Как сделать картофельные розочки

Розочки из картофельного пюре

Как сделать картофельные розочки

Ингредиенты для «Розочки из картофельного пюре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

Рецепт «Розочки из картофельного пюре»:

Как сделать картофельные розочки

Сделала пюре, дала ему постоять под накрытой крышкой минут 15.
Потом отщипнула небольшой кусочек пюре, скатала его ладошками в шарик, потом ладошками приплюснула его в лепешечку и переложила на бумагу для выпечки.

Как сделать картофельные розочки

Дальше выложила внахлёст 3 таких лепесточка, в начале положила сердцевинку и аккуратненько свернула.

Как сделать картофельные розочки

Дальше аккуратно развернула бутончик и придала лепесткам симпатичную форму.
Убрала минут на 10-15 в холодильник.

Как сделать картофельные розочки

Вот и всё.
Картофельная розочка готова.

Как сделать картофельные розочки

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать картофельные розочки

Похожие рецепты

Украшение «Кар-карыч»

Фаршированный перец. Вариант подачи

Кольца для салфеток из моркови-1

Роза из картофеля

Вариант оформления мясной нарезки

Оформление салата на 8 Марта

Журавлик из дайкона

Огуречная спиралька

Украшение «Лягушка»

Комментарии и отзывы

Как сделать картофельные розочки

14 сентября 2016 года маришка197 #

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

31 марта 2013 года Katusti #

Как сделать картофельные розочки

12 октября 2010 года Tanya18 #

Как сделать картофельные розочки

21 августа 2010 года Incantoss #

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки Как сделать картофельные розочки Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

4 ноября 2009 года чунча deleted #

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

6 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

23 апреля 2009 года Солнышка_Л #

Как сделать картофельные розочки

23 апреля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

10 апреля 2009 года Ягода Малина #

Как сделать картофельные розочки

10 апреля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки Как сделать картофельные розочки Как сделать картофельные розочки Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

1 апреля 2009 года Mikiutza #

Как сделать картофельные розочки

1 апреля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

17 марта 2009 года Юльевна #

Как сделать картофельные розочки

18 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

17 марта 2009 года Natali2607 #

Как сделать картофельные розочки

18 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

17 марта 2009 года Lacoste #

Как сделать картофельные розочки

17 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

16 марта 2009 года AYRIKA #

Как сделать картофельные розочки

17 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

17 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

15 марта 2009 года Светул-чек #

Как сделать картофельные розочки

15 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

15 марта 2009 года ШЕЛЛ #

Как сделать картофельные розочки

15 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

15 марта 2009 года tat70 #

Как сделать картофельные розочки

15 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Как сделать картофельные розочки

14 марта 2009 года mila87 #

Как сделать картофельные розочки

15 марта 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

«Розы» из картофеля: мастер-класс

Как сделать картофельные розочки

Такие жареные во фритюре «розы» можно приготовить из картофеля или репки («белые розы») или из свеклы («красные розы»).

Красные розы можно приготовить и из картофеля, окрасив их соком свеклы.

Картофель желательно брать немолодой – ломтики из молодого картофеля получаются довольно хрупкие. «Лепестки» будущей «розы» толщиной 1-1,5 мм удобно нарезать из сырого картофеля на специальной терке для овощей. А если у вас ее нет, то постарайтесь нарезать острым ножом как можно тоньше и равномернее по толщине.

«Лепестки» должны получиться тонкие и полупрозрачные.

Одну пластиночку отрезаем потолще (3-4 мм), чтобы нарезать из нее длинные брусочки квадратного сечения для центральных «бутонов», вокруг которых мы будем навертывать «лепестки». Затем «лепестки», «бутоны» и зубочистки для скалывания «розы» замачиваем в мисочке с холодной водой, в которую обязательно нужно добавить соль (на 1 литр 1 полная ч. ложка соли), на 2-3 часа. Это смягчит лепестки за счет растворения части крахмала и сделает их намного податливее при скручивании «роз». Зубочистки нужны самые маленькие, какие найдете в продаже.

Если их предварительно не замочить в воде также на 2-3 часа вместе с «лепестками», то они будут гореть при жарке роз в горячем масле.

(Если вы опустите мокрую розу в кипящее масло,то потом придется долго и нудно отмывать всю кухню от разлетевшегося жира.) Пока розы обсыхают, поставим на огонь небольшой казанок с растительным маслом и нагреваем до нужной температуры. Чтобы проверить, достаточно ли разогрелось масло, берем один лепесток из мисочки, обсушиваем его салфеткой и опускаем в масло. Если весело зашипит и появятся пузырьки, то масло готово для жарки, а если будет слабо шипеть, то надо еще чуть-чуть подождать. Итак, масло достигло нужной температуры.

Опускаем розу головкой вниз и стараемся,чтобы она не кренилась на один бок в течение 1-2 мин. В это время все лепестки раскроются.Теперь осторожно перевертываем ее и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Когда «роза» приобретет поджаристый цвет – она готова. Вынимаем ее из казанка на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Слегка посыпаем солью. Когда «розы» немного поостынут, вынимаем зубочистки. Вытащить их легче, если перед вытаскиванием немножко повернуть вокруг продольной оси. Готовые «розы» уже не хотят разваливаться на «лепестки», и их можно осторожно переложить на тарелку. Красиво сервируем и подаем горячими.

Источник

Картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

Что можно приготовить из картошки и яиц? Можно приготовить запеченный картофель с яйцами, а сегодня приготовим картофельные розочки. Этим красивым блюдом можно украсить праздничный стол — можно подать в качестве гарнира или горячей закуски с соусом, а можно кушать вместо хлеба. Выбирайте сами. Розочки получаются плотными с чуть хрустящей корочкой снаружи и мягкими воздушными внутри. Просто восторг! А уж какие красивые вы сами видите. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Состав:

Розочки из картофельного пюре

Всё проще простого, а какая красота в результате. Картошку варим в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, пюрируем и добавляем масло. Пусть чуть остынет.

Как сделать картофельные розочки

Разбиваем одно яйцо и интенсивно размешиваем, чтобы вся картошка наполнилась яйцом. Но не переусердствуйте с взбиванием, иначе картофельное пюре может стать вязким, а нам этого не нужно.

Как сделать картофельные розочкиКак сделать картофельные розочки

Духовку включаем заранее и разогреваем до t = 200 градусов. Наполняем кулинарный мешочек с насадкой. В форму, застеленную калькой, отсаживаем розочки любой формы. Советую делать их объемнее, тогда в готовом виде они будут красивей и аппетитней.

Как сделать картофельные розочки

Ставим в духовку. Время запекания, думаю, будет у всех разное в зависимости от духовки. Примерно 10-20 минут. У меня духовка с конвекцией и это упрощает дело. Конвекция, если кто не знает, это когда принудительно работает вентилятор внутри духовки (отдельная функция). И циркуляция горячего воздуха в духовке более интенсивное, за счет чего блюдо быстрее подрумянивается. Ну, не будем больше умничать и продолжим о розочках! 🙂

Следите за процессом и как только розочки станут румяными и красивыми, доставайте.

Как сделать картофельные розочки

Выкладываем на листья салата, посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком и мелко нарезанным красным или желтым болгарским перцем. Совсем чуть-чуть, но блюдо от этого только выиграет и будет смотреться празднично и более аппетитно.

Как сделать картофельные розочки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Источник

Картофель «Розочка»

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

Блюдо достаточно простое в приготовлении, но очень вкусное и выглядит при подаче весьма и весьма аппетитно. Готовить можно в нескольких формочках по количеству едоков, а можно приготовить и большой общей форме, но потом придется делить, нарушив красоту, поэтому лучше всего готовить это блюдо порционно.

Как сделать картофельные розочки

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть, почистить и нарезать на тонкие слайсы (можно острым ножом или на терке), я нарезала ножом. Нарезанные слайсы сложить в кастрюлю и залить холодной водой, пусть постоят минут 15, чтобы вышел лишний крахмал. Затем хорошо промыть и обсушить.

Как сделать картофельные розочки

В формочку для запекания выложить ломтики картофеля, начиная от стенок к центру, формируя розочку, пока форма полностью не заполнится.

Как сделать картофельные розочки

Растопить сливочное масло и влить его в слегка взбитое яйцо, добавить сливки, соль, немного карри и хорошо перемешать.
Залить приготовленным соусом уложенный в форму картофель.

Как сделать картофельные розочки

Сверху слегка присыпать солью и карри.

Как сделать картофельные розочки

Поставить форму на противень и отправить в холодную духовку (если форма керамическая) и в предварительно разогретую, если металлическая или силиконовая.

Как сделать картофельные розочки

Запекать картофель «Розочка» при температуре +200°С примерно 45 минут, до готовности картофеля и подрумянивания лепесточков. Чтобы картофель получился мягким, первые 30 минут лучше всего запекать, прикрыв форму фольгой, затем фольгу снять и подрумянить.

Как сделать картофельные розочки

Подавать картофель лучше всего в форме, но можно и выложить на сервировочное блюдо, он не развалится, но так эффектно смотреться не будет. К картофелю рекомендую подавать салат из свежих овощей.
Пробуйте и наслаждайтесь.

Источник

Как сделать розочки из картофельного пюре (рецепт и фото)

Чтобы обычное картофельное пюре смотрелось на столе восхитительно и празднично, можно украсить его розочками.

Как сделать картофельные розочки

Для того, чтобы сделать розочки для украшения нам понадобятся картофель, сыр, яичный желток, кондитерский шприц (кулек) с насадками.

Сварим картофель из расчета, что из каждого среднего клубня получится примерно по 3 розочки. При варке можно добавить в воду зубчик чеснока и лавровый лист.

Как сделать картофельные розочки

Измельчим картофель в пюре очень тщательно, чтобы не было ни единого комочка (иначе они застрянут в носике кондитерского шприца при выдавливании). Солим.

Добавляем в горячий картофель натертый сыр, чтобы он успел расплавиться, из расчета 1 столовая ложка на каждую картофелину. Быстро перемешиваем. Добавляем яичный желток. Еще раз проверяем, чтобы в пюре не было комочков.

Способ 1. Использование плоской насадки

Наполняем кондитерский мешок. Поскольку пюре горячее, на руку, которая держит мешок, приходиться надевать варежку.

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

Как сделать картофельные розочки

Продолжаем выдавливать лепестки розы, меняя угол наклона насадки. В результате должна получиться целая розочка.

Способ 2. Использование насадки-звездочки

Как сделать картофельные розочки

Можно сделать стилизованные розочки.

Как сделать картофельные розочки

Для этого будем использовать насадку звездочку.

Кондитерский мешок будем держать вертикально, поворачивая руку спиральными движениями.

Как сделать картофельные розочки

Отсаживать розочки будем также на пергаментную бумагу.

Запекание розочек из картофельного пюре

Далее переносим розочки на протвень, посыпаем крупной солью и розовым перцем.

Как сделать картофельные розочки

Запекаем в разогретой до 230 градусов духовке до появления золотистого цвета.

Как сделать картофельные розочки

Подаем розочки на подушке из картофельного пюре в качестве украшения или вместе с зеленью как самостоятельный гарнир.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *