Как сделать ломтерезку своими руками

Бытовой слайсер для нарезки колбасы и сыра в домашних условиях

Сегодня я буду делать слайсер для нарезки для дома из материалов, оставшихся от других проектов. Эта штука очень простая и при желании ее можно собрать за час.

Оборудование, которое вам понадобится: циркулярный станок, станок для резки под углом, сверло для дрели 64 мм, столярный клей, сверлильный станок или аккумуляторная дрель, фуговальный станок (опционально), орбитальная шлифмашинка, ручная фрезеровальная машина и закруглительная фреза (опционально).

Шаг 1: Подготовка необходимых материалов

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

Для выполнения этого проекта необходимо купить набор металлических комплектующих для ножа-слайсера, я взял размер L, но в интернете есть разные размеры на ваш вкус.

Вам нужно будет распилить деревянные бруски и нарезать на одинаковые части. Всего дерева должно хватить на прямоугольник размером 25*15*25 см, потом мы его уменьшим до 24*15*2 см. Этот размер указан в инструкции к набору.

Я решил сделать свой бытовой слайсер немного толще, 2,5 см, поэтому взял брусок 3 см. Из-за того, что я использовал остатки материалов от других проектов, у меня на руках было разное дерево (клен, орех, вишня и махагон). Вы можете использовать те куски, что есть у вас, или даже массив дерева, тогда ваша сырорезка будет одного цвета, а не пестрая, как моя. Распилите бруски вдоль волокон так, чтобы получить рейки нужной вам толщины. Получившиеся части нарежьте на отрезки длиной примерно 25 см.

Шаг 2: Склеивание доски

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

Для склейки древесины я использую быстросохнущий столярный клей. Он хорош тем, что схватывает очень быстро и уходит его намного меньше, чем обычного желтого столярного клея.

Для фиксации реек вместе я использую набор корпусных струбцин и курковую струбцину. Склейка доски из реек заняла почти полчаса, но необходимо помнить, что быстросохнущий клей схватывается в течении трех минут. Если вы будете использовать его, не медлите.

Шаг 3: Подгонка размеров

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

Теперь вам необходимо обрезать лишнюю древесину и обстругать ее до окончательных размеров. На самом деле не важно, в каком порядке вы проделаете эти действия. На видео я сначала обрезаю доску на циркулярном станке, а потом затем обрабатываю ее на фуговальном станке, но можно и наоборот.

Повторюсь, конечные размеры моей доски — 24*15*2 см. Если вам нечем обрезать доску, можно снять лишнюю древесину шлифмашинкой, просто это займет немного больше времени.

Шаг 4: Прорезь для струны и проверка механизма

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

Теперь нам нужно сделать прорезь на доске для струны. В инструкции сказано, что он должен быть в 7, 62 см от правого края и 9,52 мм глубиной. Из-за того, что я сделал доску толще, чем требовала инструкция, я решил сделать пропил глубиной 12,7 мм.

После того, как сделаете прорезь, нужно просверлить сверлом 6,4 мм отверстие под крепление рукояти. Эта часть самая сложная – отверстие должно быть просверлено строго под углом 90° на глубину 7,62 см. Из-за того, что резьба на моем сверле короче, мне пришлось закрепить сверло в патроне дрели за самый конец, чтобы оно достало до нужной глубины.

Если у вас есть сверлильный станок, это просто замечательно, а если нет, то его тоже можно сделать своими руками. Примерив механизм к доске, я увидел, что рукоять и струна немного не совпали с прорезью на доске. Пришлось чуть согнуть рукоять и все стало идеально.

Шаг 5: Завершение работы

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

На нижнюю поверхность я нанес свой логотип, после этого покрыл доску кондиционером для дерева, чтобы подчеркнуть структуру и запечатать древесину. Потом я заново закрепил рукоять со струной.

Шаг 6: Фото готового проекта

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

Спасибо за внимание к моему проекту и надеюсь, что вдохновил вас сделать такой же слайсер для нарезки колбасы и сыра в домашних условиях!

Как сделать ломтерезку своими руками

Рассказываю как сделать какую-либо вещь с пошаговыми фото и видео инструкциями.

Источник

ТОП лучших ломтерезок для дома: какой слайсер для нарезки выбрать и как на что обратить внимание при выборе

Когда мы приходим в кафе или ресторан и заказываем нарезку, рыбную или мясную, то нам приносят красиво оформленные блюда с идеально ровными ломтиками продуктов. Но посещаем такие места компанией довольно нечасто, а праздники и дни рождения, как привило, отмечаем дома в уютной семейной обстановке. И любой хозяйке хочется, чтобы накрытый стол выглядел не хуже ресторанного с тонкой оригинальной нарезкой.

Поэтому перед многими женщинами возникает рано или поздно проблема покупки ломтерезки. Как выбрать этот прибор, какой фирмы стоит приобрести слайсер, расскажем в нашем рейтинге лучших ломтерезок для дома.

Что такое слайсер

Слайсер – это по сути машина-ломтерезка. Этот прибор используется для быстрой нарезки продуктов на идеально ровные ломтики. Работает прибор с практически всеми плотными продуктами, которые можно нарезать обычным ножом, например, с колбасными и мясными изделиями, сырами, рыбой, овощами и хлебом. На выходе будут кусочки равной толщины, с идеальным срезом за счет острых тонких лезвий. Толщина ломтей обычно варьируется в пределах 1-16 мм. Стандартную палку колбасы этот прибор способен нарезать за 3-4 минуты, вручную это делается не менее чем за 7-10 минут. Кроме того, даже самый опытный повар едва ли может сделать ломтики такими же ровными и одинаковыми, как оборудование.

Как сделать ломтерезку своими руками

Технически слайсер представляет собой комбинацию дискового ножа для нарезки продуктов и каретки, которая безопасно для оператора эти продукты подвозит к ножу. Все это установлено на единую платформу. После каждого отрезанного ломтика каретка возвращается в исходное положение, продукт плотнее прижимает к рабочей поверхности, а затем процедура повторяется. Иногда продукт сразу устанавливается излишне плотно, чтобы обеспечить прижимное усилие. В ручных приборах продукт перемещается непосредственно оператором.

Зачем и кому нужен слайсер?

Слайсер — это кухонный прибор помогающий нарезать различные продукты красивыми и одинаковыми по толщине ломтиками. Безусловно, это не самый обязательный предмет, который должен быть на любой кухне, но плюсы у него всё же есть.

Как сделать ломтерезку своими руками

Процесс приготовления блюд с помощью ломтерезки — это не только красиво, но и быстро. Так, например, когда к приходу гостей нужно приготовить сразу несколько блюд, салатов и закусок, слайсер поможет нарезать все необходимые ингредиенты в разы быстрее, чем это можно сделать обычным ножом, если речь, конечно, не идет о навыках профессиональных поваров. А сэкономленное время можно потратить на себя и на то, что бы подготовиться к встрече гостей.

К тому же, одинаково тонкие и ровные кусочки продуктов на тарелке с нарезкой или салатом выглядят намного привлекательнее и аппетитнее. Помимо праздников, ломтерезка также может пригодиться в повседневной жизни. Слайсер быстро справится с нарезкой овощей для консервации, сыра и колбасы для бутербродов, каких-либо других продуктов для пиццы и многое другое.

Однако не все продукты можно нарезать с помощью этого прибора. Категорически нельзя использовать электронож для:

Основные преимущества

Как сделать ломтерезку своими руками

Еще одним значительным преимуществом является высокая степень производительности. Там, где в обычных условиях, орудуя ножом, пришлось бы потратить довольно много времени на нарезку овощей, фруктов и мяса, используя ломтерезку-слайсер, на ту же самую операцию уйдет намного меньше времени.

Слайсер для нарезки обладает регулируемой шириной нарезки. Максимальная составляет до 17 мм, а минимальная варьируется от 2 до 3 мм в зависимости от прибора и его назначения. Различные производители предлагают свои решения ширины нарезания, так, например, у некоторых моделей в комплекте поставляются дополнительные лезвия. Таким образом, в домашних условиях удается быстро и безопасно нарезать не только сдобу, но и твердое мясо, овощи и фрукты.

Виды слайсеров

Сегодня производители предлагают слайсеры-ломтерезки трех видов:

По расположению ножа

Угол наклона указывается в документации на конкретный прибор, и перед покупкой его можно уточнить у продавца или на официальном сайте производителя.

Как сделать ломтерезку своими руками

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

Цель использования ломтерезки

Нужна ли ломтерезка в доме? Ответы на этот вопрос разнятся. Одним кажется, что нет, другие – наоборот, утверждают о необходимости этого устройства.

В первую очередь слайсер оценили любители пищи быстрого приготовления, например, бутербродов или даже пиццы. Заранее нарезанные хлеб, сыр и колбаса можно отправить в место хранения (холодильник), откуда их потом в любой момент извлекают и делают с ними бутерброд.

Также ломтерезка замечательно подходит для сервировки столов. Нарезанные овощи легко быстро расположить по тарелкам.

Важно! Есть утверждение, что тонко нарезанный продукт имеет более яркий и глубокий вкус. Это действительно так.

Ещё ломтерезка помогает любителям приготовить заготовку на зиму. Для этого нужно нарезать различные фрукты и в считанные минуты нарезать фрукты и овощи, даже хлеб.

Как сделать ломтерезку своими руками
Существует множество способов использовать ломтерезку

Какие нюансы стоит учитывать при выборе слайсера для дома?

Для того чтобы не разочароваться в покупке слайсера, лучше всего заранее узнать обо всех важных моментах и нюансах, которые могут возникнуть уже в процессе эксплуатации. Итак, выбирая ломтерезку для дома, следует обратить внимание на:

Плюсы и минусы

Как сделать ломтерезку своими руками
К достоинствам ломтерезки можно отнести следующие факторы:

Из минусов можно отметить следующее:

Рейтинг домашних слайсеров

Внимание! При выборе бытовой модели ломтерезки в первую очередь необходимо обратить внимание на соотношение цены и функциональности кухонного прибора.

Не всегда большая цена и известный бренд подтверждаются надёжностью и качеством, поэтому при покупке учитывают:

Bosch MAS 9454 M

Как сделать ломтерезку своими руками

Германская компания каждый год радует своих клиентов качественной и функциональной техникой. На этот раз и ломтерезка не стала исключением. Устройство способно работать в двух режимах: импульсный и продолжительный. В конструкции предусмотрена специальная емкость для сбора готовой нарезки.

Мощность130 Вт
Материал корпусанержавеющая сталь
Суппортесть

Плюсы

Минусы

Цена: от 9 500 до 10 200 рублей.

Bosch MAS9101

Агрегат облечён в довольно тяжёлый металлический корпус, который имеет благородный вид из-за серебристого покрытия, но не складывается до компактного состояния и требует стационарной установки (производителем предусмотрены отверстия для крепления конструкции шурупами к столу).

Резиновые ножки-присоски придают прибору дополнительную устойчивость, а приводится он в действие двумя кнопками, что предотвращает случайное включение.

Модель оснащена функцией защиты от травматизма, а наклон рабочей поверхности на 10 градусов делает её удобной в использовании.

Недостатки данной ломтерезки:

Как сделать ломтерезку своими руками

Gemlux GL-MS-190

Как сделать ломтерезку своими руками

Устройства данной фирмы давно зарекомендовали себя на рынке электроприборов. Эта электрическая ломтерезка достаточно лёгкая из никелированного металла. Платформа состоит из пластика, который также покрыт никелем. С ней нужно обходиться аккуратно, чтобы не поцарапать. На самой платформе расположен прозрачный толкатель продуктов. Он хрупкий, поэтому часто на поверхности быстро образовываются мелкие царапинки. Толкатель – важная часть слайсера, он защищает пальцы от ножа. Для более комфортного использования, подставка для продуктов сделана под небольшим углом.

Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками Как сделать ломтерезку своими руками

Тип продуктов для нарезки

Несмотря на общее конструктивное сходство, у промышленных ломтерезок свои технические особенности. Они связаны с типом продукта для нарезки:

Рейтинг промышленных слайсеров

При выборе промышленного слайсера надо учитывать не только цену и степень его автоматизации, но также обратить внимание на следующие характеристики:

Bizerba Scaleroline A 550

Автоматический слайсер с высокой производительностью идеально работает в комбинации с упаковочными машинами и оптимально встраивается в производственные комплексные линии. Прочная конструкция из нержавеющей стали обеспечивает максимальную эффективность рабочих процессов и гарантирует безопасную и комфортную эксплуатацию оборудования. Толщина ломтиков плавно регулируется от 0,5 до 30 мм.

Как сделать ломтерезку своими руками

Fimar HM 300

Модель для нарезки мяса, сыра и колбасных изделий в металлическом корпусе оснащена встроенным устройством для заточки с двумя точильными камнями, ручкой регулировки вертикальной заслонки по градуированной шкале, неподвижным защитным кольцом вокруг прямого ножа с диаметром лезвия 300 мм и съёмным кожухом для него.

Имеется также поддон для нарезки и держатель с защитой пальцев. Толщина нарезки — от 0 до 15 мм, а полезная длина — 220х220 мм.

Как сделать ломтерезку своими руками

Rgv DOLLY 350/S

Профессиональный полуавтоматический слайсер в корпусе из полированного алюминия оснащён горизонтальным дисковым ножом из специальной инструментальной стали диаметром 350 мм и несъёмным механизмом для его заточки. Двигатель снабжён принудительной вентиляцией, ось лезвия опирается на два шарикоподшипника.

Защитный экран сохраняет руки от попадания в рабочую зону, а регулировочный узел имеет легко читаемую шкалу. Ножки, на которых стоит машина, регулируются по высоте и надёжно фиксируют оборудование в процессе эксплуатации.

Как сделать ломтерезку своими руками

Rheninghaus Start Auto SBR

Автоматический слайсер оснащён бесшумным мощным двигателем и приводным ремнём. Машина укомплектована устройством для снятия ножа, а также набором для чистки:

Ряд опций можно заказать отдельно:

Как сделать ломтерезку своими руками

APACH ASL220

Полуавтоматическая ломтерезка с корпусом из литого анодированного алюминиевого сплава оснащена встроенным затачивающим устройством, вентилируемым двигателем и ножом из кованой углеродистой стали.

Нож наклонён под углом 25 градусов, его диаметр — 220 мм. Толщина нарезки — до 13 мм, ход каретки — 245 мм.

Особенностью модели является минимальный расход электроэнергии.

Как сделать ломтерезку своими руками

Слайсеры делятся на полуавтоматы и автоматы. Первые используют небольшие предприятия, а со вторыми работают в основном на крупных.

Полуавтомат

Как сделать ломтерезку своими руками

Основное отличие аппаратов этого вида — ручная подача продуктов к режущему блоку. Для этого предусмотрены направляющие, в которых есть фиксатор. А вместо электропривода здесь встроен толкатель, который нужно продвигать рукой в направлении ножей.

Автомат

Как сделать ломтерезку своими руками

Автоматический аппарат сводит к минимуму участие человека в процессе. Роль оператора ограничивается укладкой продукта на линию подачи с фиксацией в направляющих, настройкой программы и ее запуском.

Списки лучших

Поскольку каждый день создаются новые и новые универсальные ломтерезки, мы решили не ограничивать наших читателей рейтингом, и составили список лучших в трех следующих категориях:

Перейдем к подробному описанию каждого раздела.

Бюджетная

Как сделать ломтерезку своими руками

NICER-DICER PLUS представляет собой универсальное устройство, способно справится с разнообразными продуктами. В комплект входит 4 насадки, каждая из которых имеет разную толщину.

Ширина10.5 см
Высота11 см
Глубина27 см
Вес1.45 кг

Цена: от 300 до 600 рублей.

Механическая

Как сделать ломтерезку своими руками

“Аллигатор” содержится в арсенале практически каждой хозяйки. Он имеет большие преимущества перед электронными аналогами, одним из которых является отсутствие шума при работе. В конструкции расположены острые ножи, которые легко снимаются и моются при необходимости.

Конструкциясъемная
Вес150 гр
Габариты10х30х4 см

Цена: от 150 до 300 рублей.

Электрическая

Как сделать ломтерезку своими руками

Мощность110 Вт
Материал корпусапластик
Защита ножаесть

Цена: от 3 500 до 5 000 рублей.

Строение прибора. Принцип работы

Ломтерезка – прибор для кухни, способный помочь практически в любом деле с готовкой. Несмотря на громоздкость конструкции, принцип работы довольно прост.

Важно! Покупка ломтерезки домой приравнивается к появлению на кухне опасного предмета.

Ломтерезка состоит и из других частей:

Как сделать ломтерезку своими руками
Работает ломтерезка достаточно просто

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *