Карась что ест

Чем питается карась: чем кормить рыбу для быстрого роста

Карась – рыба неприхотливая. В природе он водится в водоёмах почти по всей территории России. Он может жить в реках, но предпочитает болотистые пруды со стоячей водой. Поэтому рыба хорошо подходит для выращивания на дачном участке. Разведение карасей в искусственном водоёме – дело интересное. Для того чтобы оно стало ещё выгодным и прибыльным, нужно правильно оборудовать пруд и обеспечить его обитателей качественными кормами. В природных водоёмах никто искусственно карасей не подкармливает. Они прекрасно обходятся без этого. Другое дело домашний сад. Но прежде чем выбрать вид подкормки, нужно знать, что карась очень консервативен в вопросах питания. Он предпочитает привычную пищу, поэтому важно правильно его кормить.

Вид рыбы и используемые корма для разведения мальков в декоративном пруду на даче

В искусственных водоёмах выращивают несколько видов карасей:

Первые два вида встречаются в природных водоемах, золотая рыбка была искусственно выведена в Китае и является популярным украшением домашних прудов. Разведение любого вида подразумевает их кормление.

Более подробно о разведении рыбы в искусственных водоемах прочитаете здесь.

Правила кормления в дачном пруду в домашних условиях

При недостаточном питании карась вырождается и мельчает, способен образовывать карликовую форму. Всегда возникает вопрос чем кормить карасей в домашнем пруду.

В природе основу рациона карася составляют:

Этот вид рыб нужно кормить начиная с конца апреля–мая. В середине сентября подкормки прекращают. Караси хорошо поедают корм только в хорошо прогретой воде. В жару и холод они перестают питаться. Критичной считается температура воды выше 25 и ниже 12 °C. Опытные рыбоводы не станут проводить кормление без градусника в руке, иначе вместо пользы оно принесет вред. Комбикорм станет оседать на дно, разлагаться и негативно влиять на качество воды. Данный процесс может вызвать эвтрофикацию водоемов.

Процесс кормления мальков и взрослых рыб

Домашний пруд практически любого размера и конструкции годится для того, чтобы вырастить карасей. В принципе, караси всеядны. Даже если вы не станете их кормить, они не умрут от голода. В домашнем пруду они всегда найдут себе минимум пищи, необходимой для выживания, особенно если в водоёме илистое дно, есть много растений и уже сложилась своя экосистема.

Читайте также про пластиковые садовые пруды по этой ссылке.

Для прироста массы карасей нужно обеспечить:

Эти два вида кормов можно смешивать между собой. Дают их в виде каши или густого теста. Делают это в одно и то же время, в выбранном месте. Тогда рыба привыкает, и сама подплывает к этому месту в нужный час.

В домашних прудах практикуют натуральное кормление или готовыми комбикормами. Каждый вид корма имеет свои преимущества. Готовый комбикорм всегда сбалансирован и не требует длительно приготовления, к тому же хранить его довольно удобно. С натуральными кормами придётся повозиться. Но зато они стоят дешевле.

Всю информацию о разведении карпа в домашних условиях найдете тут.

Кормушка позволяет:

Чтобы не ждать долго карасей у кормушки, можно подзывать их колокольчиком. Условный рефлекс у рыб вырабатывается быстро, и уже через неделю-другую рыбы станут быстро приплывать к месту кормления по сигналу.

Кормление карася в бочке

Небольших карасей можно держать и в бочке. В этом случае рыбы выполняют больше декоративную функцию. Они хорошо выживают за счёт своей поразительной жизнестойкости.

Как часто и в каких объемах кормить

Вопрос: как кормить рыб, актуален лишь в теплое время года: зимой рыбы не едят, и кормить их нет смысла. В правильно созданных условиях домашнего пруда золотые караси вырастают до 500–600 граммов. Карась серебряный за два года набирает вес до 250–300 грамм. Для того чтобы получить такие результаты рыб нужно правильно кормить.

Если рыбы в вашем пруду размножаются, значит, у них всё в порядке и корм им подходит. Объем корма рассчитывается исходя из количества рыб и вида кормов. Зерновые дают из расчета: 3-5 % от общей массы рыбы в пруду.

О том, как сделать шпалеру для вьющихся растений своими руками изложено в данном материале.

Если в вашем пруду есть 30 карасей по 100 грамм каждый, то на одно кормление понадобится 90–150 г запаренного зерна. Его смешивают с мясными отходами, отрубями и костной мукой. К осени порции уменьшают, а с наступлением холодов и вовсе прекращают кормить.

Рекомендуем также ознакомиться с материалом про скиммеры для пруда.

Где брать корм, чтобы выращивать

Жителям сельской местности можно обойтись тем, что есть под рукой. Всеядному карасю подходят:

Кукурузу нужно размолоть, крупы запарить, а мясные отходы измельчить. Все это перемешивается с мукой или отрубями и водой. Дают корм в виде маленьких комочков теста.

Готовые корма

В готовые комбикорма для рыбы входит:

Для разных видов рыб процентное отношение составляющих будет отличаться. Для карасей выбирают корма с 20 – 35% содержанием протеина. Клетчатки в таких кормах должно быть около 7 – 10%, жира – около 10%. В продаже есть специальные премиксы для рыб, которые можно добавлять в корма для увеличения прироста массы карасей. Они содержат витамины, микроэлементы, дрожжи, отруби, зерновые.

Производители

Сухие корма бывают нескольких видов: для мальков, для товарной рыбы и для подкорма рыб в пруду.

Использовать смеси для других животных нужно осторожно, небольшими порциями. Если вы не хотите рисковать, обратите внимание на готовые высококачественные корма, которые успели себя хорошо зарекомендовать. Некоторые виды имеют ещё и лечебный эффект.

Что собой представляют аэраторы для пруда узнаете в этой статье.

Tetra

Компания является лидером в производстве товаров для аквариумистики и садового рыбоводства. Для холодноводных рыб она предлагает такие корма:

Питательные корма подходят для всех видов холодноводных рыб, в том числе и для карасей. Цена 250 мл банки – от 150 рублей.

Корма для золотых рыб этой компании хорошо подходят для организации правильного питания карасей в садовом пруду. Карасям подходят такие корма, как:

Цена баночки объемом 100 мл – от 110 руб.

Для карасей подходят два вида корма этого производителя:

Их можно использовать и для профилактики проблем пищеварения у рыб в неволе. Цена упаковки объемом 250 мл. – 100 руб.

Для того, чтобы ваш водоем был обогащен кислородом вы можете использовать компрессоры для пруда.

Видео

На видео – как разводить и чем кормить карасей в пруду на даче.

Есть более дешевые корма отечественных производителей. Сегодня их достаточно много на рынке. Купить их можно в зоомагазинах и ветеринарных аптеках. Выбор будет зависеть от того, сколько вы готовы потратить и вашего свободного времени.

Занимаясь хлопотами по организации кормления карасей в пруду, помните, что все они обернутся позитивными эмоциями от рыбалки в собственном саду в любое время. При этом вам не нужно будет думать о клеве. Да и просто отдых у пруда с золотыми карасями – это отличное времяпрепровождение и заряд позитива.

Возможно вам также будет интересно прочитать о том, для чего используют бутилкаучуковую пленку для пруда.

Источник

Чем питается карась

Среди забав российских рыболовов, пожалуй, самой популярной является ловля карася. Эту рыбу можно встретить в большинстве пресных водоемов России. Она водится в реках, озерах, заболоченных прудах. Как выглядит, где живет, и чем питается карась, мы рассмотрим в данной статье.

Описание вида

Карась — один из самых неприхотливых представителей семейства карповых. Продолговатое туловище, слегка сплюснутое по бокам и покрытое гладкой чешуей — так выглядит эта рыба. Цветовая гамма варьируется от медной до серо-зеленой, в зависимости от вида. Голова небольшая, с маленькими глазками. Спиной плавник длинный и высокий. В нем, так же как и в анальном плавнике находятся колючие зазубренные лучи.

Самые известные разновидности

Наиболее известны такие виды карасей:

Ареал обитания у первых двух видов широк. Они могут жить и в чистой воде, и в заболоченных, поросших растительностью водоемах. Эти представители семейства карповых чрезвычайно живучи. Они способны закапываться в ил на глубину до 70 см, поэтому легко могут пережить и суровую зиму, когда водоем промерзает до дна, и жаркое лето, когда воды становится мало.

Сегодня карасей можно встретить по всему миру: от Таиланда до США, от Европы до Китая и Кореи. Единственное место, где эти рыбы не живут — быстрые горные речки и озера.

Золотые рыбки представлены почти тремя сотнями подвидов, большинство из которых живут только в аквариумах.

На европейской части России в основном представлен золотой карась. Его спинка обычно золотистого, медного или бронзового цвета. Плавники имеют красноватый оттенок. Эта рыба — долгожитель. Она спокойно доживает до 12 лет. Вырастает такой карась до полуметра, а его вес нередко достигает 4-5 кг.

Серебряный карась ранее обитал только в реках бассейна Тихого океана, однако в результате деятельности человека сегодня он встречается в водоемах Индии, Китая и Европы. В тех местах, где поселился серебряный карась, популяция золотого вида уменьшилась или пропала совсем.

Серебряный карась имеет серую, серебряную или серо-зеленую спинку и плавники. По размеру и весу он уступает золотому собрату. Эти рыбы редко вырастают до 40 см, а их вес не превышает 2-3 кг. Продолжительность жизни этого вида — 8-9 лет, лишь отдельные экземпляры доживают до 12 лет.

Чем питается карась

Вот уж кто практически всеяден. В первые дни мальки используют для питания содержимое желточного мешка. Чуть позже в рационе появляются мелкие сине-зеленые водоросли и дафнии. Затем добавляются личинки насекомых. Взрослые особи употребляют в пищу мелких рачков, червей, стебли прибрежных растений и водоросли.

К размножению карась способен с третьего года жизни. Нерест начинается тогда, когда вода нагревается до 18 градусов. В России это конец мая — начало июня. Процесс происходит в несколько этапов и может занять до 10 дней. Икринки, общее количество которых превышает 300 000 штук, приклеиваются к подводным стеблям растений. Лягушки, тритоны, и жуки-плавунцы очень любят лакомиться ими.

Если в водоеме нет самцов серебряного карася, самка способна нереститься с самцами родственных видов, например, плотвы, линя, карпа. В результате такого нереста полного оплодотворения не происходит, и на свет появляются только самки.

Источник

Чем кормить карасей в пруду в домашних условиях?

Дно, затянутое тиной и водорослями – стихия карася. Он любит перекочевывать с одного места в другое, совершать миграции, нередко карась умудряется заплывать в полуподземные озера, сплошь затянутые трясиной и небольшие ямки, где, казалось бы, жизнь любой другой рыбы невозможна, а карась – он и в Африке карась, это еще та рыбка, может пробираться в самые потаенные уголки речушек.

Излюбленное место жительства карася – это поросшее мутной зарослью дно озер и стариц, тинистых рек и заводей, карась любит тихие, спокойные воды, никогда не будет заплывать туда, где волны сильно плещут и грохочут от ударов о близлежащие каменные валуны.

Чем кормить карасей?

Карась любит лакомиться зоопланктоном, растительной пищей, личинками насекомых, мотылем, черным хлебом, пропитанным подсолнечным маслом, а также навозным червем.

Если добавить в прикормку малую дозу ванилина либо анисового масла, то прикормка начнет соблазнительно пахнуть, из-за чего привлечет внимание ищущих пропитания карасей.

Срок жизни зависит от вида рыбы, обычный карась – долгожитель, так как может прожить в водоеме около 12 лет, серебряный карась способен прожить до 8-9 лет, но среди представителей данного подвида существуют и особи, срок жизни которых приближается к 12 годам.

Как выглядят караси?

Караси в зависимости от видовой принадлежности могут выглядеть по-разному, к примеру, серебряный карась обладает уникального цвета чешуей, которая переливается многочисленными оттенками: серым асфальтовым, слегка золотистым, также прослеживаются оранжево-розоватые нюансы в цвете его чешуи.

Серебряный карась отличается от обыкновенного тем, что имеет заостренную форму морды, если смотреть на него с бокового ракурса. Хвостовой плавник карася четко очерчен, лучи плавников – плавные, мягкие, данная разновидность карасе размножается гиногенезом.

Давайте с вами, дорогие читатели обратимся к облику золотого или обыкновенного карася: этот речной обитатель обладает округлой формой головы, если посмотреть на него сбоку, чешуйка, покрывающая тело карася отливает золотом, брюшные, хвостовые и спинные плавники имеют насыщенный темно-коричневый, слегка бурый оттенок.

Что караси едят?

Карась поедает буквально все мелкокалиберные отходы, что попадают под прицел его внимательного взгляда, поэтому эту рыбу относят к категории всеядных. Недавно появившиеся на свет мальки величиной с крупицу для поддержания своего жизненного цикла пользуются наполнением желточного мешка, что остался после эмбрионального развития.

Живя в теплых, ласковых водах мальки активно развиваются и немного повзрослев, начинают объедаться обитающими в озерах дафниями, рачками, остатками сине-зеленых водорослей.

По достижению мальками месячного возраста их рацион становится более разнообразным, теперь карасики могут питаться мотылем и мельчайшими личинками различных насекомых, плавающих в толще воды.

Караси в зрелом возрасте любят лакомиться кольчатыми червями, обращают внимание на мелких ракообразных, с удовольствием поглощают корни и стебли прибрежных растений, ряску, остатки водорослей, едят и личинок насекомых.

Тем не менее от этого любовь карасей к сделанных человеком приманкам не угасла, он так же по-прежнему любит поглощать вареную крупу (гречку, перловку, пшенку), не остается равнодушным к тесту и хлебному мякишу, сполна сдобренному маслом.

Вид рыбы и используемые корма

Правила кормления

Дефицит особых микроэлементов и витаминов в питании карасей накладывает серьезный отпечаток на их здоровье, рыба становится малоактивной, постепенно она вырождается, мелеет. В природе основу рациона обыкновенных карасей составляют мелкие моллюски, личинки хирономид, а также черви.

При разведении карасей в домашнем пруду начинать подкармливать их можно уже начиная с апреля-мая, к середине сентября это «баловство» заканчивают.

Процесс кормления

Разведение карасей уже давно заняло достойную отрасль в рыболовецком деле, причем для выращивания карасей пригодны практически любые конструкции любых размеров, даже если вы будете редко их подкармливать они все равно не умрут от голода, особенно если в водоеме имеется илистое дно, растения и слаженная экосистема.

Чтобы обеспечить прирост массы карасей необходимо обеспечить кормом растительного и животного происхождения, причем эти два вида разрешено миксовать между собой, можно делать из кормов густую кашу.

В домашних прудах все чаще экспериментируют с кормлением, используют готовый комбикорм, который всегда является сбалансированным и не требует длительного приготовления.

Чтобы рыболову было удобно кормить карасей, необходимо оборудовать маленький помост или столик-поддон, это специальное устройство с бортиками, на него кладут корм, а затем опускают в воду.

Как часто и в каких объемах кормить?

В зимнее время года прикармливать карасей не имеет смысла, лучше всего делать это в летнее время, при правильных условиях содержания караси могут вырастать до 500 граммов. За два года привес серебряного карася может составлять примерно 280 грамм.

Основные принципы кормления карасей основаны на следующем:

Объем корма следует подсчитывать, опираясь на количество рыб в вашем пруду и вид корма. К примеру, зерновыми подкармливают из расчета около 3-5 процентов от суммарной массы рыбы в озере.

Где брать корм?

Карась может «положить глаз» на такие продукты, как кукуруза, бобовые, отварной картофель, мясной фарш, рожь, отруби.

Готовые корма

Сегодня каждый начинающий или опытный рыболов может запастить готовым кормом для своих любимых «подопечных» рыбок впрок, туда должны входить ингредиенты типа:

В продаже имеются и специальные премиксы для рыб, позволяющие обеспечить стремительный прирост массы карасей, при этом лучшим покупным кормом является тот, где содержится от 20 до 35 процентов протеина, 10 процентов жира, 7-10 процентов клетчатки, при этом корм должен соответствовать самым высоким стандартам качества.

Производители

Покупные корма – это залог долгой и успешной жизни ваших рыбок, сегодня вы можете купить корма от самых разных производителей по доступным ценам.

Tetra

Tetra – это крупнейший производитель качественных продуктов для выращивания и успешного разведения рыб с громким именем. Бренд Тетра выпустил революционную разработку сухого корма, которая позволяет обеспечить сбалансированное питание рыбам.

Начиная с 2005 года торговая марка Тетра стала собственностью американского конгломерата Spectrum Brands, но смена владельцев не нанесла серьезного урона.

Корма марки JBL соответствуют самым строжайшим стандартам качества, заводы Германии по праву гордятся своей продукцией и считают ее одной из самой лучших в мире. Вся формула успеха кормов для рыб JBL кроется в том, что для их приготовления используется только отобранное сырье, изготавливаемое на современном оборудовании.

Для организации правильного питания карасей в садовом пруду разработаны специальные корма от ведущего бренда OTTO, они обогащены целым комплексом витаминов и микроэлементов, в составе присутствуют и полезные ненасыщенные жирные кислоты.

Чем кормить карася зимой?

Изготовление зимней прикормки для карасей – это безграничный полигон для экспериментирования, к примеру, очень хорошо карась клюет на растворенный в воде брикет жмыха. Состав приманки должен быть сдобрен элементами животного происхождения: мелким мотылем, рубленым червем.

Ну и куда же без растительных добавок в виде овсяных хлопьев, жареных семян подсолнух или отварной крупы!

Виталий Рогозин

Источник

Описание и ловля рыбы карась

В водоемах мира насчитывается более 2 тыс. видов отряда карпообразных. Среда их обитания включает в себя территории от Европы до полярного круга. Одним из самых распространенных представителей пресноводных рыб является карась. Он представляет большую промысловую ценность и выступает объектом разведения в рыбоводческих хозяйствах.

Описание рыбы карась

Карась принадлежит к роду лучеперых рыб семейства карповых.

От других пресноводных видов его отличает короткое, высокое, сжатое с боков тело. Форма в зависимости от подвида может быть круглой или продолговатой.

Окрас определяет среда обитания. Чаще всего это оттенки золотистого или серебристо-стального цвета. Чешуя ярко-блестящая, спинной плавник жесткий, с колючками. Рот заостренный, без усов, зубы расположены в глоточной части головы.

Виды карасей

Множество разновидностей обусловлено масштабами среды обитания, выносливостью и способностью образовывать гибриды, скрещиваться с другими представителями отряда карпообразных.

Самыми распространенными являются золотистый и серебряный (белый). Существуют также японский, морской, красноперый, зеркальный, буффало черный и др.

Золотистый

Является самым крупным представителем семейства. Чешуя мелкая, преимущественно желтого цвета, иногда с красноватым оттенком. Вес около 3 кг. Голова имеет округлую форму, тело вытянутое.

Средний возраст составляет 12 лет. Такая живучесть объясняется умением приспосабливаться к суровым условиям природы. Например, зимой карась забирается под ил, где пережидает холода. Золотистый, или обыкновенный, имеет огромный ареал распространения, включающий территории от Европы до водоемов Китая и Монголии.

Карась золотистый.

Серебряный

Обитает в водах Днепра, Дуная, Волги, Амударьи и Сырдарьи.

Чешуя светлая и намного крупнее, чем у других пресноводных сородичей. Брюшина без пигментов. Плавник на спине длинный и загнутый внутрь. Чаще встречаются самки.

Особенность серебряного карася заключается в возможности размножаться без самцов своей породы, образовывать гибриды с карпами. Он легко приспосабливается к изменяющимся внешним условиям.

Серебряный карась.

Морской

В Черном, Азовском и Средиземном морях водится еще один представитель рода карасей — морской (ласкирь).

Покрытое крупными серебристыми чешуйками тело имеет овальную форму и сжатые бока. Голова с вытянутым ртом выглядит большой.

Особи живут стаями, предпочитая скалистое или песчаное дно, опускаясь на глубину до 50 м. Питается эта порода ракообразными и моллюсками. Благодаря большой популяции не нуждается в искусственном разведении.

Морской карась.

Распространение и места обитания

Карась живет в пресной воде: в реках, озерах и прудах. Более комфортно он чувствует себя в равнинных частях водоемов, в теплой и стоячей воде, поэтому в горной местности почти не встречается.

Эти представители карповых любят тихие заводи, заросли и места, покрытые тиной. Зимой они уходят глубоко в водоемы, где зарываются в ил или впадают в спячку.

Карась имеет большой ареал распространения. Водится в Сибири, странах Европы, на Урале и даже в реках бассейна Северного Ледовитого океана.

Характер и образ жизни

Карась является самым выносливым видом пресноводных рыб. Устойчив к нехватке кислорода, поэтому может жить в болотистой местности. Легко переносит периоды пересыхания водоемов и морозы.

Долгое время находится в состоянии анабиоза. Держится ближе ко дну или скрывается в густой растительности. Речные представители сбиваются в стаи, в то время как крупные особи перемещаются поодиночке.

Карась пуглив и предпочитает места, где меньше шума. В течение дня ленив, активность проявляет в утреннее и вечернее время суток.

Питание рыбы

Мальки едят содержимое желточного мешка. Рацион взрослых особей включает в себя преимущественно растительную пищу и мелких беспозвоночных. В больших озерах и реках это различные виды моллюсков, ракообразные, черви, личинки насекомых. На мелководье пищей становятся планктон, тина, водоросли и некрупная рыба.

Возраст, размеры и нерест

Продолжительность жизни карасей колеблется от 8 до 12 лет.

Средний вес рыбы составляет до 300 г до 3 кг. Длина тела может доходить до полуметра.

Половозрелость наступает в возрасте 2-3 лет. Нереститься самки начинают в конце весны, когда вода в водоемах прогревается до 20°C. Потомство 1 особи насчитывает около 300 икринок, каждая из которых имеет диаметр до 6 мм. Инкубационный период продолжается от 5 до 7 суток. Далее личинки прикрепляются к растениям до начала самостоятельного питания.

Нерест карася.

Враги карасей

Мелкие виды, мальки и икра часто становятся жертвами хищных рыб (например, окуня, судака или щуки).

Крупные особи питаются на небольшой глубине и на поверхности воды, поэтому являются целью для охоты цапель, чаек и других речных птиц.

Среди млекопитающих, которые любят полакомиться мясом карасей, можно выделить выдру, ондатру, хорьков и лисицу.

Популяция и статус вида

Карась — распространенный и выносливый представитель отряда карпообразных.

Золотистые отличаются особой живучестью, поэтому их можно встретить даже в самом маленьком пруду или озере.

В водоемах Европы и Сибири чаще попадается серебряный вид. Такое стремительное увеличение численности за последние полвека обусловлено созданием гибридных форм с другими карповыми.

Особенности искусственного разведения

Чаще всего ему подлежат золотой и серебряный караси. Второй вид быстро растет и является более жизнеспособным и продуктивным, т.к. используется для размножения самцов близких пород (например, сазана или карпа).

Особи способны достигать товарного веса в течение 1 сезона. Лучше брать самок от 3 до 6 лет или сеголеток и выращивать их до необходимых размеров. Содержать потомство можно отдельно и в группе с представителями смежных видов.

В естественном водоеме рыба может прокормить себя самостоятельно, в искусственно созданном пруду потребуется прикорм. В качестве дополнительного питания можно использовать специальные смеси, каши или запаренное зерно.

Резервуар для разведения должен быть максимально глубоким. Чтобы пережить зиму, потомству необходим незамерзший слой воды не менее 1 м. Если нет возможности создать подобные условия, то карасей придется переселять в другие, более теплые емкости.

Чем карась отличается от остальных рыб

Большинство представителей лучеперых рыб имеет внешние сходства, что иногда ставит в тупик любителей фауны и рыбаков. Тем не менее между ними есть ряд различий.

От буффало

Тело буффало светло-коричневого цвета. Спинной плавник длинный, бока тусклые. Масса может достигать 15 кг. Голова напоминает таковую у толстолобика, а в остальном он похож на серебряного, т.к. является его гибридом. Пигментные пятна на животе образуют причудливый рисунок.

Буффало.

От леща

В длину карась меньше леща. Жесткие и мягкие лучи на спине смещены в сторону хвоста, брюшко желтоватое. Мясо у него слаще. Карась менее костлявый.

От карпа

Это более крупная рыба, вес которой может достигать 17 кг. Основными чертами, отличающими его от пресноводных сородичей, являются вытянутое и гибкое тело, толстые губы, усы и горбинка ниже лба.

От сазана

Взрослая особь может достигать метровой длины и весить около 30 кг. Это дикий вид, мясо которого почти не содержит мелких костей.

Сазан может весить до 30 кг.

Сезонные особенности ловли карася

Карась, являясь распространенным представителем отряда карпообразных, вызывает большой интерес у рыболовов. Охота на него, как и на другие виды пресноводных рыб, имеет сезонные особенности.

Весна

С приходом весны, когда вода прогревается до 10°C, рыба начинает проявлять активность. Особи соревнуются за теплые места обитания, пока не появилась новая растительность.

Их можно встретить на мелководье, у берегов водоема или в зарослях камыша. Наиболее благоприятным временем для улова считается конец апреля — начало мая, т.е. до нереста и после него.

Ловля карася летом на удочку.

Осень

В сентябре карась мало питается естественным образом, что благоприятно сказывается на процессе рыбалки. С хорошим прикормом улов может быть не хуже, чем в теплое время года.

К концу осени его трудно встретить в неглубоких прудах, т.к. в качестве укрытий от холодов он предпочитает донные ямы. Хороший клев может быть в дождливую погоду и с приходом первого снега.

Это не самое удачное время для охоты. Многое зависит от водоема. Мелкая рыба чаще всего прячется в ил, в то время как крупная продолжает перемещаться по пруду в поисках питания. Чтобы ловля была результативной, необходимо вести постоянное наблюдение.

На что ловить карася

Ужение этой преимущественно мирной рыбы проходит чаще всего с помощью простых снастей. Выбор насадки зависит от сезона, особенностей водоема и других факторов.

Прикормки и приманки

Карась ленив, перемещается медленно и при своей всеядности избирателен к пище. Учитывая эти черты поведения, необходимо предварительно выбрать место для рыбалки и сделать прикормку, в качестве которой использовать хлеб, каши, творог.

Основными приманками для карася являются:

Снасти

Для ловли этой рыбы чаще всего используются поплавочные снасти. Это легкие удилища без катушек, с небольшим грузилом.

Лодка нужна крайне редко. Больше пригодятся фидеры, донные сети и «закидушки».

Снасти на карася.

Поиск подходящего места

Карась обитает преимущественно в озерах, реках и прудах. Мелкие особи выбирают мелководье у берегов, а крупные предпочитают места поглубже.

Лучшими площадками для рыбалки являются заводи возле кустов и зарослей камыша или тростника. Уклон почвы не должен быть слишком крутым, чтобы было удобно осуществлять прикормку.

Кроме рельефа, необходимо учитывать сезонность, тип растительности в данном регионе, погодные условия и характер водного течения.

Можно использовать специальные приборы для измерения глубины.

Техника и тактика ловли карася

Период ужения этого представителя карпообразных зависит от времени года и особенностей водоема.

Необходимо помнить о приваде, но не следует при этом допускать перекорма. Смесь должна быть хорошо увлажнена. На илистых участках наживку следует приподнимать ото дна.

Карась чаще всего держится в зарослях и траве, т.к. опасается хищников. Учитывая это, ловлю в большей степени осуществляют с берега, без использования лодки.

Время подсечки и вываживание

Вести рыбу следует осторожно, т.к. у нее нежные губы и есть риск, что она сорвется с крючка. Крупные особи пробуют наживку, из-за чего поплавок может вертикально двигаться на поверхности. Подсекать нужно в момент, когда леска начинает уходить в сторону. Подвод делать бережно, не ослабляя ее.

Большой улов.

Пищевая ценность карася

Мясо этой низкокалорийной рыбы содержит большое количество полезных соединений, минералов, аминокислот, необходимых для регуляции обмена веществ в организме человека. Более половины частей тела являются съедобными.

Пищевая и энергетическая ценность продукта:

Содержание в 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Карась	17,70	1,80	0,00	87,00

Состав карася

Он относится к немногим продуктам, в состав которых входит набор жирорастворимых витаминов, таких как В, А, С, D, Е, РР. Среди микроэлементов можно выделить никель, молибден, фтор, натрий, железо, фосфор, калий, хром, кальций.

Морской карась особенно богат йодом, цинком и марганцем.

Польза и вред рыбы для организма человека

Рыба является источником белка, содержащего необходимые для здоровья человека аминокислоты. Всего 300 г продукта обеспечивают дневную норму полезных веществ.

Жирные кислоты способствуют развитию интеллекта и обновлению клеток центральной и периферической нервных систем. Кальций стимулирует рост костей, волос и ногтей.

Ряд противопоказаний

Употребление карася в пищу не рекомендуется людям:

Для большинства людей ограничения отсутствуют.

Применение в медицине

Благодаря химическому составу и энергетической ценности, мясо карася рекомендуется употреблять в пищу не менее 1 раза в неделю. Оно часто входит в состав лечебных диет.

Его следует включать в рацион беременным женщинам для здорового развития плода. Жирные кислоты, необходимые новорожденному, в случае отсутствия материнского молока можно заменить рыбьим жиром.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и гастритами, для увеличения секреции ферментов и стимуляции пищеварения полезна уха.

При употреблении мяса рыбы укрепляются общие функции организма:

Как правильно выбрать и хранить

Приобрести карася возможно в любое время года, но преимущества по вкусу имеет купленный в июне.

Свежесть легко определить по следующим признакам:

Запах может содержать оттенок тины.

Правильно выбирайте свежую рыбу.

Как разделать перед приготовлением

Процесс подготовки прост, если соблюдать некоторые правила и рекомендации. Для удобства можно использовать специальные разделочные доски с зажимом для хвоста.

Во избежание распространения неприятного рыбного запаха посуду и инструменты предварительно обрабатывают водой с добавлением сока лимона.

Перед приготовлением в первую очередь необходимо тщательно вымыть тушку и удалить плавники с помощью ножниц.

Как очистить от чешуи

Легче всего чистится свежая рыба. Действуют под струей воды или в специальной емкости. Чешуя прилегает неплотно, поэтому ее удобно снимать руками или ножом по направлению от хвоста к голове. Для некрупных карасей можно использовать вилку или овощечистку.

Чистим чешую.

Как выпотрошить

Для сохранения вкусовых качеств не рекомендуется удалять голову.

Чтобы выпотрошить рыбу, необходимо извлечь жабры, разрезать тушку и аккуратно вычистить внутренности, не повредив при этом желчный пузырь.

Затем промыть ее водой, избавившись от черной пленки и слизи. Икру можно использовать в приготовлении.

Крупные особи разделяют на половинки, средние и мелкие лучше оставить целыми.

Убираем жабры.

Как убрать кости

Чтобы они были менее колючими и смягчились под действием масла или бульона, следует сделать поперек спины небольшие вертикальные насечки.

Для тщательной очистки тушку разрезают вдоль позвоночника, выворачивают и далее мясо отделяют ножом.

Делаем насечки на спине рыбы.

Как убрать запах тины

Почти все виды пресноводных рыб в той или иной степени имеют его. Чтобы избавиться от этого неприятного момента, можно перед обработкой подержать карася в уксусном или соляном растворе.

На эту процедуру понадобится около 2 часов. Лимонный сок, добавленный в маринад, нейтрализует характерный запах и растворит некрупные кости.

Как размораживать

Наиболее правильным является естественный процесс оттаивания. Это позволяет сохранить внешний вид карася и его полезные свойства.

Благоприятным местом служит нижняя полка холодильника.

Другие способы разморозки рыбы:

Не рекомендуется повторное замораживание, т.к. это снизит питательную ценность продукта.

Способы приготовления карася

Рыбные блюда, в т.ч. из карася, популярны во всем мире. Его жарят, тушат, солят, маринуют, сушат, запекают. Из мяса формируют фарш для котлет, варят борщ, уху и готовят другие яства.

Правильно приготовленная пища обладает аппетитным ароматом и хорошим вкусом.

Запекание

Карась, запеченный в сметане или молоке, — традиционное блюдо русской кухни. В качестве соуса также можно добавлять майонез или соевый.

Для быстроты приготовления рекомендуется выбирать некрупные тушки. Подавать рыбу можно с макаронами, картофелем или овощами.

Карась, запеченный в духовке.

Варка

Отваривать рыбу лучше без головы. После доведения до кипения готовить при умеренной температуре около 15 минут. Крышку кастрюли держать закрытой. Соль, специи добавляют по вкусу.

Варка карася для ухи.

Жарка

Перед этим необходимо оставить рыбу на некоторое время на доске или сушилке, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.

После этого ее обваливают в смеси из муки или панировочных сухарей и готовят до золотистой корочки.

Жаренный карась.

Тушение

Оно включает в себя процесс жарки. Подрумяненные на сковороде тушки выкладывают на противень. Добавляют репчатый рук, растительное масло и сметану. Блюдо готовится в духовке около 30 минут.

Засолка

Чаще всего засолу подлежит свежепойманная рыба. Если используется замороженная, то перед обработкой необходимо, чтобы она оттаяла при комнатной температуре. После этого карася следует вымыть в холодной воде и удалить с него лишнюю влагу полотенцем или салфеткой.

Солить можно сухим и мокрым способом.

В первом случае в приготовленную емкость, дно которой предварительно выстелено бумагой, выкладывают тушки, натертые солью и сахаром. Сверху устанавливают гнет. Держать контейнер следует в прохладном месте в течение 3-7 дней. После этого рыбу вымачивают и вялят.

Во втором варианте приготовления карасей обваливают в засолочной смеси и помещают в деревянную или эмалированную посуду, где они остаются под прессом до образования рассола. По истечении 5 дней тушки промывают и вывешивают в хорошо проветриваемом месте.

Засолка рыбы сухим методом.

Сушка

Тщательно промытую и просоленную рыбу нанизывают на веревку через глазные отверстия или прикрепляют с помощью скрепки. После этого «вязанку» накрывают марлей и оставляют на открытом воздухе.

Копчение

При данном способе приготовления требуется правильно выпотрошить карася. Для этого делают надрез в середине брюшка, а части около головы и хвоста оставляют нетронутыми. Они необходимы для крепления крючка. Тушки солят, обмывают и немного провяливают сверху.

В отсутствие специальной коптильни можно оборудовать место своими руками, используя костер и угли. В качестве дров лучше всего подойдут фруктовые деревья.

Копчение рыбы фруктовыми дровами.

Вяление

Для этого рецепта выбирают особей небольших размеров. Тушки надрезают со спины вдоль хребта, вычищают внутренности. Голову, плавники и хвост не удаляют, живот не надрезают. Далее рыбу просаливают, вымачивают и вывешивают в тенистом месте с хорошей вентиляцией, где она вялится в течение недели.

Вяление рыбы.

В микроволновке

Есть насколько способов приготовления этого продукта в печи, из которых самым популярным является запекание в специальной форме или рукаве.

Карась — костлявый или нет

Как и все пресноводные виды, он имеет множество костей, в т.ч. мелких. Существуют рецепты и кулинарные хитрости, благодаря которым эта неприятность сводится к минимуму. Несмотря на это, употреблять рыбу в пищу следует с осторожностью.

Средние цены на рыбу

Средняя стоимость 1 кг составляет:

Продукт	Цена, руб.
Свежая рыба	90-250
Охлажденная	45-145
Замороженная	60-100

Интересные факты

Любопытные факты о карасях:

Фото рыбы карась

Картинки и изображения:

Золотистый карась в аквариуме.

Серебряный карась в водоеме.

Морская рыба.

Более 20 лет увлекается рыбной ловлей как любитель и как профессионал. Семь лет назад начал более осознанно и углубленно подходить к рыбалке, изучая подробно поведение различных видов рыб по временам года и водоемах. Последние четыре года сделал это своей профессией и основным видом деятельности.

Источник

Карась

Карась – подробное описание рыбы и её ловли. Внешний вид карася и его особенности. Где обитают и чем питаются караси? Когда и сколько раз нерестятся за год?

Описание карася

Карася знают все рыболовы и ловля его, наверное, одна из самых популярных, как среди поплавочников, так и среди любителей рыбалки на фидер. Эта красивая и нередко крупная рыба входит в класс лучепёрых рыб и семейство карповых. По внешнему виду небольшие карпики очень похожи на серебряных карасей.

Внешний вид карася и его особенности

Карась заметно отличается от многих рыб широким телом, которое заковано в крепкую и крупную чешую. Если говорить о карасе золотом или медном, то эти особи бывают почти круглыми и размерами – что в длину, что в ширину. Этакие золотые блюдца. Хотя таких карасей традиционного вида называют золотыми, в некоторых прудах с тёмной водой и в лесных торфяных озёрах караси бывают по цвету тёмно-золотистыми или почти медными. В чистых же прудах и озёрах речного происхождения караси золотые нередко имеют цвет, схожий с родственными серебряными карасями.

При широкой и плоской фигуре карась имеет относительно толстую спину, которую венчает высокий и жёсткий спинной плавник, в которых имеются довольно острые лучи-иглы. Об эти колючки можно даже поранить руку. Размеры карасей в зависимости от размеров водоёмов и обилия пищи бывают до 60 см с весом более пяти килограммов. Классический золотой карась бывает обычно крупнее. Но серебряные караси дельты Волги, которых называют буффало, встречаются поистине гигантских размеров. Вероятно, это действительно буффало, завезённые с американского континента.

Карась золотой или обыкновенный живёт дольше серебряного собрата и достигает преклонного возраста двенадцати лет. Серебряные родственники дотягивают до девяти лет, но иногда и живут дольше. Форма тела серебряного карася более вытянутая и узкая. Кроме того, светлый карась отличается от более широкого и тёмного карася несколько иными привычками и предпочтениями в пище. Если говорить о волжских карасях, то это довольно мощные рыбины, которые живут в затонах рядом с руслом Волги и весной поднимаются по притокам в верховья рек, чтобы отметать икру. Поэтому эти рыбины вполне приспособились к холодной весенней воде и течению, на котором эти караси кормятся и попадаются на фидер вместе с другими рыбами, такими как лещ, плотва, язь.

Где живут караси

Эти рыбы обоих видов встречаются почти по всей Европе и во многих водоёмах Азии. Кроме того, караси поселились уже и в Америке, Пакистане, даже в Таиланде. Даже в сибирских реках приспособились жить наши караси лежебоки, став уже более мощными и холоднолюбивыми рыбами. Но так и не смогли привыкнуть караси к быстрым горным речкам с их ледяной хрустально чистой водой. В России караси обитают почти во всех тиховодных водоёмах и в реках с умеренным течением. Особенно распространена эта рыба в средней полосе.

Карась – очень приспособляемая к суровым условиям и живучая рыба, способная довольно долго жить без поступления кислорода и в водоёмах с грязной водой. В мелких прудах, промерзающих до дна, караси могут жить в илистой подушке до наступления весеннего тепла. Они просто зарываются в мягкий ил на глубину более чем полметра.

Питание карасей

Можно сказать, что питается карась разнообразно и не откажется как от хлебных злаков, так и от органической животной пищи. Правда, рыбу есть, карася не заставишь, разве что очень крупные особи могут проглотить малька. Но этим грешат все условно мирные рыбы. Будучи новорождённым мальком, карась питается тем, что было дано ему от рождения – содержимым желточного мешка. Подросшие карасики начинают поедать различные водоросли, большей частью – микроскопические сине-зелёные водоросли. Входят в их рацион и дафнии. Далее в пищу идут различные личинки, мотыль, черви. Более крупные особи вводят в свой рацион уже ракообразных и моллюсков. Не откажутся караси от хлеба и различных каш, к которым их приучили рыболовы.

Продолжение рода

Нерестятся караси не один раз в год, как многие другие рыбы, а, случается, и три раза в год бывают у карасей периоды размножения. Это напрямую связано с внешними условиями, то есть с погодой и температурой воды. Караси не любят холодную воду, особенно в брачный период, когда мальки могут погибнуть от низкой температуры или развиваться медленнее.

Количество самок в местах нереста обычно превышает число самцов 4-5 раз и больше.

Источник

Рыба карась — виды, нерест, как выглядит и сколько живет, способы ловли карася зимой, летом, весной и осенью (50 фото)

Карась признан самой живучей рыбой России, так как живет он вообще везде где есть вода. Карась способен нормально существовать в любых условиях. Ловля карася – это захватывающее и супер интересное увлечение.

Содержание

Карась: описание и виды

У карася завышенное тело, как бы сплющенное с боков. Плавник на спине продолговатый, а сама она очень широкая.

Все туловище застелено довольно-таки большой, будто бы отполированной чешуей. Окрас карася способен видоизменяться, в основном от среды обитания.

Серебряный карась

Серебряный карась по внешним характеристикам заметно отличается от золотого карася, при этом как оттенком чешуек, так и телосложением.

Первый по направлению от головы, это как прочный шип, при этом очень острый. Другие лучи плавников мягкие и совсем не колются.

Золотой карась

Эти представите семейства карповых водятся в тех же прудах и реках, что и серебряные, но при этом их численность в 3-4 раза меньше. Во-первых, этот карась имеет другой цвет чешуи, здесь он с затемненным золотистым отливом. Рыбаки любят этих карасей за то, что они набирают большую массу в сравнении серебряным карасем.

Если вам интересен вопрос «какой бывает карась?», то ниже вы можете рассмотреть подборку фото карася разных видов.

Продолжительность жизни

Золотой карась в среднем живет 13-15 лет, при этом он может набирать массу до 6-7 килограммов, а в длину такой карась примерно 45-50 сантиметров.

Серебряный при этом доживает только 9-10 лет, а набирает массу тела в этом возрасте не больше 1,5 килограммов.

Где обитает карась

Из всех рыб, проживающих на территории Российской Федерации, карасю не особо важны условия жизнедеятельности, он может приспособиться к любой среде обитания. Поэтому этих рыб можно найти в стоячих водах, а также полуподземных озерах, которые целиком покрыты трясиной.

Ихтиологи удивляются стойкости и выживаемости этого вида. Им крайне интересно не только что едят караси, но и как могут выживать в таких невыносимых условиям для жизни.

Чем питаются

Караси едят абсолютно всё, что они отыщут в своем водоеме. В ежедневным рацион питания входят: планктон, дафнии, насекомые, мотыль, моллюски, мелкие ракообразные, листья растений, улитки, личинки и черви.

Если все перечисленное выше есть в среде обитания карасей, то они быстро растут и стремительно набираются массу. Но если есть только растительная пища, то они спокойно могут жить исключительно на ней. К примеру, поедая водоросли, тину и водную растительность, эти рыбы с голода точно не погибнут.

Зимуют караси основательно зарываясь в илистое дно. Там они с легкостью переносят любые морозы, пребывая в состоянии сна (анабиоза), и при этом им совсем не нужно никакое пропитание.

Ловля карася

Удачным временем для рыбалки будет: с 6 часов утра или после 8 часов вечера, именно в этой время идет отличный клев, и вы точно вернетесь домой с хорошим уловом. Места следует выбирать в зависимости от снасти, погоды, а также других условий.

Подсекать важно в тот момент, когда поплавок исчезнет с поверхности воды.

Рыбалка в холодное время года считается самой непредвиденной, так как клев иногда идет в начале зимы, а иногда карась берет наживку только ближе к концу зимы. На некоторых водоемах вообще карась уходя в зимовку перестает клевать.

Зимний карась считается невероятно чувствительным к давлению, отлично откликается на его увеличение.

Весна

Весна — идеальная поря для ловли карася, ведь ловить его весной нереально просто. Если 2-3 дня стоит теплая погода, то можно смело отправляться на рыбалку. Главная причина плохого улова весной – это еще неустоявшаяся температура водоема.

В этой время растительной пищи еще не так много, поэтому карась весной собирается вместе для поиска пропитания. Поэтому весной больше вероятность наловить много карасей.

Летняя ловля считается самой удачной, но тут в основном все зависит от погоды. Длительные периоды пасмурности, ливень или гроза сильно уменьшает жор карася.

Не стоит рыбалить там, где вода уже позеленела, так как это указывает на недостаточную аэрацию воды, а карасю необходима кислородообогащенная вода.

Осень

Осенью рыбалить труднее по сравнению летом, связано это с тем, что вода холоднеет, а летний рацион пропитания пропадает. Карасей одолевает лень, а потом они постепенно отходят от побережья туда, где есть прогретые участки.

Когда водоем остывает, карась исследует водоем в надежде найти места с умеренным слоем ила.

Хорошая рыбалка будет в ненастную умеренно теплую погоду с мелковатым дождиком. Особенно хорошей считается при этом температура воздуха от +20°C.

Мы надеемся, что наша статья была информативной и интересной, теперь вы знаете много полезных советов и тонкостей, которые пригодятся вам на рыбалке на карася. Хорошего улова!

Источник

Чем кормить карасей в пруду на даче — правила кормления

Карась – это рыба семейства карповых, которая отличается неприхотливым характером. Практически всеядна и способна приспособиться к любым условиям содержания. Быстро растет при правильном уходе. Благодаря этим качествам, карася часто выбирают для выращивания и разведения в водоеме, сделанном своими руками, на дачном участке. Но перед многими начинающими рыбоводами встает сложный вопрос — чем кормить карасей в пруду на даче?

Правила кормления мальков и взрослых особей

Правильное кормление – это залог успешного выращивания рыбы в домашних условиях. Хоть карасики и не прихотливы в еде, для хорошего роста и размножения важно качественное питание. Иначе он начнёт вырождаться и мельчать. Полноценный корм должен соответствовать составу пищи, которую животное находит в естественных условиях.

Чем питается карась в естественной среде:

Аппетит водного обитателя во многом зависит от условий окружающей среды. В жару рыбка плохо ест. При повышении столбика градусника выше 25 ˚С перестает кормиться. Оптимальная температура +22 ˚С. Чем ниже температура воды в водоеме, тем ниже активность обитателей водоема. Так, при температуре воды ниже 10-12 ˚С кормежка противопоказана. В этот период рыба уходит на дно и зарывается в ил для зимовки.

Опытные рыбоводы всегда следят за температурным режимом в пруду. Кормление во время низкой активности рыбы может привести к тому, что корм начнет оседать на дно пруда. Это способствует ухудшению качества воды, так как несъеденный корм начинает быстро разлагаться и выделять вещества, которые способствуют активному развитию микроорганизмов в воде. Что может привести к «цветению» воды и сделать пруд непригодным для дальнейшего разведения.

Процесс кормления карасей в пруду

При наличии растительности и сформировавшегося илистого слоя на дне дачного водоема, животное вполне может прокормиться без дополнительного прикорма. Но тогда прирост массы будет незначительный. Чтобы рыбешки быстрее росли, важно их подкармливать. Для этого используют кормушки.

Про помощи кормушки можно:

Можно воспользоваться готовой кормушкой, которая приобретается в специализированном магазине. Она автоматически подает корм в водоем. Частота подач и количество корма настраивается владельцем в зависимости от количества обитателей пруда.

Если прудик небольшой и лишние деньги тратить не хочется, можно смастерить кормушку из подручных материалов. Для этого придется возвести на окраине пруда небольшой помост. С него будет осуществляться подача корма на поддоне из листа нержавеющей стали – импровизированном кормовом столике, который наполняют едой и опускают в воду. Для удобства ежедневного использования систему можно оборудовать подъемным механизмом.

Частота и объем кормления

Во избежание попадания излишков корма на дно водоема, необходимо правильно рассчитать количество пищи, которое будет оптимально для животного и позволить хорошо нарастить массу.

За 2 года прибавка веса составляет:

Норма рассчитывается исходя из общего количества особей в пруду и их массы. Для взрослых особей объем корма не должен превышать 3-5% от их массы. Норма должна быть съедена рыбкой за 15 минут.

В дачном водоеме обитает 10 особей. Вес каждого 200 г.

Для 3 %: (10 × 200) × 0,03 = 60 г.

5 %: (10 × 200) × 0,05 = 100 г.

Значит норма от 60 до 100 г.

Частота кормления рыбы напрямую зависит от температуры:

Внимание! Кормежку осуществляют строго в одном и том же месте в одно и тоже время. Рыбешка быстро привыкает к режиму питания.

Раба хорошо запоминает и реагирует на звуковые сигналы. Поэтому перед кормежкой можно издавать условный сигнал. Например, свист, звенеть в колокольчик и тому подобное. Вскоре караси начнут приплывать к кормушке по первому зову.

Режим кормления в зависимости от сезона

Весной кормежку начинают в конце апреля – начале мая. Заканчивают подкорм рыбы во второй половине сентября, по мере ухудшения погодных условий.

С наступлением заморозков и образованием льда на поверхности садового пруда необходимо обеспечить подачу воздуха для рыбы. Иначе обитатель пруда не переживет зиму и погибнет от нехватки кислорода. Для этого используют специальные аэраторы, которые обеспечивают циркуляцию воздуха. Их устанавливают в нескольких точках по всей площади водоема.

Альтернативным бюджетным вариантом является создание вентиляционных отверстий вручную и укрывание их соломой. За их состоянием важно внимательно следить и не допускать перемерзания.

Если создать благоприятные условия для зимовки нет возможности, животных перемещают в специально оборудованные бочки, в которых их содержат до весны. В них они успешно перезимовывают под присмотром хозяина.

Кормление карася в бочке

За счет своей неприхотливости к условиям содержания, караси в теплое время года могут жить на даче в бочке. Развести рыбешку в таких условиях не получится, а вот с декоративной функцией справится на отлично. Главное обеспечить хороший уход.

Где брать корм, чтобы выращивать

При разведении в сельской местности, на корм для карасей в дачном пруду подойдет все, что можно найти под рукой.

Для взрослых особей можно использовать:

Измельченные ингредиенты смешивают и разводят водой. Получившийся корм делят на мелкие части и используют для подкармливания рыбы. Правильно приготовленный корм не всплывает на поверхность.

Для подкорма малька готовят смесь из 4 видов муки:

Готовые корма

Чем еще можно кормить рыбу в искусственном пруду на даче? Чтобы не тратить ежедневно время на приготовление корма, можно воспользоваться готовыми гранулированными смесями. Они продаются в специализированных магазинах или ветеринарной аптеке. Их состав полностью сбалансирован по соотношению питательных элементов и витаминов. Он обеспечит правильное развитие и хороший прирост массы. Количество корма регулируют, отталкиваясь от рекомендаций конкретного производителя.

Готовые корма делятся на 2 вида:

Для карася выбирают корма, в составе которых:

Все готовые корма делятся на несколько разновидностей:

Что можно давать, кроме корма

Помимо основного корма, использую подкормки:

Кормить хлебом не рекомендуется, так как он быстро закисает и начинает бродить.

В качестве дополнительного источника клетчатки и витаминов в корм можно добавить зелень:

Отличным вариантом для насыщения рациона является ряска. Но, если нет возможности ее раздобыть, можно обойтись добавлением обычной зелени в корм.

Самостоятельное приготовление корма для карасей

Зерно измельчают, чем моложе рыба, тем мельче должна быть фракция от 3 до 8 мм. Далее смешивают с мясным фаршем, отрубями и мясокостной мукой. Полученную смесь заливают кипятком, тщательно перемешивают и оставляют запариться на 30 минут.

Затем из полученного теста катают маленькие шарики, которые используют для корма.

Для увеличения количества питательных веществ в шарики добавляют зелень или мотыль.

Рецепт №1

В зависимости от объема приготавливаемой смеси берут:

Рецепт №2

Производители

На рынке представлено большое количество готовых кормов для прудовой рыбы. Но лучше не экспериментировать и выбирать популярных и проверенных производителей.

Tetra — самый популярный производитель кормов для рыб. Ассортимент поражает разнообразием. В нем есть как специальные корма для прудовых рыб, так и специализированные для улучшения окраски декоративной рыбешки. Объем от пары сотен мл до 50 л.

JBL – немецкий производитель, который является одним из лидеров производства кормов для рыбы. Используют современное оборудование и качественное сырье. Корма сбалансированы и содержат все необходимые питательные элементы.

AQUAMENU – отечественный производитель. Выпускает качественные сбалансированные корма для всех видов рыб.

SERA – немецкая компания, специализирующаяся на производстве кормов и оборудования для выращивания рыбы.

Каждый дачник решает для себя сам, чем правильно кормить свою рыбку в пруду на даче. Главное, чтобы процесс разведения карасей приносил положительные эмоции.

Источник

Карась

Карась — рыба семейства карповых, которая в нашей стране водится практически повсеместно. Это пресноводная рыба, которая может жить как в реках, так и в озерах со стоячей водой. Караси неприхотливы к условиям проживания и питанию, поэтому водятся практически в каждом водоеме. Это объясняет ее важное промысловое значение: карасей часто разводят в рыбных хозяйствах.

Карась живет у многих любителей-аквариумистов: золотые рыбки-вуалехвосты в домашних аквариумах являются декоративными разновидностями обычных речных карасей. Карасем является также та самая золотая рыбка из сказки А. С. Пушкина о рыбаке.

Интересным является тот факт, что караси владеют способностью менять свой пол при необходимости. Так, если в аквариум поместить несколько самок, то одна из них обязательно со временем станет самцом, чтобы продолжить род.

Караси имеют плоское, но высокое тело, покрытое крупной чешуей. Вес и размер рыбы зависит от места ее обитания и вида. Длина некоторых особей может достигать 50-60 см, а вес — 2 кг. Достигают половой зрелости к 3-4-му году жизни. Рыба нерестится в конце весны — начале лета, икру откладывает на водоросли. Живут караси до 15 лет.

Это очень живучие создания: выловленная рыбка может дышать атмосферным воздухом до суток, и если ее выпустить в течение этого времени в воду, она может ожить. Хозяйки знают, что часто даже почищенный и выпотрошенный карась скачет по сковородке.

Химический состав

Карась относится к умеренно жирным видам рыб. Его мясо содержит около 18 г белков и до 2 г жиров. Углеводов в карасе нет. Такой состав мяса обусловливает его низкую калорийность: в 100 г сырой рыбы содержится лишь 87-88 ккал.

Жиры в карасе на 70% представлены насыщенными жирными кислотами и содержат холестерин. Но, учитывая общее количество жиров, их содержанием в этой рыбе можно пренебречь,
поскольку особой энергетической или пищевой ценности они не представляют. В 100 г сырой рыбы содержится не более 3 % суточной потребности в жирах.

Более интересен состав белков мяса карасей. Они состоят из всех необходимых человеческому организму незаменимых аминокислот. В 100 г этой рыбы содержится почти 30% суточной нормы потребления белка. Это означает, что съев всего 300 г мяса карася, можно обеспечить организм дневной нормой полноценных белков.

Мясо этой речной рыбки богато витаминами и минеральными веществами (макро- и микроэлементами).

Витамины и минеральные вещества

Наименование	Содержание в 100 г сырой рыбы, миллиграммы
Витамин А (ретинол)	0,02
Витамин В1 (тиамин)	0,06
Витамин В2 (рибофлавин)	0,17-0,2
Витамин РР (никотиновая кислота)	5,4
Витамин С (аскорбиновая кислота)	1,0
Витамин Е (токоферол)	0,4
Калий	280,0
Кальций	70,0
Фосфор	220,0
Магний	25,0
Натрий	50,0
Железо	0,8
Сера	180,0
Хром	0,055
Фтор	0,43
Йод	0,07-0,08

В карасях содержится много (в % к суточной норме минерального вещества) макро- и микроэлементов:

Полезные свойства

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять карасей в пищу несколько раз в неделю, чтобы обеспечивать организм полноценным белком. Белки этой рыбы являются легкоусвояемыми и служат источником эссенциальных аминокислот, которые самостоятельно в человеческом организме не вырабатываются или вырабатываются в незначительных количествах.

Бульоны, сваренные из этой рыбы, содержат много экстрактивных азотистых веществ, поэтому стимулируют выделение пищеварительных соков, возбуждают аппетит, ускоряют перистальтику кишечника.

Низкокалорийное мясо делает эту пресноводную рыбу хорошим источником белка для людей, находящихся на диете.

Большое количество фтора и фосфора в мясе карасей влияет на процессы окостенения и формирования зубной эмали, поэтому их употребление полезно растущему организму — детям и женщинам, ожидающим пополнения в семье и кормящим грудью. Фосфор вместе с витаминами группы В улучшает мозговую деятельность.

Йод в мясе рыбы находится в виде органических соединений, которые имеют высокую биодоступность. Регулярное присутствие в рационе питания человека блюд из карасей обеспечивает нормальную работу щитовидной железы и выработку тиреоидных гормонов в достаточном количестве.

Блюда из карасей также полезно употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом. Низкая калорийность, полноценный белок, отсутствие углеводов, незначительное содержание жиров, а также достаточное количество хрома в этой рыбе способствует снижению уровня глюкозы в крови и повышению чувствительности тканей диабетика к инсулину.

Витамины А, С, Е и группы В влияют на обмен веществ в организме человека в целом, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, повышают настроение.

Возможный вред

Карась может проявлять какие-либо вредные свойства тогда, когда он выловлен в водоемах, вода которых загрязнена солями тяжелых металлов, пестицидами, радионуклидами или органическими удобрениями. Вследствие питания растениями и планктоном из этого водоема и проживания в загрязненных местах, в мясе этих рыб накапливаются большие количества вредных для человеческого организма веществ, которые могут вызывать пищевые отравления, интоксикации, кишечные инфекции или глистные инвазии.

Чтобы избежать этого, нельзя приобретать рыбу на стихийных рынках, вдоль трасс или в других местах, где пищевые продукты не проходят ветеринарно-санитарной экспертизы.

Употреблять карасей не рекомендуется при индивидуальной непереносимости или аллергии на карасей или рыбные продукты. В рыбе содержится фенилаланин, поэтому ее запрещено употреблять людям, страдающим фенилкетонурией. Белок этой рыбы при расщеплении в организме человека способен повышать содержание пуриновых оснований в крови, поэтому караси не рекомендованы к употреблению больным подагрой.

Применение в медицине

Карась — низкокалорийная рыба, содержащая незаменимые аминокислоты, витамины и минералы, и не вызывающая аллергии. Его можно употреблять практически при любых заболеваниях:

При беременности употребление мяса этой рыбы полезно из-за высокого содержания витаминов и эссенциальных аминокислот, что является необходимым для гармоничного развития плода. Во время кормления грудью употребление его в пищу обогащает грудное молоко белками, витаминами и минеральными веществами. Уха из карася полезна для маленьких детей, которые страдают от дефицита веса и потери аппетита.

Блюда из этой рыбы рекомендованы к употреблению во время и после тяжелых инфекционных и соматических заболеваний, операций, травм.

Как выбрать

Карасей купить можно круглый год, но самым вкусным считается июньский карась. Приобретать для употребления в пищу необходимо только свежую рыбку. Лучшим будет вариант, если рыба еще дышит, тогда к ее свежести не возникает претензий. Если дыхания у рыбы уже нет, тогда ее свежесть можно определить по таким признакам:

Применение в кулинарии

Карась — универсальная в способах приготовления рыба. Его жарят, варят, тушат, запекают, солят, маринуют, коптят, вялят. Он вкусен в любом виде. Одно “но!”: он очень костляв, поэтому разбирать его мясо следует с особой тщательностью.

Чтобы в блюде, приготовленном из карася, не было его костей, необходимо использовать одну хитрость. Заключается она в том, что вдоль всего тела каждой рыбинки ножом необходимо делать поперечные насечки через каждые 0,5-1 см (в зависимости от размера рыбины).

Караси, тушеные в сметане

Это классическое диетическое блюдо, которое легко готовить. Для его приготовления потребуется 1 кг карасей, 0,5 л сметаны, репчатый лук, лимон, мука для панировки, растительное масло, соль и специи по вкусу. Рыбу почистить, выпотрошить, на бочках сделать насечки. Полить соком лимона, чтобы избавиться от запаха тины (если он есть). Посолить, посыпать специями. Оставить на 20-30 минут. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу, обваленную в панировке из муки. Жарить на большом огне не дольше 3 минут с каждой стороны, чтобы слегка подрумянить. Выложить карасей на противень, смазанный растительным маслом, сверху покрыть слоем лука, нарезанного кольцами, и залить сметаной. Запекать в духовке при температуре 180°С 20-30 минут до румяной корочки.

Выводы

Карась — доступная и очень полезная пресноводная рыба, которая может и должна быть на каждом столе несколько раз в неделю. Ее мясо является источником полноценного белка, минералов и витаминов.

Употребление ее в пищу показано в любом возрасте и практически при любом состоянии здоровья. При этом она имеет невысокую калорийность, поэтому может употребляться худеющими.

С осторожностью необходимо кормить этой рыбой детей, так как ее мясо очень костлявое. Приобретать ее необходимо только в местах санкционированной торговли пищевыми продуктами, чтобы избежать покупки рыбы из загрязненных водоемов. Не рекомендуется к употреблению при подагре.

Источник

Карась: виды, описание, питание, размножение, фото, видео, популяция, поведение

Карась – рыба достаточно осторожная, поэтому поймать иногда весьма сложно, но многие рыбаки стремятся к ловле именно этой рыбы, совершенствуя уже существующие техники. Особенно это касается ловли карася в различное время года. Карась обитает во многих пресных водоемах России и Европы. Мясо карася обладает приятным мягким вкусом, о чем говорит обилие кулинарных рецептов, используемых рыбаками после ловли.

Описание

Карась принадлежит к роду карасей, относящийся к рыбам семейства карповых. Он обладает высоким телом, сжатым с боков. Спина толстая, а спинной плавник — длинный. Чешуя рыбы крупная, а на ощупь — гладкая. Окрас может быть отличным: от серебристого до золотистого.

В дикой природе карась представлен двумя видами – серебряным (продолговатым) и золотым (обыкновенным круглым) карасем. Серебряный карась – Carassius gibelio – наиболее распространенный вид. Золотой (золотистый) карась – Carassius carassius. Также есть третий вид: Золотая рыбка — это искусственно выведенный аквариумный вид.

Золотые, или обыкновенные, караси предпочитают такие же места обитания, как и серебряные. Однако они встречаются гораздо реже. Отличается рыба, прежде всего, цветом чешуи. У обыкновенного карася она отливает золотом. Форма головы при осмотре сбоку — округлая. Особи этого вида обладают меньшими размерами. Их характерной особенностью является окраска брюшного, хвостового и спинного плавников в темно-коричневый цвет. Поэтому серебряного карася с золотой чешуей продолжают называть серебряным. Просто плавники его не отличаются по цвету от чешуи.

Распространение и места обитания

Изначально карась обитал в бассейне реки Амур и водоемах, которые к нему прилегали. Во второй половине прошлого века они были распространены искусственным образом в европейских и сибирских водоемах. В настоящее время происходит расселение рыбы в Индии, Северной Америке и прочих регионах. Численность обыкновенных карасей при этом стремительно снижается, так как их вытесняет карась серебряный.

Живет карась в водоемах с мягким дном и стоячей водой, которая хорошо прогревается под солнцем. Рыба предпочитает селиться в хорошо заросших водной растительностью участков. Выловить ее удается в тихих заводях, протоках рек, в прудах и затопленных карьерах. К содержанию кислорода в воде караси нетребовательны, поэтому они отлично уживаются в заболоченных местностях, которые зимой промерзают до дна. Редко можно встретить их в проточных прудах и озерах, а держатся они у дна водоема.

Возраст и размеры

В зависимости от окраски и размеров крупных особей их разделяют на виды. При этом обыкновенный карась встречается массой более 3 килограммов, а длиной тела — более полуметра, серебристый — до 2 килограмм весом и 40 сантиметров в длину. Особи таких размеров уже старые, молодая, но зрелая рыба весит около 700-800 граммов.

В небольших бассейнах, особенно вблизи от жилья, караси редко достигают более 0.8—1.2кг. веса, но при благоприятных условиях, особенно на севере, они имеют несравненно большие размеры, и тогда уже растут исключительно в толщину или вышину.

Несомненно, рост карася, как и всякой другой рыбы, зависит главным образом от количества пищи, а так как он питается исключительно растительными веществами, то понятно, почему в бассейнах с песчаным дном, лишенных водяных трав, он растет весьма медленно.

При чрезмерном количестве карасей прирост их также уменьшается, но иногда замедление в росте происходит от совершенно других причин.

Образ жизни

Разница между обычным карасем и серебряным несущественная, поэтому не имеет смысла рассматривать каждый вид в отдельности. Карась – это, пожалуй, самая неприхотливая рыба, так как может жить в любых видах водоемов, как со стоячей, так и с проточной водой. При этом рыбу можно встретить в полуподземных водоемах, затянутых трясиной, а также в не больших водоемах, где, кроме карася и ротана, не выживет никакая рыба.

Чем больше тины в водоеме, тем лучше для карася, поскольку в таких условиях карась легко добывает для себя пропитание, в виде остатков органики, мелких червей и других частиц. С наступлением зимы рыба зарывается в этот ил и выживает даже в самые суровые бесснежные зимы, когда вода промерзает до самого дна. Имеются свидетельства того, что карасей выкапывали из ила с глубины 0,7 метров абсолютно живыми. Причем это случалось при полном отсутствии в водоеме воды. Особой живучестью отличаются золотые караси, поэтому практически невозможно встретить водоем, где бы ни водилась эта рыба. Караси часто оказываются в не больших прудах или озерах абсолютно случайно, особенно после весеннего половодья. При этом, известно, что икра рыбы переносится водоплавающей дикой птицей на значительные расстояния. Этот природный фактор позволяет карасю обживать водоемы, далекие от цивилизации. Если условия для развития карася достаточно комфортные, то уже через 5 лет в водоеме будет полно карася, хотя до этого его (водоем) считали безрыбным.

Карась встречается во многих водоемах, хотя в меньшей степени он встречается в реках и некоторых озерах, что связано с характером самого водоема. При этом, он может облюбовать затоки, заливы или заводи, где много водорослей и тинистое дно, хотя сам водоем может характеризоваться наличием песчаного или каменистого дна. Карась сам по себе довольно неуклюж и тяжело справляется даже с самым медленным течением. Многие хищники пользуются неповоротливостью этой рыбы и в скором времени могут истребить всю популяцию карася, если ему негде будет укрыться. При этом сильно страдает молодь и икра рыбы. К тому же, если дно твердое, то карась останется голодным и вряд ли приживется в таких условиях.

Карась не боится холодной воды, так как встречается на Урале, а также в ямах на значительной глубине с родниковой водой.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба карась

Разобравшись в индивидуальных чертах каждой разновидности карася, стоит дать общее описание внешнего вида этой весьма распространенной рыбы. Внешне карась очень напоминает карпа, это и не удивительно, ведь они члены одного семейства. При их сравнении, самой главной отличительной чертой выступает голова более мелкого размера. Рот карася тоже меньше, чем у карпа и не так выдается вперед, усов у него не наблюдается.

Форма тела у карася продолговатая, но высокая, чем-то напоминающая ромб, туловище рыбы сплюснуто по бокам. Большой спинной плавник имеет ровный контур. Рыба покрыта гладкой и крупной чешуей, расцветка которой различается у разных видов, но самые распространенные ее цвета – золотистый и серебристый. Рыбий хребет достаточно мощный и утолщенный.

В небольшом ротовом отверстии имеются однорядные глоточные зубы. В основном, глаза у карася маленькие. Одним из его отличий выступает наличие колющихся зазубрин на анальных и спинном плавниках. Стандартная масса карася – от 200 до 500 граммов, более крупные и увесистые экземпляры попадаются нечасто.

Жизненный срок у разных видов карася отличается. Золотого крася можно причислить к долгожителям, он может прожить более 12 лет. Серебряные караси редко переживают девятилетний возраст, хотя некоторым удается преодолеть этот рубеж и прожить еще пару лет, но такое происходит крайне редко.

Чем питается карась?

Фото: Речная рыба карась

Карася можно назвать всеядным водным обитателем. Меню его достаточно разнообразно. Проследим вкусовые предпочтения рыбы, начиная с момента рождения. Появившиеся на свет мальки имеют при себе желточный мешок, который остается у них после эмбрионального развития, для питания они и используют содержимое этого мешка, которое поддерживает их силы и энергию.

Слегка повзрослевшие карасики начинают питаться дафниями и сине-зелеными водорослями. Ближе к месяцу в рационе малюток появляется мотыль и личинки всевозможных насекомых, обитающих в воде.

У зрелых рыб меню богаче и разнообразней. В их рацион входят кольчатые черви и мелкие ракообразные, всевозможные личинки насекомых. Корни и стебли растений береговой зоны тоже служат пропитанием для карася. Любит он поесть ряску и различные водоросли.

Рыболовы давно поняли, что карась не прочь полакомиться всякими крупами:

Маслянистое тесто и мякиш хлеба для рыбы выступают настоящими лакомствами. Обоняние у карася просто превосходное, поэтому разновидность той или иной приманки он чувствует издалека. Замечено, что карасям по нраву резковатые и сильные запахи (к примеру, чесночный), которые рыбаки и используют для своих приманок.

Боковую линию карася можно назвать органом его тончайшей чувствительности, с помощью которого рыба сканирует водную толщу, получая данные о нахождении добычи, ее габаритах, протяженности расстояния до нее. Так же, она определяет присутствие хищных недоброжелателей.

Из того, что карасю не пришлось по вкусу можно назвать роголистник, в нем содержится много танина, отпугивающего насекомых и личинок, которыми любит трапезничать карась.

По форме, размерам, цвету чешуи, ареалу обитания рыба карась разделена на множество видов.

СЕРЕБРЯНЫЙ КАРАСЬ

Серый оттенок серебряной окраски иногда заменяется серо-зеленой чешуей рыбы исходя от среды обитания. Длиной 45 см вид живет в пресном водоема около 7-9 лет. Вес взрослого карася до 3,5 кг. Пресная речная рыба.

Внешне его тело и голова образуют некое острие. Чешуя очень крупная. Плавник спины не выпуклый на конце, а вогнут внутрь. Этот вид ранее обитал даже в Тихом океане. Через сибирские потоки вод попал в европейские водоемы. Исследования показали, что миграция карася была совершена искусственным путем.

Самки нерестятся вместе с самцами других рыб. Вместе с карпом, лещом, плотвой. А значит их оплодотворение происходит при отсутствии мужских сперматозоидов. Тогда карась развивается путем откладывания икры. На этом нересте мальки получаются только самками.

ЗОЛОТИСТЫЙ КАРАСЬ

Рыба с удлиненным телом. Покрыта чешуей крупного формата золотистого оттенка. Просматривается коричневый или медный отлив. Особи крупнее серебряной рыбы. В длину достигают 0,5 м. По массе тоже опережают серебристых. В среднем набирают 5-6 кило. Жизненная активность составляет 13 лет.

Строение тела с выпуклым спинным плавником. Голова золотистого непохожа на других собратьев. Она закругленная. Брюхо без привычных пигментов. Обитает преимущественно в заболоченных водах озер, прибрежных камышовых зарослях.

Зиму, что интересно, золотой карась проводит индивидуально. В сонном состоянии зарывается в донный ил озера. В такой позе весь холод спит. Это дает типу пережить холода даже в случае, когда поверхность воды скованна ледовым панцирем.

Ученые отмечают — глубина зарывания в ил достигает 75 см. Рыба любит подводную растительность. Если дно озеро песчаное, ила не предусмотрено природой – рост вида идет очень медленно.

МОРСКОЙ

Носит второе название «Ласкирь». Среда обитания – Азовское и Черное моря. Редко встречается в более теплых морях. Рыба существенно отличается от пресноводных «братьев» обликом. У «ласкиря» другой и образ жизни.

Осторожность и страх у морского карася на первом месте на протяжении жизни. Спугнуть его начинающему рыбаку очень легко. Морской тип обладает продолговатым телом. Бока плоские. Цвет желтый, брюхо блестит серебром светлее тела. Пятно темного цвета возле хвостового оперения рыбы — главный признак золотого карася.

Зубы рядами. Сначала — широкие резцы. После — жевательные.

Размер особи небольшой. Самые выдающиеся по длине — до 35 см. Вес карасей меньше речных или озерных «родственников». Редко превышают 1 кило.

Существуют декоративные подтипы морских карасей (для аквариумов). В море есть подклассы — «золотая рыбка», белый японский, карась мабуна. Они или не предназначены для рыбалки, либо очень редки по обитанию.

Как размножается карась

Половая зрелость у карасей наступает только к четвертому или пятому году жизни. При этом самцы созревают раньше. Нерест у этих рыб начинается в хорошо прогретой до 15-18 градусов воде в мае или начале июня. Нерестятся караси в несколько этапов, порционно, делая паузы в полторы недели.

Самки мечут икру вблизи от берега на водных растениях. Очень клейкая икра желтого цвета хорошо крепится к листочкам и стеблям. Одна самка способна выметать до 300 тысяч икринок. Число самцов, участвующих в нересте, всегда в четыре или пять раз меньше, чем самок. Групповой нерест проходит у них достаточно шумно, с плеском воды в течение двух либо трех дней.

Инкубационный период длится примерно неделю, затем появляются личинки, находящиеся внутри мешочка с желтком, из него они получают питательные вещества. Вылупившиеся мальки сначала питаются планктоном. Подрастая, молодь карася постепенно переходит на растительную пищу и донные животные организмы.

У карася наблюдается редкая для рыб способность хорошо подстраиваться под условия конкретного водоема. Когда он заболочен — и питание в основном растительное, караси растут медленнее и бывают мельче. Может изменяться даже их внешний вид – тело становится более вытянутым. При хорошем питании и условиях обитания караси становятся обладателями высокого тела, прекрасно набирают вес.

Опасные враги рыбы карась

В водоемах главными врагами карасей всегда были хищные рыбы, особенно охоча до них щука. Недаром появилась народная мудрость: на то и щука, чтобы карась не дремал. Конечно, на неповоротливого и сонливого карася нападают и другие хищники. Он часто становится жертвой жереха, судака.

Уничтожают эту рыбу в больших объемах тритоны и лягушки, которые беспощадно поедают карасью икру. Кроме того, их добычей становятся недавно появившиеся на свет мальки карася. Такие же опасные враги рыбьей молоди водяные жуки – очень агрессивные плавунцы, полоскуны, водяные клопы, нападающие на мальков. Причем еще более агрессивны и прожорливы личинки этих жуков.

На карасей с воздуха нападают птицы – чайки, зимородки. Птицы еще становятся переносчиками опасных заболеваний рыб. В прудах и озерах небольших карасиков легко вылавливают утки, особенно такая разновидность как поганки. Серые цапли могут поедать карасей десятками штук.

Не менее опасны для карасей и хищные зверьки, которые прекрасно плавают. Выдры и ондатры постоянно охотятся на рыбу, не отстают от них выхухоли и хорьки. Карасей ловко выслеживает и отлично ловит лисица.

Но более других истребляет поголовье карасей, конечно, человек с удочкой. Чаще всего добродушных карасей, подходящих близко к берегу, ловят именно поплавочной удочкой. Но применяют для их поимки и другие известные снасти – спиннинг, фидер, резинку, пружинку.

В качестве наживки чаще всего используют червей, мотылей, опарышей, кусочки теста, хлебные шарики, распаренные зерна пшеницы, кукурузы, гороха. В ход идут также пшенная, манная и кукурузная каши. Наживку сдабривают растительными маслами с душистым запахом, анисовыми каплями, фруктовыми ароматизаторами.

Рыболовы считают отличной приманкой для карася творог и гречневую кашу, иногда для запаха в них добавляют каплю ароматного лаврового или анисового эфирного масла. Прикормку для карасей обычно готовят из сухарей, перловки, овсянки, отрубей, отварного пшена, жмыха.

Снасти для ловли карасей используют самые незаметные, а леску тонкую, ведь у этой рыбы зоркий глаз. Самым излюбленным местом лова считается поросший у берега камышами водоем с глубиной до трех метров. Любители рыбалки также практикуют использование мелких карасей в качестве живца на хищную рыбу.

Популяция и статус вида

У золотого карася соотношения полов приблизительно одинаковое. У серебряного сородича популяция самок в разы доминирует над мужской. Имеются данные, что численность самцов среди серебряного карася составляет всего около десяти процентов. Не так давно золотой карась был преобладающим видом во многих водоемах, теперь ситуация изменилась, и в различных местах его вытеснил его серебристый собрат после того, как был искусственно переселен. Все чаще стали появляться на свет гибриды, образованные путем скрещивания этих двух видов.

Несмотря на то, что промысел карася ведется довольно активно, численность его популяции от этого не страдает, он по-прежнему остается широко распространенным видом рыбы. Ученые-ихтиологи имеют данные о том, что за последние 50 лет в численности карася наблюдается стабильность. Нет никаких скачков в сторону резкого прироста либо сокращения популяции. А количество серебряного карася увеличивается повсеместно. Статус его вида гласит, что эта рыба выступает объектом спортивного, местного и любительского промысла.

Итак, исчезновение карасю не грозит, а ареал его расселения очень обширен. Может быть, этим карась обязан своим важнейшим качествам – неприхотливости, большой выносливости и прекрасной приспосабливаемости к различным местам обитания.

В конце остается добавить, что хоть ситуация с популяцией карася обстоит благоприятно, людям не стоит прибегать к браконьерству, массово вылавливая этого добродушного и мирного обитателя тихих водоемов. Карась не сможет противостоять беспрестанному браконьерству. Посидеть на берегу ради удовольствия с удочкой – это одно, а повсеместное расставленние сетей – это совсем из другой оперы, которая попахивает неприятностями и негативом.

Полезные свойства карася

Карась содержит в теле до 60% съедобных частей, то есть даже больше, чем карп. Жирность карася достигает 6–7%, содержание белка – 18% живого веса.

Рыба — практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов, как витамины А, С, D, Е и витамины группы В. Она богата йодом, марганцем, медью и цинком, особенно морская.

Много йода в составе тканей донных рыб (треска, камбала, зубатка, карась и др.).

Это рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка, которые содержат все необходимые для организма незаменимые аминокислоты.

Молодые люди, которые с детства едят много рыбы, имеют больше шансов преуспеть в учёбе.

Зависимость интеллекта от количества съеденной рыбы весьма значительна – на 6% повышаются зрительно-пространственные и речевые способности. И это от одного рыбного блюда в неделю! А повышенное содержание рыбы в рационе молодых людей стало причиной, по мнению шведских исследователей, возрастания умственных способностей почти в два раза.

Рыба вообще оказалась очень полезным продуктом для умственного развития детей. Поэтому желательно есть рыбу не менее одного раза в неделю.

Включение жирной рыбы в рацион беременной женщины благоприятно сказывается на остроте зрения будущего ребенка. По мнению ученых из Бристольского университета, которые обнаружили эту закономерность, причиной тому являются вещества, находящиеся в рыбьем жире. Они ускоряют созревание головного мозга малыша.

Компоненты, которые оказались так важны для ребенка, представляют собой жирные кислоты, необходимые для роста нервных клеток. Они содержатся не только в рыбе, но и в материнском молоке. Однако они не входят в состав даже самых лучших искусственных смесей. Вот почему ученые предлагают добавлять к смесям для искусственного вскармливания рыбий жир.

Как чистить карася

Пресноводный или морской карась – пища богатая микроэлементами и жирными кислотами. Витамины, белки. Готовка рыбных блюд достаточно богата вариантами. Но для начала любую рыбину нужно очистить от внутренностей и чешуек. Правильная очистка чешуи карася — небольшая трата времени и сил. Делится на два этапа:

Подготовка: рыбу чистят свежей, или замороженной. Свежая бывает еще живой. Ее глушат ударом по голове ручкой ножа. Разморозку ведут при комнатной температуре, но не до конца. Обертывают пергаментом, пакетом, обсыпают солью. После рыбу ополаскивают водной струей, удаляют всю слизь.

Если особь с сильным запахом тины — необходимо на 30 минут окунуть ее в соленый раствор. Потом промыть кипятком. От запаха болота эффективен раствор уксуса 1/4.

Чтобы качественно удалить внутренности и чешуйчатый покров, нужны разделочные инструменты:

С ними процесс будет простым и эффективным.

Второй этап чистки карася:

Удаление чешуи с рыбины — алгоритм коротких, но важных действий. На доску укладывается карась. Посыпается солью. Хвост при помощи ткани или салфетки берется левой рукой. Правым запястье рыба-очиститель направляют на тушку. Чешуя чистится в контейнер устройства или на доску, если контейнера нет. Снятие чешуек в четком направлении – хвост – голова. Для предотвращения скольжения рук, их обмакивают в соль.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРАСЯ – РЕЦЕПТЫ

Кушать вкусные блюда любит каждый. И рыбак, и охотник. А рыба еще и крайне полезна, особенно детскому организму.

Карась средой обитания вобрал столько же и рецептов своего приготовления. Описывать их все будет трудно. Стоит отменить наиболее удачные:

КАРАСЬ В СМЕТАНЕ

Главное – использовать вкусный соус. Сметана как соус очень хороша. Для жарки, тушения рыбы. Она нейтрализует болотный запах тушки. Придает нежный вкус. Рецепт жарки рыбы в сметане начинается с ингредиентов:

Натирается тушка солью, специями, очень плотно, аромат, вкус от этого возрастет. Речной карп костистая рыба. Перед за жаркой косыми линиями надрезают спину рыбы. Это уменьшает опасность, неудобство от частых костей во время еды. Некрупные особи готовятся 25 минут, крупным отдается до 45 минут.

Очищенный от чешуи, слизи, внутренностей, остатков крови карась натирается соком лимона, солью и специями по вкусу. После пропитка от натирки на 25 минут. Время нарезки овощей. Помидор — кольцами, зелень, часть рубится, часть остается. Лук чистится от шелухи, режется мелкими кубиками. Морковь очищается, моется, и трется на крупной терке.

Сковорода на средний или малый огонь. В нее растительное масло. Дно разогревается вместе с луком и морковью. Овощи обжаривают до золотого цвета.

Поджарка снимается в отдельную посуду. Сковорода греется — новая порция подсолнечного масла. Панируются тушки в муке. Укладываются на разогретую сковороду.

Жарятся без крышки до золотистой корочки с двух сторон на сильном огне. Дальше каждая тушка набивается кусочками помидор, ветвями зелени. Сверху рыбу посыпают рубленой зеленью для красоты блюда.

В сотейник льется сметана. На слабый огонь. Постепенно добавляется, набитая овощной начинкой рыба. Около пяти минут с закрытой крышкой, рыбу томят в сметане до ее закипания. Сотейник снимается с огня. Остывает 15 минут с закрытой крышкой, пока рыбка пропитывается до конца.

Карась в сметане подается холодным или горячим. С гарниром или без — не так важно.

КАРАСЬ В ДУХОВКЕ

Запекается тушка в духовке. На противне, в фольге или рукаве. Добавляют овощи (по вкусу) – будут гарниром, который сэкономит время на его изготовление после.

Для приготовления карася в духовке с майонезом требуются следующие ингредиенты:

Готовится в несколько шагов:

Подается блюдо по готовности в горячем виде. Если рыбина попадается с икрой можно сделать еще одно блюдо — икорное. Запекаются рыбки, икра отделяется от карасиков. Откладывается отдельно в миску, сдабривается солью:

Икорные блюда обладают изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Рыба карась дает бывалому рыбаку, начинающему ловцу острые переживания от процесса ловли в любых водах. За обедом удовлетворяет настоящих гурманов разнообразием блюд.

Дарит качество рыбалки частному заводчику. После вкусную еду на его столе. Промышленным промысловикам непрерывный поток прибыли простотой размножения и выносливостью вида.

Промысловая ценность

Караси всегда были ценными промысловыми рыбами. Увеличивший свою численность и отлично прижившийся во многих водоемах серебряный карась, тоже стал популярным объектом промыслового лова, особенно на Камчатке.

Имеет широкое распространение выращивание карасей в прудовых хозяйствах, фермеры все чаще разводят эту рыбу, оборудуя карасьи пруды.

Ежегодно в реках и озерах России карасей добывают несколько тысяч тонн. Это не считая тех, которые вырастают в искусственных прудах в фермерских хозяйствах.

Вкусовые качества рыбы карась

Мясо у карася белое и очень вкусное. Оно считается диетическим продуктом, поскольку содержит белок, который легко усваивается, а также много полезных витаминов – А, D, E, насыщенные жирные кислоты и минеральные элементы. Карасье мясо богато на кальций и фосфор, в его составе есть магний, хром, железо, фтор, молибден, натрий и никель.

Из карасей готовят вкуснейшее заливное. Но самое роскошное блюдо, особенно для рыбных гурманов – караси, приготовленные в сметане. Рыбу можно жарить и запекать. Приготовленная на костре из только что выловленных карасей уха – настоящее объедение.

Источник