Как сделать крепли на кефире

Вкусные кребли на кефире: пышная выпечка от немецких бабушек к семейному завтраку

Если вы перепробовали все рецепты своих мам и бабушек, почему бы не попробовать выпечку германских бабушек? Тем более, что это рецепты замечательной выпечки, от которой все будут в восторге. Например, приготовьте пышные кребли не кефире по-немецки. Простые и бюджетные продукты, которые всегда есть в доме, несложное приготовление. И на завтрак у вас готова гора красивой, румяной выпечки.

Хворост, пышки, пончики, сырные палочки… Чего только мы не готовим для наших домашних на завтраки выходного дня! В эти дни можно никуда не спешить, собраться всем вместе на кухне или в гостиной и неспешно завтракать. Это бесценные минуты, когда все вместе едят, строят планы на ближайшие выходные, болтают обо всем на свете и вспоминают детство с бабушкиными плюшками.

Что же такое кребли? Пончики, скажете вы и будете правы. Или скажете, что это хворост и тоже угадаете! Тогда в чем разница? Кребли по форме похожи на хворост, который хорошо нам знаком с детства. Но они не такие хрустящие. Скорее, наоборот, они такие же мягкие и пышные, как пончики, которые нам полюбились все в том же детстве!
Как сделать крепли на кефире
В то время, когда наши бабушки пекли хворост или пышные пончики, другие бабушки готовили своим внукам кребли. Тесто они замешивали на кислом молоке и сметане, для надежности добавляя в него и соду, и дрожжи. В тесте на кислой основе нужно быть уверенным: если не сработает сода, сработают дрожжи при расстойке. Поэтому не сомневайтесь, в списке ингредиентов ошибки нет!

Немецкие дети уплетали кребли с молоком, медом или вареньем. В зависимости от того, что еще подавалось к столу, регулировалось количество сахара в рецепте. Чем слаще добавки, тем меньше сахара в рецепте. Если за столом вкусы были у всех разные, то тесто на кребли замешивали с минимальным количеством сахара и подавали сахарную пудру для посыпки.

Как ни крути, а эту выпечку определенно стоит попробовать, чтобы точно разобраться что к чему. Одно можно гарантировать — вам обязательно понравится! Гора ароматных изделий вообще мало кого может оставить равнодушной. Особенно, когда есть время вдумчиво и с чувством ее съесть.

Как сделать крепли на кефире

Ингредиенты:

Способ приготовления

Перед началом работы достать и отмерить все продукты. Для теста, которое замешивается вручную, это важно. Тогда ничего не придется в процессе испачканными руками отмерять.
Как сделать крепли на кефире
Приготовить молочно-яичную основу. В миске или в кастрюле смешать сметану, кефир, соль, сахар, яйца, дрожжи и разрыхлитель. Перемешать. Это необходимо для того чтобы началась химическая реакция кислых молочных продуктов и составляющих разрыхлителя.
Как сделать крепли на кефире

Добавить в тесто растительное масло. Муку просеять и добавить к тесту 2/3 от объема, замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, немного липнуть к рукам. Оставшуюся муку добавлять частями, стараясь избегать соблазна добавлять больше, чем требуется. Иначе тесто будет слишком плотным и кребли не будут такими пышными и вкусными.
Как сделать крепли на кефире

Тесто вымесить до гладкости. Подкатать его в шар и уложить на дно кастрюли, накрыть крышкой или затянуть пленкой. Оставить тесто на 1 час. Зимой вполне можно оставить тесто при комнатной температуре, а вот в летнюю жару лучше убрать в холодильник.
Как сделать крепли на кефире
Пока тесто подходит можно накрыть на стол, решить, с чем будут подаваться кребли. Кроме традиционных молока, меда и варенья отлично подойдут нами любимое сгущенное молоко или шоколадный соус.

Через час тесто увеличится в объеме, станет пышным. Можно жарить кребли!
Как сделать крепли на кефире
Приготовление креблей — процесс активный и быстрый, поэтому перед началом работы с тестом нужно поставить разогреваться масло. Огонь под сковородой нужно держать на уровне чуть выше среднего, этого будет достаточно, чтобы кребли не горели, а обжаривались до румяности.

Рабочую поверхность подпылить мукой. Готовое тесто достать, разделить на 4-5 частей, так удобнее работать. Порцию теста раскатывать в прямоугольник толщиной не менее 1 см, можно чуть толще. Ножом или скребком для теста делить его на 8 прямоугольников. В середине каждого кусочка делать надрез и выворачивать через него один конец заготовки.
Как сделать крепли на кефире

Заготовки из теста аккуратно опускать в горячее масло. Плотно набивать сковороду изделиями не стоит, у них должно быть достаточно пространства, чтобы увеличиваться в размере и пузырится.

Как сделать крепли на кефире
Как только одна сторона станет румяной, пышки перевернуть при помощи вилки или ножа, аккуратно подцепляя с одной стороны. Делать это нужно аккуратно, поскольку легко можно обжечься!
Как сделать крепли на кефире
Готовые изделия выкладывать на блюдо с салфетками, чтобы стекло лишнее масло и они немного остыли.
Как сделать крепли на кефире
Перед подачей выложить получившиеся изделия на большую тарелку или поднос, присыпать сверху сахарной пудрой. Получится очень красиво!
Как сделать крепли на кефире
Заварите свежий ароматный чай или сварите крепкий кофе для любителей и подайте завтрак. А для семейных посиделок за неспешным завтраком запаситесь разными видами бабушкиного варенья, сгущенки, меда или шоколадного соуса. Разлейте в большие стаканы холодное молоко, в середину стола поставьте огромное блюдо выпечки и можно звать всех к столу!
Как сделать крепли на кефире

Лайфхак для рачительных хозяек — пирожки

Тесто для креблей идеально подходит и для жареных пирожков. Любых. Сладких, пирожков с плотным повидлом или яблочным вареньем. Соленых, с остатками картофельного пюре с ужина или с мясом, похожих на беляши.

Поэтому из части теста можно сформовать пирожки и обжарить их к обеду, а подать с куриным бульоном.

Для приготовления таких пирожков тесто разделить на кусочки весом 40 грамм каждый или такого размера, который помещается у вас в кулаке.

Из теста раскатать кружки. Выложить по центру начинку.
Как сделать крепли на кефире
Пирожки сформовать и защипнуть по краю. Легко придавить сверху, чтобы начинку аккуратно распределить по всей полости пирожка. Так она будет готовиться равномерно.
Как сделать крепли на кефире
Жарить, не слишком плотно укладывая в сковороду, они тоже будут значительно увеличиваться в объеме.
Как сделать крепли на кефире

Бонус

Смотрите видео о том, как приготовить вкусные кребли:

Такая вкусная выпечка обычно не остается после трапез, борьба идет до последнего кусочка! Но если нужно сохранить какое-то количество выпечки, то лучше всего хранить ее в целлофановом пакете и в холодильнике.

Как сделать крепли на кефире

Готовим американские пышные панкейки по классическому рецепту

Как сделать крепли на кефире

Рецепт приготовления пирожков с яблоками из дрожжевого теста на кефире

Как сделать крепли на кефире

Сахарное печенье на кефире в духовке: простой рецепт на скорую руку

Как сделать крепли на кефире

Домашний хлеб на кефире без дрожжей в духовке

Источник

Крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

Доброго времени суток))) Крепли, очень простой и быстрый рецепт, с детства люблю их. И очень часто готовлю их своим деткам, этот рецепт выручит всегда и на завтрак, и на обед, и на целый день деткам что-то пожевать.

Ингредиенты для «Крепли на кефире»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
525.9 ккал
белки
23.8 г
жиры
37.2 г
углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
109.6 ккал
белки
5 г
жиры
7.8 г
углеводы
4.4 г

Рецепт «Крепли на кефире»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать крепли на кефире

Доброго времени суток))) Крепли, очень простой и быстрый рецепт, с детства люблю их. И очень часто готовлю их своим деткам, этот рецепт выручит всегда и на завтрак, и на обед, и на целый день деткам что-то пожевать.

Другие варианты рецепта

Хворост на кефире

Крепли на кефире

Кребли

Похожие рецепты

Лахмаджо

Мятное печенье «Свежесть»

Банановое печенье

Пирожки с капустой, яйцом и рисом

Тесто «Удобное-3 »

Имбирное печенье

Купаты в тесте

Овсяная коврижка с фруктами из компота

Комментарии и отзывы

Как сделать крепли на кефире

25 декабря 2017 года otokmak35 #

Как сделать крепли на кефире

25 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

23 декабря 2017 года Туркина Ольга #

Как сделать крепли на кефире

23 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

23 декабря 2017 года Wera13 #

Как сделать крепли на кефире Как сделать крепли на кефире Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

23 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

22 декабря 2017 года Туркина Ольга #

Как сделать крепли на кефире

23 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

22 декабря 2017 года tanushka mikki #

Как сделать крепли на кефире Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

22 декабря 2017 года 928928 #

Как сделать крепли на кефире

23 декабря 2017 года Мира Богославская # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

22 декабря 2017 года 928928 #

Как сделать крепли на кефире

22 декабря 2017 года 928928 #

Как сделать крепли на кефире

22 декабря 2017 года 928928 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Крепли

Как сделать крепли на кефире

По-немецки это называется «Кребель». Воздушные, очень вкусные. Любят и дети, и взрослые.

Ингредиенты для «Крепли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1958.3 ккал
белки
64.5 г
жиры
28.4 г
углеводы
365.9 г
100 г блюда
ккал
288 ккал
белки
9.5 г
жиры
4.2 г
углеводы
53.8 г

Рецепт «Крепли»:

Как сделать крепли на кефире

Тесто разделываем, как показано на фото.

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

Вот такой кребель получился.

Как сделать крепли на кефире

Кладем в раскаленное масло.

Как сделать крепли на кефире

Сначала жарим с одной стороны, потом с другой.

Как сделать крепли на кефире

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать крепли на кефире

По-немецки это называется «Кребель». Воздушные, очень вкусные. Любят и дети, и взрослые.

Другие варианты рецепта

Кребль на сгущенке

Воздушный хворост КРЕБЛИ

Крепли

Крепли

Кребли на творожном тесте

Похожие рецепты

Вкусно-быстрые колобочки

Пончики с вареньем

Творожные пончики «Вспомни детство»

Пончики-шарики

Пончики с начинкой

Творожные пончики

Пончики из творога на сковороде

Баурсаки

Творожные пончики из детства

Комментарии и отзывы

Как сделать крепли на кефире

30 апреля 2011 года Shanti_2012 #

Как сделать крепли на кефире

30 апреля 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

10 февраля 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

5 февраля 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года zelenka82 #

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

30 января 2011 года ленивица18 #

Очень аппетитно. Спасибо!

Как сделать крепли на кефире Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

30 января 2011 года ирюша deleted #

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

30 января 2011 года Людмила НК #

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Lzaika45 #

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Джей #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Bandikot #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Трюфелька3 #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Люлюша #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года lasari #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года timoxa #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Natkiev #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Васильна #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

30 января 2011 года Васильна #

Как сделать крепли на кефире

31 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Тиаяна deleted #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года SHLM #

Как сделать крепли на кефире

29 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *