Что такое грейпфрут

Грейпфрут

Citrus paradisi Macfad.

Грейпфру́т (Citrus paradisi) [3] — субтропическое вечнозелёное дерево рода цитрус семейства рутовых (Rutaceae), а также его плод, достигающий в диаметре 10—15 см. [4] Первым поведал миру о грейпфруте ботаник-священник Гриффитс Хьюджес в 1750-м году. Он назвал фрукт «запретным плодом», позднее грейпфрут стали называть «маленьким шеддоком» из-за его сходства с помело, которое тогда называли шеддоком (по фамилии английского капитана Шеддока, завезшего его в XVII веке на остров Барбадос), а в 1814-м году на Ямайке торговцы переименовали плод в грейпфрут. После 1880 г. начался быстрый рост промышленного производства этой культуры в США, затем в странах Карибского бассейна, Бразилии, Израиле и ЮАР), а в XX веке грейпфрут занял ведущее место на мировом фруктовом рынке.

Внешне грейпфрут схож с апельсином, но мякоть его кислее и с привкусом горечи. Несмотря на это, в энциклопедиях он безоговорочно отнесен к диетическим плодам. Грейпфрут является, предположительно, результатом природной гибридизации апельсина (Citrus sinensis) и поме́ло (Citrus maxima). При этом он гораздо ближе ко второму, чем к первому. Впоследствии на его основе были созданы танжело (гибрид Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) и минеола (разновидность танжело, производное мандарина сорта Dancy и грейпфрута сорта Duncan, 1931). Средний срок, за который плоды поспевают, составляет примерно 9—12 месяцев. 2 февраля в странах, где выращивают грейпфруты, начинается «Праздник сбора грейпфрутов», который длится несколько дней.

Содержание

Название

Название образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда. С точки зрения ботаники, растение не отличали от помело до 1830-х, когда ему было присвоено латинское название Citrus paradisi.

Описание

Вечнозелёное дерево обычно бывает около 5—6 м в высоту, однако отмечены случаи, когда высота дерева достигала 13—15 м. Листья тёмно-зелёные, длинные (до 15 см) и тонкие. Цветы белые, с 4—5 лепестками и около 5 см в диаметре. Кожура фруктов жёлтая, кожура сортов с красной мякотью может приобретать красноватый оттенок. Плод около 10—15 см в диаметре с кисловатой мякотью, разделённой на дольки. Цвет мякоти варьирует в зависимости от сорта от светло-жёлтого до красно-рубинового.

Сорта

Распространение

Применение

Влияние на здоровье

Грейпфрут
Плоды грейпфрута красного (Citrus paradisi)
Научная классификация

Некоторые вещества, содержащиеся в грейпфруте, вступают в активное взаимодействие с определёнными лекарственными средствами. Особенно это касается содержащихся в нём нарингенина и бергамоттина, которые ингибируют одну из изоформ цитохрома P450 (CYP3A4) в печени. Поэтому имеет смысл осведомиться о возможном влиянии на организм компонентов грейпфрута во время приёма лекарств. В целом, не рекомендуется принимать грейпфрутовый сок с лекарствами, так как он повышает содержание действующего вещества в потоке крови и тем самым вызывает эффект передозировки.

Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию содержащихся HDL- и LDL- липопротеидов. Таким образом, один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является ещё одним фактором риска. Исследователи из Еврейского университета (Иерусалим) пришли в 2006 г. к выводу, что грейпфруты с «красной» мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты «жёлтых» сортов.

Утверждается, что экстракт семени грейпфрута обладает сильным противомикробным и противогрибковым действием. Тем не менее, это требует подтверждения более глубокими научными исследованиями.

Грейпфрут для похудения

Употребление

Перед употреблением плод грейпфрута рекомендуется разрезать острым ножом (для этой цели существует также специальный нож). Сердцевину в каждой половинке с частью прилегающих плёнок удаляют. В образовавшееся углубление кладут сахарный песок. Образующийся постепенно сладкий сок извлекают чайной ложкой. Если сахар заменить фруктозой, ксилитом, мёдом, то сок грейпфрута с ведома врача можно включать в некоторые строгие диеты. Есть и более простой способ избавиться от горечи плода грейпфрута — снять полупрозрачную кожистую пленку, покрывающую каждую дольку плода, в которой и сосредоточены главным образом хинная кислота и горчащие гликозиды.

Источник

Грейпфрут

Грейпфрут, как и многие цитрусовые, можно назвать любимым фруктом всех, кто следит за своим здоровьем и физической формой. Крупные и сочные, грейпфруты отличаются не только особым вкусом, за который их любят взрослые и дети, но также целым набором полезных свойств. Они прекрасно тонизируют, помогают справиться с вялостью в холодное время года и к тому же помогают бороться с лишним весом без утомительного подсчета калорий.

Что такое грейпфрут

Грейпфрут – плод одноименного вечнозеленого дерева, произрастающего в субтропиках. Впервые о цитрусе стало известно в 17 веке, когда заплывшие на остров Барбадос английские мореходы заметили необычные деревья с плодами, собранными по типу виноградной грозди. За сходство мореплаватели окрестили плоды «виноградными фруктами». С тех пор фрукт сменил немало названий, среди которых «запретный плод» и «маленький шеддок».

С конца 19 века выращивание этих фруктов в Соединенных Штатах приобрело промышленные масштабы, после чего культура постепенно стала занимать первое место на мировом рынке фруктов. Вслед за США эти цитрусы стали выращивать во всех странах Карибского бассейна, Южной Африке, Израиле, ряде регионов Южной Америки. Сегодня крупнейшими экспортерами считаются США, Китай, ЮАР, Мексика.

Грейпфрут – это случайный гибрид таких фруктов, как апельсин и помело. Визуально фрукт похож на крупные апельсины (до 10-15 см), но вкус существенно разнится. Мякоть грейпфрута менее сладкая, более кислая, с горьковатым привкусом.

В продаже чаще всего встречаются два вида грейпфрута: розовый и белый, но существует не менее 20 различных сортов. Все они отличаются друг от друга цветом, вкусом, питательными свойствами.

Где и как растет грейпфрут

Родиной этого цитруса считается Центральная Америка и Индия. Дерево растет в субтропиках. Климат оказывает существенное влияние на период созревания плодов. Последний обычно составляет 9-12 месяцев. Чем более благоприятными будут климатические условия, тем больше урожая получится собрать.

Выращивание деревьев осуществляется по тому же принципу, что апельсиновых, но с соблюдением большего расстояния между растениями. Это связано с тем, что высота грейпфрутовых деревьев выше, чем у апельсиновых, составляет 12-15 м. Состав почвы не оказывает сильного влияния на качество урожая.

Плодоносить дерево начинает на 4-5 году жизни. Созревание плодов в теплых регионах почти круглогодичное (10-11 месяцев). В регионах с сухим или холодным климатом сбор урожая обычно приходится на период сентябрь-апрель.

Во многих странах сбор урожая фруктов приходится на 2 февраля, продолжается несколько дней, сопровождаемый праздничными мероприятиями.

Толщина корки напрямую зависит от уровня влажности. Чем более влажный климат, тем кожура более мягкая, рыхлая. В сухих регионах грейпфрутовая кожица становится более грубой, а содержание сока в мякоти падает. Холодная местность выращивания этих фруктов также делает корку более толстой, а плоды могут иметь неправильную форму.

Химический состав и пищевая ценность

Калорийность грейпфрута всего 42 килокалории на 100 грамм. При этом калорийность 1 шт. без кожуры – 35 ккал в 100 гр.

Что касается основного химического состава (БЖУ), то у этого фрукта он следующий (на 100 г):

Суммарное количество сахара в грейпфруте – 6,9 г, а клетчатки – 1,6 г. Цитрус не содержит крахмала, трансжиров, холестерина.

Гликемический индекс грейпфрута – самый низкий среди всех цитрусовых, составляет 25 единиц.

Витаминно-минеральный состав грейпфрута довольно внушительный. Мякоть богата следующими микроэлементами:

Также цитрусы содержат большое количество салициловой кислоты, которая эффективно борется с жиром.

Еще фрукт – лидер среди цитрусовых по содержанию гликозида нарингина. Именно это вещество влияет на то, почему грейпфрут горький. В организме нарингин трансформируется в нарингенин, который ускоряет метаболизм глюкозы, снижает аппетит.

Виды грейпфрута

Эти цитрусовые делят на три вида, отталкиваясь от оттенка мякоти: белый с мякотью желтого цвета, красный, розовый грейпфрут. К наиболее популярным сортам относят:

Всего существует около 20 сортов грейпфрута. Разница друг от друга как внешняя, так по вкусовым качествам, наличию или отсутствию семян. Количество последних обычно составляет 1-10 шт. на фрукт, но нередко они вовсе отсутствуют.

Чем полезен грейпфрут

Основная ценность всех цитрусовых – содержание биофлавоноидов, антиоксидантов. Полезные свойства грейпфрута обусловлены высоким содержанием таких веществ как: рутин, нарингин, гесперидин, кверцетин. Эти вещества оказывают мощный противовоспалительный, противовирусный эффект. Высокое содержание аскорбиновой кислоты в мякоти фрукта только усиливает действие биофлавоноидов.

Польза грейпфрута для женщин обусловлена рекордным содержанием в составе аскорбиновой кислоты, которая:

Также в состав входят другие полезные вещества, делающие фрукт особенно полезным для организма женщины:

Регулярное употребление грейпфрута в пищу (по половинке каждый день перед едой или на ночь) способствует потере веса, а также улучшает резистентность к инсулину.

Грейпфрут для организма человека несет только пользу, если нет противопоказаний, его полезно есть всем, в том числе мужчинам и детям. Этот фрукт хорошо себя зарекомендовал в качестве средства для поддержания иммунитета, а также при интенсивных физических нагрузках.

Полезные свойства грейпфрута раскрываются при инфекционных, грибковых заболеваниях. Если регулярно употреблять фрукт в пищу, то можно добиться следующих эффектов:

Детям давать эти цитрусы можно начиная с 3-летнего возраста, причем стоит избавиться от пленок или просто выжать сок. Польза грейпфрута в том, что фрукт улучшает память, аппетит и кровяной состав, а также за счет высокого содержания кальция помогает правильному формированию опорно-двигательного аппарата.

Вред и противопоказания

Основной вред грейпфрута в том, что фрукт часто служит причиной аллергических реакций. Не стоит давать его кушать детям младше 3 лет, а взрослым в рацион фрукт рекомендуется вводить постепенно, начиная с пары долек в день.

Если грейпфрут присутствует в ежедневном рационе, стоит аккуратней сочетать его с медикаментами. Он может как усиливать, так и ослаблять действие лекарств. Перед началом приема лекарственных средств следует выяснить у врача, можно или нельзя параллельно есть такие фрукты.

Многие задаются вопросом, что будет, если есть цитрусы слишком часто и сколько всего их можно есть в день. Частое принятие грейпфрута в пищу может спровоцировать обострение заболеваний ЖКТ. Противопоказан этот фрукт при гепатите, нефрите, а также при повышенной кислотности желудочного сока.

Как правильно есть грейпфрут

Также очень вкусный и полезный сок грейпфрута, особенно, в свежевыжатом виде.

Как выбрать грейпфрут

Чтобы выбрать вкусный грейпфрут, стоит обратить внимание на его внешний вид. Самыми высокие вкусовые качества у плодов с кожицей оранжевых оттенков с розовым румянцем. Розовое пятно должно занимать не менее половины всей кожуры, чем оно больше, тем плод вкуснее. Зеленоватая плотная корка демонстрирует незрелость фрукта, его низкие вкусовые качества. Желтый грейпфрут подразумевает высокое содержание бета-каротина, который напрямую влияет на вкусовые качества.

Мякоть должна быть насыщенных красных оттенков, сочная. Чем больше сока, тем более зрелый и вкусный фрукт. Влага влияет на вес плода. Если фрукт кажется легким, значит у него слишком толстая кожура, а дольки сухие. Если его разрезать, сразу будет заметна перезрелость, прослойки слишком широкие, а сама мякоть безвкусная.

Лучше всего брать крупные фрукты (около 15 см), кожица должна быть упругой, ровной, а форма правильной шарообразной. Если на кожуре присутствуют пятна или вдавленные неровности, значит, при транспортировке или хранении он был поврежден, испорчен, выбирать его не стоит.

Важно обратить внимание на аромат. У спелых плодов он характерный, ярко выраженный.

Как хранить грейпфрут

Для долгого хранения эти фрукты не подходят. Но спелые плоды способны пролежать дольше, чем незрелые. На нижней полке холодильника цитрусы можно хранить до 10 дней. Если плоды лежат дольше, это скажется на их вкусовых качествах.

Чем отличается грейпфрут от помело и свити

Не стоит путать между собой грейпфруты, помело и свити.

Помело – огромный фрукт, чья масса может доходить до 10 кг, а диаметр до 30 см. Кожура у помело зеленого цвета, очень толстая, мякоть сладко-кислая, с легкой горчинкой, но в отличие от других цитрусовых, более сухая. Родиной помело считается Малайзия.

Грейпфрут стал результатом скрещивания помело с апельсинами. Что касается свити, то этот фрукт часто называется зеленым грейпфрутом, но он только выглядит так. Помело и белый грейпфрут стали «родителями» гибрида свити. То есть по сути, это дважды скрещенный помело. Появился он немногим больше полувека назад. Мякоть этого фрукта не содержит семян, а вкус лишен горечи.

Грейпфрут – очень полезный фрукт, который рекомендуется включать в пищу людям всех возрастов. Часто его обходят стороной из-за присущей вкусу горечи. Но если научиться разбираться в сортах и правильно выбирать плоды при покупке, цитрус порадует не только тех, кто следит за своей фигурой, но и гурманов. Ведь на основе этого фрукта можно приготовить множество вкусных, но полезных блюд и напитков.

Источник

Грейпфрут

Грейпфрут: описание продукта

Грейпфрут — цитрусовый плод родом с Карибских островов, близкий родственник апельсина и помело. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но их мякоть кислее и с привкусом горечи.

Название плода образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда.

Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина. Один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это особенно важно для людей, страдающихишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является ещё одним фактором риска. Согласно некоторым данным, грейпфруты с «красной» мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты «жёлтых» сортов.

Грейпфрут не рекомендуется принимать одновременно с лекарствами, так как содержащиеся в нём вещества могут нейтрализовать или усиливать действие различных препаратов и тем самым вызывать эффект передозировки.

Сок грейпфрута повышает кислотность желудочного сока, поэтому грейпфрут рекомендован людям с пониженной кислотностью и, в то же время, противопоказан при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Практически везде, где выращивают грейпфруты, их стремятся защитить их от вредителей и различных болезней; делают это различными химическими составами. Большинство химикатов, которыми обрабатывают фрукт, локализуются именно в его кожуре. Кроме того, чтобы фрукты дольше оставались свежими, их покрывают специальными составами, которые воскуют фрукт, что придает им аккуратный «лакированный» вид. Всё это стоит иметь в виду — и не злоупотреблять грейпфрутовой кожурой.

Виды и сорта

Существует около двух десятков сортов грейпфрута. Они делятся на две большие группы — белые (или жёлтые) грейпфруты, с мякотью желтоватого оттенка, и красные (или розовые).

Красные грейпфруты (Ruby, Rio Red, Star Ruby, Flame) были выведены в середине XX века в США. Как правило, чем больше красного оттенка содержит мякоть грейпфрута, тем она слаще.

Существуют сорта со множеством семечек в плоде, так же как и полностью без семечек.

Гибрид грейпфрута с помело — свити, который в остальном мире знают под названиеями оробланко и помелит.

Гибриды грейпфрута и мандарина определённых сортов — минеола и танжело.

Как готовить

Плоды грейпфрута едят сырыми, используют в качестве ингредиента для фруктовых и пряных салатов. Грейпфрут неплохо сочетается с морепродуктами, рыбой, птицей, молодым сыром. Из него варят варенье и давят соки. Эфирные масла грейпфрута используют в кондитерском и ликеро-водочном производстве.

Перед употреблением плод грейпфрута обычно разрезают острым ножом. Сердцевину в каждой половинке с частью прилегающих плёнок удаляют.

Чтобы полностью избавиться от горечи плода грейпфрута, нужно снять полупрозрачную кожистую пленку, покрывающую каждую дольку плода, в которой и сосредоточены главным образом горчащие вещества. Повара называют очищенные дольки supreme, а на домашней кухне они больше известны как «филе».

Сезон

Основные страны-производители грейпфрута — США (штаты Флорида, Калифорния, Техас, Аризона), Аргентина, Бразилия, страны Карибского бассейна, Австралия, ЮАР, средиземноморские страны, в том числе Израиль. В сравнительно небольших количествах грейпфрут возделывают на Черноморском побережье Кавказа, в Западной Грузии, Абхазии.

В большинстве стран сезон грейпфрута приходится на позднюю осень, зиму и раннюю весну (основной сезон — с ноября по март).

В другом полушарии, в Южной Африке, сезон грейпфрута падает на июнь—октябрь.

Как выбирать и хранить

Плод грейпфрута должен быть целым, неповреждённым. Обратите внимание на вес плода: тем сочнее грейпфрут, чем больше он весит.

Вкусовые качества грейпфрута зависят от количества в нем бета-каротина. Чем ярче кожура плода, тем большее количество бета-каротина, тем слаще он будет. Кроме того, красные грейпфруты в большинстве своём гораздо слаще белых.

Не пугайтесь плодов с коричневым или зеленым оттенком.

Ориентироваться при выборе фрукта следует также на аромат. Спелый и сочный плод пахнет очень сильно.

Красный грейпфрут обладает максимальным количеством полезных свойств за счет содержания большего количества ликопина, который является отличным антиоксидантом.

Чтобы фрукты дольше оставались свежими, их покрывают специальными составами, которые воскуют фрукт, что придает им аккуратный «лакированный» вид. Поэтому при выборе фрукта обратите внимание на его внешний вид. Выбирайте плоды с матовой кожурой, которые не покрывали специальными составами.

Свежие фрукты не рекомендуется долго хранить. Чем спелее грейпфрут, тем меньше он будет храниться. Для этих фруктов лучше всего подходят нижние полки холодильника или специальные отсеки для фруктов. Максимальный срок хранения грейпфрутов — 10 дней. После они засыхают, что портит их вкус и аромат.

Источник

Грейпфрут

Общее описание

Грейпфрут (англ. grape и fruit – виноград и фрукт) – цитрусовый желто-оранжевый фрукт, произрастающий в субтропических климатических широтах.

Грейпфрут растет на одноименном вечнозеленом дереве, достигающим в высоту 13-15 м. Спелый плод в диаметре бывает не более 15 см. По внешним признакам грейпфрут наибольшее сходство имеет с апельсином, однако его мякоть более кислая, а внутренние белые прожилки горькие. Многие ученые считают, что грейпфрут появился в Индии в результате естественной гибридизации помело и апельсина. Искусственно на основе грейпфрута были выведены новые сорта цитрусовых: минеола и танжело. Период созревания грейпфрута составляет 9-12 месяцев и основной сбор урожая преподает на начало февраля.

Насчитывается 20 сортов грейпфрутов. Они отличаются цветом кожуры от ярко-желтого до светло-красного и цветом мякоти от желтой до красной. Считается, что чем краснее кожура, тем мякоть слаще.

В 1650 г. грейпфрут был впервые обнаружен на Барбадосе. Первое свое название фрукт получил в 1750 г. Гриффитсом Хьюджесом, который назвал его «запретным плодом». Однако в 1814 г. ямайские торговцы переименовали фрукт в привычный нам «грейпфрут». Популярность и объемы его потребления настолько быстро росли, что с 1880 г. в США начали выращивать грейпфрут в промышленных масштабах в основном для экспорта. Наибольшие плантации грейпфрутов находятся в Техасе и во Флориде. Для поставок в европейские страны плоды выращивают в Израиле и на Кипре.

Использование в кулинарии

Грейпфрут используется для приготовления соков, алкогольных и безалкогольных коктейлей, фруктовых салатов, варенья. Сок используется для пикантных соусов и маринадов. Также из кожуры плода промышленным способом получают эфирные масла, которые в дальнейшем используются для производства одеколонов, духов, кремов, шампуней, кондиционеров, бальзамов, а также кондитерских сиропов и экстрактов для ликеро-водочных изделий. Однако чаще всего грейпфрут употребляют в сыром виде, выскабливая мякоть чайной ложкой. Для этого фрукт разрезают пополам поперек расположения долек. Также можно его очистить как апельсин, а затем каждую из долек освободить от белых перепонок.

Полезные свойства грейпфрута

Состав и наличие полезных веществ

Свежий красный грейпфрут содержит (в 100 г):

Калории 30 ККал

Полный состав

В состав мякоти грейпфрута входит большое количество полезных веществ, среди которых витамины (А, РР, С, D, В1, B2, В9), минералы (калий, магний, кальций, фосфор, натрий, йод, железо, кобальт, медь, марганец, цинк, фтор), антиоксиданты, клетчатка и каротиноиды.

Полезные и лечебные свойства

Грейпфрут считается диетическим продуктом, который вступает в борьбу с лишними килограммами. Это связано с наличием в его составе веществ, способных расщеплять и выводить холестерин, ускорять обмен веществ и снижать уровень сахара. Для нормализации уровня холестерина в крови и для снижения приема инсулина при диабете, диетологи рекомендуют съедать минимум один грейпфрут в день. Также этот фрукт является основой грейпфрутовой диеты, в соответствии с которой для ускорения пищеварения необходимо перед каждым приемом пищи за 15-20 минут съедать полгрейпфрута или выпивать 100 г. свежевыжатого грейпфрутового сока.

Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, связанных с низкой кислотностью желудочного сока, врачи рекомендуют употреблять по 200-250 г. грейпфрутового сока. Для людей преклонного возраста употребление грейпфрута помогает снизить артериальное давление и бороться с признаками атеросклероза. Кроме этого вещества грейпфрута положительно влияют на деятельность нервной системы, помогая нормализовать сон, уменьшить головные боли.

Содержащиеся витамины укрепляют иммунную систему и снимают отеки. Особенно полезно пить свежевыжатый сок грейпфрута, апельсина и лимона беременным женщинам в осенне-зимний период и во время неблагоприятной эпидемиологической обстановки.

Использование в косметологии

Грейпфрут также используется в косметологии для приготовления отбеливающих и очищающих масок. Чтобы отбелить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен, необходимо марлю, сложенную в несколько слоев, смочить в соке грейпфрута и наложить на лицо до полного высыхания. При сильных пигментных проявлениях повторять такую маску нужно через день на протяжении двух недель, только после этого будет виден результат.

Эфирное масло грейпфрута оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, поэтому его можно добавлять в горячую ванну или аромолампу после тяжелого трудового дня.

Также рекомендуем ознакомиться со способом очистки лимфатических узлов и протоков с помощью грейфрукта.

Опасные свойства грейпфрута

Некоторые вещества грейпфрута могут угнетать действие лекарственных препаратов, в частности противозачаточных таблеток, поэтому при систематическом приеме каких-либо лекарств, следует проконсультироваться с врачом на их совместимость с грейпфрутом. Также грейпфрутовый сок наоборот может усиливать действие препаратов, увеличивая их концентрацию в крови, что может привести к возникновению побочных эффектом, связанных с передозировкой.

Чрезмерное употребление грейпфрута может негативно сказаться на деятельности печени, затормаживая ее работу и, следовательно, выведение вредных веществ из организма. Также не следует вводить в рацион этот фрукт людям с заболеваниями ЖКТ, связанных с высоким уровнем кислотности, при гепатите, нефрите, а также при аллергии на цитрусовые.

Передача о пользе и вреде грейпфрута, а так же о том, можно ли похудеть с его помощью и как данный фрукт влияет на прием лекарств. Как он влияет на зубы и действительно ли расщепляет жиры, а так же о многом другом в нашем познавательном видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Грейпфрут

Грейпфрутом называют субтропическое вечнозеленое дерево рода Цитрус семейства Рутовые, а также плод этого дерева, достигающий в диаметре 10-15 см.

Полезные свойства грейпфрута

Основная польза грейпфрута – его способность снижать уровень холестерина благодаря содержащимся антиоксидантом, бергамоттину и нарингенину. Именно поэтому употребление грейпфрута служит хорошей профилактикой заболеваний сердца и нарушений кровообращения. Наиболее эффективным для уменьшения уровня холестерина считается грейпфрут с красной мякотью.

Кроме этого, грейпфрут содержит витамины С, Р, D, В, пектин, органические кислоты, фитонциды, гликозиды, стабилизирует пищеварение, снижает давление, помогает снять усталость, улучшает аппетит, предотвращает развитие склероза. Калорийность грейпфрута всего 35ккал на 100гр мякоти, поэтому этот цитрус считается диетическим продуктом.

Также установлено, что противогрибковым и антибактериальным действием обладают семена грейпфрута, а грейпфрутовый сок повышает кислотность секрета желудка.

Масло грейпфрута также полезно. Его часто используют в ароматерапии, косметологии, домашней медицине для стабилизации работы печени, желчного пузыря, стимуляции иммунитета.

Применение грейпфрута

Полезные свойства грейпфрута, такие как снятие усталости и профилактика сердечных заболеваний проявляются при регулярном его употреблении.

Для предотвращения сердечнососудистых заболеваний достаточно съедать фрукт несколько раз в неделю на завтрак. Также следует включить в свой рацион грейпфрут тем, кто ведет преимущественно сидячий образ жизни и у кого высокое кровяное давление.

Невысокая калорийность грейпфрута, наличие в нем клетчатки позволяют употреблять его тем, кто страдает ожирением или хочет сбросить вес. Для похудения грейпфрут помогает даже без соблюдения специальной диеты и жесткого ограничения в еде. В ходе проведенных специальных исследований было установлено, что употребление ежедневно половинки цитруса перед каждым приемом пищи уже дает результат. Польза грейпфрута проявляется в том, что он запускает обменные процессы, ускоряет пищеварение и не дает жиру откладываться. При применении грейпфрута для похудения результат наступает постепенно: за три месяца «уходит» 5-7 лишних килограммов. Также при соблюдении любой диеты для похудения грейпфрут хорошо помогает в виде сока. Рекомендуется выпивать на ночь стакан грейпфрутового сока, это поддержит нервную систему, которая часто страдает при соблюдении жестких диет и нормализует сон.

Низкая калорийность грейпфрута и незначительное содержание сахара позволяет употреблять фрукт больными диабетом. При этом были обнаружены и такие полезные свойства грейпфрута – он снижает уровень сахара, позволяет уменьшить потребность больного диабета в инсулине.

Масло грейпфрута используют для ароматизации помещения с целью расслабления и снятия усталости: в аромалампу капают около 7 капель на 15 метров квадратных. С маслом можно делать массаж, для чего на 15гр средства для проведения мануальной терапии добавляют 5 капель масла грейпфрута. В такой же пропорции применяют грейпфрутовое масло для обогащения готовых косметических средств: кремов для тела, лица, рук.

Для стабилизации пищеварения, работы печени, желчного пузыря применяют масло внутрь: одну его каплю употребляют ежедневно с медом или вареньем. Для устранения чувства тяжести после еды достаточно съесть корочку черного хлеба с 2 каплями масла грейпфрута и 6 каплями лимонного сока.

Противопоказания

Активные вещества, которые наделяют полезными свойствами грейпфрут – бергамоттин и нарингенин могут вступать во взаимодействие с некоторыми медпрепаратами, и поэтому во избежание передозировки не рекомендуется запивать принимаемые внутрь лекарства грейпфрутовым соком.

Для большей пользы грейпфрут в свежем виде необходимо есть до еды – так он лучше усваивается, а грейпфрутовое масло наоборот, употреблять натощак нельзя. Также нежелательно принимать более трех капель масла в день и не пить его в чистом виде – оно раздражает слизистую желудка. В случае появления изжоги из-за грейпфрутового масла его можно запить кефиром, натуральным йогуртом.

Во избежание светочувствительности кожи масло на нее следует наносить не позже чем за 60мин до выхода. При нанесении грейпфрутового масла на поверхность тела, после принятия ванн с маслом может возникнуть естественное жжение и покалывание кожи на бедрах, животе, ягодицах. Эти ощущения проходят самостоятельно через три минуты и прекращения использования масла не требуют. Но, несмотря на это, перед наружным применением грейпфрутового масла обязательно следует провести аллергопробу для выявления повышенной чувствительности.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник

Грейпфрут: польза и вред для организма человека

Грейпфрут — райский цитрус (Citrus paradisi), такое латинское имя получил в 19 веке сочный тропический фрукт, привезенный в Европу с берегов Карибского моря. Экзотический плод уверенно завоевал место на прилавках гастрономических лавок. А к началу прошлого столетия ученые выяснили, в чем заключается польза и вред грейпфрута для здоровья человека.

Ботанические сведения

Растение принадлежит к семейству Рутовых, роду цитрусовых. Это гибрид, но его не выводили в лаборатории, грейпфрут появился вследствие случайного скрещивания апельсина с помело. Дерево произрастает в тропических и субтропических климатических зонах планеты, в среднем достигает высоты 5-8 метров.

Листья – темно-зеленые, кожистые, цветки – крупные, душистые. Плоды дерева собраны в гроздья, благодаря чему у растения английское название – grapefruit, возникшее от слов «виноград» и «фрукт».

Гибрид совмещает в себе черты «предков»: — круглый, желто-оранжевый, как апельсин, и толстокорый, как помело. Вкус грейпфрута — кислый с примесью горечи.

Красный и белый

20 сортов растения подразделяются на 2 группы: белый грейпфрут и красный. Представители белого сорта имеют светло-желтый цвет кожицы и такую же мякоть.

У красных собратьев кожура оранжево-пурпурного оттенка, а дольки густого рубинового цвета. Полезность грейпфрута обоих сортов одинакова, но в красных плодах больше витамина В8, который помогает похудеть.

Состав фрукта

Федерация витаминов

Как любой из представителей рода цитрусовых, этот фрукт основательно «заряжен» аскорбинкой — первым помощником при вирусных атаках и переутомлении. Среди других органических соединений в состав грейпфрута вошли:

Микро- и макроэлементы

Польза грейпфрута для организма определяется химико-биологической структурой не только мякоти, но также мембран, семян и кожуры плода. В них ученые обнаружили запас важнейших биологически значимых элементов.

Чем полезен грейпфрут для организма человека

Врачи настоятельно советуют найти в рационе место для грейпфрута, поскольку вещества, имеющиеся в растении, обладают яркими антиоксидантными свойствами. Подавляют окислительные процессы, вызывающие старение и заболевание клеток.

Кроме того полезные свойства грейпфрута:

Диапазон терапевтических возможностей райского цитруса велик.

Изысканный аромат и экзотический вкус фрукта привлекли внимание парфюмеров и кулинаров. С участием эфирных масел растения создают духи, туалетную воду, ликеры и конфеты. Из сока плодов делают освежающие заправки для салатов.

Диетологи рекомендуют грейпфрут как поливитаминное, насыщенное бесценными микроэлементами блюдо.

Помощь диабетикам

Показан грейпфрут при сахарном диабете. В химическом составе плода растительные флавоноиды с лечебным эффектом.

Нарингин предотвращает поражение печени и почек при диабете 2 типа. Предупреждает кетоацидоз – нарушение углеводного обмена из-за недостатка инсулина при сахарном диабете 1 типа.

Грейпфрутовый сок способен подавлять активность фермента, провоцирующего высокий показатель глюкозы в крови. Гликемический индекс грейпфрута 25 единиц.

Польза грейпфрута для женщин

Цитрус положительно влияет на организм женщины. Улучшает обмен веществ, омолаживает организм, препятствует развитию рака груди и старению кожи.

Кроме того, грейпфрут:

Плод ценят косметологи. Компоненты фрукта применяют в средствах ухода за лицом, которые разглаживают морщины, отбеливают, устраняют мелкую пигментацию.

«Маску красоты» готовят самостоятельно. Пропитывают марлю соком плода, кладут до высыхания на лицо. Подойдет дамам любого возраста, особенно с проблемной и жирной кожей.

Эндокринологи нередко советуют своим пациентам кушать грейпфрут для похудения, поскольку распространенной причиной ожирения является гормональный дисбаланс. Возрастная прибавка в весе во время и после климакса развивается из-за нарушения равновесия между эстрогеном и прогестероном.

Поэтому весьма желателен грейпфрут для женщин в период постменопаузы. Микрокомпоненты цитруса значительно снижают концентрацию эстрадиола в крови, выравнивая гормональный фон и тем самым вызывая похудение.

Кроме прочего, красный сорт цитруса богат инозитолом, витамином, который считается природным жиросжигателем. Калорийность грейпфрута невелика – всего 32 ккал в 100 гр. продукта.

Чрезвычайно полезен грейпфрут при беременности. Улучшает настроение, содействует избавлению от депрессии, устраняет отеки.

На раннем сроке плод помогает во время приступов токсикоза. Высокое содержание аскорбиновой кислоты, кроме общего укрепления организма, поддерживает необходимый уровень железа в крови.

Полезные вещества, содержащиеся во фрукте, оказывают следующие положительные эффекты:

Как поможет мужчинам

Не менее полезен грейпфрут для мужчин:

Представителям сильного пола рекомендуют каждое утро выпивать стакан свежевыжатого грейпфрутового сока для активизации метаболических процессов, очищения почек и печени.

Для детей

Цитрус, благотворно влияющий на растущий организм, должен присутствовать в рационе ребенка:

Педиатры советуют вводить плод в детский рацион с 2-3 лет. Как и все цитрусовые, фрукт провоцируют аллергические реакции. Не стоит давать его детям с еще неокрепшим организмом.

Перед вводом новых фруктов и овощей в меню маленького ребенка рекомендуют посоветоваться с педиатром.

Противопоказания и вред

Пикантный плод можно кушать не всем и не всегда. Противопоказания грейпфрута:

Нежелателен грейпфрут при грудном вскармливании, у ребенка возможны высыпания или отек слизистых оболочек кожи, приступы кашля вследствие аллергии на цитрус.

Иммунная система малышей отторгает насыщенный химико-биологический состав экзотического фрукта, считая инородным. По этой же причине не рекомендуется давать грейпфрут детям до двух, а в некоторых случаях и до трех лет.

Сколько грейпфрутов можно есть в день? Максимум 1-2 плода или полтора стакана сока.

Совместимость с лекарствами

Главная причина противопоказания к употреблению грейпфрута в период лекарственной терапии – наличие кислородосодержащего соединения фуранокумарина, существенно замедляющего действие фермента цитохром Р450, благодаря которому происходит усвоение лекарственных препаратов.

Если же его выработка блокируется, высокая концентрация лекарства вызывает передозировку. Нельзя сочетать в рационе грейпфрут со следующими группами препаратов:

Масло грейпфрута

Богатое витаминами и органическими кислотами эфирное масло грейпфрута заслужило признание в косметологии и ароматерапии. С участием продукта лечат кожу, депрессию и внутренние болезни.

Для оздоровления желчного пузыря и тканей печени капельку масла цитруса смешивают с чайной ложкой меда и съедают после трапезы два или три раза в день.

Для лечения нервных расстройств используют ароматическую ванну:

12-15 капель продукта на 50-60 литров воды в ванне создадут аромат, повысят настроение и тонус.

Для борьбы с целлюлитом делают массаж, соединив массажный крем с несколькими каплями грейпфрутового масла.

Для профилактики прыщей готовят маску.

Как есть грейпфрут

В мембранах и мякоти плода сконцентрировано рекордное количество целебных компонентов, этим определяется основная заповедь, как правильно есть грейпфрут: его употребляют вместе с кожистыми полупрозрачными пленками, в которые «одета» каждая долька.

Именно они дают плоду горечь, но вместе с тем и пользу. Для подавления голода во время диеты советуют съедать по половинке грейпфрута на ночь.

Чтобы полакомиться сладким нектаром фрукта, рекомендуется разрезать плод пополам и удалив сердцевину с перегородками, поместить в мякоть чайную ложку сахара. Когда плод даст сок, вычерпать его той же ложкой.

Как почистить

Самый простой способ почистить грейпфрут — нарезать на дольки и освободить от кожуры:

Нарезанный плод кушают просто так или добавляют во фруктовый салат.

Сочетание с продуктами

Фрукт часто едят вместе с другими продуктами. Плод улучшает и усиливает вкус мясных и рыбных блюд. Рыбу замачивают на полчаса в соке, а мясо просто им поливают.

Грейпфрут на завтрак хорошо сочетается с сыром и зелеными овощами. Цитрус добавляют в сладкие десерты, фруктовые салаты, коктейли.

В мире гибридов

Скрещенный с помело белый сорт райского цитруса подарил миру новый фрукт, который иногда ошибочно именуют «зеленый грейпфрут». На самом деле плод называется оробланко (в переводе с испанского «белое золото»), еще его окрестили «свити» от английского слова «сладкий».

Фрукт действительно имеет сладковатый вкус, очень сочный и не меняет цвета, когда созреет.

Гибрид мандарина и грейпфрута носит название «танжело», это кисло-сладкий плод оранжевого цвета с легко отделяющейся кожурой.

О полезных свойствах и противопоказаниях фейхоа читайте здесь.

Источник

10 полезных свойств грейпфрута для здоровья, подтверждённых научно

Грейпфрут – это тропический фрукт, который представляет собой гибрид помело и апельсина. Он является хорошим источником витамина С, ряда антиоксидантов и других ценных веществ.

По данным учёных, грейпфрут может принести ощутимую пользу нашему организму. Он способен снизить артериальное давление, уровень глюкозы и холестерина в крови, а также предотвратить развитие мочекаменной болезни. Кроме того, цитрус способствует снижению массы тела, а также широко используется в косметологии.

Чем он полезен – 10 фактов

Ниже рассмотрены 10 достоинств грейпфрута, которые делают его полезным для здоровья человека.

1. Содержание ценных веществ

Грейпфрут отличается низкой калорийностью (около 22 калорий на 100 грамм продукта), но высокой питательной ценностью – содержит свыше 15 жизненно необходимых витаминов и минералов.

1 фрукт среднего размера (около 230 грамм) содержит следующие вещества:

Также грейпфрут содержит множество антиоксидантных растительных соединений, которые нужны для слаженной работы всего организма (особенно, сердечно-сосудистой системы).

2. Укрепление иммунитета

Регулярное употребление грейпфрута полезно для иммунной системы. Главную роль выполняет витамин С – он обладает антиоксидантными свойствами и защищает клетки организма от различных повреждений, вызываемых бактериями и вирусными агентами.

Швейцарские учёные доказали, что аскорбиновая кислота способна уменьшить риск развития инфекционно-воспалительных заболеваний, а также улучшить их течение. Данный витамин обладает способностью стимулировать рост и созревание клеток белого ростка крови.

Также установлено, что витамин С уменьшает вероятность заболеваемости в период стрессовых физических или температурных перегрузок.

Не менее важная роль отводится витамину А. Он ускоряет пролиферацию лимфоцитов, замедляет апоптоз клеток иммунной системы и ускоряет регенерацию слизистых оболочек, которые первыми сталкиваются с внешними инфекционными агентами.

3. Грейпфрут поможет при похудении

Данный вид цитрусовых часто включается в различные диеты, разработанные с целью поддержания или снижения массы тела. Положительные эффекты реализуются за счёт следующих механизмов:

Американские учёные выявили, что регулярное употребление грейпфрута позволяет похудеть в среднем на 1,6 кг за 3 месяца.

4. Предотвращение сахарного диабета II типа

Нарастающая резистентность к инсулину – одна из основных причин формирования сахарного диабета II типа – крайне распространённого и опасного своими осложнениями заболевания.

Зарубежные исследования продемонстрировали, что фрукт способен повышать чувствительность клеток периферических тканей (мышечной и жировой) к инсулину, это приводит к уменьшению концентрации глюкозы в крови и ускорению её утилизации клетками.

Установлено, что регулярное употребление фруктов (в частности, грейпфрута) связано с более редкой встречаемостью сахарного диабета II типа и прочих расстройств гликемического фона (гипергликемия натощак, нарушение толерантности к глюкозе).

5. Улучшение здоровья сердца и сосудов

Специалисты из США доказали, что регулярное употребление грейпфрута способствует снижению общего холестерина за счёт уменьшения концентрации атерогенных фракций – липопротеинов с низким удельным весом и триацилглицеридов.

Подобная особенность предотвращает формирование атеросклеротических бляшек на стенках артерий и развитие таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда.

Также грейпфрут содержит достаточный объём калия, необходимого для слаженного сокращения кардиомиоцитов и осуществления адекватной проводимости.

Отмечается и положительное воздействие на артериальное давление – грейпфрут обладает вазодилитирующим эффектом и способен снижать систолическое и диастолическое артериальное давление, что может использоваться для профилактики и комплексного (совместно с медицинскими препаратами) лечения гипертонической болезни.

6. Антиоксидантный эффект

Грейпфрут – это кладезь самых ценных антиоксидантных веществ. Они угнетают свободнорадикальные механизмы, замедляют апоптоз клеток – процесс естественной запрограммированной гибели.

7. Профилактика мочекаменной болезни

Самый распространённый тип конкрементов в просвете мочевыводящих путей (чашечно-лоханочная система, мочеточники, мочевой пузырь) – это оксалаты кальция.

Лимонная кислота, содержащаяся в мякоти грейпфрута, связывается с кальцием и выводит его из организма, предотвращая образование камней. К такому выводу пришли итальянские учёные.

Как утверждают американские учёные, лимонная кислота также повышает кислотность и объём суточной мочи, что является дополнительным методом профилактики мочекаменной болезни.

8. Насыщение организма водой

Грейпфрут на 88% состоит из воды. Употребление данного вида фруктов позволяет насыщать организм дополнительной жидкостью, что особенно важно в период активных физических нагрузок или при нахождении в жарких климатических условиях.

Допускается даже замена приёма обычной воды употреблением грейпфрута, так как он обладает низкой энергетической ценностью и обладает низким гликемическим индексом.

9. Профилактика инсульта

Цитрус содержит большой объём флавоноидов – веществ, способных снизить вероятность развития ишемического или геморрагического инсульта, а также уменьшить степень разрушения тканей мозга, если данная патология уже развилась.

Зарубежные исследования выявили, что риск манифестации инсульта, при регулярном употреблении грейпфрута, на 19% ниже.

10. Противораковое действие

тот цитрус богат витамином С и прочими антиоксидантными веществами, обладающими выраженной противоопухолевой активностью.

Доказано, что грейпфрут снижает у мужчин риск развития рака предстательной железы.

Также отмечается эффективность в целях профилактики злокачественного перерождения эпителиальных клеток толстого кишечника и кожи.

Фрукт защищает кожные покровы от опасного солнечного ультрафиолетового излучения и предотвращает появление меланомы.

Безопасность и противопоказания

Несмотря на всю пользу, в отдельных случаях, грейпфрут может причинить значительный вред организму человека. К основным противопоказаниям относят:

С особой осторожностью следует относиться к употреблению грейпфрута женщинам во время беременности. Рекомендуется вводить фрукт в рацион постепенно, начиная с нескольких столовых ложек мякоти.

Максимальная суточная доза – половина плода. Пренебрежение данным правилом связано с высоким риском развития аллергических или аутоиммунных заболеваний у ребёнка после рождения.

Тем не менее, в составе этого цитруса содержится много полезных веществ, необходимых для роста и развития плода, а также для обеспечения нормального протекания беременности. При соблюдении нормы и отсутствии аллергических реакций, употреблять фрукт можно.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены отдельные аспекты приёма фрукта, которые важно учитывать:

Источник

Грейпфрут – калорийность, польза и вред при похудении

Грейпфрут — ставший привычным тропический фрукт, который без труда можно отыскать на прилавках продуктовых магазинов и рынков. Но что нам известно об этом цитрусе? Слегка горчит и полезен на диете — как правило, на этом познания заканчиваются. А ведь этот фрукт имеет не только ряд полезных свойств, но и противопоказания. Из статьи вы узнаете обо всех особенностях грейпфрута, правилах и нормах его употребления, ситуациях, когда фрукт употреблять категорически запрещено.

Пищевая ценность, калорийность и химический состав

Грейпфрут разнообразен по своему химическому составу и относится к продуктам с высокой пищевой ценностью. Такой фрукт особенно привлекает людей, придерживающихся диеты, а также спортсменов. Все благодаря тому, что калорийность грейпфрута невелика: в 100 г плода без кожуры содержится всего 30-35 ккал.

Калорийность грейпфрута может напрямую зависеть от сорта. Далее приведена таблица, в которой указаны три самых популярных сорта и их калорийность.

В таблице указаны данные целого фрукта в кожуре и содержание калорий в 100 г мякоти без кожуры. А вот в половинке грейпфрута без кожуры и косточек содержится 15 ккал. А калорийность цедры (кожуры) фрукта составляет 26 ккал. Такой низкий показатель калорийности продукта объясняется тем, что плод состоит на 90% из воды.

Употребление свежевыжатого грейпфрутового сока — популярная практика, поэтому многих волнует калорийность такого напитка. Она невелика и составляет всего 30-38 ккал на 100 г. Поэтому грейпфрутовый фреш не менее популярен на диете, чем мякоть фрукта.

Пищевая ценность также порадует приверженцев правильного питания, тех, кто сидит на диете, и спортсменов.

Грейпфрут часто называют «витаминной бомбой», и этот эпитет близок к истине. Цитрус содержит огромное количество витаминов и минералов. Мало кто знает, но витамина С в грейпфруте больше, чем в лимоне. Поэтому, съедая всего 100 г грейпфрута в день, человек обеспечивает себя суточной нормой витамина С, который укрепляет иммунитет, снижает риск образования раковых клеток, а также препятствует старению кожи лица и тела.

Какие витамины и минералы содержатся в 100 г мякоти грейпфрута?

Также в состав грейпфрута входит никотиновая кислота, бета-каротин, фолиевая кислота, пиридоксин. В составе белой пленки фрукта есть полезный компонент нарингин, именно он придает горечь цитрусу. Косточки фрукта имеют бактерицидные свойства, которые помогают лечить заболевания кожи. В грейпфруте много клетчатки и пектина.

Людей с диабетом интересует не только пищевая ценность, состав и калорийность. Гликемический индекс в грейпфруте равен 25 единицам в 100 г, что позволяет включать фрукт в рацион диабетиков.

Вывод: грейпфрут — невероятно полезный продукт абсолютно для всех, однако в конкретных свойствах нам предстоит разобраться в следующем разделе.

Польза грейпфрута для организма человека

Польза грейпфрута для организма человека не ограничивается лишь употреблением его в пищу. Этот цитрус широко используется в косметологии и парфюмерии, при этом люди научились использовать абсолютно все части фрукта: и кожуру, и косточки. Полезны абсолютно все сорта этого цитруса: красный, белый, розовый, зеленый.

В сыром виде

Максимальную пользу приносит фрукт только в том случае, если употреблять его в сыром виде:

Для женщин

Отдельно следует выделить пользу грейпфрута для женщины, ведь он не только помогает похудеть. При регулярном употреблении цитрус сохраняет молодость кожи – благодаря антиоксидантам фрукт замедляет процессы старения и разглаживает морщины.

Грейпфрут входит в состав многих кремов, масок и шампуней. Однако если делать маски дома самостоятельно, можно добиться ещё более выраженных эффектов, чем при покупке магазинной продукции.

Женская нервная система ежедневно женщина подвергается стрессам. Успокоиться помогут смеси эфирных масел, в состав которых входит масло грейпфрута. Ароматические масла помогают также бороться с бессонницей.

Совет! Если вы хотите быстро восстановить силы, приготовьте напиток, который состоит из грейпфрута и меда. Он не только придаст сил и энергии, но и сделает кожу красивой и нежной, устранив при этом кожные высыпания. Однако положительный результат возможен только при регулярном, но при этом умеренном употреблении напитка.

Также употребление фрукта дает мочегонный эффект – выведение лишней воды из организма снижает риск отеков.

При климаксе регулярное употребление фрукта уменьшает неприятные ощущения.

Для мужчин

Для мужчин этот грейпфрут не менее полезен. Цитрус оказывает благотворное влияние на кожу мужчин и помогает избавиться от лишних килограммов. Мужчинам, которые курят, полезно есть цитрус хотя бы один раз в день, чтобы снизить риск рака легких. Фрукт также защищает предстательную железу и помогает бороться с простатитом.

Для страдающих от диабета

Для диабетиков грейпфрут — один из обязательных продуктов в рационе. Этот цитрус замедляет усваиваемость углеводов, что способствует постепенному увеличению сахара в крови, а не резкому скачку.

В результате организм успевает справляться с переработкой сахара. Поэтому людям с сахарным диабетом 2 и 3 типа грейпфрут разрешен. Однако перед употреблением стоит обязательно проконсультироваться с врачом.

Полезна не только мякоть

Теперь рассмотрим, какую пользу могут принести другие части фрукта, такие как кожура (или цедра), косточки и прозрачные перегородки?

Цедра грейпфрута низкокалорийна, ее широко используют в кулинарии, она обладает противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Тем, кого часто мучает изжога, необходимо засушить кожуру грейпфрута, такие корки отлично помогают справиться с этим недугом.

Косточки грейпфрута имеют более высокую концентрацию полезных веществ, чем мякоть. Но поскольку они горькие, лучше делать экстракт или настойку. Такая жидкость поможет справиться с ангиной, аллергической сыпью, эффективно при дисбактериозе. При борьбе с бородавками хорошо помогает экстракт грейпфрутовых косточек (обычно курс занимает 2-3 месяца).

© Artem Shadrin – stock.adobe.com

Вещество нарингин содержится в прозрачных перегородках. Оно не только придает горький вкус, но и оказывает положительное влияние на ЖКТ. Употребление фрукта с оболочками способствует очистке кишечника, что весьма полезно для похудения.

Сок грейпфрута не менее полезен, чем и сам фрукт, так как несет в себе ту же самую пользу, что и мякоть цитруса.

Несомненно, для здоровья человека грейпфрут – весьма полезный продукт, но свою славу он завоевал благодаря способности быстро сжигать жиры. Приверженцы различных диет считают грейпфрут фруктом №1 в диетическом питании.

Грейпфрут в спортивном питании и на диете

Грейпфрут в спортивном и диетическом питании по праву занимает первое место. Спортсменам он помогает быстро восстановить силы после тяжелых тренировок, а для тех, кто сидит на диете, этот цитрус — настоящая находка.

Богатый клетчаткой фрукт дает чувство насыщения, а значит, не оставляет возможности съесть лишнее. Рекомендуют съедать 2-3 дольки перед едой. А вот половинка грейпфрута, съеденная после ужина, желательно на ночь, запустит обмен веществ в организме, что приведет к активному сжиганию жиров.

При употреблении цитруса следует знать некоторые правила, которые помогут добиться устойчивого результата в похудении:

В общей сложности грейпфрутовые диеты длятся от 3 дней до 2 недель. В основе практически каждой диеты лежит замена завтрака или ужина цитрусом. Остальные продукты, которые присутствуют в рационе, должны быть легкими и нежирными. Чаще всего в меню входят белковые продукты, такие как вареное мясо, яйца или рыба. Допустимо добавление фрукта в овощные салаты.

Довольно частый вопрос среди худеющих: «Чем можно заменить грейпфрут на диете?» Из всех фруктов оптимальнее и по составу, и по эффекту жиросжигания будет помело или мякоть ананаса. Только не употребляйте консервированные ананасы: в них много сахара, и они не сожгут жир, а наоборот, добавят лишних калорий.

Стоит знать! Грейпфрут допустимо употреблять на кето диете и на вегетарианской.

В спорте цитрус не менее полезен, и есть 9 факторов в пользу этого фрукта:

Употребляя грейпфрут, важно не навредить себе, так как кислый фрукт может оказать негативное воздействие на желудок.

Вред для здоровья

Существует ряд противопоказаний к употреблению грейпфрута в пищу. Его не следует употреблять, если:

Кроме того, есть конкретные противопоказания к употреблению грейпфрутового сока. В частности, его нельзя пить, если принимаются:

Стоит знать! Женщинам следует быть осторожными при употреблении оральных контрацептивов и грейпфрута, так как цитрус может значительно снижать эффективность препарата.

При использовании корок этого цитруса, тоже нужно быть предельно осторожным, так как фрукт везут из тропических стран и чаще всего кожуру обрабатывают различными пищевыми добавками. Всегда мой те плод, прежде чем его разрезать.

Вред грейпфрута не зависит от сорта. Если употреблять плоды в пищу каждый день в огромных количествах, то результат может быть плачевным. Как минимум, обеспечена аллергическая реакция.

Источник

Грейпфрут: полезные и опасные свойства

Грейпфрут богат витамином С, помогает похудеть, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и обладает многими другими полезными для здоровья свойствами. Он считается королем цитрусовых растений. Однако грейпфрут может представлять серьезную опасность для здоровья, особенно в сочетании с некоторыми лекарствами. В этой статье мы объясним, что делает этот плод таким полезным, и на что обязательно следует обращать внимание при его употреблении.

Грейпфрут: белый и красный

Грейпфрут (лат. Citrus paradisi) — вечнозеленое дерево, произрастающее в субтропических странах, а также его плод. Как апельсины, мандарины и клементины, грейпфрут относится к семейству Рутовые (лат. Rutaceae).

Кисло-сладкий цитрусовый плод представлен в двух вариантах: белый грейпфрут, мякоть которого светло-желтая, и красный грейпфрут — с мякотью от розового до красного цветов.

Свое название грейпфрут получил потому, что плоды этого дерева растут близко друг к другу, как виноград (от англ. «grape» — виноград и «fruit» — фрукт). Другое его название — цитрус райский, на которое указывает латинское обозначение Citrus paradisi.

Красный грейпфрут

Происхождение грейпфрута

Считается, что грейпфрут возник примерно в 1750 году в результате спонтанного скрещивания помело (лат. Citrus maxima) и апельсина на Барбадосе.

В 1823 году грейпфрут попал во Флориду, где коммерчески культивируется с 1875 года. Сегодня его выращивают практически во всех субтропических странах мира. Основные производители — США (с плантациями во Флориде, Техасе, Аризоне и Калифорнии), а также Южная Африка, Мексика, Израиль, Кипр, Турция, Аргентина и Испания.

Горький вкус грейпфрута обусловлен растительным флавоноидом под названием нарингин, который также содержится в помело. На аромат и внешний вид грейпфрута влияет климат. В полутропических регионах мякоть более сочная, сладкая и ароматная, а кожура плодов тоньше. Грейпфруты из Средиземноморья можно узнать по более толстой кожуре. Их аромат терпкий, с более сильной горчинкой и менее сочной мякотью. Основной сезон грейпфрутов — с октября по март.

Грейпфрут: пищевая ценность, витамины и минеральные элементы

Свежий грейпфрут примерно на 86% состоит из воды и имеет очень низкое содержание калорий (50 ккал на 100 г).

В грейпфруте особенно много витамина С. Аскорбиновая кислота важна для иммунной системы и формирования соединительной ткани.

Грейпфрут содержит фолиевую кислоту (витамин B9), бета-каротин и некоторые другие витамины группы B. Кроме того, эти цитрусовые фрукты заключают в себе минералы: калий, кальций, магний, железо и фосфаты. В водянистых плодах почти нет калорий и жиров, но много пектина (растворимой клетчатки).

Грейпфрут делают таким полезным в том числе многие вторичные растительные вещества: каротиноиды обладают антиоксидантным, иммуноукрепляющим и противовоспалительным действием. Они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, возрастных болезней глаз и рака.

Ниже приведена пищевая ценность грейпфрута, а также содержание в нем витаминов и минеральных веществ на 100 г. Для ориентировки: грейпфрут в среднем весит около 270 г.

Пищевая ценность

Некоторые люди пытаются подсластить грейпфрут сахаром, если фрукт кажется им слишком горьким. Однако 100 г грейпфрута уже содержат около 2,9 мг глюкозы (виноградный сахар) и 2,5 мг фруктозы (фруктовый сахар).

Витамины

Минеральные элементы

Грейпфрут и ликопин

Ликопин — вторичное растительное вещество, которое придает красный цвет фруктам и овощам, например, помидорам, арбузам и красным грейпфрутам. Красные грейпфруты содержат около 3,4 мг ликопина на 100 г. Для сравнения: в 100 г томатов скрыто от 0,9 до 4,2 мг ликопина.

Ликопин — один из каротиноидов. Он оказывает антиоксидантное и противораковое действие, а также обладает профилактическим эффектом в отношении сердечно-сосудистых заболеваний.

Ликопин особенно хорошо известен в связи с раком простаты. Однако среди ученых существуют разногласия относительно того, способен ли ликопин помогать при данном виде рака. Это связано с противоречащими друг другу итогами исследований. Китайские ученые в обзоре за 2016 год пояснили, что результаты так часто различались, потому что исследования были настолько разными по структуре, что их нельзя сравнивать друг с другом.

Например, исследования в Азии и Океании показали, что ликопин защищает от рака предстательной железы, в то время как исследования из других регионов мира не смогли это подтвердить. В западных странах риск рака простаты выше, чем в азиатских странах, что также может иметь значение.

В новом исследовании, проведенном в 2020 году, американские ученые изучили данные около 28 000 мужчин. С помощью анкетирования выясняли, как часто мужчины употребляют томаты, поскольку помидоры считаются одним из самых богатых ликопином продуктов питания.

Было обнаружено, что употребление вареных томатных продуктов, например, томатного соуса, снижает риск рака простаты. Если ликопин нагревается, его биодоступность увеличивается, поэтому переработанные томаты более эффективны в отношении ликопина. Однако более раннее исследование в пробирке показало, что свежий красный грейпфрут тоже содержит необходимое количество ликопина для подавления роста раковых опухолей предстательной железы.

Грейпфрут: польза для здоровья

Грейпфруты для похудения

Издавна считается, что грейпфруты помогают похудеть. Поэтому в сети Интернет предлагается множество грейпфрутовых диет. Но правда ли, что грейпфрут является «сжигателем жира»?

Мексиканские ученые обобщили результаты исследований, касающихся влияния растительной пищи на избыточный вес. Грейпфрут тоже был тщательно изучен.

Несколько исследований на крысах и одно на людях подтвердили, что употребление грейпфрута помогает при ожирении, снижает уровень холестерина (особенно вредного холестерина ЛПНП), положительно влияет на деятельность печени и на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В одном из исследований употребление половины грейпфрута перед каждым приемом пищи в течение 3 месяцев привело к потере веса на 1,6 кг у людей с ожирением.

Пока точно неизвестно, как именно употребление грейпфрута приводит к потере веса. Разумеется, очевидная возможность состоит в том, что съедание грейпфрута перед каждым приемом пищи оказывает насыщающий эффект. А это означает, что человек потребляет меньше калорий.

Однако в одном из исследований была также описана возможность того, что грейпфрут положительно влияет на метаболизм липидов, расщепляя жирные кислоты. Какие вещества в грейпфруте могут делать это возможным, еще недостаточно исследовано. В этом процессе могут быть задействованы такие вторичные растительные вещества, как ликопин, нарингин и фурокумарины.

Другая теория заключается в том, что за положительное влияние на вес, по крайней мере частично, отвечает пектин. Он снижает аппетит, стимулирует пищеварение и выработку желудочного сока. Пектин встречается и в других плодах. При этом цитрусовые фрукты имеют сравнительно высокое содержание пектина, особенно в кожуре, и в меньших количествах — в мякоти. В кожуре цитрусовых фруктов содержание пектина составляет около 34%, в мякоти грейпфрута — примерно 3,14% (для сравнения: содержание пектина в яблоках составляет от 0,14 до 0,96%).

Снижение уровня сахара в крови

Помимо положительного влияния на вес, грейпфруты естественным образом расщепляют холестерин, снижая уровень сахара в крови. За это несет ответственность вторичное растительное вещество нарингин — флавоноид, который содержится в грейпфрутах и помело. Нарингин придает этим фруктам горький вкус.

Грейпфруты при диабете

Как уже говорилось выше, употребление половины грейпфрута перед каждым приемом пищи помогает при ожирении и снижает уровень сахара в крови. Это означает, что вырабатывается меньше инсулина. Поэтому грейпфрут считается фруктом, снижающим риск развития сахарного диабета. Но даже при имеющемся диабете этот плод чудесно интегрируется в меню.

Однако возможны взаимодействия между грейпфрутом и лекарствами от сахарного диабета, например, с метформином. Поэтому, если человек уже принимает лекарства, грейпфрут часто перестает быть важным компонентом его ежедневного рациона питания. Читайте подробнее ниже в разделе «Опасные свойства грейпфрута».

Действие грейпфрута при различных заболеваниях

Исследователи полагают, что нарингин, содержащийся в грейпфруте, ответственен за многие положительные для здоровья эффекты. Тесты в пробирках показали противовоспалительное и противораковое действие этого растительного вещества.

Ученые также обнаружили, что грейпфрут защищает от окислительного стресса, полезен для регенерации костей и при заболеваниях центральной нервной системы, таких как болезнь Альцгеймера и эпилепсия. Кроме того, было показано, что нарингин защищает от метаболического синдрома.

Эффекты экстракта семян грейпфрута

Экстракт, получаемый из измельченных семян (косточек) и кожуры грейпфрута, также вызывает научный интерес. Различные исследования показали, что экстракт семян грейпфрута является эффективным средством против вирусов, бактерий и грибков.

Этот экстракт можно использовать как наружно, так и внутрь (в разбавленном водой виде).

Опасные свойства грейпфрута

Взаимодействие с медикаментами: с какими лекарствами нельзя есть грейпфрут

Грейпфрут и грейпфрутовый сок оказывают влияние на некоторые лекарства: противозачаточные таблетки, препараты для снижения холестерина (статины), гипотензивные средства, блокаторы кальциевых каналов (антагонисты кальция) и пр.

Взаимодействие варьируется в зависимости от препарата. Грейпфруты могут усиливать или ослаблять его эффект, увеличивать риск побочных эффектов и даже настолько усиливать действие некоторых лекарств, что они становятся токсичными. При ослаблении эффекта желаемый результат не возникает, что может привести к обострению симптомов заболевания.

Это связано в том числе с фурокумаринами — вторичными растительными веществами, которые блокируют определенный фермент (CYP3A4), расщепляющий активные вещества лекарственного средства. Организм не может разрушить препарат до нормальной степени. В кровь попадает больше активного вещества, которое накапливается в организме.

Например, в день вы принимаете по одной таблетке лекарственного средства. Как правило, определенная часть действующего вещества расщепляется ферментами. Следовательно, новую таблетку необходимо принять на следующий день, чтобы достичь желаемого эффекта. Однако из-за заблокированных ферментов препарат не расщепляется должным образом. В кровь поступает большее его количество, чем предусмотрено, и действие лекарства усиливается. При следующем приеме таблетки в организме могут еще находиться остатки этого препарата, что приводит к его накоплению.

Было бы небрежно думать, что в этом случае можно просто уменьшить дозировку таблетки. Ведь невозможно предвидеть, в какой степени лекарство способно расщепляться. Поэтому нельзя делать никаких заявлений о его накоплении в организме.

Грейпфруты могут взаимодействовать с противозачаточными таблетками. При этом таблетка не теряет своего эффекта, но может привести к побочным эффектам, таким как болезненность груди и повышенный риск тромбоза.

На взаимодействие влияет также количество употребляемых грейпфрутов или грейпфрутового сока. Для некоторых препаратов было достаточно одного грейпфрута, для других взаимодействия происходили только при регулярном употреблении грейпфрутов или грейпфрутового сока.

Если вы регулярно принимаете лекарства, важно уточнить у лечащего врача, можно ли вам употреблять грейпфрут.

Грейпфруты во время беременности и кормления грудью

Если женщина во время беременности не принимает никакие лекарства, то грейпфрут и грейпфрутовый сок для нее безопасны. При приеме каких-либо препаратов необходима консультация врача.

В отношении грудного вскармливания этот вопрос немного сложнее. Говорят, что мать не должна употреблять цитрусовые во время кормления грудью, так как слишком большое количество кислоты в стуле ребенка может вызывать воспаление. Однако научных доказательств этому нет, и не все дети одинаково реагируют на различные продукты.

Если у вас все же есть сомнения на этот счет, не ешьте большое количество цитрусовых фруктов при грудном вскармливании. Сначала посмотрите, как реагирует на них малыш.

Грейпфруты при подагре

В Интернете иногда встречается информация о том, что пациентам с подагрой лучше избегать грейпфрута.

При подагре в крови накапливается слишком много мочевой кислоты, что может привести к образованию ее крошечных кристаллов. Они откладываются в суставах и вызывают боль. Мочевая кислота образуется при расщеплении организмом так называемых пуринов. Поэтому при этом заболевании рекомендуются продукты с низким содержанием пуринов. Однако в 100 г грейпфрута содержится всего 5 мг пуринов, а в 100 г куриных крылышек, например, — 53 мг пуринов. Так что это не может являться причиной, по которой пациентам с подагрой не разрешается есть грейпфруты.

Причина предостережения против грейпфрутов у таких пациентов, вероятно, заключается в том, что эти люди принимают лекарства от подагры, например, колхицин. Эффект данного препарата усиливается грейпфрутом, что может быть опасно, поскольку колхицин богат побочными эффектами.

Лучше всего лечить подагру с помощью комплексных мер, чтобы в будущем можно было обойтись без лекарств. Например, снизить уровень мочевой кислоты естественным образом можно с помощью правильной диеты.

Кому нельзя есть грейпфрут

Необходимо отказаться от употребления грейпфрута, если

Все остальные люди могут включать грейпфрут в свой рацион с чистой совестью и пользоваться полезными для здоровья свойствами цитрусовых фруктов.

Рецепты с грейпфрутом

Если вы желаете чаще включать грейпфруты в свой рацион, ниже представлено несколько вариантов:

Совет: вечером следует избегать употребления цитрусовых фруктов, потому что они ускоряют обмен веществ. Это не очень хорошо для сна.

Источник

Грейпфрут: полезные свойства и противопоказания

Грейпфрут – это плод дерева, относящегося к семейству Цитрусовых. Само его название образовано от двух английских слов – с «fruit» все более или менее ясно, это «фрукт», а вот приставка «grape» (в переводе «виноград») говорит о том, что плоды растут на ветках гроздьями. Правда, другого сходства с виноградом у грейпфрута нет. Он гораздо больше похож на своих цитрусовых «сородичей».

Чем отличается грейпфрут от помело

С биологической точки зрения ответ на этот вопрос прост: грейпфрут представляет собой плод случайного (то есть естественного, природного) скрещивания апельсина и помело. При этом грейпфрут заметно мельче, чем помело, его диаметр составляет всего 10–20 см, в то время как у его «предка» он может достигать 30 см.

Грейпфрут отличается кисловатой мякотью, которая может иметь как светло-розовый, так и желтый, и красный оттенок. Белыми полупрозрачными пленками она разделена на дольки. Внутри этих долек встречаются косточки.

Что касается помело, то его шкура толще, и мякоть делится на дольки более плотной и жесткой пленкой. Цвет мякоти может быть как бледно-зеленым, так и желтоватым. Вкус у нее кисловато-сладкий, с горчинкой, а мякоть содержит меньше сока, чем у грейпфрута (и даже чем у других цитрусовых). Зато плоды помело самые крупные – их вес может достигать 10 кг.

Что полезнее: грейпфрут или помело

На этот вопрос сложно ответить однозначно. Если рассматривать с точки зрения содержания витамина С, то в помело его больше в 1,5 раза, так что оно больше подходит для укрепления иммунитета. К тому же в нем содержится больше клетчатки, что позволяет нормализовать пищеварение. В помело много калия, который помогает выводить из организма лишнюю жидкость и способствует улучшению сердечно-сосудистой деятельности.

С другой стороны, в грейпфруте содержится больше витамина РР, необходимого для нормального углеводного и жирового обмена. Он также нормализует уровень глюкозы в крови, а органические кислоты, содержащиеся в этих плодах, ускоряют метаболизм. Также в грейпфруте много магния, он предотвращает спазмы и благотворно влияет на сердечную деятельность. Так что помело, возможно, полезнее для сердца, зато грейпфрут помогает худеть.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность грейпфрута относительно невелика – 35 ккал на 100 г. Но нужно понимать, что плоды достаточно крупные, и калорийность одного грейпфрута может составлять уже 70–100 ккал.

Химический состав этих плодов обусловил их необычные лечебные свойства. В него входят:

В состав грейпфрута входят также фитонциды, это вещества, которые часто называют природными антибиотиками. Действительно, они эффективно подавляют развитие большинства болезнетворных микроорганизмов.

Также вещества, входящие в состав грейпфрута, нормализуют уровень «плохого» холестерина в крови (полностью от него избавиться практически невозможно, а между тем, именно он становится виновником инсульта).

Чем полезен грейпфрут

Общая польза

Грейпфрут – это плод, полезный и для детей, и для взрослых. Его рекомендуют включать в рацион:

Кроме того, и сами плоды, и сок рекомендуются людям, выздоравливающим после длительных инфекционных заболеваний.

Для женщин

Для женщин грейпфрут полезен тем, что содержит вещества, стабилизирующие гормональный фон. На практике это означает, что регулярное употребление этого фрукта позволяет нормализовать менструальный цикл, облегчает состояние в «критические дни», помогает снять боли в пояснице и в области живота при ПМС.

Также грейпфруты очень полезны при климаксе, поскольку позволяют уменьшить осложнения, сопровождающие этот процесс. Вещества, содержащиеся в плодах, уменьшают выраженность приливов.

Для мужчин

Для представителей сильного пола грейпфрут полезен тем, что содержит много антиоксидантов, ликопина и цинка. Эти вещества обладают противовоспалительными свойствами, что позволяет предотвратить развитие простатита, тем более что в состав этого фрукта входят соединения, которые считаются природными антибиотиками.

Также грейпфрут важен тем, что позволяет снизить уровень «плохого» холестерина, а с этой проблемой мужчины сталкиваются чаще, чем женщины.

Цедра грейпфрута, особенно в сочетании с такими добавками, как шоколад и корица, является легким афродизиаком и помогает бороться с эректильной дисфункцией.

При беременности

Грейпфрут полезен будущим мамам тем, что представляет собой целый кладезь витаминов. Он позволяет избавиться от отечности, является прекрасной профилактикой ожирения. Грейпфрут стоит включать в рацион, чтобы избавиться от таких неприятных осложнений беременности, как повышенная утомляемость, снижение концентрации внимания и т.д.

При этом исследованиями не выявлены противопоказания для употребления грейпфрута при беременности. Но существуют данные, что в больших количествах он может влиять на уровень эстрогена, так что нужно соблюдать умеренность – половинки плода в день будет вполне достаточно, тем более что это высокоаллергенный продукт.

При грудном вскармливании

В послеродовом периоде грейпфрут может быть полезен тем, что позволит нормализовать вес, стабилизировать гормональный фон, улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Более того, он считается прекрасным средством от послеродовой депрессии.

Но нужно соблюдать осторожность, поскольку продукт является высокоаллергенным. Это означает, что в первые два месяца его нужно полностью исключить из рациона, затем можно попробовать ввести, но начать с очень небольшого количества. Только проверив реакцию ребенка и убедившись, что все в порядке, можно будет время от времени съедать половинку грейпфрута.

Для детей

Этот плод может быть очень полезен для детей, поскольку позволяет полностью покрыть потребности растущего организма в витамине С и других макро- и микроэлементах. Грейпфрут помогает стимулировать работу органов пищеварения (у детей эта система развивается довольно медленно и часто требует помощи). Также эти плоды полезны тем, что способствуют развитию головного мозга и центральной нервной системы в целом. Наконец, употребление грейпфрута укрепляет иммунную систему, что особенно важно в холодное время года.

Но нужно помнить, что употребление грейпфрута может вызывать такую же сильную аллергию, как и включение в рацион апельсинов. Так что ребенку в возрасте до трех лет их давать нельзя вообще. А после этого знакомят с фруктами постепенно, начав с 2–3 капель сока, а затем понемногу увеличивают количество до нескольких долек.

Какой грейпфрут полезнее: белый или красный

Польза грейпфрута во многом зависит от его сорта. В целом их насчитывается порядка двадцати, но ориентироваться в них легко, ведь они делятся на две группы – белые и красные. Первые содержат больше клетчатки, поэтому они полезнее для лечения запоров. Красные содержат больше антиоксидантов и ликопина, применяются при лечении воспалительных и онкологических заболеваний.

Польза цедры (корок) грейпфрута

Цедра грейпфрута полезна тем, что в ней содержатся все те же витамины, что и в самой мякоти, а также эфирное масло и фитонциды, обладающие антибактериальными свойствами. Но употреблять ее в качестве пищи или лекарства можно только в том случае, если есть уверенность, что плоды не прошли обработку сельскохозяйственными химикатами. Тогда цедру грейпфрута можно измельчать, сушить, а затем добавлять в выпечку или чай, чтобы получить вкусный и полезный напиток, повышающий иммунитет и улучшающий пищеварение.

Польза и вред грейпфрутового сока

Сок грейпфрута содержит все те же вещества, что его мякоть, только в более концентрированном виде. Благодаря этому грейпфрутовый сок ускоряет обмен веществ, нормализует пищеварение, укрепляет иммунитет. Однако более высокой концентрацией всех указанных выше соединений, в том числе кислот, обусловлен и его вред – например, это повышенная выработка желудочного сока, из-за которого продукт противопоказан при заболеваниях органов ЖКТ. Также в нем содержатся вещества, снижающие эффективность некоторых лекарственных препаратов, которые будут рассмотрены ниже.

Чем полезны косточки грейпфрута

В зависимости от сорта в каждом плоде грейпфрута может содержаться 5–12 белых косточек, обладающих горьким привкусом из-за высокого содержания гликозида. Поскольку это семена, которыми размножаются данные растения, то они обладают естественной антибактериальной защитой. Косточки содержат целый комплекс биологически активных веществ. Это и кверцетин (один из флавоноидов, обладающий противовоспалительными свойствами), и рутинозиды, и различные витамины. В пищу их употреблять нельзя, но из них делают экстракт, нашедший широкое применение как в официальной, так и в народной медицине, поскольку он обладает дезинфицирующим, противогрибковым и противомикробным действием.

Как правило, экстракт используется в качестве наружного средства. Он не имеет противопоказаний и хорошо сочетается с другими препаратами.

Масло грейпфрута: свойства и применение

Помимо минералов и витаминов, это масло содержит также вещества, составляющие его тонкую ароматическую композицию и в то же время обладающие лечебными свойствами. Например, это гераниол, который обладает антибактериальным действием и позволяет регулировать артериальное давление, а также мирцен, обладающий схожими свойствами.

В ароматерапии масло грейпфрута употребляется для снятия головной боли и напряжения, для улучшения зрения, в качестве противопростудного средства, а в косметологии – для борьбы с целлюлитом.

Как есть грейпфрут для похудения

Грейпфрут содержит такое вещество, как нарингин. С одной стороны, оно придает ему горьковатый привкус, с другой – помогает быстрее переваривать пищу и мешает накоплению жиров – наоборот, организм их расходует гораздо быстрее. Также в состав грейпфрута входит инозитол, который относится к категории витаминов и в то же время обладает свойствами природного жиросжигателя. Наконец, не стоит забывать про антиоксиданты, которые также помогают сжигать жиры и нормализовать уровень сахара, а еще они выводят лишнюю жидкость из организма.

Необязательно сидеть на грейпфрутовой диете, чтобы убедиться в эффективности такого химического состава. Достаточно отказаться от жирного и жареного и съедать перед едой половинку грейпфрута или выпивать стаканчик свежего сока из этого фрукта. И тогда за месяц можно будет избавиться от 3–4 кг лишнего веса.

Если результат нужен срочно, то тогда следует попробовать экспресс-диету. Она предполагает довольно скромный рацион. На завтрак можно съесть тост, половинку грейпфрута и одно яйцо, запив это чашкой кофе без сахара. На обед – еще половинку грейпфрута, 100 г отварного мяса, чашку чая. На ужин – половинку грейпфрута и снова одно яйцо. Тогда можно будет сбросить 4–5 кг всего за три дня. Но нужно предварительно проконсультироваться с врачом, поскольку такая диета подходит только очень здоровым людям.

Грейпфрут в медицине

Широкое применение грейпфрута в официальной медицине обусловлено его уникальным составом. Все части этого растения обладают антиоксидантными свойствами, что позволяет предотвратить преждевременное старение. Также они обладают противогрибковым и антибактериальным эффектом. Есть данные, что грейпфрут может справиться с сотней различных бактерий и даже с некоторыми вирусами. Также он снижает уровень холестерина в крови, уменьшает количество сахара и помогает справиться с отечностью.

При сахарном диабете

В Израиле были проведены исследования, доказавшие, что грейпфрут является важным лечебным средством при сахарном диабете второго типа. Причем полезны как свежие плоды, так и напиток из измельченных сушеных корочек (1 ч. ложка на стакан кипятка). Горьковатый гликозид нарингенин обладает антиоксидантными свойствами и в то же время повышает чувствительность к инсулину.

Важно: гликемический индекс грейпфрута — 25 единиц.

При панкреатите

Этот плод противопоказан как при остром, так и при хроническом панкреатите. Его нельзя употреблять ни в свежем виде, ни в качестве напитков и десертов. Но порошок из его цедры может унять боль при добавлении в еду в небольшом количестве.

При гастрите

Поскольку грейпфрут содержит вещества, которые усиливают выработку желудочного сока, при гастрите он запрещен так же, как и при панкреатите. Исключение составляет только порошок из цедры.

Для кишечника

При язвенной болезни грейпфрут запрещен, поскольку вещества, входящие в его состав, раздражают слизистые оболочки.

При запорах

Грейпфрут считается хорошим средством от запора. Самый простой вариант – выпить стакан грейпфрутового сока перед едой, но только не натощак. Также полезно добавлять фрукт в салаты для улучшения пищеварения.

При подагре

Грейпфрут практически не содержит пуринов, так что при подагре употреблять его можно и даже нужно, поскольку он поможет снять болевые ощущения. Также есть исследования, которые говорят о том, что высокое содержание витамина С позволяет использовать этот плод для профилактики заболевания.

Для печени

При заболеваниях печени грейпфрут включают в рацион с осторожностью. В то же время есть исследования, которые доказывают, что при гепатите С употребление грейпфрута позволяет ускорить выздоровление как раз благодаря флавоноидам и горьковатому гликозиду, которые не дают вирусу распространяться.

При геморрое

При геморрое употребление грейпфрута, богатого клетчаткой, позволяет устранить саму причину заболевания. Также этот плод помогает укрепить стенки сосудов, что снизит риск кровотечения.

При холецистите

При лечении этого заболевания грейпфрут самостоятельного значения не имеет, но его можно включать в рацион для улучшения общего самочувствия.

Рецепты народной медицины на основе грейпфрута

На основе грейпфрута готовят самые разные средства народной медицины:

Компрессы от венозной недостаточности

После теплого душа к коже ног приложить тонкие ломтики грейпфрута прямо с кожурой и мякотью. Сверху компресс прикрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой, зафиксировать с помощью эластичного бинта и оставить на 30 минут. Компресс поможет снять отечность, укрепить сосуды и предотвратить развитие варикозного расширения вен.

Грейпфрутовая ванна от простуды

При наличии высокой температуры такая процедура не рекомендуется. Но если человек боится, что после переохлаждения может подцепить вирус, это лучшее лечебно-профилактическое средство. Для ванны нужно взять 5 красных грейпфрутов прямо с кожурой, нарезать кружочками, залить горячей водой и настаивать средство в течение 2–3 часов. Затем сок этих грейпфрутов отжать через марлю и вместе с водой, в которой они настаивались, вылить в ванну. Остатки грейпфрута завернуть в марлю и тоже погрузить в воду. Фитонциды и эфирные масла, содержащиеся в плодах, помогут предотвратить заболевание.

Для десен

От кровоточивости десен поможет массаж, выполняемый с помощью кусочка грейпфрута (чтобы на нем были и мякоть, и кожица). Длительность процедуры – 10–15 минут.

При ангине

При лечении ангины достаточно растворить 3 капли экстракта или 5 капель масла в 100 мл теплой воды, чтобы получить эффективное средство для полоскания горла.

От гайморита

При комплексной терапии гайморита рекомендуется использовать 1 каплю экстракта косточек на 30 мл воды для закапывания в нос.

От усталости глаз

Это средство хорошо помогает при работе за компьютером (а также тем, чья работа связана с концентрацией на мелких деталях). На рабочем месте нужно оставить блюдце с мелко нарезанным грейпфрутом. Содержащиеся в нем эфирные масла снимают усталость и способствуют концентрации внимания.

От мозолей

Для этого нужно к проблемному участку приложить кусочек мякоти грейпфрута с кожицей и зафиксировать с помощью бинта на всю ночь. Органические кислоты способствуют размягчению мозоли, и в дальнейшем ее можно будет безболезненно удалить. Продолжительность курса лечения составит неделю.

Высушенную и измельченную в порошок цедру грейпфрута рекомендуется принимать при болях в желудке, понемногу добавляя ее в пищу. Также это делается для укрепления стенок сосудов. Кроме того, масло грейпфрута считается хорошим общеукрепляющим и противовоспалительным средством. Соком грейпфрута протирают кожу, чтобы снять зуд после укуса насекомого.

Грейпфрут в косметологии

Грейпфрут в косметологии нашел самое широкое применение. Соком этого фрукта, смешанным с растительным маслом, протирают сухую кожу на локтях и коленях, чтобы снять шелушение. Также им отбеливают ногтевые пластины. Еще он используется как средство для выведения пигментных пятен, лечения проблемной и жирной кожи.

Для лица

Грейпфрут можно использовать следующим образом:

Также грейпфрутовым соком можно протирать лицо, чтобы не было акне.

Для волос

Для лечения поврежденных волос нужно взять половину стакана грейпфрутового сока, добавить 2 ст. ложки соды и 3–4 капли эфирного масла шалфея. Маску нанести по общим правилам – на кожу головы, слегка массируя, на 20 минут. Обязательно нужно укрыть голову полиэтиленом и замотать сверху полотенцем. Смыть средство шампунем.

Также используется эфирное масло. Если на 1 ст. ложку шампуня добавить 2–3 капли масла, получится отличное питательное средство, которое предотвращает себорею.

Вред и противопоказания

Плоды грейпфрута и сок из него противопоказаны при повышенной кислотности желудка. Также этот фрукт нельзя употреблять при наличии аллергии на цитрусовые.

Следует также иметь в виду, что в состав грейпфрута входит вещество фуранокумарин. Оно может как усиливать, так и нейтрализовать воздействие фармацевтических препаратов. Вот почему грейпфрут и сок из него противопоказаны в период приема антибиотиков, некоторых препаратов для лечения сердечно-сосудистых заболеваниях, а также статинов, действие которых направлено на снижение уровня холестерина и нормализацию липидного обмена.

Грейпфрут противопоказан людям, которые принимают анальгетики, антидепрессанты, лекарства для снижения артериального давления, гормональные оральные контрацептивы и средства, которые применяются для терапии злокачественных опухолей. По этой же причине перечисленные препараты нельзя запивать грейпфрутовым соком. В любом случае перед тем, как включать в свой рацион этот фрукт, людям, на постоянной основе принимающим какие-либо таблетки, стоит проконсультироваться с врачом.

С чем нельзя есть грейпфрут

Существует целый ряд ограничений, с чем именно нельзя одновременно употреблять в пищу грейпфрут. В основном, это касается тех продуктов, которые содержат много углеводов и крахмала, а также белков. Кроме картофеля и бананов, сюда входят также практически все бобовые, а также финики, мясо и рыба. Дело в том, что протеины, белки и крахмал при одновременном употреблении с грейпфрутом могут вызывать неприятные ощущения в желудке.

Поэтому грейпфрут рекомендуется съесть за полчаса до еды, тогда он принесет пользу.

Как выбрать и хранить грейпфрут

Выбирать следует только целые фрукты без повреждений. Перед покупкой рекомендуется взвесить плод в руке – чем больше в нем сока, тем он тяжелее.

Непосредственно на вкус грейпфрута влияет то количества бета-каротина, которое в нем содержится. Чем его больше, тем вкуснее и слаще фрукт. Но бета-каротин – это еще и пигмент. В красных грейпфрутах его больше, поэтому они вкуснее, чем белые. В то же время есть сорта зеленого и коричневого цвета, которые также обладают приятным вкусом. Понять, насколько спелым является грейпфрут, можно и по запаху. Чем он сильнее, тем слаще плод.

Самые вкусные красные сорта – Flame, Rio Red, Ruby. Все они были выведены в Америке в 1950-е годы. Красные сорта считаются и более полезными, поскольку они содержат много ликопина, а это вещество является достаточно мощным антиоксидантом. Однако существуют вкусные белые грейпфруты, их мякоть имеет желтоватый оттенок. Иногда их путают со свити, но это гибрид помело и грейпфрута (он также известен как оробланко). Существуют также довольно вкусные гибриды грейпфрута и мандарина. Они называются танжело и минеола.

Свежие грейпфруты не стоит долго хранить. Максимальный срок хранения в домашнем холодильнике составляет 10 дней. Даже если фрукты формально не испортились, вкус их будет значительно хуже, чем у свежих. В холодильнике их рекомендуется держать на нижней полке или в корзине, предназначенной для фруктов.

Как правильно есть грейпфрут

Грейпфрут – очень полезный продукт, но только в том случае, если правильно его употреблять. Особенности включения этого фрукта в рацион будут рассмотрены ниже.

Сколько можно есть в день

Казалось бы, при таком количестве витаминов, содержащихся в грейпфруте, принцип может быть только один: чем больше – тем лучше. Но на самом деле это не совсем так, и чрезмерное увлечение этим фруктом может привести к очень неприятным последствиям. Они связаны с тем, что плод содержит довольно много агрессивных фруктовых кислот. А это означает, что при чрезмерном употреблении они будут негативно влиять на слизистую оболочку желудка. Кроме того, в больших количествах эти кислоты оказывают разрушительное действие на ротовую полость вообще и зубы в частности. Если во рту есть какие-то ранки, кислоты будут их раздражать и усугублять состояние. При этом зубная эмаль будет разрушаться под действием кислот, а чувствительность зубов – повышаться. В принципе, если на этом этапе отказаться от грейпфрута, то через какое-то время эмаль здоровых зубов восстановится. А вот если начала разрушаться эмаль зубов, которые и так были поражены кариесом, то их состояние только ухудшится.

Если все равно при употреблении грейпфрута возникает легкий дискомфорт, его можно употреблять вместе с другими некрахмалистыми фруктами в виде салата.

Можно ли есть на ночь и натощак

Относительно того, как и когда нужно употреблять грейпфрут, у врачей все еще нет единого мнения. С учетом того, что эти плоды содержат очень много витамина С, оказывающего тонизирующее действие, было бы логично предположить, что плоды нужно употреблять натощак или хотя бы просто в утренние часы. Вещества, содержащиеся в этих фруктах, стимулируют аппетит, а ложиться спать на голодный желудок очень тяжело. Не говоря уже о том, что некоторым людям может просто не хватить терпения, и они обязательно совершат ночной рейд к холодильнику, чтобы «заморить червячка».

В то же время грейпфрут активизирует процессы метаболизма, а во сне липидный обмен протекает быстрее. Для тех, кто сидит на диете, это очень важно. Так что врачи советуют выбирать время, исходя из индивидуальной переносимости.

Как почистить и нарезать грейпфрут

С грейпфрута нужно непременно снять не только кожуру, но и пленку. Подобная есть у всех цитрусовых, но у апельсинов и мандаринов она просто остается безвкусной, а у грейпфрутов она горчит. Это объясняется тем, что в грейпфрутовой пленке содержится определенный гликозид и хинная кислота. Теоретически эти вещества могут быть даже полезны, но в данном случае они придают фрукту неприятную горечь, так что от них надо избавляться.

Итак, плод нужно вымыть под проточной водой. Это стоит делать очень аккуратно, но тщательно. Поскольку кожуру обрабатывают восковыми составами, то нужно постараться отчистить еще и их.

От кожуры можно избавиться двумя способами. В самом простом варианте – нужно разрезать фрукт пополам (поперек), а затем добраться до мякоти с помощью чайной ложечки. Она позволяет отделять мякоть и от пленок. Лучше всего использовать специальные ложки с зубчиками.

Бывает так, что мякоть грейпфрута потом используется для приготовления различных блюд. В таком случае лучше порезать фрукт на дольки. Они получаются довольно крупными, и их легко можно очистить от пленок. А уже затем их можно либо целиком добавлять в блюда, либо измельчать.

Можно ли есть кожуру

Теоретически кожуру грейпфрута есть можно. Проблема заключается в другом. Практически во всех регионах, где выращивают грейпфруты, производители стараются защитить деревья от болезней и вредителей. Для этого их обрабатывают различными химикатами. К сожалению, большинство этих соединений так и остается в кожуре – они там накапливаются. Кроме того, для лучшей сохранности фруктов при транспортировке их покрывают специальными восковыми составами – это и объясняет их привлекательный внешний вид. Очистить кожуру от этого средства весьма затруднительно. С учетом всего сказанного лучше кожуру грейпфрута не употреблять.

Можно ли есть грейпфрут после тренировки

Как известно, только 20% утраченного веса – это результат тренировок. Все остальное зависит от того, как человек питается до занятия и сразу после. Грейпфрут относится к числу тех немногих продуктов, которые можно употреблять сразу после тренировки. Он содержит достаточно углеводов, чтобы пополнить запасы энергии, но в то же время их не так много, чтобы отложиться на талии.

Что можно приготовить из грейпфрута: рецепты

Грейпфрут используют для приготовления различных блюд, включая салаты, десерты, мармелад и желе. Существует множество рецептов, где дольки этого фрукта превращают в гарнир к мясу или рыбе, но, как уже было сказано выше, лучше не испытывать судьбу и не сочетать грейпфрут с такими белками. Единственное исключение – это сочетание с морепродуктами вроде мидий и креветок. В этом случае никакого дискомфорта в желудке или кишечнике не возникает, но высока вероятность аллергии, так что сначала нужно убедиться, что грейпфрут не вызывает подобной реакции.

Лучше всего выжимать сок ручной соковыжималкой из свежего грейпфрута. При этом из одного плода весом 500 г получится 230–250 мл сока и около 50 г мякоти. Но этого будет вполне достаточно, поскольку сок все равно не хранится долго.

Салат

Грейпфрут может быть компонентом множества салатов. Он хорошо сочетается не только с креветками и другими морепродуктами, но и с различными видами сыра, с авокадо (уравновешивая его маслянистую текстуру), с другими цитрусовыми и с яблоками. Для салатов грейпфрут рекомендуется разделить на дольки (в народе их называют «филе») и очистить острым ножом. Кстати, с холодным фруктом эту процедуру произвести будет легче.

Например, можно приготовить следующий салат – на 2 средних красных грейпфрута взять 200 г томатов, 200 г любого мягкого сыра, 50 г оливок, 1 ч. ложку измельченной зелени орегано (или душицы), 3 ст. ложки оливкового масла. Грейпфрут очистить от кожицы и пленок, разобрать на ломтики. Томаты нарезать кружочками, а сыр раскрошить мелкими кубиками. На тарелку выложить кружочки томатов и ломтики грейпфрута, чередуя их. Сверху посыпать крошкой сыра и оливками, полить соусом на основе масла, орегано и грейпфрутового сока. Этот салат подойдет к отварным креветкам или к морепродуктам на гриле.

Для большинства салатов рекомендуется смешивать заправку из растительного масла с добавлением свежего грейпфрутового сока, который образуется при разделении плода на дольки. При желании в заправку можно добавить немного перца или меда. Также некоторые повара в течение небольшого промежутка времени слегка маринуют очищенный грейпфрут.

Смузи

Для приготовления напитка понадобится 1 средний красный грейпфрут, 3 небольших мандарина, 3 абрикосы, 10–12 ягод клубники и 0,5 л воды. Полученного количества хватит на 2 порции.

Выжать сок из грейпфрута и взбить в блендере с клубникой. Полученную смесь следует перелить в отдельную емкость. Абрикосы и мандарины взбить до получения однородной массы, развести кипяченой водой, снова взбить. Разложить по стаканам лед, сначала налить оранжевую мандариново-абрикосовую смесь, а сверху – грейпфрутово-клубничную, чтобы получился двухфазный напиток. При желании добавить лед.

Варенье

Этот десерт представляет собой один из самых простых способов немного продлить срок хранения грейпфрута. Существует несколько популярных рецептов. Один из них выглядит следующим образом: на 4–5 средних красных грейпфрутов (это примерно 600–700 г) нужно взять один лимон, 350 г сахара (полтора стакана) и щепотку порошка корицы.

Цитрусовые нужно тщательно вымыть, очистить от корочки, извлечь из них мякоть без прожилок и пленки, чтобы варенье не горчило, выкинуть также косточки. Теоретически, если цедра будет тщательно вымыта, то ее можно в небольшом количестве добавить в варенье для усиления аромата.

Мякоть и цедру выложить в кастрюлю, туда же вылить тот сок, который образуется при чистке и нарезании грейпфрута. Добавить сок лимона, а при желании и его мякоть. Все это засыпать сахаром и поставить на плиту, а затем довести до кипения, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело. Когда масса закипит, ее оставить на медленном огне еще на час-полтора, пока ее объем в кастрюле не уменьшится вдвое. После этого уже в самом конце процесса приготовления добавить корицу.

Компот

На 2 л компота понадобятся 3–4 средних красных грейпфрута, несколько веточек свежей мяты, 150 г сахара (лучше брать тростниковый). Алгоритм приготовления прост:

Летом этот напиток подают со льдом. Он прекрасно освежает даже в сильную жару.

Можно ли давать грейпфрут животным

Грейпфруты в виде высушенных волокон или экстрактов входят в состав многих кормов для домашних питомцев. Однако наравне с другими цитрусовыми их можно давать животному и в свежем виде. Делать это рекомендуется зимой и осенью, когда животное особенно нуждается в витаминах. Разовая порция грейпфрута должна составлять не более 2–3 долек, если у животного нет негативной реакции. Если дать больше, животное может отреагировать на такой объем рвотой или поносом.

Интересные факты о грейпфруте

Цитрусовые фрукты знакомы человечеству с древних времен. А вот грейпфруты были открыты сравнительно недавно – в 1750 году. Открытия принадлежала священнику Гриффитсу Хьюджесу, который увлекался ботаникой. Он дал фрукту название «запретный плод». Но позже его в Британии стали называть маленьким шеддоком, поскольку сходство его с помело было очевидным. Дело в том, что в Европу помело попал через Англию, а завез его с острова Барбадос некий капитан Шеддок.

Название «грейпфрут» появилось только 200 лет назад. Поначалу фрукт культивировали на Ямайке. Но сегодня лидерами по его производству являются США, ЮАР, Бразилия и Израиль.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Источник