Как сделать карамель для пирога

Пирог «Карамельный»

Всем привет! Предлагаю вам сегодня рецепт яблочно-грушевого пирога с карамельной заливкой. Получилось вкусно и сочно.

Ингредиенты для «Пирог «Карамельный»»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог «Карамельный»»:

Муку просеять. Добавить холодное масло, соль и разрыхлитель

Перетереть в крошку

Добавить сахар, яичные желтки и сметану. Сметану рекомендую добавлять по одной ложке (может понадобиться меньше, чем указано)

Замесить тесто. И убрать в холод на полчаса.

Отмерить сахар для карамели. Я использую коричневый сахар от фирмы «Мистраль»

На плите растопить сливочное масло. Добавить сахар. Проварить после закипания, должна получиться густая карамель

Снять с огня и добавить муку. Хорошо размешать венчиком

Вот что получается. Я немного не доварила, у меня получилось что-то типа карамельного соуса

Далее очистим грушу и яблоко (у меня 2 маленьких яблока) и нарежем дольками

Достать тесто из холодильника и распределить его руками по форме (у меня разъемная, д-24см), обязательно сделать бортики. Выложить дольки яблока и груши в произвольной форме

Выливаем карамель на фрукты

Выпекать в горячей духовке при t-180* приблизительно 20 минут

Пока печется пирог, нужно взбить оставшиеся белки с сахаром до пиков

Когда пирог уже начнет румяниться, нужно его вытащить из духовки и сверху нанести белковую массу. Затем поставить минут на 10 обратно выпекаться, пока шапочка не станет светло-коричневого цвета. Остудить пирог в форме, затем аккуратно снять разъемное кольцо.
Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Всем привет! Предлагаю вам сегодня рецепт яблочно-грушевого пирога с карамельной заливкой. Получилось вкусно и сочно.

Похожие рецепты

Насыпной пирог с маскарпоне и пудингом

Пикантный пирог

Яблочно-кокосовый пирог

Яблочный пирог в сливках

Португальский клубничный пирог с карамелью

Нежный абрикосовый пирог

Пирог с квашеной капустой и ветчиной

Морковный пирог

Шоколадный пирог с изюмом

Комментарии и отзывы

3 февраля 2015 года RedHotChP #

3 февраля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

15 января 2015 года Feya60 #

15 января 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

13 апреля 2014 года ната-62 #

13 апреля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

11 апреля 2014 года Alfa4ka #

7 февраля 2014 года VakaVeka #

7 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года VakaVeka #

7 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

6 февраля 2014 года barska #

6 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

5 февраля 2014 года pupsik27 #

5 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

5 февраля 2014 года мисс #

5 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года tomi_tn #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года mtata #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года Pusselka #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года Nuta12 #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года avani #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года skyfuntik #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года Silverina1 #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года Wera13 #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

3 февраля 2014 года mamuliaz #

3 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Как карамелизовать яблоки для пирога

Для самой вкусной выпечки! Все секреты в рецепте! Как карамелизовать яблоки для пирога? Совсем не сложно! Выпечка с такими яблоками получается особенно вкусной и сладкой, при том что пироги с их использованием можно печь любые. Чтобы карамелизовать яблочные дольки нужен минимум продуктов, который всегда найдется под рукой на кухне.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 1 порцию или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 35 мин

способ приготовления

Яблоки для пирога подойдут практически любые, но лучше всего выбирать твердые и кисленькие, чтобы они хорошо держали форму, не разваливались при готовке, превращаясь в кашу. Лучше всего использовать такие сорта, как Гренни Смит, Ренет Симиренко, Антоновка и им подобные. От чрезмерно мягких и крахмалистых яблок лучше отказаться.

Первым делом яблоки моем, делаем это тщательно под проточной водой. Если яблоки куплены в магазине, моем их теплой водой с использованием губки для мытья посуды, так как плоды для продажи часто обрабатываются различными консервантами дабы они дольше хранились.

Перекладываем нарезанные яблоки в глубокую емкость, поливаем их лимонным соком, который должен быть свежевыжатым, посыпаем молотой корицей (количество и использование по желанию). Все хорошо перемешиваем. Лимонный сок не даст яблокам потемнеть и они сохранят красивый цвет.

Далее сковородку снимаем с огня, а яблоки перекладываем на плоскую тарелку. Ждем полного остывания яблок, после чего их можно использовать в приготовлении пирога и другой выпечки. Такие яблоки могут стать даже превосходным десертом.

Источник

Пирог «Яблочная карамелька»

Очень вкусный мягкий пористый пирог с карамелизированными похрустывающими кусочками яблок покорит Вас с первого кусочка! Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты для «Пирог «Яблочная карамелька»»:

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог «Яблочная карамелька»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный мягкий пористый пирог с карамелизированными похрустывающими кусочками яблок покорит Вас с первого кусочка! Обязательно попробуйте приготовить!

Похожие рецепты

Пирог-запеканка

Пирог «Евдокия»

Пирог «Осенние листья»

Пирог «Острячок»

Закрытый пирог с ягодами

Ягодный пирог в ореховой шапочке

Творожно-маковый пирог

Ореховый пирог

Пирог «Гужере»

Комментарии и отзывы

24 ноября 2020 года непростая #

24 ноября 2020 года ovkusahprosto # (автор рецепта)

6 ноября 2020 года swet221063 #

6 ноября 2020 года ovkusahprosto # (автор рецепта)

5 ноября 2020 года ludmilaroma #

5 ноября 2020 года ovkusahprosto # (автор рецепта)

30 октября 2020 года ir2105 #

30 октября 2020 года leonovama #

30 октября 2020 года ovkusahprosto # (автор рецепта)

30 октября 2020 года koshka koshka 96 #

30 октября 2020 года ovkusahprosto # (автор рецепта)

28 октября 2020 года Gaak #

29 октября 2020 года Benga #

29 октября 2020 года Gaak #

27 октября 2020 года damasha #

29 октября 2020 года Benga #

27 октября 2020 года ovkusahprosto # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник