Как сделать крем на орешки

Печенье «Орешки» с заварным кремом

Узнали? Да, это они. 🙂 «Орешки» из детства, такие вкусные.

Понадобится специальная форма для «орешков».

Как сделать крем на орешки

Продукты для печенья «Орешки» перед вами.
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника.

Как сделать крем на орешки

Как приготовить печенье «Орешки»:

В миску насыпать сахар и добавить яйца.

Как сделать крем на орешки

Яйца взбить с сахаром добела.

Как сделать крем на орешки

Затем добавить сливочное масло (или маргарин) комнатной температуры, сметану (или майонез), муку, крахмал, соду.

Как сделать крем на орешки

Замесить тесто для печенья «Орешки».

Как сделать крем на орешки

На среднем огне нагреть форму. Форму смазать немного растительным маслом. Смазывать только первый раз.

Как сделать крем на орешки

От теста отрывать маленькие кусочки и сделать шарики.

Как сделать крем на орешки

Шарики вложить в отверстия в форме, немножко прижать пальцем.

Как сделать крем на орешки

Прижать их другой частью формы и печь на среднем огне.

Как сделать крем на орешки

Печь печенье «Орешки» в форме до золотистого цвета с обеих сторон. Так использовать всe тесто, пока не закончится.

Как сделать крем на орешки

Готовые «скорлупки» выложить из формы и, если нужно, срезать лишнее. Пока остывают, сделать крем.

Как сделать крем на орешки

Смешать яйца с сахаром. Затем с мукой и ванильным сахаром. Развести смесь холодным молоком, перемешать до однородности. Поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Остудить. Смешать с 50 г сливочного масла. Крем готов.

Как сделать крем на орешки

Когда крем остынет, начинить «скорлупки» кремом. Соединить в целые «орешки». Печенье «Орешки» с заварным кремом готово.
Приятного аппетита!

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиgenik Среда, 06 Марта 2013 г. 13:59 #

какая прелесть! мне мама их в детстве готовила! только с другой начинкой

Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Среда, 06 Марта 2013 г. 16:13 #

Вика, спасибоКак сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Среда, 06 Марта 2013 г. 16:13 #

какая прелесть! мне мама их в детстве готовила! только с другой начинкой

А начинка разная бывает.. Как то сделаю ещеКак сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиГулькайыр Четверг, 07 Марта 2013 г. 13:40 #

спасибо за рецептКак сделать крем на орешкиmy flowers

Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Пятница, 08 Марта 2013 г. 12:48 #

Гулькайыр, на здоровьеКак сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиАнастасия Суббота, 30 Марта 2013 г. 16:55 #
Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 12:59 #

Очень вкусные орешки, особенно когда пропитаются кремом. Спасибо за рецепт.

Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Среда, 10 Апреля 2013 г. 21:41 #

Елена, на здоровьеКак сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиТатьяна Четверг, 11 Апреля 2013 г. 21:49 #

Сегодня попробовала испечь.очень вкусно получилось.спасибо за рецепт.а какой ещё крем можно сделать?

Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 21:30 #

Можно таврический, можно с вареной сгущенкой.

Как сделать крем на орешкинафиса носирова Суббота, 11 Мая 2013 г. 02:23 #
Как сделать крем на орешкиНаталия Рябова Четверг, 16 Мая 2013 г. 23:39 #

Спасибо за рецепт) хорошие получились)

оооо огромное спасибо за рецепт,очень давно ищу именно рецепт орешков. Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиНадежда Четверг, 04 Июля 2013 г. 13:20 #

А у меня электрическая плита. Но я всё равно попробую Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиСветлана Среда, 07 Августа 2013 г. 22:18 #
Как сделать крем на орешкиХасият Понедельник, 07 Октября 2013 г. 12:58 #

Спасибо за рецепс.Я давно мечнало об этом рецепте ну не нашло.

Как сделать крем на орешкиАнтонина Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 17:48 #

готовили с дочкой, получилось очень вкусноКак сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиВероника Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 13:08 #

Мой сынишка очень любит, когда я что-нибудь пеку. Я раньше делала с другой начинкой такие орешки, теперь обязательно попробую с такой. Думаю, что очень вкусно. Спасибо за рецепт!Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 21:44 #
Как сделать крем на орешкиирина Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 19:51 #

Раздельные формочи тесто используеться как и в те только эти выпекают в духовки при темпиратуре 180 градусов а потом начиняют кремом или шоколадной пастой

Как сделать крем на орешкиЛяйсан.) Вторник, 14 Января 2014 г. 15:16 #

Спасибо большое вам за рецепт.Я долго лазала по интернету и только тут нашла.Сейчас собираюсь готовить надеюсь получится вкусно.Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкиМалика. Четверг, 16 Января 2014 г. 10:49 #

Я очень давно ищю этот рецепт. Мне мама их готовила, так как её уже даано нет в живых. мне захотелось вспомнить детство. Спасибо Большое за рецепт.

Как сделать крем на орешкиКсения Сопчак Воскресенье, 26 Января 2014 г. 19:57 #

для крема.можна взять маргарин?

Как сделать крем на орешкиасел Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 14:35 #
Как сделать крем на орешкижансая Четверг, 27 Февраля 2014 г. 07:23 #
Как сделать крем на орешкиТатьяна Вторник, 11 Марта 2014 г. 16:43 #
Как сделать крем на орешкисакина Пятница, 04 Апреля 2014 г. 08:03 #

Очень вкусные орешки, только я ещё очень люблю со сгущенкой))) очень вкуснл)

Как сделать крем на орешкиКристина Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 23:40 #

Сами орешки очень вкусные (правда добавила больше сахара). Как в детстве. Хороший рецепт и пропорции. Получилось 60 целых орешков, но пекла в раздельных формачках.

Как сделать крем на орешкиКристина Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 00:38 #

P.S. Начинка все таки вкусней из вареной сгущенки

А крахмал какой? Кукурузный или картофельный?

Как сделать крем на орешкиЛюдмила Владимировна Среда, 29 Октября 2014 г. 19:06 #

А крахмал какой? Кукурузный или картофельный?

Я добавляю картофельный.

Как сделать крем на орешкиKristina Si Среда, 18 Марта 2015 г. 16:00 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешкидана Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 13:42 #

Рецепт, который я и искала. Извините, крахмала 0,5 стакана? Много не будет? Спасибо

Сегодня попробую испечь по вашему рецепту)

Как сделать крем на орешкиСветлана. Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 22:20 #

Огромное Вам спасибо за рецепт.

Как сделать крем на орешкиИрина Понедельник, 23 Апреля 2018 г. 19:54 #

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Как сделать крем на орешки

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Печенье «Орешки» с ореховым кремом

Как сделать крем на орешки

А помните печенье «Орешки» из детства? С начинкой из вареной сгущенки, помните? И я помню и несколько раз в год пеку этот вкуснейший десерт. Но недавно, на одном иностранном кулинарном сайте мне попался рецепт, который меня очень заинтересовал. Кажется, те же самые скорлупки, но внутри начинка на основе заварного крема, фундука и рома. Интересно? Заходите, будем пробовать!

Ингредиенты для «Печенье «Орешки» с ореховым кремом»:

Тесто

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8475.3 ккал
белки
110.8 г
жиры
552.9 г
углеводы
815.1 г
100 г блюда
ккал
407.5 ккал
белки
5.3 г
жиры
26.6 г
углеводы
39.2 г

Рецепт «Печенье «Орешки» с ореховым кремом»:

Как сделать крем на орешки

Подготовим ингредиенты. Объем мерного стакана 250 мл.

Как сделать крем на орешки

Начнем десерт с приготовления заварного крема, ведь ему нужно несколько часов, чтобы стабилизироваться.
В небольшой сотейник наливаем молоко, добавляем половину сахара и нагреваем на небольшом огне до кипения. Помешиваем.
В отдельной миске взбиваем желтки, соль, ванилин и вторую половину сахара до побеления. Сделать это можно ручным венчиком.

Как сделать крем на орешки

Затем добавляем муку и еще раз взбиваем, чтобы не осталось комочков.
К этому времени молоко нагрелось. Добавляем примерно 1/3 часть горячего молока в желтковую смесь, постоянно перемешивая венчиком.

Как сделать крем на орешки

Переливаем желтково-молочную смесь в сотейник к остальному молоку и нагреваем, постоянно помешивая, на минимальном огне до загустения. У меня на это ушло около 5-7 минут.
Важно помнить, что готовый заварной крем жидкий. Готовность крема проверяем так: обмакнем деревянную лопатку в крем и затем проведем по лопатке пальцем. Если остался уверенный след, заварной крем готов.

Как сделать крем на орешки

Процеживаем крем в подходящую посуду, накрываем пищевой пленкой «в контакт» и остужаем сначала при комнатной t, а затем убираем в холодильник на ночь. Там крем стабилизируется и загустеет.

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

Добавляем яйца и включаем аппарат еще на несколько секунд. Тесто готово.
Пересыпаем его в подходящую посуду или на доску и руками соединяем получившиеся крошки в тесто.

Как сделать крем на орешки

Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут. А можно тесто приготовить заранее, вместе с заварным кремом и держать в холодильнике до момента использования.
Если вдруг крошки «не захотят» собираться в ком, добавьте 1-2 ст. л. холодной воды. Хотя с данным количеством ингредиентов вода не понадобится.

Как сделать крем на орешки

Вернемся к крему. Мягкое сливочное масло взобьем миксером до пышности, затем, не переставая взбивать, порциями добавим заварной крем и ром.
Фундук измельчим до состояния мелкой крошки и ложкой вмешаем орехи в крем.

Как сделать крем на орешки

Уберем крем в холодильник, а пока займемся выпечкой скорлупок.

Как сделать крем на орешки

Я выпекала скорлупки одновременно с помощью сковороды и электрической орешницы. Процесс получается очень быстрым, поэтому я заранее сформировала из теста шарики, подходящие по размеру ячеек.

Как сделать крем на орешки

Дадим готовым скорлупкам полностью остыть. Они получились очень рассыпчатыми, возможно, благодаря тому, что часть муки заменена на крахмал.

А затем начиним каждую скорлупку кремом и соединим попарно.
Такой десерт прекрасно подойдет как для праздничного чаепития, так и в качестве сладкого подарка.
Как сделать крем на орешки

Сразу хочу предупредить, что и тесто, и начинка не очень сладкие. Особенно, если сравнивать орешки с начинкой из вареной сгущенки.
Поэтому, совет для сластен: увеличивайте количество сахара в креме или в тесте.
Хранятся «Орешки» в холодильнике.
Как сделать крем на орешки

Нам такой вариант печенья очень понравился, но готовится он дольше и сложнее.
Облегчает задачу кухонный комбайн GALAXY GL2300 На приготовление теста уходит буквально несколько минут!
Как сделать крем на орешки

Приятного аппетита!
Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки Как сделать крем на орешки Как сделать крем на орешки Как сделать крем на орешкиКак сделать крем на орешки

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать крем на орешки

А помните печенье «Орешки» из детства? С начинкой из вареной сгущенки, помните? И я помню и несколько раз в год пеку этот вкуснейший десерт. Но недавно, на одном иностранном кулинарном сайте мне попался рецепт, который меня очень заинтересовал. Кажется, те же самые скорлупки, но внутри начинка на основе заварного крема, фундука и рома. Интересно? Заходите, будем пробовать!

Похожие рецепты

Печенье «Фруктовые полосочки»

Рогалики с мармеладом

Печенье «Детская радость»

Сочники почти по ГОСТу

Печенье «Макруд»

Печенье «Морские ракушки»

Быстрое печенье

Беспроблемные рогалики

Шоколадное печенье с начинкой

Фотографии «Печенье «Орешки» с ореховым кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Как сделать крем на орешки

13 января 2020 года 1977ольга #

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

12 января 2020 года nndv #

Как сделать крем на орешки

8 января 2020 года lavrysha #

Как сделать крем на орешки

11 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

8 января 2020 года Рыжая Лиса77 #

Как сделать крем на орешки

8 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

8 января 2020 года Рыжая Лиса77 #

Как сделать крем на орешки

11 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

11 января 2020 года Рыжая Лиса77 #

Как сделать крем на орешки

13 января 2020 года 1977ольга #

Как сделать крем на орешки

13 января 2020 года Рыжая Лиса77 #

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Sea-green #

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kuss #

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года мисс #

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года Okoolina #

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года leontina-2014 #

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года mariana82 #

Как сделать крем на орешки Как сделать крем на орешки Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года inulia68 #

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года inulia68 #

Как сделать крем на орешки

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Как сделать крем на орешки Как сделать крем на орешки Как сделать крем на орешки

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года Ирушенька #

Как сделать крем на орешки

6 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *