Как сделать конфету на ложке
Леденцы «Детство»
Всё своё детство я»хрустела», этими леденцами. С большущими глазёнками я сидела и внимательно наблюдала, стараясь ничего не пропустить, как мама готовила нам эти вкуснейшие конфетки:петушки, рыбки, бабочки (решая в своей головёнке, кого из них я сейчас съем первым. )и тогда мне казалось, что вкусней этих леденцов ничего другого и быть не может. Время пролетело. и сейчас такими леденцами»хрустят», уже и мои девчонки. Рецепт довольно простой, поэтому добавляю с опасением т. к боюсь, что сейчас в мою сторону пойдут осуждения и минусы. а я всего лишь хотела поделиться с Вами, частичкой из детства.
Ингредиенты для «Леденцы «Детство»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 558.4 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 139.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.7 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 58.3 г |
Рецепт «Леденцы «Детство»»:
Отмеряем нужное количество сахара.
Добавляем воду и уксус. По желанию, для вкуса, можно добавить пару чайных ложек варенья (но без ягод, только жидкость!)
Варим на среднем огне 15-18 минут. Постоянно помешивая.
Заранее смажем форму. у меня всё та же-что и в детстве-спасибо мамочке, что сохранила, не выбросила.
Сейчас такую уже не найдёшь.
Ну, вернёмся к леденцам. сироп кипит и помаленьку начинает меняться в цвете.
Когда масса станет заметно приобретать»леденцовый» цвет-выключаем.
Быстро заливаем форму. А кастрюльку, в которой варили леденцы, желательно сразу же замочить в воде!
Через пару минут леденцы готовы.
Если у кого-то нет под рукой такой формы, то можно использовать форму»орешницу»-очень удобно. Главное не забыть смазать её предварительно раст. маслом! НО, такие леденцы я детям уже не даю-ОПАСНО! Для них только на палочке! Этот вариант больше подходит для взрослых сладкоежек.
Ну вот и всё! Угощайтесь.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Всё своё детство я»хрустела», этими леденцами. С большущими глазёнками я сидела и внимательно наблюдала, стараясь ничего не пропустить, как мама готовила нам эти вкуснейшие конфетки:петушки, рыбки, бабочки (решая в своей головёнке, кого из них я сейчас съем первым. )и тогда мне казалось, что вкусней этих леденцов ничего другого и быть не может. Время пролетело. и сейчас такими леденцами»хрустят», уже и мои девчонки. Рецепт довольно простой, поэтому добавляю с опасением т. к боюсь, что сейчас в мою сторону пойдут осуждения и минусы. а я всего лишь хотела поделиться с Вами, частичкой из детства.
Похожие рецепты
Курага в шоколаде
Халва подсолнечная с медом
Конфеты «Карамельные»
Конфеты из моркови
Трюфеля пралине
Конфеты «Леденцы на школьную ярмарку»
Кокосовые конфеты с темным шоколадом
Козинаки
Сладкие кокосово-абрикосовые шарики
Фотографии «Леденцы «Детство»» от приготовивших (10)
Комментарии и отзывы
9 декабря 2020 года nattela v #
27 ноября 2018 года Шпротина #
28 ноября 2018 года PYMA-2016 #
13 апреля 2017 года Плюшкин дом #
9 апреля 2017 года Лисичка 1001 #
10 марта 2017 года yur2590 #
20 марта 2017 года Angel-Ldm #
20 марта 2017 года yur2590 #
подскажите что дает уксус? просто помню из детства что готовили без него)
20 февраля 2017 года KPrayd #
29 января 2017 года Natali Seryaeva #
29 ноября 2016 года luschikmarina #
6 сентября 2016 года Sinful angel #
17 апреля 2017 года nadja wandler #
17 апреля 2017 года Sinful angel #
17 апреля 2016 года Moshkin #
22 марта 2016 года Olesenka555 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Леденцы-стекляшки
Прозрачные леденцы как самостоятельный десерт или как украшение торта
Ингредиенты для «Леденцы-стекляшки»:
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1195.6 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 289.3 г |
| Порции | |||
| ккал 59.8 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.6 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 74.2 г |
Рецепт «Леденцы-стекляшки»:
Смешиваем сахар, воду и сироп глюкозы в кастрюле с толстым дном.
Подготовим всё необходимое дя формовки леденцов.
Варим на среднем огне до 145 градусов. Нужно варить аккуратно и снять с огня до того момента, как карамель начнет приобретать желтый цвет, иначе у вас леденцы будут не прозрачными или цвет с красителем будет искажаться. Если нет термометра, то проверяем в холодной воде. Опустили немного карамели и она должна моментально стать твердой.
Сироп окрашиваем водорастворимыми красителями и выливаем ложечкой на силиконовый коврик, либо на тефлоновый. Если леденцы у вас через некоторое время превратились в лужицу, то значит сироп не доварили.
Поверхность готовых леденцов должна быть гладкой как стекло и не липнуть к рукам.
Желательно их сразу упаковать, так как на воздух е они от влажности, могут стать липкими.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Прозрачные леденцы как самостоятельный десерт или как украшение торта
Похожие рецепты
Трюфели из нута и каштанов с маскарпоне
Каракум
Домашние конфеты
Трюфели из горького шоколада с лаймом и медом
Творожный трюфель
Шоколадная помадка с лимонной цедрой
Мятные монетки из сливочного сыра
Инжир в шоколаде или конфеты «Для любви»
Калиссоны из Экса «Calissons d\’Aix»
Фотографии «Леденцы-стекляшки» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
17 ноября 2020 года olkabragina #
11 августа 2019 года sherepashinka #
22 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
10 августа 2019 года sherepashinka #
22 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Леденцы без формы
Для рецепта леденцов вам потребуется:
Рецепт приготовления леденцов:
Подготовить все необходимое. Сахар нужен самый обычный, вода холодная.
Удобнее всего делать леденцы без формы в чайных ложках. Их необходимо приготовить заранее, положив на тарелку. Под ручки ложечек поместить валик, чтобы они стояли устойчивее и карамель не выливалась. Все это обязательно сделать заблаговременно, так как потом можно не успеть, ведь карамель застывает моментально.
В чистую сухую кастрюлю всыпать сахар.
Влить воду. Правило очень простое, соотношение сахарного песка и жидкости 2:1. Вода должна лишь только смочить сахар.
Поставить кастрюлю на плиту, включить средний нагрев. Помешивать нужно только покачиванием, никакими приборами для этого лучше не пользоваться, иначе можно запустить необратимую реакцию кристаллизации. И тогда сварить карамель уже не получится. Если все сделано правильно, масса начнет темнеть с краев.
В это время огонь лучше уменьшить и не отходить от плиты, интенсивно покачивая кастрюлю и перемешивая тем самым ее содержимое. Варить, пока смесь не станет светло-янтарного цвета, как показано на фото. Передерживать не стоит, до момента разливания она еще немного потемнеет, нагреваясь от тепла кастрюли и своей собственной температуры.
Аккуратно разлить карамель в подготовленные ложки. Через 7-10 минут они полностью остынут, а карамель затвердеет, можно пробовать вкусные домашние леденцы без формы. Приятного аппетита!
Леденцы на палочке «Петушки»
Ингредиенты для «Леденцы на палочке «Петушки»»:
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 797.7 ккал | белки 0.1 г | жиры 0 г | углеводы 199.7 г |
| Порции | |||
| ккал 133 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.3 ккал | белки 0 г | жиры 0 г | углеводы 64.4 г |
Рецепт «Леденцы на палочке «Петушки»»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Конфеты «Воздушные»
Домашние конфеты а-ля «Картошка»
Ведические конфетки с нутом
Конфеты с черносливом
Мандариновые шоколадки, обсыпанные кокосовой стружкой и орехами
Конфеты «Бомбочки»
Яблочные конфеты «А-ля Рахат-лукум»
Овсяные козинаки с сухофруктами
Имбирный напиток «Вкусно и полезно»
Комментарии и отзывы
14 декабря 2019 года val54nsk #
6 января 2019 года Benga #
7 января 2019 года patap87 # (автор рецепта)
7 января 2019 года Benga #
22 декабря 2018 года kagena #
22 декабря 2018 года ivkis1999 #
22 декабря 2018 года ирпенчанка #
22 декабря 2018 года NDemon #
22 декабря 2018 года patap87 # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года wise1288 #
22 декабря 2018 года patap87 # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года PYMA-2016 #
22 декабря 2018 года patap87 # (автор рецепта)
21 декабря 2018 года marichenko88 #
22 декабря 2018 года patap87 # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года marichenko88 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: