Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы из сахара в домашних условиях? 5 рецептов домашних леденцов на палочке

Как сделать леденцы на ложкеКак сделать леденцы на ложкеКак сделать леденцы на ложкеКак сделать леденцы на ложке Как сделать леденцы на ложке

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Недавно со мной приключилась история, которая заставила меня освежить воспоминания о том, как сделать леденцы дома. Пошла в магазин с сыном и ему понравился петушок на палочке. Он так радовался этой сладости — не только вкусу, но и форме. И тут я вспомнила, как в детстве нам нравилось самим делать такие конфеты из обычного сахара в кастрюле. Решила повторить этот опыт вместе с сынулей 🙂

Вкусняшки готовятся очень просто и быстро. Достаточно всего 2-х ингредиентов — сахар и вода. Есть более сложные варианты, где воду заменяют молоком или свежевыжатым соком из фруктов. У таких леденцов будет немного другой вкус. Если нужны цветные сладости, добавьте пищевой краситель. Такими красиво украшать различные десерты, например, черемуховый торт или творожный торт без выпечки. А если хотите, чтобы конфеты получились прозрачные, то во время варки сиропа нельзя его мешать, он от этого мутнеет.

Как сделать леденцы на ложке

Форма у сладостей может быть разная. Самый простой вариант — использовать чайные ложечки и зубочистки, именно так мы и делали в детстве. Сейчас технологии продвинулись, в интернете продаются фигурные силиконовые формочки и коврики. Можно делать леденцы на палочке в форме бантиков, сердечек и вообще какие угодно, не хуже чем магазинные. Дети просто в восторге и от самого процесса, и от результата!

Домашние леденцы из сахара — простой рецепт приготовления на ложке без формочек

Это классический рецепт приготовления леденцов своими руками, который я помню еще с детства. Плюс его в том, что для этого не нужны никакие специальные приспособления. Только то, что и так есть в каждом доме — три чайные ложки и кастрюля. Получается очень ностальгический вкус. А какой запах стоит по квартире, когда их готовишь — просто обалденный 🙂

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смажьте ложки подсолнечным маслом. Это делается для того, чтобы сладости не прилипли.

Как сделать леденцы на ложке

2. Насыпьте сахар в кастрюлю, налейте воды, перемешайте. Поставьте на маленький огонь. Сироп постоянно помешивайте.

Как сделать леденцы на ложке

3. Когда сахар растворится, включите газ побольше. Сироп станет немного коричневым, не доводите его до слишком тёмного цвета, иначе он начнёт горчить.

Как сделать леденцы на ложке

4. Снимите с огня и перелейте горячий сироп в ложки.

Как сделать леденцы на ложке

5. Погрузите зубочистки в сироп и подождите, пока он полностью затвердеет.

Как сделать леденцы на ложке

Остывшие леденцы легко выйдут из ложек.

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы цветные на палочке для украшения торта?

По вкусу эти карамельки примерно такие же, как и в первом рецепте, но выглядят более «модно» и празднично. Они отлично подойдут для детского дня рождения. Их можно добавить в сладкие подарки для маленьких гостей или в детский кэнди-бар, себестоимость у них совсем небольшая. Для этого рецепта вам будет нужен силиконовый или тефлоновый коврик и кулинарный термометр.

Вам понадобится:

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить:

1. Смешайте в кастрюле воду, сахар и сироп, поставьте на огонь.

Глюкозный сироп в рецепте можно заменить инвертным или жидким мёдом — в этом случае карамель выйдет слегка желтоватая.

Как сделать леденцы на ложке

2. Когда сахар растворится и жидкость закипит, опустите в неё кулинарный термометр. Варите сироп до температуры 155-160 градусов. Перемешивать его ложкой при этом не нужно!

3. Снимите с огня, добавьте пищевой краситель, перемешайте деревянной палочкой или лопаткой.

Как сделать леденцы на ложке

4. Вылейте жидкость круглыми лужицами желаемого размера на плотный силиконовый или тефлоновый коврик. Следите, чтобы леденец не получился слишком большой, он может поломаться. Можете использовать обычную пекарскую бумагу, смазав ее растительным маслом.

5. Длинные палочки или зубочистки опустите в каждую карамельную лужицу, пока она ещё жидкая и горячая, и немного прокрутите. Еще не застывшие леденцы можно декорировать цветной посыпкой.

Как сделать леденцы на ложке

6. Если по мере разливания оставшаяся в кастрюле карамель слегка застынет, поставьте её на огонь буквально на пару секунд — она снова станет жидкой.

Подождите, пока сладости полностью остынут, и снимите их с коврика.

Как сделать леденцы на ложке

Как приготовить карамельные леденцы с молоком в резиновых формочках?

В этом варианте конфеты получается максимально правильной круглой формы. Чтобы этого добиться, вам понадобятся силиконовые формочки для конфет. Они бывают разных конфигураций, не только геометрических, но и всяких фигурных. Цвет у карамелек получается непрозрачный, матовый, а на вкус они очень приятные, немного сливочные 🙂

Необходимые продукты:

Этапы готовки с фото:

1. Смешайте сахар и молоко в кастрюле, поставьте на огонь, доведите до кипения.

2. Уваривайте в течение 5 минут, помешивая силиконовой или деревянной лопаточкой, пока жидкость не карамелизируется.

Как сделать леденцы на ложке

3. Аккуратно разлейте по формочкам. Не наливайте до краев, иначе карамель сложнее будет достать!

Дайте конфетам полностью застыть, на это нужно 30-40 минут, затем достаньте из формы.

Как сделать леденцы на ложке

Конфеты из сахара в домашних условиях на сковороде

Для этого рецепта вам понадобятся специальные формочки с ложбинками под палочки, но подойдут и обычные. Сам по себе процесс не сложнее, чем в предыдущих случаях, а из ингредиентов здесь прибавился уксус.

Подготовьте для рецепта:

Как сделать:

1. Смешайте сахар, уксус и воду на сковороде, поставьте на самый слабый огонь.

Уксус добавляют, чтобы не происходила кристаллизация сахара. Можно заменить лимонной кислотой.

Как сделать леденцы на ложке

2. Топите примерно 5 минут, помешивая, пока жидкость не приобретёт коричневатый цвет.

Если у вас специальные формочки, разложите палочки заранее по предназначенным для них ложбинкам. Если нет, просто разлейте готовый горячий сироп по формочкам. Подождите пока они полностью остынут и вынимайте.

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать сахарные леденцы дома в микроволновке?

В этом видео-рецепте подробно показано, как быстро и просто приготовить сладости без помешиваний и долгой возни. Главное, выбрать подходящую посуду, которая выдерживает высокие температуры и подходит для микроволновки. Тонкие блюдца и стаканы здесь не годятся. Воду в этом рецепте можете заменить свежевыжатым фруктовым соком — у вас получатся интересные конфеты с разными вкусами 🙂

Приготовленные дома сахарные леденцы — это вкус детства! Я очень рада, что освежила воспоминания, как делать такие конфеты. Точно буду периодически баловать ими себя и ребёнка. А вы делали в детстве такую карамель? Расскажите мне о своём опыте, мне очень интересно. Если вам понравилась эта статья и вы считаете её полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями, мне будет очень приятно! Пока-пока!

Источник

Леденцы «Детство»

Как сделать леденцы на ложке

Всё своё детство я»хрустела», этими леденцами. С большущими глазёнками я сидела и внимательно наблюдала, стараясь ничего не пропустить, как мама готовила нам эти вкуснейшие конфетки:петушки, рыбки, бабочки (решая в своей головёнке, кого из них я сейчас съем первым. )и тогда мне казалось, что вкусней этих леденцов ничего другого и быть не может. Время пролетело. и сейчас такими леденцами»хрустят», уже и мои девчонки. Рецепт довольно простой, поэтому добавляю с опасением т. к боюсь, что сейчас в мою сторону пойдут осуждения и минусы. а я всего лишь хотела поделиться с Вами, частичкой из детства.

Ингредиенты для «Леденцы «Детство»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
558.4 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
139.9 г
100 г блюда
ккал
232.7 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
58.3 г

Рецепт «Леденцы «Детство»»:

Как сделать леденцы на ложке

Отмеряем нужное количество сахара.

Как сделать леденцы на ложке

Добавляем воду и уксус. По желанию, для вкуса, можно добавить пару чайных ложек варенья (но без ягод, только жидкость!)

Как сделать леденцы на ложке

Варим на среднем огне 15-18 минут. Постоянно помешивая.

Как сделать леденцы на ложке

Заранее смажем форму. у меня всё та же-что и в детстве-спасибо мамочке, что сохранила, не выбросила.

Как сделать леденцы на ложке

Сейчас такую уже не найдёшь.

Как сделать леденцы на ложке

Ну, вернёмся к леденцам. сироп кипит и помаленьку начинает меняться в цвете.

Как сделать леденцы на ложке

Когда масса станет заметно приобретать»леденцовый» цвет-выключаем.

Как сделать леденцы на ложке

Быстро заливаем форму. А кастрюльку, в которой варили леденцы, желательно сразу же замочить в воде!

Как сделать леденцы на ложке

Через пару минут леденцы готовы.

Как сделать леденцы на ложке

Если у кого-то нет под рукой такой формы, то можно использовать форму»орешницу»-очень удобно. Главное не забыть смазать её предварительно раст. маслом! НО, такие леденцы я детям уже не даю-ОПАСНО! Для них только на палочке! Этот вариант больше подходит для взрослых сладкоежек.

Как сделать леденцы на ложке

Ну вот и всё! Угощайтесь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать леденцы на ложке

Всё своё детство я»хрустела», этими леденцами. С большущими глазёнками я сидела и внимательно наблюдала, стараясь ничего не пропустить, как мама готовила нам эти вкуснейшие конфетки:петушки, рыбки, бабочки (решая в своей головёнке, кого из них я сейчас съем первым. )и тогда мне казалось, что вкусней этих леденцов ничего другого и быть не может. Время пролетело. и сейчас такими леденцами»хрустят», уже и мои девчонки. Рецепт довольно простой, поэтому добавляю с опасением т. к боюсь, что сейчас в мою сторону пойдут осуждения и минусы. а я всего лишь хотела поделиться с Вами, частичкой из детства.

Похожие рецепты

Молочные конфеты для Ангела

Конфеты «Барфи»

Шоколадные овсяные шарики

Желейное чудо. Сказка № 3

Бригадейрос

Мшувек

Конфеты «Кофе в шоколаде»

Шоколадные трюфели

Конфеты «Сластена»

Фотографии «Леденцы «Детство»» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Как сделать леденцы на ложке

9 декабря 2020 года nattela v #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

27 ноября 2018 года Шпротина #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

28 ноября 2018 года PYMA-2016 #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

13 апреля 2017 года Плюшкин дом #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

9 апреля 2017 года Лисичка 1001 #

Как сделать леденцы на ложке

10 марта 2017 года yur2590 #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

20 марта 2017 года Angel-Ldm #

Как сделать леденцы на ложке

20 марта 2017 года yur2590 #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

подскажите что дает уксус? просто помню из детства что готовили без него)

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

20 февраля 2017 года KPrayd #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

29 января 2017 года Natali Seryaeva #

Как сделать леденцы на ложке

29 ноября 2016 года luschikmarina #

Как сделать леденцы на ложке

6 сентября 2016 года Sinful angel #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

17 апреля 2017 года nadja wandler #

Как сделать леденцы на ложке

17 апреля 2017 года Sinful angel #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

17 апреля 2016 года Moshkin #

Как сделать леденцы на ложке

22 марта 2016 года Olesenka555 #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Леденцы-стекляшки

Как сделать леденцы на ложке

Прозрачные леденцы как самостоятельный десерт или как украшение торта

Ингредиенты для «Леденцы-стекляшки»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1195.6 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
289.3 г
Порции
ккал
59.8 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
14.5 г
100 г блюда
ккал
306.6 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
74.2 г

Рецепт «Леденцы-стекляшки»:

Как сделать леденцы на ложке

Смешиваем сахар, воду и сироп глюкозы в кастрюле с толстым дном.

Как сделать леденцы на ложке

Подготовим всё необходимое дя формовки леденцов.

Как сделать леденцы на ложке

Варим на среднем огне до 145 градусов. Нужно варить аккуратно и снять с огня до того момента, как карамель начнет приобретать желтый цвет, иначе у вас леденцы будут не прозрачными или цвет с красителем будет искажаться. Если нет термометра, то проверяем в холодной воде. Опустили немного карамели и она должна моментально стать твердой.

Как сделать леденцы на ложке

Сироп окрашиваем водорастворимыми красителями и выливаем ложечкой на силиконовый коврик, либо на тефлоновый. Если леденцы у вас через некоторое время превратились в лужицу, то значит сироп не доварили.

Как сделать леденцы на ложке

Поверхность готовых леденцов должна быть гладкой как стекло и не липнуть к рукам.

Как сделать леденцы на ложке

Желательно их сразу упаковать, так как на воздух е они от влажности, могут стать липкими.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать леденцы на ложке

Прозрачные леденцы как самостоятельный десерт или как украшение торта

Похожие рецепты

Халва подсолнечная с медом

Конфеты «Трюфели»

Трюфели из белого шоколада и кунжута

Молочное бурфи

Шоколадные трюфели

Конфеты «Любимые»

Шоколадные конфеты ручной работы

Трюфели из белого шоколада

Маршмеллоу

Фотографии «Леденцы-стекляшки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Как сделать леденцы на ложке

17 ноября 2020 года olkabragina #

Как сделать леденцы на ложке

11 августа 2019 года sherepashinka #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

22 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

10 августа 2019 года sherepashinka #

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

22 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)

Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке Как сделать леденцы на ложке Как сделать леденцы на ложке

Как сделать леденцы на ложке

21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *