Как сделать клюквенное мороженое

Клюквенное мороженое

среда, 6 июля 2016 г.

Как сделать клюквенное мороженое

Только посмотрите, какое яркое и позитивное получается домашнее мороженое с клюквой! Оно не только необыкновенно аппетитное (насыщенный розовый цвет нам подарят ягодки), но и идеальное по вкусу. В клюквенном мороженом по этому простому рецепту безупречно сочетается приятная кислинка ягод и нежный сливочный вкус заварной основы. При минимуме усилий у вас тоже получится вкуснейший десерт, который как нельзя кстати подойдет для жаркого летнего дня.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Как сделать клюквенное мороженое

В рецепт этого домашнего мороженого входят следующие ингредиенты: молоко (любой жирности), жирные сливки (у меня 33%), сахарный песок, яичные желтки, клюква и щепотка ванилина для аромата. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Как сделать клюквенное мороженое

Вначале займемся приготовлением заварной основы для домашнего клюквенного мороженого. Для этого в подходящую посуду кладем три яичных желтка. Белки можно заморозить, а затем использовать как свежие после разморозки. Добавляем туда же сахарный песок и щепотку ванилина (для аромата, по желанию).

Как сделать клюквенное мороженое

Все тщательно перемешиваем и наливаем молоко.

Как сделать клюквенное мороженое

Взбиваем все венчиком или миксером около 30 секунд, чтобы получилась гладкая и относительно однородная масса.

Как сделать клюквенное мороженое

Ставим посуду с получившейся смесью на водяную баню. Это значит в другой кастрюле доводим до кипения стакан воды. Ставим все это сооружение на огонь и, постоянно помешивая, варим желтки, сахар и молоко на медленном огне до загустения массы – 10 минут достаточно. Только не переварите, иначе получится омлет, а нам нужен полностью гладкий заварной крем. Как только почувствуете, что масса начала густеть, сразу снимайте с водяной бани.

Как сделать клюквенное мороженое

По консистенции горячий заварной получается похожим на сгущенное молоко. Даем ему полностью остыть. Для ускорения процесса остывания можно поместить кастрюльку в тазик с ледяной водой.

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Затем обязательно протираем массу через сито, чтобы полностью избавиться от косточек. Жмых можно залить стаканом кипятка, добавить сахар или мед, процедить и получится вкусный и полезный клюквенный компот.

Как сделать клюквенное мороженое

Протертая клюква без косточек получается как ягодное пюре средней густоты.

Как сделать клюквенное мороженое

Соединяем ягодную массу и заварную основу, которая уже успела полностью остыть.

Как сделать клюквенное мороженое

Перемешиваем все до однородности.

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

В охлажденный заварной крем с клюквенным пюре вводим взбитые сливки. Венчиком или на самых низких оборотах миксером соединяем все до однородности. Недолго, просто чтобы все стало гладким.

Как сделать клюквенное мороженое

Это наша заготовка для домашнего клюквенного мороженого.

Как сделать клюквенное мороженое

Перекладываем будущий десерт в подходящую для заморозки посуду, которую закрываем крышкой и ставим в морозилку.

Как сделать клюквенное мороженое

Желательно каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать мороженое, чтобы потом в нем не было кристалликов льда. И так хотя бы раза 4-5. Спустя четыре-пять часов замораживания перемешивать массу не надо.

Как сделать клюквенное мороженое

Домашнее клюквенное мороженое готово. Балуем себя и любимых вкусным домашним лакомством!

Как сделать клюквенное мороженое

На самом деле в приготовлении любого домашнего мороженого нет ничего сложного. Важно использовать качественные продукты и четко следовать инструкции, вот и все. Приятного аппетита, дорогие мои! Надеюсь такое натуральное лакомство поможет вам охладиться в жару и подарит заряд бодрости и здоровья.

Источник

Творожно-клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Традиционное Американское мороженое для всех праздников. Сочетание сладких сливок с кислинкой клюквы, очень вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Творожно-клюквенное мороженое»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3420.4 ккал
белки
103.6 г
жиры
186.3 г
углеводы
336.2 г
Порции
ккал
570.1 ккал
белки
17.3 г
жиры
31.1 г
углеводы
56 г
100 г блюда
ккал
239.2 ккал
белки
7.2 г
жиры
13 г
углеводы
23.5 г

Рецепт «Творожно-клюквенное мороженое»:

Как сделать клюквенное мороженое

Клюкву промыть, подсушить на полотенце.

Как сделать клюквенное мороженое

Добавить половину сахара.
Ягоды с сахаром раздавить в мягкую кашицу.

Как сделать клюквенное мороженое

Вторую половину сахара добавить в творог, взбить миксером до состояния крема.

Как сделать клюквенное мороженое

Клюкву и творог с сахаром соединить. Хорошо перемешать.

Как сделать клюквенное мороженое

Сливки взбить в густую пену.

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Возьмем форму для пудинга и всю внутреннюю поверхность формы смажем медом.

Как сделать клюквенное мороженое

Обсыпать лепестками миндаля.

Как сделать клюквенное мороженое

Потом мелкой крошкой грецкого ореха.

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Перед подачей на стол погрузить форму на несколько секунд в горячую воду, выложить содержимое на блюдо;
можно украсить взбитыми сливками и ягодами.

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать клюквенное мороженое

Традиционное Американское мороженое для всех праздников. Сочетание сладких сливок с кислинкой клюквы, очень вкусно. Угощайтесь!

Другие варианты рецепта

Творожное мороженое «Крем-брюле»

Творожное крем-брюле

Творожный торт-мороженое

Творожно-клюквенное мороженое

Творожно-вишнeвый холодный десерт «А-ля мороженое»

Фруктовое мороженое на йогурте

Творожное мороженое

Творожный торт-мороженое

Апельсиново-абрикосовое мороженое

Вишнево-йогуртовое мороженое

Похожие рецепты

«Контрасты. Часть 2 »

Шоколадное банановое мороженое из двух компонентов

Манговое парфе с миндальным грильяжем

Банановое мороженое с овсяным грильяжем

Банановое мороженое

Мороженое «Тропикано»

Карамельно-банановое мороженое

Рисовое мороженое «Лесные ягоды»

Жареное мороженое в тостовом хлебе

Фотографии «Творожно-клюквенное мороженое» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

19 августа 2018 года caramel77 #

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

13 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

Как сделать клюквенное мороженое

16 декабря 2016 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

16 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

Как сделать клюквенное мороженое

17 декабря 2016 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

17 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

Как сделать клюквенное мороженое

17 декабря 2015 года lakomka Ira #

Как сделать клюквенное мороженое

25 декабря 2015 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Надюша спасибо за рецепт Как сделать клюквенное мороженое
Быстро,вкусно Как сделать клюквенное мороженое
Я делала для детей,поэтому
обошлись без морозилки Как сделать клюквенное мороженое
творог у меня крупнозернистый
я его не старалась взбивать.
Очень понравился десерт Как сделать клюквенное мороженое

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=285947#p285947 Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

22 июля 2015 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

29 июля 2014 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

29 июля 2014 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

29 июля 2014 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

10 декабря 2013 года caramel77 #

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

10 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

9 декабря 2013 года Lubasvob #

Как сделать клюквенное мороженое

9 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

9 декабря 2013 года мисс #

Как сделать клюквенное мороженое

9 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

8 декабря 2013 года terry-68 #

Как сделать клюквенное мороженое

8 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

7 декабря 2013 года volarni #

Как сделать клюквенное мороженое

7 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года volarni #

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

5 декабря 2013 года Бэбита #

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

5 декабря 2013 года viktusia #

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

4 декабря 2013 года laraa #

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

4 декабря 2013 года Симагра #

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

4 декабря 2013 года Sugar #

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

6 декабря 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мороженое «Клюковка»

Как сделать клюквенное мороженое

Да, на сайте много рецептов вкусного, простого и натурального мороженого, но я рискну предложить ещё один вариант кисло-сладкого освежающего лакомства.

Ингредиенты для «Мороженое «Клюковка»»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
528.6 ккал
белки
4.6 г
жиры
1.8 г
углеводы
127.2 г
Порции
ккал
88.1 ккал
белки
0.8 г
жиры
0.3 г
углеводы
21.2 г
100 г блюда
ккал
139.1 ккал
белки
1.2 г
жиры
0.5 г
углеводы
33.5 г

Рецепт «Мороженое «Клюковка»»:

Как сделать клюквенное мороженое

Исходные продукты очень просты и доступны. Вместо греческого йогурта попробуйте использовать густую некислую сметану. Клюкву можно заменить другой кислой ягодой: брусникой, красной смородиной.

Как сделать клюквенное мороженое

Не до конца размороженную клюкву вместе с сахаром измельчаем в блендере

Как сделать клюквенное мороженое

Протираем клюкву сквозь сито. Жмых можно использовать для приготовления легкого напитка.

Как сделать клюквенное мороженое

Добавляем йогурт и сахарную пудру

Как сделать клюквенное мороженое

Перемешиваем до однородности. Пробуем. Если кисло, то добавляем сахарную пудру по вкусу.

Как сделать клюквенное мороженое

Разливаем по формочкам и убираем в морозильник.

Как сделать клюквенное мороженое

Очень вкусно чуть подтаявшее мороженое!

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать клюквенное мороженое

Да, на сайте много рецептов вкусного, простого и натурального мороженого, но я рискну предложить ещё один вариант кисло-сладкого освежающего лакомства.

Похожие рецепты

Розовое мороженое с маршмеллоу

Шоколадное банановое мороженое из двух компонентов

Сорбет из красных апельсинов

Мороженое «Семифредо» с киви

Яблочный сорбет с тархуном

Абрикосовое мороженое

Гранита клубничная

Семифредо с орехами, безе и вишневым соусом

Пломбир «Геллерт»

Фотографии «Мороженое «Клюковка»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Как сделать клюквенное мороженое

30 апреля 2020 года sakurako #

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

1 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

1 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

13 июля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт!Утащила в КК!И главное никакой химиии!

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

13 июля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Мои благодарности за вкусное мороженое! Делала из домашнего йогурта и белорусской болотной клюквы. Очень освежающе, натурально и вкусно!

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

14 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

14 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Чудесное мороженое. +++! Формочки какие замечательные, надо и себе поискать, очень красиво и вкусно конечно же.

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

мы очень любим фруктовый лед, а тут такой роскошный рецепт!! скажите, а можно использовать например ряженку или варенец? или это принципиально? Огромное вас спасибо за такой чудесный рецепт!!

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, красивое какое, яркое и ароматное мороженое!

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как вкусно. Уже захотелось. Буду ждать тепло. И формочки такие есть! Спасибо за рецепт, Верочка.

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как сделать клюквенное мороженое

Как сделать клюквенное мороженое

12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка! Прелестное мороженное! Вкусно и полезно!

Как сделать клюквенное мороженое Как сделать клюквенное мороженое

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *