Чан рамен как готовить

Всех приветствую!

Изготовитель: ООО «Доширак Рязань»

Место производства: Россия, г. Рязань, район Карцево, д. 6

Масса нетто: 120 гр.

Энергетическая ценность: 1760 кДж/420 ккал

Срок годности: 12 месяцев

Цена: 65 рублей за упаковку

Где можно купить: сеть магазинов «Пятерочка»

Лапша Чан Рамен упакована в плотный яркий пакет

Содержимое упаковки: в пакете находится собственно сама лапша, пакетик с приправами и пакетик с сушенными овощами.

Лапша: пшеничная мукса в/с, растительное масло, пищевая добавка загуститель (крахмал ацетилированный), соль, клейковина, комплексная пищевая добавка эмульгатор «К-300А» (соевое масло, эмульгатор Е322), комплексная пищевая добавка стабилизатор «премикс»(стабилизаторы Е501i, Е412, Е452i), продукт «Соевый» (порошок соевого соуса, сахар, соль, экстракт дрожжей, лук жареный).

Бульон-приправа: бульонная основа (соевый соус, порошок говядины, чеснок, порошок редиса, перец стручковый острый, экстракт дрожжей, лук, ароматизатор «говядина»), усилитель вкуса и аромата (Е621), соль, сахар.

Продукт содержит глютен, продукты переработки сои. Продукт может содержать следы продуктов переработки молока, рыбы и морепродуктов.

Группа В, высший сорт.

Рекомендации по приготовлению:

В лапшу Чан Рамен я предпочитаю добавлять дополнительные ингредиенты
(грибы, овощи, мясо). Сначала я ставлю закипать воду, в закипающую воду всыпаю приправы и сушенные овощи из пакетиков.

Варю еще минут 5 на среднем огне, помешивая, и приподнимая лапшу из воды для насыщения кислородом, как указано в инструкции

Последним этапом я добавляю уже готовую обжаренную куриную грудку и свежую зелень.

Даю 5 минут настояться и блюдо готово к употреблению!

Важно! Настояться лапше достаточно именно 5 минут, если оставить на большее время, лапша быстро впитывает в себя воду, и вы рискуете остаться без вкуснейшего бульона!

Хоть лапша и подвергается варке, но за время приготовления, она абсолютно не разваривается и не слипается. А наоборот, становится более сочной и напитанной насыщенным ароматным бульоном.

Пищевая ценность (на 100 г):

При том, что пакет содержит в себе 120 грамм, то калорийность готового блюда будет минимум 505 ккал, и это без учета дополнительных добавок. Блюдо получается очень калорийным.

Лапша получается очень вкусной, сочной и с наваристым ароматным бульоном. Чан Рамен однозначно имеет место быть! И абсолютно точно вкуснее, чем лапша «просто залитая кипяточком». Да, нужно немного больше времени, чтобы ее сварить и добавить дополнительные ингредиенты, но это того стоит. При приготовлении с добавками (мясо, птица, овощи, грибы) становится абсолютно полноценным блюдом! Но, и очень калорийным.

Цена за упаковку выходит 65 рублей, но и объем в ней 120 грамм, больше, чем в обычных дошиках.

Да, состав не самый идеальный, но при нечастом употреблении почему бы и нет?

Порция с одного пакета выходит довольно большая, при том, что изначально варится в 550 мл бульона. Одного пакета с дополнительными ингредиентами вполне хватит на двоих средних человек, чтобы наесться.

Рекомендую к покупке лапшу Чан рамен, от ее вкуса вы точно не останетесь равнодушными

Источник

Недавно захотелось попробовать какую-нибудь новую лапшу быстрого приготовления, выбор пал на Чан Рамен от Доширак. Заинтересовало и одновременно очень удивило то, что эту вермишель нужно варить. Как приготовить и съедобно ли это, читайте в отзыве дальше.

● Рамен – это пшеничная лапша, которая пользуется огромной популярности в Японии и Корее. Родина рамена – Китай. Эта лапша дешевая, питательная и быстро готовится.

●► Упаковка и ее содержимое

● В начале упомяну стоимость одной пачки, она составляет 44 рубля (осень 2015 года, г.Омск). Внутри упаковки находятся: брикет вермишели и два пакета со специями, один из них с сушеными овощами, а второй с бульоном-приправой.

● Сухая вермишель плотнее обычной и есть ее, именно сухой, не так приятно, как обычную вермишель быстрого приготовления в том же виде.

●► Как приготовить Чан Рамен от Доширак

● Я готовила лапшу в соответствии с инструкцией, которая находится на обороте пачки.

● Налила в кастрюлю два стакана воды, довела до кипения, засыпала специи, туда же отправила брикет вермишели. Через пару минут вермишель размягчается, брикет легко теряет свою форму если «растребушить» его вилкой. Я варила лапшу на медленном огне, около семи минут. Перемешивала ее, высоко приподнимая зацепленную на вилку вермишель, чтобы она насытилась кислородом. Иногда ненадолго закрывала крышкой.

●► Результат и вкусовые качества

● Получившееся блюдо, по виду напоминает «живую еду». Вермишель отличается от той, что встречается в обычных быстрорастворимых пакетах. После приготовления она мягкая, кажется полупрозрачной. При жевании, не по вкусу, напоминает фунчозу (очень субьективно).

● Сразу же после варки вермишель очень горячая, блюда с такой температурой мне есть тяжело, я не ощущаю толком вкуса, обжигаюсь. Приходится ждать, когда остынет. Если вы любите горячее, то для вас это минусом не станет. Во время еды, мне попался на зуб пластик чеснока (его даже видно на фото) — при пережевывании он абсолютно безвкусный.

●► Подытожим

●► ДОПОЛНЕНИЕ от 06.11.15г.

Источник

Вкусный Чан-Рамен

Очень вкусное острое блюдо!

Уже не первый раз я замечаю, что люди в магазинах редко покупают корейскую лапшу под названием Чан-Рамен, поскольку стоит он дороже, чем Ролтон, да и вообще, что эта за штука такая? То бишь, многие не любит экспериментировать и пробовать что-то новое. Я решила поделиться с вами именно тем самым рецептом, по которому сами корейцы готовят это блюдо.

Пошаговый рецепт

Настало то время, когда нужно пробовать корейские блюда. Вот у нас есть лапша Ролтон, а у корейцев – Чан-Рамен, который намного вкуснее и готовится по-другому. Цена на лапшу в обычном магазине (Пятерочка) не превышает 50 рублей.
Для начала вам как раз и следует купить эту самую «заготовку».

Поставьте на плиту кастрюльку с водой (примерно 4 стакана воды).

Затем откройте пачку с лапшой и, как только вода в кастрюльке закипит, положите этот цельный кубик туда (не разламывайте лапшу на кусочки, как Ролтон!).

Пока лапша будет вариться, порежьте примерно 30 грамм сыра на тонкие соломинки. А еще лучше будет, если вы добавите в лапшу не обычный сыр, а парочку столовых ложек плавленого сыра (будет намнооого вкуснее!).

Далее порежьте примерно 30 грамм грудинки на маленькие кубики. Зачастую корейцы берут даже не грудинку, а бекон, но это только ваш выбор!)

Пока мы нарезали все эти ингредиенты, лапша немного размягчилась, поэтому аккуратно расправьте ее вилкой, но ни в коем случае не режьте и не разламывайте (лапша должна быть длинной!).

Затем добавьте приправы из пакетика. Я предпочитаю следовать корейским традициям и высыпать все специи полностью, чтобы получилось острое блюдо. Вы же можете высыпать только половину.

Корейская лапша готова! Кстати, предпочитаю есть палочками для создания атмосферы) Приятного аппетита!

Источник

Лапша быстрого приготовления доширак чан рамён — «чан рамен от доширак — вермишель быстрого пиготовления, которую нужно варить. фастфуд или самостоятельное блюдо? фото специй, лапши до и после пригото

На главную Национальные супы

Рамен – это утонченное кулинарное произведение искусства. В своем основании рамен — это суп из хорошо выдержанного бульона и лапши. Начинки, такие как мясо и яйца, помогают сделать суп, но это не то, где нужно прилагать главные усилия в приготовлении супа. Здесь мы концентрируемся на богато приправленном курином бульоне и выборе лучшей лапши.

Второе дополнение к бульону рамен представляет собой систему ароматизаторов, известную как тара. Тара представляет собой смесь интенсивно ароматных жидкостей или паст, которые добавляют к бульону рамен непосредственно перед подачей на стол. Самым основным является смесь соевого соуса 50/50 и мирин.

Некоторые из ароматизаторов сделаны с мисо или включают пасту чили.

Как приготовить рамен — 15 разновидностей

Ресторанный Рамен

Рецепт по лучшим традициям приготовления известного супа, который можно встретить в престижных ресторанах.

Ингредиенты:

Приготовление:

Обжарить куриные крылья, морковь и лук-порей.

Перенесите овощи с курицей в кастрюлю, добавьте воду. Доведите до кипения.

Добавьте чеснок, имбирь, шиитаки, комбу и оставшиеся 8 чашек воды и перемешайте, чтобы объединить. Оставьте просто кипеть на высокой температуре.

Варить бульон. Уменьшите тепло до минимума, добавьте соевый соус и тушите.

Соедините соевый соус и мирин в небольшом воздухонепроницаемом контейнере, уплотнении и охладите до готовности к использованию.

Приготовьте яйца. Очистите охлажденные яйца, разрежьте пополам и отложите.

Приготовьте лапшу с указаниями на упаковке, от 3 до 5 минут. Нагрейте бульон.

Разделите яйца и лапшу по тарелкам, сверху налейте бульон.

Классический рецепт

Восточное блюдо, сваренное классическим способом, является основой для других разновидностей супа Рамен.

Все ингредиенты для него необходимо готовить отдельно, соблюдая определённую последовательность, а затем разложить по тарелкам и залить горячим бульоном.

Требуемые продукты:

Готовим:

Японский суп Рамен готов. Подавать его нужно в тёплом виде со специальными палочками. К нему желательно предложить нарезку из спелых огурцов и помидоров.

Легкий рецепт приготовления супа Рамен

Подготовка бульона в традиционном способе приготовления данного блюда занимает довольно длительное время. Этот рецепт покажет, как можно приготовить Рамен по-быстрому.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нагреть воду, добавить кубики бульона и отварить со свиной вырезкой.

Мясо вынуть, разделать.

Разделить яйца с лапшой по чашам с добавлением свинины, лука и грибов. Сверху налить бульон.

Что нужно для приготовления рамена

Разновидностей этого блюда сотни, ведь в каждом регионе Японии, а также в Китае (его исторической родине) и Корее существуют свои вариации. Но есть несколько общих правил, по которым его готовят.

Лапша

В Японии рамен традиционно готовят из пшеничной лапши с одноименным названием. Этот компонент весьма удачно сочетается с бульоном, мясом и дополнительными ингредиентами, которые используют для приготовления.

Но рамен не единственный вариант лапши для супа. Сами японцы активно экспериментируют над классическим рецептом и готовят блюдо из разных ее видов. Например, из яичной лапши, стеклянной или собы. Фактически подойдет любая лапша быстрого приготовления.

Бульон

По классификации бульонов в Японии различают 5 основных типов рамена:

Не бойтесь экспериментировать

Рамен — это не то традиционное блюдо, рецептуру которого ни в коем случае нельзя изменить. Берите пример с жителей Японии, которые активно создают новые рецепты и экспериментируют с продуктами. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений!

Кроме мяса, морепродуктов и овощей (моркови, редиса, цукини) в рамен будет уместно добавить кинзу, зеленый лук, тофу, авокадо.

Как подавать

Идеальность рамена зависит не только от гармоничного сочетания всех ингредиентов, но и от правильной подачи. Отдельно отваренную лапшу выкладывают в глубокую миску (пиалу) и заливают бульоном. Сверху добавляют остальные компоненты: тясю, яйца, овощи, зелень. Едят рамен при помощи палочек, также подаётся фарфоровая или фаянсовая ложка особой формы (так называемая «китайская ложка»), чтобы пить бульон.

Рамен с чесночно-кунжутным маслом

Этот рамен является одним из новых сортов блюда. Рецепт начинается с того же интенсивного процесса, что и бульон тонкоцу, но тут также добавляется ореховое красное мисо и соленый соевый соус.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварите бульон из свинины. Мясо разделать, а бульон процедить.

Обжарьте лук, чеснок и имбирь.

Бульон смешать с нарезанными овощами, имбирем, специями, грибами и куриными бедрами. Варить 40 минут. Курицу вытянуть и остудить.

Сварить лапшу. Разделить лапшу по тарелкам, добавить сверху бульон и мерин. Добавить курицу.

Японский классический рецепт супа Рамен со свининой

Это традиционный вариант со свининой. Начните процесс приготовления и яркий аромат блюда через 5 минут соберет на кухне всех ваших домашних

Источник

Лапша быстрого приготовления — рамен. Один из лучших способов приготовления.

Во многих кухнях мира существуют рецепты супа с лапшой, или лапши в бульоне. Суть таких блюд в целом одна, меняются лишь ингредиенты и влияние традиций того или иного народа. Сегодня я поделюсь одним из рецептов японской кухни — это рамэн. Рамэн — суп с яичной лапшой быстрого приготовления. Рамэном можно даже считать привычный для наших прилавков “Доширак”, но мы поговорим о здоровой и вкусной еде, конечно же! Правил у рамэна нет, есть только базовые неизменные ингредиенты, а все остальное добавляется по желанию. Нужно также отметить, что данное блюдо можно отнести как к первому, так и ко второму. Японцы, к примеру, наедаются тарелкой рамэна и утоляют тем самым аппетит на несколько часов.

Базовыми ингредиентами рамена считаются: бульон, лапша, мясо и различные добавки, которыми суп сдабривают перед подачей. Приготовление этого супа может занимать до суток, особенно если речь идет о рамэне на свином бульоне. Но это, конечно же, вариант совсем уж аутентичный и традиционный. Рамен на курином бульоне в домашних условиях готовится гораздо проще и быстрее. Давайте же перейдем к рецепту…

Рамэн с курицей, кукурузой и кимчи за 10 минут

Мы используем большую сковороду, чтобы приготовить все сразу для этого быстрого блюда из лапши. Все ингредиенты, кроме тех, что используются для подачи, отправляются прямо в сковороду, и как только бульон закипит, блюдо готово.
Рецепт:
Рамэн с курицей, кукурузой и кимчи за 10 минут

Как приготовить суп Рамен по-корейски:

Свиную мякоть, тщательно промытую под проточной водой, насухо обтираем салфеткой и замачиваем минут на семь-восемь в маринаде из соевого соуса, паприки и чили.

Острые овощи очищаем и нарезаем произвольно.

В сковороде на масле минуты три пассеруем лук с чесноком, затем поверх овощной подушки выкладываем кусочки маринованного мяса и обжариваем до готовности с двух сторон на большом огне – это займет минут двенадцать.

В процессе обжаривания посыпаем мясо кунжутом.

Параллельно отвариваем вкрутую яйцо.

Извлекаем из упаковок лапшу, все специи складываем отдельно.

В кастрюле кипятим воду (объем неважен) и варим лапшу не более 2 минут.

Затем промываем ее под проточной водой из-под крана и откидываем на сито. С отваренного яйца снимаем скорлупу. Обжаренное мясо выкладываем в миску.

Кипятим в кастрюле 2,5-3 стакана воды либо бульона вместе со специями, вынутыми из упаковок с лапшой – количество жидкости зависит от того, какой густоты суп любят едоки, для которых предназначен сей супчик.

В кипящий бульон со специями опускаем ранее промытую и откинутую на сито лапшу, аккуратно при помощи палочек (для суши) движениями снизу-вверх перемешиваем. Варим лапшу при слабом кипении 2 минуты и выключаем огонь.

Формируем блюдо, выкладывая продукты в следующей последовательности: наливаем бульон, накладываем лапшу, с одной стороны тарелки выкладываем 2-3 кусочка мяса, с другой половинку вареного яйца, с третьей – крошим зеленый лук. В завершение посыпаем содержимое тарелки кунжутом. Готово.

С уважением, Ирина Калинина.

Суп Рамен относится к традиционной японской кухне, но завоевал огромную популярность в остальных странах, особенно в Китае и Корее. Рамен представляет собой лапшу быстрого приготовления с различным набором добавок – мясо, курица, овощи, яйца, пророщенные ростки.

Готовят блюдо и из обычной быстрорастворимой лапши и из специальной которая так и называется «Чан рамён», «Rameno» и т.д.

Очень важно для приготовления супа сварить наваристый бульон, который варят из говядины, свинины, курицы или рыбе. Есть варианты этого первого блюда с приготовлением бульона с добавлением костей, хрящей, плавников рыб. Также возможен вегетарианский вариант рамэна на овощном бульоне.

Существует множество вариантов приготовления корейского супа Рамен, и не все они отличаются легкостью и быстротой. Порой время приготовления доходит до 6 часов! Сложно представить себе такую готовку в обычных условиях, поэтому мы сегодня будем готовить упрощенный вариант рамена, которые может приготовить каждый. Суп по этому рецепту получается сытным, с насыщенным вкусом и ароматом! Обязательно попробуйте его приготовить!

Количество продуктов рассчитано на 4 порции. Время приготовления – 1,5-2 ч.

Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины

Использование правильной лапши рамен и тонкая нарезка говядины делают этот рецепт быстрым и подходящим для занятых людей. Постарайтесь не передержать говядину, чтобы она оставалась сочной. Рецепт:
Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины

Рапокки: острая лапша с рисовыми клёцками

Токпокки – это острые рисовые лепешки, популярная в Корее уличная еда. Мы добавили «рапокки», то есть лапшу рамен. Получилась более питательная, усовершенствованная версия классической корейской закуски. Рецепт:
Рапокки: острая лапша с рисовыми клёцками

Вкусный ужин из лапши быстрого приготовления

В рамене от Клэр есть все, что нужно. Она сдабривает бульон имбирем, чесноком и беконом, затем добавляет рамен, яйца всмятку и карамелизированную свинину. Рецепт:
Вкусный ужин из лапши быстрого приготовления

Со свининой и японской лапшой

Рецепт этого блюда довольно простой, поэтому его сможет освоить даже начинающий повар. Для супа со свининой понадобится японская лапша Соба или Сомен: оба сорта красиво выглядят в готовом виде и имеют изумительный вкус.

Требуемые продукты:

Готовим:

Налить ароматный отвар в тарелки с лапшой, потом положить ломтики нарезанного мяса и посыпать измельчённой зеленью. Суп со свининой рекомендуется употреблять свежим и горячим.

Рыбные тако с салатом из капусты, чайота и быстрой лапши

Измельченная сухая лапша рамен добавляет хруста салату из нашинкованных овощей, который станет прекрасным дополнением к тако с нежной рыбой. Чайот – это растение семейства тыквенные. Если не сможете его найти, замените его цуккини или любой другой летней разновидностью тыквенных. Рецепт:
Рыбные тако с салатом из капусты, чайота и быстрой лапши

Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Благодаря использованию готового микса для коул слоу с брокколи и сухой лапши рамен этот летний салат можно приготовить всего за 5 минут. Дайте ему настояться несколько часов, чтобы ингредиенты обменялись вкусами. Рецепт:
Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски Категории:

Простые и быстрые рецепты / Быстрые обеды / Быстрые ужины / Простые рецепты пасты / Основные блюда / Макаронные изделия / Супы / Супы с макаронами и крупами / Китайская лапша / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты / Азиатская кухня / Китайская кухня

Как приготовить японский рамен в домашних условиях?

Основной компонент супа – лапша. Для настоящего блюда берется специальный вид – рамен. Существует классический вариант блюда и его измененные версии. Это происходит за счет включения других ингредиентов. Как сделать рамен в домашних условиях по японскому классическому рецепту? Для этого нужно строго соблюдать последовательность приготовления.

Свинина нарезается небольшими кубиками и промывается от крови.

Варится в большой емкости полчаса. При этом нужно снимать с поверхности появляющуюся пленку.

Мясо удаляется из бульона, а в него добавляется щепотка соли. Он должен настояться 15 минут. Затем бульон процеживается в другую большую тару.

На дно освободившейся кастрюли выкладывают имбирь и корицу, затем – сваренное мясо. Все это заливается небольшим количеством настоявшегося бульона. Кастрюля ставится на огонь, и содержимое доводится до кипения.

Потом в него добавляется песок и соус. В кастрюлю ставится гнет и придавливается грузом. При этом все мясо нужно полностью утопить в бульоне. В этом виде суп продолжает вариться на самом маленьком огне еще четыре часа.

Для лапши берется отдельная емкость. В нее наливается вода, доводится до кипения. Затем засыпается лапша. Варится ровно 5 мин. Вода сливается. Лапша делится на пять порций.

Снова в отдельную емкость наливается литр воды и доводится до кипения. Потом в емкость добавляется оставшийся бульон, где первоначально варилось мясо.

Жидкость кипятится ровно 5 минут. Через столько же времени в кастрюлю добавляется свиной жир. Снова все доводится до кипения и варится 1 минутку.

Суп «собирается» по частям непосредственно в тарелках. Сначала в них разливается бульон с жиром. Затем в тарелки кладется немного мяса, которое долго тушилось, в конце – лапша. Сверху суп украшается зеленью.

Источник

Лапша быстрого приготовления доширак чан рамён — «чан рамен от доширак — вермишель быстрого пиготовления, которую нужно варить. фастфуд или самостоятельное блюдо? фото специй, лапши до и после пригото

Суп Рамен относится к традиционной японской кухне, но завоевал огромную популярность в остальных странах, особенно в Китае и Корее. Рамен представляет собой лапшу быстрого приготовления с различным набором добавок – мясо, курица, овощи, яйца, пророщенные ростки.

Готовят блюдо и из обычной быстрорастворимой лапши и из специальной которая так и называется «Чан рамён», «Rameno» и т.д.

Очень важно для приготовления супа сварить наваристый бульон, который варят из говядины, свинины, курицы или рыбе. Есть варианты этого первого блюда с приготовлением бульона с добавлением костей, хрящей, плавников рыб. Также возможен вегетарианский вариант рамэна на овощном бульоне.

Существует множество вариантов приготовления корейского супа Рамен, и не все они отличаются легкостью и быстротой. Порой время приготовления доходит до 6 часов! Сложно представить себе такую готовку в обычных условиях, поэтому мы сегодня будем готовить упрощенный вариант рамена, которые может приготовить каждый. Суп по этому рецепту получается сытным, с насыщенным вкусом и ароматом! Обязательно попробуйте его приготовить!

Количество продуктов рассчитано на 4 порции. Время приготовления – 1,5-2 ч.

Приготовление

Мякоть свинины нарезаем тонкими ломтиками. Мясо для этого слегка подмораживаем, иначе оно будет слишком мягким и нарезать его будет трудно. Промываем мясо под холодной водой, тщательно смывая всю кровь, чтобы бульон получился прозрачным.

Заливаем кусочки мяса холодной водой и ставим на огонь. Отвариваем мясо около 40 минут, периодически снимая образующуюся пену.

Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Если кожура у овоща огрубела, то лучше ее снять.

На сухой сковороде обжариваем белый кунжут, пока он не приобретет бежевый оттенок.

Затем добавляем к нему мелко нарубленный чеснок и обжариваем буквально минуту. Чеснок не должен подгореть.

Как только от чеснока пойдет аромат, добавляем в сковороду нарезанный огурец. Обжариваем около 2-3 минут.

Шумовкой достаем готовое мясо из бульона и перекладываем его в сковороду. Сам бульон процеживаем, добавляем немного соли, кипятим и пока оставляем в сторонке.

Добавляем к мясу соевый соус, половину половника бульона, сахар и специи, все перемешиваем и томим под закрытой крышкой около 30-40 минут. В идеале нужен пресс, который прижимал бы мясо и обеспечивал его полное погружение в соус весь период томления. Для этого подойдет крышка меньшего размера, на которую можно поставить утяжелитель. В оригинале мясо томится в соевом соусе не 30-40 минут, а 4 часа. Но думаю, что позволить себе такие траты времени на приготовление блюда может только ресторан, нам хватит и этого времени.

Пока мясо тушится в соусе, приготовим остальные продукты. Отвариваем куриные яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Сочные стебли пекинской капусты режем очень тонкой соломкой, сами листья салата нам не нужны. Так мы заменим пророщенные ростки, которые добавляют в Рамен. Иногда, так делают сами корейцы, когда пророщенных ростков нет под рукой, ведь пекинская капуста там весьма популярна.

Зеленый лук промываем под холодной водой и нарезаем. Нарезка может быть любой, небольшими колечками или длинными стрелками.

Когда мясо будет уже готово, только тогда будем отваривать лапшу. Будем использовать любую лапшу, которая есть под рукой. У меня это яичная лапша, ее приготовление занимает всего 3-4 минуты. Отвариваем лапшу, затем откидываем ее на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость.

Последний шаг в приготовлении Рамена по-корейски – собираем все ингредиенты. Раскладываем лапшу по тарелкам, по краям выкладываем мясо, пекинскую капусту и порезанное на две половинки яйцо. Добавляем бульон и посыпаем зеленым луком. Саму лапшу едят палочками, а для бульона используют специальную ложку или выпивают в конце. Приятного аппетита!

Рамен – пшеничная лапша, которая готовится очень просто. Ингредиенты для этого блюда сегодня можно приобрести практически в любом супермаркете. Продают его в Японии и Корее прямо на улице, как фастфуд. Есть несколько рецептов приготовления этого первого блюда с разными ингредиентами, о которых мы и поговорим.

Интересная справка: в состав настоящего супа включена специальная вода – кансуй, в которую входит калий и фосфорная кислота. Со временем ее стали заменять обычной минеральной водой.

Другой рецепт блюда

курица (филе) 300 г, курица (голени)2-3 шт., лапша 375 г, яйца 4 шт., шпинат 100 г, морковь 1 шт., лук (репчатый) 1 шт., лук (зелёный) 4 пера, чеснок 3 зубчика, водоросли (нори) 1 лист, соус (соевый) 4 ст. л., масло (кунжутное) 2 ч. л., сахар 1 ч. л., имбирь 4 см, перец (чили сушёный) щепотка, кунжут по вкусу

— приготовить бульон: выложить куриные голени в кастрюлю, добавить крупно нарезанную морковь и лук, залить водой (около 1,5 литра) и варить всё около часа, после процедить бульон

— добавить в бульон соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и чили

— довести до кипения, уменьшить огонь и готовить ещё 5 минут

— приготовить лапшу согласно инструкции на упаковке

— нарезать куриное филе на кусочки и обжарить в сковороде на кунжутном масле

— сварить яйца в мешочек: для этого положить их в кастрюлю с холодной водой, поставить её на огонь, довести до кипения и варить ещё 4 минуты

— разложить лапшу по четырём тарелками и залить её бульоном, в каждую тарелку выложить кусочки жареного куриного филе, по две половинки яйца и горсть шпината

— сверху посыпать нарезанным зелёным луком, мелко нарезанным нори и кунжутом

Как приготовить рамен по классическому рецепту?

Это первое блюдо непременно удивит близких и разнообразит привычный рацион. Готовить его несложно, главное соблюдать рецепт. Лапша получается очень сытной и ароматной.

Как приготовить по рецепту корейский рамен «Сытный завтрак»?

Это более упрощенный и доступный вариант, который придется по вкусу многим. Можно сказать, что рецепт специально подстроили под нашу страну.

Как приготовить по рецепту рамен по-китайски?

Еще один вариант лапши, который характерен для жителей Китая. Что интересно его часто едят не как первое блюдо, а в завершении трапезы.

Рамен на молоке

Ингредиенты

Приготовление

Отварите лапшу в кипятке до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг и прополощите в холодной воде. Вскипятите в сотейнике молоко на медленном огне, добавьте приправу из упаковки и лапшу. Готовьте до мягкости и подавайте в глубокой миске.

Японский рамен традиционно едят в таком порядке: сначала съедают палочкам лапшу и твердые ингредиенты, а потом выпивают теплый бульон из чаши. Не стесняйтесь при этом прихлебывать — характерные звуки считаются вполне приличными и означают, что вам вкусно!

Предыдущая статья Следующая статья

Как приготовить по рецепту японский рамен?

Лапша получается очень вкусной и сытной, благодаря использованию многочисленных ингредиентов. В Японии в это первое блюдо принято класть свинину тясю, которая готовится по определенному рецепту. Еще стоит заметить, что бульоны, используемые в этом блюде, должны быть крепкими, поэтому варить их стоит в течение нескольких часов.

Рамен в корейском стиле

Ингредиенты

Приготовление

Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте специи из пакета, положите брикет лапши, добавьте рисовый уксус, черный молотый перец и сахар. Варите лапшу до мягкости, затем аккуратно вбейте куриное яйцо и добавьте нарезанный порей. Готовьте еще 2 минуты и сразу подавайте.

Как приготовить по рецепту рамен с курицей?

Этот вариант больше подходит для европейских стран, поскольку используется доступная курица. К тому же из рецепта исключены экзотические ингредиенты, поэтому позволить такое блюдо могут себе многие.

Рамен в сковороде

Ингредиенты

Приготовление

Вскипятите 350 мл воды в сковороде, положите брикет лапши и дождитесь пока он немного размякнет. Всыпьте приправу из пакетика, в центр сковороды осторожно разбейте яйцо, накройте крышкой и готовьте 2 минуты, чтобы схватился белок, но не желток яйца. Добавьте нарезанный перец халапеньо и подавайте, перемешав лапшу с яйцом.

Как рамен приготовить в мультиварке?

Сегодня в мультиварке можно приготовить огромное количество блюд, в том числе и любимый в Японии рамен. Благодаря технике время готовки значительно сокращается.

Мы уверены, что суп рамен понравится многим, поэтому обязательно приготовьте его для своей семьи и гостей.

При желании можно подкорректировать рецепт по своему вкусу и добавлять чуть меньше или больше определенных ингредиентов.

Оригинальный суп Рамен – вкусное и сытное блюдо японской кухни, которое особенно популярно в Корее и Китае. Он представляет собой тонкую лапшу с добавлением мяса, яиц, овощей, соуса и душистых специй. Благодаря удачно подобранным компонентам угощение имеет незабываемый аромат, изысканный вкус, аппетитный вид и доступно для приготовления в домашних условиях.

Восточное блюдо, сваренное классическим способом, является основой для других разновидностей супа Рамен.

Все ингредиенты для него необходимо готовить отдельно, соблюдая определённую последовательность, а затем разложить по тарелкам и залить горячим бульоном.

Требуемые продукты:

Готовим:

Японский суп Рамен готов. Подавать его нужно в тёплом виде со специальными палочками. К нему желательно предложить нарезку из спелых огурцов и помидоров.

Со свининой и японской лапшой

Рецепт этого блюда довольно простой, поэтому его сможет освоить даже начинающий повар. Для супа со свининой понадобится японская лапша Соба или Сомен: оба сорта красиво выглядят в готовом виде и имеют изумительный вкус.

Требуемые продукты:

Готовим:

Налить ароматный отвар в тарелки с лапшой, потом положить ломтики нарезанного мяса и посыпать измельчённой зеленью. Суп со свининой рекомендуется употреблять свежим и горячим.

Классический рецепт рамена

Расскажем классический рецепт приготовления рамена. Приготовьтесь, вам понадобится достаточно времени и сноровки, чтобы лапша получилось действительно вкусной и наваристой.

(примерно на 5-6 порций): 1 кг свинины, 700 г лапши рамен, 20 г соли и сахара, 200 г соевого соуса, 30 г свиного топленого жира, 30 г имбиря, 1 г корицы, 10 г зелени

— свинину порезать на небольшие кусочки, тщательно промыть от крови, уложить во вместительную кастрюлю и отваривать в течение 30 минут, периодически снимая образующуюся пенку

— вытащить мясо, не сливая бульон, который обязательно нужно посолить, дать бульону отстояться и избавиться от примесей, перелить очищенный бульон в другую кастрюлю

— выложить на дно чистой кастрюли корицу с имбирем, сверху разместить свиное мясо и добавить немного бульона, после чего вскипятить, добавить сахар и вылить соевый соус

— кастрюлю с мясом плотно закрыть меньшей крышкой, чтобы она сильно прижимала мясо, для утяжеления подойдет груз, чтобы свиное мясо было полностью в бульоне, варить ещё около 4 часов

— подготовить новую чистую кастрюлю для лапши, наполнить ее водой и добавить лапшу, для готовности будет достаточно около 5 минут, слить всю воду из кастрюли, лапшу вытащить и разделить на 5-6 порций

— взять кастрюлю, залить в неё литр воды, который опять нужно вскипятить, вылить туда остатки бульона, кипятить пару минут

— добавить свиной жир и ещё раз прокипятить около минуты, после чего содержимое кастрюли разлить по тарелкам, в которых уже лежит лапша, добавить свинину и зелень

Как приготовить с говядиной

На приготовление Рамена с говядиной потребуется немного времени, поскольку для него не нужно отдельно варить бульон. В качестве заливки здесь будет использоваться ароматный отвар, в котором готовилась яичная лапша.

Требуемые продукты:

Готовим:

Подавать японский суп надо порционно, положив в тарелки с лапшой кусочки жареной говядины, яичные дольки и крупно порезанный зелёный лук. Замечательное угощение поднимет настроение и отлично насытит во время обеденного перерыва.

Как приготовить рамен в домашних условиях

В первую очередь варится бульон. Чаще всего для приготовления рамен используют рыбный бульон с добавлением морских водорослей либо мясной бульон с овощами и специями, например, пастой мисо, соевым соусом, корнем имбиря. Для вегетарианского супа рамэн отваривают овощной бульон. Как правильно сварить прозрачный говяжий бульон на косточке подробный рецепт здесь.

Отдельно варят яичную лапшу либо заваривают рамен лапшой быстрого приготовления. Готовая лапша заливается бульоном, сверху выкладывают дополнительные компоненты – кусочки мяса, рыбу или морепродукты. Украшают японский суп половинками варёного вкрутую яйца, свежим шпинатом и зелёным луком, побегами бамбука, водорослями. Традиционно едят рамен палочками и дополнительно подают «китайскую» ложку особой формы для питья бульона.

Корейский рамен – острый, в отличие от большинства японских рецептов (шин рамэн буквально переводится как «острый»). Для остроты в него добавляют корейский жгучий перец чили.

Суп Тори Рамен с курицей

Ещё один несложный рецепт супа Рамен с курицей, который готовится буквально за десять минут. Такое блюдо поможет быстро накормить семью, когда нет времени на долгое приготовление пищи.

Требуемые продукты (на одну порцию):

Готовим:

Готовое блюдо рекомендуется украсить колечками зелёного лука и положить разрезанное пополам яйцо. Суп Тори Рамен с курицей получается питательным, аппетитным и может стать прекрасной альтернативой поднадоевшим первым блюдам.

Готовим с кальмарами

Удивить родных и друзей во время ужина поможет японское блюдо с кальмарами. В его составе обычно присутствуют разные виды морепродуктов, а подаётся угощение со специально приготовленным соусом.

Требуемые продукты:

Готовим:

Пикантный суп Рамен с морепродуктами готов.

Его желательно употребить сразу, поскольку остывшее угощение теряет свой аромат и будет не таким вкусным.

Что такое рамен и где его впервые приготовили?

Рамен – это традиционное японское блюдо с пшеничной лапшой, которое в последнее время начинает набирать все большую популярность за пределами Страны восходящего солнца. Рамен славится тем, что при относительно низкой стоимости надолго насыщает и при этом не относится к вредной пище (не путать с лапшой быстрого приготовления).

Рамен появился, когда впервые соединили бульон, китайскую пшеничную лапшу и соус, похожий на соевый, каэси. Самыми частыми ингредиентами, кроме основных (бульон и лапша), считаются жареная свинина, побеги бамбука и нарезанный зеленый лук. Однако в рамен можно добавлять любые топпинги, в зависимости от вкусов и предпочтений.

Лапша готовится из пшеничной муки с добавлением минеральной воды. Для бульона, который может быть мясным или рыбным, используют куриные, свиные и говяжьи кости, хлопья тунца, сушеные сардины, водоросли конбу и овощи.

Японское первое блюдо с рыбой

Такой суп очень понравится любителям рыбных блюд. В его состав входит много овощей, которые замечательно гармонируют с нежным бульоном из трески, карпа или форели.

Требуемые продукты:

Готовим:

Японский суп Рамен с рыбой поставить на стол и предложить попробовать всем присутствующим. Подавать его следует с деревянными палочками.

Азиатский суп Кимчи Рамен

Рецепт этого угощения включает в себя использование острой капусты кимчи, которую добавляют в блюдо, чтобы придать своеобразный приятно-острый вкус. В состав Азиатского супа не входит мясо, поэтому он подойдёт для вегетарианского питания.

Требуемые продукты:

Готовим:

Азиатский суп Кимчи Рамен можно приготовить и на мясном бульоне из телятины или свинины, затем дополнить блюдо отварными яйцами – получится тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Вареный рис с лапшой рамен (Рамён бап) с видео

Вареный рис с лапшой рамен (Рамён бап) с видео

Вареный рис с лапшой рамен (Рамён бап) – вкусное корейское блюдо, которое оценят по достоинству любители азиатской кухни. В этом угощении встретились два любимейших продукта азиатов – лапша и рис. Оба замечательно сочетаются с бульоном, в котором подаются. Вкус блюда обогащён капустой кимчи, а для хрусткости и в качестве дополнительного источника витаминов к лапше и рису добавляют свежие сочные проростки маша. Сервируют это сытное и вкусное блюдо свежей зеленью (например, колечками зеленого лука) и одним из любимых корейских гарниров – жареным яйцом-глазуньей. Лапша рамён с ее мягкой жевательной текстурой и нежный рис впитают в себя полностью горячий пряный бульон с остринкой и пикантным вкусом. Это интересное блюдо готовится быстро и без лишних усилий. В качестве лапши можно использовать любой любимый Вами вид корейской сублимированной лапши, пригодятся и приправы из пакетиков в упаковке с лапшой.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Рис промыть в нескольких водах, затем воду слить. Переложить рис в емкость и залить свежей водой, оставить отмокать на 30 минут.

Подготовить проростки маша, хорошенько промыть их проточной водой и общипать корешки и подвявшие макушки.

Ферментированную капусту кимчи нарезать на более мелкие, удобные для еды кусочки.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

По истечении времени слить воду из емкости с рисом, а сам рис переложить в подходящую кастрюлю (например, Кастрюля Alumite IH Happycall с керамическим покрытием 3003-1090, диаметр 20 см).

Добавить в кастрюлю ингредиенты для бульона (воду, содержимое пакетиков с приправой и сушеной зеленью от сублимированной лапши, соус Кимчи бейс и зеленый лук).

Поверх риса выложить проростки маша.

Поверх ростков маша выложить слой капусты кимчи.

Поверх кимчи выложить брикет сублимированной лапши.

Брикет можно разломить на две или четыре части.

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на плиту с максимальным нагревом. Готовить содержимое кастрюли до закипания бульона при максимальном нагреве.

Как бульон закипит – уменьшить нагрев до среднего и готовить под крышкой 5 минут.

Затем уменьшить нагрев до малого и готовить еще 5 минут под крышкой.

Можно снять крышку и разровнять лапшу, чтобы она была в кипящем бульоне.

По истечении времени выключить нагрев под кастрюлей и оставить блюдо еще на 3-5 минут под крышкой.

Затем готовое блюдо разделить между 2-3 пиалами. Подавать горячим.

В пиале блюдо можно посыпать зеленым луком и по желанию добавить яичницу-глазунью.

Источник

Чан рамен с мясом. Теперь не надо думать, что приготовить на обед

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воду, поставить кастрюлю на плиту, всыпать бульон.

Добавить приправу, довести до кипения.

Подмороженное мясо нарезать тонкими слайсами, выложить в кастрюлю, варить 5-7 минут.

Редьку нарезать соломкой, перец кружочками, выложить в кастрюлю.

Листья капусты порвать, положить в кастрюлю.

Зеленый лук нарезать соломкой, положить в кастрюлю.

Выложить лапшу и варить еще 5 минут.

Разлить суп по тарелкам, в каждую положить половинку яйца. Подать суп к столу, приятного аппетита.

Источник

Бывает у меня такое, могу поесть Доширак. Или любую другую лапшу быстрого приготовления. Не часто, время от времени. Прямо ломка бывает, подсыпают они туда что-то что ли) Наверное тот самый глутомат?

Вот и в этот раз, увидев новинку, не смогла пройти мимо.

Красивая стильная упаковка лапши Доширак Чан Равен Black Pasta обошлась в 39 рублей по акции.

Взяла потому, что уж стало очень любопытно.

Кроме того, эту лапшу надо не запаривать кипятком, а варить, что повышало градус интриги.

Отварила и вот что получилось.

Далее добавляю ту самую загадочную черную приправу.

Среди опробованный мной, это самый диетический Доширак.

Кстати подумала, в блюдо подошел бы кусочек вареной грудки, в этом же соусе.

Лапша: пшеничная мука в/с, растительное масло, пищевая добавка загуститель (крахмал ацетилированный), соль, клейковина, комплексная пищевая добавка эмульгатор «К-300А» (соевое масло, эмульгатор Е322), комплексная пищевая добавка стабилизатор «премикс» (стабилизаторы: Е501i, Е412, Е452i) приправы смешанные (сахар, экстракт дрожжей, растительный протеин, лук, порошок соевого соуса).

Бульон-приправа: соевая паста, гидролизированный растительный белок (соль, растительный жир), карамельная паста (сахар, вода), сахар, соль, кукурузный крахмал, усилитель вкуса и аромата (Е621), порошок лука.

Приправа из сушеных овощей: соевый текстурат, капуста, морковь, лук.Смесь растительных масел со вкусом лука: смесь растительных масел (рапсовое масло, оливковое масло, соевое масло. Рафинированное), порошок лука, порошок чеснока.

Вполне сносно для лапши быстрого приготовления, если не есть ее каждый день.

Как-то обедала в wok, так там у лапши были такие же нежные вкусы. Приправа понравилась, единственный момент, лапша так понимаю, из мягких сортов пшеницы, но и это решается, просто солю при варке чуть сильнее. Чтобы на вкус было приятнее и не разваривалась.

Лапшу Доширак Чан Равен Black Pasta рекомендую!

Источник

Лапша быстрого приготовления доширак чан рамён — «чан рамен от доширак — вермишель быстрого пиготовления, которую нужно варить. фастфуд или самостоятельное блюдо? фото специй, лапши до и после пригото

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Food Network

Лапша рамен удивительна универсальна: вы можете использовать ее при приготовлении супов, десертов и даже пиццы. Вот некоторые из наших любимых рецептов с этой лапшой быстрого приготовления.

Рамэн с курицей, кукурузой и кимчи за 10 минут

Мы используем большую сковороду, чтобы приготовить все сразу для этого быстрого блюда из лапши. Все ингредиенты, кроме тех, что используются для подачи, отправляются прямо в сковороду, и как только бульон закипит, блюдо готово.
Рецепт:
Рамэн с курицей, кукурузой и кимчи за 10 минут

Как приготовить по рецепту рамен с курицей?

Этот вариант больше подходит для европейских стран, поскольку используется доступная курица. К тому же из рецепта исключены экзотические ингредиенты, поэтому позволить такое блюдо могут себе многие.

Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины

Использование правильной лапши рамен и тонкая нарезка говядины делают этот рецепт быстрым и подходящим для занятых людей. Постарайтесь не передержать говядину, чтобы она оставалась сочной. Рецепт:
Быстрая лапша рамэн с брокколи и кусочками говядины

Рапокки: острая лапша с рисовыми клёцками

Токпокки – это острые рисовые лепешки, популярная в Корее уличная еда. Мы добавили «рапокки», то есть лапшу рамен. Получилась более питательная, усовершенствованная версия классической корейской закуски. Рецепт:
Рапокки: острая лапша с рисовыми клёцками

Пошаговый рецепт рамена со свининой

Азиатская кухня становится все популярнее в нашей стране. Если вы еще никогда не готовили восточные блюда, то предлагаю вам попробовать сделать вкуснейший суп, который обязательно вам понравится.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ароматный и вкусный суп в японском стиле готов, можете подавать к столу.

Вкусный ужин из лапши быстрого приготовления

В рамене от Клэр есть все, что нужно. Она сдабривает бульон имбирем, чесноком и беконом, затем добавляет рамен, яйца всмятку и карамелизированную свинину. Рецепт:
Вкусный ужин из лапши быстрого приготовления

Рыбные тако с салатом из капусты, чайота и быстрой лапши

Измельченная сухая лапша рамен добавляет хруста салату из нашинкованных овощей, который станет прекрасным дополнением к тако с нежной рыбой. Чайот – это растение семейства тыквенные. Если не сможете его найти, замените его цуккини или любой другой летней разновидностью тыквенных. Рецепт:
Рыбные тако с салатом из капусты, чайота и быстрой лапши

Мисо рамен

Родина лапши рамэн — Китай. Японцы стали есть её в 10-х годах XXго века, когда китайская кухня стала привлекать к себе широкое внимание. Когда блюдо с этой лапшой впервые появилось в Японии, его в основном продавали в маленьких уличных кафе-ларьках «рамэн-я». На сегодняшний день рамэн всё ещё продают в рамэн-я, но в последнее время его стали подавать и в кафе, и в ресторанах и, даже, в специальных торговых автоматах, схожих с кофейными автоматами.

Первой разновидностью супа рамэна, получившей общенациональное признание, стал «Саппоро Рамэн» на наваристом жирном курином или рыбном бульоне с большим количеством мисо и заправленный сливочным маслом, проростками сои, кукурузой и ломтиками буженины. Недорогая и сытная лапша стала популярным блюдом. В первую половину 1990-х годов рамэн пережил невиданный рост популярности по всей стране, особенно в крупных городах, и на гребне его успеха телеканалы выпускали специальные ролики, посвящённых этой лапше.

Кроме того, помимо свежего рамэна существует также и параллельный бум лапши быстрого приготовления — так называемого «мгновенного рамэна». Это блюдо, изобретённое в 1954 году в Осаке натурализовавшимся в Японии выходцем с Тайваня Момофуку Андо, приобрело даже бо́льшую популярность, чем свежий вариант и, подобно пицце, превратилось в интернациональный продукт. Андо, перебравшийся в Японию ещё до войны, поставил перед собой задачу придумать такое блюдо, которое позволило бы быстро и недорого накормить большое количество людей, после того, как он в 1947 увидел огромную очередь к ларьку со свежим рамэном.

В 2013 году в мире потреблялось порядка 100 миллиардов упаковок лапши быстрого приготовления в год, а в 2000 году согласно проведённому в Японии опросу общественного мнения, «мгновенный рамэн» был признан величайшим японским изобретением XX века.

Виды супа рамэн

Есть 4 основных типа рамена

Сёю рамен (Shoyu) — прозрачный бульон, приправленный соевым соусом. Суп обычно состоит из куриного бульона, но часто содержит другие виды мяса, такие как свинина, говядина или рыба в зависимости от региона. Shoyu ramen — самый распространенный тип ramen, и обычно это то, что подаётся, когда в меню не указан конкретный тип супа.

Шио рамен (Shio) — это легкий, прозрачный бульон, приправленный солью. Он обычно изготавливается из куриного бульона, но также может быть приправлен другими мясом, такими как свинина.

Тонкоцу рамен (Тonkotsu) — особенно популярный вокруг Кюсю, готовится из свиных костей, которые варятся до тех пор, пока не образуется мутный белый бульон. Толстый, кремовый суп также часто приправляется куриным бульоном и свиным жиром.

И наконец, мисо рамен (Miso) — ароматизирован соевой пастой, в результате получается густой коричневый суп с богатым, сложным вкусом. Стиль возник на Хоккайдо, где длинные холодные зимы подстегивали потребность в более крепком типе супа, но он распространился до такой степени, что его можно найти практически везде в Японии.

Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски

Благодаря использованию готового микса для коул слоу с брокколи и сухой лапши рамен этот летний салат можно приготовить всего за 5 минут. Дайте ему настояться несколько часов, чтобы ингредиенты обменялись вкусами. Рецепт:
Салат из капусты брокколи с лапшой по-азиатски Категории:

Простые и быстрые рецепты / Быстрые обеды / Быстрые ужины / Простые рецепты пасты / Основные блюда / Макаронные изделия / Супы / Супы с макаронами и крупами / Китайская лапша / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты / Азиатская кухня / Китайская кухня

Суп Тори Рамен с курицей

Ещё один несложный рецепт супа Рамен с курицей, который готовится буквально за десять минут. Такое блюдо поможет быстро накормить семью, когда нет времени на долгое приготовление пищи.

Требуемые продукты (на одну порцию):

Готовим:

Готовое блюдо рекомендуется украсить колечками зелёного лука и положить разрезанное пополам яйцо. Суп Тори Рамен с курицей получается питательным, аппетитным и может стать прекрасной альтернативой поднадоевшим первым блюдам.

Источник

Периодически берем лапшу быстрого приготовления, так на всякий пожарный.
И тут схватили красивую пачку, какой раньше не видели и не брали. А дома уже поняли, что это лапша не совсем быстрого приготовления. Оказалось, что ее надо варить.

Выглядит она вот так:

Это разновидность продукта от Доширак, называется «Чан Рамён». Это типа традиционная корейская лапша, скорее всего сходства действительно есть.

Чтобы покушать эту лапшу, надо поставить 550 мл воды в кастрюльке на огонь. Когда закипит, бросить лапшу и высыпать содержимое пакетов-приправ. Варить 4-5 минут, помешивая и доставая лапшу «подышать», затем перемешать и выложить в тарелку вместе с бульоном.

Готовится быстро, но все-таки не совсем. Ведь обычную вермишель быстрого приготовления необходимо просто залить водой, а тут придется пачкать кастрюлю и потратить минут 10.

Состав в принципе не такой уж и плохой, но и не полезный. Есть сушеные овощи, зелень, всякие порошки, но и конечно Е-шки).

Внутри упаковки брикет сухой лапши, пакетик с сухими овощами и суповая основа.

Я все сделала по инструкции, сварила в кастрюле.

Пахло вкусно, да и вообще мне эта лапша понравилась. Она действительно как лапша, а не «бич-пакет» )). Макаронины плотнее, толще. Они не разварились, стали приятной структуры, вкусные. Интересная приправа, правда немного острая. Попадаются кусочки чеснока, зеленого лука.

Нам этой пачки на двоих хватило, чтобы перекусить. Возможно даже возьму когда-нибудь еще раз! На мой взгляд, это вкуснее и интереснее, чем «роллтон» и тому подобное.

Рекомендовать буду, но сами понимаете, это не польза, а вынужденная мера, когда некогда приготовить, а надо перекусить! (И только для взрослых!)

Источник

Японский суп рамен. Классический рецепт

Рамен или рамэн (ラーメン) – популярное японское блюдо. Помимо Японии, суп рамен, довольно популярен в Корее и Китае. Вкусное первое блюдо – рамен с курицей и сытный свиной суп рамен, завоевало популярность по всему миру, как японский вариант куриного супа и супа со свининой. Японский суп рамен состоит из китайской пшеничной лапши, подаваемой с мясным или рыбным бульоном и различными топпингами – ломтиками свинины, курицы или говядины, сушёными водорослями нори и зелёным луком.

Каждый регион Японии имеет свой собственный классический рецепт рамен: от тонкацу рамэн на свином бульоне родом из Кюсю до мисо рамэн с пастой соевых бобов, который готовят в Хоккайдо.

Какой рецепт выбрать и как правильно приготовить рамэн в домашних условиях? Чудо-Повар собрал для Вас 4 самых лучших рецепта японской и корейской кухни с доступными ингредиентами, которые помогут превратить обычную лапшу моментального приготовления во вкусный, сытный и быстрый ужин.

История возникновения японского блюда

Происхождение рамена до сих пор вызывает вопросы. Одни источники утверждают, что блюдо изобрели в Китае, другие – что в Японии в начале XX века. Слово «рамен» – японское заимствование китайских иероглифов «ламянь» 拉麵, обозначающих китайскую лапшу. В Средней Азии «ламянь» известно под названием «лагман».

