Как сделать лаваш мягче
Навертеть на Новый год. Быстрые рецепты рулетов из лаваша
Рулет из лаваша — один из самых простых, но в то же время праздничных и всеми любимых закусок. Он делается очень просто: достаточно намазать на рулет любую начинку: это может быть уже готовый и заправленный майонезом салат, один из отличных вариантов — взять салат из крабовых палочек, с яйцом, кукурузой и майонезом. Можно приготовить для рулета паштет из рыбных или мясных консервов. Можно просто потереть сыр, добавить зелень, чеснок (если любите), майонез — вот и все.
Дальше скручиваем лаваш в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часиков. Все, отличная закуска, которую тут же расхватают, готова.
Представляем несколько простых и быстрых рецептов рулета из лаваша.
Микроволновка
Один из простейших способов – использовать микроволновую печь. Необходимо поместить засохший лаваш в полиэтиленовый пакет и поставить в микроволновку на 2-3 минуты, в зависимости от мощности вашего прибора. Благодаря эффекту «увлажнения» в микроволновке, лаваш становится мягче, словно вот-вот из магазина.
povar.ru
На что обратить внимание при покупке
Чтобы приобрести свежий лаваш, при покупке обращают внимание на дату его изготовления. Нужно учитывать, что срок годности лаваша (72 часа) отсчитывается не со времени его появления на прилавке, а с момента выпекания. К тому же должны быть соблюдены условия транспортировки и хранения, иначе время годности продукта значительно сократится.
В герметичной полиэтиленовой упаковке мучное изделие отсыревает очень быстро. Поэтому, перед тем, как хранить армянский тонкий лаваш в домашних условиях, его проверяют на наличие плесени.
Качественный продукт обладает равномерной окраской, имеет матовую поверхность, хорошую эластичность и упругость. Небольшое растяжение и другие виды деформации не приводят к разрывам благодаря чуть «резиновой» структуре свежего лаваша. Уже подсохший продукт такими возможностями не обладает.
Настоящий армянский хлеб хорошего качества не имеет посторонних запахов, кроме аромата пшеничной выпечки.
В магазинной упаковке лаваш сохраняет свежесть 2-3 дня, поэтому нужно смотреть на дату его изготовления. Дело в том, что на производстве лепешки, чтобы они оставались мягкими и эластичными, упаковывают еще горячими, и влага не успевает испаряться.
Для увеличения срока хранения готового продукта используют специальные пищевые добавки, которые помещают в пакеты с лавашем. Это предусмотрено ТУ. Действуют эти добавки только до вскрытия пакета и извлечения из него лепешек.
Без консервантов хранить лаваш в целлофановом пакете нельзя. В пакетах он быстро плесневеет, как и любой сорт хлеба. Поэтому при покупке в магазине важно обращать внимание еще и на упаковку – она не должна быть стопроцентно герметичной.
Правильный лаваш из магазина:
Хлеб очень тонкий, занимает мало места и отлично принимает нужную форму. Весит лепешка лаваша не больше четверти килограмма
Духовка
Духовка может помочь увлажнить лаваш, но, к сожалению, на небольшой срок. Поэтому если вы используете данный способ, то необходимо использовать обновленный продукт в течение часа. Черствый лаваш заворачивают в пергаментную бумагу и кладут на противень на 4 минуты. Духовка должна быть разогрета, однако температура не должна быть слишком высокой.
sm-news.ru
В конце концов, можно не увлажнять лаваш, а приготовить из него какое-либо блюдо. Засушенный продукт отлично подойдет в качестве коржа на пиццу, ингредиента для приготовления домашних чипсов и не только.
Статья Как размягчить подсохший лаваш. Кулинарные лайфхаки появились сначала на Tabulo.
Какую еду можно купить в разных странах за 1 доллар?
2020-09-01 10:47 Екатерина Грати
Насколько же различаются цены в зависимости от страны проживания. Где-то один доллар это копейки, а где-то весомые деньги. Этот контраст является интересной темой для обсуждения. Поэтому располагайтесь удобнее и запоминайте, в каких странах вы не умрете от жажды и голода.
goodfon.ru
Коротко о главном
Любовь к лавашу пришла к нам из армянской и турецкой кухонь. Это привычный пресный, без добавок хлеб в виде лепешки. Его подают как гарнир, пекут пироги, пиццу, заворачивают рулеты-конвертики с различной начинкой.
В состав мучного изделия входит только пшеничная мука, вода и соль. В домашних условиях классический армянский хлеб приготовить не получится, так как для сохранения оригинального рецепта его надо выпекать на задней стенке особой печи – тандыра.
В переводе с армянского «лаваш» звучит как «хорошая пища», в другой, менее поэтической, версии – «тонкий плоский хлеб».
Как продлить срок годности
Когда лаваш понадобится, его необходимо непосредственно в пленке «разморозить» в микроволновке. Десяти секунд для придания свежести и мягкости продукту достаточно.
Существует разновидность мучного изделия на основе дрожжей. Такой хлеб более калорийный и хранится меньше традиционного
Как вернуть свежесть
Срок годности мучных изделий очень ограничен. Но есть способы, как вернуть свежесть лавашу:
В случае неудачи расстраиваться не стоит. Засохший лаваш – прекрасная основа холодных закусок и некоторых горячих блюд.
Хранение армянского лаваша может продолжаться до полугода в определенных условиях. Но тот же продукт способен потерять качество за несколько дней.
Повышенная сырость – главный враг выпечки, хотя в случае чрезмерного пересыхания вернуть ей свежесть без влажной обработки не получится.
Как вернуть мягкость
Если лаваш зачерствел, есть способ «привести его в чувство»:
В родной Армении лаваш после приготовления высушивают на солнце, выкладывают стопками и хранят в специальных больших хлебницах, похожих на шкафы. Однако при таком долгосрочном хранении лепешки становятся ломкими, поэтому армяне перед едой сбрызгивают их водой из пульверизатора, возвращая эластичность. Или хлеб кладут на влажное полотенце и подают к столу через полчаса. При этом тот сохраняет вкус, если не впитал посторонние запахи во время хранения.
Если правильно сохранить лаваш все же не удалось, сухие ломкие полоски смогут заменить сухари, подаваемые к горячему блюду.
Засох лаваш. Что с ним можно сделать?
Если лаваш зачерствел
Продукт из пекарни изначально мягкий и упругий, а при остывании и со временем начинает чуть твердеть и подсыхать. Благодаря этому его можно хранить 3 суток.
Но бывает, что изначально купили черствый или суховатый лаваш, или он подсох от неправильного хранения. А значит надо вернуть эластичность тонким пшеничным листам, иначе из них не получится сделать рулеты или шаурму.
Есть несколько способов смягчить подсохший лаваш:
Не стоит расстраиваться, если все же смягчить засохший лаваш не удастся. Нарезанный на тонкие полоски, его можно использовать как закуску или сухари при подаче горячих блюд и салатов.
Срок и условия хранения лаваша (в хлебнице, холодильнике, морозилке)
Популярное мучное изделие восточной кухни, лаваш, давно не является для нас экзотическим. Армянский хлеб можно приобрести в любом супермаркете или изготовить самостоятельно. А рецептов его дальнейшего применения существует большое множество. По сути это лепешка из муки, воды и соли с диаметром 40 – 50 см, круглой или слегка вытянутой формы. Тонко раскатанное тесто даже после пропекания быстро теряет потребительские качества. Поэтому вопрос, как хранить лаваш чтобы не засох и не заплесневел, волнует многих хозяек.
Принято считать, что срок хранения лаваша с момента изготовления не превышает 3 суток.
Срок годности лаваша в холодильнике более продолжительный: 5 – 7 дней. А в замороженном виде этот продукт способен «прожить» до полугода.
Как приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде
Чтобы сделать бездрожжевой домашний лаваш, сразу подготавливаю все необходимые продукты. Воду ставлю на огонь, так как она нам нужна горячей. А муку просеиваю через сито. Затем добавляю в муку соль и смешиваю.
Далее вливаю 2 ст.л растительного масла, желательно рафинированного и лопаткой перемешиваю.
Последней вливаю горячую воду и продолжая размешивать, замешиваю тесто. Вода должна быть очень горячей, но не кипяток.
Для того, чтобы тесто стало эластичным, его необходимо месить примерно 10 минут. Не добавляйте дополнительно муку в процессе замеса, так как указанного количества достаточно. Вымешивая тесто, его нужно растягивать и заворачивать, тогда оно насыщается воздухом и в итоге, получиться правильным. По истечении времени оно не будет липнуть к рукам, станет эластичным и с ним будет легко работать.
После чего, заворачиваю его в пищевую пленку и даю отдохнуть 30 минут. Его вес получается около 540 грамм.
Далее разделяю отдохнувшее тесто на равные кусочки. У меня получилось 14 штук по 40 грамм каждый.
Потом каждый кусочек скатываю в шарик, немного придавливаю рукой, выкладываю на доску и накрываю салфеткой.
А в это время, рабочую поверхность, на которой буду раскатывать лаваш, слегка посыпаю мукой. Затем по одному кусочку начинаю раскатывать тесто. Раскатывать следует очень тонко, чем тоньше, тем лучше. Для этого, придется немного приложить усилия. Для более эстетичного вида, можно обрезать ножом раскатанное тесто, сделав из него красивый круг. Чтобы было проще это сделать, можно воспользоваться тарелкой нужного диаметра в качестве шаблона. Поскольку готовиться лаваш быстро, лучше чтобы у вас заранее было раскатано несколько круглых заготовок. А чтобы они не обветривались, посыпаю их совсем небольшим количеством муки, которую перед жаркой стряхиваю.
Тем временем сковороду ставлю на огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Масло в нее вливать не нужно, ведь мы будем его печь на сухой сковороде. Когда она нагрелась, убавляю огонь до среднего и выкладываю на нее подготовленную заготовку из теста. Пеку его без добавления масла, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Но это еще не весь рецепт армянского лаваша. Теперь важно, чтобы получившиеся лепешки не стали сухими. Для этого в пульверизатор набираю питьевую воду и сбрызгиваю ней каждую лепешку сразу после жарки, причем с обеих сторон, а затем накрываю кухонным полотенцем.
Горячий армянский лаваш складываю стопочкой на доску, а сверху накрываю кухонным полотенцем. Как видите, они получились пористые, тонкие и слоистые, а это значит, что мы все сделали правильно. Могу смело сказать, что на вкус получилось гораздо вкуснее, чем ожидала. Жареный лаваш на сковороде лучше того, что продают в магазинах. Ведь бывает, иногда купишь его, а он крошится или наоборот какой-то резиновый, так что сделать его самому, на мой взгляд, идеальное решение. Он отлично подойдет для формирования различных закусок, шаурмы и многого другого. А еще некоторые его едят вместо хлеба и не зря, ведь он такой вкусный, а готовиться совсем недолго. Хранить его, лучше всего в одноразовых полиэтиленовых пакетиках, чтобы не подсыхал. Попробуйте и вы его сделать, надеюсь вам понравиться. Приятного аппетита!
Простой рецепт домашнего тонкого лаваша, который печется на сковороде. Все быстро и просто.
Состав
на 3-4 лаваша диаметром 18-20 см
Рулет с оливье
Шаг 1. Яйца почистить и отделить желтки от белков.
На подушке из шампанского. Рецепты салатов для тех, кому надоел оливье
Шаг 2. Белки натереть на терке и смешать с частью майонеза. Можно покрошить в намазку дольку чеснока.
Шаг 3. Очень мелко нарезать огурец, положить его в сито и дать стечь, пока режете все остальное.
Шаг 4. Почистить и мелко нарубить морковь и картофель.
Шаг 5. Мелко нарезать курицу.
Шаг 6. Огурцы, картофель, морковь, накрошенные желтки яиц, курицу и зеленый горошек смешать, заправить майонезом очень щедро, посыпать зеленью и поперчить.
Шаг 7. Лаваш разровнять на столе, смазать его намазкой из яйца, причем особенное внимание уделить краям, а в середине можно и не мазать.
Шаг 8. Разложить получившийся салат на лаваше. Свернуть рулетом.
Как лаваш сделать мягким?
Лаваш довольно быстро становится жестким, если его подержать плохо запечатанным.
Что может смягчить лаваш? Жидкость и тепло, лаваш надо завернуть или в пакетик, или в рукав для выпечки, сбрызнув предварительно водой, и отправить в микроволновку, выставляя по полминуты, чтобы проверять, как там дела, и если надо, несколько раз еще прогревать, и не пересушить наоборот.
Кто-то заворачивает в чистое влажное полотенце, и так же греет.
Только эти способы годны прямо перед подачей, нагреть утром и оставить до обеда не выйдет, сразу надо кушать.
Можно еще и отправить лаваш на рулет, промазать майонезом и кетчупом, уложить начинку, завернуть, укутать в пакет, пускай лежит и пропитывается, мягчает)
А так, настоящий лаваш, если уж зачерствел, то все, его не смягчишь, если не размочить вообще, но там уже будет не лаваш.
Но в любом случае лаваш после этого быстро вновь черствеет. Поэтому греть нужно ровно столько, сколько необходимо для одного употребления.
История появления лаваша настолько древняя, что думаю навряд ли найдутся какие подтверждающие факторы в пользу той или другой страны.
В силу того, что лаваш является национальным продуктом во многих странах и претендентов на «звание» родины лаваша предостаточно.
Но по сложившемуся у специалистов мнению, лаваш, как родоначальник хлеба, впервые был изготовлен в Междуречье, на территории нынешнего Ирака, уже оттуда перекочевал на столы всего Ближнего Востока и Кавказа.
Сам по себе традиционный лаваш представляет из себя тонкие, без мякоти, пресные лепешки, выпекаемые в специальных печах. Но сейчас имеются несколько разновидностей лаваша, как те же восточные лепешки или грузинский толстый лаваш.
Кстати, лаваш с 2014 года находится в списке нематериальных культурных наследии ЮНЕСКО.
Чтобы приготовить такое блюдо будут нужны двести грамов крабовых палочек, один лаваш, одна банка рыбных консервов, пять куриных яичек, майонез, поваренная соль, зелень.
Сначала сварим вкрутую четыре куриных яичка. Двести граммов крабовых палочек натрём на тёрке. Остывшие яйца очистим от скорлупы и также натрём на тёрке. Рыбные консервы освободим от жидкости и вилкой разомнём. В миске соединим натёртые на тёрке крабовые палочки, куриные яички, размятые рыбные консервы, добавим немножко майонеза и слегка перемешаем до состояния однородной консистенции. Зелень промоем, просушим и измельчим. Насыпем измельчённую зелень в основную массу и хорошенько перемешаем. Насыпем по своему вкусу поваренную соль, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и перемешаем снова. На лаваш равномерно распределим начинку, свернём его рулетом и промажем рулет оставшимся куриным яичком. Положим рулет в огнеупорную форму и отправим в заранее нагретую до ста девяноста градусов духовку на двадцать пять минут. Через двадцать минут, достанем готовый рулет из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Готовим Экзотический лаваш. Фарш с нарезанным луком обжариваем на сковороде с маслом 5-7 минут.
Добавляем сырое яйцо, натертый сыр, зелень, соль, перец.
Можно добавить любые специи по вкусу.
Листы лаваша разрезаем на 4 части.
На каждую часть кладем фарш.
Завернутым краем кладем на смазанный маслом противень, смазываем сверху майонезом и на 30-40 минут в горячую духовку.
Подать на стол с кетчупом и с любым овощным салатом.
Нам понадобиться:4 стакана муки,2 стакана муки,1 ч.лож.соли,1 ч.лож.дрожжей.Муку смешиваем с солью,дрожжами,водой и замешиваем тесто.Оставляем тесто в теплом месте для подъёма.Когда оно увеличиться в 2 раза,перемешиваем его ложкой.Затем чашу мультиварки смазываем растительным маслом.Выкладываем в неё тесто,закрываем крышкой и ставим на режим подогрев на 2 минуты.Не открывая крышку даем тесту подняться 30 минут.Как только тесто подниматься ставим на режим выпечка,на 50 минут.Через 30 минут переворачиваем лаваш.При готовности дать остыть.Приятного аппетита!
Как Сделать Лаваш Мягким Если Он Засох
Можно ли размягчить ставший жестковатым лаваш? Каким образом?
Лаваш полежал 2 дня и подсох, несмотря на то, что был в пакете. Что делать?
заверните его в волглую тряпочку или полотенце, положите в большую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на небольшой огонек минуты на 2-3 (только не поджарьте текстиль!) или в той же тряпочке на то же время засуньте в накаленную духовку. После этого весь лаваш придется съесть сразу, а то станет совсем уж сухарем.
Для того, чтобы лаваш не подсох и не заплесневел храните его в целлофановом пакете в холодильнике. Если это тот лаваш, который я имею ввиду, армянский, то я храню его так неделями.Если он очень холодный после холодильника, то подогреть его очень быстро и дегко, чуть-чуть подержав над огнём или секунд на 15 в микроволновку.
Кладу лаваш в пакет, закрываю его тщательно и ставлю в микроволновую печь СВЧ на 2 минуты при максимальной температуре.
Листы лаваша сразу в теплом и эластичном виде начинить и свернуть рулетом или конвертом.
Размягчить лаваш есть возможность. Возьмите столько, сколько нужен вам для одного раза покушать, кладите его в пакет и ставьте на разогрев при сто процентов мощности в микроволновую печку, он станет мягким.
Но потом снова будет жестким, если не будет съеден.
Можно его разогреть на пару, либо побрызгать водичкой и тоже разогреть в микроволновке.
Лучше всего лаваш хранить на полке в холодильнике, предварительно положив его в пакет, таким образом он дольше не зачерствеет.
А вот на открытом воздухе такая реакция происходит очень быстро, и он становится жестким.
Можно разогревать его в пароварке и тут же съедать.
Но потом снова будет жестким, если не будет съеден.
Засох лаваш. Что с ним можно сделать?
Раньше, когда пышного белого хлеба было не купить, его привозили из деревенских пекарен в города и хранили в холодильнике, а зимой на морозе. По необходимости буханку заносили с мороза в кол замерзшую, ставили в духовку и разогревали. Согретый таким образом хлеб был вкусным и хрустящим.
Однажды мы писали о том, как можно реанимировать черствый хлеб. Буханочку нужно смочить водой, завернуть в фольгу и положить в духовку на 15 минут при 200 градусах, потом развернуть и опять положить в духовку, только теперь уже на 10 минут.
А что делать, если засох лаваш? Смочите его кипяченой водой с одной стороны и дайте немного погреться в микроволновке или слабонагретой духовке.
Раньше, когда пышного белого хлеба было не купить, его привозили из деревенских пекарен в города и хранили в холодильнике, а зимой на морозе. По необходимости буханку заносили с мороза в кол замерзшую, ставили в духовку и разогревали. Согретый таким образом хлеб был вкусным и хрустящим.
Как Сделать Лаваш Мягким Если Он Засох
Суховатая грудка в овощами, завернутая в домашний лаваш, кажется сочной.
Накрыть крышкой и дать постоять минут 15-20.
В центре сделать лунку, куда залить теплую воду.
Фотография недоступна этому человекуЧтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши.
И подала к домашнему борщу.
Для того, чтобы лаваш не подсох и не заплесневел храните его в целлофановом пакете в холодильнике.
к.
Раскатать тонко, вырезать по тарелке лепешку.
Пожалуйста, попробуйте позже.
Печем лаваш Простой домашний обед Лаваш, приготовленный своими руками По сути, лаваш – это подсушенное пельменное тесто из воды и муки.
Перемешать.
Ответ от 2 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с нужными ответами: Изначально засохший тонкий лаваш размачивали в воде.
После этого весь лаваш придется съесть сразу, а то станет совсем уж сухарем.
Можно ли размягчить ставший жестковатым лаваш? Каким образом?Кладу лаваш в пакет, закрываю его тщательно и ставлю в микроволновую печь СВЧ на 2 минуты при максимальной температуре.
Соединить в мисочке муку, соль и сахар.
Достаточно было побрызгать засохший лаваш водой и он становился мягким.
Если он очень холодный после холодильника, то подогреть его очень быстро и дегко, чуть-чуть подержав над огнм или секунд на 15 в микроволновку.
Готовый лаваш либо завернуть во влажное полотенце (перед этим стряхнув остатки муки влажной салфеткой или кондитерской кисточкой), либо быстро сполоснуть под прохладной водой и завернуть в сухое полотенце.
.
Просто сбрызните лаваш водой и заверните в полотенце (либо сухой лаваш оберните влажным полотенцем.
Так что если у Вас настоящий лаваш, выкидывать его не надо.
Отделить кусочек теста (чуть меньше половины) и раскатать.
Вкусно! Домашний лаваш можно смазать и маслом с вареньем, и медом, и плавленым сыром, творогом, паштетом.
Тесто нежное, поэтому, оно еще впитает муку со стола (в начале раскатки можно несколько раз перевернуть тесто так, чтобы сторона в муке оказывалась под скалкой.
Из такого же теста делают и большие тонкие армянские лаваши, но тогда нужен тандыр или, хотя бы, духовка, тогда лаваш можно испечь и побольше размером.
Пропорции у разных хозяек могут отличаться, но суть та же – мука и вода, тонкая раскатка, быстрое подсушивание.
Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
а рулет из него не получится уже.
Немного полежит и восстановится.
Пока на сковороде печется один лаваш, мы раскатываем следующий.
Очень вкусно.
Обрезки соединить с остальным тестом.
Домашний лаваш Домашний лаваш Простой рецепт домашнего тонкого лаваша, который печется на сковороде.
Листы лаваша сразу в теплом и эластичном виде начинить и свернуть рулетом или конвертом.
Поэтому, сделала лаваш на скорую руку.
И новую порцию нафаршировала кусочками куриной грудки, сладкого перца и укропом.
Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Фотография недоступна этому человекуЧтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Выложить лепешку на сковороду и испечь (подсушить) лаваш с обеих сторон (как блины).
Если хотите лепешку потолще, то вот рецепт лепешки из дрожжевого теста.
Ответ от AFINA[гуру]
NA PAR, ON SRAZU PODNIMETSYA
Ответ от Ymka[гуру]
реанимировать можно, есть масса способов:1) подержать на пару пару минут2) немного намочить и в духовку не на долго или микроволновку3) можно лаваш завернуть в мокрое вафельное полотенцеНо толку от этого мало.
Все быстро и просто.
В засохшем виде брали лаваш с собой в горы, т.
Вы отметили максимальное количество друзей (64) на этой фотографии.
Пожалуйста, попробуйте позже.
Тоже все просто.
И тогда лаваш можно снова сделать мягким – его (размочить до прежнего мягкого состояния).
в таком виде он не портится и не плесневеет.
Пожалуйста, попробуйте позже.
Если это тот лаваш, который я имею ввиду, армянский, то я храню его так неделями.
Вы отметили максимальное количество друзей (64) на этой фотографии.
Хорошо все перемешать (тесто будет немного липким, это не страшно).
Лаваш можно завернуть в полотенце Лаваш Я готовила сегодня потому, что к обеду срочно требовался хлеб, который внезапно закончился.
Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
В данный момент вы не можете отметить человека на фотографии.
Лаваш, нарезанный на 4 части В разделе Закуски и Салаты на вопрос Можно ли как-нибудь реанимировать подсохший лаваш (тонкий), чтоб он снова стал мягким? Или ему прямой путь в помойку? заданный автором ВЕРмишель ГАВкина лучший ответ это намочите и в духовку.
А может полежать и засохнуть до состояния сухофрукта.
Приятного аппетита! А потом снова испекла.
Ответ от Rock papik[гуру]
Во времена турецких гонений, Армянский народ вынужден был подолгу прятатся от карателей.
В засохшем виде брали лаваш с собой в горы, т.
в таком виде он не портится и не плесневеет.
Фотография недоступна этому человекуЧтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Изначально засохший тонкий лаваш размачивали в воде.
В данный момент вы не можете отметить человека на фотографии.
Стол для раскатки и скалку посыпать мукой.
Или сделать из него праздничную закуску, как в рецепте рулета из лаваша.
Как вяленые овощи или фрукты.
на 3-4 лаваша диаметром 18-20 см Мука – 0,5 стакана (+ для раскатки теста) Вода теплая – 50 мл (1/5 стакана); Соль – щепотка; Сахар – щепотка.
В странах Востока никогда не реанимируют лаваши, да и хороший лаваш, когда зачерствеет, то он становится «как каменный».
заверните его в волглую тряпочку или полотенце, положите в большую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на небольшой огонек минуты на 2-3 (только не поджарьте текстиль!) или в той же тряпочке на то же время засуньте в накаленную духовку.
Вы отметили максимальное количество друзей (64) на этой фотографии.
Все происходит быстро, буквально по минуте с каждой стороны.
Консервов тогда не было, пришлось изобретать непортящуюся еду.
В центре сделать лунку, куда залить теплую воду.
Как подсохший лаваш сделать снова мягким и эластичным?
Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!
Засунуть в аллюминевой бумаге в духовку н 5-10 мин
Можно попробовать подержать его недолго на водяной бане. Но гарантии дать не могу — сама не пробовала так делать. Вовремя прочла о том, что долго лаваш держать нельзя — зачерствеет, и потом в него ничего не завернешь (станет ломким).
выбросить и купить новый
Попробуйте положить его в полиэтиленовый пакет и подогреть в микроволновке. Только потом его нужно будет быстро использовать, иначе он опять быстро зачерствеет.
Засунуть в аллюминевой бумаге в духовку н 5-10 мин
Это видео недоступно.
Очередь просмотра
YouTube Premium
«ДОМАШНИЙ ЛАВАШ»мягкий и очень вкусный
Хотите сохраните это видео?
Пожаловаться на видео?
Понравилось?
Не понравилось?
Не переборщите с мукой и не передержите на сковороде лаваш,иначе оно будет твёрдым.
Так-как мука у всех разная добавляйте по немногу,тесто должно быть мягким.
Обрезки теста складывать в пищевой пакет,чтобы не сушились,после чего можно из обрезков сделать ещё лаваш.
В течении готовки лавашей полотенце может стать сухим,тогда надо его ещё раз намочить, чтобы он был влажным.
После остывания лавашей под полотенцем,положите их в пищевой пакет,так они у вас будут мягкими на большее время.
Так-как мука у всех разная добавляйте по немногу,тесто должно быть мягким.