Как сделать кофейное желе
Желе кофейное (пошаговый рецепт с фото)
Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
Ингредиенты:
Описание рецепта:
Всем любителям кофе и желе хочу предложить этот несложный в приготовлении десерт. Желе кофейное готовится на молоке, кофе желательно использовать натуральный, свежемолотый. Пакетированный или сублимированный (растворимый) кофе не дает такого яркого и насыщенного вкуса, как натуральные зерна, молотые в кофемолке.
Этапы приготовления:
1) Сначала необходимо заварить крепкий кофе. Чем крепче, тем лучше! Я насыпаю в подогретую чашку две полные ложки молотого кофе (с горкой набираю) и заливаю 100 мл кипятка. Кофе должен настояться. Можно заварить его в турке.
2) Молоко вливаем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем сахар и доводим молоко до кипения, непрерывно размешивая сахар. После закипания огонь под кастрюлей выключаем.
3) В отдельной емкости необходимо развести желатин. Я наливаю в чашку теплую кипяченую воду, высыпаю сухой желатин, тщательно размешиваю. Затем ставлю чашку на водяную баню (минуты на 2-3), желатин должен раствориться.
5) Отправляем в кастрюлю распущенный желатин. Перемешиваем хорошенько.
6) Разливаем горячее желе по бокалам, пиалам. Можно заполнять силиконовые формочки. Ставим формы в холодильник до полного застывания. Как только кофейное желе застынет, подаем его к столу и наслаждаемся. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
Молоко 300 мл, желатин 20 г, кофе натуральный 2 ч. ложки, вода (для кофе) 100 мл, вода (для желатина) 100 мл, сахар 50-60 г.
Молочно-кофейное полосатое желе
Иногда, чтобы побаловать своих родных, я готовлю очень вкусное молочно-кофейное желе. Этот десерт довольно прост, но требует времени, если хотите, чтоб получилось красиво. С этим десертом можно экспериментировать, делать больше слоёв, начинать заливку с тёмного, а посыпать можно как молочным, так и белым шоколадом. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для «Молочно-кофейное полосатое желе»:
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 561.4 ккал | белки 29.1 г | жиры 8.8 г | углеводы 94.6 г |
| Порции | |||
| ккал 280.7 ккал | белки 14.6 г | жиры 4.4 г | углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.6 ккал | белки 5.9 г | жиры 1.8 г | углеводы 19.3 г |
Рецепт «Молочно-кофейное полосатое желе»:
В мисочку высыпать желатин и добавить к нему 50 мл холодной воды, оставить набухать на 30 минут.
В сотейник налить молоко, добавить сахар и нагреть.
Половину молока отлить, а в оставшуюся добавить половину набухшего желатина и хорошо размешать.
В каждый стакан налить 20-30 мл молока, в зависимости сколько слоёв вы хотите сделать.
Чем меньше молока, тем более полосатым будет желе.
Поместить стаканы с молоком в холодильник для застывания.
Оставшуюся воду (30 мл) нужно вскипятить или другими словами насыпать в чашку растворимый кофе и добавить в него 2 ст. л. кипятка, тщательно перемешать, а затем вылить кофейную смесь в оставшееся молоко.
Сюда же добавить вторую часть желатина, размешать до однородности.
Когда смесь остынет, можно заливать второй слой.
Достать стаканы из холодильника, убедиться, что первый слой хорошо застыл и залить второй.
Когда застынет кофейный, слова заливать молочный и так до верха стаканов.
Сверху можно натереть любой шоколад или заменить его на кокосовую стружку.
Такой десерт всегда украсит праздничный стол, подойдёт для девичника или романтического ужина.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Иногда, чтобы побаловать своих родных, я готовлю очень вкусное молочно-кофейное желе. Этот десерт довольно прост, но требует времени, если хотите, чтоб получилось красиво. С этим десертом можно экспериментировать, делать больше слоёв, начинать заливку с тёмного, а посыпать можно как молочным, так и белым шоколадом. Обязательно попробуйте!
Похожие рецепты
Кофейно-сливочный десерт
Имбирная панна-котта с клубникой
Тарталетки с малиновым желе
Желе из йогурта и киви
Свечи-желе «Огонек Новогодней ночи»
Желе из малины без варки
Желе с коньяком «Коралловые рифы»
Желе из ревеня
Желе из магазинного сока
Фотографии «Молочно-кофейное полосатое желе» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
27 августа 2019 года Хлоркина #
4 сентября 2019 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 сентября 2019 года Хлоркина #
18 октября 2017 года Венса #
19 октября 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 октября 2017 года Олюшен #
5 октября 2017 года veronika1910 #
6 октября 2017 года Олюшен #
12 октября 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
12 октября 2017 года Олюшен #
13 октября 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
3 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
3 октября 2017 года Наталья Щучкина #
3 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
4 октября 2017 года veronika1910 #
5 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
12 октября 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
12 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
13 июля 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
1 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
1 июля 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
1 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
3 июля 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
1 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
1 июля 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
6 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
Когда застынет кофейный, слова заливать молочный и так до верха стаканов.
5 мая 2017 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Кофейно-молочное желе
Домашнее молочно-кофейное желе получается нежным и в меру сладким. По сути – это кофе с молоком, только в новой оригинальной интерпретации.
Первые рецепты кофейного желе появились в Англии в начале XIX века и позиционировались как альтернатива горячему кофе, но из-за пресного вкуса блюдо так и не обрело популярность.
Попытку возродить кофейное желе сделали японцы в 1920-х годах, подражая западному образу жизни. Их десерт стал успешнее, продается в наше время и даже входит в меню школьных завтраков, однако так и не вышел за пределы страны.
Действительно популярным стало кофейно-молочное желе, придуманное в Европе в 50-х годах XX века. Теперь этот десерт входит в меню многих западных кафе и некоторых кофеен, его рецепт легко повторить в домашних условиях.
Рецепт молочно-кофейного желе
Ингредиенты:
Подходит только натуральный молотый кофе, растворимый портит вкус горечью. Жирность молока не имеет принципиального значения, можно использовать по вкусу. Лучше всего подходит гранулированный желатин.
Приготовление
1. Сварить кофе любым доступным способом, в случае необходимости процедить от гущи.
2. Смешать желатин и воду в сотейнике. Поставить на водяную баню и нагревать, пока желатин не станет жидким. Затем снять с огня и дать немного остыть. Важно не допускать появления комочков.
Внимание! Нельзя доводить желатин до кипения, иначе он потеряет свои свойства и желе не получится.
3. Подогреть молоко до 60-65 °C, чтобы желатин нормально растворился. Добавить сахар в равных частях в молоко и кофе, перемешать.
4. Влить одну половину желатина в молоко, другую – в кофе. Перемешать обе жидкости, чтобы желатин распространился по всему объему.
5. В бокал для подачи налить первый слой желе, это может быть кофе или молоко. Убрать в холодильник на 15 минут.
6. На застывший слой, например, кофейный, добавить второй еще жидкий слой комнатной температуры – молоко (или наоборот).
7. Оставить сформированный десерт на 3 часа в холодильнике для полного застывания. После этого готовое кофейно-молочное желе посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или какао и подать к столу.
Можно делать не два слоя желе, а 3-4 и даже больше, важно лишь охлаждать каждый слой минимум 15 минут перед добавлением нового.
За 5-10 минут до подачи рекомендуется желе достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно не было слишком холодным, всё-таки это не мороженое.