Как правильно выбрать духовой шкаф электрический встраиваемый

Как выбрать духовой шкаф: помогаем определиться с критериями

Оглавление

Недавно мы рассмотрели вопрос «Как выбрать варочную панель для дома». Однако бытовая варочная панель обычно составляет пару с духовым шкафом (конечно, если пользователь не принял радикального решения отказаться от духового шкафа вовсе). Есть несколько основных причин, по которым кто-то может предпочесть отдельный духовой шкаф комбинированному решению (отдельно стоящей плите): возможность встроить шкаф в кухонный гарнитур, возможность выбрать наиболее подходящую пару поверхность/шкаф, наиболее точно удовлетворяющую запросам повара, и, наконец, возможность выбрать подходящий дизайн. Как же выбрать духовой шкаф и на какие особенности этого бытового прибора нужно обратить внимание в первую очередь? Давайте разберемся.

Газ или электричество

Как и в случае с варочной поверхностью, первое, с чем нужно определиться — это тип духового шкафа. А именно: будет ли он работать на газу или на электричестве. Надо сказать, что выбор в данном случае не столь очевиден, как в случае с варочной поверхностью. Газовый духовой шкаф, скорее всего, обойдется дешевле при покупке и почти наверняка — при эксплуатации, однако многие предпочитают остановить свой выбор на электрическом духовом шкафе даже при наличии газопровода в квартире.

Дело в том, что электрические духовки обладают расширенной функциональностью по сравнению с газовыми. Так, электрический нагрев позволяет более точно контролировать температуру приготовления блюд (газовая духовка, например, не позволит вам поддерживать низкую температуру в течение длительного времени). Также некоторые считают, что приготовление пищи без использования открытого пламени будет более безопасным с точки зрения пожарной безопасности.

Наконец, электрические духовые шкафы имеют репутацию более предсказуемых и дружелюбных к новичкам. Грубо говоря, если вы планируете учиться готовить в духовке — то электрическая позволит все усилия сосредоточить на результате, а вот газовая будет вас попутно обучать своему собственному уникальному характеру.

Впрочем, даже если вы выбрали газовую духовку, это не значит, что к ней не потребуется подводить электричество: современный газовый духовой шкаф нередко имеет встроенное освещение, электрический гриль или вентилятор для конвекции. Все это потребует определенных затрат электроэнергии.

Также стоит упомянуть, что большинство электрических духовых шкафов — это мощные электроприборы, потребляющие от 2,5 до 4,0 кВт. Для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.

Габариты духового шкафа

После выбора типа духового шкафа стоит определиться с его габаритами. Стандартным размером для современной кухни является ширина в 60 сантиметров и глубина, позволяющая поместить духовой шкаф под стандартную столешницу (то есть до 60 сантиметров). Желающие сэкономить место на кухне могут остановить свой выбор на компактных или узких духовках. Компактные духовые шкафы отличаются уменьшенной высотой (40-45 см против 55-60 у стандартных), а узкие уложатся в 45 сантиметров вместо стандартных 60.

При наличии свободного места можно присмотреться и к моделям, габариты которых окажутся больше стандартных. Ширина домашнего духового шкафа может доходить до 90 сантиметров, что позволит существенно увеличить объем камеры, а следовательно — готовить больше продуктов за один раз. Встречаются и духовые шкафы с увеличенной высотой (90 см или даже более). Такие приборы, как правило, представляют собой двойную духовку с одной полноразмерной и одной уменьшенной камерой.

Одним из ключевых параметров, напрямую связанным с объемом духового шкафа, является объем рабочей камеры. Объем рабочей камеры узкого духового шкафа составит около 37—45 литров, а полноразмерного — порядка 55—68 литров. Увеличение объема камеры не только позволит приготовить больше продуктов, но также открывает доступ к новым кулинарным достижениям (например, в большой духовке можно попробовать запечь большие куски мяса типа бараньей ноги).

И наоборот: если вы готовите в духовке нечасто и немного, то вряд ли вам потребуется духовка большого объема. Сэкономив 15 сантиметров на небольшой кухне, можно позволить себе установить другую, более нужную технику.

Зависимые и независимые духовые шкафы

Духовые шкафы могут быть «зависимыми» либо «независимыми» от варочной поверхности. Независимые представляют собой полностью самостоятельные устройства. Зависимые — имеют общую панель управления, которая обычно располагается на передней панели духовки. Зависимые приборы выполняются в едином дизайне и обойдутся покупателю дешевле, чем независимые. Однако тут нужно помнить о том, что поломка в системе управления выведет из строя и духовой шкаф, и варочную поверхность одновременно.

Управление

У современных духовок существует несколько видов переключателей: поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные. Поворотные переключатели представляют собой обычные (механические) вращающиеся рукоятки. Утапливаемые — позволяют «спрятать» их в панели управления. Сенсорные и кнопочные переключатели используются в электронной системе управления.

Электромеханическую систему управления (обычные механические ручки), как правило, можно встретить в бюджетных моделях. Вращением нескольких ручек можно быстро и просто выбрать температуру приготовления, нужный режим и установить таймер (он также может быть механическим — с тикающим механизмом и звоночком). Впрочем, такую систему управления можно встретить и в довольно продвинутых моделях, оснащенных системой конвекции и грилем.

Что же касается электронного управления, то такие духовые шкафы имеют механические либо сенсорные кнопки и набор из дисплея и/или светодиодов, отображающих выбранный режим. Сенсорным может быть и сам дисплей. Благодаря электронной системе управления пользователю открывается доступ к более тонким настройкам: электронное управление позволит реализовать различные автоматические циклы приготовления, позволит более точно контролировать температуру внутри рабочей камеры и т. п. Стоит упомянуть и о наиболее современных духовках, разработчики которых не останавливаются на достигнутом и продолжают экспериментировать с высокими технологиями. У таких духовок, например, может иметься встроенная камера, позволяющая транслировать «картинку из духовки» на компьютер или мобильный телефон. Некоторые пошли еще дальше и встроили самый настоящий монитор вместо смотрового стекла. Такие духовки могут управляться дистанционно (посредством Wi-Fi- или Bluetooth-подключения), а на экране могут, например, выводиться подсказки, касающиеся процесса приготовления или видеорецепты. Понятно, что подобные духовки пока что не слишком распространены, да и вообще не очень понятно, какие из инновационных функций окажутся востребованы, а какие — отомрут за ненадобностью.

Функции и дополнительные возможности

Самая простая газовая духовка имеет лишь нагревательный элемент (конфорку), расположенную в днище прибора. Бюджетные электрические — верхний, нижний, комбинированный (верхний + нижний) нагрев и режим гриля.

Дополнительные возможности и функции открывают повару доступ к новым рецептам и режимам приготовления, однако они могут существенно увеличить стоимость прибора. Давайте посмотрим, какие дополнительные режимы и возможности можно встретить у духовок и что они позволяют приготовить.

Наиболее популярным является режим конвекции (перемешивания воздуха внутри камеры), который осуществляется при помощи встроенного вентилятора. У электрических духовок рядом с вентилятором может располагаться дополнительный нагревательный элемент. Перемешивание горячего воздуха позволяет равномерно запекать продукты со всех сторон, а если включить вентилятор без нагрева, то такой режим пригодится для бережного размораживания продуктов.

Режим гриля идеально подходит для запекания небольших, нежных кусков мяса на верхней полке камеры. При работе с грилем нередко используется вращающийся вертел. Так что если вы любите курицу на вертеле и другие подобные блюда — стоит обратить внимание на модели, имеющие специальный моторчик для вращения вертела. Впрочем, поскольку сейчас конвекция прочно закрепилась даже в моделях среднего ценового диапазона, а по функциональности она с вертелом частично пересекается, многие производители сейчас от вертела отказались совсем.

Наличие подвижных телескопических направляющих для противней позволяет выдвигать противень из духовки. При этом следует обратить внимание на то, насколько позволяется его выдвинуть. Большинство духовых шкафов позволяют выдвинуть противень из духовки примерно на 2/3, однако существуют и модели, позволяющие выдвинуть его полностью — это, конечно, более удобно.

Наличие щупа-термометра пригодится для тех, кто часто готовит мясо или птицу большими кусками. С его помощью можно отслеживать температуру внутри продукта и степень его готовности. Наиболее продвинутые модели даже автоматически отключат нагрев в нужный момент, чтобы не пересушить или не пережарить мясо.

Некоторые модели духовых шкафов по совместительству могут выполнять функцию микроволновой печи. Такое решение хоть и существенно повлияет на стоимость устройства, но в перспективе позволит сэкономить место на кухне. Более того: такую духовку-микроволновку можно использовать в комбинированном режиме для ускоренного приготовления продукта.

Наиболее современные духовые шкафы допускают паровую обработку продукта в процессе приготовления. В простых моделях для этого используется специальная емкость с водой, испаряющейся в процессе приготовления. Более продвинутые устройства будут впрыскивать горячий пар в нужный момент (в соответствии с правилами установленной программы). Парообработка по ходу приготовления может улучшить итоговый результат, сделать блюдо вкуснее, сочнее и т. д. В продаже можно найти духовые шкафы, конструкция парогенератора в которых позволяет использовать их как классические встраиваемые пароварки. Такие модели обычно относятся к премиальному классу, что сказывается на цене.

Встроенные программы могут существенно упростить жизнь не слишком опытного повара. Для приготовления несложных блюд в таких духовых шкафах может быть достаточно выбрать лишь тип продукта (мясо/рыба/птица и т. п.) и желаемый результат, после чего прибор автоматически подберет нужный температурный режим и выберет нужное время приготовления. Ну а если духовка позволяет сохранять в память собственные «рецепты» или допускает обновление рецептов по интернету — это будет и вовсе замечательно.

Наконец, имеет смысл упомянуть о еще одной новинке — духовом шкафе с разделителем, позволяющим превратить одну рабочую камеру в две, что дает возможность готовить одновременно два различных блюда — каждое со своим температурным режимом. Две мини-духовки вместо одной большой — разве это не прекрасно? А если продуктов мало, можно использовать только половину большой духовки.

Стоит отметить, что все эти инновационные функции можно встретить лишь у электрических духовок. Газовые приборы окажутся существенно беднее по функциональности: в них можно встретить вентилятор конвекции, вращающийся вертел, верхний гриль (газовый или электрический). вот, пожалуй, и все.

Функция самоочищения

Вопрос ухода за духовкой является одним из наиболее актуальных для тех, кто собирается готовить много и часто, однако о нем нередко забывают на этапе выбора прибора. На сегодняшний день существует несколько различных способов очистки — пиролитический, каталитический и паровой (гидролизный). Наиболее простая (паровая) система подойдет тем, кто использует духовку не слишком часто (один раз в неделю или реже). Каталитическая система очистки подойдет для «средних» пользователей, а вот тем, кто собирается готовить много и часто, стоит обратить внимание на очистку с помощью пиролиза.

Давайте вкратце скажем про каждую из этих систем. Пиролитическая самоочистка подразумевает высокий нагрев печи (вплоть до температур около 500 °C). Брызги жира и прочие загрязнения в ходе такой очистки превращаются в золу, которую достаточно просто удалить с помощью влажной ткани. Всевозможные направляющие и дверцу придется очистить вручную. В процессе пиролитической очистки неизбежен существенный нагрев не только самой духовки, но и воздуха в помещении. Также он может сопровождаться неприятным запахом. Весь процесс, как правило, занимает 1,5-2,5 часа.

Каталитическая самоочистка подразумевает, что боковые стенки духовых шкафов покрываются специальной эмалью, которая абсорбирует и расщепляет налет жира непосредственно во время запекания блюд при температуре от 140 градусов. Дно и дверцу у такой духовки придется отмывать по-старинке, а специальное покрытие со временем изнашивается и может потребовать замены через несколько лет активного использования прибора.

Наиболее простая паровая очистка (гидролиз) не удаляет, но лишь ослабляет налет жира, нагара и появление пятен грязи. Чтобы очистить духовку таким способом, нужно просто наполнить противень водой и запустить автоматический одночасовой цикл, который нагревает духовку до 70—90 °C. Как только цикл будет закончен, вам останется попытаться оттереть загрязнения вручную. Такой способ очистки, как несложно догадаться, окажется самым дешевым, однако мнение о его эффективности среди пользователей сложилось весьма противоречивое.

Говоря об уходе за духовкой, не будет лишним вспомнить о креплении дверцы. Поскольку дверцу придется отмывать вручную не только изнутри, но и снаружи, стоит заранее поинтересоваться, можно ли ее снять и отмыть в более подходящих условиях (например, в ванне под струей воды). Также советуем обратить внимание на число стекол: чем их больше в дверце, тем лучше окажется теплоизоляция. Сегодня в продаже можно встретить модели с количеством стекол от 2 до 4.

Апгрейд

В отличие от варочных поверхностей, духовые шкафы допускают довольно широкие возможности модификации уже после покупки. Например, телескопические выдвижные держатели для противней зачастую можно докупить и установить потом, отдельно. То же касается других аксессуаров — всевозможных камней для пиццы, каталитических панелей, дополнительных противней разных типов, и т.п. О возможности последующего апгрейда особенно полезно помнить в тех случаях, когда бюджет ограничен, но покупать из-за этого духовку ниже классом не хочется.

Безопасность при эксплуатации

Наконец, говоря о духовых шкафах, нельзя забывать о правилах безопасности: ведь температуры внутри духовки могут достигать довольно больших величин, а в доме могут оказаться и дети, и пожилые люди.

В современном духовом шкафу обязательно наличие автоотключения при перегреве. Для защиты от детей стоит поинтересоваться наличием системы блокировки управления. Во многих духовках применяется система охлаждения, отводящая лишнее тепло из полостей (корпуса) духовки с помощью вентилятора.

Что касается электрических приборов, то тут требования стандартные: наличие заземления и «нулевого» провода в квартире.

Ну и, конечно, не стоит пренебрегать правилами установки (монтажа) духовки: ведь от этого зависит не только эффективность ее работы, но и пожарная безопасность. В особенности это касается указаний относительно минимального расстояния до стенок и других бытовых приборов.

Заключение

Перечислим еще раз шаги, которые предстоит сделать при выборе духовки:

Источник

Как выбрать духовку, чтобы готовить вкусную хрустящую курочку

Выбирая духовку, решите, как часто и в каких объемах вы собираетесь в ней готовить. Для семьи из 5 человек, которые любят звать гостей на дни рождения и Новый год, подойдет духовой шкаф шириной 60-80 см с грилем и вертелом. Тем, кто чаще заказывает готовую еду, будет достаточно компактной модели с СВЧ и базовым нагревом. Фанатам итальянской кухни пригодится режим для пиццы.

Зависимые и независимые духовые шкафы

Электрические духовые шкафы продаются отдельно или в комплекте с варочной панелью.

Независимые

Такую духовку можно установить в любом месте — как в нижнем шкафу кухни, так и на уровне глаз. Чтобы варочная панель и духовой шкаф хорошо смотрелись вместе, выбирайте товары одной серии или одного производителя.

Зависимые

Составляют единое целое с варочной панелью. Управляются с общей панели, подсоединяются к щитку одним проводом. Не перегружают сеть, но если что-то сломается, перестанут работать и варочная панель, и духовой шкаф.

Как выбрать объем и размер

Популярные размеры духовых шкафов равны стандартным габаритам кухонных гарнитуров — 60×60×60 см. Их объем около 50-70 л. Для небольших кухонь и 1-2 человек подойдут узкие духовки шириной 45 см и объемом 30-45 л. Для тех, кто печет торты на заказ, собирается готовить баранью ногу или индюшку целиком — широкие шкафы объемом более 70 л. Чтобы подобрать духовку, измерьте точный размер ниши, в которую будете ее встраивать.

Маленькие

Как правило, узкие, 45 см. Для небольших кухонь и 1-2 человек. Небольшой выбор моделей по сравнению со стандартными.

Стандарные

Шириной 55-60 см. Для любой кухни и семьи из 2-4 человек. Самый распространенный вариант.

Большие

Шириной до 90 см. Для просторной кухни, семьи от 5 человек, профессиональных поваров, мини-пекарен. Встречаются еще реже.

Высота духовки тоже имеет значение. Есть компактные модели высотой 35-45 см, в них обычно встроена СВЧ-печь. Шкафы высотой 90 см, как правило, разделены на 2 независимые камеры, в которых можно параллельно печь бисквит и подрумянивать индейку.

Что умеют духовки

В электрических духовках есть базовые режимы нагрева: нижний, верхний или оба одновременно. Разберемся с другими опциями.

Принудительная конвекция

Система обдува горячим воздухом c помощью встроенного вентилятора. За счет циркуляции воздуха в камере поддерживается постоянная температура, и продукты пропекаются быстрее и равномернее. В духовках с двумя вентиляторами можно одновременно готовить рыбу и яблочный пирог, благодаря специальному разделителю запахи не смешиваются.

Гриль

Расположенный в верхней части духовки нагревательный элемент разогревает ее до 220-250, в некоторых моделях — до 300 градусов. Может использоваться как домашний мангал — чтобы готовить стейки, сочные куриные бедрышки, карамелизировать болгарский перец, ананасы, морковь. Для жарки крупных кусков мяса в некоторых моделях есть турбогриль и вертел.

Если у вас нет отдельной микроволновки, рассмотрите духовку с СВЧ. Она разгрузит полезное пространство на кухне и поможет разогреть еду за 3-4 минуты.

В духовку встраивают небольшой контейнер для воды. Горячий пар подается во время готовки через равные промежутки времени, что делает блюдо сочнее. Дорогие модели могут работать как полноценные пароварки. В них удобно готовить полезную еду: котлеты из индейки, брокколи, морковь или горошек на пару.

Размораживание

Пригодится тем, кто использует заготовки и не любит заморачиваться многочасовой разморозкой продуктов.

Низкотемпературные режимы

Таймер

Бывает два вида таймеров. Обычный — подает сигнал, когда установленное время приготовления закочилось. И таймер-программатор — позволяет настроить отложенный запуск, выключает духовку, когда блюдо готово. Удобно, если в доме маленький ребенок.

Быстрый нагрев

Большинство рецептов рекомендуют ставить продукты в предварительно разогретую духовку. Эта функция доводит духовку до нужной температуры в два раза быстрее. Некоторые модели разогревают камеру до 200 градусов за 5-7 минут.

Программы

Духовые шкафы могут автоматически подбирать температурный режим по типу продуктов и весу. Встречаются модели с заранее заданными режимами готовки. Например, для хлеба или пиццы. Чтобы пицца получилась сочной и равномерно пропеклась, в камере создаются условия, как в духовой печи.

Выберите в каталоге

Умные духовки

Современные духовые шкафы управляются с телефона, запоминают рецепты. Производители экспериментируют с сенсорными экранами, встроенными прямо в корпус. На таком экране можно выставлять режимы и программы, читать или смотреть рецепты, наблюдать за тем, что происходит в духовке, — с помощью встроенной в нее камеры.

Особенности

Выбирая духовой шкаф, обратите внимание на ее конструктивные особенности. Если в доме дети, пригодится дверца с тройным остеклением, для профессионального запекания мяса — термощуп. Если вы редко пользуетесь духовкой, на дополнительных функциях можно сэкономить.

Вертел

Вращающийся механизм в корпусе позволяет закрепить в камере вертел и зажарить курицу или рыбу целиком, равномерно и с золотистой корочкой. Бывает автоматический или ручной, в бюджетных моделях.

Термощуп

Щуп-термометр устанавливается в центр куска и отслеживает температуру готовности мяса. Это позволяет запекать большие куски, не пересушивая их. Продвинутые духовки выключаются сами, когда мясо достигает температуры готовности.

Направляющие

С обычными направляющими, прикрепленными к боковым стенкам камеры, противень можно выдвинуть лишь частично. С телескопическими он выдвигается на ⅔ или полностью, второй вариант чуть дороже. Можно помешать блюдо или полить соусом, не боясь, что оно опрокинется, и не нужно освобождать место на столешнице под противень в процессе готовки.

Вентилятор охлаждения

Встроенный вентилятор создает воздушный поток, который охлаждает дверцу духового шкафа и защищает стоящую рядом кухонную мебель и технику от нагревания. Он же — вентилятор принудительной конвекции.

Дверцы

Дверцы духового шкафа открываются одним из трех способов: сверху вниз, в бок или выдвигаются. В них могут быть встроены от одного до четырех стекол. Многослойное остекление снижает электропотребление, держит постоянную температуру внутри, не греется с внешней стороны, а значит, безопасна для детей. В некоторых моделях дверные стекла снимаются — такие духовки удобно мыть.

Откидная

Открывается сверху вниз. В некоторых моделях утапливается под рабочую камеру — для большей свободы передвижения в процессе готовки.

Навесная

Открывается, как холодильник. Подходит для духовок, которые размещаются выше столешницы.

Выдвижная

Выдвигается вместе с противнями, снижает риск обжечься.

Некоторые духовые шкафы можно со временем дооснастить более удобными противнями, камнем для пиццы, телескопическими направляющими или каталитической панелью. Посмотрите, какие аксессуары доступны для вашей модели, и докупите их позже.

Какую панель управления выбрать

В современных духовках встречаются несколько видов переключателей: поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные.

Поворотные

Обычные вращающиеся ручки, с невысокой точностью управления.

Утапливаемые

Поворотные ручки, которые прячутся в корпусе. Удобно, когда в доме дети.

Кнопочные

Обеспечивают довольно точное управление, но их неудобно мыть.

Сенсорные

Современно выглядят, позволяют точно настроить режим, удобно готовить даже сложные блюда.

Духовки с самоочищением

Чем чаще вы готовите в духовке, тем сильнее она загрязняется. Помимо обычного ручного мытья в духовых шкафах встречаются системы самоочистки: паровая, каталитическая или пиролитическая.

Паровая (гидролизная)

Чтобы запустить очистку, нужно наполнить противень водой и включить духовку. Испаряясь, вода размягчит застывший жир, и его будет проще смыть со стенок. Эта система очистки не самая эффективная. Примерно такого же эффекта можно добиться и в обычной духовке, если налить в противень воды и включить ее на 60 градусов. Подойдет для тех, кто редко пользуется духовкой.

Каталитическая

Стенки духовки с каталитической очисткой закрыты панелями со специальной эмалью. Вещества, входящие в состав эмали, расщепляют жир прямо в процессе готовки (температура должна быть выше 140 градусов) и очищают камеру. Правда, эмали нет на дне и на дверце шкафа, поэтому их придется мыть руками. Каждые 5 лет покрытие нужно менять. Некоторые бренды делают двусторонние панели — их можно перевернуть и использовать еще 5 лет.

Пиролитическая

Духовка нагревается до очень высоких температур (около 500 градусов), превращая жир и другие загрязнения всей внутренней поверхности шкафа в золу. Обычно во время такой самоочистки в комнате становится жарко, чувствуется резкий запах горения. С неприятными запахами борется специальный каталитический фильтр, который самоочищается в процессе готовки. Духовки с пиролитической системой стоят дороже и тратят большое количество электроэнергии во время очистки, но с ними вы экономите время и не тратите чистящие средства.

Выберите в каталоге

Мощность

Электрические духовые шкафы — одни из самых энергозатратных бытовых приборов в доме. Их мощность составляет от 2,5 до 4 кВт, под них обычно выделяют отдельный провод или розетку.

Духовые шкафы используют проводку с напряжением 220В или 380В. Духовки, работающие от 220В, не будут работать от 380В и наоборот. Есть универсальные решения, которые позволяют настроить напряжение. Информацию об этом можно уточнить в документах производителя или у экспертов на сайте «Ситилинк».

Для ежедневной готовки и дома, где давно не менялась проводка, лучше выбрать духовку с высоким классом энергоэффективности — А, А+ или А++.

Если покупаете духовку не в новую кухню, проверьте, есть ли в комплекте кабель и какой длины.

Безопасность

Духовые шкафы — опасный бытовой прибор. Есть несколько способов уберечь себя и близких от ожогов.

При подключении духового шкафа обязательно убедитесь, что у вас есть заземление. Если заземления нет или вы не знаете, как проверить, вызовите электрика.

Если в доме ребенок, выберите духовку с тройным остеклением или с вентилятором охлаждения — дверь не будет горячей во время готовки.

Используйте блокировку дверцы, блокируйте панель с электронным управлением или утапливайте ручки, чтобы их нельзя было случайно задеть и сменить режим.

Дополнительной страховкой будет функция автоотключения духовки при перегреве или при непрерывной работе более 10 часов подряд.

Источник

Как правильно выбрать встраиваемый электрический духовой шкаф — 6 главных качеств хорошей модели и ТОП-10 лучших

Без духовки кухня не кухня. Нигде больше вы не приготовите такую потрясающую жареную курочку, запеканку и пирог. Конечно, кто-то может возразить, что современная техника вроде мультиварки и микроволновки все это умеет. Да, это так, но по удобству эксплуатации и вкусу готового блюда они даже рядом не стояли с хорошей печью.

Я ратую за функциональность и красоту, а на эту роль идеально подходит встраиваемый электрический духовой шкаф. Сегодня будем говорить о том, как его выбрать.

Особенности встраиваемых электрических духовок

Итак, мы определились, что без печи на кухне – никак и лучше всего пользоваться электрическим прибором. Почему так? Ведь стоимость этой техники превышает альтернативные:

Разберемся по порядку. По сравнению с плитами встроенные объекты выглядят очень эстетично. Они хорошо вписываются в помещение и смотрятся единым целым с кухонной мебелью.

Также независимое исполнение варочной поверхности и печи позволяет размещать их на расстоянии друг от друга. Еще можно варьировать сочетание конструкций. Например тем, кто не любит варить и жарить, можно приобрести двухконфорочную установку и полноразмерный шкаф. И наоборот, для любителей приготовления на плите подойдет решение с большой панелью и компактной духовкой.

По сравнению с газовыми приборами электрические более функциональны. Перечислим их главные особенности.

Кроме того, список предложений электродуховок на рынке весьма разнообразен. Даже за небольшие деньги можно приобрести достойный экземпляр.

Из недостатков стоит отметить более высокую стоимость комплекта техники. Купить плиту дешевле, чем отдельно два агрегата. Еще стоит учитывать необходимость встраивания в кухонный гарнитур – это дополнительные сложности и затраты.

Параметры выбора

Теперь кратко рассмотрим основные параметры. Подробнее о характеристиках вы можете прочитать в материале о выборе духового шкафа.

Исполнение

Есть зависимые и независимые модели. Первые продаются в комплекте с варочной поверхностью и имеют общую с ней панель управления. Независимые устанавливаются отдельно и могут размещаться на значительном друг от друга расстоянии.

При монтаже на удалении от варочной панели многие задаются вопросом: нужна ли вытяжка над духовкой или можно обойтись одной? Как свидетельствует практика, если выбрана правильная вытяжка, то она вполне справится с удалением запахов от обоих аппаратов.

Размеры

В продаже встречаются три основных варианта размеров.

Глубина у всех устройств одинаковая и составляет около 55-60 см.

При установке следует учитывать, что вокруг прибора должно остаться свободное место для правильной теплоизоляции.

Мощность

При частом использовании подобного оборудования счета за электроэнергию неизбежно возрастут. Чтобы сэкономить и сохранить показатели скорости нагрева, выбирайте агрегаты с мощностью 2-3 кВт.

Энергоэффективность должна иметь обозначение не ниже A, но предпочтительнее A+, A++ или A+++. Такие образцы более экономичны.

Управление

Отвечает за удобство регулировки. Традиционный вариант – поворотные переключатели. Все просто, надежно и понятно.

Более современными считаются модификации с кнопками и сенсором. Они оснащаются дисплеем, на котором отображаются все введенные команды. Но такая система чаще ломается и требует более детального знакомства с инструкцией перед началом эксплуатации.

Есть и комбинированные решения. Здесь основные функции регулируются поворотными рычагами, а дополнительные настройки можно задать обычными или сенсорными кнопками.

Очистка

Сразу спешу вас огорчить: техники для кухни, которая полностью себя обслуживает, не бывает. Вам в любом случае придется принимать участие в этом деле, вот только степень ваших затрат будет значительно разниться.

При ручной очистке полагаться придется только на силу бытовой химии и своих рук. Паровая (гидролизная) система немного упрощает задачу благодаря предварительной обработке поверхности паром.

Каталитическое очищение предполагает наличие специального эмалевого покрытия, которое расщепляет жир. Однако верхняя крышка и дверца такого слоя не имеют и с ними придется повозиться.

Пиролитическая система предусматривает разогрев камеры на очень больших температурах, когда все загрязнения превращаются в сажу. Останется смахнуть ее со дна – и готово. Но обойдется такое удовольствие недешево.

Возможности

У приборов может быть множество встроенных функций. По моему мнению, необходимыми являются наличие конвекционного обдува, гриля, таймера и блокировки от детей.

Все остальные навороты: пароварка, СВЧ-модуль, вертел, термощуп и прочее являются абсолютно необязательными. Хотя тут у каждого свое мнение.

Чем шире перечень возможностей, тем выше ценник.

Дополнительно

Обратите внимание на наличие телескопических направляющих. Они выкатывают противень на всю глубину вперед, и вам не придется “заныривать” в горячую камеру.

Для печки, расположенной по соседству с холодильником и посудомойкой, нелишним будет наличие тангенциальной системы. Это вентилятор, который охлаждает внешние стенки, чтобы не грелись гарнитур и техника.

Лампочка внутри должна быть галогенной. Они хоть и стоят дороже, но служат дольше.

Заранее подумайте, какой лучше для вас способ открывания дверцы:

Советы эксперта по выбору хорошей духовки смотрите на видео.

Производители

От именитости бренда, конечно, зависит не все. Встречаются ситуации, когда люди покупают что-то от неизвестных фирм и остаются довольны. Но не всегда. Обычно наступает разочарование, поэтому, чтобы сократить риски, выбирайте проверенные марки.

Хороший производитель предоставляет гарантию на свою продукцию.

Бюджетные объекты можно присмотреть у компаний Gefest, Darina, Indesit, Candy, Midea.

Дороже, но лучше по характеристикам будут изделия от Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston, Gorenje, Bosch, Korting, Samsung. Их продукция стартует в среднем ценовом диапазоне.

Высший сегмент представлен Kuppersberg, Siemens, а к премиум категории относятся, например, Neff, AEG и SMEG.

Где приобрести

Определившись с изготовителем рано расслабляться: нужно еще найти место, где купить прибор. Предложений масса, но не все они заслуживают доверия. Проверенные магазины:

ТОП лучших моделей

Составим рейтинг популярных и технологичных полноразмерных духовок.

Indesit IFW 6530 IX – стоимость этого прибора 12 900 рублей. За эти деньги вы получите фасад в серебристо-черной гамме, механическое управление, гриль и конвекцию. Внутренний объем составляет 67 л. Двойное остекление предохраняет от ожогов при касании.

Electrolux EZB55420AW – белая духовка за 25 500 рублей, с шириной 59 см. Имеет 7 режимов, в том числе конвекцию, большой и малый гриль, размораживание. Регуляторы утапливаются в корпус, а для более точной настройки предусмотрен экран с кнопками. За агрегатом легко ухаживать благодаря утапливаемым ручкам, эмали легкой очистки, а также съемным дверцам и стеклу.

Zigmund & Shtain EN 119.622 A – красивый агрегат в ретростиле за 51 600 рублей. Несмотря на традиционный дизайн, наполнение у этого прибора вполне современное. Вмещает 64 л, есть гриль, конвекция и тангенциальное охлаждение. Поверхность покрыта легкоочищающейся эмалью. В комплекте поставляются 2 противня и решетка.

Кроме названных приборов посмотрите еще вот эти 5 вариантов:

Если вы решились на встраиваемую печь, то определиться с моделью нужно до создания макета гарнитура. У любого прибора есть рекомендации производителя относительно габаритов места для монтажа устройства.

Также не нужно забывать о безопасности. Для такой техники требуется собственная розетка и линия с заземлением.

И последнее: не думайте, что при небольшом бюджете вы сильно потеряете в функционале. Вовсе нет. Есть вполне приличные недорогие аппараты с широким набором опций и приятным дизайном. Доверяйте известной марке и читайте отзывы о конкретном изделии, чтобы обезопасить себя от неудачного приобретения.

Расскажите, как часто вы готовите в духовом шкафу? Как думаете, правда ли электрические агрегаты лучше газовых?

Источник

Как выбрать духовой шкаф: обзор всех видов духовок и функционала + рейтинг лучших моделей

В распоряжении современной хозяйки имеется целый арсенал техники для запекания. Это и микроволновка, и мультиварка, и аэрогриль. Однако полноценно заменить духовку ни один из приборов не способен: одним не хватает объема, другим функционала.

Духовка – вещь недешевая и приобретается минимум на несколько лет. Поэтому сегодня я расскажу, как выбрать хороший духовой шкаф, чтобы покупка вас не разочаровала.

Тип духовки

Перед покупкой следует выбрать, какой духовой шкаф будет установлен: газовый или электрический.

В большинстве новостроек не предусмотрено проведение газа. В этом случае выбора-то и нет – нужно ставить электрический прибор. А вот если голубое топливо подключено, стоит ли покупать газовый агрегат? Не торопитесь утвердительно отвечать на этот вопрос. Сначала необходимо разобраться с особенностями каждого из видов печей.

Эксплуатация газового духового шкафа обойдется в меньшую сумму, поскольку газ стоит дешевле электричества. На этом плюсы, пожалуй, и заканчиваются.

А вот список недостатков широк:

Электрические духовки:

Из минусов требуется отметить только увеличение потребления электроэнергии, и как следствие, большие счета за ресурсы.

Мощность и энергоэффективность

Чтобы не отдавать всю зарплату на оплату электроэнергии, еще на стадии выбора обратите внимание на мощность шкафа и его энергоэффективность.

Мощность влияет в первую очередь на скорость и силу нагрева прибора. Этот показатель не превышает 2 – 4 кВт. Для разогрева до 500 ℃ потребуется мощность не менее 3,5 кВт. Но стоит учесть, что такая температура нужна только для осуществления пиролитической очистки. Для бытового использования среднестатистической семье хватит мощности 2 – 3 кВт.

Совет: Перед установкой электродуховки убедитесь, что проводка выдержит нагрузку. Если электрика в доме старая, то следует предварительно ее заменить.

Энергоэффективность имеет буквенное обозначение от A до G. Приборы класса A потребляют меньше всего ресурсов и являются более экономичными, а изделия с маркировкой G самые прожорливые. Существуют агрегаты класса A+, A++ и A+++. Они еще более выгодны с точки зрения затрат на коммунальные услуги.

Габариты и вместительность

Размеры у духовок бывают разные, поэтому найти подходящий на вашу кухню агрегат не составит труда. Но нужно учитывать, что чем меньше габариты, тем меньше вместительность, а значит меньший объем продуктов можно приготовить.

По габаритам аппараты принято классифицировать на:

Полноразмерные – подходят для помещений, в которых нет проблем с площадью, либо если нужен большой объем рабочей камеры: 55 – 75 л. Ширина варьируется в пределах 60 – 90 см, глубина – 55 – 60 см, высота – 60 см.

Узкие – идеально впишутся в маленькую кухню, при этом сохраняя приличные размеры камеры: 37 – 45 л. Габариты их стандартные, за исключением ширины: она составляет 45 – 60 см.

Компактные – подойдут для одиночек и тех, кто редко пользуется печью или в случае, если места не хватает даже для узкой духовки. Такой аппарат бывает встраиваемым или настольным. Их объем не превышает 45 – 50 л, а размеры примерно составляют: высота – 45 см, ширина – 60 см, глубина – 55 см.

Увеличенные – подходят для просторных кухонь при приготовлении больших порций. Их вместительность составляет порядка 110 л, а некоторые имеют две камеры: побольше и поменьше.

Ширина подобных устройств достигает 90 см.

Вид исполнения

Зависимые шкафы поставляются вместе с варочной поверхностью. Они имеют общую с конфорками панель управления и устанавливаются вместе. Как правило, варочная поверхность монтируется над духовкой. Такие устройства стоят дешевле, но в случае поломки одной из частей замене подлежит вся конструкция.

Независимые печи полностью автономны. Они никак не связаны с конфорками и могут устанавливаться на любом расстоянии от них. Это очень удобно, если планируется, например, установить двухконфорочную плиту, а духовка нужна полноразмерная. Найти такой зависимый прибор весьма затруднительно.

Обойдутся два независимых аппарата дороже, если считать в сумме стоимость варочной панели и духовки. Но вы сможете подобрать изделия от разных фирм, если вдруг вас что-то не устраивает.

Система управления

Механическая система представлена привычными поворотными переключателями. Их обычно два: для регулировки температуры и времени. Конструкция отличается высокой надежностью: там особо нечему ломаться. А вот очищать круглые рычаги не очень удобно, поскольку жир сбивается в щель между переключателем и панелью, вымыть его оттуда нелегко.

Электронная система может быть представлена кнопочной или сенсорной панелью. Они гораздо более вариативные в плане настроек рабочих параметров. Кнопки сложнее в уходе: грязь сложнее вычищать. Сенсор с этой стороны лучше: протер тряпочкой плоскую поверхность и все.

У таких моделей присутствует дисплей, на котором отражаются время и настройки. Некоторые из сенсорных устройств дают возможность просматривать рецепты и фотографии, загруженные пользователем.

Комбинированные механизмы, как понятно из названия, сочетают в себе первый и второй тип управления. Обычно это выглядит так: температура и время настраиваются с помощью круглых переключателей, а дополнительные функции регулируются кнопками либо сенсорным переключателем. При этом все настройки и режим отображаются на дисплее.

Сегодня почти всю технику оборудуют удаленным доступом, когда управлять работой можно откуда угодно через мобильное приложение. Не обошло это веяние и духовые шкафы: таких агрегатов пока немного, но, скорее всего, в ближайшем будущем это станет одной из самых популярных опций.

Функции

Качество и скорость приготовления кушаний в духовке зависит от возможностей нагрева и конвекции.

Нагревательный элемент обязательно установлен снизу, также может быть верхний нагрев. Существуют устройства с различными системами обогрева стенок – все это сделано для получения лучшего результата.

Позволяет получить аппетитную зажаристую корочку на любимых блюдах. Если ваш выбор – полноразмерный или широкий духовой шкаф, то правильнее, если гриль будет регулируемым по площади. Так, если запекается небольшая порция, то достаточно включить функцию “Маленький гриль”, чтобы не тратить зря электроэнергию.

Встроенный в задней части корпуса вентилятор разгоняет горячий воздух, таким образом обеспечивается равномерный прогрев. С этой опцией можно забыть о ситуации когда, например, дно пирога подгорело, а верх остался непропеченным.

Однако некоторые пользователи на форумах отмечают, что вентилятор сильно высушивает продукты и они получаются суховатыми. Чтобы проблемы не возникало, лучше выбирать печь с регулируемой скоростью обдува. Тогда появляется возможность выставлять силу потока воздуха в зависимости от того, какое блюдо готовится.

Конвекция в некоторых моделях используется и для размораживания продуктов. В этом случае нагрева нет, а оттаивание происходит только за счет движения воздуха.

Вышеперечисленные функции позволяют создать множество вариаций режимов работы для приготовления любых яств. В дополнение к ним продвинутые аппараты оснащаются целым рядом опций:

Конечно, это лишь основные из функций современных духовок. Каждый производитель стремится выделить свои изделия, постоянно дополняя их все новыми фишками.

Дополнительные детали

Данные детали помогают в процессе создания кулинарных шедевров.

Термощуп помогает следить за готовностью пищи. Он втыкается в блюдо и отслеживает изменение температуры внутри продукта. Как только она достигает установленного предела, срабатывает звуковой сигнал или происходит автоматическое отключение духовки.

Разделитель камеры устанавливается для того, чтобы можно было готовить одновременно два разных кушанья. Разделитель дает возможность задать для каждого из отсеков свои настройки и полностью изолировать отделения друг от друга.

Безопасность и удобство

За безопасное и комфортное использование прибором отвечают следующие детали:

Здесь обратите внимание на то, как происходит замена лампы: в некоторых агрегатах механизм настолько сложный, что для осуществления этой пустяшной задачи приходится обращаться в сервисный центр или вызывать мастера.

Удобство эксплуатации во многом зависит и от такой детали, как дверца. Рассмотрим подробнее, ее особенности.

Обычно дверца откидывается сверху вниз, но есть приборы, где она навесная, т. е. открывается с правой или левой стороны, как у холодильника. Существует вариант, когда дверца открывается, как обычно, но при этом “уезжает” под дно духовки.

При выборе следует ориентироваться на предполагаемое месторасположение устройства. Так, если печь будет располагаться на нижнем уровне мебельного комплекта, то комфортнее работать с откидывающейся дверцей. А если шкаф будет установлен на уровне глаз, то боковая или “скрытая” дверь будут удобнее.

Количество слоев стекла на дверце варьируется от 2 до 4. Чем больше этот показатель, тем меньше дверь нагревается, а значит и пользование духовкой будет безопаснее. Хотя если в доме нет маленьких детей и любопытных животных, то двухслойного остекления вполне хватит.

Еще важный момент: стекло должно быть съемным, для того чтобы мыть внутреннюю поверхность, на которой скапливаются брызги и налет.

Система очистки

Согласитесь, что чистка духовки – не самое приятное занятие. Чтобы облегчить этот процесс, современная техника оборудуется различными системами:

Специальное эмалевое покрытие, нанесенное на стенки и верхнюю часть, помогает расщеплению жира. Происходит процесс прямо в момент приготовления, для этого достаточно, чтобы температура в камере поднялась выше 140 ℃. Когда духовка немного остынет, нужно будет провести по поверхности влажной губкой и от загрязнений не останется и следа.

Однако возникает трудность с дверцей и дном шкафа – они не имеют эмалевого покрытия, поэтому над ними придется потрудиться. Кроме того, срок службы эмали 3 – 5 лет, после чего она теряет свои свойства, и придется заменять съемные боковые панели на новые. Хотя сейчас появились печи с защитным материалом, не теряющим своих качеств даже спустя десятки лет.

В процессе участвует пар: необходимо налить в емкость воду и поставить ее в камеру, активировав режим самоочистки. Он работает примерно час и нагревает духовку до 70 – 90 ℃. После требуется пройтись мыльным раствором по всем поверхностям и удалить с них жировой налет.

Стоит учесть, если загрязнение въевшееся или что-то очень сильно подгорело, то такой обработки может оказаться недостаточно и придется применять бытовую химию.

Самый совершенный из всех существующих вариантов, поскольку требует участия человека в наименьшей степени. Камера нагревается до 500 ℃, а при такой температуре любые загрязнения превращаются в золу, которую после остывания нужно лишь аккуратно смести. Но вот на стеклянной дверце грязь все же придется удалять вручную.

При проведении процедуры техника блокирует дверцу, чтобы не допустить возникновения травм. Также учтите, что в помещении станет жарче и может появиться неприятный запах. Поэтому откройте окна и закройте дверь на кухню. Благо длится сеанс недолго – всего 1,5 – 2 часа.

Если вы покупаете недорогое устройство, в котором самоочищение не предусмотрено, то без ручного мытья не обойтись. В этом случае для очищения духового шкафа используйте народные способы или химические средства.

Рейтинг

Для того чтобы вы могли составить наиболее полное представление о духовых шкафах, ознакомьтесь с составленным рейтингом встраиваемых независимых приборов, заслуживших в 2018 году положительные отзывы покупателей. Посмотрите сначала вот эти две модели. Они дорогие, но, пожалуй, самые качественные.

Увеличенный объем камеры (72 л) и мощный конвекционный вентилятор допускают готовку нескольких блюд одновременно. Электронный программатор позволит точно настроить любой из 8 режимов приготовления.

Уход за духовкой не составит трудностей благодаря мелкопористой эмали внутри, системе парового очищения и защитному покрытию внешней панели. Телескопические направляющие камеры можно переставлять по высоте, а дверца имеет доводчик, для плавного закрывания.

За печь этой марки придется заплатить – 36 000 рублей.

Высокотехнологичный шкаф со множеством полезных наворотов: 10 режимов, 14 автоматических программ, конвекция, таймер, пауза, функция микроволновой печи.

Точную и удобную регулировку работы можно осуществить благодаря сенсорному управлению. Имеются защита от детей и автоматическое отключение в случае перегрева. Каталитическая система очистки позволит без усилий поддерживать чистоту камеры.

Все эти удовольствия обойдутся в кругленькую сумму – 119 000 рублей.

Теперь предложу вам посмотреть подборки товаров разных марок. Рядом с маркой привожу число моделей в ассортименте.

В каком магазине купить?

Духовой шкаф – техника дорогостоящая, поэтому рисковать и покупать его в сомнительном месте было бы неразумно. Здесь особенно важны гарантии на изделие. Поэтому выбирайте проверенные площадки, например (ссылки ведут сразу на подборки духовок):

У таких крупных продавцов часто проходят акции, поэтому есть вероятность получить хорошую скидку на покупку.

Заключение

Духовка является одним из “столпов” кухни. От ее характеристик, материала, функций, дизайна во многом зависит, будет ли это помещение местом душевных посиделок, наполненных запахом свежей выпечки, или оно будет забыто и заброшено.

Чтобы этого не случилось, подходить к выбору прибора следует максимально ответственно, уделяя внимание каждой детали. Удачных вам покупок и вкусных пирогов!

А как вы думаете, какой духовой шкаф лучше: электрический или газовый? И какие функции действительно нужны, а какими можно пренебречь, чтобы не переплачивать?

Источник

Как выбрать электрический духовой шкаф за 6 шагов

Как выбрать идеальный электрический духовой шкаф, чтобы готовить и известную говядину «Веллингтон», и бабушкины пироги. Разбираемся, на что обратить внимание в первую очередь и как не разочароваться в своём выборе.

Содержание

Чем электрические духовки отличаются от газовых? Плюсы и минусы

На что обратить внимание при выборе

Что в итоге?

Чем электрические духовки отличаются от газовых? Плюсы и минусы

Первый вопрос, который встаёт перед покупателем — выбор между электрическим и газовым духовым шкафом. Но для жителей городов эту дилемму на сегодняшний день можно считать закрытой — электрический прибор гораздо проще в установке, обращении, более функционален и позволяет точнее контролировать процесс готовки. Такие кухонные приборы, как правило, оборудованы сразу несколькими нагревательными элементами, что вкупе с дополнительными режимами позволяет приготовить практически любое блюдо. Кроме того, электрические устройства куда безопаснее, поэтому с их использованием при должной подготовке справится даже подросток. Даже в случае, если вы используете газовую варочную поверхность, куда проще подобрать встраиваемую электрическую духовку — это как минимум избавит от головной боли с отдельным подводом газа.

У газового духового шкафа есть свои преимущества, главное из которых — экономия электроэнергии. Но советовать такую покупку сегодня можно разве что тем, кто живёт в загородном доме — следить за расходом электричества там гораздо важнее, а оборудовать подвод газа зачастую легче, чем в городской квартире. Возможность работы без подключения к электросети также будет полезным плюсом в случае, если на вашем участке бывают проблемы с подачей электроэнергии.

На что обратить внимание при выборе

1. Зависимые и независимые духовые шкафы

Итак, если вы определились с тем, что вам подходит электрический духовой шкаф, то следующий шаг — выбор между зависимой и независимой духовкой. Зависимые духовые шкафы связаны проводами c варочной поверхностью, имеют общие элементы управления — отсюда и название: духовка зависит от другого устройства и располагается строго под ним. Независимая духовка представляет собой отдельный прибор со своей панелью управления и отдельным подключением к электросети — её можно расположить где угодно, независимо от варочной панели, да и саму варочную панель докупать необязательно.

Чаще всего выбор между зависимой и независимой духовкой диктует устройство кухни: зачастую интерьер приспособлен только для одного из двух типов духовок. И не каждый готов разбирать кухонный гарнитур только для того, чтобы установить новую духовку. Однако если у вас есть свобода действий или вы только задумываетесь над обустройством места для готовки, вкратце расскажем об основных преимуществах и недостатках каждого типа духовых шкафов.

Независимый прибор отличается тем, что его можно установить в любое удобное для вас место — справа или слева от варочной поверхности в нижней части кухонного гарнитура или в кухонном пенале на любой высоте. При этом подобрать подходящую по стилю варочную поверхность к независимому духовому шкафу, как правило, не сложнее, чем к зависимому — производители часто выпускают устройства парами. Отдельные от варочной панели устройства часто обладают большим набором функций непосредственно для духовки — разморозкой, готовкой на пару, разогревом и т.п. Из минусов стоит отметить более высокий при прочих равных расход электроэнергии.

Источник

Выбираем духовой шкаф и варочную панель с тонкостями от ремонтника

Сложно представить, как раньше люди справлялись с готовкой, ведь в их распоряжении были лишь газовая плита (а у кого-то — электрическая с такими странными серыми «блинами») и миксер «Вихрь». То ли дело теперь, когда варочные панели напоминают компьютеры, могут управлять вытяжками, духовки заменяют армию поваров, а кухонные комбайны разве что сами не сервируют стол.

Но в сторону иронию. Мы подготовили для вас краткую справку по выбору духовых шкафов и варочных панелей. Основной упор сделаем на электрических моделях. Помогал нам в этом Александр, который давно занимается ремонтом подобной техники (вот его страница на «Барахолке» и сайт).

Духовые шкафы

Есть несколько основных типов:

В современных ремонтах чаще встречаются два первых варианта. Модульные шкафы можно интереснее вписать в дизайн, а встраиваемые позволяют в некоторых случаях сэкономить место: обычно в кухне придумывают «столбик», в котором находятся духовка и встраиваемая микроволновка, вдалеке под ними — посудомойка.

Газ или электричество?

Вопреки заблуждениям, газ все также проводят в новые дома. Может, не в таких объемах, как раньше, но тем не менее. Исключение — высотки (здесь только электричество). Обычно выбор связан именно с тем, есть в доме газ или нет. Какую духовку использовать выгоднее (с точки зрения цены самого устройства и энергии для него) — вопрос открытый.

При грамотном подключении и наличии рабочей вентиляции вопросов с безопасностью быть не должно. Вероятно, газовая будет выделять больше продуктов горения, зато она дает более очевидный температурный «фидбэк», который ценят профессиональные домохозяйки.

Электрическая духовка, в свою очередь, обеспечивает более равномерное распределение температуры. Бытует мнение, что электрические версии сильнее высушивают блюда, поэтому сроки их хранения могут быть меньше. Но можно добиться еще более хрустящей корочки.

Наличие вентилятора в газовой духовке позволяет обеспечить более равномерный нагрев. Такие устройства быстрее греются, но обычно скудны на режимы готовки. В то же время современные электродуховки нагреваются куда быстрее их предшественниц, так что разница будет не всегда очевидна: дело привычки.

Размеры

Есть «одинарные» и «двойные» духовые шкафы. Двойные представляют собой тандем из «обычной» духовки и, например, «гриля». Появляется возможность одновременно готовить два блюда (если проводка позволяет), которые требуют разных температурных режимов. Подойдет для большой семьи или тех, кто знает, зачем на кухне столько девайсов. Да и кухня должна быть соответствующей. Важный момент: «дополнительная» духовка в этом случае может обладать сокращенным функционалом — для готовки определенного типа блюд.

Понятно, что двойные духовые шкафы занимают больше места: либо модули могут быть одного размера (большие), либо один из них — «половинчатый». Высота таких духовок — до 90 сантиметров. В наших широтах такие встречаются редко. К слову, некоторые духовки с одной камерой позволяют виртуально разделить внутреннее пространство на две части для готовки разных блюд с разными требованиями к температуре. Работает ли это, мы не знаем.

Одинарные духовые шкафы, в свою очередь, могут быть полноразмерными (или «обычными»), а также компактными. Полноразмерные, как правило, имеют около 60 сантиметров в высоту, компактные — менее 50 сантиметров.

Объем зависит от габаритов шкафа (условно средний — около 65 литров). К маленьким можно отнести духовки объемом около 55 литров, к большим — 70 литров. В объеме не учитывается размер противней, направляющих и решеток, а также некоторые другие «несущественные» моменты — в реальности отнимайте процентов 15—20.

Одновременно помните, что вы не готовите еду в форме куба, занимающего весь объем, — может, вам с вашей утятницей (или даже гусятницей) длиной 20 сантиметров нужна духовка не на 70 литров, а на 61. В общем, ориентируйтесь на потребности, а не на маркетинговые уловки.

Режимы

Так как их много, стоит обращать внимание на основные: источник нагрева (верхний, нижний, комбинированный — разнообразие в этом случае плюс); наличие вентилятора для конвекции и готовки с паром (а еще вентилятор снижает необходимый уровень нагрева и ускоряет процесс приготовления); гриль (на любителя); поддержание температуры (главное — не пересушить), размораживание, разогрев (с последним справится микроволновка). Дополнительно — подсветка (без нее придется светить фонариком или постоянно открывать дверцу).

В описаниях духовок нет информации о том, какие хитрости она позволяет делать, — все это можно найти в руководстве пользователя. Там расскажут, что духовка умеет приводить в порядок зачерствевший хлеб (правда, он будет «одноразовым», и его придется быстро съесть). Или вот пицца: наличие отдельного режима не значит, что без него про итальянский блин придется забыть. В руководствах обычно перечислены комбинации (температуры и размещения противней) для пирожных, тортов, жюльенов и других странных вещей — то есть все эти блюда можно приготовить и без «выделенных» режимов.

Невероятно, но факт: хватит нагрева отовсюду, вентилятора и подсветки, остальное — довески.

Навороты

Традиционный совет бывалых: чем меньше наворотов, тем лучше. Во-первых, меньше шансов, что что-то сломается. Во-вторых, после первого месяца восторгов и экспериментов наступает этап осознания: оставшиеся годы вы будете пользоваться одним-двумя режимами и базовыми возможностями.

Электронное управление помогает точнее выбрать температуру и не промахнуться мимо пиктограммы. Но со временем управляющие компоненты могут выйти из строя и потребовать замены. Зато «более красиво». Хотя сейчас практически все устройства оснащены электронным управлением.

Еще бывают заданные программы. Говорят, духовка сама выберет направление нагрева и температуру. Но есть мнение, что хозяйка лучше знает, какая температура нужна и откуда должен идти нагрев. Тем более что в рецепте написано 180 градусов — зачем ставить на 180,1?

Программируемые функции (отложенный старт, выключение и так далее) — если вы видели человека, который ими пользуется, расскажите в комментариях. Хотя, надо признать, это удобно: настроить разогрев еды на определенное время или задать программу для готовки, чтобы получить блюдо к приходу домой (а печка потом еще и выключится).

Телескопические направляющие иногда бывают представлены как опция. Удобно, если нужно то и дело вытягивать готовящееся блюдо, чтобы потыкать в него ножом или полить соусом. Но их надо мыть, и не всегда это просто. Кроме того, иногда их рекомендуют не использовать «нон-стоп», а устанавливать только при необходимости.

Готовка с паром. В некоторых духовках предусмотрен резервуар для воды, которая, испаряясь, позволяет добиться притягательной корочки. Также пар может потребоваться в некоторых рецептах. Главное — не открывать дверцу при готовке на пару, а после быть готовым оттирать разводы со дна.

Многослойные дверцы добавляют эффективности нагреву. Но лучше выбирать конструкцию, которую легко разбирать и мыть.

С помощью Wi-Fi можно удаленно менять температуру в духовке, играть с режимами и включать/выключать свет внутри. Стоит того, чтобы заплатить больше.

Очистка

Самоочистка — на нее часто указывают производители духовок. Здесь все не так просто. Для ленивых есть вариант с каталитической или пиролитической очисткой. Обе связаны с температурным воздействием на загрязнения, которые при включении заданного режима уничтожают лишнее.

При пиролитической очистке грязь на стенках уничтожается под воздействием сверхвысоких (для бытовых духовок) температур — 400—500 градусов. Это означает, что устройство должно иметь высокий класс защиты, к мебели вокруг, если это встраиваемая духовка, также есть определенные требования.

Очевидные минусы — повышенное энергопотребление, температура. Менее очевидные — запах и нежелание пользоваться пиролизом регулярно. Как правило, от пиролитической очистки быстро отказываются.

Каталитическая самоочистка отличается от пиролитической менее высокой температурой нагрева для запуска процесса (она работает и просто во время готовки). Минус — в наличии специального покрытия на стенках: оно шершавое, напоминает наждак. В руководстве пользователя обычно пишут, что она «работает на протяжении всего срока службы» — может возникнуть заблуждение, что вечно. Нет, срок службы обычно ограничен и может составлять лет пять, поэтому спустя какое-то время накладки нужно менять. И пятна жира никуда не денутся, а оттирать их специальной щеткой — то еще удовольствие (да и не надо).

Источник

Как выбрать электрический духовой шкаф

Чтобы создавать кулинарные шедевры в максимально комфортной обстановке, нужно правильно подобрать кухонную технику. В базовый набор бытовых приборов на любой кухне часто входит электрическая духовка, которая помогает в приготовлении самых сложных блюд. Ассортимент и функционал такой техники на современном рынке поражают воображение. Как не растеряться и правильно выбрать электрический духовой встраиваемый шкаф, расскажем в этой статье.

Зависимые и независимые духовые шкафы

Большинство выпускаемых приборов – это независимые модели, которые никак не связаны с варочной поверхностью. Это удобно и практично, а разместить такую духовку можно как в зоне приготовления пищи, так и в любом другом месте на максимально комфортной высоте. Зависимые модели идут в комплекте с варочной панелью и позволяют сэкономить свободное место на кухне.

Правда, в этом случае духовой шкаф будет размещаться низко, так что придется наклоняться. Главный минус такого решения в том, что при выходе из строя духовки, скорее всего, нельзя будет воспользоваться варочной панелью. И наоборот. Поэтому отдельный встраиваемый духовой шкаф имеет очевидное преимущество.

Габариты и вместимость

Существует несколько стандартных размеров духовых шкафов. Ширина полноразмерной модели – 60 сантиметров. У компактных моделей этот параметр составляет 40–45 см. Это отличный вариант для маленькой кухни, где приходится экономить каждый метр. Такая компактная бытовая техника не займет много места, но при этом будет обладать всем необходимым функционалом. Для просторных помещений или больших семей существуют модели с увеличенной шириной: до 90 см. Глубина у всех электрических встроенных духовок примерно одинаковая, от 55 до 60 см, что обусловлено стандартными параметрами кухонных гарнитуров. Выбирая подходящий духовой шкаф, стоит ориентироваться на размер помещения. В большинстве домов старого жилого фонда и в некоторых новостройках кухни не могут похвастаться просторными площадями, так что лучше искать не только выгодный по цене, но и эргономичный вариант.

Важно помнить. Для максимально безопасной и правильной эксплуатации встраивать электродуховку нужно таким образом, чтобы между стенками бытовой техники и гарнитура оставались вентиляционные зазоры. В противном случае мебель будет постоянно нагреваться. Расстояние между духовым шкафом и боковыми стенками ниши не должно быть менее 5 мм с каждой стороны, заднюю перегородку гарнитура лучше вообще убрать.

Выбор системы управления

Как выбрать духовку, и на что обращать внимание, чтобы она была максимально удобной? Рекомендуем учитывать систему управления. Сейчас можно найти два варианта: электронный или электромеханический. Второй вариант обойдется дешевле, а главным достоинством такой конструкции можно назвать ее простоту. Это самый доступный и понятный способ управления, который легко могут освоить и дети, и пожилые люди. Электромеханический блок – это три поворотных переключателя. Первый нужен для выставления температуры, второй – для контроля за временем работы, третий позволяет подобрать подходящий режим нагрева. Электронное управление осуществляется при помощи кнопок или сенсорной панели. Как правило, духовки такого типа имеют специальный дисплей, на котором отображаются выбранный режим, температура нагрева и время готовки. Некоторые разновидности современных духовых шкафов оснащены полноценными цветными экранами, с помощью которых можно упростить процесс приготовления пищи. Разумеется, цена таких приборов довольно высока.

Функциональность духовых шкафов

Функциональность – важный параметр при выборе духового шкафа. От него не в последнюю очередь зависит то, насколько быстрым и удобным будет приготовление любимых блюд.

Разные продукты требуют разной температуры и скорости ее повышения. Чем больше ступеней нагрева у духового шкафа, тем легче будет справляться с самыми сложными кулинарными изысками.

Эта возможность встречается у более дорогих моделей, причем некоторые из них подразумевают полноценное приготовление на пару, а другие – только дополнительную обработку продуктов.

СВЧ-модуль – это практичное и удобное решение, благодаря которому вы получите два прибора в одном. В такой духовке можно будет не только готовить сложные блюда, но и быстро разогреть готовый продукт.

Отличный помощник для тех, кто хочет сэкономить время на процессе готовки. Духовка самостоятельно подберет оптимальный температурный режим, а также параметры теплообработки и будет следить за временем готовки.

Конвекционный режим подразумевает наличие вентилятора, который равномерно распределяет нагретый воздух по всей рабочей зоне, так что в итоге блюдо получится хорошо пропеченным со всех сторон.

Конвекционный режим подразумевает наличие вентилятора, который равномерно распределяет нагретый воздух по всей рабочей зоне, так что в итоге блюдо получится хорошо пропеченным со всех сторон.

Позволяет добиться идеальной хрустящей корочки. Часто есть даже у бюджетных моделей.

Оптимальный способ для запекания больших кусков мяса.

Система сама сообщит о достижении идеальной температуры.

Облегчают процесс установки противня без риска обжечься.

Варианты открытия дверцы

Большинство духовых шкафов открывается традиционным способом: дверца просто откидывается вперед. Это привычный, хоть и не самый удобный вариант. Современные модели духовок оснащены другими системами открывания. Например, есть навесные варианты, которые легко открываются на манер обычной двери. Есть разновидность духовки с выдвижным механизмом: при открывании дверцы противни выдвигаются вперед вместе с ней. Выбирать подходящий вариант системы стоит исходя из габаритов помещения. Боковой способ открывания позволит сэкономить место на небольших кухнях. Выдвижной вариант может стать универсальным, так как не требует большого пространства для маневра и считается наиболее безопасным.

Мощность и энергоэффективность

Эти показатели влияют на максимальную температуру готовки. Некоторые духовки могут прогреваться до 500 градусов (как правило, это модели с пиролитическим способом очистки). Для стандартных духовых шкафов вполне хватает мощности в 2-3 кВт. От энергоэффективности напрямую зависит количество потребляемой энергии. Самыми экономичными являются модели категории А. Это дорогие духовые шкафы, но именно они позволяют снизить затраты на электроэнергию в процессе эксплуатации. Например, вариант А+++ лучше использовать в домах, где не предусмотрено специальных тарифов энергопотребления. В итоге такая духовка очень быстро окупится, потому что поможет сэкономить на оплате коммунальных счетов.

Безопасность при эксплуатации

Духовой шкаф – довольно опасный прибор, поскольку он способен разогреваться до высоких температур. Чтобы обезопасить себя и своих близких (особенно если в доме есть дети и пожилые люди), лучше выбирать подходящую встроенную технику. Некоторые модели с продуманной системой безопасности стоят дороже, зато защищают своих владельцев от ожогов и других неприятных последствий контакта с горячими поверхностями.

Система охлаждения. В идеале духовой шкаф должен оставаться горячим внутри и холодным снаружи. К сожалению, не все бюджетные модели способны похвастаться такой способностью. Выбирать стоит технику, оснащенную тангенциальным охлаждением. Это специальный вентилятор, который прогоняет холодный воздух через полости стенок и предотвращает перегрев внешнего контура. В итоге к дверце духового шкафа можно прикасаться без страха получения ожогов.

Освещение. Простая, но очень полезная функция. Хорошее освещение позволяет следить за приготовлением пищи, не открывая дверцу духовки. Следовательно, теплопотерь будет меньше, а это очень важно при создании некоторых сложных блюд.

Блокировка. Функция, которая необходима в доме, где живут маленькие дети. С ее помощью можно заблокировать не только дверцу духовки, но и саму панель управления. Защитой от детей могут похвастаться не все модели, но у большинства дорогих духовок она есть.

Выбор цвета и дизайна

Для создания гармоничного интерьера дизайн встраиваемой бытовой техники не менее важен, чем правильный выбор кухонного гарнитура. С учетом того, что кухню часто называют сердцем дома и именно здесь чаще всего собирается семья за одним столом, стоит подойти к выбору подходящего дизайна со всей ответственностью. Большинство производителей предлагает стандартные расцветки и вариации духовых шкафов, но если речь идет о встраиваемой технике, то ее можно заказывать сразу при производстве гарнитура. Так духовой шкаф идеально встанет на свое место и будет выглядеть максимально гармонично даже на классической кухне.

Возможность апгрейда

Некоторые модели можно дополнительно укомплектовывать приятными и полезными мелочами для создания идеальных блюд. Например, можно отдельно приобрести термощуп, подобрать подходящий вертел, дополнительные противни. А еще – улучшить «электронные мозги» духового шкафа, добавив несколько подходящих функций. Все это встречается у наиболее крупных и известных производителей. Если для вас важнее функционал, а не кастомизация, можно остановиться на стандартной модели, которая обеспечит базовый набор функций и при этом будет обладать довольно демократичной ценой.

Аксессуары

Стандартная встроенная духовка оснащена решеткой для запекания и металлическим противнем (от 1 до 3 штук). Как правило, противни имеют эмалированное или антипригарное покрытие и разную глубину. Дополнительно можно купить специальную стеклянную посуду для приготовления блюд в духовке и даже найти камень для выпечки хлеба. Такие аксессуары необходимы тем, кто любит кулинарные эксперименты и регулярно пользуется всеми функциями духового шкафа. Если же духовка нужна время от времени, то от покупки дополнительных инструментов можно отказаться: при необходимости они легко заменяются стандартным противнем или более дешевыми формами для выпечки.

Рейтинг моделей

Для тех, кто ищет подходящую модель духового шкафа, мы составили рейтинг на 2020 год в трех ценовых диапазонах. Вы сможете легко подобрать оптимальный вариант техники и при этом не выйти за рамки своего бюджета.

Недорогие модели

Электрический духовой шкаф LuxDorf B6EB56150 – это практичное решение для тех, кто выбирает максимум пользы. У духовки предусмотрена функция конвекции для идеального приготовления блюд любой сложности, есть режим паровой очистки духовки и электрический гриль. Три стекла в конструкции дверцы предотвращают ее перегрев и делают модель более безопасной в эксплуатации. Управление – электромеханическое, с удобными ручками и дисплеем. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия: 67х63,5х66,5 см. Цвет – черный, стиль – хай-тек. Модель отлично подойдет для любой современной кухни. Гарантия от производителя составляет 24 месяца.

Электрический духовой шкаф LuxDorf B6EМ04050 – это бюджетный вариант, который обладает только самыми необходимыми функциями. Современный внешний вид и лаконичный дизайн подходят для любой кухни. Дополнительных функций не предусмотрено, зато есть режим паровой очистки. Стекло двойное, дверца откидная, тип управления – электромеханический, с двумя удобными ручками. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия: 67х63,5х66,5 см. Цвет корпуса – нержавеющая сталь, стиль – хай-тек. Гарантия от производителя – 36 месяцев.

Электрический духовой шкаф Gorenje BO735E20B-2 подойдет тем, кто выбирает оптимальное соотношение цены и качества. Сводчатая форма повторяет конструкцию дровяной печи и позволяет создавать идеальную выпечку без использования дополнительных инструментов. Внутри духовка покрыта высококачественной эмалью, устойчивой к перепадам температуры. Предусмотрены удобная очистка и продуманная система охлаждения, которая делает использование духовой печи максимально безопасным. Есть функция конвекции. Плавное закрывание дверцы – дополнительный плюс этой модели. Тип управления – электромеханический, с удобными кнопками. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия: 59,5х55х59,7 см. Цвет – черный, стиль – хай-тек. Идеальное решение для любой современной кухни. Гарантия от производителя – 12 месяцев.

Средний ценовой диапазон

Электрический духовой шкаф Bosch Serie 4 HBF534EB0R от известного производителя подойдет для любой современной кухни. Стильный дизайн, приятная цена и дополнительные функции порадуют тех, кто выбирает максимально практичные решения. Производитель предусмотрел комфортное электромеханическое управление и удобный дисплей, на котором отображаются температура и время готовки. О приготовлении блюда сообщит звуковой таймер. Каталитическая функция очистки позволит быстро и без усилий избавиться от пригоревшего жира. Для комфортного использования предусмотрены телескопические направляющие. А экспериментировать с интересными блюдами помогут функция гриля и наличие конвекционного режима. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия: 59,5х56,8х59,4 см. Цвет – черный матовый, стиль – хай-тек. Гарантия от производителя – 12 месяцев.

Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52410 AK от известного шведского производителя бытовой техники позволит экспериментировать с приготовлением самых сложных блюд. Духовка обладает отличным соотношением цены и качества, а также стильным современным дизайном, который идеально подходит для любой кухни. Производитель предусмотрел удобные электромеханические переключатели, а также интуитивно понятный интерфейс, благодаря чему духовка стала максимально легкой в управлении. Субъективным минусом может стать отсутствие дополнительных систем очистки: духовой шкаф предусматривает только традиционный способ. Однако неоспоримым плюсом является наличие конвекции и таймера, который самостоятельно отключит нагревательные элементы. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия: 59,4х56,7х59,4 см. Цвет – черный, стиль – хай-тек. Гарантия производителя – 12 месяцев.

Электрический духовой шкаф Electrolux EZB 52430 AX от всемирно известного производителя – это практичное решение для тех, кто ищет возможность экспериментировать с созданием новых блюд и не хочет переплачивать. Эта модель имеет оптимальное соотношение цены и качества, а также обладает стильным дизайном, который идеально впишется в интерьер любой современной кухни. Для любителей сложных блюд предусмотрены система конвекции, а также гриль. Единственным минусом может оказаться традиционная система очистки, которая предусматривает ручную мойку духовки от застывшего жира. Однако интуитивно понятное управление и удобный дисплей делают ее максимально комфортной в работе. Класс энергопотребления – А. Габариты духового шкафа: 59х56х59,4 см. Цвет – серебристый, стиль – хай-тек. Гарантия производителя – 12 месяцев.

Премиальные модели

Электрический духовой шкаф Bosch Serie 8 HBG634BW1 от производителя с мировым именем может стать лучшим решением для тех, кто не хочет экономить на собственном комфорте. Стильная духовка с лаконичным дизайном отлично впишется в дизайн любой кухни: как современной, так и классической. Дополнительным плюсом изделия является наличие режима «4D-горячий воздух», который позволяет равномерно прогревать блюдо, поднимая качество готовки на новый уровень. Интерактивный дисплей позволяет настроить режимы в несколько касаний, а фронтальная часть из закаленного стекла не только создает уникальный дизайн, но и облегчает процесс очистки поверхности. Дверца шкафа закрывается плавно и бесшумно, специальное внутреннее покрытие делает каталитическую очистку более быстрой и легкой. Дополнительно предусмотрены функция гриля и таймер, который автоматически выключит нагревающие элементы. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия: 59,5х54,8х59,5 см. Цвет – белый, стиль – хай-тек. Гарантия от производителя – 12 месяцев.

Электрический духовой шкаф Midea AF944EZ8-SS от китайского производителя обеспечивает максимальный комфорт приготовления пищи. Бренд известен высококачественной бытовой техникой, которая пользуется высоким спросом на европейском и американском рынках. Духовой шкаф Midea порадует отличным современным дизайном, удобным электромеханическим типом управления. Здесь предусмотрены функция СВЧ и электрический гриль, семь режимов работы и система защиты от детей. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия отличаются компактностью: 45,4х54,8х59,5 см. Цвет – нержавеющая сталь и черное стекло, стиль – хай-тек. Гарантия производителя – 24 месяца.

Электрический духовой шкаф Bosch Serie 6 HBG537NS0R от одного из самых популярных производителей бытовой техники – это отличное решение для тех, кто выбирает оптимальное соотношение цены и высокого качества продукции. Модель оснащена режимом «3D-горячий воздух», который позволяет добиться безупречного качества готовки. Внутреннее покрытие с функцией самоочистки обеспечит дополнительный комфорт и легкость при уходе за духовкой. Удобная система управления и выбора подходящих режимов сделает готовку еще проще и быстрее. А телескопическая система выдвижения противней предотвратит возможные ожоги. Модель разработана в Германии и соответствует высоким требованиям к качеству и безопасности. Класс энергопотребления – А. Габариты изделия: 59,5х54,8х59,4 см. Цвет – серебристый, стиль – хай-тек. Гарантия производителя – 12 месяцев.

Выводы

Найти хорошую духовку довольно просто, если сразу знать все необходимые особенности и характеристики техники, способные упростить ее использование. Мы собрали для вас главные рекомендации по выбору, благодаря которым вы сможете отыскать оптимальное решение в рамках собственного бюджета. Кстати, при поиске подходящих моделей можно ориентироваться на отзывы покупателей и владельцев.

Источник

20 лучших электрических духовых шкафов

Вкусные блюда с максимальным удобством

Многообразие современных духовых шкафов позволяет выбрать то, что сделает приготовление пищи не только быстрым, но и приятным, увлекательным процессом. Максимум удобства, минимум лишних усилий – ищем лучший вариант электродуховки по мнению экспертов и по отзывам обычных покупателей.

Основные критерии выбора хорошей электрической духовки

Мощность

Может достигать 4 кВт. С одной стороны, высокая мощность способствует быстрому нагреву, с другой, нужна полная уверенность в надёжности электропроводки. Оптимальный вариант – духовые шкафы с улучшенной энергоэффективностью (класс А или выше). Они сохраняют максимальную функциональность при относительно невысоком потреблении энергии.

Размер

С этим всё просто. Габариты духовки должны соответствовать выбранному месту установки. Компактные встраиваемые шкафы (высотой 45 см) обычно стоят дороже своих стандартных собратьев, зато позволяют экономить полезное пространство и часто представляют собой комбинированные устройства с дополнительными функциями.

Расширенные режимы нагрева

Дополнительные функции и принадлежности

Возможности духовых шкафов могут быть расширены за счёт добавления функций СВЧ, пара либо того и другого вместе. Приятным бонусом может оказаться наличие термощупа, зонда готовности, телескопических направляющих.

Самоочистка духовки

Важный нюанс: пиролитическая эмаль – это гладкое и прочное покрытие в духовке, которое выдерживает очень высокую температуру. Но наличие такой эмали в некоторых моделях вовсе не обязательно означает, что поддерживается и пиролитическая самоочистка. Будьте внимательны.

Что мы обойдем стороной

Дверца духовки с одним стеклом – очень сильно нагревается: можно обжечься. Лучше, если в дверце электрической духовки больше двух стекол, и их можно вынуть для мытья.

Простейшие встраиваемые модели без конвекции и таймера. На дворе XXI век. И включать в рейтинг лучших электрические духовки с функциональностью старых советских электроплит и реальной возможностью спалить продукт вряд ли имеет смысл.

Электродуховку какого производителя лучше выбрать?

Вот уже много лет духовки Bosch и Siemens — самые востребованные на наших кухнях. Слава коснулась всех моделей: от массового до премиум класса. Именно этот производитель предложил в 2014 году новые опции: паровую конвекцию, позволяющую сохранять влагу и витамины в продуктах; функцию использования остаточного тепла EcoChef; систему SmoothClose для мягкого закрытия дверцы, модернизированный термощуп и другие новшества. Не отстают от лидеров популярные бренды Горенье и Электролюкс. В бюджетном сегменте достойными моделями представлены Канди и Аристон.

Вооружившись критериями выбора, составим рейтинг лучших моделей электрических духовых шкафов 2021-начала 2022 года в 7 номинациях.

Источник

Как выбрать духовой шкаф

Современная духовка — не просто бытовая техника для кухни, а незаменимая помощница с множеством полезных функций и возможностей. Она вполне может заменить собой несколько других устройств для готовки (микроволновку, тостер, гриль) и всегда готова к кулинарным экспериментам. Перед тем как выбрать духовой шкаф, оцените его способности и решите, какие из них для вас полезны и необходимы, а какими вы навряд ли будете пользоваться.

Виды духовых шкафов

В квартирах и частных домах используют два вида духовых шкафов: газовые и электрические.

Какой выбрать духовой шкаф? Если дом не подключен к газоснабжению, можно установить только электрическую модель. А у жителей домов с газовыми коммуникациями есть варианты, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический. Рассмотрим особенности и преимущества каждого типа.

В нижней части газовой техники расположена горелка — она нагревает камеру, а также определяет основной режим работы — нижний нагрев. В то время как одни модели равномерно прогревают камеру и запекают блюда, другие могут выдать сочетание «сыро сверху — подгорело снизу». Перед тем как выбрать газовый духовой шкаф, обязательно изучите технические характеристики и не поленитесь почитать отзывы покупателей об интересующих моделях.

В каталоге 21vek.by безупречной репутацией может похвастаться отечественная газовая духовка Gefest ДГЭ

В электрических моделях за счет расположения нагревательных элементов в нижней и верхней части камеры обеспечивается более равномерный нагрев воздуха и пропекание продукта. При этом пользователь всегда может сделать «корочку», оставив только верхний нагрев, или добавить жару снизу и выпарить лишнюю жидкость со дна противня.

Из недорогих и надежных электродуховок многочисленными положительными отзывами клиентов отмечена модель Gefest ДА

Электрический духовой шкаф
Gefest ДА 602-01 А

Какой духовой шкаф выбрать: газовый или электрический?

Нельзя однозначно ответить на вопрос о том, что лучше — электрический или газовый духовой шкаф. У каждого типа техники свои преимущества и недостатки. Их значимость разная для каждого пользователя.

Газовый духовой шкаф

Как выбрать встраиваемый газовый духовой шкаф, если вы решили остановиться именно на таком типе техники? Для начала пробегитесь по списку основных достоинств и недостатков:

При выборе газовой модели не лишним будет переплатить за наличие защиты от утечки газа. Эта функция действительно важна для безопасности в случае случайного сбоя в работе горелки.

Электрический духовой шкаф

Перед тем как выбрать электрический встраиваемый духовой шкаф, полезно будет принять во внимание не только неоспоримые плюсы, но и минусы техники данного вида (да-да, они тоже есть).

Совет для любителей готовить сложные блюда: вам намного удобнее будет пользоваться электродуховкой с программируемой системой управления. Переплата за расширенный функционал компенсируется потрясающими гастрономическими шедеврами.

Зависимые и независимые

Если раньше все плиты для кухни имели вид нераздельной конструкции «духовка + конфорки сверху», и все это управлялось единой панелью, то сегодня покупатели все чаще выбирают независимые конструкции. Это значит, что электрические и газовые духовые шкафы могут быть сами по себе: иметь собственную панель управления, питающий шнур, и располагаться могут в любом месте кухни. Кому-то привычен классический вариант — в нижнем ряду шкафчиков под варочной панелью, а кто-то считает более удобным вариант размещения на уровне груди: так проще наблюдать за готовящимися блюдами и не нужно наклоняться, чтобы поставить или достать блюдо.

Зависимые духовки, как правило, компактны, подходят маленьким кухням и стоят недорого. Но перед тем как выбрать духовку данного типа, стоит учесть, что при поломке панели из строя выйдут сразу оба предмета духового гарнитура.

Независимый духовой шкаф не имеет таких недостатков, но и у него не все идеально. Стоят такие модели дороже, и в вопросах потребления энергии они более прожорливы.

Размеры духовых шкафов

Производители предусмотрели один ну очень приятный для покупателя момент: размеры духовых шкафов разных брендов одинаковы — стандартная высота составляет 60 см, глубина — 55 см.

Спросите, почему так сделали? Представьте, что ваша любимая духовка сломалась или морально устарела. А кухонный гарнитур совсем не требует замены. Вместо того чтобы отчаянно вымерять освободившиеся сантиметры и надеясь хоть на барахолке найти нужный размер духового шкафа для кухни, вы просто идете в магазин и выбираете новую технику любого производителя, будучи уверенным, что она станет на место как влитая. Поверьте, в этот момент вам захочется поблагодарить производителей.

Но есть одно но! Размеры духовых шкафов (электрических и газовых) равны только по высоте и глубине. А вот ширина техники у моделей разнится. От ширины зависит и полезный объем камеры:

Впрочем, для тех, кому нужна нестандартная модель, техника нужных габаритов среди обширного ассортимента доступных моделей разных брендов точно найдется.

Конструкция

Техника должна не только помогать в готовке, но и быть максимально безопасной для всех, кто ею пользуется или просто периодически бывает рядом. Производители постоянно предлагают новые или усовершенствованные решения в этом направлении.

В каждой духовке есть дверца, направляющие, подсветка и вентиляция. Но эти элементы по-разному реализованы в бюджетных и премиальных моделях. Давайте рассмотрим их поближе.

Основные функции

Современные модели духовок могут похвастаться большим разнообразием режимов и опций. Какие-то из них многие сочтут просто находкой, а другие отнесут к категории «ничего особенного». Как правильно выбрать духовой шкаф по количеству функций? Нужна ли максимальная программная начинка, или стоит довольствоваться базовым набором функций? Давайте разбираться.

Основные виды режимов в электрических и газовых духовых шкафах:

Гриль — нагревательный элемент, расположенный в верхней части камеры. Он создает высокую температуру и особенно эффективен в деле поджаривания, зарумянивания блюд. Особенно полезно наличие гриля в газовой технике, которая, как уже говорилось, может грешить неравномерным прогревом камеры и выдавать блюда с сыроватым верхом. Гриль по достоинству оценят любители ароматной, аппетитной, хрустящей корочки на запеканках, мясе, жульенах и прочей вкуснятине.

В среднеценовом сегменте техники с грилем пользуется популярностью стильная и экономичная модель Indesit IFW 3841 JH IX.

Maunfeld MCMO.44.9GB — компактная модель с СВЧ, влюбившая в себя многих пользователей. Просто находка для маленьких кухонь, ведь она выполняет работу за двоих, занимая лишь одно место.

Управление

Перейдем к вопросу, как выбрать встраиваемый духовой шкаф по типу управления. Для начала обозначим, что способ настройки режимов никак не влияет на качество готовки. Но что удобнее — кнопки или переключатели — это уж дело вкуса. Тип управления также влияет и на внешний вид техники.

Управление бывает следующих видов:

Механическое — встречается в простых бюджетных моделях, газовых и мини-духовках. Представлено поворотными переключателями на передней стенке корпуса. Для времени готовки, температуры и режима нагрева выделены отдельные переключатели.

Переключатели бывают накладными и утапливаемыми. Вторые считаются более безопасными, удобными и практичными: ими не сможет воспользоваться ребенок, также гладкую поверхность панели (когда кнопки утоплены) намного легче очистить от загрязнений.

Gefest ДА механическим управлением — надежная и недорогая модель, готовая прослужить вам верой и правдой долгие годы.

Электрический духовой шкаф
Gefest ДА 602-01

Электронное управление — осуществляется с помощью кнопок. На панели могут присутствовать и механические переключатели. На дисплее отображаются программы, время и т. д.

Gefest Н1 с электронным управлением выглядит стильно, имеет большой информативный дисплей и стоит дороже своих собратьев с механическими регуляторами.

Электрический духовой шкаф
Gefest 602-02 Н1

Сенсорное управление (подвид электронного)

В данном случае все необходимые параметры устанавливаются только с помощью сенсорного дисплея. Преимущества те же, что и у электронного управления.

К слову, среди покупателей топ-3 духовок по типу управления выглядит следующим образом: электромеханические, сенсорные, механические.

Программы приготовления: автоматические и пользовательские

Программы приготовления позволяют управлять режимами работы техники. Программируемые параметры — время, температура, обдув и т.д. Не у всех моделей есть программы готовки, но в современной технике присутствуют часто. Так какой газовый или электрический духовой шкаф лучше выбрать — с программами или без?

Значительно упрощают приготовление широкоизвестных блюд и продуктов.

Пользователь выбирает и запускает программу. Иногда нужно ввести вес продукта или выбрать предпочитаемую интенсивность тепловой обработки.

Техника на основе заданных команд и полученных данных рассчитает время приготовления, подберет и будет переключать в ходе готовки режимы, известит об окончании процесса звуковым и сигналом.

Пользовательские программы (уникальные параметры, задаваемые пользователем):

Пригодятся, если вы готовите экзотические или авторские блюда, для которых стандартные программы не подходят.

Вы сами выбираете режимы, программируете их последовательность и продолжительность действия.

Можно сохранить данные в памяти машины — и в следующие разы она с легкостью воспроизведет индивидуальные настройки для приготовления конкретного блюда.

Как правило, встроенные и пользовательские программы встречаются в моделях с электронным и сенсорным управлением.

Классы энергопотребления

Известно, что чем лучше аппетит у техники по части энергопотребления, тем больше цифры в платежках за электричество. Как выбрать встраиваемый духовой шкаф, чтобы не разориться на оплате счетов?

Класс энергопотребления маркируется буквами латинского алфавита от А до G. При этом чем дальше от начала алфавита, тем более «прожорлива» техника. Сегодня модели класса F или G практически не встречаются — уж очень много они затрачивают электричества. В продаже, в основном, представлена экономичная техника классов A и B. Если производителю удалось сделать суперэкономичную духовку, то такая техника будет иметь маркировки А+, А++ и т. д. — чем больше плюсов, тем экономичнее помощница.

Дополнительные функции

Среди современных духовок встречаются варианты, позволяющие готовить по принципу «включил и забыл». Множество дополнительных функций и возможностей позволяют пользователю переложить контроль за процессом готовки на саму духовку.

Рассмотрим наиболее распространенные дополнительные функции, которые многим покажутся весьма полезными:

Электроподжиг — позволяет зажечь газовую горелку одним нажатием кнопки (встречается только в газовых моделях).

Если для вас это важная функция, присмотритесь к шикарному экземпляру с отделкой под мрамор Gefest ДГЭ К53. У модели есть и куча других полезных опций.

Газ-контроль — стоит на страже безопасности: если горелка прекращает гореть по каким-то причинам, подача газа будет автоматически прекращена.

Таймер — представлен механическим переключателем или кнопками (сенсорными/обычными), служит для оповещения о готовности блюда или отключения техники спустя заданное пользователем время.

Прекрасная за свои деньги функциональная и стильная модель с таймером — Gefest ДА белорусского производства.

Электрический духовой шкаф
Gefest ДА 622-01

«Защита от детей» — минимизирует риски для любопытных малышей влезть куда не положено, травмироваться или получить ожоги. Функция может быть реализована по-разному: блокировкой дверцы, кнопок и т.д.

Теперь вы наверняка знаете, какая вам нужна программная начинка и какие полезные дополнительные опции помогут получить больше комфорта при готовке. Выбирайте технику правильно, и помните, что главное — не на чем готовить, а с кем разделять трапезу.

Как очистить духовой шкаф

Любые кулинарные эксперименты, как правило, заканчиваются вопросом: «и как теперь почистить духовку?». В современных моделях техники для снижения загрязняемости камеры производители прибегают к различным приемам: используют специальное покрытие стенок или предлагают определенные технологические решения, способные помочь в удалении загрязнений.

Покрытия стенок камеры бывают в виде:

Эмали — недорогое гладкое непористое покрытие, защищает стенки от коррозии, облегчает очистку свежих загрязнений. Чистить такую поверхность придется вручную с помощью моющих средств.

Биокерамики или стекловолокна — более дорогие решения, но при нагреве у них изменяется структура поверхности, поэтому загрязнения не прилипают. Для очистки покрытия достаточно пройтись по стенкам влажной губкой.

Пиролитическая очистка — еще один способ избавиться от загрязнений. В данном случае они просто сжигаются дотла.

Источник