Как сделать кексы с вишней
Кексы с вишней в формочках – простые и вкусные рецепты вишневых кексов
Друзья, всем привет!
Поспели вишни, и их, как всегда, очень много на дереве! Сегодня мы воспользуемся удачным моментом свежего урожая и приготовим кексы с вишней.
Этот десерт можно условно разделить на две категории: обычные и шоколадные. Лично мне кажется, что с вишней и шоколадом кексы – это просто шедевр! Но и обычные тоже очень вкусные.
И тесто можно замешивать тоже по-разному: на кефире, на сметане, на молоки. С добавлением сливочного или растительного масла.
Как обычно, я покажу Вам свой любимый рецепт, и предложу еще несколько, на мой взгляд, наиболее удачных. А Вы выбирайте, пробуйте и пишите свои комментарии.
Самый вкусный кекс с вишней в формочках на молоке
Начну эту подборку рецептов с моего самого любимого. У меня эти вкусняшки всегда получаются. Необычное в них то, что сверху кексы я посыпаю штрейзельной крошкой, которая придает блюду аппетитный вид и создает сверху хрустящую сладкую шапочку. Выпекаю в бумажных формочках, можно использовать так же силиконовые формочки.
Для приготовления нам потребуется:
Подробный процесс приготовления смотрите на видео ниже:
Простой рецепт классического кекса с вишней
Простой и замечательный рецепт кексов с вишней на сметане и сливочном масле. По вкусу можно добавить специи: ваниль, корицу или кардамон.
https://www.youtube.com/watch?v=6Eeka4rwH2o
Для приготовления нам понадобится:
1. Размягченное масло смешиваем с сахаром и взбиваем миксером. Добавляем яйца по одному и продолжаем взбивать блендером.
2. Сюда же добавляем сметану и взбиваем до однородности.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем эту сухую смесь в масляную. На этой стадии переходим с миксера на ложку и тщательно соединяем все ингредиенты.
4. Перекладываем тесто в формы. Сверху выкладываем вишни.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем кексы 35 минут.
Тесто по текстуре получается пушистым и в меру влажным, а начинка сочной. Очень вкусные!
Кекс (маффин) с вишней и шоколадом
Сочетание сладкого шоколада и вишневой кислинки популярно во многих десертах. Кексы – не исключение. Внутри этот десерт в меру влажный с сочной начинкой!
Тесто в этом рецепте замешивается на сметане.
https://www.youtube.com/watch?v=D5jM_pJBvdg
Для приготовления нам понадобится:
1. Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. В миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и соду. Сливочное масло растапливаем, добавляем к нему кусочки шоколада и размешиваем.
2. В эту смесь просеиваем какао и перемешиваем до однородности.
3. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером постепенно увеличивая скорость, минут 10 до получения стойкой консистенции. Сюда же вливаем шоколадную массу и перемешиваем миксером на минимальной скорости.
4. Затем всыпаем в два приема сухую смесь и сметану.
5. Перемешиваем лопаткой до однородности. Наше тесто готово.
6. Перекладываем тесто в формочки для выпечки. В каждую ячейку отправляем по 1 ст. л. теста и начинку. У нас сегодня вишни, но Вы в качестве начинки можете добавлять банан или любое варенье.
7. Сверху снова выкладываем тесто, закрывая начинку. Формы отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна выходить из теста сухой. Кексы остуживаем до комнатной температуры.
8. Для приготовления глазури растапливаем на водяной бане масло с шоколадом.
9. Кисточкой красиво наносим глазурь на кексы.
Можно украсить десерт сверху свежей вишенкой.
Шоколадный кекс с вишней
Еще один рецепт шоколадных кексов с вишней. У них немного другое тесто со сливочным маслом. Попробуйте приготовить!
https://www.youtube.com/watch?v=JNE0Akm-Xek
Для приготовления нам понадобится:
1. Размягченное масло взбиваем с сахаром с помощью миксера. Добавляем яйца по одному.
2. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем, высыпаем сухую смесь в масляную и перемешиваем.
3. В какао добавляем горячую воду и перемешиваем до полного растворения. Размешанное какао добавляем в тесто и взбиваем миксером.
4. Теперь в тесто добавляем вишни и перемешиваем ложкой.
5. Тесто готово, выкладываем его в формочки для выпечки.
6. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут.
Получились очень нежные и воздушные кексы.
Рецепт кекса с вишней в формочках на кефире
Легкий рецепт кексов на кефире или на кислом молоке из серии «все смешал и в печь». Особенно актуален он будет тем, у кого часто скисает молоко.
https://www.youtube.com/watch?v=craNGr3O96M
Для приготовления нам понадобится:
1. В миску помещаем яйца, соль, сахар, ванильный сахар и миксером взбиваем все в пышную, светлую массу.
2. Добавляем кефир, растопленное масло и снова все взбиваем миксером.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито. Сухие ингредиенты порциями высыпаем в тесто и все взбиваем миксером.
4. Тесто выкладываем в формы для кекса и заполняем их на 1/2 часть формы. Сверху выкладываем вишни.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Сверху посыпаем сахарной пудрой. Получилось очень вкусно.
Кекс с замороженной вишней (шоколадный)
На тот случай, если уже закончились свежие вишни на дереве, зато в морозильной камере их полным-полно (кстати, если это так, то Вы просто супер-хозяйка), предлагаю десерт с замороженными плодами.
Тесто в этом рецепте замешивается на молоке.
https://www.youtube.com/watch?v=MLhRT3UBHIk
Для приготовления нам понадобится:
1. В посуду помещаем яйцо, сахар, ванильный сахар и все хорошо взбиваем венчиком. Сюда же добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавляем молоко и снова перемешиваем.
2. В другую посуду просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем сюда какао и соль. Перемешиваем лопаткой до однородности.
3. Сухую часть постепенно высыпаем к жидкой, взбиваем венчиком и получаем готовое тесто.
4. На последнем этапе в тесто выкладываем вишни.
5. Перекладываем тесто в формочки (чуть больше половины формы).
6. Отправляем формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут. Готовность выпечки проверяем сухой деревянной шпажкой. Ожидаем полного остывания кексов и снимаем бумажную форму.
Угощаем семью мягкими, нежными кексами.
Наша подборка подошла к концу!
Мы рассмотрели шесть замечательных, достойных Вашего внимания вариантов приготовления кексов с вишнями! На самом деле, эту вкусняшку очень быстро сметают со стола детишки, так что за сезон вполне реально приготовить блюдо по всем предложенным здесь рецептам.
Не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях и сохранить ее себе в ленте, чтоб не потерять.
А мы желаем Вам вкусного лета, и до новых встреч!
Вишневые кексы
Кекс с вишней на кефире
Приготовить вкусный кекс на кефире не представляет особого труда, просто следуйте описанным ниже указаниям и у вас обязательно в итоге получится выпечка должного качества. Ягоды вишни добавляют в кекс кислинку и делают его вкус более контрастным. Любители полезной выпечки оценят данный рецепт.
Кекс с вишней и орехами
Кекс, приготовленный по данному рецепту, сможет удивить и родных, и гостей. Кекс получается настолько ароматным и нежным, что даже самые привередливые гурманы по достоинству оценят его вкус. Данная выпечка поднимет ваш уровень кулинарного мастерства в глазах попробовавших этот домашний десерт.
Кексы на молоке и растительном масле
Кекс на молоке – очень хорош как самостоятельный вариант десерта и как основа для добавления начинки. Сегодня мы решили немного пофантазировать и приготовить кексы с сюрпризом. Сюрпризом у нас будет ароматная вишневая начинка.
Кекс с вишней и шоколадом
Если хочется устроить праздник в обычный день и поднять себе настроение, попробуйте приготовить шоколадный кекс с вишней. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Небольшая кислинка хорошо оттеняет сладость кекса и прекрасно сочетается с шоколадным тестом.
Кекс на сметане с вишней
Когда хочется чего-то необыкновенного, попробуйте приготовить кекс на сметане с вишней. Вишню можно использовать и свежую и замороженную. Самым трудоемким в процессе приготовления пирога является процесс вытаскивания косточек. Приятная кислинка хорошо оттеняет сладость кекса. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее об этом позаботьтесь.
Творожный кекс с вишней
Если вы любите удивлять гостей оригинальными и вкусными рецептами, то аппетитный кекс с вишней то, что нужно. Творожное тесто делает десерты более нежными, а сочная ягода привнесёт в блюдо незабываемый вкус и аромат.
Кекс шоколадный с вишней
Кекс – вкусное угощение на любой случай. Кекс можно печь в одной большой или в маленьких формах. Кулинары экспериментируют с начинками и с тестом. Идеальное сочетание вишни и шоколадного теста не оставит вас равнодушными. Этот кекс станет вашим любимчиком. Идеальный вариант для праздничного стола. Гости будут в восторге!
Кекс с вишней в мультиварке
Выпечка в мультиварке хороша тем, что не требует особых усилий от хозяйки: нужно только смешать ингредиенты, а все остальное кухонный прибор сделает за вас. Кекс с вишней – лакомство простое в приготовлении, а, что самое главное, очень вкусное с приятной вишневой кислинкой.
Кексы с вишней в силиконовых формочках
Летом кексы можно приготовить со свежей вишней, зимой – воспользоваться замороженными ягодами. Все равно получится очень сочно и вкусно, главное не забудьте избавиться от косточек.
Маффины из кокосовой муки
Хочу предложить самый вкусный и полезный, на мой взгляд, рецепт маффинов из кокосовой муки. Любители всего кокосового и ПП десертов обязательно оценят результат. Маффины имеют невероятный аромат и нежную текстуру.
Маффины из цельнозерновой муки
Предлагаю приготовить простой и быстрый десерт – маффины из цельнозерновой муки. В современном мире большое внимание отводится правильному питанию. Но отказаться от сладостей очень сложно. Поэтому я хочу поделиться этим рецептом. Если вы хотите сделать диетическую версию маффинов, замените сахарный песок натуральными подсластителями.
Маффины на кокосовом молоке
Приготовление такого десерта, как маффины, не отнимет у вас много времени. Нужно просто соединить все ингредиенты и запечь в духовке. С начинками можно экспериментировать, и тогда ваша выпечка каждый раз будет с новым вкусом. Хочу предложить рецепт маффинов на кокосовом молоке.
Шоколадные маффины с вишней
Вишня в сочетании с шоколадом придает выпечке особенный вкус и аромат, потому такие маффины пользуются популярностью и украшают любой стол. Вишню можно использовать любую: свежую, консервированную или замороженную. В этом рецепте вам предлагается приготовить шоколадные маффины с вяленой вишней.
Шоколадные капкейки с вишней
Шоколадные капкейки с вишней – невероятный десерт, который очень просто приготовить дома. Вкусные, мягкие, с потрясающим ароматом они идеально подойдут для семейного чаепития или встречи в друзьями!
Маффины с творогом и вишней
Маффины с замороженной вишней
Маффины с начинкой из вишни – просто объедение! Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Вкус от этого ничуть не портится. Бисквит получается очень воздушным и аппетитным, а сочная вишня добавит особую изюминку простому блюду!
Маффины с вишней на кефире
Маффины – очень популярная и безумно вкусная сладость. Приготовить ее в домашних условиях совсем просто, и можно бесконечно экспериментировать с начинкой! Так, маффины с вишней – настоящее наслаждение. А кофе пауза с таким десертов точно поднимет настроение!
Капкейки красный бархат с вишней
Капкейки красный бархат – это красивый и потрясающе вкусный десерт, который подают во многих кафе и ресторанах. Отличительной особенностью его является насыщенно красный цвет нежного пористого бисквита, который идеально сочетается со сливочным кремом на основе сливочного сыра. Сегодня мы решили приготовить такой десерт в домашних условия и добавить небольшую изюминку – вишневую начинку. Получилось очень вкусно и красиво!
Капкейки с вишней
Предлагаем вам рецепт воздушных шоколадных капкейков с вишневой начинкой и легким сливочно-шоколадным кремом. В процессе замеса теста мы используем темный шоколад, какао и кофе, поэтому капкейки получаются супер шоколадные – мечта сладкоежек! Начинкой для наполнения капкейков послужит свежая вишня, которую мы смешаем с небольшим количеством крахмала и желатина и подвергнем кратковременной термической обработке, благодаря чему вишни сохранят свой первоначальный вкус и сочность, а начинка приобретет густую консистенцию.
Шоколадный кекс на кефире в мультиварке
Кто не любит шоколадную выпечку? А эти нежные, слегка влажные кексы, с мягким, пористым мякишем, который тает во рту? Едва ли найдутся равнодушные. Готовим шоколадный кекс на кефире в мультиварке. А для сочности добавим еще и вишню. Можно брать как замороженную ягоду, так и свежую, предварительно удалив косточки.
Кекс в хлебопечке Кенвуд
Этот кекс может приготовить каждый и из доступных ингредиентов, если у вас дома есть хлебопечка Кенвуд. Кекс получится румяным и очень вкусным, а курага, изюм или другие сухофрукты добавят ему ещё больше прелести.
Шоколадный кекс с вишней в мультиварке
Данный кекс получается ароматным, нежным, с насыщенным вкусом вишни и шоколада, которые создают идеальное сочетание. Его можно приготовить в обычный будний день или на семейный праздник.
Постный шоколадный кекс
Нежный, мягкий, слегка влажный и при этом пористый кекс. Несмотря на полностью постный состав, мякиш получается настолько насыщенным и роскошным по текстуре, что никогда не скажешь, что тесто замешано практически только на воде и какао. Чтобы добавить изысканности такому кексу предлагаем ввести в тесто вишню и тертый горький шоколад. А перед подачей покроем поверхность сахарно-лимонной помадкой. Такой кекс станет идеальным десертом не только для постного, но и для любого праздничного стола.
Рецепты Кекс с вишней
Кекс с вишней
Всё смешать и вылить в смазанную форму.Выпекать в разогретой духовке до Т-195гр до готовности (30-40мин.)Соду гасить не надо-её гасит сметана и тесто хорошо поднимается.Приятного аппетита.
Кексы на киселе с вишней
Кисель размять в порошок.
Добавить к нему яйца, взбить.
Шоколадные кексы с вишней
Растапливаем маргарин с шоколадом.
Взбиваем яйца с сахаром.
Соединяем обе смеси. Перемешиваем.
Шоколадные кексы с вишней
Взбить яйца с сахаром, растопить масло с шоколадом и отставить в сторону до остывания. Добавляем сметану, корицу, коньяк и остывшую шоколадную массу. Взбиваем и добавляем соду, муку и крахмал. Аккуратно вмешиваем вишню и орехи.
Кексы с вишней
Яйца, сахар, масло и сметану с молоком (можно заменить на кефир, йогурт ) перемешать.
В муку добавить соду и просеять через сито в смесь, вымешать тесто хорошо и разложить по формочкам (у меня металлические), предварительно смазанные маслом, заполняя наполовину.
Двухслойный кекс с вишней
Смешать вилкой яйца, майонез, кефир и сахар до образования однородной массы. Высыпать сверху муку и соду, перемешать.
Разделить тесто пополам. В одну половину добавить какао.
Кекс с вишней
Хорошо перемешать размягченное масло, яйца, сметану и сахар. Для более качественного перемешивания можно использовать миксер.
В полученную массу добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемещать. Затем добавить вишню.
Очень вкусный кекс с вишней
Мягкое масло растираем с сахаром и вводим по одному яйца.
Добавляем разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.
В форму (10х25 см) выкладываем часть теста и на него вишню.
Затем опять тесто и вишню. И все заливаем остатком теста.
Кекс с маком и вишней
Взбить миксером все (кроме какао,мака и вишни) ингредиенты
1/3 часть теста вылить в смазанную форму,сверху положить вишню
Кексы с ирисками и вишней
Смешать все ингредиенты (кроме вишни и ирисок) вместе в той очередности, как они написаны в ингредиентах. Тесто по густоте, как сметана.
В формочки выложить немного теста, в середину положить вишенку.
Рядом с вишней положить ириску.
Кекс с вишней
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки молока
1 чайная ложка ванили
115 г сливочного масла, при комнатной t
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Кофейный кекс с вишней
Сахар растереть с растительным маслом
В эту смесь добавить вишню, орехи, варенье, специи
Влить крепкий кофе (или крепкий чай), все тщательно перемешать
Кекс с вишней и корицей
Масло с сахаром взбить,по одному добавить яички,
после добавления каждого,примерно,30 сек.взбивать.
Смешать муку(просеянную)размолотый миндаль,
разрыхлитель и корицу и смешать с молоком.
Смешать маслянную и молочную массы.
Кекс с ананасом и вишнями
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до однородности.
По одному вбить в смесь яйца.
Затем постепенно всыпать муку.
Лимонно-ванильные кексы с сушеной вишней
Итак, смешать отдельно все сухие (без вишни) и «мокрые» ингредиенты. Влить смесь из яиц, сметаны, масла и лимонного сока в мучную смесь. Аккуратно размешать, добавить вишню в последний момент.
Кекс с вишней и маком
Масло растопить и дать остыть.
Смешать первые 7 ингредиентов миксером.
Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить 2 полные ложки мака и ложку коньяка.
Овсяной кекс с вишней в мультиварке
Разотрем яйца с сахаром. Можно взбить миксером 3 минуты.
В полученную массу добавим сметану и перемешаем.
Введём овсяные хлопья и разрыхлитель для теста. Перемешаем.
Всыпем манку и перемешаем.
Добавим ягоды (любые). Перемешаем.
Праздничный кекс с вишней и орехами
Грецкие орехи измельчаем ножом, вишню размораживаем.
Заливаем вишню и орехи вишневой настойкой.
Мягкое сливочное масло взбиваем с тростниковым сахаром от Мистраль.
Добавляем по одному яйца, продолжая перемешивать.