По-японски «ламянь» читается как «ра» («вытягивать») и «мэн» («лапша»). Вероятнее всего, рамен принадлежит к категории тюкарёри, то есть к блюдам, пришедшим в Японию из Китая и адаптированным под вкусы японцев.

К 1900 г. рестораны китайской кухни в Шанхае и Гуаньчжоу подавали простой суп рамен из яичной лапши на свином бульоне. Многие китайцы, живущие в Японии, в начале XX века продавали лапшу рамен японским рабочим из передвижных уличных киосков. Первый ресторан, специализирующийся на приготовлении рамэн, появился в Иокогаме в 1910 г.

После окончания Второй мировой войны, дешёвая мука из США заполонила японский рынок. В то же время, миллионы японских солдат вернулись из Китая и континентальной части Восточной Азии. Многие из них открыли рестораны китайской кухни по всей Японии, благодаря чему рамен стал ещё более популярным блюдом.

В 1958 г. японский бизнесмен тайваньского происхождения Момофуку Андо изобрел лапшу быстрого приготовления. Это открытие, считающееся главным японским происхождением XX столетия, упростило приготовление рамена в домашних условиях на порядок.

К 1980 гг. рамен был признан японским культурным наследием. В 1994 г. в Иокогаме появился музей рамэн.

Классический вариант приготовления супа

Суп лапша рамэн включает в свой классический состав лапшу быстрого приготовления и различные добавки, в основе которых – насыщенный бульон, мясо, капуста, овощи, яйца, острые специи и пряные приправы.

Лапша рамен – прекрасный источник энергии. Вкусовая ценность супа определяется дополнительными ингредиентами – свининой, говядиной, курицей. Суп лапшу рамен просто и легко научиться готовить в домашних условиях, если овладеть простой техникой приготовления и закупить основные составляющие традиционного рамена.

Сытный свиной суп рамен или рамен курицей и пекинской капустой, получаются невероятного вкуса и незабываемого аромата.

Как приготовить рамен в домашних условиях

В первую очередь варится бульон. Чаще всего для приготовления рамен используют рыбный бульон с добавлением морских водорослей либо мясной бульон с овощами и специями, например, пастой мисо, соевым соусом, корнем имбиря. Для вегетарианского супа рамэн отваривают овощной бульон. Как правильно сварить прозрачный говяжий бульон на косточке подробный рецепт здесь.

Отдельно варят яичную лапшу либо заваривают рамен лапшой быстрого приготовления. Готовая лапша заливается бульоном, сверху выкладывают дополнительные компоненты – кусочки мяса, рыбу или морепродукты. Украшают японский суп половинками варёного вкрутую яйца, свежим шпинатом и зелёным луком, побегами бамбука, водорослями. Традиционно едят рамен палочками и дополнительно подают «китайскую» ложку особой формы для питья бульона.

Корейский рамен – острый, в отличие от большинства японских рецептов (шин рамэн буквально переводится как «острый»). Для остроты в него добавляют корейский жгучий перец чили.

Рецепт японского супа рамен со свининой

Приготовить рамен по-японски в домашних условиях гораздо проще, чем кажется. Конечно, придётся внести некоторые изменения в классический рецепт. Сложно обзавестись традиционными ингредиентами за пределами Японии. Упрощённый вариант приготовления супа рамен с лапшой ничуть не уступает по вкусу традиционному.

Ингредиенты на 5 порций

По желанию в каждую порцию можно положить по половинке отваренного вкрутую куриного яйца. Как и сколько варить куриные яйца вкрутую, всмятку и в мешочек – рецепты здесь.

Суп Тори рамен с курицей

Рамен с курицей или тори рамэн готовят из куриного мяса на основе куриного бульона. Вариант японского куриного супа более лёгкий по составу в отличие от свиного, простой в приготовлении.

Ингредиенты на 4 порции

По желанию украшаем готовый суп рамен с курицей зеленью и горячим подаём к столу. Более насыщенного вкуса первого блюда можно добиться, если заменить отварную курицу на запечённую с хрустящей корочкой.

Рецепт рамен с говядиной

Японский рамен готовят и с говядиной. Обязательное условие – наличие острого ингредиента, например, молотого перца чили. Предлагаем приготовить традиционный суп рамэн с говядиной, простой рецепт по-корейски.

Ингредиенты на 4 порции

Картофель из рецепта можно исключить и вместо него использовать больше лапши.

Кимчи рамен: рецепт супа лапши

Кимчи рамен – традиционное блюдо азиатской кухни, на этот раз с добавлением ферментированной пекинской капусты кимчхи. Острый суп готовится всего за 15 минут, при этом получается сытным благодаря входящим в состав грибам шиитаке и соевому сыру тофу. Рецепт традиционной восточной кухни – кимчи из пекинской капусты здесь.

Для 4-х порций понадобится

Чтобы приготовить вегетарианский рамен, исключите из рецепта готовую приправу для лапши моментального приготовления.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Друзья, надеемся, мы ответили на вопрос, как приготовить рамен в домашних условиях. Непременно делитесь своими рецептами супа рамэн и кулинарными идеями в комментариях!

Источник

🍜 Будет ещё вкуснее, если добавить варёное яйцо! Корейский доширак изготовленный в России. Качественнее лапши я ещё не ела. Это очень вкусно! 🍜

Место покупки: Лента. Так же, можно найти в магазинах Окей, Магнит, Prizma, Ашан, Карусель.

Цена: 36 рублей. (полная стоимость 69 рублей.)

Масса: 120 гр.

Изготовитель: Россия, г. Рязань.

🍜 Внешний вид упаковки 🍜

Я взяла с говяжьим бульоном классический вкус. Упаковка ярко жёлтого цвета. На упаковке изображён способ сервировки этой лапши:

🍜 Информация с упаковки, способ приготовления лапши и состав 🍜

Внутри упаковки брикет лапши и два пакетика (суповая основа и заправка). Лапша немного раскрошенная, но это не столь критично:

Для красоты и вкуса, я добавила отварное яйцо (можно покрошить, можно на половинки, а можно даже целое, тут кто как любит). С яйцом получается ещё вкуснее и сытнее.

Мне попались жареные дольки чеснока (из заправки), который в процессе сильно не чувствуется (не бойтесь за запах, он улетучивается мгновенно ). Так же, я нашла кусочки резиновых грибов . Бульон вкусный, не сильно острый, мне даже не хватило остринки, но надо было брать красного цвета пакетик Чан Рамёна.

Чувство насыщения после этой лапшички остаётся надолго, т.е. нет такого желания как после обычного Доширака, что хочется ещё его. Центр насыщения доволен значит после Чан Рамёна .

Источник

Рамен, как приготовить в домашних условиях?

Наваристый золотистый бульон, красивое золотистое мясо, яйцо, специи, лапша — все это Рамен!

Японский суп ramen. Как приготовить рамен в домашних условиях быстро и просто

Ramen или рамен — заслуженно входит в топ самых популярных и вкуснейших азиатских блюд, ведь в нем гармонично сочетается все то, что мы так любим: насыщенный бульон, вкуснейшее сочное мясо и, конечно же, лапша. Приготовление настоящего японского рамэна-дело достаточно трудоемкое и долгое (некоторые варианты готовятся 3-6 часов), но сегодня я покажу, как готовить этот замечательный суп буквально за 50-60 минут.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Рамэн готов! Приятного аппетита! Это очень вкусное и сытное блюдо.

Для того чтобы попробовать японское блюдо не обязательно идти в специализированные рестораны, его легко можно приготовить и дома. Вы точно удивите своих домашних, если приготовите суп рамен с карамелизированной свининой.

Как приготовить рамен быстро и просто, смотри подробную видео инструкцию

Видео рецепт