Как сделать картофельный мусс

Мусс из картофеля

Нежный мусс из молодого картофеля это беспроигрышный универсальный гарнир! Получается очень деликатно и изыскано!

Как сделать картофельный мусс

Подготовьте необходимые продукты.
Клубни картофеля выбирайте примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Как сделать картофельный мусс

Картофель тщательно промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.

Как сделать картофельный мусс

Доведите до кипения и на среднем огне варите около 25 минут.
При нажимании картофель должен быть мягким. Точное время варки зависит от размера клубней.
Снимите с плиты.

Как сделать картофельный мусс

По одному клубню вынимайте картофель из отвара и аккуратно чистите. Разомните горячий картофель вилкой.

Как сделать картофельный мусс

Выложите полученное пюре на сковородку или в сотейник.

Как сделать картофельный мусс

В кастрюле соедините молоко и сливки, доведите до кипения и снимите с огня.

Как сделать картофельный мусс

Третью часть молока со сливками добавьте к пюре и на среднем огне перемешивайте, добавив третью часть сливочного масла, до получения однородной массы.

Как сделать картофельный мусс

Когда молоко со сливками и маслом «разойдутся» добавьте так же еще треть. Перемешайте. И затем повторите прием еще раз.

Как сделать картофельный мусс

Посолите, поперчите картофель. Переложите пюре в кастрюлю, в которой нагревалось молоко, для удобства при взбивании. Взбейте при помощи венчика или миксера.
Блендер использовать не желательно.

Как сделать картофельный мусс

Картофельный мусс готов! Подавайте его сразу же после приготовления, в теплой посуде.

Как сделать картофельный мусс

Как сделать картофельный мусс

Как сделать картофельный мусс

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Как сделать картофельный мусс

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *