Как сделать ловушку для ондатры
Ловим ондатру капканами
Ондатра или, как еще ее неправильно называют, водяная крыса – это небольшой зверек из отряда грызунов, с теплым ценным мехом. Ведет полуводный образ жизни. Окрас меха сверху бурый, снизу и с боков светлый с золотисто-серебристым отливом. Очень примечателен, плоский с боков, чешуйчатый хвост.
Места обитания и оценка угодий
Обитает она в больших и малых водоемах, в глубоких и не очень, практически чистых и заросших. Ее можно встретить в озере, искусственном пруду и речке. Но наиболее излюбленными местами обитания считаются не большие, мелководные, с обилием водной растительности водоемы. Если это большое озеро, оно должно иметь хорошую мелководную зону с обилием кустов из тростника или камыша, если неглубокий пруд, то он не должен промерзать до дна, наличие глубоких ям обязательно для благоприятной зимовки подо льдом, если это речка, то с не быстрым течением, большими тихими заводями.
В других местах тоже можно встретить животных, но там их количество невелико и не каждый год могут они там поселяться.
При промысле ондатры очень важно заранее определить наиболее перспективные водоемы, с точки зрения количества зверьков (семей) населяющих определенный участок, в данном осеннем сезоне. От того насколько качественно мы это сделаем, будет зависеть продуктивность охоты.
Обход предполагаемых участков промысла необходимо начинать в начале сентября. В это время проходят первые заморозки, зверьки начинают активно строить кормовые столики и хатки. Их обилие или отсутствие говорит о плотности заселения. Также стоит обратить внимание на береговые вылазы. Если на водоеме присутствуют высокие берега, то необходимо их обследовать, очень часто ондатра устраивает там норы. Днем очень хорошо видна мутная взвесь, оставшаяся в прорытых каналах, после ночной деятельности. Стоит заметить, что на реках сложнее определять наличие зверьков.
Выбор самоловов
Определившись с местами, где будет проходить отлов ценного пушного зверька, мы составляем очередность облова водоемов. Это нужно сделать, чтобы наиболее эффективно использовать то малое время сезона промысла, которое позволит выловить наибольшее количество особей. Осенняя погода обманчива, приемлемые условия для лова могут быть всего 2-3 недели. После первого снегопада, сильного заморозка или ветра очень часто резко падает уловистость.
Если водоемов несколько, то при хорошей сухой погоде промысел ведем на наиболее удаленных, добираясь до них на транспорте. Ближе к поздней осени, когда приходит ненастье, самоловы переставляем ближе.
Капканы используем №0 и №1, при их нехватке или отсутствия опыта некоторые используют №2 и даже №3, но уловистость у них значительно ниже, да и высокие дуги могут повредить волосяной покров. Обрабатывать их нет необходимости, кроме новых. С них необходимо удалить смазку.
Выбирая капканы в магазине, обязательно проверьте их работу следующим образом: сжимая пружину, настораживаем его, затем большой палец заводим под дуги и нажимаем на тарелочку, чтобы он захлопнулся. Тут же смотрим, ровно ли встали дуги, нет ли между ними зазора. Такая проверка обязательна, ондатра не бобр, но обязательно воспользуется тем, что дуги плохо захватили лапу и выберется из него.
К ним нужно приделать поводки, для этого используем тонкий стальной тросик или цепочку. Мне больше нравиться использовать цепочки, сделанные из алюминиевой проволоки.
Длина поводков зависит от глубины места, где будут устанавливаться самоловы. При постановке на мелководье он должен быть длиннее, чтобы ондатра могла уплыть на глубокое место и там утонуть.
Перед началом сезона, некоторые охотники делают пробный отлов, по площади синевы на шкурке они делают вывод, когда можно начинать промысел. Но хочется заметить, что у зверька линька очень затяжная, а у молодых ее сроки вообще не совпадают с сезонной сменой покрова. Поэтому промысловики не делают пробных отловов, просто с началом охоты выставляют небольшое количество капканов, увеличивая их число по мере «выхода» шкурки.
Сроки открытия охоты различны: на севере это конец сентября, в центральных регионах – начало октября, на юге – конец октября. В Кировской области разрешен лов с 1 октября
Промысел
Самые лучшие места для установки капканов — это кормовые столики, кормовые и жилые хатки, кочки рядом с ними и расположенные на путях проплыва к кормовым растениям, вылазы на берег. Правила постановки очень просты. На столиках, хатках и кочках делаем углубление по размеру капкана и настораживаем его таким образом, чтобы тарелочку закрывала вода. По близости не должно ничего мешать его свободной сработке.
Установка на хатке
Поводок крепим к палке, которую втыкаем в дно водоема на некотором удалении от капкана, кочек и камыша, чтобы зверек не мог на них взобраться. В плотных зарослях тростника вокруг палки выдергиваем все растения на длину поводка. Это сделать необходимо, т.к. ондатра, нередко сгрызая ближайшие растения, делает из них плотный клубок, который служит ей опорой для отмола лапы.
На кормовом столике
Рядом с установленным самоловом необходимо убрать ветки, камыши и т.п, они могут попасть между его дуг. При установке на береговых вылазах, капкан берется с длинным поводком, и палка втыкается как можно дальше от берега, ближе к глубокому месту.
Бывает, что ондатры в водоеме много, а хороших мест для установки мало. В этих случаях можно делать искусственные кочки и плотики. Проплывающие зверьки непременно на них заглянут.
При большом количестве капканов нелишним будет записать, сколько их установлено на данном водоеме
Ондатра сравнительно легко идет в капкан, поэтому приманку на промысле не используют. Хотя в литературе описывается использование некоторых из них, например анисового масла. В основном промысловики приманивают зверька другими способами.
Многие водоемы зарастают рогозом и камышом так, что не только на лодке охотнику передвигаться сложно, но и самой ондатре. В этих случаях делают прокосы в травяных джунглях, животные с удовольствием пользуются этими каналами и попадают в капканы, расставленные по их краям.
Другой очень эффективный способ — это создание искусственных кочек и плотиков. Для ондатры любой возвышающийся предмет над уровнем воды привлекателен для отдыха и поедания корма.
Искусственный остров сооружается очень просто, на суше срезаем кочку с травой и, проткнув ее колом, втыкаем в дно рядом с хаткой и устанавливаем капкан. Плотики, кроме того, что выполняют функции кочек, еще и служат площадкой для постройки жилища.
Проверять капканы необходимо раз в сутки, лучше это делать утром. Осенью еще бывают солнечные дни, а шкурка у зверька очень чувствительна к теплу и могут образоваться на ней пороки.
Иногда охотники, если есть время и возможность, проверяют ловушки ночью, таким образом, они увеличивают продуктивность охоты.
У пойманных зверьков необходимо очистить мех от песка, водорослей, различного сора и отжать воду. Воду убираем, начиная с головы постепенно двигаясь к хвосту. Затем раскладываем их в сухом месте лодки для просушки.
Во многих изданиях пишется о том, что этого зверька ловить может каждый без труда, но не все так просто. Да, он не так сложен как лов, например, бобра, но в этом деле тоже много тонкостей. Молодой охотник, конечно, кое-что наловит за сезон, но количество отмолов лап и проловов будет значительно, а пойманных зверьков мало. Мне приходилось сталкиваться, особенно в начале освоения этого дела, с тем, что небрежность при установке самолова приводила к очень плохим результатам.
Съемка и правка шкурок
Тушки не стоит просто выкидывать, лучше их закопать. Это делается в целях предотвращения распространения трихинеллеза. Можно использовать их для приготовления приманки на промысловых пушных зверей.
Сначала снимают шкурки у всех зверьков, а потом уже приступают к мездрению (обезжириванию). Чем меньше пройдет времени с момента поимки до съемки шкурки, тем меньше вероятность возникновения дефектов.
Для мездрения шкурку натягивают на овальный или круглый деревянный предмет. Он должен иметь гладкую поверхность, иначе при обезжиривании могут появиться разрывы на тонкой коже. Опытные промысловики шутят, что ондатру можно обмездрить хоть вилкой, но лучше это делать небольшим острым ножом. Мускульную пленку и жир удаляем по направлению от огузка к голове.
При этом нужно быть очень осторожными в местах, где кожа тонкая, очень легко получить разрез или «сквозняк». Многие взрослые особи имеют так называемые закусы, при мездрении, такие места срезаются очень осторожно, не допуская образования дыры. В дальнейшем этот участок и имеющиеся разрезы на шкурке, перед сушкой, обязательно зашиваем «елочкой».
Если шкурок очень много и охотник не успевает их обмездрить, можно их положить в холодильник (ледник), предварительно вывернув их мехом наружу.
Пушнину правят мехом вовнутрь на клиновидных деревянных или проволочных правилках. Они изготавливаются двух размеров, для больших и малых шкурок.
Для сушки их развешивают в теплом, хорошо проветриваемом помещении вдали от печи в избежании пересушки. Повышенная влажность также недопустима. Полная сушка длится 2-3 дня (мышечная ткань около ротового отверстия должна высохнуть). Выступившие при этом капли жира удаляем чистой тканью или салфеткой.
У готовых шкурок расчесываем мех и связываем их в пачки.
Полное описание размеров шкурок, характеристика, качество и оценка меха, а также первичная обработка описаны в статье «Шкурки ондатры».
Охота на ондатру – Способы и цена
Чтобы охота была удачной, необходимо знать повадки животного. В этом может помочь просмотр видео.
Чаще на промысел мускусная крыса выходит ночью, но иногда спокойно плавает по поверхности водоема и днем. Это не очень зоркий зверек, зато отличается хорошим слухом. Живут ондатры в береговых норах, а если не могут их вырыть, например, в болотистой местности, то строят хатки наподобие бобриных. Вход в хатку под водой, в одной из секций может храниться запас пищи.
Весной ондатры приносят первое потомство, затем еще один или два раза до зимы. Все детеныши до следующего года живут с родителями. У такой многочисленной семьи обычно имеется своя территория для поиска пищи, она охраняется от других особей.
В неволе это животное может прожить до 10 лет, в дикой природе же срок сокращается втрое. Основная причина в многочисленных естественных врагах – это и плотоядные млекопитающие, и даже хищные рыбы. Порядка половины детенышей не доживает по этим причинам до года.
Кроме меха, ондатра интересна человеку и как источник мяса. Оно вполне съедобно и, правильно приготовленное, является довольно вкусным блюдом.
Охота на ондатру с капканами
Наиболее распространенный способ добычи ондатры – охота с капканами. Большое преимущество при промысле именно этого зверька в том, что капканы совершенно не нужно маскировать.
Наоборот, следует сыграть на природном любопытстве ондатр: завидев неизвестный предмет, они скорее всего сунутся его обследовать.
Вместе с тем нужно правильно выбирать места для установки капканов. Это проторенные тропы ондатр, места у входа в нору, по берегу водоема. Нежелательно ставить капкан в хатке или норе, даже если сделать это технически возможно. Поймавшееся животное в страхе начнет метаться, может разрушить жилище, а ведь в нем обитают и другие члены семейства ондатр. Такими непродуманными действиями можно добиться того, что все они покинут данное место. Или даже хуже – если дело происходит зимой, семья погибнет. В любом случае добычи здесь можно не увидеть. А если действовать осторожно и разумно, то всего за ночь в одном и том же месте можно изловить несколько зверьков.
Важно: На ондатр охотятся с капканами номер 1 и 0.
Кроме выбора места важна и правильная установка капкана. Неплохо будет посмотреть специальное видео на эту тему.
Правила установки и проверки капканов:
Бывалые охотники при наличии 3-4 капканов за одну ночь добывают до полутора десятков особей.
Охота на ондатру с пневматикой
Полезное:
Вечером можно повторить обход охотничьих угодий. Считается, что вечерняя охота с пневматикой более результативна. Что касается погоды, то идеальной будет октябрьская или ноябрьская – прохладная, с моросящим дождем. Тогда можно вести промысел даже целый день. Однако не стоит забывать о сохранении природных ресурсов – не убивать много взрослых животных. Иначе популяция данной местности погибнет.
Охота на ондатру зимой
Зимой охота сложнее из-за погодных условий, однако мех в это время у ондатры куда лучше. Поэтому у охотников наработано немало навыков в этом плане.
Помощницей в охоте зимой может служить собака, чаще всего используют для этой цели лаек. Они чуют под снегом ондатр и лаем сообщают об этом хозяевам. Однако возможна охота и без собаки.
В зимнее время на ондатру чаще всего охотятся:
Важно! Капканы и мордушки можно устанавливать только в кормовых хатках, избегая вести промысел в семейной хатке. Последнюю отличает больший по сравнению с другими размер. Это убережет популяцию животных от гибели.
Мордушки изготавливают из оцинкованной сетки толщиной в 2 см с размером ячеек около 5 см. Устанавливают такие ловушки на входе в хатки таким образом, чтобы она оказалось под водой на пару сантиметров. Этот способ считается очень добычливым – можно поймать за раз более десятка зверьков. Однако здесь тоже стоит знать меру.
Вскрывая хатку для установки мордушки или капкана, затем нужно вернуть крышу на место и как можно тщательнее заделать, чтобы животные не погибли от холода. Хорошо еще и присыпать сверху снегом. Если используются капканы, их цепочки или проволоки выводят на улицу и закрепляют. А капкан снабжают также выведенной петлей. По ее положению можно будет увидеть, попалась ли добыча и есть ли смысл вскрывать убежище.
Кроме того, капканами ловят ондатр и в проруби. На кол прицепляют несколько капканов за раз и спускаю его в воду. Привлечет зверьков в таким ловушкам морковь или яблоки, прикрепленные к колу. Капканы также используют номер 1 и 0. Как правильно установить мордушку или капкан – подскажет видео.
Шкура ондатры: правила заготовки
Чтобы получить качественную шкурку ондатры, нужно позаботиться о правильном ее снятии. Конечно, при условии, что еще на живом зверьке шкура была в хорошем состоянии.
Лучше всего посмотреть видео, как это правильно делать. Существую два вида съема шкуры – «чулком» либо с разрезом по передней части. В любом случае сначала нужно удалить кисти задних и передних лап, обрезать вокруг хвоста и отделить шкуру на голове. Затем зверька подвешивают за скакательный сустав одной или двух лап и сдергивают кожу, как с кролика. Существуют способы снятия, когда хвост не обрезается. Кожа хвоста разделяется на две части и затем с помощью этих полос шкурку крепят для просушки. При снятии нужно максимально удалять жир и подкожные мышцы.
Перед тем, как начинать процесс, необходимо осмотреть тушки. Если они промокли, отжать от воды и просушить на берегу или в лодке. Зимой протереть снегом, который быстро впитает влагу.
Далее шкурки обезжиривают, мездрят и выделывают. Оставшиеся без шкуры тушки ондатры можно использовать для охоты, прикармливая енотов, лис. Можно приготовить из мяса вкусные блюда. Например, замариновав, зажарить в масле или на огне.
Цена на шкуры ондатры
Благодаря цене и качеству ондатра является довольно востребованным мехом. Прочная, теплая, она к тому же имеет сравнительно не высокую цену. А природные вариации окраса шкурок от светло-коричневого до почти черного позволяют создавать интересные изделия. Из ондатры шьют шубы, палантины, шапки и другие изделия. Все они отличаются приемлемой ценой, приятным внешним видом, носкостью и теплом.
В настоящее время выделанная, готовая к пошиву изделий шкурка ондатры стоит в районе 300-500 рублей.
Принимаются первично обработанные шкуры у охотников по цене около 150 рублей.
Красивый, практичный мех ондатры при таких ценах традиционно пользуется большим спросом.
Осенний промысел ондатры проходными капканами
В СТАТЬЕ УКАЗАНЫ ТОЛЬКО РАЗРЕШЕННЫЕ СПОСОБЫ ДОБЫЧИ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ КАПКАНАМИ В СООТВЕТСТВИИ С ПРАВИЛАМИ ОХОТЫ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (П. 52.11 ПРАВИЛ ОХОТЫ)
Как вы знаете, по действующим правилам охоты ондатру добывают или капканом проходного типа, или сетчатыми ловушками. Должен сказать, что мой опыт добычи ондатры КП начался именно с насильственным принятием пункта 52.1.1. История перехода от ногозахвата к КП печальна. Для тех кто некапканщик я поясню: это примерно тоже самое, если бы на охоте по гусю запретили полуавтоматы. Первый ногозахватный капкан №0 мне купил отец, когда мне было 16 лет. Как сейчас помню, он принес сверток бумаги, где лежали промасленные нулевки. Счастье было неописуемо. Помню, как я боялся взвести пружины, дрожащей рукой устанавливал капкан, боялся что прищемит. А уж сколько раз я попадался в свои же ловушки не перечесть, зато теперь “руки помнят”. В институте я стал откладывать стипендию и постепенно обновлял свой арсенал ондатровых ловушек, доведя их до сотни. Я сам настраивал их, полируя собачки, спуски, дуги, добавлял цепи вертлюги, покрывал воском. В итоге я получил безотказно работающий инструмент добычи рыжего меха. При правильной постановке, мне попадались только крупные ондатры задней лапой а длинная цепь на колышке быстро топила зверька.
Теперь это признано негуманным способом отлова. Мои нулевки лежат в сарайчике, и выкинуть их мне не позволяют воспоминания об охоте с отцом. Бывало в нашей лодке было столько ондатры, что она опускалась ниже ватерлинии, тогда мы неспешна сворачивались с промысла и гребли домой. Я сидел на носу и командовал: куда грести и где табанить. Ноябрь месяц! Тут не до шуток, поэтому на лодке шли ювелирно. Зато с каким облегчением я потом выходил с нашего титаника на берег. Я бы может быть был не против обменять свои самоловы на «гуманные», но мне никто этого не предложил. В утиль сдать рука не поднимается. Так что, скрипя душой, я стал закупать проходные капканы (КП). Сейчас мой ондатровый гуманный комплект весьма разношерстный: разные производители, разные рамки по размеру. Не берусь судить о качестве и достоинствах тех или других ловушек. Это дешево как-то, по рекламному. Пусть каждый решает для себя сам. Одно могу сказать в умелых руках нашего брата любой капкан с недостатком можно довести до совершенства. На то мы и люди. Купить в наше время можно все. А вот опыт не купишь.
Обработка капканов и обиход охотника. Перед сезоном я просматриваю и обрабатываю свои капканы. Капканы отечественные СУАЗ: полирую мелкой наждачной бумагой дугу капкана, где двигается насторожка, удаляю грубую ржавчину, далее капканы опускаю в бак с кипящим воском (ЯВ 1, Парафин), потом подвешиваю их под потолок навеса. Капкан в таком случае становится чувствительным и срабатывает в два раза быстрее, воск смягчает движение пружины, капкан не смерзается в мороз. Капканы зарубежного производства я также покрываю воском, но только пружины и соприкасающиеся с ними дуги. Кониберовскую насторожку и Кировскую я не покрываю воском, так как капкан в таком случае становится неуправляемым, излишне чувствительным.
Вощение КП в баке, растоплен воск ЯВ1. Вощение улучшает ход пружин. Капкан работает быстрее не примерзает.
Постановка в естественную нору. Своего рода это классика ловли малыми кониберами. Это наверно основной способ лова ондатры КП120 (#110) и самый добычливый. Проблема только одна – найти нору. Иногда это просто. Летом на реках падает уровень воды, на крутых отвесных берегах, обычно на крутом повороте оголяются норы ондатры. С лета фиксируешь эти точки на карте мобильника а дальше хоть осенью с лодки, хоть зимой со льда без труда найдешь их. Главное не перепутайте норы ондатры и водяной полевки. У ондатры норы почти всегда под водой их диаметр 10 см. Водяная полевка имеет больше отнорков на суше, их диаметр 5-7 см. Если уже осень и вы на месте впервые обратите внимание на прибрежную растительность, как правило видна дорожка-прогал, идущая к берегу. Подойдите по ней к берегу и проверьте берег скорее всего там будет нора. На небольших озерах и прудах я обычно ищу отвесный берег если вы с утра прогуляетесь по нему то увидите облако мути прямо под берегом. Это ондатры возятся в норе и мутят воду. Жилье найдено. Воткните вешку рядом с норой это упростит поиск места к сезону охоты.
Нора перекрыта проходным КП120 (1).
Попалась на следующий день. С этой норы я взял три зверька.
Дубль. Это жилые норы ондатры на крутом повороте реки с медленным течением. Уровень воды в реке упал. Поэтому норы видны. Так ондатра уже подготовиласть к зиме и нарыла отнорки поглубже.
Постановка в искусственную нору с приманкой. В прошлой статье я описывал этот способ (https://www.hunting.ru/blogs/view/163625/). Основной залог успеха состоит в том что нора должна быть прикрыта на 1/2 водой, а лучше на 2/3.
Клиент ресторана «Последняя пещерка».
Постановка на водной тропе. Довольно интересный способ. Нужна только наблюдательность. Посмотрите на ковер водорослей под берегом. Там есть слабо заметные тропы. Широкие и прямые с остатками веток деревьев – это бобр. Более узкие и извитые, с «подстриженной» травой – это ондатры. Слабо заметный, хаотичные с перьями – это речные утки. На ходим место где тропа переходит в высокую траву и ставим туда наш самолов. Я бы советовал поставить КП 160-180. В них ондатра идет охотнее, только снимите вторую пружины или поставьте ее на постоянный предохранитель (завязать 2 мм проволокой). Да и проплыв перекрываешь весь большей рамкой. При этом способе можно положить приманку кпереди и кзади от капкана. Лучше всего морковь. Заодно оцените есть ли ондатра или холостяки бродят. Если зверек попался и морковь съедена подчистую то ставим самолов опять на тоже место.
Берем капкан на стабилизаторе. Не забудьте привязать цепь проволокой к какой-нибудь коряге или деревцу. Всякое бывает.
Поставлено одним движением. Удобно и экономит время!
В такое место ногозахватный капкан не пристроишь. КП занял свою нишу.
На ручье. Я ставлю КП чаще в маленькие быстрые ручьи. Их не особо любит бобр и выдра. А ондатры шныряют только так. Причем по моим наблюдениям это только самцы-одиночки, как правило хорошего качества. Если ручей узкий, то просто перекрываем его КП 160-180. Если ручей более широкий и это уже мини речка, то смотрите на течение. Как правило в потоке воды улавливается стремнина, там течение сильнее, мало водорослей иногда угадывается подводная тропа. Не надо перекрывать ручей заколом из веток! Смотрите на воду, она сама скажет, где точно проплывает зверек. Был случай я ловил на ручье шириной 60-80 см глубиной ниже колена. Ручей был извитой и прослеживалась полоса стремнины. Недолго думая я поставил подряд три КП на деревянных колышках (тогда не знал о существовании металлических стабилизаторов). Через пару дней я обнаружил фул-хаус из трех хороших ондатр.
Небольшой ручей перекрыт КП. В таком месте нередко попадается норка.
Постановка новых самоловов по старому способу.
На колу с приманкой. В месте предполагаемого проплыва ондатры или на кормовом столике вы втыкаете палку (сухостой, жердь, стеклоарматура) с закрепленным КП (160-180), на усы насторожки надеваете кусочек моркови. Нижние дуги КП подтоплены наполовину, как и морковь на сторожках. Вообще этот способ я взял у трапперов. Они так ловят по сезону открытой воды, лучше всего он работает на реках в предзимье. В это время зеленые растения побьет морозом и местность в целом посереет, на этом фоне красная ароматная морковь работает на ура. Еще я видел, как они успешно применяют этот метод весной (что у нас запрещено правилами): ондатра с зимы не ела сладкого, а тут такой банкет с морковью. Попадается! В целом сам метод неплохой, но в моих руках с #110 капканом он работает на 50%, то есть половина случаев это проловы. Поэкспериментирую ещё. Странно, но такой же способ с полным заглублением под лед очень эффективен. А надводная постановка дает такой слабый результат. Честно, пока не знаю пока с чем связано. Заказал держатели КП (HAGz), посмотрю как с ними будет в следующем году.
Постановка на колышек с приманкой. Первый вариант самый добычливый. Второй с КП и следовой насторожкой. Третий вариант с КП в полводы тоже рабочий но не на 100%! (художник Алексей Субботин)
Постановка на колышек с приманкой. Стеколоарматура 3/8 длинна 150 см + держатель КП примотан проволокой + морковь на сторожки.
Результат есть. Иногда ондатра догрызала морковь до металла сторожков и уже потом попадалась.
Заключение. Капканы на ондатру надо проверять ежедневно. Зверек быстро портится в начале сезона. Ежели вы ловите в предзимье то можно проверять раз в 2 дня. Тушки ондатры это лучшая приманка на норку, а при отлове куницы она занимает почётное второе место, после бобра в шкуре. Нет ничего зазорного в шулюме или плове из ондатры. Мясо ее вкусное. Если побаиваетесь, то можно заморозить ножки на пару недель, а потом полная термическая обработка в казане доделает дело. Успехов товарищи!