Портулак как готовить

Портулак. Уничтожить или съесть?

Среди растений, проявляющих фантастическую способность выживать в любых условиях бытия, числится знакомый многим овощеводам Портулак. Правда, чаще о его богатом внутреннем содержании люди не знают, а потому любыми методами стараются избавить свой клочок земли от назойливого сорняка. Однако, есть много стран на планете, в которых Портулак огородный в большом почёте. Его специально выращивают и подают к столу в свежем, тушёном или маринованном виде, обогащая организм необходимыми для хорошего здоровья активными веществами.

Сорняк или овощ

Не всякое растение сразу становится фаворитом человека. Например, такие злаки, как рожь и овёс, которые сегодня в большом почёте, числились у наших прапрапрадедов в сорняках. Они мешали выращивать пшеницу, ту самую «полбу», которой скупой поп должен был кормить Балду в сказке А.С. Пушкина.

Есть в истории Человечества и другие случаи, когда растение, успешно выращиваемое для питания человека, вдруг подвергалось запрету и забывалось на века, пока вдруг кто-то ни «открывал» его полезные качества вновь, находя в нём панацею для спасения людей от голода. Так, например, судьба посмеялась над Амарантом, успешно выращиваемом американскими индейцами до прихода европейских завоевателей.

К последним можно отнести и Портулак огородный, семена которого находили археологи при раскопках поселений людей, живших в VII веке до нашей эры. Хотя запретов на Портулак в истории не наблюдалось, не везде его относят к овощной культуре, а числят в злостных сорняках, беспощадно истребляя.

Зато в Мексике, некоторых странах Азии и Ближнего Востока, на большей части Европы Портулак относят к овощной культуре, используя листья, стебли и цветочные почки растения в супах, салатах, тушёных блюдах. Портулак превосходит по своим качествам шпинат, выращивать который не всем удаётся, в то время, как Портулак прекрасно растёт, не требуя к себе пристального внимания.

Так что, бороться с Портулаком, как с сорняком, либо сделать его своим другом, включив в меню, зависит от конкретного человека.

Несколько моментов при использовании Портулака в пищу

* Во-первых, необходимо уточнить, о каком растении ведётся речь. Ведь сегодня не редкость в дачных цветниках декоративный Портулак, радующий крупными цветками, смыкающими свои яркие разноцветные лепестки на ночь или в пасмурную погоду. У него тоже сочные листочки, но в пищу они не годятся.

Для человеческого рациона природа создала Портулак огородный с суккулентной мясистой листвой и мелкими жёлтыми или белыми цветками. Его низкорослые кустики часто стелются по поверхности земли, пробивая себе дорогу даже между бетонными плитками тротуаров. Правда, Портулак, растущий в городских парках, тоже не годится для еды в силу загрязнённости городского воздуха и почвы.

Но тот Портулак с жёлтыми цветочками, что случайно забрёл на ваши дачные просторы, так и просится на обеденный стол.

* Во-вторых, срезать веточки Портулака целесообразнее ранним утром. Это объясняется тем, что приятная кислинка травы растения, создаваемая щавелевой и яблочной кислотами, максимальна именно в утренние часы, поскольку данные кислоты являются продуктом ночного обмена веществ в листьях и стеблях растения, а днём они расходуются самим Портулаком, значительно уменьшая количество данных кислот к вечеру.

* В-третьих, людям с высоким кровяным давлением стоит лимитировать поедание Портулака.

Польза для огорода

Числящийся в неистребимых сорняках Портулак на самом деле делает очень полезную работу для земли, обеспечивая здоровый травяной покров от жгучих солнечных лучей, тем самым стабилизируя влажность почвы. Своими проворными корнями он разрыхляет твёрдую почву, доставляя из глубин к поверхности влагу и питательные вещества.

Уничтожить — дело не хитрое, сделать союзником — гораздо эффективнее!

Источник

Портулак – сорняк или полезное растение

Многим огородникам и садоводам известен портулак овощной, как сорняк, от которого пытаются избавиться. Но не всем знакомы полезные свойства и ценность этого растения. К тому же овощной портулак имеет невзрачный вид и нельзя сказать, что его используют для украшения участка или клумб. Однако, существует множество десятков разновидностей портулака, благодаря которым можно создать красивый вид на невзрачном участке земли, ведь не зря он известен многим под названием «коврик». Также можно посадить его на клумбе, в горшке или в подвесных корзинах.

Портулак – растение семейства Портулаковые вид рода Портулак. Название уходит корнями в латинское слово «portula», означающего «маленькие воротца». Это название характеризует способ раскрытия семенной коробочки. Она открывается так, будто раскрываются маленькие ворота. Портулак садовый может быть многолетним (это скорее относится к огородному виду) и однолетним (портулак крупноцветковый). Растение не выше 30 см, корень веерообразный, стебли мясистые, коричневого, а иногда и красноватого цвета, сочные, внутри пустые. Листья мясистые, зеленые, плоские, яйцевидные. Цветы имеют самые различные цвета: белые, темно-красные, желтые. Цветение происходит на протяжении всего лета и начала осени (июнь – сентябрь).

Один цветочек цветет всего один день и к вечеру увядает. Но за счет большого количества цветков на одном растении и беспрерывном цветении, создается впечатление, что они цветут бесконечно.

Родиной портулака принято считать Южную и Северную Америку. Сегодня его выращивают на Украине (в южной части), также его культивацией занимается Средняя Азия, Дальний Восток, Закавказье. Размножается это превосходное растение самосевом.

Портулак посадка и уход

Посадка

Считается, что сеять семена на рассаду нужно в феврале или марте. Однако лучшим временем для посева семян будет апрель, т.к. световой день увеличивается, и росточкам будет хватать дневного света. Но, если же вы решили сажать в феврале и марте, тогда не обойтись без дополнительного освещения с помощью лампы, с утра и в вечернее время. Иначе росточки начнут вытягиваться и не будут достаточно крепкими. Землю для посадки лучше приготовить в домашних условиях, потому как в магазинных смесях содержится довольно много торфа, что не очень благоприятно влияет на цветок портулак. Необходимо взять землю с огорода, добавить около 20% песка и после тщательного перемешивания смесь прокалить в духовом шкафу, таким образом обеззаразив ее. На дно не очень высоких емкостей выложить дренаж, сверху подготовленную землю. Рекомендуется немного уплотнить, а затем полить землю.

Теперь можно приступить к посеву семян. Семена выбирают уже полежавшие хотя бы полгода, свежесобранные не подойдут.

Семена портулака сохраняют всхожесть на протяжении 3 лет.

Выкладывают семена с промежутком в 1 см, на 0,5 мм они углубляются в землю. Поверх нет необходимости присыпать землей. Контейнеры укутывают пленкой, и ставят на самое теплое окно, где температура не ниже +22 градусов. При таких условиях всходы начнут появляться в течении недели.

Проросшие семена портулака

После того как появились росточки пленку следует убрать. Важно следить, чтобы всегда сохранялась подходящая температура в помещении (от +22 до +30 градусов), и было достаточно освещения. Если погода пасмурная, то необходимо досвечивать на протяжении всего дня. После того как на растении появятся по два окрепших листочка, необходимо прорядить, удалив лишние росточки, или пикировать пересадив по отдельным небольшим горшочкам. В один горшочек диаметром до 8 см высаживают не более трех растений, при этом стараясь не повредить ком земли на корнях. Через неделю после пикирования вносят подкормку из минеральных удобрений. Удобрять портулак цветок рекомендуется каждую неделю, вплоть до высадки на улицу.

Неприхотливый цветок будет радовать ваш глаз все лето

Портулак выращивание из семян когда сажать можно на улице

Для того, чтобы семена портулака посадить непосредственно на улице, нужно выбрать участок с хорошим освещением. Грунт увлажняют и сеют семена. Посеянные семена немного смешать с грунтом, после чего накрыть пленкой или стеклом. В достаточно теплую погоду, среди дня на пару часов грядку открывают для проветривания. Убирать укрытия можно только после появления всходов, при этом стабильная температура на улице должна быть не ниже +25 градусов. Когда растения достигнут 2-3 см высотой, их можно рассадить на подготовленное место. Примерно спустя 5-7 недель Вы сможете любоваться цветением своих растений.

Рекомендуем также прочитать

Посадка и уход в открытом грунте

Посадка

Только после окончательного завершения весенних заморозков и температуре не ниже +10 градусов, можно высаживать саженцы в открытый грунт. Портулак очень любит тепло, поэтому при понижении температуры ниже +10 градусов, могут опасть листочки. Заранее рассаду важно закалить. В течении недели выносить днем на воздух. К концу мая или в начале июня приходит время для высадки рассады на участок.

Заранее выбирается участок, куда будет происходить посадка. Это должно быть открытое, солнечное, сухое и теплое место. Хорошо если оно будет немного на возвышенности. Если посадить «коврики» в полутени, то растение может не зацвести.

При застаивании воды, возможно из-за близко расположенных грунтовых вод или в низине, возникает загниение корней. Для портулака подходит даже самая бедная почва, возможно песчаная. Высадив растение на почве богатой на всевозможные минеральные вещества, можно не дождаться цветков, поскольку растение будет набирать силу и массу в стеблях и листьях.

Когда у саженца имеется до 15 листочков и пару бутонов его можно высаживать. Росточки заглубляют в почву до первого листочка. Для хорошего просторного разрастания, сажают растения из расчета 15 на 15 см. До тех пор, пока росточки хорошо не укореняться, необходим умеренный полив под корень, не допуская размывания почвы.

Портулак садовый достаточно не прихотливое растение, поэтому затруднений в уходе за ним не возникает. Достаточно периодически поливать «коврики», особенно в очень жаркий день (достаточно раза в неделю). Поскольку растение растет в виде ковриков и плотно накрывает землю вокруг себя, то оно не нуждается в мульче и рыхлении почвы. Также не нуждается в подкормках, потому как ему подходит абсолютно любой грунт.

Заботясь о портулаке не нужно тратить время на борьбу с вредителями и заболеваниями.

В очень редких случаях у растения наблюдается заболевание вызванное грибом Albugo portulaceae. В таком случае побеги деформируются, а на листочках появляются пятна. Зараженные побеги и листья удаляют, а растение обрабатывают фунгицидным средством, в состав которого входит медь.

Сбор семян

После цветения цветков, как только начинается увядание, необходимо удалить их с завязи, тогда можно разглядеть плод, который после созревания открывается и высыпает семена. После опыления, спустя примерно пару недель, созревают семена. Однако осенью или в прохладное лето время созревания семян длится до месяца. Семена, которые Вы собрали пригодны к посеву, только к следующей весне, и сохраняют всхожесть на протяжении трех лет.

Подготовка к зиме

Выживать в наши зимы может только огородный портулак. Все остальные виды не переживают зиму, поэтому их надо будет выращивать заново. Для этого необходимо собирать семена для посадки. Их собирают прямо в коробочках, после их высыхания. Кустики убирают с участка, после чего сам участок перекапывают. Также можно пересадить кустики портулака на зиму в домашние горшочки. Находиться горшочки должны на южных окошках, тогда растение будет цвести всю зиму.

Все о портулаке (видео)

Разновидности портулака

Портулак крупноцветковый

Высотой до 30 см, однолетник, мясистые листья с формой напоминающую цилиндр, некрупного размера. Цветы простые и махровые, напоминающими чайную розу. Расцветка на любой вкус: белый, кремовый, бежевый, желтый, красный, пурпурный, двухцветный. Каждый цветок достигает размеров до 7 см в диаметре. Цветение данного вида начинается в июне и заканчивается в конце октября.

