Как сделать соус якитори дома

22.04.202322.04.2023 admin 0 Комментариев

Готовим лапшу с овощами и креветками как в ресторане у себя дома!Соус Якитори от Сэн Сой нам в это поможет!🍜Просто, быстро и вкусно! + фото процесса готовки

Покупала в ИМ Окей. (Тут мой отзыв на эту доставку продуктов) Но продается соус Якитори во многих магазинах, найдете без труда.

Соус может отличаться цветом упаковки. По крайней мере я видела три разных. Но думаю, что на вкус это все одно и то же. Яркая упаковка, на которой есть вся необходимая информация о продукте и способ приготовления лапши с этим соусом. Но ведь не обязательно следовать именно этому рецепту, всегда можно сделать по-своему. И на сайте Окей написано, что это соус для блюд из курицы:

Хотя на упаковке самого соуса написано совсем не так. Я считаю, что этот соус подойдет и для курицы, и для морепродуктов и для мяса. На Ваш выбор!

Состав:

Вода, сахар, соль, кунжутное масло, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар), устричный соус (вода, соевый соус, соль, сахар, крахмал, экстракт из свежих устриц, консервант: сорбат калия), семена кунжута, крахмал, уксус, свежий чеснок, лимонная кислота, перец черный, перец Чили, усилитель вкуса: глутамат натрия, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия, стабилизатор: ксантановая камедь.

Но я особо на состав не смотрю.

Что же нам понадобиться для приготовления лапши с креветками? Мои ингредиенты:

🍜Нужно отварить креветки.

🍜Отдельно отварить лапшу. Главное ее не переварить. Иначе вкус у блюда будет не очень.

Соус красивого коричневый цвета. На вкус приятный, не острый.

После надо все это перемешать, но аккуратно.

Затем я еще немного обжарила все на небольшой мощности, помешивая, чтобы не пригорело. Но не надо этого делать долго, иначе получится сухо. Готовое блюдо можно посыпать кунжутом, но у меня его нет. Это дело вкуса.

Ставлю четыре звезды и рекомендую к покупке!

Всем спасибо за внимание!

Другие мои отзывы на продукцию Сэн Сой:

Источник

Рецепты Соус якитори

Соус «Якитори»

В соевый соус влить вино, кунжутное масло, всыпать сахар, поперчить, добавить молотый чеснок и имбирь.

Жареные овощные шашлычки с грибами и соусом якитори

Замочите 6 бамбуковых палочек на 2 часа в холодной воде.

Порежьте овощи на небольшие кусочки и наденьте на палочки вместе с грибами. Смажьте сверху растительным маслом и посыпьте солью и перцем.

Жареные куриные шашлыки в соусе якитори

Замочите 6 бамбуковых палочек на 2 часа в холодной воде.

Порежьте курицу на небольшие кубики (по 2,5 см). Срежьте с зеленого лука корень и концы и порежьте на кусочки по 2,5 см. На каждую палочку наденьте по 3 кусочка курицы и 2 куска лука, чередуя. Посыпьте солью и белым перцем.

Куриные бургеры с соусом якитори

Выложите куриное филе в миску и перемешайте с соусом якиотори. Отправьте в холодильник на 4 часа.

Слейте соус из курицы в кастрюлю и добавьте кукурузную муку. Перемешайте, доведите до кипения, помешивая, и варите 5 минут. Сохраняйте теплым.

Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Жарьте курицу 6-7 минут с каждой стороны до готовности.

Курица в соусе «Якитори»

Куриные бедрышки освобождаем от кожи и костей.

Нарезаем мясо небольшими кусочками.

Часть ингридиентов для соуса: оливковое масло, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, устричный соус.

Якитори —куриный шашлычок

Соевый соус — 50 мл

Сахар — 1,5 столовых ложки

ДЛЯ ШАШЛЫЧКОВ: Куриное филе — по количеству едоков

Имбирь свежий — 10 г

Кунжут — 1 столовая ложка

Крахмал — 1 столовая ложка

Редис, огурец, салат — по желанию

ДЛЯ СОУСА: Мясной бульон — 100 мл

Белое вино — 2 столовых ложки

Якитори — традиционное японское блюдо из кусочков курицы, обжаренных над углями на бамбуковых шампурах, это очень популярное блюдо в Японии.

В общем-то, несложный куриный шашлычок, но именно соус Якитори придаёт этому блюду неповторимый вкус.

Сначала надо сварить соус якитори, чтобы он немного остыл. В кастрюльку наливаем бульон, соевый соус, нагреваем и добав.

Якитори из курицы

Приготовление соуса: В небольшой кастрюле смешать соевый соус, сахар, муку и сакэ (можно заменить белым вином). Довести до кипения затем уменьшите огонь и варить еще 10 минут, пока соус не уменьшается на одну треть. Поставить в сторону.

Насадить кусочки курицы и зеленый лучок на бамбуковые шампуры. Обильно залить соусом со всех сторон. Жарить в течении 5-10 м.

Шашлычки якитори из цесарки

Заранее, минимум за 30 минут, замочите деревянные шпажки в теплой воде, чтобы они не горели на углях. Нарежьте филе бедрышек цесарки на прямоугольные кусочки длиной не больше 3 см и нанижите их на шпажки, по 4 кусочка на каждую шпажку.

Приготовьте соус якитори: смешайте саке, мирин, соевый соус и сахар в небольшой кастрюльке. Поставьте на слабый огонь и готов.

Якитори из креветок с овощами, грибами и соусом

Выжмите сок из лаймов. Смешайте рыбным соус с сахаром. Поставьте на небольшой огонь и нагревайте до полного растворения. Охладите.

Замочите 6 деревянных палочек на 2 часа в холодной воде. Наденьте на каждую по 3 креветки, по куску цукини, по 2 куска перца, 2 зеленого лука, по 1 грибу и 1 помидору. Смажьте приготовленным соусом.

Разогрейте сковороду-гриль и жар.

Канпэки с курицей

Для соуса якитори/терияки поместить в кастрюльку 7 столовых ложек соевого соуса, 4 столовые ложки саке и 4 столовые ложки сахара. Кипятить, пока соус не загустеет и не уварится на треть.

Куриное филе нарезать кубиками.

Сварить 150 грамм японского риса.

Огурец порезать тонкой соломкой.

Якитори Тэбасаки или Куриные крылышки с ананасовым соусом

3 ч.ложки кукурузного крахмала для затяжки соуса

1 ч.ложка растительного масла

10 куриных крылышек

0,5 ч.ложки рисового уксуса

а также сковорода ВОК для обжарки крыльев

300 гр консервированных ананасов ( с сиропом)

5 ст.ложек светлого соевого соуса

2 ст.ложек устричного соуса

свежий перец чили или несколько капель соуса «Табаско»

Ананасы, имбирь, чеснок перец измельчить в процессоре.

В сотейнике смешать остальные ингридиенты для соуса, добавить измельченные ананасы и имбирь с чесноком, до.

Цукуне (японские тефтели на шпажке)

4 пера зелёного лука

2 ст. л. кунжутного масла

0,5 стакана соевого соуса

пара веточек мяты (по желанию)

500 г куриного фарша

2 пера зелёного лука

1 ст. л. мисо пасты (жёлтой или красной, на ваш вкус)

1/4 стакана мирина (сладкое рисовое вино)

0,5 стакана соуса Якитори или сделать его самим. Для этого понадобится:

Если готовим соус Якитори вручную:

1. Смешать все жидкие ингредиенты в соуснике.

2. Добавить белую часть лука и сахар.

3. Поставить на медленный огонь и, не доводя до кипения, выпарить половину жидкости. Соус заметно загустеет. Остудить. Лук извлечьб.

1. Замочить деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут. Нагреть духовку до 220°С или подготовить.

Японские куриные фрикадельки

Необходимо приготовить 8-10 деревянных шпажек, замоченных в воде на 30 минут перед использованием.

Готовим соус якитори. Смешайте мирин, соевый соус, саке, коричневый сахар, хересный уксус, чеснок, зеленый лук, имбирь и перец в средней кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь, перемешайте и томите на слабом огне, пока содержимое каст.

Куриное филе «А-ля карри»

Филе нарезала тонкой полоской. Полила соевым соусом Киккоман.

И сладким соусом Якитори Киккоман. Перемешала и оставила в холодильнике на 2-3 часа.

Репчатый лук мелко порезала и обжарила на растительном масле до золотистого цвета.

Выложила замаринованное куриное филе. Готовила минут 7-9. Помешивая.

Якитори с баклажаном

Нагрейте гриль до средневысокой температуры.

Смешайте ананас, баклажан, соус якитори в мелкой посуде; встряхните для равномерного распределения соуса. Маринуйте 20 минут при комнатной температуре.

Феттучини с грибами по‑азиатски (вегетарианское блюдо)

Приготовить рваный омлет без специй и зелени. Можно заменить жареным тофу.

Гречневая лапша с мясным соусом

Говядину нарезать тонкой соломкой. Замариновать в соусе Якитория Киккоман.

Добавить крупно порезанный чеснок и имбирь. Оставить на 30 минут.

На сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук до прозрачности.

Мясо вытащить из маринада и отправить в сковороду с луком. Тушить на медленном огне примерно 30 минут (или до мягкости).

Классические японские шашлычки (Якитори)

Для маринада отлейте половину соевого соуса, добавьте рыбный соус и копченый табаско.

Нарежьте маленькими кусочками лук-порей, тунца, кальмара и осьминога. Куриные сердечки и гребешки можно использовать целыми. Перемешайте все в маринаде и оставьте на 5 минут при комнатной температуре. Насадите все ингредиенты на шпажки. Оставшийся маринад не выливайте — он н.

Японские шашлычки Якитори из куриных сердечек

600 гр куриных сердечек

10-20 гр кунжутного семени для украшения

соевый соус по вкусу

Для приготовления шашлычков Якитори нам нужно:

100 гр готового соуса Якитори

Для гарнира нам нужно:

рисовая лапша или фунчоза

Порой хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении, а еще лучше и не очень затратного по финансам блюда. А давайте попробуем приготовить классические Японские шашлычки Якитори. Делать их можно из различных продуктов- рыба, морепродукты, мясо и субпродукты птицы. Мы сделаем их из куриных сердечек.

1. Возьмем 600 гр уже обрезанных от лишнего жира и ж.

Якитори

125 г куриных сердечек

125 г куриной грудки

2 ст л коричневого сахара

125 г куриных желудков

0,5 ст мирина или сухого хереса

4-5 ст л соевого соуса«BLUE DRAGON»

Молотый красный перец по вкусу

2-3 зубчика чеснока

2 ст л соуса терияки

0,5 ст соевого соуса «BLUE DRAGON»

Смешать ингредиенты для соуса терияки до полного растворения сахара.

Бамбуковые шпажки замочить в воде.

Из лимона выжать сок, чеснок очистить и пропустить через пресс.

Смешать соевый соус, лимонный сок, перец, чеснок и соус терияки.

Куриное филе порезать на кусочки размером с сердечко.

Источник

Что же такое Якитори?

(яп. 焼き鳥, букв. «жареная птица») — японское блюдо из кусочков курицы (с внутренностями), поджаренных над углями на бамбуковых шампурах.

Бренд: «Sen Soy»

Цена: 40-50 рублей

Вес: 120 гр

Где купить: OZON, Лента и многие продовольственные магазины вашего города

Упаковка:

Состав:

вода, сахар, соль, кунжутное масло, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар), устричный соус (вода, соевый соус, соль, сахар, крахмал, экстракт из свежих устриц, консервант: сорбат калия), семена кунжута, крахмал, уксус, свежий чеснок, лимонная кислота, перец черный, перец Чили, усилитель вкуса: глутамат натрия, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия, стабилизатор: ксантановая камедь.

Внешний вид:

густой, непрозрачный, темно-коричневый

Запах:

Вкус:

Нет, он неплох, насыщенный, яркий, кисловат, сладковат и солоноват в меру (я не знаю как, но SEN SOY умудряется это все гармонично соединять), но в силу уже испытанных иных вариантов мне показался не таким многоуровневым, не столь «цепляющим» мои вкусовые рецепторы.

Рецепт:

Ингредиенты

Нарезаем куриную грудку на мелкие кусочки, заливаем соусом на 1 час.

— Подавать в горячем виде

Пищевая ценность на 100г. продукта:

Энергетическая ценность на 100г. продукта:

Источник

Якитори

Якитори (в данном случае, якитори нэгима) – это небольшие японские шашлычки из куриного филе, перемежающиеся луком, под оригинальным японским сладким соусом. И всe! Никакой мистики, никаких трудностей – идем и готовим.

Ингредиенты для «Якитори»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1418.4 ккал	белки 148.9 г	жиры 17.5 г	углеводы 87.4 г
Порции
ккал 472.8 ккал	белки 49.6 г	жиры 5.8 г	углеводы 29.1 г
100 г блюда
ккал 139.1 ккал	белки 14.6 г	жиры 1.7 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Якитори»:

Нарезать филе (вкуснее, если брать мясо с бедра, я использовала грудку) кусочками со стороной 3 см.

Измельчить чеснок, натереть имбирь.

Влить в сотейник соевый соус, вино, кунжутное масло, всыпать сахар, красный перец, добавить чеснок и имбирь. Довести до кипения и кипятить на слабом огне около 10-15 минут – соус должен густеть. Как вариант – добавить к холодным ингредиентам дополнительно 1 ст. л. муки. Тогда смесь загустится через минуту. При варке помешивать!

Во время варки якитори-соуса вы занимаетесь шпажками. Вы можете просто нанизать цыпленка на палочки, смазать соусом и жарить – будет очень вкусно, а можете, как и я, добавить зеленого цвета и сделать интересную сдвоенную форму.

Для сдвоенного якитори используйте молодой порей или зеленый лук потолще. Отрезаем кусок белой и кусок зеленой части – оставляем толстую белую часть и немного зеленых побегов.

Нанизывайте кусочек мяса, перемежая его луковым столбиком таким образом, чтобы этот столбик был общим на 2 шпажки. У меня вышло по 3 кусочка на шпажке и 2 общих стебля лука.

Соус разделить на 2 части – для смазывания при запекании и для подачи. Смажьте кисточкой с соусом наши заготовки с одной стороны.

Разогрейте сковороду-гриль или воспользуйтесь духовкой с решеткой для запекания. Смажьте гриль. Зажаривать начинайте с маринадной стороны, немного придавливая шашлычки при жарке. Смажьте вторую сторону соусом с процессе. Переверните. Гриллование должно продолжаться минут 5-7, а то мясо может стать сухим.
Положить на блюдо, смазать оставленным в другой чашке соусом (он станет за это время более густым и более темным). По желанию посыпать кунжутом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?