Как сделать круассаны с вареньем

Круассаны с джемом и заварным кремом

Как сделать круассаны с вареньем

Ингредиенты для «Круассаны с джемом и заварным кремом»:

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1187.5 ккал
белки
29.9 г
жиры
63.1 г
углеводы
177.8 г
100 г блюда
ккал
242.3 ккал
белки
6.1 г
жиры
12.9 г
углеводы
36.3 г

Рецепт «Круассаны с джемом и заварным кремом»:

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

Теперь на широкую часть треугольника мы укладываем крем, выдавливаем рядом джем, им же смазываем немного края теста, а можно и весь кусочек.
И аккуратно сворачиваем круассан, стараясь, чтобы начинка не вылезала.
Затем дополнительно подворачиваем пальцами уголки.

Как сделать круассаны с вареньем

Подавать круассаны можно теплыми или полностью остывшими, к чашечке чая, кофе или молока. Угощайтесь Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать круассаны с вареньем

Похожие рецепты

Волованы с рисом и креветками

Рогалики с грецким орехом и белком

Слойки с изюмом

Слойки заграничные со сгущенкой и лаймом

«Улитки» из слоеного теста с творогом и орехами

Цветочки из быстрого «слоёного» теста

Быстрые грушево-сливовые слойки

Сырные спиральки

Выпечка с брынзой по-турецки

Фотографии «Круассаны с джемом и заварным кремом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

11 марта 2017 года Dinni #

Как сделать круассаны с вареньем

12 марта 2017 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

28 октября 2016 года illialla #

Как сделать круассаны с вареньем

28 октября 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

28 октября 2016 года illialla #

Как сделать круассаны с вареньем

28 октября 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

28 октября 2016 года illialla #

Как сделать круассаны с вареньем

30 октября 2016 года illialla #

Как сделать круассаны с вареньем

5 ноября 2016 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

23 ноября 2015 года Ани Счастливая #

Как сделать круассаны с вареньем

23 ноября 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

24 ноября 2015 года Ани Счастливая #

Как сделать круассаны с вареньем

24 ноября 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

29 октября 2015 года Мария Лагойкина #

Как сделать круассаны с вареньем

29 октября 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

3 марта 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

15 февраля 2015 года Lika68 #

Как сделать круассаны с вареньем

15 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

19 февраля 2015 года Lika68 #

Как сделать круассаны с вареньем

19 февраля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

26 января 2015 года wond_al #

Как сделать круассаны с вареньем

27 января 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

26 ноября 2014 года Evropa #

Как сделать круассаны с вареньем

26 ноября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

23 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

19 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

3 апреля 2014 года veronika1910 #

Как сделать круассаны с вареньем

3 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

30 марта 2014 года Katerina1122 #

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

31 марта 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

31 марта 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года Абрикосина1 #

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года Букарасик #

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года Букарасик #

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года DIALux #

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года DIALux #

Как сделать круассаны с вареньем Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

26 февраля 2014 года Ласковая кошечка #

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

26 февраля 2014 года kukolka4271 #

Как сделать круассаны с вареньем

26 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

26 февраля 2014 года kargeorge #

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Как сделать круассаны с вареньем

27 февраля 2014 года kargeorge #

Как сделать круассаны с вареньем

26 февраля 2014 года tomi_tn #

Как сделать круассаны с вареньем

26 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Круассаны из слоеного теста — 7 рецептов с начинкой

Круассаны – традиционная французская выпечка, которую подают на завтрак во всех французских семьях. Это хлебобулочное изделие полюбилось и нам. Весьма легкие в приготовлении круассаны получаются очень вкусными и могут иметь разную начинку. С радостью поделюсь несколькими простыми рецептами.

Оказывается, приготовить их совсем просто, особенно из покупного теста. Для этого лучше всего купить дрожжевое слоеное тесто. Ну а если есть большое желание приготовить все самостоятельно от А до Я, то и это не сложно! Я расскажу и покажу на фото как это сделать. А еще я нашла секрет умопомрачительной шоколадной начинки, которая жидкая и в то же время не вытекает. Кстати, и для пирожков ее тоже можно использовать. Если любите вкусняшки на завтрак, рекомендую также сладки и соленые оладьи на кефире, слоеную катламу, или кекс в кружке за 5 минут!

Как сделать круассаны с вареньем

Рецепт круассанов из слоеного дрожжевого теста

Классические круассаны из слоеного теста станут отличным дополнением к завтраку или к сладкому столу. Члены семьи и гости обязательно оценят вкус домашней выпечки.

Как сделать круассаны с вареньем

В емкость налить воды, добавить молока, предварительно его немного подогрев.

Насыпать сахара и соли, добавить дрожжи, перемешать.

Накрыть крышкой и оставить стоять на 8-10 минут.

Как сделать круассаны с вареньем

После добавить 2 столовые ложки растительного масла и 2 яйца (из них 1 желток отложить для смазывания).

Можно добавить еще сахара. В данном случае круассаны будут со сладкой начинкой, поэтому сахар не понадобится.

Всыпать муку, хорошо перемешать рукой. Не нужно добавлять сразу всю муку, ее нужно всыпать частями.

Как сделать круассаны с вареньем

Полученное тесто замесить и поставить в теплое место, прикрыв сверху пищевой пленкой.

Как сделать круассаны с вареньем

Когда оно подойдет, достать его из емкости и на доске разделить на 10-12 приблизительно равных кусков.

Как сделать круассаны с вареньем

Из них скатать шарики и накрыть полотенцем.

Как сделать круассаны с вареньем

Теперь каждую часть нужно раскатать, примерно по 3 мм. Тесто получается мягким, поэтому без труда раскатывается.

Как сделать круассаны с вареньем

Каждую раскатанную часть нужно тонко смазать сливочным маслом комнатной температуры и выкладывать друг на друга.

Как сделать круассаны с вареньем

Последнюю часть не нужно смазывать маслом, а просто положить сверху (похоже на многослойный тортик). Немного посыпать мукой и все хорошо раскатать с двух сторон (толщина должна получиться 5-6 мм).

Разрезать тесто на 4 равных квадрата, которые в свою очередь разрезаются по диагонали на шесть треугольников. По краям по центру каждого треугольника сделать небольшой разрез.

Как сделать круассаны с вареньем

На каждый треугольник выкладывать по 1 ч. л. сгущенки, после чего свернуть в круассаны. Там где делали разрез немного раздвинуть края, как бы обнимая начинку, а потом просто сворачивать как обычно в рулетик.

Как сделать круассаны с вареньем

Положить их на противень, застеленный пергаментом. 1 куриный желток разбавить 1 ст. л. воды и смазать каждый круассан сверху.

Как сделать круассаны с вареньем

Отправить в духовку выпекаться при 180 градусах на 30-35 мин.

Как сделать круассаны с вареньем

Они получаются немного хрустящими и аппетитными, сверху можно посыпать пудрой.

Как сделать круассаны с вареньемРецепт круассанов из слоеного дрожжевого теста. Автор https://youtu.be/Bd9magaJQWc

Круассаны из слоеного бездрожжевого теста (покупного) с вареньем

Круассаны с джемом получаются очень вкусными. Приготовление не занимает много времени, поскольку используется уже готовое слоеное тесто. Чтобы они получились более пышными, лучше покупать дрожжевое слоеное тесто.

Как сделать круассаны с вареньем

Тесто нужно заранее разморозить. Не стоит спешить его сразу же разворачивать, чтобы оно не поломалось.

Как сделать круассаны с вареньем

Посыпать доску для раскатки теста мукой, сверху положить развернутое тесто.

Как сделать круассаны с вареньем

Для удобства лучше разрезать тесто на 2 части и каждую раскатывать отдельно.

Когда тесто будет хорошо раскатано, нужно обрезать края, чтобы получился ровный прямоугольник.

Как сделать круассаны с вареньем

Обрезки сложить в сторону, их также потом можно раскатать.

Из полученного прямоугольника нужно нарезать прямоугольники поменьше (6 штук). Каждый из прямоугольников нужно разрезать на треугольники.

Как сделать круассаны с вареньем

Отделить все треугольники и на каждый выкладывать по 1 ч. л. варенья. Много класть не стоит, чтобы при выпекании оно не вытекало.

Как сделать круассаны с вареньем

После скрутить треугольники в круассан и можно выкладывать на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой.

Как сделать круассаны с вареньем

В небольшой стакан вылить куриный желток и немного помешать.

Как сделать круассаны с вареньем

Теперь можно разогреть духовку до 190 градусов и поставить изделия на 20-25 минут.

Получаются очень вкусными, с приятным ароматом. Можно использовать другую начинку.

Как сделать круассаны с вареньемКруассаны из слоеного бездрожжевого теста с вареньем https://youtu.be/iJ63n_CuP3Q

Как свернуть круассаны из готового слоеного теста с вареной сгущенкой

Пышные круассаны со сгущенкой не оставляют никого равнодушными. Эту всеми любимую выпечку можно с легкостью приготовить дома из готового магазинного теста. Главное хорошо его разморозить и дать ему подойти.

Как сделать круассаны с вареньем

Тесто разморозить, разложить и разрезать на 3 равные части.

Каждую часть нарезать треугольниками.

Как сделать круассаны с вареньем

На каждый треугольник положить по 1 ч. л. сгущенки, завернуть в круассаны.

Как сделать круассаны с вареньем

Хвостик должен оставаться внизу, чтобы во время готовки они не распались.

Как сделать круассаны с вареньем

Теперь их нужно накрыть полотенцем и оставить на 60-120 минут, чтобы они поднялись.

Противень застелить пергаментной бумагой. Когда круассаны поднимутся, можно их осторожно перекладывать.

Взбить куриный желток в стакане и смазать им каждое изделие.

Как сделать круассаны с вареньем

Если нет желтка, то можно использовать:

Разогреть духовку до 200 градусов и можно ставить заготовки выпекаться на 15 минут.

После приготовления нужно дать им остыть, после чего можно кушать.

Как сделать круассаны с вареньемКак сделать круассаны из готового слоеного теста с вареной сгущенкой https://youtu.be/xD5UQjLA5Y0

Домашние круассаны с начинкой из готового дрожжевого слоеного теста в духовке

Хрустящие вкусные круассаны из дрожжевого готового слоеного теста можно без труда приготовить дома, главное правильно следовать рецепту и у вас все получится.

Как сделать круассаны с вареньем

Для готовки понадобиться:

Слоеное тесто оставить размораживаться при комнатной температуре. В упаковке тесто будет размораживаться около часа и еще пол часа в распакованном виде.

Развернуть тесто, присыпать мукой и немного раскатать в ширину и длину.

Как сделать круассаны с вареньем

Ровно обрезать края. Можно использовать линейку.

Как сделать круассаны с вареньем

Разделить тесто на равные треугольники с основанием в 8-9 см.

Как сделать круассаны с вареньем

Завернуть треугольники в круассаны. Часть можно сделать с начинкой, часть – без. Выкладываем вишню на широкий край и сворачиваем в улитку. Пустые будем наполнять начинкой уже после выпекания.

Как сделать круассаны с вареньем

Выложить полученные заготовки на противень с пергаментной бумагой и оставить на 40-60 минут, пока немного не поднимутся.

Нагреть духовку до 200 градусов.

Как сделать круассаны с вареньем

Как сделать круассаны с вареньем

Изделия без начинки с помощью обычного шприца без иглы наполнить заварным кремом.

Как сделать круассаны с вареньем

Вот такие аппетитные они получаются в разрезе.

Как сделать круассаны с вареньемКруассаны с начинкой из готового дрожжевого слоеного теста в духовке. Автор https://youtu.be/fDt-8QZ0OVI

Как приготовить шоколадную начинку для круассанов с шоколадом

Наверное, каждый любит выпечку с шоколадной начинкой. В домашних условиях можно легко приготовить круассаны с шоколадом. При этом важно, чтобы начинка не было слишком жидкой и не вытекала. На этот случай есть несколько секретов.

Как сделать круассаны с вареньем

В емкость насыпать сахарную пудру, добавить какао и перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло и снова хорошо помешать.

Как сделать круассаны с вареньем

После смесь нужно перемешивать руками, перетирая ее между пальцами.

Хочу обратить внимание, что сахар не заменит сахарную пудру, поскольку он не растворяется в масле и при выпекании начинка превратиться в один ком.

В итоге, после перемешивания, начинка должна получиться рассыпчатой, как крупный песок. Этого можно добиться благодаря тому, что в используемом какао содержится минимальное количество жира. Если брать какао с более высоким % жирности, например, 17 или 20%, то в итоге получится более густая масса, которую также можно использовать, больше ничего не добавляя.

Если получилась сухая масса и не лепится (это бывает при низкой жирности какао), нужно добавить немного жидкого меда и помешать.

Как сделать круассаны с вареньем

В итоге получается очень эластичная шоколадная масса. На ощупь напоминает пластилин. Во время выпекания будет понемногу нагреваться, при этом не вытекая.

Как сделать круассаны с вареньемКак сделать шоколадную начинку для круассанов с шоколадом. Автор https://youtu.be/tR2XaCWidOg

Как сделать самой круассаны из слоеного теста с сыром

Круассаны можно готовить не только со сладкой начинкой. Не менее вкусно получаются соленые изделия с сыром. Обязательно стоит взять себе на заметку этот простой рецепт вкусной домашней выпечки. Они хрустяшие, слоеные и очень сырные! Я такие обожаю. А готовить их, оказывается просто. Можно внутрь еще и колбаски завернуть или грибочки.

Как сделать круассаны с вареньем

Ингредиенты для теста:

В емкость налить немного разогретый кефир, добавить масло растительное, яйца, соль и сахар. Все перемешать.

Как сделать круассаны с вареньем

В отдельную миску насыпать муку, просеяв через сито и добавить дрожжи, перемешать. Смешать с полученной жидкой массой и все хорошенько смешать.

Как сделать круассаны с вареньем

Достать тесто и на силиконовом коврике перемешивать, пока не получится однородная масса.

Положить тесто обратно в емкость и накрыть пищевой пленкой. Оставить на 60-90 минут в теплом месте, пока тесто не подымется.

Как сделать круассаны с вареньем

Теперь можно переходить к подготовке начинки. Твердый сыр потереть на мелкой терке.

Как сделать круассаны с вареньем

Когда тесто подымется, нужно разделить его на 3 равные куска. Каждую часть раскатать диаметром в 30 см. Первый круг смазать мягким маслом.

Как сделать круассаны с вареньем

Сверху посыпать половиной сыра.

Как сделать круассаны с вареньем

Сверху положить второй пласт, смазать маслом и высыпать оставшуюся половину сыра. Положить последний пласт и слегка примять.

Как сделать круассаны с вареньем

Разделить тесто на 8 треугольников, каждый из которых завернуть в круассан.

Как сделать круассаны с вареньем

Противень смазать растительном маслом и выложить на него заготовки.

Как сделать круассаны с вареньем

Накрыть на 25-35 минут полотенцем, чтобы тесто немного подошло.

Как сделать круассаны с вареньем

Затем смазать каждое изделие водой или яйцом посыпать кунжутом и можно отправлять в духовку, разогрев до 180 градусов.

Как сделать круассаны с вареньем

Получаются вкусные круассаны с насыщенным сырным вкусом.

Как сделать круассаны с вареньемКак сделать самой круассаны из слоеного теста с сыром. Автор https://youtu.be/Ls-aspCCZPs

Как сделать круассаны с вареньем

Видео о том, как приготовить и правильно завернуть домашние круассаны

Напоследок видео с рецептом невероятно воздушных, пушистых и вкусных круассанов. Они умопомрачительные! Так и хочется лизнуть эту начинку.

Ингредиенты на 12 штук:

Начинку можно положить в круассан ещё при скручивании, если это шоколад, франжипан, ягоды, фрукты, конфитюр, сыр и так далее. Каким-то нежным кремом лучше начинять уже готовые изделия, разрезая их с одной стороны сбоку, как эклеры. И еще несколько важных моментов смотрите в памятке.

Как сделать круассаны с вареньем

До новых встреч! Если вам понравилась подборка рецептов, обязательно поделитесь с друзьями — клацайте на кнопку соцсети.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *