Как сделать макароны с шампиньонами

Макароны с шампиньонами: рецепты грибной пасты

Макароны с жареными шампиньонами в соусе из сметаны

Этот способ приготовления пасты с грибами можно назвать «студенческим» или «холостяцким» — все ингредиенты доступны, само блюдо готовится быстро, а получается очень аппетитно. Испортить в этом блюде что-то также сложно — разве что сжечь лук. Для приготовления вам понадобятся:

Как сделать макароны с шампиньонами

Для того чтобы приготовить макароны с жареными шампиньонами в сметане, нужно сначала сварить вермишель в подсоленной воде.

Как сделать макароны с шампиньонами

Параллельно на сковороду поставьте разогреваться масло для жарки. Лучше использовать сливочное, но можно и растительное.

Как сделать макароны с шампиньонами

Мелко порежьте лук с чесноком и поджарьте до золотистости.

Как сделать макароны с шампиньонами

Как сделать макароны с шампиньонами

Когда масса ужарилась, необходимо уменьшить огонь до минимума, посолить, добавить специи, сметану и тушить 10 минут под крышкой.

Как сделать макароны с шампиньонами

Макароны со сметанным соусом с шампиньонами практически готовы. Осталось только откинуть вермишель на дуршлаг и добавить ее в сковородку к грибам.

Как сделать макароны с шампиньонами

Потомите немного вермишель с соусом для того, чтобы она хорошо и равномерно пропиталась — и можно подавать к столу.

Рецепт макарон с шампиньонами в сливочном соусе «Бешамель»

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Этот способ приготовления пасты со сливочным соусом «Бешамель» немного сложнее, чем со сметанным, но и вкус получается более насыщенным. Весь секрет в том, чтобы правильно приготовить соус. А для этого нужно внимательно за ним следить и постоянно помешивать.

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Итак, для того чтобы приготовить макароны с шампиньонами в нежном сливочном соусе, вам понадобятся:

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Второй и самый важный этап в приготовлении макарон с шампиньонами по этому рецепту — сливочный соус. Для начала растопите сливочное масло на медленном огне и добавьте туда просеянную муку. Когда компоненты хорошо смешаются, начинайте вливать молоко тонкой струйкой. Постоянно помешивайте и вы увидите, как соус густеет. Тут вам уже надо контролировать уровень густоты по своему вкусу — либо сразу снять с огня, либо потомить еще 7-10 минут.

Макароны с шампиньонами и расплавленным сыром

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Макароны с шампиньонами и расплавленным сыром — очень жирное и сытное блюдо. Это классический американский рецепт сырных макарон на основе соуса «Бешамель», но интерпретированный несколько иначе. Для того чтобы его приготовить, вам понадобятся:

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Для начала обжарьте шампиньоны до золотистой корочки на малом количестве масла без соли. Можно заранее разложить их по кокотницам или горшочкам для запекания для того, чтобы они остывали. Макароны с шампиньонами будут запекаться в духовке, политые сливочно-сырным соусом и посыпанные тертым сыром. Поэтому нужно включить для разогревания печь.

Поставьте вариться вермишель — и можно приступать к соусу. Растопите сливочное масло на медленном огне, вмешайте муку (должен получиться комок) и вливайте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Как только соус начнет густеть, насыпьте туда почти весь тертый сыр. Оставьте немного для запекания. Хорошо размешивайте для того, чтобы сыр равномерно расплавился.

Макароны с вареным куриным мясом и шампиньонами

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Этот вариант приготовления пасты подойдет для тех, кто следит за своим питанием и не ест жирные макароны. Но побаловать себя такой вермишелью можно — она низкокалорийная, а также в этом блюде много белка, что полезно для поддержания тонуса мышц. Итак, для приготовления этой пасты вам понадобятся:

Приготовление макарон с шампиньонами и вареной курицей стоит начать с варки бульона. Сварите куриное филе в литре воды без соли.

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Разведите остаток бульона чистой водой, посолите, добавьте специй и варите в этой смеси макароны — так они получатся намного вкуснее.

Когда шампиньоны почти полностью утушатся, добавьте к ним филе, порезанное на небольшие кубики, и вермишель.

Макароны и шампиньоны, тушеные со сливками в мультиварке

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Плюс этого способа приготовления сливочной пасты — в том, что вам не нужно контролировать каждый этап отдельно — просто нарезали, залили, загрузили.

Благодаря тому, что вермишель варится практически в одних сливках, вкус получается неимоверно нежным. Из минусов у этого рецепта макарон со сливками и шампиньонами в мультиварке — относительная дороговизна. Его точно не назовешь студенческим. Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся:

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Макароны с шампиньонами будут тушиться в сливках около получаса на программе «Тушение». Периодически необходимо открывать крышку мультиварки, смотреть, насколько впиталась жидкость. Перемешивать нужно только в самом конце, когда макароны почти готовы.

Макароны с шампиньонами и беконом в сливках а-ля «Карбонара»

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

«Карбонара» — классическая итальянская паста со сливками, сыром и беконом. Для того чтобы приготовить интерпретированный ее вариант, вам понадобятся:

Макароны с жареными шампиньонами и беконом в сливках а-ля «Карбонара» начинают готовить с соуса. Как и в других рецептах пасты, это основной и самый сложный этап.

Вторая часть соуса — сливочно-сырная. Смешайте тертый сыр, желтки и сливки до однородности. Когда спагетти сварятся, отправьте их на сковородку к бекону, перемешайте, залейте сливочно-сырной смесью, введите специи, еще раз перемешайте и оставьте тушиться до тех пор, пока желтки не схватятся.

На фото — макароны с шампиньонами по этому рецепту: посмотрите, как аппетитно выглядят спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами.

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Макароны с шампиньонами и свежими помидорами

Сочетание шампиньонов и помидоров достаточно необычное, но если добавить побольше острого перца, то можно приготовить кулинарный шедевр. Для этого возьмите:

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Мелко нарежьте томаты, острый перец (без зерен), петрушку и отправьте это все тушиться с небольшим количеством масла на отдельной сковородке.

Пока томаты тушатся, отварите спагетти. Они должны быть не полностью разваренные, а немого твердые.

Макароны по-флотски с обжаренным фаршем и шампиньонами

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Макароны с обжаренным фаршем и шампиньонами — быстрый рецепт для тех, кто любит макароны по-флотски, но хочет попробовать что-то новое. Возьмите такие ингредиенты:

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Макароны по-флотски с жареными шампиньонами необходимо подавать очень горячими — без большого количества соуса фарш начинает обветриваться при остывании блюда, и будет уже не так вкусно.

Макароны с шампиньонами и креветками

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Сочетание сливочного соуса, пасты, грибов и креветок — беспроигрышный вариант для любого гурмана. Вам понадобятся:

Приготовить макароны с креветками и шампиньонами можно буквально за полчаса — соус готовится очень быстро.

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Поэтому первым делом поставьте разогреваться сковороду и параллельно — греться воду для спагетти. Воду нужно хорошо подсолить.

С этим рецептом макарон с шампиньонами и морепродуктами в сливочном соусе можно экспериментировать — добавлять вместо креветок кольца кальмара, мидии или сырую рыбу. Главное — чтобы ингредиент был свежим и нравился лично вам.

Макароны с куриным филе и шампиньонами: как приготовить пасту с курицей на сковороде

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Этот способ приготовления пасты — отсылка к традиционной индийской кухне: острая курица-карри и пряная вермишель с овощами точно не оставят вас равнодушными. Вам понадобятся:

Макароны с шампиньонами и курицей на сковороде готовятся с большим количеством специй — вермишель буквально обжаривается в них.

Так что если любите острое и пряное — эта паста для вас.

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Отварите макароны до готовности, бросьте их к маслу и специям, которые остались после жарки.

Макароны с куриным филе и жареными шампиньонами в этом рецепте должны быть немного хрустящими, полностью пропитанными маслом и очень пряными. Поэтому если специй и масла осталось немного, добавьте еще. Только аккуратнее с красным перцем — это самая выразительная специя из всего списка.

Когда вермишель хорошо пропитается, киньте к ней обжаренные ингредиенты и помидоры без кожуры. Очищаются томаты легко — сделайте два надреза крест-накрест на кожице сверху, потом обдайте их кипятком и легко снимите кожуру. Мелко порежьте томаты и добавьте их к макаронам с курицей и жареными шампиньонами. Тушите до тех пор, пока соус не станет однородным. Подавать можно с вашей любимой зеленью.

Макароны с тушенкой и консервированными шампиньонами

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Этот способ приготовления можно назвать холостяцким походным или просто очень быстрым — вам нужно только сварить вермишель, а соус будет готов в скором времени. Для того чтобы приготовить такое блюдо, возьмите:

Макароны с мясом и консервированными шампиньонами можно готовить в походном котелке или просто варить в кастрюле. Еще один плюс в приготовлении походной пасты — вы не пачкаете много посуды.

Как сделать макароны с шампиньонамиКак сделать макароны с шампиньонами

Когда спагетти сварятся, слейте с них почти всю воду и оставьте в кастрюле. Откройте тушенку, добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте. Варите до тех пор, пока жир с тушенки полностью не расплавится.

Макароны с тушенкой и консервированными шампиньонами — не изысканная итальянская паста, но очень сытное и вкусное блюдо «на скорую руку».

Источник

Макароны с грибами: 6 лучших рецептов

Макароны – привычное блюдо на нашем столе, но их вкус во многом зависит от того с каким соусом и с какими продуктами их подают. Мы с вами находимся на сайте, посвященном грибам, и будет вполне уместно рассмотреть рецепты именно макарон приготовленных с грибами. Такому блюду найдется место, как на постном стол, если без мяса, а только с грибами, так и на праздничном столе, ведь это блюдо может быть очень нарядным, и даже к ужину за бокалом вина будет неплохо подать макароны с грибами. Но долго сказка сказывается, да пора к делу приступать, а потому читаем, проверяем, все ли у нас есть в холодильнике по рецепту и приступаем к приготовлению.

Макароны с жаренными шампиньонами в сметанном соусе

Начнем с рецепта для холостяков, нет, это не помогает перестать быть холостяком))) просто это быстро, вкусно, не требует прокаченных кулинарных навыков и остается время на просмотр любимого сериала. И что самое главное, это блюдо очень трудно испортить, ну просто очень, очень трудно запороть это блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Наше блюдо готово. Как видите быстро и не требует умений.

Макароны с грибами в сливочном соусе – “Бешамель”

Это блюдо хотя и чуть более сложное, чем предыдущее, но вся его сложность заключается в приготовлении самого соуса бешамель, который требует внимания, чтоб не убежали или не пригорел.

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовим соус бешамель:

В сковороду к грибам закладываем вермишель, заливаем соусом и прогреваем одну минуту.

Макароны с шампиньонами и сыром запеченные в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовим соус бешамель с сыром

Теперь подготавливаем остальные компоненты блюда:

Спагетти, приготовленные с курицей и грибами

Данное блюдо является диетическим, так – как оно не жирное и потому не такое калорийное как при использовании сливок и сыров.

Ингредиенты:

Приготовление:

Макароны с беконом и грибами в сливочном соусе ( почти Карбонара)

Те, кто хочет приготовить классику итальянской кухни, адаптированной под наши запросы, этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

Приготовление:

При подаче посыпать зеленью на выбор.

Паста с тушенкой и маринованными грибами

Еще один рецепт на скорую руку, который очень удобно готовить в походных условиях)))). Это слегка измененный рецепт макарон по-флотски. Данное блюдо не может похвастаться изысканностью, но в походе не до высокой кухни, главное на природе, это вкусно, сытно и поменьше грязной посуды. Макароны по-флотски с маринованными грибами как раз такое вот кулинарное творение.

Ингредиенты:

Приготовление:

Зовем к столу голодных любителей природы.

На этом хочу закруглиться))) Это, конечно же, далеко не все возможные блюда, а лишь те, что автор данной обзорной статьи приготовил сам и которые по той или иной причине ему запомнились, уверен что вы тоже сможете поделиться своими находками в этой области. Приятного аппетита. И до встречи в новых статьях на этом сайте.

Источник

Паста с грибами в сливочном соусе — 7 способов приготовить!

Макароны – это именно то блюдо, которое вы наверняка готовите, когда у вас мало времени или вам не хочется долго стоять у плиты. Мы предлагаем немного разнообразить традиционные макароны с сыром или макароны по-флотски и приготовить их с грибами в нежном сливочном соусе.

Автора сайта «Быстрые рецепты» подготовили самые вкусные варианты пасты с грибами в сливочном соусе: с белым вином, с креветками или постный вариант. Также вы можете приготовить вкусную итальянскую пасту в мультиварке. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте своих близких сытным и очень вкусным обедом!

Как сделать макароны с шампиньонами

Паста с грибами в соусе из сливок

Как сделать макароны с шампиньонами

Сливочный соус с кусочками жареных грибов замечательно сочетается со спагетти.

Тебе понадобится:
250 г спагетти, 350 г свежих шампиньонов, 280 мл сливок (20 %), 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сыра пармезан.
Приготовление:

1. В разогретых на сковороде двух видах масла обжарь чеснок, всыпь и поджарь до золотистости тонкие слайсы грибов.

Как сделать макароны с шампиньонами

2. Туда же добавь лук, приправь солью, перцем и сушеным базиликом.

Как сделать макароны с шампиньонами

Как сделать макароны с шампиньонами

4. Пасту переложи в сковороду с грибным соусом, прогрей все вместе не более минуты. Посыпь тертым сыром при подаче.

Как сделать макароны с шампиньонами

Как сделать макароны с шампиньонами Как сделать макароны с шампиньонами Как сделать макароны с шампиньонами

Спагетти и шампиньоны в сливочном соусе с чесноком

Ингредиенты:

Как сделать макароны с шампиньонами

Способ приготовления:

Перемешиваем и подливаем еще немного масла. Жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Это примерно 3–4 минуты. Параллельно, если вода закипела, закидываем вариться спагетти. После вливаем в сковороду сливки. Солим и поперчим. Пробуем на вкус. Добавляем зелень и оставляем прогреваться на слабом огне пока не сварятся спагетти.

Сливки не должны закипеть, от этого они могут свернуться. При закипании выключите огонь. Макароны стоит отварить минус 1–2 минуты от времени на пачке. Доходить до готовности они будут уже в сливочном соусе. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.

Если сковорода большая перекладываем спагетти туда, если не очень, то возвращаем в кастрюлю и следом вливаем сливочный соус. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты. В это время натираем пармезан.

Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе готовы. Щедро посыпайте свою порцию сыром, если нужно добавляем свежемолотого перца!



Паста с грибами в зеленом соусе

Как сделать макароны с шампиньонами

Макароны с грибами и шпинатом (свежим или замороженным) готовить совсем не сложно, блюдо получается ярким и очень вкусным.

Тебе понадобится:
250 г макаронных изделий, 400 г шпината, 250 г молока, 250 г грибов, 120 г твердого сыра, половина луковицы.
Приготовление:

1. Мелко нарезанный лук и пластинки грибов обжарь до золотистого оттенка, всыпь измельченный шпинат. 2. Добавь порезанный кубиками сыр, залей молоком, приправь специями, туши минут 4-5. 3. Сваренные почти до готовности макаронные изделия смешай с соусом в сковороде.

Варим макаронные изделия правильно

Как сделать макароны с шампиньонами
Варим макаронные изделия правильно

Вегетарианская паста с грибами

Как сделать макароны с шампиньонами

Если использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, получится не только вкусное, но и полезное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Тебе понадобится:
200 г пасты, 400 г шампиньонов, 2 ст. л. оливкового масла, 100 г шпината, 1 долька чеснока, 0,5 стакана овощного бульона, зелень.
Приготовление:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *