Как сделать крючки для мяса
Чтобы счастье было полным: как сделать крючки, решетки и прочие мелочи для коптильни
Вы просматриваете раздел Компоненты, аксессуары, расположенный в большом разделе Коптильня.
Копчение – один из самых вкусных способов приготовления еды.
Мало кто откажется от копченой рыбки, окорока, сала и других деликатесов, источающих чудные ароматы. Существует несколько типов копчения – холодное, горячее и полугорячее, они определяют конечный вкус продукта.
Выбор того или иного варианта – сугубо индивидуальный, поэтому мы рассмотрим изготовление стандартной коптильни, позволяющей готовить различные продукты. Безусловно, можно приобрести изделие в магазине, но самодельная коптильня будет более экономичным вариантом.
Конструкция коптильни
Стандартная самодельная коптильня представляет собой устройство, в состав которого входит несколько компонентов:
Поддон. Емкость устанавливается внизу решетки. В процессе копчения с продуктов капает жир, и если не поставить емкость под решетку, он будет попадать непосредственно на горящие угли, что недопустимо.
Дело тут не в том, что дрова будут тухнуть, а в жирах, которые при испарении впитываются в еду, и могут снизить пользу продуктов.
Как построить все своими руками? Материалы и инструменты
Если мы рассматриваем вариант со стационарной коптильней, наиболее надежным строением будет кирпичное. Делать его можно самых различных размеров, в зависимости от того, сколько у вас материала, т. е. кирпича. Если проблем с ним нет, то можно соорудить нечто вроде небольшого кирпичного домика с коптильней, это наверняка станет украшением вашего дачного участка.
Подготовительные работы начинают с выбора правильного места расположения постройки. Выбирать нужно, основываясь на принципах пожарной безопасности, т. е. возводить устройство вдали от других строений — хозяйственных и жилых. Место необходимо расчистить от сухой травы и посторонних предметов.
Перед тем как начинать планировать примерную схему строения, важно удостовериться в том, что у вас в наличии есть все необходимые материалы и инструменты:
Фото 1. Примерный чертеж большой кирпичной коптильни с барбекю. Рядом указаны возможные размеры.
Фундамент
Строение будет стационарным, поэтому без заливки фундамента здесь не обойтись. Для начала размечаем территорию по границам будущей коптильни, вбивая колья, а также натягивая межу ними леску.
Будем делать небольшую коптильню, поэтому глубина фундамента составит 400 мм. Готовим раствор, используя смесь песка и цемента, добавляем туда щебень. Заливаем все это водой до состояния небольшой густоты. Коптильня отличается малой нагрузкой на фундамент, поэтому такого раствора вполне достаточно.
Важно! Чтобы обеспечить необходимую гидроизоляцию фундамента, сверху его нужно накрыть рубероидом.
После того как фундамент застынет, сверху можно обустроить деревянную опалубку, которая чуть превосходит размеры основания.
Дымоход
Дымоход — одна из главных составляющих любой коптильни, вне зависимости от ее габаритов. Для него нужно выкопать траншею со следующими параметрами:
После того как вы выкопаете траншею, ее дно нужно тщательно утрамбовать. Далее, выкладываем слой кирпича, используя глиняный раствор. Вы должны понимать, что дымоход будет выходить одним концом к топке, где будут гореть дрова, а другим — к коптильному шкафу.
Важно! Помните, что коптильный шкаф, где готовятся продукты, в обязательном порядке располагают выше топки.
Дымоход должен подниматься к шкафу таким образом, чтобы от начальной и до конечной точки было порядка 9 градусов. Боковые стенки дымохода выкладываются кирпичом, чтобы они поднимались на 250 мм выше уровня земли. Дымоход должен быть закрытым, поэтому закрываем его с помощью кирпичей и раствора.
Справка. После того, как раствор застынет, верхнюю часть дымохода засыпаем землей. Слой составляет порядка 140 мм. Помните, что дымоход должен входить в коптильный шкаф на небольшое расстояние — на 300 мм.
Каким образом создаются супер-крючки для рыбалки
Если Вы не успели накупить себе крючков на всю жизнь ранее и обратитесь к выбору их сегодня, то Вас ждет большой сюрприз. В последнее время рыболовные крючки претерпели множество изменений.
Каким образом создаются супер-крючки?
Большинство высококачественных крючков с жалами колющего типа имеют достаточно короткую низкопрофильную бородку, что так же нацелено на улучшение проникающих свойств крючка. Крючки такого типа можно найти в модельных рядах фирм Daiichi и Gamakatsu, а так же у представителей линейки Premium от норвежской фирмы Mustad. Представители фирмы VMC утверждают, что их колющие крючки, выпускающиеся с лейблом «Needle Cone» — наиболее острые и прочные из всех крючков этого типа, аргументируя тем, что они разработали специальный технологический процесс, который приводит к тому, что частицы металла, из которого сделан крючок в области жала уплотнены и ориентированы на центр жала.
Жала режущего типа, обозначаемые как «cutting-edge points» в поперечном сечении напоминают треугольник. Данная форма жала позволяет прорезать мягкие ткани пасти рыбы, а так же ее хрящи и кости. Множество крючков имеет жало этого типа; так же имеется множество модификаций режущего жала от разных фирм-производителей. Фирма Owner выпускает крючки с жалами режущего типа весьма необычной формы — они трехгранные, с тремя режущими гранями, сходящимися к вершине жала. Серия крючков «Featherlites» от фирмы Eagle Claw так же имеет жала режущего типа. В производстве крючков задействована технология прецизионной заточки с микро-доводкой жала, названная технологами фирмы «a precision micro-grinding system», и технология покрытия поверхности жала никель-тефлоновым напылением (finished with a slick coating of nickel-Teflon), обеспечивающим лучший проникающий эффект за счет улучшения скольжения. Фирма VMC при разработке и производстве своих крючков с «до липкости острым» жалом типа Needle Cone Cut умудрилась совместить в одном изделии свойства жал колющего и режущего типов, что и отразила в названии (Needle Cone Cut — жало колюще-режущего типа).
Кажется, что наибольшее внимание производителей рыболовных крючков сосредоточено на крючках одинарных. Это не так. Каждый солидный производитель крючков старается создать тройники с экстремально острыми жалами и обладающие наилучшей проникающей и удерживающей способностью. Excalibur создал тройники с особой формой поддева (off-set bend), приводящей к вращению в пасти рыбы прикушенного тройника, что приводит к тому, что рыба засекается не только за один, но и за два, а то и за три жала тройника. Эти крючки являются фаворитами любителей ловли лосося. Тройники от Mustad серии «Triple Grip» имеют широкий поддев, что по утверждению производителей, позволяет «насадить» рыбу на поддев и «запереть» ее там, чем предупредить возможность ее схода. Серия тройников «Kahle» от Eagle Claw так же имеет широкий поддев; тройники выполнены в подобной манере. Конструкторы фирмы VMC разработали нетрадиционные тройники VMC Barbarian Outbarb, имеющие, как это следует из их названия, бородки, расположенные с внешней стороны жал крючков. Представители VMC утверждают, что такие крючки легче проникают в пасть рыбы и обладают лучшими удерживающими свойствами, нежели обычные.
Полистайте каталог какого-нибудь известного производителя и перед Вами предстанут целые страницы различных крючков эксцентричных форм, всевозможных расцветок и странными застежками и дополнительными приспособлениями. Многие из них имеют специфическое и весьма узконаправленное предназначение. Крючки с широким поддевом, такие как Kahle или осьминожьи, весьма популярны у любителей ловли на живца. Крючки, предназначенные для ловли на мягкие пластиковые приманки и, в частности, на пластиковых червей, — уже не те крючки, что предназначены для ловли на червей обыкновенных. Такие крючки обыкновенно оборудованы дополнительными элементами, предупреждающими возможность сползания пластиковой приманки с крючка. В качестве них могут выступать двойные бородки на цевье крючка, всевозможные зажимы и крепежи. Вы можете выбрать себе крючок любого цвета радуги. Различают специальные крючки, у которых окраска является своеобразным аттрактантом, приваживающим рыбу. Таковы, например, Gamakatsu’s fluorescents hooks и Northland’s fire-fluorescents, которые хороши при ловле судака на живцовые монтажи типа live-bait rigs.
Никакой, даже самый современный и дорогой крючок, не сможет засечь и удержать всю клюнувшую рыбу; однако, используя современные высококачественные крючки, Вы сократите процент ложных поклевок и сходов рыбы, а так же перестанете жертвовать тем временем, которое Вы должны были потратить на доводку крючков и сможете использовать его для рыбалки.
Вы, вероятно, обратили внимание, что я не затронул вопрос о подсечке. Вы не должны подсекать вовсе. Это утверждение идет вразрез со всеми устоявшимися принципами рыбалки, однако, когда Вы подсекаете при поклевке на снасть, где использован циркулярный крючок, Вы просто выдергиваете схваченный наживленный крючок изо рта рыбы. Те рыболовы, которые регулярно используют в своей практике крючки циркулярного типа не подсекают при поклевке; они просто направляют кончик удилища туда, где последовала поклевка и рыба мягко «садится» сама. Крючок все сделает сам.
Перевод статьи Ждери Пизера сделан Андреем Прутенским.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Особенности выбора крючка для ловли карпа
Умение правильно выбрать крючки на карпа ценится любителями спортивной рыбалки ничуть не меньше, чем способность находить лучшие места для прикорма и ужения. «Банан» и другие виды, модели имеют разные номера и размеры, определять которые лучше научиться в процессе подготовки к выезду на водоем. О том, как именно можно подобрать крючок, а также привязать его для ловли, стоит узнать немного больше.
Особенности
Крючки для ловли карпа должны выдерживать значительные нагрузки, включающие не только вес самой рыбы, но и ее активное сопротивление. Обычно этот элемент оснастки подразумевает самоподсекание добычи при контакте. Именно поэтому от крючка требуется полное соответствие поставленным задачам. К его основным особенностям принято относить ряд характеристик.
Острота. Качество заточки в этом случае играет огромную роль, ведь ловить рыбу предстоит на донные снасти с волосяным креплением приманок. Только очень острый крючок будет в полной мере выполнять задачу по подсечке рыбы без дополнительных усилий, когда она попытается выплюнуть съеденную насадку. Правильно отточенный элемент впивается мгновенно. Проверить его можно на ногте большого пальца – затупившийся наконечник соскользнет по нему.
Тип крепления. У карповых крючков в конструкции присутствует колечко, облегчающее монтаж так называемым узлом без узла, обязательным для волосяного крепления. При ловле на штекерные удилища применяют крючки с лопатками, на которые насаживают живой корм в виде опарышей, мотылей, червей.
Форма. Она одногибная, с коротким цевьем и прямым жалом. Для крючка характерен широкий тип поддева, ушко, расположенное под прямым углом. Впрочем, существуют разные версии, заслуживающие более детального изучения.
Конструкция бородки. В карпфишинге она подбирается исходя из особенностей условий питания рыбы в водоеме. Например, при преобладании ила в качестве источника пищи рыба выбирает мотыля, здесь нужна увеличенная бородка. Уменьшенная – применяется на реках с большим количеством ракушечника в донном слое. Малотравматичными считаются полностью безбородые крючки.
Это основные моменты, которые отличают карповые крючки от всех прочих. Учитывая все особенности конструкции, можно избежать многих распространенных ошибок.
Специализированные крючки для карпа выпускаются как в универсальном исполнении – для донной рыбалки в разных условиях, так и в виде специализированных элементов, учитывающих особенности конкретного водоема. Каждый такой вариант подбирается индивидуально. Иногда в расчет также берется донный рельеф, обилие растительности.
Вот основные виды крючков в карпфишинге.
«Банан». Он имеет особую форму цевья с увеличенной длиной, внешне напоминает одноименный фрукт. Такие крючки хорошо подходят для быстрой засечки карпа, но имеют недостаток в виде травмирования губы рыбы. При значительном давлении цевье может просто сломаться. «Банан» – не лучшее решение для спортивной рыбалки.
Это основной перечень видов, встречающихся в классификации крючков для карпфишинга. Практически все они рассчитаны на засечку рыбы за нижнюю губу.
Размеры
Их диапазон в карповой рыбалке определяется не только номерами. Точные значения, устанавливаемые производителем, могут заметно различаться у разных брендов. Но в целом ориентироваться можно на номера от № 2 до 8. При выборе стоит обращать внимание на избранный тип приманок.
На бойлы диаметром до 20 мм ловят с крючком № 4-6. На более крупные насадки берут № 8.
На растительные насадки подходят не все варианты. Здесь будут оптимальны крючки № 6. Их сочетают с крупными зернами кукурузы и гороха, с разваренной перловкой.
На одиночных опарышей, мелкие растительные насадки применяют крючок № 4. Он довольно эффективен и при ловле на дождевых червей.
На насадку в виде пеллетс также используется 8-й номер крючка.
Наживка в виде мяса моллюсков, клецек, макарон допускает применение самых мелких снастей. Крючок № 2 подойдет.
Это основные размеры. Кроме того, при использовании бойлов важно так подобрать их относительно крючка, чтобы приманка на треть или наполовину занимала расстояние от цевья до жала.
Рейтинг лучших моделей
Современный рынок снастей для карпфишинга насыщен разнообразными моделями крючков, способными обеспечить богатый улов. Лучшие из них вполне можно объединить в своеобразный рейтинг популярности.
FOX Curve Medium. Средний крючок с выраженным загибом. Он ориентирован на тип оснастки 360-Rig, довольно тяжел и прочен. Проволочная основа изначально идеально отточена, что позволяет не задумываться о дополнительной доработке острия в ходе эксплуатации.
Это тот топ крючков, который стоит иметь в своем арсенале каждому любителю карпфишинга. Кроме того, стоит обратить внимание на другие специализированные серии Owner. Зимние тройники, по общему мнению, лучше других делает компания Mustad.
Искать бюджетные и качественные крючки можно также у бренда Mustad.
Как выбрать?
Карпфишинг требует особого подхода к выбору снастей. Этот вид рыбалки бывает спортивным – с сохранением рыбы живой, и традиционным. В каждом случае к оснастке предъявляются свои требования. При выборе подходящего крючка для карпфишинга рекомендуется учитывать несколько важных моментов.
Нумерация и размеры. Рекомендуется ориентироваться не только на габариты добычи, но и на условия ловли, тип наживки. Чем она мельче, тем меньше будет номер крючка. Не нужно выбирать слишком длинное цевье – оно чаще вредит рыбе, нанося ей раны.
Наличие покрытия. Поверх основания из стали иногда наносится антикоррозионный слой. Оно бывает тефлоновым, бронзовым, никелированным. С такой защитой крючок прослужит гораздо дольше.
Цвет. Обычно он подбирается исходя из условий ловли. Используемые тона – настоящая классика. Черные крючки используют на темном грунте без растительности. Зеленые варианты расцветок – в траве.
Длина цевья. Любители спортивной рыбалки предпочитают модели крючков, не травмирующие рыбу. Популярный «банан» или long shank такими достоинствами не обладают.
Тип крепления. Для фидерной ловли карпа или применения поплавочной удочки используют лопатообразные варианты. Все остальные способы, в том числе флэт и оснастка Гарднера, требуют кольцеобразного крепления.
Глубина загиба. Широкая хороша в тех случаях, когда используется тип оснастки zig-rig, а также если отлов ведется на плавающие приманки. Узкий загиб уменьшает риски повреждения крючка, схода рыбы. Он наиболее популярен для использования.
Наличие бородки. В спортивной рыбалке чаще всего применяют безбородые крючки. Они менее травматичны, карпа можно без особых опасений отпускать на свободу. В любительском лове они не популярны, поскольку увеличивают риск схода рыбы с поклевки.
Качество обработки жала. При выборе изделия при покупке стоит использовать увеличительное стекло. Наличие на поверхности металла сколов, заусенцев, других дефектов не является хорошим знаком. Качественный крючок должен быть гладким, острым.
Это основные критерии подбора крючков, необходимых для карповой ловли. А также у опытных специалистов в спортивной рыбалке всегда есть предпочтения по выбору бренда.
Как правильно привязать?
В карпфишинге используется сразу несколько вариантов монтажа крючка к леске. На тройник или к плетенке его фиксируют по-разному. Выбор оптимального узла – задача не из легких. Стоит освоить каждый из них, чтобы быть во всеоружии во время рыбалки.
К поводку
В этом случае используется универсальный узел, подходящий для фиксации крючка с кольцеобразным основанием или лопаткой. Процесс его формирования выглядит так:
продольно цевью располагается петля открытого типа;
оставшийся край мононити нужно обмотать вокруг получившейся связки, достаточно 7-8 витков;
оставшийся конец продевается сквозь петлю;
оба края мононити тянутся в разные стороны.
При соблюдении верной последовательности можно с легкостью завязать прочный узел, способный надежно закрепить крючок на остальной оснастке.
Клинчем
Этот способ вязки предусматривает крепление снастей с «ушками». Клинчем можно надежно зафиксировать соединение, избежав его соскальзывания или обрыва. Порядок завязывания узла в этом случае будет следующим:
край лески нужно продеть в ушко, далее она протягивается к корневому концу, направляясь вверх, оборачивается 5-7 раз вокруг него;
оставшийся конец лески проводится в петлю возле петельки-крепления;
те же действия повторяются на второй части, выбирается самая близкая к концу петля;
узел завязывается – достаточно потянуть за края мононити.
Клинч считается классикой карпфишинга. Он надежен, универсален, обеспечивает возможности для уверенного удержания рыбы в процессе вываживания.
Тромбонной петлей
Этот вид узла хорош тем, что подходит даже для применения в сочетании с флюорокарбоном, который хуже других держит вязку. Если используется именно этот тип нити, следует уменьшить количество витков петли. Их делают около 7, чтобы обеспечить достаточную надежность крепления. Периодически, по мере использования, прочность узла приходится проверять повторно.
Создать тромбонную петлю, вне зависимости от типа лески, можно по приведенной ниже схеме.
Взять свободный конец нити длиной 10-15 см. Из него сформировать открытую петлю. Ее середину прикладывают к цевью.
Ниже места расположения петли формируются витки – 10 оборотов. Леска должна плотно соединить цевье и начальную часть свободного отрезка.
Оставшийся край продевается в петлю, протягивается.
Получившийся узел увлажняется. Края лески затягиваются в противоположные стороны.
Последовательно выполняя все эти действия, можно обеспечить формирование узла без лишних затруднений. Выбор его типа и особенностей вязки всегда остается за рыболовом.
Особенности выбора крючка для ловли карпа смотрите в видео ниже.