Как сделать картофельные блины

Картофельные блины

Как сделать картофельные блины

О тонких картофельных блинах я вспомнила в связи с началом Октоберфеста – знаменитого праздника пива, где подают эти самый блинчики. И подумала, что давно стоило приготовить, ведь не только к празднику хороши эти сытные, интересные и очень вкусные блины!

Сегодня будем готовить блины из сырой картошки, из готового картофельного пюре и на картофельном отваре. Первый вариант по вкусу ближе к драникам. Второй рецепт понравится тем, кто любит более традиционные, мягкие и тонкие картофельные блины. Третий рецепт картофельных блинов – с легким крахмальным акцентом и отменным вкусом. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

Блины из сырой картошки

Ингредиенты

Приготовление

Как сделать картофельные блины

Репчатый лук я очистила и нарезала кубиком. Затем разогрела растительное масло в сковороде и слегка припустила лучок, то есть довела его до мягкости и прозрачности. Не нужно зажаривать его слишком сильно. Здесь стоит задача ароматизировать масло, которое потом будет добавляться в тесто вместе с луком и придаст нашим блинам приятный аромат.

Как сделать картофельные блины

Далее нужно очистить и измельчить сырую картошку. Я рекомендую использовать блендер, он прекрасно справляется с задачей за 1-2 минуты. Если специальной техники у вас нет, то берите терку с мелкими зубчиками («чесночницу») и измельчайте клубни старым дедовским методом до состояния кашицы.

Итак, картошку я нарезала крупными кусочками, поместила в чашу блендера, туда же отправила лук вместе с маслом. Все пробила до однородности. Важно измельчить все компоненты до очень-очень мелкого кремообразного состояния, тогда блины не будут прилипать к сковороде, хорошо пропекутся и подрумянятся.

Как сделать картофельные блины

Далее добавила «жидкие» ингредиенты: яйцо и молоко. Еще раз все взбила. Здесь можно включить в работу насадку погружного блендера для взбивания или воспользоваться ручным венчиком.

Как сделать картофельные блины

Всыпала просеянную муку, разрыхлитель, соль и сушеный укроп, еще раз хорошо перемешала.

Как сделать картофельные блины

Влила кипяток и еще раз взбила. Оставила на 10 минут, чтобы клейковина набухла, тесто стало более пластичным и густым. Консистенция должна получиться, как на обычные блины. Если нужно, то можете подсыпать пару ложек муки или, наоборот, подлить молока.

Пекла блины на хорошо разогретой сковороде, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы они получались дырчатыми, сковорода должна быть очень горячей, раскаленной. После того, как влили в нее тесто, нагрев следует уменьшить и готовить на среднем огне, чтобы сырой картофель успел полностью приготовиться. Выход — 7 штук.

Как сделать картофельные блины

Блины из картофельного пюре

Ингредиенты

Как приготовить блины из картофельного пюре

Картошку я очистила, вымыла, нарезала брусочками и отварила в подсоленной воде до готовности. Слила картофельный отвар (он не понадобится), размяла толкушкой в плотное пюре.

Как сделать картофельные блины

Подогрела молоко — на плите или в микроволновке почти до кипения. Влила горячее молоко в размятый картофель. Тщательно перемешала и оставила массу на 10 минут для остывания.

Как сделать картофельные блины

В теплое картофельное тесто добавила яйца, соль, сахар и растительное масло. Все интенсивно перемешала венчиком.

Как сделать картофельные блины

Частями ввела просеянную муку — в три-четыре приема, каждый раз активно вымешивая венчиком. Должно получиться однородное по консистенции тесто, чуть гуще, чем на обычные блины. Если есть необходимость, то можно подлить теплое молоко, таким образом отрегулировав густоту.

Как сделать картофельные блины

Жарить блинчики лучше всего на специальной блиннице или на небольшой сковороде, чтобы было удобнее переворачивать. Я смазывала каждый раз дно кулинарной кисточкой, смоченной в растительное масло, вливала картофельное тесто тонким слоем и круговыми движениями распределяла его по сковороде. При желании можно посыпать измельченным зеленым луком, тогда блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны на слабом огне, до румяности. Выход — 9 штук.

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины
От редакции

Блины на картофельном отваре

Упростим себе задачу и приготовим блины на картофельном отваре. Для этого сначала отварим картошку до готовности в посоленной воде, но воду не сольем, а используем для замеса теста. Сначала добавим туда масло, яйца, соль, сахар и гашеную соду, а затем постепенно введем муку до консистенции блинного теста.

картофельный отвар 250 мл
яйца 1-2 шт.
масло растительное 4 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
сахар 1/2 ч. л. или по вкусу
сода 1/4 ч. л. без горки
мука 4 ст. л.

Советы по приготовлению

Как сделать картофельные блины

Источник

Деревенские картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Ингредиенты для «Деревенские картофельные блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1792.8 ккал
белки
68.5 г
жиры
34.5 г
углеводы
303.7 г
100 г блюда
ккал
164.5 ккал
белки
6.3 г
жиры
3.2 г
углеводы
27.9 г

Рецепт «Деревенские картофельные блины»:

Как сделать картофельные блины

В небольшом количестве теплого молока венчиком взбейте 2 ст. л. муки, всыпьте дрожжи «Саф-момент», размешайте и оставьте до появления пенной «шапочки» ( минут на 15)

Как сделать картофельные блины

Муку просейте в миску, добавьте соль, половину молока, яйца, влейте опару из дрожжей

Как сделать картофельные блины

Сырой картофель залейте оставшимся тёплым молоком и взбейте блендером

Как сделать картофельные блины

Влейте в тесто картофельную массу. Размешайте тесто, чтобы не было комков. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть средним между тестом на блины и тестом на оладьи

Как сделать картофельные блины

Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема

Как сделать картофельные блины

Сковороду смазывайте маслом перед каждым блинчиком. Наливайте тесто на раскаленную сковородку.

Как сделать картофельные блины

Как только блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его и подрумяньте со второй

Как сделать картофельные блины

Блины получаются толстенькие, аппетитные, с картофельным вкусом.

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать картофельные блины

Другие варианты рецепта

Картофельно-сырные блины

Блины картофельные дрожжевые

Похожие рецепты

Соложеник яблочный

Блинчики с творогом

Хрустящие тонкие блины на кефире

Картофельные блинчики с грибами и луком

Блинный торт-мороженое

Блинчики

Десертные блинчики на сливках

Лимонные блины

Арабские блинчики с творогом и джемом

Фотографии «Деревенские картофельные блины» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Как сделать картофельные блины

19 октября 2020 года helena1961 #

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

22 октября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

24 января 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

22 января 2020 года Sea-green #

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

23 января 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

7 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

13 апреля 2019 года Михеева76 #

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

14 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

14 апреля 2019 года Михеева76 #

Как сделать картофельные блины

10 марта 2019 года Вика-camomile #

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

10 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

7 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

7 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины Как сделать картофельные блины Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

31 марта 2018 года ирпенчанка #

Как сделать картофельные блины

31 марта 2018 года Анна Коткова #

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

31 марта 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

15 февраля 2018 года natalka pnp #

Как сделать картофельные блины

15 февраля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

15 февраля 2018 года Щербакова Елена #

Как сделать картофельные блины

15 февраля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

13 февраля 2018 года marsur #

Как сделать картофельные блины

14 февраля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

13 февраля 2018 года marsur #

Как сделать картофельные блины

7 февраля 2018 года ms olya1226 #

Как сделать картофельные блины

8 декабря 2017 года tanushka mikki #

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

6 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

29 мая 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

23 мая 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

28 апреля 2017 года shelena2 #

Как сделать картофельные блины

28 апреля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Как сделать картофельные блины

11 марта 2017 года Сельская Мишка #

Как сделать картофельные блины

11 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Блины фаршированные, Блюда из картофеля

Рецепты изделий из теста → Блины, оладьи → Блины → Блины фаршированные Как сделать картофельные блины

Блюда из картофеля Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Такие ажурные блины с начинкой, оформленные в виде мешочков, украсят ваш семейный и праздничный стол. Обязательно попробуйте этот рецепт блинчиков-мешочков, это очень вкусно и сытно.

Как сделать картофельные блины

Рецепт блинчиков с грибами и картофелем для любителей блинчиков, а также шикарное угощение на Масленицу.

Как сделать картофельные блины

Как сделать картофельные блины

Эти тоненькие аппетитные картофельные блинчики готовятся из сырого измельченного картофеля, муки и ряженки. Начинкой для таких блинчиков служит мягкий сливочный сыр, который замечательно сочетается с картофельным тестом. Блинчики получаются очень вкусными – румяными, нежными и ароматными.

Как сделать картофельные блины

Сытное, вкусное блюдо без особенных усилий. Быстрое в приготовлении. Яркое, красивое, эффектное в конечном результате.

Как сделать картофельные блины

Блинчики – одно из наших любимых блюд. Предлагаем вам рецепт блинов с картошкой, с грибным соусом.

Как сделать картофельные блины

Блинчики с картошкой – рецепт приготовления из пресного теста с начинкой из картофельного пюре с жареным луком. Тонкие блинчики выпекают отдельно, фаршируют картофельной начинкой, а затем обжаривают блины с картошкой на сливочном масле.

Как сделать картофельные блины

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Как сделать картофельные блины

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *