Как сделать маленькие гамбургеры

Мини-гамбургеры для детей и взрослых

Как сделать маленькие гамбургеры

Перед вечеринками и застольями всегда возникает вопрос: что бы такое приготовить, чтобы было оригинально, вкусно, недорого, подходило как детям, так и взрослым? И у меня появилась такая идея закуски в виде мини-гамбургеров (порылась в сети, и оказалось, что такая идея на англоязычных сайтах не новая))) Ну, а у нас можно попробовать удивить своих гостей мини-гамбургерами, думаю, что им понравится.

Ингредиенты для «Мини-гамбургеры для детей и взрослых»:

Булочки с кунжутом

Мини-котлетки

Для начинки булочек

Желтый соус

Количество порций: 100

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4901.9 ккал
белки
221.5 г
жиры
199.1 г
углеводы
412.8 г
Порции
ккал
49 ккал
белки
2.2 г
жиры
2 г
углеводы
4.1 г
100 г блюда
ккал
135.4 ккал
белки
6.1 г
жиры
5.5 г
углеводы
11.4 г

Рецепт «Мини-гамбургеры для детей и взрослых»:

Как сделать маленькие гамбургеры

Приготовление мини-гамбургеров начнем, конечно же, с мини-булочек.
В теплом молоке размешиваем дрожжи и сахар и оставляем для активации на 10 минут. Затем добавляем яйцо, масло, соль и хорошо размешиваем-взбиваем венчиком.

Как сделать маленькие гамбургеры

Добавляем муку и замешиваем мягкое нежное тесто.

Как сделать маленькие гамбургеры

Тесто нужно хорошо вымесить. Минут 10 в хлебопечке, или руками. Вначале тесто довольно влажное, липкое

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час (или в холодильнике на 12-24 часа).

Как сделать маленькие гамбургеры

Тесто должно подняться в 2 раза.

Как сделать маленькие гамбургеры

Выложить тесто на подпыленный мукой рабочий стол.

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

И подкатать в шар. Дать тесту отдых 5 минут.

Как сделать маленькие гамбургеры

Раскатать тесто толщиной около 7-8 мм и вырезать кружки диаметром 2-3 см. Я использовала металлическую крышку от коньяка.

Как сделать маленькие гамбургеры

Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой, накрываем пленкой и оставляем расстаиваться в теплом месте 60 минут.

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Готовые булочки немного остужаем и до употребления в дело храним в пакете, чтобы не заветривались. Получается около 100 мини-булочек.

Как сделать маленькие гамбургеры

Готовим котлетки. Фарш смешиваем с яйцом и мукой.

Как сделать маленькие гамбургеры

Мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки (примерно 2 см в диаметре) и выкладываем на присыпанную мукой поверхность.

Как сделать маленькие гамбургеры

Для того, чтобы котлетки не вздувались посередине во время жарки, в каждой пальцем делаем углубление.
Обратите внимание, я не солю фарш, чтобы котлеты не получились жесткими.

Как сделать маленькие гамбургеры

В сковороде разогреваем немного растительного масла.

Как сделать маленькие гамбургеры

На сильном огне обжариваем котлетки по 1 минуте с обеих сторон.

Как сделать маленькие гамбургеры

Выкладываем на блюдо, солим и перчим по вкусу.

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Для начинки нарезаем маринованные огурцы и помидорки тонкими кружочками.

Как сделать маленькие гамбургеры

Ломтики сыра на квадратики 2-3 см.

Как сделать маленькие гамбургеры

Осталось только разрезать булочки, собрать гамбургер.

Как сделать маленькие гамбургеры

. и нанизать его на шпажку! Прикольная закуска для детей и взрослых готова!

Для сбора гамбургеров можно привлечь своих детей или гостей, это очень весело Как сделать маленькие гамбургеры
Прикольной вам весны и радостных, ярких праздников! Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать маленькие гамбургеры

Перед вечеринками и застольями всегда возникает вопрос: что бы такое приготовить, чтобы было оригинально, вкусно, недорого, подходило как детям, так и взрослым? И у меня появилась такая идея закуски в виде мини-гамбургеров (порылась в сети, и оказалось, что такая идея на англоязычных сайтах не новая))) Ну, а у нас можно попробовать удивить своих гостей мини-гамбургерами, думаю, что им понравится.

Похожие рецепты

Канапе из бекона и фиников

Канапе с маринованными яйцами и свеклой

Канапе с сыром бри и тыквой

Канапе «Мимоза»

Канапе «Два сыра»

Канапе под водочку

Канапе-роллы

Закусочные тирамису с вялеными томатами

Канапе «Божьи коровки»

Попробуйте приготовить вместе

Французский суп «Буйабес»

Салат «Одно удовольствие»

Хинкали

Фотографии «Мини-гамбургеры для детей и взрослых» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Как сделать маленькие гамбургеры

7 сентября 2019 года 9792302 #

Как сделать маленькие гамбургеры

4 августа 2018 года Кат_Зак #

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

13 августа 2017 года matilda1925 #

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

9 июня 2017 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

9 декабря 2016 года Eva Grimm #

Как сделать маленькие гамбургеры

10 февраля 2016 года Yasehka #

Как сделать маленькие гамбургеры

11 августа 2015 года deffochka #

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

26 июля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

1 июля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

14 апреля 2015 года Фрикасэ #

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

14 апреля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

Как сделать маленькие гамбургеры

14 апреля 2015 года Танечка Сребняк #

Как сделать маленькие гамбургеры

10 апреля 2015 года евгушка #

Как сделать маленькие гамбургеры

7 апреля 2015 года галочка59 #

Как сделать маленькие гамбургеры

31 марта 2015 года Летчица #

Как сделать маленькие гамбургеры

31 марта 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)

Как сделать маленькие гамбургеры

30 марта 2015 года Olsama-3 #

Как сделать маленькие гамбургеры

29 марта 2015 года лялич #

Как сделать маленькие гамбургеры

29 марта 2015 года marysvet #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Как приготовить самый вкусный бургер самому дома

Бургеры любят многие, но не все умеют их готовить дома. В среднем любой кулинар-любитель допускает хотя бы одну из 7 ошибок, во время их приготовления. Расскажем как избежать этих ошибок и получить в домашних условиях идеальный бургер.

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургерыБургеры с картофельными булочками

Ошибка №1 Неправильный выбор мяса для бургера

Ошибка №2 Обилие лишних ингредиентов в фарше для бургера

Размоченная в молоке булочка, горчица, яйцо, специи и пряности. Всё это хорошо в мясном рулете, но не в котлете для бургера. В фарш достаточно добавить только репчатый лук, соль и свежемолотый чёрный перец.

Перец добавляйте в фарш сразу, а вот солью посыпайте уже готовую сырую котлету, иначе она может просто развалиться во время приготовления и может стать жестковатой после приготовления.

Ошибка №3 Лепим идеальную котлету

Готовьте фарш сами, прокрутив его через самую крупную насадку. И обязательно перед лепкой охладите его, чтобы жир не лип к рукам, а чтобы котлеты не липли к сковородке, уберите и котлеты в холодильник до жарки (прокладывая их кусками бумаги для выпечки). Ещё лучше, если прокручивать будете охлаждённое в холодильнике мясо.

Чтобы ваши котлеты были сочными, не старайтесь лепить их идеально ровными и толстыми. Сделайте в центре каждой выемку, так она получится одновременно и толстой, и правильной формы, когда зажарится.

Если готовите бургеры часто, купите специальный пресс для фарша или хотя бы кулинарное кольцо. Делайте котлету по диаметру чуть больше, чем надо, ведь она всё равно ужарится. Особенно сильно теряет в размерах котлета с большим содержанием жира.

Как сделать маленькие гамбургерыПравильная котлета для бургера

Ошибка №4 Используем слишком пышные булочки для бургера

Перед сборкой булочку разрежьте пополам и обязательно обжарьте на сухой сковороде или гриле со стороны мякиша.

Ошибка №5 Постоянно проверяем готовность котлеты для бургера

Не тормошите мясо, пока оно готовится на сковороде. Не разрезайте его, чтобы проверить готовность, не переворачивайте каждые 15 секунд. Поверьте, оно прожарится за 10-15 минут (в зависимости от толщины) и без вашего сверхчуткого руководства. Если хотите контролировать процесс, проверяйте готовность котлеты для бургера специальным щупом или термометром. Так вы меньше повредите котлету и сохраните её сочной. И жарьте котлету на сильно разогретой сковороде или гриле, не забыв про растительное масло. Только котлета не должна в нём плавать!

Ошибка №6 Используем изобилие соусов и добавок при сборке бургера

Щедрая порция соуса или даже соусов невероятно здорово выглядит на фотографиях в Instagram, но в реальной жизни лучше ограничиваться тремя дополнительными элементами (помидор/огурец, бекон, ломтик сыра) и 1-2 соусом. Сочетание майонеза и кетчупа с листом салата, помидором и луком может казаться банальным, но с этого и надо начинать! Во-первых, вы без труда откусите кусок от такого сочного бургера, а, во-вторых, наверняка ничего не пересолите, не переперчите и не испортите неуместной начинкой. Гармония вкусов в бургере не менее важна правильного мяса и булочки.

Как сделать маленькие гамбургерыКлассический американский бургер

Ошибка №7 Неправильная сборка бургера

Примерная схема сборки классического гамбургера должна быть такой (снизу вверх): половина поджаренной булочки + лук + соус + котлета + помидор/огурец + лист зелёного салата + соус + вторая половина поджаренной булочки. Помните, что хлеб не должен размокнуть от соуса!

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Рецепт гамбургеров – готовим «короля фаст-фуда» дома

Как сделать маленькие гамбургеры

Домашние гамбургеры выгодно отличаются от покупных не только экономией денежных средств, но и пользой. В них при домашнем приготовлении кладут минимальный набор приправ. А рецепт гамбургеров совсем не сложный, и сделать эту вкуснятину сможет даже неопытная хозяйка. Хотя это яство не относится к низкокалорийной пище, и кушать его каждый день не советуют, но изредка так хочется полакомиться этим вкуснейшим, ярким и сытным блюдом.

Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать гамбургер, чтобы он по виду и вкусу не уступал покупному. Но начнем с рецепта домашних вкуснейших булочек, которые идеально подходят для фаст-фуда.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

Как сделать маленькие гамбургеры

Все мы очень любим знаменитый gamburger, способ приготовления которого мы переняли из Америки. Необходимыми компонентами этого суперпитательного яства являются куриные или мясные котлеты, приправки, различные соусы и, несомненно, кругленькие булочки для гамбургеров, посыпанные кунжутом. Конечно, в наше время такие булочки можно купить почти в каждом магазине, но мы будем готовить их сами. Рассмотрим процесс приготовления наших изделий.

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Конечно, домашние изделия не сравнить с покупными. Булочки получатся намного пышнее, румянее и ароматнее. А какой у них превосходный вкус.

Как сделать маленькие гамбургеры

У готовых изделий просто нежнейший мякиш под тонкой корочкой, покрытой семенами кунжута. Наши великолепные, прелестные «красавицы» используются не только для гамбургеров, но и как обычный хлеб к первому блюду. Они остаются мягкими и свежими в течение нескольких дней.

Домашний гамбургер с мясной котлетой

Как сделать маленькие гамбургеры

С каждым днем придумываются все новые виды гамбургеров. В их состав входит и рыба, и куриное филе. Придуман даже специальный gamburger для вегетарианцев. Но самым популярным, которому по праву можно присвоить звание «Король фаст-фуда», остается бургер с мясной котлетой. Его предлагают практически во всех заведениях быстрого питания. Но можно побаловать себя им и дома, ведь он очень просто и быстро готовится, а натуральность продуктов не оставит сомнений, ведь вы создадите собственный кулинарный шедевр своими руками. Также вы сможете заправить его различными соусами, которые легко можно приготовить самостоятельно, а не ограничиваться обыденной смесью кетчупа с майонезом.

Как сделать маленькие гамбургеры

Возможно бургер не получится таким же красивым, как в макдональдсе, но он будет более натуральным, без посторонних добавок и примесей, и по вкусу не будет уступать покупному.

Как сделать маленькие гамбургеры

Инструкция готовки такая:

Как сделать маленькие гамбургеры

Быстрый gamburger

Он представляет собой обычный бутерброд с котлеткой. Такой фаст-фуд очень удобен, как сытный и быстрый перекус, если вы находитесь на работе или у вас нет времени на готовку дома.

Как сделать маленькие гамбургеры

Как сделать маленькие гамбургеры

Схема готовки такая:

Как сделать маленькие гамбургеры

Гамбургер дома с обалденной и хорошо прожаренной котлетой – это восхитительная магия вкуса, ведь в нем сочетается столько прекрасных ароматов. Высокий, яркий и красивый шедевр порадует всех без исключения, ведь его одинаково обожают не только дети, но и взрослые. Приготовить гамбургеры самостоятельно совсем не сложно и на это надо немного времени.

Видео: Простой недорогой рецепт гамбургера

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *