Лучшее полусладкое вино по версии Роскачества и экспертов Tehcovet.Ru
Бокал хорошего полусладкого вина может скрасить любой ужин и превратить его в праздничное застолье. Большинство виноделен специализируется на производстве красного и белого полусладкого, так как это – один из любимых и популярных видов алкогольной продукции в мире.
Но чтобы вкус вина был правильный, виноградное сырье собирают в период его полного созревания – глубокой осенью или при первых заморозках. Именно тогда ягоды максимально спелые и содержат нужное количество сахара. Поэтому в напитке гармонично переплетаются тона благородных сортов винограда и сладкий привкус.
Чтобы выбрать качественное вино, читайте наш рейтинг. Мы внимательно изучили продукцию и готовы поделиться с вами торговыми марками лучшего полусладкого вина. Российские марки мы взяли из исследования Роскачества.
ТОП-18 лучших вариантов полусладкого вина
Недорогое полусладкое красное
Хорошие, но бюджетные вина существуют, и это не миф. За 300-500 рублей можно получить вполне качественный продукт, который будет удовлетворять вас по всем показателям. Покупать алкоголь ниже указанного ценового диапазона не рекомендуется. В противном случае вы можете получить некачественный и, хуже того, опасный для здоровья продукт. Также мы советуем отдавать предпочтение отечественной продукции или ближнего зарубежья. Красные полусладкие вина России, в том числе Крыма, Абхазии и Грузии – оптимальные варианты при ограниченном бюджете.
«Массандра Бастардо» — слаженный и чистый аромат
Торговая марка «Массандра» — весьма популярный российский производитель. Он поставляет вино напрямую с южного побережья Крыма. Конкретно это вино производят из сорта винограда Бастардо Магарачский. Благодаря ему напиток имеет насыщенный и выразительный вкус с легкой терпкостью. В нем можно прочувствовать приятные нотки фруктов и ягод. Послевкусие яркое, бодрящее и продолжительное. Ощущается бархатистая текстура.
Также виноград Бастардо насыщает вино характерным сортовым ароматом. В нем переплетаются ноты спелой черной смородины, вишни и ежевики. Присутствует тонкий, едва ощутимый аромат шоколада.
Оптимально подавать это вино под мясные блюда. Очень хорошо подойдет под говядину или свинину, приготовленную на гриле.
Среди 192 российских белых вин, исследованных Роскачеством в 2021 году в рамках проекта «Винный гид России», товары только 13 торговых марок получили действительно высокую дегустационную оценку – 81 балл и более. Оценка винам дается в 100-балльной системе, принятой OIV и российским ГОСТом. Эти оценки впоследствии для удобства пользователей ресурсов Роскачества пропорционально переводятся в стандартный 5-балльный рейтинг.
Оценка 81 балл и выше – это вина, на которые стоит обратить внимание. С интересным ароматом, сбалансированным вкусом. В ряде международных конкурсов вина, получившие такую дегустационную оценку, награждаются почетными дипломами и медалями.
В топ-13 вошло по два вина от Inkerman, Fanagoria, «Виноградников Гай-Кодзора». По одному – ZB Wine, ESSE, «Петрикор», Alma Valley, «Усадьба Перовских», «Валерий Захарьин», «Семисам».
Практически все они – сухие (11 ТМ). Одно полусладкое и одно полусухое. Стоимость белых вин, вошедших в топ-13, – от 390 до 972 руб. за бутылку.
Хорошее белое вино до 1000 рублей
Стоимость любого из белых вин, вошедших в топ-13, меньше 1000 рублей – от 390 до 972 руб. за бутылку. Возглавляет рейтинг белых вин в 2021 году вино стоимостью 449 руб. А самое дорогое вино, с ценой 972 руб., находится в середине топа.
Рейтинг белого вина до 500 рублей
В этой ценовой категории также рекомендуем обратить внимание на вина, вошедшие в топ-13.
Самые недорогие вина топ-13 – это вина стоимостью 390 руб. Это вино «Рислинг. Номерной резерв» с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» ТМ Fanagoria и полусладкое белое «Мускат» ТМ Inkerman.
Сколько стоят лучшие российские белые вина?*
Закупочная стоимость, руб.
Совиньон Блан, Траминер и другие европейских сортов
Мускат Белый, Мускат Янтарный
Семильон, Вионье, Руссан
Мальвазия Истрийская, Мальвазия Ароматическая
* Данные вина вошли в топ-13 белого вина. Роскачество, 2021 год
Самое дешевое вино в рейтинге белых вин, исследованных в 2021 году
Если говорить о самых дешевых винах рейтинга, рекомендуем обратить внимание на столовое полусладкое белое «Кубань-Вино» стоимостью 141,89 руб. В рейтинге Роскачества оно получило 3,909 балла, дегустационная оценка по ГОСТу – 78,18 балла. Напоминаем, оценка от 78 до 81 балла – вина, рекомендуемые Роскачеством как «повседневные», с приемлемым уровнем аромата и вкуса. Это вина с оптимальным балансом цены.
Дешевле этого вина только столовое белое полусладкое «Мускат» Минераловодского винзавода. Оно стоило 135,9 руб., но его дегустационная оценка очень низкая, 70 баллов. Если оценка ниже 71 балла – это вина с существенными недостатками во вкусе и аромате.
Самое дорогое вино в рейтинге белых вин, исследованных в 2021 году
Максимальная закупочная стоимость – 995 рублей за бутылку – у двух сухих белых вин ТМ Raevsky Winery от «Мысхако». Это «Шардоне Ренессанс» и «Вионье Ренессанс». В топ-13 они не вошли. Дегустационные характеристики этих вин неплохие, но не идеальные. У «Шардоне Ренессанс» дегустационная оценка – 80,64 балла, у «Вионье Ренессанс» – 80,18 балла. Вина с такими оценками можно охарактеризовать как «повседневные», с приемлемым уровнем аромата и вкуса.
Лучшее сухое белое вино
Это «Алиготе Инкерман», дегустационная оценка – 82,56 балла.
Лучшее полусухое белое вино
Им стал «Рислинг. Номерной резерв» ТМ Fanagoria. Дегустационная оценка – 82,2 балла.
Лучшее полусладкое белое вино
Лучшим полусладким в рейтинге белого вина 2021 года стало «Весеннее вино» Alma Valley, дегустационная оценка – 81,36 балла.
Лучшее сладкое белое вино
С дегустационной оценкой 79,27 балла лучшим сладким белым вином стало столовое вино «Номерной резерв. 2018» ТМ Fanagoria.
Как выбрать белое вино, которое вам точно понравится?
Выбирайте вино в бутылках
Лучше брать вино в стеклянной бутылке. Вино в пакетах как правило это самые бюджетные варианты винодельческой продукции, из прессовой фракции виноградного сусла. Для белых вин жесткое прессование – это не лучший способ производства: такое давление вредит нежной структуре белых сортов винограда.
Смотрите на происхождение
Рекомендуем выбирать отечественные вина из винограда, выращенного в России. Такие вина должны иметь на этикетке или контрэтикетке обозначение «ЗГУ» – «вино защищенного географического указания». Это своего рода «прописка» вина в определенном виноградарском регионе. Например, «Защищенное географическое указание Кубань» обозначает, что виноград для этого вина выращен в границах Краснодарского края. Без этой фразы присутствие в названии вина обозначений «крымское» или «кубанское» – не более чем словотворчество производителей.
Чем старше, тем лучше?
Смотрите на год урожая. Большинство недорогих российских белых вин производятся в расчете на то, чтобы быть выпитыми в течение первого года с момента производства. Это утверждение вдвойне верно для недорогих белых вин в ценовой группе до 500 рублей. Они более «хрупкие», чем красные, хуже переносят перепады температуры хранения и длительную транспортировку. Случается, что производитель не указывает год урожая на этикетке. В этом случае нужно посмотреть на дату розлива – она есть на каждой бутылке.
Обращать ли внимание на цену?
Цена, как ни странно, не является однозначным маркером качества. Между «качественным» и «дорогим» не стоит ставить знак равенства.
Место на полке
В магазине смотрите, где стоит белое вино, которое вы собираетесь купить. На бутылки не должен падать прямой солнечный свет или яркий свет близко расположенной подсветки полки. Для белого вина это совсем не полезно.
Сухое, полусухое или полусладкое?
Профессионалы, как правило, в первую очередь ценят сухие вина. Однако на рынке сейчас есть и качественные белые полусухие и полусладкие вина из винограда, выращенного в России.
Какой сорт выбрать?
Наиболее распространенными в мире «белыми» сортами являются «шардоне», «рислинг» и «совиньон блан». Они относятся к категории «международных», распространены и в России. В категории недорогих вин – до 500 рублей на полке – обратите внимание на ассамбляжные вина, произведенные из двух и более сортов винограда. Получить вино с яркими сортовыми признаками удается далеко не всем российским виноделам. Когда «шардоне» или «совиньон» сочетаются с другими сортами, это дает виноделу возможность сделать более сбалансированное, интересное вино.Стоит обратить внимание не только на международные сорта винограда. В России достаточно своих собственных, местных сортов, которые не встречаются в других странах. Это, например, крымский сорт «кокур белый» или донской автохтон «сибирьковый».
Лучшие сорта винограда для белых вин
Вина, вошедшие в топ-13, произведены из винограда таких сортов, как Алиготе, Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Рислинг Рейнский, Траминер, Мускат Белый, Мускат Янтарный, Мускат Оттонель, Семильон, Вионье, Руссан, Мальвазия Истрийская и Мальвазия Ароматическая. Виноград выращен на территории Крыма и Кубани.
Информация действительна на момент публикации материала.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Белые полусладкие вина обладают сбалансированным вкусом и прекрасной сочетаемостью с различными блюдами. Их отличие от сухих вин очевидно – повышенное содержание сахара. Немного сложнее понять, чем они отличаются от полусухих вин, и как выбрать хорошее полусладкое вино.
О том, как правильно оценивать качество красных и белых вин рассказывает Татьяна Селиванова в видео на нашем Youtube канале.
Что такое полусладкое вино?
С технической точки зрения, любое вино, в котором содержание сахара составляет 18-45 граммов на литр (3-8%) считается полусладким. Сочность или ароматность при этом не являются ключевыми факторами. Напиток может быть очень ароматным, сочным за счет используемых сортов винограда, но при этом совершенно не сладким. Хорошим примером здесь служат белые мускатные, а также красные из Пино нуара: в них отлично выражены сладкие ноты фруктов, но, тем не менее, они являются сухими.
Рейтинг белых полусладких вин
Белые полусладкие вина обладают прекрасными вкусовыми характеристиками и славятся своим потенциалом хранения. Возможно, именно поэтому практически во всех винодельческих странах они пользуются огромной популярностью. Вот самые популярные из них:
Десертные белые вина чаще всего подаются в качестве дижестива или же в конце трапезы с десертами – мороженым, чизкейком, фруктовыми и шоколадными пирожными.
Как производится?
В лучших белых винах сахар, кислотность, алкоголь и танины (если они присутствуют) хорошо сбалансированы. Вещества, отвечающие за эти характеристики, содержатся в кожице, семенах и мякоти винограда. Они изменяются при взаимодействии с дрожжами во время брожения, а также в процессе выдержки. У полусладких вкус становится более мягким, округлым, без избыточной кислотности и сладости, благодаря высокому содержанию остаточного сахара. В данном случае под остаточным сахаром подразумевается тот, что остается после остановки брожения. У хороших вин основным источником сахара является сам виноград, однако при массовом производстве могут применяться другие способы подслащения.
Три основных способа производства полусладких и полусухих вин:
Из винограда разных сортов, независимо от уровня сахаристости ягод, могут производится хорошие сладкие или сухие вина. К примеру, напитки из Совиньон блана или Муската могут быть сухими или десертными, в зависимости от способа производства и от того, когда был собран урожай.
Период сбора урожая играет ключевую роль в виноделии. Обычно ягоды, собранные в более позднее время, слаще, сочнее и имеют более насыщенный фруктовый вкус. Климат также оказывает существенное влияние при созревании винограда. Чем жарче в винодельческом регионе, тем быстрее созревает виноград, тем больше сахара содержится в кожице и мякоти ягод. В холодных климатах ягоды созревают медленнее, а потому даже при позднем сборе менее сахаристы.
Как выбрать?
Цвет, содержание сахара и алкоголя – то, на что стоит обращать внимание при выборе. При этом даже если на бутылке прямо не указано, сухое вино или сладкое, то содержание спирта может многое сказать о его вкусовых характеристиках. Если оно не превышает 10-11%, напиток будет восприниматься, как более легкий, фруктовый по вкусу. Исключение здесь составляет австралийское Шардоне – даже полусухие вина этого сорта могут иметь крепость 14%, но при этом оставаться невероятно сочными, ароматными, вкусными.
Тем, кто ведет учет калорий, следует помнить, что сладкие и полусладкие напитки обычно более калорийны, чем сухие, так как они по определению содержат больше калорий из-за высокого содержания сахара. Альтернативным вариантом являются полусухие вина, у которых количество сахара не превышает 18 граммов на литр, но вкус при этом достаточно мягок.
Уровень кислотности в белых полусухих винах сглаживается за счет сахара, однако некоторые сорта по-прежнему обладают достаточно высокой кислотностью. Например, к кислым относят продукцию виноделов Долины Луары (аппелласьонов Сансер и Вувре), новозеландские Совиньоны. В целом же, страны и регионы с более прохладным климатом производят наименее сладкие сорта.
Какие сорта винограда используются?
Белые полусладкие вина чаще всего изготавливаются из винограда со светлой мякотью и кожицей. Гораздо реже используются темные сорта ягод (например, американский Белый Зинфандель или игристое категории блан-де-нуар).
Наиболее популярными при производстве белых вин сортами винограда являются: Шардоне. Сочный, фруктовый сорт, с приятным мягким вкусом, в котором легко угадываются ноты зеленого яблока, цитрусовых, ананаса, папайи.
С чем подавать?
Большинство белых сладких и полусладких вин подпадают под категорию десертных – их подают с десертами, а не с основными блюдами. Из традиционной кухни к ним чаще всего рекомендуют легкие закуски, антипасто, сырные тарелки, ризотто, пасту со сливочным соусом, копчености, итальянскую брускетту.
Сорта, характеризующиеся цветочными нотами (например, из Вионье или Рислинга), прекрасно подходят к острым блюдам, чего не скажешь о Совиньон Блане – и без того кислый напиток воспринимается еще более резким в сочетании с обжигающей пищей. Полусладкие вина с низким содержанием алкоголя, напротив, смягчают остроту, прекрасно дополняют блюдо, не создавая ему вкусовой конкуренции.
Полнотелые вина лучше всего подавать с курицей или другими видами нежирного мяса. В частности, Шардоне и Шенен блан прекрасно подходят к дичи и белому мясу: у них сложный букет, они тягучие, густые, обволакивающие, в отличие от более легких, водянистых сортов.
Напитки со средним телом рекомендуют к запеченной на гриле рыбе, копченому лососю или икре. Более легкие, как например, молодые португальские Виньо Верде, лучше сочетаются с белой рыбой.
Идеальной парой белому вину является сыр. Сливочные, мягкие сорта, такие как Бри и Камамбер хорошо гармонируют с Рислингом и Шардоне, а более зрелые, голубые, копченые сыры – с Сотернами, Амароне, Гевюрцтраминеру, а также креплеными портвейнами и мадерами.
Лучшие сомелье и винные при поддержке Винного гида России (проект Роскачества) провели масштабное исследование, в результате которого более 300 качественных российских белых вин получили оценки по пятибалльной шкале. В процессе этих исследований были сформированы советы по выбору лучших российских белых вин.
Какое выбрать белое полусладкое вино – рейтинг самых лучших марок
Определиться с тем, какое лучшее вино среди белых полусладких и какое же выбрать, не слишком просто. На современном рынке есть множество марок и сортов алкоголя, начиная от элитных напитков и заканчивая бюджетными вариантами. Однако. неправильно выбранный напиток может испортить весь вечер, заглушив вкус хорошего блюда, что также стоит на столе. Знать названия лучших белых полусладких вин стоит, если вы цените отличную еду и дополняющий ее алкоголь. Правильно выбранная бутылка способна разнообразить любое застолье, оттеняя вкус приготовленных блюд или закусок.
Особенности и вкус белого полусладкого вина
Алкогольные палитры таких сортов чаще всего делаются из ягод белых сортов винограда. Перед изготовлением напитка каждую ягоду тщательно очищают от шкурки. Французские и итальянские марки могут похвастаться оригинальными технологиями изготовления: для производства алкоголя нередко используется подмороженный или пораженный особой плесенью виноград. Это позволяет добиться необычного вкуса и неповторимого запаха напитка.
При изготовлении полусладкого алкоголя виноделы используют ягоды с высоким содержанием сахара. Чтобы добиться необходимых вкусовых оттенков, нужно собрать сырье в подходящее время, когда виноградник находится в самом соку.
Крепость получившегося напитка – от 9 до 12 градусов. Процент содержания сахара – от 3 до 8, в зависимости от сорта использованного сырья. Цвет качественного белого вина варьируется от соломенного до янтарного, но не слишком насыщенного.
Вкус напрямую зависит от того, какой сорт винограда был использован и в каком месте он произрастал. Но чаще всего в бокале угадываются фруктовые, цветочные и ореховые нотки.
Выбираем белое полусладкое вино
Выбор зависит от того, какого эффекта вы хотите добиться в результате застолья. Если вам нужен легкий недорогой алкоголь, оттеняющий вкус закусок на столе, обратите внимание на венгерские напитки. Родина небезызвестной ягоды «фурминт» предлагает простые, и в то же время вкусные напитки.
Если вы хотите сварить глинтвейн, порадовав гостей горячим напитком холодной зимой, обратите свое внимание на белые десертные вина в картонных пакетах. Для таких целей отлично подойдет тетрапак, продающийся практически в каждом супермаркете. Но экономить не стоит – дешевый напиток сделает вкус глинтвейна слишком приторным.
Третий вариант – если вы хотите приобрести благородный алкоголь к масштабному застолью. В этом случае просто просмотрите наш рейтинг самых вкусных белых полусладких вин и найдите подходящее для себя.
Как правильно подавать белое полусладкое вино
Его принято разливать в особых бокалах. Для такой цели отлично подойдет посуда на длинной тонкой ножке. При разливе ваш указательный палец должен лежать на шейке бутылки. Старайтесь лить медленно, ближе к центру бокала. Бутылку держите на расстоянии 4-5 сантиметров. Исключение – игристое вино. В этом случае тару с алкоголем следует поднять немного выше.
Полностью наполнять бокал нельзя. Хорошим тоном считается налить около ¾ стакана, чтобы гости могли сполна насладиться ароматом и цветом напитка. Важна и температура – белое полусладкое должно быть в диапазоне 12-14 градусов. Охладить напиток можно, поставив бутылку под кран с холодной водой.
Закуски подаются сразу же – пить без еды считается плохим тоном. Мясо или рыба подаются на отдельном блюде, заранее порезанное на порции, если тарелка общая.
Как выбрать хорошее, но недорогое вино
Шардоне
Активно используется для производства изысканных вин. В напитках из этого винограда нередко отмечают нотки цитруса, ванили и меда. Наибольшей популярностью пользуется шардоне, выращиваемый во Франции, Бургундии. Местные напитки могут похвастаться ярким букетом из сена и зеленых яблок. Также можно попробовать австралийские напитки – в них используются тонкие нотки ореха и крыжовника.
Нередко встречаются вина, изготовленные в США. Производители этих напитков отходят от стандартной технологии, используя особым образом выращенное сырье. В результате в алкоголе прослеживаются оттенки дуба и ананаса.
Помимо этого гроздья шардоне произрастают в следующих странах:
Выбор лучше остановить на классическом французском.
Рислинг
Рислинг немного отличается по вкусу от всех сортов. Белые полусладкие вина с такой пометкой немного кислее, чем остальные. Опытные сомелье различают во вкусе напитка нотки яблок, дыни и персика. Люди с чувствительным обонянием могут ощутить легкий запах керосина, исходящий от бутылки.
Лучшие напитки такого сорта делают именно в Германии. На местных полях с суровым климатом выживают лишь не теплолюбивые лозы, и рислинг – один из них. Излишнее солнце, напротив, способно испортить яркую вкусовую палитру напитка. Неплохие вина делают и в Новой Зеландии.
Такие вина ценят за их свежеть и неповторимую кислинку во вкусе. Ягоды собирают в ноябре-декабре, когда их уже взял небольшой мороз.
Производство также налажено в следующих странах:
Совиньон
Одно из легких столовых вин, набравшее популярность в середине прошлого века, делается именно из совиньона. Главная особенность сорта, любимая многими сомелье, – необычные освежающие нотки. Во вкусе легко различить палитру свежей, едва собранной зелени, смородины и крыжовника.
Лучшие вина такого сорта производятся в Новой Зеландии. Местный теплый климат позволяет вырастить очень сочные ягоды с неповторимым ароматом свежескошенной травы. Еще одна интересная особенность сорта скрывается в его названии. Правильно собранное и приготовленное вино пахнет… «Кошкой».
Особенность сорта совиньон в том, что ему не нужно храниться несколько лет, дозревая в бутылке. Ценится именно свежий вкус недавно собранного и выдавленного винограда.
Родиной ягоды считается Франция. Помимо этого он растет в:
Мускат
Достаточно тяжелое и сладкое десертное, отличающееся своим ароматом и необычным вкусом. Эксперты утверждают, что в одной бутылке смешиваются оттенки розовых лепестков, тягучего сладкого меда, изюма, мускатного ореха и цвета акации. Запах аналогичен: хорошо сделанный алкоголь пахнет липой.
Благодаря уникальному сочетанию аромата и вкуса вино легко узнаваемо среди ряда других сортов. На российских рынках чаще всего встречается алкоголь из Крыма и Молдавии. Главная особенность сорта – он очень легко накапливает в себе летучие ароматы.
Мускатные вина были одними из первых – их нежный и тягучий аромат воспевали в своих балладах еще греки. Сейчас они считаются достаточно бюджетным и качественным вариантом.
Виноград также произрастает в следующих странах:
Лучшие сорта и марки
Wolfberger
Делается из сорта сырья Пино Гри. Под этой маркой чаще всего выпускают вино «Ранген». По виду оно очень глубокое, золотистое, отлично играет на солнце. В запахе прослеживаются небольшие нотки свежей земли, груши, ананаса, манго, абрикоса и меда. Относится к разновидностям очень ярких и выразительных десертных, со специфическим сладковатым привкусом.
Вкус отличается необычными нотками едва собранных свежих фруктов. Ярче всего выделяются тона белых фруктов, в том числе винограда, абрикоса и каких-то минералов. После вина остается длительное послевкусие, отдающее лимонной корочкой.
Алкоголь отлично сочетается с легкими изысканными блюдами. Его можно подавать с устрицами, жареной рыбой, птицей, рыбой, тушеной в легком соусе. Такой сорт белого может стать изюминкой вашего праздничного стола.
Bodegas Barbadillo
Для производства используется Паломино Фино. Под этим брендом выпускают белое полусладкое вино «Маэстранте Бланко». Оно отличается от своих собратьев даже по цвету – напиток, производящийся в Хересе, достаточно бледный. Он может похвастаться золотисто-соломенным оттенком.
Запах достаточно необычный и интригующий – напиток напоминает собой кокетливую молодую барышню. Освежающий аромат хорошего алкоголя перемежается с яркими оттенками спелых фруктов и весенних цветов.
Вкус у напитка мягкий, поэтому вино относят к легким сортам. В палитре можно найти оттенки едва собранных фруктов, перемешанные с нотками каких-то минералов. Выделить отдельные вкусы нельзя, поскольку напиток идеально сбалансирован.
Прекрасно смотрится в сочетании с легкими закусками – шоколадом или сырами.
Marques de Caceres
Производится из смеси двух сортов винограда – Мальвазия и Виура. Под этой маркой чаще всего встречается вино под названием «Сатинелла». Как и многие изысканные напитки, отличить этот алкоголь можно даже по внешнему виду. Напиток обладает соломенно-желтым цветом, а на солнце играет светло-золотистым.
Аромат напитка достаточно необычный. Относится к категории мягких десертных. Оно пахнет свежими фруктами. Яркий аромат гармонично смешивается с запахом абрикосового джема. Опытный сомелье может подметить едва уловимые нотки груши и крыжовника.
Вкус достаточно сбалансированный. Белое очень яркое и освежающее, отдающее какими-то экзотическими фруктами. В послевкусии прослеживаются нотки цукатов, ванили и имбиря.
Алкоголь отлично гармонирует с блюдами азиатской и восточной кухни. Его можно подавать к сырам или сладким блюдам.
Paul Cluver
Одно из немногих хороших вин, выпускающихся в Южной Африке. Для производства используется виноград рислинг. Внешний вид такого напитка достаточно характерный: алкоголь очень бледный. В нем преобладают соломенно-золотистые оттенки. Приятно играет на солнце.
Аромат напоминает о жарких пустынях Южной Африки. В запахе утонченного напитка смешалось сразу несколько ярких ноток. В палитре присутствует экзотические личи и грейпфрут. Запах дополняется необычными экстрактами белого персика и каких-то минералов.
В мягком и гармоничном вкусе легко сочетаются нотки персика и цитрусовых – грейпфрута и лимона. Вино обладает необычным кислым привкусом и отлично освежает в жаркий день. Послевкусие достаточно длительное, в нем угадываются фруктовые нотки.
Такое полусладкое чаще всего подают к мясным восточным блюдам с большим количеством специй. Оно неплохо гармонирует с суши.
Peter Mertes
Под этим брендом делается достаточно бюджетное, но очень вкусное вино под названием Гевюрцтраминер. В отличие от остальных бутылок, отличающихся бледными тонами, этот напиток имеет очень приятный светлый оттенок. Он приобретает золотисто-соломенный цвет и ярко играет на солнце.
Аромат достаточно мягкий и освежающий. Его считают элегантной изюминкой любого застолья. В запахе смешались нотки каких-то экзотических фруктов, тропических пальм и далеких трав. Можно легко уловить нотки сладкого тягучего меда и пряной ванили, что дополняет общую картину.
На вкус алкоголь достаточно сочный и выразительный. Во вкусовой палитре можно найти оттенки фруктов и ванили. Послевкусие очень длительное, отличается сладким и даже немного приторным экстрактом.
Напиток прекрасно гармонирует с блюдами азиатской и мексиканской кухни.
Жемчужина Массандры
Делается из смеси виноградов мускат и кокур. Производится под известной крымской маркой «Массандра». Достаточно светлое, но не слишком бледное. Обладает изысканным золотистым оттенком, очень ярко и привлекательно играет на солнце.
Аромат относится к категории освежающих, несмотря на то что использованный сорт достаточно тяжелый. В гармоничном и сбалансированном запахе можно легко отыскать оттенки едва собранного меда и пряного мускатного ореха.
Вкус отличается нотками тягучего меда и муската. Вино отдает долгим сладким послевкусием. Благодаря этому оно прекрасно гармонирует со свежими фруктами, любыми десертами, блюдами из белого мяса и рыбы.
Магарач полусладкое белое
Для производства используют сразу четыре разновидности сырья: алиготе, ркацители, совиньон, рислинг. Делается под бюджетной маркой из Крыма «Магарач». По внешнему виду оно достаточно светлое, обладает приятным соломенным оттенком.
Аромат такого алкоголя очень освежающий и легкий. Люди с хорошим обонянием могут ощутить в общей палитре нотки свежих фруктов, что едва были собраны с деревьев и кустов.
Вкус очень легкий, без длительного послевкусия, отдает небольшой кислинкой. Такой алкоголь – лучший вариант для застолья в жаркий солнечный день. Он отлично подходит к легким десертам, свежим фруктам, не слишком сытным закускам. С полноценными блюдами вино лучше не употреблять.
Солнечная долина
Производится под маркой с аналогичным названием в Крыму. Делается из смеси различных сортов: алиготе, солнечногорский, шардоне, ркацители, совиньон, рислинг. Благодаря такому набору обладает характерным золотистым оттенком.
Аромат алкоголя необычайно нежный и чистый. В нем легко уловить благородные нотки весенних цветов. Вкус напитка аналогичен – это вино отличается очень нежной и гармоничной структурой. После него остается яркое послевкусие, которое не слишком просто уловить.
Благодаря всем этим параметрам Солнечная долина подходит к любым блюдам из рыбы и морепродуктам. Его можно подавать к рису, свежим фруктам и изысканной пасте.
Совиньон Крымский
Производится под маркой Инкерман. Для изготовления напитка используется виноград марки совиньон блан. Благодаря этому вино отличается от остальных по своему внешнему виду. Его можно узнать по характерной бледности соломенно-желтого оттенка.
Аромат достаточно изысканный и нежный. В одной бутылке одновременно сплетаются яркие запахи фруктов и легкие нотки древесины. Многие сравнивают этот напиток с тонким и изысканным кружевом.
Вкус напитка достаточно элегантный. Тут свежие фрукты смешались со смородиновыми листьями. Алкоголь оставляет после себя длительное послевкусие. Он отлично смотрится рядом с морепродуктами, рыбой и белым мясом.
Крымская Ривьера
Производится под маркой Инкерман. В качестве сырья для производства используются такие виды винограда как шардоне, алиготе, пино гри и мускат. Внешний вид у напитка достаточно привлекательный – оно отличается светлыми соломенными оттенками.
Аромат очень свежий и изысканный. В палитре запахов хорошего вина смешались нотки цитрусовых и цитроннных. Необычную палитру прекрасно дополняют оттенки мускатного ореха.
Вкус достаточно гармоничный, мягкий и приятный. Он отличается необычными цитрусовыми оттенками. Послевкусие длительное, очень сладкое. Такой напиток прекрасно подходит к блюдам из овощей и рыбы, морепродуктов и изысканных сыров.
Крымская ночь
Еще одно достижение от фирмы Инкерман делается из необычного мускатного винограда под названием оттонель. Напиток достаточно светлый, но не слишком бледный. Он отличается золотисто-соломенной палитрой оттенков.
Узнать такой алкоголь можно по аромату. В бокале легко чувствуются нотки розовых сладких лепестков. Немного проглядывается тягучий запах апельсиновых цветков и свежих сочных фруктов.
По вкусу напиток мягкий и сладкий. Нетипичные фруктовые оттенки, отдающие цитрусом, смешиваются с характерным привкусом мускатного винограда. В результате такое вино хорошо подходит к десертам, каким-нибудь легким мясным закускам, свежим сочным фруктам.
Особенности употребления
Белое полусладкое вино не пьется отдельно. Его принято подавать в качестве дополнения к остальным блюдам. Оно может также стать изюминкой стола, если вы выберете тягучий и сладкий сорт. Зачастую такой напиток подается к обеду или ужину в компании.
Алкоголь лучше подавать охлажденным. Для каждой марки производитель рекомендует свои значения. Но лучше ориентироваться на усредненный показатель – от 12 до 14 градусов. Пьется в бокалах на высокой ножке, без дополнительного декора.
Гости должны держать ножку бокала между пальцев. Принято немного подождать перед распитием, чтобы насладиться необычным цветом и запахом напитка. Пьется алкоголь маленькими глотками, чтобы иметь возможность ощутить все нотки вкуса и насладиться послевкусием.
В нашей стране наиболее популярны крымские и грузинские полусладкие вина, однако нужно отметить, что итальянские, французские, испанские напитки отличаются высоким качеством. В линейку лучших входят напитки из Германии, Австрии, Венгрии, Южной Африки. При изготовлении полусладкого вина используются сорта винограда с высоким содержанием сахара, для чего урожай собирают в период, когда насыщенность сахара достигает максимума.
Различают три разновидности:
Лучшие полусладкие вина стоимостью до 500 руб.
Сбором винограда и производством вина занимаются профессиональные виноделы, полностью контролирующие процесс создания, начиная с тщательного отбора ягод. «Platinum» Gewurztraminer это недорогое полусладкое вино светлого, золотистого оттенка. Обладает легким, сладким ягодно-цитрусовым вкусом с утонченными ванильными нотками. Аромат насыщенный, с оттенками грейпфрута, экзотических фруктов и чайной розы. К столу подается охлажденным, идеально сочетается с азиатской кухней, пряными блюдами, фруктами, десертами, выпечкой. Средняя стоимость составляет – 386 руб.
«Массандра» – это производитель с мировой известностью, более века занимающийся производством вин. Разнообразные вина «Массандра» завоевали свыше 200 медалей и более десяти кубков Гран-при, Супер-гран-при, а винная коллекция занесена в Книгу Рекордов Гиннеса. Цвет Кокур «Массандра» обладает изысканным соломенно-золотистым оттенком и освежающим сладким вкусом с оттенками груши и миндаля. Подается к рыбным закускам, неострым блюдам, а также блюдам из мяса птицы или овощей. Средняя стоимость составляет – 388 руб.
Компания «Boranal» основана в Венгрии в 1989 году, сегодня она владеет Токайскими и Карпатскими виноградниками. Завод оснащен современным передовым оборудованием, а также лабораторией для проверки качества продукта. Токайское вино компании «Boranal» популярно в более 15 странах мира, в том числе в России, странах СНГ, в Китае, Европе, США.
Красное полусладкое вино «Кадарка» отличается ярким вкусом и ароматом, с пряными и ванильными нотами. Мягкий напиток, с фруктовым оттенком и продолжительным послевкусием. «Кадарка» подходит к красному мясу, фруктовым блюдам и десертам. Средняя цена составляет – 359 руб.
Название «Akhun» происходит от одноименного названия горы в Краснодарском крае, главной достопримечательностью которой является старинная башня, изображенная на этикетке. Расположенный на Таманском полуострове винный дом «Millstream» — это один из старейших винодельческих в стране, открытый с 1936 года. «Millstream» славится своими качественными марочными винами. В 2014 году завод был реконструирован и оснащен новейшим оборудованием. Винный дом обладает множеством наград, золотых медалей, серебряных, бронзовых и других наград, в том числе международных.
Напитки создаются из таких сортов винограда, как Мерло, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пино-Нуар, Пино-Блан, Шардоне, а также «донских» сортов – Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный. Коллекционные вина производятся и хранятся в подземных тоннелях.
«Akhun» обладает насыщенным рубиновым цветом, интенсивным, глубоким вкусом садовых ягод и фруктов. Послевкусие длительное, мягкое. Подается к легким закускам, блюдам из красного мяса, сырам и десертам. Средняя стоимость составляет – 222 руб.
Основанное в 1996 году винодельческое хозяйство «Chateau Vartely» располагается в Молдавии и является центром винного туризма. Напитки этой компании популярны в России, Китае, Европейских странах. «Изабелла» обладает густым рубиновым цветом, вкусом пряностей, ароматной малины и вишни. Подается к мягкому сыру, десертам, фруктовым блюдам, выпечке. Средняя стоимость составляет – 282 руб.
Одна из крупнейших в Испании компания «Grandes Vinos y Vinedos» начала свою деятельность в 1997 году, объединив сразу несколько винодельческих хозяйств. В своей работе компания удачно сочетает современные технологии и стремление к гармонии с природой.
«Marques de Villanueva» демонстрирует яркий и насыщенный фруктовый вкус с тонкими оттенками специй и бархатистой текстурой. Послевкусие обладает богатым ежевично-черешневым оттенком. «Marques de Villanueva» Tinto Semidolce подается к мясным и овощным блюдам, сырам, фруктам. Средняя цена составляет – 362 руб.
Лучшие полусладкие вина стоимостью от 500 до 1000 руб.
«Bodegas Barbadillo» — это семейная компания, занимающаяся виноделием с 1821 года. Хозяйство расположено в Испанском национальном парке Coto de Donana. Вина производятся вручную, согласно старинным рецептам и технологиям, а отдельные экземпляры являются настоящей реликвией, благодаря своей многолетней выдержке.
«Maestrante Blanco» достаточно мягкое, его аромат имеет сладкие цветочные нотки. Это вино светлого золотистого цвета с освежающим фруктово-минеральным вкусом. В состав также входит ананас и яблоки. Подается как аперитив, сочетается с сырами, особенно с голубым сыром, с оливками или маслинами, а также подходит к таким блюдам, как фуа-гра, рыба, фруктовые и шоколадные десерты. Средняя стоимость составляет – 722 руб.
Знаменитый напиток от крупнейшего грузинского производителя. Настоящее вино Киндзмараули считается редкостью по той причине, что территория виноградников довольно мала, и объем собираемого урожая ограничен. Напиток производится по традиционным классическим технологиям, выдерживается в керамических кувшинах и хранится под землей. Благодаря этому продукт приобретает свои уникальные свойства – длительное послевкусие, яркий, выразительный букет. Обладает густым рубиновым цветом, мягким обволакивающим вкусом с пряными и фруктовыми нотами. Насыщенный, глубокий аромат наполнен оттенками черного перца и темных ягод – вишни, черной смородины, ежевики. Киндзмараули идеально сочетается с голубым сыром, с горячими мясными блюдами (из свинины), а также с шоколадными десертами. Средняя цена составляет – 669 руб.
«Georges Duboeuf» – это имя обладает мировой известностью. Компания изготавливает вино по модернизированной технологии, благодаря которой напитки отличаются насыщенностью и сочностью фруктовых оттенков.
Вино яркого вишнево-красного цвета обладает ярким выразительным вкусом фруктов и черных ягод. Благодаря присутствию остаточного сахара отличается мягкостью, а также хорошей структурой, зрелостью, гармоничным сочетанием сладости и фруктовой кислинки. Доминирующий оттенок – чернослив. Подается к мясным блюдам, в том числе к баранине, утке, дичи, сочетается с острым сыром и пастой. Средняя стоимость составляет – 752 руб.
Основанная в 1963 году компания «Adega Cooperativa de Vermelha» производит до 30 млн. литров вина в год. Винодельческий завод располагается к северу от Лиссабона, и занимает порядка 35 000 кв.м. Винификация происходит традиционным методом, готовый напиток приобретает яркий красно-вишневый цвет. Вкус мягкий, обволакивающий, с пряными и фруктово-минеральными нотами. Послевкусие отличается приятной сладостью, в аромате присутствуют насыщенные оттенки сладких специй, красных фруктов. «Puerto Meridional» Tinto Semi-Sweet подается как аперитив, демонстрирует хорошую сочетаемость с острыми мясными блюдами и десертами. Средняя цена составляет – 690 руб.
История компании DGB начинается с 1685 года, сегодня это один из опытнейших и крупнейших производителей лучшего вина Южной Африки. Виноградники компании находятся сразу в нескольких частях региона, благодаря чему вина получаются разнообразными. DBG – это богатый опыт в сочетании с мощной производственной базой и высокой продуктивностью.
Цвет «Sweet Red, Culemborg» темный, рубиновый. Обладает пряным ароматом. Этот элегантный напиток достаточно мягкий, обладает легкими фруктовыми нотками, послевкусие демонстрирует утонченную сладость. Вино подается как аперитив или дижестив, хорошо сочетается с паэльей, пастой и пиццей, блюдами из свинины, барбекю и кисло-сладкими соусами к мясу. Средняя стоимость составляет – 630 руб.
Компания «Mildiani» основана в 1991 году и первоначально занималась исключительно закупками готовой продукции. Через три года было запущено собственное производство, построена винодельня, оснащенная современным европейским оборудованием. «Mildiani» объединяет сразу три предприятия (Цинандали Старый Погреб, Гурджаани Винный Погреб, Вази-1). Продукция компании обрела известность не только в регионе, но и за пределами Грузии.
Обладает светло-золотистым оттенком с привлекательным блеском. Отличается утонченной бархатистостью, мягкостью и длительным послевкусием. Это освежающий тонкий аромат сочного персика и зеленого яблока. Подается в сочетании с белым мясом, рыбными и овощными блюдами, а также с сырами. Средняя цена составляет – 854 руб.
Лучшие элитные полусладкие вина
Британская винодельческая компания «Boutinot» основана в 1980, ее гордостью являются ронские вина, воссозданные по традиционным технологиям. Сорт Зинфандель произрастает в Центральной Калифорнии. Сбор урожая ягод происходит вручную, в процессе создания вина участвуют только натуральные ингредиенты.
Цвет нежно-розовый, прозрачный, аромат не менее изящен — в нем гармонично сочетаются вишневые, земляничные и клубничные нотки, а также оттенки цитрусовых. «Boutinot BurlesqueWhite Zinfandel Rose» демонстрирует мягкий и свежий фруктово-цветочный вкус. Подается в качестве аперитива. Средняя стоимость составляет – 1 151 руб.
Испанская марка «Marques de Caceres» является самым известным брендом вин Риохи в мире. Компания производит высококачественные белые и красные вина, обладающие сложным букетом и утонченным ароматом.
«Satinela» отличается прозрачным светло-золотистым цветом и освежающим, насыщенным вкусом сочных фруктов. Аромат глубокий, с доминирующими нотами личи, груши и экзотических фруктов. Подается как аперитив, а также в качестве сопровождения к сырам, азиатским и восточным блюдам, десертам и фруктам. Сопровождает блюда восточной и азиатской кухни, подается к сырам, фруктам и десертам. Средняя цена составляет – 1 207 руб.
«Les Ligeriens» – вино с мягким, фруктово-ягодным ароматом. Этот легкий освежающий напиток производят методом, который называется «кровопускание». Суть заключается в том, что для получения нужного цвета (оттенка розовых лепестков и яркого сияния), вино непродолжительное время настаивается, после чего бродящая жидкость сливается.
Аромат включает в себя оттенки красных ягод, клубники и малины, а также букет сливочных ноток и пряностей. Послевкусие длительное, с ягодной доминантой. «Les Ligeriens» подается как аперитив, идеально сочетается с салатами и легкими закусками, мясом цыпленка на гриле, мягкими сырами, а также демонстрирует сочетаемость с ягодными десертами и фруктами. Средняя стоимость составляет – 1 248 руб.
Южноафриканская компания «Paul Cluver» является семейным винодельческим хозяйством, которое располагается к юго-востоку от города Кейптаун. Хозяйство входит в состав большого сельскохозяйственного предприятия «De Rust Estate», где помимо производства вина выращиваются фрукты. Также компания оказывает услуги эко-туризма. Часть хозяйства является объектом всемирного наследия UNESCO, а винодельня занимает четвертое место среди лучших винодельческих компаний ЮАР.
«Riesling Close Encounter» обладает светло-золотистым цветом и мягким освежающим вкусом с кислинкой цитрусовых (лимон, грейпфрут), ароматом персика, личи и минералов. Послевкусие длительное, с фруктовой доминантой. Демонстрирует сочетаемость с такими блюдами, как суши, мясной тартар, карпаччо, а также пряными блюдами. Средняя стоимость составляет – 1 351 руб.
В продуктовых и винно-водочных магазинах продаются качественные вина. Но найти их не так легко, как может показаться. Сотни этикеток, форм, производителей, а вкус у многих одинаковый. Часто неприятное ощущение после бокала вина возникает из-за некачественной продукции, которая использовалась при изготовлении. Как отличить хорошее вино от плохого по внешним параметрам, а также на что обратить внимание при выборе? Расскажет редакция сайта «ЯНашла», которая подготовила для Вас рейтинг лучших полусладких вин на 2022 год.
Нюансы покупки
Найти хороший, насыщенный и вкусный напиток в супермаркете можно. Только покупки следует уделить больше времени и обращать внимание на некоторые характеристики, которые укажут способ и технологию производства.
Стоимость
Думать, что подделка встречается только в низком ценовом сегменте, неправильно. Даже у некоторых элитных вин присутствует неприятная горечь и вкус спирта. Поэтому брать этот критерий за основной не рекомендуется.
На цену напитка влияет:
Как из этого видно, качество не сильно зависит от цены. Однако, если встречается вино произведенное, например, во Франции (не по французским технологиям – это важно), то оно будет в разы лучше российского.
При выборе качественного вина и при ограниченном бюджете, важно помнить, что:
Этикетка
Этикетка может указать на способ хранения и обращения с напитком. Важно, чтобы она была хорошей и гладкой, никаких разрывов, следов грязи и потертостей быть не должно. Если они присутствуют, это указывает только на одно – небрежное хранение. Покупать такой продукт не рекомендуется.
Узор на этикетке не играет особой роли. Поэтому обращать на него внимание необязательно. Главная цель рисунков – привлечь внимание покупателя. Практической пользы никакой нет.
Производитель и название
Здесь тоже не рекомендуется покупать вино, только исходя из необычного названия.
Также следует помнить, что информация на товаре должна быть написана крупными буквами, чтобы можно было легко прочитать. Если этого не случается, это означает, что товар поддельный или низкосортный.
Год урожая
Найти дату можно на этикетке. У хороших вин она является обязательной. Дешевая продукция, которая разливается на заводах, вряд ли будет обладать такими сведениями. Так как некоторые производители используют уже готовое сырье для производства.
На урожайность влияет три главных фактора:
Для рядового покупателя информация может оказаться лишней. Однако для начинающих сомелье или коллекционеров – этот пункт обязательный.
Где было произведено?
Место производства указывается крупным шрифтом. Особенно у европейских и американских вин. Так как многим людям важен даже не бренд, а где был изготовлен продукт. На это часто обращают внимание критики и оценщики.
Эталоном считаются вины, произведенные во французских районах типа Шабли или Бордо. Отличительная черта напитка – приятный и насыщенный вкус.
Какой использовался сорт винограда
Этот параметр также указывается на этикетке и наносится крупным шрифтом. Нередко продавцы путают название вина с сортом винограда.
Хорошими напитками считаются те, которые изготовлены из одного сорта: Изабеллы, муската, рислинга, мерло и т.п. Что вкуснее – ответить невозможно, так как предпочтения у всех разные. Чтобы найти собственный продукт, потребуется попробовать несколько разновидностей. Также некоторые сорта отлично подойдут к мясным блюдам, а другие к десерту или холодной закуске.
Количество сахара
Здесь следует знать, что в России существует единый стандарт, который позволяет отнести товар к определенной категории по количеству сахара:
Последний вариант, наиболее предпочтителен для тех, кто не переносит кислого терпкого вкуса, а любит сладкое. Вино с высоким содержанием сахара называют «Десертное». Такой продукт создается из винограда позднего сбора, который больше напоминает изюм. Благодаря этому ощущается сладкий вкус.
Стандарты качества
Все вина выполняются по специальному стандарту, типа ТУ или ГОСТ. Однако для напитков зарубежных совершенно другие классификации.
Важна ли пробка?
Многие покупатели, придя в магазин, обращают внимание на укупорку и задаются вопросом: «Как выбрать белое вино, посмотрев только на пробку?». Однако никакой разницы, что использовать для закрытия бутылки, нет. Если вино хорошее, то оно будет оставаться таким и с винтовой крышкой и с натуральной пробкой. Даже для созревания некоторых продуктов уже не используют традиционный способ, так как после запечатывания воздуха достаточно, чтобы проводить газообмен.
Постепенное вытеснение натуральных пробок связано с двумя минусами:
Внешний вид
В некоторых случаях дизайн бутылки указывает на ее содержание. Например, в легких и тонких часто находятся столовые напитки. Они отлично подойдут для торжественного вечера или при спокойном семейном ужине.
Темные стеклянные тары предназначены для длительной выдержки. Их используют для хранения качественного и дорого вина, которое сможет украсить любой праздник.
Рейтинг лучших красных вин до 500 рублей
Хороший продукт с приятным вкусом. Имеет насыщенный цвет и хорошее послевкусие. Рекомендуется употреблять охлажденным до 18 градусов. Страна производитель – Абхазия. Крепость составляет 10 % об. Для производства использовался виноград сорта Изабелла. Подойдет для подачи к десерту или мясным блюдам.
Средняя стоимость – 400 рублей.
Недорогое и вкусное вино, которое оставляет только положительные эмоции после глотка. Цвет яркий и насыщенный. Присутствует небольшая кислинка, которая раскрывает полноту вкуса. Изготавливается из грузинского сорта винограда Саперави. Подойдет для семейного ужина и торжественных мероприятий.
Средняя цена – 380 рублей.
Напиток производится из специального сорта винограда, который был выведен путем селекции. Урожай собирается только по достижению зрелости. Это обеспечивает хороший уровень сладости в вине. Рекомендуемая температура подачи – 16 градусов. Послевкусие насыщенное, фруктовое.
Продается по цене: 420 рублей.
Рейтинг лучших красных вин по цене от 500 до 1 000 рублей
Ароматный и приятный напиток, который оставляет насыщенное послевкусие. Кислотность умеренная, практически не ощущается, что подойдет людям, которые не переносят сильную горечь. Спирт не чувствуется. Предпочтительнее использовать вино для подачи к десерту или фруктам.
Средняя цена – 830 рублей.
Более дорогой вариант французского производства, который подарит незабываемые ощущения. Главная особенность этого продукта – безалкогольность. При этом весь полноценный вкус сохранился. Имеется ягодный оттенок, а само вино в меру терпкое. Лучше всего использовать это вино под мясо, но также оно может подаваться как аперитив.
Средняя цена – 890 рублей.
Недорогой вариант немецкого производителя, который подарит только положительные впечатления. Как и предыдущая модель, продукт полностью безалкоголен, что позволяет использовать его людям, которые не хотят пьянеть. Цвет – рубиново-красный. Доминирующие оттенки – вишня и слива. Рекомендуется к салатам.
Средняя цена – 575 рублей.
Рейтинг элитных красных полуладких вин
Хороший продукт, который украсит любой вечер или ужин. Изготавливается из лучшего сорта винограда. Страна производитель – Италия. Крепость составляет 15 %, что является отличным вариантом, для тех, кто любит ощутить небольшую легкость после бокала. Сладость находится на хорошем уровне. Послевкусие длится несколько минут, оставляя во рту приятные нотки спелых фруктов и немного шоколада.
Продается по цене: 14 490 рублей.
Отличное грузинское вино, которое изготавливается по старинным традициям. Крепость напитка составляет 12.5 %. Объем тары – 3 литра, что подойдет для шумного застолья. Производится из грузинского сорта винограда, который отличается приятной сладостью и насыщенным вкусом.
Средняя стоимость – 9 200 рублей.
Итальянское вино с несколькими виноградами в составе. Послевкусие сохраняется от 15 до 30 минут. Аромат богатый, напоминает спелую чернику и немного запах натурального табака, выращенного на плантациях. После бокала вкус отдает фруктово-древесными нотками с небольшой бархатистостью. Используемые сорта виноградов: Корвина, Рондинелла, Молинара, Россиньола.
Средняя цена – 10 250 рублей.
Рейтинг лучших белых полусладких вин до 500 рублей
Отличный напиток с легким цветочным вкусом. Послевкусие остается сочное, присутствует небольшая горечь и мята. По запаху чистое, фруктовое, отдаленно напоминает красные яблоки и медовые груши. Этот вариант отлично подойдет для салатов и белого мяса.
Средняя цена – 350 рублей.
Продукт светло-соломенного цвета, отлично сочетается с десертами и голубыми сырами. На запах и вкус вино имеет ярко выраженные фруктовые нотки с небольшим оттенком цветов. Страна производитель – Венгрия. Изготавливается по старинным традициям.
Продается по цене: 497 рублей.
Популярное вино российского производителя, которое подойдет для холодных закусок. Вкус гармоничный и освежающий. Кислинка присутствует, но она минимальная. Аромат напоминает экзотические фрукты с тонким оттенком цветочных нот.
Продается по цене: 310 рублей.
Рейтинг лучших полусладких белых вин от 500 до 1000 рублей
Хороший вариант со сбалансированным вкусом, который понравится многим пользователям. Крепость составляет всего 10 %. При производстве используется два сорта виноградов: Гарганега и Треббьяно. Перед употреблением лучше всего охладить и подавать к свежим фруктам.
Средняя цена – 620 рублей.
Качественный продукт, который отличается приемлемой ценой и качеством. Производится в Италии. При изготовлении применяется виноград сорта Треббьяно. Аромат ощущается только один – цветочный. Цвет блестящий соломенно-желтый.
Средняя цена – 620 рублей.
Французский напиток, который поддается охлажденным. Хорошо утоляет жажду, при этом особо не пьянит. При изготовлении использовался сорт винограда Мускат, который положительно зарекомендовал себя. Цвет – золотистый.
Средняя стоимость – 820 рублей.
Рейтинг лучших элитных белых полусладких вин
Качественный продукт медового цвета с нежным ароматом и длительным послевкусием. Рекомендуется подавать к мясным блюдам в охлажденном виде. На вкус ярко ощущаются фруктовые оттенки абрикоса и ананаса.
Продается по цене: 9 400 рублей.
Качественный вариант с хорошо сбалансированным вкусом, который понравится каждому. Послевкусие груши, манго и ананаса создают прекрасное настроение. Поддается к морепродуктам, рыбе и жареной курице. Именно с этой пищей происходит хорошее сочетание.
Средняя цена – 11 100 руб.
Хороший вариант для любителей крепких белых вин. Производится в Италии. При изготовлении использовался особый сорт винограда Гевюрцтраминер. Крепость составляет 13.5 %. Вкус напоминает спелые экзотические фрукты.
Средняя стоимость – 14 480 рублей.
В заключение
Поиску хорошего вина можно посвятить всю жизнь, ведь сегодня его выпускается 14 млн. в год. А это значительно усложняет выбор. Если у Вас есть опыт употребления напитков, представленных в рейтинге, или Вы предпочитаете полусладкое вино другой марки, расскажите нам об этом в комментариях.
Вино — древнейший напиток, пришедший из неолита, когда распивали мёд, квас и пиво. Правильный вкус обусловлен сбором винограда в период полного созревания, глубокой осенью или при первых заморозках. В это время ягоды наливаются максимальным количеством сахара и пигментов.
Лучшие полусладкие вина происходят из виноградных сортов Франции, Грузии, Испании, Италии, Южной Африки, Крыма. Полусладкое вино – безупречный выбор для романтического вечера, дружеской встречи или торжественного мероприятия.
Рейтинг полусладких вин
Существуют красные, белые, розовые полусладкие вина. Отзывы на популярные марки часто ссылаются на стоимость, этикетку, страну-производителя, вкус, аромат и выдержку. Опытные сомелье утверждают: выдержка вина зависит от сорта винограда. Неббиоло и Зинфандель дают терпкий вкус с горчинкой, когда находятся в возрасте 3-5 лет. Классический Каберне Совиньон тем лучше, чем больше его выдержка.
Терпкие полусладкие вина сочетаются с красным мясом, сырами и десертами; лёгкие розовые часто сопровождают романтические вечера, раскрывая их нежными ароматами земляники, клубники и сливы; белые подаются к десертам, морепродуктам, фруктам, белому мясу.
Команда ВыборЭксперта.ру проанализировала информацию, предоставленную профессионалами в винных магазинах, и выделила 7 критериев, по которым следует выбирать вино:
На цену напитка влияют себестоимость, престиж бренда, страна происхождения. Конвейерные напитки дешевле, чем созданные вручную. Однако отечественные не хуже импортных, если они выращены на подходящих землях. Зарубежные напитки имеют высокую цену из-за таможенной пошлины и налогов.
Отечественные напитки создаются по ТУ и ГОСТ. Зарубежные имеют маркировки, подтверждающие контроль подлинности происхождения, высокое качество и географическую локацию. Столовое европейское вино подтверждено сертификатом V.d.T. Он подразумевает обязательное наличие сорта и года урожая.
Также качество вина зависит от урожайности, на которую влияют 3 фактора: почва, количество осадков, погодные условия местности.
Лучшие красные полусладкие вина
Из красных сортов винограда получается терпкое хорошее вино. Красное полусладкое содержит дубильные вещества, полученные на этапе брожения с виноградной косточкой и кожицей. Они смешиваются с бесцветным виноградным соком и окрашивают вино в тёмно-красный цвет, придают неповторимый характерный аромат, который возделывается грузинскими, итальянскими и португальскими компаниями.
Команда ВыборЭксперта.ру проанализировала мнения сомелье и коллекционеров, информацию с профессиональных сайтов, и выбрала 4 отличных красных вина, которым часто отдают предпочтение в ресторанах.
Mezzanella Amandorlato, Recioto della Valpolicella Classico
Прекрасно сочетается с хорошей сигарой и плотным обедом. Благодаря традиционной технологии “аппасименто” 4 сорта винограда проходят несколько этапов обработки и ферментации, прежде чем получается изысканное дорогое вино. После отделения гребней виноград прессуют и оставляют бродить на протяжении 45 дней в дубовых бочках. Затем следует фильтрация, которая длится 3 месяца, и наконец выдержка 2,5 года, которые делает вино крепким и насыщенным.
Из-за редкости и капризности сортов Корвины, Родинеллы, Молинары, Россиньолы вино производится в маленьких количествах, имеет потенциал старения в 20 лет и ценится за сбалансированные вкус и крепость.
Сортовые вина производятся редко, имеют рубиново-красный цвет, деликатный фруктовый аромат, среднее тело, хорошую кислотность, небольшие танины, гармоничный фруктовый вкус. Молинара и Россиньола добавляются в количестве 2-3%, так как придают напитку естественную кислотность и свежесть.
Благодаря тепличным условиям и хорошей муссонной погоде виноград обладает большим количеством сока и ярким пигментом, который даёт глубокий бордовый цвет. Сбалансированный вкус вина наполнен нотами перезрелых ягод и фруктов, пирога с джемовой начинкой и оттенками миндаля. В аромате раскрываются сочные оттенки чёрных фруктов, пряной вишни, лакрицы и табака на фоне дымных нюансов.
Отлично сочетается со зрелыми сырами, подается к пирожным и сигаре. Вкус остаётся богатым и неизменным на протяжение трёх веков, сопровождает лучшие итальянские десерты в ресторанах.
Достоинства:
Недостатки:
Ценители отмечают, что это вино можно купить на распродажах по более выгодной цене. Во вкусе также раскрываются верхние ноты смородины, вишни, мёда, фруктов.
Alexandrov Wine Collection Kindzmarauli 2019
Насыщенное рубиновое с фиолетовым оттенком вино из Коллекции Вин Александрова. Создан из позднего винограда Саперави, который наиболее распространён в Кахетии, легендарной столице вин, и плодоносит на рыхлых, прогретых, освещённых грунтах. Саперави вобрал всю теплоту и богатство южно-грузинской почвы, поэтому вино вышло насыщенным, гармоничным, бархатистым. Вкус, наполненный нотами чернослива, смородины, вишни, оставляет сочное конфитюрное послевкусие.
Выдержанное в стальных чанах на протяжение полугода, вино обрело 12% крепости и раскрылось ароматными тонами ежевики, вишни и спелой сливы. Наиболее яркими вкус и аромат становятся при температуре 16-18°C и пить его можно сразу.
После дегустации на губах и зубах появляется темно-фиолетовый оттенок – это обязательный фактор наличия стопроцентного Саперави. В переводе с грузинского этот сорт означает “красильщик”, “красящий”, “придающий цвет”. Поэтому грузинское вино отличается насыщенным и плотным вкусом.
Большое содержание танинов придаёт вкусу завершённость, связывает попадающий в бутылку кислород, сохраняя вино свежим, с лёгкой горчинкой. Медленно созревающий виноград имеет большой потенциал выдержки, в процессе которой возрастает и усиливается сливовый оттенок в аромате. Вино из Саперави считают качественным и ценным в промежутке 4-30 лет.
Недорогое грузинское вино станет отличным спутников лёгких ужинов и перекусов, где в блюдах преобладают мягкие сыры и есть ягодные десерты.
Достоинства:
Недостатки:
Насыщенное, тягучее, плотное вино. Чувствуется фруктовая нотка. Приятное послевкусие, но на любителя.
Marani Kindzmarauli 2019
Создано из винограда Саперави, выращенного в микрозоне Киндзмараули, на склонах Кавказского Хребта. Нанесенные реками Дуруджи и Алазани черносланцевые суглинистые почвы создали тёплый климат для созревания позднего сорта. После сбора урожая виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Готовое флагманское вино выдерживается в дубовых бочках на протяжение года, приобретает зрелость, элегантный вкус и крепость в 11%.
Благодаря позднему сбору урожая виноград передаёт насыщенный, тёмный, рубиновый пигмент в вино Киндзмараули. Красное полусладкое характеризуется мягким, гармоничным, сбалансированным вкусом пряных фруктов и коры дерева. Свежая кислотность прекрасно уравновешивает фруктовую сладость и оживляет вкусовой аккорд. Бархатистые танины выстилают длительное послевкусие, которое дополняется ароматом тёмных ягод, листьев можжевельника, рябины и пихты, сладких специй и шоколада.
Одна бутылка сделает корпоратив или торжественный вечер незабываемым, наполнит элегантностью и игривой сладостью, подчеркнёт блюда из дичи и птицы, придаст лёгкую горчинку блюдам из белого и красного мяса. Полный вкус раскрывает при температуре подачи 16-18°C
Достоинства:
Недостатки:
Ароматы вишни, листьев черной смородины и черничного варенья.
Chateau Mukhrani Khvanchkara 2014
Производится из двух редких грузинских сортов винограда – Муджеретули и Александроули. Оба сорта взращиваются в известной винной деревне Хванчкара и сбраживаются в глиняных кувшинах квеви при температуре +4-5°C. Такая технология сохраняет природный сахар позднего винограда без помощи дрожжевых бактерий. Получается утончённый, бархатистый малиновый вкус со сладковатой горчинкой.
Качество, вкус и насыщенность находятся под строгим контролем Патрика Хенефа, который имеет богатый опыт работы во Франции, в регионе Бордо. Муджуретули встречается на горных склонах Западной Грузии вперемешку с известным Александроули. Благодаря неприхотливости редкие сорта выдерживают температуры +15-18°C на сухой горной почве и хорошо вызревают к осени. Редкость сортов обусловлена низкой урожайностью, но тем больше ценится дорогое грузинское вино.
У вина сладковатый клубничный с малиновым шлейфом аромат и романтичный светло-рубиновый цвет с розоватым ободком. Прекрасно сочетается с блюдами из жареного мяса или дичи. Отлично подходит к фруктам или фруктовым салатам.
Достоинства:
Недостатки:
Пользователи отмечают, что во вкусе также раскрываются лёгкие нотки шоколада. В аромате чувствуются луговые травы и дуб. Отлично подходит к выпечке. Рекомендуется подавать охлаждать до 8-12°C.
Лучшие белые полусладкие вина
Для изготовления белых полусладких вин виноделы используют ягоды с высоким содержанием сахара. Важно собрать сырьё на ранней стадии созревания, когда виноградник находится в самом соку. Крепость вина варьируется в пределах 9-12%, содержание сахара – 3-8%, цвет – от соломенного до лёгкого янтарного. Фруктовые, цветочные и ореховые нотки характеризуют полусладкое вино. Недорогое из лучших поможет выбрать команда ВыборЭксперта.ру.
A. Diehl, Gewurztraminer
Сорт винограда Гевюрцтраминер начал путь в Тирольских Альпах близ итальянской деревни Термено. Изначально он назывался Траминер, а добавленный “гевюрц” в переводе с немецкого означал “пряный”, “ароматный”. Траминер, как и Пино Нуар, склонен к мутациям, потому обладает необычным окрасом. Из розово-коричневых пятнистых ягод с розоватой мякотью получается элегантное, игривое, нежное вино с характерной экзотичностью. После вскрытия бутылки букет ароматов проступает постепенно.
Рецептура усовершенствована в Эльзасе, благодаря чему аромат обрёл полнотелость и густоту, характерную винам из сорта Вионье. Винификация проводится до получения остаточного сахара с присущей созревшему сорту горчинкой. Из Гевюрцтраминера создают выдающееся ледяное вино. Оно делается из замороженного естественным путём при 7°C винограда.
Гевюрцтраминер созревает слишком быстро, поэтому опытные виноделы собирают ягоды на ранней стадии, в тот короткий миг, когда соблюдается идеальный баланс самобытной горчинки и сахара. Гевюрцтраминер – виноград для холодных стран, потому что в тёплом климате он получается чрезмерно горьким и кислым.
Сбалансированный вкус наполнен элегантностью айвового желе, апельсиновой цедры и тропических фруктов, изящным послевкусием специй, кураги и тостов, сочетаемых с лёгкой кислотностью. Пряно-цветочный аромат раскрывается нюансами розы, плодов личи, маракуйи и ананаса. Многогранность тонкого запаха проявляется в переплетении ароматов мускатного ореха, липы и минералов.
Экзотичный вкус отлично сочетается с фуа-гра, свежими фруктами, эльзасским Мюнстером и простыми рыбными и куриными блюдами с перцовыми специями. Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом делает вино отличным украшением праздничных столов и фуршетов. Подаётся при температуре 10-12°C.
Достоинства:
Недостатки:
По словам покупателей, в аромате и вкусе также раскрываются нотки физалиса, персика, минералов и слегка – земли. Завершается цитрусовой кислинкой.
Dugladze Alazanskaya Dolina White
Производится по европейской и грузинской технологиям из распространённого сорта Ркатицели с добавлением других белых сортов винограда. Грузинская рецептура отличается сбраживанием сока с кожицей и косточками, в которых содержатся полезные вещества. Они придают готовому напитку терпкость и мягкость с ароматами медовых фруктов.
Сок отстаивается 15-18 часов при температуре 12-15°С, после чего вино приобретает крепость в 13% и сладость в 22-24%. Из собранного в середине октября Ркатицели получается отличное грузинское вино с уровнями сахаристости 19-20,5% и кислотности 9-9,5 г/л.
Вкус вина насыщенный, но мягкий, обладает удивительным балансом между сладостью и живой кислинкой, демонстрирует приятные ноты дыни и груши. Послевкусие слегка терпкое, с приятной горчинкой. В аромате раскрываются ноты зрелых белых фруктов с акцентами на сыром фундуке и травах. Лёгкий платиновый цвет отлично дополнит дружескую встречу за тарелочкой пирожного или фруктового десерта.
Достоинства:
Недостатки:
Вину свойственны небольшой запах карамели и лёгкий вкус кураги.
De Wetshof Riesling 2017
Rieseln в переводе с немецкого означает “струиться”, “сыпаться”. Это объясняется тем, что сорт Рислинг произошёл от скрещения трёх виноградов – Гуэ Блан, Траминер и дикой лозы. Его родственниками являются Шардоне, Гаме и Алиготе. При сбраживании винограда, собранного по утру до окисления плодов, получается отличное полусладкое вино, которое, как и вина из Пино Нуар, отражает самобытный терруар виноградников.
Сырьё выдерживается в дубовых бочках либо в больших старых немецких фудрах ёмкостью 1000 л. Мягкий, освежающий вкус с гладкой текстурой раскрывается нотами спелых фруктов и минералов и завершается приятным сладковатым послевкусием вина. Полусладкие Рислинг, как вещают отзывы, сочетает яркие ароматы фруктов и пряных трав. Тонкий светло-золотистый цвет изящно переливается в свете торжественных софитов и отлично подходит для корпоративных праздников, где ценят нежный вкус полусладкого вина, охлаждённого до 8-10°С.
Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с пастой, мясом, приготовленным на углях, жареной свининой и телятиной, а также с блюдами восточной кухни. Вкус остаётся наиболее приятным и насыщенным в течение 5 лет после выпуска.
Достоинства:
Недостатки:
Доминируют ароматы белого персика, медового абрикоса, нектарина, груши и крыжовника с цветочными нотками. Хороший баланс сладости и мягкости.
J.P. Chenet Medium Sweet White
Трёхсортное купажное вино с добавлением концентрированного виноградного сока. Во Франции его считают эталоном классических недорогих вин, которые сбраживаются при температуре 12-17°С, а затем помещаются в стальные чаны или дубовые бочки.
Благодаря продуктивности сорта Террет Блан, его позднему созреванию и выдающейся сладости производится большими тиражами, имеет низкую кислотность. Отлично сочетается с десертами и фруктами. Дополняют Террет Блан ещё два сорта – Клерет и Макабео.
Клерет хорошо приспособлен к сухим бедным известняковым почвам. Вина получаются с высоким содержанием алкоголя, низким уровнем кислотности, интенсивным ароматом с оттенками фенхеля, яблока, лайма, абрикоса, персика. Макабео придают вину свежий, цветочный аромат при настаивании в стальных чанах; плотные, орехово-медовые тона – в дубовых бочках.
Вино отличается нестандартной формой бутылки. Говорят, форма возникла во времена Людовика XIV. Королю подали вино от Шене. Оно было отличным, а бутылка кривая. Винодел объяснил, что бутылка склоняется перед величием короля. С тех пор все бутылки только такие.
Выразительная форма выгодно подчёркивает округлый, сбалансированный вкус с оттенками фруктов и элегантным сладким послевкусием. В аромате раскрываются нотки тропических фруктов и белых цветов. Бокал такого изыска станет отличным дополнением к свадебному торжеству или дню рождения, украсив стол бледно-жёлтым цветом с зеленоватыми переливами в прозрачных бокалах.
Тяготеет к островной, лёгкой, юго-западной кухне с блюдами из морепродуктов и десертами из тропических фруктов.
Достоинства:
Недостатки:
Во вкусе чувствуются спелое яблоко, лайм, манго, дыня, персик, фруктовая конфета и белый цветок. Отлично сочетается с сырами и фруктами.
Chef Francois Blanc Semi Sweet
Французское вино из белых сортов винограда со свежим, приятным вкусом и ароматом экзотических фруктов. Станет отличным украшением к нестандартным романтическим вечерам, таинственно поблёскивая золотисто-медовым цветом в бокалах. Освежит и сбалансирует обеденный фруктовый десерт и тарелочку мягкого сыра с мёдом. Лёгкий, мягкий аромат с оттенками спелой дыни и белых цветов сделает трапезу экзотичной, незабываемой и бодрящей.
Достоинства:
Недостатки:
Вино близко к сухому из-за высокого содержания танинов и средней кислотности. Рекомендуется только к сладким блюдам и мягким сырам без кислинки.
Лучшие розовые полусладкие вина
Путём смешивания белого и красного винограда, виноградного сока или вина получается брусничного цвета вино. Розовое полусладкое купить можно на прилавке любого американского супермаркета. Оно отличается нежностью и тонким клубничным ароматом. Благодаря непродолжительному сбраживанию в несколько часов становится лёгким и приторным, как заварное пирожное. Розовое вино в век Возрождения считалось признаком достатка, а сейчас оно распространено по всему миру, и о нём сочинены песни.
Boutinot Burlesque White Zinfandel Rose 2019
Зинфандель – тёмный сорт американского винограда из региона Лоди, Центральной Калифорнии, из которого производится классическое полусладкое вино с использование природных дрожжей. Благодаря брожению в дубовых 600-литровых бочках вина получаются тонкими и изящными, с интегрированными дубовыми нюансами.
Во вкусе красочно переплетаются танинные горчинки с оттенками клубники и вишни. Сильная, полнотелая кислотность и высокая крепость в 14-17% делает послевкусие суховатым и терпким, как ягоды брусники, что перемежается с бруснично-розовым цветом вина. В манящем, таинственном аромате сочетаются нотки клубничного мороженого и цитрусовой цедры.
Отлично дополняет простые и деликатесные блюда со свининой, бараниной, говядиной, птицей; подходит к нестандартным голубым, мягким и островатым сырам: чеддеру, рокфору, фете, пармезану, горгонзолле; отличное украшение на романтическом ужине с креветками-гриль, пастой, рыбным карри и фруктовыми салатами.
Достоинства:
Недостатки:
Медное малиновое вино из Лоди. Аромат клубники, ягодного освежителя, вишни, марципана и белого сахара. Во вкусе клубничный конфитюр, малина и дубовая кора. Ближе к полусухому. Всего в меру, все сбалансировано.
Les Caves de la Loire Les Caprices d’Ines Rose d’Anjou 2020
Элегантное розовое вино из сортов Гролло и Гаме, подвергнутое бережной ферментации в баррелях из нержавеющей стали. Grolle в переводе с французского означает “ворона”, что характеризует тёмный, почти чёрный насыщенный цвет винограда. Гролло – непростой сорт, так как имеет тонкую кожуру. Недостаток танинов и высокая кислотность являются особенностью напитка, который в последствие приобретает травянисто-вишнёвый вкус с завершающей кислинкой.
Лёгкость и нежность напитка ценна в первые 2-3 года после выпуска. Молодое вино сочетает яркий ягодный вкус Гролло, дальнего родственника Пино Нуар, и лёгкий, фруктово-ванильный привкус Гаме, победившего в схватке с разъярённым французским герцогом.
Универсальный спутник экзотических и острых блюд с мясом, курицей, индейкой; отлично дополняет копчёную ветчину с дыней и мягкие козьи и овечьи сыры. Во вкусе чувствуются нотки банана, сладкой ваты, белых цветов и ванили. Привлекает многогранным, освежающим ароматом, сотканным из нот малины, вишни, черешни, минералов, апельсина и сочным розовым цветом, который выгодно подчеркнёт романтическую обстановку или атмосферный дружеский вечер.
Достоинства:
Недостатки:
Во вкусе раскрываются земляника, клубника в сливках, сладкий морс из красных ягод, малина. В аромате – персик с оттенками красных ягод и цветов. Оттенки розы во вкусе прекрасно дополнят экзотические блюда с обилием пряностей, десерты и прошутто с дыней. Отличный лёгкий аперитив.
Calvet Rose d’Anjou 2019
Создано из родительского сорта Каберне Совиньон и Мерло – Каберне Франа с добавлением Гролло и Гаме. Обладает средне выраженными кислотностью и ароматичностью, лёгким вкусом черничного джема и персика.
Раннему Каберне Фран свойственен запах зелёного перца, который улетучивается вместе с созреванием ягоды. Растущий на холодных глиняных, известковых и песчаных почвах, Каберне Фран придаёт вину ярко выраженные “пустынные” и “степные” ноты мяты, минералов и верескового мёда в послевкусии; радует свежим и чистым ароматом дыни, красных ягод, ананаса и спелых цитрусов. Ценители сравнивают ярко-розовое вино с густым вишнёвым ликёром Марашино и экзотическими китайскими фруктами – личи и питахайей.
Благодаря специфичному тропическому вкусу и запаху сочетается с фруктовыми салатами, дыней, острыми и пряными блюдами из запечённой рыбы и мяса, ягодными пудингами, муссами, пирогами, арбузным капрезе. Вкус максимально раскрывается при температуре подачи 15-18°С и держится на протяжение 5-10 лет хранения.
Достоинства:
Недостатки:
Для любителей высокой танинности и травянистости во вкусе отлично подойдёт это вино. Полусладкое и недорогое – то, что нужно, на 18 лет.
Как выбрать полусладкое вино
При выборе столь изысканного алкоголя учитывают несколько параметров: от стоимости до внешнего вида пробки и этикетки. Важно, указаны ли год урожая и географическая местность, опыт компании, количество сахара, сорта винограда. Иногда производитель по желанию указывает информацию о материалах бочек, в которых сбраживалось вино, и почве, на которой вырос виноград.
Команда ВыборЭксперта.ру с учётом личного опыта, отзывов экспертов и сравнения характеристик провела анализ и выявила несколько критериев, по которым выбирают качественное полусладкое вино.
Сорт винограда
От сорта винограда зависит вкус напитка. Из красного винограда получаются полнотелые, густые, многогранные вина. Белые же предлагают более лёгкие, свежие, чарующие вкусы с гармоничными фруктово-ягодными ароматами. Некоторые сорта редко используются в одиночку, так как не имеют особо выраженного вкуса и придают лишь завершающую кислинку.
Классические сорта серьёзных красных вин – Каберне Фран и Совиньон, Саперави. Распространённые сорта белых вин – Ркатицели, Рислинг, Зинфандель, Траминер. Отличные розовые получаются из Гролло, Гаме, Пино Нуар, Каберне Фран.
Страна-производитель
Говорят, каждое третье в мире хорошее вино – французское. Отчасти это правда – в Бордо и Провансе производятся качественные красные полусладкие вина во многом благодаря располагающим погодным условиям, почве и опыту виноделов. Для любителей элегантной классики в качестве аперитива и дижестива рекомендуем красные полусладкие вина Грузии, Франции, Италии, Испании, Германии, Крыма.
Ценителям экзотических вкусов и ароматов понравятся южноафриканские, чилийские, североамериканские вина, выращенные на жаркой богатой почве и впитавшие в себя запах трав, моря и свет солнечных лучей.
Сочетание с продуктами
Красные вина часто сочетаются с жареными и жирными блюдами, кислыми твёрдыми сырами и сложной выпечкой. Белые тяготеют к фруктово-ягодным десертам, морепродуктам, лёгкому мясу, закускам, острым, пряным и экзотичным блюдам. Розовые сочетаются с ягодным мороженым, салатами из тропических фруктов и овощей, курицей, индейкой и клубничными круассанами.
Упаковка
На упаковке в обязательном порядке должны быть год урожая, состав, сорта винограда, название компании и разновидность вина. У иностранных виноделов отсутствуют понятия “сухое”, “полусухое”. Вместо этого можно на специальных сайтах посмотреть шкалу сухости/сладости. Однако на российских этикетках, по требованию таможни, указывается “полусладкое”, если оно ближе к сладкому.
Срок годности
Срок годности зависит от года урожая и потенциала хранения. Наиболее сильными и плотными являются вина с потенциалом хранения от 10 лет.
Какое полусладкое вино лучше
Какое полусладкое вино выбрать, зависит от предпочтений, стоимости и органолептических свойств. Мы проанализировали отзывы экспертов с характеристиками вин и выбрали лучшие варианты в трёх номинациях:
Качественное вино начинается со стоимости 300-500 рублей. Это моносортные вина с известным географическим ареалом и отсутствием красителей в составе.
Хорошее французское вино, хотя чуть кислинки во вкусе ему бы не помешало. Сладкоежкам точно понравится – сладкое, приятное.
Отличное, лёгкое вино. Сладковатое.
Хорошее вино, хотя я не любитель. Приятное, пьётся легко. Буду брать еще, рекомендую!
Классное вино, только его почему-то давно нет в обычных магазинах.
Это вино мягкое и приятное, чуть горьковатое. Оно умеренно сладкое, с небольшой цитрусовой кислинкой. Как аперитив и с лёгкими закусками особенно понравилось.
Хорошее сладкое и ароматное вино. В нём нет ничего выдающегося, но оно приятное, лёгкое, без спиртуозности. Пьянит мягко и незаметно, хорошо поднимает настроение.
Статьи о вине
Идеальные гастрономические сочетания
Лучшие сорта вин к белому птичьему мясу
Какие средства работают, а какие – нет?
Какое вино подать к яблокам, апельсинам и другим фруктам
Рецепты популярного испанского коктейля
Популярные и проверенные методы
Обычное фруктовое вино, лёгкое, не крепкое, довольно приятное и без спиртуозности. Понравилось мне в охлаждённом виде: неплохое, хоть и скромное, простое. Единственное, послевкусие с небольшой горчинкой.
Вино неплохое, лёгкое и свежее, кислота умеренная, с сахаром тоже не перестарались. Есть вина и получше, конечно, но и это стоит того, чтобы его попробовать)))
Приятное вино с медово-цветочным сладким вкусом. В общем-то оно хорошее, но чуть кислинки ему бы не помешало. С фруктами и несладкими десертами пьется в удовольствие.
У этого вина сладкий и очень лёгкий, приятный вкус. Оно свежее, нежное, пахнет цветами, травами и летом. Есть небольшая горечь в послевкусии, но в охлаждённом виде и это незаметно.
Не особенно выразительное вино, обычное по вкусу и запаху, но не скажу, что оно плохое, даже наоборот. Лёгкое, питкое, свежее, умеренно сладкое – приятное вино к семейному ужину.
Очень простое обычное вино, в меру сладкое, лёгкое, показалось мне водянистым. Не особо впечатлило, невыразительное.
Отличное вино, в меру сладкое, с чудесным ароматом и послевкусием желтой сливы.
Впервые попробовала Токай в Венгрии, и теперь вино вызывает у меня приятные воспоминания об этой красивой стране. Вино молодое, без изысков, но достойное. У него вкус спелых персиков и слив, сладкий, сочный, каждый глоток приносит удовольствие. Опьянение от вина совсем лёгкое, а настроение чудесное.
Вкусненькое сладкое и нежное вино, запах которого мне чем-то наполнил яблочный пирог, который в детстве пекла мама. По вкусу вино свежее, с небольшой кислинкой и хорошим ароматным послевкусием. Оно лёгкое, питкое, некрепкое и как аперитив подходит стопроцентно. Мне оно понравилось, хотя, конечно, вкус у него довольно простой и скромный.
Пробовали вино на даче у друзей. Все остались довольны: легкое вино с приятным вкусом фруктов и ягод, ароматное, в меру сладкое, с цветочно-фруктовым послевкусием. Пахнет медовыми грушами и цветами, пьётся мягко и расслабляет.
Любимый Пино Гриджио: умеренно кислый, с лёгким сладковатым послевкусием, необыкновенным ароматом. Это больше летнее вино, освежающее, лёгкое.
Хорошее вино, лёгкое и питкое, умеренно сладкое, свежее. Пахнет фруктами и цветами. Послевкусие свежее, крепость не ощущается, но пьянит постепенно и приятно.
Среднее простоватое кисло-сладкое вино самого обычного вкуса и аромата. Нет каких-то особенностей, которые могли бы выделить его среди белых полусладких вин и, тем не менее, пить его приятно и легко, опьянения нет, хороший аперитив.
Мне это вино понравилось: приятное, лёгкое, питкое. В нём нет чего-либо выдающегося, обычное простое вино, но совсем не плохое, вкусное.
Неинтересное вино, скромное по вкусу, хотя аромат у него приятный – пахнет цветущей акацией и пряными травами, но во вкусе, увы, я этих оттенков не услышала. Послевкусие сладковато-горькое, не особо приятное. В целом, среднее вино, но охлаждённым оно легко пьётся, неплохое.
Очень вкусное сбалансированное вино. Понравилось!
Роскачество отметило вкус и качество этого вина и я полностью с ними согласна. Вино замечательное: приятный нежный вкус, аромат ананаса и клубники, свежее послевкусие. Пить его одно удовольствие!
Самые популярные марки белых вин (рейтинг): как и какое лучше выбрать
Прежде чем приобрести бутылку вина, встает вопрос, какое лучше выбрать – белое или красное, какие у напитка вкусовые качества, какой производитель лучше, важен ли возраст. На что обращать внимание и как избежать подделки при покупке качественного белого вина, вы узнаете из этой статьи.
Особенности производства и сырье для белого вина
Белое вино не обязательно должно быть изготовлено из белого винограда, цвет ягоды не имеет значения. Сырьем для белого напитка служит ягода без кожи, ее отсутствие дает светлый оттенок – мякоть винограда бесцветна.
Чтобы сократить срок взаимодействия виноградного сусла с пульпой, по прибытии винограда на предприятие его сразу же прессуют. Главное в производстве белого вина – очистка. Для этого используют центрифугу или оставляют на естественную очистку, оседания частиц.
Следующий этап – ферментация, глюкоза и фруктоза в виноградном соке начинает превращаться в алкоголь. Здесь важно следить за температурой сусла (свежий сок, выдавленный из ягод), и для успешной работы винных дрожжей, должна быть не менее +20С. При несоблюдении, вино теряет свой тонкий аромат. Чем старше белое вино, тем цвет становится темнее, а красные наоборот, с возрастом светлеют с возможным выпадением осадка. Марочные вина выдерживают при температуре +14 – +18С.
В производстве белых вин придерживаются строгих правил:
Если технология выполнена без нарушений, белое вино отвечает стандартам:
Только с такими показателями белое вино считается настоящим и не имеет значения выдержано оно годами или употребляется на ранних сроках.
Польза и вред напитка
Как бы странно это ни звучало, но, пожалуй, полезней напитка, чем вино не найти. Уже в древности были известны их целебные свойства, Гиппократ говорил: «Как точно человеческий организм приспособлен к вину, больного лечит, здорового бодрит». И чтобы убедиться в высказывании, рассмотрим в чем польза:
Содержащиеся антиоксиданты легко усваиваются в организме.
Польза красного вина
Целебные свойства красного вина неоценимы, в состав входят:
Соблюдая рекомендуемый прием, красное вино употребляют для профилактики и лечения:
Исходя из этого, приходим к выводу, вино вкусный и изысканный напиток, полезный для человеческого организма. Употреблять надо в умеренных количествах, тогда оно принесет пользу здоровью и не навредит обществу.
Вред вина
Несмотря на полезные качества напитка, чрезмерное употребление наносит непоправимый вред организму. Если продукт изготовлен из натурального сырья, без добавки спиртов, вреда нет. Но некоторые производители, чтобы увеличить производство в вино добавляют спирты и другие порошковые добавки. Естественно, здесь пользы, никакой не будет.
Почему нельзя пить красное вино
Первое — вино содержит алкоголь, пить рекомендуется ограничено. Второе — химические соединения вызывают головные боль и сонливое состояние, белое вино такой эффект не дает. Третье — повышенная калорийность продукта приводит к увеличению веса.
Белое вино – в чем минус
Чрезмерное увлечение принесет вред зубной эмали, так как содержит повышенную концентрацию кислоты и сахара. При частом употреблении приводит к нарушению психики, влияет на почки и печень. Вредно пить сухое белое вино при хронических заболеваниях, например, противопоказано диабетикам.
Вино, как и любой продукт, может приносить пользу или вред, все зависит в каком количестве его употреблять. Народная мудрость гласит:
«Употребляйте – но в меру»
Лучшие белые сорта для виноделия
Ягоды винограда считаются уникальным продуктом. Содержащиеся в них полезные вещества благоприятно воздействуют на человека. От географического произрастания растения зависят вкусовые качества: кислотность, вкус, аромат вина. Насчитывается 5000 видов винограда, но только 100 из них подходят для создания уникальных сортов вина. Рассмотрим какие же из них наиболее предпочтительны виноделами.
Шардоне
Название вина Шардоне происходит от сорта винограда Шардоне. Выведен во Франции, культивировался в провинции Шампань и Бургундии. Ягоды имеют маслянистый фруктовый аромат. Эта марка вина очень любима гурманами и считается лучшей в мире. В каждой из стран свой выраженный аромат: Французское вино обладает нежным лимонным ароматом, Австралийское – крыжовник с привкусом ореха, Калифорнийское – преобладание ванильных, дубовых и пряных ноток. Серия:
Шардоне храниться в течение 30 лет, это идеальный сорт для изготовления таких долгосрочных винных изделий. В нашей стране на прилавках магазинов можно приобрести такие вина:
Бьянка
Ценители винного напитка хорошо знают, от сорта винограда зависит вкус, цвет и аромат вина. Бьянка считается одним из лучших для изготовления белых вин, родина Венгрия, а также в южные регионы нашей страны. Мякоть Бьянки сладкая и сочная, в зависимости имеет экзотические цветочные ароматы или же медовые с оттенками сливочного вкуса. В сети магазинов представлены вина Бьянка под такими названиями:
Вина Бьянка очень высококачественны и востребованы их можно приобрести от полусладких до сухих.
Мускат
Распространен сорт в Молдавии, Украине, Краснодарском крае. У ягоды плотная кожура, с характерным ароматом эфирных масел, присутствующих в винограде. В зависимости от региона произрастания характеризует такими ароматами, как: меда, розы, липы, изюма, акации. Торговые сети представляют такой ассортимент:
Совиньон Блан
Родина Франция, один из лучших сортов. В основном выпускаются вина с фруктовыми, ягодными акцентами, с живыми и яркими неповторимыми запахами скошенных трав, такие наименования:
Не только Франция славится этим вином, Германия выпускает его под названием Мускат Сильване, Южная Африка производит –
Неповторимый аромат у Новозеландского Совиньон-Блан, сорт винограда благоухает ароматами ананаса, дыни, крыжовника. Пока ни одному виноделу из других стран не удалось повторить уникальность этого сорта.
Рислинг
Родина Рислинга Германия, из не дозревших ягод получают сухое белое вино. Для десертных вин используют созревшие ягоды, покрытые плесенью. Это придают пикантный и наиболее сладкий вкус вину. Вина сорта Рислинг можно купить с такими наименованиями:
В зависимости от выдержки меняются вкусовые качества, молодые вина благоухают запахами цитрусовых, с грушевыми и яблочными оттенками. Старое вино – неповторимый медово-кремниевый.
Пино Блан
Производят мягкие игристые и десертные вина. Растет во многих регионах Европы. Пино Блан включает в себя букет яблочно-миндального аромата с легким дымным оттенком. Хотя вкус и аромат вина зависит от винификации (способа изготовления вина), может обладать минеральными характеристиками, если выдержанные в дубовых емкостях или с тонкими ароматами ореха. Этот сорт винограда представляют такие вина:
Гевюрцтраминер
Требовательный к условиям выращивания предпочитает влажные и прохладные регионы, хорошо прижился в Америке, Канаде, Италии. Имеет крепкий насыщенный аромат с пикантным привкусом, торговые сети предлагают:
В зависимости от места произрастания Гевюрцтраминер имеет сладковатый привкус розы и горчинкой имбиря – в долине Эльзаса, В других регионах Германии и Австрии — сухой, пряный.
Какие лучшие сорта для красного вина
Что, можно сказать об этом величественном напитке — царственная особа. Неповторимый аромат от мягких нежных оттенков, до густого терпкого и вяжущего вкуса. Элегантное и яркое завораживающее взгляд при игре бликов в бокале. Достоинства бесконечны и соответствуют действительности. Сортовой ассортимент более 4,5 тысячи, но пригодных для создания таких шедевров немного. Какие же из них самые востребованные:
Пино нуар
Один из древнейших виноградных сортов, основной представитель Бургундских вин. Главная нотка вина — необычайно изысканный привкус и аромат фруктов, пряностей и трав. Вино подходит к жареной пище, с осторожностью используйте пряности.
Саперави
Из винограда Саперави изготавливают вина различных оттенков, главная изюминка — всегда густое и терпкое. Напоминает вкус копченого чернослива со смородиной. Чем дольше храниться, тем изысканней вкус.
Каберне-Совиньон
Из этого винограда производят самые лучшие в мире сорта вин. Напиток Каберне-Савиньон обладает тонким фруктовым ароматом, в сочетании с пряностями, травами, а также овощными нотками, с повышенным содержанием алкоголя. Самая лучшая закуска – сыр.
Каберне-Фран
Вино, изготовленное из винограда Каберне-Фран — насыщенно-красного цвета, наполнен ароматами малины, ежевики, смородины, относится к крепким винам.
Мерло
Французские вина считаются лучших на мировом рынке, а виноград Мерло, занимает второе место по возделыванию. Насыщенный фруктовый вкус с оттенками шоколада, ванили, тонким табачно-дымчатым ароматом.
Санджовезе
Любимый сорт винограда итальянских виноделов. Вино Санджовезе бархатное на вкус с ягодно-пряным ароматом и повышенной кислотностью. Очень требовательно к технологии, малейшая неточность превращает вино в уксус.
Родина Франция, изготавливают насыщенные красные вина с оттенками пряностей, фруктов и шоколада. Относится к крепким винам почти черного цвета.
Карменер
Французский сорт винограда, относящийся к серии бордоских вин. Редкий и трудно возделываемый сорт.
Мурведр
Сорт винограда коренной житель Испании. Вина, изготовленные на его основе тяжёлые и насыщенные, доминирующие вкусы ежевики и черной черешни.
Гренаш
В основном произрастает в Испании, хотя родина когда-то была Сардиния. Вина обладают фруктовым букетом ароматов, ярко выраженной малины.
Вкус и оттенки белого вина
О вкусе белого вина можно говорить сколько угодно, но только тогда, когда речь идет о натуральном продукте, главная характерная черта – кислотность. Только настоящее виноградное вино передаст истинный вкус, запах и аромат. С годами меняет вкусовые качества к лучшему, становится более насыщенным. Соответственно меняется и цветовая гамма, спектр оттенков очень широк. Бледный оттенок желтого, соломенный или даже зеленоватый говорит о молодом вине. Выдержанные вина годами, приобретают оттенки золотистого.
Популярный ассортимент белых вин: лучшие марки мира
Вино распространённый алкогольный напиток во всем мире, только употребляют его по-разному. Есть страны, где пьют в праздничные дни или на мероприятиях, а есть, где за бокалом проходит любой ужин. Каждый год выбираются самые лучшие вина, которые и составляют мировой рейтинг вин. Это необязательно должны быть очень дорогие вина, главное, соответствующие вкусовым качествам и ряду соответствующих характеристик. Если у вас нет конкретной марки вина, просмотрите рейтинг белых вин и обязательно подберете.
Полезным считаются белые сухие вина, их употребляю с небольшими сроками выдержки, в этот период самый богатый по содержанию привкус. Предпочтительны вина, изготовленные из сортов винограда шардоне, рислинг, мускат, токай. Наиболее известные вина«Saint Clair», «Oyster Bay», «Private Bin».
В рейтинге сладких вин лидируют — Грузинские, Азербайджанские, Армянские, Крымские. Крымская Массандра много лет находится в топе лучших вин, Грузия славится— Алазанской Долиной и Чхавери, Армения — Звартноц и Назели. А также марки итальянских и французских вин Сотерн, Шато-Икем, Барзак, Фаргю, Seifried; Sweet Agnes Riesling 2009 – Новозеландские вина, Inniskillin, Niagara Peninsula 2007 – Канадские.
Правила выбора и подачи белого вина
Выбору вина придается еще больше внимания, чем продуктам. Самое главное, на какое мероприятие намечается, семейный праздник, загородный выезд или вечеринка. Чтобы приобрести соответствующее вино надо знать:
Вина из серии белых подаются охлажденными. Их нельзя пить залпом иначе не сможете насладиться вкусом благородного напитка. Бокалы выбирайте узкими выполненными из качественного тонкого стекла, чем меньше напиток контактирует с воздухом, тем точнее аромат и вкус вина.
С чем сочетается белое вино — гастрономические предпочтения
Даже самое обычное блюдо приобретает свое очарование, если правильно подобрано вино. Является не только спутником еды, но и помогает выявить все ее вкусовые тонкости. Так же как и правильно подобранная еда подчеркнет аромат и изысканность напитка. Изюминка белого вина, то, что его подают в охлаждённом виде, с блюдами:
Даже зная тонкости в подборе соответствия вина к еде, каждый подбирает то, что ему больше по душе.
Как выбрать белое вино и как его хранить
Из вышесказанного мы поняли, что вино надо приобретать известной марки с указанием на этикетке всех его качеств и сроков изготовления. Приобретая вино, не всегда сразу открывают, в каких же условиях хранить напиток? Самые важные факторы — прохлада и темнота, идеальное место хранения подвал. За неимением такового используется холодильник, опять же, если не на длительный срок. Есть специальные винные холодильники для хранения вина. Их особенность в том, что они тихо работают и при открытии не содрогаются, это очень важно, если на дне бутылки появился осадок, его нельзя мутить.
Как хранить белое вино в открытом виде
Открытое вино рекомендуется хранить не более 3‐х суток потому, что этот напиток содержит очень малое количество спирта, уже через час его фруктовые ароматы начинают испаряться. Знатоки вин советуют, перелить вино в меньшую емкость, чтобы оно как можно меньше контактировало с воздухом.
Популярность вин растет с каждым годом. Многие люди воспринимают этот напиток не только как алкогольный, но и как лечебное средство. Но все, должно быть в меру, необходимо помнить, что вино — это не панацея от всех болезней. Чрезмерное употребление, наоборот, только навредит организму.
Выбираем белое полусладкое вино
