Гуидак что это такое

Моллюск гуидак: описание вида с фото

Морской мир полон большим количеством обитателей, которых люди вылавливают для употребления в пищу. Помимо всем приевшейся рыбы на морском дне можно найти и необычных жителей, и они давно пользуются спросом у заядлых гурманов. Среди них и моллюск гуидак (geoduck), о нём будет идти речь в данной статье.

Описание

Гуидак – очень крупный морепродукт, вес которого может составлять до 7 кг. Его название расшифровывается, как глубоко роющий. Благодаря именно этой особенности, он является настоящим долгожителем. Зарываясь глубоко в грунт, моллюск ведёт оседлый образ жизни и становится недоступным для хищника.

Интересно! В Среднем продолжительность его жизни может составлять более 100 лет.

Природа так распорядилась, что морской моллюск геодак имеет очень интересный внешний вид и формы. Все, кто обнаруживают его фото, слегка удивлены, так как по виду он напоминает и очень похожий на мужской половой орган – пенис. Состоит из ракушки и выходящего из него длинного тела, которое ещё называют хвостом, сифоном и т.д. Этот отросток выходит из задней части моллюска, ещё он похожий на хобот слона. Говорят, что сифон может вырастать до выдающихся, а порой и удивляющих размеров.

Каждая часть моллюска имеет свое предназначение. К примеру, отросток состоит из двух трубок, которые соединяют организм с внешним миром. Одна из них является вводом, а другая выводом. С помощью первой трубки в тело моллюска попадает вода, омывающая жабры. Выводная часть, в свою очередь, служит для выхода воды и несъедобных частиц. Так же сифон нужен моллюску для передвижения и размножения.

На фото, где изображён моллюск гуидак, можно увидеть, что ракушка состоит из двух частей и нескольких слоёв. Она объединена на передней части и образует живот моллюска. Её еще называют мантией. В этой части тела гуидака есть одно отверстие для вывода ног.

Источник

Гуидак моллюск. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания гуидака

У этого моллюска два распространенных имени: гуидак и панопеа. Первое пришло от индейцев племени нискуали и означает «копать глубже». Второе имя образовалось от латинского системного названия моллюска — Panopea.

У гуидака неординарный внешний вид. Китайцы сравнивают его с хоботом слона. У населения юго-востока Азии панопеа ассоциируется только с едой. Наибольшее количество моллюсков вылавливают у берегов Канады в заливе Аляска, а едят его, в основном, в Китае и Японии.

Описание и особенности

Гуидак — самый крупный из всех двустворчатых роющих моллюсков. Экземпляры весом от 0,5 до 1 кг не редкость. Попадаются особи весом в 7 кг. Гигантский гуидак обладает длиной сифона до 2 м. Отросток-сифон начинается в задней части моллюска, поэтому ему могло бы подойти название хвост.

Большой вес гуидака и малоподвижное существование пошли моллюску только на пользу. Это беспозвоночное одно из самых долгоживущих созданий на планете. Прожить 140 лет — норма для панопеа.

Ученые обнаружили долгожителя — гуидака и выяснили его возраст. Этот моллюск провел, закопавшись в грунт, 168 лет. Таких результатов морской обитатель смог достичь благодаря несуетному образу жизни, замедленному обмену веществ, умению скрываться от хищников.

Гуидак на фото удивляет своим примечательным органом — сифоном. Эта часть тела соединяет трубкой мантийную полость гуидака с внешним миром. Точнее, у гуидака в сифоне две трубки. Одна работает на вход: вводная. Другая обеспечивает выброс отработанной воды: выводная.

Через вводной сифон вода попадает в тело моллюска. Омывает его жабры, достигает ротовых лопастей. На лопастях у гуидака есть чувствительные клетки, позволяющие в потоке воды распознать съедобные частицы. Жабры моллюска осуществляют не только газообмен. Они участвуют в разделении съедобного и несъедобного.

Пригодные в пищу крупицы направляются в рот, откуда через пищевод попадают в желудок. У гуидака имеется кишечник, в котором заканчивается процесс пищеварения. Не все, что попадает в тело гуидака, может быть поглощено его организмом. Отходы и несъедобные элементы вместе с током отработанной воды выбрасываются наружу через выводную трубку сифона.

Гуидак — моллюск двустворчатый. Но его тело настолько велико, что не умещается внутри раковины. У створок раковины закругленные края. Они одинаковые по размеру и скреплены между собой эластичной связкой. Створки не могут закрыться и выполняют свою защитную роль лишь частично.

Ракушка гуидака, как и у всех двустворчатых, состоит из слоев: периостракума, призматического и перламутрового. Периостракум — наружный особо тонкий слой из рогового органического материала конхиолина. Который содержится в эпителии, покрывающем не только раковину, но и мышечную мантию и всю поверхность сифона.

Мантия, состоящая из левой и правой частей, объединяется на передней поверхности, образуя мышечный орган, «живот» гуидака. Кроме того, мантия сливается с нижней, вентральной частью сифона. В мантии есть только одно отверстие — это проход для ноги моллюска.

Полное название моллюска — тихоокеанский гуидак. В биологический классификатор он входит под именем Panopea generosa. Является самым известным представителем рода Panopea, в который входит 10 разновидностей. Общий ареал рода фрагментарный: от северо-запада Канады до Новой Зеландии.

Кроме ныне живущих панопеа, в этот род входит примерно 12—13 видов вымерших. Раковины и останки этих моллюсков часто попадают в руки палеонтологов в хорошем состоянии, настолько, что удается точно определить их видовую принадлежность.

Образ жизни и среда обитания

Пройдя личиночную стадию моллюск оседает на грунте и начинает действовать как взрослая особь. Это называется стадией разобщенности. К концу второго года гуидак достигает взрослого размера и зарывается на такую же глубину, примерно 90 см.

Гуидак или панопеа ведет статичный образ жизни. Он постоянно процеживает воду, извлекая из нее необходимый для жизни кислород и съедобные частицы. С окончанием зимы переходит к нересту, который длиться до середины лета.

Неизвестно, как гуидак ощущает приближение хищника. В этом случае, желая получше спрятаться моллюск из обеих трубок сифона начинает извергать воду. За счет реактивной силы он прячет сифон и оказывается полностью закопанным в грунте.

Питание

Основа рациона гуидака — фитопланктон, прежде всего диатомовые и динофлагеллятные виды. Диатомовые водоросли — это одноклеточные организмы. Динофлагелляты или динофиты — одноклеточные монады. Те и другие существенная часть планктона.

Сам гуидак с доколумбовых времен являлся пищей для местного населения. Которое состояло из индейцев, входящих в племена: чинук, снохомиш и других. Последние 30—40 лет интерес к гуидаку вырос с нулевой отметки до масштабов серьезного бизнеса.

До последнего времени гуидаков получали только выловом моллюсков, достигших зрелости в естественных условиях. Это непростой процесс, связанный с привлечением водолазов. Гуидаки добываются вручную поштучно. Что делает лов моллюсков дорогостоящим.

Основные ценители блюд, приготовленных из моллюсков, несомненно, японцы. Они распробовали гуидака. Дали ему имя мирукуи. Вслед за японцами вкус гуидака оценили китайцы. Спрос на моллюсков стал расти быстрыми темпами.

Лов его стал рентабельным. Как бывает в таких случаях, начался процесс оптимизации затрат. Искусственное разведение — основной способ уменьшить расходы на лов. Ферма по выращиванию моллюсков выглядит довольно просто.

На берегу, в зоне прилива, закапывается несчетное количество труб. В каждую высаживается личинка гуидака. Приливные воды снабжают моллюсков едой, а пластиковая труба обозначает его местонахождение и не дает моллюску быть смытым в море прибойными волнами.

Остается ждать. Гуидак созревает не быстро. Но через 2—3 года можно получить урожай крупных моллюсков. Успехи по лову и выращиванию гуидаков вдохновили новозеландцев. У берегов Новой Зеландии пребывает родственный вид — Panopea zelandica. Постепенно он стал составлять конкуренцию тихоокеанскому гуидаку или панопеа.

Размножение и продолжительность жизни

Для воспроизводства потомства требуются гаметы (репродуктивные клетки) обоих полов. Их контакт необходим для образования зигот — зародышей. Но гуидак — моллюск стационарный. Не покидает своего места расположения. Сближение разнополых особей невозможно.

Вопрос решается просто. С наступлением периода размножения гуидак, независимо от своей половой принадлежности, выпускает репродуктивные клетки в толщу воды. За столетнюю жизнь панопеа-самка, она же гуидак, распыляет около миллиарда женских половых клеток. Сколько производит мужская особь — подсчету не поддается.

По окончании зимы, с прогревом воды, у гуидаков начинается период размножения. Его пик приходится на май-июнь и завершается в июле. Сначала мужские особи выпускают в воду свои половые клетки. На их появление реагируют самки. Они производят на свет около 5 миллионов яйцеклеток. За один сезон самки проводят около 10 таких генераций.

Первое, что должно случиться с яйцеклеткой, оказавшейся в водной среде — это фертилизация или встреча со сперматозоидом. Вероятность этого не большая, но оплодотворения все-таки случаются.

Через 6—12 часов из зиготы, объединения женской и мужской половых, репродуктивных клеток, появляется трохофора — первоначальная плавающая личинка гуидака. Через 24—96 часов трохофора перерастает в велигер или парусник. Личинки-парусники дрейфуют вместе с другим зоопланктоном.

По прошествии 2—10 дней личинка переходит в новое состояние, которое называется педивелигер, что можно перевести, как личинка с ногой. То есть на этом этапе у зародыша моллюска развивается нога.

Этот орган не такой впечатляющий, как сифон. У взрослого моллюска он почти не заметен. За форму ноги гуидаков относят к пелециподам. Это имя — Pelecypoda — можно перевести, как топороногий. Именно нога, делая сократительные движения, обеспечивает самозарывание гуидака.

Далее происходит метаморфоза — личинка оседает на дно и перерождается в юного моллюска. Его первым мероприятием в новом качестве является закапывание в грунт. Только после этого шансы на выживание у гуидака значительно повышаются.

Способ размножения гуидаки избрали не самый надежный. Колоссальное количество производимых гамет мало исправляют дело. Дальнейшие жизненные этапы у зародышей-личинок тоже не выглядят оптимистичными. Но процесс воспроизводства все-таки идет. Его скорость рассчитывается простым способом.

Выделяется участок морского дна. Водолазы считают сколько гуидаков населяет этот участок. Полученное число увеличивается на 20% — примерно столько моллюсков пропускается при подсчете. Коммерческим фирмам выдается разрешение на сбор 2% от числа гуидаков, населяющих данную акваторию.

Периодически подсчитывается количество моллюсков на контролируемой территории. Таким трудоемким, но несложным способом выяснилось, что для появление равноценной особи на месте выловленной требуется 39 лет. Кроме этого, для ученых гуидаки являются чем-то вроде многолетних самописцев. Состояние их организма и раковин отвечает на многие биохимические вопросы.

Гуидаки живут более 100 лет. Хорошо прячутся от хищников: до них удается добраться каланам, и некоторым морским звездам. Не испытывают проблем с питанием. Но выбрали крайне неэффективный способ размножения. Природа стремится сохранить баланс во всем.

Ловцы моллюсков из Соединенных Штатов и Канады торгуют этим диковинным товаром по всему миру. Потребляют гуидака с особым желанием японцы, от них не отстают китайцы. Европейцы, австралийцы, стремясь употреблять больше морской пищи, приобщились к блюдам из моллюска.

Перед китайским Новым годом экспортеры просили 15$ за фунт, то есть 454 грамма. В более спокойное время экспортная цена гуидака вдвое ниже. В России специализированные рыбные интернет-магазины предлагают этого моллюска примерно за 2700 руб. за кг, рекламируя его, как изысканный морской деликатес.

Ни одно деликатесное кушанье не готовится так просто, как блюдо из этого моллюска. Часто гуидака едят сырым. То есть порежут мясистый сифон и едят. Так часто поступают корейцы, правда, приправляя его соусом чили. Японцы сырой кусочек гуидака сдабривают соевым соусом и васаби. Получается сасими.

Американские аборигены изначально готовили гуидака примерно также, как мясо. Сифон моллюска чистят, режут на куски. Фрагменты моллюска отбивают и обжаривают в масле предварительно посолив, а перед готовностью поперчив. Блюдо подается с обжаренным луком.

У блюд, приготовленных из моллюска, пикантный вкус и хрустящая текстура. Любители гуидака уверены, что платят не только за полезный и питательный продукт, но и за некоторые фармакологические свойства, особенно ценные для мужчин. Причина такого убеждения таится в форме моллюска.

Источник

Гуидак моллюск. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания гуидака

Описание и особенности

Бытует мнение, что необходимое условие существования в естественной среде любых организмов – это каждодневная и непримиримая борьба. И иногда это кажется логичным, даже очевидным.

Ведь чтобы выжить, членам природной фауны приходится отвоёвывать тёпленькое местечко под солнцем, кроме того добывать пропитание и при этом умудриться не стать кормом для других жаждущих насытиться.

Что только не «придумала» эволюция, стремясь дать своим созданиям шанс продвинуться и преуспеть. Одни быстро бегают, другие высоко летают, третьи имеют самые острые зубы и огромную пасть.

И всё это весьма пригождается, чтобы победить и уничтожить своих соперников. Некоторые биологические виды не умеют бороться, зато могут приспосабливаться. Одни из них умелые, другие коллективные и дружные, третьи к тому же ещё и разумные как, к примеру, человек.

Всерьёз считается, что борьба за наилучшее существование и стала основным стимулом благополучия организмов. А само стремление выжить в свою очередь является гарантией долголетия. Так думают многие.

Однако, скромное, застенчивое и тихое существо – моллюск гуидак стал наглядным доказательством того, что указанная точка зрения слишком поспешна. Он не способен быстро бегать, тем более летать, не имеет острых зубов, не борется с врагами, мало что умеет, не живёт дружным коллективом, не обладает высокоразвитым мозгом, более того, даже не имеет головы.

Но при этом создание это является практически рекордсменом долгожительства. Век такого моллюска гораздо значительней, чем у большинства земных биологических особей, он минимум в два раза превышает даже человеческий.

К тому же существование такого безобидного скромняги безбедно. Корма ему всегда хватает, остальных удобств тоже. Страданий и болезней он не испытывает, быть может потому, что ему нечем страдать и болеть.

Обитают такие организмы в большинстве своём на севере Американского континента, причём исключительно на западном побережье. На фото гуидака возможно лицезреть насколько необычный он имеет вид. Всё тело его составлено из двух простеньких частей.

Первой из них является хрупкая раковина. Она небольшая по сравнению с другой областью и обладает размерами около 20 см. Ходят слухи, что по ней учёны способны получать важную информацию о климатических изменениях, изучая её кольца.

Вторая часть у гуидака гораздо внушительней и разрастается у особи во взрослом состоянии до метровой и более длины. Учитывая размеры и необычный внешний облик, не удивительно, что у многих при виде данного органа разыгрывается воображение.

Часто даже мерещится нечто не совсем соответствующее. Ну, это уж у кого и на что фантазии хватает. Народная молва, к примеру, присвоила данной части тела прозвище «слоновий хобот». Так называют и самих этих созданий, а ещё именуют «королевскими моллюсками» по причине впечатляющих пропорций, ведь гуидаки имеют вес в среднем килограмма по полтора, но это далеко не предел.

Однако, указанные выше прозвища ничего общего не имеют с наиболее часто употребляемым наименованием моллюска, которое позаимствовано у индейцев-нискуали. Именно коренные американцы дали этому существу почётное имя «глубоко копающий».

Оно напрямую связанно с образом жизни и основными чертами поведения таких организмов. Данное название на языке сметливых туземцев и произносится, как гуидак. Уточним также, что вопреки очевидному, длинная часть тела последнего не является хоботом, а также ничем иным из часто представляемого.

Это скорее нога, причём единственная у данного существа, зато многофункциональная. Биологи называют её сифоном, и состоит он из пары плотно сросшихся частей, внешне слегка смахивающих на двустволку. Данный орган выполняет множество функций: от питания и дыхания до примитивного движения и продолжения рода.

Описываемые существа относятся к классу двустворчатых моллюсков (второе слово дословно переводится, как мягкотелые). Это малоподвижные организмы, тело которых разрастается из раковины, построенной из двух створок, как правило, симметричных и равных по величине. А это значит, что наиболее близкими родственниками гуидака являются морские гребешки, мидии, устрицы.

Общей чертой указанных организмов является отсутствие прежде всего головы, а также многих других органов, которые кажутся важными и необходимыми у более сложных биологических структур. Однако, двухстворчатые легко обходятся без них. Они успешно существуют на планете уже пять миллионов столетий, а количеств их разновидностей исчисляется 10 тысячами.

Ракушка гуидака и упомянутых собратьев строится из карбоната кальция. Но у большинства сородичей створки такого домика, с одной стороны скреплённые упругой связкой, способны закрываться с другой на замок, в случае опасности скрывая основное тело. Однако, гуидаки настолько разрастаются, что уже не способны сделать даже этого. От того-то они и выглядят весьма оригинально и непохожи на обычных моллюсков.

Основной североамериканский вид, носящий одноимённое с самим своеобразным представителем фауны название «гуидак», обосновался на Тихоокеанском побережье. Родственные разновидности, которых известно несколько, являются обитателями того же океана, но встречаются на других его берегах, в частности в Южной Америке, Японии и Новой Зеландии. Все они принадлежат к роду Панопеа. Красивое название это заимствовано из древнегреческих мифов и созвучно с именем богини морей.

Образ жизни и среда обитания

Даже многие моллюски, к примеру, родственники гуидака морские гребешки, не могут обходиться без движения и способны к энергичному плаванию. Им приходится это делать, чтобы не стать ужином для хищников. Однако, гуидак и здесь оказывается счастливым исключением из активных сородичей.

Этот глубоко копающий примитивный организм, всю свою жизнь не покидающий прибрежной морской линии, умудряется на одном месте проторчать годы, десятилетия, столетия. И если бы ему было чем соображать, то наверняка бы занялся философией о мироустройстве. Скрываясь от своих врагов, он далеко, на метр и более, закапывается в песок, становясь тихим, невидным и неслышным.

А потому данные существа подвергаются опасности в природе лишь, когда высовывают на поверхность свой сифон. В таких случаях они становятся досягаемыми для атак морских звёзд, а также каланов и мелких акул, способных откопать их из грунта.

Но обнаружить «хобот» этого существа далеко не так просто. К тому же гуидаки вполне могут проворно втянуть свой отросток обратно и стать опять неуязвимыми для хищника, скрывшись в песчаных недрах.

И всё, что остаётся теперь данному застенчивому созданию, это снова тихо сидеть в песке и расти себе потихоньку. Потому-то некоторые из них и достигают рекордных размеров. Гигантский гуидак при своём «сидячем» образе жизни, способен вскормить себя до массы в 9 кг, при этом отрастить свой «хобот» до двухметровой длины.

Питание

Долго трудиться в поисках корма таким существам тоже не приходится. Как и у всех двухстворчатых, способ питания их пассивный, то есть путём фильтрации. Это означает, что через свой сифон они просто втягивают в себя морскую воду и процеживают её. Естественно, что система пищеварения гуидака в связи с этим славится массой особенностей.

Вода поступает в два, по форме треугольных, длинных ротовых образования, на которых расположены вкусовые клетки. Далее через небольшие желобки частички пищи проходят в рот. Вся суть в том, что вместе с жидкостью в организм попадает мелкий планктон. Он заглатывается гуидаком без воды, таким образом и становится его основным кормом.

Из рта добыча поступает в пищевод, а затем в мешкообразный зародышевый желудок. Там она сортируется: мелкая переваривается, а та что покрупней отправляется сразу в кишечник, а далее выбрасывается через анальное отверстие, которое, к слову сказать, у таких существ, как и у всех первичноротых примитивных организмов, со ртом является примерно одним и тем же. Все питательные циклы описываемых созданий имеют свой ритм, соответствующий приливами и отливами той водной океанской среды, где они обитают.

Размножение и продолжительность жизни

Морской гуидак брачных страстей тоже никогда не испытывает. А размножается самым невинным, бесконтактным и наружным образом, хотя половое разделение у таких организмов всё же имеется.

Это осуществляется примерно так. В году несколько раз, когда приходит время, чаще всего рано по весне или поздней осенью, гуидаки в соответствие с полом выбрасывают во время приливов в океанские воды каждый свой биоматериал, причём в большом количестве.

Среди выбросов множество клеток-яиц, нуждающихся в осеменении. Заметим, что за сезон самки производят их около миллиона, ну а за всю их жизнь около пяти миллиардов. А в добавление к ним самцы в водную среду выделяют плотные облака семени.

Такой способ продолжения рода малоэффективен, ведь большая часть материала просто погибает. Но если противоположные клетки счастливо встречаются, то происходит их соединение, а значит зарождаются и начинают развиваться новые особи.

Всего двух суток достаточно для того, чтобы из оплодотворённых яиц возникли хрупкие раковины с молодыми моллюсками. А через несколько недель они оказываются настолько дееспособными, что опускаются на морское дно, стремясь закопаться в песок в соответствие со своей природой.

Срок жизни гуидаков составляет около полутора столетий. В среднем он длится 146 лет. Но есть среди экземпляров и особо выдающиеся, возраст которых, по мнению учёных, исчисляется не менее, чем 160 годами.

В большинстве своём такие моллюски доживают до глубокой старости, ведь врагов в естественных условиях практически не имеют, питанием, благоустройством и прочими удобствами довольны, а потому ничто не отравляет им жизнь.

Выдвигается и другое объяснение рекордного долголетия – низкая скорость протекания обмена внутри их несложных организмов. От того-то и живут они тихо, мирно и долго. Вернее, жили, потому что безопасное существование их неожиданно кончилось, а в природе у них появился весьма могущественный враг.

Катастрофические изменения в судьбе этих скромных созданий начали происходить 40 лет назад, когда неожиданно люди разглядели в этих моллюсках весьма изысканный деликатес, хотя до этого момента почему-то никто не считал такое питание элитным.

Вкус гуидака пикантен и сходен с нередко употребляемым человеком в пищу моллюском – морским ухом. Правда хрустящее мясо скромного жителя океанских песков не только жёстко, но и странно на вид. Однако, это не помещало людям подписать миллионам таких существ смертный приговор.

Теперь гуидак, скрытый от мира веками и тысячелетиями, стал популярным, но слава не принесла ему покоя и не добавила долголетия. Рыболовецкие компании взялись за необычных существ всерьёз, а потому только в Канаде и США их ныне добывается ежегодно до двух миллионов.

Если человек что-то начинает, то старается довести это до конца. Особенно если конец этот не предвещает ничего хорошего. «Золотой век» гуидаков, продолжавшийся на Земле миллионы лет вопреки законам эволюции, похоже закончился. И теперь-то люди наверняка исправят ошибку природы, значительно укоротив и подпортив жизнь таких примитивных, хотя и своеобразно симпатичных созданий.

Едят гуидака по-разному. Азиатские повара подают моллюсковое мясо практически сырым, но сначала удаляют шкурку хобота. Для этого, продержав пол минуты продукт в кипятке, из жара тут же макают его в ледяную воду.

После указанной обработки кожа спускается при незначительных усилиях практически как чулок. Далее мясо мелко нарезают и предлагают потребителю с маринованным имбирём и соевым соусом.

В Америке, то есть на родине моллюска, принято делать из него просоленную и перчёную отбивную, зажаренную вместе с репчатым луком. Иногда основательно промачивают продукт в вине и мелко нарезанным подают с рисовым гарниром. Российские гурманы предпочитают экзотического моллюска в жареном виде в купе с луком, приправами, облитого сливками.

Источник

Гуидак: бесстыжий моллюск-Эксгибиционист

Живое на нашей планете представлено в самых разнообразных формах. Иногда животные выглядят настолько странно или забавно, что кажется, что природа пошутила над ними. На самом деле, конечно, все особенности строения живых существ обусловлены образом их жизни и служат для наиболее эффективного и безопасного их существования. Тем не менее, ничто не мешает посмеяться над разными созданиями. В этой статье речь пойдёт о весьма необычном моллюске.

Немного о герое этой статьи

Латинское название этого моллюска — Panopea Generosa, бытовое — гуидак. Считается, что слово «гуидак» происходит от gweduc, что в наречии индейцев означает «глубоко роющий». Гуидак может быстро закопаться аж на метровую глубину!

Но причина, по которой моллюск стал героем нашей статьи, — его форма, очень напоминающая мужской половой орган. Склизкое тело моллюска, обладающее и характерной ротовой прорезью, и яичками-створками раковины, смешит каждого, кто видит это создание в первый раз.

Интересные факты об этих моллюсках

Моллюску повезло, что, видимо, придерживающиеся определённых правил приличия индейцы не назвали гуидака соответственно его форме. Рыбе с одним из самых низких среди рыб показателей интеллекта, официально называющейся Acanthonus armatus, повезло меньше — её бытовое название — bony-eared assfish, буквально переводящееся как костноухая жопорыба. А ведь она даже не похожа на эту часть тела!

Сифон гуидака служит для дыхания, передвижения, питания и размножения. Моллюск фильтрует воду, таким образом получая планктон. Оплодотворение у этих существ наружное. Размеры гуидака внушительны — они достигают длины в 1,5-2 метра. Моллюски живут очень долго — до 140-160 лет. Странная форма, скорее всего, служит для того, чтобы наиболее эффективно и быстро рыть норы.

Что делают с гуидаком?

Иногда может показаться, что всё, что не слишком ядовито (рыба фугу не считается) кто-нибудь да пробовал употреблять в пищу. Неизвестно, как могло прийти в голову приготовить этого членомоллюска, однако его готовят. Говорят, его мясо жестковато, вкус сравнивают со вкусом кальмара или морского уха (сомневаемся, что многим нашим читателем приходилось попробовать второе). Некоторые считают, что лучше всего гуидака есть сырым, с соевым соусом и имбирём. Это похоже на очередную шутку, однако такое блюдо якобы повышает потенцию. Что же, пока не попробуешь, как говорится, не узнаешь, правда?

Мы против поедания невинных забавных моллюсков, но если вы живёте на северо-западе США или Канады, где и обитают гуидаки (кто-то шутит, что Статуя свободы должна держать не факел, а этого моллюска), и в рыболовные сети попало это создание, вот рецепт (а лучше просто выбросите его в море):

Приятного аппетита, бедное животное готово!

Интересно: помимо людей гуидака едят небольшие акулы и калалы, успешно достающие его из грунта. Морские звёзды научились атаковать сифон, который у гуидака всегда торчит наружу, поэтому и они могут преуспеть.

Надеемся, что статья была интересна и познавательна для вас. Наслаждайтесь фотографиями, не забудьте погуглить лучшие шутки про гуидак и что-нибудь познавательное про его образ жизни. Интересно, кто-нибудь пытался использовать его «не по назначению»?…

Источник

РЕДКИЕ ЖИВОТНЫЕ. Гуидак

Великим видовым разнообразием поражает подводный мир. Причудливая форма, яркая или, наоборот, делающая неразличимыми на дне окраска, величественный или забавный вид обитателей глубин, их экзотические повадки на протяжении многих столетий манят любопытных разгадать все загадки океана. Экземпляр, о котором сейчас пойдет речь, многим из нас даже не знаком. Это – гуидак.

Кто такой гуидак?

Гуидак (Panopea abrupta – лат.) – морской двустворчатый моллюск, обитающий в области северо-западного побережья США и Канады. Его внешний вид неизменно вызывает улыбку и определенные ассоциации. Королевский моллюск, моллюск «хобот слона» – и это все о нем, чья «нога», образованная двумя сросшимися сифонами и достигающая в длину одного метра не умещается в небольшую (до 20 см) двустворчатую раковину.

Гуидак (Panopea abrupta) в руках взрослого мужчины, размеры моллюска впечатляют. Фото с сайта: truocdiep.com.

По многим позициям гуидак заслуживает титула «самый». Из роющих моллюсков он крупнейший на планете. Кроме того, что из всех собратьев по классу он обладает, пожалуй, самой экзотической внешностью, ему принадлежат и лавры долгожителя. Средняя продолжительность жизни гуидакаколеблется у отметки 140 лет, а возраст самой долго жившей особи ученые определили в 160 лет.

На фото видно насколько крупные габариты имеет моллюск гуидак, рядом с его раковиной, домики других моллюсков (мидий) можно просто не заметить. Автор фото: Jеff L.2007.

Гуидак глубоко копает…

В переводе с языка индейцев-нискуали название моллюска «geoduck» переводится как «глубоко копающий». Гуидак ведет тихий и размеренный образ жизни, зарывшись в ил или морской песок на глубину до одного метра. При этом сифон остается в толще воды. Во время отлива моллюск полностью скрывается в грунте, оставив на поверхности малозаметную незначительную часть сифона.

Сравнительно молодой представитель вида Panopea abrupta (Гуидак). Автор фото: Feet wet.

Благодаря такому таланту к конспирации животное практически не имеет естественных врагов (вот, возможно, и еще одна причина долгожительства). Только каланы и мелкие акулы способны извлечь моллюска из его укрытия. Да еще морских звезд может привлечь выступающая наружу плоть.

Во время отливов на берегу можно встретить торчащий из земли сифон закопавшегося гуидака. Автор фото: lawdawg1.

Питается гуидак, пропуская через сифон морскую воду и отфильтровывая планктон, который и заглатывает. Как и у многих других моллюсков, у этого оплодотворение является наружным. Особи женского пола выбрасывают в воду множество яиц, а самцы – семенную жидкость. Подобный вид размножения подразумевает гибель большей части «биоматериала», поэтому берет числом: за более чем сто лет существования самка способна произвести до пять миллиардов яиц. И это тоже из категории «самое-самое».

Гуидаков откапывают во время отлива. Автор фото: andrecarol.

Ловля гуидаков весьма азартное занятие. Фото с сайта: wdfw.wa.gov.

Найти гуидака большая удача, сравнимая, наверное, с пойманной на удочку акулой! Автор фото: m_uhlig.

И с чем едят гуидака…

Наряду со своими двустворчатыми «одноклассниками» мидиями и устрицами гуидак считается морским деликатесом. Добыть моллюска не так легко, это утомительное занятие, требующее навыка и сноровки. Отсюда и высокая цена – до трехсот долларов за штуку. Несмотря на дороговизну и на то, что мясо довольно жесткое, на него всегда есть спрос. Американцы режут моллюска на кусочки, хорошо отбивают и жарят на сливочном масле с добавлением лука. Но нельзя сказать, что в Штатах это популярное блюдо.

Гуидаки в аквариуме в магазине деликатесов. Автор фото: cubemate.

Другое дело Азия: Япония, Китай, Тайвань. В стране восходящего солнца гуидака называют «муругаи». Его мясо широко применимо в приготовлении сашими, оно ценится за хрустящую текстуру и пикантность вкуса. В течение шести секунд моллюска целиком держат в крутом кипятке. Затем чулком снимают кожу, отделяют раковину и внутренности, острейшим ножом нарезают на тонкие прозрачные пластинки. Едят, обмакивая в соевый соус, с маринованным имбирем и васаби. Считают, что употребление гуидака в пищу способствует росту мужского потенциала.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Гуидак: самый неприличный моллюск

Моллюск гуидак из-за своеобразного «болтающегося» внешнего вида, возможно, выглядит не очень аппетитно, но среди изысканных морепродуктов ценится дороже, чем даже морские ушки. Его солёно-сладкий ореховый вкус так любят в Китае, что импортируют едва не весь годовой улов компании Taylor Shellfish Farms — около 455 тонн. Сегодня мы расскажем о долгом путешествии этого брызгающего двустворчатого моллюска, начиная от инкубатора в Сиэтле до тарелки с сашими в Гонконге.

Молодых гуидаков разводят в инкубаторах компании Taylor Shellfish Farms в Квилине (штат Вашингтон). Там они содержатся в специальных лотках с песком, пока у них не появится раковина, толщиной около 1,3 см, и не удлинится сифон.

Джоан Хендрикс, ведущий специалист в инкубаторе Квилин, исследует личинку гуидака с помощью микроскопа.

Так выглядит личинка через линзу микроскопа. Гуидак относится к самому крупному виду зарывающихся моллюсков Северной Америки и особенно популярен в штате Вашингтон, Британской Колумбии и Восточной Азии.

Перед тем, как поместить в естественные условия, гуидаков выращивают вот в таких песчаных лотках. Необходимо около 6 лет, чтобы моллюск набрал около килограмма. Тогда его можно отправлять на продажу.

В больших резервуарах содержатся водоросли, которыми питаются гуидаки. Цвет жидкости в колбах зависит от разновидности водорослей, которые удовлетворяют пищевые потребности каждой личиночной стадии моллюска.

Немного юмора в офисе компании

Работники сортируют и подсчитывают количество гуидаков на плавучей платформе, где выращивают моллюсков. Сюда личинок помещают из инкубатора, они будут созревать в ёмкостях с песком перед тем, как их пересадят на приливный пляж. Процесс созревания может занять от трёх месяцев до года (иногда растягивается до двух лет).

Краб вцепился в детёныша гуидака. Размера раковины как у взрослых, так и у молодых особей недостаточно для защиты. Поэтому моллюски часто становятся лёгкой добычей для тех, кто желает полакомиться их мясом.

Сотрудники переносят поднос с песком и грязью, где содержатся гуидаки. У Taylor Shells Farms есть около 110 различных площадок для выращивания этих моллюсков. Их площадь варьируется от 0,5 до 14 акров. Пляжи с глубоким песком и низкой приливной высотой — это лучшие места для выращивания гуидаков.

После нахождения сифона гуидака или овального отверстия, куда он спрятался, работник погружает руку по самое плечо в грязь, чтобы изъять моллюска. В среднем за день один рабочий добывает около 300 кг гуидаков (это около 450 моллюсков).

Работники устанавливают сетчатые трубы на пляже. Их используют для защиты молодняка от рыбы и крабов, которые желают полакомиться мясом гуидака. Через несколько лет моллюски зарываются на глубину около метра и становятся недосягаемыми для хищников. Тогда трубы удаляют и повторно используют для следующей партии.

Молодые гуидаки высунули сифоны из песка и грязи. У них два отверстия: первое используется для всасывания воды, через которую они получают пищу и кислород; второе выводит продукты переработки организма. В течении дня гуидаки способы отфильтровать около 120 литров воды (32 галлона).

Работник вытаскивает гуидака из песка. С помощью напора воды он размягчает песок для того, чтобы моллюска можно изъять без повреждений.

Сотрудники ополаскивают клетку с гуидаками, подготавливая их к дальнейшей упаковке и транспортировке. В этом году Taylor Shells Farms собрали около 455 тонн (700 000 моллюсков). В среднем в день к ним поступают заказы на 1700 кг (около 2500 моллюсков).

Взрослый гуидак выпрыскивает воду. Диких гуидаков различают по цвету: белая шея и раковина — товар первоклассный, а тёмно-коричневая и чёрная — значительно хуже. Хотя и у тех, и у других после снятия кожи мясо одинаково кремово-белого цвета. Выращенных гуидаков чаще всего оценивают по размеру и по количеству мяса до раковины.

Готовые к прилавкам моллюски. Стоимость гуидаков варьируется от 16 до 50 долларов за килограмм.

Сотрудник Taylor Shellfish Farm доставляет ящик с гуидаками в ресторан Sai Ying Pin в Гонконге. В Азии мясо гуидаков высоко ценят и используют в качестве афродизиака.

Гуидак и другие разновидности моллюсков на прилавке ресторана. Как и любые продукты в ресторанах, гуидаки, как правило, получают наценку в 2–3 раза, так что за килограмм этого моллюска высшего сорта вам придётся заплатить от 100 до 150 долларов.

Шеф-повар разделывает гуидака. Затем моллюска опускают в горячую воду на 8 секунд, чтобы облегчить процесс снятия кожи.

В местностях на северо-западе Тихого океана из мяса гуидака делают оладьи, варят уху, просто обжаривают на сковороде или готовят вкусные севиче и сашими. В Китае его готовят на хого (китайская посуда для приготовления пельменей, имеет два дна и встроенную печь для разогрева — ред.).

Гуидак готов. Можно подавать к столу. В суши-барах его называют mirugai или «гигантский моллюск».

Источник

Гуидак: Крайне непристойный моллюск

Не советую Вам приниматься за обед, так как речь пойдет о не очень аппетитном с виду моллюске! Гуидак – деликатес, известный любителям японской и китайской кухни. Не так давно он распространился из США по другим континентам и стал очень популярен.

Будоражащий фантазию моллюск

Необычный внешний вид привлекает внимание, не сразу понимаешь, что это всего лишь вид морского двустворчатого моллюска. Свое название он получил от индейского слова qweduc, так местные обитатели именовали необычных моллюсков, умеющих глубоко рыть.

Ракушка гуидака напоминает известную всем мидию, только гораздо больших размеров. А вот внутри прячется огромное тело, состоящее из двух сросшихся «хоботов», именуемых сифонами. Удивительно, как только он там помещается! Сифон служит для дыхания, передвижения и размножения своего обладателя. Размеры моллюска могут достигать 1,5 – 2 метра в длину, при размере ракушки 20 – 30 см. Вес до 1,5 кг.

Мирные долгожители

Этот вид животных занимает второе место после черепах по продолжительности жизни. Средний возраст 146 лет, а найденному самому старому моллюску было 160 лет!

Такая живучесть объясняется малоактивным образом жизни и слабым обменом веществ. Они зарываются в песок и живут на одном месте, пока кто-нибудь им не помешает. Питание происходит в процессе фильтрации воды, в одну трубу сифона вода поступает, а через другую выходит. Питаются они фитопланктоном

Хищников, способных помешать размеренному образу жизни гуидака, не много. К ним относят мелких акул и морских выдр. Но и эти животные не так опасны, так как наш герой может легко спрятаться в свой панцирь и переждать опасность.

Более опасными для гуидака являются морские звезды. Они нападают на, выглядывающий из грунта сифон, и жертва не имеет возможности спастись.

Пассивные любовники

Чтобы создать потомство, гуидак тоже не утруждает себя лишними телодвижениями. Самец выбрасывает в толщу воды семя, самка реагирует на этот выброс и отвечает выбросом яйцеклетки, там они смешиваются и оседают на дно (хотя вероятность встречи двух семян невелика). Что интересно, самка за сотню лет вырабатывает около миллиарда яиц!

Через 48 часов, из получившегося коктейля, появляются маленькие моллюски, покрытые тонкой раковиной. Уже через несколько недель они опустятся на дно, зароются в песок и начнут свой жизненный путь.

С каждым годом жизни, моллюск зарывается глубже в грунт, раковина увеличивается в размерах, а тело становится длиннее и толще. Кстати, по отпечаткам на раковине, ученые определяют изменения в климате.

Непростой деликатес

Моду на гуидак ввели в США и Канаде. Там, за год, добывается более двух миллионов особей. Но добыть – это пол дела, нужно правильно приготовить. В Америке его режут тонкими пластинами, отбивают и обжаривают с луком.

Наибольшее распространение этот вид получил в Японии и Китае. В отличие от мидий, гуидак (японцы именуют его муругаи) очень жесткий в приготовленном виде. Именно поэтому, любители суши употребляют его почти сырым.

Рецепт сашими

Можно кушать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Быстро и легко, а главное не жестко!

Бытует мнение, что такое блюдо повышает мужскую силу. Доказательств нет, поэтому пока не попробуем, не узнаем!

Не легкая добыча

Гуидака можно встретить на берегу океана, но заметить его не так просто. Если же вы увидели торчащий сифон, то добыча уже никуда не денется. Остается только раскопать его и достать, но это не такая уж и простая задача.

Существуют фермы по разведению моллюсков. Для них устанавливают специальные клетки, в которых особь живет пока не придет время ее доставать. Время выращивания занимает полтора года, за это время погибает около половины выпущенных моллюсков.

Еще один способ выращивания – в трубах. Их закапывают в зоне прилива и высаживают в каждую личинку моллюска. Питание происходит за счет набегающих волн. В таких условиях гуидак обитает 2 – 3 года. Подобный промысел приносит хороший доход своим хозяевам, но и доставляет множество трудностей.

Источник

Panopea generosa или гигантский моллюск гуидак. Разнообразие земной жизни.

Базовая статья называлась: «Самое причудливое существо, которое можно встретить на этой планете.» Но я подумал,что на земле и в океанах наверняка есть более занятные виды, поэтому назвал попроще.Насколько же безгранична фантазия живой природы!

Вот такие красавцы живут в море-океане на северо-западе США. И живут, по всей видимости, неплохо, раз дотягивают до 150-летнего возраста!

А как вам нравится такое существо?

Ученые называют его Panopea generosa, или попросту гуидак. Такое название пошло от одного из индейских наречий, в котором обозначало необычных моллюсков, умеющих глубоко копать (инд. «gweduck» «глубоко копающий»).

Его внешний вид неизменно вызывает улыбку и определенные ассоциации. Королевский моллюск, моллюск «хобот слона» – и это все о нем, чья «нога», образованная двумя сросшимися сифонами и достигающая в длину одного метра не умещается в небольшую (до 20 см) двустворчатую раковину.

При встрече с хищником гуидаки быстро зарываются в песок, и делают это просто потрясающе, вполне оправдывая свое название!

На фото видно насколько крупные габариты имеет моллюск гуидак, рядом с его раковиной, домики других моллюсков (мидий) можно просто не заметить. Автор фото: Jеff L.2007.

Гуидаки живут вдвое дольше людей: в среднем до 146 лет, а возраст самой пожилого из найденных учеными составлял аж 160 лет! Так что они однозначно входят в число долгожителей нашей планеты.

Демонстрация пойманного гуидака.

В отличие от других моллюсков, которым постоянно приходится быть в движении, чтобы избежать встречи с хищником, гуидаки сидят неподвижно на одном и том же месте всю жизнь. Зато они способны на этом же месте уходить в толщу песка на целый метр. Благодаря своему таланту к конспирации животное практически не имеет естественных врагов (вот, возможно, и еще одна причина долгожительства). Только каланы и мелкие акулы способны извлечь моллюска из его укрытия. Да еще морских звезд может привлечь выступающая наружу плоть.

Но вот от двуногих хищников им не всегда удается скрыться даже под толщей песка. Блюда из моллюска-долгожителя считаются деликатесом, особенно уважаемым в Японии и Китае.

Интересно, что размножаются гуидаки бесконтактным способом: несколько раз в году, самцы выбрасывают в воду плотные облака спермы. Этого достаточно, чтобы оплодотворить самок, в результате чего откладываются миллионы яиц. Уже через 48 часов каждое из них превращается в покрытого хрупкой раковинной крохотного моллюска. Спустя несколько недель подросший гуидак опускается на дно и закапывается в песок, чтобы провести там свою сотню лет. За свою столь долгую жизнь самка успевает отложить около пяти миллиардов яиц!

Поймать в дикой природе моллюска очень сложно, поэтому их культивируют на фермах и используют в качестве деликатеса в ресторанах.

Сбор гуидаков на ферме

Гуидак во время отлива

Коммерческая гуидакская ферма.

Видео 5 мин как ловят гуидака

США. Аллин, Вашингтон. Во время ежегодного фестиваля гуидаков.

Гуидаки в аквариумах в магазинах деликатесов.

С чем и как едят гуидака…

Торговые партии гуидаков

Несмотря на дороговизну и на то, что мясо довольно жесткое, на него всегда есть спрос. В ресторанах Северной Америки гуидаков вымачивают в винном уксусе и подают с рисом. Также американцы режут моллюска на кусочки, хорошо отбивают и жарят на сливочном масле с добавлением лука. Но нельзя сказать, что в Штатах это популярное блюдо.

Другое дело Азия: Япония, Китай, Тайвань. В стране восходящего солнца гуидака называют «муругаи». Его мясо широко применимо в приготовлении сашими, оно ценится за хрустящую текстуру и пикантность вкуса. В течение шести секунд моллюска целиком держат в крутом кипятке. Затем чулком снимают кожу, отделяют раковину и внутренности, острейшим ножом нарезают на тонкие прозрачные пластинки. Едят, обмакивая в соевый соус, с маринованным имбирем и васаби. Считают, что употребление гуидака в пищу способствует росту мужского потенциала.

Блюда из гуидака. (Последнее называется Rick Chung)

Видео 6 мин как готовят гуидаков

Источник

Гуидак

Порой, наблюдая за созданиями природы, начинаешь задумываться, что некоторые из них будто бы прибыли совсем с другой планеты – настолько у них необычный вид, формы и поведение. Но не стоит забывать, что природа нашей планеты не обделена фантазией и вполне могла создать что-то причудливое и необыкновенное! К одному из таких уникальных существ относится моллюск класса двустворчатые, под названием – гуидак. Это животное является представителем семейства Hiatellidae.

Моллюск экзотического вида

У гуидака в народе есть много других названий, самые известные: «слоновий хобот» и «королевский моллюск». На языке индейцев-нискуали название этого моллюска переводится как «глубоко копающий».

«Королевским» этот моллюск зовется не зря – его размеры просто потрясают! Взрослые особи, в среднем, достигают длины в 1 метр, при этом вес такой же немалый, как и рост – 1,5 килограмма. Однако, бывают гуидаки и намного тяжелее — до 9 килограммов, и встречаются они не так уж редко!

Тело моллюска – сифон (по сути, являющееся ногой) похоже на хобот слона, в основании его крепится сравнительно небольшая и довольно хрупкая раковина (всего около 20 сантиметров в длину).

Места обитания гуидака

Основным ареалом обитания этих моллюсков считается Тихоокеанское побережье материка Северная Америка. Хотя, иногда это животное встречается и в западной части Тихого океана (у берегов Японии и Новой Зеландии).

Образ жизни и поведение

Гуидак – довольно скромное животное, он не любит высовываться на поверхность, предпочитая большую часть жизни проводить, зарывшись в песок. Но иногда, в периоды отливов, все-таки можно увидеть это застенчивое животное, точнее, самый кончик его сифона, торчащий из песка.

Глубина обитания моллюска достигает 110 метров. Животное ведет оседлый образ жизни, хотя жизнь его не такая уж и короткая. Гуидаки считаются одними из долгожителей среди животных нашей планеты. В среднем, они доживают до 146 лет, но исследователи обнаружили и более старого гуидака, которому было аж 160 лет! Считается, что своим долголетием они обязаны замедленному обмену веществ и осторожному образу жизни, а также небольшим количеством естественных врагов.

Гуидак считается одним из самых дорогих деликатесов. Это от того, что его не так-то просто достать с большой глубины

Питание моллюска гуидака

Основой рациона питания этого вида двустворчатых моллюсков считается планктон. С помощью своего сифона гуидак производит фильтрацию морской воды, вместе с которой попадают и частички планктона. В результате планктон заглатывается внутрь тела, без воды.

Размножение «королевского моллюска»

Оплодотворение у гуидаков происходит наружным путем. Этот процесс выглядит следующим образом: самка производит выброс большого количества яиц в водное пространство, самец осуществляет тоже самое со своей семенной жидкостью. Такой способ размножения не слишком надежен, потому как, зачастую, очень много выброшенного «биоматериала» погибает. Но, что поделать, другого способа увеличения численности для гуидаков природой не предусмотрено. Нельзя не упомянуть о количестве яиц, которое особь женского пола «вырабатывает» за свою, более чем столетнюю, жизнь – это около 5 миллиардов штук!

Враги в природной среде

Конспиративный образ жизни моллюска уберегает его от возможных неприятностей, но иногда, он все же становится жертвой других подводных обитателей. Так, например, мясом гуидака не прочь полакомиться такие хищники, как мелкие акулы или каланы, а иногда даже и морские звезды.

Применение человеком

Мясо гуидака – это известный деликатес, при том еще и дорогостоящий! Японцы – изобретатели суши – научились удачно использовать мясо гуидака в этом блюде. Пожалуй, кроме как для гастрономической цели, больше гуидак человеком никак и не используется.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Гуидак

Еще каких-то сорок лет назад об этом двустворчатом моллюске со странным названием «гуидак» мало кто слышал за пределами США и Канады. И всего за четыре десятилетия гуидаку (лат. Panopea generosa) каким-то немыслимым образом удалось превратиться из никому не известного моллюска в изысканный деликатес.

Он так популярен, что только одна из рыболовецких компаний добывает у северо-западного побережья США и Канады более двух миллионов гуидаков в год. Далее моллюски отправляются в путешествие по ресторанам Северной Америки, где их вымачивают в винном уксусе и подают с рисом, или оказываются в руках японских шеф-поваров, которые готовят из них суши и сасими. На рыбных рынках Гонконга стоимость одного гуидака доходит до шестидесяти долларов.

Само название «гуидак» заимствовано в одном из индейских наречий: словом gweduc местные жители обозначали необычных моллюсков, умеющих глубоко копать. Внешний вид гуидаков действительно отличается от того, как выглядят обычные моллюски. Из сравнительно небольшой, до 20 сантиметров в длину, раковины выходит что-то наподобие вытянутой шеи, похожей на хобот слона. Это так называемый сифон — орган, который моллюски используют в самых разных целях, от движения и дыхания до питания и размножения.

Гуидаку его сдвоенный, словно двустволка, сифон необходим, чтобы фильтровать воду, добывая из нее планктон: через одну половину вода поступает в раковину, а через вторую, уже отфильтрованная, выливается обратно. Длина сифона у гуидаков составляет примерно метр с небольшим, но экземпляры с двухметровыми сифонами хоть и редко, но встречаются.

В отличие от других моллюсков, которым постоянно приходится быть в движении, чтобы избежать встречи с хищником, зарывшиеся в песок гуидаки сидят неподвижно на одном и том же месте всю жизнь. Не зря же их назвали «глубоко копающими» — эти моллюски способны закапываться на метр вниз, и здесь им не страшны ни голодные крабы, ни колючие морские собаки.

Если сифон моллюска находится на поверхности, он может привлечь внимание морских звезд, которые обязательно кинутся в атаку. Однако им нужно торопиться – гуидаку ничего не стоит втянуть свою «шею», как это делают черепахи, и оказаться вне досягаемости охотников. В таких условиях моллюски могут прожить долгую жизнь, что они с успехом и делают, доживая до 100-150 лет. Гуидаков по праву считают вторыми (после черепах) долгожителями среди животных, а по кольцам на их раковинах ученые изучают перемены климата.

Размножаются гуидаки бесконтактным способом: несколько раз в году, поздней зимой или ранней весной, самцы выбрасывают в воду плотные облака спермы, которая оплодотворяет самок, а те в свою очередь откладывают миллионы яиц. Всего за 48 часов яйца превращаются в покрытых хрупкими раковинами двустворчатых моллюсков, которые спустя несколько недель опускаются на дно и начинают закапываться в песок, чтобы остаться там на ближайшую сотню лет. За свою долгую жизнь одна самка откладывает в воду около пяти миллиардов яиц.

Несколько родственных видов можно встретить от Аргентины до Новой Зеландии и Японии, но самая большая популяция гуидаков обитает на Тихоокеанском побережье Северной Америки.

Источник

Моллюск Гуидак

Порой, видя, что создала природа, думается – как ей это удается? Фото героя нашей сегодняшней статьи поражают всех. Особенно, когда этихсуществ на одной фотографии много. Моллюски гуидак не только существуют на земле, но и пригодны в пищу. Именно об этом существе и пойдет речь сегодня.

Гуидак – уникальный двустворчатый моллюск

Гуидак (на латинском – Panopea generosa). Масса взрослого моллюска достигает 1,5 килограммов, а длина тела доходит до 20 см. При таких показателях створки раковины удивительно хрупкие. Длинна самой раковины составляет около 25 см. Это роющий моллюск, в переводе с индейского языка «geoduck» – «глубоко копающий». Еще переводится как «хобот слона». Из всех известных на планете – это самый крупный моллюск. Говорят, что встречались особи весом в 7 кг.

Особенности поведения в естественной среде

Умение копать отличает гуидака от других моллюсков. Большая часть животных этого рода прячется или сбегает от врага. А гуидак просто закапывается в грунт до метра в глубину. Те, кто его видел, говорят, что он похож на хобот слона. Тело моллюска представляет собой сифон, и помогает улитке передвигаться, дышать и размножаться.

Что являет собой гуидак

В сифоне этого моллюска два отверстия: одно для того, чтобы всасывать кислород, воду и пишу. Второе – для вывода переработанных организмом продуктов. За день гуидаки способны пропустить через себя около 120 литров воды.

В природе встречаются гуидаки с сифонами даже под 2 метра.

Почему гуидаков можно есть

Это океанское животное. Водится на побережье Тихого океана Северной Америки. Иногда встречается на западе Новой Зеландии и Японии. Плоть моллюска пропитана чистой водой, и богата полезной морской солью. Мясо вкусное и питательное. При приготовлении улитку лучше вообще не солить.

Образ жизни, повадки в природе и причины долголетия

Гуидак – животное скромное, на поверхности показывается редко, большую часть жизни существует, зарывшись в песчаный грунт. Но во время отливов можно наблюдать кончики сифонов, высовывающиеся на поверхность.

Эти моллюски предпочитают никогда не покидать своей территории. Они – долгожители – живут около 146 лет. Самая пожилая обнаруженная особь, по подсчетам ученых, была в 160-летнем возрасте. Количество прожитых лет у этих животных можно подсчитать по колечкам на раковинах. По ним же можно проследить изменение климата в данном месте.

Тому, что эти моллюски живут так долго, исследователи нашли два объяснения:

Единственные хищники для гуидаков – мелкие акулы и каланы (морские выдры – они умеют извлекать моллюсков из грунта), и морские звезды – они атакуют улиток, едва завидя на поверхности кончик сифона. Но гуидаки очень быстро чуют опасность, и моментально втягивают сифоны, в отличие от черепах, которых хищникам очень просто поймать за незащищенную шею, хвост и лапки.

Зарывшись в песок, эти моллюски становятся неподвижны. Это их отличительная черта от других видов. Они проводят годы жизни в таком состоянии. Так они и растут – закопавшись в песок: здесь они недоступны ни проголодавшимся крабам, ни морским собакам, покрытым колючками.

Рацион гуидаков

Основа меню этих двустворчатых моллюсков – планктон (мелкие живые водные организмы). При помощи сифонов гуидаки фильтруют океанскую воду, оставляя в себе только живность, присутствующую в ней.

Способ размножения

Размножаются гуидаки очень необычно: они выводят деток наружным оплодотворением. В конце зимы и ранней весной самки вбрасывают из себя в воду яйца, а мужские особи – оплодотворяющее семя. Спустя 48 часов оплодотворенные яйца покрываются раковинками. А через несколько недель – это уже полноценные моллюски, которые опускаются в среду своего обитания – в песчаный грунт, и закапываются в него.

Данный способ размножения не совсем надежный – большая часть биоматериала гибнет. Чтобы размножаться и сохраниться как вид, самки этих моллюсков производят за жизнь около 5 000 000 000 яиц.

Гуидаки в кулинарии

Мясо гуидаков после тепловой обработки приобретает жесткую консистенцию. Правильно готовить этих моллюсков умеют только в нескольких штатах США, Китае и Японии. Японцы вообще едят мясо гуидаков сырым. Блюдо называется «мирукуи» – это уличная еда, как гамбургеры, подается в виде сашими.

Промышленная добыча гуидаков в США – более 2 миллионов штук в год. Ими снабжают дорогие рестораны Соединенных Штатов и Канады. Но основной экспорт – из Японии и Китая. Средняя цена на гонконгском рынке – около 60 долларов за штуку.

Американцы режут гуидака на кусочки, отбивают, как мясо, и обжаривают в смеси сливочного масла и колец репчатого лука. А в Азии едят сырым – под разнообразными уксусными соусами с травами и пряностями. Считается, что мясо гуидака – афродизиак. О том, как готовить мясо Гуидака правильно знают только в Китае, но есть рецепты, которые подойдут европейцам.

Мясо гуидака с луком на второе:

моллюска нужно почистить, нарезать крупными кусками поперек, отбить «медальоны» кухонным молоточком, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле с кольцами лука.

К отварному несоленому рису:

мелко порубленное мясо гуидака обжарить на сливочном масле со специями или зеленью, которые любит семья. Вегетарианцам, которые едят рыбу, можно заменить сливочное масло на растительное, а в конце добавить в соус ореховое молоко.

Больше о гуидаках, как о пище

Сегодня мясо гуидаков считается деликатесом, зато быстро развивается их фермерское производство. Гуидак, вкус которого напоминает кальмара, мясо минтая, креветок и мойвы, все больше пользуется спросом у любителей морепродуктов. А имбирь, соевые соусы, томатные пасты и зеленые соусы из соленого огурца и засоленной свежей зелени делают банальный вкус богаче. При приготовлении мяса гуидака надо следовать привычным правилам готовки креветок – минимум временив кипятке, и сразу окунуть в холодную воду.

Многие боятся есть мясо этих моллюсков сырым. И правильно делают – сырыми их можно есть только с океанского побережья. А промышленно их выращивают следующим образом:

Фермерское выращивание гуидаков

Гуидаков для ресторанов официально разводит компания Taylor Shellfish Farms. Это частное предприятие из штата Вашингтон. Их держат в экологически чистом песке в специальных лотках до тех пор, пока не образуется раковина. И пока сифон не достигнет нужных для кулинарии размеров.

Это дорогая еда – моллюску понадобится почти 6 лет, чтобы набрать вес в 1 кг. Выбрать можно по белой раковине и светлой шее. Если шея у моллюска коричневая или чёрная – он не пригоден в пищу. Если кто-то хочет отравиться – может попробовать таких.

Цены на гуидаков

Цена на средиземноморском рынке составляет от 16 до 50 долларов за кг чистого продукта. А в ресторане стоимость за порцию супа или тушеных гуидаков с овощами обойдется почти в 150 зеленых.

Источник

Как добывают гуидак ⁠ ⁠

Еще каких-то сорок лет назад об этом двустворчатом моллюске со странным названием «гуидак» мало кто слышал за пределами США и Канады. И всего за четыре десятилетия гуидаку (лат. Panopea generosa) каким-то немыслимым образом удалось превратиться из никому не известного моллюска в изысканный деликатес.

Он так популярен, что только одна из рыболовецких компаний добывает у северо-западного побережья США и Канады более двух миллионов гуидаков в год. Далее моллюски отправляются в путешествие по ресторанам Северной Америки, где их вымачивают в винном уксусе и подают с рисом, или оказываются в руках японских шеф-поваров, которые готовят из них суши и сасими. На рыбных рынках Гонконга стоимость одного гуидака доходит до шестидесяти долларов.

Очень странный деликатес=)

прикольная работёнка, доставать из под земли, какую-то непонятную хрень. Вспомнился один старый фильм «дрожь земли», всё ожидал что одно из них под землю затащат

Пиздец, виду гуидак. Люди начали это жрать.

что это такое и зачем.

это уже плюмбумс

на 1:29 это хреновина ссыт!

Ежели почитать Кена Кизи, то новостью гуидак не будет.

Не гуидак тогда уж, а Геодак. Земляная утка.

Panorpea generosa обитает у северо-западного побережья США и Канады. Этот моллюск знаменит как один из самых долгоживущих животных: средняя продолжительность жизни гуидаков — 146 лет, а возраст самой старой найденной особи составил 160 лет. Выдвигаются два возможных объяснения такого долголетия. Первая — не слишком интенсивный обмен веществ, вторая — отсутствие естественных врагов. Единственными хищниками, которые способны нанести моллюску урон, оказываются мелкие акулы и каланы, способные извлечь его из грунта, а также морские звёзды, которые атакуют находящийся на поверхности грунта сифон.

Оплодотворение у гуидаков наружное. За свою столетнюю жизнь самки выбрасывают в толщу воды порядка пяти миллиардов яиц.

Ответ на пост «Спасибо гаишникам!»⁠ ⁠

Тоже своё Спасибо скажу.
Как-то так же возвращались из Абхазии по трассе М-4 домой. Часа 3 ночи, почувствовал сонливость, остановился на заправке поспать.
Спустя время слышу стук в окно, стоит инспектор. Говорит, что в округе орудует банда, вот таких, как мы, ночующих, вытаскивают из машин и грабят. Ответил ему, что ехать сил нет, нужно поспать хоть полчаса. Он сказал «Хорошо» и пошёл в свой автомобиль. Я дальше спать.
Проснувшись через полтора часа, с удивлением обнаружил, что экипаж ГИБДД стоял возле моей машины всё время моего сна.
Огромное спасибо таким сотрудникам!

ситуация происходила в 2015 году в Ростовской области. Каюсь, сразу не уточнил

Названия крупнейших шоссе в США легко запомнить. Ведь они идут по порядку⁠ ⁠

Дети разума⁠ ⁠

Ой, всё⁠ ⁠

Звучит как предыстория «самого обычного» главного героя Голливудских фильмов⁠ ⁠

Лучше перебдеть⁠ ⁠

Источник

Гуидак — изысканный деликатес неприличного вида

Гуидак – это одно из самых необычных существ на нашей планете. Его второе название роющий моллюск, и это как нельзя лучше объясняет отличительные особенности этого существа. Научное название моллюска Panopea generosa, что в дословном переводе означает «копать глубже». Гуидаки являются представителем отряда двухстворчатых моллюсков и считаются одними из самых больших в своем виде.

Происхождение вида и описание

Данный вид моллюсков употребляется в пищу с незапамятной древности. Но научное описание и классификация гуидака была осуществлена лишь к концу 19 века. В то время удалось не только полностью описать внешний вид существа, но и понять, как он питается и размножается.

Видео: Гуидак

Между тем, гуидак, как вид, появился на свет несколько миллионов лет назад, и ученные-малакологии утверждают, что этот моллюск является ровесником динозавров. Существуют старые китайские хроники, в которых упоминаются эти моллюски, их необычный внешний вид и даже кулинарные рецепты по приготовлению гуидака.

Интересный факт: Есть мнение, что в меловом периоде существовали гуидаки, чей размер превышал 5 метров. Быстрое изменение климата на планете и исчезновение кормовой базы привело к тому, что гигантские моллюски вымерли в течение нескольких лет. А вот их более мелкие виды смогли приспособиться к изменившимся условиям и дожили до наших дней.

Гуидак имеет следующие черты, которые выделяют его на фоне других двустворчатых моллюсков:

Это очень необычное существо, и в отличии от большинства других моллюсков этой группы, раковина защищает не больше четверти тела.

Кто такой гуидак?

Гуидак (Panopea abrupta – лат.) – морской двустворчатый моллюск, обитающий в области северо-западного побережья США и Канады. Его внешний вид неизменно вызывает улыбку и определенные ассоциации. Королевский моллюск, моллюск «хобот слона» – и это все о нем, чья «нога», образованная двумя сросшимися сифонами и достигающая в длину одного метра не умещается в небольшую (до 20 см) двустворчатую раковину.

Гуидак (Panopea abrupta) в руках взрослого мужчины, размеры моллюска впечатляют. Фото с сайта: truocdiep.com.

По многим позициям гуидак заслуживает титула «самый». Из роющих моллюсков он крупнейший на планете. Кроме того, что из всех собратьев по классу он обладает, пожалуй, самой экзотической внешностью, ему принадлежат и лавры долгожителя. Средняя продолжительность жизни гуидака колеблется у отметки 140 лет, а возраст самой долго жившей особи ученые определили в 160 лет. Объясняется это отчасти чрезвычайно медленным обменом веществ. Весит сей моллюсковый гигант до полутора килограммов, хотя по некоторым данным находили особей весом до 7 кг.

На фото видно насколько крупные габариты имеет моллюск гуидак, рядом с его раковиной, домики других моллюсков (мидий) можно просто не заметить. Автор фото: Jеff L.2007.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит гуидак

Отнюдь не просто так гуидак получил звание самого необычного существа на планете. Дело в том, что моллюск больше всего напоминает мужской половой орган гигантской величины. Сходство столь велико, что изображение гуидака долгое время не вносили в энциклопедии, так как фотографии считались непристойными.

Двухстворчатая ракушка состоит из нескольких слоев (ороговевшая органика снаружи и перламутр изнутри. Тело моллюска настолько велико, что даже у самых крупных экземпляров она защищает лишь мантию. Основная часть тела (около 70-75%) полностью беззащитна.

Мантия, прикрываемая раковиной, состоит из левой и правой частей. Они крепко соединены вместе и образуют так называемый «живот» гуидака. В мантии всего лишь одно отверстие – это вход, по которому движется нога моллюска. Большая часть тела гуидака называется сифоном. Она служит и для приема пищи, и для отвода продуктов жизнедеятельности.

В настоящее время, различают следующие виды гуидаков:

Надо сказать, что все виды двухстворчатых моллюсков отличаются друг от друга лишь размером и весом. По образу жизни и внешнему виду они абсолютно одинаковы.

Интересный факт: Ученные-малакологии обоснованно утверждают, что в течение последних 100 лет вымерли или были истреблены порядка 10 разновидностей гуидаков. Частично это стало следствием изменением биологического баланса в морях и океанах, а частично моллюски были попросту выловлены людьми и не смогли восстановить свое поголовье.

Описание

Гуидак – очень крупный морепродукт, вес которого может составлять до 7 кг. Его название расшифровывается, как глубоко роющий. Благодаря именно этой особенности, он является настоящим долгожителем. Зарываясь глубоко в грунт, моллюск ведёт оседлый образ жизни и становится недоступным для хищника.

Интересно! В Среднем продолжительность его жизни может составлять более 100 лет.

Природа так распорядилась, что морской моллюск геодак имеет очень интересный внешний вид и формы. Все, кто обнаруживают его фото, слегка удивлены, так как по виду он напоминает и очень похожий на мужской половой орган – пенис. Состоит из ракушки и выходящего из него длинного тела, которое ещё называют хвостом, сифоном и т.д. Этот отросток выходит из задней части моллюска, ещё он похожий на хобот слона. Говорят, что сифон может вырастать до выдающихся, а порой и удивляющих размеров.

Каждая часть моллюска имеет свое предназначение. К примеру, отросток состоит из двух трубок, которые соединяют организм с внешним миром. Одна из них является вводом, а другая выводом. С помощью первой трубки в тело моллюска попадает вода, омывающая жабры. Выводная часть, в свою очередь, служит для выхода воды и несъедобных частиц. Так же сифон нужен моллюску для передвижения и размножения.

На фото, где изображён моллюск гуидак, можно увидеть, что ракушка состоит из двух частей и нескольких слоёв. Она объединена на передней части и образует живот моллюска. Её еще называют мантией. В этой части тела гуидака есть одно отверстие для вывода ног.

Рискнули бы попробовать моллюска гуидак?

Образ жизни и среда обитания

Жизнь гуидака весьма незатейливая. У данного моллюска есть несколько так называемых стадий жизни:

Проходя первый этап, моллюск становится взрослой особью и оседает на морском грунте. Спустя два года взрослой жизни с помощью сифона он зарывается на глубину в пределах метра.

Образ жизни гуидака основан на статичном действии. Большую часть своего времени он занят переработкой воды и съедобных частиц. Как говорилось ранее, осуществляется это с помощью двух трубок. Они же позволяют моллюску спастись от хищника. Включая в работу две части, он извергает воду и зарывается в землю. Помимо человека, на него могут охотиться акулы и морские звёзды.

Питание гуидака происходит за счёт фитопланктона. Его частички поступают в трубку и перерабатываются в желудке.

Размножение и продолжительность жизни

Нерест моллюска приходится на весну и заканчивается в середине лета. Так как он практически не передвигается по поверхности и ведёт оседлый образ жизни, то разнополые особи встретиться не могут.

Размножение происходит таким образом:

Интересно! Женские особи производят на свет более 5 миллионов яйцеклеток, мужские сперматозоиды, выходящие в водные просторы, не исчисляемы. Всё это потому, что большая часть их пропадают и оплодотворение не происходит.

Эти моллюски живут около 100 лет и даже больше. Всё это благодаря тому, что почти всё время они зарыты глубоко в грунт. Известен случай, когда учёные нашли моллюска, прожившего около 170 лет.

Существует около десяти видов гуидак, которые обитают в морях и заливах разных частей мира. Среди них:

Так же известно о существовании ещё десяти разновидностей, которые вымерли со временем.

Где обитает гуидак?

Фото: Моллюск гуидак

Исследователи сходятся во мнение, что родиной гуидака были прибрежные воды Азии, но с течением времени моллюск расселился по остальным морям и океанам.

Кстати, этот двухстворчатый моллюск не слишком прихотлив. Главным условием его существования являются теплая и не слишком соленная морская вода. Моллюск прекрасно себя чувствует на территории начиная от западных берегов США и закачивая теплым Японским морем и прибрежными водами Португалии. Нередко, большие колонии гуидаков встречаются на мелководье экзотических островов и способны мирно соседствовать с коралловыми рифами.

Еще одним требованиям существования гуидака является небольшая глубина. Моллюск хорошо чувствует себя на глубине в 10-12 метров и поэтому становится легкой добычей для профессиональных рыболовов. Песчаное дно — еще одно немаловажное условием обитания двухстворчатого моллюска, так как он способен закапываться на большую глубину.

Стоит сказать, что в водах Новой Зеландии и Австралии гуидак появился не по естественным причинам. Власти этих государств специально завозили моллюсков и расселяли их на специальных фермах, и лишь потом гуидаки расселились самостоятельно. В настоящее время, ловля моллюсков строго квотирована и находится под контролем австралийских надзорных органов.

Теперь Вы знаете где живет гуидак. Давайте же посмотрим, чем питается этот моллюск.

Чем питается гуидак?

Фото: Морской гуидак

Моллюск не охотится в прямом понимании этого слова. Более того, она даже не двигается с места, занимаясь добычей пищи. Как и все остальные двухстворчатые моллюски, гуидак получает питание через постоянную фильтрацию воды. Его главной и единственной пищей является морской планктон, который в великом множестве водится в теплых морях и океанах. Гуидак протягивает через себя все морскую воду и фильтрует её с помощью сифона. Естественно, что пищеварительная система имеет массу уникальных особенностей и о ней следует рассказать подробнее.

В первую очередь, морская вода поступает в большие прямоугольные рты (их у гуидака два). Внутри ртов находятся вкусовые рецепторы, которые необходимы для анализа фильтруемой воды. Если в ней нет планктона, то она через анальное отверстие выбрасывается обратно. Если в воде есть планктон, то он через небольшие желобки поступает в рот, затем в пищевод и в большой желудок.

В дальнейшем происходит фильтрация: мельчайшие частицы перевариваются сразу, а вся остальная (больше 0,5 сантиметров) попадает в кишечник и выбрасывается через анальное отверстие. Особо стоит отметить тот факт, что питание гуидака зависит от приливов и отливов, и моллюск живет в строгом ритме с этими природными явлениями.

Интересные факты об этих моллюсках

Моллюску повезло, что, видимо, придерживающиеся определённых правил приличия индейцы не назвали гуидака соответственно его форме. Рыбе с одним из самых низких среди рыб показателей интеллекта, официально называющейся Acanthonus armatus, повезло меньше — её бытовое название — bony-eared assfish, буквально переводящееся как костноухая жопорыба. А ведь она даже не похожа на эту часть тела!

Сифон гуидака служит для дыхания, передвижения, питания и размножения. Моллюск фильтрует воду, таким образом получая планктон. Оплодотворение у этих существ наружное. Размеры гуидака внушительны — они достигают длины в 1,5-2 метра. Моллюски живут очень долго — до 140-160 лет. Странная форма, скорее всего, служит для того, чтобы наиболее эффективно и быстро рыть норы.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Гуидак в природе

После того, как гуидак вступает в период половой зрелости он начинает вести оседлый, почти растительный, образ жизни. Как правило, это происходит на второй году жизни, когда моллюск окончательно сформирован и успел вырастит полноценную раковину.

Гуидак закапывается в грунт на глубину до одного метра. Таким образом, он не только фиксирует себя на морском дне, но и получает надежную защиту от хищников. Всю свою жизнь моллюск проводит на одном месте, постоянно процеживая воду сквозь себя, добывая таким образом и планктон, и кислород, необходимый для функционирования организма.

Одна из уникальных особенностей гуидака состоит в том, что он фильтрует воду без перерыва, днем и ночью, примерно с одинаковой интенсивностью. На фильтрацию воды влияет лишь приливы и отливы, а также приближение хищников.

Интересный факт: Гуидак по праву считается одним из самых долгоживущих существ на планете Земля. Средний возраст жизни моллюска – около 140 лет, а самый старый из найденных экземпляров прожил порядка 190 лет!

Гуидаки крайне неохотно покидают обжитый участок дна. Происходит это исключительно под влиянием внешних факторов. К примеру, решится на миграцию гуидак может в случае нехватки пищи, сильного загрязнения моря или из-за большого числа хищников.

Образ жизни и поведение

Гуидак – довольно скромное животное, он не любит высовываться на поверхность, предпочитая большую часть жизни проводить, зарывшись в песок. Но иногда, в периоды отливов, все-таки можно увидеть это застенчивое животное, точнее, самый кончик его сифона, торчащий из песка.

Глубина обитания моллюска достигает 110 метров. Животное ведет оседлый образ жизни, хотя жизнь его не такая уж и короткая. Гуидаки считаются одними из долгожителей среди животных нашей планеты. В среднем, они доживают до 146 лет, но исследователи обнаружили и более старого гуидака, которому было аж 160 лет! Считается, что своим долголетием они обязаны замедленному обмену веществ и осторожному образу жизни, а также небольшим количеством естественных врагов.

Гуидак считается одним из самых дорогих деликатесов. Это от того, что его не так-то просто достать с большой глубины

Социальная структура и размножение

Гуидак – крайне оригинальное существо, чьи необычные качества не ограничиваются способом питания, внешним видом и продолжительностью жизни. Размножается моллюск также весьма нетривиальным способом. Продолжение рода этого моллюска происходит бесконтактным способом. Гуидаки подразделяются на мужские и женские особи, но внешних различий практически нет. Просто в одних моллюсках содержатся женские клетки, а в других мужские.

По окончанию зимы, когда вода прогревается достаточно хорошо, у моллюсков начинается сезон размножения. Его пик приходится на конец мая-начало июня. В это время, мужские особи моллюска выпускают в воду свои половые клетки. На появление клеток реагируют женские особи, которые выпускают в ответ огромное количество женских яйцеклеток. Таким образом и происходит бесконтактное оплодотворение гуидаков.

Интересный факт: За свою долгую жизнь женские особи гуидака выпускают порядка 5 миллиардов яйцеклеток. Количество выпущенных мужских половых клеток и вовсе не поддается исчислению. Столь большое число половых клеток связано с тем, что шансы на случайное оплодотворение в водной средне невелики, и в итоге на свет появляется не больше десятка новых моллюсков.

Через четверо суток после оплодотворения, зародыши превращаются в личинки и дрейфуют по волнам вместе с остальными элементами планктона. Только через 10 дней у зародыша формируется небольшая нога и он начинает походить на миниатюрного моллюска.

В течение месяца зародыш набирает вес и постепенно оседает на дно, выбирая себе свободное место. Окончательное формирование гуидака занимает несколько десятков лет. Как показывают многолетние наблюдения, несмотря на огромное количество выпускаемых половых клеток, зрелого возраста достигает не более 1% моллюсков.

Естественные враги гуидаков

Фото: Как выглядит гуидак

В дикой природе у гуидака хватает врагов. Так как сифон моллюска торчит из грунта и не защищен надежным панцирем, повредить его можно любая хищная рыба или млекопитающее.

К основным врагам гуидака относятся:

Существенную опасность могут представлять и каланы. Это небольшие хищники прекрасно плавают и ныряют, и способны доставать гуидака даже если он закопался на существенную глубину. Несмотря на то, что у моллюсков нет органов зрения, они чувствуют приближения хищника по колебанию воды. При опасности гуидак начинает быстро выдавливать воду из сифона, и за счет возникающей реактивной силы он быстро закапывается еще глубже в грунт, пряча уязвимую часть тела. Есть мнение, что группа гуидаков, проживающий поблизости друг от друга, могут передавать сообщения об опасности и таким образом, превентивно скрываться от хищников.

Однако, наибольшей ущерб гуидаку наносят люди. За последние 50 лет количество моллюсков сократилось вдвое. Виной тому стал не только лов в промышленных масштабах, но и сильное загрязнения прибрежных вод, которое приводит к уменьшению числа планктона. Моллюску попросту нечего есть, и он либо существенно замедляет свой рост, либо вовсе погибает от голода.

И с чем едят гуидака…

Наряду со своими двустворчатыми «одноклассниками» мидиями и устрицами гуидак считается морским деликатесом. Добыть моллюска не так легко, это утомительное занятие, требующее навыка и сноровки. Отсюда и высокая цена – до трехсот долларов за штуку. Несмотря на дороговизну и на то, что мясо довольно жесткое, на него всегда есть спрос. Американцы режут моллюска на кусочки, хорошо отбивают и жарят на сливочном масле с добавлением лука. Но нельзя сказать, что в Штатах это популярное блюдо.

Гуидаки в аквариуме в магазине деликатесов. Автор фото: cubemate.

Другое дело Азия: Япония, Китай, Тайвань. В стране восходящего солнца гуидака называют «муругаи». Его мясо широко применимо в приготовлении сашими, оно ценится за хрустящую текстуру и пикантность вкуса. В течение шести секунд моллюска целиком держат в крутом кипятке. Затем чулком снимают кожу, отделяют раковину и внутренности, острейшим ножом нарезают на тонкие прозрачные пластинки. Едят, обмакивая в соевый соус, с маринованным имбирем и васаби. Считают, что употребление гуидака в пищу способствует росту мужского потенциала.

Источник

Гуидак — изысканный деликатес неприличного вида

На дне океана, омывающего северо-западные берега США, водится очень странный моллюск своеобразной формы. Имя ему – гуидак (геодак). Он же Panopea abrupta или Panope generosa. Также его называют королевским моллюском.

Необычное название – гуидак – было позаимствовано у одного из индейских племен, которое буквально переводится как «глубоко копающий». Гуидаку действительно приходится закапываться как можно глубже, прятаться, ведь раковина его гораздо меньше, чем само тело.

Как выглядит гуидак

Раз уж мы заговорили о раковине, нельзя не упомянуть и о выходящем из раковины сифоне, по внешнему виду напоминающий слоновий хобот или вытянутую шею. Этот орган необходим моллюску для самых разных целей: для дыхания, движения, питания, даже для размножения.

Этот моллюск – самый крупный на планете. Средние особи достигают 20 см и весят до полутора килограмм. Гораздо реже, но все же встречаются и гуидаки весом более двух килограмм.

Гуидак – долгожитель

Гуидак входит в десятку самых долгоживущих существ на планете. Продолжительность жизни моллюска может составлять около 150 лет. Самая старая из найденных особей прожила 160 лет. Такое долголетие может быть обусловлено не одной причиной. Прежде всего, у моллюсков довольно медленный обмен веществ, может быть, оттого, что питаются они планктоном. Да и естественных врагов у них почти не имеется. Атаковать гуидака, вернее, выглядывающий из песка сифон, могут морские звезды. А вырыть моллюска из грунта способны каланы и небольшие акулы.

Гуидаки и живут, и размножаются необычно. Размножение у них происходит бесконтактно, наружным способом. В конце зимы самцы выпускают в воду семенную жидкость, оплодотворяющую самок, которые затем откладывают яйца. За всю свою долгую жизнь самка гуидака может произвести на свет около пяти миллиардов яиц.

Для того чтобы яйца превратились в маленьких моллюсков в хрупких раковинах, должно пройти всего 48 часов. Пройдет несколько недель и малыши, подражая родителям, опустятся на дно и зароются в песок.

Добыча гуидаков

Моллюски полностью оправдывая свое название, зарываются в песок на метр вглубь и могут сидеть в одном месте практически всю свою жизнь. На такой глубине большинство морских хищников им не страшны. Кроме людей.

Достать их из норы – дело непростое. Но охотники на моллюсков находят такие способы. Например, размывая грунт или задерживая дыхание.

Наибольшая популяция моллюсков водится на побережье Тихого океана, омывающего Северную Америку, но некоторые родственные виды встречаются так же и в Аргентине, Японии или Новой Зеландии.

Гуидак – очень популярный товар на рынках морепродуктов, потому береговая охрана тщательно следит за тем, чтобы не было браконьеров. Рыболовецкие же компании за год могут добыть около двух миллионов моллюсков.

Изысканный деликатес

Узнали о вкусовых качествах моллюска относительно недавно, около сорока лет назад. Теперь же он считается деликатесом, притом изысканным.

Например, в ресторанах США и Канады гуидаков подают с рисом, предварительно вымочив в винном уксусе. Можно также отбить жесткое мясо и обжарить вместе с луком на сливочном масле.

И все же наиболее часто потребляют гуидака в пищу в Азии. И если для американцев мясо кажется жестким, то, например, в Японии оно ценится именно за пикантный вкус и суховатую текстуру. Японские шеф-повара, предварительно ошпарив и тщательно вычистив от внутренностей, нарезают тушку моллюска тончайшими кусочками и подают в виде сашими. К столу деликатес подают с васаби или соевым соусом.

В азиатских странах считают, что свойства гуидака благотворно влияют на мужскую силу. Может еще и поэтому этот моллюск так популярен в стране Восходящего Солнца.

Источник