Как сделать испанское печенье

Испанское печенье «Мантекадо»

Хрустящее ореховое печенье очень напоминает традиционное песочное своей сливочной текстурой. Предлагаю ароматизировать печенье корицей и цедрой. Вкусно, хрустно и ароматно.

Ингредиенты для «Испанское печенье «Мантекадо»»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Испанское печенье «Мантекадо»»:

Мягкое масло перемешать с сахаром до однородного состояния.

Добавить цедру апельсина и корицу.

Орехи поджарить и перемолоть в крошку.

Добавить в тесто орехи.

Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно около 0,5см.
Вырезать печенье. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпечь при 180С, 15-20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Хрустящее ореховое печенье очень напоминает традиционное песочное своей сливочной текстурой. Предлагаю ароматизировать печенье корицей и цедрой. Вкусно, хрустно и ароматно.

Комментарии и отзывы

6 ноября 2016 года batanechka #

7 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года veronika1910 #

5 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года lelikloves #

5 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года Kuss #

4 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года mariana82 #

4 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года КотТуся #

4 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года Мисуня #

4 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года Belezza #

4 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года Суслик Маринка #

4 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

4 ноября 2016 года victoria ms #

4 ноября 2016 года Елена-13 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

В Испании я никогда не была, но очень мечтаю туда попасть. Говорят, что есть легенда, согласно которой, если слегка надавить на испанское печенье польворонес, загадать желание и съесть, то оно обязательно сбудется. Так что не будем ждать милости от природы, а сами нашаманим исполнения своих заветных желаний.

Польворонес

Нам потребуется

Продукты

Приготовление

Муку подготовим заранее: за день до выпечки ее просеем, смешаем с измельченным миндалем, распределим на противне и поставим в разогретую до +160°С духовку на час. Не забывайте периодически помешивать.

Миндаль

Я не знала, где купить свиной жир, поэтому просто вытопила его из сала. Получилась и банка жира, и банка шкварок, которые впоследствии можно использовать для яичницы, например.

Заранее достаньте свиной жир из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Кунжутные зерна обжарьте буквально 2 минуты на сухой сковородке и измельчите в кофемолке. Свиной жир взбейте и, продолжая взбивать, всыпайте сахарную пудру.

Теперь в полученную массу нужно добавить муку, корицу, измельченный кунжут и замесить тесто. Тесто долго не нужно вымешивать, нужно просто получить однородную массу.

Тесто

Тесто положить в полиэтиленовый в пакет и отправить отдыхать в холодильник на час.
Отдохнувшее тесто аккуратно, не сильно надавливая на скалку (иначе оно тоже начинает рассыпаться), раскатываем до толщины 1-1,5 см.

Вырезаем кружочки диаметром порядка 5 см и выкладываем на противень на силиконовый коврик или пекарскую бумагу, смазанную растительным маслом.

Выпекаем 25-30 минут в разогретой до +200°С духовке. Нам надо, чтобы печенье слегка подрумянилось, не сильно!

Противень достать из духовки и не трогать печенье до полного остывания (это важно!), иначе оно просто рассыпется у вас в руках.

Польворонес

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Ну что же, пришел черёд загадывать желание — берем печеньку, надавливаем на нее: хочу… в Испанию!

Источник