книжка для счета в ресторане как называется
Счет папки или чек буки
В большинстве ресторанов принято в своем сервисе использовать для расчета с посетителями именные папки, называемые чек буки или счет папка (чековая папка). Наличие чек буков делает сервис удобным для клиента и существенно упрощает работу обслуживающего персонала.
Вариантов счет папок для ресторанов, огромное множество, поэтому выбирайте в соответствии с интерьером и проходимостью вашего заведения. Дизайнерские папки для счета могут быть в виде деревянной коробочки, вырубные из дерева или кожи, с металлическими уголками для более длительного использования. Обычно счет папки делают из картона, кожи, экокожи или кожзама. Есть варианты из пластика, бархата, ткани и дизайнерской бумаги. На картонных папках для счетов используется полноцветная цифровая печать. Это значит, что в оформлении папки для чеков можно использовать фотографии и сложные составные изображения. Лайнеры на картонных папках для чеков ламинируются в глянцевый или матовый ламинат на выбор. Ламинированные папки для счетов намного более надежные чем обычные бумажные. Разберем основные виды папок для счета по порядку:
Состоят из бумажного лайнера, с полноцветной печатью который оклеивает плотный картон 2-3мм. Лайнер на папке счет ламинируется в матовый или глянцевый ламинат для продления срока службы. Лайнером может быть дизайнерская бумага с разными тактильными свойствами, но не плотнее чем 170гр. Использование металлических уголков делает папку для счета еще более надежной. Обычно мы клеим два кармана, они могут быть разной формы и размера.
Примеры счет папок из кашированного картона:
Примеры папок для счета или чек буков из натуральной кожи для ресторанов и кафе:
Экокожа или кожзам
Примеры папок для счета или чек буков из экокожи и кожзама для ресторанов и кафе:
Примеры папок для счета или чек буков из пластика для ресторанов и кафе:
Счет папки изготавливаются из плотной дизайнерской бумаги и картона, карман клеится на двусторонний скотч. Изображение наносится методом цифровой печати, тиснением фольгой, шелкография.
Примеры папок для счета или чек буков из дизайнерской бумаги для ресторанов и кафе:
Примеры чек бук коробочек из дерева, кожи и экокожи для ресторанов и кафе:
Файловые папки для счета
Состоят из прозрачного пластика, который по контуру и в месте корешка обшит натуральной или экокожей. Для продления срока службы используются металлические уголки. Обычно имеют два кармана.
Примеры файловых папок для счета или чек буков для ресторанов и кафе
У нас Вы можете купить чековые папки тиражами от 10шт. Стандартный размер папки счет 130х220мм в сложенном виде. Срок изготовления счет папок обычно 10-15 рабочих дней. Стоимость изготовления счет папок зависит от выбранных материалов, размера изделия и тиража.
Подключайтесь в наши группы, комментируйте и ставьте лайки!
Классические файловые папки для счета в ресторанах не отражают индивидуальность, особенный колорит заведения общественного питания. Поэтому их владельцы выбирают более стильные, оригинальные, уникальные дизайнерские варианты, которые способны приковать внимание посетителей.
Как называется папка для счета в ресторане? Ответ прост — расчетница. Но лаконичное наименование часто не соответствует визуальному исполнению этого обязательного атрибута. Самый популярный вариант — модели из натуральной кожи в разных цветовых оттенках. Они выглядят солидно и гармонично вписываются в любой дизайн интерьера. Долговечные, прочные, презентабельные — именно такие расчетницы и пользуются огромным успехом. На них методом тиснения наносят фирменные логотипы заведений общественного питания, чтобы существенно повысить узнаваемость бренда. Нередко в аксессуарах используются металлические зажимы. На расчетницах из натуральной кожи обычно делают под два кармана разных размеров и форм.
Именные папки для счета в ресторанах нередко изготавливают из качественной эко-кожи. Этот материал имеет доступную стоимость, огромное разнообразие фактур и цветовых вариантов палитры. На вопрос о том, как называется папка для счета в ресторане, легко ответить. Расчетницы используют в элитных и бюджетных заведениях, но всегда они отражают их фирменный стиль, делают бренд более узнаваемым. Некоторые предпочитают эксклюзивные варианты из дизайнерской бумаги и картона. Логотипы и другие изображения переносятся на основу разными методами — от шелкографии до тиснения фольгой и цифровой печати. Эффектно выглядит кашированный картон с глянцевым или матовым ламинированием.
Всем известно, в чем подают счет в ресторане, но не все могут повторить креативный дизайнерский замысел, оригинальную идею. Владельцы ресторанов ориентируются на солидность и эстетическую привлекательность расчетниц, использование дорогостоящих материалов в процессе их производства. Всегда можно проконсультироваться у специалистов и узнать, какой именно вариант папки для счета подойдет вашему заведению, какой метод использовать для нанесения брендированной информации. Узнать, как называется папка для счета официанта просто, но самостоятельно изготовить этот атрибут совсем не легко. Рекомендуется обращаться в профильные организации, которые могут предложить несколько вариантов.
Книжка для счета в ресторане как называется
There are currently members threads with posts.
Часто гости просят принести счет в момент, когда приносят последнее блюдо. Когда гость просит счет, следует принести его как можно быстрее. Нужно поинтересоваться заранее, наличный расчет или безналичный, есть ли карта скидок. Если посетители после расчета не покидают ресторан, обслуживание продолжается.
Рассчитывай гостя только по просьбе.
исключение: расчёт гостя перед закрытием заведения. В таком случае извинитесь за то, что гость не может посидеть у вас ещё и обязательно пригласите прийти в следующий раз.
Счёт подавай тому из гостей, кто его просил (или положи его на середину стола).
Принеси пречек сразу после того, как Гость попросил счет. Пречек выносится в специальной папке для счетов и оставляется на столе.
Не нужно стоять возле стола и ждать пока Гость положит деньги в папку, если Гость не спешит.
Подойди спустя две-три минуты и спросите: «Можно забрать счет?»
Отнеси папку с деньгами кассиру (бармену) для оплаты счета, получения сдачи и фискального чека.
Кроме наличных денег Гость может расплатиться с помощью банковской карты VISA, Maestro, MasterCard, American Express.
Попросите Гостя с картой подойти к кассиру и расписаться на чеке в подтверждение платежа.
Принеси Гостю сдачу и фискальный чек в течение 3 минут, не более. Вынос фискального чека Гостю – обязательное условие, даже если сдачи после оплаты заказа нет.
Проверь «погашен» ли фискальный чек кассиром и при необходимости надорви («погаси») фискальный чек самостоятельно/
Если гость рассчитался – не значит, что он уходит, поэтому продолжаем обслуживать. Гость может позвать вас в любой момент.
Когда Гости поднялись из-за стола и собрались уходить, официант должен улыбнуться Гостям, сказать «До свидания, приходите к нам еще!» ( «Как Вы провели время у нас? (пауза) Мы рады, что вам у нас понравилось. До свидания»; «Надеюсь вам понравилось обслуживание (пауза) Как мы рады, что вы провели время у нас. Приходите еще.»; «Как вам наши блюда? (пауза) Как я рада, что вам понравилось у нас»)
Проводи его до выхода из зала (при отсутствии такой возможности не поворачивайся спиной к уходящим гостям и проводи их взглядом).
Ни в коем случае не начинай сервировать стол в присутствии гостей. (Следует дождаться их ухода, и лишь потом возвращать стол в правильный вид).
Если официант встречает по пути уходящего Гостя, даже если этого Гостя обслуживал другой официант, в любом случае, необходимо попрощаться с Гостем и предложить ему придти еще раз.
Ресторанный сленг
Ангины – вредные гости.
Аперитивы – спиртные напитки, которые подаются перед трапезой для возбуждения аппетита. Чаще всего это мартини.
Басс-бой – помощник официанта, который постоянно на подхвате.
Бешка или бешкимет – остатки еды от гостей.
Блюдо дохнет – блюдо, которое долго стоит на выдаче и теряет товарный вид.
Висяк – гость, который слишком долго сидит. Или стол, который не рассчитан в день заказа.
Встречка – заказ, который кухня получает от официанта в виде распечатанного на термопринтере чека.
Генка – плановая генеральная уборка.
Голяк – день впустую, то есть без особых чаевых.
Жирный стол – гости с внушительным заказом.
Жирный жир – отличные чаевые.
Залетел – тот неловкий момент, когда официант перепутал блюдо.
Залипуха – овощи, которые идут в бургер (лист салата, помидор, лук, маринованные огурцы).
Запара – большая загруженность персонала.
Ингалятор – бокал для коньяка.
КамАЗ – большой поднос.
Кóстер – подставка под пиво.Кипер – станция официанта, через которую он пробивает заказ.
Кисули – девушки состоятельных мужчин, которые разбираются в еде и не скупятся на чаевые.
Кружить – обслуживать стол.
Кукушки – девушки, которые ищут себе спутников.
Курбуль – куриный бульон.
Латтешницы – девушки, которые пьют один кофе полдня.
Маркизы – навесы, защищающие летние площадки от солнца и дождя.
Маромои – гости с маленьким чеком и не оставляющие чаевых.
Маромойки – девочки, которые ждут принца с одним коктейлем весь вечер.
Мурчащие – блатные гости с понятиями.
Овчарки – требовательные официанты по мнению поваров.
Ошибори – влажное полотенце, которое выносится перед едой для вытирания рук.
Парик – пароконвектомат (в нём выпекают и готовят на пару).
Пассажир – представитель другого заведения, который всё фотографирует и пытается иногда украсть меню.
Печенька – подставка для пива, чая или воды.
Пойло – напитки собственного производства.
Пречек – распечатка счёта.
Работать в кружку – делить чаевые между всем персоналом.
Ранер – новичок, помощник официанта.
Резать стол – брать стол вне очереди.
Санаврал – генеральная уборка (чаще всего в выходной).
Сечь – то же, что и запара, то есть интенсивная работа ресторана.
Стоп-лист – список закончившихся блюд.
Стейшен – рабочее место официанта: место с приборами, салфетками и спецовницами.
Терминатор – платёжный терминал.
Триджек – раскладной столик для подносов.
Фингербол – миска с водой и лимоном, в которой всполаскивают руки после крылышек барбекю или морепродуктов.
Флор-план – расстановка и нумерация столов в ресторане.
Холодницы – повара холодного процесса.
Чайки – гости, которые весь вечер пьют один чай.
Шляпа – вид глубокой тарелки под пасту.
Электричка – наплыв дорогих и любимых гостей.
«Аперитив» это не сленг.
Я понял что стейк из говядины лучше не заказывать.
95% общеизвестные и многими употребляемые сленговые выражения. А вот среди оставшихся 5% есть и очень познавательные)
Инженерный подход к решению проблемы
Телевидение
Чтоб ты сдох.
. а, ты же сдох. Спасибо.
Из Вестей: «Губденский, на которого в Instagram подписаны полмиллиона человек, любил выкладывать видео с опасным вождением и нарушениями правил дорожного движения».
К сути. Есть некий блохер, который зарабатывает бабло на том, что показывает как он нарушает ПДД, чем провоцирует своих подписчиков-долбоёбов на то же самое. В итоге перегнул палку и выпилился на встречке, спасибо, что невиновного со встречки с собой не забрал. Надеюсь, хоть нескольких из его идиотов-подписчиков данное событие отрезвит. Не будь долбоёбом- соблюдай ПДД.
10 правил ресторанного этикета, которые не дадут опозориться
Одни люди ходят в рестораны раз в год, другие — каждый день, но правила поведения для всех одинаковы. Правда, с каждым годом они становятся менее строгими, но все еще существуют! Узнайте, что нельзя делать в ресторане и как правильно себя вести.
Куда положить телефон
Согласно правилам ресторанного этикета, мобильный телефон нельзя класть на стол, собственно, как и любые постороние предметы — ключи от машины, солнечные очки, кошелек и т.д. Но в последние годы это правило в отношении телефона так часто нарушается, что теперь не считается моветоном, а в некоторых заведениях и вовсе стали предлагать специальную подставку под смартфон и мобильное зарядное устройство к нему. Но разговоры по телефону все еще не приветствуются, особенно на повышенных тонах. Также недопустимо перемещаться по ресторану и громко говорить по телефону, да и сам телефон лучше перевести в беззвучный режим.
Как сделать заказ
Если вам нужно время, чтобы ознакомиться с меню, можно попросить официанта подойти к вам через 5-10 минут. В случае, когда нужна помощь, спросите официанта, что он советует заказать. Кстати, существует правило, касающееся удержания в руках меню — его нельзя отрывать от стола: желательно, чтобы хотя бы одной стороной оно касалось поверхности или полностью лежало на столе. Как бы вам не хотелось поднести его ближе к глазам.
Первым всегда делает заказ тот, кого пригласили — вне зависимости от того, романтический ли это ужин или деловой обед. И количество курсов все же должно быть одинаковым, чтобы не получилось так, что один человек заказал лишь салат, а другой — первое, второе и десерт. Это невежливо.
Как подозвать официанта
В действительно хорошем ресторане ни один гость не останется без внимания — официанты заботливо следят за ходом обеда или ужина. Но бывает так, что вам нужно привлечь внимание обслуживающего персонала. Конечно, не стоит свистеть, кричать «эй, вы!» и «посчитайте нас!» или же начать активно жестикулировать, изображая в красках поедание супа или расстройство по поводу отсутствия ножа на столе, достаточно установить зрительный контакт с кем-то из сотрудников и поднять вверх руку. Кстати, заигрывание и флирт с официантами и хостес так же недопустимы, как и устраивание скандалов. Если вы чем-то недовольны, вежливо попросите вызвать менеджера и объясните ситуацию.
Что делать с салфеткой
Сервировка стола, вне зависимости от уровня заведения, предполагает наличие тканевой салфетки, которая предназначается не для рук и лица, а для защиты одежды — ее следует расправить и расположить на коленях. Если салфетка испачкается, попросите официанта принести свежую. По окончанию ужина сложите тканевую салфетку пополам и положите слева от тарелки, но не надо класть ее на грязную посуду. Если же вам нужно ненадолго отлучиться, сложенную салфетку можно положить на сиденье вашего кресла, а затем снова разместить на коленях. Губы и руки во время приема пищи лучше промакивать с помощью привычных бумажных салфеток. Не нужно с помощью этой салфетки вытирать столовые приборы, при необходимости вам всегда могут их заменить.
Что делать со столовыми приборами
Как уйти в туалет
Первое правило туалета: никогда не говорить о туалете. Лучше всего вежливо извиниться, встать из-за стола без объяснений и при необходимости негромко спросить у персонала, где находится дамская или мужская комната.
Как использовать зубочистку
После славного стейка или зеленого салата, безусловно, может возникнуть необходимость в использовании зубочистки. Но не спешите орудовать зубочисткой во рту, сидя за столом в ресторане. Даже прикрыв рот ладошкой или салфеткой! Лучше всего встать из-за стола и выйти в уборную, где провести все необходимые манипуляции.
Что делать с несъедобными частями
Во время ужина могут оставаться несъедобные части, например, косточки от оливок, рыбные кости или лимонная цедра. Куда их можно сложить? Не стоит заворачивать их в салфетку и подсовывать под тарелку. Согласно правилам этикета, их можно оставить в верхней левой части вашей тарелки.
Кто должен платить
Это самый сложный вопрос, касающийся ресторанного этикета. Согласно правилам, должен платить тот, кто приглашает. Но это правило часто нарушают. Лучше всего заранее обговорить данный вопрос, чтобы не возникало неловких ситуаций. Или же можно предложить разделить счет — сейчас это очень просто сделать даже в безналичном варианте.
Как оставить чаевые
Если вам понравилась работа персонала заведения и вы получили приятное гастрономическое впечатление, можно оставить чаевые. Обычно их размер составляет 10-15% от суммы конечного счета. Это могут быть и наличные, но сейчас существует несколько вариантов безналичной оплаты — можно воспользоваться специальным приложением или отсканировать QR-код на чеке. Стоит иметь ввиду, что в некоторых заведениях могут включать в счет строку «Сервис», но с 1 января 2021 года вступил в силу запрет на навязывание дополнительных услуг, и обязательный сервисный сбор был признан незаконным.