Как сделать космические макаруны
Космическая выпечка: Готовим разноцветные макаруны с ежевичным кремом.
1) Чтобы приготовить вкусные и оригинальные космические макаруны, нам нужно:
Готовим:
1.) Просеиваем муку и измельченный миндаль (по одной порции) вместе. Просеять их очень важно для качества теста. Затем взбиваем одну порцию яичного белка, добавляем сахар и каплю голубого красителя. Затем смешиваем массу с мукой и миндалем.
2.) Повторяем еще три раза, чтобы получить 4 порции разноцветного теста. Для темно-синего добавляем чуть больше красителя.
3.) Теперь небольшой трюк: выкладываем каждую порцию в небольшой кондитерский мешок, а затем все 4 мешка кладем в мешок побольше. Можно использовать обычные плотные пакеты.
4.) С помощью кондитерского мешка выкладываем небольшие круглые порции разноцветного теста на покрытый промасленной бумагой противень. Выпекаем макаруны 13 минут при 150 °C.
5.) Для украшения смешиваем сгущенное молоко с белым красителем и беремся за чистую зубную щетку. Окунаем щетку в глазурь и проводим по ней пальцем, чтобы мелкие белые брызги разлетелись по поверхности наших космических вкусностей.
6.) Отвариваем свежую ежевику и разминаем в пюре, пропускаем через ситечко. Смешиваем пюре со сливками и растопленным шоколадом и на 30 минут ставим в холодильник. Затем разминаем крем миксером.
7.) Соединяем миндальную основу с кремом.
Еще один классный рецепт для тех, кто мечтает полететь к звездам!
1) Чтобы приготовить красивейший космический чизкейк, нам нужно:
Подробный рецепт вы найдете здесь.