Как сделать карамельные тросточки

20.03.202314.04.2023 admin 0 Комментариев

Песочное печенье «Карамельная трость»

Ингредиенты для «Песочное печенье «Карамельная трость»»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1952.5 ккал	белки 30.2 г	жиры 113.8 г	углеводы 227 г
Порции
ккал 244.1 ккал	белки 3.8 г	жиры 14.2 г	углеводы 28.4 г
100 г блюда
ккал 443.8 ккал	белки 6.9 г	жиры 25.9 г	углеводы 51.6 г

Рецепт «Песочное печенье «Карамельная трость»»:

Сахар измельчить в кофемолке в пудру. Можно взять готовую сахарную пудру, но мне нравится тростниковый сахар за его легкий карамельный вкус.

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой в течение нескольких минут.

У большого яйца отделить белок от желтка. Нам понадобится только желток, его добавить к сливочно-сахарной массе, взбить миксером.

Добавить корицу, экстракт миндаля (пару капелек) и постепенно просеянную муку. Руками вымесить тесто до гладкости. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного молока.

Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао-порошок и тщательно вымесить. Если тесто очень мягкое, можно накрыть его пленкой и поставить на 30-60 минут в холодильник.

От каждой половины теста отщипнуть 8 равных кусочков, скатать их в шарики. Шарики раскатать в полоски равной длины (около 10 см).

Положить рядом полоски коричневого и белого теста и переплести между собой в виде спирали. Один конец «спиральки» согнуть в форме крючка. Переложить заготовки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-13 минут. Концы спиралек должны немного зарумянится, не передержите! Готовому печенью дать остыть.