Как сделать солдатскую кашу
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Цитатник
—Фотоальбом
—Поиск по дневнику
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Солдатская каша – 3 рецепта с тушенкой
Солдатская каша – блюдо, приготовленное из мяса и крупы. Считается, что солдатская каша появилась во времена Суворова. Он предложил смешать все крупы, которые остались у солдат, и сварить их с остатками мяса и сала.
Чаще блюдо готовят с тушенкой, потому что это быстро, удобно и консервы дольше хранятся в походных условиях.
Самые популярные крупы в рецепте – гречневая, пшенная и перловая. Для приготовления каши нужно мало продуктов и немного времени.
Солдатская каша пользуется популярностью и сегодня. На День Победы во многих городах организовываются полевые кухни, где всех желающих угощают настоящим солдатским блюдом.
Выезды на дачу, поход на природу и отдых в горах ознаменованы застольем с приготовлением солдатской каши на огне. Ароматную, сытную кашу с тушенкой можно сварить и в домашних условиях.
Гречневая каша с тушенкой
Гречневая крупа одна из самых популярных. На основе гречки варят супы, гарниры и даже выпечку. Солдатская каша с гречкой получается сытной, ароматной и вкусной.
Чтобы каша получилась как в полевых условиях, готовить ее нужно в казане, кастрюле с толстыми стенками или глубоком, тяжелом сотейнике.
Приготовление блюда занимает 45-50 минут.
Еще один популярный рецепт армейской каши – тушенка с перловкой. Сытная, ароматная каша была любимым блюдом у Петра 1. Перловку с тушенкой можно готовить на даче, в походе, на рыбалке или дома в казане. Перед тем как приготовить солдатскую кашу из перловки, крупу необходимо замочить в теплой воде на 4-5 часов.
На приготовление блюда потребуется 50-60 минут.
Солдатская каша из пшена — вкусное блюдо, которое можно готовить не только на природе, но и дома на обед или ранний ужин. У каши, приготовленной на огне в котелке, получается особенный аромат и вкус, поэтому пшенка пользуется большой популярностью в походах, на рыбалке и охоте.
Время приготовления блюда 1 час.
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
Метки: кулинарные рецепты
Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям
По легенде солдатская каша была придумана Суворовым во время перехода через Альпы. Полководец велел собрать в одном казане все остатки продовольственных запасов, благодаря чему получилось питательное блюдо, характеристики которого и по сей день будоражат вкусовые рецепторы любителей сытной еды.
Как приготовить солдатскую кашу?
Легендарная армейская каша готовится из нескольких сортов крупы с добавлением тушенки или предполагает использование только перловки, гречки или пшена, имеющихся в наличии.
Как сварить солдатскую кашу с тушенкой?
Вкусная солдатская каша, сваренная из смеси круп, поразит гармоничностью вкусовых сочетаний и неимоверной насыщенностью. Можно исключить один из сортов используемого продукта, оставив, например, только гречку с пшеном, перловку с гречкой или пшено с перловкой. Вместо сала допускается использование шкварок или сливочного масла.
Солдатская каша из пшена – рецепт
Солдатская каша, рецепт из пшена и тушенки которой будет представлен следующим, является версией легендарного блюда, которая стала культовой после Великой Отечественной войны. В подобном исполнении блюдо принято варить на природе по случаю Дня Победы 9 мая на природе, но и на плите результат будет весьма достойным.
Солдатская каша из гречки – рецепт
Просто и быстро готовится армейская каша гречневая с тушенкой. Для максимально насыщенного вкуса блюда крупу предварительно следует обжарить на сухой сковороде до растрескивания при непрерывном помешивании, следя за тем, чтобы зерна не подгорели. Зелень и чеснок являются необязательными компонентами и добавляются по желанию.
Как приготовить солдатскую кашу из перловки?
Солдатская каша из перловки требует более длительной варки. Несколько ускорить процесс поможет предварительное размачивание перловых зерен, для чего их заливают на ночь холодной водой. Вместо тушенки можно взять сырое мясо, которое успеет свариться за время термической обработки перловки, если его добавить на начальном этапе готовки блюда.
Солдатская каша в казане
Рецепт армейской каши целесообразно исполнять в казане. Причем реализовать идею можно как на плите, так и на природе над костром, обеспечив должную интенсивность огня под емкостью в тот или иной момент варки: на начальном этапе жар должен быть сильным, а в момент томления крупы и добавления тушенки умеренным.
Армейская перловая каша с мясом
Солдатская каша – рецепт, который можно исполнить с добавлением мяса, если нет возможности использовать тушенку. Целесообразней всего в данном случае взять питательную перловую крупу, которая, как и мясо, требует длительной варки. Совместное томление составляющих позволит получить шедевральный вкус готового блюда.
Солдатская каша на костре – рецепт
Ароматней и наваристей будет приготовленная солдатская каша на костре. В качестве мясной основы можно использовать жирную свинину, сало с мясными прослойками или традиционно тушенку. При использовании консервов время предварительной варки бульона заметно сокращается, и будет составлять не более 15 минут.
Армейская каша в мультиварке
Легендарное блюдо на современный манер – солдатская каша в мультиварке. Преимущество способа приготовления в отсутствии необходимости тотального контроля и частого помешивания блюда в процессе томления крупы. Кушанье и без того не подгорит и при этом получится ароматным, наваристым и невероятно вкусным.
Солдатская каша из гречки
Подготавливаем продукты. Гречку промываем. Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Морковь натираем на крупной терке.
Открываем банку с тушенкой и отделяем жир.
Жир растапливаем и на нем пассеруем лук.
Как только лук зазолотится, добавляем морковь.
Морковь готова, стала мягкой. Теперь добавляем гречку.
Заливаем водой. Сразу не солим. Тушенка соленая, так что на соль будем пробовать в конце.
Даем гречке покипеть на небольшом огне минут 5 под крышкой.
Добавляем тушенку, разделив ее на куски, добавляем черный перец и соль по вкусу.
Хорошо перемешиваем гречневую кашу с мясом, морковью и луком. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим гречку с тушенкой до полной готовности.
Каша гречневая с тушенкой готова. Рассыпчатая и ароматная! Такая каша, да на свежем воздухе, вызывает «зверский» аппетит. 🙂
Готовьте на здоровье, вам понравится!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Каша солдатская — рецепт приготовления, быстро и вкусно
Почему каша солдатская? Солдаты – люди служивые, часто им приходится перемещаться. А что с собой имеют солдаты, так это набор круп: горох, гречка, перловка, рис, пшено. Ну и конечно же армейская тушёнка. Условий для приготовления особых нет. Вот и готовят из того, что приходится, на скорую руку, в тяжёлых, полевых условиях. Ну зато каша солдатская ну очень вкусна! Готовят её на костре. Вкусный ароматный чаёк и кашка с дымком.
У современных хозяек с активным ритмом жизни, времени остаётся на приготовление пищи всё меньше и меньше. А желание разнообразить своё меню остаётся приоритетным. Хочется поделиться с Вами уникальным рецептом солдатской кашей из пшена. Очень простым! Рецептом каши полевой в домашних условиях. Возможно этот рецепт пригодится Вам и в походе.
Подготовка продуктов. Как правильно выбрать продукты.
Перловая крупа-перловка очень полезна и питательна. Но не все ее любят. Считают, что возни много. Да и не достаточно мягкая она после приготовления. Для того, чтобы правильно приготовить перловку, ее необходимо тщательно промыть и залить водой, или кипятком часа на два. Тогда и приготовится она за 40 минут. Будет очень нежной, мягкой и аппетитной.
Пшено необходимо перебрать, тщательно промыть и тоже залить водой. Можно холодной. Достаточно и часа и пшено готово к варке!
Мясо лучше всего использовать куриное. Оно быстро приготовится. Но в походе обычно заменяют тушёнкой.
Шпик-это свиной жир, который просто необходим для приготовления этого блюда. Если его не использовать, то и каша не будет называться Солдатской кашей. Шпик можно заменить свиным салом. Для этого его необходимо мелко нарезать, а в домашних условиях можно пропустить через мясорубку. А при приготовлении солдатской каши можно использовать и говяжий жир. Но нужно знать, что говяжий жир легче усваивается организмом, но очень быстро застывает.
Ингредиенты. Что входит в состав рецепта каши полевой с тушёнкой:
Перловая крупа – 250 гр.
Морковь – 1 шт. (средняя)
Тушёнка говяжья– 1 банка (425 гр.)
Чёрный перец – 1 гр.
Лавровый лист — 2 листа
Время приготовления (общее) – 2-3 часа
Количество порций – 6 порций
Калорийность – 240 ккал.
Способ приготовления. Пошаговое описание:
Солдатская каша из пшена рецепт
В народе называют Солдатскую кашу из пшена-«Кулеш»
Ингредиенты. Что входит в состав рецепта каши полевой с тушёнкой:
Мясо куриное (филе бедра) – 800 гр.
Чёрный перец – 1 гр.
Лавровый лист — 3 листа
Лук зелёный – 20 гр.
Время приготовления (общее) – 2часа
Количество порций – 7 порций
Калорийность – 200 ккал.
Способ приготовления. Пошаговое описание:
Солдатская каша
«Для каши подойдёт и готовая тушёнка из банки, и бульон из мяса на кости. Какое мясо выбрать, ваше дело. Это может быть хоть говядина, хоть свинина или и то и другое пополам. Если решили варить на готовой тушёнке, обращайте внимание, чтобы она была сделана по ГОСТу: в такой консерве есть и мясо, и жирок. Если хотите приготовить бульон сами, положите мясо в воду, добавьте перчик горошком и лавровый лист и варите, пока мясо не начнёт отпадать от кости. Солить бульон не нужно, иначе при уваривании он может быть пересолен».
«Это обычно перловка или пшено, чаше пшено. Если у вас перловка, промойте её несколько раз, чтобы убрать посторонние запахи амбара. Пшено промывать не надо, а лучше перебрать: придётся звать Золушку».
«Возьмите свиное сало или говяжий жир, нарежьте мелкими кусочками и отправьте в сковороду топиться. Если есть морковь и лук, это замечательно. Нарежьте их, лучше помельче, но если мы говорим про солдатскую кашу, то можно и топориком порубить. Всё это добавьте к салу. Овощи должны протушиться, а из сала получиться ароматные шкварки. Теперь добавьте в зажарку подготовленную крупу. Периодически перемешивайте крупу, чтобы она напиталась жирком и вобрала в себя аромат и привкус овощей. Именно для этого важно порезать овощи как можно мельче. Наши вкусовые ощущения зависят от нарезки».
«После того как крупа прожарилась, залейте её бульоном или водой в соотношении 1:2, накройте крышкой и томите, не допуская бурного кипения.
Важно следить за тем, чтобы каша не пригорала. В конце приготовления, минут за 10–15, добавьте соль, а затем – разварное мясо или тушёнку из банки. Перемешайте всё ещё раз и выключите нагрев. Каша должна дойти сама, без огня – в общем‑то, как и любой продукт».
Самый главный секрет солдатской каши
«Даже в армии, набирая солдат на кухню, отдают предпочтение тем, кто делает это не только по приказу, но и с желанием. Кашу, как любое блюдо, нужно готовить с душой и с настроением – тогда всё будет вкусно. Приятного аппетита!»
Дубликаты не найдены
Вчера сделал, по старой памяти, тушенку с картошкой. Как в военной молодости. И жена ела, только нахваливала!
Вот как дома не делай, все равно сравнить вкус с кашей из полевой кухни нельзя. Все продукты такие, а на выходе совсем другая каша)
А как насчет походную пищу вспомнить? Дома я к кашам вообще не притронусь, а в походе банальная гречка с тушенкой казалась вкуснотищей!
Я на флоте служил, у нас походная и у стенки практически не отличалась. Когда-то, кстати, на 9 мая во взводе (ВГСЧ, вернее ГВГСС у нас тогда так горноспасательная служба на Донбассе называлась) организовали выступление местных артистов, кухню полевую притянули. Мне кажется, что вкуснее не ел (из каш) ничего. Или это фактор халявы сыграл свою роль)
Вкусней борща каши нет! =D
Его величество Манник
Смешиваем кефир, сахар и рисовую манку, оставляем набухать примерно на час.
Яйца и растопленное сливочное масло добавляем к манке, перемешиваем
Добавляем муку с содой, всё ещё раз тщательно перемешиваем
И перекладываем в форму
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180° 40-80 минут, время зависит от разновидности манки и высоты формы, готовность проверяем зубочисткой. Вот что получилось в итоге:
(Трещинки удел безглютенового теста, так как там нет глютена, логично да)
Время покрыть его меренгой и наслаждаться!
(Для меренги взять 2 белка, взвесить и умножить это число вдвое, столько и нужно будет добавить сахара, например белки весят 50 гр., значит сахара нужно 100 гр. На водяной бане прогреваем белки до растворения сахара и взбиваем до глянцевого блеска и устойчивых пиков)
Вкуснейшие сырники, очень нежные и сочные! Минимум муки, только для обваливания!
Для приготовления берём:
у меня картофельный.
Сырники можно притрусить сахарной пудрой и можно кушать со сметаной.
Так как сырники получаются не очень сладкие, я смешала 2 ст.л. сметаны с 1 ч.л. сахара, все хорошо перемешала и полила сверху сырники. Получается очень вкусно, сырники очень нежные и сочные.
Приятного Всем аппетита!
Дорогие друзья. Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!
Кухня World of Warcraft. K’Баб (K’Bab)
4 ст.л. растительного масла (лучше оливковое, но не обязательно)
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельчить
1 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. молотой зиры (кумин)
1/2 ч.л. куркумы (без горки)
200 гр натурального густого жирного (около 9%) йогурта, вроде «греческого» или «турецкого»
1-2 ч.л. лимонного сока
1/2-1 ч.л. сушеного чеснока (или зубчик свежего)
пара щепоток молотой зиры
2 веточки петрушки, только листики
несколько веточек кинзы, только листики
Кроме того, для подачи, по желанию:
небольшие тортильи, лаваш, пита
свежие салатные листья
свежее манго, нарезать ломтиками
свежие овощи в сезон (огурцы, сладкий перец)
молотый перец чили
Пока маринуются, можно приготовить соус:
Для соуса все ингредиенты поместить в мини-чашу блендера и взбить вместе до получения однородного соуса. Или мелко-мелко порубить зелень и смешать с остальными ингредиентами для соуса.
Дать соусу настояться минут 10, потом попробовать, если надо, выровнять по вкусу.
Духовку разогреть до 220С (температура указана без конвекции).
Нанизать кубики рыбы и кубики курицы на шпажки. Шпажки обычно рекомендуют предварительно замочить в воде, чтобы они не обгорели в духовке. Но в первый раз я забыла это сделать, а потом уже просто не делала и нормально всё было. Может от шпажек зависит, так что смотрите сами.
Шпажки с рыбой и курицей положить поперек формы для запекания, так же как показано здесь.
Когда духовка хорошо разогреется, поставить формы с установленными поперек них шпажками в духовку.
Готовым шпажкам дать чуть отдохнуть и можно подавать с соусом.
Йогурт выбирайте не кислый, понежнее. Хотя, может, это дело вкуса.
Разумеется, ничто не мешает приготовить к’баб только из курицы или только из рыбы =)
Комментарии к рецепту:
Для к’баба рыбы и мяса берется в равном количестве. Значит и то, и другое играет в блюде ведущую роль, поэтому пусть будет ассорти из рыбы и курицы. А вот в составе рецептов [Глодальщик на гриле] и [Запеченная бездноперка] рыбы намного больше, чем [Сомнительного мяса], значит, мясо здесь используется как приправа. В данном случае в качестве альтернативы сомнительному мясу логичнее всего использовать бекон, который хорошо аккомпанирует рыбе и морепродуктам в небольших количествах. Других вариантов я пока не вижу =)
Инстаграм. В инсте я не пишу рецепты, потому что неудобно, публикую только фото. Зато иногда снимаю сторис, про то, как что-нибудь готовлю.