Как сварить клубнику пятиминутку
Как сварить клубнику пятиминутку
Варенье из клубники «Пятиминутка» в двух вариантах
Сегодня расскажу о двух вариантах варки клубничного варенья, которое называют 5-минутка. Расскажу только о двух, хотя у каждой опытной хозяйки есть свой рецепт, со своими нюансами и фокусами.
Но сначала для тех, кто только начинает познавать азы кулинарии и решил попробовать в домашних условиях свои силы приготовлении варенья из клубники. Почему пятиминутка? Тем, кто ищет ответ на вопрос о том, как сварить его за 5 минут, отвечаю сразу – это не возможно. Это цифра не обозначает общее время, в течение которого варится ягода, это время каждого этапа варки, а их бывает несколько. Вот потому и такое название.
Сегодня я подробно расскажу и покажу пошагово, с фото, два рецепта. Первый классический, по нему варит моя мама (а у нее самое вкусное варенье на свете), по нему, как правило, готовлю и я сама. Но иногда меня тянет на эксперименты и в них тоже рождаются неплохие рецепты, такие, например, как сегодняшний под номером 2.
Клубничное варенье пятиминутка – рецепт
Как сварить варенье из клубники «Пятиминутку»
Вот так выглядит этот рецепт. Он несложный, но растянут по времени.
Варенье из клубники пятиминутка — 7 пошаговых рецептов на зиму
Легкая 50 мин. 8 порц.
Варенье-пятиминутка из клубники — простой и вкусный способ заготовить ягоду на зиму. С приближением тепла медленно, но верно приближается сезон свежих ягод, в том числе и клубники, который нужно использовать по максимуму для приготовления сладостей к зиме. Обратите внимание на рецепты с быстрым приготовлением вкусного клубничного варенья как с цельными ягодами, так и в виде джема.
Классический рецепт варенья-пятиминутки из клубники
Вкусное варенье с тягучей текстурой, которое дополнит любую несладкую выпечку или появится на вашем столе в роли отличного самостоятельного десерта как во время будничного завтрака, так и во время торжества.
Приятного вам аппетита!
Варенье-пятиминутка из целых ягод клубники с лимонным соком
Цельные, упругие и приятные для глаз ягоды – залог удачного варенья, которое придется по вкусу как детям, так и взрослым.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления:30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. За 12 часов до начала приготовления подготавливаем ягоды клубники, удаляем хвостики и заливаем водой, в которой оставляем клубнику на пару минут, чтобы песок отошел. 
2. Затем засыпаем очищенные ягоды сахарным песком, тщательно перемешивая. В таком виде отправляем емкость с клубникой в холодильник на целую ночь. 
3. Спустя это время перекладываем клубнику вместе с соком, который она пустила за ночь, в кастрюлю, потом всыпаем еще немного сахара и вливаем свежевыжатый лимонный сок. Все содержимое тщательно перемешиваем. 
4. Кастрюлю вместе с содержимым нагреваем, доводим до кипения и продолжаем варить, не убавляя огонь, на протяжении 15 минут. Одновременно с этим не забываем снимать с поверхность варенья пенку. 
5. Как только варенье загустеет, разливаем его по подготовленным стерилизованным банкам, которые первоначально остужаем, а затем отправляем на хранение в прохладное место. 
Приятного вам аппетита!
Клубничное варенье-пятиминутка с лимонной кислотой на зиму
Лимонная кислота выступает в роли консерванта, не только улучшая вкус, но и способствуя более длительному хранению варенья. Поэтому рекомендуем не воздерживаться и смело добавлять ее в варенье.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления:180 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Первым делом обрабатываем ягоды. Плодоножки клубники удаляем только после того, как ягоды тщательно промыли и полностью просушили. 
2. Затем подготовленные ягоды нарезаем дольками и выкладываем в большой и глубокий сотейник. 
3. Сразу же засыпаем измельченную клубнику сахарным песком и хорошо перемешиваем. Оставляем ягоды в покое примерно на два часа, чтобы они пустили сок, в котором будут вариться. 
4. Засахаренные ягоды отправляем вариться на маленьком огне. После того, как сок довели до кипения, всыпаем лимонную кислоту и тщательно перемешиваем все содержимое. Оставляем вариться варенье до загустения, периодически помешивая лопаткой, но не очень интенсивно. 
5. Готовое варенье в горячем состоянии раскладываем в подготовленные банки, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. В таком положении накрываем их полотенцем и оставляем остывать на протяжении пары часов. 
6. Остывшее варенье храним в банках в прохладном и темном месте без попадания солнечных лучей. 
Желаем приятного аппетита!
Густое варенье-пятиминутка из клубники с желатином
Тот самый вариант приготовления варенья для тех, кто предпочитает гладкий, насыщенный и густой ягодный джем, который растворяется и тает во рту. А разрешить эту задачу поможет добавление желатина.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления:60 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Удаляем хвостики от клубники и только потом ягоды вымываем и промакиваем хлопчатобумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. 
2. Чистую клубнику перекладываем в кастрюлю и засыпаем сахарным песком. Аккуратно перемешиваем клубнику вместе с сахаром, стараясь, чтобы ягоды не повредились и остались цельными. 
3. Параллельно с этим разводим желатин согласно инструкции на этикетке и оставляем его набухать. 
4. Кастрюлю с засахаренной клубникой нагреваем на маленьком огне и доводим до состояния кипения. На это понадобится минут 20, после чего в закипевшую клубнику добавляем набухший желатин и оставляем кипятиться варенье еще на протяжении 20 минут. 
5. Готовый джем разливаем в стерилизованные банки. 
6. И накрываем подготовленными стерилизованными крышками. Банки с вареньем переворачиваем и оставляем остывать. 
Желаем приятного чаепития!
Как сварить пятиминутку из клубники с агар-агаром на зиму?
Агар-агар является прекрасной альтернативой привычному желатину и при этом ничуть не хуже справляется с его функциями. Рекомендуем долго не раздумывать, а смело воспользоваться данным природным загустителем.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления:50-60 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Клубнику хорошо промываем, избавляясь от песка, и удаляем все зеленые хвостики. Только потом измельчаем все ягоды блендером до состояния густого пюре. 
2. Переливаем смесь из чаши блендера в эмалированную кастрюлю, в которой будем варить варенье. 
3. Сюда же всыпаем сахарный песок и, не перемешивая ингредиенты, настаиваем клубнику. 
4. Агар-агар высыпаем в миску и заливаем холодной водой, чтобы она покрывала подсластитель. 
5. По истечению 30 минут засахаренные измельченные ягоды отправляем разогреваться на маленьком огне. Несколько ложек теплых ягод выкладываем в миску с агар-агаром и хорошо перетираем компоненты между собой. 
6. Содержимое миски с агар-агаром перекладываем в кипящее варенье с сахаром, хорошо перемешиваем и продолжаем варить на протяжении 20 минут на слабом огне, не забывая помешивать. Спустя это время проверяем готовность клубничного джема, переложив пару столовых ложек в отдельную емкость, и оставляем на 5-7 минут в холодном месте, чтобы он застыл. 
7. Банки, в которые будем закатывать варенье, заранее промываем и высушиваем. Только после этого наполняем клубничным джемом, плотно закрываем и перевязываем лентой. 
8. Джем можно оставлять как в теплом, так и в холодном месте. Готовый джем подаем к чаю в дополнение к десерту. 
Приятного вам чаепития!
Очень вкусное варенье из клубники пятиминутка с пектином
Быстрое клубничное варенье с пектином отличается средней густотой, но наиболее выраженным клубничным вкусом благодаря меньшему объему сахарного песка в варенье.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Процесс приготовления любого варенья начинаем с подготовки ягод. Клубнику важно хорошо вымыть от песка и удалить все хвостики. Только потом режем клубнику на несколько частей в зависимости от размера. 
2. В отдельной емкости соединяем вместе сахарный песок и пектин. 
3. Все сыпучие компоненты хорошо перемешиваем между собой, чтобы пектин равномерно распределился по всему объему сахара. 
4. Засыпаем сахарную смесь в ягоды и перемешиваем. 
5. Кастрюлю с ягодами отправляем подогреваться на умеренном огне, после того как довели клубнику до кипения, варим на протяжении пяти минут, периодически помешивая. 
6. Быстро сваренное варенье разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками, которые сразу же закручиваем. Баночки расставляем вверх ногами на ровной поверхности до их полного остывания.
Желаем приятного аппетита!
Как приготовить клубничное варенье-пятиминутку в мультиварке?
Если вы не запасаетесь клубничным лакомством на зиму только потому что не любите его готовить, то этот рецепт именно для вас. Мультиварка позволит вам не стоять над кастрюлей с вареньем, бесконечно помешивая его и боясь, что ягоды с сахаром подгорят, а результат непременно порадует вас и ваших близких.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Процесс приготовления начинаем с подготовки ягод. Первоначально удаляем плодоножки, промываем клубнику в емкости с водой и только потом нарезаем ягоды на несколько частей в зависимости от размера. 
2. Все чистые ягоды засыпаем сахарным песком и оставляем на пару часов в холодном месте. 
3. После чего перекладываем варенье в чашу мультиварки, настраиваем режим «мультиповар» на температуру 160 градусов. Первоначально клубничное варенье доводим до кипения, не закрывая крышку, и затем снимаем с поверхности варенья пенку. После чего оставляем вариться на протяжении 30 минут в этом же режиме. 
4. Банки заранее промываем и прогреваем в духовом шкафу или микроволновой печи. После чего наполняем теплые банки только что сварившимся вареньем, плотно закрываем и оставляем на хранение в таком месте, куда не доходят солнечные лучи. 
5. Подаем джем в качестве самостоятельного десерта или в дополнении к тостам. 
6 ПРОСТЫХ рецептов варенья из клубники 2022 «пятиминутка» на зиму: пошаговые с фото
Из всех видов переработки ягод, мы отдаем предпочтение варенью «пятиминутке». И все потому, что длительная термообработка, разрушает большую часть полезных веществ, сокращая количество витаминов и минералов в плодах. А при быстрой варке, почти все полезности сохраняются.
Клубника не является исключением. Ценнейшая ягода содержит в себе огромный набор полезностей. В ней концентрируется 6 видов витаминов В, бетакаротин и токоферол, аскорбиновая кислота и витамин К. И еще целый состав микро и макроэлементов.
На блоге уже есть подобные рецепты быстрого приготовления варенья — пятиминутка из черной смородины, варианты готовки красной смородины на зиму. Помимо этого, вы можете познакомиться с рецептами сладкого десерта из физалиса с яблоками и грушами, необычного варенья из терновника, вкусного лакомства из сливы без косточек.
Хочется, чтобы при варке десерта, в нем осталось как можно больше активных биологических веществ. Варенье, которое варится всего несколько минут, как раз то, что нам нужно. За короткое время кипения, плоды дезинфицируются, что позволяет их закатать в банки под винтовую крышку и хранить всю зиму. В таком десерте остается гораздо больше витаминов и минералов, чем в том, которое варится час и более…
С целыми ягодами
Нам очень нравится варенье, когда из сиропа можно выловить целую ягодку. Ее хоть на кусочек хлеба положи, хоть на блинчик, печенье или отправь сразу в рот. Разжевывая мягкий, сладкий плод, получаешь непередаваемое удовольствие…
Ягоды съедаются, как правило раньше сиропа. Но ему всегда можно найти применение. Он хорошо уходит с выпечкой (блинчиками, вафлями, пирожными). Для пропитки коржей для торта — просто идеален. А как преображаются сырники, если полить их сверху такой сладостью, попробуйте!
Что потребуется:
Последовательность приготовления:
Чтобы приготовить варенье с целыми ягодами, лучше выбрать плоды среднего или мелкого размера, тогда их не надо будет разрезать на части.
Мелкие и средние плоды хорошо провариваются и лучше сохраняют свою целостность.
Шаг 1. Сладкие плоды перебираем, хорошо промываем под проточной водой. Общипываем чашелистики и обсушиваем.
Шаг 2. Пересыпаем ягоды сахаром. Это лучше сделать в большом тазу. Осторожно, стараясь не раздавить зрелые плоды, перемешиваем лопаточкой.
Чтобы ягоды не мялись, можно пересыпать их слоями. На дно таза насыпать часть сахара, затем — слой плодов, которые снова пересыпать «песком». И так, уложить всю клубнику. Тогда и перемешивать не придется.
Шаг 3. Закроем миску крышкой и оставим настаиваться часов 5-6. Иногда мы оставляем ее на ночь — это лучшее решение. За это время ягода дает много сока, которого бывает достаточно на варки. Поэтому добавление воды не требуется. Плоды варятся в собственном соке.
Шаг 4. Пока сахар растворяется, можно приготовить банки. Удобнее брать банки небольшого объема, чтобы при открывании зимой, варенье можно было съесть в два — три приема. Стеклянные емкости стерилизуем в духовке (микроволновке) или над паром. Не забываем прокипятить крышки или ошпарить их кипятком.
Шаг 5. Клубника дала много сока и сахар почти весь растворился. Перекладываем все в кастрюлю. Ставим ее на огонь.
Шаг 6. Осторожно, стараясь не повредить ягоды, помешиваем содержимое кастрюли. Образовавшуюся пенку снимаем. Варим варенье с момента закипания, всего 5 минут и отключаем огонь.
Раскладываем ягоды по банкам, добавляем сироп, закрываем крышками. Готовый десерт хорошо хранится в квартирных условиях всю зиму. Простой и проверенный временем рецепт, пригодится любой хозяйке.
Простой рецепт варенья из клубники на зиму за 5 минут
Это действительно простой рецепт, но довольно необычный. Вы когда-нибудь жарили ягоды на сковороде? Предлагаю познакомиться с новым методом. Варенье получается яркого насыщенного цвета (очень красивое), ягоды остаются целыми и не развариваются. А вкус тот же — ароматный, клубничный.
Сладость десерта зависит от количества сахара, ее можно изменять под свой вкус. Кому не нравится слишком сладкий десерт, смело уменьшайте до 700-800 г/на 1 кг.
Нам потребуется:
Приготовление:
1. Ягоды хорошо моем, перебираем и отщипываем чашелистики. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Для приготовления берем глубокую сковороду. На дно наливаем 2 столовые ложки воды и засыпаем ягоды. Помешивая ждем, когда клубника даст сок. После закипания провариваем плоды на среднем огне пять минут, чтобы испарилась лишняя влага.
3. Добавляем в варево лимонную кислоту и засыпаем сахар. При помешивании провариваем еще пять минут. При необходимости, снимаем с поверхности образовавшуюся пенку.
Кислота сохраняет насыщенную яркость десерту, а сироп не засахаривается при хранении.
4. Снимаем сковороду с огня. Сразу раскладываем клубнику в стерилизованные банки. Можно дождаться, когда десерт остынет, перелить его в подходящую емкость и поставить в холодильник.
В мультиварке
Уже давно нет секрета в том, что мультиварка облегчает труд хозяйки в несколько раз. Она освобождает от необходимости быть рядом, следить за процессом готовки, периодически помешивать блюдо. Но при варке варенья, все равно, придется быть рядом.
Раскладка продуктов берется та же, что и варенья приготовленного в кастрюле, а преимущество огромное. Стоит лишь заложить все необходимое в чашу, выбрать необходимый режим и нажать кнопку.
Продукты:
Приготовление:
Промываем ягоды в воде. Убираем чашелистики.
Перебираем плоды и перекладываем в чашу мультиварки слоями. Слой ягоды пересыпаем сахаром, затем еще один слой плодов и снова сахар. Оставляем настаиваться на 3 часа. За это время ягода пустит сок.
Сахар полностью не растворится, а лишь станет влажным. Но этого будет достаточно, чтобы начать процесс готовки в мультиварке Food Recipes. Выставляем режим «Мультиповар» при 100 градусах, на один час.
Процесс готовки производим с открытой крышкой.
По прошествии 10 минут, перемешиваем ягоды. Стараемся их не мять, чтобы плоды сохранили свою форму.
В конце варки снимаем образовавшуюся пенку. В варенье добавляем сок, выжатый из половинки лимона. Раскладываем готовый десерт по стерилизованным банкам.
Густое с желатином
Вы скажете себе «спасибо», если приготовите такое густое варенье на зиму. Оно сохраняет аромат и вкус самого лета. Клубника в своем составе содержит мало пектина, поэтому сироп (как правило), бывает жидковатым.
Но если использовать желатин или другую желирующую добавку, то можно получить на выходе сироп густой. Его можно намазать на кусочек хлеба и не бояться, что сразу же потечет. Он идеально подходит для сырников, блинов, оладий.
Что нам потребуется:
Как готовить:
Сначала смешаем желирующее вещество с двумя ложками сахара. Это необходимо для того, чтобы пектин при добавлении в варево не собрался в комочки, а равномерно распределился в массе.
Ставим кастрюлю на медленный огонь. При помешивании ждем, когда содержимое закипит.
Перемешивать нужно бережно, чтобы не повредить целостность ягод. Для этого, хорошо подходит силиконовая лопаточка.
Как только варенье закипит, выдерживаем его на медленном огне всего пять минут. Готовый десерт разливаем по баночкам.
Пока варенье горячее, оно — жидкое. После остывания обязательно загустеет. Образуется приятная, густая консистенция…
Под винтовую крышку на зиму
Для сохранения аромата лета, мы варим из ягоды варенье на зиму. В пятиминутке сохраняется наибольшее количество витаминов и минералов. Чтобы воспользоваться этим ценнейшим запасом и сохранить его на длительное время, горячее варево закладываем в стерилизованные баночки и закрываем винтовыми крышками. Можно воспользоваться крышками металлическими и закатать их машинкой.
Особенность этого варенья в том, что оно варится в два приема по пять минут, с промежутком отдыха от 10 до 12 часов.
Что подготовить:
Приготовление:
Клубнику промываем проточной водой, освобождаем от плодоножек и чашелистиков, просушиваем. Пересыпаем сахаром и выдерживаем 6 часов.
Перемешиваем ягоду, ставим кастрюлю на умеренный огонь и доводим до кипения. С момента закипания, переводим огонь на минимальный и провариваем ягоды пять минут.
Убираем образовавшуюся пенку с поверхности. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем до полного остывания на 12 часов. После, снова повторяем процедуру варки. В конце добавляем лимонную кислоту. Раскладываем по баночкам и закрываем винтовыми крышками.
Баночки переворачиваем вниз крышками и оставляем до полного остывания.
Без варки
У такого варенья есть свои преимущества, ведь оно сохраняет в своем составе весь набор органических кислот, витаминов и минералов. На приготовление десерта требуется мало времени. Но оно не лишено и недостатков. Хранить варенье нужно только в холодильнике. Поэтому, приходится готовить, рассчитывая на свободное место в холодильнике.
>Для варенья без варки, необходимо тщательно выбирать ягоды. Они должны быть упругими, без повреждений. Испорченные плоды станут причиной брожения и десерт придется выбросить. Сахар в таком десерте играет роль консерванта, поэтому его количество уменьшать не стоит.
Если вы хотите зимой наслаждаться не только ароматом вкусного клубничного варенья, но и получать пользу для организма, то воспользуйтесь рецептами варенья пятиминутки, приведенными выше.
Такой способ заготовки позволяет сохранить более 50% заложенных витаминов и минералов. Это ценнейший способ получения не просто сладкого десерта, а полезного продукта, насыщенного биоактивными веществами. Его можно использовать для профилактики и поддержки здоровья в любое время года.
Готовьте вкусное варенье, радуйте себя и своих близких ароматным и полезным лакомством!
Варенье из клубники пятиминутка
Варенье из клубники 5 минутка
Клубника – королева летнего сезона. Из нее получается ароматное сладкое варенье, которое можно подавать к чаю, добавлять в различные десерты и даже выпечку. Попробуйте вариант приготовления ягодного лакомства всего за 5 минут!
Варенье из луговой клубники пятиминутка
Я как-то заметила, что на рынке продают мелкие ягодки, похожие на клубнику, но они имеют более невзрачный цвет и плотно прижатые чашелистики. Если вы увидели такие ягодки, то обязательно купите их, ведь это луговая клубника, у которой большое количество полезных свойств. Рекомендую приготовить ароматное варенье из луговой клубники.
Варенье из черешни с клубникой
У нас в семье все очень любят клубничное варенье. Однажды мне довелось попробовать ароматное варенье из черешни с клубникой в гостях. И с тех пор у нас новый фаворит. Варенье из черешни с клубникой имеет невероятный вкус, густую текстуру и превосходный аромат.
Клубничное варенье пятиминутка с лимоном
Все сладкоежки любят клубничное варенье. Клубника – ароматная ягода, вкусная сама по себе, но редко случается возможность сохранить ее в свежем виде на зиму. Зато можно сварить превосходное варенье. Предлагаю приготовить клубничное варенье с лимоном.
Варенье из полевой клубники пятиминутка
Варенье-пятиминутка – отличный вариант для занятых хозяек, которые не хотят проводить весь выходной на кухне. Вкусное варенье из полевой клубники легко приготовить буквально за полчаса, с учетом всех подготовок и стерилизации баночек. Попробуйте этот рецепт, и вы точно не захотите возвращаться к другому способу заготовки варенья!
Варенье пятиминутка из перетертой клубники
Перетертую клубнику кто-то замораживает на зиму, а кто-то перетирает с сахаром. Однако перетертая сырая клубника достаточно плохо хранится и даже хранение в холодильнике не гарантирует вам того, что я годка не забродит. Приготовив из ягоды варенье пятиминутку, вы получите гарантию того, что продукт не уйдет в мусор через пару недель или месяцев, а времени вы потратите не так и много.
Варенье из клубники пятиминутка на зиму
Варенье получится не совсем густым, однако пятиминутка – самый щадящий способ для варки, сохраняющий в варенье витамины. Приготовление варенья не занимает много времени, а результат получается шикарным.
Варенье из клубники пятиминутка в мультиварке
Клубничное варенье, пожалуй, одно из самых популярных. В клубничный сезон многие стараются запастись ягодой вдоволь на круглый год, заготавливая ее различными способами. Сегодня для приготовления варенья из клубники мы будем использовать мультиварку. С ее помощью на приготовление уходит минимум времени, так как находиться возле мультварки и помешивать варенье нет необходимости, оно прекрасно будет вариться при закрытой крышке мультиварки.
Пятиминутка из лесной клубники
Аппетитное варенье из душистой лесной клубники очень легко приготовить. Всего пару минут и ароматное лакомство у вас на столе! Это прекрасная начинка для блинчиков и выпечки. А дети просто в восторге от его вкуса!
Варенье пятиминутка из клубники с лимонной кислотой
Вкусное и очень просто варенье из клубники можно приготовить всего за пять минут. Чтобы оно получилось более насыщенным, перед готовкой оставляем ягоды в сахаре на пару часов. Это вкусное лакомство станет отличным дополнением к блинчикам и домашней выпечке.
Клубничное варенье пятиминутка с целыми ягодами
Аппетитное и вкусное клубничное варенье можно приготовить всего за пять минут. Такое варенье станет хорошей начинкой для десертов, оладьей, блинчиков или же обыкновенны тостов к чаю. А красивые и ароматные ягодки просто таят во рту!
Варенье из клубники с агар-агаром пятиминутка
Варенье из клубники с агар-агаром получается мармеладной консистенции с целыми ароматными ягодками клубники, ведь варить будем только 5 минут. Количество агар-агара определяется его маркой, иначе силой геля от 600 до 1200, поэтому его количество определяйте согласно инструкции и своему вкусу. Определить правильную дозировку можете сами. Для этого немного сиропа поместите на 1 минуту в морозилку и оцените его густоту. Добавим к варенью немного лимонного сока, чтобы сохранить яркий цвет клубники и подчеркнуть ее вкус.
Варенье из лесной клубники 5-минутка с целыми ягодами
Варенье из лесной клубники может приготовить только терпеливая хозяйка, ведь эта ягода миниатюрная и нужны усидчивость и терпение, чтобы ее почистить. Чаще всего земляничное варенье долго не варят, чтобы оно максимально сохранило свои аромат, вкус и полезные свойства. Чтобы ягодки остались в варенье целыми, с ними надо аккуратно обращаться.
Варенье-пятиминутка из клубники с лимонной кислотой
Как один из вариантов заготовки клубники на зиму, особенно при ее хорошем урожае, вам предлагается приготовить клубничное варенье без варки с добавлением лимонной кислоты и пектина, ведь варенье из клубники из-за недостатка природного пектина в ягоде всегда жидкое. В таком варенье ягоды хорошо сохраняют свою форму и яркий цвет свежей клубники.
Клубничное варенье на зиму «Пятиминутка»: рецепты
Клубника на зиму «Пятиминутка» — это быстрый способ приготовления варенья. Чем хорош такой метод? Процесс занимает мало времени, а ягоды сохраняют больше вкусовых, полезных и ароматных свойств.
А также минимальная тепловая обработка позволяет ягодкам остаться цельными и красивыми.
На заметку! Варенье быстрого способа приготовления готовится из небольшой порции ягод. Так как большой объем клубники не успеет равномерно прогреться в течение 5 мин.
С помощью технологии «Пятиминутка» получаются вкусные варенья и джемы. Все заготовки употребляются в чистом виде либо дополняют выпечку и другие десерты.
Например, конфитюр с целыми клубничками не только улучшит вкус, но и придаст аппетитный вид. Такой вкусняшкой отлично будет полить мороженое, блинчики, вафли и т. д. А как классно будут смотреться ягодки в серединке булочек и печенек!
Джемом хорошо пропитывать коржи для тортов, рулетов и другой выпечки. А сироп от варенья подойдет для приготовления сладких напитков. В конце концов, морсы. Это самое простое, что можно сделать из варенья. А клубничные морсики очень вкусные. В общем, такие заготовки будут радовать круглый год. Поэтому стоит сделать их побольше.
В статье подобраны только удачные и простые рецепты с подробным описанием. Поэтому готовьте ягоду и приступим.
Рецепт 1
Простой рецепт без лишних хлопот и компонентов. Результат порадует всю семью.
Рецепт 2
Легкий и понятный каждому рецепт наивкуснейшего варенья. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с другими.
На заметку! Один из легких способов стерилизации банок — обработка в духовке. Оптимальная температура — 200 градусов. Время — 15 мин.
Рецепт 3
Название говорит само за себя. Общее время трех варок составляет 5 мин. В результате получается густое, в меру сладкое варенье.
Примечание к рецепту! Лимон используется в качестве натурального консерванта.
Подготавливаем чистые сухие банки и заполняем их горячим вареньем.
Рецепт 4
Данная технология приготовления позволяет получить красивое варенье с цельными ягодами. Также десерт выходит ароматным и вкусным.
Примечания к рецепту! Расход указан для ягод в очищенном виде. Крупные плоды рекомендуется поделить на 2-3 части.
Рецепт 5
Джем — идеальная начинка для выпечки и десерт к чаю одновременно. Особенность приготовления данного кушанья в том, что масса томится в сковороде.
На заметку! Джем во время кипения достигает высокой температуры, под воздействием которой повреждается лопатка из силикона. Поэтому помешивайте массу металлической либо деревянной лопаткой.
Примечание к рецепту! Лимонную кислоту допустимо заменить соком лимона в количестве 1 ст. л.
Рецепт 6
Примечание к рецепту! Ягоды и песок берутся в соотношении 1 к 1.
В данном случае клубника варится в густом сиропе. Получается вкусный и красивый десерт на зиму.
Варенье из клубники пятиминутка на зиму — простые рецепты
Для начала нужно определить, что именно вы хотите приготовить: жидкое или густое, однородное или с целыми ягодами. В этой подборке рецептов вы найдете все варианты. Густота зависит от количества сахара и наличия загустителя.
Я каждый год готовлю несколько баночек варенья без варки, несколько баночек джема из клубники и, конечно, несколько банок пятиминутки. Долго готовить не люблю, поэтому выбрала для себя эти быстрые и простые рецепты. И вам рекомендую!
Варенье из клубники пятиминутка на зиму — простой рецепт
Этот рецепт от моего любимого кулинарного канала «Галина Кухня». Как всегда он превосходный и не требует никаких добавок и изменений. Замечательная консистенция джема и умеренно сладкий вкус! Все что нужно для этого лакомства.
Источник https://youtu.be/3vaHGdiWpqQ
Это варенье можно готовить из ягод любого размера, главное хорошо их промойте и переберите, чтобы не было порченой.
Рецепт (выход 1,3 л):
1. Клубнику перетираем с половиной сахара с помощью блендера до однородности.
2. Добавляем оставшийся сахар, размешиваем немного лопаткой. И ставим на огонь. Помешивая дожидаемся закипания. Регулируем огонь так, чтобы кипение было не сильно бурным.
3. После кипения варим не более 5 минут. За 2 минуты до готовности добавляем лимонную кислоту. Она нужна для красивого цвета.
Пенку снимаем, но не выбрасываем. Она очень вкусная.
4. Закрываем варенье по банкам. Переворачиваем, ждем до полного остывания. Когда варенье остынет, оно загустеет.
Благодаря тому, что мы его проварили и разложили в стерильные банки, оно отлично будет стоять при комнатной температуре.
Густое варенье из клубники пятиминутка с лимонной кислотой
По этому рецепты получается замечательный ярко красный джем с целыми ягодами. У него очень приятная текстура, как у магазинного. Отлично подходит к блинам и булочке с маслом. Такую красоту не стыдно даже гостям предложить.
https://youtu.be/ZZW4bNIjlaM
Желирующую добавку лучше не исключать, если хотите получить ягоды в густом сиропе. Удобно использовать «Желфикс» от доктор Откер.
Для этого рецепта берите ягоды любимого размера. Кому-то нравятся ягодки помельче, кому-то нравится, когда в варенье крупные ягоды.
1. Отложите пару столовых ложек сахара из общего объема в отдельную емкость и смешайте с желфиксом.
Это нужно для того, чтобы желирующее вещество не взялось комками в варенье, а равномерно распределилось.
2. Отправьте клубнику в кастрюлю. Добавьте лимонную кислоту или сок. Всыпьте оставшийся сахар и оставьте не перемешивая на пару часов, чтобы ягоды пустили сок.
3. Теперь всыпьте сахар с желфиксом и поставьте кастрюлю на минимальный огонь. Не увеличивая огонь дождитесь кипения. Если очень хочется перемешать, то делайте это нежно, чтобы не повредить клубнику. Удобно это делать силиконовой лопаткой.
4. Кипятите 5 минут. Кипеть оно должно не бурно, деликатно.
5. Подготовьте привычным для вас способом банки. Удобно это делать в микроволновке. Для этого наливаем немного воды в банки (хватит 2 см ) и ставим без крышек на пару минут в микроволновку. Крышки отдельно кипятим несколько минут в воде на огне.
6. Разлейте варенье по банкам. Пока оно горячее, сироп будет жидкий. Потом загустеет, не переживайте!
7. Остудите банки с вареньем, поставив их вверх дном и прикрыв полотенцем.
Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок. Понадобиться сок половинки лимона. Количество лимонной кислоты можно уменьшить до четверть ложки.
Пятиминутка из клубники с целыми ягодами
Этот вариант без загустителей. Поэтому сироп будет не очень густым, но не менее вкусным. Главным плюсом этого способа является то, что ягоды подвергаются минимальной термической обработке, за счёт чего, в них сохраняется максимальное количество полезных веществ.
https://youtu.be/1_g3sGokuS8
Из расчета на 1 кг ягод:
1. Клубнику перебираем и хорошенько промываем в холодной воде. Очищаем от хвостиков.
При желании крупные ягодки разрезаем на 2-4 части.
2. Подготовленные ягоды отправляем в глубокую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на 30 минут не перемешивая.
3. Ставим на медленный огонь до кипения, периодически перемешивая и снимая пенку.
4. После закипания варим варенье в течение 5 минут.
Готовить желательно в объёмной кастрюле, чтобы варенье не убежало.
5. Выключаем огонь, перемешиваем и снимаем оставшуюся пенку.
6. Разливаем по тщательно вымытым и простерилизованным банкам.
Из 3,5 кг ягод получается 8 полулитровых банок вкуснейшего клубничного варенья. Храним при комнатной температуре. Отличный вариант, если нет места в холодильнике.
Варенье из клубники Пятиминутка без стерилизации в домашних условиях
Это клубничное лакомство — просто чудо! По консистенции напоминает джем, просто беспроигрышный вариант десерта в сезон клубники, а особенно зимой, для блинов и тортов. Самый простой и не сложный в приготовлении рецепт, попробуйте приготовить, он Вас не разочарует, получается у всех. Больше рецептов клубники без варки тут.
Если боитесь, что оно забродит, можете отправить в морозилку, после разморозки вкус не меняется! Опробовала лично.
1. Ягоды заливаем водой на несколько минут, руками легонько перемешиваем и сливаем воду. Снова заливаем и так промываем несколько раз до чистой воды.
2. На бумаге несколько часов просушиваем ягодки. Перебираем, очищаем, чтобы получить идеальные ягодки.
Хвостики не выбрасывайте, просушите. Это идеальная добавка к чаю, особенно, если у вас больной желудок.
3. Перебиваем ягоды блендером до однородности в чистой сухой посуде.
4. В полученное ароматное пюре добавляем частями сахар, перемешивая и перебивая блендером. Частями добавляем, чтобы не перегрузить блендер.
5. Разливаем по чистым сухим банкам и закрываем крышками, отправляем в холодильник.
Такое пюре храниться в холодильнике до следующего лета. Если нет места, ставьте в морозилку.
Пятиминутка из клубники с целыми ягодами
Этот рецепт от замечательного блогера Ирины Хлебниковой я готовлю уже 3 года подряд. Он действительно вкусный и простой. Получаются целые ягоды в сладком сиропе — классика.
https://youtu.be/2bMQBpRhPTI
Из 4 кг ягоды и 2 кг сахара получается 4,5 л варенья (7 банок по 0,65 л)
1. Моем ягоды в большом количестве воды в тазу. Перебираем, удаляем чашелистики. Взвешиваем.
2. На каждый килограмм ягод кладем 0,5 кг сахара. Выкладываем ягоды в кастрюлю или миску слоями с сахаром. Первый слой — ягоды, чтобы сахар не горел.
Если клубника крупная, режем ее пополам или на четвертинки.
3. Оставляем в таком виде на 2 часа, клубника даст много сока. Сверху останется не растаявший сахар, ничего страшного. Так и ставим на очень медленный огонь, доводим на нем до кипения. Ягоды не мешаем, лишь слегка приподнимаем со дна.
4. Когда варенье дойдет до кипения, сразу снимаем с огня и оставляем на несколько часов, можно на ночь.
5. Ставим во второй раз на медленный огонь, доводим так до кипения, помешиваем очень аккуратно, чтобы ягодки остались целыми.
6. Когда закипит, увариваем ровно 3 минуты.
7. Снимаем с огня, разливаем по банкам (стерильным), закатываем. Переворачиваем на 30-40 минут вверх дном, укутываем. Затем переворачиваем, снова укутываем до полного остывания.
Хороший рецепт, отличный результат. Варенье действительно ягодное, а не сваренный сахар (когда кладут 1 кг сахара на 1 кг ягод). Варю только пятиминутки из любых ягод, сахара кладу ещё меньше (0.3/1) и варенье стоит круглый год просто в шкафу на кухне. Зато оно ароматное и со вкусом ягоды, а не просто сладкое.
Клубничное варенье «Пятиминутка» из замороженной клубники
Бывает зимой нечего подать к блинчикам. И чтобы не бежать в магазин за топпингом, можно сварить джем из замороженных ягод. По-моему, это отличная идея.
1. Вынимаем клубнику из морозилки, кладем в кастрюлю и пересыпаем сахаром. На 1 кг ягод кладем 1 кг сахара.
2. Оставляем на пару часов. Когда сахар намокнет, ставим кастрюльку на огонь.
3. Как только закипит убавляем огонь до среднего и кипятим 5 минут.
4. В конце варки добавляем немного лимонного сока до приятного вкуса.
Хранится такое варенье не долго. Но если закатать в простерилизованные банки, то можно хранить несколько месяцев.
На сегодня это все рецепты вкусного варенья из клубники «Пятиминутка». Делитесь этими рецептами с друзьями в соцсети или месенджерах. До новых встреч.
Варенье из клубники «Пятиминутка» с целыми ягодами — лучшие рецепты
Летний привет, друзья!
Настала клубничная пора, а это значит, что мы будем готовить вкусное клубничное варенье «Пятиминутка». Это вкусный, ароматный и полезный десерт, где остаются целые ягодки. Варят 5-ку минутку разными способами, в некоторых рецептах добавляют цитрусовые или лимонную кислоту, но я в подборке расскажу про все эти варианты приготовления, а Вы выбирайте свой способ, который западёт в душу.
А чтобы ягодки остались целыми и не разварились при варке, нужно выбирать спелые и плотные плоды, но не перезрелые. Если клубника будет мягкой или перезрелой, она потеряет форму и при варке переварится. Если есть возможность выбирайте средние ягодки, так как в крупных мало пектина и варенье получается более жидким.
Также срывать плоды нужно не позднее 1-х суток, так как ягодки могут закиснуть и впоследствии большая вероятность, что варенье забродит.
Воспользуйтесь данными рекомендациями, выберите рецепт и творите ароматный десерт на зиму, на радость своей семье. Кстати, моё любимое семейство просто обожает такое варенье в качестве дополнения к блинам, оладушкам, панкейкам, запеканкам из творога и прочим вкусностям, просто за уши не оттащить.
Густое варенье «Пятиминутка» из клубники с целыми ягодами на зиму, рецепт как у бабушки
Яркое, ароматное и очень вкусное клубничное варенье. Готовить такое лакомство очень быстро, а зимой можно наслаждаться дарами лета.
Этот рецепт состоит только из ягод и сахара, без разных добавок — домашний натуральный продукт. Варить будем в два этапа, тогда все ягодки получаются целыми. По такому рецепту готовила моя бабушка, только она сахар добавляла 1/1, но для моей семьи это очень сладко и я стараюсь уменьшать в 2 раза, тогда десерт получается в самый раз.
Ингредиенты из расчёта 1 кг клубники — 0,5 кг сахара
Процесс приготовления:
1. Сначала помойте ягоды вместе с хвостиками, тогда ягода меньше размокает. Мыть нужно тщательно, чтобы смыть землю или песок.
2. Затем нужно очистить ягоду от чашелистиков.
2. Мелкие ягоды кладём в варенье целиком, крупные разрезаем на пополам.
3. Далее пересыпаем часть сахара. Потом снова слой клубники и сахара.
4. Оставляем ягоды, пересыпанные сахаром на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
5. Спустя отведённое время, аккуратно нужно перемешать снизу вверх, чтобы не повредить ягодку. Весь сахар конечно не растает, но ничего на плите дело пойдёт быстрее.
6. Отправляем таз на плиту и варим до закипания на очень медленном огне. Ягоды не перемешиваем, а слегка приподнимаем со дна, если их интенсивно перемешивать, то они превратятся в кашу, а нам нужно красивое варенье с целыми ягодами.
Как только варенье закипит, снимаем с огня на несколько часов. Можно варить с вечера, оставлять на целую ночь, а утром уже доварить и закупорить сладость.
7. Ягодки остыли, настоялись и пропитались сиропом. Нам осталось его доварить. Ставим таз на плиту и на медленном огне опять доводим до кипения. Очень-очень аккуратно помешивая, чтобы клубничка осталась целая.
После закипания, варим вареньице ещё 3 минуты и снимаем с огня.
8. Разливаем клубничную сладость по заранее простерилизованным банкам. Накрываем металлическими крышками и герметично закатываем.
9. Переворачиваем банки дном к верху. Накрываем полотенцем или пледом и оставляем в таком положении до полного остывания.
Когда зимняя заготовка остынет, относим на хранение в подвал или кладовую.
«Пятиминутка» из клубники — простой и быстрый рецепт
Такая сладкая баночка сохранит вкус и аромат всего лета. Ваша семья скажет столько тёплых слов благодарности за такую вкусность. Готовить такое варенье очень простои и быстро, а получается обалденно вкусно! Добиваться густоты будем с помощью желирующей добавки, тогда такую сладость можно подавать с блинами, оладьями или сырниками, и она не будет растекаться. Особенно детки пищат от радости когда подаёшь на стол желейное варенье.
В качестве загустителя будем использовать добавку «Желфикс» 1:1, тогда сироп загустеет, но не будет слишком плотным.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовить ягоды. Помыть, просушить от лишней воды и оборвать хвостики.
2. Насыпаем 2 ст. ложки сахара в пиалу (берём из общего объёма сахара) и добавляем 1 упаковку желирующей добавки. Перемешиваем. Это нужно для того, чтобы пектин (который находится в добавке) не взялся комками после добавления к ягодам, а равномерно загустил сироп.
3. Ягоды перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты. Вместо кислоты можно использовать лимонный сок.
4. Далее всыпаем сахар и оставляем клубнику на 2 часа пока она не пустит сок. Спустя время всыпаем в кастрюлю сахар смешанный с добавкой.
5. Ставим варенье на медленный огонь. Не увеличивая огонь, дождитесь кипения ягод. Если нужно перемешать, делайте это очень деликатно, чтобы не повредить клубнику.
6. После того как варенье закипит, варите его 5 минут. Кипеть должно умеренно и не бурно.
7. Подготовьте банки. Я чаще всего стерилизую в микроволновке, наливаю в банки немного воды, включаю микроволновку, чтобы вода закипела и обдала паром тару. А крышки кипячу отдельно в ковше. Но Вы стерилизуйте удобным Вам способом.
8. Разливаем варенье по банкам доверху. Пока оно горячее — сироп будет ещё жидким, а загустеет после остывания. Закупорьте герметично крышками.
9. Переверните банку на крышку и укутайте полотенцем.
Вот и всё, варенье готово!
Густое клубничное варенье с желатином
Ещё есть у меня вкуснейший рецепт желейного варенья с клубникой и лимоном. Оно очень вкусное и полезное, отлично подойдёт в качестве начинки для десертов, тортиков, бисквитов и пирожных. Чтобы ягодки остались целые, варить желейное лакомство в два этапа.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Сначала нужно подготовить клубнику, хорошо промыть в воде, оборвать хвостики. Просушить от лишней воды.
Лимон нарезать на четвертинки.
2. Перекладываем клубнику и лимон в кастрюлю в которой будем варить варенье. Желательно чтобы посуда была с толстым дном.
3. Засыпаем сахаром и оставляем на 5-7 часов, чтобы ягоды пустили сок. Но я чаще всего ставлю на ночь, а утром уже провариваю.
4. Спустя ночь, ставим кастрюлю на плиту и добавляем воду. Как только содержимое закипит, провариваем 5 минут и отставляем на ночь или на сутки.
5. Спустя ночь, первым делом разводим желатин для набухания. 30 гр. желатина (2 пакетика по 15 гр.) залить 100 мл. тёплой воды, перемешать и оставить на время, пока будем варить клубнику второй раз.
6. Стерилизуем банки, пока будет вариться лакомство.
7. Ставим варенье на плиту и будем проваривать второй раз. Варим 5 минут с момента закипания на медленном огне, снимая пенку, которая появляется во время варки.
8. В конце варки вливаем желатин, перемешиваем даём закипеть и разливаем по стерильным банкам. Закрываем ключом крышку (или закручиваем, если у Вас банки под закручивающие крышки).
9. Ставим вверх дном и укутываем полотенцем. Оставляем до полного остывания. Затем банки уносим в холод, если нет погреба, то храним в холодильнике.
Вот такое густое желейное варенье получается:
Обязательно попробуйте такой вариант приготовления!
Клубничное варенье 5 минутка в мультиварке
Если у Вас совсем нет времени, а заготовить клубничное варенье очень хочется — есть решение! Готовьте в мультиварке. Для этого нужно только подготовить ягоды а помощница сама всё сделает. стоять и бесконечно помешивать не нужно, а также не нужно переживать, что ягоды подгорят.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
1. Начинаем с подготовки ягод: тщательно промыть, оборвать чашелистики, дать время обсохнуть от лишней влаги. Если у Вас крупная ягода — разрезаем на несколько частей, если мелкая — оставляем целой.
2. Засыпаем ягоды на 2-3 часа и оставляем в прохладном месте.
3. Далее перекладываем клубнику в сахаре в чашу мультиварки, выбираем режим «Мультиповар» и температуру 160С. Доводим ягоды до кипения (не закрывая крышку), при этом снимая образующуюся пенку. И продолжаем варим в этом режиме 30 минут.
4. Подготавливаем банки — тщательно моем и стерилизуем удобным способом.
5. Наполняем тёплые банки горячим вареньем и закрываем герметично крышкой. Переворачиваем и оставляем остывать. Отправляем на хранение в погреб или кладовую (главное, чтобы напрямую не попадали солнечные лучи).
Пятиминутка из клубники 1/1 с лимонной кислотой
Всегда удачное варенье из клубники, с целыми ягодами в сиропе. Такой вариант приготовления, на мой взгляд, очень оптимальный — нет долгой термической обработки, что позволяет сохранить как можно больше витаминов. Время приготовления минимальное, что тоже очень радует. Зимняя сладость получается невероятно вкусной и ароматной.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
1. Клубнику промыть, в воде 2-3 раза, можно замочить на несколько минут, чтобы частички земли/песка осели на дно. Отобрать целую и спелую ягоду, оборвать зелёные листочки и обсушить от влаги.
Важно! Чашелистики обрываем после мойки, если это делать во время мойки, тогда клубника напускает сок в воду.
разложите ягоду на полотенце в один слой или поместите в сито на время, чтобы просохла/стекла излишняя влага.
2. Помещаем ягоду в просторную ёмкость, чтобы она не помялась. Затем укладываем слоями, пересыпая каждый слой сахара.
Оставляем ягоды в сахаре минимум на 4- 6 часов. За это время Виктория пустит сок, но сахар весь не растает, ну и ничего при варке он весь раствориться в клубничном соке.
3. Теперь подготовим банки. Их нужно тщательно помыть и простерилизовать.
4. Через 4 часа такая вот картина:
5. Отправляем на огонь, когда начнёт содержимое кипеть, убавьте немного огонь. Кипятите клубничное варенье ровно 5 минут. В процессе варки появится много пены, её нужно снимать.
6. Через 5 минут активного кипения снимаем кастрюлю с плиты, добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты, перемешиваем.
7. По баночкам разлейте варенье, закупорьте железной крышкой поставьте дном к верху и накройте пледом или махровым полотенцем.
Оставляем баночки в таком виде на сутки до полного остывания. Спустя сутки убирайте лакомство в погреб или кладовую.
Самое вкусное клубничное варенье из Виктории с целыми ягода за 5 минут
Ещё один великолепный и подробный рецепт 5-кт из Виктории (клубники) на зиму. Это простой и быстрый рецепт, где требуется 1 варка на протяжении 5 минут. Такое варенье очень полезное и сохраняет до 70% витаминов, что именно нам и нужно в зимнее время.
Предлагаю посмотреть весь процесс приготовления в видео-ролике:
Готовьте с удовольствием!
Варенье из клубники «Пятиминутка» с лимоном
Заключительный рецепт, предлагаю Вам закрыть на зиму Викторию с лимоном. А лимон в этом десерте подчеркнёт своей кислинкой сладость ягод.
Лимон можно заменить на апельсин или мандарин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Как Вы уже наверняка знаете, сначала нужно перебрать ягодки, выбрать самые красивые и целые. Для варенья стараюсь ягодки брать небольшого размера, но если не удаётся крупные разрезаю на пополам или на 4 части, если уж совсем большие плоды.
2. Промываем ароматные ягодки под проточной водой, даём время обсохнуть, а уже затем обрываем чашелистики.
3. Перекладываем клубнику в ёмкость, где будем её проваривать. Лучше всего использовать кастрюлю с толстенным дном. Засыпаем сахаром, немножко трясём и оставляем на 6 часов, а лучше на ночь, чтобы клубника пустила сок и как можно больше сахара растворилось.
3. Перед варкой варенья, измельчим блендером лимон и добавим к ягодам. Поставим варенье на плиту и проварим 1 минуту после закипания на среднем огне.
Лимон здесь выступает в качестве консерванта и сохранит ягодкам привлекательный вид.
4. После того как клубника прокипела 1 минуту, убираем с огня и оставляем остывать примерно на 6-8 часов. По истечению данного времени повторяем процедуру. И снова варим варенье 1 минуту во второй раз. Приварки будет образовываться пенка, её обязательно снимайте шумовкой или ложкой. Затем снова накрываем крышкой и убираем настаиваться.
Переворачиваем верх дном, накрываем, а после убираем на длительное хранение.
Такая сладкая заготовка хранится 1 год в прохладном месте.
Вот и всё, рецепты клубничной 5-ки закончились. Думаю, здесь можно выбрать на любой вкус и вы с удовольствием закроете, а зимой будете угощать свою семью!
Пятиминутка из клубники
Пятиминутка из клубники варится не больше пяти минут, но готовится это варенье долго
Вкус получается потрясающий. Клубника как свежая, будто только с огорода сняли и сахарком присыпали.
Пошаговый рецепт
Клубнику очистить от хвостиков, промыть, выбрать целые ягоды, без битых участков. Ягоды не чистить от семечек, не срезать кожицу, не разделять на дольки. Каждая ягодка должна быть целой без малейших повреждений.
Засыпать ягоды сахаром, оставить настаиваться часа на два-три. Пока ягоды готовятся к варке, их не трогать. Иногда аккуратно перемешивать ложечкой от краев к центру, переворачивая ягоды так, чтобы они были в сиропе со всех сторон. Сироп спровоцирует выделение сока быстрее.
Пока ягоды готовятся к варке, заняться стерилизацией банок и подготовкой их к закрутке. Главное условие: банки должны быть сухими, теплыми, а еще лучше горячими в момент закатывания клубничной пятиминутки.
Через три часа ягоды будут в достаточном количестве собственного сока. Налить 100 грамм воды, чтобы сахар легче растворялся и ягода меньше варилась. На медленном огне довести сироп и клубнику до кипения, сахар за это время весь растворится. После закипания снимать пенку, это обязательно для пятиминутки, так как она мало вариться, мусора должно оставаться как можно меньше. Чем лучше вымыта была клубника, тем меньше образуется пенки.
После пяти минут кипения клубники на медленном огне перекладывать ее большой ложкой в горячие банки. Сразу закрыть и перевернуть вверх дном. Когда все банки закатаны, завернуть в одеяло варенье и дать постоять двое суток до полного охлаждения.
НА ЗАМЕТКУ: Чтобы клубника лучше сохранилась, не было шанса взорваться, в банке не должно оставаться воздушной прослойки, поэтому заливать сироп и накладывать ягоды необходимо под верх банки, почти под крышку. Свободным остается край 2-3 мм.
Варенье-пятиминутка из клубники с целыми ягодами
Из клубники получается отличное варенье-пятиминутка с целыми ягодами. За такое короткое время варки, клубника не успевает потерять форму и остается привлекательной. В то же время, ягодки пропитываются полностью сиропом и приобретают характерный вкус нежного варенья. Такая пятиминутка – отличный вариант дополнения к домашним блинчиками, сырникам, запеканкам, оладьям. Добавит цвета, сочности, да и часть витаминов в себе сохранит.
Варенье из клубники 5 минутка
Клубника – королева летнего сезона. Из нее получается ароматное сладкое варенье, которое можно подавать к чаю, добавлять в различные десерты и даже выпечку. Попробуйте вариант приготовления ягодного лакомства всего за 5 минут!
Варенье из луговой клубники пятиминутка
Я как-то заметила, что на рынке продают мелкие ягодки, похожие на клубнику, но они имеют более невзрачный цвет и плотно прижатые чашелистики. Если вы увидели такие ягодки, то обязательно купите их, ведь это луговая клубника, у которой большое количество полезных свойств. Рекомендую приготовить ароматное варенье из луговой клубники.
Варенье из полевой клубники пятиминутка
Варенье-пятиминутка – отличный вариант для занятых хозяек, которые не хотят проводить весь выходной на кухне. Вкусное варенье из полевой клубники легко приготовить буквально за полчаса, с учетом всех подготовок и стерилизации баночек. Попробуйте этот рецепт, и вы точно не захотите возвращаться к другому способу заготовки варенья!
Варенье из клубники пятиминутка на зиму
Варенье получится не совсем густым, однако пятиминутка – самый щадящий способ для варки, сохраняющий в варенье витамины. Приготовление варенья не занимает много времени, а результат получается шикарным.
Варенье из клубники пятиминутка в мультиварке
Клубничное варенье, пожалуй, одно из самых популярных. В клубничный сезон многие стараются запастись ягодой вдоволь на круглый год, заготавливая ее различными способами. Сегодня для приготовления варенья из клубники мы будем использовать мультиварку. С ее помощью на приготовление уходит минимум времени, так как находиться возле мультварки и помешивать варенье нет необходимости, оно прекрасно будет вариться при закрытой крышке мультиварки.
Пятиминутка из лесной клубники
Аппетитное варенье из душистой лесной клубники очень легко приготовить. Всего пару минут и ароматное лакомство у вас на столе! Это прекрасная начинка для блинчиков и выпечки. А дети просто в восторге от его вкуса!
Варенье пятиминутка из клубники с лимонной кислотой
Вкусное и очень просто варенье из клубники можно приготовить всего за пять минут. Чтобы оно получилось более насыщенным, перед готовкой оставляем ягоды в сахаре на пару часов. Это вкусное лакомство станет отличным дополнением к блинчикам и домашней выпечке.
Клубничное варенье пятиминутка с целыми ягодами
Аппетитное и вкусное клубничное варенье можно приготовить всего за пять минут. Такое варенье станет хорошей начинкой для десертов, оладьей, блинчиков или же обыкновенны тостов к чаю. А красивые и ароматные ягодки просто таят во рту!
Варенье из клубники с агар-агаром пятиминутка
Варенье из клубники с агар-агаром получается мармеладной консистенции с целыми ароматными ягодками клубники, ведь варить будем только 5 минут. Количество агар-агара определяется его маркой, иначе силой геля от 600 до 1200, поэтому его количество определяйте согласно инструкции и своему вкусу. Определить правильную дозировку можете сами. Для этого немного сиропа поместите на 1 минуту в морозилку и оцените его густоту. Добавим к варенью немного лимонного сока, чтобы сохранить яркий цвет клубники и подчеркнуть ее вкус.
Варенье из лесной клубники 5-минутка с целыми ягодами
Варенье из лесной клубники может приготовить только терпеливая хозяйка, ведь эта ягода миниатюрная и нужны усидчивость и терпение, чтобы ее почистить. Чаще всего земляничное варенье долго не варят, чтобы оно максимально сохранило свои аромат, вкус и полезные свойства. Чтобы ягодки остались в варенье целыми, с ними надо аккуратно обращаться.
Варенье-пятиминутка из клубники с лимонной кислотой
Как один из вариантов заготовки клубники на зиму, особенно при ее хорошем урожае, вам предлагается приготовить клубничное варенье без варки с добавлением лимонной кислоты и пектина, ведь варенье из клубники из-за недостатка природного пектина в ягоде всегда жидкое. В таком варенье ягоды хорошо сохраняют свою форму и яркий цвет свежей клубники.
Клубничное варенье “пятиминутка”
В прошлом году я сняла обет безбрачия в деле консервирования и заготовок. И вот начало моего второго сезона в роли великого консерватора 🙂
Ингредиенты на 3,5 литра варенья:
Основа
Рецепт приготовления:
Клубнику моем, удаляем хвостики. Нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера.
Соединяем сахар с пектином.
Этот этап обязателен, т.к. сам по себе пектин при попадании в жидкость схватывается комками. При предварительном смешивании с сахаром этого не произойдет.
Добавляем сахар к ягодам.
Перемешиваем и ставим на умеренный огонь. Доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 5 минут.
Затем снимаем с плиты, разливаем по стерилизованным банкам, накрываем стерилизованными крышками и закручиваем.
Переворачиваем банки вверх ногами и ставим на полотенце. Оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Клубничный джем
Быстрый абрикосовый джем на зиму
Мамино вишневое варенье
Быстрое малиновое варенье
Варенье из черной смородины
Комментарии
Спасибо, Таня, за рецепт. Пригодится! У нас только началась эта ягода, цены аховые. Пока только хватило на муссовый торт.
Подскажите, а где брать пектин?
Он обычно лежит в отделах со специями, под названиями типа “Конфитюрка”, “Желфикс”, “Квиттин” и им подобныи.
Так их все можно и использовать, получается? Я целенаправленно искала Пектин.
Да, можно. Просто смотрите дозировку, указанную на упаковке.
Таня, здравствуй! Как раз вопрос по Желфиксу. У нас продается 1:1, 1:2 и 1:3. Какой брать? Хочу, чтобы варенье было жидкое, а не джемоподобное
Привет!
Тут не подскажу, к сожалению 🙁 С желфиксом дела не имела – только чистый пектин 🙁
Ок! Тогда пектин какой? Яблочный, цитрусовый, NH?…..
В данном случае у меня NH.
Пока нет – ее мы упорно поедаем свежей 🙂
Татьяна, что планируется ещё в этом году из клубники? 🙂
Джем, мармелад, плюс выпечка.
Подскажите, а вкус и консистенция все же отличается от варенья? Варила малиновое по вашему рецепт на вкус как конфитюр, вкусно но не варенье все же.
Варенье бывает очень разным, поэтому я не совсем могу сориентироваться, с чем именно вы хотите сравнить 🙁
Пектин придает желеобразность,плотность структуры,а варенье более жидкое.
Могу поделиться оригинальным рецептом варенья из клубники без пектина.Густота замечательная,почти джемовая, достигается путем варки порциями, по стакану смеси ягод с сахаром. На килограмм клубники- 1 кг.200гр.сахара, слегка перемять руками, клубнику можна порезать. Набирать не более стакана смеси и очень быстро варить в кастрюле с толстым дном при бурном кипении до уменьшения пены,вылить в банку( по времени приспособиться к своей плите, это всего несколько минут, 2-3-4).Не допускать карамелизации, потому что сахара все-таки много, цвет должен измениться, но оставаться ярко-красным, никак не коричневым. Варю в кастрюле объемом 3 литра.Так, “стаканчиками”, переварить всю смесь ягод с сахаром, постепенно наполняя банку, на дно которой … Читать весь »
ТОП-7 классических рецептов клубничного варенья «Пятиминутка» с целыми ягодами
В летний период времени хозяйки стараются приготовить разные десерты к зиме. Консервированные заготовки позволяют творить настоящие кулинарные изыски, благодаря которым в зимнюю стужу можно вспомнить о лете.
Варенье из клубники с целыми ягодами — это полупрозрачное угощение, которое прекрасно подходит к оладьям, блинам и другой выпечке. Целыми ягодами украшают многие десерты, которые настолько вызывают аппетит, что хочется попробовать их вкус вновь и вновь.
Варенье из клубники на зиму, густое, с целыми ягодами “Пятиминутка” с лимонной кислотой
Густое угощение – это не только дополнение к чаю, но также им замечательно начинять блинчики, ватрушки и пирожки, потому что оно не вытекает и не пригорает на противнях. Рецептурная карта рассчитана на 0,5 литра готового продукта.
Целые ягоды перебирают, удаляют хвостики, промывают, обсушивают, пересыпают сахаром и убирают в темное место на ночь (чтобы плоды по максимуму выпустили свой сок).
После чего содержимое перемешивают и ставят на плиту. Когда кристаллы сахара растворились, массу доводят до кипения (увеличив огонь). Добавляют лимонную кислоту, варят 5 минут и кладут сливочное масло. Перемешивают, выключают и можно раскладывать в подготовленную тару.
Варенье из клубники Виктория “Пятиминутка” — рецепт, видео
На самом деле варенье готовится из окультуренной земляники «Викторией». Конечно, внешне ягода ничем не отличается от простой клубники, но хозяйки то знают, из чего они готовят вкусное лакомство на зиму. Предлагаем пошаговый видео-рецепт приготовления варенья из клубники за 5 минут. Сладкий десерт готов к употреблению этой зимой.
Варенье из клубники с целыми ягодами “5 минутка” — классический рецепт с лимоном
Идеальный клубничный десерт станет самым любимым угощением всей семьи, если приготовить его с добавлением ароматного лимончика!
Ягоду перебирают, отделяют хвостики, промывают и складывают в емкость желательно с антипригарным покрытием. Всыпают сахар, перемешивают. Лимон обдают кипятком и натирают цедру, не трогая белый слой. Разрезают плод пополам и выдавливают сок.
Полученный лимонный сок вместе с цедрой выкладывают к ягоде и перемешивают. Оставляют так на 20 минут, а после ставят на плиту. Доводят до кипения, уменьшают огонь до минимума и «томят», таким образом, 5 минут. Выключают, оставляют на час, а после вновь доводят до кипения и уже после раскладывают в подготовленную, стерилизованную тару.
Клубничное варенье “Пятиминутка” — рецепт с целыми ягодами, без варки
Пятиминутка без варки — это настоящая находка! Готовится угощение быстро и не требует особых навыков, а это так важно в загруженные рабочие дни.
Клубнику перебирают на наличие порченой, удаляют плодоножки и промывают в проточной воде. Пока с ягод стекает вода, готовят сироп. Сахар растапливают в воде и нагревают постоянно помешивая, пока консистенция не изменится на более плотную, то есть сироп должен загустеть.
Горячим сиропом заливают плоды, выдерживают 5 минут, сливают всю жидкость и вновь доводят до кипения. Повторив процедуру дважды, варенье раскладывают по банкам и плотно закупоривают. Перевернув банки вверх дном, накрывают теплым одеялом и выдерживают так, пока они не остынут. Далее, убирают в погреб.
Клубничное варенье без варки ягод — лучший рецепт, видео
Что может быть важнее сохранения витаминов в ягодках. Ведь так хочется зимой окунуться в лето и полакомиться клубничным вареньем, которое приготовлено без варки ягод. Как это сделать? Рассказываем в лучшем видео-рецепте.
Клубничное варенье “Пятиминутка” — рецепт в мультиварке
Мультиварка является замечательным помощником на кухне, именно поэтому готовить варенье “Пятиминутка” в ней будет в удовольствие!
Ягоды вместе с сахаром помещают в чашу и оставляют на ночь, чтобы ягода дала сок. Затем устанавливают режим «мульти-повар» или «тушение» на полчаса. После чего добавляют лимонную кислоту, перемешивают до полного растворения кристаллов и разливают по банкам.
Варенье из клубники на зиму, густое, с целыми ягодами, с желатином
Варенье, приготовленное с добавлением желатина, выглядит очень аппетитно, благодаря именно этому компоненту, а также желатин делает угощение гуще и поэтому его удобно добавлять в выпечку, ведь начинка сохранит свою форму при приготовлении.
Сахар и желатин соединяют. Ягоду перебирают, отрывают хвостики и промывают. В клубнику добавляют сахар с желатином. Образовавшуюся массу перемешивают, накрывают любой тканью (чтобы продукт «дышал») и оставляют на ночь.
Далее, ягоды доводят до кипения при постоянном помешивании (пену удаляют). Варят не более пяти минут и раскладывают в подготовленную тару. После того как угощение остынет, оно становится темнее и гуще, благодаря желатину. Приятного аппетита!
Густое варенье из клубники пятиминутка на зиму: простые рецепты
Всем привет! Приближается клубничный сезон. И мы всегда стараемся заготовить эту ароматную и вкусную ягоду впрок. Хочется сохранить витамины, подвергнув заморозке. Но прекрасно понимаешь, что морозилка не безразмерная.
Поэтому мы готовим компот, а также, джем и варенье из клубники пятиминутка на зиму. Принцип приготовления заключается в варке ягод трижды по 5 минут. После каждой варки полностью остужаем, а третий раз закатываем.
Но есть разные рецепты, которые позволяют приготовить густое клубничное варенье и сохранить целостность ягод, которыми я поделюсь.
Говоря о пропорциях клубники и сахара для варенья, стоит отметить, что пропорции должны быть равные, то есть 1:1. Но количество сахара можно уменьшать в зависимости от сладости ягод.
Густое варенье из клубники пятиминутка на зиму пошагово
Чтобы банки хорошо хранились всю зиму, пропорции 1:1, варим 5 минут, и храним в прохладном месте.
Ингредиенты:
1. Ягоды берите плотные, это очень важно, иначе они развалятся при варке. Их нужно перебрать, удалить плодоножки и хорошо вымыть от земли и песка.
Промывайте аккуратно, отбросив на дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя влага. Также, саму ягоду можно обсушивать разместив на бумажном полотенце.
2. Поместите в кастрюлю, засыпьте сахарным песком, и аккуратно перемешайте. Оставьте на столе при комнатной температуре. Нам нужно чтобы ягоды пустили сок. Обычно на это уходит от 1 до 2 часов.
Пересыпать клубнику сахаром можно слоями, если у вас их много. Важно использовать плотные целые ягоды, так они остаются целыми, и в готовом виде по вкусу похожи на мармелад.
3. Ставим на огонь, помешивая доводим до кипения. Часто перемешивать не нужно, чтобы не повредить целостность.
5. С момента закипания, именно бурного, я варю 5 минут. Пенку снимаю ложкой или шумовкой. Затем выключаю огонь, снимаю пену.
6. Разливаю по баночкам. Можно раскладывать ягодки и заливать сиропом, а остатки вылить отдельно в банку и закатать, или распределить все равномерно.
Банки должны быть стерильными, советую стерилизовать удобным для вас способом. Крышки я кипячу 5-7 минут с момента закипания воды. Затем вынимаю, встряхиваю и закатываю или закручиваю баночки.
7. Из 3.5 кг. клубники у меня получилось 8 пол литровых баночек варенья.
Можно распределить в банки ягоды и залить их сиропом, а остальной сироп без ягод, разлить отдельно в банки и закатать. Так, в одних банках у вас будут только ягоды, в других сироп. Сиропом можно полить мороженое и выпечку. А открыв банку ягод, подать к чаю.
8. Благодаря тому что мы берем плотные не сочные ягоды, они получаются целыми и не развариваются при варке.
Остужаю банки на столе, не переворачивая и не укутывая. А после остывания убираю на хранение в прохладную кладовую.
Клубничное варенье 5 минутка с целыми ягодами и лимонной кислотой
Благодаря лимонной кислоте (ее можно заменить на сок лимона), получается приятная кислинка, и яркий насыщенный цвет.
Ингредиенты:
1. Ягоды перебираю, удалю плодоножки, промываю водой. Готовим в широкой посуде с толстым дном. Пересыпаю слоями. Слой ягод и слой сахара.
2. Оставляю на пол часа и перемешиваю. Ставлю она небольшой огонь. Сахар начинает медленно таять. Также, нужно периодически перемешивать. Варю 5 минут, и отставляю до полного остывания.
Широкая посуда с толстым дном очень удобно для приготовления такого варенья.
3. Затем, когда хорошо всё остынет, снова провариваем 5 минут на среднем огне. Как видите, сироп уже похож на карамель.
Ягоды среднего размера, плотные и не очень сочные. Если крупные, можно их порезать.
4. Снова отставляем и полностью остужаем. И варим 3 раз. Когда хорошо закипит, всыпаем лимонную кислоту, и провариваем 5 минут.
Лимонная кислота дает кислинку, и сохраняет красивый цвет ягод.
5. Пенку снимаем, и разливаем по стерильным банка. Закатываем стерильными крышками. При разливании удобно использовать воронку-лейку с широким горлышком. Стоит копейки, но благодаря ей, ничего не разливается.
6. Получилось 9 баночек по 700 мл. каждая. Остужаю на столе. Затем убираю на хранение. Храниться прекрасно как в погребе, так и квартире на полочке.
Простой рецепт варенья из клубники пятиминутка на сковороде
Мне нравится этот способ приготовления, но нужно готовить небольшие порции, тогда все получается. Не подходит, если ягод много.
Ингредиенты:
1. Вливаю воду на сковороду, помещаю вымытую клубнику без чашелистиков. Варю с момента закипания воды 5 минут.
2. Ягоды пустили сок. Затем засыпаю сахар, перемешиваю. Довожу до кипения и варю 5 минут с момента закипания на среднем огне. Всыпаю лимонную кислоту.
3. Выключаю огонь, снимаю пенку и вливаю в баночку. Выходит одна пол литровая баночка. У меня банка с евро крышкой, закручиваю крышку.
Далее все как всегда, остужаю и убираю на хранение.
Клубнично-апельсиновое варенье 5 минутка
Получается в меру сладкое и очень ароматное клубничное варенье вместе с апельсином. Цитрусовый можно класть как с цедрой, так и снимая (счищая) цедру.
Ингредиенты:
1. Все готовим стандартно, вымыть ягоды от пыли и песка, удалить чашелистики. Просушите их на бумажном полотенце. Засыпьте сахаром и дайте постоять пол часа перемешав. Ставим на огонь, помешивая провариваем 5 минут с момента закипания. Отставляем и полностью остужаем. Затем нарезаем кусочками хорошо вымытый апельсин. Я нареза с кожурой. Добавляю, и провариваю 5 минут с момента закипания.
Вместо апельсина можно добавить лимон, но с апельсином, на мой взгляд, вкуснее и ароматнее.
2. Затем снова остужаем до полного остывания, и провариваем 5 минут. Горячим разливаем в стерильные баночки и закатываем. Убираем на хранение после полного остывания. Вот такой простой процесс.
Также, по желанию и вкусу можно вместе с апельсином поместить листочки мяты или мелиссы. Но аромат и привкус немного измениться. Как говориться, на любителя. Если говорить честно, лично мне, ни мята, ни мелисса, не нравится в заготовках. Единственное, в некоторые я люблю добавлять фиолетовый базилик.
Вкусное и густое варенье из клубники с желфиксом
Как известно, сиром жидковат, а если хочется его сделать гуще, предлагаю загустить желфиксом.
Ингредиенты:
1. Я разу же смешала упаковку желфикса с 2 ложками сахара, это нужно для того чтобы при добавлении он не взялся комочками.
2. Ягоду засыпала сахаром, перемешала и подождала пока она пустит сок. Затем всё еще раз перемешайте и всыпьте желфикс с сахаром.
На этом этапе нужно добавить лимонную кислоту.
3. Ставлю на небольшой огонь, довожу до кипения, и кипячу с момента закипания 5 минут на среднем огне. Снимаем пенку при необходимости. Также учитывайте, что всё должно кипеть.
Перемешивать варенье лучше силиконовой лопаткой, так как она » совсем не травмирует» ягоды.
4. После того как всё прокипит 5 минут, разливаю в стерильные банки и закрываю стерильными крышками. Всё, как обычно, стандартно.
В этом рецепте нужно остужать банки перевернув их верх дном, укутав полотенцем или одеялом. Оставляем так до полного остывания.
Ягода красивая, сироп не очень густой, но после остывания он станет гуще. Затем, опять же, все стандартно, убираю на хранение.
Очень люблю такую сладкую заготовку. Сироп использую для пышек, оладушек, блинов, для пропитки тортов. Как основу для желе, компота и киселя. Ягоды получаются словно мармелад, я их подаю к чаю, утреннему кофе, или просто, вместо конфет.
Каждый год делаю сладкие заготовки, так как очень люблю готовить, делюсь потом с родными и друзьями. Если у вас есть клубника, заготавливайте ее на зиму. Уверена, ваша семья оценит. Удачных заготовок.
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!