Как сделать макароны с тефтелями

Макароны с тефтелями: рецепт, пошаговая инструкция приготовления, фото

Как сделать макароны с тефтелями

Довольно часто случается так, что на приготовление вкусных блюд попросту не хватает свободного времени. Что может быть легче и быстрее, чем сварить макароны? Еще лучше, когда блюдо дополнено мясными шариками. На организацию такого обеда или ужина придется потратить не больше получаса. В нашей публикации выделим ряд рецептов тефтелей с макаронами, которые обязательно понравятся всей семье.

Классический рецепт

Как сделать макароны с тефтелями

Вначале рассмотрим простейшую рецептуру приготовления макарон с тефтелями. Здесь потребуются следующие ингредиенты:

Чтобы подготовить соус, потребуется сладкий перец, порядка 400 грамм томатов, оливковое масло. В состав следует добавить соль и перец. Количество специй определяется согласно личным предпочтениям.

Перейдем непосредственно к приготовлению макарон с тефтелями. Лук и чеснок очищают от шелухи, после чего тщательно измельчают. Смесь соединяют с фаршем и перемешивают. Сюда добавляют соль, черный молотый перец. Из фарша скатывают мясные шарики величиной не более грецкого ореха. Изделия укладывают на хорошенько разогретую и увлажненную растительным маслом сковороду. Запекают тефтели на медленном огне в течение 25-30 минут.

Параллельно измельчают еще одну порцию лука и чеснока. Ингредиенты обжаривают на другой сковороде в растительном масле. С помощью вилки разминают помидоры. Измельченные томаты добавляют к пассерованным чесноку и луку. Смесь солят и перчат по вкусу. В состав вводят нарезанный мелкими полосками сладкий перец. Продукт тушат на слабом огне на протяжении 5 минут, время от времени помешивая.

Спагетти бросают в кипящую воду и доводят до готовности, а затем отцеживают через дуршлаг. Пасту перемешивают с поджаристыми мясными шариками и соусом. Затем удерживают в течение 10-15 минут макароны с тефтелями в духовке.

Рецепт от Джейми Оливера

Как сделать макароны с тефтелями

Знаменитый британский мастер кулинарии и ярый пропагандист здорового питания Джейми Оливер предлагает собственную версию макарон с тефтелями. Повар советует использовать любые спагетти на свой вкус, а также готовить фарш, сочетая свинину и говядину. Дополнение блюда смесью ароматных специй и авторским томатным соусом позволяет достичь действительно впечатляющего вкуса.

Итак, как приготовить макароны с тефтелями в томатном соусе согласно рецептуре Джейми Оливера? Вначале берут несколько листьев розмарина и мелко нарезают. В отрезок ткани заворачивают крекеры, после чего раздавливают до состояния мелкой крошки. Ингредиенты перемешивают в глубокой емкости. Сюда добавляют несколько ложек горчицы, мясной фарш и орегано. Разбивают яйцо, насыпают соль и перец по вкусу.

Основу будущих мясных шариков качественно разминают. Руки слегка увлажняют и делают небольшие тефтели. В итоге должно получиться около двух десятков небольших кругляшков. Шарики из мяса смазывают оливковым маслом. Изделия выкладывают на тарелку и отправляют в холодильник.

Мелко нарезают чеснок и лук. Компоненты соединяют с рубленым перцем чили. Параллельно нагревают сковородку. Поверхность смазывают несколькими каплями все того же оливкового масла. Подготовленную смесь лука и чеснока обжаривают, периодически помешивая, пока овощи не получат легкий золотистый оттенок. Затем добавляют перец чили, а также нарезанные томаты в сочетании с умеренным количеством бальзамического уксуса.

Мясные шарики вынимают из холодильника, укладывают на чистую сковородку и жарят на оливковом масле. Термическую обработку выполняют на протяжении 8-10 минут. Чтобы проверить, готовы ли тефтели, достаточно разломить одно из изделий напополам. В средине не должно оказаться никаких признаков сырого мяса. Напоследок смешивают заранее отваренные макароны с тефтелями и дополнительно тушат несколько минут на малом огне.

Спагетти с тефтелями, сырным соусом и грибами

Как сделать макароны с тефтелями

Просто идеальным выглядит сочетание макарон, тефтелей, сливочно-сырного соуса и поджаристых грибов. Для начала мелко нарезают крупную луковицу и перемешивают с фаршем. Сюда вбивают одно яйцо. Смесь вымешивают, подготавливают небольшие мясные шарики и обжаривают на подсолнечном масле до появления золотистой корочки.

Спагетти доводят до готовности в кипящей воде и тщательно отцеживают. Поверх укладывают готовые мясные шарики. Блюдо поливают сырно-грибным соусом. В результате получаются просто невероятно вкусные тефтели с подливкой с макаронами.

Рецепт с использованием брокколи

Как сделать макароны с тефтелями

Макароны с мясными шариками и цветной капустой – питательное и вкусное блюдо, которое готовится буквально в течение 20 минут. Разминают говяжий фарш и соединяют с мелко нарезанной головкой репчатого лука. Вбивают куриное яйцо, добавляют десертную ложку соли, а также молотый перец. Сформированные фрикадельки обжаривают на растительном масле. Тефтели заливают молоком и доводят до кипения. По истечении 5 минут в кастрюльку отправляют брокколи. В емкость укладывают порядка 250 грамм макарон и тушат до готовности на малом огне.

Под соусом бешамель

Как сделать макароны с тефтелями

Фарш соединяют с яйцом, солят и перчат. На горячую сковороду укладывают порядка 100 грамм сливочного масла. Добавляют несколько ложек муки и перемешивают соус в течение 2-3 минут. Вливают стакан молока, разбивая мучные комочки. Формируют тефтели и тушат до готовности в соусе. Напоследок добавляют пару десертных ложек мускатного ореха. Ингредиенты соединяют с предварительно отваренными макаронами. Блюдо раскладывают по тарелкам и посыпают тертым сыром.

Итальянский рецепт

Как сделать макароны с тефтелями

Около 500 грамм фарша смешивают с тремя столовыми ложками тертого сыра и аналогичным количеством панировочных сухарей. Используют десертную ложку паприки, а также сушеного чеснока.

Скатанные мясные шарики подрумянивают на малом огне. Добавляют измельченный лук и несколько стаканов томатного сока. Ингредиенты перемещают в кастрюлю средней величины, наполовину заполненную водой. Сюда же укладывают спагетти. Блюдо приправляют веточками тимьяна. После закипания жидкости пламя убирают до минимума и тушат все в течение 10-12 минут под крышкой. Когда макароны с тефтелями в томатном соусе по-итальянски дойдут до кондиции, блюдо посыпают зеленью и сыром.

Приготовление блюда с рисом

Вначале готовят мясной бульон. Рис отваривают практически до полной готовности. Мелко нарезают лук. На терке шинкуют морковь. Мясной фарш соединяют с указанными ингредиентами. Добавляют по вкусу соль и молотый черный перец. Свернутые мясные шарики укладывают в разогретый бульон. Блюдо тушат в течение получаса. Затем добавляют немного воды и проваривают тефтели вместе с макаронами.

В итоге

Как видно, существует целая масса довольно интересных рецептов приготовления макарон с мясными шариками. Каждая из идей, представленная в нашем материале, позволяет разнообразить привычное блюдо и каждый раз удивлять домочадцев. Экспериментируйте, используйте различные комбинации ингредиентов и наслаждайтесь отменным вкусом прекрасного калорийного блюда.

Источник

Спагетти с тефтелями в томатном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Как сделать макароны с тефтелями

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Простое, но вкусное блюдо. Вкусные тефтели в томатном соусе. Их можно подавать как основное блюдо к пасте, картофелю, кашам, а также они могут быть самостоятельным блюдом. Соус прекрасно их дополняет.

Для приготовления спагетти с тефтелями в томатном соусе нам понадобятся продукты, указанные в списке. Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке.

Как сделать макароны с тефтелями

Рис промываем под проточной водой, до прозрачности. Заливаем водой (100 мл) и отвариваем до испарения воды.

Как сделать макароны с тефтелями

Морковь натираем и отправляем к фаршу.

Как сделать макароны с тефтелями

Мелко нарезаем базилик. Лук нарезаем кубиками. Лук и базилик отправляем к фаршу.

Как сделать макароны с тефтелями

А также добавляем рис, соль и перец.

Как сделать макароны с тефтелями

Тщательно перемешиваем и формируем круглые тефтели.

Как сделать макароны с тефтелями

Готовим томатный соус. У помидоров надрезаем кожицу крест-накрест. Опускаем их на 30-40 секунд в кипяток, затем под холодную воду. Снимаем кожицу.

Как сделать макароны с тефтелями

Помидоры нарезаем крупными кусочками.

Как сделать макароны с тефтелями

Пробиваем помидоры блендером. Добавляем воду.

Как сделать макароны с тефтелями

Добавляем томатную пасту, соль, сахар, муку, перец Чили. Разбиваем муку, чтобы не было комочков.

Как сделать макароны с тефтелями

Тефтели панируем в муке.

Как сделать макароны с тефтелями

Обжариваем их на растительном масле.

Как сделать макароны с тефтелями

Заливаем соусом. Тушим 45 минут, закрыв крышкой. Между тефтелями раскидываем кусочки лука. Во время тушения обязательно время от времени помешивайте, чтобы тефтели не подгорели, так как в соусе есть мука.

Как сделать макароны с тефтелями

Спагетти с тефтелями в томатном соусе готовы к подаче на стол.

Источник

Тефтели с макаронами и овощной подливой

Как сделать макароны с тефтелями

Очень быстрый обед или ужин. У меня свой секрет мягких и сочных вкуснейших тефтелек.

Ингредиенты для «Тефтели с макаронами и овощной подливой»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1449.9 ккал
белки
19.7 г
жиры
47.4 г
углеводы
93.4 г
Порции
ккал
290 ккал
белки
3.9 г
жиры
9.5 г
углеводы
18.7 г
100 г блюда
ккал
85.8 ккал
белки
1.2 г
жиры
2.8 г
углеводы
5.5 г

Рецепт «Тефтели с макаронами и овощной подливой»:

Если мясной фарш готовим сами, то вместе с мясом прокрутим на мясорубке 2 раза и лук с картошкой (сырой), через мелкую решетку.

Если фарш готовый, то лук мелко порежем, а картофель потрем на мелкой терке.

Добавим яйцо, посолим, поперчим и все хорошо перемешаем.

Затем формируем небольшие шарики, обваливаем их в муке и обжариваем в масле, на разогретой сковородке.

Обжаренные тефтельки складываем в кастрюлю, добавляем 0, 5 стакана горячей воды и тушим на медленном огне.

А в это время отвариваем макароны (спагетти) обычным способом.

Макароны выкладываем на тарелку, а сверху – тефтельки с подливочкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать макароны с тефтелями

Очень быстрый обед или ужин. У меня свой секрет мягких и сочных вкуснейших тефтелек.

Другие варианты рецепта

Тефтели «Неженка»

Тефтели с макаронами и овощной подливой

Мясные тефтели

Похожие рецепты

«Биточки» из говяжьего фарша

Мясные зразы гриль с сыром «Оригинальные»

Гречаники или котлеты с гречкой

Рулет из фарша и шпината

Мясные шарики с авокадо в кисло-сладком соусе

Ленивые голубцы под белым сливочным соусом

Запеканка «Большая котлета»

Зразы с гречкой и грибами

Драники с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты с сухариками

Жареные помидоры в сырном кляре

А-ля рисовая «Эстерхази»

Комментарии и отзывы

Как сделать макароны с тефтелями

12 января 2011 года ariha #

Как сделать макароны с тефтелями

22 января 2011 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

25 сентября 2010 года Verti #

Как сделать макароны с тефтелями

1 ноября 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

3 апреля 2009 года Калиста3 #

Как сделать макароны с тефтелями

19 мая 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями Как сделать макароны с тефтелями

Как сделать макароны с тефтелями

30 марта 2009 года Калиста3 #

Как сделать макароны с тефтелями

19 мая 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

13 марта 2009 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

11 февраля 2009 года ЯнччиК #

Как сделать макароны с тефтелями

25 февраля 2009 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

4 февраля 2009 года tatka77 #

Как сделать макароны с тефтелями

11 февраля 2009 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

Как сделать макароны с тефтелями

7 ноября 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

31 октября 2008 года kapitoshka #

Как сделать макароны с тефтелями

7 ноября 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

30 октября 2008 года Nata_kz #

Как сделать макароны с тефтелями

31 октября 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

28 октября 2008 года Мэрри #

Как сделать макароны с тефтелями

28 октября 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

28 октября 2008 года lasabrosa #

Как сделать макароны с тефтелями

28 октября 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Как сделать макароны с тефтелями

28 октября 2008 года tat70 #

Как сделать макароны с тефтелями

28 октября 2008 года Olga NNN # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Спагетти с тефтельками

Как сделать макароны с тефтелями

Как сделать макароны с тефтелями

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Готовим спагетти с тефтельками

Существует множество вариантов пасты с тефтельками. В частности, я уже делилась рецептом своих излюбленных «Тефтелек по-итальянски». Данный рецепт позаимствован у Дж. Оливера. Такую пасту любят готовить, в частности, на Юге Италии. Надеюсь, что и вам блюдо понравится!

Как приготовить «Спагетти с тефтельками» пошагово с фото в домашних условиях

Как сделать макароны с тефтелями

Для приготовления блюда понадобятся спагетти, говяжий фарш, панировочные сухари, лук, чеснок, томаты в собственном соку, горчица, яйцо, специи (розмарин, базилик и орегано), соль и перец по вкусу.

Как сделать макароны с тефтелями

Приготовить фарш для тефтелек. В миску выложить говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, горчицу, мелко изрубленные «иголочки» розмарина и орегано.

Как сделать макароны с тефтелями

Перемешать всё до однородной массы.

Как сделать макароны с тефтелями

Разделить фарш на 4 части, сформировать 4 мясных шарика. А затем из каждого мясного «клубочка» сформировать руками по 6 маленьких тефтелек.

Как сделать макароны с тефтелями

Выложить готовые тефтельки на широкое блюдо и сбрызнуть их оливковым маслом. Затем накрыть плёнкой и убрать в холодильник до момента их приготовления. В принципе, тефтельки можно приготовить чуть раньше.

Как сделать макароны с тефтелями

Для соуса мелко порезать луковицу, измельчить чеснок и маленький кусочек перчика чили (освободив его предварительно от семян). Я использовала сухие хлопья перца чили.

Как сделать макароны с тефтелями

В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить на слабом огне лук около 7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Добавить измельчённые чеснок и чили.

Как сделать макароны с тефтелями

Перемешать и добавить томаты в собственном соку и листики базилика.

Как сделать макароны с тефтелями

Добавить бальзамический уксус, посолить по вкусу и тушить все на медленном огне.

Как сделать макароны с тефтелями

Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой для приготовления спагетти. В другой сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить тефтельки со всех сторон до золотистого цвета, около 10 минут.

Как сделать макароны с тефтелями

Готовность тефтелек можно проверить, надломив одну из них.

Как сделать макароны с тефтелями

Готовые тефтельки выложить в сковороду с томатным соусом. Всё как следует прогреть и выключить огонь.

Как сделать макароны с тефтелями

Одновременно в закипевшую подсоленную воду выложить спагетти и отварить до готовности. Откинуть пасту на дуршлаг, часть воды лучше сохранить, на случай, если понадобиться чуть разбавить томатный соус.

Как сделать макароны с тефтелями

Разложить спагетти по тарелкам, распределив сверху пасты соус с тефтельками. Украсить листиками базилика.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *