Как сделать клюкву на самогоне
Рецепт самогона на клюкве
Часто мы слышим слово «наклюкался» — это знакомое для русских выражение и за ним стоит упоминание об популярной и потешной ягодке из средней и северной полосы России – клюкве.
Самогон на клюкве очень вкусный и приятный для употребления. Понемногу пробуя этот крепкий напиток, можно невзначай «наклюкаться». Так как же сделать клюковку и распробовать этот чудесный и полезный алкогольный напиток?
Лекарственные свойства клюквенной настойки
Настойка самогона на клюкве имеет некоторые лечебно-терапевтические свойства. Главное употреблять этот напиток в меру:
Подготовка продуктов
Настойка самогона на клюкве требует правильной подготовки ягодок. Для такого алкоголя потребуются только свежие ягоды клюквы, их собирают исключительно в сентябре и октябре.
Клюкву тщательно отбирают и выбрасывают испорченные и гнилые экземпляры. Если есть замороженные и перезимовавшие ягодки, то они также подойдут для настойки.
Ягоду сложно собирать самому, поэтому можно купить замороженную клюкву в ближайшем магазине. Ягоды должны быть ярко окрашенными, спелыми и свежими.
Ягодки следует тщательно вымыть в тазике, выкинуть весь мусор и лишнюю траву. Потом промыть под проточной водой в раковине.
Чтобы настойка была насыщенней и ярче по вкусу, каждую ягоду нужно проколоть чистой и продезинфицированной иголкой.
В некоторых лучших рецептах используют протёртую и размятую клюкву, сделать это можно толкушкой или применить мясорубку. Но так настойку придётся несколько раз процедить через мелкое сито, что она стала прозрачной и без взвесей.
Как наклюкаться с пользой?
Клюковку часто пьют как настойку с лекарственными свойствами и как ароматный и сладкий алкогольный напиток.
При подаче такого алкоголя на стол без добавления в него сахара можно закусывать жареным или тушеным мясом и салатами. Если алкоголь приготовлен сладкий, то его можно подавать с фруктами, мёдом и различными десертами.
Чтобы настойка принесла действительную пользу, надо принимать ее в минимальных дозах и в зависимости от типа болезни:
Если употребляете медицинские препараты, то надо уточнить их совместимость с клюковкой.
Крепко настоянные напитки надо разбавлять водой.
Противопоказания и побочные эффекты
У всех напитков на спирту есть моточные действия и противопоказания, клюквенная настойка не является исключением, если его употреблять не в меру и превышать лечебную дозировку.
Этот напиток может быть строго противопоказан при язвенной болезни, нарушении работы ЖКТ, почечной и печёночной недостаточности, пониженное давление с мерцанием перед глазами, острое воспаление почек. Также ее нельзя пить при аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости на некоторые компоненты алкогольной настойки.
Беременным и кормящим женщинам можно в лечебных дозах употреблять настойку, если она не на самогоне, а на основе водки. Дозировка не более 2 ст л в день. Перед применением надо обязательно проконсультироваться с вашим лечащим врачом.
Как настоять самогон на клюкве?
Многие хотят попробовать вкусную настойку на клюкве и не знают, как правильно сделать клюквенную настойку. Рецептов по приготовлению множество: на спирту, на самогоне, естественного брожения.
Клюквенная ароматная настойка на самогоне в домашних условиях изготавливается просто и быстро, не требует больших затрат и сил. Какой выбрать рецепт, и как настоять самогон на клюкве – расскажем ниже.
Лучший простой и классический рецепт самогона на клюквенных ягодах
Все хотят знать: как приготовить лучший алкогольный напиток на ягоде или ту же самую «клюковку». Для этого берём очищенный, без масел и различных примесей самогон двойной перегонки. Крепость должна составлять более 40 градусов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Быстрый рецепт самогона на клюкве
В основном все рецепты клюковки подразумевают под собой длительное приготовление. Но бывают ситуации, когда крепкий напиток может понадобиться в данный момент. Есть быстрый рецепт:
Клюквенный настой с добавлением калгана
Калган обладает сильным желчегонным эффектом, имейте это ввиду, если добавляете его в клюквенную настойку. Для приготовления напитка понадобятся:
Секрет настаивания клюковки:
Самогон из протертой с сахаром клюквы
Это очень быстрый рецепт для приготовления вкусной клюковки.
Секреты приготовления ягодных настоек
Домашние настойки с ягодами отличаются своим вкусом и разнообразием. Чтобы приготовить их быстро и легко, надо знать некоторые секреты:
В данной статье мы рассказали, как правильно приготовить клюквенная настойку. Наслаждайтесь прекрасным напитком в умеренных дозах и помните, что лекарственное свойство проявляется при нечастом употреблении клюковки.
Видео рецепты
Клюквенная настойка на самогоне
Настойка клюквы на самогоне – вкуснейший алкогольный напиток. Любят его не только за восхитительный вкус, но и за массу целебных свойств. Пьется такой алкоголь на одном дыхании. Приготовить клюквенную настойку можно и самостоятельно, рецепт этого напитка прост. Старайтесь соблюдать все рекомендации – и у вас все обязательно получится. Увидеть лучшие рецепты клюквенной настойки на самогоне можно в нашей статье.
Чем полезна клюквенная настойка?
Клюква – полезная ягода. Это ценный натуральный антиоксидант. Она содержит массу веществ, которые нейтрализуют токсины и шлаки в человеческом организме. Доказано, что клюквенный самогон способен замедлить дегенеративные процессы, а значит, и сохранить молодость.
Также настойка на сушеной клюкве активно применяется в народной медицине. Напиток перенимает все полезные свойства этой ягоды и преумножает их. Известно, что он отлично помогает при любых болезненных состояниях.
За счет клюквы, такой алкоголь получает большое количество витаминов группы В, С, К1, йод, магний, железо и других полезных элементов. Подобные напитки получили распространение в самогоноварении, поэтому их свойства были отлично изучены. Клюквенные напитки особенно полезны в следующих случаях:
Подготовка ягод для настойки в домашних условиях
Клюкву промывают и очищают, далее нужно подержать ее под проточной водой. Если хотите вкусную и сочную настойку, каждую ягодку перед отправкой в бутылку следует проколоть. Некоторые рецепты предполагают использование измельченных ягод. В таком случае массу рекомендуется пропустить через марлю, чтобы в будущем напиток получился прозрачным. Настоять самогон на клюкве просто. Нужны только качественные ингредиенты.
Сколько ягод нужно на 1 литр самогона?
Количество ягод для приготовления алкогольных напитков различно в зависимости от рецепта. Классическая рецептура предполагает добавление 0.5 кг клюквы на литр самогона. Так можно получить вкусную и ароматную настойку, чем-то напоминающую морс. При этом крепость в 40 градусов не ощущается.
Рецепты клюквы на самогоне
Классический
Рецепт приготовления клюквы на самогоне очень прост. Можно воспользоваться классической рецептурой, которой более 200 лет. С ней получается ароматный и вкусный напиток, крепость которого составляет 30-35 градусов. Для приготовления нужны:
Клюкву подготавливаем: моем, перебираем, давим деревянной скалкой. Закладываем ее в какую-нибудь емкость и заливаем водкой. Лучше всего брать темную стеклянную банку, которая защитит напиток от помутнения.
Полученную настойку оставляет в темноте на 10-14 дней. Затем процеживаем и засыпаем сахар. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем напиток еще на неделю. Перед употреблением нужно снова отфильтровать напиток – и его можно употреблять.
Быстрый
Простой рецепт быстрой настойки из клюквы предлагают многие. Для него нужны сахар, самогон и клюква. Ягоды следует подготовить, помыть и перебрать. Затем их на несколько минут заливают крутым кипятком и ждут, когда кожура начнет трескаться. Воду сливаем, засыпаем ягоду сахаром и перемешиваем.
Полученную смесь заливаем самогоном, закрываем все крышкой. Напиток отправляем прохладное место, забываем о нем на пару часов. Потом выливаем все в кастрюлю и варим, чтобы сахар растаял. Напиток подогревают, не доводя до кипения. Очень важно не допустить этого, в противном случае, в алкоголь начнет испарятся.
После растворения сахара отключаем огонь и ждем, пока напиток остынет. Пропускаем его через марлю для процеживания, разливаем по бутылкам и отправляем в холодильник. Самогон на замороженной клюкве готов!
Из клюквы, протертой с сахаром
Выбрать лучший рецепт самогона на клюкве сложно. Многие люди любят эту ягоду, перетертую с сахаром. На 100 грамм клюквы следует взять 200 грамм порошка, готовим в пропорции 1:2. Ягоду промывают, обсушивают, после чего смешивают с сахаром и разминаем ложкой. Лучше не брать металлические предметы, из-за них сок клюквы окисляется.
Когда ягоды будут обработаны, можно добавлять самогон или чистый спирт. Его добавляют столько же, сколько подготовлено ягодной массы. Полученный напиток отправляют в какую-нибудь емкость. Ее же переносят в темное место на несколько дней.
С калганом и имбирем
Огромной популярностью пользуется рецепт настойки на клюкве на самогоне с калганом или имбирем. Эти компоненты придают напитку терпкость и пряность. Кроме того, он получается невероятно полезным. Для приготовления настойки нужны:
Очищенную клюкву заливают кипятком на 10 минут, после чего разминают до состояния кашицы. В массу добавляют натертый имбирь или калган. Смесь ингредиентов ставят на месяц в темное место. По прошествии этого времени нужно взять воду, нагреть ее и добавить сахар. Сироп готовят в течение 10 минут, после чего добавляют его в имбирную или калгановую настойку.
Настойка по рецепту академика А.Н. Несмеянова
А.Н. Несмеянов – химик-органик, известный работник Московского университета. Именно он, по легенде, приготовил первую клюквенную настойку. Ее так и называли – «несмеяновка». Напиток быстро полюбился ученым-естественникам, они готовили ее прямо на работе. Чтобы создать вкуснейший алкогольный напиток, нужны: по стакану сахара, клюквы и спирта.
Клюкву перетирают с равным количеством сахара, после чего полученную кашицу заливают медицинским спиртом. Такая смесь отправляется в темноту, после недельной выдержки пропускается через марлю.
Существуют и похожие рецепты. Полководец Иван Конев получил рецептуру от самого Несмеянова, но немного изменил ее, сделав быстрой. Пошаговая инструкция:
Полученную настойку следует хранить в холодильнике. Грамотно приготовив клюкву на самогоне в домашних условиях, вы получите вкусный и ароматный напиток.
Особенности употребления
Полезные советы, как настоять клюкву на самогоне
Чтобы сделать качественную клюквенную настойку, очень важно использовать крепкий дистиллят. Его крепость должна достигать 50-60 градусов. При этом самогон следует очистить в дефлегматоре от примесей и сивушных масел. Когда вы добавите клюкву, и она пустит сок, напиток потеряет около 15 градусов крепости, это необходимо учитывать.
Многие специалисты рекомендуют использовать замороженные ягоды, так как с ними получается ароматный напиток привлекательного цвета. Свежие ягоды дают больше горечи, поэтому их количество нужно регулировать. Подобрать лучший рецепт клюквы на самогоне без сахара невозможно, ведь этот напиток без подсластителя не делают.
Самогон на клюкве: домашний алкогольный напиток из уникальных ягод
Если говорить о домашней алкогольной «классике», то одну из лидирующих позиций, конечно, занимает самогон на клюкве. Рецепту не одна сотня лет, его много раз видоизменяли, добавляя новые ингредиенты, улучшая технологию – уникальная по вкусу полезная ягода дает возможность для экспериментов.
Чем полезны ягоды и клюквенная настойка
Стратегический запас ягод наверняка есть в холодильнике у каждой хозяйки. Целебный морс из клюквы помогает снять жар у больного взрослого и ребенка, избавляет нас от необходимости глотать таблетки. Однако клюква востребована не только в сезон простуд.
Настойка, приготовленная из самогона и клюквы, сохраняет многие свойства полезной ягоды.
С ее помощью:
За уникальный химический состав клюкву часто сравнивают с лимоном, но в последнее время отдают предпочтение ягоде – исследования ученых подтвердили, что для каждого человека особенно полезно то, что растет рядом, а не за «тридевять земель».
Особенность клюквы в том, что даже в составе алкогольного напитка, она остается целебной.
В «лекарственных дозах» клюквенную настойку рекомендуют для лечения:
Подготовка ягод
Не смотря на то, что клюкву часто собирают недозревшей (так ее легче транспортировать), настойку следует готовить только из спелых темно-красных ягод. Если вы купили на рынке розовые или светло-красные ягоды, дайте им отлежаться 10-15 дней в темном сухом месте – клюква обязательно дозреет.
Для приготовления настойки необходимо брать только спелую клюкву.
Перед использованием ягоды перебирают – среди них могут оказаться листья, мох, веточки и прочий лесной мусор. Следует отбраковать также испорченные ягоды. Затем клюкву промывают в проточной воде и дают подсохнуть. Если созревшие ягоды еще остаются твердыми, их высыпают на поднос и ждут 3-5 дней, чтобы они стали прозрачными и более мягкими. В этом состоянии они полностью готовы к использованию.
Самогон на клюкве: простой рецепт
Этот рецепт не только простой, он еще и базовый – взяв его за основу, можно вносить изменения в соответствии со своим вкусом.
Для реализации рецепта потребуются пол-литра самогона, 1 стакан ягод, сахар (количество можно менять), вода. Чистые сухие ягоды насыпают в стеклянную банку, добавляют к ним пару чайных ложек сахара и убирают на 2-3 дня в теплое, защищенное от света место, чтобы ничто не мешало процессу брожения.
Внимание! Если вы собирали клюкву сами, а не покупали на рынке, и ягоды чистые, мыть их не обязательно – так лучше для процесса брожения.
Через 3 дня на поверхности ягод должна появиться пенка – сигнал к тому, что в банку можно вливать самогон. Содержимое перемешивают, банку закрывают крышкой и вновь убирают в теплое сухое место, но уже на 2-3 недели.
Для приготовления клюквенной настойки потребуется самогон, сахар и сами ягоды.
После этого жидкость нужно отфильтровать. Простейший способ – через кусок марли, сложенный несколько раз. Если требуется напиток идеальной прозрачности, потребуется более сложный фильтр, например, бумажный.
В настойку добавляют сахар (по вкусу), но не в виде песка, а специально приготовленный сироп. А еще добавляют воду (магазинную бутилированную или остуженную кипяченую) – таким способом регулируется крепость напитка.
Если настойки потребуется больше, используйте рецепт на 3 литра: самогона понадобится – 2 л, воды – 200 мл, ягод – 450 г, сахара – 150 г.
Рецепт настойки с перетертой клюквой
Для приготовления настойки потребуется 1 л самогона и 1 стакан ягод, перетертых с сахаром.
Когда напиток готовится в домашних условиях, для переработки ягод используют те приспособления, которые есть под рукой: мясорубку, блендер, толкушку или даже обыкновенную ложку. На полстакана клюквы берут полстакана сахарного песка.
Полученная любым из перечисленных способов однородная масса должна будет некоторое время постоять, пока крупинки сахара полностью не растворятся. Затем ее перекладывают в банку, вливают самогон, перемешивают и закрывают крышкой.
Потребуется несколько дней, чтобы содержимое банки как следует настоялось. Дальнейшие действия, как и в предыдущем рецепте – фильтрация и регулирование крепости напитка с помощью воды. Добавлять сахар не нужно, его в настойке уже достаточно.
Совет! Вкус напитка будет оригинальнее, если в него добавить сок половинки лимона.
Самый быстрый рецепт
Для самых нетерпеливых и тех, кто очень скоро ждет гостей и хотел бы поставить на стол продукцию собственного приготовления, пригодится этот рецепт.
Вкусную настойку из клюквы можно приготовить всего за сутки.
Стакан ягод заливают кипятком. За несколько минут они станут мягче, у некоторых ягод может лопнуть кожица, но это именно то, что требуется для быстрого приготовления напитка. Воду сливают, насыпают в ягоды стакан сахарного песка и перетирают с помощью толкушки. Полученное пюре перекладывают в банку и заливают стаканом самогона.
После этого на полсуток банку надо будет убрать в темное место. А по истечении этого времени ее содержимое переливают в кастрюлю и ставят на огонь, чтобы подогреть. Это делается для того, чтобы сахар полностью растворился.
Снятую с плиты настойку остужают, фильтруют через марлю и переливают в графин.
Важно! Содержимое кастрюли ни в коем случае не должно закипеть, иначе самогон станет испаряться, и напиток не будет таким крепким, как задумывалось. Ухудшится и его вкус.
При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.