Как сделать керамический мусат

Мусат из подручных материалов?

Люди мастеровые, может кто подскажет:
1. Читал, что можно сделать мусат из электродов для подводной сварки ЦМ-7С, АНО-1 или ОЗС-3.
2. Кто-то пишет, что какой-то челнок от ткацкого станка ( и кто его вообще видел?! Может это вообще двоюродный брат лопатки турбины 😊?
3.Какие еще подручные варианты?

Ищите электроды наплавочные желательно старые :называются САРМАЙТ; вроде сназванием не напутал

Eagle77
Недавно кто-то писал про мусат из направляющей от сканера

Для правки пользую керамический изолятор от термопары

1. Находишь старую советскую шлицевую отвертку самого большого размера.
2. Отрезаешь шлиц и скругляешь края среза.
3. Мусат готов!

Мусат необязательно должен быть круглым.
Наоборот, нужна грань, об которую.

пользуюсь керамическими стержнями от нагревателей эл.печей.

вообще-то если нужна именно правка заваленной РК, то гладкий муссат самое оно.

На заточном форуме есть такая тема.
http://guns.allzip.org/topic/224/448205.html
Выскажу своё мнение. Мне кажется время самодельных мусатов прошло.
Можно сделать гладкий из каленого ровного стержня 59+ ед. Уж точно не из отвертки. Такой мусат малоэффективен, он только выпрямляет кромку. Мясники ими каждый час шоркают.

Для дома нужны насечки, чтобы уменьшить пятно контакта. Вы когда сатин наждачкой наводите, наверняка рёбрышком стараетесь.

Но лучше купить современный керамический. Он не только выравнивает и правит, но и чуть подтачивает. С ним от заточки до заточки год минимум.
И цены есть гуманные. Например IDACHONE. Можно купить просто стержень и сделать рукоять.
http://www.ru-chef.ru/product/. n-idahone-23-sm
Сам делал друзьям из них-рекомендую.

Но лучше купить современный керамический.

Донышко фарфоровой чашки.

allessandrro
Впрочем для некоторых и алмазный надфиль это тоже мусат.

Обструганные китайские мусаты не видели? А они лучше, чем все то дерьмо, которое Вам посоветовали.

режу, как и раньше, до упора, пока режет, а то, что мнет, оставляю дома.

Как муссат одно время была бита РН2 длинной 245мм. Правда с поверхностью пришлось повозится. Потом доведённая Икеевская Флакса. Ребристые,а особо обсыпанные,по мне, больше сдирают чем правят.

quote:
Обструганные китайские мусаты не видели? А они лучше, чем все то дерьмо, которое Вам посоветовали.

Очень категорично и абсолютно бездоказательно.

ну не надо быть аксакалом, чтоб знать, что старая отвертка или электрод (даже и вольфрамовый электрод мягок) мягче, чем китайские мусаты.

На сайте трамонтины, если не ошибаюсь, три вида мусата и в коментах, что каждый тип под определенную твердость серии ножей, так как идет чуть выше в твердости.
В теории, при чисто правке, при соприкосновении двух твердых неорганических тел, шероховатость которых можно принять равной, выравнивать будет без замятий то тело, у кого твердость выше.

Ребристые,а особо обсыпанные,по мне, больше сдирают чем правят.

В теории, при чисто правке, при соприкосновении двух твердых неорганических тел, шероховатость которых можно принять равной, выравнивать будет без замятий то тело, у кого твердость выше.

В теории, при чисто правке, при соприкосновении двух твердых неорганических тел,

Даже если стержень на полдюжины единиц HRC мягче РК то все равно устанете вы его деформировать режущей кромкой. Скорее из РК получится рандомный серрейтор.

Даже если стержень на полдюжины единиц HRC мягче РК то все равно устанете вы его деформировать режущей кромкой. Скорее из РК получится рандомный серрейтор.

Всегда думал что мусат это «Гладило» а не «Точило».

Даже если стержень на полдюжины единиц HRC мягче РК то все равно устанете вы его деформировать режущей кромкой. Скорее из РК получится рандомный серрейтор.

Обструганные китайские мусаты не видели?

Я качестве мусата использую металлический стержень- направляющую то ли от сканера, то ли от принтера 😊 По трамонтинам и нетвердой углеродке- вполне нормально. Еще в качестве очень гладкого керамического мусата- обух затупившегося керамического ножа, отвалившегося от ручки 😊
Правда, пара керамических мусатов от Hatamoto тоже есть.
Все-таки металл и керамика по-разному работают, поэтому все в работе 😛

В икее керамический муссат 430 руб
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70379300/
Дешевле и качественнее чем на али. Чего изобретать-то?

В икее керамический муссат 430 руб
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70379300/
Дешевле и качественнее чем на али. Чего изобретать-то?

А что его изобретать, если для этого нужен всего гладкий стальной стол как у Вольдемара- шоркнул в одну сторону.. если не режет- то в другую.)

А что его изобретать, если для этого нужен всего гладкий стальной стол как у Вольдемара- шоркнул в одну сторону.. если не режет- то в другую.)

Обструганные китайские мусаты не видели?

Не устаю удивляться умению отдельных камрадов целенаправленно путать теплое и мягкое 😊

Мусат который точилка (надфиль) действительно должен быть тверже клинка: на определнном этапе деградации формы РК толстеный угол подвода (под размер угла дома) уже получает достаточную жесткость чтобы работать как штихель, срезая насечку с более мягкого мусата.

Мусат, который гладилка, по сути своей не сможет довести РК до такой степени деградации: его отложат в сторону намного раньше. Потому что гладкий мусат это иструмент для правки аккуратно сведенного клинка, а не для его ремонта-обдирки, как это делает надфиль-переросток.

Уважаемые друзья! У кого есть возможность достать использованное веретено с фабрики?
Сам раньше работал мясником обвальщиком.
Мы пользовались этими стал ками. Так их называли.
Ножи нам делали с стали Р9 быстрорез.
Точили в ручную до лезвия и доводили стальками.
У кого есть завязки с фабрикой поинтересуйтесь пожалуйста!
Куплю сразу 10 штук!

Вот так и получилось, что твёрдые звонкие японцы плавно переехали обратно в коробку. С ними стальной мусат работать не будет

Вы попробуйте, нормально работает. Если мусат среднего и выше уровня Viktorinox, zwilling и даже Трамонтина правят без проблем при аккуратной работе. Главное сильно не запускать.

Есть такой способ. Берется круглый напильник, отжигается. Насечка стачивается, потом на грубом круге делаются продольные борозды. Дальше инструмент закаливается, насаживается деревянная ручка и мусат готов к работе. Это способ, вроде бы из Справочника кустаря.

оно, конечно, мастерская. Но старые мусаты (настоящее немецкое еще качество) на просторах инета стОят около 200 рублей. СтОит ли изобретать деревянный велосипед?

Источник

Что такое мусат, как правильно им пользоваться

Мусат – заточной инструмент, который используется и профессионалами, и в бытовых условиях. С его помощью можно точить ножи, править лезвия, возможно ежедневное использование без повреждения металла режущего инструмента. Мусаты бывают алмазные, керамические и стальные, каждый из видов обладает индивидуальными преимуществами и некоторыми недостатками.

Стоимость мусатов колеблется в пределах 100-5000 тысяч рублей, самыми дорогими считаются керамические. Можно изготовить инструмент и самостоятельно (из электрода), но специалисты утверждают, что это не целесообразно – качество заточки низкое, срок службы короткий.

Что такое мусат, для чего он нужен

Мусат – специальное приспособление, которое используется для правки ножей, он нужен для поддержания кромки лезвия всегда в остром состоянии. Он представляет собой имитацию круглого напильника с ручкой. Главная особенность мусата – при правке ножа с металла не снимается стружка, поверхность лезвия остается в неизменном виде, что продлевает срок эксплуатации режущего инструмента. Важно, чтобы твердость металла заточного инструмента превосходила этот показатель у ножа.

Мусаты для ножей, в зависимости от области использования, делятся на три большие группы:

Виды мусата для ножей по материалу

При покупке мусата для ножей стоит обращать внимание на материал, из которого он изготовлен:

В зависимости от этого параметра заточной инструмент применяется для работы с разными типами ножей.

Керамический

Такой мусат для ножей имеет на «стержне» керамическое напыление разной абразивности – с одной стороны на поверхности имеются насечки, с другой она абсолютно гладкая. Первый вариант необходим для заточки лезвия, для придания остроты кромке лезвия. А вот гладкое керамическое покрытие понадобится для финишной правки металла.

Керамический мусат оптимально подходит для работы с ножами низкой твердости металла. Его же следует использовать для правки широких лезвий и старых, «выработанных» режущих инструментов.

Керамический мусат

Алмазный

Алмазный мусат изготавливают из хромированной стали, сверху напыляются алмазные частицы. Выпускается инструмент овальной формы, что предотвращает образование на поверхности зазубрин.

Важно правильно ухаживать за таким видом мусатов:

Стальной, металлический

Стальные мусаты изготавливают из сплава хрома и ванадия, основное достоинство металлического инструмента – максимальная твердость «стержня». Поверхность гладкая, инструмент необходим для правки и полировки лезвия, но никогда не применяется в качестве заточного приспособления.

Каких-либо особенностей в уходе за металлическим мусатом нет, его достаточно просто поддерживать в чистоте.

Стальной мусат круглой формы Fischer Éco покрытый хромом

Смешанный

Смешанный заточной инструмент – это тот, у которого изготовлены разные поверхности: одна гладкая, другая с мельчайшими насечками. Таким мусатом можно и точить, и править ножи, а также полировать.

Какие бывают мусаты для заточки ножей по функции

Мусаты применяются не только для заточки ножей, но и для их шлифовки. Причем промышленность выпускает два вида инструмента, которые различаются по своей функциональной «принадлежности».

Для шлифовки

Шлифовальный мусат может быть:

Инструмент используется даже для новых ножей, потому что кромка лезвия у них не доводится до идеала на производстве. Шлифовальный мусат оптимально подходит для правки кухонных ножей, уровень остроты которых просто немного понизился. Осуществить полноценную заточку режущего инструмента таким видом приспособления невозможно.

Для изначальной заточки

Самыми востребованными мусатами стали те, которые изготавливаются из металла и на своей поверхности имеют насечки. Форма инструмента может быть абсолютно любой, выбирается она в индивидуальном порядке – кому с какой удобно работать.

Как точить ножи мусатом на весу

Заточка ножа мусатом на весу осуществляется по следующему алгоритму:

На весу точить ножи мусатом непросто, но профессиональные повара именно так и используют инструмент. Чтобы процесс проходил правильно, нужно соблюдать три правила:

Как пользоваться с опорой

Пользоваться мусатом с опорой гораздо проще, процесс заточки в таком случае будет протекать в четкой последовательности:

Важно совершать движения только в одном направлении – сверху вниз, для повтора лезвие ножа отрывается от поверхности «стержня».

Как править нож

Можно упростить процесс и расположить заточной инструмент не вертикально, а горизонтально, немного приподняв над поверхность за ручку. Обязательно после окончания работы по правке ножа нужно вытереть его лезвие от металлической крошки.

Как выбрать мусат для заточки ножей

Выбирать мусат для заточки ножей следует по четким рекомендациям специалистов:

Крайне желательно, чтобы на кончике заточного инструмента был «встроен» магнит. Такое усовершенствование мусата обеспечивает сбор металлической пыли во время заточки или правки ножей.

Какой лучше — керамический или стальной

Считается, что между керамическим и стальным мусатом лучше выбрать первый вариант:

Но есть и у стального мусата важное преимущество – он устойчив к падению, ударам, тогда как керамика повреждается очень легко.

Какой выбирают профессиональный

Профессиональные мусаты отличаются своим размером – длина всего инструмента не превышает 260 мм. Повара утверждают, что поверхность «стержня» должна быть максимально отполирована, чтобы видеть в ней собственное отображение. Это означает, что стоит обратить внимание на металлические, стальные заточные инструменты.

Если выбор делается для использования мусата на обычной кухне, то особенно удобен будет с тонким стержнем, потому что им легко будет точить и узкие, и широкие ножи разной формы.

Как правильно ухаживать за ножеточкой мусат

Ножеточка мусат может активно эксплуатироваться длительное время, но для этого нужно правильно за ней ухаживать:

Цена на мусат

Цены на мусаты вариативны – от 100 рублей. Самыми дорогими считаются керамические, их стоимость может достигать и 3, и 5 тысяч рублей. Заточной инструмент с алмазным напылением обойдется в среднем в 1000 рублей.

Как сделать мусат из электрода

При желании можно изготовить этот заточной инструмент из электрода и своими руками, для этого понадобится выполнить действия в следующем порядке:

Самодельный мусат из электрода малоэффективен, подходит для правки только кухонных ножей, и осуществлять этот процесс нужно будет практически каждый день.

А здесь подробнее о подставках для ножей.

Мусаты используются и профессиональными поварами, и домохозяйками. Они удобны для заточки/правки любых ножей, просто нужно сделать правильный выбор инструмента. Отличаются долгим сроком службы при условии правильного ухода и хранения.

Полезное видео

Смотрите на видео о том, как сделать мусат самостоятельно:

Какой бывает подставка для ножей, отличается ли для кухонных, декоративных, сувенирных. Как можно сделать подставку для ножей своими руками из фанеры, с наполнителем, декупажем по чертежам. Какие отличия полки, стойки, стакана, браш-подставки, держателя, их плюсы и минусы.

Источник

Мусат для заточки ножей: как выбрать и пользоваться?

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Что это такое?

Мусат – ручной инструмент для правки ножей, который позволяет сохранить презентабельный внешний вид ножа и продлить срок его службы. Своим внешним видом он напоминает обычный напильник полукруглой формы. В зависимости от применения, мусаты классифицируют по следующим видам.

Повара в основном предпочитают использовать короткие мусаты, длиной в 26 см.

Разновидности

Мусаты различают по материалу. Для керамических характерно особенное напыление. С одной их стороны присутствуют насечки, позволяющие обрабатывать металлический слой ножа. С другой стороны поверхность гладкая – для полировки и правки. Такой инструмент необходим для заточки старых приборов или изделий с не очень прочной поверхностью.

Как только закончили работать с алмазным мусатом, обязательно промойте его вручную для сохранения инструмента в исправном виде на длительное время.

Металлический прибор изготовлен из хромованадиевой стали. Отличается высокой твердостью и разными рабочими поверхностями.

Мусаты различают и по форме, выбирать которую необходимо, ориентируясь на главную цель. Если необходим максимально легкий инструмент, то рационально остановить свой выбор на круглой модели. Для создания максимального плотного контакта с поверхностью – на овальной.

Считается, что наивысшие результаты по заточке можно получить при эксплуатации плоского инструмента. Четырёхгранные инструменты являются симбиозом нескольких видов и необходимы в особых случаях.

Рекомендации по выбору

Для выбора качественного инструмента необходимо соблюдать следующие правила.

Прежде чем выбрать мусат, внимательно проверьте качество изделия и его рейтинг по отношению к остальным моделям. Из хорошего алмазного инструмента не сыпется покрытие. Керамические модели не имеют видимых механических повреждений. Плотность стальной модели равномерная, без шероховатости. И только при соблюдении этих показателей возможно купить лучший мусат из предлагаемых рынком.

Тонкости заточки

Из-за активного использования лезвия быстро становятся тупыми, а повар может качественно работать только с очень острым ножом. Дома также возникает необходимость повышения уровня остроты ножа. Хотя бы того, которым чаще всего пользуются. Покупать новые модели невыгодно с экономической точки зрения, да и неразумно, когда есть мусат. Но у многих он так и лежит без дела, поскольку на первый взгляд не совсем понятно, как его использовать. Практикуют несколько методов правки ножей.

Для заточки ножа достаточно пройтись инструментом около пяти раз. Но это действенно для ножей, натачиваемых регулярно. Если аксессуар уже сильно затупился, то количество подходов нужно увеличить в два раза.

Правка ножей

Вышеуказанный прибор может пригодиться не только для заточки кухонного прибора, но и для того, чтобы поправить лезвие. Для этого нужно воспользоваться некоторыми рекомендациями.

Если научиться править кухонные приборы, они прослужат намного дольше.

Как определить эффективность мусата?

После того как вы провели заточку, необходимо проверить остроту ножа следующими вариантами.

Эксперты рекомендуют использовать мусат только для профилактической правки. Если проводить эти действия регулярно, то ножи прослужат долгое время.

А вот для более глубокой заточки такой аксессуар уже не поможет, он только повредит покрытие. Здесь можно порекомендовать использование специальных точильных станков. Также не применяйте мусат для волнообразных и зубчатых лезвий.

Не забывайте и о правильном хранении мусата. После того как он выполнил свои функции, хранить его нужно в подвешенном состоянии. Просто повесьте его на крючок или поставьте на специальную подставку. Мойте инструмент любым средством, используя мочалку или мягкую губку. Эти действия важны для увеличения срока службы приспособления.

Источник