Как сделать кухню максимально удобной
Как сделать свою кухню удобной: 10 советов от шеф-повара
Вместе с Flatplan мы продолжаем серию статей о том, как грамотно обустроить квартиру, чтобы в ней было приятно жить.
Flatplan — это сервис для создания дизайн-проектов интерьера. Работая над проектом, дизайнеры Flatplan консультируются со специалистами: фитнес-тренер знает, как сделать квартиру удобной для занятий спортом, а опытный фрилансер — как устроить рабочий кабинет. В совместном проекте мы обращаемся за советами к экспертам из разных сфер.
В этот раз мы попросили ресторатора Уильяма Ламберти рассказать о том, как сделать кухню удобной для готовки и отдыха.
Московский ресторатор, шеф-повар и телеведущий. Работал в Милане, Неаполе, Флоренции и Лондоне.
1. Впустите в кухню больше света
Готовить в тёмном помещении утомительно. Ваши глаза быстро устанут, если вы в потёмках будете разделывать рыбу или перебирать рис.
Хорошо, если в кухне большие панорамные окна или выход на балкон. Не закрывайте окна плотными шторами и не заставляйте балкон полками для банок с вареньем: чем больше света, тем просторнее кажется кухня.
Проект Flatplan «Жак Клузо»: с большим окном даже кухня в тёмных тонах не выглядит мрачной
Если в кухне много солнечного света, её размер не имеет особого значения. В ней хорошо готовить, даже если она крохотная.
Чтобы визуально увеличить кухню с помощью искусственного освещения, над рабочей зоной на потолке повесьте точечные светильники. Зону мойки и разделки продуктов можно дополнительно подсветить с помощью светодиодной ленты или отдельными светильниками под шкафами.
Проект Flatplan Halle Golightly: кухня выглядит просторной благодаря светлым тонам
2. Отделите зону готовки от обеденной зоны
Самое главное — расположить зоны мойки, хранения и готовки так, чтобы всё было под рукой. Вместе эти зоны составляют рабочий треугольник.
Идеальный рабочий треугольник должен быть равнобедренным, со сторонами не меньше полутора метров. В жизни такое получается редко, потому что в современных квартирах очень разные кухни.
Даже если вам не удастся вписать в вашу кухню канонический рабочий треугольник, нужно отделить зону приготовления пищи от обеденной. У готовящего должна быть своя территория, которую не нужно делить с членами семьи, решившими перекусить.
3. Сделайте кухню удобной для общения
Все самые важные разговоры происходят на кухне. Когда у вас большая семья или часто бывают гости, вы наверняка общаетесь во время готовки. Поддерживать диалог, стоя спиной к собеседнику, неудобно.
Если площадь позволяет, разместите перед кухонным гарнитуром остров или барную стойку буквой Г. В маленькой кухне расположите обеденную группу не напротив кухонной мебели, а чуть по диагонали от неё.
Сейчас в тренде концепция «открытой кухни». Сделайте кухню максимально просматриваемой, чтобы можно было общаться и готовить одновременно.
Обеденный стол должен быть таким, чтобы за ним было комфортно собраться всем вместе. Важно, чтобы все могли видеть и слышать друг друга. Для этого лучше подойдёт стол круглой или овальной формы. Если продолговатый, то без острых углов. Обеденную зону лучше всего размещать у окна.
Проект Flatplan «Наполеон Динамит» с удобной обеденной зоной у окна.
4. Избавьтесь от паутины проводов
На современной кухне очень много приборов. Холодильник, духовой шкаф, посудомойка, вытяжка, блендер, кофеварка — всё это включается в сеть.
Продумать, где будут выключатели и куда вы поставите кухонную технику, лучше ещё на этапе планировки. Количество розеток всегда лучше рассчитывать с запасом и делать их в разных точках рабочего пространства.
Когда розетки расположены удобно, провода не будут переплетаться и мешать. Вот схема, которая подскажет, где именно разместить розетки на кухне.
Если количество удлинителей зашкаливает, но нет возможности штробить стены и делать новые розетки, собирайте провода в специальные короба или прячьте их в плинтус и кабель-каналы на стене.
5. Избегайте острых углов
Представьте, вы несёте тяжёлую горячую кастрюлю к мойке, спотыкаетесь и ударяетесь об острый угол шкафа или столешницы. Если этот угол острый, можно получить серьёзную травму. Поэтому лучше, если все углы на кухне будут закруглёнными. Особенно у подвесных шкафов и полок.
6. Продумайте систему хранения
Чем меньше кухня, тем рациональнее нужно использовать её площадь. Все элементы должны не только гармонировать друг с другом, но и быть полезными. На этапе дизайн-концепции продумайте максимально удобное хранение: где будет лежать посуда, а где — специи и еда.
Проблему с захламлённостью кухни решает продуманная система хранения.
Можно сделать функциональным кухонный фартук: повесьте на него магнитные направляющие для ножей или рейлинги, чтобы держать под рукой специи и мелкую кухонную утварь и разгрузить шкафы.
Крышки от кастрюль и сковородок, которые в шкафах занимают очень много места, можно хранить на дверцах или внутренних стенках шкафов. При этом они все будут на виду — легче найти нужную.
Если у вас угловая кухня, то предусмотрите так называемый волшебный уголок — конструкцию, которая поможет увеличить полезную площадь шкафа. Вместо обычных дверец лучше выбрать выкатные механизмы.
7. Повесьте на кухне часы
Мы привыкли смотреть время на смартфоне, и настенные часы во многих домах становятся элементом декора. Но только не на кухне: когда у вас руки и всё вокруг в муке, смартфон лучше убирать подальше. А чтобы не передержать безе в духовке и не упустить кипящий суп, повесьте на видном месте большие часы с секундной стрелкой. Так вам будет удобно засекать нужное по рецепту время и следить, сколько времени осталось до прихода гостей.
Проект Flatplan «Крис Гарднер» – пример интерьера с часами
8. Создавайте кухню, которая похожа на вас
Если вы любите готовить пироги, а шторы в цветочек и резные шкафчики вызывают у вас слёзы умиления, вряд ли вам будет уютно на кухне в стиле хай-тек. Скорее всего, ваш вариант — кантри или прованс.
Интерьер — это часть процесса приготовления еды. Выбирайте то, в окружении чего вы чувствуете себя максимально комфортно.
Уиллиам Ламберти
Независимо от стиля старайтесь избегать перегруженных деталями фасадов и чрезмерной эклектики. Иначе даже чисто прибранная кухня будет выглядеть тесной и захламлённой.
Не используйте много цветов. Лучше выберите три оттенка (два близких друг другу и один контрастный) и обыграйте ими весь интерьер.
Проект Flatplan «Лира Белаква»: Тёплый жёлтый контрастирует с белым и делает кухню одновременно яркой и уютной
Перед началом ремонта все смотрят журналы и интернет-порталы с примерами интерьеров. Иногда это помогает в выборе, но кого-то может запутать. Своим заказчикам мы предлагаем пройти тест, который выявляет предпочтения по стилю и цветам.
9. Обустраивая кухню, помните об общем стиле квартиры
Чтобы на кухне было уютно, её стиль должен гармонировать с обликом всей квартиры в целом. Это не значит, что все комнаты нужно отделывать одинаковыми материалами. Достаточно найти какой-нибудь объединяющий декоративный элемент.
Проект Flatplan «Амели Пулен» — глянцевые фасады кухни повторяются в ванной комнате.
10. Если вам неудобно готовить на своей кухне — не мучайтесь, а переделайте её
У вас могут быть самые обычные чашки и ложки, а вместо скатерти — яркая клеёнка. Еда от этого не будет менее вкусной. Но чтобы готовка была приятным делом, интерьер должен быть продуманным. Удобной может быть даже маленькая кухня.
Главное на кухне — комфорт. Всё должно быть сделано так, чтобы приготовление еды не доставляло хлопот, а за обедом можно было отдыхать и расслабляться. Flatplan поможет вам обустроить кухню так, чтобы в ней было комфортно готовить, есть и принимать гостей. Цена не зависит от сложности проекта и размеров квартиры: за 29 900 рублей можно получить готовый флэтплан всего помещения с чертежами, сметой и подсказками для строителей.
Чтобы начать, нужно пройти короткий тест на сайте и выбрать понравившийся интерьер из предложенной подборки. Flatplan адаптирует его под ваши желания и особенности квартиры. Потом приедет дизайнер, всё измерит, и через неделю у вас в руках будет подробный дизайн-проект.
Практичная и удобная кухня – о чем важно знать
Все хотят иметь идеальную кухню, но дело в том, что она не всегда может быть практичным дополнением к вашему дому. Полезные кухни выглядят по-разному для всех. Небольшой, сложный светильник может быть недостаточен для домашнего повара, а открытые стеллажи могут быть не самыми практичными для семьи с маленькими детьми.
На кухне, пожалуй, из всех комнат эргономика является самой важной. Бороться при приготовлении с пространством, запинаться и натыкаться на ненужные выступы и углы, очень утомительно. Мы здесь, чтобы помочь вам привести вашу кухню в порядок, и чтобы она была функциональной и в то же время красивой. Вот несколько идей, которые помогут вам создать практичную кухню.
Мы все видели фотографии этих сложных кухонь. И хотя они красивы, включая все последние современные стили, они не всегда могут быть тем, что лучше для дома. Если вы планируете реконструировать свой дом в ближайшее время, вы должны рассмотреть ваши потребности в первую очередь, прежде чем сосредоточиться на последних стилях.
Независимо от того, как вы собираетесь использовать свою кухню- каждая практичная кухня должна включать в себя ящики и мусорные блоки.
Мы рекомендуем включать стек из трех ящиков с одним меньшим верхним ящиком и двумя более глубокими нижними ящиками. Верхние ящики-идеальное место для посуды, столового серебра и мелких предметов. Более большие ящики можно использовать для различных предметов, такие как контейнеры, лотки, малые приборы, и много другое.
Мусорный бак в практичной кухне лучше всего разместить как встроенный, в ваш шкаф. По сравнению с кухонным фартуком и столешницами, мусор на открытом воздухе не привлекателен. Размещение выдвижного мусорного блока рядом с раковиной добавит ему практичности.
Как сделать кухню удобней?
Для тех, кто любит готовить, удобство и практичность является ключевым фактором. Кухонный треугольник является важным элементом для функциональной кухни. Это концепция, что человек готовит и имеет три основные точки соприкосновения: холодильник, раковина и плита.
Рабочий треугольник соединяет все точки соприкосновения невидимой линией-это помогает создать наиболее эффективный рабочий процесс на вашей кухне. Если ваша кухня еще не включает в себя этот макет, вы можете рассмотреть его. Держите путь ясным и свободным от беспорядка между этими предметами, рассмотрите возможность включения кухонного острова в пространстве, чтобы помочь создать треугольник, если это необходимо.
Большая, глубокая кухонная раковина является обязательным для домашних поваров, чтобы разместить большие кастрюли и, если позволяет пространство, то создать вторичную раковину. Это позволит держать одну раковину для подготовительной работы, такой как мытье овощей, а другую строго для грязной посуды. Сейчас двойные раковины особенно популярны.
Кухонные острова особенно полезно иметь в практичных и функциональных кухнях. В паре с несколькими стульями, это отличное место для детей, чтобы насладиться быстрой закуской или помочь с приготовлением ужина.
Если вы хотите разместить кухонный остров, хорошая новость заключается в том, что это может быть проект, который вы можете завершить самостоятельно. Сделать кухонный остров своими руками, не так сложно, как может кажется на первый взгляд.
Планировка и расположение
В то время как кухня является сердцем дома, где многие собираются, слишком много людей в пространстве может блокировать важные функции. Если люди склонны собираться на кухне, чтобы насладиться просмотром процесса или просто вести беседу, стратегически расположите сидячие места подальше от вашего кухонного треугольника и рабочей зоны. Таким образом, вы можете убедиться, что никто не встанет на вашем пути, когда вы готовите еду.
Практичная и удобная кухня, не означает уродливая. Столешницы являются отличным местом, где можно сочетать одновременно стиль и полезность. Главное, они должны быть прочными и простыми в обслуживании.
Рассмотрите кварц для столешниц, который чрезвычайно прочен, не требует герметика, устойчив к нагреву и царапинам, и также доступен в широком разнообразии цветов, чтобы соответствовать любой домашней уютной кухне. Хотя кварцевые столешницы не дешевы, они прослужат долгое время и никогда не выйдут из моды.
Организация хранения также важна для практичной кухни. Рассмотрите возможность хранения ваших лопаток, поварешек, и других инструментов для приготовления пищи в декоративной банке на стойке.
Удобная и уютная кухня
У вас может быть лучший дизайн кухни, но если ваши столешницы, шкафы и зоны подготовки загромождены, вся ваша тяжелая работа напрасна. Создайте систему организации практичной кухни, которая работает для вас и вашей семьи. Избавьтесь от предметов, которые являются старыми или не принадлежат кулинарному пространству.
Создание практичной кухни требует реконструкции во многих случаях, тем не менее, прежде чем начать, вы можете проконсультироваться с дизайнером, который может помочь вам придумать решения для ваших проблемных областей. Профессиональные дизайнеры имеют самые последние идеи и информацию, и они также имеют опыт, необходимый, чтобы помочь вам определить ваши потребности и перевести их в функциональный макет, который соответствует вашему образу жизни, вкусу и бюджету.
Практичная мебель и фасады
Кухонная мебель также не избежала инноваций в виде эргономичных и многофункциональных “хитростей”. Современные кухни создаются также и для тех, у кого нет доступного пространства и, следовательно, производятся многофункциональные наборы современной мебели, которые можно по разному располагать, и все это остается эстетически привлекательным. Для выбора кухонной мебели применяются некоторые правила, и одним из них является безопасность.
Кухонные столы, барные столы и стулья – все должно соответствовать определенным условиям безопасности, особенно в случае, что этой кухней будут пользоваться семьи с маленькими детьми. Еще одно правило-эстетические параметры. Здесь важно сохранить цветовую гамму и материальную обработку кухонной мебели, чтобы она не нарушала общий дизайн.
Правило номер три-это своеобразная бережливость при покупке кухонной мебели и оборудования. Если у вас есть больший бюджет, не увлекайтесь им и выбирайте столько стульев, столов и других предметов оборудования, сколько вам действительно нужно. Действительно, кухня, переполненная ненужной мебелью, не будет практичной и удобной.
Используйте эти советы, чтобы создать практичный дизайн кухни.