Как растет картошка

Как растет и образует клубни картофель

Долгое время картофель считался ядовитым, поскольку не сразу было обнаружено, что картофель образует съедобные клубни, а не ягоды. Его по-разному называли в разных странах, но впервые на Руси он появился под французским именем «земляное яблоко». В наши дни картофель стал «вторым хлебом», материалом для пищевой, клеевой промышленности, в производстве пластмасс и в народной медицине.

Картофель

1956 год – время открытия картофеля как такового. Первооткрыватель – ботаник Каспар Баугин. Карл Линней оставил название Solanum tuberosum, которое картофелю дал ученый. Латинское слово Solanum – это свидетельство о том, что картофель относится к семейству Пасленовые. Слово tuberosum же переводится как клубненосный.

Относятся к семейству пасленовых картофель, перец, помидор, баклажан. Также – разноцветная красавица Petunia Hybrida, украшающая типичный городской ландшафт и ряд сорняков. Все они имеют общие свойства как у картофеля. Картошка в вегетативной массе и в клубнях имеет алкалоид никотин, активную форму нутриента D, способствует накоплению кальция в теле человека. Есть в пасленовых и ядовитый соланин, призванный защищать растение от грибков и насекомых, правда такая естественная защита не всегда спасает от фитофтороза и колорадского жука. Картофель, в отличие от относящихся к пасленовым овощам, образует клубень. В связи с этим удобнее выращивать это растение именно с клубня, поскольку с него начинается новая жизнь ростка.

Вкусовые особенности картофеля зачастую зависят от сорта и времени созревания. Например, чем старше картошка, тем лучше. Хотя и среди раннеспелых есть виды, которые идеально подходят для варки, жарки или тушения. Отличаются по своим характеристикам желтые, красные и белые сорта. Красные хороши длительностью хранения, а в белых больше витамина С, хотя, в общем, все они сладкие и вкусные.

Строение картофеля

Строение растения включает подземную и наземную часть. Из одного клубня может вырасти от одного до 6-10 стеблей в среднем благодаря концентрации почек на верхушке клубня. При этом обязательно будет главная из них. Высота чаще всего – 50 см. Но встречаются и низкорослые виды и очень высокие. Если посмотреть, как выглядит по морфологическому строению стебель картофеля, то он похож на четырехгранный цилиндр, если разрезать поперек. Считается, что чем меньше вегетативная масса, тем лучше урожай. В противном случае все силы растение потратит на зеленую массу. Такой результат бывает следствием переизбытка удобрения.

Листья имеют сложное строение: между крупными листьями на черешке расположены более мелкие, называемые долями и дольками. Цветки растения имеют три основных цвета по сортам: белые, розоватые и светло-фиолетовые. Вид соцветия картофеля — щиток, лежащий на верху стеблевой ветви. Цветок имеет пестик и тычинку, поэтому считается гермафродитным. Обычно не требуется перекрестное опыление, хотя есть и такие сорта.

Плод растения – ядовитая ягода, а не клубень, как могут подумать обыватели. Строение ее двухстворчатое. В каждой половине есть по 1000 семян, которые имеют только селекционное значение. Редко встречается выращивание картофеля из семечка, потому что как многолетник, даст клубни только через год. Это экономически не выгодно. Цвет ягодки похож на неспелый мини помидор с диаметром около 2 см.

Корневая система

Свойства сырой картошки многочисленны. Сам клубень имеет 75% воды. Остальные 25% богаты в основном крахмалом, но также включают огромный ассортимент полезных веществ.

Тип корневой системы не однозначен. Когда селекционер выращивает растение из семени, то в первый год образуется стержневой тип. На следующий же год, когда образуются новые побеги – мочковатая. Обычно выращивается овощ из клубня, поэтому мочковатая корневая система развивается сразу.

Корневая система картофеля включает:

От 25 до 50см глубины занимает корневая система. Клубень может образовываться почти до метра, если пахотный слой будет увеличен.

В картофельной корневой системе клубень занимает центральное место. Его морфологическая структура включает:

Биологические особенности культуры

Вегетативный период созревания пасленовых культур длится от 2 до 5 месяцев. Точный показатель зависит от выбранного сорта.

Начало прорастания – появление почек и проростков, которые развиваются из семенного материала. В это время усиливается клеточный обмен веществ после продолжительной стадии покоя.

Формирование вегетативной и корневой частей растения продолжается в течение 1-2 месяцев. Сроки развития зависят от качества почвы, ее температуры и времени посадки. От основания главного стебля развиваются придаточные корни, от которых начинается образование столонов. Если же растение посажено клубнем, то корешки отходят от материнского клубня.

Чаще всего удлинение побегов завершается при начале цветения и созревания зеленых плодов—ягод.

При этом происходит набухание концов столонов и накопление запасного вещества. Клубень считают зрелым, когда зеленая масса засыхает полностью. Он приобретает твердую, утолщенную кожицу для защиты от вредных насекомых. Последняя жизненная фаза – стадия покоя, в которой клеточные процессы замедляются до весны.

Источник

Картофель: как вырастить хороший урожай

Картофель Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. — традиционная в России овощная культура. Как его возделывают — знают все. Поэтому давать классические рекомендации по картофельной агротехнике — дело неблагодарное. Поговорим лучше о нетрадиционных: способах выращивания популярного корнеплода.

К своему удивлению, получила множество писем с чрезвычайно любопытными предложениями. Ктото сажает картофель Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. в коробках, чтобы его не окучивать и уберечь от колорадского жука. Ктото закапывает при посадке в землю в старых колготках, чтобы осенью было легче собирать. А как вам «картошка под соломенной шубой»? Воистину, сильна земля русская народной смекалкой! Конечно, не все предложенное мне показалось рациональным. Но некоторые идеи я взяла на заметку и даже проверила на собственном опыте. Расскажу о том, как можно разнообразить способы выращивания картофеля, чтобы получить первый урожай уже в июне!

Выращиваем картофель… рассадой

Я делаю так. Выстилаю ящик бумагой. На дно кладу небольшой слой куриного помета. Он будет разлагаться и подогревать импровизированную грядку. А значит, картофельные ростки быстрее дадут корни. Насыпаю слой земли, сверху — слой опилок. Оторванные от клубня ростки ставлю прямо, закапываю в землю, но не полностью, обильно поливаю и убираю ящик в темное место. Когда появятся молодые листочки, переношу ящик в светлое место и слежу, чтобы субстрат оставался слегка увлажненным.

Из ненужных проростков получается прекрасный посадочный материал.

Ко времени высадки в открытый грунт картофельные кустики уже будут довольно большими, с хорошо развитой корневой системой.

Первый урожай я собираю в середине июня, как только картофель Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. зацветет.

Сажаем картофель… черенками!

Еще один любопытный способ получения высокого урожая картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. – черенкование по-садочного материала. Он подходит горожанам, которые посвящают своему огороду лишь два дня в неделю, выходные. Этот метод используют, когда не хватает посадочного материала или если хотят развести редкий сорт из минимального количества клубней. Картофельные клубни я достаю из хранилища в начале марта. Недельку они лежат на подоконнике в тепле. Ежедневно опрыскиваю их теплой водой с добавлением сока алоэ (1 чайная ложка сока на 1 л воды).

Я давно заметила, что при черенковании картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. получаются более крупные клубни.

Дело здесь вот в чем. Когда ботва картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. надламывается, уменьшается потребление стеблями питательных веществ. Зато больше питания получают клубни.

К началу мая у меня обычно бывают уже 15-20-сантиметровые саженцы. Если почва на участке готова к перекопке и обработке, картошку можно высаживать на постоянное место. На температуру почвы и классические «картофельные» приметы в данном случае не обращаю внимания. Для высадки рассады делаю земляные гребни, чтобы к будущим молодым клубням лучше поступал воздух. Осторожно переваливаю картофельные растения в лунки, расположенные на вершине гребня, и закапываю их вместе с надземной частью небольшим слоем почвы. Полив при посадке не нужен.

Дальнейший уход — как за обычными посадками картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. : окучивание, рыхление междурядий, полив, подкормка. Если вся агротехника будет в порядке и погода не подведет, в сентябре каждый куст даст вам до килограмма семенных клубней. Они пойдут на посадку в следующем сезоне. Причем весь посадочный материал будет молодой и сильный. Опытные садоводы знают: один из секретов успешного выращивания картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. периодическое омолаживание семенного материала.

Выращиваем картофель… в мешках!

Для тех, у кого нет дачного участка или он очень мал, подойдет способ выращивания картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. в мешках. Годятся любые — хоть из под сахара, хоть из под грунта! Главное, что таким методом получать картофельный урожай можно даже на балконе! При этом я использую один очень эффективный способ обработки посадочного материала. Очищенный чеснок пропускаю через пресс. Заливаю чесночную массу теплой водой в пропорции 10 л на 1 кг чеснока. Настаиваю 2 часа, а потом замачиваю в настое клубни в течение 5 часов. Чеснок стимулирует активный рост рассады, защищает ее от гнилей и болезней. После обработки раскладываю картофель Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. в светлом месте для проращивания. Когда появятся ростки, на дно мешка насыпаю слой грунта. Раскладываю клубни — по 2—3 штуки в каждый мешок.

По мере роста рассады подсыпаю землю, чтобы была видна только верхняя пара листьев. Периодически поливаю. Такой компактный «огород» очень удобен, поскольку мешки при необходимости можно перенести в другое место. Картофель Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. не приходится обрабатывать от колорадского жука. Да и урожай из мешка собирать очень легко!

Сажаем картофель… под зиму!

Признаюсь честно: в успех этого эксперимента я сначала не верила. Но все же попробовала — и получилось! Если хотите порадовать себя особо ранним урожаем картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. и не боитесь дополнительных хлопот — посадите его под зиму! Для начала выдержите отобранные для посадки клубни на солнце в течение месяца. Они должны стать зелеными!

В картофельном клубне сделайте несколько круглых углублений и вставьте в них, например, черенки роз. Верхнюю часть каждого черенка можно запечатать воском от свечи либо накрыть вторым клубнем. Картофелины с черенками поместите в целлофановый пакет и так храните при необходимости до полугода. Иногда прямо в картофеле Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. появляются корни, и вам остается только закопать в землю клубень с укоренившимися черенками.

Поэкспериментируйте с необычными способами выращивания картофеля Картофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к. — и вы сможете похвастаться перед соседями его ранним и богатым урожаем!

Источник

Как растет картофель?

Как растет картофель?

Какие этапы, фазы, последовательность развития «вершков» и «корешков» после высадки клубней в землю, грунт?

Ну во-первых надо сказать, что картофель бывает трех видов:раннеспелый, среднеспелый и позднеспелый. Для более быстрых всходов картофеля, перед посадкой, его проращивают, выдерживая в теплом месте, но не на солнце в течении 1-2 недель до появления ростков. Таким методом вы можете определить всхожесть картофеля в будущем. После высадки клубней в землю под воздействием солнечных лучей клубень картфеля начинает отдавать свои питательные вещества и воду ростка, котрые в дальнейшем укореняются, а клубень погибает. Естественно необходим полив для получения хорошего урожая. Примерно через месяц появляются всходы. Под воздействием солнечных лучей всходы начинают зеленеть. Достигнув примерно 20 см на стеблях картофеля начинают появляться бутоны, начинается фаза бутонизации. Еще через неделю начинается фаза цветения. В период цветения практически одновременно начинается фаза клубнеобразования, которое зависит от количества поступаемой влаги. Начинается фаза накопления урожая. Окончание этой фазы можно определить по естественному отмиранию ботвы. Фазой цветения очень довольны колорадские жуки, поэтому в этот период надо приложить немало усилий по уничтожению этой живности, чтобы ваш труд не пропал даром. Высоких вам урожаев.

Самый лучший картофель можно получить от его «семени», это самый незаражённый картофель. Получают его от цветка картофеля. К осени на месте цветка картофеля образуется маленькая бульбочка (помидоринка), именно её высушенные семена (лучше рассаду, как и помидоры) и надо сажать весной, чтоб получить более здоровый картофель (естественно на земле, где года три картофель не сажали). К осени из семян (рассады) бульбочки вырастут картофелинки, которые можно будет использовать для посадки весной, чтоб получить полноценный урожай к осени. Это будет обновлённый картофель (картофель без колорадского жука и других зловредных прелестей).

Чтоб лучше понять, как растет картофель, это надо увидеть. К сожалению, поэтапного фото нет, так что скину картинку:

Дальше росток активно растет, прорастает на поверхность, а под землей будет развиваться его корневая система

Картофель растет очень просто, на клубнях появляются глазки в феврале месяце, поэтому лучше его держать при нулевой температуре. чтобы слишком большие ростки не выросли к маю, когда его уже можно сажать его в землю. Далее одни глазки превращаются в корни, другие в стебли, которые поднимаются над землей. При определенной высоте стебля его нужно окучить, чтобы появились дополнительные корешки, для лучшего питания растения, потом, еще до цветения стеблей, картофель надо окучить еще раз, после начала цветения картофель не трогают, как только ботва отцветет, и появятся зелененькие плоды ( раньше их принимали за картофель и ели( когда Петр привез его в Россию) и травились), можно считать, что под землей уже образовались клубни, которые будут доспевать еще месяц. В зависимости от погоды.

Фазы развития картофеля:

Срок посадки апрель-май. Сбор : до наступления первых осенних заморозков. Наиболее оптимальной температурой является + 21. Хотя клубни начинают расти при +5. Должно быть много света на участке.Кроме солнца, картофелю нужна хорошая влажность и почвы и воздуха. Особенно важен полив в тот период, когда происходит формирование клубней. Корневая система также испытывает большую потребность в питательных веществах. В основном, картофелю требуются калий, азот и фосфор.Картофель отлично растет на легких супесчаных и суглинистых черноземах, на торфяниках или пойменных почвах. Необходимо глубокой рыхление и прополка рядов.

Гораздо лучше меня объяснит видео как растет картошка (оно на английском, но даже без звука все понятно; схема роста картошки примерно с первой минуты видео):

А растет она очень просто: сначала отросток появляется, а потом на его корнях сама картошка.

Картофель — растение относительно прохладного лета. Для развития картофеля на разных его стадиях наиболее благоприятны следующие температуры: для прорастания глазков — +5—7°С. Полноценный рост надземной массы возможен только при достаточном развитии корней, которые образуются, как правило, при температуре не ниже +7°С. При более низкой температуре высаженные клубни долгое время лежат в почве, не образуя корневую систему. При этом за счет имеющихся питательных веществ на них могут сформироваться новые клубни без появления ботвы. Такое явление часто наблюдается при посадке картофеля в холодную, переувлажненную почву с температурой ниже +7°С или, наоборот, в слишком сухую при температуре выше +25°С.

Всходы картофеля лучше развиваются при прохладной влажной погоде. В этот период молодые растения чувствительны к жаре и суховеям. Наиболее благоприятная температура для роста ботвы +15—20°С. Максимальный прирост ботвы идет при температуре +17—22°С. Понижение температуры до +1— 1,5°С и высокая относительная влажность воздуха приводят к гибели растений.

Наиболее интенсивное клубнеобразование происходит при прогревании почвы до +15—19°С. Для роста клубней ранних сортов благоприятна температура +15— 17°С, для среднеспелых и среднепоздних сортов +19°С. При температуре почвы ниже +6 и выше +23— 25°С прирост клубней задерживается, а при +29—30°С клубнеобразование обычно прекращается. В этом случае необходим полив.

Источник

Пошаговые рекомендации: как вырастить картошку от А до Я

Картофель — неотъемлемый ингредиент многих блюд, обладающий высокой питательной ценностью. Хотя его выращивают многие огородники, не все они готовы похвастаться богатым и качественным урожаем. При культивации овоща важно не только соблюдать основные приемы агротехники, но и знать некоторые хитрости.

Какие методы выращивания картофеля существуют и на что обратить особое внимание при посадке и уходе, читайте далее.

Сроки посадки картофеля

Выращивание культуры в открытом грунте подразумевает соблюдение базовых правил агротехники. Особое внимание уделяют срокам посадки картофеля. Высаживают его весной, когда температура почвы достигнет +10°C на глубине 15 см и минует угроза похолоданий.

Конкретные сроки зависят от региона:

Некоторые дачники закладывают картошку в землю, учитывая сроки созревания клубней. Ранние сорта высаживают раньше на 2 недели, а среднеспелые и поздние — по графику, указанному выше.

Многие огородники учитывают показатели лунного календаря. Сажают растения во время убывающей луны. На 2020 год расписание такое:

Важно! Если посадить картофель в неблагоприятное время, то всходы будут появляться долго и возникнет угроза гибели урожая.

Подготовка к посадке

Чтобы ускорить появление всходов, повысить всхожесть посадочного материала и сделать растения устойчивыми к заболеваниям и погодным условиям, важно правильно подготовить клубни к посадке.

Поэтапная подготовка:

Методы проращивания (яровизации) клубней:

Зачастую картофель высаживают целиком, но для экономии разрезают на несколько частей так, чтобы на каждой из них оставался росток.

Кстати! Чтобы быстрее «пробудить» клубни, их провяливают 7–10 дней в теплом светлом помещении при температуре +15…+20°C. После прогревают 3-4 дня при +30…+35°C. Это ускоряет прорастание глазков, повышает урожайность культуры.

Подготовка участка

Картофель выращивают без рассады, поэтому подготавливают только грунт в огороде.

Культура любит легкие питательные почвы. Отличный вариант — чернозем. Тяжелую землю разбавляют песком. Пасленовые любят слабокислые почвы. В грунте с повышенной кислотностью культура тоже будет расти, но урожайность снизится, а вероятность поражения вредителями будет выше. Если кислотность понижена, вносят золу или сухую известь (1 ст. на 1 м2).

Выбор места

Картофель — светолюбивое растение. Для него подойдут хорошо освещенные участки огорода. Грунтовые воды в выбранном месте не должны располагаться слишком близко к поверхности.

На картофельной грядке в течение прошлых 2 лет не должны выращиваться пасленовые культуры. Хорошие предшественники: бахчевые, бобовые, зелень, капуста, морковь.

На участке соблюдают правила грамотного соседства растений. Рядом не высаживают другие пасленовые, чтобы избежать поражения болезнями и вредителями.

Внесение удобрений

Осенью грядки перекапывают и очищают от сорняков. В грунт вносят по 6 кг перегноя или коровьего навоза на каждый 1 м2. Дополнительно очищают собранные остатки растений от корней и семян, остальные части измельчают и закапывают в землю.

Весной грунт перекапывают снова и очищают от сорняков. В землю вносят золу (по 1 ст. на 1 м2), суперфосфат (25 г на 1 м2) и мочевину (15 г на 1 м2). Все удобрения перемешивают с грунтом.

Важно! Грядки поливают горячим раствором, приготовленным из 1 ведра воды и 1 ст. л. медного купороса.

В каждую лунку для картофеля засыпают по горстке золы. Некоторые овощеводы используют гранулированные минеральные удобрения длительного действия.

Схемы и технология посадки

Для возделывания культуры используют разные схемы. Во всех случаях сразу после посадки грядки поливают водой комнатной температуры. На ночь первые 2 недели участок накрывают пленкой. Для посадки и ухода за картофелем в открытом грунте на большой площади используют мотоблок «Каскад» и другую технику.

В списке представлены наиболее популярные технологии выращивания картофеля.

Классическая технология

Делают грядки высотой 20 см, шириной 160 см. Между ними оставляют по 30–50 см. На каждую возвышенность сажают 2 ряда картофеля, выдерживая расстояние между ними не менее 80 см.

Голландская схема

Если грунтовые воды прилегают близко к поверхности почвы, картофель высаживают в гребни. Ряды располагают на расстоянии 75 см друг от друга, между лунками делают промежуток в 50 см. В каждое углубление засыпают перегной и золу, после чего укладывают по клубню.

Картофелины присыпают землей с двух сторон, формируя гребень. По мере роста землю подсыпают, удаляют сорняки. В результате возвышения достигают 30 см. Эта схема называется голландской.

Под лопату

Посадка под лопату — самый популярный и древний способ. Для каждого клубня выкапывают углубление в 6–10 см. В лунку кидают картофель, 1 ст. л. золы или гранулированных удобрений длительного действия, засыпают землей.

Недостаток этого способа: чувствительность овоща к повышенной влажности при неглубокой посадке.

Под солому

Уход за картофелем облегчает его выращивание под солому. Для этого клубни выкладывают в один ряд на увлаженную вскопанную грядку, на расстоянии 25–30 см друг от друга. Сверху посадочный материал присыпают тонким слоем земли и 20 см слоем соломы. В этом случае мульчировать и рыхлить грядки необязательно.

Единственный минус — солома привлекает слизней и грызунов.

Под мульчу

При культивации под мульчей используют опилки, перегной или торф. Схема посадки, как под солому.

В мешках, ящиках или бочках

Вырастить картофель в мешках, ящиках или бочках несложно. Для этого тару на 20 см заполняют смесью садовой земли и компоста. Затем укладывают 3-4 проросших клубня, которые засыпают землей.

Когда высота куста достигнет 15 см, досыпают 6-7 см земли. Так делают несколько раз. Этот способ позволяет получить богатый урожай без прополок, мульчирования и окучивания. Он уменьшает риск заболевания растений гнилями и фитофторозом.

Китайская схема

Китайский метод исключает окучивание и мульчирование. Для этого выкапывают в шахматном порядке лунки глубиной 50 см и шириной 70 см. На дно насыпают 6 см плодородной земли, укладывают картофель. Сверху клубни присыпают 6 см земли.

Когда растение достигнет высоты 15 см, в яму засыпают такое количество грунта, чтобы стебель был закрыт наполовину. Это делают до тех пор, пока лунки не заполнятся, а над поверхностью участка не образуются горки высотой 10 см. Подготовка посадочных ям — достаточно сложный процесс, который дает самые высокие показатели урожайности.

Глубокая посадка

При глубокой посадке ямки выкапывают на 15–20 см ниже уровня почвы, пророщенный и обработанный картофель выкладывают ростками вниз, сверху присыпают 2-3 см влажной земли. Такой вариант подходит для засушливых регионов.

Метод Митлайдера

Делают грядки по направлению с севера на юг шириной 50 см. Между ними оставляют свободным расстояние в 1 м. Картофель заглубляют на 10 см в 2 ряда. Между рядами делают траншею глубиной 5 см, в нее заливают воду и удобрения с магнием, молибденом, калием, азотом, фосфором и бором. Это затратный метод, однако он на порядок повышает урожайность.

В траншеи

Посадка в траншеи позволит получить богатый урожай и обойтись без подкормок. Осенью выкапывают траншеи глубиной 30 см на расстоянии 70 см друг от друга. Их заполняют на высоту 15 см соломой, растительными остатками, заливают по 25 г мочевины на каждый 1 м2. Дополнительно на 1 м2 вносят по 1 ст. золы. Весной в углубления закладывают клубни, которые присыпают землей.

Подкормки

Во все фазы развития картофеля вносят удобрения. Чередуют минеральные и органические составы, используют их 3-4 раза за сезон:

Дополнительные составы используют в зависимости от конкретных условий: если картофель посажен в бедную почву или имеет признаки дефицита питательных элементов (вялые листья, красноватые прожилки и другие), вносят еще одну подкормку.

Домашние средства для удобрения картофеля наиболее безопасны:

Применяют в картофелеводстве и покупные удобрения, которые разводят по инструкции:

Уход за картофелем

Рассмотрим, как правильно ухаживать за картошкой. Для этого соблюдают основные агротехнические приемы:

Мульчируют почву при посадке или осенью.

Болезни и вредители

Основные профилактические меры:

Картофель поражает целый ряд заболеваний. Наиболее распространенные из них:

Против грибковых заболеваний, указанных в списке, используют фунгициды. Вирусные инфекции не лечатся.

Важно! Вылечить картофель сложнее, чем другие растения, так как болезнь поражает клубни, которые находятся в земле.

Вредят культуре и насекомые:

Время сбора урожая

Картофель выкапывают с конца августа до середины сентября, когда увядает ботва. Примерные сроки для ранних сортов — 80 дней, среднеспелых – 100 дней, поздних — 120 дней.

Собирают клубни в сухую солнечную погоду, чтобы урожай был чистым. Используйте вилы, чтобы не повредить овощи. Хранят в темном сухом прохладном месте, в окуренных серой ящиках.

Советы и рекомендации

Опытные овощеводы дают еще несколько советов о том, как вырастить картошку:

Заключение

Возделывание картофеля — несложный процесс, который не требует больших затрат сил и времени. Важно своевременно окучивать растения, подкармливать, соблюдать режим полива и правила профилактики болезней. Пользуйтесь рекомендациями из нашей статьи, и богатый урожай вам обеспечен!

Источник

kak_eto_sdelano

Как это сделано, как это работает, как это устроено

Самое познавательное сообщество Живого Журнала

Сегодня расскажу о промышленном выращивании картофеля. Все фото – с площадок агрохолдинга, в котором работаю.

Среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет 120–130 кг в год. Согласно статистике, на территории нашей страны ежегодно выращивается порядка 33 млн тонн картофеля. 24 млн из них выращивает население. И всего 9 млн – промышленное выращивание.

Перед высадкой семенной материал раскладывают по таким вот чулочкам. В полутьме клубни прорастают. Идеальное развитие – сначала корень потом стебель.

Картофельные поля берегут пуще глаза от вирусов-болезней-вредителей. Вскопать огород соседу – серьезнейшее нарушение. Земля, и даже пыль с участка, где сорок восьмую репродукцию готовятся вырастить, с химией, вносимой по совету свояченицы, к которой уже выработался стойкий иммунитет – самый лютый враг полей и урожаев. Болезни распространяются стремительно, а лечить долго и дорого.

На чистоту полей сильно влияет и севооборот. Один и тот же участок используется под картофель один раз в четыре года. Хорошим предшественником являются бобовые, плохим – томаты: растения относятся к одному семейству и подвержены одинаковым «болячкам».

Как только появились первые листочки, картошке нужна влага. Расход воды на гектар достигает 20- 35 тысяч литров, что равно 20—35 мм осадков за один полив.

Самый благоприятный режим орошения картофеля создается круговыми дождевальными машинами. В длину они могут достигать 500 метров.

Поля, оснащенные такой техникой, сверху выглядят круглыми.

Начиная с посадки, во время которой каждый клубень опрыскивается защитным препаратом, и в течение всего периода созревания от 7 до 10 раз посевы обрабатываются специальными растворами, защищающими картофель от сорняков, болезней и вредителей. В некоторых регионах Европы эта цифра доходит до 18 раз за сезон.

За две-три недели до сбора урожая удаляются вершки, что позволяет корешкам обзавестись крепкой кожурой – растение естественным образом готовится к завершению цикла.

Во время уборочной бункер комбайна, ёмкостью шесть тонн (при средней урожайности картофеля 50 тн/га), заполняется клубнями за 7 минут. Каждый картофелеуборочный комбайн стоит как пяток новеньких Х6 БМВ.

Для навального хранения в полу проложены вентиляционные шахты, в камерах с ящиками установлены вентиляторы. Здесь картофель доживет до следующего сезона без потери свойств и внешнего вида. На макете видно внутреннее устройство внутренних камер.

А вот уже готовая мощь.

Есть и такие, попроще.

Свежесобранный картофель. Часть земли отсеивается сразу, часть – на пункте весового контроля.

Перед продажей – мойка и фасовка.

В магазине есть смысл предпочесть мытый картофель грязному. Потому, что некоторые умельцы специально пачкают его! Нет лучше способа замаскировать недостатки, а заодно сыграть на народных убеждениях.

В Европе уже давно картофель представляют потребителю, обозначая оптимальный способ его приготовления. Сорта для пюре и гриля содержат большое количество крахмала, хорошо развариваются, пюре получается нежным и тает во рту. Картофель средней крахмалистости с высоким процентом сухого вещества и низким содержанием сахаров используется для жарки. Он в меру плотный, хорошо сохраняет форму, не приобретает при обжаривании «шоколадной» корочки и горьковатого привкуса. Низкокрахмалистый картофель – для супов и салатов, он не разваривается и удобно нарезается после варки. А вот пюре из него получится «резиновым».

Так что зачастую утверждение «она даже картошку не может приготовить» не совсем корректно. Это всё. Будьте здоровы!

Еще раз напомню, что посты теперь можно читать на канале в Яндекс.Дзене

и как обычно в инстаграме. Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.

Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!

Источник

Сельское хозяйство | UniversityAgro.ru

Агрономия, земледелие, сельское хозяйство

Популярные статьи

Картофель

Картофель — одна из важнейших продовольственных, кормовых, технических пропашных сельскохозяйственных культур. По классификации, принятой в растениеводстве, картофель относят к крахмалоносным культурам, ранее — к клубнеплодам.

Хозяйственное значение

В мировом сельском хозяйстве картофель занимает одно из первых мест наряду с рисом, пшеницей и кукурузой.

Химический состав клубней картофеля — 75-80% воды, 20-25% сухих веществ, в том числе 14-22% крахмала, 1,4-3% белка, примерно 1% клетчатки, 0,2-0,3% жиров, 0,8-1,0% зольных веществ, 20 мг% витамина С, B₁, В₂, В₆, РР и К и каротиноиды. Наибольшее содержание витаминов в молодых клубнях.

Картофель имеет разные назначения, основное — продовольственное, его также называют вторым хлебом. В европейской кухне известно свыше 200 блюд из кар­тофеля.

Картофель используется и в кормовых целях. По переваримости органического вещества, которая составляет 83-97%, он сопоставим с кормовыми корнеплодами. На корм используются сырые или запаренные клубни, а также засилосованная ботва. Продукты переработки картофеля (мезга и барда), также хороший корм для скота и домашних животных.

Кормовая ценность 100 кг:

При урожае клубней 15 т/га и ботвы 8 т/га суммарная кормовая ценность картофеля составляет около 5500 кормовых единиц.

Однако кожура и позеленевшие клуб­ни содержат ядовитое вещество — соланин, содержание которого обычно варьирует от 0,005 до 0,01%, частично разлагается при термической обработке. Позеленевшие и проросшие при дневном или искусственном освещении клубни непригодны в пищевых или кормовых целях без тщательной термической обработки. В ботве и ягода картофеля содержание соланина составляет до 0,25%.

Клубни картофеля служат сырьем для производства спирта, крахмала, декстринов, глюкозы, каучука. Крахмал — один из основных продуктов переработки картофеля используется в пищевой, текстильной и бумажной промышленности.

Из 1 т клубней с содержанием крахмала 17,6% получают 112 л этилового спирта, 0,39 л сивушных масел и 1500 л барды; или 170 кг крахмала и 1 т мезги; или 80 кг глюкозы и 65 кг гидрола. Выход спирта с 1 га посадок картофеля в 3-5 раз больше, чем с той же площади посевов зерновых культур.

Картофель в земледелии имеет агротехническое и агроэкономическое значение: после него поля остаются в рыхлом и чи­стом от сорных растений состоянии, благодаря чему он служит хорошим предшественником в севообороте для всех зер­новых культур, в том числе яровой пшеницы, кукурузы, зернобобовых, свеклы. Картофель во многих регионах может возделываться в качестве пароза­нимающей культуры и быть предшественником озимых зерновых.

История культуры

Предполагаемым место происхождения картофеля является Южная Америки, Анды (Чили, Перу). В 1925-1932 гг. советские ученые С.М. Букасов, С.В. Юзепчук и другие совершили экспедицию в различные районы Америки, где собрали большое количество диких видов, подтвердив, что именно здесь не менее чем за 1-2 тысячи лет до н.э. возделывался картофель. Также указывается, что в этих регионах он возделывался более 8 тысяч лет.

В средней части Чили и острове Чилоэ были введены в культуру местные дикие тетраплоидные виды (2n = 48), которые положили начало виду Solanum tuberosum. Именно этот вид стал основой сортового многообразия картофеля в Европе (более 2000 сортов, 600 из них используются). В настоящее время в селекционной ра­боте задействованы и другие виды — всего более 160.

В Европу картофель был завезен в XVI в., сначала в Испанию, позже распространился по всем европейским государствам.

Появление картофеля в России связывают Петром I, который прислал мешок клубней из Голландии. Однако в литературе по истории появления картофеля в России также имеются сведения о его проникновении в Россию с Востока — через Камчатку и Аляску, где эта культуру, по данным академика П.С. Палласа (1785) и Г.И. Шелехова (1842), была у местного населения «в обыкновении».

Широкое распространение картофеля в России было положено указом Сената от 1765 г. В 1765-1766 гг. Сенат еще 22 раза рассматривал вопрос о введении картофеля. В 1765 г. в свет вышло «Наставление» о его разведении, представляющее энциклопедию по картофелевод­ству, состоящую из 16 разделов. В декабре 1765 г. было издано дополнительное «Наставление» о перевозках и хранении семенного кар­тофеля.

С середины XIX в. зоны возделывания картофеля в России значительное расширились из-за частых неурожаев хлеба. В 1881 г. площадь, занятая картофелем, достигла 1529 тыс. га.

Во второй половине XIX в. в России появились свои относительно хорошие сорта картофеля, выведенные селекционерами-любителями, прежде всего селекционера-самородка Ефима Андреевича Грачева (1826-1877), который выводил их в Петербургской губернии и не раз демонстрировал на выставках в России и за рубежом.

В 1903 г. селекция картофеля была продолжена профессором Московского сельскохозяйственного института (в последствии ставшим ТСХА) Д.Л. Рудзинским, которых вел индивидуальный отбор из иностранных сортов. Однако масштабы семеноводства совсем не соответствовали тому значению, которое картофель приобрел в России к тому времени.

Только после Октябрьской революции селекция картофеля получила значительное развитие. В 1919 г. С.М. Букасовым была начата работа по изучению сортов картофеля в Бюро прикладной ботаники Сельскохозяйственного ученого комитета, который затем был преобразован во Всесоюзный научно-исследовательский институт растениевод­ства им. Н.И. Вавилова (ВИР).

А.Г. Лорхом и Т.В. Асеевой была собрана коллекция некоторых иностранных и местных сортов на Кореневской картофельной станции, которая была основана в 1920 г. в Ухтомском районе Московской области, в последствии ставшей Научно-исследовательским институтом картофельного хо­зяйства (НИИКХ).

Первые ранние сорта картофеля советской селекции — Комсомолец и Калитинец — были выведены в 20-е годы И.А. Веселовским, в 1922 г. А.Г. Лорхом и П.С. Гусевым — два среднепоздних сорта — Лорх и Кореневский.

В последующие годы большая селекционная работа проводилась под руководством П.И. Альсмика в Белорусском научно-исследовательском институте картофелеводства и плодоовощеводства (БелНИИКПО). Работа велась в направлении создания рако- и фитофтороустойчивых сортов с повышенным содержанием в клубня крах­мала и белка. Также селекционная работа проводилась в НИИКХ, Украинском НИИ картофельного хозяйства (УкрНИИКХ), Северо-Западном НИИСХ, странах Прибалтики.

Районы возделывания

Благодаря хорошей приспособляемости к условиям произрастания картофель распространен во всем мире. Его посевы продвигаются на север до 71° с.ш. и на юг до 46° ю.ш. Возделывается также в горных районах. Его выращивается на всех континентах во многих странах. Общая площадь посадок в мире в 1981 г. составляла 17,9 млн га, при валовом сборе —257 млн т (ФЛО). Средняя урожайность — 16 т/га.

В странах Европы под картофелем занято свыше 35% всех площадей, Азии — 28%. Лидерами по производству картофеля среди стран Европы в 1981 г. были Польша — 2,26 млн га, ГДР — 0,5 млн га, ФРГ — 0,28 млн га, Франция — 0,2 млн га, Чехия — 0,2 млн га (ФАО). В США площадь, занятая под посадками картофелем, была 0,5 млн га.

В СССР картофель возделывался от Заполярья до юж­ных границ Средней Азии и Закавказье, суммарная площадь составляла в 1981 г. 6,8 млн га. Наибольшие площади были сосредоточены в России, на Украине, в Белоруссии и Прибалтике.

В 2001-2005 гг. в России площадь посадок картофеля была 3,2-3,4 млн га, валовой сбор — 35,1 млн т, из которых 92% приходится на долю личных подсобных хозяйств. Средняя урожайность — 11,1-11,7 т/га.

Урожайность

Средняя урожайность картофеля во времена СССР составляла 11,7-12,0 т/га, валовой сбор — 70-72 млн т. При правильной агротехнике, сортообновлении урожайность в боль­шинстве районов картофелеводства может быть стабильным в пределах 20-25 т/га. Например, в Дмитровском районе Московской области урожайность картофеля составила в 1983 г. 19,5 т/га с площади 5026 га, в Раменском районе — 19,3 т/га с площади 4290 га. Максимальные урожаи в 1983 году составили:

В Белоруссии сред­няя урожайность составляла примерно 15 т/га.

Урожайность картофеля в странах Европы в среднем 35 т/га, в Великобритании, Германии, Швейцарии, Бельгии, Нидерландах — до 40-50 т/га.

Ботаническое описание

Картофель — многолетнее травянистое клубненосное растение семейства Пасленовые (Solanaceae), рода Solanum, объединяющему несколько десятков диких и культурных видов. В культуре используется в качестве однолетнего, так как весь жизненный цикл начинается с прорастания клубня и заканчивается формированием зрелых клубней, который происходит за один период вегетации.

Обычно картофель размножают вегетативным путем — клубнями, частями клубней, ростка­ми и черенками. В селекционной практике применяют семенное размножение.

Самый используемый вид Solanum tuberosum L., другие виды, отличающиеся ценными биологическими и хозяйственно-полезными признаками, используются в селекции для выведения новых сортов.

К таким видам относят:

Корневая система

Корневая система при выращивании из клубня — мочковатая, состоящая из корневых систем отдельных стеблей. Включает:

Корневая система проникают в почву неглубоко. Примерно 50% корней расположены в пахотном слое, 22-38% проникают глуб­же, отдельные корни проникают до 150 см в глубину.

Глубина проникновения корней в почву различна для сортов. Обычно у позднеспелых сортов она проникает на большую глубину. Согласно В.Р. Ротмистрову, горизонтально корни распространяются на 50 см в торону. По Бёме, 37% всех корней распространяется в стороны на 30 см и 1% — на 90-120 см.

Корневая система плохо приспособлена к преодолению механического сопротивления почвы.

Мощность корневой системы зависит от влажности, аэрации и содержания питатель­ных веществ в почве.

Корневая система характеризуется активной поглотительной способностью, прежде всего фосфора.

Наиболее интенсивный рост корневой системы приходится на бутонизацию — начало цветения. Высокая активность корней в период интенсивного клубнеобразования связана со способностью поглощать питательные вещества даже в конце вегетации.

Клубень

Клубень — утолщенный и укороченный стебель. В раннем возрасте на нем имеются мелкие чешуйчатые листочки без хлорофилла. В пазухах этих листочков закладываются покоя­щиеся почки, образующие так называемые глазки. В последствии, чешуйчатые листочки атрофируются, при этом остается листовой след или — бровь глаз­ка. Как правило, в одном глазке имеется три почки. При прорастании в рост трогается одна из них — наиболее развитая средняя, другие оста­ются запасными и прорастают при повреждении или обламывании ростков.

Почка клубня состоит из конуса нарастания с зачатками будущих листьев, пазушных почек и корешков.

Глазки на клубне располагаются спирально. В верхней части клубня почки расположены более сближено, так как клубень растет вершиной. Эти глазки более жизнеспособны, про­растают раньше нижних.

В за­висимости от сорта ростки, прорастающие на свету, могут иметь зеленую, крас­но-фиолетовую или сине-фиолетовую окраску.

Кожура зрелых клубней представляет собой тонкую пробковую ткань, защищающую их от высыхания и заболеваний. Под пробковым слоем находятся паренхиматические клетки ко­ры, заполненные крахмальными зернами, затем идет слой образовательной ткани (камбия) и кольцо сосудисто-волокнистых пучков, соединяющихся с глазками. Во внутренней ча­сти клубня — сердцевине — содержание крахмала меньше, чем в коре.

Дыхание клубней и испарение влаги происходит по межклетникам, то есть рыхло расположенных клеток через чечевички — возвышения на кожуре клубня. Их количество и размер определяются условиями выращивания.

Форма клубней разнообразна и является сортовым признаком. Обычно определяется соотношениями длины к ширине и ширины к толщине. В зависимости от этих соотношений клубни бывают круглые, округло-овальные, удлиненно-овальные, длинные, плоские, овальные.

Окраска клубней бывает белая с проявлением желтизны; красная с оттенками от светло-ро­зового до интенсивно-красного и сине-фиолетового. Мякоть клубня обычно белая, в различной степени желтоватая, у некоторых сортов красная или сине-фиолетовая.

Наружная окраска клубня определяется количеством пробкового вещества коры и пигмента, заключенного в соке клеток коры. При тонком пробковом слое окраска мякоти просвечивается. По мере утолщения пробкового слоя окраска меняется от кремовой до коричневой.

Содержание крахмала в клубнях может варьировать от 12 до 25% (иногда до 29%). В клубнях столовых сортов картофеля содержание крахмала составляет 12-16% крахмала, заводских (технических) сортов — 18-29%. Поздние сорта отличаются большей крахмалистостью. Для переработки используют картофель с содержанием крахмала не менее 18%.

Стебель

Стебель прямостоячий, реже отклоняется в сторону. Окраска зеленая, у некоторых сортов из-за присутствия антоциана — с красновато-бурым оттенком. Интенсивность пигментации определяется сортовыми особенностями, условиями возделывания, освещенности, водообеспеченности и другими факторами.

По характеру ветвления стебля сорта картофеля делятся на:

Стебли ребристые, трех- или четырехгранные, реже округлые, в разной степени опушенные. В местах соединения граней на ребрах формируются выросты зеленой ткани, называемые крыльями. Являются сортоотличительным признаком.

Высота стеблей варьирует от 30 до 150 см и зависит от условий возделывания и сорта. Позднеспелые сорта имеют, как правило, более высокий стебель и больше число междоузлий.

Куст обычно состоит из 2-8 облиственных стеблей. Число их определяется сортом, размером посадочных клубней, количества проросших почек. У растений, выросших из крупных клубней, обычно число стеблей больше. Число стеблей в кусте в определенной мере влияет на урожайность клубней. Для увеличения числа прорастающих почек применяют приемы, например, делают поперечные надрезы клубней или обрабатывают посадочные клубни ростовыми веществами.

В подземной части стебля из пазушных почек формируются побеги, называемые столоны. На их концах образуются клубни, или утолщения. На одном стебле может образовываться 6-8 столонов, которые дополнительно могут ветвиться. Толщина столонов меньше, чем стеблей. Длина столонов различна: у ранних сортов короче, у поздних — длиннее.

Листья

Листья, появляющиеся при прорастании клубней или семян, простые, цельнокрайные. По мере развития растения формируются прерывисто-непарноперисторассеченные. Каждый такой лист состоит из нескольких пар боковых долей, которые размещаются одна напротив другой, промежуточных долек между ними и конечной доли. Боковые доли и дольки посажены на стерженьках, прикрепленных к стержню, переходящему в черешок. Дольки в зависимости от их положения подразделяются на серии: конечную, первую, вторую, третью и четвертую. К первой серии относятся все дольки, посаженные на стерженьке между долями первой и второй пар и т.д.

Дольки первой и второй серии имеют значение для сортового различия. Конечная (непарная) доля листа на конце стержня отличается по форме от боковых долей и, часто бывает крупнее. От начинается отсчет долей. У некоторых сортов разделение конечной и боковой долей неполное, это явление называется плющелистность.

Строение и рассеченность листьев — один из сортовых признаков. По числу и расположению долек в сериях различают сильную и слабую рассеченность. Средняя рассеченность является нехарактерным сортовым признаком.

При широком промежутке между долями и дольками лист называют редкодольным; при узких промежутков — плотным, или густодольным.

На нижней стороне листа имеется сеть жилок, их окраска часто бывает связана с окраской клубней. Жилкование уменьшается при внесении повышен­ных доз калия или увеличивается при повышенных дозах азота. На стебле листья располагаются по спирали.

Цветки

Цветки у картофеля собраны в соцветия, которые представляют собой расходящиеся завитки, расположенные на общем цветоносе разной длины. Цветоножка сочленная. Цветки пятерного типа. Чашечка цветка спайнопятилистная, чашелистики срастаются у основания. Венчик колесовидный, включает пять сросшихся лепестков.

Окраска венчика может быть белой, синей, темно-сине-фиолетовой, красно-фиолетовой с различными оттенками. В цветке находится пять тычинок, которые состоят из пыльников, посаженных на коротких нитях, срастающихся между собой и с основанием лепестков. Пыль­ники оранжевого, желтого, зеленовато-желтого или зеленова­того цветов. Пестик состоит из рыльца, столбика и завязи. Рыльце головчатое, булавовидное или раздельнолонастное. Столбик прямой или изогнутый. Завязь верхняя, состоит из двух плодолистиков с многочисленными семяпочками.

Картофель является самоопыляющимся растением, большинство сортов стерильны, некоторые — фертильны.

Плод — двухгнездная многосемянная сочная зеленая ягода шаровидной или овальной формы. При созревании ягоды становятся белыми с приятным запахом, похожим на запах земляники, не пригодны в пищу из-за содержащегося в них соланина. Семена светло-желтого цвета, мелкие, плоские, зародыш согнут. Масса 1000 семян составляет примерно 0,5 г.

Биологические особенности

Картофель, по данным исследований и практического опыта, отличается высокой пластичностью среди сельскохозяйственных культур. Однако для нормального роста и развития ему необходимо обеспечение оптимальных условий жизни.

Требования к температуре

Картофель отрицательно реагирует на температуру почвы менее 7-8 °С и более 25 °С.

Поврежденные заморозками молодые растения достаточно легко восстанавливаются. При достаточном обеспечении питательными веществами и влагой они быстро наращивают вегетативную массу. На посадках картофеля, подвергшегося действию заморозков, рекомендуется проводит подкормку азотными удобрениями.

Образование корней начинается при температуре почвы выше 7 °С. При более низких температурах посаженные клубни долго лежат в почве, на них за счет запаса пи­тательных веществ могут формироваться новые клубни без появления надземных органов. Такое явление может наблюдаться при посад­ке картофеля в холодную, переувлажненную почву или в слишком сухую при температуре более 25 °С.

Нормальное прорастание клубней происходит при температуре почвы 6-8 °С. Оптимальная для прорастания температура составляет 18-20 °С (по другим данным 13-15 °С 1 В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6. Стр. 406 ), в этих условиях всходы по­являются через 10-12 дней после посадки, при температуре 13-15 °С — через 18-20 дней, тогда как при темпе­ратуре почвы менее 7 °С они появляются только через 30-35 дней, иногда через 50 дней.

Для средней полосы оптимальная температура почвы для клубнеобразования является 16-19 °С, что соответствует температуре воздуха 21-25 °С. Похолодание приводит к задержке роста клубней, при 2 °С — рост пре­кращается.

Повышенная температура почвы приводит к большему образованию и ветвлению столонов, это усиление ростовых процессов идет в ущерб накоплению урожая клубней.

Затяжная жаре выше 30 °С становится причиной прекращения ассимиляционной деятельности листьев, в следствие чего останавливается рост клубней, их кожура грубеет. В эти периоды интенсифицируется дыхание, при котором увеличивается расход углеводов, что сдерживает клубнеобразование.

Сумма активных температур выше 10 °С за период вегетации, необходимая для полного развития растений картофеля, составляет для ранних и среднеранних сор­тов 1000-1400 °С, для позднеспелых — 1400-1600 °С.

Более поздние сорта картофеля отличаются лучшей холодостойкостью.

Требования к влаге

Картофель требователен к влаге. Потребление воды изменяется по фазам роста. Критический период влагопотребления — начало цветения. В этот период недостаток влаги в почве приводит к резкому снижению урожая. Даже кратковременная засуха в фазе бутонизации приводит к уменьшению урожая на 17-23%. Урожай клубней картофеля ранних сортов определяется атмосферными осадками в июле, среднеспелых сортов — июля — августа, поздних — осадками июля — августа — сентября (А.Г. Лорх, 1948).

Транспирационный коэффициент картофеля составляет 400-550, иногда варьирует от 167 до 659, что указывает на высокую пластичность растений картофеля и хорошей приспособленностью к условиям произрастания.

В жаркие дни куст может испарять до 4 л воды, в южных районах еще больше. Поэтому для всех регионов с не­достаточным увлажнением решающее значение приобретают агротехнические приемы по накоплению и сохранению почвенной влаги. Высокий уровень агротехники и достаточном обеспечении питательными веществами расход воды картофелем уменьшается.

Оптимальная влажность почвы для роста и формирования высокого урожая составляет 70-80% наименьшей влагоемкости в слое распространения основной массы корней в фазе цветения и клубнеобразования. В период накопления крахмала — 60-65% наименьшей влагоемкости.

В условиях средней полосы снижение влажности почвы до 60% наименьшей влагоемкости приводит к снижению урожая на 3-9%, до 40% — на 40-43%. При влажности 40% цветение задерживается на 4-6 дней, при 20-30% — на 9-10 дней. Соответственно задерживается клубнеобразование и отмирание ботвы.

В обеспечении влагой в первый период роста большое значение имеют запасы влаги материнского клубня. В наиболее жаркие часы суток за счет этих запасов восполняется недостаток почвенной влаги. Эту же роль при дальнейшем развитии растения играют новые образующиеся клубни. Таким образом, клубни картофеля служат запасным хранилищем влаги, которое заполняется при достатке воды или из которого рас­тение берет влагу при ее недостатке.

У картофеля хорошо развита способность поглощать влагу воздуха через листья. Эти особенности позволяют растениям относительно легко выдерживать кратковременные засухи.

Для получения высоких урожаев картофеля в условиях средней полосы за период вегетации должно выпадать не менее 300 мм атмосферных осадков. С увеличением испаряемости влаги с поверхности почвы и при продвижении посевов на юг, потребность в воде возрастает, поэтому недостаток влаги в этих условиях восполняют орошением. При неравномерном выпадении осадков в Нечерноземной зоне картофель также хорошо отзывается на орошение.

Избыточное увлажнение также нежелательно, так как приводит к ухудшению воздушного режима почвы, повышается водянистость клубней, снижается их крахмалистость, хранение проходит хуже.

Требования к воздушному режиму почвы

Корневая система картофеля в процессе дыхания потребляет большое количество кислорода из почвенного воздуха. Потребность корней составляет примерно 1 мг кислорода на 1 г сухого вещества в сутки. Наибольшая потребность отмечается в период клубнеобразования.

Требования к свету

Картофель — растение короткого (по другим данным длинного 1 В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6. Стр. 406 ) светового дня. Короткий день не является обязательным условием, но в средней полосе ускоряет развитие. Сорта картофеля могут отличаться по реакции на продолжительность светового дня. В условиях пониженных температур севера фотопериодическая реакция также изменяется.

В средней полосе короткий день приводит к ускорению начала клубнеобразования и сокращению продолжительности вегетации, в том числе длительности формирования и роста клубней.

На ранних стадиях клубнеобразования масса клубней при коротком дне бывает больше, чем при длинном. Однако длинный день способствует формированию ботвы, от мощности которой зависит продуктивность фотосинтеза и образование веществ, необходимых для роста клубней. Поэтому урожайность клубней при длинном световом дне обычно выше, но это не означает, что картофель можно относить к растениям длинного дня.

У ранних и поздних сортов картофеля более продолжительный и интенсивный рост ботвы отмечается в усло­виях длинного дня, но эффективность клубнеобразования, то есть отношение массы клубней к массе ботвы, значительно больше при коротком дне. Об этом свидетельствует и то, что наиболее интенсивное клубнеобразование для большинства сортов приходится на вторую половину лета, когда длина светового дня сокращается.

Картофель — светолюбивое растение. Даже небольшое снижение освещенности приводит к пожелтению ботвы, вытягиванию стеблей, ослаблению или полному отсутствию цвете­ния, уменьшению урожайности.

На урожай и качество клубней влияет направление рядков. Освещенность рядков при северо-южном, северо-западном и юго-восточном направлениях более равномерно, в отличии от западно-восточного. Так, при направлении рядков с севера на юг урожай картофеля был выше на 1,6-2,0 т/га, содержание крахмала — на 1-2% (ТСХА).

Клубни после выкопки при пребывании на свету несколько дней зеленеют в следствие образования хлорофилла. Под действием прямого или рассеянного солнечного света содержание соланина в клубнях увеличивается до 30-40 мг на 100 г клубней, тогда как обычное его содержание составляет 2-10 мг на 100 г. Затем соланин превращается в гликозид сола­нина, имеющий антисептическое действие. Поэтому озеленение семенного карто­феля способствует защите клубней от заболеваний и грызунов в период осенне-зим­него хранения.

Озеленение картофеля, предназначенного для пищевых целей или на корм не допустимо, так как при этом он приобретает горько-терпкий привкус и становится ядовитым.

Требования к почве

Рыхлая почва необходима для хорошего развития столонов и образования моло­дых клубней, в уплотненной почве они получаются мелкие и сильно деформированные.

Картофель хорошо растет на удобренных супесчаных и суглинистых черноземных почвах. В Нечерноземной зоне для него подходят окультуренные дерново-подзолистые, серые лесные почвы, на легких супесчаных почвах вносят органические удобрения. Подходят также окультуренные торфяники, прежде всего для семенных посевов.

Легкие по гранулометрическому составу почвы также пригодны для выращивания картофеля, клубни получаются с высокими вкусовыми качествами при условии достаточного внесения удобрений.

За счет высокой усвояющей способности корневой системы картофель может произрастать и на относительно бедных почвах, но урожайность при этом остается невысокой.

Не пригодны для возделывания картофеля тяжелые суглинистые, глинистые, сильно уплотненные почвы, заплывающие, прежде всего с близким залеганием грунтовых вод. На таких почвах свободное развитие клубней затруднено, а вследствие избыточного увлажнения заболеваемость растений увеличивается. Также не под­ходят засоленные почвы, так как картофеля плохо переносит засоленность.

При внесении органических удобрений картофель относительно хорошо переносит слабоподкисленные почвы. Оптимальное значение кислотности почвы составляет 5-6.

Питание растений картофеля

В сухом ве­ществе растений картофеля обнаружено 26 химических элементов, но основными в питании растения для большинства почвенно-климатических зон России являются азот, фосфор и калий.

В одной тонне урожая клубней и соответствующего количества ботвы, которое составляет 0,4 т, и корневых остатков содержится 4,5 кг N, 2,2 кг Р₂О₅, 10,3 кг К₂О (А.Г. Лорх).

По обобщенным и усредненным данным, с 10 т клубней и соответствующего количества ботвы картофеля из почвы выносится 50 кг N, 20 кг Р₂О₅, 90 кг К₂О, примерно 40 кг СаО и 20 кг MgO. Таким образом, калий — основной питательный элемент, потребляемый этой культурой, затем идет азот и меньше — фосфора.

Увеличение урожайности взаимосвязано с повышением потребности в питательных веществах, но не прямо пропорционально. При низком уровне агротехники и невысокой урожайности картофель потребляет на единицу урожая больше питательных веществ. То есть с улучшением условий роста и раз­вития растений, и, следовательно, урожая клубней питательные вещества используются экономнее (НИИКХ).

При одинаковой урожайности клубней более интенсивное развитие ботвы связано с большим выносом минеральных элементов из почвы. Общий вынос питательных веществ определяется сортовыми особенностями, погодными условиями и агротехникой.

Картофель выносит из почвы значительно больше минеральных веществ, чем зерновые культуры, но при этом дает примерно в 2-2,5 раза больше хозяйственно ценной продукции с единицы площади.

В начале вегетации картофель потребляет немного питательных веществ. Максимальное потребление приходится на периоды интенсивного нарастания надземной массы (фаза цветения) и клубнеобразования. В конце вегетации поступление питательных веществ снижается, полностью прекращаясь к началу засыхания листьев.

Ко времени цветения картофель потребляет 55-60% азота, немного меньше фосфора и свыше 50% калия от обшей потребности (Опытная станция полеводства и льноводства ТСХА).

Питательный режим больше, чем другие факторы жизни растений, влияет на технологические, продовольственные и семенные показатели качества клубней. Достаточное и своевременное обеспечение картофеля питательными веществами, в том числе микроэлементами, позволяет уменьшить негативное действие неблагоприятных условий и получить высокий урожай хорошего качества.

Недостаток азота в почве приводит к слабому развитию надземных органов растений картофеля, уменьшается облиственность, снижается продуктивность работы листового аппарата, урожайность и крахмалистость клубней падают.

Избыток азота приводит к чрезмерному росту ботвы, задержке клубнеобразования, удлинению вегетационного периода, снижению устойчивости растений к болезням. Оптимальное азотное питание способствует лучшему усвоению калия и фосфора.

Азот картофелем из почвы потребляется в виде нитратов и ионов аммония.

Фосфор

Достаточная обеспеченность картофеля фосфором способствует ускорению развития растений, начиная с появления всходов, быстрее наступают другие фазы развития, в том числе клубнеобразование, повышается скорость образования корневой системы, урожайность и содержание крахмала клубней, улучшаются их лежкость и семенные свойства.

Недостаток фосфора в почве приводит к нарушению нормального развития растений: уменьшается ветвистость куста, позже начинаются бутонизация, цветение и клубнеобразование. На клубнях образуются коричневые пятна, снижаются крахмалистость и вкусовые качества.

Дефицит фосфора часто проявляется на кислых подзолистых суглинистых почвах. Взаимодействуя с подвижными формами алюминия и же­леза почвы, он переходит в недоступные для растений фосфаты полуторных оксидов. Известкование кислых почв, уменьшает содержание алюминия и же­леза в почвенном растворе, тем самым повышая доступность фосфора.

Также необходимо иметь ввиду, что фосфор хорошо поглощается почвой, поэтому малые дозы фосфорных удобрений малоэффективны.

Калий

Калий задействован в процессах фотосинтеза, белковом и углеводном обменах, влияет на урожай и качество, прежде всего крахмалистость клубней, повышает устойчивость к болезням. Имеет большое значение в водном режиме растений: за счет него повышается тургор клеток, поддерживается внутреннее давление в тканях растения.

Недостаток калия приводит к нарушению роста и развития картофеля, влияет на морфологическое строение, плохо развиваются механические ткани и корневая система. Клубни при дефиците калия удлиняются, становятся мелкими, плохо хранятся в зимний период.

Действие калия зависит от формы используемых азотных удобрений. Нитратный азот слабо влияет на его действие, аммонийный — сильно. Хлорсодержащие калийные удобрения снижают крахмалистость клубней.

Содержание доступного калия в почве для картофеля непостоянно и зависит от влажности почвы. Чем больше влажность, тем больше доступного калия, поэтому действие калий­ных удобрении на урожай сильнее проявляется в засушливые годы.

Избыточное калийное питание снижает вероятность заболеваний макроспориозом и кольцевой гнилью.

Вегетация

Картофель — культура, главным образом, умеренного климата.

Вегетационный период варьирует от 60 до 180 дней: для ранних сортов он составляет 60-90 дней, позднеспелых — 140-180 дней.

Цикл роста картофеля условно делят на три периода:

Длительность периодов зависит от сортов и их скороспелости. У скороспелых сортов первый период длится 27-36 дней в всходов до начала цветения проходит в зависимости от погоды, среднеспелых — 38 дней, позднеспелых — 46-48 дней.

Длительность второго периода составляет для скороспелых сортов — 26-28 дней, среднеранних — 34-36 дней, средне- и позднеспелых — 43-45 дней. Третий период имеет туже закономерность.

Второй период считается самым важным: в это время образуется 65-75% урожая, который сильно зависит от погодных условий. Среднесуточные приросты клубней могут быть от незначительных до высоких в зависимости от метеоусловий. В период максимального клубнеобразования максимальный прирост может достигать 2,5-2,8 т/га. Приросты по 1-1,5 т/га в от­дельные, относительно короткие периоды, наблюдаются почти ежегодно. В августе-сентябре прирост массы клубней одного куста может достигать 30-35 г в сутки, прирост содержания крахмала — 0,3-0,5%. В европейской части России наибольшие приросты приходятся с 25 июля по 10 сентября.

Клубнеобразование начинается в конце фазы бутонизации — начале цветения, в этот же период определяется и число клубней. Окончательно количество клубней зависит от погодных условий в июле-августе и обеспеченности влагой.

При выращивании картофеля семенами, вначале появляется росток с двумя семядолями и зародышевым стержневым корнем. Затем из подземной части стебля и столонах формируются корни, также как при вегетативном размножении.

Некоторые сорта могут образовывать только бутоны, цветения при этом не происходит, позже они опадают.

Надземная часть отмирает только у скороспелых сортов, у позднеспелый она сохраняется и продолжает жизнедеятельность до осенних заморозков.

Выращивание картофеля

Сорта

Подбор сортов

При подборе сортов картофеля в условиях конкретной зоны целесообразно одно­временно использовать 2-3 сорта с разной скороспелостью.

НИИКХ рекомендуется для хозяйств картофельной специализации соотношение сортов, в % общей площади под картофелем: ран­ние и среднеранние сорта — 40%; среднеспелые сорта — 35%; среднепоздние — 25%. При таком соотношении сортов имеется возможность сместить сроки уборки на более ранний период (август) и проводить уборку основ­ной массы картофеля при благоприятных условиях, сни­зив потери урожая и сохранив его качество.

Классификация

По назначению сорта картофеля подразделяются на:

Среди используемых сортов 60% приходится на столовые, 30% — универсальные и 10% — технические.

По срокам созревания сорта подразделяются на:

Ранние сорта

Приекульский ранний. Сорт выведен Приекульской опытно-селекционной станцией. Устойчив к раку, распространен в центральных и северо-западных областях России, Западной Сибири, Дальнем Востоке, также Прибалтике, некоторых областях Украины, Молдавии.

Белорусский ранний. Сорт выведен БелНИИКПО. Урожайность высокая, устой­чив к раку, устойчивость к вирусным болезням средняя. Вкусовые качества хорошие, лежкость удовлетворительная. Возделывается в Алтайском крае, Калининградской, Московской и Орловской областях, также Белоруссии, некоторых областях Украины и Эстонии.

Пригожий 2. Выведен БелНИИКПО. Устойчив к раку и картофельной нематоде. Поражаемость фитофторозом выше среднего, вирусными болезнями — слабая. Возделывается в Брянской, Владимирской, Тверской и Ка­лужской областях, также в Белоруссии.

Жуковский ранний (1993).

Среднеранние сорта

Волжанин. Сорт выведен Ульяновской государственной областной сельскохозяйственной опытной станцией. Урожайность высокая, засухоустойчивый сорт столового назначения с хо­рошими вкусовыми качествами. Выращивается в Среднем и Нижнем Поволжье, Северном Кавказе и Западной Сибири.

Любимец. Столовый сорт выведем НИИКХ. Урожайность высокая, с вы­сокими вкусовыми качествами. Устойчив к раку. Возделывается в Москов­ской области, Ставропольском крае, Чечне и Ингушетии.

Пензенская скороспелка. Выведен Петровской селекционно-опытной станцией НИИСХ Юго-Востока. Столовый сорт с высокими вкусовыми качества­ми, лежкость хорошая. Устойчив к засухе и раку. Возделывается в Липец­кой, Пензенской, Рязанской, Тульской, Тверской областях, также в некоторых областях Казахстана.

Колпашевский. Сорт выведен Нарымской государственной селекционной станцией. Сорт столового назначения с хорошим вкусом. Устойчив к раку. Выращивается в Красноярском крае, Камчатской и Сахалинской областях, Башкирии, Республиках Коми и Тува.

Ульяновский. Столовый сорт выведен Ульяновской государственной областной сельскохозяйственной опытной станцией. Урожайность высокая, засухоустойчив. Повышенная устойчивость к кольцевой гнили. Выращивается в Среднем и Нижнем Поволжье, на юге Урала и Северном Кавказе.

Среднеспелые сорта

Гатчинский. Столовый сорт выведен Северо-Западным НИИСХ. Урожайность высокая. Вкусовые качества хорошие, с хорошей и отличной лежкостью клубней. Устойчив к раку. Возделывается в северо-западных областях России и Украины.

Камераз. Универсальный сорт выведен ВИР. Урожайность высокая, вкусовые качества и лежкость хорошие. Устойчив к раку. Выращивается в Калининградской, Ленинградской, Новгородской, Псковской, Сахалинской областях.

Огонек. Столовый сорт выведен БелНИИКПО. Вкусовые качества и лежкость хорошие. Устойчив к раку, относительно устойчив к фитофторе. Возделывается в Северной Осетии, также в Белоруссии, Черкасской и Черниговской областях Украины.

Столовый 19. Столовый сорт выведен Северо-Западным НИИСХ. Урожайность высокая, крахмалистость средняя. Лежкость и вкусовые качества хорошие. Устойчив к раку и фитофторе. Выращивается на западе и северо-за­паде Нечерноземной зоны, также на Украине.

Среднепоздние сорта

Лорх. Универсальный сорт, выведенный НИИКХ в 1931 году. Один из самых распространенных сортов. Урожайность и вкусовые качества высокие. Леж­кость хорошая. Крахмалистость до 22%. Устойчив к фитофторе, кольцевой гнили и другим болезням, за исключением рака. Возделывается в России, Украине, странах Средней Азии.

Сулев. Столово-заводской сорт выведен на Йыгеваской опытно-селекционной станции Эстонского НИИ земледелия и мелиорации. Содержание крахмала среднее и повышенное. Вкусовые качества и лежкость хорошие. Устойчив к раку, относительно устойчив к фитофторе, поражается паршой, ризоктонией. Выращивается во Владимирской и Псковской областях, также Прибалтике и Украине.

Янтарный. Столовый сорт, выведен экспериментальным хозяйством «Большевик» ВИР. Крахмалистость средняя. Вкусовые качества удовлетвори­тельные и хорошие, лежкость хорошая. Устойчив к раку, слабо поражается фитофторой и ризоктонией. Выращивается в Московской области.

Позднеспелые сорта

Темп. Универсальный сорт выведен БелНИИКПО. Урожайность и крахмалистость высокие. Вкусовые качества отличные, хорошо разваривается. Лежкость хорошая. Устойчив к агрессивным расам рака, незначительно поражается фитофторой, относительно устойчив к парше обыкновенной. Возделывается в Брянской, Тверской, Рязанской областях, также в Белоруссии и на Украине.

Разваристый. Универсальный сорт, выведен БелНИИКПО. Может выращиваться на торфяно-болотных почвах Витебской, Гомельской и Минской областей Белоруссии.

Павлинка. Столово-технический сорт, выведен БелНИИКПО. Крахмалистость высокая. Лежкость хорошая. Устойчив к раку, относительно устой­чив к фитофторе. Выращивается в Минской области.

Ускоренное размножение сортов картофеля

Для быстрого размножения перспективных сортов картофеля используют приемы ускоренного размножения: надрезание клубней и разрезание на части, укоренение верхушек стеблей, отводков, черенков.

Хорошие результаты дает размножение картофеля отводками и укоренение вер­хушек, отросших из отводков растений (НИИКХ, Филиппов, Постников, 1971). Клубни, предназначенные для размножения, этим способом разрезают поперек, половинки высаживают в грунт вегетационных домиков или теплиц. При достижении проростками длины 5-8 см их отделяют от клубней и высаживают по одному в вегетационные марлевые или пленочные до­мики. Отделение отводков от клубней можно делать до 5 раз. У отрос­ших до 25-40 см отводков растений отрезают верхушки стеб­ля до 10 см. Срезанные верхушки для укоренения погружают на половину на 6-7 ч в раствор гетероауксина (0,75 мг на 1 л воды), после чего высаживают в грунт. Проводят периодический полив растений. Для уменьшения испарения влаги, высаженные верхушки прикрывают полиэтиленовой пленкой до укоренения, затем ее снимают. Коэффициент размножения этим способом достигает 212.

Другой способ ускоренного размножения предполагает закладывание клубней после уборки на длительное проращивание при комнатной тем­пературе (У. Хаманн, ГДР). После появления 1,5-2 см ростков клубни выдерживают в растворе гиббереллина (2 мг/л) для стимулирования роста, затем проращивают в тех же условиях с переменным освещением с периодичностью 8 суток до появления длинных ветвящихся ростков. Чтобы клубни не сморщивались влажности воз­духа в камере поддерживают на уровне 80-90%. По мере отрастания ростки отделяют и разрезают на сегменты с одной зачаточной почкой. Сегменты раскладывают на смоченную фильтровальную бумагу до формирования корешков, которые обычно появляются через 4-5 дней. Давшие корни сегменты высаживают в ящики с увлажненным торфом. Через 2 недели из каждого сегмента образуется нормальное растение высотой 8-10 см, готовое к пересадки в почву. Коэффициент размножения этим способом для сорта Ранняя роза составил 1064 (Л.Н. Трофимцев).

Вырождение

Вырождение картофеля — прогрессирующее снижение урожая и качества клубней в последующих репродукциях, которое связывается с вирусными болезнями этой культуры. Впервые упоминается англичанином Максвеллом в 1757 году. В России информация об этой болезни появились в 1801 г.

В изучении этого явления важным моментом стало открытие инфекционной природы одной из типичных форм вырождения — курчавости листьев. Позже была установлена вирусная природа и других болезней вырождения.

Вырождение проявляется в:

Существует несколько версий объяснения причин вырождения: экологическая, вирусная, физиологическое ста­рение, теория токсинов и микоризная. Первые две считаются наиболее вероятными.

Экологическая теория вырождения связывает это явления с неблагоприятными условиями произрастания и нару­шением питания растений. В первую очередь это вызвано высокой температурой, недостатком влаги в почве в период образования клубней.

Вирусная теории предполагает, что причиной вы­рождения являются вирусы. При этом экологические усло­вия в данном случае только усиливают или ослабляют действие вирусных болезней.

«…естественного вырождения нет, есть патологическое вырождение».

А.А. Ячевский, «Болезни вырождения картофеля», 1925.

Картофель может поражаться вирусами X, S, A, Y, М, L, R. Однако современные исследования указывают на то, что вероятно, вырождение картофеля связано с воздействие сразу двух этих факторов: экологии и вирусных болезней.

«…нам не надо спорить о том, экология или вирус, а надо раз навсегда усвоить, что экология и вирус. Надо знать, когда имеем дело с вирусом и когда с экологическим вырождением».

М.С. Дунин. «Результаты и новые задачи получения и применения противовирусных сывороток для оздоровления семенного картофеля», 1960 г.

Растение картофеля может заражаться одним или не­сколькими вирусами. В последнем случае, угнетение растений и потери урожая увеличиваются. Так, у сорта Прискульский ранний при поражении вирусами X и S снижение урожая составляет 8%, а вирусами X, S и Af— 19%. Аналогичные примеры получены для многих других сортов.

По характеру симптомов, проявляющихся на растениях, морфологическим признакам возбудителей и способов распространения вирусные болезни подразделяют на мозаики и желтухи.

Вырождение может быть неинфекционного типа, например, нитевидность ростков и израстание клубней. Свойством этого типа вырождение является то, что симптомы не передаются здоровым растениям через заражение. Этот тип вырождения обратим: симптомы могут ослабевать или полностью исчезать при обеспечении растений благоприятными условиями выращивания.

Таким образом, вырождение карто­феля — это результат комплексного действия неблагоприятных условий и вирусной инфекции на вегетативно размножаемое растение карто­феля. При определенных условиях та или другая форма вырождения становится доминирующей.

Высокие температуры и сухость почвы в период клубнеобразования отрицательно сказывается на росте и развитии растений. Это обусловлено тем, что при температуре выше +25 °С происходит изменение белкового состава клубней, что усиливает их вырождение. Особенно сильно вырождение проявляется в теплых регионах России.

Вирусное вырождение часто может переносится тлями, а распространение вирусных заболеваний также может быть обусловлено почвенно-климатическими условиями, сортовыми особенностями, агротехнологией.

Причиной вырождения может стать использование на семенные цели физиологически старых клубней и посадка картофеля поздней весной. Сорта картофеля различаются устойчивостью к вырождению.

Регулярное оздоровление посадочного материала не всегда возможно, так как это связано с постоянной заменой старых сортов на более устойчивые. В настоящее время ведется организация семеноводства в северных и горных регионах России, где выращиваются элиты, не зараженной вирусами, при контроле за размножением перспективных клонов. Современные достижения биотехнологии позволяют использовать результаты меристемной культуры.

Улучшение семенного материала

Технология выращивания семенного картофеля включает тот же комплекс агро­техники, который применяется для получения продовольственного картофеля с учетом зоны страны. Однако он дополняется некоторыми специальными приемами, направленными на по­лучение высококачественного семенного материала.

Для полу­чения семенного картофеля высокого качества уборку начинают до полного созревания клубней, особенно это относится к ранним сортам. Более ранняя уборка позволяет снизать вероятность заражения инфекцией: чем раньше выполнена уборка, тем вероятней, что вирус не проник из листьев в клубни.

Также приемом улучшения семенного материала картофеля являются летние посадки, уменьшающие вырождение клубней и повышающие урожайность. При посадке в конце июня — начале июля образование клубней приходится на более прохладное время (сентябрь), когда выпадают обильные осадки, ночи становятся прохладными, а длина светового дня сокращается. В целом, это благоприятно сказывается на клубнеобразование, тогда как при весенних посадках оно приходится на самый жаркий период лета, что приводит к ухудшению семенных качеств клубней.

Летние посадки картофеля особенно хорошо себя зарекомендовали на Северном Кавказе, в Среднем Поволжье, Центрально-Черноземной зоне, а также на юге Украины.

Повторные летние посадки и чередование их с весенними способствуют поддержанию урожайных свойств клубней, замедляют его старение, как вегетативно размножаемого растения.

На юге России для получения качественного семенного материала приобретает значение двухурожайная культура, которая предполагает выращивание за один сезон двух вегетативных поколений, в основном ранних и среднеранних сортов картофеля. Во вторую (летнюю) посадку используют свежеубранные клуб­ни урожая посадки весной. Для этих целей лучше подходят районирован­ные сорта с коротким периодом покоя. Например, для Северного Кавказа к этим сортам относятся Ульяновский, Южанин, Лорх, в Молдавии и степной зоне Ук­раины — Лорх, Ульяновский; в Средней Азии — Лорх.

Для получения второго урожая, при посадке свежеубранными клубнями, используют специальные приемы искусственного прерывания пе­риода покоя с соблюдением некоторых особенностей агротехники.

Прорастаемость клубней связана с их зрелостью. Физиологически молодые клубни под воздействием стимуляторов быстрее пробуждаются и дают равномерные всходы в более короткий срок. Поэтому уборку урожая картофеля при его посадке весной проводят сразу после цветения при достижении массы клубней 30-50 г. Ботву перед уборкой срезают ботвоуборочными машинами или обрабатывают 3-5%-ным раствором хлората магния.

Выкопанные молодые клубни начинают сразу готовить к по­садке. Для этого их сортируют, удаляя мелкие, уродливые и веретеновидные, промывают водой для более эффективной обработки химикатами и обрабатывают 2%-ным раствором тиомочевины и гиббереллина в расчете 1-2 мг препарата на 1 л рас­твора в течение 30-60 мин. Крупные и средние клубни разрезают на 2-3 части не менее 20 г каждая, оставляя на них по 2-3 глазка. Мелкие клубни для стимулирования прорастания надрезают на глубину 5-10 мм.

При подготовке клубней не допускают попадание солнечных лучей на семенной материал, так как это может приводить к ожогам на молодых клубнях, что в дальнейшем приводит к их загниванию.

Участок для посадки свежеубранных клубней должен быть чистым от сорных растений, рыхлым и достаточно увлажненным. Осенняя и предпосадочная обработка почвы такая же, как для обычных посадок картофеля. В качестве предшественника подходят черный пар или рано убираемые культуры, такие как, овощной горох, горохоовсяная смесь на зеленый корм, озимый рапс. При недостатке влаги в почве за 5-6 дней до посадки проводят предпосадочный полив так, чтобы слой почвы глубиной 50-60 см хорошо промочился.

Удобрения вносят под зяблевую вспашку или после уборки предшественника. Нормы внесения удобрений: 15-20 т/га перепревшего навоза или пере­гноя, 45-60 кг/га азота в виде сернокислого аммония, 60-90 кг/га — фосфора в форме суперфосфата, 60-90 кг/га калия в виде хлорида калия или калийной соли.

Сроки посадки выбирают с учетом климатической зоны и погодных условий. Свежеубранные клубни сажают с помощью обычных картофелесажалок на глубину не более 8-10 см. Норма посадки составляет 70-85 тыс. клубней (частей) на 1 га, схема посадки — 70×15-20 см.

Так как прорастание клубней замедленно, важно обеспечить оптимальные условия для ускоренного появления всходов. В частности, поддержание влажности почвы 75-85% полевой влагоемкости в период появления на клубнях видимых ростков, 90-95% в последующие две недели до массовых всходов.

Первый полив дождевание проводят сразу после посадки, при норме расхода воды 250-400 м 3 /га. Последующие поливы делают с интервалами 4-6 дней. После каждого полива по мере подсыхания почвы проводят боронование легкими боронами вдоль посадки или междурядные рыхления культиватором со стрельчатыми лапами. Оптимально поливы проводить в утренние, вечерние или ночные часы. В период появления всходов и до конца вегетации делают 5-6 поливов, 2 междурядных рыхления и 1-2 окучивания.

Приемом улучшения семенных и урожайных качеств клубней картофеля является его выращивание на осушенных торфянистых и поименных почвах, которые обычно являются плодородными, достаточно влажными и рыхлыми, в них не наблюдаются резкие перепады температур, которые ред­ко поднимаются выше 18-20 °С. Клубни, выращенные на торфянистых почв, имеют более мощный пробковый слой, меньше чечевичек, отличаются более длительным периодом покоя, содержание азотистых веществ в них выше. При высадке эти клубни образуют большее количество стеблей и развивают мощную корне­вую систему, продуктивность таких кустов выше. Семенные клубни, полученные на торфянистых почвах, дает при посадке на минеральных урожай на 3,5-5,0 т/га больше, чем семенные клубни, выращенные на минеральных почвах (НИИКХ, ТСХА).

Оздоровление посадочного материала с повышением его урожайных ка­честв происходят также при выращивании картофеля в горных условиях.

Способом оздоровления посадочного материала является также выведение устойчивых к вырождению, в том числе вирусным болезням, сор­тов и организация семеноводства картофеля, полученного на безвирусной основе с контролем за размножением перспективных клонов.

Источник

Как вырастить хорошую картошку

Многие огородники ошибочно считают картофель неприхотливой культурой, которую нужно только вовремя посадить, окучить и обработать от колорадского жука, а потом убрать урожай. В действительности на урожайность и лежкость клубней влияет намного больше факторов, начиная от состава почвы и севооборота, заканчивая выбором подходящего сорта и грамотной агротехникой. Поэтому перед тем, как вырастить картофель, нужно ознакомиться с требованиями этого растения к условиям произрастания и правилами ухода на всем протяжении вегетационного периода.

Подготовка участка

Место для посадки должно обеспечивать клубням хорошее развитие и при этом не стать причиной появления болезней или вредителей. Для этого нужно соблюдать севооборот, подобрать участок с подходящей по составу почвой и внести в нее необходимые удобрения.

Благоприятные предшественники

У всех пасленовых культур, к которым относится картофель, общие вредители и заболевания. Поэтому первое правило севооборота – не высаживать его на одном и том же месте повторно, а также после томатов, баклажанов или перца. Должно пройти 3–5 лет, чтобы оставшиеся в земле вирусы, грибки и личинки погибли. Кроме того, самой почве тоже требуется время на восстановление.

Чтобы ускорить процесс обогащения и оздоровления грунта, перед тем как вырастить картошку, на участке следует посадить растения, которые этому способствуют. Лучшими предшественниками считаются:

Нежелательными предшественниками, кроме пасленовых, будут клубника и малина, так как им нужны одинаковые питательные вещества, а вкус и аромат этих ягод привлекает слизней и вредных насекомых.

Перед тем как выращивать картофель на участке, или рядом с его посадками (вокруг грядки, в междурядьях) рекомендуется посадить бархатцы, пижму, календулу, гвоздику и другие душистые цветы. Они будут отпугивать колорадского жука, долгоносика, нематоду, остальных вредителей.

Состав и возделывание почвы

Так как растет картофель в земле, то для хорошего развития и равномерного роста клубнеплодов нужен легкий рыхлый грунт с высокой питательностью, преимущественно – чернозем или торфяная смесь. Не оправдывает себя выращивание картошки на влажной и тяжелой глинистой почве, поскольку урожай получится скудным и некачественным.

Подготовку участка начинают с осени. До наступления заморозков его нужно вскопать на штык лопаты с одновременным внесением навоза.

Весной проводят рыхление после прогревания земли до +8…+10°С, вскапывая на глубину 15–20 см (в зависимости от плотности грунта – чем плотнее, тем глубже надо рыхлить). На глинистых почвах мероприятие проводят дважды – сразу после прогревания земли и за неделю перед посадкой. Сверху по вскопанной земле вносят органику (перегной, компост, древесный пепел), а затем разравнивают участок граблями.

Вместо осенней вспашки или вскапывания можно в первой половине сентября посадить на будущей картофельной грядке сидераты. Лучше всего для данной культуры подходят бобовые (особенно клевер, люцерна, люпин, горох, донник, вика) и лен. Перед тем как выращивать картошку, не следует сеять злаковые или подсолнечник, поскольку они не обеспечат достаточного количества фосфора и азота. Также сидераты можно посеять во второй половине марта, чтобы они успели взойти до рыхления почвы перед посадкой картофеля.

Выбор сорта

В зависимости от сорта картофельные клубнеплоды имеют определенный размер, цвет и форму, созревают в разные сроки и обладают особым вкусом, крахмалистостью, степенью разваривания и другими потребительскими свойствами. Но при выборе сорта нужно руководствоваться не только вкусовыми предпочтениями, а и климатическими условиями местности.

Наиболее урожайными в каждом регионе считаются такие сорта:

Сорта «Аврора», «Голубизна», «Снегирь», «Спиридон» и «Удача» относятся к ультраранним и созревают в среднем за 50 дней. Они отлично подходят для выращивания в холодных регионах с коротким летом, так как растет картофель этих видов очень быстро и успевает достичь технической зрелости за короткий промежуток времени. На юге такие сорта выращивают для получения раннего урожая, который можно собирать уже в начале лета.

Обработка посадочного материала

На посадку отбирают здоровые клубнеплоды правильной формы, не имеющие повреждений. Их сортируют по размеру, обсушивают на воздухе, аккуратно очищают от грязи.

Начинают проращивание за 15–20 дней до посадки. Если запустить этот процесс раньше, то ростки слишком вытянутся и могут повредиться при заглублении в землю. Их оптимальная длина составляет 1 см.

Так как правильно вырастить хороший урожай картофеля можно только из крепких ростков, то проращивают клубни при хорошем освещении, иначе проростки вытянутся и станут тонкими. Первую неделю емкости с посадочным материалом оставляют при комнатной температуре, а как только глазки проклюнутся, обеспечивают температурный режим в пределах 12–14°C. Спустя 15 дней на клубнеплодах должны вырасти зеленоватые крепкие и плотно сидящие проростки.

Для повышения урожайности и качества клубней, перед тем как растить картофель, проводят его предпосевную обработку несколькими препаратами. Важней всего защитить клубнеплоды от главных вредителей – проволочника и колорадского жука. Для этого рекомендуется применять препараты «Табу» и «Престиж».

От поражения фитофторозом проводят обработку стимулятором роста. Хорошо зарекомендовали себя такие препараты, как «Эпин», «Потейтин», «Биоглобин», укрепляющие иммунитет картофеля, ускоряющие рост, способствующие образованию корней системы и куста.

Также рекомендуется обработать клубнеплоды биопрепаратом «Фитоспорин-М». Он защищает пасленовые культуры от таких распространенных грибковых и бактериальных болезней, как парша, гнили, мучнистая роса, фитофтороз.

Посадка в грунт

Проросшие и обработанные клубни высаживают в открытый грунт в первой половине мая. Алгоритм работ будет следующим:

Если участок не удобрялся во время подготовки, то в каждую лунку добавляют по 5 ст. л. древесной золы и 700 мл сухого перегноя. Если нет органики, используют 1 ст.л. нитрофоски и 0,5 стакана костной муки.

При механизированной посадке с использованием спецтехники (мотоблока) вместо лунок бороздят канавки с междурядьями в 60 см, затем высаживают в них клубни с интервалом в 30 см. Их тоже засыпают землей, а затем разравнивают всю грядку.

Уход за грядками

Посадить и забыть про огород до осени здесь не получится, так как вырастить хороший картофель можно только при выполнении всех требований агротехники. К тому же данная культура нуждается в проведении не только традиционных для овощей, но и дополнительных мероприятий.

Поливы, подкормки

Картофель не сильно нуждается в поливе. Увлажнять почву необходимо только при слишком засушливой погоде. Более того, чрезмерное искусственное увлажнение сразу после посадки не дает корневой системе правильно сформироваться, поэтому при любых погодных условиях первый раз картофельные посадки поливают после появления всходов.

Систему полива обустраивают преимущественно двумя способами:

Основная часть подкормок для картофеля вносится в почву во время осенней и/или весенней подготовки участка, а также в лунки при посадке. В период вегетации можно дополнительно подкормить растения такими растворами:

Прополки, рыхление, окучивание

Так как растет картошка в земле, то ее нужно поддерживать в соответствующем состоянии на протяжении всего периода, пока клубни развиваются. За сезон грядки пропалывают дважды:

После цветения прополка уже не нужна.

Рыхление проводят после дождя или полива, чтобы насытить почву воздухом. Окучивание обычно совмещают с рыхлением, но соблюдают сроки проведения такого мероприятия:

Окучивание необходимо для защиты клубнеплодов от холода, ветра и солнечного света, а также уменьшения количества мелких отростков и упрощения сбора урожая.

Борьба с вредителями и болезнями

Правильное выращивание картофеля невозможно без борьбы с вредителями. При грамотной обработке посадочного материала они могут не появиться, но в некоторых случаях препараты не срабатывают.

Определенный вредитель уничтожается с помощью соответствующего инсектицида:

Любые химически средства применяют в строгом соответствии с инструкцией, чтобы клубни не впитали в себя избыточное количество токсичных веществ.

Ранние сорта нельзя опрыскивать химическими препаратами, так как правильно вырастить картофель можно только при условии получения абсолютно безопасных клубней. В случае необходимости листья с личинками обрывают и уничтожают, а сами растения обрабатывают народными средствами – настоями луковой шелухи, чистотела или полыни. Средние и поздние сорта опрыскивают инсектицидами, когда на ботве появляются молодые особи насекомых-вредителей в больших количествах.

Кроме вредителей, картошка может поражаться болезнями, характерными для всех пасленовых культур. Из грибковых заболеваний чаще всего встречаются:

Для лечения кусты опрыскивают на стадии бутонизации бордосской смесью, хлорокисью меди, арцеридом или ридомилом. В целях профилактики нужно соблюдать севооборот, следить за качеством посадочного материала, соблюдать правила полива.

Вирусные болезни могут быть следующими:

Вирусные инфекции лечению не поддаются. Больные кусты нужно убрать с грядки и продезинфицировать почву во время полива. Для предотвращения их развития необходимо тщательно отбирать и обрабатывать посадочный материал, а также защищать посадки от насекомых-вредителей.

Источник