Что такое курага

Курага – польза и вред, полезные свойства для организма

Курага — настоящая королева сухофруктов. Она имеет богатый витаминами и минералами состав, отличается превосходным вкусом, благотворно действует на организм. Подробнее о пользе, особенностях употребления и рекомендациях врачей, читайте в сегодняшней статье.

Что такое курага?

Курага — это плод абрикосового дерева, разделенный на половинки и высушенный без косточки. В Китае эти фрукты выращивали уже четыре тысячи лет назад. И поскольку именно сушка была наиболее доступным способом продлить хранение, плоды высушивали на солнце. Уже тогда люди знали о пользе сушеного абрикоса и использовали его не только в качестве десерта, но и для профилактики различных заболеваний. В том числе включали продукт в ежедневный рацион моряков, которые во время долгих плаваний страдали от цинги. В Европу курага пришла в середине прошлого тысячелетия и очень быстро стала популярной.

Курага или урюк? В чем разница?

И тот и другой продукт является сушенным плодом абрикоса. Но разница между ними все-таки есть. Во-первых, урюк сушится целиком, вместе с косточкой и зачастую на дереве. Во-вторых, он более жесткий. Как правило, урюк используют при приготовлении компотов, отваров, взваров и других напитков. В процессе варки он не только отдает в воду полезные вещества, но и становится более мягким.

Состав и калорийность

Как и любые другие сухофрукты, курага является довольно калорийным продуктом, поэтому людям, соблюдающим диету, следует употреблять ее в умеренном количестве. Но в то же время полностью отказываться от сушеного абрикоса не стоит, ведь он содержит очень много полезных веществ.

Содержание полезных компонентов:

Кроме того, в состав кураги входят незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, стеролы и другие нутриенты. При этом она не содержит транс-жиров, холестерина, кофеина, алкоголя и иных компонентов, оказывающих негативное действие на организм.

Полезные свойства

О пользе кураги человечеству известно с древности. Уже несколько сотен лет ее рекомендуют европейские врачи. А в восточных медицинских практиках она используется в разы дольше. За прошедшее время полезные свойства этого сушеного фрукта для здоровья были многократно проверены и доказаны. В частности, при регулярном употреблении в пищу кураги:

Важно! Организм здорового человека легко справится с разовым «перебором» засушенных абрикосов. Но постоянные ошибки в питании могут стать причиной гипервитаминоза, который не менее опасен, чем нехватка витаминов. Не забывайте, что данный продукт следует принимать дозировано. А в тех случаях, когда человек имеет какие-либо проблемы со здоровьем, необходимо обратиться для консультации в медицинское учреждение. На приеме специалист порекомендует диету или назначит дополнительное обследование.

Для мужчин

Хорошее либидо — один из главных показателей мужского здоровья. Витамины, микро- и макроэлементы, содержащиеся в абрикосах, улучшают состояние сосудов и восстанавливают нормальное кровообращение, в том числе в органах малого таза и мочеполовой системы. Кроме того, за счет высокого содержания питательных веществ (белков, жиров и углеводов), продукт считается своеобразным афродизиаком. Его рекомендуют принимать с едой или отдельно в качестве средства, улучшающего потенцию.

Для женщин

Курага — кладезь витаминов, ценных кислот, минералов. Она обязательно должна присутствовать в питании женщин, планирующих беременность. Да и во время вынашивания ребенка продукт крайне необходим. Он профилактирует анемию и запоры, поддерживает здоровье женщины, обеспечивает полезными веществами. Впрочем, небеременным засушенные абрикосы тоже принесут пользу. При регулярном включении в пищу они укрепляют иммунитет, обеспечивают баланс витаминов, помогают поддерживать здоровье и молодость кожи. Единственное ограничение — лишний вес. Из-за высокого содержания сахаров женщинам, соблюдающим диету, нужно ограничится двумя-тремя штучками в день. Для сравнения: здоровому человеку, не страдающему от ожирения, можно съедать до 100 г.

Для детей

Детский организм крайне чувствителен к составу еды. Давно известно, что дети, получающие полноценное питание лучше развиваются. Причем они выигрывают сравнение как в физическом, так и психологическом плане. Чтобы ребенок получал витамины и минералы, нужно включить в один из приемов пищи 10-15 г засушенного абрикоса. Продукт вводят в детское питание после 6 месяцев и сначала дают в отваренном и протертом виде.

Использование в лечении

Сушеные абрикосы нашли медицинское применение много веков назад и до сегодняшнего дня используются в качестве вспомогательного средства, дополняющего фармацевтические препараты. Засушенные плоды абрикосового дерева показаны при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, кишечника, крови, опорно-двигательного аппарата и т.д.

Гликемический индекс засушенного абрикоса равен 35 единицам и находится в пределах нормы. Такая еда не вызывает резкого скачка сахара. Тем не менее, больным диабетом рекомендуют ограниченно использовать данный продукт. При диабете 1 типа не более 50 г в сутки, при втором типе — не более 100 г. Причем предварительно стоит провести сравнение разных сортов и выбрать те из них, которые содержат больше кислот и воды.

Болезни сосудов и сердечно-сосудистой системы

Калий и магний оказывают положительное действие на состояние сосудов, обеспечивают нормальную работу сердечной мышцы. Безусловно, если человек страдает от каких-либо болезней миокарда, он должен использовать препараты и фармакологические средства, назначенные доктором. Что же касается профилактики, то здесь курага буквально незаменима. Настой из нее принимают три раза в день по половине стакана в течение трех недель.

Болезни желудочно-кишечного тракта

Сушеный абрикос — достойная альтернатива препаратам, а также маслам и другим местным средствам, предназначенным для борьбы с запорами. В том числе детскими. Чтобы получить послабляющий эффект, варят компоты, добавляют продукт в каши, едят как самостоятельное блюдо в сухом или замоченном виде.

Также курага показана при хроническом гастрите, холецистите, желчнокаменной болезни.

Сухофрукт способствует поддержанию здорового баланса мочевой кислоты в организме. Для этого его необходимо пропустить через мясорубку и есть по 1 ст. л. в сутки. При желании можно добавить немного сливочного масла. Лечение продолжают в течение месяца, затем делают перерыв на две недели. Продолжительность курса — шесть месяцев.

Вред кураги

О положительных качествах данного продукта написано немало статей. Но чаще всего они умалчивают о возможном вреде. Как следствие, не все знают, что его прием может быть причиной дискомфорта в ЖКТ. К примеру, в чистом виде засушенный абрикос может вызвать излишнее газообразование. Эту проблему можно решить с помощью обычной воды, которая уменьшит вздутие.

Еще одна проблема связана с промышленной обработкой. Для лучшей сохранности при сушке используют диоксид серы. А он при превышении безопасной дозы может вызвать отравление. Особенно опасен консервант для детского организма, но могут пострадать и взрослые.

Кому нельзя?

Особенности выбора

Чтобы купить действительно полезный продукт, содержащий максимум витаминов, следует придерживаться следующих рекомендаций:

Рекомендации по питанию

Курагу часто используют для приготовления компотов, киселей и настоев. С ней варят каши и пловы, делают запеканки, добавляют в выпечку и десерты. И конечно, ее можно есть как самостоятельное блюдо. Например, использовать для полезного перекуса, который обеспечит витаминами, клетчаткой, минералами.

Суточная норма

Специалисты рекомендуют съедать в сутки не более 100 граммов кураги. При увеличении этой порции возможны вздутие, кишечные расстройства, дискомфорт в ЖКТ.

Нужно ли мыть?

Обязательно! При хранении весовая курага неизбежно покрывается пылью, а фасованная в обязательном порядке обрабатывается химией. Чтобы удалить грязь и консерванты, засушенный абрикос промывают под струей проточной воды, а затем обдают кипятком. Для наиболее тщательной очистки продукт можно не только помыть, но и замочить на 30 минут в воде комнатной температуры.

Можно ли есть перед сном?

Курага не оказывает возбуждающего действия, поэтому ее можно есть в любое время суток, в том числе перед сном. Единственное исключение — люди, страдающие от лишнего веса. Им следует отказаться от калорийного продукта в вечерние часы.

В заключение

Мы постарались рассказать обо всех нюансах, так или иначе связанных с курагой. Но данный продукт настолько интересен, что многое наверняка осталось за рамками статьи. Если у вас есть вопросы, задайте их специалистам интернет-магазина «Мед России». Мы предлагаем своим покупателям не только продукцию пчеловодства, но и лучшие сухофрукты. Поэтому успели хорошо изучить их преимущества. Чтобы проконсультироваться или купить сушеные абрикосы, воспользуйтесь формой связи на сайте или позвоните по телефону: +7 800 333-05-02.

Источник

Что такое курага? Польза и вред кураги для мужчин и женщин

Золотистые ароматные плоды на фоне темно-зеленых листьев хорошо известны от Средиземноморья до Кавказа. Душистые абрикосы впитывают в себя свет солнца и веяние вольного ветра. Люди научились запасать эти ценные плоды на зиму различными способами, но больше всего полезных веществ сохраняется в сушеных абрикосах. Их называют урюк, кайса, аштак или курага в зависимости от способа сушки.

Где и как растет абрикос

Плодовое дерево было давно окультурено, упоминания о нем неоднократно встречаются в источниках I веке до н.э. Путь его попадания в Европу был длинным и извилистым. О его родине существует 6 версий, каждая имеет право на жизнь. Но более вероятными местами появления считаются предгорья Тянь-Шаня и Армения. В пользу второй версии говорит факт, что мыслители Плиний и Диоскорид упоминали его в своих трудах гораздо раньше, чем сведения о нем появились в восточных источниках.

В Россию фрукт попал разными путями. В центральные области с Запада в XVII веке, а на Кавказ и Крымский полуостров — прямиком с Ближнего востока. Теперь абрикос растет не только в средней полосе России, но и на Урале, в Сибири и Дальнем Востоке. Однако, когда садовод принимает решение выращивать его в таких условиях, он должен выбрать сорт, который был для этого специально выведен или районирован. Причина банальна и проста — дерево очень чувствительно к морозам и не адаптированные виды вымерзают в первую же зиму, особенно, если она была бесснежной. При этом поражаются не только ветви, но и корневая система, поскольку большая ее часть расположена близко к поверхности.

Родоначальником морозостойких сортов считается абрикос манчжурский. Есть и другие дикоросы, но встречаются они с каждым годом все реже.

Дерево относится к листопадным, относительно небольшое, во взрослом состоянии достигает 5-8 метров. Крона раскидистая, ветвистая, с многочисленными мелкими отростками. У молодых веточек кора гладкая, глянцевая, красноватая. С возрастом темнеет, приобретает сероватый оттенок и местами растрескивается в продольном направлении. Очень часто на ветках видны капельки янтарной смолы. Так дерево лечит свои раны и повреждения. Листья небольшие, с рельефными прожилками, расположены поочередно. Цветение начинается в апреле-мае в зависимости от сорта. Дерево покрывается настоящим облаком пятилепестковых белых цветов, напоминая нарядную невесту. Завязи начинают образовываться практически одновременно.

В этот период оно очень уязвимо. Сильный ветер, дождь или кратковременные заморозки способны почти на 70% уничтожить будущий урожай. В южных районах такой риск намного меньше. Засуха ему не страшна, но повышенную влажность и заболоченность почвы дерево не переносит.

Возраст при благоприятных условиях может достигать 100-120 лет, период активного плодоношения длится 3-4 десятилетия. Его можно продлить при помощи масштабной омолаживающей обрезки. Первый урожай снимают на третий год.

Плоды сочные, отличаются размерами и уровнем сладости, который зависит не только от сорта, но и от места, где растет дерево. Обильное плодоношение позволят не только полакомиться ароматными фруктами в свежем виде, но и сделать запасы на зиму. Из абрикосов варят варенье, джем, делают пастилу, и мармелад. Но самый лучший способ сохранить в них полезные вещества — высушить.

Что такое курага

Сушеные абрикосовые плоды называются по-разному. Есть урюк, кайса, аштак. Но самый популярный вид — курага. Это целые плоды, которые аккуратно надрезали, вынули косточку и высушили естественным способом. В результате она приобретает насыщенно-оранжевый, красноватый или коричневый цвет. При этом стоит учесть, что чем невзрачнее оттенок, тем выше вероятность его натуральности. На прилавках магазинов красуются золотистые и желто-красные половинки фрукта. Да, они привлекательны, но для придания им такого вида используются консерванты и другие вещества, значительно снижающие полезность продукта. Более разумно посмотреть не на внешний вид, а на величину и степень чистоты сушеного абрикоса. Именно по этим параметрам различают:

Основные вкусовые качества зависят от сорта и соблюдения технологии сушки плодов.

Отличие кураги от урюка

По сути, различие в отсутствии или наличии косточки. Из урюка при обработке ее не удаляют, а сушат, не нарушая целостности оболочки. При этом в восточных странах именно его ценят гораздо выше остальных видов. А Запад предпочитает курагу.

Еще одно отличие кроется в способе заготовки. Курага готовится из сочных крупных плодов, допускается использование специальных печей. Они в несколько раз уменьшают время приготовления сухофрукта, но одновременно сокращают количество полезных веществ, часть которых распадается при воздействии высоких температур.

Урюк подобного обращения не терпит. Основой для него являются более мелкие и суховатые по структуре плоды и их высушивание ведется только натуральным методом, где основными компонентами являются солнце и ветер, при этом длительность процесса приготовления значительно увеличивается. Иногда в сухое лето плоды даже не снимают с веток, позволяя им законсервироваться естественным путем. Качественный продукт имеет темно-коричневый цвет, нежный фруктовый аромат и не слипается.

Что полезнее: курага или урюк

При сушке естественным способом без использования химических веществ для придания продукту товарного вида польза примерно одинакова. Если есть возможность, то для проведения курса витаминной поддержки нужно покупать именно такие, немного невзрачные плоды и не важно, с косточкой они будут или без нее. По сути курага обладает тем же набором полезных веществ, что и урюк.

Состав и калорийность

Абрикос не зря называют кладовой витаминов. Он становится незаменимым компонентом для профилактики авитаминоза, рекомендуется для улучшения состава крови, полезен в любом возрасте, благодаря богатому комплексу полезных веществ. В их числе:

Калорийность составляет 232 ккал. Рекомендованная суточная доза 4-5 плодов, поэтому продукт включается в программы контроля веса, как витаминная добавки и служит для создания вкусового разнообразия в кашах и фруктовых смесях.

Чем полезна курага

Общая польза

Одним из уникальных свойств этого продукта является высокое содержание калия. Так что при слабой сердечной мышце без него не обойтись. Укрепляя стенки сосудов, предотвращая повышенную ломкость, курага в несколько раз снижает риск инфаркта, а также сохраняет проходимость капилляров.

Иммунитет тоже значительно усилится, если каждый день принимать по 2 ч. ложки простого лакомства, составленного из измельченной кураги, лимона и меда. Для поддержания хорошего самочувствия достаточно съедать по 3-4 штуки в день, используя сухофрукт, как перекус. Полезен он и для тех, кто озабочен составом крови. При низком гемоглобине и плохой свертываемости сушеный абрикос входит в рацион постоянно.

Для мужчин

С точки зрения сильного пола курага приветствуется как хранитель хорошей потенции. Все дело в том, что продукт активизирует кровообращение, особенно в органах малого таза. Спортсмены ценят сушеные абрикосы за способность устранять мышечные судороги, а офисные работники за укрепление сосудистой системы и нормализацию работы ЖКТ.

Несколько плодов в день помогут предотвратить развитие офтальмологических заболеваний, анемии, злокачественных опухолей. Они укрепляют нервную систему, снимают умственную усталость. Очень полезны сухофрукты для тех, кто работает на вредных производствах, поскольку выводят соли тяжелых металлов, очень востребованы при физических и эмоциональных перегрузках.

Для женщин

Сушеные абрикосы обладают антиоксидантными свойствами, ускоряют метаболизм, отвечают за расщепление жиров. Регулируют обмен веществ, что улучшает состояние волос, кожи и ногтей, а также облегчают вывод токсинов, стабилизируя процесс пищеварения. Курага полезна для представительниц прекрасного пола в любом возрасте.

Девушкам она уменьшит боль и объем выделения крови при месячных, женщинам детородного возраста позволит выносить малыша и оставаться в форме после родов и грудного вскармливания. Дамам преклонного возраста она полезна для снятия климактерического синдрома и замедления процесса старения.

При беременности

В период ожидания малыша приветствуются любые натуральные продукты, не провоцирующие повышенный тонус матки и помогающие устранить дефицит полезных веществ в организме будущей матери. Сухофрукты рекомендуется включать в меню как замену калорийным булочкам, варенью и конфетам. При этом пользы будет несравнимо больше.

При беременности возникает жесткий дефицит калия, магния, кальция и железа. Именно эти элементы лидируют в составе кураги. Они помогают избавиться от судорог в икроножных мышцах, снимают усталость, симптомы изжоги и токсикоза. Кремний незаменим для формирования костной структуры плода, развития нервной системы, поддержания оптимального показателя свертываемости крови. Линейка группы В представлена почти полностью именно в том соотношении, которое требуется для успешного вынашивания ребенка и предотвращения развития внутриутробных нарушений. Сушеные абрикосы рекомендуют при гипертонусе матки, нарушениях процесса пищеварения и просто как вкусное дополнение к ежедневному рациону, предотвращающее развитие анемии.

Не стоит превышать рекомендованную суточную норму в 4-5 плодов, иначе можно получить расстройство желудка, аллергию и тяжесть в желудке.

При кормлении грудью

В период грудного вскармливания к выбору продуктов подходят особенно тщательно, исключая или сводя минимуму то, что провоцирует усиление брожения в кишечнике, чрезмерное газообразование, вздутие живота, поскольку для ребенка это чревато коликами и ухудшением самочувствия. Курага входит в список аллергенов, вводить ее в рацион нужно очень аккуратно и, желательно, не раньше достижением малыша трехмесячного возраста. Но если очень хочется сладкого, то 1-2 штуки можно себе позволить в первой половине дня.

Для детей

Все, что в состоянии заменить синтетические сладости в виде чупа-чупсов и других конфет, полных красителей и консервантов — приветствуется. Сухофрукты должны входить в рацион в обязательном порядке и лидирует именно курага. Она усиливает иммунитет, снабжает растущий организм необходимыми микроэлементами и витаминами, отлично утоляет голод и нормализует обмен веществ.

Можно давать курагу в виде отдельного лакомства, использовать как добавку к каше, включать в фруктовые смеси. Грудничкам она противопоказана. Они могут постепенно приучаться к ней опосредованно, с материнским молоком. Первое знакомство с продуктом лучше начинать в 1-1,5 года. При признаках аллергии стоит подождать до 3 лет.

При похудении

Курагу можно легко вписать в меню практически любой диеты. Несмотря на довольно высокую калорийность, суточная норма сухофрукта не превышает 100 гр, что вполне допустимо. Сушеные абрикосы не зря зовут природным сахарозаменителем, они способны придать вкус многим блюдам без вреда для объема талии.

Важно: курага ускоряет вывод лишней жидкости из организма, снабжает глюкозой и улучшает настроение, снимая раздражительность.

При этом стоит учитывать, что пользы в красивых маслянистых половинках фруктов немного. Лучше заготовить продукт самостоятельно или выбирать при покупке вид, высушенный натуральным способом без добавления консервантов и улучшителей вкуса. Узнать его можно по более темному цвету и относительно плотной мякоти с характерными волокнами, которые четко ощущаются при раскусывании.

Можно ли есть курагу при болезнях

Сушеный абрикос есть не просто можно, а в некоторых случаях, необходимо. Исключение составляют периоды обострения заболевания ЖКТ. Есть еще ряд ограничений по количеству продукта. В каждом конкретном случае необходима консультация лечащего врача. Основной критерий — ориентир на собственное самочувствие.

При сахарном диабете

Часто сухофрукты именуют природными конфетами. Содержащиеся в натуральных сладостях витаминно-минеральные комплексы необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности организма, но нарушение работы эндокринной системы налагает определенные ограничения. Гликемический индекс является приемлемым. Если ожирения нет и уровень общего холестерина держится в пределах нормы, то употребление кураги считается полезным.

Важно: гликемический индекс кураги — 35 единиц.

При панкреатите

Абрикосы в свежем и сушеном виде при этом заболевании разрешены, но только в период ремиссии и не больше 2-3 штук в сутки. Лучше выбирать не очень сладкие сорта без выраженной кислинки. Предпочтение отдается плодам, высушенным природным способом без использования сушильных печей и вкусовых добавок.

При гастрите

Заболевание может протекать при повышенной или пониженной кислотности, поэтому решение о пользе или вреде кураги принимается лечащим врачом на основании общего состояния пациента.

Стоит учесть: при любой кислотности рекомендуется пищу измельчать, чтобы снизить нагрузку на желудок. Именно поэтому сухофрукты режутся или пропускаются через мясорубку.

Также более приемлемым вариантом будет не сама курага, а компот на ее основе. Он обладает вяжущим действием, не раздражает слизистую и допускается в меню при любом уровне кислотности.

При запорах

При возникновении подобного деликатного вопроса сначала ищут природные способы нормализации процесса, прибегая к аптечным лекарствам только в тяжелых случаях. И здесь курага наряду с черносливом стоят в первых рядах списка по эффективности в сочетании с пользой для организма. Мягкое слабящее действие и активизация перистальтики за счет высокого содержания клетчатки помогает наладить процесс опорожнения кишечника. Профилактический эффект достигается за счет регулярного включения кураги в рацион.

При подагре

Многие годы ведутся исследования по снижению частоты и интенсивности приступов при этом коварном заболевании. Точно определено, что диета в этом случае играет ведущую роль. В числе общих рекомендаций — выведение из рациона продуктов, провоцирующих образование и накопление в организме мочевой кислоты. Курага попала в список разрешенных, мало того, рекомендованных продуктов, поскольку поддерживает работу сердца и остроту зрения, снимает излишнее напряжение в мышцах. Оптимальное количество составляет 4-5 плодов трижды в неделю вместо десерта.

При нарушении функций печени

В процессе исследований в составе свежих абрикосов и кураги были обнаружены фенольные смолы, уменьшающие вероятность развития воспалительного процесса в печени. Особенно показана такая профилактика при генетической предрасположенности к этому заболеванию, неблагоприятных условиях жизни, гиподинамии и недостаточном уровне свертываемости крови.

При геморрое

Успешное лечение заболевания и предупреждение обострений связано с налаживанием работы кишечника и устранении предпосылок к запорам. Курага с этой задачей справляется отлично, одновременно снабжая необходимым комплексом полезных веществ и предупреждая развитие воспалительных процессов.

При холецистите

В период обострения есть сухофрукты любого вида категорически запрещено. В первые дни показано голодание, а затем мягкий выход из него с включением слизистых супов и разварных полужидких каш. В это время допускается компот из кураги, изюма и чернослива. Во время ремиссии можно полакомиться 2-3 плодами, разжевывая их до кашицы или пропустив через мясорубку.

Рецепты народной медицины на основе кураги

Основное предназначение сушеного абрикоса с точки зрения народной медицины — насытить организм витаминами, микро и макроэлементами. Из этой серии самым известным рецептом является витаминная смесь для повышения иммунитета, в состав которой кроме основного компонента входит лимон и мед. Есть много вариантов этого вкусного средства, допускается добавление грецких орехов, имбиря и других компонентов. Кроме того, есть и иные плоскости применения кураги для поддержания здоровья и облегчения симптоматики при некоторых хронических заболеваниях.

От отеков

На 200 гр. сушеных абрикосов берется 100 гр. чернослива, масса заливается 1 литров воды и проваривается на очень медленном огне 15 минут. Взвар делится на равные части и выпивается за 1 час до еды в течение дня.

От анемии

Все заваривается в термосе, из расчета на 1000 мл. кипятка. Полученное количество жидкости делится на равные части, пьется в течение дня вместо чая и кофе. Продолжительность курса — неделя.

Для сердечно-сосудистой системы

Берется в равных долях изюм, инжир, курага, чернослив, заливается водой на ночь. Утром жидкость сливается, масса измельчается с добавлением 30 гр. грецких орехов. Полученное количество делится на 10 частей, употребляется ежедневно перед сном.

При заболеваниях ЖКТ

Для приготовления настоя 100 гр. измельченных сушеных абрикосов заливают 500 мл. кипятка и настаивают 3 часа. В разбухшую курагу добавляется по 50 гр. вареного риса и сливок, тщательно перемешивается, употребляется перед едой по 1 чайной ложке.

Для очищения организма

Действие рецепта основано на способности кураги связывать и выводить токсины, ускорять обмен веществ и удалять лишнюю воду. Для настоя понадобится 15 сушеных плодов. Их заливают в термосе 1 литром кипятка и настаивают 12 часов. Жидкость выпивают равными порциями в течение дня, мякоть плодов также съедается. Курс занимает 21 день.

Курага в косметологии

Продукт укрепляет волосяные луковицы, помогает выровнять цвет лица, напитать и увлажнить кожу. Такие маски особенно рекомендованы в осенне-зимний период. Самый популярный рецепт состоит из 150 гр. вымоченных плодов и 3 ч.л. жирных сливок. Курага измельчается в блендере, смешивается со вторым ингредиентом. Полученная кашица наносится на лицо за исключением области вокруг глаз на 20 минут. После смывания наносится увлажняющий крем.

Вред и противопоказания

Любой продукт хорош в меру. Даже самые полезные овощи и фрукты в количестве ведра принесут расстройство желудка и надолго отобьют охоту включать их в ежедневный рацион. Рекомендованное количество кураги для взрослого составляет 70-80 гр. Для ребенка норма уменьшается вполовину.

Необходимо учесть: сушеные абрикосы, так же как и свежие плоды, относятся к аллергенам и обладают слабительным эффектом.

Полный запрет на употребление продукта — индивидуальная непереносимость. Относительные ограничения при:

Как выбрать и где хранить курагу

Первое, что нужно помнить, отправляясь за покупкой, что натуральный продукт лишен идеальных форм, более темный по окраске и плотный. Высушенный естественным способом абрикос приобретает темно-оранжевый или коричневый цвет. На плодах не должно быть темных пятен с признаками плесени, запах сладковато-фруктовый, без затхлого оттенка. Если сухофрукты упакованы, то обязательно нужно проверить срок годности и прочитать состав. Если в перечне кроме основного компонента есть дополнительные вещества, то покупать такой продукт не стоит.

Хранят курагу в темном прохладном месте с небольшим уровнем влажности. При таких условиях сухофрукты пролежат не только до нового урожая, но даже немного дольше, не теряя полезных веществ и вкусовых качеств. Лучше всего использовать герметично закрывающиеся банки или контейнеры, полиэтиленовые пакеты не подойдут, в них быстро заводятся вредители и плесень.

Как сделать курагу в домашних условиях

Процесс очень простой и нетрудоемкий. Спелые плоды средней величины со своей дачи или приобретенные на рынке промываются. Из них удаляется косточка, а половинки абрикосов раскладываются на деревянные или фанерные листы срезами вверх в солнечном, хорошо проветриваемом месте. Желательно, чтобы рядом не было пыльных и песчаных участков, иначе мелкие частицы быстро осядут на будущем лакомстве. Заготовку нужно накрыть марлей или мелкой сетчатой тканью. Среднее время приготовления составляет 10-14 дней.

Как правильно есть курагу

Сухофрукты едят в натуральном виде, добавляют в начинку для пирогов, вводят в состав фруктовых салатов или готовят из них компоты.

Нужно ли мыть перед употреблением

Если продукт чистый, без следов пыли и приготовлен самостоятельно, то промывать его не обязательно. Но когда курага покупная и есть подозрения в применении химикатов для придания ей товарного вида, то лучше не просто вымыть, а вымочить ее минимум 20 минут, слить воду и удалить избыток влаги тканевой салфеткой.

Сколько можно есть в сутки

Даже ярым поклонникам кураги больше 12-14 плодов есть не рекомендуется. Оптимальный вариант 5-8 штук. Результатом невоздержанности становится расстройство желудка и аллергические реакции.

Можно ли есть на ночь и натощак

Многие диетологи советуют использовать сухофрукты в сочетании с обезжиренным кефиром, чтобы утолить чувство голода перед сном. При этом стоит учесть, что количество плодов в этом случае не должно превышать 2-3 штук.

Натощак лакомиться курагой нежелательно из-за наличия в ней фруктовых кислот и легкого слабительного эффекта. Но если есть проблемы с опорожнением кишечника, то придется пренебречь правилами и съесть несколько плодов сразу после пробуждения. Курага не терпит соседства, кроме сочетания с другими сухофруктами и крупами. По этой причине лучше не смешивать ее с жирной пищей. Такое соседство спровоцирует повышенное газообразование.

Что можно приготовить из кураги: рецепты

С этим ингредиентом готовят вторые блюда, варенье, пироги, конфеты, десерты и коктейли.

Каша с сухофруктами

Для приготовления понадобится:

В кипящее молоко при непрерывном помешивании засыпаются овсяные хлопья. Время варки — 5 минут. За 2 минуты до готовности добавляется соль, сахар, изюм и предварительно вымоченная курага. Затем кастрюля снимается с плиты и стоит под утеплением еще 10 минут. В этот момент раскрывается вся гамма вкусовых оттенков.

Фруктовый плов

Очень похож на гурьевскую кашу. Для приготовления берется только пропаренный рис, он сокращает время тушения и сохраняет рассыпчатость. Ингредиенты:

Сухофрукты промываются и заливаются водой на 20 минут. Морковь нарезается соломкой, тушится под крышкой на масле 15 минут. В нее добавляем сухофрукты и приправы, оставляем на медленном огне еще на 10 минут. Затем выкладывается промытый рис, разравнивается и доливается водой или яблочным соком так, чтобы жидкость была на 2 пальца выше уровня риса.

Тушить 20 минут, не перемешивая. В зависимости от сорта риса время приготовления может увеличиться. Перед подачей плов перемешивается, в тарелку можно добавить мед и кедровые орешки.

Цимес еврейский

Относится к десертам, отличная альтернатива калорийной выпечке. Понадобится 1 крупная морковь, по 50 гр. кураги, изюма и чернослива, мед и оливковое масло. Сухофрукты заливаются кипятком на 15 минут, морковь режется кружочками и обжаривается на масле до образования румяной корочки. Затем добавляется мед и энергично перемешивается до карамелизации корнеплода. Следом выкладываются сухофрукты и вливается 3 ст. ложки воды. Тушится до размягчения морковных кусочков. Перед готовностью добавляется корица.

Фаршированная курага

Неожиданный десерт с тонким вкусом не требует длительного времени приготовления и особых навыков. Прекрасно заменяет магазинные конфеты. На полкило сухофруктов понадобится:

Для заливки взбивается 500 мл. сметаны с 3 ст. ложками сахара. Курага предварительно заливается холодной водой на 12-14 часов. Грецкие орехи измельчаются, смешиваются с сахаром и лимонным соком. Этой смесью начиняются сушеные абрикосы. Затем они складываются в глубокий салатник и покрываются заливкой. Блюдо настаивается в холодильнике 4 часа. Подается в качестве десерта, воспринимается взрослыми и детьми с восторгом.

Можно ли давать куруга животным

Собакам и кошкам такая добавка в меню будет полезна. Другое дело, что среди них также встречаются гурманы и приверженцы традиционного рациона. Если питомец не изъявляет желания пробовать сушеные абрикосы, то настаивать не стоит, вполне возможно, что со временем его вкусы поменяются.

Сельскохозяйственным животным предлагать такое лакомство не стоит.

Интересные факты о кураге

Абрикосовое дерево входит в список самых древних культур, которые начал выращивать человек. Тем не менее, не все секреты сухофруктов из плодов этого дерева еще раскрыты. Интересно знать, что:

Вкусный продукт известен давно. Начиная с 17 века в Европе его включали в рецепты королевской кухни, применяли для сохранения красоты и привлекательности. С течением времени популярность кураги только возрастает, а для детей это вкусное лакомство становится отличной заменой магазинным сладостям.

Источник

Курага, польза и вред, сколько можно и нужно есть кураги

Польза и вред кураги – тема, которая весной волнует тех, кто соблюдает пост, и кто следит за своим здоровьем. Но все же стоит разобраться, чем именно полезна курага и как ее есть, чтобы сохранить «здоровый» потенциал этого популярнейшего сухофрукта.

Прежде чем рассказать о кураге, её пользе и вреде, о способах приготовления, вспомним о свежих абрикосах.

Польза и вред свежих абрикосов, будущей кураги

Абрикосы богаты витамином С, А, калием, клетчаткой и другими питательными веществами. Диетологи считают его относительно низкокалорийным фруктом, ведь он содержит 44 ккал на каждые 100 г. Для сведения: средний вес абрикосов составляет от 25 до 70 г. Чтобы получить вес абрикосов без косточек, необходимо от общего веса отнять 6%.

В 100 г свежих абрикосов, без обработки содержится (КБЖУ):

Курага, польза и вред, свежие фрукты против сухофруктов

У кураги есть свои плюсы и минусы по сравнению с абрикосами. Сушка абрикосов обеспечивает длительный срок хранения плодов. Конечно, процент воды, минералов и витаминов будет зависит от сорта фруктов. Однако, сушка абрикосов концентрирует некоторые питательные вещества, например, клетчатку, калий, витамин В3 и Е, сокращая содержание витамина С, а также увеличивает количество калорий. Если вы любите спорт, активны и энергичны, ешьте курагу, потому что она обладает высокой энергетической ценностью, но будьте аккуратны – курага не способствует сбрасыванию лишних килограммов.

В кураге достаточно много сахара. Пускай натурального, природного, полезного, но всё равно – много. Будьте осторожны, знайте меру даже в хорошем.

В 100 г кураги содержится (КБЖУ):

Сколько кураги можно съесть в день для пользы здоровью

Рекомендуемая порция должна быть не более 30 г кураги. Учитывайте, что курага весит от 3 до 7 г, в зависимости от размера и процесса сушки. Лучше всего, если в день вы будете съедать не более 4-7 штук этих полезных сухофруктов.

Польза кураги, 7 полезных фактов

Укрепление здоровья глаз

Курага – естественный источник бета-каротина и витамина А и Е. Всё больше данных свидетельствует, что эти полезные вещества могут играть важную роль в предотвращении или смягчении возрастных нарушений зрения.

Есть исследования, подтверждающие потенциальную пользу кураги для здоровья глаз в любом возрасте. Каротиноиды (пищевые пигменты), содержащиеся в абрикосах, положительно влияют на здоровье сетчатки и хрусталика глаз.

Улучшение минеральной плотности костей

Женщины в постменопаузе и многие зрелые люди страдают из-за уменьшения плотности костной ткани, которая определяет прочность костей. На самом деле это одна из наиболее распространённых причин остеоартрита, остеопороза и других подобных заболеваний.

Курага содержат бор, природный минерал. Исследования показали, что он влияет на свойства костей. Бор помогает «заживлению» (сращиванию) костей и поддержанию их минеральной плотности, то есть от него (в том числе) зависит структура и общая прочность костей.

Борьба с воздействием солнца

Известно, что витамины и каротиноиды влияют на общее состояние и внешний вид кожи. Курага содержит бета-каротин, превращающийся в организме в витамин А (ретинол). Он обеспечивает дополнительную защиту от солнечных ожогов и иного влияния ультрафиолетовых лучей.

Лечение анемии

Беременные женщины и женщины, ежемесячно переживающие «эти» дни, часто сталкиваются с большим риском развития анемии. Это состояние, при котором в крови недостаточно здоровых эритроцитов для транспортировки необходимого количества кислорода к тканям организма. Анемия может быть временным или длительным состоянием, но в любом случае на него большое влияние оказывает дефицита железа.

Есть мнение, что употребление в пищу продуктов, богатых железом – хороший способ профилактики и лечения анемии. В кураге железо есть и, хотя его не так много, в сухофруктах есть ещё и витамин С. Несколько исследований показывают, что аскорбинка может улучшить усвоение железа.

Снижение кровяного давления

Курага – щедрый источник калия. Этот минерал способствует здоровому кровяному давлению. Одно из исследований показало, что потребление калия может снизить высокое кровяное давление у гипертоников. А большое потребление калия связано с 24-процентным снижением риска инсульта.

Укрепление здоровья кишечника

Курага, в отличии от абрикосов, содержит много клетчатки (88% суточной нормы в 100 г), а это способствует правильному пищеварению и отличной работе кишечника. Исследования говорят, что здоровый микробиом кишечника способен снизить риск ожирения, а клетчатка поддерживает должный уровень холестерина и сахара в крови.

При этом курага может вызвать у вас газы, вздутие живота, запор или, возможно, диарею. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, ограничивайте потребление сухофруктов небольшим количеством и не допускайте переедания кураги.

Насыщение организма антиоксидантами

Как писали выше, курага содержат много антиоксидантов, в том числе бета-каротин и другие витамины с антиоксидантными свойствами. В сухофруктах есть и флавоноиды, связанные с положительным воздействием на профилактику болезней сердца и диабет.

Флавоноиды работают, нейтрализуя свободные радикалы в организме, которые вызывают окислительный стресс и повреждают клетки. Потребление флавоноидов помогает уменьшить воспаление.

Как лучше есть полезную курагу

В идеале, лучшее время для употребления сухофруктов, в том числе и кураги — раннее утро. Диетологи рекомендуют предварительно замочить её в воде на ночь. Считается, что так курага лучше усваивается. Важно! Для замачивания не используйте кипящую воду, а только горячую – не выше 36-38°С. Для этого промойте курагу горячей проточной водой, залейте и оставьте на 10-15 мин. Откиньте на сито, слейте жидкость, снова промойте сухофрукты проточной водой. Переложите курагу в миску, залейте питьевой водой и оставьте на ночь. Потом откиньте на сито, промойте и ешьте.

Если вы хотите использовать курагу для приготовления еды, лучше всего не подвергать её долгой термообработки – это не идёт на пользу сохранения микроэлементов и витаминов в сухофруктах. Единственное, калорийность при варке или тушении значительно снижается и это для многих очень хорошая новость!

Сравните состав полезных веществ в сырой кураге и в кураге, которая варилась/тушилась в небольшом количестве воды.

В 100 г кураги, тушёной без сахара содержится (КБЖУ):

Видно, что все показатели уменьшились, а некоторые – близкие к нулю – мы даже не стали вам показывать.

11 идей использования кураги ради пользы и вкуса

Мы не зацикливаемся на пользе кураги, любим и её неповторимый, сложный вкус. Но если есть возможность, совместить приятное с полезным – зачем от этого отказываться?!

«Заменитель» шоколада. Как можно мельче нарежьте курагу (лучше шоколадную) или натрите её на мелкой тёрке. Используйте для подачи мороженого или натурального йогурта.

Яблоко, арахисовая паста/масло и курага. Мелко нарежьте курагу, смешайте с арахисовой пастой/маслом и намажьте однородную смесь на ломтики яблок. Можно вместо яблок использовать черешки сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками.

Полезная и яркая добавка к салатам. Чтобы добавить в свой рацион больше клетчатки, калия, витамина А и бета-каротина, добавляйте курагу в свои любимые салаты с курицей, креветками и макаронами.

Намазка из кураги и сыра. Смешайте раскрошенный голубой сыр или творожный сыр с мелко нарезанной курагой, финиками и небольшим количеством натурального йогурта до однородности. Используйте для подачи крекеров или свежих овощей, например, морковки и сладкого перца.

Сырная тарелка. Курага отлично сочетается не только с творожным и голубым сыром. Она хороша в составе сырной тарелки с твёрдыми и полутвёрдыми сырами.

Салат из молодой капусты с морковкой и курагой

Салат из молодой капусты с морковкой и курагой

Для приготовления 6 порций полезного салата с курагой нужно:

Вариация на тему магрибского табуле, кускус с курагой и овощами

Кускус с курагой и овощами

Для приготовления 6-8 порций кускуса с полезной курагой нужно:

Вкусная каша из полезной кураги, почти десерт

Полезная и вкусная каша из кураги

Для приготовления 4 порций вкусной каши из полезной кураги нужно:

Полезная витаминная «баночка» для иммунитета из кураги, лимонов, клюквы и мёда

Витаминная «баночка» для иммунитета

Для приготовления литровой баночки из полезной кураги, лимонов, клюквы и мёда нужно:

Йогурт с курагой и миндалём на завтрак

Йогурт с курагой и миндалем на завтрак

Для приготовления 4 порций йогурта с полезной курагой нужно:

Полезный коктейль Суперэнерджайзер из кураги

Коктейль Суперэнерджайзер из кураги

Для приготовления 2 порций полезного коктейля из кураги нужно:

Полезный смузи из кураги с добавлением яблока, апельсина и фиников

Полезный смузи из кураги

Для приготовления 2 порций полезного смузи нужно:

Источник

Курага

Курага́ — высушенные плоды абрикоса. Относится к сухофруктам. Крупные сорта сушат без косточек, мелкие сорта, называемые урюком, сушат с косточками, так как у большинства сортов урюка косточки плохо отделяются от мякоти. Урюк, как цельный плод, обладает более высокой питательной ценностью.

Для изготовления кураги плоды абрикосов сушат в специально отведённых для этого местах на солнце в течение шести — восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три-четыре килограмма свежих абрикосов. Натуральная курага тёмного цвета получается, если в процессе сушки на абрикос попадает влага.

Сейчас широко используются промышленные способы заготовки кураги, предусматривающие использование токсичного неорганического соединения диоксида серы и других консервантов. В результате этого сушёные плоды сохраняют привлекательный яркий жёлто-оранжевый цвет. Абсолютное большинство кураги, представленной на рынке, изготовлено именно этим способом. При длительном употреблении такой кураги диоксид серы накапливается в организме и поражает лёгкие, бронхи, вызывает аллергию, астму.

В российских магазинах представлена, как правило, курага из Турции. Из этой же страны привозят так называемую «органик», или натуральную, курагу тёмного цвета. Она значительно дороже и слаще обычной, блестящей и жёлтой.

Питательная ценность

Основная ценность данного продукта в том, что при высушивании сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Курага ценна высоким содержанием калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5. Известна как средство укрепления сердца, повышения гемоглобина. Широко используется в кулинарии при приготовлении десертов.

Курага, урюк, кайса — великолепные источники калия, железа, каротина, фосфора, кальция, а также витамина B5. Витамин B5 положительно воздействует на здоровье иммунной системы.

Содержание питательных веществ в 100 гр. продукта

Источник

Чем полезна курага, как ее выбирать, хранить и правильно употреблять

Курага — распространенный и популярный сухофрукт, обладающий множеством полезных свойств. Высокая пищевая ценность, обилие витаминов и минералов делают ее ценной добавкой к рациону в холодное время года.

Употребление кураги поможет при целом ряде заболеваний и состояний организма, однако есть ее необходимо с осторожностью, не превышая разумную норму.

Соблюдая правила выбора и хранения кураги, вы будете уверены, что включаете в свое меню действительно полезный натуральный продукт.

Курага — ее родина и история

Курагой называют сушеные абрикосы без косточки. Родина ее — северные районы Китая. Именно там около четырех тысяч лет назад впервые начали культивировать абрикосовые деревья и заготавливать на зиму замечательный сухофрукт, напоминающий застывшие капли горячего летнего солнца.

Постепенно эта традиция распространилась в Центральной Азии, а затем и в других странах. Горсть сладкой, солнечной кураги — прекрасное дополнение к горячему чаю.

Разновидности сухофрукта

Есть несколько способов высушивания абрикосовых ягод. Чтобы получить классическую курагу абрикос разрезают на две половинки, косточку извлекают и выбрасывают, а дольки раскладывают на открытом солнце в один слой.

Сушка занимает не меньше недели. Готовую курагу складывают в плетеные корзины и периодически перетряхивают, чтобы на ягодах не заводилась плесень.

Другой способ — абрикос надрезают с одной стороны, вынимают косточку, а цельные ягоды раскладывают для сушки. Получаемый сухофрукт часто называют кайса. Именно ее сегодня чаще всего можно встретить в магазинах.

Эти два вида сушеных абрикосов многие привыкли называть курагой, поэтому в нашем материале, мы тоже будем обращаться к ним именно так.

А вот абрикосы, которые засушили с косточками внутри, причем прямо на дереве, называют урюк. В отличие от кураги, во время сушки урюк темнеет и приобретает коричневатый цвет.

В урюке сохраняется больше витаминов, чем в других видах высушенного абрикоса, но на вкус кайса и курага намного нежнее. Вкус кураги и урюка определяется сортом абрикосов из которых она изготовлена.

Чем полезна курага

Содержание витаминов в кураге заметно ниже, чем в абрикосах, потому что они менее стойки химически и разлагаются под действием температуры и из-за окисления кислородом. Зато концентрация минеральных солей выше за счет испарения воды.

В 100 граммах продукта содержится примерно 1162 мг калия. Кроме того, она содержит довольно много кальция (89 мг), фосфора (77 мг), магния (48 мг) и железа (2,7 мг).

Медь, на первый взгляд, присутствует в микроскопическом количестве (0,343 мг), однако это почти 40% суточной нормы.

Витаминный состав представлен, в первую очередь, бета-каротином, благодаря которому ягоды приобретают великолепный желто-оранжевый цвет. В мякоти присутствуют все витамины группы В, ретинол (витамин А), витамины Е, К, РР и С.

Питательная ценность кураги чрезвычайно высока. Съев 100 граммов этого сухофрукта, человек получает:

• 63 грамма углеводов;

• 3,4 грамма белка;

• 0,5 грамма жиров;

• 7,3 грамма клетчатки;

• 2,6 грамма золы, т.е. минеральных веществ.

Остальной вес приходится на воду. Как видим, количество углеводов чрезвычайно высоко, поэтому злоупотреблять курагой не стоит, чтобы не набрать лишний вес.

Регулярное употребление кураги поможет:

• укрепить мышечную ткань, в том числе сердечную;

• укрепить стенки сосудов, избавиться от холестериновых отложений;

• уменьшить воспалительные процессы;

• наладить пищеварительную функцию;

• вывести лишнюю воду, нормализовать работу почек;

Отдельно следует упомянуть, чем полезна курага для женщин. Высокое содержание магния оказывает благотворное действие на нервную систему, нормализует сон, снижает уровень стресса. Не менее благоприятно сухофрукт действует на внешность, укрепляя кожу, волосы и ногти, нормализуя метаболизм. Содержащиеся в кураге биоактивные соединения стабилизируют производство половых гормонов и усиливают репродуктивную функцию.

При беременности курага особенно полезна, так как содержащееся в сушеных плодах железо помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина в крови. В этот период рекомендуется употреблять 100-200 граммов сухофруктов в неделю, а во время лактации норму можно увеличить до 300 граммов в неделю.

Детям тоже рекомендуется вводить в рацион курагу. Сначала в виде компота. Она снабжает растущий организм необходимыми витаминами и минералами, укрепляет иммунную систему, помогает справляться с запорами и простудами.

На первом году жизни, начиная с 6-месячного возраста, можно давать половину чайной ложки отвара. После года ребенок может съедать один сушеный абрикос в день, двухлеткам дают две-три штуки в течение дня. Начиная с 4 лет — около 50 граммов в течение суток.

Как правильно употреблять курагу

Не все знают, как правильно есть курагу, чтобы получить максимум пользы и не вызвать нежелательных последствий. Первым шагом должна быть тщательная промывка сухофруктов, желательно с предварительным замачиванием.

Дело в том, что продукт часто обрабатывают специальными составами, чтобы исключить появление плесени или порчу насекомыми, и следы этих веществ необходимо удалить.

После замачивания и промывки курагу можно подавать на стол в качестве полезного десерта или перекуса, добавлять в различные блюда, готовить из нее компоты, кисели и др. Желательно обойтись без термической обработки, разрушающей часть полезных веществ.

Суточная норма кураги определяется индивидуально, однако она не должна превышать 100 граммов, чтобы не вызвать расстройство пищеварения. Ягоды обладают выраженным слабительным эффектом и содержат очень много углеводов.

В холодное время года взрослым достаточно съедать 4-5 штук в течение дня, для детей количество сухофруктов нужно уменьшить в соответствии с возрастом.

Курагу часто используют для похудения в качестве основного продукта для разгрузочных дней. Поскольку в ее составе содержатся практически все необходимые человеку питательные вещества, такая однодневная диета не приведет к ухудшению здоровья.

Самый распространенный рецепт — 300 граммов кураги делят на несколько порций (минимум три) и съедают в течение дня, запивая обычной или минеральной водой.

Можно приготовить из этого количества сухофруктов компот, сварив ягоды в 2 литрах воды, и выпить его в несколько приемов. Вареную курагу тоже можно съесть.

Рецепт: компот из кураги

Ингредиенты:

• 300 граммов кураги

Приготовление:

1. Положите курагу в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Прокипятите в течение 5 минут, выключите газ, настаивайте взвар не менее получаса.

2. Можно употреблять.

Полезнее ли курага чем абрикос, изюм, чернослив, инжир

Нет смысла говорить о том, какие сухофрукты полезнее других, ведь у каждого из них свой состав и свое предназначение.

Так, курага – это настоящая кладовая калия, который необходим для укрепления мышечной ткани, улучшения деятельности сердца и сосудов.

Исследование, проведенное в 2013 году, международной группой ученых, показало качественные доказательства того, что потребление калия может снизить высокое кровяное давление у людей, страдающих гипертонией. Исследование также показало, что высокое потребление калия было связано с 24-процентным снижением риска инсульта.

Абрикос, то есть исходное сырье для приготовления кураги, обладает примерно теми же свойствами.

В составе изюма содержатся токоферолы, обладающие антиоксидантным действием.

Чернослив — сухофрукт, действующий на кишечник как слабительное.

В мякоти инжира много железа и антиоксидантов, и кальция, поэтому он полезен при анемии и помогает поддерживать здоровье костей.

Как приготовить курагу в домашних условиях

Процесс приготовления кураги очень прост. Главное — для этого нужно взять спелые, но еще не размягченные плоды без дефектов.

Их моют, обсушивают, разрезают на две половинки и удаляют косточки. Половинки раскладывают на противне срезом вверх и выставляют на открытое солнце, а вечером убирают в дом.

Сушка продолжается в течение 6-8 дней. Из 4 килограммов свежих абрикосов получается около 1 килограмма кураги.

Но для жителей многоквартирных домов такой способ не подходит, особенно если балкон выходит на северную сторону.

В этом случае следует нанизать половинки абрикос на нитки или палочки и подвесить на сквозняке, можно даже в тени. Длительность сушки будет такой же, как и в первом случае.

Как выбрать и хранить курагу

Где бы вы не покупали курагу, избегайте слишком ярких и блестящих сухофруктов, так как они наверняка подкрашены для придания товарного вида и обработаны диоксидом серы.

Натуральные сушеные ягоды — сморщенные, неправильной формы, желтоватого цвета с примесью коричневого.

Курага нового урожая — довольно мягкая и упругая. Если же она хранится больше года, то становится жестковатой на ощупь.

Нельзя хранить курагу рядом с другими продуктами, особенно обладающими сильным запахом. В качестве упаковки годится любая тара с герметически закрывающейся крышкой.

Чтобы отпугнуть насекомых-вредителей, в банку можно положить веточку сушеной мяты либо апельсиновую корку.

Есть ли вред от кураги

Перед тем, как употреблять курагу, правильно будет выяснить, нет ли у вас противопоказаний к этому виду сухофруктов. Так кому нельзя есть курагу?

Медики рекомендуют воздерживаться от нее людям, страдающим:

• болезнями печени и поджелудочной железы;

• ожирением высокой степени;

• синдромом раздраженного кишечника;

• аллергией на продукт.

При перечисленных заболеваниях не рекомендуют съедать больше одной-двух штук в день, причем суммарное количество не должно превышать 10 штук в неделю.

Еще одна опасность заключается в употреблении кураги, приготовленной промышленным способом, с использованием соединений серы. Такой продукт вреден всем без исключения людям, так как сернистые соединения обладают способностью накапливаться в организме, что с течением времени может привести к отравлению.

Поэтому сухофрукты промышленного изготовления можно употреблять лишь изредка и в небольшом количестве.

Источник

Значение слова «курага»

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Урю́к — цельный плод мелкоплодного абрикоса, используемый главным образом для изготовления компотов.

Кайса́ — цельный плод, высушенный без косточки.

Ашта́к (аштак-паштак) — цельный плод, из которого перед сушкой была вынута косточка, из неё извлечено ядро и вложено обратно в абрикос.

КУРАГА’, и́, мн. нет, ж., собир. [узбекск. quru — сухой]. Сушеные абрикосы без косточек.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

курага́

1. (обычно неисч.) сушёные абрикосы без косточек ◆ Курага способна предупредить и облегчить анемию и сердечные заболевания.

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова дивергентный (прилагательное):

Ассоциации к слову «курага&raquo

Синонимы к слову «курага&raquo

Предложения со словом «курага&raquo

Сочетаемость слова «курага&raquo

Понятия, связанные со словом «курага»

Отправить комментарий

Дополнительно

Предложения со словом «курага&raquo

Залить 50 г кураги 250 мл кипятка и настаивать под крышкой 4 часа, затем процедить. Принимать по 120 мл настоя 2 раза в день.

Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм, курагу нарежьте кусочками и перемешайте.

И пахнут не так, как мальчишки, а чем-то девчоночьим – миндальной ореховой крошкой, сладкой курагой, изюмом, чуть забродившим дынным спелым духом, а по праздникам – бухарской халвой.

Источник

8 полезных свойств кураги для здоровья, а также противопоказания

Курага – это сушеные абрикосы без косточки. Также из абрикосов получают другие сухофрукты, такие как урюк, кайса и аштак, которые сходны по составу и свойствам с курагой.

Любые сушёные абрикосы богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.

С древних времён кураге приписывают ряд полезных свойств, некоторые из которых смогла подтвердить современная наука. Курага способна снизить риск развития самых распространённых заболеваний, облегчить течение остеопороза и анемии, повысить привлекательность кожи.

8 доказанных свойств

Рассмотрим подробнее 8 фактов о пользе кураги для человеческого организма, которые имеют научное обоснование.

1. Имеет богатый состав

Курага обладает небольшой (по сравнению с другими сухофруктами) калорийностью (около 241 калорий на 100 грамм) и содержит следующие биологически активные вещества:

Также курага насыщена полифенольными антиоксидантами, главными из которых являются: катехин, рутин, эпикатехин; галловая, феруловая, кумаровая, кофейная и хлорогеновая кислоты. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и защищают организм от развития злокачественных опухолей и хронических заболеваний.

2. Помогает похудеть

Исследования, выполненные под руководством экспертов из США, обнаружили, что высокое потребление сухофруктов связано со снижением массы тела (за счёт жировой клетчатки).

Учёные рекомендуют употреблять курагу с целью похудения и профилактики ожирения, что также позволит снизить риск развития патологий со стороны сердца и сосудов.

В основе лечебного свойства лежит способность клетчатки, входящей в состав кураги, увеличиваться в размере после попадания в желудок. В результате, посредством рефлекторных и нейрогуморальных механизмов, угнетаются центры голода на уровне головного мозга.

Снижение аппетита носит длительный характер и может продолжаться до 6-8 часов.

Также курага предупреждает развитие жирового гепатоза – заболевания печени, связанного с нарушением обмена жиров.

3. Полезна при беременности

Курагу рекомендуется употреблять беременным женщинам.

Она является ценным источником железа (около 1/5 суточной нормы в 100 граммах), которое необходимо для профилактики железодефицитной анемии, крайне часто встречающейся в ходе течения беременности.

Также сушёные абрикосы нормализуют обмен веществ в организме и улучшают работу желудочно-кишечного аппарата.

При регулярном употреблении кураги реже выявляются запоры, способные нарушить нормальное течение беременности.

В составе кураги также имеется множество витаминов и минералов, необходимых для правильного формирования всех органов и тканей будущего ребёнка.

4. Предупреждает развитие анемии

Анемия, обусловленная недостатком железа в организме – крайне распространённое явление.

Чаще всего заболевание затрагивает женщин во время беременности и с нарушениями менструального цикла, а также мужчин и женщин пожилого возраста.

Патология может иметь место и при хронических кровотечениях и онкологических заболеваниях.

Наилучший способ предупредить развитие анемии – это употреблять продукты, богатые железом. Курага – ценный источник данного минерала. Также она содержит небольшое количество витамина С, который облегчает усвоение железа из просвета кишечника.

При терапии анемии железосодержащими медикаментами сушёные абрикосы позволяют более быстро восполнить дефицит железа в организме.

5. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Курага предоставляет человеку большие объёмы клетчатки (в 100 граммах содержится почти суточная норма).

Пищевые волокна, по информации научных сотрудников из Кореи, регулируют моторную деятельность гладкой мускулатуры стенки кишки, обеспечивая полноценную и своевременную эвакуацию каловых масс.

Часть пищевых волокон в неизменённом виде доходит до дистальных отделов пищеварительной трубки, где активно ферментируется дружественными микроорганизмами. Это приводит к увеличению их численности, а также к угнетению роста и размножения патогенных и условно-патогенных представителей микрофлоры.

Во время ферментации, согласно современным представлениям, выделяются жирные кислоты с короткой цепью (пропионат, бутират, ацетат и др.), которые улучшают обменные процессы в стенках толстого кишечника, создают благоприятную среду для роста полезных бактерий, улучшают пищеварение и, что самое главное, снижают риск манифестации рака ободочной и прямой кишки.

6. Снижает уровень сахара в крови

Курага имеет низкий гликемический индекс и, следовательно, не приводит к резким скачкам глюкозы в крови после употребления.

Также сушёные абрикосы, за счёт обилия клетчатки, замедляют всасывание других углеводов, что создаёт дополнительную защиту.

Курага способна нормализовать обмен сахара в организме. Она снижает инсулинорезистентность (главный патогенетический механизм становления сахарного диабета II типа), то есть повышает чувствительность периферических инсулиновых рецепторов к инсулину. Это способствует более быстрому и эффективному поглощению глюкозы клетками организма.

Курагу можно использовать для терапии (совместно с медикаментами) и профилактики сахарного диабета II типа (при отягощённом наследственном анамнезе).

7. Повышает прочность костей

Остеопороз – это распространённое заболевание, при котором кости теряют свою прочность и становятся подвержены переломам. Заболевание затрагивает пожилых людей, а также женщин после менопаузы.

Курага богата важными минералами, необходимыми для укрепления костей, такими как фосфор и бор.

Научная группа из Италии доказала, что добавление этих минералов в диету позволяет предупредить развитие остеопороза, а также оказать существенную помощь в облегчении данной патологии.

Курага способна снизить вероятность развития остеопороза и ассоциированных с ним переломов костей.

8. Улучшает состояние кожи

Сушёные абрикосы – богатые источники витамина А. Данное вещество играет важную роль в поддержании здоровья кожного покрова.

Вероятный вред

Качественная курага практически полностью безопасна для здоровья. Но и она имеет противопоказания и в единичных случаях может причинить вред здоровью.

К основным побочным эффектам относят:

Курагу рекомендуется употреблять лицам всех возрастных групп (с 3 лет). Особенно она полезна для пожилых людей и беременных женщин.

Правила выбора и приёма

При выборе кураги в магазине главными критериями являются:

После покупки курагу нужно хранить в герметичной ёмкости в холодильнике. Длительность – от 6 до 9 месяцев. Непосредственно перед употреблением рекомендуется замочить курагу на 30-60 минут в тёплой воде. Это позволит удалить любые примеси и пыль с её поверхности.

Ниже рассмотрены главные правила употребления кураги:

Любая термическая обработка (отваривание, ошпаривание) может привести к утере части витаминов и антиоксидантов.

Шоколадная курага и прочие десерты на её основе также не рекомендованы ввиду высокого содержания сахара.

Источник

Любите курагу? Вот как она влияет на организм

Курага (высушенные по специальной технологии абрикосы) несколько последних десятилетий выступает символом здоровья и хорошего самочувствия. Этот сухофрукт (фаворит среди своих собратьев: изюма, чернослива, инжира, фиников) с отличными антиоксидантными свойствами, наполненный минералами и витаминами, можно с уверенностью назвать продуктом сторонников здорового образа жизни. Сегодня говорим о кураге: ее питательной ценности, пользе, рисках потребления и рецептах блюд с использованием этого «подсластителя жизни».

Питательная ценность

По данным Nutrition Data, в 100 г необработанной сахаром кураги содержится:

Польза потребления

Поговорим о полезных свойствах кураги.

Способствует здоровому пищеварению

Известно, что достаточное потребление кураги снижает кислотность желудка и улучшает пищеварение. Это связано с тем, что абрикосы содержат щелочные вещества, которые при попадании в желудок нейтрализуют излишнюю кислотность. Более того, и свежие, и сушеные фрукты содержат растворимую клетчатку, которая нормализует стул и служит хорошей профилактикой запоров. Кроме того, потребление 5-10 г растворной клетчатки в день может снизить уровень «плохого» холестерина.

Повышает концентрацию кислорода в крови

Достаточное потребление богатой железом кураги помогает производству гемоглобина, отвечающего за поступление кислорода в органы, что способствует их правильному функционированию.

Регулирует кровяное давление

Высокое содержание магния в кураге способствует регуляции артериального давления. При приеме внутрь этот минерал оказывает успокаивающее и расслабляющее воздействие на кровеносные сосуды, помогает снизить воспалительную реакцию. Кроме того, оказывает расширяющее действие на артерии, помогая плавному переносу крови по всему телу.

Улучшает респираторное здоровье

Преимущества магния, способствующего расслаблению мышц и нервов, распространяются и на дыхательные пути, поскольку он действует как противовоспалительное средство, предотвращая воспаление клеток и облегчая дыхание.

Богата витамином К

Ценный источник калия

Благоприятно влияет на зрение

Благодаря высокой концентрации витаминов, особенно витаминов А и К, достаточное потребление кураги помогает «подпитывать» ваши глаза. Способствуя правильному притоку крови к глазным мышцам, эти витамины помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна, отсрочить появление возрастных проблем (таких как катаракта), уменьшить окислительный стресс сетчатки и хрусталиков глаз.

Способствует здоровью кожи

Антиоксидантные свойства кураги позволяют коже сохранить свою естественную структуру, снижая риск повреждения здоровых клеток свободными радикалами (свободными атомами кислорода).

Регулирует скачки уровня сахара в крови

А еще добавление сушеного абрикоса в ежедневный рацион улучшает минеральную плотность костей, помогает в профилактике и лечении анемии, повышает общий уровень энергии в организме, обеспечивает дополнительную защиту от солнечных ожогов и ультрафиолетовых лучей. Также сухофрукт может быть полезен, когда речь идет о наращивании мышечной массы.

Риски потребления

Кроме того, часто производители обрабатывают сухофрукты сахарным сиропом, что значительно увеличивает их калорийность. Именно поэтому внимательно читайте состав на упаковке при покупке продукта.

Следует избегать сушеных продуктов людям, страдающим от респираторных заболеваний (таких как астма), или чувствительным к содержанию в них сульфидов, которые могут вызвать затруднение дыхания и аллергию.

Как добавить в рацион

Курага отлично сочетается с орехами, семечками, семенами и другими сухофруктами. Обычно такие миксы употребляют в пищу в качестве перекуса. Их удобно брать с собой на работу, учебу или прогулку.

Сухофрукт с изумительным, ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом можно добавить не только в йогурты, выпечку, мюсли, конфеты и прочие десерты, но и в различные салаты, каши, мясные и овощные блюда.

Попробуйте приготовить блюда с курагой по рецептам от БЕЛТА+:

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

| Подготовила Анастасия ЗЛОТНИКОВА, БЕЛТА+| Фото: открытые интернет-источники.

ПЕРЕПЕЧАТКА ДАННОГО МАТЕРИАЛА (ПОЛНОСТЬЮ ИЛИ ЧАСТИЧНО) ИЛИ ИНОЕ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАПРЕЩЕНЫ

Источник

Курага: калорийность, полезные свойства и противопоказания

Курага является очень ценным и вкусным видом сухофруктов. Для изготовления данного продукта, как правило, используются крупноплодные сорта абрикосов.

Что такое курага

Курага – это продукт, получений путем высушивания половинок абрикосов, предварительно очищенных от косточек. Курага бывает оранжевого, коричневого и даже темно-коричневого цвета. Существуют различные сорта: экстра, высший, первый, столовый. Экстра-класс характеризуется идеально чистыми сухофруктами крупного размера, которые имеют среднюю упругость и жесткость, а также насыщенный цвет. Стоит отметить, что сорта обладают разными вкусовыми качествами в зависимости от вкуса самих абрикосов.

Для изготовления кураги абрикосы разделяют на половинки, удаляют косточку, а затем высушивают. Плоды следует сушить на солнце в местах, которые специально для этого подготовлены. Сушка длится около 7–10 суток.

Чем отличается урюк от кураги

В отличие от кураги для получения урюка абрикосы проходят процесс высушивания в естественных для него условиях. Плод не срывается с дерева до момента, пока из него не выйдет вся влага. Это помогает сохранить продукту большую часть полезных веществ, которые содержатся в свежем абрикосе. Полученный продукт имеет насыщенный коричневый цвет в противовес оранжевой кураге.

Что полезнее: курага или урюк

Поскольку для получения кураги достаточно часто используются ненатуральные добавки, в этом продукте содержится меньше полезных для организма веществ. Кроме того, абрикосы разрезаются на части, нарушается целостность плода, поэтому большое количество полезных веществ не сохраняется.

Наиболее полезными считаются именно натуральные продукты. Например, свежий плод абрикоса более полезен, чем курага и урюк. Но если сравнивать урюк с курагой, то первый считается более полезным. Дело в том, что в процессе обработки абрикос подвержен меньшему вмешательству, поэтому удается сохранить больше полезных свойств, которыми богат абрикос.

Состав и калорийность

В 100 граммах продукта содержится:

Курага занимает лидирующие места среди продуктов, которые содержат большое количество калия, поэтому этот продукт рекомендован к употреблению в случаях заболеваний, связанных с сердечной мышцей, а также людям, перенесшим сердечные приступы. В кураге также содержатся витамины А, В1, В2, С, РР, она богата минеральными веществами: калием, кальцием, магнием, железом, фосфором и натрием. Клетчатка способствует стабилизации деятельности ЖКТ, предотвращает запоры. Курага также помогает организму выводить шлаки и токсины, очищает печень.

Чем полезна курага

Общая польза

Для женщин

Для мужчин

Благодаря высокому содержанию магния и калия курага поддерживает здоровье сердца и помогает предотвращать мышечные судороги. Сушеные абрикосы также богаты кальцием, который поддерживает костную ткань. Содержит много клетчатки, которая нормализует работу ЖКТ. Нормализация работы кишечника приводит к улучшению кровообращения в органах малого таза, что в свою очередь предотвращает возникновение простатита и импотенции. Курага также помогает очищать организм от солей тяжелых металлов.

Благодаря высокому содержанию клетчатки сушеные абрикосы способствуют активизации кровообращения в половых органах, поэтому поддерживают мужскую потенцию. Нормализация кровообращения в области половых органов способствует улучшению работы яичек и положительно влияет на гормональный фон.

При беременности

Во время беременности женщины очень часто испытывают тягу к различным закускам, и курага является отличной здоровой альтернативой жирным и соленым продуктам. Беременным женщинам необходимо регулярно пополнять организм железом, чтобы избежать развития анемии. Недостаток этого минерала может негативно отразиться на плоде. Горсть кураги содержит около 15% дневной нормы железа, а также большое количество меди и кобальта.

В сушеных абрикосах также содержатся необходимые для беременной женщины вещества, а именно: фолиевая кислота, калий, кальций и магний. Одной из распространенных проблем в период беременности является нарушение процессов, связанных с пищеварением. Курага помогает регулировать процесс и предотвращает замедление работы кишечника по мере развития ребенка.

Важно! Употребление чрезмерного количества кураги может привести к расстройству желудка, поэтому потреблять этот продукт нужно в умеренном количестве.

При грудном вскармливании

Употреблять курагу при грудном вскармливании можно. В составе сухофруктов содержится большое количество полезных минералов и витаминов, которые помогут восстановить организм в послеродовой период. Витамин С поддерживает истощенный женский организм, укрепляя иммунитет и защищая от простудных заболеваний. Витамины группы B налаживают обменные процессы, которые помогают женщине вернуться в прежнюю форму.

Курага также содержит витамин E, тем самым восстанавливает состояние кожного покрова, придавая коже большей эластичности. В укреплении костей и ногтей участвует кальций, а калий помогает в восстановлении и поддержании работы сердца. Магний помогает женщине справляться с послеродовой депрессией.

В рацион курагу можно включать на 3–4 месяце после родов. В первый прием нужно употреблять небольшое количество сушеных абрикосов, а затем в течение 2 суток наблюдать за реакцией малыша. Если ребенок отреагировал на продукт нормально и у него не возникли колики или аллергия, то значит, курага воспринимается организмом как положено. В таком случае употреблять сушеные абрикосы можно до 3 раз в неделю (не более 30 г).

Курагу не рекомендуется включать в рацион в случае проблем с ЖКТ, при сахарном диабете, ожирении, нарушениях работы сердечно-сосудистой системы, а также при отеках.

Для детей

Благодаря тому что в кураге содержится много калия и магния, этот продукт является необходимым для поддержания работы сердца, особенно у детей. Фосфор и витамины группы B участвуют в развитии нервной системы, поддерживают здоровье мозга, способствуют снижению риска возникновения неврозов. Антиоксиданты помогают очищать организм от вредных веществ.

Курагу рекомендуется употреблять детям, которые страдают анемией, так как этот продукт помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина. Сушеные абрикосы помогают справляться с запорами. Курагу также можно использовать для поддержания функций организма ребенка, которые защищают его от простудных заболеваний.

Разрешается включать курагу в рацион ребенка, начиная с 1 года. При склонностях к аллергии необходимо отложить продукт, пока ребенку не исполнится 3 года.

Можно ли есть курагу при похудении

Несмотря на то что курага является достаточно калорийным продуктом, ее употребление во время похудения вполне допустимо. Но для того, чтобы это не затормозило процесс, а наоборот, ускорило его, необходимо соблюдать некоторые правила.

Курага в медицине

При сахарном диабете

При диабете курага может принести как пользу, так и вред. Медицина пока еще не имеет точного ответа на вопрос, как курага влияет на организм диабетиков. С одной стороны, данный продукт довольно калориен и при этом содержит немалое количество натуральных сахаров, которые могут навредить организму. С другой стороны, множество полезных веществ, содержащихся в кураге, может уменьшить симптомы диабета и улучшить самочувствие. В кураге содержится около 85% сахара, при этом гликемический индекс продукта не превышает нормы. Поэтому, если потреблять сушеные абрикосы в умеренном количестве, это принесет только пользу.

Рекомендуется съедать в сутки не более 2 долек. При превышении этого лимита может вырасти сахар в крови. При сахарном диабете второго типа сушеные абрикосы рекомендуется употреблять, только если продукт приготовлен не промышленным способом. Лучшим вариантом будут свежие плоды, а не сушеные. При диабете первого типа рекомендуемая суточная дозировка – 50 г, второго типа – 100 г.

Важно: гликемический индекс кураги — 35 единиц.

При панкреатите

При тяжелом обострении этого недуга сухофрукты можно использовать для приготовления напитков после периода голодания. Такие напитки очень полезны, так как они содержат большое количество калия и натрия. Из кураги также можно изготавливать настои и компоты. В другом виде этот продукт лучше не употреблять, так как это может привести к поносу, метеоризму или кишечным коликам. Когда воспаление начинает уменьшаться, рацион можно постепенно расширять. Курагу (распаренную и протертую) разрешается добавлять в мусс, желе и кисель.

В реабилитационный период протертую курагу можно употреблять в составе соусов либо фруктовых подлив. Особенно это будет полезно при запорах или недостатке калия. В период ремиссии курагу уже можно употреблять вместе с кашами, запеканками, мясными блюдами, пловом и пирогами. При нарушениях обмена глюкозы от кураги стоит возрождаться.

При обострении болезни суточную норму определяют индивидуально, в период ремиссии в сутки можно съедать до 80 г кураги.

При гастрите

При гастрите курагу есть можно, но только не в период обострения. Как правило, курагой заменяют различные сладости, которые запрещены при заболевании. Стоит отметить, что употреблять курагу натощак запрещено. Суточная норма сушеных абрикосов – до 3 плодов. Необходимо также обращать внимание на состав продуктов из магазина, потому что кислоты, содержащиеся в промышленной кураге, могут вызвать серьезные осложнения болезни.

Для кишечника

Курага слабит и помогает в работе кишечника, поэтому является отличной альтернативой медикаментозным слабительным препаратам, которые могут вызывать привыкание. При этом лекарства могут действовать слишком активно, что вызовет дискомфорт. Курага же воздействует на организм более мягко, не вызывая резких приступов. Сухофрукты рекомендуется употреблять перед сном, чтобы утром получить нужный результат. Курага также рекомендована людям с повышенной кислотностью, поскольку она оказывает влияние на желудочный сок.

При запорах

В кураге содержатся пектин и клетчатка, которые не подвержены воздействию со стороны ферментов пищеварения, поэтому могут свободно продвигаться по пищеварительному тракту. Пищевые волокна способствуют увеличению объема каловых масс, это стимулирует работу кишечника.

Калий и пектин помогают регулировать водный баланс, поэтому предупреждают запоры. Для того чтобы нормализовать пищеварение, следует есть курагу по 5–7 долек в день. Главное – не злоупотреблять, иначе может возникнуть дискомфорт в желудке.

При подагре

Подагра, как правило, возникает вследствие нарушения обменных процессов в организме. Почки не способны выводить мочевую кислоту, и она накапливается в суставах и тканях. Курага помогает вымывать из тела вредные отложения, а также нормализует работу почек и кишечника. Но стоит заметить, что существуют и опасности. В сушеных абрикосах содержится много пуриновых оснований, употребление которых при подагре может вызывать негативные последствия.

Для печени

Недавно проведенные исследования показали, что регулярное употребление кураги способствует снижению рисков, связанных с развитием рака печени. Также в сухофруктах содержатся фенольные компоненты, которые уменьшают уровень холестерина в организме, негативно влияющего на сердечно-сосудистую систему и на печень.

При геморрое

Курага полезна при геморрое. Она положительно влияет на моторику кишечника, поскольку в ней содержится довольно много пищевых волокон. Она может выступать в качестве натурального слабительного средства, что также полезно при геморрое, поскольку в таком случае не будут возникать запоры и каловые массы смогут спокойно выходить из организма, слабо затрагивая болезненные места.

При холецистите

При холецистите курагу употреблять разрешено, поскольку она помогает регулировать работу кишечника и нормализует процессы, связанные с оттоком желчи. Исключением являются периоды обострения холецистита во время сильных болей.

Рецепты народной медицины на основе кураги

Курага обладает широким спектром целебных свойств, которыми пользуются уже на протяжении долгого времени в народной медицине. Этот продукт используют для приготовления различных средств, которые помогают лечить многие заболевания.

От запора

Курагу, инжир и чернослив в одинаковых пропорциях вместе пропустить через мясорубку. Средство принимать несколько раз в день по 1 ст.л. (не более 4 раз в сутки).

Очищение организма

Через мясорубку пропустить чернослив с курагой и грецкими орехами (соотношение 2:2:1). В полученную массу добавить мед (2–3 ст.л.). Принимать средство утром и вечером по 1 ст.л. (хранить массу в холодильнике).

Для поднятия гемоглобина

Грецкие орехи вместе с клюквой, курагой и черносливом перемолоть в мясорубке. В массу добавить мед (1 стакан) и лимонный сок (1 стакан). Средство принимается после еды в утреннее и вечернее время по 1 ст.л.

Для нормализации работы сердца

Вымыть 3 лимона и вместе с изюмом, черносливом, грецкими орехами, курагой, шиповником и боярышником (все ингредиенты по 200 г) провести через мясорубку. В полученную массу добавить 150 г меда и тщательно перемещать. Поместить в холодильник на 10 дней. Употреблять по 1 ст.л. утром, перед приемом пищи.

Курага в косметологии

Курага содержит витамин A – элемент, который поддерживает здоровье кожи, ногтей и волос. Стоит отметить, что употребление кураги предотвращает возникновение преждевременных морщин. В кураге содержатся минеральные соли, а также витамины В, Р, С и бета-каротин, который еще называют витамином красоты. Маски на основе кураги подойдут как для жирной, так и для сухой кожи. Они освежают и успокаивают, разглаживают морщины. Мякоть этих сухофруктов можно добавлять в любую из масок домашнего приготовления.

Вред и противопоказания

Почему от кураги пучит живот
Сухофрукты способствуют улучшению перистальтики кишечника и помогают избавляться от запоров, но они также могут вызывать метеоризм. Причиной является высокое содержание сахаров и пищевых волокон, которые активно взаимодействуют с бактериями в толстой кишке. При этом происходит расщепление непереваренного сахара и клетчатки, в результате чего возникают газы. Поэтому после употребления сушеных фруктов может возникнуть дискомфорт в животе. Для того чтобы этого избежать, следует пить больше жидкости. Это поможет кишечнику функционировать более эффективно, что приведет к уменьшению вздутия.

Как выбрать и где хранить курагу

Выбирая курагу, следует обратить внимание на такие факторы:

Хранить курагу нужно в сухом, темном и прохладном помещении либо в холодильнике.

Как сделать курагу в домашних условиях

Для сушки следует подобрать чистое место с доступом к прямым солнечным лучам и свежему воздуху. Сушить абрикосы можно на крыше или балконе.

Сушить абрикосы также можно, нанизывая их на прутик или нитку. При таком подходе фрукты высушатся даже без солнечного света, на легком ветру.

Как правильно есть курагу

Перед употреблением курагу нужно обязательно промыть, а также можно замочить для того, чтобы она была более мягкой. Можно есть как в натуральном виде (при этом важно соблюдать умеренность), так и в качестве ингредиента различных блюд. Из нее можно варить кисели, компоты, делать начинку для пирогов, сладких десертов, тортов и конфет. В восточных странах ее едят вместе с приправами и пряными смесями.

Курага отлично подойдет к мясному блюду, придаст ему притягательный аромат и своеобразный кисло-сладкий вкус. Ее также можно употреблять вместе с домашними йогуртами, фруктовыми салатами, молочными и безмолочными кашами.

Нужно ли мыть перед употреблением

Курагу перед употреблением обязательно нужно мыть. Натуральную, необработанную следует хорошо промыть под проточной водой, при этом очистить ее от грязи и пыли. Кроме этого, после мытья ее также можно обдать кипятком. Курагу, обработанную диоксидом серы, также нужно промыть, но с еще большей тщательностью. Следует замочить ее в воде (комнатной температуры) на полчаса, а затем хорошо промыть под проточной водой.

Сколько можно съедать в день

Суточная норма потребления кураги – до 100 г. Не рекомендуется употреблять большее количество продукта, иначе может возникнуть расстройство желудка, дискомфорт или даже нарушения работы пищеварения.

Можно ли есть на ночь

В случае, если вы сидите на диете, на ночь курагу есть не рекомендуется, поскольку она достаточно калорийна и содержит много углеводов. В остальных случаях употреблять курагу можно, но не следует переедать.

Вкусные рецепты с курагой

Варенье из кураги

Компот

Можно ли давать животным курагу

Курага по большому счету не вредна для большинства животных. Например, собакам, а в особенности щенкам, этот продукт может принести пользу. Но при этом курага может стать слабительным, поэтому стоит соблюдать норму. Помимо этого, сухофрукты иногда используют в качестве лакомства во время дрессировки собак.

Если говорить о кошках, то им курагу давать не рекомендуется, поскольку в некоторых случаях этот продукт может негативно отразиться на животном.

Интересные факты о кураге

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Источник

Курага

Курага, как называют высушенные плоды абрикоса, обладает множеством полезных свойств. Чтобы получить из абрикосов курагу, отбираются спелые целые плоды, которые сначала моют, затем разрезают и удаляют из них косточку. После этого плоды оставляют сушиться на солнце. Таким образом, примерно после недели пребывания под солнечными лучами, курага готова к употреблению. Необходимо также отметить, что для получения одного килограмма кураги необходимо использовать пять-шесть килограмм абрикосов.

Этот сухофрукт получил широкое распространение в кулинарии. Употребляют его в качестве самостоятельного блюда, как десерт. Также добавляют в разные салаты, торты и булочки. Прекрасно сочетается она с мясом, рыбой и рисом. Из кураги и других сухофруктов готовят полезный и вкусный напиток – узвар.

Состав и калорийность кураги

Многочисленные полезные свойства кураги зависят от большого количества витаминов и минералов, содержащихся в ней.

В 100 г кураги содержится 30,1 г воды, 62,6 г углеводов, 4 г золы, 3,4 г белков, 7,3 г клетчатки, 0,5 мг жиров, 1,5 г органичных кислот; витамины: А, В1, В2, РР, В3, В6, В9, С, Е, К; макроэлементы: фосфор, натрий, магний, кальций, калий; микроэлементы: селен, медь, железо, цинк, марганец.

Калорийность кураги составляет 241 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства кураги

Во время приготовления курага теряет множество своих полезных свойств. Тем не менее, основная польза кураги заключается в высоком содержании клетчатки, органических кислот, пектинов и минеральных веществ.

Употребление кураги способно предупредить и облегчить анемию, заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечные болезни, улучшить зрение. Если регулярно употреблять в пищу этот сухофрукт, то возникновение твердых опухолей и закупорка сосудов вам не грозит, а ваша кожа будет долгие годы выглядеть молодой и красивой.

В кураге содержится больше солей калия, чем солей натрия, поэтому диетические свойства кураги поистине прекрасны. А благодаря высокому содержанию магния врачи рекомендуют употреблять курагу при гипертонии и малокровии.

Ретинол, содержащийся в кураге, отвечает за полноценную работу многих систем нашего организма. А если приготовить из нее густой настой или отвар, то он будет обладать мочегонным действием. Поэтому целесообразно использовать его при сердечнососудистых заболеваниях и проблемах с почками.

Люди, больные сахарным диабетом, гиповитаминозом либо с заболеваниями щитовидной железы должны также по достоинству оценить пользу кураги. Она является составной частью многих гомеопатических препаратов, которые в существенной мере помогают снизить прием синтетических лекарственных средств при разнообразных хронических заболеваниях.

Чтобы не нанести вред, курагу лучше всего употреблять в количестве не более 80-100 г ежедневно. При этом нужно стараться не слишком подвергать ее тепловой обработке, а добавлять в различные блюда в свежем виде.

Следует также знать, что курага противопоказана людям с пониженным давлением.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник

Курага: польза и вред сухофрукта для здоровья

С появлением моды на правильное питание людей все больше стало заботить, чем заменить столь нелюбимые диетологами сладости. Ответ на этот вопрос оказался проще, чем могло казаться. Гуру питания в один голос заявляют, что необходимо отказаться от «вредных» конфет в пользу сухофруктов.

Курага – отличный пример такого продукта. Этот сухофрукт популярен на постсоветском рынке за счет небольшой цены и удивительного вкуса. По всему миру люди активно употребляют его как в чистом виде, так и в качестве дополнения к различным блюдам. Так что же собой представляет сухофрукт и чем он полезен организму?

Китайская сладость

Курага – высушенные половинки абрикосов без косточки. Благодаря дегидратации в процессе сушки продукт обладает концентрированным фруктовым вкусом с кислинкой. Этот сухофрукт наверняка придется по нраву даже самым маленьким привередам и большим гурманам.

В страны Европы курага попала лишь в 16 веке из далекого Китая. Дело в том, что местные торговцы никак не могли придумать способ, позволяющий транспортировать абрикосы на дальние расстояния. В процессе путешествия, занимавшего недели, плоды портились и становились непригодными к употреблению.

Со временем китайцы пришли к выводу, что перевозить высушенные фрукты проще и практичнее. Так и появились сухофрукты, до сих пор любимые во всем мире

Курага станет прекрасным дополнением к любой сладкой выпечке, сделав ее вкус более свежим и натуральным. Она разнообразит полезный завтрак, состоящий из каши, творога или йогурта. А знакомый с детства компот из сухофруктов точно понравится каждому. В азиатской кухне очень популярны пловы из кураги. Такое блюдо имеет яркий и незабываемый вкус.

Курага: польза и вред

Полезные свойства

Курага имеет несколько полезных свойств, которые делают ее не только сладким лакомством, но и отличным продуктом здорового питания.

Кто бы мог подумать, что эта лакомая пища окажется еще и полезной. Курага – просто кладезь полезных веществ и жизненно необходимых элементов.

Польза кураги

Возможный вред

Но даже у этой медали есть обратная сторона. Стоит помнить о некоторых факторах тем, кто собирается на регулярной основе лакомиться сухофруктом.

Злоупотребление тем или иным продуктом способно даже здорового человека сделать больным. Не бойтесь менять рацион к лучшему, помня об умеренности.

Еще о пользе и вреде кураги в видео:

Источник