Какие бывают салаты
Какие бывают салаты
20 рецептов салатов, которые станут вашими любимыми
Салаты могут быть теплыми и холодными, мясными и вегетарианскими, с консервами, крабовыми палочками – с чем угодно. Большинство из них быстро готовится, и в то же время салат легко может заменить полноценный обед или ужин. А что уж говорить о праздничном столе. Рассказываем 20 отличных рецептов!
1. Салат с копченой колбасой и кукурузой
Сытный, очень быстрый и универсальный салат на каждый день или праздник.
Тебе понадобится: 100 г копченой колбасы, 100 г твердого сыра, 140 г консервированной кукурузы, 3 вареных яйца, 1 зубчик чеснока, майонез.
Приготовление: Нарежь сыр, колбасу и вареные яйца мелким кубиком. Добавь кукурузу и давленый чеснок, и заправь салат майонезом.
2. Салат с крабовыми палочками и сухариками
Сухарики можешь взять магазинные или подсушить самостоятельно.
Тебе понадобится: 4 вареных яйца, 240 г крабовых палочек, 300 г твердого сыра, 100 г сухариков, майонез.
Приготовление: Нарежь кубиком крабовые палочки и вареные яйца, а сыр натри на терке. Добавь сухарики, перемешай и заправь салат майонезом.
3. Салат с пекинской капустой и ветчиной
По желанию можешь добавить немного сыра или консервированных ананасов.
Тебе понадобится: 1 кочан пекинской капусты, 200 г ветчины, 100 г консервированной кукурузы, 150 г сухариков, майонез.
Приготовление: Тонко нашинкуй пекинскую капусту, нарежь ветчину соломкой и добавь сухарики с кукурузой. Перемешай салат с майонезом.
4. Салат с курицей и грибами
Советуем подготовить ингредиенты заранее, чтобы потом просто все нарезать.
Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 150 г грибов, 1 луковица, специи, майонез.
Приготовление: Отдельно отвари до готовности курицу и яйца, а затем нарежь. Мелко нарежь лук с грибами, обжарь до испарения влаги и приправь. Добавь тертый сыр и заправь салат майонезом.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
5. Салат с копченой курицей и корейской морковью
Если хочешь, морковь возьми сырой, но все равно натри на корейской терке.
Тебе понадобится: 200 г копченой курицы, 300 г консервированной кукурузы, 150 г твердого сыра, 150 г огурцов, 150 г корейской моркови, майонез.
Приготовление: Нарежь курицу, сыр и огурцы тонкой соломкой. Добавь кукурузу и корейскую морковь, и перемешай салат с майонезом.
6. Салат с творогом и консервированной фасолью
Для этого рецепта салата лучше всего подойдет зернистый творог или творожный сыр.
Тебе понадобится: 400 г консервированной фасоли, 50 г фиолетового лука, 200 г творога или творожного сыра, 100 г рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, 50 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь лук тонкими перьями и смешай с рукколой, фасолью и творогом. Для заправки смешай оливковое масло, давленый чеснок, специи и лимонный сок по вкусу.
7. Салат с зеленью и курицей
Для заправки подойдет йогурт, оливковое масло с бальзамическим уксусом или майонез.
Тебе понадобится: 3 помидора, 500 г куриного филе, 150 г твердого сыра, 300 г красной консервированной фасоли, 150 г салатного микса.
Приготовление: Нарежь курицу тонкими полосками, приправь и обжарь до готовности. Произвольно нарежь помидоры, натри сыр, добавь фасоль и выложи все на салатные листья.
8. Салат с курицей и ананасами
Одна из лучших вариаций салатов в гавайском стиле.
Тебе понадобится: 100 г салатного микса, 1 куриное филе, 80 г грецких орехов, 1 банка консервированных ананасов, майонез.
Приготовление: Обжарь грецкие орехи на сухой сковороде и измельчи. Отвари и нарежь курицу, отдельно нарежь ананасы и смешай все с салатным миксом. Заправь салат легким майонезом.
Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус
9. Салат с креветками и овощами
Его изюминка – в пикантной ароматной заправке.
Тебе понадобится: 150 г салатного микса, 500 г креветок, 100 г рукколы, 150 г помидоров черри, по 4 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, по 2 ст.л. соевого соуса и белого сухого вина, специи.
Приготовление: Отвари креветки в кипящей воде 3 минуты, очисти и слегка обжарь до румяности. Выложи их на салатный микс с рукколой, и туда же выложи дольки черри. Смешай лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, вино и специи, и полей салат.
10. Салат из стручковой фасоли с яйцом
Свежую фасоль нужно приварить чуть дольше, чем замороженную.
Тебе понадобится: 4 вареных яйца, 400 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, майонез.
Приготовление: Нарежь стручковую фасоль и отвари 5-10 минут до мягкости. Еще пару минут обжарь ее на сливочном масле. Нарежь вареные яйца, добавь чеснок и заправь салат майонезом.
11. Салат с беконом и брокколи
Очень оригинальный салат, которым легко удивить гостей.
Тебе понадобится: 300 г брокколи, 0,5 фиолетовой луковицы, 200 г бекона, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. грецких орехов, 2 ст.л. изюма, специи.
Приготовление: Привари брокколи 2-3 минуты в кипящей воде и разбери на очень мелкие соцветия. Нарежь лук тонкими перьями, а бекон – полосками. Обжарь бекон до румяности. Изюм ненадолго замочи в кипятке, а грецкие орехи измельчи. Перемешай салат, приправь и сбрызни уксусом.
12. Капустный салат с уксусом
Классический салат из свежей белокочанной капусты.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. уксуса, 2 ч.л. сахара, соль.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь, измельчи лук с чесноком и перемешай. Залей маслом и уксусом, добавь сахар с солью, и хорошо разомни салат руками.
Диетические салаты: 20 быстрых и вкусных рецептов
13. Салат с колбасой и капустой
Сюда лучше всего подойдет копченая колбаса, но можно взять и другую.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 200 г колбасы, 300 г консервированного горошка, майонез.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни до мягкости. Нарежь колбасу соломкой, добавь зеленый горошек и заправь салат майонезом.
14. Салат с ветчиной и маринованными грибами
Чтобы не варить фасоль часами, возьми консервированную.
Тебе понадобится: 120 г ветчины, 150 г фасоли, 120 г маринованных грибов, 120 г твердого сыра, 1 морковь, 1 луковица, майонез, укроп.
15. Салат с кальмарами и огурцами
Очень диетический и полезный салат для оригинального ПП-рациона.
Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 150 г огурцов, 2 вареных яйца, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, 3 ст.л. йогурта, 0,5 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Отвари очищенных кальмаров 2-3 минуты в кипящей воде и нарежь соломкой. Точно так же нарежь яйца, огурцы и лук. Измельчи зелень, приправь по вкусу и заправь все йогуртом с горчицей.
16. Салат с сельдью и зеленью
Простой, быстрый и очень легкий, по сравнению с другими селедочными салатами.
Тебе понадобится: 200 г малосольной сельди, 3 вареных яйца, 1 пучок латука, 1 фиолетовая луковица, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Измельчи латук и произвольно нарежь сельдь с яйцами. Тонко нашинкуй лук и перемешай салат. Для заправки смешай оливковое масло, уксус и горчицу.
20 вкусных и полезных салатов из редьки
17. Салат с баклажанами и грецкими орехами
Настоящая находка в разгар сезона баклажанов!
Тебе понадобится: 5 маленьких баклажанов, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 80 г грецких орехов, 0,5 пучка кинзы, йогурт и специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны мелким кубиком и обжарь до готовности. Точно так же нарежь помидоры, измельчи чеснок, кинзу и грецкие орехи. Перемешай и приправь салат, а затем заправь его йогуртом.
18. Салат с лососем и овощами
Этот салат порадует даже требовательных гурманов, несмотря на его простоту.
Тебе понадобится: 200 г слабосоленого лосося, 1 фиолетовая луковица, 80 г салатного микса, 6 редисок, 1 огурец, 9 помидоров черри, 1 авокадо, 40 г пармезана, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Произвольно, но тонко нарежь все овощи, а лосося нарежь полосками. Выложи все на салатный микс, сбрызни оливковым маслом и лимонным соком, и посыпь салат тертым пармезаном.
19. Салат из свиного сердца и маринованных огурцов
Свиное сердце обязательно отвари заранее, потому что оно варится около часа.
Тебе понадобится: 1 вареное свиное сердце, 1 луковица, 1 морковь, 2 маринованных огурца, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Нарежь вареное сердце и маринованные огурцы соломкой. Смешай сметану с горчицей и давленым чесноком для заправки.
20. Салат с курицей и квашеной капустой
Получается очень оригинально и сытно!
Тебе понадобится: 150 г куриного филе, 1 луковица, 1 соленый огурец, 200 г картофеля, 100 г квашеной капусты, специи, 30 мл оливкового масла.
Приготовление: Отвари курицу и картошку до готовности. Мелко нарежь все ингредиенты, смешай салат, приправь и полей его оливковым маслом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
20 простых и вкусных салатов, которые подойдут на все случаи жизни
Согласитесь, что всегда найдется повод для салата. Любой праздник или будничный прием пищи будет гораздо насыщеннее и разнообразнее. При этом совсем не обязательно использовать сложный рецепт с дорогими ингредиентами. Ведь даже из пары-тройки основных компонентов можно приготовить вкусный салат, который понравится всем. Ловите простую подборку на все времена и случаи!
Вкусные салаты с курицей
Курица – доступный мясной ингредиент. Она прекрасно сочетается со многими продуктами. Ее можно варить, запекать, жарить, а иногда даже использовать и остатки от вчерашнего ужина.
Красочный салат «Мозаика» с корейской морковью
Ингредиенты:
Рецепт:
Грудку отварить/запечь в духовке с добавлением специй и соли. Время варки/запекания — 25-30 минут. Готовую курицу охладить, порезать. Для получения более нежной текстуры можно разобрать мясо на волокна. Свежие овощи нарезать тонкой соломкой. Сыр крупно натереть. Если полоски моркови длинные, при помощи кухонных ножниц нарезать их более коротко.
Сложить все в чашу, заправить майонезом. Посыпать перцем и при необходимости солью. Перемешать.
Салат «Парус» с копченой курицей
Ингредиенты:
Рецепт:
Яйца положить в кипящую подсоленную воду. Варить 10-12 минут. Подставит под струю ледяной воды, остудить. Снять скорлупу, желток с белком натереть вместе. С курицы снять кожицу, вынуть косточки. Нарубить курятину соломкой. Собрать блюдо в прозрачном салатнике или кулинарном кольце в такой последовательности:
Каждый слой, исключая последний, смазать майонезом. Поломать чипсы, обсыпать ими поверхность салата. В центре вставить 3 чипсины, имитируя паруса. Подавать к столу сразу, чтобы они не размокли.
Салат «Экзотический фрукт» с орехами
Ингредиенты:
Рецепт:
Ореховые ядра обжарить на сухой сковородке до легкого хруста. По желанию очистить от шелухи, крупно порубить. Мясо, сыр, ананас нарезать кубиками одинаковой величины.
Соединить все измельченные продукты, добавить кукурузу, заправить майонезом, солью и перцем.
Выложить на тарелку, сверху посыпать орехами.
Простые салаты без майонеза
Майонез – один из самых популярных соусов для заправки салатов. Но если перед вами стоит задача приготовить легкое блюдо, от него лучше отказаться. Заменить майонез можно растительным маслом, кисломолочными продуктами или более сложными соусами.
Капустный салат с мясом и йогуртом
Ингредиенты:
Рецепт:
Свинину нарезать вдоль волокон пластинками, затем поперек – брусочками. Посолить, поперчить по вкусу. Обжарить на большом огне до готовности со всех сторон. Жарить небольшими партиями.
Огурцы нарезать полукольцами. Помидоры – четвертинками, затем — пластинками. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук нарубить.
Перемешать йогурт, соль, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и перец. Соединить все в глубокой миске. Заправить соусом.
Рецепт с колбасой, помидорами и сыром
Ингредиенты:
Рецепт:
Сыр натереть на крупной терке, помидоры и колбасу порубить кубиком, петрушку измельчить. Выдавить чеснок, добавить соль и перец, заправить горчицей и сметаной. Перемешать.
Свекольный салат «Интриган»
Ингредиенты:
Рецепт:
Отварную или запеченную свеклу, сырок и яйца нарезать кубиками. Добавить кукурузу, заправить сметаной, солью и перцем. Выложить на тарелку, сверху присыпать сухариками.
Салат «Мужской» с говядиной, картошкой и пикантной заправкой
Ингредиенты:
Рецепт:
Мясо отварить с добавлением соли, лаврушки, горошка перца. Остудить в бульоне, нарезать довольно крупной соломкой. Отваренный в мундире картофель и огурцы нарезать крупной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.
Смешать масло, горчицу, яблочный уксус, соль и перец. Нарезанные продукты заправить соусом, при необходимости добавить еще соли и перца.
Салат «Мечта гурмана» из кабачков и грецких орехов
Ингредиенты:
Рецепт:
Кабачки нарезать крупным кубиком, засыпать столовой ложкой (без верха) соли, перемешать и дать постоять 30 минут. Сок слить, выложить овощ на бумажное полотенце, отжать. Обжаривать на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая. Переложить в миску, отжимая лишнее масло.
Ядра орехов промыть, нарубить крупно. Петрушку нарезать мелко. Чеснок выдавить через пресс. Заправить соевым соусом, приправой хмели-сунели и перцем. Перемешать и дать настояться до остывания.
Такой салат можно есть и теплым.
Простые салаты с сухариками
Горсть сухариков может превратить самый простой, будничный салат в «первую скрипку» стола. Однако с подачей лучше не медлить, чтобы подсушенный хлеб остался хрустящим.
Салат «Баварский»
Ингредиенты:
Рецепт:
Хлеб порезать небольшими брусочками, подсушить на сковороде без добавления масла. Остудить. Помидоры и мясо с куриных окорочков нарезать кубиками, маринованные огурцы – тонкими колечками, маслины – пополам. Зелень нарубить, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты (кроме сухариков) переложить в глубокий салатник.
Соединить пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и сметану (или йогурт). Перемешать и оставить на 5-7 минут. Заправить соусом салат, добавить молотый перец по вкусу. Дать настояться 10-15 минут.
Сервировать на плоской большой тарелке, сверху присыпав сухариками.
Салат «Мексика»
Ингредиенты:
Рецепт:
Мясо, сыр нарезать кубиками средней величины, перец – мелкими. Добавить кукурузу, заправить майонезом, перемешать. В конце – сухарики, снова перемешать.
Фасолевый салат «Ничего варить не надо»
Ингредиенты:
Рецепт:
Огурцы измельчить кубиком, добавить сухарики и слегка перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, чеснок мелко порубить, заправить майонезом. Сервировать салат можно в кулинарном кольце (перед закладкой салата бортики смазать растительным маслом). Салат слегка утрамбовать. Поставить на 20-30 минут в холодильник.
Перед подачей украсить несколькими сухариками и веточкой петрушки.
Слоеные салаты на праздник или каждый день
Если компоненты салата не смешивать, а выложить их слоями, он будет смотреться более интересно и «нарядно». Его можно подавать порционно, в прозрачных салатниках или сформировать при помощи кулинарного кольца. Главное правило: дать блюду настояться в холодильнике, чтобы все прослойки пропитались соусом и «поделились» вкусами.
Мясной салат с яблоком и сыром
Ингредиенты:
Рецепт:
Нарезать лук мелкими кубиками, залить кипятком, добавить соль, сахар, уксус. Перемешать и отставить на 15 минут. Откинуть на дуршлаг.
Формировать салат необходимо в такой очередности:
Легкий салат «Невеста»
Ингредиенты:
Салат собирать в кулинарном кольце, предварительно смазав бортики растительным маслом.
Рецепт:
Последовательность слоев салата:
Отправить на пару часов в холодильник. Перед подачей снять кольцо. Украсить по желанию веточкой зелени и цветами из овощей или яичного белка.
Салаты из капусты — рецепты на любой случай
Капусту можно встретить на прилавках круглый год. Поэтому и капустные салаты можно готовить круглый год, без оглядки на сезон. Она сделает блюдо более сочным и объемным, но при этом не добавит лишних калорий.
Рецепт с пекинской капустой и тунцом
Ингредиенты:
Рецепт:
Кочан капусты разрезать пополам, нашинковать довольно крупной соломкой. Яйца нарезать средними кубиками, лук – мелкими. Тунец произвольно размять вилкой.
Соединить все в миске, добавить кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать.
Быстрый капустный салат с колбасой и кукурузой
Ингредиенты:
Рецепт:
Капусту нашинковать. Колбасу нарезать кубиками. Добавить кукурузу, зелень, заправить солью, перцем и майонезом. Перемешать.
Салат из морской капусты и крабовых палочек
Ингредиенты:
Рецепт:
Лук, нарезанный небольшими кубиками, поджарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Крабовые палочки и яйца нарезать кубиками. Соединить с луком и морской капустой. Поперчить, при необходимости добавить соль. Заправить растительным маслом по вкусу. Перемешать. Для заправки можно использовать майонез.
Салат «Хризантема» с грибами и чипсами
Ингредиенты:
Сервировать лучше всего на плоской большой тарелке. По краю можно разложить салатные листья в форме венка.
Рецепт:
Окорочка очистить от кожицы, отделить от косточки. Мясо нарезать кубиками. Выложить первым слоем. Сделать сеточку из майонеза. Вторым слоем разложить кукурузу, смазать майонезом. Третьим слоем разместить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Снова майонезная сеточка. Яйца разделить на белки и желтки. Четвертым слоем натереть на крупной терке белки. Сформировать полусферу, слегка придавливая салат. Смазать майонезом. Пятый слой – натертые на средней терке желтки, равномерно распределенные по поверхности.
Из чипсов сформировать цветок, втыкая их вертикально (слегка под углом) в салат. Начинать сборку цветка с середины и двигаться вниз.
Поставить в холодильник на 10-15 минут, не больше. Иначе чипсы размокнут.
Салат «Гармония» с креветками и помидорами
Ингредиенты:
Рецепт:
В глубокий салатник высыпать креветки, предварительно избавив их от лишней влаги. Не измельчать! Яйца и помидоры нарезать средними кубиками, сыр натереть на крупной терке. Листья салата порвать руками произвольно. При желании можно нарезать, но не мелко.
Выдавить чеснок. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Количество – по усмотрению. Перемешать.
В этот салат можно добавить свежий огурец, кукурузу. Обычные томаты можно заменить черри, разрезав их пополам. Любители могут добавить маслины или оливки.
Сытный салат с куриной печенью
Ингредиенты:
Рецепт:
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать, периодически помешивая, еще 8-10 минут.
Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, взбить вилкой. Пожарить тонкие яичные блинчики. Из 4 яиц должно получиться 2 блинчика.
Куриную печень промыть, избавить от всего лишнего. Крупно порезать. Обжаривать на растительном масле, предварительно обваляв в муке, по 3-4 минуты с каждой стороны. Не солить! Готовые куски выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Переложить на тарелку, посолить и поперчить по вкусу.
В глубокий салатник выложить обжаренные овощи. Омлет нарезать тонкими полосками, печень – соломкой покрупнее. Соединить майонез с горчицей. Заправить и перемешать салат. По желанию украсить зеленью петрушки.
Для придания остроты и пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
Салат из кальмаров и огурцов
Ингредиенты:
Рецепт:
Кальмары залить крутым кипятком, оставить на 2-3 минуты. Очистить от кожицы, внутренностей, хорошо промыть под проточной водой. Снова залить кипящей водой, предварительно посолив кальмары, оставить на 2 минуты. Процедуру повторить еще раз. Нарезать готовые тушки тонкой соломкой.
Яйца и огурец (предварительно очищенный от кожицы) нарезать средним кубиком. Все ингредиенты соединить в глубокой миске, посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом, перемешать.
По желанию можно добавить зелень.
Видео-рецепт салата «Боярский погребок»
Для приготовления понадобится: отварная курица, маринованные опята, соленые или маринованные огурцы, сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, вареный картофель (в мундире). Заправка – майонез.
Простые салаты
Простые рецепты салатов — это минимум ингредиентов и совсем немного времени на приготовление.
Возьмём самые простые продукты — те, которые можно купить в любом супермаркете. Например, из мясных продуктов проще всего использовать филе курицы, колбасные изделия, варёную говядину. Самые простые варианты сочетаний — это морковь, яблоко и сметана; огурцы и сметана; филе птицы, зелень, оливковое масло и уксус и т. д.
Чем меньше ингредиентов в салате, тем больше вероятности, что их вкусы будут аккуратно дополнять, а не забивать друг друга. В кухне средиземноморских стран, допустим, мы практически не найдём салатов, в которых было бы больше пяти ингредиентов (см., например, рецепт итальянского салата капрезе).
Варианты заправки для простых салатов: растительное масло, уксус (или сок лимона), перец, соль; йогурт, сметана или другие кисломолочные продукты; майонез.
Простые салаты рассчитаны на быстрое приготовление: три-пять минут — и салат готов. Такой салат в силах приготовить даже самый неопытный кулинар (или же опытный, но сильно уставший после трудного рабочего дня). Ниже мы приводим несколько рецептов простых салатов.