Ампельный портулак

Искусственно выведенный гибридный вид. Стебли ветвистые, цветы как простые, так и махровые, разнообразных цветов. Этим сортом хорошо украшать альпийские горки и робатки. Также хорошо смотрится в подвесных корзинах.

Отличный способ украсить ваш сад корзинкой с портулаком

Свойства огородного портулака

В листьях и побегах содержится очень много веществ полезных для организма человека. Аскорбиновая кислота, каротин, магний, никотиновая кислота, цинк, кальций, натрий, железо, белки, токоферол, различные сахара, норадреналин, филлохинон, гликозиды. Еще во времена Гиппократа и Галена считали, что семена этого растения способны оказывать очищающее действие на организм. Листья применяли как противоядие при змеином укусе. Из листьев также делали кашицу с помощью которой избавлялись от отеков глаз, для этого ее принимали внутрь с добавлением вина. Также лечили больной желудок, боли в мочевом пузыре. На сегодняшний день портулак овощной активно используется в современной медицине. Используются его противопаразитарные свойства. Возможно его применение больным при легкой форме сахарным диабетом.

Обычный огородный портулак обладает огромным количеством лечебных свойств

Существуют также различные рецепты при заболеваниях язвенного колита, гнойничковых высыпаний, чешуйчатых лишаев, при импотенции, при болезнях почек и печени, язвах желудка, повышении артериального давления, внутренних кровотечениях и многое многое другое.

Используется в косметологии при борьбе с прыщами, угревой сыпью и воспалений на коже. Содержится в некоторых масках и лосьонах.

Лечебным являются растения, срезанные спустя месяц после того, как показались всходы. Использовать растение для лечебных целей необходимо до начала цветения.

Видео-рецепт спиртовой настойки из портулака

Применение в пище

Листья портулака возбуждают аппетит. На вкус они терпковатые, пряные, похожи на вкус щавеля и шпината. Их добавляют к салатам, а также как самостоятельное блюдо. Варят, тушат, маринуют. Подают также в виде гарнира к блюдам из мяса и рыбы. Для этого отваривают листья и побеги, добавляют чеснок, уксус и растительное масло. Можно просто немного пассировать с луком в растительном масле. Мариновать можно также, как и огурцы. Наибольшее содержание витаминов С и А содержится в растении до цветения.

Приготовление портулака

Противопоказания к применению. Склонность к судорогам, брадикардия (низкий пульс), гипертонические заболевания, нервное напряжение, диэнцефальные пароксизмы.

Имея на дачном участке огородный портулак можно разнообразить свое меню и поправить свое здоровье. А портулак махровый, крупноцветковый и другие виды, о которых писалось выше, смогут украсить Ваш участок и радовать глаз своими прекрасными цветочками.

Источник

Польза портулака огородного: особенности «молодильного» сорняка и рецепты его применения

Портулак огородный

Однолетнее травянистое растение, заслужившее славу злостного сорняка. Хорошо развивается на протяжении периода вегетации, позволяя собрать внушительное количество пригодной для лечения и применения в пищу травы. Обладает мощным биологически активным составом и огромным перечнем фармакологических эффектов. Для портулака огородного характерно противовоспалительное и кровоостанавливающее действие. Кроме того, насыщенный состав делает растение эффективным косметологическим средством.

Лечебные свойства портулака огородного были известны Плинию и Гиппократу. Растение активно применялось в медицине Древней Греции и Египта. На востоке считается, что даже простая ходьба по ковру из растения благотворно сказывается на здоровье. Сочная трава, которую нынче огородники считают сорной, содержит массу питательных веществ, что позволяет применять ее в кулинарии.

Характеристика

На территории Средней Азии и Закавказья портулак культивируется как популярное овощное растение. Оно неприхотливо к условиям – растет везде, где хоть на один сезон устанавливается теплый климат. На территории РФ растение распространено в Европейской части. Часто встречается на обочинах, а также на берегах водоемов. Характерная особенность – портулак огородный произрастает на черноземной почве, в которой нет удобрений. Это позволяет использовать растение без риска отравиться пестицидами и прочими добавками.

Ботанические признаки

Портулак огородный относится к травянистым однолетникам, ежегодно начинающим свою вегетацию из семян. Растение хорошо распространяется побегами и корешками, поэтому чтобы вывести портулак огородный потребуется усердная и очень кропотливая работа – вырывать его нужно вместе с корнем, после чего выносить из огорода, следя за тем, чтобы не рассыпались мелкие ветки и листики. После попадания в почву семена сохраняют восходящую способность на протяжении трех лет. Это значит, что на месте произрастания растения придется проводить активную борьбу с ним не один сезон. Выглядит портулак следующим образом.

Особенности и правила заготовки

Заготовить портулак огородный на зиму можно с помощью сушки, маринования или засолки. В первом случае сырье добавляют в еду и используют для приготовления лекарственных средств. Заготовка происходит следующим образом.

Маринованная трава

Польза портулака огородного сохраняется при его мариновании. Процесс проходит так.

Рецепты приготовления портулака огородного зачастую отличаются по перечню используемых специй. Принцип маринования (с добавлением соли, сахара и уксуса) общий для них всех.

Соленая зелень

Засоленный портулак применяют в кулинарии: добавляют в супы, мясные, рыбные, овощные блюда. На его основе готовят салаты и холодные закуски. Метод позволяет приготовить много разнообразных блюд, ведь в засоленную зелень можно добавлять каждый раз новые специи. Для приготовления салатов лучше использовать рецепт с рассолом. Приготовление по нему идет в несколько этапов.

Сухой посол годится для добавления в блюда, поскольку зелень получается очень соленой. Готовят так.

Состав сырья

Портулак огородный называют сорняком опрометчиво, поскольку у этого растения очень богатый и активный химический состав, позволяющий поддерживать здоровье в целом и лечить многие патологические состояния. Растение обладает высокой питательной ценностью, поскольку оно насыщенно сахарами и белками. Положительное качество сырья – содержание этих веществ в легкоусвояемом виде. Необычные биологически активные соединения, содержащиеся в портулаке, следующие.

Лечебные свойства портулака огородного

Полезные свойства портулака огородного удивляют своим разнообразием. Растение оказывает целый комплекс благотворных действий на организм. В их перечень входят.

Показания к применению портулака огородного включают профилактику заболеваний перед сезоном простуд, а также устранение и предотвращение авитаминозов.

Основы безопасной терапии

Вред портулака огородного заключается в содержании особых соединений, способных влиять на сердечный ритм. Растение показано при гипотонии, однако, только в случае сохранения нормального пульса, поскольку замедление его является запретом для приема растения.

От него стоит отказаться беременным и кормящим дамам, а также людям в преклонном возрасте, имеющим серьезные расстройства в работе сердечно сосудистой системы.
Противопоказания портулака огородного включают повышенную нервную возбудимость, поскольку растение способно спровоцировать судороги.

Как применять

Лечение портулаком распространено только в народной медицине. Аптечных препаратов на его основе не существует, зато рецептов для самостоятельного их приготовления насчитывается целое множество. Ниже приведены самые популярные из них.

Отвар

Особенности. Используется в качестве желчегонного и мочегонного средства, а также для чистки печени, лечения импотенции, гормональных расстройств у дам. Им же можно обрабатывать гнойные раны и другие повреждения кожи.

Приготовление и применение

Настой

Особенности. Применяется в качестве примочек и компрессов для терапии псориатических высыпаний, язвенных поражений кожи, а также при лишаях. Также настой принимают внутрь для детоксикации организма, заживления язвенных поражений ЖКТ, при кишечных расстройствах.

Приготовление и применение

Питательная маска для лица

Особенности. Применяется для сухой, раздраженной или чувствительной кожи. Позволяет разгладить морщины, устранить шелушения, высыпания, кожные воспаления.

Приготовление и применение

Лосьон для волос

Особенности. Укрепляет волосяные луковицы, улучшает структуру волос, придает им блеск, помогает полностью избавиться от перхоти.

Приготовление и применение

Согласно отзывам, растение прекрасно справляется с возложенными на него фармакологическими задачами. Под действием травы наблюдается заметное омоложение организма, улучшается внешность, появляется энергия для решения ежедневных задач. Применение портулака огородного выступает не только способом терапии, но и хорошей профилактикой возможных проблем со здоровьем.

Источник

Портулак — лечебные свойства сорняка-целителя

Если на вашем огороде появился портулак, не спешите уничтожать его, ведь этот сорняк обладает удивительной целительной силой. Портулак, лечебные свойства которого известны издавна, является не просто сорняком. Это уникальное растение способно помочь при многих заболеваниях и является настоящим зеленым лекарем. Чем же он примечателен и где применяется?

Портулак: лечебные свойства

Сочные веточки и листочки портулака — кладовая витаминов и микроэлементов. Благодаря этому волшебный сорняк положительным образом действует на организм человека, обладая способностью:

Перечисленный эффект можно получить, введя в свой ежедневный рацион небольшое количество портулака. Так, достаточно употреблять всего 100 г травки, чтобы заметить улучшение состояния.

При каких болезнях поможет портулак

Портулак полезен не только, когда его едят, но и для приготовления целебных средств. Лекарственные снадобья на его основе облегчат состояние, и способствую излечению таких заболеваний:

Добавление свежего сока портулака в маски для лица способствует разглаживанию морщин. Чтобы приготовить целебную маску для сухой кожи, необходимо смешать по чайной ложке масла (лучше оливкового) и меда и добавить 2 ст. л. перебитого в блендере свежего портулака. Полученную смесь нанести на руки или лицо на 10 минут.

Источник

Портулак: виды и сорта, фото, выращивание из семян, уход

Портулак, либо дандур – растение, растущее преимущественно в тропиках Северного и Восточного полушария. Семейство насчитывает около двухсот видов, которые располагаются в основном неподалеку от водоемов. Как садовое растение было оценено в эпоху Средневековья, когда англичане начали выращивать его вблизи своих домов.

В России его можно увидеть в дикой природе на Дальнем Востоке и европейской части страны. Отечественные садоводы ценят его за привлекательный внешний вид в период цветения – многообразие цветков и форм стеблей, а также лечебные свойства портулака, делают его желанным гостем в любом саду или даже на подоконнике в доме. Кроме того, ландшафтный дизайн может быть разбавлен дандуром нескольких сортов, что очень презентабельно выглядит в парках или скверах.

Однолетний и многолетний портулак

Существуют виды как однолетнего, так и гибриды, которые вполне можно выращивать не один год. В домашних условиях многолетник довольно редко сохраняется до следующего года. В лучшем случае, его удается уберечь до начала нового сезона, на время холодов пересадив в горшок.

Однако, некоторые гибриды могут неплохо себя чувствовать и дома, и на улице. Летом они растут на открытом воздухе, а на зиму его можно без риска убрать в помещение. Такой живет долго, но порадовать глаз пышным цветением вряд ли сумеет – однолетки считаются не такими скромными в плане цветения.

Если преследуется цель получить красочные роскошные цветки, следует посмотреть в сторону однолетников. Конечно, его придется с началом каждого сезона растить заново, но ради внешнего вида многие садоводы готовы пожертвовать своим временем.

Кстати, существует способ, не предполагающий вмешательства человека: нужно просто один раз посадить и не перекапывать почву вблизи него, тогда портулак будет самостоятельно рассеивать семена из года в год. Важный момент – такой способ актуален только для теплого климата, ведь растение считается теплолюбивым.

Виды и сорта портулака

Из всего множества разновидностей, человеком размножаются лишь четыре. Именно их можно часто заметить в садах или огородах.

Самые распространенные виды:

Вид	Описание
Огородный	Однолетнее растение, которое в дикой природе обычно можно увидеть вдоль дорог или в различных оврагах. Часто сравнивается с сорняком из-за скорости размножения. Славится своими лекарственными свойствами. Оптимальный период для посева – с 20 мая по 10 июня. Листья имеют довольно грубую структуру.
Ампельный	Гибрид, полученные в ходе селекции. Выращивается в кашпо. Отлично смотрится на балконах. Цветки могут быть как махровыми, так и простыми.
Крупноцветковый	Как правило, в высоту не превышает 30 см. Обладает полегающими стеблями. Листья у него принимают форму цилиндра. Цветки достигают в диаметре до 7 см и принимают форму чаши. Благодаря селекции удалось вывести не только растение с красными, но и белыми, и даже кремовыми.
Махровый	Цветет все лето. Славится из-за привлекательной формы лепестков. На ночь закрывает бутоны, а весь солнечный день прекрасно украшает сад. Есть сорта, которые держат бутоны открытыми круглосуточно.

Гибриды крупноцветкового портулака

Селекционеры уже давно приступили к работам по выведению сортов данного растения. Среди гибридов особенно выделяются следующие:

Сорт	Описание
Дабл Микс	Бутоны со сложной структурой могут быть различных оттенков, по сути это является смесью нескольких сортов портулака.
Сангло	Немаленькие бутоны, которые никогда не закрываются в период цветения.
Воздушный зефир	Относительно небольшой сорт. Соцветия белого цвета. Имеют махровую структуру.
Крем	Различные оттенки бежевого в период цветения.
Спленденс	Глаза радует ярко-розовый оттенок.
Текила Вайт	Выведенный путем селекции гибрид. Отличается цветками со сложной структурой и ковром из листьев, который может достигать до 35 см в диаметре. Непривередлив к влаге, поэтому поливать можно нечасто.
Черри	Относительно невысокое растение с соцветиями вишневых оттенков.
Княжеский коврик	Сочетание белых, красных и ярко-оранжевых красок.
Королевский	В период цветения можно наблюдать сочетания самых разнообразных оттенков.
Соня	Простая листва прекрасно гармонирует роскошным цветением разного цвета и стеблями средней длины. Подходит для выращивания в знойном климате.
Каламбур	Разноцветные цветки среднего размера.
Шехерезада	Крупноцветковый сорт, показывающий себя во всей красе в июле. Бутоны закрываются на ночь и в пасмурную погоду.

Размножение портулака

Вырастить растение можно следующими способами:

Выбирать способ выращивания следует в зависимости от предпочтений и ресурсов, необходимых для правильного роста.

Как ухаживать за садовым портулаком

Чтобы растение росло долго и радовало красивыми цветками, следует учитывать рекомендации по уходу за ним:

Впрочем, можно вовсе отказаться от сбора семян и предоставить растению возможность размножать на его постоянном месте самостоятельно, если позволяет климат.

Проблемы при выращивании портулака, болезни и вредители

Чтобы довольствоваться красивым цветением, необходимо учесть ряд условий, необходимых портулаку для того, чтобы он мог образовать здоровые цветки. Чаще всего проблемой является неправильный выбор места или неподходящая почва. В тени растение не цветет, а земля не должна быть перенасыщенной.

С выращиванием из семян в грунте, который был удобрен даже несколько месяцев назад, могут быть проблемы. Жирная почва является сигналом к росту, а не размножению. Добавление песка или гравия решают проблему отказа дандура раскрывать бутоны.

Различные паразиты очень редко беспокоят данное растение. Но если все же тля или трипсы положат глаз на ростки, от них можно избавиться любым инсектицидом. По сути, посадка и уход за портулаком не должны составить проблем как у опытных садоводов, так и начинающих любителей.

Выращивание портулака на подоконнике посезонное

Вне зависимости от сорта, следует придерживаться следующего:

Фактор	Теплый сезон (весна/лето)	Холодный сезон (осень/зима)
Солнечный свет	Прямые солнечные лучи.
Температурный режим	+20…+25 °C	При дополнительном освещении +18…+25 °C
Уровень влажности среды	Дополнительное опрыскивание не требуется.
Частота полива	Один раз в 5 дней.	Раз в неделю.

Полив, подкормка и обрезка в домашних условиях

При выращивании портулака важно избегать слишком частого полива и придерживать графика. Подкармливать растение не следует – оно любит бедную почву, а в перенасыщенной начнет обильно расти. Следует наоборот, избегать слишком плодородной почвы, чтобы цветение началось как можно раньше.

Мистер Дачник информирует: портулак огородный лечебные свойства и лекарственное применение

О врачебных свойствах данного растения было известно еще в древние времена. Раньше считалось, что семена дандура способны очистить организм человека от ядов и избавить от смерти в случае укуса любой змеи. Есть также сведения, по которым можно судить, что при помощи листьев готовили смесь, снимающую отеки с глаз.

Также ряд исторических источников сообщают о внутреннем применении кашицы из семян, которая смешивалась с вином – так Древние греки снимали желудочную боль и боролись с дискомфортными ощущениями в районе мочевого пузыря.

В медицине Ближнего Востока портулак использовался как средство от бородавок или других заболеваний кожного покрова. Сейчас растения советуют страдающим легкими формами сахарного диабета.

Источник

Портулак

Растение портулак (Portulaca), которое еще именуют дандур, является частью семейства Портулаковые. В природе оно встречается в Северном полушарии, а точнее, в областях с тропическим климатом. По данным, взятым их различных источников, этот род объединяет 100–200 видов.

Портулак предпочитает расти на песчаной влажной почве вдоль берегов различных водоемов, в том числе и рек, а еще его можно повстречать в полях, садах и огородах. У рода название произошло от слова «portula», которое с латинского переводится, как «маленькие ворота, воротца», это связано с тем, что семенная коробочка растения раскрывается, словно миниатюрные дверцы. В средних широтах такой цветок именуют «ковриком». Еще в средние века портулак пользовался большой популярностью в Европе. Однако чаще всего его выращивали англичане, при этом поначалу они его растили в качестве огородной, а не садовой культуры. Садоводами культивируется лишь 1 вид, а именно: портулак крупноцветковый (Portulaca grandiflora).

Краткое описание выращивания

Особенности портулака

В средних широтах портулак культивируется садоводами в качестве однолетника, так как он не способен перезимовать в открытом грунте даже под укрытием. Высота кустика не более 0,3 метров. Корень у цветка ветвистый и веретенообразной формы. Коричневые побеги сочные и разветвленные, их украшают мясистые листовые пластины, которые полые внутри, форма у них может быть цилиндрической либо схожей со сплюснутым яйцом. Во время цветения, которое наблюдается в июне–сентябре, на кусте появляются цветки желтого, белого и темно-красного цвета. Продолжительность жизни одного цветка всего лишь 1 день, к вечеру он уже увядает. Однако благодаря тому, что цветение очень пышное, может показаться, что оно длится непрерывно. Плод представляет собой многосемянную коробочку шаровидной формы. Помимо садового портулака, который культивируют в горшках, на клумбах, в подвесных контейнерах и корзинах, в огороде нередко можно повстречать овощной портулак, либо огородный портулак, который считается как сорной травой, так и целебным, а также салатным растением.

Выращивание портулака из семян

Посев

Большинство садоводов считают, что удобнее всего выращивать портулак через рассаду. Однако во мнениях, когда лучше приступить к посеву семян, садоводы расходятся. Кто-то утверждает, что высевом семян следует заняться в последние дни февраля либо первые ― марта, однако в этом случае сеянцам понадобится дополнительная досветка. Другие же не менее опытные садоводы уверены в том, что не стоит торопиться, а посеять портулак лучше в апреле, так как в это время световой день уже становится более продолжительным, и молодым растеньицам вполне хватает естественного света.

Прежде чем приступить к непосредственному посеву портулака, надо подготовить подходящий для этого субстрат. Дело в том, что в любой готовой почвосмеси, продающейся в специализированном магазине, содержится торф, который способствует замедлению прорастания семян данного растения. Чтобы приготовить подходящий субстрат, соединяют садовую почву с песком в соотношении 1:5. Все хорошенько смешайте и продезинфицируйте смесь, прокалив в духовом шкафу. Возьмите невысокой контейнер, на дне которого имеются отверстия для дренажа, и положите в него слой меленького керамзита либо гравия. Далее засыпается продезинфицированный субстрат, который проливается талой водой (можно взять хорошо отстоявшуюся воду). Равномерно распределите по поверхности почвосмеси семена, дистанция меж которыми должна быть около 10 мм, очень удобно и легко это делать увлажненной зубочисткой. Семена сверху не присыпают субстратом, а их лишь немного вдавливают в почвосмесь. Затем над емкостью делается каркас, на который натягивается пленка, в результате у вас получится мини-тепличка. Ее переносят в такое хорошо освещенное место, в котором температура воздуха не бывает ниже 22 градусов. Однако лучше всего портулак всходит при температуре около 30 градусов.

Источник

ПОРТУЛАК ОГОРОДНЫЙ: как выращивать вкусный и полезный сорняк?

🌿 Огородный портулак – невзрачное травянистое растение с мясистыми стеблями и листьями, стелющееся по земле. Его можно встретить во многих странах с теплым климатом. Растет культура на песчаных почвах, где достаточно влажно, цветет неприметными желтыми цветами.

Ее можно встретить в полях и огородах, на берегах рек. Стебли и листья молодого растения варят, маринуют и даже употребляют в сыром виде. Из них изготавливают супы и салаты, используют вместо каперсов.

Существуют декоративные виды культуры, цветущие яркими красными, розовыми, фиолетовыми цветами. Их используют для озеленения.

Чем полезен огородный портулак?

Выращивание портулака – несложный процесс, занимающий минимум усилий и времени, однако его разрастание необходимо контролировать. В противном случае через некоторое время с растением уже придется бороться, как и с другими сорными травами.

Размножается культура семенами, делением. Можно выращивать рассадным способом, либо высевать семена прямо в почву.

Как Выращивать Огородный Портулак Рассадным Способом?

Всходы появятся очень быстро, после чего пленку можно убрать и небольшими порциями воды увлажнять рассаду. Когда земля в огороде прогреется, пересадить мясистую рассаду в открытый грунт, выбрав солнечное место. Осуществлять пересадку желательно не раньше конца мая.

Как Выращивать Портулак Огородный в Открытом Грунте?

Растение редко поражается вредителями и болеет, поэтому никаких обработок не требуется.

Как Ухаживать за Портулаком в Открытом Грунте?

Нежелательно допускать цветения, так как созревшие семена легко разнесутся по всему участку. А чтобы огородный портулак не расползался, можно предварительно отгородить зону, вкопав куски шифера или металлические листы по краям грядки на глубину около 30см.

Выращивать вкусный и полезный сорняк сможет даже ребенок, так что он является идеальным растением для начинающих огородников.

Источник

Цветок портулак крупноцветковый, махровый – выращивание из семян, когда сажать, уход за растениями

Крупноцветковый портулак появляется все чаще на балконе, хорошо растет в горшках и в саду. Его крупные, очень яркие цветы привлекают внимание и бросаются в глаза. Огородный вид можно употреблять в пищу. Из этой статьи можно узнать, что за растение портулак – посадка и уход, фото интересных сортов, особенности выращивания из семян, когда сажать и что нужно этому уникальному цветку.

Краткая характеристика растения

Портулак (Portulaca L.) – род растений семейства Портулаковые. Он охватывает около 100-150 видов, широко распространенных по всему миру, но наиболее разнообразных в тропической и субтропической зонах, особенно в Африке, Южной Америке. Широко распространенный вид в выращивании – декоративный портулак крупноцветковый (P. grandiflora), происходящий из Бразилии и Уругвая. На юге России, Украины, Беларуси дико растет только огородный портулак (P. oleracea), как одомашненный антропофит.

Научное название происходит от латинского слова portula, означающего «маленькая дверь, дверца» по отношению к крышке плода – коробочке. Растения этого вида растут в основном в скалистых и рудеральных местах, часто на обочинах, полях, по берегам рек.

Это небольшие (до 30 см), как правило, ползучие однолетние растения. Единственный многолетник – P. suffrutescens. Особенная, суккулентная структура стебля помогает растению выдерживать суровые условия. Его узкие, цилиндрические, мясистые листья и ползучие побеги полностью покрыты восковым налетом, который препятствует испарению воды и способствует накоплению живительной жидкости в тканях.

Морфология:

Виды и сорта

Род Портулак включает более 100 видов.

Наиболее популярны следующие виды:

Крупноцветковый

Портулак крупноцветковый (латин. Portulaca grandiflora) – однолетнее растение родом из Бразилии и Уругвая, широко распространен в выращивании, особенно в тропической зоне.

Вид достигает высоты 15-20 см. Характеризуется ползучими побегами, густо покрытыми маленькими, мясистыми, ланцетными листьями. Скопление побегов не превышает 15-30 см, поэтому отлично подходит для выращивания в горшках. В саду это интересное ползучее растение. Ампельный портулак с длинными и тонкими побегами создает интересный, цветущий каскад, отлично растет на балконе.

Вид декоративен из-за эффектных, красочных цветов, раскрывающихся на полном солнце. С июля до поздней осени крупные цветки появляются из верхушек побегов, достигают 5 см в диаметре. Окраска лепестков включает белый, розовый, красный, желтый цвета, в зависимости от сорта бывают: простые, махровые и полумахровые. Цветы открыты в солнечные дни. Дождливым летом растения плохо растут, мало цветут.

Это уникальный цветок для балкона и сада. Portulaca grandiflora прекрасно цветет в течение всего лета, с июня до поздней осени.

Преимущества крупноцветкового вида:

Культивируемые сорта делятся на 3 группы:

Интересные сорта крупноцветкового вида

Этот вид портулака часто доступен в смесях.

Стоит обратить внимание на следующие серии:

Огородный

Портулак огородный (Portulaca oleracea) в зависимости от места произрастания, является ценной травой или вредным сорняком. Этот вид ранее культивировался (в древние и средневековые времена) как овощ. В настоящее время его редко используют, в основном в странах Бенилюкса и во Франции, где его едят сырым в салатах или готовят как шпинат. На Крите нет кухни без него. Листья тушат как шпинат, стебли варят как спаржу. Он вкусный и полезный, очищает организм, содержит много витаминов, ненасыщенных жирных кислот, помогает при лечении гипертонии, диабета.

Внимание! Огородный портулак не следует употреблять беременным женщинам и детям. Он также вредит собакам, кошкам.

Вид достигает высоты 30 см, характеризуется ползучими побегами, сильно разветвленными. Среди зарослей зеленых, толстых листьев появляются мелкие, желтые, не очень впечатляющие цветки. Это однолетнее растение, осенью рассевает множество мелких семян. Если растение появилось на грядке, от него трудно избавиться.

Огородный портулак относится к группе теплолюбивых растений. Высокие температуры необходимы для получения удовлетворительного урожая. Этот овощ можно выращивать после раннего салата, редьки или шпината после осеннего сева. Семена портулака можно высевать прямо в землю каждые 3 недели. Уход включает регулярные прополки, полив. Мульчирование важно в полеводстве – позволяет ограничить рост сорняков, чрезмерную потерю воды, а главное – листья будут чистые.

Вегетационный период длится 3-9 недель. Сбор листьев проводится последовательно (2-3 раза за вегетацию). Листья портулака следует употреблять сразу после сбора урожая, этот овощ не пригоден даже для кратковременного хранения.

В продаже имеются декоративные сорта:

Зонтиковидный

Портулак зонтиковидный (Portulaca umbraticola) – быстро растет, используется для вертикального озеленения. Вид отличается цветками, плоскими и пятнистыми листьями.

Пример вида Portulaca umbraticola – сорт «Апельсин» (Orange) с оранжевыми цветами диаметром 1,5 см. Красиво смотрится в подвесных корзинах.

Выращивание и уход

В садах и горшках выращивают преимущественно красочные виды портулака крупноцветкового. Зонтиковидный вид (Portulaca umbraticola) выращивается редко. Огородный вид в диком состоянии также встречается в окружающем ландшафте. Он имеет много полезных свойств и рассматривается как овощ, хотя и не очень популярен в нашей стране, а в Узбекистане, например, давно используется в пищу в свежем виде.

В дальнейшем речь пойдет о посадке и уходе в открытом грунте портулака крупноцветкового в качестве декоративного растения.

Выбор места посадки

Принимая решение о выращивании портулака, следует помнить, что растение происходит из экзотического климата, поэтому не справляется со всеми условиями. Чтобы этот цветок рос красиво, ему необходимо предоставить солнечное, защищенное, теплое место в саду.

Внимание! Портулак не выносит тень, влажную землю, холодную погоду и облачное небо. Для него наиболее полезны сухая почва и сильное солнце. В легкой тени он растет, но выглядит не так хорошо, потому что его бутоны открываются только на солнце.

Грунт должен быть:

В солнечные годы растение выглядит красивее, становится одним из самых выразительных украшений сада, балкона, террасы.

Условия выращивания в горшках

При выращивании портулака в горшках он предъявляет несколько требований:

Посадка и выращивание из семян в домашних условиях

Портулак – однолетнее растение, поэтому каждую весну нужно сажать новые саженцы. Весной можно купить рассаду крупноцветкового портулака, но желающим посадить большое количество растений, стоит покупать семена. Таким способом цветок легко и быстро размножается. При посадке портулака семенами нужно учитывать, что семя очень мелкое.

Стоит знать! Растения, выращенные из собственноручно собранных семян, могут быть менее привлекательными. У них часто бывают одиночные, хуже выглядящие цветы, они часто отличаются по размеру, высоте, пышности от родительского растения.

Огородный портулак высевается в ряд в солнечном месте, а семена вдавливают в землю.

Когда сажать семенам на рассаду:

Чтобы облегчить равномерное распределение семян, их можно смешать с песком. Посеянные семена не покрывают почвой, а лишь слегка прижимают к земле. Всходы появляются через 3 недели.

Фото. Всходы семян портулака

Фото. Сеянцы поле пикировки

Сеянцы, высеянные ранней весной, требуют пикировки в небольшие горшки. В мае их сажают на постоянное место, сохраняя расстояние между растениями 15-20 см.

Саженцы, полученные в июле, помещают в горшки, наполненные легкой песчаной почвой. Зимой растения хранятся в прохладной, светлой теплице, весной их сажают в горшки во второй раз, а в мае – на постоянное место в открытый грунт.

При посеве портулака сразу в открытый грунт, после прорастания всходы нужно проредить, чтобы посевы не стали густыми, иначе цветение будет менее интенсивным.

Полив и подкормки

Хотя фотографии показывают, что у портулака очень интересная форма и экзотический вид, его выращивание очень легкое. Эти садовые цветы не нуждаются в особом уходе. Они хорошо себя чувствуют на всех типах почв, им не нужно высокое содержание питательных веществ. Поэтому они также не нуждаются в удобрении. Хотя в середине июля можно немного подкормить портулак, чтобы он лучше цвел. Дозу удобрений дают маленькую, иначе будет больше листьев, чем цветов. Избыток удобрений может нанести растению вред.

Портулак хорошо переносит засуху. Однако стоит изредка его поливать. Когда очень жарко и нехватка дождей много дней, нужно слегка увлажнить растение.

Внимание! С поливом нужно соблюдать осторожность, потому что слишком влажная почва опаснее для портулака, чем пересушивание. Стоячая вода может вызвать грибковые заболевания.

Размножение

Желая размножить портулак черенками, можно нарезать их летом или весной. Летом, ближе к августу, нарезают веточки длиной 5 см. Черенки помещают в легкий, проницаемый грунт, предпочтительно в маленькие горшочки. Зимой саженцы следует хранить в светлом, прохладном помещении. Если материнское растение хранится в зимний период, можно черенковать его ранней весной.

Растение может рассеваться самостоятельно, поэтому однажды посеянный портулак украсит сад на долгие годы.

Вредители и болезни

Портулак может подвергаться нападению тлей и трипсов. Тля – это один из самых опасных вредителей, она часто невидима, потому что питается побегами под цветами и листьями. В случае зеленых тлей цвет дополнительно затрудняет их идентификацию. Тли сосут соки, ослабляя кустики. От них можно избавиться имеющимися в продаже препаратами от вредителей декоративных растений.

Портулак почти не болеет. В условиях чрезмерного полива или в слишком дождливое лето его могут поражать гнили.

Применение

Растения обычно не превышают высоту 15-20 см. Поэтому их следует сажать на первом плане на цветниках или на краю горшка, чтобы кустики не заглушались другими, более высокими видами.

Крупноцветковый вид портулака используется в саду следующим образом:

Окружающие камни идеально подходят для растения, портулак будет поглощать тепло, исходящее от них.

В тенистых условиях растение теряет красоту, цветы закрываются, открываясь только в лучах солнца. Поэтому лучше сажать его на верхних этажах альпинариев или на стенах, откуда вода легко стекает, а солнце – легко освещает. Подвесные контейнеры и балконные ящики на крытых солнечных террасах также являются отличным местом для портулака.

Фото. Портулак в горшке

Этот цветок можно сажать в компании других растений со схожими почвенными и климатическими требованиями, например:

Рекомендуется рядом сажать белые цветы, например, белый алиссум. Их белизна будет хорошо контрастировать с красочными цветами портулака.

Огородный портулак содержит полезные вещества:

Однако, растение может принести и вред! Его не следует употреблять беременным женщинам и детям.

Растение нашло применение в качестве овоща. В нашей стране оно мало известно, но семена уже предлагаются производителями. Свойства портулака использовались в древние времена. Он очищает организм, оказывает положительное влияние на пищеварение. Может использоваться для приготовления салатов, супов, паст, соусов. Огородный портулак придает блюдам более выраженный вкус, его стоит попробовать, потому что в меню никогда не бывает слишком много овощей.

Листья и побеги огородного портулака собирают до цветения. Срок цветения растения зависит от даты сева. В естественной среде портулак цветет с июня по сентябрь.

Интересные и довольно выносливые цветы портулак в последние годы приобретают популярность среди любителей балконных и садовых декоративных растений. Это растение отлично справляется с нехваткой воды, палящим солнцем и высокой температурой, относительно устойчиво к болезням, большинству вредителей, прекрасно цветет все лето, начиная с июня. Он выживет там, где у других растений солнце сожжет листья.

Источник

Портулак огородный: лечебные свойства, выращивание в саду

Портулак огородный упоминается в древнегреческих летописях времен Гиппократа, Теофраста, Плиния. О портулаке писали ученые и врачи Древнего Рима — портулаком лечили болезни, применяли в косметологии, употребляли в пищу.

Египтяне возделывали огородный портулак для пищевых нужд и для лекарственных целей. Арабские лекари лечили портулаком болезни почек, печени, желудка, сахарный диабет, а еще называли портулак благословенным овощем.

До просвещенной Европы портулак огородный (лат. Portúlaca olerácea) добрался в веке. Сначала портулак освоили французы, а уж затем остальные европейцы.

Лекарственные свойства

Стебли и листья огородного портулака содержат легкоусвояемые белки, витамин C и каротин. Листья портулака имеют приятный аромат и жгучий, кисловатый, вкус.

Зелень портулака огородного возбуждает аппетит, утоляет жажду и повышает жизненный тонус организма. Листья портулака огородного приятно жевать в летний зной — освежает.

Пищевая ценность портулака на 100 грамм продукта. Источник: USDA

Калории	20 ккал
Жиры	0,4 гр
Холестерин	0 мг
Натрий	45 мг
Калий 494 мг	494 мг
Углеводы	3,4 гр
Белки	2 гр

Витамины и минералы. Источник: USDA

Витамин A	1 320 IU	Витамин C	21 мг
Кальций	65 мг	Железо	2 мг
Витамин D	0 IU	Витамин B6	0,1 мг
Витамин B12	0 мг	Магний	68 мг

Семена портулака содержат: жирное масло, включая линолевую кислоту, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.

В научной медицине семена и трава используются для выведения глистов, для усиления сердечной мышцы и для повышения артериального давления. Народная медицина рекомендует портулак огородный при болезнях печени, почек, мочевого пузыря и для лечения сахарного диабета. Растертые листья огородного портулака — противоядие при укусах змей и насекомых.

Настой портулака огородного оказывает мочегонное и противовоспалительное действие (1 ст. ложку травы заливают стаканом кипятка, оставляют на 2 часа и пьют по 2 ст. ложки раза в день).

Настой травы можно использовать как заменитель адреналина. Научно доказано, что растение усиливает сердечную деятельность и повышает артериальное давление при значительном сужении кровеносных сосудов. Настой травы рекомендуется как мочегонное средство при заболевании печени, почек, дизентерии и как антитоксическое средство. Портулак входит в состав трав, применяемых при половой слабости. Наружно свежий сок или настой портулака применяют как ранозаживляющее средство.

В китайской народной медицине портулак применяют при гонорее, артритах, болезнях печени, почек, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и как противоядие при укусах ядовитых змей, пчел, ос.

Портулак в кулинарии

Портулак огородный применяется в кулинарии. В пищу используют листья и верхние молодые части побегов, срезанные до цветения. После цветения листья грубеют, становятся твердыми и непригодными для еды. Поэтому портулак сеют несколько раз за сезон.

Листья портулака едят сырыми в салатах и вареными в супах, при тушении и т.д. Портулак добавляют в витаминные салаты, украшают им бутерброды, тушат и жарят. Он хорошо сочетается с супами, блюдами из овощей и пикантными соусами.

Портулак солят и маринуют, заготавливая на зиму впрок. Маринованный портулак — отменная приправа к мясным блюдам. Помните, портулак плохо сочетается с картофелем, огурцами и помидорами.

Можно заготовить портулак впрок, срезая побеги и листья в фазе цветения, засаливают их, маринуют или высушивают и хранят в бумажных пакетах. Зимой, по мере необходимости, измельчают и используют, добавляя как ценную пищевую добавку и различным блюдам.

Зелень портулака хорошо сочетается с мякотью арбуза. Фото: Care2.com

Старые стебли огородного портулака добавляют в супы и тушеные блюда, а толстые сочные стебли маринуют. Сначала их тщательно промывают в воде, затем бланшируют в кипятке, откидывают на дуршлаг, дают стечь и нарезают на кусочки длиной На дно полулитровых банок укладывают по одному лавровому листу и по 2 нарезанных зубчика чеснока. Портулак плотно раскладывают по банкам и наливают маринадом.

Выращивание портулака

В пазухах листьев и в месте разветвления побегов находятся мелкие, желтые, невзрачные цветки, которые открываются в солнечную погоду. Они зацветают через дней после появления всходов и цветут до октября.

Портулак требователен к теплу, погибает даже при небольших заморозках. При низких положительных температурах резко замедляются рост и развитие растений. Он светолюбив, хорошо растет на открытых солнечных участках и не переносит затенения.

Вместе с тем он является растением короткого светового дня, замедляющим свое развитие при увеличении продолжительности светового дня.

Портулак устраивает любая почва. Но более высокий урожай можно получить на плодородных легких, достаточно увлажненных почвах, которые обрабатывают так же, как и под выращивание салата. Сильного переувлажнения почвы он не терпит.

Размножают портулак посевом семян в грунт или рассадным способом. Мелкие семена портулака сеют в начале июня после прекращения весенних заморозков с интервалом Семена заделывают в борозды на глубину не более 1 см. Ширина междурядий в зависимости от плодородия почвы

Всходы семян появляются через В фазе двух настоящих листьев посевы прореживают, оставляя в ряду между растениями Одновременно с этим прореживанием начинают и сбор листочков. Срезанные летом на высоте от земли побеги через дней отрастают заново.

При необходимости после одной из срезок проводят подкормку аммиачной селитрой или мочевиной(10—20 г на 1 м 2 ) либо раствором коровяка (1:10).

Уход за портулаком

Уход за растениями заключается в систематическом уничтожении сорняков, рыхлении почвы и поливах, т.к. при недостаточном увлажнении листья грубеют, приобретают сильно жгучий привкус.

Уборку урожая начинают, когда побеги достигнут длины то есть через дней после появления всходов. В течение вегетации проводят несколько срезок зелени. Уборку зелени надо завершить до полного созревания семян, так как они легко осыпаются и на следующий год прорастают на соседних грядках как сорняки. Поэтому при его выращивании нужна осмотрительность.

Среди сортов портулака гурманы-знатоки выделяют три сорта: Широколистный, Зеленый и Золотисто-желтый.

Существует и декоративная разновидность этого растения — это портулак крупноцветковый. На его красноватых стеблях распускаются яркие розовые, пурпурные или белые цветки. Он красив и тоже съедобен, но также непопулярен у садоводов. Видимо потому, что его цветки распускаются лишь на полном солнце и закрываются, как только освещение ослабевает. Но это уже тема другого разговора.

Источник

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Блюда и консервирование из портулака

Готовим и консервируем портулак

Портулак с цветной капустой

Портулак 1 кг, лук 300 г, перец болгарский 200 г, цветная капуста 500 г, масло 300 г, чеснок 100 г, соль 25 г, сахар 40 Г, уксус 9-процентный 20 мл, помидоры 200 г, пряности и горький перец по вкусу.

Портулак хорошо промыть 2-3 раза и мелко порезать (по 3-4 см). Капусту разобрать на соцветия, лук нашинковать, помидоры пропустить через мясорубку, чеснок измельчить, перец мелко порезать.

В емкость вылить масло, прогреть, опустить лук и пассеровать 8-10 минут, затем вылить помидоры, всыпать соль, сахар, добавить уксус и опустить цветную капусту и болгарский перец. Кипятить 20 минут, помешивая, на среднем огне.

Потом опустить портулак, хорошо вымешать, чтобы он покрылся жидкостью, и кипятить не более 15-20 минут. Увеличить огонь за 2-3 минуты до конца варки и быстро расфасовать в банки. Закатать, перевернуть, укрыть на полчаса. Выход – 3 полулитровые банки.

Портулак с лопатками.

Портулак 1 кг, лук 200 г, перец 200 г, масло 250 г, лопатки стручковой фасоли 500 г, чеснок 100 г, соль 25 г, сахар 40 г, уксус 20 мл, помидоры 300 г, пряности и горький перец по желанию.

В емкость вылить масло, прогреть и опустить лук, пассеровать 10 минут, потом вылить молотые помидоры, уксус, всыпать соль, сахар, размешать и опустить мелко нарезанный перец и порезанные лопатки (по 3-4 см). Кипятить 20 минут на среднем огне.

Добавить портулак и кипятить еще 20 минут. Увеличить огонь, быстро расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Выход – 4 полулитровые банки.

Портулак с кабачками.

Портулак 2 кг, лук 500 г, кабачки 1 кг, помидоры 500 г, перец болгарский 500 г, масло 300 г, чеснок 150 г, соль 50 г, сахар 50 г, уксус 9-процентный 30 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Хорошо промытый портулак мелко порезать, кабачки натереть на крупной терке, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут, влить помидоры с чесноком, всыпать соль, сахар, размешать и опустить кабачки с мелко порезанным перцем. Кипятить, помешивая, 15-20 минут.

Затем опустить портулак, размещать и кипятить, помешивая, еще 15-20 минут. Расфасовать, заказать, перевернуть, укрыть на 30 минут.

Портулак с баклажанами.

Портулак 1,5 кг, баклажаны 500 г, помидоры 500 г, масло 300 г, лук 300 г, перец болгарский 200 г, чеснок 150 г, соль 30 г, сахар 30 г, уксус 9-про-центнын 30 мл.

Баклажаны порезать мелкими кусочками, посолить, оставить ненадолго, затем промыть. Промытый портулак порезать, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, перец измельчить.

В емкость вылить масло, опустить шинкованный лук, пассеровать 10 минут, затем влить помидоры, уксус, всыпать соль, сахар и опустить баклажаны с перцем. Кипятить на слабом огне 20 минут, часто помешивая, чтобы баклажаны не пригорели.

Потом опустить портулак, размешать и кипятить еще 15-20 минут, часто помешивая. За 2-3 минуты до конца варки увеличить огонь и быстро расфасовать массу по банкам. Закатать, перевернуть, прикрыть на полчаса. Портулак с яблоками. Портулак 1 кг, яблоки 1 кг, масло 250 г, лук 250 г, соль 30 г, сахар 50 г, уксус 9-процентный 20 мл, пряности по вкусу.

Хорошо промытый портулак порезать, яблоки потереть на крупной терке.

В емкость вылить масло, опустить шинкованный лук, пассеровать 10 минут, потом опустить смешанные яблоки и портулак и кипятить на среднем огне 35-40 минут, часто помешивая. Можно добавить корицу, кинзу, базилик, тархун.

Портулак со свеклой.

Портулак 1,5 кг, свекла 500 г, помидоры 500 г, лук 300 г, масло 300 г, перец болгарский 300 г, чеснок 150г, соль 30 г, сахар 40 г, уксус 30 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Свеклу потереть на крупной терке, портулак порезать не крупно, лук нашинковать, перец измельчить, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар и опустить свеклу и болгарский перец. Кипятить 20 минут.

Затем добавить портулак, хорошо вымешать и кипятить еще 20 минут на среднем огне. Расфасовать, закатать, перевернуть, укрыть на 30 минут. Выход – 5 полулитровых банок.

Вы купили семена портулака, посеяли их в цветнике или альпийской горке, но вместо ярких цветов выросло нечто похожее на очиток, с маленькими, толстыми, мясистыми листьями и мелкими желтенькими цветочками?

И теперь вы недоумеваете, что же за растение поселилось в вашем саду, ведь на знакомый всем нам портулак «новичок» совсем не похож…

Поводов для беспокойства совершенно нет. Просто у вас вырос портулак огородный — отличное как пищевое так и лекарственное растение которое хорошо приживается в саду. Как и цветочный портулак крупноцветковый, этот травянистый однолетник такой же тепло- и светолюбивый. В пищу употребляют его молодые сочные побеги и листья, которые добавляют как пряную и витаминную зелень в салаты, супы, гарниры и соусы.

В народной медицине полезные свойства портулака используется при многих заболеваниях, в том числе при легкой форме сахарного диабета. Это растение достаточно легко размножается семенами, часто дает самосев и дичает.

Портулак огородный – фото

Портулак с капустой

Портулак 1 кг, капуста белокочанная

500 г, помидоры красные 300 г, лук 300 г, масло 250 г, чеснок 100г, перец болгарский 200 г, соль 30 г, сахар 30 г, уксус 9 процентный 20 мл, пряности и горький перец по желанию.

Капусту порезать мелко, портулак тоже некрупно, лук нашинковать, помидоры, чеснок и перец пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, прогреть, опустить лук, пассеровать 10 минут, вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар, размешать и опустить капусту и перец, кипятить 20 минут.

Опустить портулак, хорошо размешать и кипятить еще 15-20 минут. Технология такая же: увеличить огонь, расфасовать и т.д.

Портулак с морковью.

Портулак 1 кг, морковь 500 г, лук ЗООг, масло 300 г, перец болгарский 300 г, чеснок 100 г, помидоры 500 г, соль 30 г, сахар 30 г, уксус 9-процентный 30 мл, пряности по желанию.

Портулак промыть и мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар, размешать, опустить морковь, кипятить 20 минут.

Добавить портулак, хорошо вымешать и кипятить на среднем огне еще 15-20 минут. Технология та же.

Портулак с физалисом.

Портулак 1 кг, физалис 1 кг, лук 500 г, перец болгарский 500г, масло растительное 300 г, помидоры красные 500 г, чеснок 150-200 г, соль 30 г, сахар 50 г, уксус 9-процентный 20 мл, много пряностей по вкусу и горький перец. Эта закуска острая – на любителя.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, перцем и уксусом, всыпать соль, сахар, хорошо вымесить, пока все не покроется жидкостью, и пассеровать 15-20 минут от момента кипения. Быстро расфасовать, закатать и т.д. Выход – 6 полулитровых банок.

Портулак с брюссельской капустой.

Если нет кочанчиков брюссельской капусты, можно использовать молодые верхушки с листьями. Портулак 8О0г, брюссельская капуста 500 г, лук 400 г, перец 300 г, масло ЗООг, помидоры 800 г, чеснок 150 г, соль 40 г, сахар 50 г, уксус 9-процентный 25 мл, пряности и горький перец по вкусу.

В посуду вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут, вылить протертые красные помидоры, уксус, опустить измельченный чеснок, соль, сахар, размешать и погрузить капусту, все размешать и кипятить 20 минут, помешивая.

Опустить промытый и порезанный портулак и кипятить еще 20 минут. Технология та же.

Портулак с фасолью.

Портулак 1 кг, фасоль 500 г, помидоры 500 г, лук 300 г, масло 300 г, перец болгарский 300 г, сахар 30 г, соль 25 г, уксус 9-процентный 20 мл, чеснок 150 г, пряности и горький перец по вкусу.

Портулак промыть и мелко порезать, фасоль сварить до готовности, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, перец измельчить.

В емкость вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут, вылить помидоры с чесноком, уксус, опустить перец, соль, сахар, размешать и погрузить фасоль. Кипятить 20 минут.

Опустить портулак и кипятить еще 15-20 минут. Если будет суховато, можно добавить 100 мл воды. Технология та же. Выход – 4 полулитровые банки.

Портулак с картофелем

Портулак 1 кг, картофель 500 г, лук 200 г, масло 250 г, чеснок 100 г, перец болгарский 300 г, соль 15г, сахар 25 г, уксус 9-процентный 20 мл, пряности по вкусу.

Во время приготовления этой закуски надо часто перемешивать массу, чтобы не пригорала. Мелко порезать портулак, картофель – мелкими кусочками (с фасоль), лук, чеснок, перец измельчить.

В посуду вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут, опустить перец, чеснок, всыпать соль, сахар и влить уксус, опустить картофель, пассеровать 20 минут.

Добавите портулак, размешать и пассеровать еще 20 минут. Расфасовать, закатать и т.д. Выход – 3 полулитровые банки.

Портулак с тыквой.

Портулак 1 кг, тыква 500 г, лук 200 г, чеснок 100 г, перец болгарский 200 г, масло 200 г, помидоры красные 300г. соль 30 г, сахар 20 г, уксус 9-процентный 20 мл; пряности – по вкусу.

Портулак промыть, мелко порезать, тыкву порезать мелкими кусочками (без кожицы), помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, перец и лук мелко порезать.

В посуду вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар, перец, размешать и опустить тыкву, пассеровать 20 минут, добавить портулак и кипятить на среднем OFne 15-20 минут. Технология та же.

Портулак с зелеными помидорами.

Портулак 500 г, зеленые помидоры 500 г, лук ЗООг, чеснок 150 г, перец болгарский 200 г, масло 200 г, соль 25 г, сахар 20 гг уксус 9-процентный 15 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Портулак мелко порезать, мелкие помидоры (с лесной орех) оставить целыми, крупнее – порезать пополам или на 4 части.

В посуду вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут. Потом опустить перец, кипятить 5 минут, добавить помидоры, пассеровать еще 10 минут, затем портулак, хорошо размешать и продолжать кипятить 20 минут. Технология та же.

Портулак с пастернаком.

Портулак 1 кг, пастернак 500 г, помидоры 300 г, лук 300 г, масло 250 г, перец болгарский 200 г, чеснок 100 г, соль 30 г, сахар 25 г, уксус 9-процент-нын 20 мл, пряности и горький перец по вкусу.

Портулак промыть, порезать, пастернак порезать мелкой соломкой, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, перец и лук порезать не крупно.

Вылить в посуду масло, опустить лук, пассеровать 10 минут, влить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар, размешать и опустить пастернак, пассеровать 15-20 минут. Добавить портулак и кипятить 15-20 минут. Технология та же.

Портулак с чайотом.

Портулак 1 кг, чайот 500 г, помидоры 300 г, лук 200 г, масло 200 г, перец болгарский 200г, чеснок 100 г, соль 25 г, сахар 20 г, уксус 9-процентный 20 мл, пряности по вкусу.

В посуду вылить масло, опустить лук, пассеровать 10 минут, вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать соль, сахар и чайот, размешать, пассеровать 15-20 минут.

Добавить портулак, размешать и кипятить на среднем огне 15-20 минут, часто помешивая. Технология та же. Пряности любые – петрушка, укроп, фенхель, тмин, эстрагон, кинза, базилик.

Портулак жареный.

Портулак 1 кг, лук 500г, масло 250 г, соль 25 г.

В емкость вылить масло, опустить нашинкованный лук, жарить 10 минут, опустить промытый и мелко нарезанный портулак, размешивать, пока он не осядет примерно 3-5 минут, продолжать жарить в масле с луком 25-30 минут.

При фасовке надо уплотнять ложкой, ибо при остывании масса сильно осядет, и будет пустота в банках. Выход – 3 полулитровые банки.

Зимой, открыв банку, можно заправить майонезом, сметаной, чесноком – и закуска готова. Можно соединить с отварной картошкой – и начинка для пирожков, вареников готова (имитация грибов).

Полуфабрикат.

Вода 2 л, соль 50 г, уксус 9-процентный 50 мл, мелко нарезанный портулак 1,5 кг. Никаких специй. В кипящую воду всыпать соль, влить уксус, опустить портулак. Размешивать, пока он весь не покроется жидкостью. Варить 8-10 минут от момента кипения, 2-3 раза помешать. Быстро расфасовать по банкам равномерно с жидкостью. Технология та же. Выход – 7 полулитровых банок.

Зимой, слив жидкость, заправить любой заправкой – и закуска готова, а можно варить рассольник, использовать вместо щавеля в борщ.

Уважаемые хозяюшки, во всех рецептах нормы продуктов примерны. Я предлагаю вам основу, но вы можете что-то добавлять, что-то уменьшать по своему вкусу. В процессе приготовления можете пробовать на соль, кислоту и определить, что надо.

Только при приготовлении полуфабриката придерживайтесь нормы строго.

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

11 Отзыва(ов)

— Портулак — овощная культура, которая, действительно, без должного контроля быстро может превратиться в сорняк. Бороться с ним очень сложно, но возможно.
Самый простой вариант — использование гербицида. Бывает достаточно одной обработки — растение погибает и больше на данном участке не появляется. Однако гербицидов люди побаиваются. Поэтому можно попробовать прибегнуть к более экологичному методу.

Для начала подрежьте портулак мотыгой. Затем обильно присыпьте участок скошенной травой, сеном, соломой, а лучше всего — черным спанбондом. Под ним уже через пару месяцев никакой растительности не останется, и можно будет перекопать грядки и использовать их на будущий год, не боясь, что портулак появится.
Можно и по старинке — систематически вырывать сорняки с корнем и перекапывать участок.

В одном из комментариев читательница спрашивала о выращивании различных трав, в том числе портулака овощного. Вот о нем-то я в декабре и хотела написать.
Американка, или галинзога, растет на нашем участке давным-давно. Сначала не знали, что это такое: думали, с водой, которая из озера качается, занесло. Но она особых проблем не доставляла, самое главное – не допускать цветения.

От нее можно и избавиться, если бороться сообща с соседями. Хотя, если даже и растет, пускай – мульчи больше будет.
А вот портулак овощной о котором спрашивает Климова, доставит немало проблем. Я не путаю овощной с декоративным и сейчас объясню почему. Первый раз я увидела это растение четыре года назад у соседки (старенькой бабушки) на альпийской горке, именно овощной. Сплошной ковер мясистых круглых листочков и крохотные желтые цветочки – красотища!

А на следующий год эта красота заполнила весь мой огород. Оказывается, портулак овощной, как и повилика, выстреливает свои семена на большие расстояния. И вот уже четыре года я с этой полезной «радостью» борюсь, но результата нет, хотя вырываю с корнем и сжигаю, цвести не даю. А на тяжелых почвах и вырвать с корнем не получится! За пределами дачи даже гербицид применяла – не помогло.

Так что вам решать, сажать или нет. Кстати, соседка на дачу уже не ездит – возраст, а мы теперь всей улицей боремся с портулаком

Семена раннеспелого сорта портулака Маковей посеяла сразу в грунт на солнечном месте в середине мая. А поскольку семена портулака очень мелкие, для более равномерного распределения предварительно смешала их с песком.

Появилось всего 2 маленьких росточка. Тем не менее их поливала, пропалывала, рыхлила почву — и вскоре «малыши» стали расти не по дням, а по часам (вывод: портулак нужно сеять пореже).

Летом в пазухах листьев стали появляться мелкие желтые цветки, а в сентябре — семенные коробочки, у которых при легком сжатии пальцами надламывался и открывался верх, как крышка шкатулки, а внутри — россыпь мелких черных зернышек. В следующем году буду выращивать портулак уже из своих семян. В пищу использую листья и молодые побеги портулака, которые по вкусу напоминают шпинат и щавель. За сезон делаю 2-3 срезки, первую — через 20-30 дней после посева. Добавляю листья в салаты (например, салат из огурцов, помидоров, консервированной кукурузы и портулака), горячие блюда (готовят наподобие шпината).

Портулак еще и лечит!
Название «портулак» произошло от латинского «pulli pied» — «куриная нога». На Руси его называли «курячья нога» и использовали для заживления ран. Проверила на себе: прикладывание свежих листьев к мелким порезам действительно помогает!
Анна ПУЛЯЕВА, г. Минск

Одни, как автор Анна Пуляева, выращивают портулак исключительно как овощное и лечебное растение, другие — ради цветков.

У портулака насчитывается около 100 видов, но широко распространены лишь два: портулак огородный (т.е. сьедобный), к которому и относится сорт Маковей, и портулак крупноцветковый. Последний выращивают исключительно как декоративное растение и в пищу не используют. Его цветки достигают 4-5 см в диаметре и могут быть самых разнообразных расцветок. Побеги и листья крупноцветкового портулака все же обладают лечебными качествами, однако содержат существенно меньше целебных свойств, чем у портулака овощного.
Ирина ГУРЬЕВА,

О! Да! Сорняк ещё тот! Всё время боремся с ним, каждый год,а он только пуще старательно захватывает огород, жирный такой почти как толстянка прет. Но вот почитав про этот сорняк, смикнули, пусть растёт, полезный и вкусный. Теперь ждем с нетерпением когда снова отростет)) мы его ро банкам замареновали)) и почему мы его раньше старательно изничтожали)) А всем кто пытается от него избавиться совет прост, маринуйте, солите, жарьте, варите. Вообщем всем приятного аппетита!

— Портулак огородный — распространенный сорняк, хотя его можно отнести к пищевым и лекарственным растениям. Это засухоустойчивый однолетник, который размножается в основном семенами. Избавиться от него можно, но надо приложить усилия. Чтобы его извести, важно постоянно пропалывать грядки и не дать сорняку зацвести. Каждые весну и осень глубоко перекапывать участок, выбирая растительные остатки (корни, стебли, листья). Вырывать его нужно только с корнем и выносить с участка, а после подсушивать и сжигать. Также можно мульчировать грядки слоем до 5 см (соломой, сеном, травой).

По всему огороду разросся портулак.
Как от него избавиться?

На сайте уже задавали вопрос, как избавиться от портулака. Спасибо читателям, поделившимся лечебными и кулинарными рецептами из портулака. Но вот дельного совета, как избавиться от этой напасти, так никто и не дал. У меня уже руки болят и спина разламывается от бесконечного кропотливого и бессмысленного труда – борьбы с этим сорняком! Ползаем на коленках и пальцами, ногтями выбираем его с корешками. Закапываем в яму отдельно от компостной кучи или сжигаем, а через две-три недели весь огород и сад вновь покрыты сплошным ковром…

Когда-то читала, что если упадет даже просто листик, то он пустит корешки и снова у вас новое растение. Попробуйте его съесть.

Это только у нас портулак – сорняк, от которого пытаются избавиться. А в странах Средиземноморья это один из самых ценных овощей!
Он вкусный – у него приятная кислинка, содержит много витаминов и микроэлементов. К тому же действует в том же направлении, что и виагра.
Особенно полезен «сорняк» гипотоникам, так как несколько повышает кровяное давление. А чтобы он вырос большим, ему нужны и влага, и удобрения. Его можно есть сырым, добавлять е салаты, варить, жарить. Даже из простейшего набора – большое количество портулака плюс картошка – получается вкуснейший суп! Еще хорошо поджарить портулак и залить яйцами.
Так что радоваться надо, если он растет на вашем участке. Хорошо уже то, что он покрывает землю ковром, не позволяя расти вредным сорнякам.

Источник

Портулак (80 фото): виды, размножение и уход

Нравится как выглядят роскошные зеленые «ковры» с красочными цветами, которые застилают собой весь участок? Думаешь что за такой густой, но деликатной рассадой слишком тяжело ухаживать? Тогда обрати внимание на портулак, ведь он не только хорош собой, но и поразительно неприхотлив. А мы расскажем, какие виды портулака бывают, как их выбрать и как за ними ухаживать!

Общая характеристика

Почвопокровный портулак – скорее декоративный сорняк, красоту которого оценили цветоводы и смогли использовать по назначению. Его высевают на альпийских горках в ландшафтном дизайне, в рокариях, в контейнерах, кашпо и бордюрных композициях.

Латинское название portula символизирует раскрытые ворота, на которые похожи семенные коробочки цветка. К нам он пришел с Американского континента, и распространился по Европе еще в средние века. Считалось даже, что он лечит все болезни: например, тяжелые раны или змеиные укусы.

Портулак в медицине и кулинарии

Отдельная категория – съедобные огородные сорта портулака, из которых готовят супы, салаты и заготовки. Его используют в некоторых лечебных составах и диетах, а предприимчивые французы даже вывели для этого специальные виды с желтыми и красными листьями.

Лечебные свойства портулака были известны еще в древности, и со временем ученые только подтвердили его противовоспалительные и мочегонные свойства. Листья и стебли портулака богаты на органические кислоты, легко усваиваемые белки, каротин, сапонины, минеральные соли и витамины А, Е, С, К. Сок растения способствует снижению холестерина и сахара в крови.

Спирея (80 фото): виды, уход и описание кустарника

Виды портулака

Все виды портулака можно разделить на две большие категории: декоративные садовые и съедобные огородные. Первые – крупноцветковые, с множеством сортов, которые отличаются расцветкой и махровостью. Вторые примечательны своими листьями, которые используются в кулинарии и медицине.

Фламенко

Сорт Фламенко сочетает в себе все те черты, за которые цветоводы так любят декоративные портулаки. Главная особенность – крупные и эффектные махровые цветы, которые могут быть совершенно разных оттенков. Сам куст – среднего размера, но его побеги сильные и мясистые, усыпанные яркими зелеными листьями-иголками.

Черри

Небольшой изящный декоративный портулак Черри разрастается в садах всего до 15 см в высоту. При этом у него упругие и мясистые стелющиеся побеги, которые быстро укрывают собой почву. Название сорт получил благодаря выраженному вишневому оттенку крупных махровых цветов до 5 см диаметром.

Гибридный нежный садовый портулак с крупными цветами, которые иногда раскрываются даже больше 5 см. Нежный кремовый оттенок становится темнее и насыщеннее от краев к центру.

Каламбур

Еще один компактный садовый сорт с длинными упругими стеблями, как и Черри. Но Каламбур отличается оттенками крупных сочных цветов, которые выгодно выделяются на фоне зеленого ковра. Этот сорт особенно полюбили ландшафтные дизайнеры за его яркость и универсальность.

Портулак алый

Название сорта напрямую указывает на оттенок махровых цветов среднего размера. У этого портулака есть две выразительные особенность: его стебель сильно разветвлен, а цветет растение вплоть до середины осени.

Сангло

Изящный декоративный портулак Сангло окрашен в нежный розовый оттенок. Хрупкие и деликатные цветы, больше среднего, особенно интересно смотрятся на фоне длинных игольчатых листьев. Еще одна особенность: во время пасмурной погоды и дождей бутоны Сангло не закрываются.

Еще один сорт садового портулака, особенность которого в разнообразии оттенков. Цветы Сони могут быть белого, желтого, алого или фиолетового цвета, а фактура лепестков – сатиновая, с переливами. К середине на них появляются темные пятна, которые обрамляют раскинувшуюся кисточку.

Маковей

Это огородный портулак, который разрастается кустами до 35 см высотой. Уже через месяц после проращивания его стебли и ветви можно использовать в пищу. Немного отличается и внешний вид листьев Маковея: они яйцевидные, насыщенного глянцевого зеленого цвета.

Светлячок

Светлячок – один из самых высоких огородных портулаков, который разрастается вверх до 45 см и выше. Его толстые мясистые стебли густо усыпаны среднего размера листьями. К использованию в кулинарии Светлячок готов раньше многих сородичей: через 3-3,5 недели после всхода.

Парадокс

Маленький огородный портулак ниже большинства других съедобных сортов: кусты разрастаются где-то до 20 см. Это связано с тем, что его стебли еще более стелющиеся, усыпанные мелкими, но толстыми овальными листьями. Оттенок листвы Парадокса – слегка желтоватый, а использовать растение в пищу можно через месяц.

Ампельный портулак

Портулак – однолетнее растение, но есть несколько многолетних ампельных сортов. Они не приспособлены для жизни в открытом грунте в наших широтах, потому что все равно не переносят зиму. А вот в домашних горшках, контейнерах и кашпо такой цветок чувствует себя вполне уверено: главное контролировать влажность и выносить его на солнце в теплое время.

Алиссум (70 фото): виды и правильный уход

Уход за портулаком

Многие цветоводы выращивают портулак, как неприхотливое почвопокровное растение. Он изящно застилает землю колючей листвой с пестрыми разноцветными цветами. А для ухода при этом достаточно соблюдать несколько простейших правил, с которыми справятся даже неопытные садоводы.

Температура

Как и другие южные суккуленты, портулак легко справляется с жарой и переносит даже температуры до +45 градусов. Поэтому в умеренных широтах это идеальный выбор для летней рассады в солнечном дворе. Минимальная температура – +10 градусов, а сильные заморозки цветок не переносит вообще и погибает уже при 0.

Освещение

Лучше всего портулак чувствует себя на открытой солнечной местности или на слегка притененных участках. Но даже если тень и есть, она должна быть легкой и незначительной, иначе цветок не распустится во всей красе. Освещение – одно из самых главных и принципиальных требований неприхотливого в остальном портулака.

Полив

Портулаку не нужно слишком много воды, как и многим другим садовым цветам. С избыточным поливом и постоянным застоем проявляются грибковые заболевания – особенно, если температура воздуха опускается. Поливай цветы чаще только во время жары, и то когда почва полностью просохнет.

Удобрения и подкормка

По своей природе портулак – однолетний суккулент, поэтому он не нуждается в слишком сложных условиях. Он комфортно чувствует себя даже на бедной песчаной почве, а насыщенные питательные торфы переносит хуже. Если слишком интенсивно удобрять грунт, зелень действительно активно разрастется, но в ущерб цветению.

Обрезка

Портулак нужно подрезать и пропалывать, иначе он слишком быстро разрастается. Если оставить ситуацию на самотек, он становится довольно агрессивным сорняком. Поэтому важно еще и удалять отцветшие цветы, иначе на их месте образуются семенные коробочки, а мелкие семена стремительно распространяются по участку.

Посадка и размножение портулака

Портулак можно выращивать прямо из семян, высаженных в грунт, но тогда он зацветет не сразу. Для проращивания подойдет любая легкая проницаемая почва, которую нужно предварительно увлажнить. Смешай мелкие семена с прокаленным песком и равномерно рассыпь по поверхности. После этого накрой посев пленкой, проветривай раз в день и позаботься, чтобы температура была выше 20 градусов.

Уже через полторы недели пробиваются первые всходы, а значит, что ты можешь снять пленку. Не нужно поливать ростки напрямую, достаточно опрыскивать их из пульверизатора. Пикируй и рассаживай ростки, когда на них появится в среднем по два листика: рекомендуемое расстояние – 4 см.

Если нужно, чтобы портулак расцвел как можно быстрее, размножай его черенкованием. Пересаживать ростки в открытый грунт следует в начале лета, когда угроза неожиданных заморозков уже прошла. Начни закалять саженцы за пару недель, постепенно вынося их на улицу на несколько часов.

Черенки высаживаются, когда на них уже есть около десятка листьев с бутонами. Рассаживай их на расстоянии до 20 см и регулярно пропалывай и разрыхляй грунт, пока рассада не покроет его цветущим ковром.

Жимолость (80 фото): виды, выращивание и уход

Борьба с вредителями и болезнями

Портулак редко болеет и мало привлекателен для паразитов – это еще одна причина его популярности у цветоводов. Чтобы забыть о тле, слизнях и улитках достаточно по расписанию обрабатывать рассаду инсектицидами.

Типичные заболевания связаны с поливом и влажностью: это разные грибки и гниль. Серая гниль распространяется, если прохладная дождливая погода слишком затягивается. То же самое касается корневой гнили, от которой вянет и желтеет наземная часть: если не решить проблему вовремя, растение быстро погибнет.

Контроль очень прост: не злоупотребляй с поливом, вовремя прореживай зеленый ковер, удаляй отмершие растения и сорняки. Если обнаружишь признаки заболевания – сразу удаляй все поврежденные участки, пока оно не распространилось. А во время непредвиденной затяжной непогоды обработай сад специальными фунгицидами для профилактики.

Анемоны (70 фото): виды и правильный уход

Портулак – фото

На первый взгляд портулак может показаться слишком простым и невзрачным. Но чтобы убедиться в обратном, достаточно увидеть в какой роскошный «ковер» он превращается. Для этого мы предлагаем тебе целую подборку фотографий!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен

Источник

Маринованный портулак: рецепты на зиму

В Армении почти каждая хозяйка заготавливает на зиму маринованный портулак. Это однолетнее растение крайне популярно и в ряде других восточных стран. Раньше оно считалось лекарственным. Оно снижает давление, нормализует уровень сахара в крови, полезно при ряде заболеваний печени и желудка, при некоторых других недугах. Сейчас портулак широко применяется в кулинарии. Его тушат, добавляют в мясные блюда как приправу, маринуют.

В маринованном виде он напоминает каперсы. Его можно подавать отдельно, добавлять в салаты и супы, дополнять им вторые блюда. Пикантный вкус портулака нашим соотечественникам может показаться немного непривычным, но с ним стоит познакомиться тем, кто с почтением относится к восточной кухне. Гурманы считают, что в маринованном виде он также подходит в качестве закуски к водке.

Особенности приготовления

Несмотря на то, что портулак многим нашим соотечественникам кажется экзотическим растением, мариновать его не сложнее, чем стрелки чеснока. Нужно лишь знать несколько тонкостей.

В каких условиях хранить маринованный портулак, зависит от конкретного рецепта. Большинство из них допускает хранение заготовки при комнатной температуре.

Портулак, маринованный с чесноком и кориандром (по-армянски)

Состав (на 1,5 л):

Портулак, маринованный на зиму по приведенному рецепту, получается нежным и ароматным, с пикантным вкусом. Его можно подавать в качестве острого дополнения к закускам из мяса.

Хороший рецепт 3

Простой рецепт маринованного портулака

Способ приготовления:

Несмотря на то что рецепт этого варианта закуски из портулака прост, она получается вкусной и нравится многим.

Хороший рецепт 1

Маринованный портулак с баклажанами и помидорами

Консервы, приготовленные по данному рецепту, подаются в качестве самостоятельной закуски. Портулак делает вкус заготовки уникальным.

Хороший рецепт 2

Маринованный портулак – популярное блюдо армянской кухни. По вкусу он напоминает корнишоны. Если вы любите подобные закуски, то можете замариновать портулак на зиму сами – процесс этот не отличается высокой сложностью.

Источник

Портулак

Это растение было знаменитым еще в средние века. Особенно его повсеместно высаживали в Англии. Мало кто знает, что данная зеленая трава является сородичем ярких летних цветов, которые прекрасно растут на открытых клумбах и газонах. Съедобный огородный портулак немного отличается от садового, в первую очередь длиной стебля. У съедобного огородного экземпляра он в два раза длиннее и может достигать 60 см.

Зелень портулака богата белком, а также витаминами. Она мгновенно усваивается организмом и приносит ему немалую пользу. Из портулака можно приготовить немало блюд. Благодаря нежному приятному вкусу он сочетается в рецептах с самыми разными продуктами. Наиболее популярными рецептами из портулака являются, конечно же, салаты.

На этой странице мы собрали лучшие рецепты блюд с фото, которые можно приготовить из портулака огородного. Каждый рецепт покажет на фото, как можно выгодно подать приготовленное блюдо. Не стоит забывать, что салаты из свежей зелени нужно готовить непосредственно перед самым употреблением.

Источник

Портулак огородный: посадка и уход

Многие сорняки, с которыми дачники борются в течение всего лета, обладают целебными свойствами и активно используются в народной медицине. К таким растениям относится и портулак огородный – растение с длинными стеблями и мясистыми листьями.

Оказывается, портулак – это не только сорняк, но и весьма ценная культура, с точки зрения ландшафтного дизайна и народной медицины. В сегодняшней статье мы рассмотрим полезные свойства этого растения, его применение в лечебных целях, а также правила сбора и хранения сырья для дальнейшего употребления.

Трава портулак огородный

Портулак огородный – это трава, которая относится к суккулентам, хотя и любит произрастать на влажных участках. В природной среде встречается по всему миру, хотя родиной растения считается Индия. Предпочитает песчаную почву, но может начать разрастаться и на других грунтах, где есть повышенная влажность или искусственный полив.

Среди основных характеристик растения стоит выделить его влаголюбивость. Портулак растет только на влажных грунтах, хотя способен переносить и незначительную засуху. А вот от заморозков растение быстро погибает, поэтому распространяется оно в основном летом (рисунок 1).

Подвид растения, который встречается на огороде, по внешнему виду отличается от декоративных сортов. У него овальные мясистые листья и невзрачные желтые цветы, тогда как декоративный портулак имеет заостренные листья и яркие разноцветные соцветия. Распространению сорняка способствуют его мелкие семена, которые созревают в небольших коробочках после цветения. Именно поэтому портулак так быстро захватывает свободное пространство огорода.

Химический состав растения

Хоть портулак и относится к злостным сорнякам, это растение нельзя назвать абсолютно бесполезным. В его листьях и стеблях есть много ценных веществ, а полезные свойства растения высоко ценятся в народной медицине.

Среди основных ценных свойств стоит выделить:

Относительно недавно ученые выяснили, что в листьях и бутонах, которые образуются во время цветения, содержатся ценные вещества дофамин и норадреналин. Они способны быстро останавливать кровотечение и улучшать работу сердечно-сосудистой системы (рисунок 2).

Лекарственные свойства

Перед началом использования портулака, следует оценить его лечебные свойства и возможные противопоказания.

Примечание: Следует помнить, что любые средства народной медицине, нужно употреблять только в умеренных дозах и после предварительной консультации с врачом.

Обычный огородный портулак растет практически везде, однако ценность представляют только надземные части растения. Корень не имеет медицинской ценности, так как не содержит никаких ценных веществ (рисунок 3).

Портулак чаще всего используют для лечения следующих болезней и патологий:

Семена тоже обладают целебными свойствами. Они помогают бороться с гельминтами, а настойка на их основе считается действенным жаропонижающим средством.

Противопоказания для применения и вред

Несмотря на то, что сорняк портулак огородный обладает признанными целебными свойствами, он может нанести человеческому организму определенный вред. Именно поэтому перед началом использования любых средств на его основе следует проконсультироваться с врачом.

Среди основных противопоказаний растения выделяют:

Кроме того, препараты на основе данного растения не подходят людям с сильным истощением или нервной возбудимостью, так как они не только не помогут избавиться от проблем со здоровьем, но и усугубят их.

Использование в народной медицине

В народной медицине используются практически все части растения, кроме корневищ. В последних содержится слишком мало целебных веществ, поэтому корни портулака и не представляют особой ценности.

Лекарственные составы с применением портулака используются для:

Также средства на растительной основе с цветами или соком портулака используются наружно, в частности, для снятия зуда при укусах пчел и для устранения бородавок (рисунок 4).

Рисунок 4. Сорняк активно используется для приготовления средств народной медицины

Определенную ценность портулак представляет и для людей, борющихся с избыточным весом. Поскольку это растение низкокалорийное, но при этом содержит много клетчатки и питательных веществ, оно может стать незаменимым элементом рациона. Употребляя сорняк в пищу, человек на долгое время приобретает чувство сытости без набора веса.

Высокое содержание витамина А в комплексе с богатым содержанием минералов и витаминов делают портулак незаменимым в косметологии. В данной отрасли он используется для борьбы с проблемами кожи. Его часто добавляют в маски и крема для устранения шрамов и пигментации, а также для разглаживания кожи и заживления фурункулов.

Особенности выращивания

Портулак огородный – распространенный сорняк, выращивание которого может показаться абсурдным. Однако, если вы планируете использовать растение именно для лечебных целей, лучше посеять его семена на отдельной клумбе, а не на огороде (рисунок 5).

Примечание: Выращивание портулака из семян в качестве лечебного растения требует полной экологичности. Если растение будет собрано рядом с дорогой, заводами или на обычном огороде, оно вряд ли будет полезным для организма из-за высокого содержания тоскинов.

Поскольку портулак – достаточно живучий сорняк, его посадка и уход не требует соблюдения особых условий. Растение нормально развивается на любых грунтах, обладает устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды, но нуждается в регулярном поливе.

Рисунок 5. Выращивать портулак для лечебных целей лучше на отдельной клумбе

В целом, агротехнику выращивания целебного растения нельзя назвать сложной, ведь портулак часто растет на пустырях и вдоль обочин. Однако, если вы планируете использовать его для приготовления лекарств, используйте только те растения, которые были выращены на отдельной клумбе, и на них не воздействовали химические меры борьбы с сорняками.

Сбор и хранение сырья

В народной медицине используются практически все части этого лекарственного растения. Чаще всего используются листья и стебли, реже – семена, а вот корни, из-за низкого содержания целебных веществ, не обладают особой ценностью (рисунок 6).

Чтобы портулак действительно принес пользу, нужно знать, как его правильно убирать и заготавливать для зимнего хранения:

Правильно подготовленное и высушенное сырье может храниться в деревянном ящике, бумажном или тканевом мешке в течение года. Для этого его желательно поставить в прохладное, сухое и хорошо вентилируемое помещение, чтобы урожай на начал гнить.

Использование в пищу

Поскольку портулак весьма успешно вырастает на любых почвах, причем часто даже без участия человека, его можно использовать в пищу (рисунок 7).

Примечание: Эксперты народной медицины даже рекомендуют включать в свой ежедневный рацион блюда из этого растения, так как в нем содержится огромное количество незаменимых минералов и витаминов.

К примеру, из свежих листьев сорняка можно приготовить вкусный салат, добавив к нему несколько листиков свежей мяты, два зубка чеснока и заправив готовое блюдо йогуртом. Из портулака часто готовят запеканки. Для этого листья сорняка заливают чистой водой, кипятят 10 минут, а затем дают излишкам жидкости стечь.

Рисунок 7. Из портулака можно приготовить салат

Далее кубиками нарезают репчатый лук и обжаривают его на растительно масле. После этого зелень выкладывают в емкость для запекания, заливают взбитыми яйцами и посыпают тертыми сыром. Солить и перчить блюдо можно по желанию, а для полной готовности его достаточно запекать в течение 20 минут.

Еще один необычный рецепт приготовления портулака вы найдете в видео.

Источник