капкейки на месяц отношений
ТОП-7 самых лучших рецептов капкейков
Капкейки — это вкусное миниатюрное пирожное американского происхождения, которое готовится в тонкой пекарской бумаге или специальной форме. Мини-кексики бывают с начинкой и без нее, часто покрываются разнообразными кремами и глазурью. Это идеальный десерт для фуршетного стола, праздника в офисе, детского дня рождения и любого другого торжества. Теперь рассмотрим, как приготовить капкейки в домашних условиях, и приведем лучшие рецепты вкусных и красивых пирожных.
Особенности приготовления капкейков
Первый рецепт капкейков появился в поваренной книге о выпечке и конфетах Элизы Лесли, которая была издана в далеком 1828 году в США. В ней описывалось приготовление мини-тортиков такого размера, чтобы одной порции хватило как раз для одного человека.
Собственный рецепт домашних капкейков есть у каждой американской хозяйки. В США этот десерт настолько популярен и любим, что у него есть даже собственный праздник. В разных штатах День капкейка отмечают 15 декабря или 14 июня.
Название лакомства так и переводится с английского — «чашечный торт» (от слов «cup» — «чашка», «cake» — «торт», «пирожное»). Весит оно в среднем 60-65 г, а диаметр не превышает 5-6 см. Сверху его обязательно должна украшать кремовая шапка.
Чтобы капкейки в домашних условиях получились нежными и тающими во рту, при их приготовлении следует учесть некоторые особенности:
Особое внимание нужно уделить выбору форм для капкейков. Изначально пирожные готовились в чашках, классический набор ингредиентов как раз и был взят из расчета на 1 емкость. Тесто вливалось в чашку и выпекалось на максимальной мощности 3-5 минут. Но сейчас в магазинах продаются специальные формочки для мини-кексов, они могут быть металлическими или силиконовыми. Выбирая металлические формы, лучше отдать предпочтение тем, у которых есть антипригарное покрытие. Формочка сначала смазывается маслом, после этого заполняется тестом. Важно заполнять ее не более чем на 2/3 от общего объема.
Если вы хотите, чтобы ваши мини-торты дольше хранились, а их употребление было более гигиеничным, выпекайте их в бумажных гофрированных формочках. Они вставляются в более плотные формы из силикона или металла, а после выпекания вынимаются вместе с капкейком. Бумажное изделие позволит не запачкать руки во время употребления этого невероятно вкусного и изысканного пирожного, к тому же в такой обертке мини-кекс намного дольше остается свежим.
Отдельным видом искусства можно по праву назвать украшение капкейков. Ярко и красиво смотрится декор из мастики. Из нее можно сделать различные фигурки. В отличие от кремовых украшений, мастичные не повредятся во время транспортировки сладостей.
Капкейки — это не только повседневный десерт. В последнее время их стало популярно заказывать вместо стандартных угощений на свадьбу. Особенно оригинально выглядит праздничный многоярусный торт, состоящий из множества кексиков. Также можно сделать капкейки на день рождения ребенка или корпоративную вечеринку. Удобство такого мини-формата состоит в том, что одно пирожное легко помещается в руку, а чтобы его съесть, нет необходимости использовать столовые приборы или тарелки.
ТОП-7 лучших рецептов капкейков
Если вы не знаете, что подать на стол к приходу гостей, обратите внимание на рецепты миниатюрных пирожных, которые зовутся на американский манер капкейками. При приготовлении таких кексиков действительно есть, где проявить свой творческий потенциал. Даже не меняя состав теста, можно экспериментировать с наполнителями и украшениями для капкейков, каждый раз создавая абсолютно новый десерт.
Классические капкейки
Эти пирожные очень легко и быстро готовить, благодаря небольшому размеру они выпекаются всего пару минут, а чтобы их приготовить, не нужно обладать специальными навыками. Однако зная, как сделать капкейки по классическому рецепту, вы сможете экспериментировать с начинками и украшениями, создавая собственный кондитерский шедевр.
Пошаговое приготовление классических капкейков:
Шоколадные капкейки
Шоколад — это лекарство от стресса, ведь он способствует выработке в организме натуральных эндорфинов, так называемых гормонов счастья. Именно поэтому следующий пошаговый рецепт капкейков гарантированно сделает вас счастливыми, ведь основным ингредиентом в нем выступает шоколад.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление шоколадных капкейков:
Шоколадные капкейки сделают вас самым счастливым человеком в мире, если вы их дополнительно украсите сверху кремом на основе шоколада.
Творожные капкейки
Несмотря на то, что это очень простой рецепт, в котором используются ингредиенты, имеющиеся на любой кухне, в результате получаются очень вкусные капкейки. Из указанного количества продуктов выпекается 12 кексиков с нежной текстурой. Их с огромным удовольствием едят и дети, и взрослые. Важным моментом в подготовке ингредиентов является выбор творожного сыра для капкейков, он должен быть не кислым, иначе вкус пирожных ухудшится. Сливочное масло и яйца предварительно нужно достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление творожных капкейков:
Творожные капкейки отлично подойдут для воскресного чаепития, если же вы хотите приготовить кексики на праздничный стол, можно сверху декорировать их кремом и кондитерской присыпкой.
Ванильные капкейки с кремом
Ванильные капкейки с нежным кремом просто растают у вас во рту. Потратив полтора часа своего времени, вы получите 8 мини-тортиков с непревзойденным вкусом.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление ванильных капкейков с кремом:
Подождите, пока крем немного застынет, украсьте десерт ягодами, листочками мяты, коктейльными вишнями или веточкой лаванды. Также украсить капкейки можно и по своему усмотрению, давая волю фантазии.
Морковные капкейки с кремом
Даже если ваш ребенок не любит морковь, то один раз попробовав такие кексики, он никогда не откажется от невероятно вкусных, сладких и очень полезных морковных капкейков со сливочно-масляным кремом.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление морковных капкейков с кремом:
Капкейки «Красный бархат»
«Красный бархат» — это очень изысканный и нежный торт с пористыми коржами красного цвета и нежнейшим кремом. Если есть торт, значит, по такому рецепту можно приготовить и пошагово капкейки. Красные мини-кексы однозначно понравятся всем членам вашей семьи, ведь они не только оригинальные, но и невероятно вкусные.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление капкейков «Красный бархат»:
Чтобы сделать капкейки «Красный бархат» еще больше похожими на одноименный торт, сверху их можно покрыть шапкой из сливочно-масляного крема. Украсить такой десерт также можно маленькой коктейльной вишенкой.
Сливочные капкейки с сырным кремом
Почетное место среди рецептов капкейков занимают кексы с шоколадной начинкой и сырным кремом. Всего за час стараний вы получите непревзойденный десерт, в котором сочетается рыхлое масляно-сливочное тесто, тающий во рту шоколадный ганаш и нежнейший крем из домашнего сливочного сыра.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление сливочных капкейков с сырным кремом:
Видео-рецепты капкейков
Капкейки для мужчин
Итак, в самом тесте сыр Чадер и моцарелла, жаренный бекон и маслины. Сверху сырный крем с майонезом, сливочным маслом, укропом и чесноком.
Ну вот чой-то для мужчин-то сразу?
Женщины тип только радугу едят?)
Помнится в детстве подобное блюдо стало самым жестоким разочарованием. Летели из голодного Екатеринбурга конца 90-х во Францию и в самолёте кормили. Среди всего прочего была маленькая «пироженка» аля корзинка, вот только крем оказался сливочным маслом, а внутри была красная икра, которую в детстве я на дух не переносил, а я так старательно сохранял её на десерт.
«Сверху сырный крем с майонезом, сливочным маслом» больше жира! Ещё больше!
Почему за со словами «настоящая мужская еда» в России обязательно какая нибудь маслянно майонезная херня скрывается. а потом женщины удивляются чего это их мужья выглядят как пивной боченок.
*залила клаву слюной, лизнула монитор* Божественная закусь!
Хотелось бы рецепт увидеть ^^
А то что сервировать запеченую пюрешечку это начинкой можно? не дошло ещё ни до кого. а бекончиком обжаристым до хрустяшки. лучек в панировочке острой.
Хозяйке на заметку!
1. Приятным дополнением к празднику может стать стенгазета, изготовленная так же своими руками.
2. Лайфхак! Её же с успехом можно использовать 08.03 (см пошаговую инструкцию на картинке)
Классные. Рецепт в студию. Сырный крем, это что?
Работаю в мужском коллективе и совмещаю др с 23 февраля. Думаю, коллегам зайдёт 🙂
Сыр Чадер? Из республики Чад?
Я не мужик, честно, я проверяла, но можно мне тоже такую вкусняшку?
Круто! Я бы попробовал 🙂
Есть у кого-нибудь рецепт подобного теста, чтобы оно таким воздушным получалось? Просмотрела большое кол-во рецептов, но ни одного результата с такими дырочками.
Хорошая такая закуска. Выпил, закусил. Выпил, закусил. Норм.
А срок годности у них какой? Точно но 23-ое? 🙂
Нужно коржик на стейк заменить, а то хлеб, быстрые углеводы =)
Да это великолепная идея!)
Здорово!Как раз к пятнице)
очень аппетитно выглядит.
И ни одного упоминания цветных коней. Странно
Сверху приманка а внутри гравий чтоли?
Моя работа в кондитерской фирме
Ностальгия по работе
Необычный торт на день рождения
Мой 7-килограммовый друг с синим колпаком
Прекрасное в обыденном
Вы когда-нибудь задумывались, как делают пищевые красители? Скорее всего нет, если вы с ними не имеете дел. Что же, могу вам показать и рассказать, так как с недавних пор я являюсь сотрудником такой «красочной» лаборатории.
Долго расглагольствовать не буду. Скажу только, что из двух оттенков желтых, двух оттенков синих и трёх оттенков красных (ну и белого диоксида титана) создается палитра с бесчисленным множеством цветов. Вот например (выкрутите яркость экрана на полную, чтоб прям глаза жгло):
Просеиваем через мелкое сито, разбивая комки. Это самая медитативная и самая красивая часть моей работы.
После первого просеивания получаем вот такой неприглядный цвет
Но стоит нам добавить оставшееся количество составляющих и просеять еще пару раз, мы получим благородный оттенок красного.
Фото и видео без фильтров, дабы вы оценили всю мощь.
На этом всё, спасибо за внимание! Всем яркой недельки! 🌈
Торт с карамельными кристаллами
Итак, сегодня я бы хотел показать поэтапно как делается торт с красивыми разрезами, заполненными карамелью.
После открытые участки покрыл глюкозой и шоколадом.
И, собственно, украсил торт карамельными кристаллами.
Добавил немного съедобного золота и получился такой красавец.
Спасибо всем, кто дочитал до конца! Буду рад ответить на вопросы )
Черный лес
К слову, у меня своя кондитерская лаборатория и маленький магазин на Корсике.
Естественно, все приготовления начинаются заранее, от варки сиропа до выпекания коржей.
Готовим коржи нужной формы, покрываем шоколадом и подвергаем шоковой заморозке. Потом заливаем шоколадным муссом и сливками. Выкладываем вишней Amarena в сиропе.
Следом закрываем первый «этаж» бисквитом и заливаем все это безобразие взбитыми сливками.
Снова закрываем бисквитом и смазываем сливками тоненьким слоем. Торт почти готов.
Самое залихвацкое оствляем на потом. Покрывем шоколадной крошкой и делаем небольшие лунки для розочек.
Заполняем лунки кремом и вишней.
И сам готовый продукт.
На весь процесс ушло 1,5 часа времени. Работаем в паре, выходит быстрее. Чтобы узнать, на сколько приглашенных такой торт, стоит просто подсчитать количество вишенек, исклучая ту, что в середке. Прода. такле добро 4,5 евро/ кусочек на человека. Как видео на фото выше, самый маленький торт выходит 22,5 евро. За утро вышло 90 частей по 4,5. За полтора часа.
Употребляйте поменьше сладкого, больше двигайтесь, удачного дня, всем всего только самого доброго!
Спасибо, что дочитали)))
Торт на юбилей
Работаю уже много лет кондитером. Довольно часто получаю интересные заказы. Недавно обратилась девушка, которая хотела сделать подарок своей маме на юбилей. Решили сделать торт в виде подарочной коробки с цветами. Вроде ничего сложного, но с розами пришлось повозиться, чтобы выглядели как живые.
Почему на прошлой работе ничего не получалось?
Необычные капкейки на годовщину отношений
Отличным подарком любимому или любимой на романтическое торжество непременно станет вкусный и привлекательный сюрприз – тематические капкейки. Эти сладкие лакомства будут изготовлены и украшены таким образом, чтобы подчеркнуть важность и торжественность события. К примеру, можно заказать именные пирожные или десерт с общим изображением, а также признаться в искренних и светлых чувствах любимому человеку.
Вкусная дата или чем порадовать любимого
Сегодня доступны различные варианты украшения этих замечательных десертных пирожных. Мы готовы учесть предложенные идеи и внедрить их в уникальную серию из шести, девяти или двенадцати капкейков. А если к вам гости придут друзья или родственники, то количество этих ярких и запоминающийся кексов может быть изготовлено в нужном вам количестве.
Наши кондитеры предлагают самые разные, изящные и привлекательные капкейки:
Подарок парню на месяц отношений — ТОП 200 лучших идей на первую годовщину
Когда возникает вопрос, что подарить парню на месяц отношений, желательно делать выбор в сторону недорогих и милых презентов, чтобы в дальнейшем была возможность повышать планку при более весомых поводах. Дарение подарков в отношениях — хорошая традиция. Начинать ее стоит в самом начале, когда идет заложение традиций, возможно, будущей семьи.
Что можно подарить парню на месяц отношений — ТОП 15 лучших идей
Подарок молодому человеку на 1 месяц отношений способен подогреть чувства и вызвать еще больший интерес со стороны второй половины. Если чувства вспыхнули сразу после знакомства, то времени узнать человека было недостаточно, поэтому лучше отдать предпочтение универсальным идеям, которые нравятся всем представителям сильного пола.
Подарок парню на месяц отношений:
Этот период наполнен эмоциями и его празднование должно быть связано не столько с материальными ценностями, сколько с духовными. Любой даже самый недорогой и неприметный презент можно красиво вручить и подобрать необычные слова, которые смогут укрепить чувства.
ТОП 15 оригинальных подарков любимому
Оригинальные подарки способны удивить и порадовать больше, чем классические презенты. Если мужчина запомнит полученные положительные эмоции, то подсознательно будет стремиться к их получению в будущем.
Оригинальный подарок парню на месяц:
Оригинальные презенты на 1 месяц знакомства не всегда привычные, зато способны надолго оставаться в памяти.
Подарки-эмоции — 15 креативных идей
Креативные идеи подарка:
Необычные идеи поздравлений можно заимствовать на форумах, а можно обратиться к профессиональным организаторам, они обязательно помогут удивить вторую половинку. Многое зависит от финансовых возможностей, но даже поездку на рыбалку с приготовлением ухи у костра он не забудет. Но лучше отправляться не своим ходом, а в составе экскурсионной группы.
Что подарить парню на месяц отношений своими руками — 10 удачных сюрпризов
Подарки, сделанные своими руками, всегда наполнены нежностью, теплотой и любовью. Не обязательно быть профессионалом и стремиться к безукоризненному исполнению — если он любит, то оценит любой результат.
Хорошими идеями являются:
Подарок своими руками не ограничивается предложенными вариантами, т.к. приготовленная пицца или сочный бургер — тоже разновидность хенд-мейд кулинарии. Это подходящее время для демонстрации своих умений и увлечений.
ТОП 10 романтических подарков для молодого человека
Романтические подарки сближают и дают возможность еще больше проникнуться друг другом. На месяц можно преподнести:
Цветок в горшке — нехарактерный подарок для мужчины, но многое зависит от сорта и смысла, который вкладывается в подобную покупку. Так можно предложить мужчине совместное проживание и уход не только за растением, но и за ним самим, но это отважный и рискованный шаг, который оценят единицы.
ТОП 10 полезных презентов на первый юбилей отношений
Что можно подарить парню на годовщину отношений:
Полезные подарки должны соответствовать потребностям второй половинки. Что одному нужно, другому может никогда не пригодиться. Если времени после знакомства было недостаточно, чтобы выявить потребности, то от этой категории подарков стоит отказаться.
Дешево, но сердито — 15 бюджетных подарков для любимого
Бюджетные подарки для любимого человека:
Для многих влюбленных это самая очевидная категория подарков, которая не требует больших вложений и позволяет проявить внимание к половинке. Даже небольшой презент и незначительный знак внимания от девушки мужчина обязательно оценит.
Что подарить парню на 2 месяца отношений — 10 интересных идей
На два месяца недорогой подарок станет хорошим выбором.Отличное время, когда бытовые проблемы еще не коснулись влюбленных, а романтика переходит на более качественный уровень.
3 месяца со дня знакомства — список идей подарков
Интересные идеи подарков на первый прожитый вместе квартал:
4 месяца вместе — хорошие презенты на годовщину
Что подарить парню на 4 месяца отношений:
Хороший период в отношениях, когда о любимом человеке уже сложилось мнение, но романтические и теплые чувства еще сохраняются. Выбирая приятные сюрпризы, стоит демонстрировать свою женственность, утонченность и готовность вступить в семью. Молодые люди нередко делают предложение стать женой после 4-5 месяцев знакомства.
Что подарить парню на 5 месяцев отношений — 10 креативных идей
5 месяцев — это почти полугодовой юбилей. Здесь могут быть более стоящие варианты, да и отношения в этот момент уже стремительно развиваются, многие пары идут к свадьбе. Любимому дарят презент из личного и направленного на зону интересов.