Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Как делать красивые булочки разной формы: способы лепить и формировать выпечку из дрожжевого теста с начинкой

Выпеченные изделия создают уютную атмосферу, превращая жилище в настоящий семейный очаг. Домашние шедевры способны порадовать близких, и даже поднять настроение, а в летнее время даст повод для проведения пикника. Поэтому, каждая хозяйка, желающая порадовать родных вкусным сюрпризом и собрать всех за одним столом, обязана попробовать что-нибудь испечь. А интернет-магазин «Робин Сдобин» расскажет, как делать у булочек из дрожжевого теста красивые формы, с начинкой, разными видами лепки с фото-примерами.

Булочки формы разные как делать

Варианты оформления

Выпечка должна быть не только вкусной и свежей, но и иметь красивый облик. Такую лакомку и дети, и взрослые оценят по достоинству. Существует множество способов, как завернуть, чтобы получить оригинальное произведение.

Пышки, приготовленные на дрожжах, можно выпекать, раскатав обычные шарики, однако намного интереснее смотрятся изделия с необычной, специально завернутой конструкцией. Создают плюшки и вовсе без ничего, просто аккуратно сворачивают причудливыми узлами. Или же добавляют излюбленные лакомства, и подают к столу. Есть даже возможность создания авторского исполнения, так как нет предела фантазии кулинаров.

Из дрожжевого

Его формовать проще всего, так как объемы материала значительно возрастают в размере в процессе готовки, что дает шанс сгладить любые недостатки и шероховатости поверхности. Здесь требуется только большое желание, а умение и опыт появятся со временем. Как можно сформировать и какой красивой формы сделать разные булочки из дрожжевого теста с начинкой, каждая хозяйка выбирает сама.

Источник

Как делать красивые булочки разной формы: способы лепить и формировать выпечку из дрожжевого теста с начинкой

Выпеченные изделия создают уютную атмосферу, превращая жилище в настоящий семейный очаг. Домашние шедевры способны порадовать близких, и даже поднять настроение, а в летнее время даст повод для проведения пикника. Поэтому, каждая хозяйка, желающая порадовать родных вкусным сюрпризом и собрать всех за одним столом, обязана попробовать что-нибудь испечь. А интернет-магазин «Робин Сдобин» расскажет, как делать у булочек из дрожжевого теста красивые формы, с начинкой, разными видами лепки с фото-примерами.

Булочки формы разные как делать

Варианты оформления

Выпечка должна быть не только вкусной и свежей, но и иметь красивый облик. Такую лакомку и дети, и взрослые оценят по достоинству. Существует множество способов, как завернуть, чтобы получить оригинальное произведение.

Пышки, приготовленные на дрожжах, можно выпекать, раскатав обычные шарики, однако намного интереснее смотрятся изделия с необычной, специально завернутой конструкцией. Создают плюшки и вовсе без ничего, просто аккуратно сворачивают причудливыми узлами. Или же добавляют излюбленные лакомства, и подают к столу. Есть даже возможность создания авторского исполнения, так как нет предела фантазии кулинаров.

Из дрожжевого

Его формовать проще всего, так как объемы материала значительно возрастают в размере в процессе готовки, что дает шанс сгладить любые недостатки и шероховатости поверхности. Здесь требуется только большое желание, а умение и опыт появятся со временем. Как можно сформировать и какой красивой формы сделать разные булочки из дрожжевого теста с начинкой, каждая хозяйка выбирает сама.

Источник

Рассказываем, как красиво скрутить дрожжевое тесто для булочек — лучшие формы на любой вкус

Булочки формы разные как делать

Умение красиво сворачивать булочки – маленькое, но все же искусство. Важно не только приготовить удачное дрожжевое тесто, но и аккуратно скрутить его, придать замысловатую форму, тогда от одного вида выпечки мгновенно поднимется настроение. Разновидностей формовки домашних булочек существует великое множество. Выбирайте!

Содержание:

Но прежде чем перейти к процессу формовки, хочу поделиться с вами проверенным рецептом сдобного дрожжевого теста. Оно готовится без опары, но требуется двойного подъема.

Булочки формы разные как делать
Итак, вам понадобится:

Рецепт приготовления:

Если вам по каким-то причинам не подходит этот рецепт, вы можете посмотреть другие отличные варианты приготовления дрожжевого сдобного теста, которые я публиковала ранее.

Учимся красиво скручивать и лепить дрожжевые булочки с начинкой

Идеально, когда начинки много, но она при этом не вытекает. Как этого добиться? Очень просто – правильно сформовать изделие. Предложенные формы подходят для лепки самых разных булочек с любой начинкой – с сыром, колбасой, повидлом, сгущенным молоком, заварным кремом, маком, орехами, курагой или другими сухофруктами. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

«Московские» плюшки с сахаром в виде сердечек

Булочки формы разные как делать

Самая простая и хорошо знакомая форма плюшек. Такие булочки в виде сердца продаются в школьных буфетах и пекарнях. Какие же они вкусные – слоистые, сладкие, с хрустящей карамельной корочкой.

Готово, можно печь!

Еще один вариант сахарных булочек ­­- в форме бабочек

Булочки формы разные как делать

Плюшки-бабочки делаются почти так же, как и сердечки, но с некоторыми нюансами. Эта форма особенно нравится детям. Да и взрослые не прочь полакомиться такой аппетитной выпечкой.

Остается выложить бабочки с сахаром на противень, смазать желтком и отправить прямо в разогретую духовку.

Как сформировать поэтапно изделия в виде листика?

Булочки формы разные как делать

Такие булочки можно лепить с любой, не слишком жидкой начинкой. Например, отлично получается с мелко порезанными яблоками, смешанными с сахаром. Красиво и вкусно!

Разложить изделия по смазанному маслом противню, выпекать при 200 градусах. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Лепим пошагово булочки «Веночки»

Плетеные дрожжевые булочки можно готовить с маком, орехами, сахарно-коричной смесью, джемом/повидлом/вареньем.

Булочки формы разные как делать

Если начинка слишком жидкая, ее нужно смешать с небольшим количеством манной крупы и немного прогреть на медленном огне до загустения.

Делаем булочки «Гусеницы» — пошаговая инструкция

Булочки формы разные как делать

Такая форма подходит для лепки дрожжевых булочек с любой начинкой. Формуются изделия быстро, просто, а получаются изящными и красивыми.

По такой же схеме можно заворачивать в дрожжевое тесто сосиски.

Формовка булочек «Вертушек» с фото

Булочки формы разные как делать

Когда нужно сделать быстро и много красивой выпечки, я леплю вертушки. Для них подходит любая густая или сыпучая начинка, а формовка двух больших противней занимает не более 10-15 минут.

Перед выпеканием обязательно смазать взболтанным желтком – так поверхность выпечки станет глянцевой и румяной.

Выкрутасы

Булочки формы разные как делать

Еще один симпатичный и несложный способ скручивания булочек из дрожжевого теста.

Дрожжевые заготовки, как вы знаете, нужно располагать на некотором расстоянии друг от друга, потому что в духовке они заметно вырастут в объеме.

Улитки

Булочки формы разные как делать

Этот вариант разделки дрожжевого теста очень прост и универсален. Так можно делать булочки с корицей, в том числе знаменитые синнабоны или самые обычные изделия с творогом, маком, джемом – словом, с чем пожелаете.

Готовую выпечку можно полить помадкой или глазурью – получится еще вкуснее!

Плетеные «лапти» с начинкой из дрожжевого теста

Булочки формы разные как делать

Булочки такой необычной формы особенно нравятся детям. Делать их проще простого, следуйте инструкции.

Вытащив выпечку из духовки, посыпать ее сахарной пудрой.

Как оформить сдобные «Цветочки» с начинкой в лепестках?

Булочки формы разные как делать

Булочки в виде цветочков можно приготовить из любого дрожжевого теста. Формовка простая, понятная и быстрая, результат – вкусный и красивый. А что еще нужно для удачной домашней выпечки?

В центр цветочка можно положить цельную половинку ядра грецкого ореха, щепотку кунжута, кусочек мармелада или другим способом украсить середку.

Булочки в форме цветочков с начинкой в серединке

Булочки формы разные как делать

Еще один вариант «цветочной» формовки из дрожжевого теста. Лепить эти булочки можно даже с детьми – настолько просто все делается.

Сформировав по этой схеме все заготовки, можете греть духовку до 190-200 градусов и печь их на среднем уровне до румяности.

Простые способы лепки булочек из теста на дрожжах без начинки

Если в изделии нет начинки, логично сделать акцент на форме. Здесь не нужно бояться, что варенье вытечет и пригорит, поэтому можно использовать свою фантазию на полную катушку. Делимся самыми удачными идеями, а выбор за вами!

Как сделать и испечь булочки «Розочки»?

Булочки формы разные как делать

Эффектная и очень простая в исполнении форма. Сверху миниатюрные дрожжевые «розочки» можно посыпать кунжутным семенем, сахаром или измельченными орехами – получится еще вкуснее.

Безумно просто, красиво и необычно.

Изящные «Косички»

Булочки формы разные как делать

Очередной легкий способ сделать плетеные мини-булочки. С этим вариантом не нужно разделывать тесто на полоски, все гораздо проще.

Собственно, вот и все, можно переходить к непосредственному выпеканию изделий.

Круглые плетенки

Булочки формы разные как делать

Незамысловатая, но интересная по виду форма. Она отлично подойдет для лепки творожных или любых других дрожжевых булочек.

В тесто можно добавить изюм, курагу, орехи, цукаты – все, что пожелаете.

Как делать булочки в форме цифры 8?

Булочки формы разные как делать

Бесподобные «Восьмерки» прямиком из детства. Формовка простейшая и подойдет для начинающих кулинаров.

Можно выпекать без начинки или посыпать сверху сахарным штрейзелем (30 г холодного масла, 50 г сахарного песка, 55 г муки – все растереть до крупной крошки). А еще получится вкусно, если заполнить кружочки восьмерки вареной сгущенкой, повидлом, джемом и пр.

Булочки в форме птичек — «Жаворонки»

Булочки формы разные как делать

Их обычно пекут 22 марта, в день, когда православные христиане отмечают праздник 40 мучеников Севастийских.

Булочки получаются румяными и действительно похожими на птенчиков.

Какие красивые формы булочек можно сделать из дрожжевого слоеного теста?

Работа со слоеным дрожжевым, равно как и с бездрожжевым, тестом имеет свои особенности. Поскольку оно выпускается чаще всего в прямоугольных или квадратных пластах, заготовки для булочек также лучше делать в виде прямоугольников, квадратов или треугольников. Такая форма позволит более экономно расходовать тесто, ведь слепить вместе неровные обрезки, а потом раскатать пласт заново не получится – он утратит свою слоистую текстуру.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

«Цветочки» с колбасой

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Простейшие ажурные слойки

Булочки формы разные как делать

«Лодочки» с начинкой

Булочки формы разные как делать

Еще одна булочно-цветочная форма

Булочки формы разные как делать

«Коса» с повидлом

Булочки формы разные как делать

22 интересных варианта формовки сдобных дрожжевых булочек – мастер-класс в видео формате

Новые и классические формы для тех, кто больше любит смотреть, а не читать.

Еще идеи для красивой разделки дрожжевого теста на булочки – понятные схемы без описания

Различные примеры оригинальных форм булочек без лишних слов. Можно смотреть на представленные схемы и легко повторять предложенную формовку собственноручно, в домашних условиях.

Булочки «Хрюши» в форме поросят

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Дрожжевые булочки в силиконовой или металлической форме для кексов

Источник

Булочки

Булочки формы разные как делать

Самые быстрые сладкие булочки. А продуктов вообще немного. Дешево и вкусно!

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Сладкие домашние булочки с сахаром. Обалденные сдобные булочки! Рецепт очень простой и быстрый. Тесто как пух, воздушное и мягкое!

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Мягкие и сладкие домашние булочки из дрожжевого теста. На второй день сохраняют свой вкус, а готовятся без молочных продуктов и яиц.

Булочки формы разные как делать

Предлагаю приготовить домашние сахарные булочки из дрожжевого теста. Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Булочки-плюшки по этому рецепту получаются воздушными, пышными, сладкими, с хрустящей корочкой.

Булочки формы разные как делать

Булочки родом из детства. 🙂

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Рецепт простой и очень удачный. Круассаны из дрожжевого теста получаются нежные, с хрустящей корочкой, очень воздушные. В меру сладкие, с неповторимым сливочным ароматом.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

К чаю предложу шикарную дрожжевую выпечку. Обожаю сдобные булочки с маком.

Булочки формы разные как делать

Эти сахарные плюшки наверняка многим знакомы из детства. По этому рецепту плюшки получаются невероятно нежными, воздушными, с насыщенным сливочным ароматом и вкусом! Готовятся такие булочки не так быстро, как хотелось бы, но их вкус стоит потраченных усилий!

Булочки формы разные как делать

Делюсь рецептом потрясающих датских пышных булочек.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Сдобное тесто как пух! Рецепт домашних булочек очень простой и доступный, формируются булочки несложно. Сдобные булочки с кунжутом очень вкусные, долго не черствеют, остаются мягкими и свежими в течение 2-3 дней.

Булочки формы разные как делать

Нежнейшие, просто тают во рту. Воздушные как облако! Невероятно вкусные, мягкие булочки-завитушки с заварным кремом. Стоит попробовать только раз, и вы будете часто их готовить!

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки любят все: и взрослые, и дети. Сдобные булочки — это очень вкусная, лёгкая и удобная выпечка. Порадуйте своих близких – приготовьте булочки по этому рецепту.

Булочки формы разные как делать

Невесомые плюшки с сахаром, невероятно воздушные! Любимые сахарные плюшки как в детстве! Румяные, ароматные и с хрустящей корочкой!

Булочки формы разные как делать

Давно хотели показать вам этот рецепт сырных булочек с хрустящей корочкой! Тесто просто блеск, универсальное, всегда мягкое как пух! Можно попробовать разные начинки. Сегодня начинка сборная: сыр, зеленый лук, помидоры и майонез. Смотрите и готовьте на здоровье! Готовим специально для вас!

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Побалуйте себя и родных удивительно нежными сдобными булочками с вареньем. Эта аппетитная домашняя выпечка наполнит атмосферу любого чаепития теплом и уютом.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Без преувеличения булочки невероятно вкусные, мягкие, воздушные, с клубничной начинкой и ароматной глазурью. Такие булочки никого не оставят равнодушным!

Булочки формы разные как делать

Вкус детства! Такие сметанники пекла моя бабушка. Мы съедали их еще горячими, и вкуснее ничего на свете не было! Начинка нежная, как крем, тесто очень мягкое и вкусное! Очень нравятся такие рецепты, несложное приготовление и бесподобный результат. Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Такие пышные хрустящие булочки в европейских странах традиционно подают к завтраку с маслом и джемом. У нас их обычно называют французскими булками.

Булочки формы разные как делать

Сладкие булочки из сдобного дрожжевого теста на молоке с творожной начинкой и сметанной глазурью получаются нежными и ароматными. Воздушное тесто, слои творожной начинки и сладкая с лёгкой кислинкой сметанная глазурь сочетаются просто идеально!

Булочки формы разные как делать

Мягенькие, воздушные и очень вкусные домашние булочки с начинкой из вареной сгущёнки – это что-то особенное! Дрожжевое тесто на кефире готовится на основе заварной опары, оно очень приятное в работе. Домочадцы будут в восторге от такой чудесной выпечки!

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Вкуснейшие булочки с приветом из детства!

Булочки формы разные как делать

Хочу Вам предложить быстрый и простой рецепт булочек. Когда нет времени возиться с дрожжевым тестом, это самое то! Вкусные булочки, рецепт начинки которых включает сметану, зелень и чеснок, отлично заменят пампушки к борщу, а также к бульону и супу, да и просто так покушать. Улетают как семечки.

Булочки формы разные как делать

Когда булочки начинают поспевать в духовке, разносится такой аппетитный запах выпечки и лука! Рецепты выпечки из творога, такие как эти булочки, вкусные сами по себе, их можно разрезать и намазать, допустим, паштетом, а еще булочки с луком, выпечка на молоке, очень подходят к густым осенне-зимним супам.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Эти замечательные сконы с оливками, помидорами и сыром можно подать к чаепитию или к первым блюдам.

Булочки формы разные как делать

Ароматные, вкусные булочки! Особенно вкусно с супом или с борщом.

Булочки формы разные как делать

Пампушки с чесноком и со вкусом салями.

Булочки формы разные как делать

Вертуны из дрожжевого теста.

Булочки формы разные как делать

Очень быстро к нам приближается год Желтой Земляной Собаки, и чтобы задобрить немножко эту самую собачку, я решила приготовить дрожжевые булочки «Забавные собачки». Такие забавные собачки всегда привлекают детей. При желании, детей можно вовлечь в этот процесс, и тогда приготовление таких булочек станет еще более забавным, чем сами собачки.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Продолжаем находить вкусные рецепты! Сегодня соединим манку и отварной картофель, но получим не кашу. 🙂 Картофельные булочки к обеду, в итальянском стиле! Очень ароматно и вкусно, повторяйте на здоровье!

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Ароматные, пышные пампушки с чесноком отлично дополнят ваш обеденный стол. Готовить маленькие булочки просто, нужно только немного терпения и времени для приготовления теста. Также нужно подождать, пока готовые пампушки остынут, потому что они так вкусно пахнут, что невозможно удержаться!

Булочки формы разные как делать

Давно хотели показать вам этот рецепт сырных булочек с хрустящей корочкой! Тесто просто блеск, универсальное, всегда мягкое как пух! Можно попробовать разные начинки. Сегодня начинка сборная: сыр, зеленый лук, помидоры и майонез. Смотрите и готовьте на здоровье! Готовим специально для вас!

Булочки формы разные как делать

Эти замечательные сконы с оливками, помидорами и сыром можно подать к чаепитию или к первым блюдам.

Булочки формы разные как делать

Вкусные и нежные закусочные кексы из кукурузной муки. Кексы-пиццы с помидорами, сосисками и сыром готовятся очень легко и просто, а подавать их можно и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к первым или основным блюдам.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Булочки формы разные как делать

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Как сделать красивые формы дрожжевых булочек

Как сделать красивые дрожжевые булочки с сахаром или со сладкой начинкой. Чтобы придать красивую форму булочкам из дрожжевого теста понадобится растопленное сливочное масло. Дрожжевое тесто с течением времен расстаивается и заданная форма увеличивается в объеме и может терять свои контуры, а сливочное масло в определенной степени поможет “не сливаться тесту”. Для вкуса и внешнего вида булочки можно посыпать сахаром либо начинкой. Очень хорошо для начинки дрожжевых булочек подходят мелко нарезанные яблоки, посыпанные сахаром.

Форма булочки “Барашек”

Из дрожжевого теста раскатываем полоски, смазываем их сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Скручиваем полоски и ставим их друг с другом срезами вверх. Это будут “колечки шерсти” барашка. Каждое колечко прищипнуть друг с другом.

Булочки формы разные как делать

Вылепить голову, ушки, ножки и хвостик для барашка. Все детали прищипнуть друг к другу.

Булочки формы разные как делать

Бабочка из дрожжевого теста

Из дрожжевого теста нарезать полоски шириной около 3 см и длиной 12-15 см.

Булочки формы разные как делать

Одну из полосок разрезать вдоль до середины.

Булочки формы разные как делать

Скручиваем усики для бабочки.

Булочки формы разные как делать

Кладем эту деталь из дрожжевого теста на лист для выпекания булочек в духовке. Из оставшихся полосок. смазанных сливочным маслом и посыпанных сахаром, скручиваем крылья и прикрепляем к телу бабочки, прищипывая тесто.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Булочка в форме разных цветков

Из дрожжевого теста раскатать круг, смазать его сливочным маслом и посыпать сахаром, разрезать круг, не доходя до центра.

Булочки формы разные как делать

Каждый лепесток скручиваем руликом и устанавливаем так как на фото.

Булочки формы разные как делать

Мелко порезанные яблоки с сахаром разложить в серединке булочки.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Раскатать круг из теста, смазать растопленным сливочным маслом и вырезать меньший круг.

Булочки формы разные как делать

Получившееся большое кольцо из теста складываем восьмеркой, затем вдвое, скручиваем и кладем на круг.

Булочки формы разные как делать

В середину булочки можно положить начинку. Например, кусочки яблок с сахаром.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Раскатать круг из теста, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать кусочками яблок с сахаром либо просто сахаром. Прорезать ножом отверстие в середине круга.

Булочки формы разные как делать

Собираем по краю наш круг в мешочек.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

А затем собранный этот край опускаем в отверстие, протягиваем через него и немного расправляем булочку.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Раскатать круг из дрожжевого теста, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.

Булочки формы разные как делать

Можно также разложить кусочки яблок в сахаре.

Булочки формы разные как делать

Скрутить круг в рулон.

Булочки формы разные как делать

Рулон свернуть в кольцо и противоположные концы защепить друг с другом.

Булочки формы разные как делать

Сделать надрезы по всему диаметру. Получится красивый и вкусный цветок.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Испеченный цветок можно посыпать сахарной пудрой.

Булочки формы разные как делать

Солнышко

На кружок теста положить яблочную начинку.

Булочки формы разные как делать

Сверху накрыть другим кружком из теста. По краю круга слегка придавить два слоя теста.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Сделать разрезы сверху булочки.

Булочки формы разные как делать

Испеченное солнышко посыпать сахарной пудрой.

Булочки формы разные как делать

Розочка

Как просто сделать красивыми дрожжевые булочки? Форма дрожжевой булочки “Розочка” лепится легко, а получается красиво и аппетитно. Раскатать из теста полоску шириной около 5 см длиной примерно 15 см. Смазать полоску сливочным маслом, посыпать сахаром или разложить начинку.

Булочки формы разные как делать

Складываем полоску вдвое вдоль.

Булочки формы разные как делать

Затем скручиваем полоску в рулон. Ставим на противень получившийся рулончик вверх срезами и немного расправляем.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Испеченную розочку посыпать сахарной пудрой.

Булочки формы разные как делать

Булочка в форме улитки

Раскатать из теста полоску шириной около 5 см длиной примерно 15 см. Смазать полоску сливочным маслом, посыпать сахаром или разложить начинку (густое варенье, повидло, мелко на резанные яблоки и т.д.).

Складываем полоску вдвое вдоль. Затем скручиваем полоску в рулон. После расстойки и выпечки получится булочка похожая на улитку.

Булочки формы разные как делать

Булочка в форме “Сердечко”

Круг из дрожжевого теста с начинкой скручиваем вдоль.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Разрезаем получившийся рулон из теста не доходя до края на 1,5-2 см.

Булочки формы разные как делать

Противоположные концы разворачиваем в противоположные стороны и соединяем друг с другом.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Плетенка из теста с начинкой

Полоску из теста порезать так как показано на фото.

Булочки формы разные как делать

По середине раскладываем начинку.

Булочки формы разные как делать

Начинаем переплетать свободные концы поочередно.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Котик

Из теста можно сделать булочку “Котик”. Детали необходимо прищипнуть друг к другу. Котика смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Круг из теста раскатать, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром либо разложить начинку.

Булочки формы разные как делать

Булочка в форме восьмерки

Скатать круг в рулон и разрезать его с противоположных концов не доходя до центра на 1,5-2 см.

Булочки формы разные как делать

Свободные концы соединить попарно с концами с другого края рулончика.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Булочки конвертики

Булочка конвертик с двумя разрезами

Подготовить кружок из дрожжевого теста.

Булочки формы разные как делать

Смазать кружок теста растопленным сливочным маслом. Разложить начинку по середине полоской. Сделать разрезы слева и справа от начинки, не доходя до края лепешки.

Булочки формы разные как делать

Складываем конвертик – в один разрез протягиваем противоположную часть булочки.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Посыпать булочку сахарной пудрой.

Булочки формы разные как делать

Булочка конвертик с четырьмя разрезами

На смазанный сливочным маслом кружок из дрожжевого теста положить в серединку начинку из яблок. Сделать четыре разреза.

Булочки формы разные как делать

Сложить попарно противоположные части булочки через разрезы.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Кольцо с начинкой

Из теста раскатать овал, смазать растопленным сливочным маслом.

Булочки формы разные как делать

Разложить яблочную начинку ближе к краю.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Сложить кольцо, закрепив концы.

Булочки формы разные как делать

Сделать разрезы на кольце по кругу.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Простые формы булочек из дрожжевого теста

Ажурная булочка

На овал из дрожжевого теста разложить начинку.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Сделать разрезы так, как показано на фотографии.

Булочки формы разные как делать

После выпечки получится симпатичная булочка, хрустящая в местах разрезов.

Булочки формы разные как делать

Посыпать булочку сахарной пудрой.

Булочки формы разные как делать

Половинка

На кружок из теста разложить начинку на 1/2.

Булочки формы разные как делать

Сложить лепешку как вареник. Прищепить края.

Булочки формы разные как делать

Сделать разрезы по краю булочки.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Крокодильчик

На кружок из теста разложить начинку, скрутить в рулончик, сделать разрезы. Если вытянуть концы, то получим крокодильчика.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Простой конвертик

На кружок из теста положить в середину начинку. Сделать два разреза так как показано на фото.

Булочки формы разные как делать

Складываем друг на друга поочередно свободные части булочки.

Источник

6 простых форм для булочек с сахаром Плюшек

Булочки формы разные как делать

Готовое тесто делим на одинаковые части и округляем их в шарики. У меня тесто было замешано на воде (250 мл) и из него получилось 10 шариков.

Булочки формы разные как делать

Подготовленные шарики по одному раскатываем скалкой в не очень тонкие лепешки и смазываем маслом (на 1 лепешку уходит около 1 ч. л. растительного масла).

Булочки формы разные как делать

Посыпаем сверху сахаром (около 1 ч. л.) и заготовка для формирования плюшки готова.

Булочки формы разные как делать

1 форма. Скручиваем лепешку с сахаром и маслом в трубочку.

Булочки формы разные как делать

Складываем трубочку пополам так, чтобы шов остался внутри.

Булочки формы разные как делать

От места сгиба немного отступаем и делаем глубокий разрез ножом. Прорезаем тесто до конца.

Булочки формы разные как делать

Раскрываем разрезанные концы пальцами и получаем красивую плюшку.

Булочки формы разные как делать

Вот так плюшка выглядит после запекания в духовке.

Булочки формы разные как делать

2 форма. Скручиваем лепешку в трубочку.

Булочки формы разные как делать

Складываем пополам (шов остается внутри), концы скрепляем пальцами и направляем их вниз.

Булочки формы разные как делать

Со стороны сгиба делаем глубокий разрез до конца.

Булочки формы разные как делать

Раскрываем плюшку и получаем другую форму. Такая плюшка еще называется Московской.

Булочки формы разные как делать

Вот такая красота получается.

Булочки формы разные как делать

3 форма. Плюшки такой формы мне знакомы с детства. Их готовила бабушка и выпекала в русской печи. Лепешку смазываем масло и посыпаем сахаром.

Булочки формы разные как делать

Края лепешки сворачиваем пальцами по кругу во внутрь.

Булочки формы разные как делать

Плотно скрепляем посередине.

Булочки формы разные как делать

Получившуюся булочку переворачиваем на другую сторону и делаем ножом небольшой разрез посередине.

Булочки формы разные как делать

Затем тесто разрываем пальцами и выворачиваем его наружу. Получается оригинальная и очень красивая плюшка.

Булочки формы разные как делать

Плюшка после запекания.

Булочки формы разные как делать

4 форма. Лепешку из теста снова смазываем маслом и посыпаем сахаром.

Булочки формы разные как делать

Складываем ее пополам.

Булочки формы разные как делать

Еще раз складываем пополам.

Булочки формы разные как делать

Отступаем от острого края и делаем ножом разрез до конца посередине четвертинки.

Булочки формы разные как делать

Плюшку берем в руки, раскрываем пальцами по разрезу, а нижние части соединяем и плотно скрепляем. Получаем плюшку в виде цветка.

Булочки формы разные как делать

Вот так она выглядит после запекания.

Булочки формы разные как делать

5 форма. Лепешку скручиваем в трубочку.

Булочки формы разные как делать

Складываем пополам, оставляя шов внутри. Скрепляем плотно концы и заправляем немного вниз.

Булочки формы разные как делать

Для 2 формы мы делали 1 разрез посередине, а для этой формы нам нужно сделать 2 разреза. Делаем ножом 2 разреза до конца. Получаем 3 части.

Булочки формы разные как делать

Боковые части плюшки раскрываем.

Булочки формы разные как делать

Часть посередине выкручиваем и расправляем. Получаем красивую плюшку.

Булочки формы разные как делать

Булочка после запекания.

Булочки формы разные как делать

6 форма. Лепешку с маслом и сахаром скручиваем в трубочку так, чтобы шов остался снизу.

Булочки формы разные как делать

Посередине трубочки делаем разрез ножом до конца. С 2 сторон трубочку оставляем целой.

Булочки формы разные как делать

Изделие берем в руку, сначала один край трубочки снизу заправляем в разрез.

Булочки формы разные как делать

Затем второй край трубочки заправляем в разрез и получаем красивое изделие.

Булочки формы разные как делать

Вот такая красота получается после запекания.

Булочки формы разные как делать

Все подготовленные плюшки выкладываем на противень, даем постоять 15-20 минут, чтобы взошли и выпекаем в духовке при 200 градусах около 35 минут. Плюшки становятся ароматными и очень красивыми. Приятного аппетита.

Источник

Красивые формы булочек из дрожжевого теста: как заворачивать плюшки

Выпечка дрожжевых булочек

Заворачивание, как и финишное оформление, требуют аккуратного подхода. Нельзя закрутить полоски из текста как попало. Чтобы оформить их красиво, необходимо проявлять смекалку. Опытным кулинаром удаётся за считанные секунды придать необычную и привлекательную форму изделиям.

Не каждый может испечь самостоятельно витые булочки с оригинальными узорами. Но в действительности особого мастерства здесь не требуется. Достаточно соблюдать каждый шаг рецепта, чтобы достигнуть эффекта, поражающего всех. Форма булочек получится идеальной. Ингредиенты следующие:

Ещё один куриный желток и 30 мл молока потребуются для смазывания булок. Если вы намереваетесь слепить фигурные плюшки, как правильно заворачивать их, надо изучить обязательно. Работу выполняют следующим образом:

Вслед за этим идет формовка булочек. Рецепт приготовления теста для булок единый, а вот форму им придавать можно различными способами. У каждого рецепта есть свои особенности, поэтому не стоит отступать от алгоритма действий.

Ничто так не радует глаз, как красивая выпечка. Способы сворачивания теста для пирогов, рогаликов с начинкой бывают различными. Даже люди, которые не обладают большим опытом в кулинарии, от лепки какой-нибудь замысловатой фигуры типа розы, например, получают удовольствие.

Плетеные изделия

Такая форма булок очень популярная. Выглядят готовые изделия весьма аппетитно. Как придавать красивую форму:

Поверхность теста смазывают смесью и обсыпают кунжутом, сахаром, маком. Во время формования изделий придают четкую форму, сделать это можно, используя особые приспособления.

Выпечка в форме сердца и бабочки

Тесто делят на части. Раскатывают одну половину в форме лепешки, смазывают сливочным маслом. Сверху насыпают сахар.

Далее надо свернуть лепешку и соединяют края теста. Полученный рулет режут вдоль так, чтобы получилось сердце. Остаётся только его расправить. Такая схема подходит и для всех остальных видов булок, которые вы планируете лепить.

Для изделия в форме бабочки делят массу теста на части. Раскатывают и посыпают сахаром. Формируют рулет, после чего его надо скрутить в жгут. Соединяют края в центральной части. Режут рулет на 1 см по центру и разворачивают бабочку. Крылья у неё должны быть повернуты в стороны. После этого можно считать плюшку с сахаром готовой.

Особенности выпекания красивых булок

После того как формирование булок завершено, необходимо отправить их на запекание в противень. Надо разогреть духовку до 200 градусов. Выпекание занимает приблизительно 10 минут. После этого уменьшают температурную отметку до 180 градусов. Доставать после этого булочки не надо. Следует ещё подержать изделия на протяжении 20 минут.

Домашняя сдоба с начинкой

Булки можно делать в форме красивых роз. Часто можно увидеть такие изделия, посыпанные маком, в магазинах. Готовятся они следующим образом:

После этого остается сформировать розочки.

Плетенки и завитушки

Тесто кладут на поверхность стола, насыпают небольшое количество муки. Раскатывают в форме пласта прямоугольной формы. Насыпают сверху маковую начинку и складывают внахлёст. Режут на поперечные полоски. Всего должно получиться 12 полосок.

Скручивают их спиралями по три раза. Сворачивают в форме колец. Выпечка с сахаром будет готова через 20 минут после того, как ее отправят в духовку. Температура в ней должна быть на уровне 200 градусов.

Сердце с начинкой

Приготовление сдобных булок с яблоками

Для этого рецепта потребуется несколько другой набор ингредиентов. Нужно взять:

Муку соединяют с сухими дрожжами, сахаром, солью и перемешивают. Добавляют ванильный порошок и вымешивают тесто. Нагревают молоко и добавляют сухие компоненты. Вбивают куриное яйцо.

Кладут в полученную смесь размягченное сливочное масло. Перемешивают ложкой и продолжают месить тесто вручную. Скатывают тесто в шар, накрывают полотенцем. Ёмкость оставляют в тёплом месте на 1 час. После этого идет формовка булок. Для запекания яблочных булочек с повидлом можно взять и свежие яблоки. Для этого надо их предварительно потушить на сковородке на протяжении нескольких минут. У яблок надо обязательно убрать сердцевину, после чего нарезать их на ломтики.

Плетенки-ёлочки с повидлом

Чтобы сделать запеченную ёлочку, раскатывают тесто в виде лепешки, режут на треугольники. Каждое изделие надрезают с 2 сторон на фрагменты, формируют ёлочку. Верхнюю часть выпечки смазывают смесью желтка и молока. Формируют булки. Хорошо пропекают в духовке, чтобы они получили золотистый оттенок.

Спирали с повидлом и розы

Чтобы сделать розу из теста, сначала режут яблоки на дольки. Кипятят в воде 5 минут, добавляют лимонную кислоту. Раскатывают тесто в пласт и режут на полоски. Все полоски смазывают вареньем из яблок, сверху насыпают сахар и корицу.

Полоски кладут в центр, после чего укладывают на них дольки яблок. Полосы сворачивают в форме розы с яблоком.

Творожные изделия

Мало кто способен отказаться от творожных булок, поданных к чаю. Эта начинка пользуется большой популярностью. Можно запекать не только сладкие булки. Даже соленый творог будет вполне аппетитным.

Новички могут начать с простейшего рецепта конвертиков с творогом. Для этого тесто делят на квадраты. Начинку из творога выкладывают в центр. Сворачивают углы по центру и пекут до готовности. Есть и более замысловатые варианты.

Чтобы сделать розы с творогом, раскатывают лепешки из теста и режут на три части, но не до конца. Кладут начинку в центр. Края оборачивают вокруг начинки. Сворачивают, формируют розы.

Для людей, у которых есть определенный опыт в приготовлении выпечки, можно рекомендовать рецепт творожных плюшек. Для этого надо раскатать в прямоугольник тесто. После этого необходимо разрезать его на квадраты и выложить в центр начинку. По углам тоже формируют надрезы. Тесто с начинкой сворачивают и просовывают края в дырочки. Второй край надо также обмотать. Можно считать изделия готовыми. Остаётся лишь отправить их в духовку.

Источник

Булочки — варианты лепки и сворачивания булочек при разделке теста

Варианты лепки и сворачивания булочек являются основой их привлекательности. Когда выпечка имеет красивую форму, то ее всегда хочется попробовать. Я очень люблю выпечку из дрожжевого теста, которая всегда бывает мягкая, румяная и ароматная.

Булочки формы разные как делать

Разделка теста составляет основной акцент формирования задуманного изделия. Здесь всем хозяйкам пригодятся знания по сворачиванию булочек и их лепке. Сначала готовое тесто после обминки надо выложить на посыпанную мукой доску. Затем отрезать равные кусочки и, согласно выбранного варианта, лепить и сворачивать изделия.

Как обычно выпекание изделий происходит в духовом шкафу после расстойки. Готовность выпечки проверяют по цвету или с помощью деревянной палочки. Если палочка, воткнутая в изделие оказалась сухой и к ней не прилипло сырое тесто, то выпечка готова.

Способы формирования булочек из дрожжевого теста без начинки

Предлагаю для просмотра самую простую разделку теста, в результате которой варианты лепки и сворачивания булочек представлены разными способами. Рецепт сдобного теста посмотрите в видео в самом конце.

Булочки формы разные как делать

1. Варианты лепки и сворачивания булочек в узелок

Булочки формы разные как делать

Отделите кусок теста и раскатаете его в жгутик. Наложите один конец жгутика на другой, проденьте один конец в петельку и завяжите узелок.

Булочки формы разные как делать

После выпекания узелок увеличился и стал симпатичной формой.

Булочки формы разные как делать

2. Варианты лепки и сворачивания булочек в цветочек

Булочки формы разные как делать

Раскатайте жгутик из теста чуть длиннее предыдущего и также завяжите узелок. Длинный конец слева заведите снизу в петельку, поднимите вверх и соедините с правым концом.

Булочки формы разные как делать

После выравнивания получается круглый цветок с видимыми лепестками.

Булочки формы разные как делать

Круглая румяная булочка — настоящий ароматный цветочек.

Булочки формы разные как делать

3. Улитка

Булочки формы разные как делать

Жгутик из теста скрутите пополам и опустите вниз, чтобы крепко их соединить с носиком.

Булочки формы разные как делать

Испеченное изделие очень похоже на улитку с носиком.

Булочки формы разные как делать

4. Кренделек

Булочки формы разные как делать

Заверните два конца и соедините их к середине жгутика, чтобы получился кренделек с двумя петельками.

Булочки формы разные как делать

Так будет выглядеть булочка после духовки. почти похоже и все равно будет крендельком.

Булочки формы разные как делать

5. Змейка

Булочки формы разные как делать

Положите концы жгута друг на друга на середину изделия. Похоже на змеиный хвост и голову.

Булочки формы разные как делать

Змейка, вынутая из духовки, оживает и поднимает голову.

6. Бутон

Булочки формы разные как делать

Скрутите жгут в кружок.

Булочки формы разные как делать

В результате выпекания конец жгута в середине бутона поднимается вверх и изделие удлиняется в высоту, потому что бутон растет и скоро будет цвести.

7. Сердечко

Варианты лепки и сворачивания булочек придумываются по ходу раскатывания теста. Два конца жгута скрутите к середине.

Булочки формы разные как делать

Из духовки достаем форму булочки похожую на сердечко.

Булочки формы разные как делать

8. Восьмерка

Булочки формы разные как делать

Скрутите концы к середине жгута так, чтобы изделие походило на цифру 8.

Булочки формы разные как делать

Достаем из духовки симпатичную восьмерку, чтобы вкусно попить с ней чаю или кофе.

9. Сосулька

Булочки формы разные как делать

Жгутик теста согните пополам и скрутите их в елочную игрушку — сосульку.

Булочки формы разные как делать

Красивая елочная сосулька из теста готова и ее даже можно скушать.

10. Булочка

Булочки формы разные как делать

Из предыдущего способа сосульку согните в кольцо и прижмите пальчиками тесто, чтобы оно не разошлось при выпечке.

Булочки формы разные как делать

После выпечки получилась румяная булочка.

Булочки формы разные как делать

11. Косичка

Булочки формы разные как делать

Сделайте из теста 3 жгута. С одной стороны закрепите концы вместе, чтобы они не смогли разъединиться при выпечке.

Булочки формы разные как делать

Из трех жгутиков заплетите косичку.

Булочки формы разные как делать

Из духовки достаем красивую и ароматную косичку.

Вы узнали много способов формирования и лепки булочек без начинки.

Видео о том, как сделать сдобное дрожжевое тесто

Посмотрите рецепт приготовления теста на опаре с сухими дрожжами. Таким образом вы получите сдобное тесто для булочек.

Сделайте сдобное тесто правильно и духовка своим жаром подрумянит его до праздничной подачи на стол.

Варианты лепки и сворачивания булочек с начинкой

Выпечка с начинкой всегда в приоритете для тех, кто хочет и чайком побаловаться и организм насытить вкусной едой. Просмотрите совсем не сложные способы заворачивания теста с начинкой.

Булочки формы разные как делать

1. Начинка из сгущенки

Булочки формы разные как делать

Раскатать тесто в продолговатый круг и с одной стороны сделать фигурным колесом надрезы. Полоски теста до конца не разрезаются.

Булочки формы разные как делать

С другой стороны положить сгущенку полоской, чтобы при скручивании она распределилась по всей выпечке.

Булочки формы разные как делать

Скрутить лепешку в колбаску и соединить крепко концы между собой.

Булочки формы разные как делать

Изделие с начинкой положить на пекарскую бумагу и противень.

Булочки формы разные как делать

После выпекания получаются изумительные круглые булочки с начинкой.

2. Булочки с колбасой

Булочки формы разные как делать

Из раскатанного теста вырезать стаканом круги, чтобы булочка имела форму круга. На вырезанный круг положить круглую колбаску и прикрыть ее вторым кругом из теста.

Булочки формы разные как делать

Сделать 8 равномерных надрезов ножом по кругу изделия. Пальчиками рук взять два соседних лепестка и вывернуть их вместе с начинкой на 180 градусов.

Булочки формы разные как делать

Сформированные изделия выложить на бумагу для запекания и противень. Смазать изделия яйцом и украсить маком середину.

Булочки формы разные как делать

Процесс выпекания еще больше сделает булочки нарядными и румяными.

Булочки формы разные как делать

3. Начинка из творога

Булочки формы разные как делать

В этом рецепте вырезать круги из раскатанного теста надо большим диаметром, чем в предыдущем способе. На вырезанном круге сделать 4 надреза, чтобы на каждый лепесток положить творог.

Булочки формы разные как делать

Варианты лепки и сворачивания булочек здесь будут другими. Края каждого лепестка с творогом надо соединить, поднять вверх, установить вертикально и прижать к середине изделия.

Булочки формы разные как делать

Все четыре лепестка с начинкой должны стоять вертикально и не падать.

Булочки формы разные как делать

Процесс выпекания закрепит форму булочки и очаровательное создание приятно удивит всех.

Булочки формы разные как делать

4. Варианты лепки и сворачивания булочек с шоколадом

Булочки формы разные как делать

Отделить комок теста и раскатать в продолговатую лепешку. Плитку шоколада поломать и уложить на конец лепешки два кусочка шоколада.

Булочки формы разные как делать

Два раза завернуть шоколад в тесто и остановиться, чтобы на оставшейся части сделать разрезы специальным приспособлением или простым ножом до самого конца. Еще и еще сворачивать тесто с начинкой в колбаску.

Булочки формы разные как делать

Чуть изогнуть колбаску и уложить на смазанный противень. То же самое проделать со всеми другими заготовками.

Булочки формы разные как делать

Дать постоять и смазать сверху яйцом смешанным с молоком и сахаром.

Булочки формы разные как делать

Выпекать 20 минут, достать и дать остыть, чтобы потом разломить и посмотреть на вкусный шоколад.

Булочки формы разные как делать

5. Розочка-булочка

Булочки формы разные как делать

Небольшой круг из теста надрезать в четырех местах. В середину положить начинку. Скорее поднять один лепесток, чтобы прижать его к начинке. Затем поднять соседний лепесток и, то же самое, прижать его пальчиками к уже поднятому лепестку. И так проделать со всеми лепестками. Таким образом получился цветочек.

Булочки формы разные как делать

После выпечки цветок стал походить на розу.

Булочки формы разные как делать

Процесс лепки выпечки с начинкой чуть сложнее, зато вкуснее результат.

Какие есть варианты лепки и сворачивания булочек при разделке теста — видео

Варианты лепки и сворачивания булочек на этом не заканчиваются, потому что их очень много. в Следующих статьях рассмотрим более сложные способы формирования выпечки к чаю.

Возможно вам будут интересны и другие мои статьи по выпеканию булочек, тогда нажимайте по ссылкам и смотрите:

Всем читателям желаю удачной выпечки и бодрящего чаепития.

Источник

Как сделать булочки из дрожжевого теста разной формы

Булочки формы разные как делать

Домашние булочки могут быть не только вкусными и пышными, но и красивыми. Раскроем несколько секретов, как правильно делать из дрожжевого теста булочки красивой и оригинальной формы. Выпекать при температуре 180°С.

Ингредиенты:

Как сделать булочки разной формы

Способ 1

Кусочек теста скатываем в шарик, а затем превращаем его в лепешку с помощью скалки. Лепешку посыпаем сахарным песком и молотой корицей.

Булочки формы разные как делать

Закручиваем все в рулетик.

Булочки формы разные как делать

С помощью наточенного ножа делаем по центру рулета надрез (не дорезая до краев).

Булочки формы разные как делать

Один конец рулета продеваем снизу вверх в отверстие.

Булочки формы разные как делать

То же самое проделываем и с другим концом рулета.

Булочки формы разные как делать

Способ 2

Немного теста на дрожжах раскатываем в овальную лепешку. Присыпаем все сахарным песком с корицей. На 2/3 лепешки по периметру делаем нарезы по 10 мм толщиной, не дорезая до конца.

Булочки формы разные как делать

По диагонали скручиваем все в рулет. Начинаем с неразрезанного края лепешки.

Булочки формы разные как делать

Полученный рулетик скручиваем улиткой. Нижний край фиксируем снизу.

Булочки формы разные как делать

Способ 3

Из теста формируем лепешку, которую присыпаем сахарным песком и корицей (немного вдавливаем руками/скалкой в тесто). Подготовленную лепешку скручиваем в рулет. Кладем на рабочую поверхность вниз швом и разрезаем края до середины.

Булочки формы разные как делать

С одной стороны собираем надрезы улиткой, а другой частью «обнимаем» эту улитку.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Способ 4

Делаем лепешку, посыпаем сахаром и корицей. Складываем вдвое, а затем вчетверо.

Булочки формы разные как делать Булочки формы разные как делать

Закругленную сторону надрезаем по центру.

Булочки формы разные как делать

Раскрываем надрезанные слои, формируя бутон.

Булочки формы разные как делать

Способ 5

Лепешку со смесью из сахара и корицы сворачиваем в рулет.

Булочки формы разные как делать

Кладем на стол швом вверх, края загибаем к центру.

Булочки формы разные как делать

Переворачиваем заготовку вниз швом, по краям делаем надрезы, но не до конца.

Булочки формы разные как делать

Надрезанные части разворачиваем, формируя мотылька.

Булочки формы разные как делать

Способ 6

Делаем рулет, как делали ранее. Сгибаем его швом в середину.

Булочки формы разные как делать

Сгиб разрезаем на три части до серединки.

Булочки формы разные как делать

Разворачиваем надрезанные края, чтоб получился веер.

Булочки формы разные как делать

Способ 7

Делаем два пласта, одним покрываем второй. Делаем надрезы по кругу до средины (1,5-2 см).

Булочки формы разные как делать

Каждый надрез закручиваем, придаем изделию округлой формы.

Источник

Способы формирования булочек

В этом рецепте показано 22 простых способа формирования булочек. Эти способы подходят как для дрожжевого, так и для слоеного теста; как для сладких, так и для несладких булочек. Формируется выпечка из готового дрожжевого теста, как и из слоеного очень увлекательно.

Продукты
Тесто дрожжевое или слоеное
Сахар коричневый
Масло растительное

Тесто я смазываю растительным маслом и присыпаю коричневым сахаром. Вместо коричневого сахара можно взять обычный белый сахар со щепоткой корицы или без нее.

Булочки формы разные как делать

Способ №1.
Сформировать из теста шарик и сверху ножом сделать неглубокий надрез.

Булочки формы разные как делать

Способ №2.
Скатать шарик и по всей поверхности сделать ножницами небольшие надрезы.

Булочки формы разные как делать

Способ №3.
Раскатать тесто в толстый жгут и завязать узлом.

Булочки формы разные как делать

Способ №4.
Булочка формируется как предыдущая, но концы нужно спрятать в верхнее и нижнее отверстие.

Булочки формы разные как делать

Способ №5.
Раскатать «колбаску» и свернуть «улиткой». Конец спрятать в отверстие снизу.

Булочки формы разные как делать

Способ №6.
Опять-таки раскатать длинную «колбаску», скрепить края и сформировать восьмерку.

Булочки формы разные как делать

Способ №7.
Раскатать тесто в жгут и завернуть в виде кренделя.

Булочки формы разные как делать

Способ №8.
Раскатать кусочек теста в пласт.

Булочки формы разные как делать

С обеих сторон сделать по 2 косых надреза.

Булочки формы разные как делать

Способ №9.
Раскатать тесто в длинный пласт. Смазать маслом и посыпать коричневым сахаром.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Способ №10.
Скатать 3 длинных колбаски, края соединить и переплести в косу.

Булочки формы разные как делать

Способ №11.
Данный способ практически не отличается от предыдущего, но коса плетется из 4 жгутов.

Булочки формы разные как делать

Способ №12.
Раскатать кусок теста, смазать маслом и посыпать коричневым сахаром. Завернуть рулетом.

Булочки формы разные как делать

Одну часть надрезать вдоль (не до конца, приблизительно на 2/3 длины), завернуть концы вниз и соединить края, чтобы получилось сердечко.

Булочки формы разные как делать

Способ №14.
Вторую часть сложить вдвое и сделать надрез, не дорезая до конца несколько мм.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Способ №15.
Раскатать тесто, смазать растительным маслом и посыпать в центре сахаром. Отступив от края 2 см, по бокам сделать надрезы.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Способ №16.
Раскатать тесто, не забывая смазать маслом, посыпать коричневым сахаром. Сложить тесто вдвое и с одной стороны сделать небольшие надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга.

Булочки формы разные как делать

Свернуть по типу рулета.

Булочки формы разные как делать

Способ №17.
Из кусочка теста сформировать подобие ёжика. Ножницами сделать неглубокие надрезы.

Булочки формы разные как делать

Способ №18.
Раскатать тесто, как обычно, смазать маслом и посыпать сахаром.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Сделать надрез, не дорезая до конца 1 см. Каждую половинку закрутить спиралькой.

Булочки формы разные как делать

Завернуть сформированные спиральки в противоположные стороны.

Булочки формы разные как делать

Способ №19.
Сделать такой же рулетик, с обеих сторон сделать надрезы, не разрезая серединку.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Способ №20.
Раскатать круг, по всей окружности сделать надрезы на одинаковом расстоянии.

Булочки формы разные как делать

Каждые два близлежащих «лепестка» свернуть спиралькой и соединить. Затем соединить края, как показано на фото.

Булочки формы разные как делать

Способ №21.
Плоский круг из теста смазать растительным маслом и посыпать сахаром, сделать 4 надреза.

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

Способ №22.
Не сильно тонко раскатать тесто, смазать маслом и посыпать сахаром, свернуть рулетом и разрезать на 8 частей, но не дорезая до конца.

Булочки формы разные как делать

Каждый кусочек теста разворачиваем в разные стороны, чтобы разрезанный кусочек смотрел вверх.

После этого выпекать булочки в заранее разогретой духовке.

Буду рада, если мой опыт кому-то пригодится. 🙂
Готовьте с хорошим настроением, и у Вас обязательно всё получится! 🙂

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делать

102816

16

Булочки формы разные как делать 267 спасибоБулочки формы разные как делать 4
Булочки формы разные как делатьValentina07vv Суббота, 27 Августа 2016 г. 14:16 #

Я в восторге! Хочу также наловчиться! Здорово! Спасибо, Наталья, за ваш труд, многому у вас можно научиться)

Булочки формы разные как делатьABCcooking Суббота, 27 Августа 2016 г. 21:39 #

Я в восторге! Хочу также наловчиться! Здорово! Спасибо, Наталья, за ваш труд, многому у вас можно научиться)

На здоровье. Булочки формы разные как делатьВсегда рада! Булочки формы разные как делатьЭти способы совсем простые и научиться им очень легко.Пробуйте и у Вас обязательно всё получится Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делатьАлёна Суббота, 27 Августа 2016 г. 23:17 #

спасибо автору. сделала ватрушки с творогом, понравился способ 15, так все и сделала. очень красиво смотрится. и другие способы возьму на заметку

Булочки формы разные как делатьABCcooking Суббота, 27 Августа 2016 г. 23:36 #

спасибо автору. сделала ватрушки с творогом, понравился способ 15, так все и сделала. очень красиво смотрится. и другие способы возьму на заметку

Алёна,на здоровье Вам! Рада,что пригодилось! Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делатьКвася Понедельник, 29 Августа 2016 г. 16:14 #

А мне понравился крендель№7, розочка №9 и последняя Булочки формы разные как делатьспасибо, классно)

Булочки формы разные как делатьНатали Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 13:35 #

Девочки булочки просто пальчики оближешьБулочки формы разные как делатькак все просто и легко.только вот еще яичек добавила.я думаю даже холодой хозяюшке влегкую будет сделать такие бублочки)))

Булочки формы разные как делатьТАНЯ Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 11:15 #
Булочки формы разные как делатьнаргиза Среда, 18 Января 2017 г. 16:06 #

Спасибо большое очень вкусно получилось

Булочки формы разные как делатьАнна Среда, 29 Марта 2017 г. 15:06 #

Благодарю вас за интересные варианты работы с тестом. Вы просто творец. буду пробовать, если получится

Булочки формы разные как делатьЗумрат Пятница, 28 Апреля 2017 г. 18:35 #

Спасибо за рецепт.

Булочки формы разные как делатьABCcooking Пятница, 20 Октября 2017 г. 03:04 #

Девочки,всем на здоровье! Рада,что Вам понравилось! Булочки формы разные как делать

Булочки формы разные как делатьелена борисовна Суббота, 24 Марта 2018 г. 20:45 #

молодец наташа я тоже люблю радовать семью своими вкусняшками

Булочки формы разные как делатьАлла Суббота, 05 Мая 2018 г. 19:38 #

Спасибо за интересную подачу!Жалко,что нет фото готовых булочек(Хотелось бы увидеть то, что получается после выпечки в духовке!

Булочки формы разные как делатьГульчехра Среда, 20 Июня 2018 г. 14:02 #

Спасибо классный рецепт

Булочки формы разные как делать

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Булочки формы разные как делать

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Булочки разной формы как сделать фото

Завели тесто для булочек, пирогов и кренделей, но не знаете как разделать тесто, чтобы сдобные изделия получились красивыми — смотрите пошаговое фото.

Красивые булочки

Булочки формы разные как делать

Разделка «Орхидея»: раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре.

Булочки формы разные как делать

Разделка «Пион»: раскатать, вырезать квадрат, сложить треугольником, сделать надрезы вдоль сторон, оставить участок теста без надреза, развернуть квадрат, сложить треугольник другими углами, сделать надрезы. Развернуть квадрат, соединить отрезанные ленты в центре. Начинку вложить в лепестки цветка.

Булочки формы разные как делать

Разделка «Завитки»: раскатать пласт, сдобрить начинкой, свернуть в рулеты с двух сторон, нарезать поперек.

Булочки формы разные как делать

Разделка для сдобы «Роза»: скатать колобок, раскатать круг, сделать 4 надреза с равными промежутками, положить в середину начинку, по очереди свернуть лепестки розы.

Булочки формы разные как делать

Сдобные «Бантики»: скатать колобки, раскатать кружки, сложить круг пополам, сделать надрезы 4 внешних и 3 внутренних.

Булочки формы разные как делать

Простой цветок из сдобного дрожжевого теста: скатайте колбаски, соедините их в кольца, к двум стенкам внутрь кольца положите начинку, соедините в центре, как показано на фото.

Булочки формы разные как делать

Красивый слоеный Калач: скатать колобок из него раскатать кружок, смазать начинкой, свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль, перекрутить две слоеные ленты между собой, соединить концы, чтобы получился калач.

Булочки формы разные как делать

Как сделать «Поросят» из сдобного дрожжевого теста. Раскатать круг, сверху сделать небольшой надрез, загнуть уголки — ушки. Пятачок поросенку лепим в нижней части, загнув край и немного сплюснув его. Глазки у поросят выполнены из изюма.

Булочки формы разные как делать

Сдобные «Грибы»: раскатывается круг, который затем разрезают на части (смотрите фото) и выкладывают в форме грибов.

Булочки формы разные как делать

«Круассаны». Раскатайте круг и разделайте его на треугольники, разрезая от центра к внешнему краю. Внешняя сторона треугольника в середине делается надрез и у его окончания выкладывается начинка. Сворачивается круассан от внешнего края к центру.

Булочки формы разные как делать

Булочка «Птичка»: скатайте колбаску, оберните один край вокруг указательного пальца и проденьте его в получившееся кольцо. Небольшим щипком придайте тесту форму клюва. Хвостик нужно приплюснуть и выполнить надрезы, придавая вид перьев. Глазки — изюминки.

Булочки формы разные как делать

А вот простые варианты красивых булочек, сделанные из колбасок. Кстати, такие формы вполне сможет сделать и ребенок. Привлекайте малышей к этому занимательному процессу выпечки. Заодно разовьете мелкую моторику и воображение.

Как украсить пироги

Булочки формы разные как делать

Украшение пирога «Цветок»: раскатайте пласт круглой формы, в центр положите колобок начинки. Остальную начинку аккуратно распределите по кругу, оставляя место от краев и центрального колобка. Другим пластом теста накройте все сверху. Небольшой пиалой или чашкой для чая, вдавите края вокруг центральной начинки. Внешние края обрежьте ажурным ножом. Затем равномерно нарежьте тесто с начинкой, которое у вас идет по внешнему кольцу. Слегка поверните каждый «лепесток» начинкой вверх.

Булочки формы разные как делать

Разделка сдобного «Каравая». Скатайте жгутики — колбаски и сплетите из них каравай, как показано в пошаговой инструкции на фото.

Булочки формы разные как делать

А вот варианты как можно украсить край пирога.

Разделка теста «Косичка» или «Колосок»

Булочки формы разные как делать

Наиболее простой вариант «Косички». Из раскатного пласта теста вырезается прямоугольник, в центре делается продольный разрез. Затем, один край несколько раз продевается сквозь получившееся отверстие. Таким образом края закручиваются в спирали. В центр выкладывается начинка.

Булочки формы разные как делать

«Косичка с колбасой». Три колбаски соединяются верхними краями. Затем между ними выкладывается по ломтику колбасы. Переплетается, как коса. Правый жгут кладется между левым и центральным, затем левый кладется между правым (который сейчас лежит слева) и центральным (который оказался справа). Опять кладется по ломтику колбасы и продолжается плетение косички.

Булочки формы разные как делать

Сосиска в тесте «Косичка». Это лакомство иногда в лавках кулинарии называется «Обжорка». Сосиска выкладывается в центр лепешки из теста. Затем края прилепливают друг к другу, а сосиску, обернутую тестом нарезают равными частями. Каждую польку выворачивают сосиской вверх и укладывают через одну по разным сторонам от середины. Отправляют в духовку по полуготовности. Сверху посыпают сыром, зеленью, смазывают майонезом или кетчупом (на любителя). И доводят выпечку до готовности.

Булочки формы разные как делать

Красивая булочка «Колосок». Делается такой вариант выпечки просто, а выглядит очень красиво. Раскатываем тонкий пласт, смазываем растительным маслом или яйцом, посыпаем сахаром и корицей (маком). Сворачиваем рулет, который затем нарезаем ножницами немного наискось, как показано на фото. Выкладываем получившиеся «колоски» в одну большую красивую булку.

Булочки формы разные как делать

А это простая косичка с маком. Колбаска покрывается маком и нарезается ножницами, раскладывая лепестки по разным сторонам.

Булочки формы разные как делать

Любая выпечка должна быть не только вкусной, но и красивой. Существуют различные техники лепки булочек, и этому можно легко научиться. В руках искусной хозяйки тесто «оживает».

Как делать красивые формы булочек из дрожжевого теста с сахаром? Смотрим пошаговые фото и повторяем. Ниже перечислены несколько вариантов, которые несложно выполнить даже школьнику.

Необходимые продукты:

Как делать булочки из дрожжевого теста с сахаром

Вариант №1

Кусочек дрожжевого теста скатайте в шарик, затем раскатайте скалкой в круглую лепешку. Посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Булочки формы разные как делать

Соберите в плотный рулет.

Булочки формы разные как делать

Острым ножом сделайте в центральной части надрез (до дна), не срезая края на 1-1,5 см.

Булочки формы разные как делать

Один край «проденьте» снизу – вверх в образовавшееся отверстие.

Булочки формы разные как делать

Аналогично поступите со вторым краем рулета. Булочка готова.

Булочки формы разные как делать

Вариант №2

Кусочек теста раскатайте в овальный пласт. Посыпьте смесью сахара с корицей (или просто сахаром). На 2/3 полученной заготовки сделайте ровные надрезы, чтобы полоски получились не менее 1 см.

Булочки формы разные как делать

По косой скрутите в рулет, начиная с цельной части лепешки.

Булочки формы разные как делать

Соберите булочку в «улитку». Нижний край скрепите снизу.

Булочки формы разные как делать

Вариант №3

Кусочек теста, небольшого размера, раскатайте в лепешку. Также посыпьте сахаром и немного придавите «начинку» руками или скалкой.

Булочки формы разные как делать

Полученную заготовку сверните в плотный рулет.

Булочки формы разные как делать

Переверните швом вниз. По центру надрежьте края, оставляя не тронутую середину на 2-3 см.

Булочки формы разные как делать

Одну часть соберите «улиткой», одновременно обе стороны, с краев к центру.

Булочки формы разные как делать

Второй частью заготовки «обнимите» предыдущую (улитку). Место соединения немного прижмите, чтобы булочка не «разошлась».

Булочки формы разные как делать

Вариант №4

Шарик теста раскатайте в тонкий пласт. Посыпьте всю поверхность сахаром и корицей.

Булочки формы разные как делать

Полученную заготовку согните вдвое, снизу вверх.

Булочки формы разные как делать

Затем еще раз согните, но уже справа налево.

Булочки формы разные как делать

Переверните заготовку закругленной стороной к себе и сделайте по центру надрез (как на фото).

Булочки формы разные как делать

Противоположные стороны раскройте, чтобы стали видны все слои булочки. Внизу закрепите место соединения. Получилась булочка в виде бутона.

Булочки формы разные как делать

Вариант №5

Чтобы получилась булочка — бабочка, как и в предыдущих вариантах, раскатайте небольшой кусочек дрожжевого теста в лепешку и посыпьте сахаром.

Булочки формы разные как делать

Скрутите в плотный рулет (колбаску).

Булочки формы разные как делать

Переверните швом вверх и согните края к центру.

Булочки формы разные как делать

Затем полученную заготовку снова переверните, но уже швом вниз. Не доходя до центральной части 1-1,5 см, сделайте надрезы с каждого края.

Булочки формы разные как делать

Разверните надрезанные части, чтобы образовались «крылья бабочки».

Булочки формы разные как делать

Вариант №6

Для следующего вида снова раскатайте круглый пласт. Всю поверхность посыпьте смесью сахара с корицей.

Булочки формы разные как делать

Также скрутите в «колбаску». Переверните ее швом вниз.

Булочки формы разные как делать

Острым ножом разрежьте половину колбаски на две части (как на фото).

Булочки формы разные как делать

Разрезанными частями закройте целую часть заготовки: просто согните их в противоположную сторону и у соединения закрепите. Все слои булочки, таким образом, раскрываются, выглядывают наружу.

Булочки формы разные как делать

Вариант №7

Кусочек теста скатайте в шарик, затем скалкой раскатайте в круглый пласт. Чтобы слои булочки отделялись друг от друга, всю поверхность пласта посыпьте сахаром (и корицей).

Булочки формы разные как делать

Плотно закрутите в рулет.

Булочки формы разные как делать

Заготовку из теста согните вдвое, швом внутрь.

Булочки формы разные как делать

Место сгибания булочки разрежьте острым ножом на три части, но только не до конца, а лишь до середины (как на фото).

Булочки формы разные как делать

Разверните, чтобы раскрыть все слои булочки веером.

Булочки формы разные как делать

Вариант №8

Из дрожжевого теста скатайте два одинаковых шарика. Затем их раскатайте скалкой в круглые лепешки. Одну из них посыпьте смесью сахара с корицей.

Булочки формы разные как делать

Накройте второй лепешкой.

Булочки формы разные как делать

Противоположные края соедините между собой к центру.

Булочки формы разные как делать

В месте соединения придавите деревянной палочкой накрест (по центральной линии).

Булочки формы разные как делать

Вариант №9

Для булочки – солнышка также раскатайте два одинаковых пласта. Один из них посыпьте сахаром.

Булочки формы разные как делать

Затем накройте вторым пластом.

Булочки формы разные как делать

Острым ножом надрежьте заготовку по кругу, оставляя нетронутой середину примерно на 1,5-2 см. Должны получиться 8-10 «лепестков».

Булочки формы разные как делать

Каждый из них перекрутите.

Булочки формы разные как делать

Затем немного прижимая, придайте булочке округлую форму. В результате все ее части между собой соединятся.

Булочки формы разные как делать

Когда все заготовки будут готовы, дайте им «подойти» на противне минут 15-20. Затем выпекайте при температуре 180 С до румяного оттенка. Приятного аппетита!

Варианты лепки и сворачивания булочек являются основой их привлекательности. Когда выпечка имеет красивую форму, то ее всегда хочется попробовать. Я очень люблю выпечку из дрожжевого теста, которая всегда бывает мягкая, румяная и ароматная.

Булочки формы разные как делать

Разделка теста составляет основной акцент формирования задуманного изделия. Здесь всем хозяйкам пригодятся знания по сворачиванию булочек и их лепке. Сначала готовое тесто после обминки надо выложить на посыпанную мукой доску. Затем отрезать равные кусочки и, согласно выбранного варианта, лепить и сворачивать изделия.

Как обычно выпекание изделий происходит в духовом шкафу после расстойки. Готовность выпечки проверяют по цвету или с помощью деревянной палочки. Если палочка, воткнутая в изделие оказалась сухой и к ней не прилипло сырое тесто, то выпечка готова.

Способы формирования булочек из дрожжевого теста без начинки

Предлагаю для просмотра самую простую разделку теста, в результате которой варианты лепки и сворачивания булочек представлены разными способами. Рецепт сдобного теста посмотрите в видео в самом конце.

Булочки формы разные как делать

1. Узелок

Булочки формы разные как делать

Отделите кусок теста и раскатаете его в жгутик. Наложите один конец жгутика на другой, проденьте один конец в петельку и завяжите узелок.

Булочки формы разные как делать

После выпекания узелок увеличился и стал симпатичной формой.

Булочки формы разные как делать

2. Цветочек

Булочки формы разные как делать

Раскатайте жгутик из теста чуть длиннее предыдущего и также завяжите узелок. Длинный конец слева заведите снизу в петельку, поднимите вверх и соедините с правым концом.

Булочки формы разные как делать

После выравнивания получается круглый цветок с видимыми лепестками.

Булочки формы разные как делать

Круглая румяная булочка — настоящий ароматный цветочек.

Булочки формы разные как делать

3. Улитка

Булочки формы разные как делать

Жгутик из теста скрутите пополам и опустите вниз, чтобы крепко их соединить с носиком.

Булочки формы разные как делать

Испеченное изделие очень похоже на улитку с носиком.

Булочки формы разные как делать

4. Кренделек

Булочки формы разные как делать

Заверните два конца и соедините их к середине жгутика, чтобы получился кренделек с двумя петельками.

Булочки формы разные как делать

Так будет выглядеть булочка после духовки. почти похоже и все равно будет крендельком.

Булочки формы разные как делать

5. Змейка

Булочки формы разные как делать

Положите концы жгута друг на друга на середину изделия. Похоже на змеиный хвост и голову.

Булочки формы разные как делать

Змейка, вынутая из духовки, оживает и поднимает голову.

6. Бутон

Булочки формы разные как делать

Скрутите жгут в кружок.

Булочки формы разные как делать

В результате выпекания конец жгута в середине бутона поднимается вверх и изделие удлиняется в высоту, потому что бутон растет и скоро будет цвести.

7. Сердечко

Варианты лепки и сворачивания булочек придумываются по ходу раскатывания теста. Два конца жгута скрутите к середине.

Булочки формы разные как делать

Из духовки достаем форму булочки похожую на сердечко.

Булочки формы разные как делать

8. Восьмерка

Булочки формы разные как делать

Скрутите концы к середине жгута так, чтобы изделие походило на цифру 8.

Булочки формы разные как делать

Достаем из духовки симпатичную восьмерку, чтобы вкусно попить с ней чаю или кофе.

9. Сосулька

Булочки формы разные как делать

Жгутик теста согните пополам и скрутите их в елочную игрушку — сосульку.

Булочки формы разные как делать

Красивая елочная сосулька из теста готова и ее даже можно скушать.

10. Булочка

Булочки формы разные как делать

Из предыдущего способа сосульку согните в кольцо и прижмите пальчиками тесто, чтобы оно не разошлось при выпечке.

Булочки формы разные как делать

После выпечки получилась румяная булочка.

Булочки формы разные как делать

11. Косичка

Булочки формы разные как делать

Сделайте из теста 3 жгута. С одной стороны закрепите концы вместе, чтобы они не смогли разъединиться при выпечке.

Булочки формы разные как делать

Из трех жгутиков заплетите косичку.

Булочки формы разные как делать

Из духовки достаем красивую и ароматную косичку.

Вы узнали много способов формирования и лепки булочек без начинки.

Видео о том, как сделать сдобное дрожжевое тесто

Посмотрите рецепт приготовления теста на опаре с сухими дрожжами. Таким образом вы получите сдобное тесто для булочек.

Сделайте сдобное тесто правильно и духовка своим жаром подрумянит его до праздничной подачи на стол.

Варианты лепки и сворачивания булочек с начинкой

Выпечка с начинкой всегда в приоритете для тех, кто хочет и чайком побаловаться и организм насытить вкусной едой. Просмотрите совсем не сложные способы заворачивания теста с начинкой.

Булочки формы разные как делать

1. Начинка из сгущенки

Булочки формы разные как делать

Раскатать тесто в продолговатый круг и с одной стороны сделать фигурным колесом надрезы. Полоски теста до конца не разрезаются.

Булочки формы разные как делать

С другой стороны положить сгущенку полоской, чтобы при скручивании она распределилась по всей выпечке.

Булочки формы разные как делать

Скрутить лепешку в колбаску и соединить крепко концы между собой.

Булочки формы разные как делать

Изделие с начинкой положить на пекарскую бумагу и противень.

Булочки формы разные как делать

После выпекания получаются изумительные круглые булочки с начинкой.

2. Булочки с колбаской

Булочки формы разные как делать

Из раскатанного теста вырезать стаканом круги, чтобы булочка имела форму круга. На вырезанный круг положить круглую колбаску и прикрыть ее вторым кругом из теста.

Булочки формы разные как делать

Сделать 8 равномерных надрезов ножом по кругу изделия. Пальчиками рук взять два соседних лепестка и вывернуть их вместе с начинкой на 180 градусов.

Булочки формы разные как делать

Сформированные изделия выложить на бумагу для запекания и противень. Смазать изделия яйцом и украсить маком середину.

Булочки формы разные как делать

Процесс выпекания еще больше сделает булочки нарядными и румяными.

Булочки формы разные как делать

3. Начинка из творога

Булочки формы разные как делать

В этом рецепте вырезать круги из раскатанного теста надо большим диаметром, чем в предыдущем способе. На вырезанном круге сделать 4 надреза, чтобы на каждый лепесток положить творог.

Булочки формы разные как делать

Варианты лепки и сворачивания булочек здесь будут другими. Края каждого лепестка с творогом надо соединить, поднять вверх, установить вертикально и прижать к середине изделия.

Булочки формы разные как делать

Все четыре лепестка с начинкой должны стоять вертикально и не падать.

Булочки формы разные как делать

Процесс выпекания закрепит форму булочки и очаровательное создание приятно удивит всех.

Булочки формы разные как делать

4. Булочки с шоколадом

Булочки формы разные как делать

Отделить комок теста и раскатать в продолговатую лепешку. Плитку шоколада поломать и уложить на конец лепешки два кусочка шоколада.

Булочки формы разные как делать

Два раза завернуть шоколад в тесто и остановиться, чтобы на оставшейся части сделать разрезы специальным приспособлением или простым ножом до самого конца. Еще и еще сворачивать тесто с начинкой в колбаску.

Булочки формы разные как делать

Чуть изогнуть колбаску и уложить на смазанный противень. То же самое проделать со всеми другими заготовками.

Булочки формы разные как делать

Дать постоять и смазать сверху яйцом смешанным с молоком и сахаром.

Булочки формы разные как делать

Выпекать 20 минут, достать и дать остыть, чтобы потом разломить и посмотреть на вкусный шоколад.

Булочки формы разные как делать

5. Розочка-булочка

Булочки формы разные как делать

Небольшой круг из теста надрезать в четырех местах. В середину положить начинку. Скорее поднять один лепесток, чтобы прижать его к начинке. Затем поднять соседний лепесток и, то же самое, прижать его пальчиками к уже поднятому лепестку. И так проделать со всеми лепестками. Таким образом получился цветочек.

Булочки формы разные как делать

После выпечки цветок стал походить на розу.

Булочки формы разные как делать

Процесс лепки выпечки с начинкой чуть сложнее, зато вкуснее результат.

Видео о том, как свернуть и лепить булочки при разделке теста

Варианты лепки и сворачивания булочек на этом не заканчиваются, потому что их очень много. в Следующих статьях рассмотрим более сложные способы формирования выпечки к чаю.

Возможно вам будут интересны и другие мои статьи по выпеканию булочек, тогда нажимайте по ссылкам и смотрите:

Всем читателям желаю удачной выпечки и бодрящего чаепития.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *