Тритикале что это такое
Тритикале что это такое
Тритикале
Всего пару десятков лет назад о зерне тритикале мало кто слышал. Селекция тритикале начала давать первые плоды в середине 70-х годов 20 века, хотя сам вид данного злака был выведен еще в конце 19 века. С тех пор аграрии во многих странах мира ежегодно выводят многочисленные коммерческие сорта данного злака, применяемые в животноводстве и выпечке.
История возникновения
Новейший ботанический вид тритикале представляет собой гибридный злак пшеницы и ржи. Получают его путем скрещивания озимой ржи и твердой либо мягкой пшеницы, а используют в производстве комбикорма, для получения крахмала, солода и пекарской муки.
Название данной культуры произошло от скрещивания двух латинских слов – triticum, что означает пшеница, и secale – рожь. В колосе данной культуры очень много зерен, поэтому его продуктивность значительно превышает данный показатель у своих родителей. Культура тритикале имеет как яровую, так и озимую форму.
Возделывание тритикале сегодня происходит во многих государствах, однако первое место по посеву культуры занимает Польша. В этой стране под данный злак выделяют 850 тысяч гектар, а в Беларуси, например, 350 тысяч гектар ежегодно. Наиболее мощными производителями данной культуры в мире являются Польша, Германия, Беларусь и Австралия. В Украине в 1976 году был выведен первый сорт тритикале Амфидиплоид I, но уже к 2008 году только ярового тритикале в реестре сортов растений было 13 видов.
Биологи уже давно искали способ объединить в одной злаковой культуре пищевую ценность пшеницы и морозоустойчивость и неприхотливость ржи. Еще в 1875 году первый подобный гибрид описал в своей работе англичанин Вильсон, однако широкого распространения культура не получила из-за отсутствия способности у нее размножаться в естественных условиях. Но уже в 1888 году первый сорт нового злака, который был способен самостоятельно размножаться в живой природе, был выведен немцем В.Римпау. Морфологические признаки колоса выведенной культуры занимали срединное положение между родительскими злаковыми мягкой пшеницей и рожью. Уже более века подобная линия тритикале воспроизводится при помощи семян, не расщепляясь на исходные подвиды зерновых культур. Такая первая форма нового злака хранится во многих национальных коллекциях государств, где тритикале до сих пор разводят, изучая и селекционируя все новые виды растения. На сегодняшний день в данном направлении существует острая потребность вывести сорта злака кормового и зернового типа.
Характеристика культуры
У гибрида пшеницы и ржи очень высокий потенциал среди всех злаковых растений, что и обусловило постоянно растущий интерес к данной культуре среди аграриев всего мира. Урожайность тритикале очень высокая, что обеспечивается высокой морозоустойчивостью и неприхотливостью культуры. Также растению не требуются специальные плодородные почвы, и оно прекрасно произрастает даже там, где не могут расти другие злаковые. К особенностям тритикале относится и устойчивость к различным вирусным и грибковым заболеваниям.
Большая часть яровой и озимой тритикале применяется для производства всевозможных животноводческих комбикормов. Данный злак служит отличной пищей для крупного рогатого скота, птицы, свиней, овец и коз. Помимо животноводства ржаная пшеница тритикале применяется и в хлебопечении, а также для кондитерской отрасли и отрасли бродильного производства. Также из злака делают жидкое биотопливо, поскольку из данного вида злаковых получается достаточно качественный этиловый спирт.
Мука тритикале имеет особую специфику белковой клейковины, благодаря чему кондитерские изделия на ее основе, такие как кексы, печенье или пряники, выходят гораздо более качественными, чем из обычной пшеничной муки.
Также важным аспектом является то, что любая выпечка на основе этого злака гораздо дольше хранится, не теряя своих вкусовых качеств и не черствея. Купить тритикале в магазинах либо муку из данного злака достаточно проблематично, а вот выпечка на основе культуры встречается в продаже очень часто.
Кормовые сорта зерновой культуры сеют для получения зеленого корма, силоса и сена. Принимая во внимание тот факт, что зерно тритикале является отличным источником белка со сбалансированным аминокислотным составом, а также превосходит многие злаковые культуры по содержанию усвояемого протеина, наращивание его производства способно обеспечить животноводство высококачественным зернофуражным кормом. Солома после произрастания культуры также применяется для кормов, в качестве подстилающего материала для животных и для производства органических удобрений.
Технология возделывания данного злака очень похожа на технологии выращивания других зерновых, но имеет некоторые особенности. Сразу же после посева при недостаточной влажности почвы производится прикатывание почвы для улучшения условий произрастания и увеличения полевой всхожести культуры. Для защиты от бурьянов, болезней и вредителей при выращивании культуры используются разрешенные агротехнические и химические методы и средства.
Польза и вред продуктов на основе злака
Семена тритикале придают любому продукту, в который добавляются, высокую питательную ценность. В белке данной злаковой культуры содержится повышенная концентрация необходимых организму аминокислот, например, лизина, глицина, валина и многих других. Самого же белка в тритикале больше, чем у знаменитых прародителей злака, – на 4% содержание белка превышает данный показатель ржи и на 1,5% уровень белка в пшенице. В разрезе протеиновой ценности зерно гибрида ржи и пшеницы превышает данный показатель пшеницы на 9,5 %, а ячменя и кукурузы на целых 40%. Очень много в тритикале и витаминов, минералов и микроэлементов. В злаке содержится медь, магний, калий, фосфор, цинк, железо и витамины группы В, Е и РР.
Продукты на основе тритикале не подходят для питания только тем людям, у кого зафиксирована индивидуальная непереносимость или аллергия на данный злак.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Тритикале
Тритикале
X Triticosecale Wittm. exA. Camus
Тритикале – ценная зернофуражная, продовольственная и техническая культура, новый ботанический род и виды. Пшенично-ржаной гибрид, полученный путем объединения хромосомных комплексов пшеницы и ржи. Тритикале имеет озимые и яровые формы. [26]
Нажмите на фотографию для увеличения
История культуры
Тритикале – зерновая культура, созданная человеком путем скрещивания пшеницы с рожью. Происхождение тритикале отражено в ее названии, которое происходит от сложения частей названий родов Triticum и Secale.
Первые пшенично-ржаные гибриды были получены в Европе в конце XIX в., но они обладали низкой фертильностью. После открытия полиплоидизирующего эффекта колхицина, В.Н. Лебедев выделил тетраплоидные тритикале, А.И. Державин – гексаплоидные. [4]
В 1941г. В.Е. Писарев синтезировал зимостойкие октоплоидные формы тритикале на основе лучших сибирских сортов пшеницы и ржи. [25]
На базе его гибридов канадские селекционеры в 70 – х годах XX в. создали первые коммерческие сорта тритикале Рознер и Уэлш.
В настоящее время наибольшую практическую ценность имеют гексаплоидные тритикале, интерес к которым возрастает в России, Болгарии, Испании, Венгрии, Польше и других странах мира. [14]
Районы возделывания
Наибольшие площади под тритикале сосредоточены в Польше, Германии, Франции, Беларуси. ВРоссии, по данным Росстата за 2016г., тритикале занимает лишь 0,5% в структуре посевных площадей зерновых и зернобобовых культур. В «тройке» лидеров по выращиванию тритикале находятся Белгородская и Волгоградская области, а также Республика Башкортостан.
Кроме того, в первую «десятку» регионов входят Воронежская, Ростовская, Курская Псковская Брянская Владимирская области и Республика Татарстан. [39]
Хозяйственное значение
Зерно тритикале используют в хлебопекарной, пивоваренной, кондитерской и спиртоводочной промышленности. В хлебопечении муку из тритикале, в основном, применяют как добавку (20- 30%) к пшеничной. Благодаря этому, хлебобулочные и кондитерские изделия получаются более пышными и долго не черствеют.
Зерно тритикале – ценный компонент комбикормов. Кормовые сорта культуры используют на зеленый корм, для силосования, изготовления кормовых гранул, брикетов и травяной муки. В зеленом конвейере тритикале хорошо заполняет «окно» в между укосами озимой ржи и многолетних трав. [41]
Урожайность. В странах Европы средняя урожайность зерновых сортов тритикале составляет 50 – 70 ц/га. В России зерновая продуктивность культуры в 2 – 3 раза ниже. В разные годы она варьировала в следующих пределах:
2016г. – 27, 8 ц/га;
При высокой агротехнике урожайность кормовых сортов составляет 25 – 35 ц/га (до 60 ц/га). Кормовые сорта дают по 500 – 600 ц зеленой массы с 1 га, а в орошаемых условиях еще выше. [41]
Кормовая ценность. Тритикале содержит в 1 кг:
Зерно тритикале превосходит овес и ячмень по кормовой ценности. [12]
Благодаря повышенному содержанию аминокислот, зерно и отруби тритикале используются в комбикормах для свиней на заключительной стадии откорма. По сравнению с комбикормами на основе зерна пшеницы, рост привеса свиней возрастает на 21 – 30%, а расход кормов снижается на 20%. [41]
Сбор протеина с 1 га тритикале самый высокий среди всех зерновых культур. Зеленая масса тритикале содержит больше лизина, белка, каротиноидов, легкоусвояемых углеводов, чем рожь и пшеница. [4]
По сравнению с зеленой массой пшеницы, кормление зеленой массой тритикале обеспечивает:
Применение. Солома тритикале имеет меньшую кормовую ценность, чем у ячменя и овса. Более перспективно ее применение в следующих целях:
Озимая тритикале служит ценным предшественником для льна-долгунца, озимого и ярового рапса, зернобобовых и пропашных культур. [4]
Ядовитость. Тритикале не ядовита.
Лекарственное растение
Тритикале богата ценными минеральными элементами:
Мука из зерна тритикале является диетическим продуктом для питания спортсменов, а также людей с нарушениями обмена веществ (в том числе избыточным весом). [31]
Химический состав
Зерно тритикале содержит 13… 18% белка; 3,8% лизина; 2…4% жира; 2,4…3,0 % клетчатки, 58,4…70,0 % крахмала. [4]
Зерно тритикале превосходит:
Состав белкового комплекса зерна тритикале:
Это обеспечивает высокие кормовые достоинства зерна тритикале, его сбалансированность по белку. [18]
В состав зерна тритикале входят минеральные элементы (K, P, Mg, Fe, Cu, Mnи др.) и витамины (В1, В5, В9, РР, Е). [4]
Сельское хозяйство | UniversityAgro.ru
Агрономия, земледелие, сельское хозяйство
Популярные статьи
Тритикале
Тритикале — относительно новая зерновая культура, является пшенично-ржаным гибридом, получаемым от скрещивания мягкой озимой и мягкой яровой пшеницы, а также твердой пшеницы с рожью.
Название происходит от соединения двух латинских слов — Triticum (пшеница) и Secale (рожь). По морфологии представляет промежуточную форму между пшеницей и рожью. В колосе тритикале удачно сочетается многоколосковость ржи и многоцветковость пшеницы.
Хозяйственное значение
Тритикале отличается высокой потенциальной урожайностью, с повышенным содержанием белка в зерне, устойчивостью к неблагоприятным факторам среды и болезням.
К ценным качествам относятся:
В настоящее время выведены озимые и яровые формы тритикале.
Зерно применяется в хлебопечении, кондитерской промышленности, пивоварении и в качестве корма для животных. Хлеб из муки тритикале по качеству уступает пшеничному, но равноценен ржаному. Солома используется на корм и подстилку животным.
Кормовые сорта тритикале используются на зеленый корм, ранний силос, для приготовления травяной муки, кормовых гранул и брикетов. Все виды хорошо поедаются животными.
Урожайность зерна составляет 5-7 т/га, зеленой массы до 40-50 т/га. При интенсивной агротехнологии может давать урожаи до 8 т/га зерна и до 70 т/га зеленой массы. Так, на Новоалександровском сортоучастке Ставропольского края получен урожай зерна 9,2 т/га.
В зерне тритикале содержится на 1-1,5% больше белка, чем у пшеницы, и на 3-4% больше, чем у ржи. Количество клейковины то же, что у пшеницы, или на 2-4% больше, однако качество ее хуже.
Пшенично-ржаные амфидиплоиды являются молодыми растительными формами, которые пока имеют ряд недостатков, например, высокую череззерницу, плохую вымолачиваемость зерна, низкое качество муки. Тритикале изучается во многих странах мира, так как представляет большой интерес в качестве зерновой и кормовой культуры. В настоящее время получила распространение в Поволжье, Центрально-Черноземной зоне, на Серном Кавказе, Нечерноземной зоне, Южном Урале и Сибири.
Что такое тритикале, как оно выглядит и где применяется
Наука селекция воплощает на практике мечты человечества об универсальных, неприхотливых, максимально полезных продуктах, требующих минимального ухода и дающих максимальный урожай. Примером подобной воплотившейся мечты можно назвать тритикале — жизнеспособный и плодовитый гибрид ржи и пшеницы.
Как выглядит тритикале, каковы его особенности, польза и применение — все это вы найдете в нашей статье.
Тритикале — что это такое
Тритикале — гибридное растение (амфидиплоид), полученное скрещиванием представителей двух разных родов злаковых растений — пшеницы и ржи. Эта культура не имеет аналогов в природе и сочетает лучшие качества родительских форм.
Справка. Амфидиплоид — плодовитый гибридный организм, сочетающий полные хромосомные наборы обоих родительских видов. От обычных гибридов амфидиплоиды отличаются способностью к размножению с сохранением уникальных свойств.
Тритикале используется в основном как фуражная культура, но имеет отличные перспективы в плане получения из зерна хлебопекарной муки.
Как выглядит
Растение имеет все морфологические признаки злаков: прямые крупные листья, соцветие-колос и плод-зерновку.
Ботаническое описание
Растение выделено в отдельный род. Наименование тритикале (Triticale) происходит от латинского Triticum («пшеница») и Secale («рожь»).
Род включает три вида тритикале:
Корни мочковатые, проникают вглубь почвы на 1,5 м и более.
Стебель с 5-7 междоузлиями, полый, иногда опушен под колосом. Высота зерновых сортов — 70-120 см, кормовых — от 120 до 180 см. Толстый у основания стебель обеспечивает устойчивость к полеганию даже высокорослым сортам.
Листья ланцентной формы, длиной до 35 см, шириной до 3 см. Окраска темно-зеленая или сизая, с восковым налетом. Листва формируется раньше, чем у пшеницы, и дольше остается зеленой, что улучшает питание колоса продуктами фотосинтеза.
Соцветие представляет собой сложный колос законченного типа (с верхушечным колоском). На колосовом стержне формируется 30-40 колосков. В каждом из них содержится по три развитых цветка, из которых формируется три зернышка. Колос длиной до 15 см имеет веретенообразную или цилиндрическую форму. Растение самоопыляемое.
Плод тритикале — зерновка желтовато-коричневого цвета. Вызревшее зерно не осыпается. Размер плодов — 10-12 мм в длину и около 3 мм в ширину. Поверхность морщинистая, с бороздкой по центру и выраженным хохолком на верхушке. Масса тысячи зерен составляет 40-60 г.
Краткая история появления
Совместить пищевую ценность зерна пшеницы и неприхотливость ржи селекционеры мечтали давно.
Работы по скрещиванию пшеницы и ржи начались в конце XIX века. Первый гибрид был получен в 1875 году Вильсоном, но растение оказалось бесплодным. Дальнейшие работы позволили вырастить линии, расщеплявшиеся во втором поколении по признакам родительских форм.
Лишь в 1888 году немецкий ученый В. Римпау вывел новый вид злака, способный к размножению.
В СССР пшенично-ржаные гибриды стали получать, начиная с 1920 года.
К 2018 году в России в Государственном реестре селекционных достижений было зарегистрировано 85 сортов тритикале.
Характеристики растения
Новая культура обладает огромным потенциалом урожайности, стойкостью к неблагоприятным погодным условиям, болезням и вредителям. Основные характеристики растения:
Особенности выращивания
Тритикале выращивают в основном в Польше, Германии и Белоруссии. В России площади под посевы этого злака занимают около 500 тысяч гектаров.
Внедрение идет медленно. Считается, что это связано с трудностями в обработке продукции. Основная сложность заключается в переработке зерна. Из-за биологических особенностей трудно отделить оболочки от эндосперма.
Инновационные технологии возделывания
Для выращивания тритикале подходят подзолистые или дерновые почвы с кислотностью 5,5-6,5 рН. Эта культура не переносит избыток влаги, поэтому не рекомендуется высеивать ее в тяжелые, плохо дренируемые грунты. Содержание основных питательных элементов, калия и фосфора, должно быть не 150 мг/кг.
Подготовка почвы не отличается от технологии возделывания пшеницы и ржи. Органические удобрения вносят из расчета 30 тонн на гектар, азотистые — 80-90 кг на гектар. Перед посевом проводят культивацию.
Высаживают стандартным рядовым посевом с шириной междурядий 8-15 см.
Высев озимых сортов в северных районах начинают в середине — конце августа, в южных — в конце сентября. Яровые формы высаживают через 3-8 дней после полного оттаивания почвы. По интенсивной технологии глубина заделки семян составляет 2-3 см.
Лучшие предшественники тритикале — кукуруза, картофель, кормовые травы, гречиха. Не рекомендуется сажать после пшеницы и других злаков.
За несколько недель до сева протравливают семена против болезней. При этом влажность семян не должна превышать 14%. Используют посевной материал с массой не менее 40 г на 1000 штук.
Для борьбы с сорняками используют гербициды. Обработку проводят через 1-2 дня после высева и до появления всходов.
От болезней и паразитов (снежной плесени, тли, шведской мухи) применяют пестициды. Тип вносимых химических препаратов зависит от вида сорняков и вредителей.
Уборка тритикале для товарных целей проводится при влажности зерна 24-26 %, для семенных целей — менее 20%. Учитывая, что зерно тритикале склонно к прорастанию на корню, уборку культуры проводят в первую очередь.
Важно. Зерно злака крупнее, чем у пшеницы и ржи. Поэтому при обмолоте меняют настройки оборудования, позволяющие избежать дробления зерна.
Разновидности тритикале
В зависимости от назначения гибрид подразделяется на три группы: зерновые, зернофуражные, кормовые. По срокам сева различают озимые и яровые.
Примеры сортов зерновой группы:
Кормовые сорта характеризуются высоким стеблем (до 170 см), крупными листьями, поздним колошением. Зеленая масса имеет высокие кормовые качества. К этой группе относятся сорта:
Химические свойства зерна
Качественный состав зерна тритикале не отличается от зерна пшеницы и ржи. Но белка у гибрида на 1,5% больше, чем у пшеницы и на 3-4% больше, чем у ржи.
Содержание клейковины такое же, как у пшеницы, около 28%, но она менее эластичная и растяжимая.
Из незаменимых аминокислот можно отметить аргинин, лизин, триптофан, фенилаланин.
Зерно тритикале содержит витамины В1, В5, В9, РР, Е.
В состав входят кальций, магний, калий, фосфор, натрий, железо, марганец.
Пищевая ценность
Содержание питательных веществ в 100 г зерна:
Энергетическая ценность 274-293 ккал.
Польза и вред
Продукты, содержащие тритикале, имеют повышенную пищевую ценность. Сочетание питательности и богатого витаминного и минерального составов позволяет использовать тритикале для диетического питания.
Из-за высокого содержания глютена тритикале противопоказано людям с аллергией на белок злаков.
Применение
Основной сферой применения тритикале пока остается животноводство. Она служит отличным кормом для крупного рогатого скота, свиней, птицы. Зеленая масса содержит на 2% больше протеинов, чем рожь и пшеница.
Ограниченность использования в мукомольном производстве объясняется сложностью отделения зерновых оболочек от эндосперма. Однако мука из ржано-пшеничного гибрида уже используется в составе кондитерских изделий. Из-за особенностей клейковины кексы, пряники, печенье дольше не черствеют и имеют приятный вкус.
Зерно тритикале — перспективное сырье для производства этилового спирта и биотоплива.
Заключение
Тритикале — это гибрид пшеницы и ржи, сочетающий питательность пшеницы и неприхотливость ржи. Культура выделена в отдельный вид Тритикале.
Злак успешно возделывают во многих странах мира, так как он не требователен к составу почвы, теплу, влаге, а его урожайность превышает показатели пшеницы.
Высокое содержание протеинов в зеленой массе делает гибрид ценной кормовой культурой. Применение в мукомольном производстве ограничено из-за трудности обработки зерна (оболочки плотные и тяжело отделяются от ядра). Перспективно использование злака в спиртовом производстве и получении биотоплива.
Тритикале нескоро вытеснит с полей пшеницу. Но потенциал гибрида высок, и кто знает, какие чудесные свойства он приобретет в результате дальнейшей селекции?
Тритикале: даст зерно и зелёную массу там, где пшеница не растёт
Аграрии, которым достались неудобные, малопродуктивне участки, уже оценили преимущества относительно молодой культуры – тритикале. Этот злак лучше переносит морозы, даёт лучший результат на засолённых почвах, отличается большей устойчивостью к болезням и вредителям.
Селекция и сорта
Тритикале – дитя пшеницы (Triticum) и ржи (Secale), которое было создано трудами учёных в конце XIX века.
Селекция тритикале развивается довольно активно. Первичные тритикале имели довольно низкие хлебопекарные качества (виной тому были секалины ржи) и шли в основном на корм скоту. Наука проделала огромный путь – и в Государственном реестре селекционных достижений стали появляться «хлебопекарные» сорта: например, Валентин 90 и Тит селекции НЦЗ им. П.П. Лукьяненко или Бард, Блюз, Каприз, Корнет и другие, созданные на «Северо-Донецкой сельскохозяйственной опытной станции» ФРАНЦ.
Сегодня тритикале выращивают для двух целей: на зерно (может идти в комбикорм или перемалываться в продовольственную муку) или на зелёную массу (для приготовления силоса и сенажа). В зависимости от цели следует выбирать и сорт тритикале.
Как и пшеница, тритикале имеет озимую и яровую форму жизни. На юге России преимущественно используется озимая тритикале, которая использует для роста влагу, накопленную в осенне-зимний период.
Селекция тритикале в России интенсивно ведется в Донском зональном НИИСХ, Краснодарском НИИСХ, НИИСХ ЦР НЗ, Ставропольском НИИСХ, НИИСХ ЦЧП, ВИР и некоторых других институтах.
Подготовка почвы и сев тритикале
В зонах с достаточным увлажнением лучшим предшественником для тритикале считается сидеральный пар (люпин, эспарцет, однолетний донник). В степных зонах с недостаточным и неустойчивым увлажнением на чернозёмах и каштановых почвах – чёрный пар. Но, поскольку в современных экономических условиях не все хозяйства могут себе позволить пары, допускается сеять тритикале после бобовых культур, злако-бобовых смесей на корм, после кукурузу или рапса. Самый плохой предшественник – колосовые: накапливается большое количество фитопатогенов (особенно опасных ржавчин, септориоза, переноспороза, мучнистой росы).
Обработка почвы должна быть направлена, прежде всего, на накопление влаги в осенне-зимний период и сохранение её весной при таянии снега.
Известный донской учёный, автор более 50 сортов пшеницы и тритикале, заслуженный агроном РФ, доктор сельскохозяйственных наук, член-корреспондент РАСХН Анатолий Иванович Грабовец советует для лучшего накопления влаги применять кулисы по полям.
– Благодаря кулисам количество осадков увеличивается на 80-100 мм в метровом слое (осадки трёх летних месяцев). Большая толщина снега помогает перезимовать растениям в фазе 2-3 листьев. В нашей зоне учёные высевали кулисы из кукурузы, суданской травы, подсолнечника. Обычно их высевают в июне, чтобы стебли успели одревесниветь. Если эти культуры являлись предшественниками для пшеницы, можно оставлять неширокие полосы из стеблей. Осеннее щелевание на глубину 40-50 см усиливает эффект накопления влаги: сток талой воды с полей весной уменьшается в 3 раза.
Сеют тритикале в те же сроки, что и пшеницу, учитывая наличие влаги в метровом и посевном слое, а также динамику погодных условий.
Для северных зон Дона самый лучший сев должен пройти с 25 августа по 15 сентября. Это позволяет к моменту ухода в зиму получить растения с с корневой системой, которая уходит в землю на глубину до 1,5 метра. А к моменту уборки посевы, заложенные на этом сроке, дадут корни длиной 2,5 метра.
Тритикале, в отличие от пшеницы, менее болезненно реагирует на поздние сроки сева и существенно опережает по валу зерна озимую пшеницу и рожь, посеянные с опозданием. Причина в том, что растение тритикале развивается более быстро и формирует более мощную корневую систему. При раннем севе, тёплой осени и оптимальном увлажнении культура может сформировать до 12 стеблей!
Так что сеять тритикале возможно как в оптимальные для озимых колосовых сроки, так и в более поздние:
– если цель – зелёная масса, посев проводят с интервалом 8-10 дней в 3-4 срока, используя для этого разновременно созревающие сорта. Перерастания у тритикале на зелёный корм не бывает;
– при заготовке сена,сев целесообразно проводить в оптимальные сроки;
– при выращивании кормовых тритикале на семена наиболее приемлема середина и вторая половина оптимальных сроков.
Предпосевная обработка семян тритикале позволяет значительно подавить развитие болезней, а также защищает семена от жужелицы и мух.
– В большинстве случаев качественное протравливание семян системными фунгицидами защищает растение от прорастания до полного кущения. Но нужно помнить, что протравители из группы азолов (раксил, премикс 200), хотя и эффективны, могут задерживать развитие всходов, – советует Анатолий Грабовец.
Нормы высева тритикале определяются сортом культуры и условиями сева. Глубина заделки при хорошем промачивании пахотного слоя должна быть не менее 3 см и, желательно, не более 4 см. Впрочем.
– Между пшеницей и тритикале по этому вопросу имеется разница: семена тритикале при всех одинаковых условиях можно заделывать на 1 см глубже, что бывает особенно важно осенью при погоне за влагой, – говорит Анатолий Грабовец. – В оптимальных условиях семена тритикале всходят на 1,5-2 дня раньше пшеницы. У тритикале вплоть до 8 сантиметров показатель полевой всхожести в диапазоне 2-8 сантиметров был одинаковым и довольно высоким (80% и более).
Так что, по мнению Анатолия Ивановича, при самом плохом раскладе можно посеять тритикале даже на 8 см и ниже.
– Если же влага залегает ниже оптимальной глубины сева, полные всходы можно получить только при помощи сеялки наподобии СЗ 2,1. В этом случае при помощи наральника семена помещают на дно семенного ложа, а идущий следом каток вдавливает семена в сырой слой почвы и одновременно делает над ним бороздку глубиной 6 см. Таким образом, семена размещены на глубине 13 см, но всходить будут только из слоя почвы 7 см, – объясняет Александр Грабовец.
Как кормить тритикале
Хотя и бытует среди аграриев мнение, что тритикале хорошо растёт на малоплодородных почвах (этот миф родился из-за того, что в одинаковых условиях тритикале даёт большие прибавки зерна в сравнении с озимой пшеницей), тритикале необходимо подкармливать. И чем лучше питание – тем больше будет отдача.
На 1 га, считает Грабовец, нужно вносить 5-7 тонн навоза и 90-100 кг. В д.в. минеральных удобрений. Количество можно сократить примерно на 25%, если сеять в качестве предшественника бобовые травы (особенно люцерну).
Многолетние исследования «Северо-Донецкой» опытной станции показали, что лимитирующим фактором, помимо влаги, у нас является фосфор, поэтому система удобрений должна базироваться на количестве доступных фосфатов в почве.
– В связи с большим количеством карбонатов в пахотном слое применение фосфор-содержащих удобрений под культивацию неэффективно, – говорит Анатолий Грабовец.
ДЗНИИСХ в течение ряда лет изучали варианты эффективного внесения фосфора. Наибольшую отдачу по озимому тритикале дало внесение азота весной наземно сеялкой, фосфора и калия — осенью под вспашку, и жидких комплексных удобрений (ЖКУ) в виде раствора (300 л/га) при выходе растений в трубку. На озимом тритикале «Бард» внесение удобрений по схеме N104 P52 K52 + 20 кг д.в. ЖКУ дало 52,3 ц/га.
В среднем же по разным сортам использование ЖКУ давало прибавку по тритикале 0,48 т/га.
– Однако всегда нужно помнить, что при недостаточном уровне фосфатов в почве внекорневая подкормка не заменит основное его внесение. Испытывая дефицит фосфора, тритикале сформирует слабую корневую систему, корень не сможет проникнуть в почву, – говорит Анатолий Грабовец.
В условиях Ростовской области, считает учёный, целесообразно вносить 25-100 кг фосфорсодержащих удобрений (по действующему веществу).
Учёный советует рационально использовать удобрения. Ранней весной не следует вносить больше более 50-60 кг азота (на юге 65-70 кг). Более высокие дозы приведут к формированию очень густого продуктивного стебля.
– В некоторых хозяйствах берут пример с кубанцев, где вносят 200-350 кг/га селитры. В нашей зоне при таких дозах азота ко времени налива зерна развивается мощный стеблестой, однако влаги в метровом слое бывает недостаточно для дальнейшего развития растений. В итоге получается очень много соломы и очень щуплое зерно.
Всем известно, что азотные удобрения дают наибольший эффект при внесении ранней весной.
– Часто аграрии совершают ошибку, разбрасывая рано весной мочевину по поверхности почвы или заделывая её дисковыми сеялками, – говорит Грабовец. – Напомню, что азот в карбамиде представлен в органической форме, а корни растения усваивают азот только в минеральной. Азот мочевины должен быть переработан почвенной микрофлорой в минеральную форму, при тёплой весне это происходит за 7-10 дней, при холодной – за две недели и больше. Столько времени посевы будут испытывать дефицит азота.
В зонах с недостаточным увлажнением при низком уровне доступных фосфатов в почве экономически оправдано вносить ранней весной 30-40 кг/га д.в. азота, а позже – при соответствующих метеоусловиях – проводить дополнительно внекорневые подкормки ЖКУ, КАСом и другими жидкими комплексными удобрениями, балансируя их по азоту.
При вышесреднем и высоком уровне доступных фосфатов оптимальным соотношением между P и N выявлено в пределах 1:1,13 – 1:1,25. Максимальная рентабельность была установлена по варианту N60 весной + N60 выход в трубку + N30 начало колошения.
Озимое тритикале особенно сильно реагирует на уровень фосфатов в почве во сочетании с азотом: пропорционально росту дозы удобрений увеличивается и прибавка в урожае.
Лучший способ выработать оптимальную схему кормления тритикале – это пообщаться с оригинатором. Потому что существуют сорта с большей отзывчивостью (Каприз, Алмаз, Капрал, Ацтек) и с меньше отзывчивостью (Трибун, легион, Вокализ, Топаз).
Питание требуется тритикале и в том случае, если культуру выращивают на зелёный корм. Для получения 30-40 т/га массы, говорит Анатолий Грабовец, достаточно внести под основную обработку почвы P 30-40 и К 20-30 и провести весеннюю подкормку селитрой:
Тритикале, пожалуй, единственная культура, которая так мощно отзывается на азотное питание хорошим кущением. Эту особенность можно использовать для восстановления плотности изреженных посевов, – говорит Анатолий Грабовец. Хорошее азотное питание повышает как урожай массы, так и долю листьев в её структуре.
Если посевы тритикале размещены по стерне колосовых предшественников, без удобрений высококачественный зелёный корм не получится. Тритикале эффективно использует последействие удобрений после скороспелых и среднеспелых гибридов кукурузы на зерно, рапса, горчицы, скороспелых гибридов подсолнечника – нужно обследовать почву и скорректировать питание. При использовании органики (навоз, перегной, сидераты) азотные удобрения можно и не применять, довольствуясь внесением 60-70 кг/га фосфорсодержащих сложных удобрений при посеве, но урожаи массы тогда будут средними.
Можно подкормить тритикале на зелёную самму весной, используя жидкие комплексные удобрения в дозе 20-22 кг д.в. + баланс по азоту к фосфору 1:1.
Как ухаживать за посевами тритикале
Уход за посевами озимых тритикале начинается с момента появления всходов. Главные «любители» этой культуры – хлебная муха и хлебная жужелица, тли, цикады, мышевидные грызуны. На первых этапах от охотников до тритикале спасёт протравливание семян сцеником комби, круйзером, имидором про и другими системными препаратами.
Что касается защиты от сорняков, то осенью нормально развитые посевы, размещённые по хорошо содержащимся летом парам, в защите обычно не нуждаются.
Посевы по непаровым предшественникам иногда нужно защищать от сорняков уже с осени. Как правило, среди осенних сорняков преобладают двудольные. Лучше всего их обрабатывать гербицидами из класса сульфонилмочевин (секатор турбо, Гранстар Про, Калибр и т. д.).
Другой фактор, который значительно может снизить урожай – болезни. Их распространение зависит от интенсивности поражения посевов, густоты стояния, сортовой устойчивости. Усугубляют атаку вредных микроорганизмов тёплая и влажная весна, а также преобладание азотного питания.
– Если в марте-мае прогнозируется достаточное или избыточное выпадение осадков, лучше не дожидаться, пока болезнь перейдёт экономический порог вредоносности, и обработать растения в период от фазы выхода в трубку до фазы колошения, – советует Анатолий Грабовец. – Особенно это важно, если используется сорт тритикале, устойчивый к болезням.
В середине весны тем, кто посеял тритикале, необходимо быть готовым к защите посевов от вредная черепашка – хотя тритикале это насекомое поражает в меньшей степени, чем, например, пшеницу.
– Мы испытывали разные инсектициды и отметили высокую биологическую эффективность у Эфории в норме расхода 0,2 л/га. Незначительно уступает ему препарат Актара. Далее по эффективности – инсектициды из класса фосфорорганических соединений (БИ-58, Парашют, Данадим, Кинфос), – говорит учёный. – Инсектициды из класса синтетических пиретроидов (Децис Профи, Каратэ зеон), хотя и обладают высокой начальной токсичностью, в условиях высоких среднесуточных температур снижают эффективность.
Растения, предназначенные на сено, скашивают в период перед их выколашиванием. Хотя в этой фазе накопление сухого вещества ещё не достигает максимума, получается высококлассное сено и сенаж с повышенным содержанием каротина, перевариваемого протеина. Высота скашивания – 5-7 см (более высокие срез приводит к недобору массы, более низкий — к загрязнению корма землёй). При полегании стеблестоя до 20% его целесообразно убирать напрямую на зерносенаж.
Уборку тритикале на зерно проводят в фазе полной спелости прямым комбайнированием в те же сроки, что и уборку пшеницы.
За тритикале – будущее?
Тритикале остаётся пока ещё не очень популярной культурой в России. По данным Росстата, площадь сева тритикале под урожай 2018 года составляла по стране всего 141 тыс. га, сократившись по сравнению с предыдущим сезоном на 16%.
Главная проблема в том, что в нашей стране тритикале практически не используется в хлебопекарной промышленности, хотя селекционеры добились того, что мука из некоторых сортов ни в чём не уступает пшеничной муке. Причина – в необходимости регистрации ГОСТов и ТУ на хлебобулочные и кондитерские изделия из тритикале. Пока известно лишь о некоторых частных опытах производства хлеба из тритикале, но широкого распространения эта практика не получила.
Для юга России актуален ещё и фактор экспорта: зерно тритикале не экспортируется за границу.
Впрочем, интерес к тритикале однозначно будет расти, и тому есть целый ряд предпосылок.
По словам Анатолия Грабовца, озимая пшеница уступает в кормовым сортам озимого тритикале по сбору массы на 11-18 т/га, по сбору протеина – на 4-6 ц.
Если говорить о зерне, то самым урожайным на сегодняшний день признан сорт Тихон селекции НЦЗ им. П.П.Лукьяненко. На делянках он дал 140-150 ц/га, а в полевых условиях – в Курской области, на участках ОАО «Александровский конный завод №12», дал с гектара 110 центнеров.
– Особенно преимущество озимого тритикале очевидно в экстремальные годы (в условиях майских заморозков, засухи в течение вегетации). В Волгоградской области в СПК им. Ленина Нехаевского района урожай зелёной массы озимого тритикале составил 21-26 ц/га, тогда как у сеянных многолетних трав он не превышал 5,5-7 ц/га, кукурузы на силос – 9-11 ц/га, – говорит Анатолий Грабовец.
Учёный рассказывает о явлении, которое ему приходилось наблюдать в 2000 году. Тогда после майских заморозков (температура опускалась ниже минус 10°С) самые устойчивые сорта озимой пшеницы селекции ДЗНИИСХ дали 27-32 ц/га зерна, а тритикале – 58-69 ц/га. В 2003 году после 70-дневного залегания притёртой ледяной корки ситуация повторилась. В такие годы посевы тритикале выживали практически полностью, тогда как на пшенице приходилось списывать до 25-35 % площадей.
В 2018 году озимое тритикале стало спасением для животноводов: благодаря совместным посевам вики и тритикале хозяйства смогли заготовить высококачественный сенаж. Из-за засухи кукурузного силоса многие животноводы в этом году не получили.
Кормовые сорта тритикале – благодаря большему количеству листьев – содержат на 15-20% больше сырого протеина, чем пшеница и рожь. Смешанные посевы озимого тритикале с озимой викой, зимующим горохом дают обогащённый белком зелёный корм. В 1 кормовой единице такой массы содержится протеина от 129 до 168 граммов, поделился Анатолий Грабовец.
Замена зелёной массы озимой ржи, пшеницы в СПК им. Ленина Нехаевского района Волгоградской области на массу тритикале (50 кг в день) повысила среднесуточные удои с 14 до 16 литров в день и содержание жира в молоке на 0,4%. Среднесуточные привесы бычков чёрно-пёстрой породы на откорме при скармливании зелёной массы тритикале с добавкой 1,5 кг концентратов повысились на 18%.
Количество крахмала в тритикале может достигать 70-74%. За рубежом (например, в Белоруссии) культура активно используется в бродильном производстве (пива, спирта для продовольственных и технических целей).
Расход сырья на производство 1 тонны товарного крахмала составляется: для картофеля – 7 тонн, для ржи — 2 тонны, для пшеницы – 2,3 тонны, для тритикале – 1,8 тонны, кукурузы – 1,6 тонны.
Значение слова «тритикале»
Тритикале обладает повышенной морозостойкостью (более высокой, чем у озимой пшеницы), устойчивостью против грибковых и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы (хотя лучшие почвы для тритикале — всё-таки чернозёмы).
Содержание белка в зерне тритикале выше, чем у пшеницы на 1—1,5 % и на 3—4 %, чем у ржи, однако количество глютенина меньше. Зерно имеет также более высокий уровень лизина (3,8 %), содержит 2—4 % жира.
В 1 кг зелёной массы тритикале — 0,3 кормовых единиц, в то время как для озимой пшеницы — 0,18.
Тритикале является перспективной культурой для получения хлебопекарной муки и других продуктов питания, таких как печенье, макаронные изделия, тесто для пиццы и сухие завтраки. Основная трудность при переработке зерна тритикале с целью получить высококачественные сорта муки — отделить оболочки от эндосперма.
Основные производители тритикале — Польша, Германия, Франция, Белоруссия и Австралия. В 2009 году по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 29 странах по всему миру было собрано 15 млн тонн зерна тритикале.
В СССР пшенично-ржаные гибриды получали ещё начиная с 1920-х годов (Мейстер, Лебедев, Державин, Писарев).
тритика́ле
1. с.-х. хлебный злак, гибрид пшеницы и ржи, обладающий повышенной морозостойкостью, устойчивостью против грибных и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: каталогизированный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Тритикале — гибрид ржи и пшеницы на полях нашей страны
Тритикале (гибрид ржи и пшеницы) – это растение, обладающее уникальными свойствами, благодаря тому, что объединило в себе характеристики сразу двух зерновых культур. Специально выведенный учеными ботанический вид получил свое название от слияния частей двух латинских слов – triticum (пшеница) и secale (рожь). Данная культура применяется в кулинарии для изготовления хлеба и другой выпечки. Также она используется в сельском хозяйстве для откорма скота.
Тритикале (гибрид ржи и пшеницы): общая информация
Попытки объединить рожь и пшеницу, чтобы получить максимально полезное и простое в выращивании и переработке растение, начались еще в 19 веке. Однако лишь спустя больше чем 50 лет они оказались удачными. В 1941 году В. Писарев получил первый удачный гибрид, который стал основой для всех будущих исследований. Уже в 1970 году тритикале начали засевать на полях в коммерческих целях.
Среди ключевых преимуществ данной гибридной культуры выделяются такие:
Есть у тритикале (гибрида ржи и пшеницы) и ряд отрицательных характеристик, которые не позволяют использовать культуру так же широко, как, например, пшеницу.
Среди физических недостатков выделяют:
Более же серьезной проблемой является то, что это явный результат генной инженерии. Нет данных, каким образом продукты из такого растения могут повлиять на животных или человека. Из-за этого тритикале недостаточно распространен на территории стран СНГ.
Правила выращивания тритикале
Разные сорта тритикале (гибрида ржи и пшеницы) делятся на:
В общих чертах процесс культивирования этого растения ничем не отличается от взращивания пшеницы или ржи.
Однако стоит знать о некоторых небольших особенностях:
Кроме того, важно понимать, что растение обязательно нужно защищать от паразитов, болезней и сорняков, а также вовремя подкармливать. В качестве подкормки можно использовать и органику, и минеральные вещества. Лучше всего использовать удобрения, которые содержат калий, азот и фосфор – это поможет растению сформировать лучшие стебли и поддержать его морозоустойчивость.
Срок посева тритикале примерно совпадает с периодом посева озимой пшеницы.
Сбор урожая может проводиться как раздельный (в период восковой зрелости зерен), так и прямое комбайнирование (при полной спелости). В случае перестоя растений, стебли будут обламываться, зерна рассыпаться, и соответственно, количество урожая будет уменьшаться.
Сферы применения тритикале
Тритикале считается хлебной культурой. Она может получить широкое распространение в сфере производства комбикормов, крахмала, солода и муки.
Сейчас зерна растения чаще всего используются для вскармливания:
Добавляя в кормовую смесь свиней зерно тритикале, можно получить на 20% больше итогового продукта. Зеленая масса этого растения, используемая в рационе крупного рогатого скота, позволяет получить надои больше на 15-20%.
В магазинах довольно часто можно встретить выпечку из тритикале, так как она обладает лучшим качеством, чем сделанная из пшеничной муки. Кексы, печенье и пряники получается очень вкусными и долго не черствеют. Из-за того, что хлеб из зерна этого гибрида выходит меньше и более расплывчатым, чем из ржи или пшеницы, производители предпочитают смешивать пшеничную муку и муку из тритикале в пропорциях 80/20 или 70/30 соответственно.
Это позволяет выпекать наиболее качественный продукт. Также применение тритикале нашло в производстве этилового спирта и жидкого биологического топлива, что в дальнейшем открывает для культуры новые горизонты.
Тритикале – это уникальное растение, которому действительно удалось получить лучшие характеристики от ржи и пшеницы. Благодаря этому тритикале реально может получить огромное распространение. Значительные урожаи при маленьких затратах точно будут привлекать все большее количество фермеров, которым необходимо быстро и эффективно выкормить скот или намолотить качественной муки.
Как выбрать сорт тритикале и добиться высокого урожая — видео
Тритикале
| Царство: | Растения |
| Отдел: | Покрытосеменные |
| Класс: | Однодольные |
| Порядок: | Злакоцветные |
| Семейство: | Злаки |
| Подсемейство: | Мятликовые |
| Род: | Тритикале |
Тритикале обладает повышенной морозостойкостью (больше чем у озимой пшеницы), устойчивостью против грибных и вирусных болезней, пониженной требовательностью к плодородию почвы. В СССР пшенично-ржаные гибриды получали ещё начиная с 1920-х (Мейстер, Лебедев, Державин, Писарев).
ПримечанияСсылки
|
|---|
 |
Полезное
Смотреть что такое «Тритикале» в других словарях:
ТРИТИКАЛЕ — ржано пшеничные гибриды, формы пшеницы, полученные при скрещивании ее с рожью. Кормовая культура. Ценный материал для селекции … Большой Энциклопедический словарь
тритикале — сущ., кол во синонимов: 1 • гибрид (21) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
тритикале — от лат.: triticum (пшеница) + secale (рожь) гибрид ржи и пшеницы агр., лат. Источник: http://www.ukragroconsult.com/partnerstvo/spravochnik/selskoe hozyaistvo/zernovye kultury/tritikale … Словарь сокращений и аббревиатур
Тритикале — * трыцікале * triticale межродовые гибриды пшеницы с рожью. Т. обычно получают, используя в качестве материнской формы пшеницу. По характеру происхождения Т. делятся на 3 группы: а) двухвидовые 56 хромосомные, полученные от скрещивания мягкой… … Генетика. Энциклопедический словарь
тритикале — неизм.; ж. Высокопродуктивная зерновая культура гибрид пшеницы и ржи. Кормовая т. Три сорта т. Т. устойчива к заболеваниям. Сев т. * * * тритикале ржано пшеничные гибриды, формы пшеницы, полученные при скрещивании её с рожью. Кормовая культура.… … Энциклопедический словарь
тритикале — kvietrugis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Kviečio ir rugio hibridas alopoliploidas. Kvietrugių šaknų sistema tvirtesnė negu žieminių kviečių, bet silpnesnė negu rugių. Mažiau atsparūs nepalankioms žiemojimo sąlygoms negu žieminiai… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas
тритикале — нескл. ж. Гибрид пшеницы и ржи как высокопродуктивная зерновая культура. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ТРИТИКАЛЕ — ржано пшеничные гибриды, формы пшеницы, полученные при скрещивании её с рожью. Кормовая культура. Ценный материал для селекции … Естествознание. Энциклопедический словарь
тритикале — тритик але, нескл., жен … Русский орфографический словарь
ТРИТИКАЛЕ — (Triticale), pжано пшеничные гибриды, гибриды пшеницы с рожью типа амфидиплоидов. Озимые и яровые. Первый фертильный ржано пшеничный гибрид получен в 1889 в Германии селекционером В. Римпау. В СССР работы по гибридизации пшеницы с рожью были… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
Поговорим о тритикале: преимущества культуры, урожайность и сорт-двуручка
В росте популярности тритикале есть много составляющих, и вот какие
В своей статье о достоинствах культуры заместитель исполнительного директора ОАО «Александровский конный завод №12» Клименченко Игорь Александрович рассказывает важные моменты о преимуществах тритикале.
«Тритикале это ботанический вид злакового растения, созданный человеком в конце XIX века путем гибридизации пшеницы и ржи.
Слово тритикале состоит из латинских названий родов родительских компонентов Triticum (пшеница) и Secale (рожь). Тритикале превосходит своих родителей по урожайности и качеству продукции, его посевная площадь в мире неуклонно растет и составляет более четырех миллионов гектаров, а объем валового производства зерна достиг 20 млн. тонн.
Одним из главных достоинств тритикале является его высокая зимоморозоустойчивость, стресоустойчивость, экологическая пластичность, унаследованная от ржи, что позволяет возделывать его в более экстремальных условиях в сравнении с другими культурами.
Более того, тритикале проявляет устойчивость к корневым гнилям и вирусам и вследствие имеет высокий уровень урожайности по всем предшественникам, в том числе по пшенице и ячменю, что особенно ценно при большой насыщенности севооборотов зерновыми культурами, а по устойчивости к кислым почвам оно не имеет себе равных среди хлебных злаков.
Растения тритикале отличаются высокой конкурентоспособностью, способностью формировать мощный листовой аппарат, превышающий пшеничный на 25-50%, имеют мощную корневую систему, что особенно ценно при возделывании на склоновых и эродированных землях.
Биологическая ценность зерна тритикале в целом выше, чем у пшеницы и ржи, по содержанию обменной энергии оно в среднем превосходит пшеницу на 14% и рожь на 23%. Хлебные изделия из муки тритикале обладают повышенной пищевой ценностью, она особенно подходит для приготовления сахарного, овсяного, кокосового и шоколадного печенья, т.к. она содержит меньше клейковины.
Хлеб из тритикале имеет специфический вкус и приятный аромат, длительное время сохраняет свежесть и не черствеет 3-4 дня, обладает диетическими свойствами, препятствует ожирению. Зерно тритикале пригодно для получения крахмала, пива, спирта и кваса. При включении в рацион 50% тритикале, среднесуточный прирост животных выше, чем при скармливании отдельно пшеницы, ячменя и кукурузы, а затраты корма на единицу прироста ниже.
Кормовая направленность тритикале обуславливается высоким биологическим потенциалом урожайности зеленой массы, чему способствует высокая доля незерновой части в общей биомассе растения.
Рекордсмены среди сортов
В настоящее время в РФ районировано более 50 сортов озимого и ярового тритикале, наибольшие успехи в селекции данной культуры достигли учёные Краснодарского НИИСХ (ныне ФГБНУ НЦЗ) им П.П. Лукьяненко.
Наиболее перспективным на данный момент является сорт Хлебороб (селекции того же НЦЗ им. П.П.Лукьяненко), который имеет высоконатурное зерно, не отличающееся по основным показателям и по внешнему виду от зерна пшеницы, к тому же имеет высокую урожайность зеленой массы и отавность, а также является настоящей двуручкой, что особенно важно при пересеве озимой пшеницы после неблагоприятной перезимовки, не полегает и не осыпается при перестое на корню.
(Прим. Двуручки представляют собой группу сельхозрастений, которые развиваются при осеннем посеве как озимые, а при весеннем — как яровые).
(Автор: заместитель исполнительного директора ОАО «Александровский конный завод №12» Клименченко Игорь Александрович).
Что такое тритикале и с чем ее едят, знают далеко не все
Беларусь входит в тройку мировых лидеров по производству зерна тритикале.
Что такое тритикале и с чем ее едят, знают далеко не все. Одно дело пшеница – королева злаковых, или кукуруза – царица полей, или любимая бульба, с которой мы впереди планеты всей. Культура с необычным названием тритикале также вывела нашу страну в передовики: сегодня по посевным площадям, отведенным под нее, мы уступаем лишь Польше, разделяя второе место с Германией, пишет Рэспублiка.
Тритикале (гибрид пшеницы и ржи) привлекает к себе особое внимание в связи с тем, что по ряду важнейших показателей (урожайность, питательная ценность продукта, устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и болезням и др.) во многих сельскохозяйственных районах мира превосходит обоих родителей. Культура является одним из основных видов кормового зерна, полностью удовлетворяя потребности животноводческой отрасли республики. Об особенностях возделывания тритикале в Беларуси, ее экономических преимуществах и новых селекционных разработках «Р» рассказал доктор сельскохозяйственных наук, академик, главный научный сотрудник лаборатории тритикале РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по земледелию» Станислав Гриб.
Два колоса вместо одного
Знаменитый ученый Климент Тимирязев так заканчивал свои лекции для студентов: «Главная задача агрономов – вырастить 2 колоса там, где раньше рос один». Вся история селекции нацелена на обеспечение устойчивого роста урожайности при сокращении удельных затрат на единицу продукции. Создание тритикале также было обусловлено этой задачей. Селекция новой зерновой культуры началась в Беларуси в 80-х годах прошлого столетия. Первым сортом, включенным в 1989 году в Госреестр Беларуси (а впоследствии и России), стал «дар Белоруссии», средняя урожайность которого 70 ц/га (потенциал – 80—90 ц/га). За последние 20 лет белорусские ученые создали 20 новых сортов тритикале (15 – озимых, 5 – яровых), из них 5 включены в Госреестр России. В структуре посевов под нее отведено порядка 500 тысяч га, урожай с которых в последние годы достигает 1,5—1,8 миллиона тонн. В основном на полях произрастают сорта белорусских селекционеров НПЦ по земледелию (50—70 %), а также сорта польской селекции. Лучшими отечественными сортами являются «михась», урожайность которого достигала 117 ц/га, «кастусь», «антось», «прометей», «импульс» и другие. По последним сводкам с полей, средняя «отдача» культуры нынешним жарким летом достигает 80 ц/га зерна.
И корм, и печенье
Сегодня основное назначение тритикале – корма для животных в виде зернофуража. Стоит отметить: именно благодаря развитию животноводства в стране эта культура на наших полях заняла полмиллиона гектаров. Согласно исследованиям в комбикорма можно включать до 30—40 % зерна тритикале, аминокислотный состав которого не уступает пшенице. Помимо зернофуража, она применяется также в спиртовой промышленности: выход спирта из тритикале выше, чем из пшеницы и ржи, за счет большого содержания крахмала. Муку из тритикале смешивают с пшеничной (в пропорции 1:3) при изготовлении хлеба, в кондитерской отрасли она применяется для выпечки печенья. Кстати, в Могилевском государственном университете продовольствия разработаны рецепты пива, кексов, печенья с добавлением тритикале.
Догнать конкурентов
Мировым лидером по возделыванию тритикале остается Польша: с сортами, полученными в этой стране, конкурировать довольно непросто. Вместе с тем польская сторона передает Беларуси сорта для испытаний, в нашей республике учитывается и используется международный опыт. Сегодня тритикале остается довольно выгодной культурой, однако есть проблемы.
С одной стороны, выращивание гибрида менее затратно по сравнению с пшеницей: тритикале неприхотлива к почве, лучше переносит экстремальные климатические условия (заморозки и жару), а также требует меньше средств защиты. С другой стороны, требуется повышать устойчивость к болезням: в частности, «бичом» культуры стали снежная плесень (возникает при неблагоприятных условиях перезимовки), септориоз колоса (вызывает преждевременное высыхание, которое приводит к снижению урожайности) и др. Для эффективного возделывания культуры необходимо сокращение стебля с 110 см до 85, что обеспечивает устойчивость к полеганию. Сейчас НПЦ по земледелию проводит работу по созданию новых сортов тритикале, более устойчивых к полеганию и болезням. Для продовольственной отрасли требуется повысить содержание белка до 13—14 %, клейковины — до 20—24 % и крахмала до 65—70 % — для спиртовой промышленности. В ближайшие годы, надеемся, новые сорта будут полностью готовы.
Это интересно
В Беларуси проводились исследования по применению тритикале в пищевой промышленности. В частности, удалось выяснить: мука из этой культуры особенно подходит для приготовления печенья, так как в ней содержится мало клейковины низкого качества. Многочисленные исследования показали: из тритикалевой муки можно изготавливать сахарное, кокосовое и шоколадное печенье.
В лабораторных условиях готовились макаронные изделия и хлеб из мучных смесей различного состава. В тесто для хлеба, помимо муки из зерна тритикале и муки из маниока (быстрорастущий кустарник, из клубней которого получают муку), добавляли также некоторое количество пшеничной муки, что показало хорошие результаты. А вот качественные спагетти не получаются из смешанной муки в отличие от короткорезаных макарон.
Тритикале: От зерна к муке. 140 лет истории
Зерновка тритикале состоит из эндосперма, соединенного щитком с зародышем. Противоположный конец зерновки покрыт волосяным хохолком. По всей длине брюшной стороны зерновки проходит бороздка, имеющая разную глубину в разных сортах. Снаружи зерновка тритикале покрыта плодовой оболочкой толщиной около 50 мкм. Семенная оболочка, тонкая, около 5 мкм толщиной, почти невидимая, она плотно срастается с семенем, окруженным алейроновым слоем.
Алейроновый слой тритикале состоит из клеток, значительно варьирующих по размерам: их ширина 30-50 мкм, а длина 80-100 мкм. Основную массу эндосперма составляют призматические клетки, их размеры варьируют от 450 до 500 мкм в длину и 85-120 мкм в ширину, они заполнены крахмальными зернами.
Химический состав и биохимические свойства зерна тритикале типичные для злаковых культур. В нем высокое содержание углеводов и белка, варьирующее в широком диапазоне в зависимости от условий произрастания. Химический состав тритикале характеризуется высоким содержанием углеводов (68,8 %) и белков (12,8 %), в нем содержатся 3,1 % клетчатки, 2,0 % золы и 1,5 % жиров. Содержание белка в зерне тритикале превышает в среднем на 2 % содержание белка в пшенице и на 4 % содержание белка во ржи и находится на уровне 12 %. По фракционному составу белки тритикале в основном занимают промежуточное положение между белками зерна ржи и пшеницы. Белковый комплекс тритикале содержит 25 % альбуминов, 16 % глобулинов, 19 % проламинов, 28 % глютелинов, нерастворимый остаток 11,5 %.
Данные табл. 1 характеризуют относительное содержание незаменимых аминокислот, выраженное в процентах к яичному белку, аминокислотный состав которого принят за 100 в соответствии с нормативами Международной организации по сельскому хозяйству и питанию при ООН.
Крахмал тритикале идентичен крахмалу пшеницы и ржи, но в эндосперме зерновки тритикале откладывается преимущественно крупнозернистый крахмал, недостаток мелкозернистого крахмала провоцирует образование морщин на поверхности зерновки. Минеральные вещества в зерне и продуктах его переработки имеют большое значение при оценке их питательности, они накапливаются в основном в алейроновом слое и оболочках зерна, много их и в зародыше.
Минеральный состав зерна тритикале представлен в табл. 2.
Изучение фенольных соединений зерновых выявило антипитательное вещество алкилрезорцинол. Это вещество содержится в оболочках зерна ржи и тритикале, в пшенице в меньшем количестве и локализуются преимущественно в алейроновом слое зерновки. В табл. 3 представлено сравнительное содержание алкилрезорцинолов в зерне злаковых культур (7).
Биологические особенности зерна тритикале препятствуют развитию в нем спорообразующих бактерий типа «картофельной болезни». Установлено отсутствие спорообразующих бактерий, являющихся возбудителями микробиологической порчи хлеба, что связано с биологическими особенностями зерна тритикале, в котором присутствует геном ржи, отличающийся устойчивостью к патогенным видам микрофлоры.
Зерно тритикале хорошо приспосабливается к различным типам почвы, устойчиво ко многим болезням, свойственным хлебу, таким как мучнистая роса, пыльная головня, бурая ржавчина. Селекционеры работают над созданием новых сортов тритикале, устойчивых к полеганию, к прорастанию на корню, с сокращенным вегетационным периодом, зимостойких.
Требования к качеству зерна тритикале, предназначенного на пищевые и кормовые цели, представлено в табл. 4. 
А. В. Чиркова, к. т. н.; Р. X. Кандроков, к. т. н.; Г. Н. Панкратов, д. т. н., проф.
Что такое тритикале и что нужно о нем знать?
Часто, слыша по телевизору или читая в газетах отчеты о сборе зерновых культур, люди задаются вопросом: «Тритикале. Что это такое?» Это гибрид двух широко известных зерновых культур: пшеницы и ржи. Именно от соединения латинских названий своих прародителей – TRITIcum (пшеница) и seCALE (рожь), TRITICALE (тритикале) и получил свое название.
Эта культура, как и ее предшественники, делится на два основных типа по срокам посева: озимое и яровое. По способу применения она бывает зерновой, кормовой и зернокормовой.
1 Общие сведения
Попытки соединить лучшие качества пшеницы и ржи ученые начали еще в начале 19 века. Однако, получить стойкий результат долгое время не удавалось из-за полного отсутствия родства хромосом. После обычного скрещивания культура оставалась бесплодной. И лишь в 1888 году немецкому ученому В.Римпау повезло добиться желаемого результата, благодаря спонтанному удвоению хромосом.
После этого, выращивание тритикале получило признание в США, Канаде и некоторых странах Европы. На наши отечественные поля оно попало лишь к концу 20 столетия, но, при этом, до сегодняшнего дня не пользуется большой популярностью.
Чтобы разобраться в причинах, нужно понимать все плюсы и минусы культуры.
к меню ↑
1.1 Преимущества тритикале
Тритикале имеет крупный, плотный колос
1.2 Недостатки
Прежде, чем говорить о недостатках, стоит определить два направления в данном вопросе: недостатки в области выращивания или в области потребления?
Если мы говорим о выращивании и получении прибыли – единственным недостатком является сложность молочения колосьев. Зерно у тритикале отделяется от плевел намного хуже, чем у ржи и пшеницы. В остальном – недостатков нет. Этот вид зерновых позволяет получать максимальную прибыль при минимальных затратах.
Если говорить об использовании тритикале в кормлении крс, свиней, курей и прочей птицы, этот вид зерновых так же позволяет получать максимум прибыли. Он более питателен, чем другие зерновые и кормовые культуры, его проще скармливать, поскольку он обладает сбалансированностью белка и прочих ферментов.
Хлеб из тритикале
Что же касается употребления зернового тритикале человеком, стоит задуматься. Все дело в том, что данный вид зерновых является стойким продуктом генной инженерии (ГМО).
Обоснованных данных о том, как влияет мука и крупа из тритикале на человеческий организм (как и на организм животных) практически нет. Поэтому, можно ли давать ее людям, а, особенно, детям без последствий для здоровья и генофонда, остается вопросом.
Возможно, именно то, что тритикале является генномодифицированным организмом, и является основной причиной отсутствия широкой популярности среди отечественных сельхозпроизводителей.
к меню ↑
2 Правила возделывания
Все сорта тритикале, вне зависимости от области применения готового растения (зерно или корм) делятся на озимые и яровые. В отечественном сельском хозяйстве наибольшей популярностью пользуются:
Среди озимых сортов:
Среди яровых культур:
Озимые культуры являются зерновыми или зернокормовыми; тритикале яровая всегда кормовая.
Не смотря на гибридность культуры тритикале, семена покупать для посева каждый сезон не придется. Данный гибрид является самостоятельной, самоопыляемой, стойкой культурой, поэтому для посева сельхоз производитель может использовать зерно собственного производства.
Весь процесс возделывания тритикале практически не отличается от выращивания пшеницы и ржи.
Сбор зерновой тритикале
Однако, чтобы растение могло давать максимальный урожай, нужно знать некоторые нюансы его выращивания и особенности самой культуры:
2.1 О новой зерновой культуре эпохи изменения климата (видео)
к меню ↑
2.2 Тритикале в кормлении хозяйства
Тритикале в виде зерна, фуража и зеленой массы используют для вскармливания КРС, свиней и птицы. Благодаря позднему колошению, зеленая масса из тритикале закрывает промежуток между сбором озимой ржи и многолетних трав.
При замене 40% сухих кормов для свиней фуражом из тритикале, прирост живой массы у свиней увеличивается на 18-20%.
Если давать зеленую массу из этого растения крупному рогатому скоту, можно увеличить надои на 15-17%.
Откорм КРС кормовой культурой
Можно ли кормить птицу культурой тритикале? Можно, но описание практической эффективности в данном вопросе в литературе не встречается.
Курица, как и любая другая птица, прекрасно съедает корм из тритикале, благодаря высокому содержанию сырого протеина (36%), но утверждать однозначно, что это ускоряет ее рост, оснований нет.
Тритикале, что это такое. Особенности выращивания
Популярные материалы
Today’s:
Тритикале, что это такое. Особенности выращивания
Несмотря на огромное количество полезных свойств, промышленное признание «пшеница» тритикале получила лишь совсем недавно. Впервые поля этой разновидностью зерновых были засеяны только в 1970 г. в Канаде, США и Венгрии. В СССР тритикале начали выращивать в 1976 г. (на Украине).
К сожалению, процесс внедрения этой культуры в сельскохозяйственное производство до сих пор идет крайне медленно. Причины специалисты видят прежде всего в некоторых сложностях выращивания этой культуры. В особенности это касается кормовых сортов тритикале.
На силос эту разновидность скашивают в стадии колошения – то есть, тогда, когда она еще довольно-таки низкая. При молочно-восковой же зрелости культура имеет уже очень высокий стебель, вследствие чего и полегает. А поэтому фермерам собирать семена тритикале очень сложно. Работникам сельхозпредприятий приходится исхитряться и получать посадочный материал, используя особые, технологически довольно-таки сложные, методы.
Зерновые разновидности этой культуры также особого признания пока не получили. В данном случае дело заключается прежде всего в консерватизме и некоторой неграмотности части российских фермеров. Сельхозработники просто не испытывают желания выращивать тритикале. Что это такое, они, конечно же, знают. Однако в их среде до сих пор бытует мнение о том, что во втором поколении тритикале расщепляется на родительские формы. Дело в том, что на полях этой культуры очень часто встречаются рожь и пшеница в чистом виде.
Однако расщепиться или даже переопылиться с родительскими зерновыми тритикале по определению не может. Рожь и пшеница на ее полях вырастают исключительно из-за смешивания посадочного материала при уборке. Для того чтобы этого не происходило, перед посевной следует просто хорошенько чистить комбайн.
Тритикале технология возделывания. Озимое тритикале
Народнохозяйственное значение. Важное достижение селекции – создание тритикале – это новый вид высокоурожайного сельскохозяйственного злака зернового и кормового назначения.
Искусственные межродовые скрещивания пшеницы с рожью имеют более 100-летнюю историю. Первый пшенично-ржаной гибрид был получен в Англии Вильсоном в 1875 г.
В конце прошлого столетия и в наш век начали проводить огромные количества скрещиваний разных видов пшениц с культурной и дикой рожью. В двадцатых годах в Саратове академик Г.К. Мейстер с дочерью фундаментально исследовали пшенично-ржаные гибриды. Ими и другими исследователями ставилась задача получить пшеницу с зимостойкостью, равной по этому показателю ржи.
Первые растения такого вида появились в конце прошлого столетия при скрещивании пшеницы мягкой с рожью немецким селекционером В. Римпау. Эти растения не расщеплялись на родительские виды и получили название нерасщепляющихся гибридов. Такие растения назвали тритикале (Triticale). В этом слове объединены латинские родовые названия первой части пшеницы (Triti) и второй части слова ржи (cale).
В Европе тритикале, в зависимости от их биологических свойств и использования, делят на три группы: зерновые, кормовые и зернокормовые. Зерновые сорта имеют пониженную высоту растений, хорошо озерненный колос, зерно нормально выполненное, дают высокий урожай; кормовые используются на зеленую массу, они высокие с хорошо облиственным стеблем; зернокормовые также высокостебельные, дают хороший урожай зерна и зеленой массы, их можно выращивать как на зерно, так и на корм.
В Беларуси возделываются преимущественно зерновые сорта тритикале. Круг отраслей, использующих зерно тритикале, достаточно широк, его применяют для кормления сельскохозяйственных животных, прежде всего свиней и птицы. Установлено, что замена до 40 % зерна в обычных комбикормах зерном тритикале увеличивает привесы свиней при откорме на 18–20 % при экономии кормов на 15–20 %. Вследствие позднего колошения тритикале на корм хорошо заполняют «окно» в зеленом конвейере между укосами на корм ржи и многолетних трав. Благодаря повышенному содержанию сахаров, каратиноидов, зеленую массу тритикале скот поедает лучше, чем массу ржи или пшеницы. В отличие от последних, тритикале после колошения и цветения медленнее снижает свои кормовые достоинства. Использование в корм молочному скоту зеленой массы тритикале способствует повышению надоев молока на 0,2–0,3 %, а также повышению привесов молодняка крупного рогатого скота на 15–17 % в сравнении с кормлением зеленой массой пшеницы. Особую ценность представляют смешанные посевы озимого тритикале с озимой викой, озимым рапсом, зеленая масса которых высоко сбалансирована по белку и незаменимым аминокислотам, пригодна для скармливания в зеленом виде, изготовления силоса и сенажа, гранул и брикетов.
Минусы тритикале. Тритикале —, что это такое
Тритикале используется в основном как фуражная культура, но имеет отличные перспективы в плане получения из зерна хлебопекарной муки.
Как выглядит
Растение имеет все морфологические признаки злаков: прямые крупные листья, соцветие-колос и плод-зерновку.
Ботаническое описание
Растение выделено в отдельный род. Наименование тритикале (Triticale) происходит от латинского Triticum («пшеница») и Secale («рожь»).
Род включает три вида тритикале:
Корни мочковатые, проникают вглубь почвы на 1,5 м и более.
Стебель с 5-7 междоузлиями, полый, иногда опушен под колосом. Высота зерновых сортов — 70-120 см, кормовых — от 120 до 180 см. Толстый у основания стебель обеспечивает устойчивость к полеганию даже высокорослым сортам.
Листья ланцентной формы, длиной до 35 см, шириной до 3 см. Окраска темно-зеленая или сизая, с восковым налетом. Листва формируется раньше, чем у пшеницы, и дольше остается зеленой, что улучшает питание колоса продуктами фотосинтеза.
Соцветие представляет собой сложный колос законченного типа (с верхушечным колоском). На колосовом стержне формируется 30-40 колосков. В каждом из них содержится по три развитых цветка, из которых формируется три зернышка. Колос длиной до 15 см имеет веретенообразную или цилиндрическую форму. Растение самоопыляемое.
Плод тритикале — зерновка желтовато-коричневого цвета. Вызревшее зерно не осыпается. Размер плодов — 10-12 мм в длину и около 3 мм в ширину. Поверхность морщинистая, с бороздкой по центру и выраженным хохолком на верхушке. Масса тысячи зерен составляет 40-60 г.
Краткая история появления
Совместить пищевую ценность зерна пшеницы и неприхотливость ржи селекционеры мечтали давно.
Работы по скрещиванию пшеницы и ржи начались в конце XIX века. Первый гибрид был получен в 1875 году Вильсоном, но растение оказалось бесплодным. Дальнейшие работы позволили вырастить линии, расщеплявшиеся во втором поколении по признакам родительских форм.
Лишь в 1888 году немецкий ученый В. Римпау вывел новый вид злака, способный к размножению.
В СССР пшенично-ржаные гибриды стали получать, начиная с 1920 года.
К 2018 году в России в Государственном реестре селекционных достижений было зарегистрировано 85 сортов тритикале.
Тритикале получен в результате. 1 Общие сведения
Попытки соединить лучшие качества пшеницы и ржи ученые начали еще в начале 19 века. Однако, получить стойкий результат долгое время не удавалось из-за полного отсутствия родства хромосом. После обычного скрещивания культура оставалась бесплодной. И лишь в 1888 году немецкому ученому В.Римпау повезло добиться желаемого результата, благодаря спонтанному удвоению хромосом.
После этого, выращивание тритикале получило признание в США, Канаде и некоторых странах Европы. На наши отечественные поля оно попало лишь к концу 20 столетия, но, при этом, до сегодняшнего дня не пользуется большой популярностью.
Чтобы разобраться в причинах, нужно понимать все плюсы и минусы культуры.
1.1 Преимущества тритикале
Тритикале имеет крупный, плотный колос
Как отличить тритикале от пшеницы. Тритикале –, что это такое
Тритикале — это продукт рук человека. Многолетние опыты селекционеров позволили явить свету первый результат зернового скрещивания — ржи и пшеницы.
Знаете ли вы? Название « тритикале » образовано от двух латинских слов: triticum — пшеница, secale — рожь. Опыты по скрещиванию зерновых проводились еще с 80-х годов ХІХ века в Германии. Выведен гибрид был в 1941 году ученым-селекционером В. Писаревым. Именно он впервые скрестил озимые пшеницу и рожь. Все остальные виды и сорта были выведены уже на основе данного гибрида. С 1970 года тритикале начали выращивать с производственной целью.
Уникальность этой зерновой культуры в том, что по многим ключевым характеристикам (например, пищевой ценности и урожайности) она превосходит свои родительские растения. По стойкости к неблагоприятным внешним факторам, почвенному составу, поражениюболезнями и вредителями она на порядок выше пшеницы и на одном уровне с рожью. Средняя урожайность растения составляет 33,2 ц с одного гектара, зеленой массы — 400-500 ц с гектара.
Стебли злака вырастают от 65 до 160 см. Строение колоса схоже на пшеницу — в нем более двух зерен. Узкие, ланцетные колосковые и цветковые чешуи больше похожи на ржаные. Форма зерна может быть разной, а цвет — красным либо белым.
Озимая тритикале имеет ряд биологических особенностей, отличных от других зерновых. Гибрид характеризуется высоким содержанием белка — 11-23 % (что на 1,5 % выше, чем у пшеницы, и на 4 % выше, чем у ржи) и аминокислот: лизина и триптофана. На 9,5 % протеиновая питательность зерна тритикале превышает пшеничную. Качество клейковины у гибрида считается более низким, чем у прародительницы. Вам несомненно полезно будет узнать больше о том, что кормовую свеклу, сорго, люцерну, эспарцет исполюзуют в качестве подкормки домашний животных. К преимуществам гибрида ржи и пшеницы также можно отнести:
К недостаткам причисляют:
Сегодня тритикале выращивается как кормовая и продовольственная культура. Зерно используют в хлебопекарном и пивоваренном деле, в кондитерской промышленности (для выпекания кексов, печенья, бисквитов, пряников). Хлеб из муки тритикале выходит меньшим по объему, более расплывчатым и менее пористым, чем ржаной или пшеничный.
Знаете ли вы? Считается, что самым лучшим по качественным характеристикам получается хлеб из смеси муки, в которую входит 70-80 % муки пшеницы и 20-30 % муки тритикале. В качестве корма используются специальные кормовые и зернокормовые сорта тритикале, а также солома, силос из них. Сорта тритикале представляют важность благодаря их значению, обусловленному наличием большей кормовой ценности для скота и птицы, чем у других зерновых.
Основными производителями сегодня являются такие государства ЕС, как Польша (лидер по производству), Франция, Германия. Производится тритикале также в Австралии и в Беларуси.Интерес к культуре проявляет и множество других государств. В плане агрономической практики данное зерновое растение изучено слабо.
ТРИТИКАЛЕ
, ржано-пшеничные гибриды, формы пшеницы, полученные при скрещивании её с рожью. Кормовая культура. Ценный материал для селекции.
Смотреть что такое «ТРИТИКАЛЕ» в других словарях:
ТРИТИКАЛЕ — ржано пшеничные гибриды, формы пшеницы, полученные при скрещивании ее с рожью. Кормовая культура. Ценный материал для селекции … Большой Энциклопедический словарь
тритикале — сущ., кол во синонимов: 1 • гибрид (21) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
тритикале — от лат.: triticum (пшеница) + secale (рожь) гибрид ржи и пшеницы агр., лат. Источник: http://www.ukragroconsult.com/partnerstvo/spravochnik/selskoe hozyaistvo/zernovye kultury/tritikale … Словарь сокращений и аббревиатур
Тритикале — * трыцікале * triticale межродовые гибриды пшеницы с рожью. Т. обычно получают, используя в качестве материнской формы пшеницу. По характеру происхождения Т. делятся на 3 группы: а) двухвидовые 56 хромосомные, полученные от скрещивания мягкой… … Генетика. Энциклопедический словарь
тритикале — неизм.; ж. Высокопродуктивная зерновая культура гибрид пшеницы и ржи. Кормовая т. Три сорта т. Т. устойчива к заболеваниям. Сев т. * * * тритикале ржано пшеничные гибриды, формы пшеницы, полученные при скрещивании её с рожью. Кормовая культура.… … Энциклопедический словарь
тритикале — kvietrugis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Kviečio ir rugio hibridas alopoliploidas. Kvietrugių šaknų sistema tvirtesnė negu žieminių kviečių, bet silpnesnė negu rugių. Mažiau atsparūs nepalankioms žiemojimo sąlygoms negu žieminiai… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas
тритикале — нескл. ж. Гибрид пшеницы и ржи как высокопродуктивная зерновая культура. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
тритикале — тритик але, нескл., жен … Русский орфографический словарь
ТРИТИКАЛЕ — (Triticale), pжано пшеничные гибриды, гибриды пшеницы с рожью типа амфидиплоидов. Озимые и яровые. Первый фертильный ржано пшеничный гибрид получен в 1889 в Германии селекционером В. Римпау. В СССР работы по гибридизации пшеницы с рожью были… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
Тритикале: потенциал роста
Гибрид пшеницы и ржи, созданный в конце ХIХ века, активно выращивают в Германии, Франции, Польши, Республики Беларусь и других странах. В России тритикале пока занимает меньше процента всех площадей, засеваемых зерновыми и зернобобовыми культурами. Но потенциал у этой культуры значительный.
В России картина пока иная. В 2018 году, по данным Росстата, озимая и яровая тритикале были посеяны на площади в 153,8 тысяч га. В традиционных регионах тритикале посевные площади под культурой сохранились или немного выросли.
Таблица 1. Посевные площади, урожайность, валовые сборы тритикале в России 2009-2018 годы.
Источник: Росстат, АБ-Центр
В нынешнем году посевы озимого тритикале сократилось почти на 10% по сравнению с прошлым годом. Сокращение посевов произошло и в крупных аграрных предприятиях, и в фермерских хозяйствах.
Площади под яровой тритикале гораздо меньше. И в 2019 году они увеличились более, чем на 7%.
Сорта новой селекции позволили выращивать эту зерновую культуру и в более северных регионах – Владимирская, Смоленская, Тюменская области. Тритикале здесь в основном используют как кормовую культуру, поскольку по сравнению с другими хлебными злаками оно содержит больше белка с лучшим аминокислотным составом.
По оценке Анатолий Тысленко, к.с.н., старшего научного сотрудника ФГБНУ ВНИИОУ, в тритикале в среднем накапливается белка на 1,5% больше, чем в пшенице, и на 4% больше, чем во ржи. Зеленую массу тритикале охотно поедает скот, она используется для приготовления сенажа, травяной муки, травяных брикетов, гранул и весеннего силоса. Замена в рационе дойных коров зеленой массы пшеницы на тритикале способствовала повышению среднесуточных удоев на 13,4% и снижению затрат зеленого корма на производство 1 кг молока на 32,2 %.
С учетом растущего тренда на развитие молочного животноводства в России интерес к тритикале будет увеличиваться. В российских природно-климатических условиях эта культура дает хороший урожай и в северных, и в южных регионах.
Выносливая и урожайная
Еще одним ценным качеством для сельхозпроизводителей является способность тритикале выживать в неблагоприятных условиях. По мнению Анатолия Грабовца, заслуженного агронома РФ, д. с. н., преимущество озимого тритикале особенно заметно в экстремальные годы, в том числе в условиях майских заморозках или засухи в течение вегетации. Так, в прошлом году в Волгоградской области в СПК им. Ленина Нехаевского района урожай зелёной массы озимого тритикале составил 21-26 ц/га, тогда как у сеянных многолетних трав он не превышал 5,5-7 ц/га, кукурузы на силос – 9-11 ц/га.
Другой пример: в 2000-м году после майских заморозков самые устойчивые сорта озимой пшеницы селекции Донского НИИСХ дали 27-32 ц/га зерна, а тритикале – 58-69 ц/га. В 2003 году после 70-дневного залегания притёртой ледяной корки ситуация повторилась. В такие годы посевы тритикале выживали практически полностью, тогда как на пшенице приходилось списывать до 25-35 % площадей.
Кроме того, тритикале в отличие от пшеницы менее болезненно реагирует на поздние сроки сева и существенно опережает по валовому сбору озимую пшеницу и рожь, посеянные с опозданием. Причина в том, что растение тритикале развивается более быстро и формирует более мощную корневую систему. Эта особенность культуры дает агроному хороший резерв во времени в период напряженных осенне-полевых работ. Даже если не удалось провести сев тритикале в оптимальные для озимых колосовых сроки, это можно сделать и в более поздние сроки.
Хлеб, крахмал и другие продукты
Источник: ВНИИ крахмалопродуктов
Тем не менее, пока основным сырьём крахмалопаточной промышленности России являются кукуруза, картофель и пшеница, но тритикале в перспективе может занять свое место в этом списке.
Перспективы и тренды
Перспективы роста производства тритикале в России во многом связаны с основными трендами развития всего сельскохозяйственного комплекса. Например, тренд на увеличение экспорта зерновых из России тормозит развитие выращивания тритикале, поскольку этот сорт не экспортируется за границу. С другой стороны, постоянное увеличение вывоза высококлассной пшеницы из страны в ближайшее время подтолкнет технологов хлебопекарной промышленности к поиску новых рецептов, в том числе, с применением зерна тритикале. Российские селекционеры уже добились того, что мука из некоторых сортов тритикале ни в чём не уступает пшеничной муке. Осталось разработать и зарегистрировать ГОСТы или ТУ на хлебобулочные и кондитерские изделия по новым рецептурам.
Другой тренд — на увеличение глубины переработки сельхозсырья — пока не особенно заметен в российских реалиях. Но если от декларации намерений отрасль перейдет к делам, это, безусловно, скажется на увеличении производства тритикале. Прежде всего, для увеличения производства крахмала и других продуктов.
Что касается тренда на развитие животноводства, то тут без тритикале не обойтись. По оценке А. Грабовца, кормовые сорта тритикале содержат на 15-20% больше сырого протеина, чем пшеница и рожь. Смешанные посевы озимого тритикале с озимой викой, зимующим горохом дают обогащённый белком зелёный корм, что положительно влияет на удои и жирность молока. Так, замена зелёной массы озимой ржи, пшеницы в СПК им. Ленина в Волгоградской области на массу тритикале (50 кг в день) повысила среднесуточные удои на 2 литра в день и содержание жира в молоке на 0,4%. Такие показатели – лучший аргумент для любого сельхозпроизводителя.
Безусловно, у тритикале в России есть хороший потенциал роста. Вопрос в том, будет ли он разумно использован.
Тритикале: озимая тритикале
X Triticosecale Wittm. exA. Camus
Озимая тритикале
Биология. РФ возделывают преимущественно озимую тритикале. Она сочетает высокую экологическую пластичность озимой ржи с урожайностью и качеством пшеницы.
Тритикале озимая имеет следующие отличия от яровой:
В период от всходов до ухода в зиму растениям озимой тритикале необходимо
фосфорно-калийное питание для формирования мощной корневой системы, кущения и накоплению сахаров. Это обеспечивает хорошую перезимовку. Азотное питание в это время должно быть умеренным, так как высокие дозы азота снижают устойчивость растений к перезимовке. [17]
Исходя из этого, фосфорные и калийные удобрения под озимую тритикале вносят до сева под основную обработку почвы. Основное внесение азота рекомендуется только на слабоокультуренных почвах с содержанием гумуса менее 1,8 %. [20]
Рано весной, при отрастании, озимая тритикале нуждается в азотном питании, так как в это время запасы минерального азота в почве еще невелики. Для получения урожайности озимой тритикале 40–50 ц/га проводят азотные подкормки:
Для достижения урожайности более 60 ц/га проводится 3 – я подкормка в фазу флагового листа (BBCH 37). Также рекомендуются некорневые подкормки микроэлементами (особенно медью и марганцем) в фазу 1-го узла. [4]
На фоне высоких доз азотных удобрений риск полегания озимой тритикале повышается, что делает необходимым применение ретардантов. Озимая тритикале созревает позднее озимой пшеницы на 3–5 дней. [21]
Районы возделывания озимой тритикале в Российской Федерации, в основном, находятся на Северном Кавказе, в Центрально – Черноземной и Нечерноземной зонах. Наибольшие площади посевов сосредоточены в, Воронежской, Белгородской Ростовской и Волгоградской областях, а также в Ставропольском и Краснодарском краях. На фоне нарастания засушливости климата, интерес к возделыванию озимой тритикале увеличивается. [40]
Нормы высева варьируют варьируют по регионам РФ,:
Сорта. В повышении урожайности тритикале имеет значение внедрение зимостойких, высокопродуктивных, короткостебельных, устойчивых к полеганию сортов. [25]
Сорта озимой тритикале, рекомендуемые для возделывания по регионам РФ:
Многие сорта озимой тритикале способны формировать высокие урожаи в очень широком диапазоне почвенно-климатических условий:
Тритикале что это такое
1. Исторический обзор
2. Первичная тритикале
2.1. Гексаплоидная тритикале
2.2. Октаплоидная тритикале
3. Вторичная тритикале
3.1. Гексаплоидная тритикале
3.2. Октаплоидная тритикале
3.3. Тетраплоидная тритикале
1. Исторический обзор
В отношении классификации тритикале существует много спорных моментов. Cложности при классификации тритикале возникают прежде всего из-за огромного числа возможных комбинаций скрещиваний различных видов рода Triticum, который является сам по себе полиморфным, с разными видами Secale. Наряду с этим возникают затруднения вследствие перекомбинации геномов разных видов пшеницы и ржи при внутривидовых скрещиваниях тритикале. Поэтому неправильно рассматривать каждую амфидиплоидную комбинацию с участием разных видов пшеницы и ржи как самостоятельную таксономическую единицу, т.е. вид, как предлагал Baum (1971).
Первоначальное название Triticisecale было введено Wittmack в конце прошлого столетия (Сечняк, Сулима, 1984), и используется в настоящее время для ботанического обозначения растения. Однако обычно в отношении этого аллополиплоида используют термин «тритикале», предложенный Чермаком (Сечняк, Сулима, 1984). Для обозначения тритикале, полученных от скрещивания, в котором в качестве материнской формы использовалась рожь, часто используется термин «секалотритикум».
Larter с коллегами (1970) предлагали в качестве основного классификационного признака использовать различие по уровню плоидности – Triticosecale hexaploide, Trc. octoploide и т.д. Особенностью современной номенклатуры тритикале является использование геномных формул, что позволяет в кратком виде дать информацию о геномном составе и плоидности конкретной формы.
А.Ф.Шулындин (1970б) предлагал разделять формы тритикале на первичные, двухвидовые, трехвидовые, насыщенные мягкой пшеницей, насыщенные твердой пшеницей и насыщенные рожью.
Термины «первичные» и «вторичные» формы тритикале были впервые предложены A. Kiss (1966). Такое разделение оказалось очень удачным, и позволяет разделять тритикале, полученные от скрещивания форм одного уровня плоидности, и вторичные – полученные от скрещивания форм разного уровня плоидности.
Ю.Г. Сечняк и Л.К. Сулима (1984) предложили цитогенетическую классификацию, основанную на принципе гомо- и гетерогеномности тритикале, и метода его получения. Данная классификация представляет собой усложненную систему Kiss, и оказывается практически несостоятельной при определении тритикале, полученной в результате многократных скрещиваний форм разного происхождения.
Весьма интересной представляется классификация McKey (1990), который предложил отнести тритикале к отделу рода Triticum:
виды: Triticum krolowii (4x)
Triticum turgidocereale (6x)
Triticum rimpau (8x).
Эта система представляется наиболее компактной и в то же время отражает основные группы тритикале. Внутривидовую же классификацию можно осуществлять по принципам сходным с системой разновидностей пшеницы, как предлагают Сечняк и Сулима (1984).
Анализ имеющейся литературы свидетельствует, что к настоящему времени сложилась следующая система (Oettler, 1998):
Рассмотрим подробнее характеристики каждой из этих групп.
2. Первичная тритикале
Тритикале, полученная от скрещивания разных видов пшеницы с рожью с последующим удвоением числа хромосом, а также при скрещивании этих тритикале (одного уровня плоидности) между собой, называется первичной.
2.1. Гексаплоидная тритикале
Гексаплоидную тритикале (2n=6x=42) получают скрещиванием тетраплоидных пшениц с диплоидной рожью и дальнейшим удвоением числа хромосом. Именно эти формы тритикале широко используются в селекционных программах. Первый пшенично-ржаной гибрид был получен с участием T. dicoccoides Вильсоном более 100 лет назад (Gupta, Reddy, 1997). Амфидиплоид между тетраплоидной пшеницей и диплоидной рожью впервые был синтезирован А.Державиным (1938), который использовал S. montanum. Первый амфидиплоид с участием культурной ржи был получен О’Mara (1948). Скрещиваемость тетраплоидных пшениц с рожью может колебаться от 0 до 60 процентов (Krolow, 1970; Lapinski et. al., 1980; Сечняк, Сулима, 1984; Balatero, Darvey, 1990). При сравнительно высоком проценте завязываемости гибридных зерновок наблюдается низкая их жизнеспособность. Для сохранения гибридных зародышей часто применяются методы эмбриокультуры (Лукьянюк, Игнатова, 1980; Immonen, Varughese, 1991).
Цитогенетически первичные гексаплоидная тритикале нестабильна, однако при этом эффективен отбор на высокую фертильность и озерненность колоса (Сечняк, Сулима, 1984; Hesemann et al., 1986; Симоненко, Сечняк, 1987). И.А. Гордеем с коллегами (1991) показано достоверное увеличение мейотического индекса, фертильности пыльцы и озерненности колоса в 6-8 поколениях.
2.2. Октаплоидная тритикале
Октаплоидную тритикале (2n=8x=56) получают скрещиванием гексаплоидных видов пшеницы с диплоидной рожью с последующим удвоением числа хромосом. Первый амфидиплоид был получен путем спонтанного удвоения числа хромосом у пшенично-ржаного гибрида, полученного Римпау. Позднее спонтанные амфидиплоиды были выделены на Саратовской опытной станции Г.К. Мейстером (1936).
Для создания этой тритикале в качестве материнского компонента обычно используют мягкую пшеницу. Скрещиваемость пшеницы с рожью контролируется двумя главными генами скрещиваемости kr-1 и kr-2, локализованными соответственно в А и В геномах (Riley, Chapman, 1967, Суриков, 1991). Krolow (1970) обнаружил наличие третьего гена kr-3, который находится в геноме D мягкой пшеницы. Большинство сортов мягкой пшеницы, особенно европейского происхождения, несет доминантные аллели Kr-генов, в результате чего их скрещиваемость с рожью очень низка и варьирует от нуля до нескольких процентов. Как предлагает Суриков (1991), процент завязавшихся гибридных зерен можно использовать в качестве косвенного показателя для оценки аллельного состояния kr-генов. В наших опытах была изучена скрещиваемость 20 сортов мягкой яровой пшеницы различного происхождения. Было обнаружено, что все изучаемые сорта имели низкий процент завязываемости гибридных зерновок, включая сорт Гарнет, который в сводке Сечняка и Сулимы (1984) несет рецессивные kr-гены (Соловьев, 1994; Соловьев, Иванова, 1996). Несмотря на низкий процент получения амфидиплоидов с участием таких форм пшеницы, именно данный путь представляется наиболее перспективным в плане обогащения генофонда тритикале. Октаплоидные тритикале, как правило, цитогенетически более нестабильны по сравнению с гексаплоидными формами (Krolow, 1962, 1966; Weimarck, 1973; Федорова, 1982, 1983; Heseman et. al., 1986; Федорова, 1987; Oettler, 1998). Проявление дисбаланса зависит от родительских форм, но в то же время наблюдается цитологическая стабилизация у растений поздних поколений (Гордей с соавт., 1991).
В селекционных программах октаплоидные тритикале используют в основном для скрещивания с гексаплоидными, и очень редко для скрещиваний между собой (Bao and Yan, 1993).
Синтезируется большое число новых форм октаплоидных тритикале, которые используются в основном для улучшения гексаплоидных форм путем создания вторичных тритикале.
Первичные формы тритикале характеризуются достаточно большой генетической изменчивостью, что опять-таки является следствием мейотической нестабильности (Lelley, 1992). Но, как предполагает Oettler (1998), в будущем сложно ожидать появления у первичных тритикале новых признаков, которых нет у полученных к сегодняшнему дню форм. В основном тритикале не соответствует исходным пшенице и ржи, поэтому очень сложно, или практически невозможно предсказать характеристики получаемых тритикале, исходя из характеристик родительских форм (Geiger et al., 1993). При этом даже использование инбредных линий ржи с хорошими хозяйственно-ценными признаками привело к созданию тритикале низкого качества (Oettler, 1985). В связи с этим подбор форм пшеницы и ржи для создания тритикале с заданными свойствами практически неэффективен.
В то же время оценка 25 гексаплоидных и 20 октаплоидных тритикале и исходных форм пшеницы и ржи позволила выделить основные эффекты родительских форм. Генотип ржи оказывал наибольшее влияние на все признаки, связанные с фертильностью растений, тогда как пшеница – на признаки развития первичных тритикале. Отсутствие связи между урожайностью и числом растений на единицу площади, а также положительной корреляции между числом зерен в колосе и массой 1000 зерен авторы объясняют проявлением физиологических расстройств, характерных для первичных форм тритикале (Oettler et al., 1991).
3. Вторичная тритикале
Название вторичных тритикале происходит от номера цикла гибридизации первичных амфидиплоидов с первичными тритикале другого уровня плоидности или с пшеницей. Одним из первых скрещивание 42-хромосомных тритикале с 56-хромосомными тритикале провел В.Е. Писарев (Писарев, Жилкина, 1963). При таком скрещивании наблюдается реципрокный эффект, т.к. при использовании в качестве материнской формы октаплоидного тритикале процент завязавшихся зерен значительно выше, чем в обратной комбинации (Сечняк, Сулима, 1984). Сходные результаты наблюдаются и в отношении всхожести семян. Как отмечают многие авторы, реципрокные скрещивания очень перспективны в селекционном отношении (Писарев, Жилкина, 1963, Kiss, 1966, Писарев, Жилкина, 1968, Шулындин, 1970а, Махалин, 1992). В результате таких скрещиваний получают формы, которые обычно цитогенетически более стабильны. Их широко используют в селекционных программах для создания коммерческих сортов.
3.1. Гексаплоидная тритикале
Наиболее часто для получения хозяйственно-ценных форм применяют скрещивания гексаплоидных с октаплоидными тритикале. Эти скрещивания обеспечивают достаточно высокую генетическую изменчивость. Mackowiak и Lapinski (1985) сообщили, что именно в таких скрещиваниях наиболее успешен отбор высокоурожайных линий. В селекционной программе Wolski (1991) из полученных 19 сортов 13 были выведены именно при скрещивании двух, трех или четырех форм тритикале разного уровня плоидности. Этот метод успешно применяется для получения как яровых, так и озимых форм тритикале (Varughese et al., 1996). В комбинациях октаплоидная х гексаплоидная тритикале была показана широкая генетическая изменчивость по отношению к Septoria nodorum, Fusarium, вирусу желтой мозаики, что позволяет вести успешный отбор устойчивых генотипов (Collin et al., 1990, Arseniuk et al., 1994, Ittu et.al., 1996, Maier and Oettler, 1996). Однако и это, широко применяемое скрещивание, мало способствовало улучшению устойчивости к прорастанию зерна на корню. Генетическая изменчивость по этому признаку пока представляется достаточно ограниченной (Oettler, 1987, Pfeiffer, 1994, Haesaert and De Baets, 1996). Вполне вероятно, что мейотические и биохимические нарушения у тритикале играют важную роль в формировании этого признака, а каждое новое скрещивание вносит дополнительный дисбаланс (Jung, Lelley, 1985; Jung et al., 1985; Mares and Oettler, 1991, Rogalska et al., 1991).
Вторичную гексаплоидную тритикале возможно получить также путем скрещивания гибридов первого поколения между пшеницей и рожью с гексаплоидными тритикале (Muеntzing, 1970) или опылением гексаплоидной тритикале пыльцой пшеницы (Сечняк, Сулима, 1984; Щапова, Зарипова, 1984; Lukaszewski and Gustafson, 1987, Bernardo et al., 1988, Apolinarska, 1994; Jouve and Soler, 1996). Вторичную тритикале, как правило, цитогенетически более стабильны (Горбань, 1982; Ключарева, 1982). Между тем, среди высокоурожайных современных сортов тритикале высок процент анеуплоидных растений, который снижают реальную урожайность этой культуры ( Guedes-Pinto et al., 1984).
3.2. Октаплоидная тритикале
Вторичную октаплоидную тритикале получают путем скрещивания октаплоидной первичной с гексаплоидной, а также путем опыления гибридов между гексаплоидными пшеницами и рожью пыльцой октаплоидной тритикале. Как и первичные формы, вторичная 56-хромосомная тритикале цитологически менее стабильны по сравнению с 42-хромосомными аналогами (Сечняк, Сулима, 1984). Необходимо отметить, что среди таких форм возможен отбор на продуктивность.
3.3. Тетраплоидная тритикале
Первичные формы тетраплоидной тритикале практически отсутствуют ввиду несовместимости ржаного R и пшеничных А и В субгеномов, которые многократно и, в основном, безуспешно использовали для синтеза тетраплоидных форм тритикале (Сечняк, Сулима, 1984).
Вторичные формы тетраплоидной тритикале (2n=4x=28) представляют собой различные варианты комбинаций хромосом пшеничных А и В геномов в сочетании с полным набором ржаных хромосом. Смешение множества скрещиваний между различными видами пшеницы, ржи и тритикале различного уровня плоидности привело к получению тетраплоидных генотипов с разными вариантами хромосомных наборов пшеницы и ржи (Krolow, 1973, 1975; Куркиев, Абуллаева, 1983; Hohmann, 1984; Lukaszewski et al., 1984; Дубовец, 1988; Дубовец, Бормотов, 1989; Дубовец, Бадаев, Большева и др., 1989; Бормотов и др., 1990; Apolinarska, 1996; Cabrera et al., 1996).
Основной путь получения таких форм – это скрещивание гексаплоидной тритикале с рожью (Sabeva, 1985; Gupta, Priyadarshan, 1987; Baum, Lelley, 1988; Бормотов и др., 1990). Тетраплоидная тритикале характеризуются достаточно высокой стабильностью мейоза (Абдуллаева и др., 1986; Lukaszewski et al., 1987). Для повышения генетического разнообразия в скрещивания часто привлекают дикие виды пшениц и эгилопсов (Швырев, 1994). Тетраплоидная тритикале представляет интерес, как с практической, так и с теоретической точек зрения. Среди тетраплоидной тритикале часто встречаются формы с крупными реципрокными транслокациями между гомеологами А и В геномов пшеницы 1, 2 и 3-й гомеологичных групп (Дубовец, 2000). Они характеризуются значительной изменчивостью по урожаю. Однако не получено тетраплоидных линий, сопоставимых по урожайности с гексаплоидной тритикале, и их производственное использование сильно ограничено (Lehmann and Krolow, 1993, Oettler, 1998). Среди тетраплоидных форм выделены устойчивые к низкому pН и высокому уровню ионов алюминия в почве (Аниол, 1986; Lapinski et al., 1996). В целом они представляют интересную модель для изучения эволюции геномов в полиплоидах (Lukaszewski, Gustafson, 1988).
Автор А. А. Соловьев.
Определитель разновидностей тритикале. Выдержка из: Уколов А.А., Хупацария Т.И., Рубец В.С., Соловьев А.А. Определитель зерновых, зернобобовых культур и кормовых трав. М.: ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2006, с. 19-20.