Как сделать картошку фри без фритюрницы
5 способов приготовить картошку фри дома без фритюрницы
Пожалуй, не найдется человека, который не любит картошку фри. Чтобы насладиться ее вкусом, не обязательно отправляться в ресторан быстрого питания, любимое угощение можно пожарить дома. Есть 5 способов, как приготовить хрустящий картофель фри без фритюрницы.
В духовом шкафу
На каждой кухне имеется плита с духовкой, она и понадобится для приготовления вкусного блюда. Для начала стоит подготовить картофель, клубни должны быть крупными и твердыми. Дальше их следует нарезать соломкой, просушить при помощи бумажного полотенца.
На следующем этапе посолить, сбрызнуть растительным маслом и перемешать. Застелить противень фольгой, выложить на нем одним слоем картофельную нарезку и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 30 минут можно будет дегустировать картошку фри.
В мультиварке
Если в хозяйстве имеется такой чудо прибор, как мультиварка, то можно приготовить картофель фри в ней. Вкусовые качества продукта будут не хуже, чем в «Макдональдсе». Вначале стоит заняться подготовкой продуктов:
Дальше почистить и нарезать длинными тонкими ломтиками клубни, смыть с них крахмал и убрать излишки влаги салфетками. Залить в чашу мультиварки масло, уложить в корзинку, предназначенную для фритюра картофель, и пожарить, не закрывая крышки прибора. На весь процесс уйдет не больше 10 минут.
В сковородке
У каждой хозяйки найдется на кухне глубокая сковородка с толстым дном и высокими бортами. Также нужно припасти картофельные клубни в количестве 5-8 штук и дезодорированное растительное масло.
Способ приготовления не сложен, поэтому приготовить картофель фри сможет любой желающий. Для этого следует почистить и нарезать картошку, разогреть на сковороде масло. В кипящую основу бросить часть нарезки, картофель должен плавать в кипящем масле. Как только зажаренные брусочки всплывут, следует достать фри и закладывать следующую порцию. Готовую картошку выложить на салфетку, чтобы масло стекло, и посолить.
В кастрюле
Еще один простой способ приготовления домашнего картофеля фри, но для этого рецепта понадобится много подсолнечного масла. Его нужно залить в кастрюлю и включить огонь, оно должно хорошо разогреться.
Клубни картофеля начистить, порезать одинаковыми брусочками, и хорошенько промыть от крахмала. Иначе нужного эффекта не получится. После следует просушить картошку, присыпать солью, молотым перцем и любимыми специями.
В металлический дуршлаг сложить нарезанный картофель. Опустить сетку в кастрюлю и дождаться, когда брусочки приобретут красивый золотистый цвет.
В микроволновой печи
Очень вкусная получается картошка фри, приготовленная в обычной микроволновке. Процесс отнимает считанные минуты.
Начинают готовку с картошки, ее следует нарезать тонкой соломкой, обязательно промыть холодной водой. Остается хорошенько посолить, приправить специями и сбрызнуть подсолнечным маслом. После разложить картофельные дольки на стеклянной тарелке, которая идет в комплекте с печкой. Поместить в микроволновку и включить таймер на 10 минут.
Совсем необязательно иметь в хозяйстве дорогостоящую фритюрницу. Есть более доступные варианты. Картошка фри получается ничуть не хуже, такая же вкусная, аппетитная и хрустящая.
5 способов сделать отварной картофель вкуснее
Нужно ли чистить молодую картошку перед варкой – за и против
7 способов вкусно приготовить свежий кабачок
5 способов необычно приготовить сливу
Картошка с мясом в духовке – 3 способа преобразить простое блюдо
Картошка фри в домашних условиях
Друзья всем привет и у нас сегодня на столе картошка, да не простая, а настоящий картофель фри приготовленный в домашних условиях. Это новомодное блюдо пришло к нам из современных заведений быстрого питания. Оно сразу завоевало успех у населения и стало пользоваться спросом от малого до великого. Можно кушать во время перекуса или как гарнир к основному блюду. Моя вся семья очень любит похрустеть за просмотром какого-нибудь фильма или интересной передачи.
Может быть кто-то скажет, что это очень вредно. Я спорить с этим не стану, но скажу одно, что можно приготовить это блюдо более щадящим способом. Думаю, что не часто конечно, но можно себе позволить покушать эту простую, но в то же время вкусную закуску.
Приготовить картошку фри, можно многими способах. Вот хочу представить вашему вниманию некоторые самые интересные и проверенные рецепты. Думаю, что ароматная, с хрустящей корочкой картошка вам придется по душе. А теперь давайте рассмотрим более подробнее…
Картошка фри в домашних условиях на сковороде как в макдональдсе
Сегодня хочу с вами поделиться с не очень полезным блюдом. Наверно, не найдется такого человека, который бы не любил жареный картофель. Но обычный, жареный уже как-то не интересно, а вот популярный фри, хочется попробовать приготовить самому в домашних условиях. Мои дети просто обожают этот не очень полезный фаст-фуд. Но мы увлекаться не будем и лишь иногда побалуем себя этой закуской.
Одним из секретов вкусной и красивой картошки фри как в макдональдсе это правильная ее нарезка. Лучше всего с этим справится специальная терка с насадкой для фри, она такая же как и для корейской моркови, только для картошки. С ней Ваша картошка буде вся одного размера, а это важно при жарке, ведь тогда она зажарится вся за одинаковое количество времени.
Ингредиенты
Шаг 1. Итак, картофель моем, чисти и нарезаем одинаковой соломкой стороной примерно 5-7 мм. Теперь нужно ее залить водой, для того, чтобы избавиться от крахмала. Заливать будем не просто водой, а разведенной в ней сахаром и солью.
Оставляем на 30 минут.
Как приготовить картофель фри в домашних условиях на сковороде
Шаг 2. После этого, когда картошка постояла в воде и весь крахмал вытянула соль, ее нужно на сухо обтереть бумажными полотенцами или обычными.
Шаг 3. Но даже и сейчас, когда вроде бы картофель готов к жарке, мы этого делать не будем! Мы плавно подошли ко второму секрету правильной картошки фри. Теперь нарезанную и обсушенную картошку нужно заморозить в морозилке.
Картошка фри из замороженной картошки
А Вы замечали, что когда покупаете картошку фри в макдональдсе, то они достают ее из холодильника и жарят в замороженном состоянии. Дело в том, что когда картошку бросаем в раскаленное масло, то первым размораживается и жарится верхний ее слой он первым делается легкой корочкой, а внутри картошка еще остается мягкой и вареной, какой и должна быть.
Шаг 4. Сильно разогреваем растительное масло в глубокой сковороде. Его должно быть много, чтобы кусочки картошки там спокойно плавали. Температура масла должна быть высокой, около 200 градусов Цельсия. Если нет градусника, то проверить можно опустив один кусочек картофеля в масло и если он сразу начал шипеть, значит температура что надо.
Небольшими порциями опускаем картошку в масло и жарим 5-7 минут до готовности. Картошка за это время должна стать золотистого или даже коричневатого цвета.
Следите чтобы картошка не слипалась между собой.
Шаг 5. Готовый и румяный картофель фри вынимаем на дуршлаг и даем лишнему маслу стечь. Можно выложить на бумажные полотенца, тогда масло впитается в них.
Обязательно сверху посыпаем солью по вкусу, а если любите поострее, то можно посыпать молотым перцем и жарим другую партию.
Таким способом Вы можете за ранее заморозить картошку, а затем по необходимости достать и пожарить столько, сколько нужно вам или вашим гостям.
Как сделать картофель фри в домашних условиях без фритюрницы
Хочу вам показать самый простой способ приготовления жареного картофеля фри. Сделать это будет не трудно если следуя всем рекомендациям. Вас ждет вкусный и сытный перекус, вкус которого не уступает магазинному. Картофель фри можно в магазине больше не покупать, а приготовить дома самостоятельно. Тут главное ваше желание.
Ингредиенты
Перед тем как начать жарить картошку фри, поставим разогревать растительное масло в сковородке, казане или другой посуде с толстым дном.
Картошку нарезаем соломкой. Я сразу не нарезаю весь картофель, сначала один, затем его жарю, а после уже следующий.
Проверяем уровень готовности масла, если температура нужная, отправляем жариться.
Жарим до красивого золотистого цвета и вынимаем на бумажное полотенце. Вот только теперь ее нужно посолить по вкусу.
Таким образом жарим оставшуюся картошку.
Как можно заметить, способ приготовления гораздо быстрее и проще предыдущего рецепта. Но там мы максимально приблизились к фаст-фуду, а это чисто домашний рецепт приготовления картошки фри.
Рецепт картошки фри в духовке
Приготовить картошку фри можно и без фритюрницы, достаточно иметь духовой шкаф. Этот способ приготовления, на мой взгляд, менее вреден, ведь в этом случае у нас получается картошка без добавления вредных красителей и прочих консервантов. Только масло и соль, а паприка придаст нашей картошке аппетитный цвет. Попробуйте приготовить таким способом картофель фри и вы никогда не будете покупать его в магазине.
Еще раз повторяю, мы не будем обжаривать ее в масле и соответственно она не будет содержать в себе вредных канцерогенов. Также не нужно стоять у плиты и следить чтобы картошка не слипалась и не пережарилась.
Ингредиентов
Картофель нарезаем соломкой.
В 4 ст. л. растительного масла добавляем соль и паприку. Если Вы любитель остренького, то положите еще перца чили по вкусу. Размешиваем и заправляем картошку. Хорошо перемешиваем, чтобы соус равномерно покрыл картошку.
Хрустящая картошка фри в домашних условиях
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в один слой весь картофель, чтобы он не соприкасался между собой. Если картофеля много, то может потребоваться два противня, но тогда выпекаем по раздельности.
Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем 20 минут до золотистой корочки.
Ну вот и все, картошка фри готова и ее можно сразу употреблять, даже не нужно время для удаления лишнего масла, ведь мы его практически не использовали. Вкус ни чем не уступает, если бы мы готовили во фритюре. Она также хрустящая снаружи и мягкая внутри.
Картошка фри в микроволновке за 5 минут
Давайте рассмотрим еще один простой рецепт. Думаю, что в наше время в каждом доме найдется микроволновка, ведь это очень хорошая помощница в доме. Когда нет времени стоять у плиты, мне на помощь приходит эта вещь. И для этого способа приготовления картофеля фри мы будем ее использовать. На все про все у нас уйдет около 5 минут.
Ингредиенты
Да, и такое тоже бывает. Если решили посмотреть фильм или просто посидеть с друзьями а закуски нет, то буквально за 5 минут можно приготовить картошку фри в микроволновке. А как я сейчас расскажу…
Картофель чистим и нарезаем довольно крупной соломкой стороной примерно 1 см. Всю картофельную соломку промываем под водой и на сухо каждую, вытираем бумажными или обычными полотенцами.
Выкладываем картофель на чашу для микроволновой печи, чтобы она не соприкасалась между собой. Сверху поливаем растительным маслом и посыпаем солью и любой приправой, которая нравится.
Ставим тарелку в микроволновку на максимальную мощность, на 5 минут. По истечению времени достаем и каждый картофель переворачиваем. По необходимости запекаем еще 3 минуты.
Все, вечер спасен. Достаем и наслаждаемся. Подаем с кетчупом или с горчицей.
Картошка фри в кастрюле с маслом
Все дети очень любят этот не очень полезный фаст-фуд. Придя в любое детское заведение, дети первым делом просят купить картошку фри. Мы все, не только дети, не против полакомиться этим простым, но в то же время вкусным блюдом. А почему бы не приготовить эту вкуснятину в домашних условиях, чтобы все были сыты и довольны. Вот я и хочу поделиться с вами этим рецептом.
Ингредиенты
Главное соблюдать одинаковый размер соломки при нарезании картофеля. Это важно при обжарке, чтобы весь картофель равномерно запекся, а не получилось так, что один хрустит, а другой еще сырой.
Весь нарезанный картофель промываем от лишнего крахмала под проточной холодной водой, при помощи дуршлага. Сделать это очень важно!
В кастрюлю выливаем весь литр растительного масла и как следует его раскаляем по максимуму. И теперь многих интересует вопрос:…
Сколько жарится картошка фри в масле в кастрюле
На время нагрева масла, огонь под кастрюлей все время максимальный, но когда будем закладывать картошку, огонь убавляем на средний. Небольшими порциями забрасываем картофель в масло. Вы только посмотрите как ого начинает шипеть…
В среднем это время составляет от 5 до 7 минут. Я же советую ориентироваться на месте, так как если Ваше масло не будет достаточно разогрето, то это время может увеличится. Так же это время зависит от размера картофеля. Примерно через 4 минуты я советую достать соломку и посмотреть на ее вид. Она должна быть золотистого цвета и с хрустящей корочкой. Если так, то пора вынимать.
Чтобы убрать лишнее масло пропитаем картофель бумажными полотенцами. Осталось добавить соль и перемешать.
Пошаговый рецепт картошки фри мультиварке
На моей кухне есть моя любимая помощница — мультиварка и я очень часто прибегаю к ее помощи. Любое блюдо легко и просто можно приготовить в этой чудо-кастрюле. И картофель фри тоже не исключение. А давайте его сегодня и приготовим. Тем более для этого нам многого не нужно, картошка, масло и мультиварка. Обязательно повторите.
Ингредиенты
Лучше всего, если картофель будет продолговатой формы, так картошка фри будет максимально похожа на картошку из макдональдса или кфс.
Нарезаем весь картофель соломкой, промываем его под водой и на сухо высушиваем полотенцами.
Наливаем в чашу мультиварки масло минимум 2 см. толщиной. Ставим режим мульти-повар или жарка и температуру выставляем 175 градусов. Ждем пока масло раскалится.
А пока масла нагревается подготовим шумовку и дуршлаг.
Минут 5 у меня нагревалось масло и теперь небольшими порциями отправляем картофельную соломку.
Важно сразу много не класть, так как температура масла резко понижается и картошка будет не жарится, а вариться.
Жарим минут 5 до золотистой корочки и вынимаем шумовкой на дуршлаг, что бы дать лишнему маслу стечь.
Готовый картофель посыпаем солью по вкусу и жарим следующую партию.
Картошка фри без капли жира, которую без опаски можно готовить детям хоть каждый день
Еще один вариант приготовления картофеля фри. Приготовленный таким способом он имеет преимущество перед другими способами, так как будет более полезен, не так калориен и на его приготовление не тратится много сил. Картофель отлично подойдет в качестве гарнира для любого мясного или рыбного блюда.
Ингредиенты
Этот рецепт говорит сам за себя. Приготовим картофель фри без единой капли масла.
Шаги приготовления аналогичны с предыдущими рецептами, отличие только в заправке картофеля. А чтобы приготовить заправку смешайте два яйца, приправу для картофеля и куркуму.
Обсушенные брусочки картофеля выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Всю картошку смазываем яичной смесью.
Запекаем при 200 градусах, 15 минут.
Выкладываем на блюдо и солим по вкусу.
Благодаря куркуме и яйцу картошка приобрела красивый цвет, а за счет специй — отличный вкус и главное без капли жира.