Как сделать стаканчики для мороженого
Вафельные рожки для мороженого
Этот рецепт я давно нашла в ЖЖ и испробовала не раз. Тесто делается за несколько минут. Вафельные рожки получаются хрустящими и остаются такими при правильном хранении. Я не пробовала хранить их с наполнителем, но делаю по-больше заготовок и храню в герметичном контейнере. Наполняю мороженым или кремом непосредственно перед подачей. За рецепт огромное спасибо Татьяне Бондарец (tania_bondarets)!
Ингредиенты для «Вафельные рожки для мороженого»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3176.2 ккал | белки 26.9 г | жиры 223.5 г | углеводы 265.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 365.1 ккал | белки 3.1 г | жиры 25.7 г | углеводы 30.5 г |
Рецепт «Вафельные рожки для мороженого»:
Стакан у меня объёмом 250 мл. Для удобства часть ингредиентов я перевела в граммы.
Смешиваем и слегка взбиваем венчиком яйца, ванилин и сахар. Продолжая взбивать, добавляем воду и добиваемся полного растворения сахара.
Далее добавляем муку. В оригинальном рецепте указывается, что муки нужно добавить столько, что бы тесто было, как густая сметана. У меня получилось 140 грамм муки для нужной консистенции. Далее вливаем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Получается густое, но текучее, тесто. Чуть гуще, чем для оладий.
Выпекаем вафли в разогретом аппарате для выпечки тонких вафелек, выкладывая примерно одну столовую ложку для каждого изделия.
Сворачивать рожки нужно тотчас же, пока вафли ещё горячие. При остывании вафли становятся ломкими и хрустящими. Я сворачивала рожок, не снимая заготовку с вафельницы. Только, когда рожок сформирован, наливаем следующую порцию теста в вафельницу.
Специального конуса у меня нет, поэтому сворачивала на глаз. Что бы горячий рожок не деформировался. я надевала его на тонкую сторону скалки и оставляла так до полного остывания. Вот такое сооружение у меня получилось :).
Собственно всё. Оставляем рожки до полного остывания, далее можно убирать для хранения в контейнер либо сразу использовать по назначению. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 30-ть рожков.
Наполняла рожки я домашним мороженым и украшала по собственному вкусу!
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Этот рецепт я давно нашла в ЖЖ и испробовала не раз. Тесто делается за несколько минут. Вафельные рожки получаются хрустящими и остаются такими при правильном хранении. Я не пробовала хранить их с наполнителем, но делаю по-больше заготовок и храню в герметичном контейнере. Наполняю мороженым или кремом непосредственно перед подачей. За рецепт огромное спасибо Татьяне Бондарец (tania_bondarets)!
Похожие рецепты
Сырные вафли
Бельгийские шоколадные вафли
Вафли деликатесные
Вафельные трубочки с заварным кремом
Вафли с апельсиновым сиропом
Вафельный рожок с заварным кремом
Вафельные трубочки «К чаю»
Вафли постные
Вафли рисовые
Фотографии «Вафельные рожки для мороженого» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
19 июня 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)
16 декабря 2018 года wise1288 #
16 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)
16 декабря 2018 года Алиева2012 #
16 декабря 2018 года JeSeKi # (модератор)
11 февраля 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)
16 августа 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
30 мая 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 мая 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 мая 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Dinni #
12 октября 2016 года Glen2 #
14 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Angel-Wise #
10 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
4 октября 2016 года lelikloves #
4 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Leon56 #
3 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Wera13 #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Ольга Весенняя #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Ольга Весенняя #
3 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Ольга Весенняя #
4 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 октября 2016 года linda bobik #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 октября 2016 года larsenLV #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 октября 2016 года veronika1910 #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Иван Никонов #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 октября 2016 года inulia68 #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
1 октября 2016 года kika 505 #
2 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
2 октября 2016 года kika 505 #
2 октября 2016 года Faifly #
2 октября 2016 года kika 505 #
1 октября 2016 года tatzav #
1 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вафельный стаканчик для мороженного, десерта
Ингредиенты:
Приготовить вафельные стаканчики можно при помощи обычной вафельницы, которую необходимо разогревать на открытом окне и при помощи электрических вафельниц.
Приготовление:
Шаг 1.
Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар. Взбиваем до полного растворения сахара.
Шаг 2.
Растапливаем сливочное масло. Сделать это модно при помощи микроволновой либо обычной печи, водяной бани и т.д.
Шаг 3.
В яичную смесь добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем.
Шаг 4.
Добавляем муку к яичной смеси.
Шаг 5.
Взбиваем смесь до консистенции сметаны, до растворения мучных комочков.
Шаг 6.
Поверхность вафельницы смазываем подсолнечным маслом.
Кладем 1 чайную ложку тестовой массы в центр вафельницы.
Шаг 7.
Запекаем вафлю до готовности.
Время запекания может зависит от использованной при запекании вафельницы.
В моей вафельнице вафля запекалась не более 2х минут.
Шаг 8.
Для формирования формы стаканчика из испекшейся вафли нам понадобятся два стеклянных стакана разного диаметра.
Стаканы необходимо подобрать таким образом, чтобы один стакан помещался в в другой стакан как это показано на фотографии.
На перевернутый стакан меньшего диаметра кладем только что испекшуюся вафельку и сверху одеваем стакан с большим диаметром горлышка. В результате у нас из горячей выпечки должна формироваться форма стаканчика, донышка стаканчика.
Руками формируем боковые ребрышки вафельного стаканчика.
Шаг 9.
Необходимо помнить, что процедуру формирования вафельного стаканчика необходимо делать пока выпечка горячая.
Шаг 10
Готовые вафельные стаканчики наполняем десертными вкусняшками и подаем к столу.
Чем наполнить вафельный рожок с весовым мороженым. Рецепт вафельных стаканчиков для мороженого. Вафельные стаканчики на сковороде
Вафельные рожки для мороженого: рецепт для вафельницы
Вафельные стаканчики по этому рецепту идеальны для мороженого, так как не раскисают под воздействием влаги.
Вафельные рожки в вафельнице получаются равномерно пропеченными, очень хрустящими, с красивым рельефом. Можно использовать как электрическую вафельницу, так и прибор для выпекания на плите, состоящий из двух пластин.
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность:441 кКал/100 г
1. Все сухие компоненты соедините в глубокой миске и перемешайте. Влейте растительное масло и вручную смешайте ингредиенты. У вас должна получиться рассыпчатая масляная крошка.
3. Разогрейте вафельницу. На горячую поверхность влейте 1-1,5 ст. ложки теста и выпекайте вафлю под закрытой крышкой. Время готовности зависит от мощности электровафельницы. Следите, чтобы вафля не пересушилась и не подгорела. Засеките время приготовления одной, чтобы при выпекании следующих было удобнее ориентироваться во времени приготовления.
Вафельные стаканчики на сковороде
Этот вариант рецепта выручает, если у вас нет вафельницы. Рожки получатся хрустящими, более сдобными, чем в предыдущем рецепте и гладкими с обеих сторон.
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: 318 кКал/100 г
1. Соедините в большой миске яйца с сахаром. Взбивайте на высокой скорости миксера до тех пор, пока не растворятся все кристаллики сахара. Масса должна стать пышной и увеличится в 1,5 раза в объеме.
3. Взбейте яйца. Влейте остывшее масло, добавьте молоко, соль и ванильный сахар. Взбейте примерно 1 минуту, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
4. Просейте в смесь муку и взбивайте на средней мощности миксера, пока не получите гладкое, однородное тесто без комочков. Консистенция должна быть как у текучего теста на оладьи.
6. В центр сковородки влейте 1-1,5 ложек теста и быстро распределите его по периметру с помощью силиконовой лопатки. Вы можете регулировать толщину будущей вафли, вливая меньше или больше теста. Время жарки зависит от толщины слоя. В среднем, нужно обжаривать 2-3 минуты с одной стороны, затем перевернуть блин и подержать еще 1-2 минуты на огне. Важно не пересушить заготовку, иначе она станет слишком хрупкой и свернуть ее в рожок будет невозможно.
Чем наполнить рожки: рецепт домашнего пломбира
С хрустящими, сладкими вафельными рожками идеально сочетается нежный сливочный пломбир.
Как подать десерт красиво: 5 полезных лайфхаков
2. После морозилки дайте мороженому отдохнуть при комнатной температуре 5 минут перед подачей. Оно немного размягчится и будет податливее.
3. Чтобы шарики мороженого получились идеально ровными, формируйте их специальной ложкой, предварительно окунув ее в горячую воду.
5. Полейте сверху любимым топпингом, присыпьте шоколадной стружкой или орешками и наслаждайтесь полезным домашним десертом!
В жару не хочется включать духовку, а вкусненького хочется! Но вполне реально приготовить восхитительный летний десерт, дав плите отдохнуть. Нам помогут электровафельница и холодильник, поскольку готовить мы будем рожки с мороженым! Да-да, такие, как продают в парках и кафе, только гораздо вкуснее. Потому что домашние!
А чтобы получилось ещё более красиво, оригинально и вкусно, мы наполним мороженым вафельные рожки. Получится замечательный летний десерт для семьи и друзей!
Ингредиенты:
Для вафельных рожков, 30 штук:
Как испечь:
Рецепт домашнего пломбира требует времени для охлаждения мороженого, поэтому с него и начнём. А уже потом, когда мороженое будет в морозильной камере, напечём вафельных рожков.
Всыпаем к желткам сахарную пудру с ванилином и растираем ложкой до однородности.
Затем вливаем в растёртую массу 10% сливки тонкой струйкой, тщательно перемешивая.
И ставим посуду на огонь чуть больше малого, но меньше среднего.
Снимаем крем с огня и протираем через сито или мелкоячеистый дуршлаг, а затем оставляем, чтобы остыл до комнатной температуры.
Остывшую заготовку ставим в морозильную камеру на 1,5-2 часа, до наполовину замёрзшего состояния.
Достаём наполовину замороженный крем и смешиваем его со взбитыми сливками. Взбиваем всё вместе до однородной массы и снова ставим в морозилку на 1,5 часа.
Снова ставим мороженое в морозильную камеру до полного застывания или до такой консистенции, как Вам нравится. Оно и в растаявшем либо незамороженном виде очень вкусное.
Наливаем 1 столовую ложку теста, закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета. Время выпекания зависит от Вашей вафельницы и может составлять от 30 секунд до 1,5-2 минут.
Складываем вафельные рожки на блюдо. Вот какие красивые!
А вот и мороженое готово. Наполняем пломбиром вафельные рожки.
И наслаждаемся потрясающие вкусным летним десертом!
В нашу страну сахарные рожки для мягкого мороженого пришли сравнительно недавно. Долгое время в СССР замороженные десерты продавались в вафельных и бумажных стаканчиках, которые были хрупкими и часто протекали. Однако с середины прошлого века их стали производить и у нас. Сегодня на территории России существует большое количество производителей данного вида продукции.
Существуют два типа сахарных рожков для мороженого: схожие по составу и свойствам с классическими стаканчиками и настоящие, вкусные и хрустящие вафли. Отличие кроется в тесте, из которого они приготовлены. В первом варианте используется пресное и безвкусное тесто. Во втором варианте используют тесто или специальную жидкую смесь с достаточным содержанием сахара, для получения подлинной хрустящей сахарной вафли, которую, после приготовления в специальной печи в горячем состоянии скручивают в конус. Доля сахара в таком жидком тесте доходит до 38%.
В настоящее время чаще всего используются стандарты 110, 120, 140, 150, 175, 185. Конусы бывают с естественным и ровным краем, весят от 9 до 22 граммов, а диаметр от 47 до 80 мм. Их используют как для мягкого так и для твердого мороженого в шариках. Для более выразительных вкусовых ощущений при производстве часто обмакивают в классический или белый шоколад, добавляют различные посыпки в виде кондитерской крошки, дробленых орехов, цветных драже или кокосовой стружки.
Мы основательно изучили множество российских производителей, лично испробовали продукцию нескольких заводов, прежде чем наш выбор пал на один из самых качественных и вкусных продуктов, который можно найти. Данные изделия также протестированы на прочность при транспортировке и показали очень высокий результат. Кроме того мы можем предложить своим клиентам купить рожки для мороженого по достаточно низкой цене. А для постоянных оптовых покупателей разработаны несколько вариантов выгодного сотрудничества.
Связавшись с менеджерами нашей компании или оформив заявку через сайт вы можете купить любой из стандартов (размеров) конусов, представленных в каталоге. Для клиентов из удаленных уголков мы доставим продукцию в любую точку РФ используя жесткую упаковку, которая сохранит в целости каждый конус.
— Вылить часть сливок в кастрюльку и нагреть. Всыпать туда какао и сахар. Продолжать нагревать до полного растворения, постоянно помешивая. Затем добавить шоколад и довести смесь до кипения. Главное, постоянно помешивать.
— Взбить оставшуюся часть сливок.
— Добавить в уже остывшую шоколадную смесь, вылить в контейнер и поставить в морозильник.
— Теперь самое главное: во время замерзания нужно доставать мороженое каждые 30-40 минут и тщательно размешивать, разминая все кристаллы льда. Тогда готовый продукт будет мягким и кремообразным. Обычно для полного загустения хватает 2-3 часов. В течение этого времени вы должны 5-6 раз достать и тщательно размешать массу. Учтите это, когда начнете готовить мороженое. Не планируйте на это время походов по магазинам и других дел вне дома. И еще один нюанс: время заморозки будет зависеть от качества вашей морозилки. В этот раз понадобилось 5 часов (!), чтобы масса превратилась в настоящее мороженое. Если ваша морозилка морозит сильно, то времени понадобится гораздо меньше. Но тогда может быть придется чаще доставать массу, чтобы разбить кристаллы льда.
Ванильное мороженое я делаю по такому же рецепту, но без шоколада и какао. И сахара побольше нужно будет. На 450 г сливок (я беру домашнюю свежую жидкую сметану) 200 г сахара и ванилин.
Приготовление:
— Размягченное масло взбить со всеми остальными ингредиентами.
— Нагреть вафельницу и выложить туда половину столовой ложки теста.
— Печь две минуты. Хотя нужно ориентироваться на свою вафельницу.
— Горячую вафлю быстро кладем на полотенце и с его помощью сворачиваем рожок. Ровный рожок можно свернуть, только если полностью, обеими руками, его придерживать и выравнивать, а горячую вафлю голыми руками держать трудно.
Из этого количества ингредиентов рожков получится много, гораздо больше, чем нужно нам для нашего мороженого. Оставшиеся рожки можно съесть просто так, а можно начинить фруктовым салатом или заварным кремом.
Приятного аппетита!
Многие любители мороженого чаще выбирают это лакомство именно в вафельном рожке. В такой лакомой и хрустящей упаковке мороженое становится более привлекательным и очень вкусным. Поэтому рожок очень популярен.
Рожок представляет собой традиционную вафлю с ровными или неровными краями, свернутую в конус, словно бумажный пакетик. В него производители помещают самое разнообразное мороженое.
Как появился вафельный рожок
В 1904 году на свет появился первый вафельный рожок. Местом его рождения стала ярмарка в Сент Луис. По историческим данным это произошло в тот момент, когда у продавца мороженого закончились все бумажные стаканчики. Рядом с ним находился продавец вафель. Он выпекал вафли прямо на глазах у покупателей.
Два находчивых продавца сообразили, что можно делать из вафель рожки. Один выпекал вафли и сворачивал их, а другой наполнял мороженым. В тот день народ был восхищен появлением совершенно нового лакомства. И поэтому мороженое очень быстро иссякло.
Очень долго рожок производили только вручную, пока в 1921 году для его изготовления не выпустили и запатентовали специальную машину. Вот тогда и началась самая настоящая эпоха вафельного рожка. Производители мороженого получили новые возможности, а любители этого лакомства стали чаще приобретать любимое мороженое в вафельном рожке.
Вафельный рожок сегодня
С тех пор популярность вафельного рожка только растет. Его вкус приобретает все новые и новые оттенки. Можно полакомиться рожком с добавлением разных видов орехов, шоколада, мака и кунжута.
Настоящий вафельный рожок имеет отличие от традиционного стаканчика. Поскольку стаканчик не хрустит и не является сладким. А полюбившийся нами рожок имеет множество достоинств, среди которых стоит отметить его неповторимый вкус, такой приятный хруст, и конечно совершенный внешний вид.
Кроме того вафельный рожок способен защитить от протекания мороженого на одежду или на руки. Что является важным качеством, особенно для дегустации на улице.
Как готовить вафельный рожок
Чтобы достичь неповторимого хруста, производители изготавливают рожок из двойного слоя вафли. Первый слой обволакивает само мороженое, а второй предназначен для того чтобы доставлять дегустатору удовольствие от хруста. Еще одним приятным моментом является внутренняя стенка рожка, которая часто залита шоколадом.
Вафельный рожок готовится по особой рецептуре, в которой количество сахара составляет 38% от количества муки. Сам по себе рожок из вафель является лакомством и может употребляться как отдельное кондитерское изделие.
На сегодняшний день производят несколько различных размеров рожков. Диаметр основы, то есть вафли может составлять от 47 мм до 80 мм Каждый из них предназначен для разного веса мороженого. Рожок, как правило, очень легкий, имеющий максимальный вес 150 гр.
Мороженое в вафельном рожке всегда можно найти в любом магазине или кафе. Он присутствует в каждом ресторане быстрого обслуживания. Такой вид вафельной продукции очень любим во всем мире. Поэтому популярность рожка только растет.
Вафельный рожок в домашних условиях
Очень повезло тем, у кого дома есть вафельница для приготовления тонких вафель с конусом для сворачивания рожков в комплекте (например, модели BRAND 33102, Smile WM 3602). Ведь с ее помощью можно приготовить великолепные хрустящие вафельные рожки для мороженого. Обычно для приготовления теста необходим сахар, молоко, масло, мука и ваниль.
Многие хозяйки все чаще обращаются к кулинарным изданиям для приготовления сладостей в домашних условиях. Причиной тому является достоверность в свежести и пользе ингредиентов, из которых готовится той или иной кулинарный шедевр.
Так что, готовя вафельные рожки по своему любимому рецепту, вы в любой момент сможете порадовать родных изысканным хрустящим лакомством.