Как измерить диаметр сковороды

29.08.202229.08.2022 admin 0 Комментариев

Как измерить диаметр сковороды

Как правильно измерять диаметр сковороды

Иногда хозяйке необходимо узнать диаметр сковороды, но как измеряется параметр, многие не знают. Умение померить посуду для приготовления пищи, знание существующих маркировок пригодятся при выборе кухонной утвари либо крышки для нее.

Способы измерения диаметра сковороды

Чтобы правильно измерить посуду, возьмите рулетку и приложите к верхней кромке изделия.

Измерения производятся по внутренней стороне. Измерительный прибор должен пересечь центр сковороды, протянуться от передней к задней стенке. Если рулетка отсутствует, воспользуйтесь линейкой.

В магазине размер можно посмотреть на бирке. Кроме того, нередко его указывают на ценнике.

Какие размеры существуют

Посмотреть рекомендации по выбору можно в таблице.

Размер	18-20 см	22-24 см	26-28 см	30-32 см
Количество человек	1	2	3-4	5 и больше
Для приготовления какой пищи подходит	Для жарки овощей, блинов, яичницы. Можно разогревать небольшие порции пищи	Можно жарить омлеты, стейки, картофель. Если борта высокие, подойдет для приготовления соусов	Универсальный вариант. Готовить, подогревать можно любые виды пищи. Подойдет, если нужно приготовить много еды (например, для праздничного стола)	Подходит для готовки и разогрева больших порций пищи

Совместимость дня сковороды и плиты

Чтобы подобрать подходящую посуду, учитывайте обозначения, значки, особенности плиты. Найти требуемую информацию можно на дне изделия с наружной стороны.

Газовая поверхность

Для газовых плиток нужно брать изделие с рельефным дном. Это обеспечит равномерный прогрев продуктов. Лучше, если желобки будут мелкими, частыми.

Электрическая поверхность

Если электроплита выполнена из алюминия без покрытия, строгие требования к используемой посуде отсутствуют. Хозяйка может выбрать любые понравившиеся сковородки. Необходимо учитывать совместимость утвари и конфорки по размеру.

Керамическая поверхность

Стеклокерамическая поверхность позволяет добиться равномерного прогревания пищи. Дно кастрюль и прочей утвари для такой плитки должно быть ровным. При использовании электроприбора запрещается тащить посуду по поверхности — это приведет к порче плиты.

Необходимо каждый раз поднимать, переставлять, не допуская скольжения. Не рекомендуется приобретать алюминиевую посуду, поскольку она может оставлять пятна на конфорках.

Индукционная плита

Для таких плиток подходит лишь определенная посуда. Днище должно обладать электромагнитными свойствами. Тогда сковорода будет примагничиваться к поверхности электроприбора, пища прогреется равномерно.

Галогеновая поверхность

Галогеновые плиты представляют собой новое поколение индукционных. Их преимуществом считается возможность использования посуды из стекла либо керамики. Нагрев происходит только вертикально. Для готовки разрешается использовать лишь сковородки и кастрюли с плоским дном.

Правила выбора сковороды и подбор крышки

Учитывайте размер конфорок. Он может составлять:

Чем крупнее сковорода, тем больше места ей потребуется на плите для равномерного прогревания еды. Влиять на выбор кухонной утвари может также форма варочной поверхности. Чаще всего производители делают конфорки круглыми, но бывают также овальные либо квадратные варианты.

При покупке алюминиевых изделий с антипригарным напылением отдавайте предпочтение моделям из литого металла, бортики которых утолщены. Дно не должно быть тоньше 3-4 мм.

Чем больше антипригарных слоев, тем лучше изделие. Не покупайте слишком легкую утварь, поскольку ее качество ниже. Если собираетесь пользоваться изделием для готовки в духовом шкафу, выбирайте модели, на которых можно снять ручку.

При выборе отдавайте предпочтение вариантам с ручками на винтах. Разновидности на заклепках менее удобны в эксплуатации. Купить можно и сковородку с цельнолитой ручкой. Такие изделия простые в уходе, редко ломаются. При готовке, однако, ручка будет нагреваться, поэтому снимать посуду с плиты придется с помощью прихваток. Подобных затруднений удастся избежать, если приобрести сковородку с деревянной или пластиковой ручкой.

Если у хозяйки есть посудомоечная машина, при покупке кухонной утвари необходимо проверять, можно ли изделия мыть таким способом.

Если крышка не идет в комплекте, лучше докупить ее сразу — так хозяйка сможет проверить совместимость изделий. Даже при подходящем диаметре крышки не всегда оказываются нужного размера. Такое возможно из-за герметичного кольца. Герметичность при закрывании изделия может нарушаться из-за наличия ободка на сковороде, препятствующего стеканию пищи по бортикам снаружи.

Рекомендуется покупать стеклянную крышку. Такой вариант устойчив к воздействию высоких температур, безопасен для экологии, легко отмывается от жира и остатков пищи. Прозрачность позволит контролировать процесс приготовления блюд.

Источник

Как правильно измерить диаметр сковородки

При выборе такого важного предмета кухонной утвари, как сковорода, нередко возникает вопрос, каким образом определить ее диаметр — по верхней части, по дну либо как-то еще. Разберемся в производственной маркировке посуды этого типа, ее размерах, назначении, других параметрах. Также рассмотрим, как и какую крышку подобрать, и определимся, как измерять размер сковороды — по верху или дну.

Как выбрать диаметр сковородки

Разные типы плит подразумевают определенные диаметры сковородок. Учитывая это, вы не промахнетесь и приобретете именно то, что нужно.

Для газовой плиты

Размеры посуды для них не имеют решающего значения; главное, чтобы сковорода не выходила за пределы верхней панели и устойчиво располагалась на конфорке.

Регулировка пламени газовой горелки позволяет получить равномерное распределение тепла по всей поверхности сковороды.

Справка. Использовать чересчур большие или совсем маленькие сковородки не стоит. Для газа подходит толстостенная посуда с ребристым дном. Последнее способствует более равномерному нагреву и исключает деформацию металла.

Для электроплиты

На электрической плите рекомендуется использовать посуду, дно которой более или менее совпадает с окружностью конфорки. Если условие не соблюдается, возможны отклонения по времени при приготовлении блюд и перерасход электроэнергии.

Стандарты диаметров электроконфорок — 14, 18 и 22 см.

Справка. Другое дело — стеклокерамические электроплиты, которые предназначены под разные размеры посуды. Диаметр последней здесь не имеет решающего значения.

Для индукционного устройства

В индукционных электроплитах дно утвари должно закрывать конфорку на 70% и более. К примеру, при диаметре нагревательного элемента 15 см диаметр дна сковороды должен быть не менее 10,5 см.

Если эти параметры не соблюдаются, плита не распознает предмет и не включится. Аналогичным образом электроника реагирует на посуду слишком большого размера.

Справка. Многие современные индукционные плиты имеют сплошную сенсорную панель, к которой подходит утварь любого размера без каких-то ограничений.

Как измеряется диаметр сковороды

Единственно правильным методом определения диаметра сковородки считается ее замер по верхней части с внутренней стороны через центральную точку. Корректно определить размер сковороды, измеряя дно, окружность либо внешнюю часть бортика, не получится.

Все сковородки имеют стандартные диаметры — от 18 до 32 см с шагом в 2 см. Но это размеры верхней части посуды. Окружность дна подбирается в индивидуальном порядке к конкретной плите (конфорке).

Размер посуды зависит от количества человек в семье:

Диаметры дна сковородок соответствуют стандартным размерам конфорок. Обычно это 14, 18 или 22 см.

Другие параметры сковородок: размер, толщина, вес

Параметры сковородки не ограничиваются ее диаметром. Рассмотрим прочие характеристики.

Материал корпуса

Чугун — классика исполнения сковородок. Он идеально подходит для приготовления продуктов, которым требуется длительная термическая обработка. Другие достоинства чугунной посуды:

Среди недостатков сковородки из чугуна выделяют:

Масса чугунных сковород — 1,5-5,5 кг, толщина дна и стенки — от 3 до 6 мм в зависимости от размера изделия.

Нержавеющая сталь — идеальное решение для поклонников здоровой еды. Нержавейка не вступает во взаимодействие с продуктами и веществами, поэтому безопасна для здоровья человека.

Другие плюсы посуды из нержавеющей стали:

Минусов у таких сковородок мало:

Масса сковород из нержавейки составляет 1-2 кг, толщина дна и стенки — 2-3 мм.

Несмотря на давнее и широкое применение алюминия при изготовлении сковородок (и прочей кухонной утвари), у этого материала больше недостатков, чем преимуществ.

Достоинства:

Негативные моменты:

Вес алюминиевых сковород составляет от 100 г до 2 кг, толщина стенки и дна — от 2 до 5 мм в зависимости от назначения и размера изделия.

Внутреннее покрытие

Тефлон, чаще всего используемый для защиты сковородок, — это полимерное покрытие на основе этилена. Он обладает множеством достоинств:

Но тефлон не лишен недостатков:

Керамика — самая современная и продвинутая разработка — лишена минусов, присущих тефлону. Ее основной недостаток — слишком высокая стоимость. Зато преимуществ у посуды с керамическим покрытием очень много:

Альтернативные внутренние покрытия сковородок:

Внешнее покрытие

Для внешнего покрытия применяют лак либо эмаль, но чаще наружная часть посуды бывает необработанной. Встречаются сковородки и с внешним керамическим покрытием, но они дорогие и требуют особого ухода.

Способ изготовления

По способу изготовления сковороды делятся на литые и штампованные. Каждая категория обладает преимуществами и недостатками. «Штамповка» легкая, удобна в эксплуатации и дешевая, но недолговечна.

Литые изделия равномерно нагреваются, долго остывают, но слишком много весят.

Ручка сковороды

Лучшие материалы для ручки — жаропрочный пластик, силикон и дерево. Они почти не нагреваются, легко моются, не боятся влаги и повышенной кислотности.

По способу крепления лучший вариант — литая ручка, составляющая единое целое с посудой. Другие типы соединения менее надежны, но могут быть более практичны (как, например, в случае со съемным элементом).

Толщина стенки и дна сковородки

Толстые стенки и дно сковороды равномернее распределяют тепло, в такой посуде пища не пригорает и получается вкуснее. Тонкий металл, наоборот, нагревается очень быстро, может деформироваться и способствовать пригоранию продуктов.

Масса

Вес сковородки зависит от толщины и типа металла, из которого сделана посуда. Тяжелое изделие — показатель качества; такая сковорода более устойчива, она равномерно нагревается. Все это положительным образом сказывается на качестве приготавливаемой на ней пищи.

Однако большой вес снижает мобильность утвари и в некоторых случаях (например, при жарке блинчиков) становится существенным недостатком.

Как правильно выбрать крышку

Выбор подходящей крышки для сковороды обусловлен рядом факторов — ее размером, материалом изготовления и прочими параметрами. Аксессуар лучше приобрести непосредственно при покупке основного изделия.

Размер

Определяется параметрами сковородки. Диаметр крышки должен соответствовать аналогичной характеристике посуды.

Материал крышки

Наибольшими преимуществами обладают стеклянные изделия:

Недостаток стеклянной крышки — хрупкость; аксессуар даже из особо прочного закаленного материала может разбиться при ударе о твердую поверхность. Дополнительные бортики-надставки на некоторых моделях дают более точную подгонку крышки под размер сковороды, но имеют обыкновение накапливать грязь, которую трудно отчистить.

Справка. Чугун и нержавеющую сталь реже применяют для изготовления крышек. Такие изделия встречаются нечасто и больше подходят для духовки.

Силиконовые крышки получили распространение относительно недавно, но уже прочно завоевали определенную нишу на рынке. Они идеально плотно садятся на посуду подходящего диаметра и не нагреваются.

Отдельная группа — универсальные силиконовые крышки, подходящие к посуде разного размера.

Ручки крышек

Хорошая ручка на крышке должна быть одновременно красивой, удобной и не нагреваться при приготовлении пищи. Этим параметрам отвечают:

Не все из перечисленных материалов можно использовать в равных условиях. Так, дерево, пластик и бакелит не подходят для духовки, силикон рекомендуется в основном для микроволновых печей, а сталь для последних, наоборот, неприемлема.

Дополнительные опции

Существует множество вариаций крышек для сковородок, а также дополнительных приспособлений, например:

Как измерить диаметр крышки для сковороды

Стандартные диаметры крышек соответствуют аналогичным параметрам сковородок. Это диапазон от 18 до 32 см. Несоответствие дополнительной детали (крышки) основному изделию (сковородке) доставит много неприятностей кулинару. Мелкая попросту не подойдет, а крупная не даст необходимой плотности прилегания. Это грозит стеканием на плиту влаги и ухудшением качества блюда.

Размер крышки замеряется так же, как диаметр сковороды — по внешней кромке обода через центр. Диаметр должен соответствовать аналогичному параметру внутренней части сковороды.

Заключение

Диаметр сковородки определяют по внутреннему краю верхней части борта, а не по дну. Размер крышки должен соответствовать этому показателю. Хорошую сковороду отличают толстые стенки, солидный вес, наличие антипригарного покрытия. Самые лучшие крышки изготавливают из толстого огнеупорного стекла.

Источник

Как правильно измерить диаметр сковороды

Наверное, немногие задумывались о том, какого размера нужна сковорода. На первый взгляд, кажется, что такая информация и вовсе ни к чему. Однако, это совсем не так.

Следует правильно выбирать размер днища и кромки, а так же материалы, из которых она изготовлена.

Как измерять диаметр

Прежде всего, отметим, что от того, насколько вы «знакомы» со своей сковородой во многом зависит и качество приготовленного блюда. Ведь бывали ситуации, когда ваше мясо подгорело или, наоборот, готовилось так долго, что гости уставали ждать. И отчасти причина таких кулинарных неудач кроется в неправильном выборе сковороды или в нерациональном ее использовании.

Диаметр изделия измеряется через центр от одного бортика к другому.

Так как же правильно определить диаметр по дну или по верху сковородки? Обычно диаметр определяется по верхнему краю кромки. Для измерения подойдет любой предназначенный для этого инструмент: рулетка, линейка или даже портновский сантиметр.

Диаметр крышки измеряется иначе: по внешнему краю через центр сковороды.

В магазинах диаметр часто указывается по верхнему кольцу. Это делается для того, чтобы в случае необходимости можно было легко подобрать крышку для сковороды.

Для приготовления различных блюд требуется несколько вариантов посуды.

Важно! Диаметр крышки лучше измерять по внешнему кольцу. Так как если имеется резиновый уплотнитель, его тоже нужно принимать в расчет

А размер дна сковородки измеряется по наружной стороне и равняется диаметру плоской части.

Диаметр сковородок стандартен и равен 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 см.

Выбирая нужный диаметр сковороды, принимайте во внимание размер конфорок и расстояние между ними, чтобы не получилось так, что купив самую большую сковороду, вы больше ничего не сможете разместить на плите, несмотря на пустующие три конфорки.

Каждому продукту необходима своя степень прожарки, тушения или варения – это зависит от качества материала посуды, толщины дна, высоты бортиков сковороды и диаметра поверхности.

Совместимость дна сковороды и варочной поверхности

Если у вас есть сковорода и плита, это еще не значит, что их можно использовать совместно. Сначала нужно ознакомиться с характеристиками кухонной утвари, и определиться, какой тип плит рекомендован в вашем случае.

Каждая хозяйка сама выбирает требуемый размер кухонной утвари в зависимости от применения и приготовления каких-либо блюд.

Кухонные плиты бывают газовыми, электрическими, керамическими, индукционными и галогенными. Познакомимся с каждым видом.

Чтобы процесс приготовления блюда радовал результатами, нужно обеспечить равномерную подачу снизу.

Газовые

Бесспорный лидер по распространенности и экономичности. В частных домах их используют в «дуэте» с газовым баллоном, а в многоквартирных они соединены с центральным газопроводом.

Позволяют готовить на открытом огне, что считается плюсом в приготовлении пищи.

Такие плиты неприхотливы к посуде, просты в эксплуатации, позволяют «подстроить» размер пламени под дно сковороды при помощи специального рассекателя.

Они не слишком «любят» гладкое дно, так как пламени не за что «зацепиться».

Требуют внимательного отношения, регулярного проветривания, чтобы не скапливался угарный газ. Также на дне сковороды может скапливаться нагар от добавок.

Идеально дно с проточкой (мелкая насечка), обеспечивающее более равномерный и быстрый нагрев.

Идеальный выбор посуды для газовой плиты – это чугунная сковорода с толстым дном.

Электрические

Пожалуй, второй по популярности вид. Такие плиты относительно быстро нагреваются и не оставляют гари на дне сковороды.

Долго остывают; хрупкая утварь, особенно керамическая, не подойдёт.

Недостатками считается зависимость от электричества, так как в случае перебоев, семья останется без горячего. Кроме этого, стоимость таких плит на порядок выше газовых. А длительный период остывания не позволяет использовать хрупкие кухонные предметы (например, керамические). Так что наиболее подходящая посуда для таких плит – железная.

Любые сковороды можно использовать на электрических плитах, но только кроме тех, которые выполнены из алюминия без покрытия.

Керамические

Еще их называют стеклокерамическими. Работают такие устройства от электричества. Они быстро нагреваются и о такую плиту невозможно обжечься. А нагревающие элементы очень долговечны.

Для них лучше подойдут сковороды с гладким дном.

Основным недостатком керамических плит принято считать сложность ухода за ними. Моют их только специальными средствами, покрытие повреждается и выходит из строя из-за сахара, воды и даже незначительных точечных ударов. Их стоимость очень высока. А посуда для приготовления на таких плитах должна быть плоскодонной, чугунной или эмалевой.

Стоят дороже электрических конфорок.

Индукционные плиты

Одно из самых современных устройств приготовления пищи. Процесс готовки начинается только тогда, когда на конфорку устанавливается специальная посуда с магнитным дном. Такая технология сводит к минимуму пожароопасные ситуации.

Для индукционной плиты подходят только специальные сковородки с магнитным дном.

Такие плиты быстро разогреваются и быстро остывают, аккуратно поддерживают заданную температуру, легко чистятся.

Излучают электромагнитные волны, способные влиять на тонкую технику поблизости.

К недостаткам таких устройств относят необходимость использования специальной посуды, которая стоит недешево, и нагрузку на электросеть. Кроме этого, во время приготовления происходит излучение электромагнитных волн, которые не позволят вам поболтать по сотовому телефону в процессе создания кулинарного шедевра.

Пища на них готовится быстро и равномерно.

Галогеновые

Это следующий уровень после индукционных плит. К плюсам такой техники прибавляется возможность готовить в стеклянной или керамической посуде, а также наличие термометров у конфорок. Нагрев происходит строго вертикальный.

Галогеновая плита имеет механическое управление и минимальный набор функций: таймер и индикатор остаточного тепла.

Обязательно используется только плоскодонная посуда. Отмывается плита с использованием специальных средств и требует надежной электрической сети для бесперебойного функционирования.

В отличие от традиционных медленно разогревающихся электрических конфорок, галогеновая панель очень быстро вырабатывает тепло.

Как правильно выбрать сковороду

Кроме варочной поверхности, при выборе сковородки нужно обратить внимание на следующие аспекты.

Самое обычное классическое изделие производится с высокими и низкими бортиками – это зависит от типа блюд, которые необходимо приготовить.

Стоит обратить внимание на толщину дна сковороды. Минимальная толщина дна изделия из качественного металла должна быть от 3 до 4 мм.

Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

От качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления.

И все-таки, главное, чтобы кухонная утварь была не только практичной и удобной, но и приятной на глаз и на ощупь. Поэтому выбирайте такую модель, которая подойдет именно вам. Только в этом случае ваши кулинарные шедевры будут приготовлены с любовью.

При выборе сковороды всегда смотрите на внешнюю сторону дна и «читайте» значки, которые указывают на совместимость этого изделия с типами плит.

ВИДЕО: Обзор сковородок Tefal диаметром 24 см.

Источник

Как измеряется диаметр сковороды, по верху или по дну

Приготовление вкусной и полезной пищи требует не только кулинарного таланта и вдохновения. Многое зависит от используемой кухонной утвари. При покупке посуды нередко возникают вопросы: как определяется диаметр сковороды, по дну или по верху, какие существуют производственные маркировки размеров и так далее. Эти знания помогут приобрести необходимые в хозяйстве изделия, совместимые с варочной поверхностью. Верное измерение диаметра также позволит подобрать идеально подходящую крышку.

Измеряем диаметр

Стандартные размеры сковородок – от 18 до 32 см. Именно такая маркировка указывается производителями на изделиях. В домашнем обиходе нужны и большие, и маленькие модели. Например, для тушения или обжарки овощей понадобится широкая сковорода, а для выпекания блинов будет достаточно и 20 см. Большое значение также имеет количество членов семьи.

Не каждый знает, как определяется диаметр сковороды, по дну или по верху. Измерения производятся по верхней части внутренней стороны посуды – от одного бортика к другому через центр. Не допускается делать это по дну или по окружности. Диаметр крышки измеряется несколько иначе – через центр по внешнему краю ободка.

Подбираем крышку

При выборе крышки для сковородки нужно знать размер, обращать внимание на внешний вид, материал изготовления и качество сборки.

Стандартные функции традиционных крышек:

При покупке посуды желательно сразу же выбрать крышку. Ее диаметр определяет размер сковороды. Предпочтение рекомендуется отдать стеклянным изделиям. Они удобны в использовании, так как имеют несколько преимуществ:

Недостатков у стеклянных крышек мало. При сильном ударе о твердую поверхность стекло может разбиться, а при резких температурных перепадах – треснуть. Кроме того, большинство крышек из стекла нельзя использовать в духовке из-за пластиковых или силиконовых ручек.

Стеклянные крышки снабжены металлическими ободками, которые предотвращают появление сколов, трещин, повреждений при ударах. При правильном подборе они обеспечат плотное прилегание к бортикам.

Меньшим спросом пользуются варианты, изготовленные из чугуна и нержавеющей стали. Металлические крышки обычно делают с жаропрочными ручками, такие изделия подходят для готовки в духовом шкафу.

Крышки должны быть снабжены удобными ручками, не нагревающимися при готовке пищи. Под эти критерии попадают пластиковые, бакелитовые, силиконовые, полые из нержавеющей стали. Чтобы выбрать крышку, нужно рассмотреть все варианты ручек. У каждой есть свои минусы: пластиковая и бакелитовая не выдерживают температуры в духовке, силиконовая отлично подходит для готовки в микроволновой печи, но при нагревании выше 220 градусов начинает неприятно пахнуть, стальная запрещена к использованию в СВЧ.

По стандарту диаметр крышки кастрюли и сковороды варьируется в пределах 18-32 см, как и самой посуды. Несоответствующая крышка доставит неприятности. Маленькая просто «утонет» в сковороде, большая – не обеспечит плотность прилегания. Ее края буду выходить за бортики, и влага, выделяющаяся при готовке, скапливаясь, начнет стекать на конфорку. Для предотвращения подобных последствий важно правильно измерить диаметр изделия.

Чтобы крышка не подскакивала на плите во время приготовления еды, в ней должно быть специальное паровыпускающее отверстие. Оно предотвратит ожоги, вытекание жидкости наружу, обеспечит высокую плотность прилегания без потери тепла. Некоторые модели снабжены специальными клапанами, выпускающими пар по мере его накопления.

Привлекают внимание крышки нетрадиционного исполнения. Они разработаны для максимального комфорта при работе. Каждая индивидуальна в применении. Можно выделить следующие разновидности:

Зная, какие бывают размеры изделий, учитывая все нюансы выбора (назначение, вид, материал) легко подобрать подходящую под определенные критерии крышку. Можно пойти со своей посудой в магазин и, примеряя, подобрать аксессуар по размеру. Самый лучший вариант – купить изделие в комплекте.

Варианты размеров

Большим спросом пользуются сковородки размером от 20 до 28 см. Критерием их выбора служат виды варочных поверхностей и величина конфорок, назначение сковородки (разогрев, жарка, тушение, пассерование), количество человек, на которое будет готовиться пища.

18-20 см

Сковородки диаметром 18-20 см предназначены для приготовления пищи для 1 взрослого человека или для 1-2 детей. Применяются для разогрева еды небольшого объема, пассерования лука, моркови, приготовления омлета, глазуньи. Посуда с невысокими бортами хороша для выпечки блинов. Устанавливать ее нужно на самую маленькую конфорку печи размером 14,5 см. Подобрать к сковороде этого размера крышку можно в любом магазине с посудой.

22-24 см

Сковородка диаметром 22-24 см предназначена для приготовления пищи для 1-2 человек. На ней можно поджарить картошку, котлеты, потушить овощи, приготовить омлет с помидорами. Такие изделия также подходят для разогрева пищи, приготовления соуса или зажарки. Посуду этого диаметра ставят на конфорку маленького (14,5 см) или среднего размера (18 см).

26-28 см

На сковороде диаметром 26-28 см готовится еда для 3-4 человек. Это универсальный вариант для жарки, тушения или разогрева. Сковорода справляется с большинством ежедневных задач на домашней кухне. Она хороша для жарки овощей, рыбы, мяса, приготовления голубцов, тефтелей с подливкой.

Отличным вариантом являются сотейники размером 26-28 см, они лучше всего подходят для медленного томления. Для такой посуды предназначены средние конфорки размером 18 см.

30-32 см

Самые большие среди стандартных изделий – сковородки диаметром 30-32 см. Предназначение – приготовление пищи для большой семьи или компании гостей. В них удобно тушить свежую капусту, делать заготовки на зиму, например, лечо или овощную икру. Для изделий подходит конфорка большого размера – 22,5 см. На газовых плитах она снабжена рассекателем пламени, позволяющим обеспечить равномерное распределение тепла по дну посуды.

Еще в таком размере производят популярные в последнее время сковородки WOK, используемые для приготовления блюд с быстрой термической обработкой при высоких температурах. В такой посуде обычно обжаривают морепродукты, мясо, рыбу и овощи. Некоторые кулинары приспосабливают WOK для тушения или приготовления плова.

Выбирая сковороду, обратите внимание на дно – чем оно толще, тем равномернее прогреется. На обратной стороне нижней части имеются значки, по которым можно определить, для какой варочной поверхности предназначено изделие. В правильно подобранной посуде готовить одно удовольствие, а блюда получаются очень аппетитными.

Видео

Источник

Как правильно измерить диаметр сковороды: по дну или верху

Как измеряется диаметр сковороды: по дну или верху? На размер этой посуды не многие обращают внимание, однако этот параметр является крайне важным. Так, существует несколько видов размеров, по которым сковородку как раз таки и нужно выбирать. Но при измерении диаметра важно пользоваться некоторыми правилами, о которых и будет рассказано в данной статье.

Что означает диаметр сковороды

Как правило, диаметр стандартной сковороды составляет 18-32 сантиметра. Обычно производители обозначают эту величину прямо на поверхности посуды. Для использования в домашних условиях следует подобрать несколько разных по размеру изделий. К примеру, оптимальным диаметром сковороды для тушения или жарки дома овощей стоит выбирать крупную сковороду, а для приготовления блинчиков вполне хватит 20 сантиметров. Важным фактором также является то, сколько людей в вашей семье.

Не все знают, как измерить размер сковороды. Делать это необходимо по верхней стороне изделия, причем начинать следует от одного бортика и заканчивать нужно противоположным. По донной части или по окружности сковородку не меряют. Что еще нужно знать, так это то, как измерить диаметр крышки для сковороды. В этом случае стоит отмерять через середину по наружному краешку ободка.

Какого размера бывают сковороды

Стандартными диаметрами считаются значения в промежутке от 18 до 32 сантиметров. Чтобы определить, какая сковорода вам нужна, следует подумать, что вы планируете на ней готовить. Так, для выпекания блинчиков подойдет изделие размером 20-22 сантиметра. Для тушения и жарки мяса с овощами стоит приобретать посуду диаметром около 30 сантиметров. Стоит также взять в учет собственные предпочтения – нужно выбрать именно тот вариант, с которым вам будет удобнее всего обращаться.

Диаметр сковороды 18 см

18 сантиметров – самый маленький диаметр сковороды. Такой вариант неплохо подойдет для готовки на одного взрослого либо одного-двух детей. Можно использовать эту посуду для прогрева пищи, пассеровки лука или морковки, создания омлета или яичницы. Если бортики сковородки не слишком высоки, можно использовать ее для приготовления панкейков. Ставить восемнадцатисантиметровую модель необходимо на наиболее маленькую конфорку плиты, размер которой составляет 14,5 сантиметров. Крышку этому изделию легко подобрать в практически любом посудном магазине.

Диаметр сковороды 20 см

А вот еще одна сковорода маленького диаметра. Прекрасно подойдет она для готовки еды для одного взрослого. Как уже говорилось выше, в двадцатисантиметровом варианте можно печь блины. Кроме того, здесь можно потушить овощи, пожарить яичницу глазунью или разогреть какую-нибудь пищу.

Диаметр сковороды 22 см

Такую посуду уже можно использовать для готовки еды не только на одного, но и на двух взрослых людей. Здесь можно жарить картошку, делать котлетки, тушить овощи или готовить омлеты с помидорами. Помимо этого в данной модели можно прогреть еду, сделать вкусный соус или зажарку. Размещать данную сковородку необходимо на маленькой (14,5 сантиметров) или средней (18 сантиметров) конфорке.

Диаметр сковороды 24 см

В подобной сковородке можно пожарить мясо, картофель или приготовить омлет. Если у изделия будут достаточно высокие бортики, удастся сделать соус. Размер модели также хорошо подойдет для готовки или подогрева еды для одного-двух взрослых людей.

Диаметр сковороды 26 см

На данной модели можно сделать пищу уже на трех-четырех персон. Посуду такого размера можно считать универсальной: на ней можно жарить, тушить или разогревать все что угодно. Она идеально справится практически со всеми каждодневными кухонными задачами. Отлично изделие подходит для прожарки овощей, рыбных и мясных блюд, создания голубцов или тефтелек с подливой.

Хорошо подойдут сотейники такого диаметра – они, как правило, восхитительно годятся для медленного томления пищи. Размещать подобную посуду надо на конфорке среднего размера (18 сантиметров).

Диаметр сковороды 28 см

Этот вариант, как и прошлый, считается универсальным. Он идеально подходит для приготовления кушаний на трех-четырех персон и превосходно выполняет большую часть каждодневных кухонных задач.

Диаметр сковороды 30 см

Подобные модели являются одними из самых крупных. Идеально подходят они для того, чтобы готовить еду для крупных семей или праздничного застолья, на которое прибудет много гостей. Кроме того, в таких изделиях крайне удобно тушение капусты и создание зимних заготовок по типу лечо или баклажанной икры. Ставить подобную сковородку рекомендуется на большую конфорку (22,5 сантиметров). У газовых плит, как правило, там имеется даже рассекатель огня, благодаря которому жар равномерно распределяется по донной части.

Большинство сковородок WOK имеет как раз таки такой диаметр. Эти модели пригодны для готовки кушаний, быстро обжаривающихся при повышенной температуре. Как правило, на жарку идут морепродукты, мясо, рыба, а также овощи. Иногда повара готовят в WOK плов.

При выборе сковородки больше внимания следует уделять именно дну – чем больше будет его толщина, тем более равномерным окажется прогрев. На нижней стороне, как правило, есть изображения, по которым можно узнать некоторую полезную информацию об изделии.

Диаметр сковороды 32 м

Это самый большой диаметр сковороды, который оказывается идеальным в случаях, когда надо приготовить много еды для крупной семьи. Размещать подобную модель надо на самой крупной конфорке. Подойдет она для любых задач: тушения мясной и овощной пищи, жарки рыбки, приготовления икры на зиму, соусов или другой еды.

Как правильно измеряется диаметр сковороды: по дну или по верху

То, как измеряется диаметр сковороды, по большей части зависит от того, для чего вам нужна посуда. Если хотите печь блинчики, то берите в учет их желаемый размер – по нему и подбирайте изделие. Мерить диаметр при этом следует по верхушке: от одного края к противоположному. Так же стоит поступать и с подбором крышки для вашей модели.

Измерять сковородку по нижней части следует в тех случаях, когда надо сверить ее размеры с размерами плиты. Тогда вы можете определить, совместимо ли изделие с вашим кухонным прибором. Тогда и проблем в дальнейшем не возникнет, ведь правильно подобранная посуда обеспечит вам комфортную и удобную готовку.

Как измерить диаметр крышки для сковороды

О чем еще надо знать, так это о том, как подобрать крышку для сковороды по диаметру. Выше уже рассказывалось, как определить размер крышки. Чтобы определить, подойдет ли она вашей сковородке, следует сопоставить замеренные значения. Если они совпадают, то все в порядке – крышка подойдет посудине по размеру.

Как правильно выбрать размер сковороды

При выборе размера сковородки стоит учитывать не только то, какие блюда вы планируете в ней готовить. Стоит также взять в учет количество людей в вашей семье. К примеру, если вы планируете готовить исключительно для себя, подойдут модели до 26 сантиметров. Если еда будет приготовляться для двух персон, то стоит приобрести посуду 24-26 сантиметров, а если для трех и более – от 28 сантиметров. Рекомендуется также взять во внимание размер конфорок плиты – изделие должно примерно им подходить.

Теперь вы знаете, как измеряется диаметр сковороды: по дну или по верху. Вы также узнали много полезной информации о видах размеров и правилах их измерения. Все это поможет вам сделать правильный выбор посуды, с которой вам будет комфортно готовить вкусные и аппетитные блюда.

Источник

Как правильно измерить диаметр сковородок по дну или по верху

Всякая хозяйка, много времени проводящая на кухне, сталкивалась с разными проблемами: то мясо пригорит, то еда медленно готовится, а то пристаёт ко дну и стенкам. Дело в зависимости посуды от типа плиты: следует правильно выбирать размер днища и кромки, а также материалы, из которых она изготовлена. Хорошо бы узнать, как лучше всего измерить сковороду; быть или нет покрытию.

Как мерить диаметр сковороды

Как измеряется диаметр сковороды? Обычно по верхнему краю кромки. Для его измерения подойдет любая рулетка, если рулетки под рукой нет, можно использовать линейку длиной более 30 сантиметров.

Что касается товаров на прилавках магазинов, в их описании диаметр указывается с учетом измерений верхнего кольца. Делается это для того, чтобы в случае потери крышки ее легко можно было заменить.

Крышку лучше измерять по внешнему краю, поскольку производители не всегда указывают ее реальный диаметр.

Размер дна так же важен, но измеряется он снаружи, по диаметру плоской части.

По дну или по верхнему краю

Измеряется диаметр сковороды по дну или по верху, зависит от конкретной цели, с которой вам нужно выбрать утварь. Необходимо готовить блины определенного размера – измеряйте диаметр по дну, нужно разнообразить набор уже имеющихся сковородок – по краю, и т. д.

Размеры сковородок, указываемые в магазинах, всегда стандартны: 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30 и 32 сантиметра.

Измеряя диаметры сковородок, не забывайте измерить плиту.

По верху сковорода измеряется при выборе крышки, исходя из размера семьи и примерного типа блюд, что будут на ней готовиться. Маленькие удобны для разогрева, большие – для тушения и жарки, особенно те, что с высокими краями. Те, что с низкими стенками, удобны для жарки блинов, называются они блинницами.

По дну же сковорода измеряется, исходя из вида плиты, так как их несовместимость может привести либо к быстрому износу утвари, либо к неожиданно долгой готовке и неравномерной прожарке.

Какие размеры дна сковородок существуют

Количество размеров дна гораздо меньше, определить нужный вам диаметр и фактуру можно по плите и её конфоркам, что бывают всего трёх типов: 14.5, 18 и 22.5 сантиметра.

Количество размеров дна гораздо меньше, определить нужный вам диаметр и фактуру можно по плите и её конфоркам.

Типовой размер не означает типовую форму. Конфорки плит бывают квадратными и овальными. Следует учитывать, что под них придётся выбирать и определённую утварь.

Определяться с размером дна сковороды поможет и тип плиты: если на газовой можно регулировать распределение пламени, то на керамическую подбирать размер лучше придирчиво.

Совместимость дна сковороды с варочной плитой и обозначения (значки)

На днище сковороды либо на её упаковке вы можете найти специальные значки, по которым прямо у стеллажа с продукцией сможете подобрать себе утварь под тип плиты.

На днище сковороды, либо на её упаковке, вы можете найти специальные значки.

Как видите, конфорки на плитах бывают пяти видов. Из-за своих особенностей, таких как способ и длительность нагрева, материал, придётся со знанием подойти к их выбору. Некоторые даже работают только с особой посудой.