Как сделать колбаски в тесте

Колбаса в тесте

Ингредиенты

Тесто:

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Обратите особое внимание на качество колбасы, это очень важно, особенно, если булочки будут есть дети. Никакой особой пользы в колбасе нет, но иногда всё же можно себе позволить такую выпечку с чаем или молоком. За рецепт благодарю мою подругу Ирочку!

Подготовим продукты по списку. Дрожжи можно взять и сухие, и прессованные, главное, чтобы они были свежими.

Добавляем к муке соль, сахар, масло и яйцо.

Вливаем тёплое молоко и замешиваем мягкое тесто. Накроем его плёнкой и дадим подойти в тёплом месте. Разделим тесто на кусочки, скатаем шарики и накроем плёнкой. Нарежем тонко колбасу, раскатаем тесто по размеру кружочков колбасы (можно раскатать пласт теста и вырезать кружки по размеру).

Положим ломтик колбасы между двумя кружками теста и сделаем восемь надрезов, не доходя до серединки.

Вывернем в разные стороны каждые две соседние части.

Вот такие заготовочки у нас получаются.

Оставим наши «цветочки» под плёнкой на несколько минут для расстойки и поставим выпекаться в духовку при 180°С на 15 минут, до зарумянивания (ориентируйтесь на свою духовку).

Колбаса в тесте готова. Булочки получаются очень вкусными и сытными. Можно наливать молоко или чай и угощаться замечательными «цветочками».

Источник

Рецепты Колбаса в тесте

Домашняя колбаса в хрустящем тесте

Колбаску поставить в микроволновку на полную мощность на 10 минут. У кого нет этого чуда техники, можно отварить колбасу в течение 20 минут.

Слоеное тесто раскатать и порезать длинными полосами.

Слойки с колбасой

Тесто слоеное бездрожжевое 250 гр

Тесто тонко раскатать, нарезать полоски шириной 3х30 см, колбасу нарезать тонкими ломтиками.

Выложить на полоски и свернуть рулетом.

Круассаны с колбасой или «Сосиски» в тесте

250 г слоеного бездрожжевого теста

3-4 кружочка колбасы ТМ Доктор

Тесто немного раскатать, вырезать круг, разрезать на 8 частей.

Колбасу нарезать брусками, выложить по 3-4 брусочка на каждую часть теста. Свернуть как круассаны. Смазать чуть взбитым яйцом.

Выпекать круассаны при 200*С до румяности.

Рулетики с колбасой

Яйцо для смазывания

Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом.

Колбасу и сыр натереть на терке. Выложить на тесто.

Сверху посыпать зеленью.

Колбаса в тесте

400г вареной колбасы

2 ст.ложки раст.масла

Желтки растереть с сахаром, растительным маслом и водой, перемешать со взбитыми белками, посолить, добавить просеянную муку.

Колбасу разрезать вдоль пополам, а затем нарезать поперек довольно крупными кусками.

Слоеные завитушки с колбасой

Все до безумия просто. Слоеное тесто нарезаем на длинные полосочки, слегка их раскатываем. Колбасу нарезаем кружочками и пополам. Выкладываем кусочки колбасы на тесто.

Довольно простым движением сворачиваем слоеное тесто с колбасой в рулетик.

колбаска в слоеном тесте

пачка слоеного теста(бездрожжевого)

тесто разморозить,раскатать потоньше,порезать на одинаковые квадратики.Колбаску порезать не меньше одного см по ширине и разложить на тесто.Обжарить лук на сливочном масле,выложить на колбасу.Соединить края теста сверху по центру.Смазать яичным желтком.Запечь при 180гр,до золотистого цвета.

Фаршированные помидоры с оливками и зернистой колбасой. Тест-драйв с Окраиной

Помидоры крупные — 2 шт.

Колбаса зернистая «Окраина»

1. Помидоры разрезать пополам, освободить от семян, чуть посолить, дать полежать 5 мин. и слить образовавшуюся жидкость.

2. Мелко нарезать колбасу и оливки.

3. Пассеровать мелконарезанный лук, добавить взбитые со сметаной яйца.

Картофель запечённый с колбасой и сыром. Тест-драйв с «Окраиной»

Зеленый лук — 1 пучок

Лук репчатый — 2 шт

Колбаса «Докторская» ТМ «Окраина» — 300 г

Рулет из слоеного теста на тему «Я тебя слепила из того, что было»(вариант)

Желток (для смазывания)

Слоеное тесто — 250 г

Раскатываем тесто и на него выкладываем мягкий сливочный сыр и распределяем по всей поверхности теста.Нарезаем тонко вареную колбасу и выкладываем на тесто.Кусочки колбасы покрываем тонкими ломтиками плавленого сыра.Нарезаем зелень,и посыпаем колбасу.Сворачиваем рулетик и смазываем его яйцом.После этого отправляем его в разогретую духовку,и выпекаем до готов.

Блинные мешочки с колбасой. Тест-драйв с Окраиной

Лук зеленый — 1 пучок.

Вода (кипяток) — 250 мл.

Колбаса молочная ТМ Окраина — 350 гр.

Морковь — 1 шт. (120 гр.)

Растительное масло — 2 ст.л.

Масло оливковое — 30 мл.

Мука — 2 стакана (250 мл.)

Сливочное масло (для смазки блинов) — 40 гр.

Аппетитные блинные мешочки, с нежной колбасной начинкой, подойдут как для повседневного блюда, так и для праздничного и, обязательно, порадуют родных и близких.

Рагу с картофелем, грибами и краковской колбасой. Тест-драйв с Окраиной

Шампиньоны — по вкусу

Краковская колбаса (полукопченая) Окраина — 300-350 гр.

Масло растительное — 2 ст.л.

Сметана — 0,7 стакана

Пряности (укроп сушеный, чеснок сушеный, паприка молотая)

Лапоточки с колбасой и сыром. Тест-драйв с Окраиной

Лук зеленый — 1 пучок

Колбаса «Докторская» (ТМ Окраина) — 250 г

Яйцо среднее — 1 шт

Растительное масло — 2 ст. л.

Растительное масло — для жарки

Соль. — 1 ч.л (не полная)

Колбаса в тесте

1. В миску вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Вливаем кефир и водку, которую можно заменить минеральной водой. Всыпаем порционно заранее просеянную муку и делаем замес. Тесто получается эластичным и мягким, не забиваем его мукой.

2. От общей массы отщипываем кусочек, раскатываем его толщиной 2-3 миллиметра, чтобы было тонко, но не рвалось. С.

Слоеные «улитки» с колбасой

Слоеное тесто — 200 г

Колбаса вареная — 5 ломт.

Лук зеленый — 3 пера

Белок отделить от желтка. Желток смешать с молоком.

Тесто раскатать, смазать края теста белком. Порезать ломтики колбасы пополам, лук мелко, орехи порубить. Выложить на длинный край теста зеленый лук, сверху колбасу, посыпать орехами и специями.

Свернуть тесто рулетом, порезать острым ножом на кусочки по 1,5-2 см.

Хрустящие розочки к завтраку

1 лист замороженного слоеного теста, 150 г вареной колбасы,.

1.Пласт слоеного теста разморозить при комнатной температуре. Раскатать.

2.Разрезать тесто на полоски шириной 3-4 см, у меня получилось 6 полосок теста из одного пласта.

3.На полоски укладывать полукруги вареной колбасы ( примерно 3- 4 полукруга в зависимости от длины полоски теста.

Сырные котлеты с Докторской колбасой (тест-драйв с Окраиной)

Колбаса Докторская ТМ Окраина — 150 г

Мука пшеничная — 3 ст.л. + для панировки

Любимая приправа — по вкусу

Масло растительное для жарки

Чеснок — 1 маленький зубчик

Перец черный молотый — по вкусу

Зелень-по вкусу и желанию

1. Колбасу порезать небольшими кубиками. Сыр потереть на средней терке.

2. Добавить одно яйцо, сметану, измельченный зубчик чеснока, муку, прирпаву и черный перец.Перемешать.

3. Подготовить для панировки муку, сухари и взбитое яйцо.

Каватаппи с ливерной колбасой. Тест-драйв с Окраиной

Растительное масло — 2 ст л

Паста ( у меня каватаппи) — 400 г

Колбаса ливерная яичная ТМ «Окраина» — 400г

Соль, перец — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт

«Макароны по-флотски», только с ливером, быстро, вкусно и многими любимо!

1. Пасту отварить в подсоленной воде 8 минут до состояния «аль денте».

2. Пока паста варится, приготовить соус – лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

3. Колбасу нарезать произвольно и добавить к овощам, прогреть 3-4 минуты.

Пирожки из слоеного теста с колбасой и сыром

1 ч.л. соевого соуса Киккоман,

Кунжут,соль,перец- по вкусу.

1.Готовое размороженное слоёное тесто слегка раскатываем и нарезаем полосами шириной около 7-9 см.

2.Нарезаем кусочками сыр и колбасу. На полоску теста кладем кусочек сыра, наверх колбасу. Посыпаем колбасу перцем и солью.

3.Начиная со стороны, где лежит сыр и колбаса, начинаем заворачивать плотный рулетик.Вся начинка должны быть внутри,поэтому края заворачивае.

Источник

Праздничная колбаса в тесте

Предлагаю вашему вниманию домашнюю колбасу в сочном тесте. Еще когда-то я увидела этот рецепт в одном из журналов и просто в него влюбилась. Вкуснейшая домашняя колбаска и тесто, которое пропиталось всеми колбасными соками..

Ингредиенты для «Праздничная колбаса в тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Праздничная колбаса в тесте»:

Итак, тесто я замешивала в хлебопечке, но для тех, у кого ее нет, пишу подробный процесс замеса теста.
Муку просеять, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать и влить слегка теплый кефир и растительное масло. Замесить, а потом хорошо вымесить тесто в течение 10 минут. Затем накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.

Защипываем колбасу, делаем колбасу в тесте, кусочки теста просто добавляем и хорошо прикрепляем друг к другу, затем свернуть спиралькой. Защипываем тщательно, чтобы сок не вытек, а пропитал тесто.

Переносим нашу колбасу в тесте в форму, застеленную пергаментом.
У меня, как видно на фото, фольга. И тесто прилипло. Поэтому не советую, но у меня кончился пергамент и не было выбора.
Оставить на 20 минут в теплом месте.

Затем верх теста смазать взбитым яйцом и сверху посыпать кунжутом и семенами льна.

Вот в разрезе.
Вытащить из формы помогал мне муж и он очень старался, чтобы все не развалилось. Муж выкладывал на блюдо и сам выбирал лучший кусок, а я просто фотографировала.
Честно говоря, я так расстроилась, что все прилипло, что не хотела даже дальше фотографировать и выкладывать рецепт. Но благодаря помощи и поддержке мужа, я сейчас делюсь с вами этим замечательным рецептом.

И вот кусочек, который выбрал, отрезал и выложил на блюдо мой муж.
Очень вкусно, очень нежно и очень сочно. Попробуйте и вы не пожалеете!
Я часто готовлю это блюдо просто так, покушать, для своей семьи. Да и на праздничный стол не стыдно поставить.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Предлагаю вашему вниманию домашнюю колбасу в сочном тесте. Еще когда-то я увидела этот рецепт в одном из журналов и просто в него влюбилась. Вкуснейшая домашняя колбаска и тесто, которое пропиталось всеми колбасными соками..

Похожие рецепты

Тарт «Вечерний»

Канапе c ветчиной и сыром

Нэм с ветчиной, сыром и кукурузой

«Вкусняшки» на завтрак

Сосиски «Хвостики»

Сосиски в тесте в мультиварке

Фаршированные сырокопченые рулетики «По-черкизовски»

Икра острая сырокопчёная «По-Черкизовски»

Слоеные «свечи»

Попробуйте приготовить вместе

Оливковый суп с манной крупой

Салат «Помидорный алказельцер»

Курица в остро-сладком соусе

Фотографии «Праздничная колбаса в тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2014 года Ольчик40 #

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года Sweet-lana #

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года Sweet-lana #

11 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года Sweet-lana #

11 февраля 2014 года Sweet-lana #

11 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года Мыша в кедах 1 #

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года suliko2002 #

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года Navely #

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года Marioka82 #

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник