Юрга ягода чем полезна

Полезные свойства ягоды ирги

Хотя высаживают ее не только из-за пользы ягод, но и как медонос, и в декоративных целях, так как листья, зеленые летом и весной, осенью приобретают насыщенный темно-красный цвет. Интересной и удобной особенностью ирги является постепенное созревание ягод. Их собирают в несколько этапов – в конце июля и в августе.

Состав ягод

В составе ягод ирги много витаминов и микроэлементов – поэтому она так полезна. Это витамины группы В, витамин Р и провитамин А. Виноград, известный высоким содержанием витамина С, по сравнению с иргой – беден на него. Также в ягодах ирги содержится сахар – около 10%, 1% органических кислот, флавоноиды, дубильные и красящие вещества, микроэлементы, пектины и клетчатка.

Однако лечебными свойствами обладают не только ягоды ирги, но и листья с корой – в них содержатся дубильные вещества. Из семечек получают жирное масло.

Полезные свойства ирги

Каротин, который в больших количествах содержится в ирге, обладает отличным антиоксидантным эффектом. Антиоксиданты повышают иммунитет, делают организм более устойчивым к стрессам и заболеваниям, являются профилактикой рака и болезни Альцгеймера. Витамин А улучшает зрение, служит профилактикой катаракты.

Пектины способны избавить организм от солей тяжелых металлов, радионуклеидов, токсинов, понизить холестерин. Они способствуют правильной работе сосудов и сердца.

Витамин Р помогает пожилым людям избавиться от варикоза, инфаркта миокарда, нормализует сон, укрепляет весь организм, повышает эластичность стенок сосудов.

Ягоды обладают сильным седативным эффектом и показаны гиперактивным и легко возбудимым людям, а также людям с нарушениями сна. Их хорошо употреблять при нервной работе и чтобы снизить уровень стресса.

Применение ирги в лечебных целях

Польза ирги становится очевидной благодаря внушительному списку болезней, которые она может облегчить или излечить.

Использование ягод ирги в кулинарии и медицине

Ягоды ирги пригодны для употребления в свежем, сушеном и замороженном виде, из них также делают варенье, сок или компот. Важно! Для того чтобы выдавить сок из ягод ирги, их необходимо выдержать около недели, рассыпав в один слой в широкой емкости в сухом месте. Высушенные и растертые в порошок ягоды добавляют в соус – это придает ему пикантности. Из плодов ирги делают вино.

Для приготовления сока из ирги плоды рассыпают на пленке или бумаге и выдерживают так в течение недели, затем отжимают на соковыжималке, полученный сок смешивают с сахаром (300 г/1 л) подогревают до 85˚С, наливают в вымытые бутылки и закатывают. Хранят в темноте и прохладе.

Для варенья необходимо на полтора килограмма ягод взять стакан воды, 700 г сахара и большой лимон. В ягоды добавить воду и варить полчаса на малом огне под крышкой, после этого ягоды перемешать, всыпать сахар, перемолотый лимон и варить еще полчаса. Затем дать варенью остыть, измельчить все блендером, вскипятить и разлить по банкам.

Отвар из коры можно приготовить так: в стакан воды добавляется 1 ст.л. коры и кипятится на маленьком огне 25 минут.

Цветки заваривают из расчета горсть на полстакана кипятка и выдерживают на протяжении 2 часов, затем процеживают и употребляют по паре столовых ложек трижды в сутки.

Источник

Юрга ягода чем полезна

Ирга (коринка) – листопадный кустарник семейства Розовых. Сегодня насчитывается 19 видов растения и несколько гибридных форм, произрастающих в Южной и Центральной Европе, на Кавказе, в Крыму, Японии, Северной Америке и Африке. Ирга неприхотлива, легко приспосабливается к условиям окружающей среды, поэтому широко распространяется по миру (семена «разносят» птицы). Нередко встречается одичавшей.

В качестве плодового растения коринку начали возделывать в XVI веке в Европе (Англии, Голландии). Ягоды использовались для производства вина, по вкусу напоминающего кагор. Со временем осуществлены промышленные посадки растения (в XIX столетии) в США, Канаде.

В настоящее время иргу культивируют в коммерческих садах и приусадебных участках в декоративных и лекарственных целях. В свежем виде плоды едят как самостоятельное блюдо, источник витаминов A, B, C. Кроме того, из них готовят пастилу, желе, вино, варенье, компоты. Свежевыжатый сок из ирги рекомендуется людям для профилактики, авитаминоза, гипертонии, инфаркта, миокарда, расстройств кишечника, неврастении, варикозного расширения вен.

Ботаническое описание

Коринка отличается обильным цветением, декоративными плодами, изысканной осенней окраской листьев. Растение хорошо переносит засуху, холода, стрижку, нетребовательно к почвам. Растет быстро, ежегодно плодоносит.

Листья зубчатые по краю, простые, округлой или овальной конфигурации, снизу светло-зеленые, сверху насыщенно-болотные, осенью насыщенно бордовые или желто-красные.

Цветки собраны в щитовидные кисти, размещаются на конце побегов. Многочисленные, белого или кремового цвета. Пестик один. Завязь нижняя. Обильное цветение, плодоношение наблюдается на прошлогодних верхушечных побегах.

Плод с сизым налетом, по форме напоминает яблоко, диаметром до 10 мм. Имеет красновато-фиолетовый или синевато-черный окрас, съедобный, сладкий. Период созревания – июль-август.

Способы размножения ирги: делением куста, корневой порослью, посевом семян, черенкованием. Разрастание кустов происходит по средствам корневых отпрысков.

Распространенные сорта ирги: «Элтаглоу», «Форестбург», «Смоукли», «Пэмбина», «Нортлайн», «Старджион», «Тиссен».

Химический состав

Коринка – низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г которого сосредоточено 45 калорий. Энергетическое соотношение Б : Ж : У равняется 0 : 0 : 100 %.

В состав плода входят:

Кора и листья кустарника содержат дубильные вещества, а семена – жирное масло.

Ирга – источник фенольных соединений, на 100 г ягод приходится:

В 100 г продукта сосредоточено 0,4 мг каротина, 7,5 мг аскорбиновой кислоты и до 12,5 мг рибофлавина. Среди макро– и микроэлементов обнаружены марганец, йод, медь, свинец, кобальт.

Польза и вред

Ирга – природное поливитаминное средство, оказывающее положительное влияние на организм человека.

Свойства ягод

Плоды ирги замораживают, варят, сушат или едят в свежем виде. Они используются в лечебном питании. Сушеные ягоды имеют второе название «северный изюм». Их можно перетирать с сахаром и применять как начинку для кондитерских изделий.

Зачем кушать коринку

Ягоды употребляют внутрь в свежем или переработанном виде (в качестве варений, настоев, отваров). Кроме того, из сока делают примочки, оказывающие бактерицидный и противовоспалительный эффект. Их прикладывают к поврежденному участку тела.

Показания к применению

Отвар из плодов ирги снимает воспаления в ЖКТ. Настой из цветков полезен при сердечной недостаточности. Отвар коры (при наружном употреблении) способствует заживлению ран, применяется для лечения пролежней, ожогов, ОРЗ, ангины, пародонтоза.

Показания к применению:

Противопоказания

Из-за сильного успокаивающего действия иргу не рекомендуется употреблять людям, планирующим садиться в автомобиль.

Народные рецепты

При ослаблении зрения, катаракте (на начальной стадии), воспалении, изъязвлении роговицы, гипертонии

Способ приготовления: 50 г свежих ягод ирги разминают до кашеобразного состояния, заливают 200 мл кипятка, настаивают в течение 1 часа, процеживают и отжимают. Принимать по 100 мл настоя в перерывах между трапезами 2 раза в сутки.

При колите, гастрите, воспалении слизистой желудка

Измельченную кору коринки (15 г) заливают кипятком (200 мл), оставляют на водяной бане на четверть часа, затем снимают, укутывают полотенцем, настаивают 2 часа. По истечению указанного времени отвар процеживают, а общий объем доводят до исходного (добавляют кипяченой воды). Употреблять по 50 мл за 30 минут до еды трижды в день.

При расстройствах кишечника

Рецепт приготовления целебного напитка: 30 г сухих плодов ирги залить 200 мл кипятка. Емкость накрыть крышкой, выдержать 2 часа, отфильтровать и отжать. Принимать по 70 мл за 25 минут до трапезы утром, в обед, вечером.

При стоматите, ангине

Приготовление водного настоя заключается в следующем: 30 г листьев ирги вводят в 400 мл крутого кипятка, емкость укутывают в полотенце, настаивают 30 минут. Полученным средством полоскать ротовую полость и горло 6-8 раз в сутки.

При тревожном состоянии, напряжении

Регулярно употребляйте во второй половине дня травяной чай из ягод черноплодной рябины и ирги (по 30 г), перечной мяты (10 г), заваренные в 1 л горячей воды.

При наличии порезов, неглубоких ран, сопровождающихся воспалительным процессом, рекомендуется к поврежденному участку прикладывать помытые, измельченные листья растения. Данные процедуры способствуют быстрому затягиванию и очищению ссадин, царапин.

Выращивание

Иргу рекомендуется сажать весной или осенью в светлом месте для обильного плодоношения растения. Иначе ее силы уйдут на вытягивание побегов в поисках света. Ирга не капризна, любит плодородную почву (супесчаную или суглинистую), однако может произрастать в любом грунте. Кислотность роли не играет. Не рекомендуется высаживать растение на местности, где высоко залегают грунтовые воды, поскольку его корневая система уходит в толщу земли на 2,5 м.

Перед посадкой участок очищают от сорняков, перекапывают, вносят фосфорные или калийные удобрения (40 г на 1 м2), держат под черным паром. Глубина перекопки – 15 см.

Саженцы ирги располагают в шахматном порядке, выдерживая расстояние между кустами 0,5-1,5 м. Размер ямы составляет 60х60х50 см. Высадка коринки производится по принципу ягодных растений: ежевики, голубики, актинидии, крыжовника, смородины, малины, жимолости.

Помните, корневую шейку саженца ирги нельзя заглублять.

После посадки куст обильно заливают водой для усадки почвы (8-10 л), после чего досыпают землю в лунку для выравнивания поверхности участка. Чтобы растение прижилось грунт, около ирги мульчируют торфом, перегноем. После посадки куста на каждом побеге оставляют по 5 развитых почек, остальную наземную часть обрезают.

Ирга проста в уходе. Для получения обильного урожая достаточно регулярно пропалывать сорняки вокруг нее и редко поливать. Иногда вносите сезонные подкормки и обрезайте кустарник.

Ирга засухоустойчива, полив требуется исключительно в самую засушливую пору. Делать это лучше во второй половине дня – после 16.00, когда спадет жара.

После четырех-пятилетнего возраста каждый год в приствольный круг, отступая 25 см от корневой шейки, вносятся удобрения (2 ведра перегноя, 200 г калийного и 300 г суперфосфата), не содержащие хлор. С апреля по июль иргу рекомендуется подкармливать жидкой органикой – раствором куриного помета 10 % (5л под куст). Вносить на ночь в предварительно увлажненную почву (после дождя или полива).

Обрезку коринки лучше производить как можно реже по мере необходимости.

Для этого соблюдайте следующие правила:

Вертикальные побеги у молодых кустов укорачивать на ¼ часть прошлогоднего прироста. В дальнейшем обрезайте боковые ветки. Это простимулирует разрастание кроны вширь. В противном случае возникнут трудности со сбором урожая с высокорослого дерева. Срезы взрослых ветвей рекомендуется обрабатывать масляной краской на олифе. А на однолетних побегах можно не смазывать. Не забывайте бороться с сухими ветками и корневой порослью, загущающими куст. Обрезайте их «на пень».

Вывод

Ирга – неприхотливый многоствольный куст с сильными прикорневыми побегами. Размножается семенами, вегетативно (зелеными черенками, отпрысками, прививкой). Сбор урожая производят 2-3 раза в год по мере созревания ягод.

Плоды ирги содержат глюкозу и фруктозу, дубильные вещества, витамины A, B, C, минеральные соли, фитонциды, органические кислоты. Ягоды слабокислые на вкус. Терпкость и вязкость им придают танины. Из ирги готовят компот, желе, цукаты, джем, варенье, пастилу и домашнее вино. Ягоды едят свежими или подвергают сушке, замораживанию, консервации. Употребляют как заменитель изюма.

Интересно, что из свежесобранных плодов ирги невозможно отжать сок. Для этого их оставляют на 7-10 дней в прохладном месте. Уже через неделю из них можно извлечь до 70 % сока.

Ирга оказывает лечебное влияние на организм человека: препятствует образованию тромбов в крови, развитию язвенной болезни, борется с очагами воспалений в полости рта, ЖКТ. Отвар из плодов коринки оказывает бактерицидное, тонизирующее, ранозаживляющее действия. Применяется для лечения стоматита, ангины, бессонницы, депрессии. Сок ягод понижает артериальное давление, снимает сосудистые спазмы, помогает при переутомлении, облегчает состояние больных, страдающих от ишемической болезни сердца. Из-за повышенного содержания углеводов продукт не рекомендуется употреблять людям с избыточной массой тела.

Ягоды ирги в комбинации с плодами шиповника рекомендуется заваривать в зимнее, весеннее время года для восполнения витаминного дефицита в организме.

Источник

Ирга в вашем саду: посадка и уход, полезные свойства ягоды

18.06.2021
12273 просмотра

Ирга – древовидный кустарник, размеры которого сложно назвать скромными. Взрослая Каринка вырастает до 6 метров. Плоды растения – некрупные синие ягодки, которые иногда называют яблоками. Их вкус зависит от сорта, но полезными являются все сорта.

У ирги обыкновенной ягоды не очень сладкие, но приятные. У канадской ирги ягоды намного слаще и крупнее. Советуют на участке одновременно сажать оба сорта, они отлично растут в средней полосе, не требуют сложного ухода, и вы получите урожай ягод разного вкуса.

Польза ирги

Пользу ягод ирги сложно переоценить. В их составе каротин, пектин, витамин С, витамины группы В, йод и другие микроэлементы. Все эти вещества необходимы для здоровья человека, являются незаменимыми элементами для здоровья.

Регулярное употребление ягод имеет следующие положительные эффекты:

Особенно полезны ягоды людям пожилого возраста. Содержащиеся в них вещества защищают от тромбоза, варикоза, инфаркта и других сосудистых заболеваний.

Ягоды применяют не только внутрь, но и в качестве полоскания. При ангине такие полоскания снимают болевой синдром, убивает микробы, помогают скорейшему выздоровлению.

Выращивание

Ирга – неприхотливое растение. Она не боится морозов, резкого перепада температур, спокойно относится к недостатку влаги, выживет даже при небольшом подтоплении, не сломается под сильным порывом ветра.

Особенный состав почвы не требуется. Расти она не может только на болоте, а во всех остальных местах чувствует себя неплохо. Но лучше всего чувствует себя кустарник на супесчаном грунте.

Секрет выживаемости в большой корневой системе. Ее длина около 2 метров, как и ее ширина. Именно поэтому ирга способна добывать себе питательные вещества на большой глубине, и мало зависит от внешних условий. Еще один секрет жизнестойкости в том, что куст почти никогда не поражается вредителям и не болеет. В таких условиях справиться с временными трудностями гораздо проще.

Самый богатый урожай получается на солнечном участке, но вырасти деревце может и в тени. При недостатке солнечного света ягоды становятся чуть кислее, вытягиваются, а их количество уменьшается.

Посадка

Начните с выбора места. Выше уже говорилось о том, что предпочтительнее солнечное место. Также выбирая место, учтите, что ягоды могут оставлять после себя темные пятна, поэтому сажать иргу возле построек или дорожек из светлых материалов не стоит.

Сажают куст с закрытой корневой системой в течение всего теплого сезона, с открытой – только весной и осенью. Заранее нужно подготовить посадочную яму. Она должна быть достаточно большой: 50*50*70 см, где 70 – глубина.

Для опыления и плодоношения кусту не требуются дополнительные растения, его можно высаживать в одиночку.

Посаженный куст обрезают на высоту 5 почек над поверхностью земли. После посадки иргу обильно поливают и мульчируют приствольный круг.

Основные правила ухода

Главное – постоянно вырезать молодую поросль. Она непрестанно растет в течение всего теплого сезона, но отнимает силы у основного растения. Все кусты срезать не стоит, несколько молодых побегов все же оставляют.

Если лето выдалось засушливым, иргу нужно регулярно поливать.

Ирга поддается обрезке и формированию кроны. Если вы хотите сдержать рост куста или сделать получить деревце определенной формы, регулярно проводите обрезку, начиная с возраста 3 года. К этой процедуре ирга относится отлично.

10 лет для Каринки – почетный возраст, в это время нужно проводить омоложение куста. Для этого срезают сначала погибшие побеги, затем те, которые практически перестали плодоносить, после те, что загущают посадку и растут в неправильном направлении. Длинные побеги срезают, оставляя длину около 2 метров. Раны замазывают садовым варом.

Ирга отлично отзывается на подкормки. Лучшими являются навоз и компост.

Зреют ягоды постепенно, поэтому сбор урожая затягивается на некоторое время, в этот момент вашим урожаем могут захотеть полакомиться птицы, поэтому важно укрыть ягоды сетчатым материалом, можно использовать обычную марлю.

Правила размножения

Иргу можно размножать несколькими способами: черенки, отводки или отпрыски. Эти способы сохраняют сортовые свойства растения, в том числе целебные и декоративные.

Для посадки можно использовать прикорневую поросль. Выкапывают ее осенью или весной. Не стоит ожидаться, когда она сильно вырастет, лучше всего приживаются отростки высотой 15-17 см и диаметром ствола около 1,5 см.

После посадки молодую иргу поливают регулярно. Первый год самый важный в жизни куста, и он не имеет достаточно сил для преодоления неблагоприятных ситуаций. Поэтому поливать нужно хотя бы раз в неделю, а в засуху еще чаще.

Первый шаг к выращиванию ирги – покупка здорового саженца. Если у вас на участке нет этой замечательной ягоды, то обязательно посадите. Витаминный коктейль прямо рядом с домом будет ждать вас летом.

Источник

Варенье из ирги

Многие видели небольшие синевато-черные ягодки, очень похожие на черную смородину. Такие кустарники растут как в дикой местности, так и на приусадебных участках и носят название ирга.

Игра – это очень полезный продукт, обладающий прекрасными лечебными свойствами. На руку ему играет то, что он практически не прихотлив и не требует большого ухода. Плодоносит этот кустарник в конце июля, а потому часто используется в домашних заготовках на зиму. Каждая хозяйка имеет свои уникальные рецепты приготовления закупорок из ирги. Из ее ягод готовят джем, компоты, вкусное варенье, повидло желе и соки. Существуют даже варианты изготовления кваса на ее основе.

Химический состав ирги и ее полезные свойства

Химический состав ягод представляет собой совокупность полезных микро- и макроэлементов, а также значительного витаминного комплекса. Среди этого многообразия выделяется очень редкий и очень полезный для организма витамин Р, аскорбиновая кислота, витамин А и витамины группы В.

Белков в таком продукте содержится около 0,5 граммов и почти 70 грамм углеводов.

Помимо этого в состав ирги входят клетчатка, дубильные вещества, флавоноиды, различные сахара и пектины. А в семенах этого растения присутствую жирные масла.

Варенье из ирги достаточно калорийный продукт. Его энергетическая ценность достигает 260 кКал, поэтому увлекаться его употреблением не стоит.

Благодаря такому ценному составу ягоды ирги с успехом используются в народной медицине. Они значительно улучшают работу органов пищеварения и ЖКТ, эффективны при расстройствах кишечника и желудка, как закрепляющее средство. Также это растение способствует заселению полезной микрофлоры в кишечнике.

Пектины, содержащиеся в ирге, помогают выводить из организма опасные токсины и вредный холестерин, а полезный витамин Р позволяет применять ягоды и продукты, приготовленные на их основе, в качестве профилактического средства при варикозном расширении вен и инфаркте миокарда. Благодаря ему значительно укрепляются сосудистые стенки, а также они становятся упругими и эластичными.

Фитостерины и кумарины, также являющиеся компонентами ирги способствуют понижению свертываемости крови.

Наличие витамина А очень полезно для зрения, так что при регулярном потреблении ягод или варенья из ирги значительно снижаются риски возникновения катаракты, воспалительных процессов в глазах. Плоды растения позволяют избавиться от ночной слепоты, а также эффективно устраняют усталость глаз.

К другим полезным и лечебным качествам ягод ирги относятся:

Ну и, конечно же, эффективна ирга, а особенно варенье на ее основе, в период простудных заболеваний и эпидемий гриппа и ОРВИ, так как она существенно повышает иммунитет.

Нельзя употреблять в пищу такие ягоды при индивидуальной непереносимости веществ, входящих в их состав. С осторожностью применять при пониженном артериальном давлении. Частое употребление варенья из ирги не рекомендуется при сахарном диабете и ожирении.

В кулинарии зачастую используют плоды растения для приготовления желе или джемов. Из них готовят кисели и компоты. Ягоды сушат, замораживают, а также варят вкусное варенье на их основе.

Варенье из ирги «пятиминутка»

Рецепт приготовления варенья из ирги достаточно простой и готовится он не сложнее, чем клубничное варенье. Часто его еще называют варенье пятиминутка. Для приготовления такого блюда потребуется:

Ягоды предварительно перебрать, тщательно промыть и высушить на полотенце. Пока они сохнут, следует приготовить сахарный сироп. Для этого нужно вскипятить в кастрюле 250 мл воды и всыпать в нее сахар.

Чтобы варенье слегка отдавало вишней предварительно можно проварить в такой воде листья вишни.

В кипящий сироп опустить иргу и после закипания, варить ягоды на медленном огне максимум пятнадцать минут. При большем времени готовки ягоды разварятся и получится джем, вместо ожидаемого варенья.
В конце варки следует бросить в массу лимонную кислоту или заправить ее небольшим количеством лимонного сока.

Охлажденное варенье следует разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки и закатать.

Варенье из ягод ирги без варки

Можно готовить этот полезный десерт и без проваривания ягод. В таком случае ирга сохранит максимальное количество ценных веществ, что значительно усилит ее целебные свойства. Для этого понадобится:

Ягоды ирги необходимо перебрать, промыть и высушить, а затем измельчить их в мясорубке или при помощи блендера.

Всыпать в полученную кашицу сахар и тщательно вымешать. Добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока, разлить по банкам, которые лучше простерилизовать или обдать кипятком, и закрыть крышками из полиэтилена.

Хранить полученный продукт нужно в прохладном темном месте. Идеальным для хранения будет холодильник или погреб.

Вместо выводов

Варенье из ирги – удивительно вкусный и целебный продукт, наполняющий организм полезными минералами и витаминами. Она значительно укрепляет иммунитет, способствует снятию стресса и напряжения, а также очищает организм от опасных токсинов, вредных шлаков и радиоактивных веществ. Однако следует соблюдать осторожность при ее применении людям, имеющим пониженное давление, так как эта ягода обладает особенностью снижать его еще больше. Но при умеренном его употреблении, варенье из ирги не принесет серьезных негативных последствий для человеческого организма.

Источник

Ирга — что это такое, чем полезна ягода и что можно из нее готовить? Свойства и противопоказания для организма мужчин, и женщин

Ягоды ирги считаются очень полезными. Они используются при лечении различных заболеваний. Только употреблять ее следует осторожностью.

Содержание

Особенности выращивания ирги

Ягодки морозоустойчивые. Может выдержать мороз до сорока градусов. Высаживать лучше осенью.

Состав ирги

Полезные свойства ирги

Низкокалорийная. Подходит тем, кто сидит на диете.

Рекомендуют пить один стакан компота из ягод ирги в день. Показан для диабетиков второго типа. Противопоказан инсулинозависимым диабетикам. Иргу добавляют в кашу, салаты.

Помогает улучшить работу сердца. Обычно используют для этих целей настой цветков. Для этого одну ложку сухих цветков заливают горячей одой. Несколько часов держат в закрытой посуде. Затем процеживают. Пьют по четверти стакана четыре раза в день до принятия пищи.

Рекомендуется кушать во время ангины. Ведь сок ягод обладает противовоспалительными свойствами. А соком ягод полощут рот. Еще рекомендуют пить чай с вареньем из ирги.

При ангине еще несколько раз в день пьют чай из ягод. При первых признаках боли в горле в термос кладут ягодки, меди заливают кипятком. Этот волшебный чай нужно пить в течении всего дня.

При поносе принимают отвар из коры и листьев ирги. Столовую ложку коры и листьев заливают стаканом кипятка. И кипятят на небольшом огне около получаса. Пьют перед едой по одной столовой ложке четыре раза в день.

Полоскание рта отваром помогает при стоматите.

Очень полезна для пожилых. Помогает насытить организм необходимыми микроэлементами и витаминами.

Кому ирга противопоказана

При сахарном диабете употреблять ягодки нужно с осторожностью. Может произойти резкий скачок глюкозы. Особенно остерегаться нужно диабетикам инсулинозависимым.

Как происходит заготовка ирги

Ягодки употреблять лучше всего в свежем виде. Бывает, что ягодок очень много и съесть все невозможно.

Ягодки можно сушить, замораживать, варить варенье и так далее.

Компот. Два литра воды ставят на огонь. Как только закипает водичка опускается пол килограмма ирги. Затем добавляется стакан сахара. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Через несколько минут компот выключается.

После остывания можно употреблять. Компот можно варить из сухих, замороженных, свежих ягод. Несладкий компот можно давать малышам с семи месяцев.

Источник

Юрга ягода чем полезна

В России встречаются некоторые виды ирги, в том числе и дикая

Услышав слово «ирга», далеко не все понимают, о чем идет речь. Кто-то думает, что это блюдо, географическое название какой-нибудь реки или что-то в этом роде. Впрочем, вариантов масса, однако на самом деле игра это довольно интересное растение, которое уже завоевало огромную популярность в некоторых странах Европы, в Северной Америке, а вот у нас пока известно значительно меньше.

Например, в Голландии и Англии в 16–17 веках из ирги дела необыкновенное вино, по вкусу и запаху чем-то напоминающее кагор. В нынешнее время ирга распространилась по всему миру, благодаря тому, что она быстро размножается и легко приспосабливается к разным климатическим условиям

Общая характеристика культуры

Ирга (лат. Amelánchier) принадлежит к семейству Розовые, роду Ирга. В переводе с различных языков, иргу обозначают, как «дерево с твердой древесиной», «июньскую ягоду», «дерево приносящее мёд», «скальную грушу». Разновидностей известно не так уж и много всего насчитывают около 25 видов этого растения. Некоторые из них произрастают и у нас. Её преимущество в том, что она выживает в таких условиях, в которых яблони, груши погибают. В некоторых северных районах ирга чуть ли не единственная плодово-ягодная культура. В этом случае жителям севера очень повезло, так как ирга может похвастаться богатым витаминным запасом, ничем не уступающим тем же самым яблокам, грушам, смородине, крыжовнику.

Созревание плодов ирги начинается в июле. Ботанически верным считается называть плоды яблоком, хотя они и отдаленно не имеют никакой схожести. Плод ирги это ягода, до 1 см в диаметре, сочная и очень сладкая, немного терпкая. Она покрыта темной пурпурной или темно синей кожурой с густым сизым налетом. Ягоды пригодны для употребления в свежем, необработанном виде, а также в качестве ценного сырья для изготовления мармелада, вин, соков, компотов, сухофруктов, пастил, варенья и прочего. Богатый витаминный состав плодов ирги будет кстати людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также при бессоннице, неврозах, авитаминозе, расстройствах желудка.

Самые распространенные виды ирги:

Преимущества ирги проявляется в нескольких факторах. Несмотря на тепло- и светолюбивость, данная культура хорошо растет даже на затененных участках. Отлично переносит засухи. Её корневая система мочковатая, располагается практически на поверхности, поэтому расход влаги для ирги снижен. Лучше всего ирга произрастает на плодородных почвах, с нейтральным уровнем кислотности. Кустарник не любит прямых солнечных лучей, поэтому небольшое затенение может быть кстати.

Технология выращивания ирги

На данный момент в России ирга не имеет важного промышленного назначения, и выращивается в любительской форме, на приусадебных участках и в небольшом количестве рядом с промышленными насаждениями других, более распространенных и привычных, плодово-ягодных культур. Единственной страной, где иргу выращивают в промышленных целях, является Канада. Там же сосредоточены основные фабрики и заводы по переработке урожая. В Канаде и США до сегодняшнего дня ведутся интенсивные исследования и селекции ирги, и уже известно порядка десяти сортов, выведенных человеком. Это сорта Нортлайн, Мартин, Пирсон, Смоуки и другие.

Несмотря на несложность возделывания ирги, всё же стоит следовать определенным правилам её выращивания. Начнем с того, что её не стоит сажать на участках с избыточной влажностью. Она хорошо будет соседствовать с другими видами плодово-ягодных культур. Очень легко размножается при помощи прививания, черенкования, деления куста, семенами и прикорневой порослью. Ирга превосходный медонос. Несколько её кустарников в саду сыграют важную роль в опылении других кустарников и деревьев цветки ирги будут привлекать в сад пчёл, а те, в свою очередь, опылят все цветущие культуры в саду.

Основные правила посадки ирги:

1. Иргу можно высаживать как весной, так и осенью, 1-2-летними саженцами.

3. Кустарники можно высаживать в качестве живой изгороди рядами или в шахматном порядке.

4. Схема посадки 4–5×2–3 м.

5. После посадки для полива одного кустарника потребуется 10–15 литров воды.

6. Наземную часть кустарника после посадки укорачивают, оставляя по 4–5 почек на каждом побеге.

Не стоит забывать о необходимости подкармливать культуру. Почву можно удобрить непосредственно во время самой посадки, положив на дно ямы небольшое количество навоза или компоста, тщательно перемешанных с землей, или перед предпосадочной обработки почвы. В дальнейшем, иргу достаточно подкармливать минеральными или органическими удобрениями 1–3 раза в год, во время распускания почек, цветения и завязи. Если посадка ирги планируется на участке с высоким залеганием грунтовых вод, не исключено, что придется обустраивать дренаж.

Уход за иргой

В первые три года кустарникам ирги понадобится пристальное внимание со стороны хозяина. Особые усилия направлены на своевременные прополки для борьбы с сорняками, рыхление почвы для улучшения воздухопроницаемости, подвязкам для предотвращения прогиба побегов. Со временем, начиная с 3–4 года жизни, ирга уже не так подвергается воздействию внешних факторов, и в дальнейшем не нуждается в подвязке. Она может долгое время существовать без обрезок, но плодоносить будет только на поверхностных слоях кроны. Поэтому, чтобы ирга ежегодно давала урожай по максимуму, нужно формировать её крону из сильных прикорневых побегов, вырезая слабые. В одном кусте обычно оставляют 10–15 основных побегов. Несмотря на твердую и плотную структуру древесины, зачастую имеет место механическое повреждение побегов. Их следует удалять.

Ирга практически не поражается болезнями и вредителями, но, в виде редкого исключения, на нее могут нападать ирговая моль-пестрянка, гусеница смородиновой листовертки. Эта проблема легко устраняется с помощью лечебно-профилактической обрезки и обработки кустарника бордосской жидкостью. Еще к числу вредителей ирги относятся птицы, которые начинают выклевывать ягоды еще до их созревания. Но это естественный процесс, поэтому достаточно установить в саду устройства, которые будут отпугивать пернатых. Если наблюдается ухудшение в росте и плодоношении проводят омолаживающую обрезку, удаляя старые, бесплодные побеги, а также прикорневую поросль.

Уборка ягод ирги никогда не проходит в один этап, так как ягоды всегда созревают неравномерно. Поэтому их обрывают по ягоде, если кисть полностью не созрела. Хранится ирга может не более 2–3 дней. Чтобы сохранить её свежей, можно поместить ягоды в морозилку, но в итоге вкусовые качества ягод будут значительно искажены. Хорошим решением будет сделать из ягод ирги варенье таким образом, сохранятся и вкусовые и полезные качества.

Полезные свойства и применение ирги

Стоит начать с того, что в промышленности очень ценной считается древесина ирги. Но из-за небольшого диаметра ствола, область её применения ограничена, поэтому древесина может идти на изготовление мелких поделок и элементов декора. Высокое содержание пигментов и дубильных веществ в листьях и коре позволяет изготавливать из ирги натуральные красители. А в практике народной медицины применяются абсолютно все части этого растения цветки, молодые побеги, почки, листья, плоды. Ирга содержит очень большой процент витамина Р, который очень полезен для сердца, поскольку помогает сохранить эластичность сосудов, предупреждает развитие их хрупкости. Ирга также помогает при простудных заболеваниях, способствует разжижению и введению мокроты. Это природный антисептик. Кашицу из ягод, настойки применяют для лечения гнойных ран, пролежней. В лечебных и профилактических целях применяют также настои и чаи из плодов и цветов это помогает восстановить организм в период интенсивных умственных и физических нагрузок. Но людям, страдающими аллергическими реакциями, больных сахарным диабетом, гипотонией следует очень осторожно относиться к употреблению ирги, так как она может дать негативный результат.

Источник

Где растет ирга (юрга)? Ягода ирга: в чем польза? Что приготовить из ирги?

Удивительные кустарники и деревья можно найти на обычных шести сотках! Мы даже не всегда точно знаем их название, а уж полезные свойства тем более. Ирга (юрга) – ягода, обладающая не только замечательным вкусом, но и огромным “багажом” витаминов и микроэлементов.

Подробную информацию о чудо-ягоде, лучшие рецепты и противопоказания к ее употреблению читайте в нашем обзоре.

Где растет?

Всего ученым известно о 25 сортах ирги, которые произрастают в России, Центральной и Южной Европе, Японии, Северной Америке и Северной Африке. Растение удивительно быстро приспосабливается к условиям среды.

В нашей стране юрга – ягода не столь популярная. Ее часто можно встретить на дачных участках в качестве декоративного элемента. Роскошное цветение, устойчивость к засухе и морозам, быстрый рост и плодоношение каждый год – согласитесь, этот кустарник не требует к себе много внимания.

Семейство яблоневых

Растение ирга относится к семейству яблоневых – об этом легко догадаться в период цветения, который приходится на конец мая – начало июня. В эти две недели кустарник радует глаз своими необыкновенными цветочками белого и бежевого оттенков, а после начинает созревать и сама ягода юрга (или ирга). Фото плодов можно перепутать с черной смородиной или черноплодной рябиной. Действительно, по мере созревания ягоды приобретают насыщенный красный или синий цвет.

От условий произрастания зависит и сбор урожая, который начинается с середины июля и заканчивается в сентябре. Ягоды отличает сизый налет и вкус – сладкий с небольшой кислинкой. Его давно оценили наши пернатые друзья, поэтому не затягивайте со сбором урожая.

Кустарник довольно часто встречается не только на садовых участках, но и в лесах. У многих справедливо возникает вопрос о пользе для домашних животных. Например, можно ли хомякам давать ягоду иргу? Ответ необходимо искать у ветеринара, ведь только специалист определяет правильный рацион.

Разнообразие

Как мы уже говорили, сегодня специалистам известно большое количество сортов ирги. Вот лишь некоторые из них:

— Ирга канадская. Кустарник до двух метров высотой с крупными листьями и широкой округлой кроной. Цветет от 7 до 10 дней в мае-июне. Плоды темно-пурпурного цвета с сизым налетом.

— Ирга ольхолистная. Кустарник или небольшое деревце, высота – 2-4 метра. Плоды имеют почти черный цвет.

— Ирга круглолистная (коринка). Высота 3-5 м, белые цветы и синевато-черные плоды. Чаще всего встречается на территории нашей страны.

Растение предпочитает солнечные места, устойчиво к недостатку влаги. К виду почвы у ирги также нет особых требований.

Сбор урожая проводится в несколько этапов, потому как ягоды созревают в разное время. В жаркое и сухое лето этот процесс проходит гораздо быстрее, но из-за частых дождей вам может потребоваться три или четыре подхода. Снимать необходимо только те грозди, на которых созрела большая часть ягод. Собранный урожай хранится в свежем виде не больше трех дней.

Кладезь витаминов

Очень жаль, что не все садоводы знают, чем полезна ягода ирга. Ее состав ничем не уступает уже знакомым нам плодовым кустарникам:

Медицина

Юрга – ягода, польза которой проявляется вне зависимости от способа ее употребления. В свежем виде или в заготовках плоды приносят огромное количество важных витаминов для организма человека.

Для лечения ангины советуют полоскать горло соком ирги. Кроме того, ее вяжущие свойства пригодятся при расстройствах желудочно-кишечного тракта, воспалениях и колитах.

Ирга снижает уровень вредного холестерина в крови, помогает при атеросклерозе, заболеваниях сосудов, почек и печени. Богатый состав ягод укрепляет иммунитет, а также предупреждает появление рака и болезни Альцгеймера.

При пародонтозе и стоматите поможет полоскание отваром, а сок пригодится для дезинфекции и ускорения заживления гнойных ран. Незаменима юрга-ягода и при бессоннице. Она расслабляет нервную систему и нормализует артериальное давление.

Принимать с осторожностью

Плоды ирги врачи не рекомендуют употреблять при индивидуальной непереносимости и пониженном артериальном давлении.

Некоторые источники утверждают, что крайне нежелательно управлять транспортным средством при лечении юргой. На самом деле ярко выраженный седативный эффект проявляется при употреблении нескольких килограммов ягод сразу – сделать это довольно непросто, поэтому об опасности для водителей речь не идет.

Интересно, что в группе риска обычно находятся беременные, но в нашем случае дело обстоит иначе. Для профилактики варикозного расширения вен будущие мамы с радостью отказываются от лекарственных препаратов, ведь главным помощником становится ягода ирга.

На зиму

Как мы уже говорили, сбор урожая ирги заканчивается с первым осенним месяцем. Запастись чудо-ягодой до следующего летнего сезона можно двумя способами.

Цветы, листья и кора

В народной медицине популярностью пользуются не только плоды. При сердечной недостаточности рекомендуют употреблять отвар из цветов. Для этого необходимо залить горсть лепестков кипятком и настоять в течение двух часов. Принимать по две столовые ложки перед едой.

При проблемах с желудком и диарее поможет отвар из коры. Одну чайную ложку заливаем стаканом кипятка и варим на медленном огне 20 минут.

От стресса и бессонницы помогут листочки ирги. Несколько листочков заварите как обычный чай в течение 15 минут. Для сладости можно добавить немного меда.

Заранее подумайте о заготовках. Цветы и листья собирают в период цветения. Срезать их необходимо ножницами, желательно в солнечную погоду. Кора обычно добывается в октябре.

Что приготовить?

Из ягод ирги традиционно делают варенье, джемы и компоты. Кроме того, из них получается отличная начинка для пирогов или вареников.

Для приготовления джема по классическому рецепту нам понадобится:

— 1 кг свежих ягод.

— 1 кг сахара. Вы можете уменьшить количество этого компонента вдвое, потому как юрга – ягода довольно сладкая.

— 3 г лимонной кислоты.

Ягоды необходимо тщательно перебрать и промыть, а затем рассыпать на чистую ткань. Подсохшие плоды перекладываем в большую кастрюлю (желательно с антипригарным покрытием), измельчаем с помощью блендера и засыпаем сахар.

Оставляем ягодно-сахарную смесь минимум на три часа, чтобы успел образоваться сок. После этого на среднем огне доводим будущий джем до кипения, убавляем мощность и варим еще 30 минут. В конце добавляем лимонную кислоту. Готовый продукт распределяем по стеклянным баночкам.

Варенье

Наш следующий рецепт придется по вкусу тем, кто старается ограничить употребление сахара. Вам тоже нравится ирга-ягода? Варенье и чашечка зеленого чая – это самый лучший вариант для зимнего вечера.

— 300-400 г сахара.

— 2 г лимонной кислоты.

Из сахара и воды необходимо приготовить сироп. Подготовленную иргу бланшируем две минуты в кипящей воде, а затем высыпаем в кипящий сироп. Доводим сладкую смесь до кипения и настаиваем в течение 12 часов. Добавляем лимонную кислоту и закрываем в банки.

Такое витаминное варенье придется очень кстати в период сезонной эпидемии простуды и гриппа.

Один из самых сложных рецептов, который потребует внимания к мелочам. В домашних условиях из ирги можно также приготовить вино.

Для такого смелого эксперимента вам понадобится:

Обратите внимание, что процесс брожения должен начаться в течение пяти дней. Если этого не произошло, то необходимо добавить закваску. Для ее приготовления соедините один стакан воды и два стакана ягод, размятых с сахаром (200 г). Оставьте смесь на пять дней, и только после этого добавьте в бутыль с вином.

Настойка

Продолжая тему алкоголя, предлагаем вам еще один рецепт – настойки. Бутыль на три четверти объема заполняем ягодами и заливаем водкой. Двое суток настаиваем в темном помещении.

Затем жидкость процеживаем, старые ягоды выбрасываем и добавляем свежие, которые должны заполнить половину объема. Оставляем еще на два дня – и настойка готова.

Ирга очень хорошо сочетается с черной смородиной, которой можно заменить небольшую часть ягод. В этом случае напиток получится с кислинкой.

На десерт

Во многих рецептах сладких блюд используется невероятно полезная ирга (ягода). Фото открытого пирога с необыкновенной начинкой вызовет настоящую зависть и желание непременно создать этот шедевр на собственной кухне.

— 1 ст. ложка крахмала;

— 1 ч. л. разрыхлителя;

— 50 г сливочного масла или маргарина;

Приготовление пирога не займет у вас много времени, если соблюдать указанный порядок действий:

На заметку

В заключение нам бы хотелось дать несколько важных советов:

— Сок из ирги. Чтобы получить целебную жидкость из ягод, необходимо терпение. Не отжимайте сок сразу – в прохладном месте рассыпьте иргу на газету и подождите неделю. Ягоды станут более ароматными и сочными.

— Птицы. Как уже говорилось, наши пернатые друзья просто обожают иргу. Если вы не хотите с ними делиться полезным урожаем, то просто накройте кустарник сеткой.

— Знайте меру. При употреблении любого продукта из ирги помните о ее способности понижать давление и о легком седативном воздействии.

Источник

Ирга — ягода очищающая организм

Ирга обыкновенная – ягодный кустарник, принадлежащий к семейству розоцветных. Он может произрастать даже в черте города, не требует специального ухода. Плоды растения отличаются богатым составом, в связи с чем широко применяются в кулинарии, народной медицине. До того, как сажать этот необычный куст на своем участке, важно ознакомиться, чем полезна ирга для здоровья человека, как правильно ее использовать.

Что такое ирга?

Родина такой ягоды – Северная Америка. Со временем она попала в Малую Азию, затем в Сибирь. Кустарник довольно устойчив к сильным холодам, неплохо переносит морозные зимы. Раньше популяризацией этого растения занимался Иван Мичурин. А разнести иргу по всей стране помогли птицы, которые питаются ее плодами.

Химический состав и калорийность

Богатые на витамины и минералы ягоды оказывают положительное воздействие на организм, участвуют в обмене веществ, нормализуют функционирование внутренних органов человека.

Плоды ирги содержат:

Ирга калорийность которой всего 45 калорий (на 100 г продукта), имеет незначительный гликемический индекс. Ее рекомендуется принимать при похудании. Энергетическая ценность ягодных заготовок обычно увеличивается за счет добавочных компонентов.

Иные названия

Ирга ягода произрастает во многих странах, и называют ее везде по-разному. На территории России растение также величают винной ягодой, юргой, яргой, коринкой, в Германии – скальной грушей, в Италии – пирусом. Из-за темного цвета и сладкого вкуса такая полезная ягода называется северным изюмом.

Где произрастает и как выглядит

Ягода ярга легко приспосабливается к различным природным условиям, зачастую растет на территориях с умеренным климатом: в Северной Америке, Канаде, Сибири, Азии.

В общем ботаники насчитывают не менее двадцати разновидностей растения. Большая их часть – дикорастущие. Густые заросли каринки можно увидеть в лесах. Такие плодово-ягодные деревья живут не одно десятилетие, потому рано или поздно начинают выглядеть как старички. Если же люди ухаживают за этими растениями (стригут, подрезают), то они со временем образуют приглядную живую изгородь.

Юрга или ирга – кустарник, нередко достигающий шести метров в высоту. Листья (белые, кремовые) у него небольшие, плоды величиной около 1 см. Если ягоды вовремя не собрать, то они могут оставаться на дереве до октября. В период цветения каринка издает сладковатый аромат.

Полезные свойства

На сегодня неприхотливая ирга считается весьма ценной ягодой. Ведь она отличается богатых химическим составом, обладает множественными лечебными свойствами, благотворно влияет на здоровье. Причем для организма человека полезны все части растения.

Ягоды

В результате обработки плодов (сушки, замораживания) полностью сохраняется их полезность. Потому заготовки в виде пастилы, сушенных и мороженных ягодок в народе популярны. Зимой из них готовят целебные настои, помогающие быстро справиться с авитаминозом, простудными заболеваниями, а также предупредить их возникновение.

Сторонники сыроедения утверждают, что ягода каринка быстро избавляет организм от токсинов и шлаков, замедляет процесс старения. Так как в ее плодах много фруктозы, то она помогает частично заменить сахар в разных рецептах.

Полезная информация! Благодаря своим бактерицидным свойствам варенье из ирги незаменимо при ангине. Кроме облегчения состояния человека, оно обеспечивает питательными веществами.

Листья, цветы

Лечебные листики и цветочки заготавливают в сезон. Впоследствии из них заваривают успокоительные, расслабляющие чаи, которые предупреждают депрессивное состояние, снимают сильную усталость после окончания трудового дня. В жаркую летнюю пору такие напитки хорошо утоляют жажду, а зимой – быстро согревают.

В лечении кожных высыпаний, разных воспалений, сердечно-сосудистых заболеваний чрезвычайно эффективна кора ирги. Потому ее аккуратно собирают, сушат, потом хранят в бумажной упаковке. При необходимости из такой заготовки готовят водные или спиртовые настойки. Если нет необходимых лекарств, то при помощи коры можно остановить кровотечение, обеззаразить рану.

Важная информация! При одновременном употреблении лечебные свойства листьев и коры юрги существенно усиливаются.

Как хранить

Если летом ягодный урожай заготовить правильно, то пользу от ягод ирги можно получать на протяжении всего холодного периода года.

Сушка

Из каринки легко сделать вкусный изюм, который потом допостимо использовать для перекуса, добавлять в домашнюю выпечку, компоты, кисели.

Важно! Если ягодки сушить на открытом воздухе, то их предварительно лучше разложить на сетке.

Заморозка

Мороженные ягоды ирги максимально сохраняют полезные свойства. Такой продукт в дальнейшем используется для изготовления ягодных десертов.

Мороженная ирга после завершения оттаивания сохраняет форму, становится намного слаще, чем свежесобранная.

Применение в народной медицине

Невзирая на то, что ирга обладает как полезными свойствами, так и противопоказаниями, она широко используется в народе. Из ее плодов, а также других частей готовят целебные отвары, настои, помогающие при многих болезнях:

Важно! Ирга может принести пользу и нанести вред для здоровья, поскольку обладает полезными свойствами и противопоказаниями. Потому накануне ее потребления в лечебных целях важно проконсультироваться с врачом.

Применение в кулинарии

Ирга зачастую используется в кулинарных рецептах благодаря своему сладкому уникальному вкусу. Из свежесобранных плодов делают пастелу, мармелад, джем, варенье, варят компоты. Ягодное пюре подходит для выпечки, разных десертов. Сироп добавляют к мороженому, используют в качестве главного ингредиента для соусов.

Также каринка востребована при создании алкогольных напитков. Вино, ликер или настойки из ирги популярны во многих странах. Они отличаются приглядным насыщенным цветом, ценятся за пикантный вкус.

Применение в ландшафтном дизайне

При выборе подходящего места для саженца ирги арома фрут важно учесть, что ягоды такого растения содержат красящий пигмент. В связи с чем опавшие созревшие плоды могут испортить в саду дорожку (из камней, плитки), фигурки, иные декоративные элементы.

Кроме создания живой изгороди из ирги, кустарники разных видов и сортов применяют при составлении всевозможных композиций, в одиночных посадках. Для последних возможно купить привитые штамбовые саженцы, из которых со временем вырастут древовидные растения. Их целесообразно использовать в городском озеленении, поскольку они неплохо переносят загазованность.

Ирга – уникальное неприхотливое растение, которое легко вырастить на собственном участке. С помощью ее плодов, а также иных частей возможно укрепить иммунитет, улучшить общее состояние здоровья. Чтоб от потребления каринки получить максимум пользы и не нанести организму вреда, важно заранее ознакомиться с ее полезными свойствами и противопоказаниями к приему.

Источник

Ирга: польза и вред для здоровья

Ирга – кустарник листопадного типа, который относится к семейству Розовых. Имеет второе название — коринка. Достигает высоты в 2-2,5 м. Произрастает в естественных условиях в районах Крыма и Кавказа. Очень хорошо приспосабливается к условиям окружающей среды, поэтому распространена по всему миру. Польза и вред ирги неоднозначны, но в целом ягода является скорее благоприятной, нежели вредной.

Плоды отдаленно могут напоминать маленькие яблочки диаметром не больше сантиметра, в отличие от которых у коринки сверху располагаются чашелистики. Цвести начинает в середине весны, а созревание ягод приходится на конец лета, но созревание происходит неравномерно. Цвет может быть фиолетово-красным или темно-синим. Сам плод сочный с приятно выраженным запахом, сладкий.

В зависимости от сорта ирга приносит от 5 до 10 кг плодов.

Состав и калорийность ягоды

В ирге содержатся в достаточном количестве натуральные сахариды: глюкоза и её изомер фруктоза, помимо этого, в нее входят оксиянтарная кислота, витамины группы В (рибофлавин, тиамин и остальные), витамины С и Р, провитамин А, каротин, клетчатка, пектины, микроэлементы. Также в ней множество дубильных веществ, среди которых кумарины, стерины и флавонолы. В ягоде присутствуют минеральные элементы, самые значимые из которых свинец, кобальт, медь, магний и калий, которые нужны для нормальной функциональности органов и всего организма.

Польза ирги

Благодаря богатому содержанию в ягодах биологически активных веществ, ирга стала известным поливитаминным средством. Пектины, входящие в состав, могут оказать помощь в выводе токсинов, солей тяжелых металлов и продуктов распада из организма, а также в снижении уровня холестерина. Каротин оказывает благоприятное воздействие на зрение. Аскорбиновая кислота окажется полезной при простудах и эпидемиях гриппа. Ягоды зачастую входят в рацион пожилых людей, поскольку она способна увеличивать активность мышления и укрепить кости. Антиоксиданты в ягоде могут предотвратить развитие онкологии и помочь организму в противостоянии болезни Альцгеймера.

Полезные свойства ягод ирги позволяют использовать их при лечении авитаминоза.

Для мужчин

Ирга может стать полезной для мужчин старше 50 лет. Употребление этой ягоды способно повысить половую активность, а также укрепить сосуды, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, происходит улучшение потока крови в паховой зоне, благодаря чему повышается способность репродуктивной системы.

Для более молодых людей ирга сможет оказать помощь в выходе из стрессовых состояний. При частой работе за компьютером ягода способна улучшить зрение, снять усталость и предотвратить простатит от сидячего образа жизни.

Для женщин

Употребление ирги поможет снять различные боли в течение менструального цикла и помочь восстановить организм после кровотечений во время климакса.

Для детей

Детям давать иргу нужно с особой осторожностью, поскольку она является аллергеном, и может вызвать сильную аллергическую реакцию у ребенка.

Плоды ирги очень полезны для растущего организма, поскольку они помогают правильному развитию умственных способностей ребенка, положительно влияют на сон и успокаивают.

По той же причине ирга рекомендована детям, которые только начали ходить в школу. Она помогает с легкостью переносить умственную деятельность без лишних нервов.

Во время беременности и кормлении грудью

В качестве альтернативы гипертоническим препаратам, ягоды ирги очень успешно применяются для женщин с высоким давлением. В силу своих вяжущих свойств ирга успешно заменяет противодиарейные лекарства, которые представляют опасность в перинатальном периоде.

Благодаря своим седативным свойствам ягода способна заменить успокоительные.

Следует принимать меры предосторожности при употреблении ирги во время беременности, поскольку ягода может быть сильным аллергеном и стать опасной для ребенка. Прежде чем добавлять в рацион следует обратиться за консультацией к врачу.

Применение в медицине

Употребление настоя из ирги оказывает положительное действие при болезнях кишечника, глаз, сосудов, а также при гипертонии, гастрите, колите и язвах.

Имеются такие варианты применения ягоды, чтобы улучшить состояние здоровья:

Благодаря употреблению плодов не только укрепляется иммунитет, но также нормализуются процессы засыпания и сна.

Применение в косметологии

Ирга является отличным косметическим средством. Из ее цветков, листьев и ягод делаются хорошие настои, которые помогут при внешних дефектах кожи. Компоненты, входящие в состав ирги, помогают улучшить структуру клеток, повысить их эластичность, восстановить эпидермис. Ягода используется как компонент в создании многих косметических средств.

В домашних условиях можно сделать ягодные маски, приготовить настои для протирания кожи.

Например, помогает следующее:

В каком виде лучше употреблять ягоду

Можно употреблять в свежем виде или же сделать варенье из ирги, морс, компот, пастилу, повидло, джем или кисель. Еще ягоды засушиваются, и готовится из них вино и различные наливки. Сок ирги некислый, зато очень хорошо сочетается с кислыми ягодами. Его нужно отжимать не сразу, поскольку ягода только спустя неделю после сбора начинает хорошо отдавать его. Сушеная ягода может заменить изюм, в таком виде, и в свежем или вяленом, в ней содержится наибольшее количество витаминов.

Чтобы сохранить свойства, ирга на зиму замораживается.

Полезные свойства листьев

Приготовленный из листьев чай способен помочь привести нервную систему в спокойствие. При гипертонии и бессонницах рекомендуется к употреблению настой, приготовленный из листьев.

В случае панкреатита, сопровождаемого диареей, рекомендуют принимать настой из листьев благодаря ее вяжущим свойствам.

Вред ирги и противопоказания к употреблению

Ирга в любом, возможно, виде (будь то плод или приготовленный компот) способна оказывать воздействие на ЦНС (центральную нервную систему), приводя её в расслабленное состояние. Не рекомендуется после употребления ягоды садиться за руль или выполнять работу, требующую сконцентрированного внимания.

Эти ягоды также очень плохо взаимодействуют с молоком. Из-за дубильных веществ, входящих в состав, начинается свертывание белков молока, что впоследствии вызывает расстройство желудка.

Из-за свойства понижать давление потребление ягод противопоказано людям с низким давлением. Не рекомендуется в большом количестве добавлять в рацион тем, кто занимается травмоопасной работой, так как плод способствует повышению свертываемости крови. Существует высокая вероятность запоров, поэтому регулярное потребление ягод противопоказано.

Ирга способна впитывать в себя различные вредные вещества из окружающей среды, поэтому допускается добавление в рацион ягод, собранных в регионах с чистой экологией. В опасных местностях куст может выращиваться только в декоративных целях.

Заключение

Несмотря на то что еще польза и вред ирги до конца не изучены, она уже значится в медицине в списке ценных лечебных продуктов, которые в некоторых случаях могут заменить аптечные лекарства. Более того, ягоды ирги обладают необычным вкусом, и могут полюбиться каждому, удивляя своими волшебными свойствами.

Источник

Польза и вред ирги для здоровья

На отечественных просторах ирга нашла необоснованно маленькую популярность. Конечно, существуют хозяйки, регулярно приобретающие этот чудесный продукт, однако в целом его название звучит непривычно для рядового российского гражданина.

На самом же деле, польза ирги для здоровья человека освещена многими специалистами, которые рекомендуют в обязательном порядке вносить эти плоды в свой рацион.

Несмотря на низкую популярность, иргу все же можно встретить на садовых участках

Кроме замечательных вкусовых качеств, ирга применяется и в качестве лекарства в народной медицине благодаря своему богатому витаминному и минеральному составу. Отличительные характеристики продукта опишем в нашей статье далее.

Внешний вид и места распространения

Осенний куст ирги

Ягоды растут на высоких кустарниках рода яблоневых. В народе этот кустарник называют «барыней», а с кельтского языка его название переводится как «медовый».

Высокие кустарники покрыты темно-зеленой листвой, а на ветвях красуются сочные сине-фиолетовые округлые плоды. Такие кустарники созревают примерно во втором месяце лета и живут около шестидесяти лет.

На отечественных просторах кустарники распространены на Кавказе и в Крыму. Япония, африканская и американская местности богаты кустарниками этого типа.

Состав и характеристики плода

Сок из ягод ирги

Польза и вред ирги для здоровья определяется ее богатым составом. В Средние века эту ягоду активно использовали в качестве лекарственного средства и в наше время народные мастера советуют вводить плоды в свой рацион и изготавливать из них отвары и сиропы, благотворно влияющие на организм.

Опишем подробнее, из чего состоит ирга и как она благотворно влияет на здоровье в целом:

Польза ирги для здоровья

Говоря об отличительных чертах этого плода, важно осветить вопрос пользы и вреда ягод ирги для человеческого организма. Эти плоды действуют на целый комплекс и системы организма.

К положительным моментам его действия относят следующие пункты:

Польза ирги для организма человека заключается в способности улучшать тонус сосудов, тем самым являясь отличным средством для профилактики варикозного расширения вен и тромбофлебита. Для этого активно применяются отвары из коры.

Наличие большого количества витаминов помогает справиться с авитаминозом, а особые вещества благотворно влияют на ЖКТ. Таким образом, гастрит, колит и диарея становятся не опасными для человека.

Настой из ягод ирги

Сок и настои из ирги способствуют очищению пространства дыхательных путей и профилактики астмы. Кроме этого, отвары помогают снизить боль в горле и очистить его от избыточной слизи.

Ирга способна заживлять раны, предотвращать их нагноение и устраняет отечность тканей вокруг ранения.

Сушеные плоды ирги

Сушенные ягоды активно применяются для лечения заболеваний печени и почек.

Ирга для мужчин: польза

Польза и вред ирги для здоровья мужчин заключается в следующем:

Полезные свойства ягод ирги для женщин

Представительницы прекрасного пола должны употреблять иргу в связи с их неоспоримой пользой:

Ирга: польза для женщин во время беременности

Беременность — прекрасное состояние, однако во время беременности женщина испытывает определенный дискомфорт. Это значит, что в этот период жизни организм будущей матери требует поддержки в виде восполнения кладезей витаминов и минералов.

Ирга имеет целый спектр полезных свойств, к которому относятся следующие моменты:

Во время беременности девушка нередко страдает от отеков, головной боли, слабости, нарушения сна и скачков давления. Благодаря своему составу, плоды способны облегчить состояние беременной женщины.

Женщина должна предотвращать возникновение простудных заболеваний, поэтому употребление ягод, укрепляющий иммунитет, в этот период крайне желательно.

Важно знать и о противопоказании к приему ягод для беременной девушки. Наличие низкого артериального давления и склонность к аллергии — все эти состояния свидетельствуют о том, что принимать ягоды нельзя.

Прием ирги для детского организма: польза

Польза и вред ягод ирги досконально изучена специалистами. В результате этого был сформирован следующий список плюсов приема продукта:

Противопоказания для приема ирги

Несмотря на большое количество положительных свойств, поедание этого плода может принести не пользу, а вред здоровью в следующих случаях:

Детям нельзя употреблять более пятидесяти грамм ягод в сутки. В обратном случае возникает риск появления аллергии.

Можно собирать плоды в местах, отдаленных от трасс. Кусты, которые растут возле дорог, могут содержать плоды, впитавшие в себя токсины и тяжелые металлы из-за такого неподходящего соседства с автодорогой.

Ягоды ирги обладают целым спектром полезных свойств для человеческого организма. К сожалению, на сегодняшний день вряд ли получится обнаружить этот продукт в рядовом супермаркете, однако покупатели, хорошо знакомые с этим плодом, сразу проникаются к нему симпатией благодаря приятному вкусу.

Природный кладезь витаминов способен укрепить организм ребенку или пожилому человеку, а также предотвратить развитие заболеваний у мужчин и женщин. Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют включить этот плод в свой ежедневный рацион.

Источник

Ирга — что это? Фото, вкус и полезные свойства

Удивительное растение ирга представляет собой кустарник или небольшое дерево. Ботаническое название ирги — амеланхиер. Родиной растения считается Канада, в 16 веке о ней узнали и в Европе. Произрастает растение во многих регионах, среди которых Африка, Америка, Крым, Кавказ и Дальний Восток. Часто можно увидеть иргу в лесу, зарослях кустарников и в горах. Считается что такому широкому распространению ирги поспособствовали перелетные птицы, которые переносили семена. В России в 19 веке иргу начал выращивать известный ботаник Иван Владимирович Мичурин.

Ягоды очень сладкие, с приятным послевкусием, внешне чем-то похожи на смородину. Собирать их необходимо только полностью созревшими, так они гораздо полезнее. Ирга отлично утоляет голод и укрепляет иммунитет. Полезны не только ягоды, но и листья, семена, кора.

Название ирги различается у разных народов, в России популярны названия облепа, винная ягода, итальянцы называют ее ивовым лакомством, немцы — скальной грушей. Канадцы дали растению название канадская мушмула.

Интересные факты

Сорта и виды

Известно около 25 видов ирги, из которых наиболее распространены следующие:

Полезные свойства

Ирга очень богата полезными микроэлементами и витаминами. В 100 граммах ягод содержится 40 г аскорбиновой кислоты. В ягодах присутствует пектин, флавонолы, сахар, кислоты органического происхождения, фитостерины и пищевые волокна. Кора и листья богаты стеариновыми и дубильными веществами. Для человеческого организма ирга представляет большую ценность благодаря своим многочисленным свойствам:

При регулярном употреблении ягод заметно понижается артериальное давление, стенки сосудов становятся более эластичными и крепкими. Ирга хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Полезна ирга и в качестве профилактического средства от:

Средства, приготовленные на основе ягод, помогают заживлять гнойные раны. Ирга является очень мощным антиоксидантом и способна очистить организм от радионуклидов и токсинов. При постоянном употреблении в пищу ягод понижается холестерин, улучшается аппетит и работа ЖКТ. Содержащийся в ирге рибофлавин улучшает зрение и обмен веществ.

Очень полезно, по мнению врачей, употреблять иргу пожилым людям. Витамин Р защищает организм от многих болезней, характерных для преклонного возраста, начиная от 60 лет.

Для похудания ягоды тоже очень эффективны. Калорийность составляет всего 45 ккал на 100 г. Они хорошо утоляют голод, а смешанный со смородиновым сок ирги, при правильном употреблении, позволяет за неделю избавиться от 4 кг.

Противопоказания

Как и любой продукт растительного происхождения, ирга имеет некоторые противопоказания. Ее нельзя употреблять при:

Ирга — рецепты

В кулинарии ирга применяется широко из-за своего вкуса и сладости. Из ягод варят варенье и джемы, готовят пастилу, мармелад, компоты и соки. Пюре из ягод используют для выпечки десертов. Ягоды и сироп из ирги очень хорошо сочетаются с мороженым, из них готовят соусы для блюд. Очень большой популярностью пользуются настойки и вина из ягод, которые обладают пикантным и особенным вкусом.

Отвары и чай

В народной медицине широко применяются плоды, цветы, листья и кора ирги. Из них готовят чай и отвары, которые помогают восстановить необходимый уровень микроэлементов в организме, укрепить иммунитет и здоровье.

Настойка из цветов готовится на основе водки. Если к этому напитку имеется непереносимость, можно использовать чистую воду. На 3 столовые ложки сухих цветков понадобится 2 стакана жидкости. На водке цветы настаивают 3 суток, а затем из процеживают. Если настойка на воде, емкость укутывают, дают настояться и процеживают. Пьют за 20 минут до еды по 1 столовой ложке, 3 раза в день.

Сок ягод пьют свежим, разбавляя водой, или консервируют. Готовить его очень просто:

Сок пьют перед едой по 50-100 мл. Соком более кислых ягод разбавляют из-за сильной сладости ирги.

Очень вкусная получается настойка из ягод, с красивым темно-синим оттенком. Готовят ее на водке по рецепту:

Хранится напиток в холоде, принимают его трижды в день перед едой, по 1 столовой ложке.

Чай готовят из свежих и сухих листьев, залив их кипятком. Настаивают 20 минут и пьют с ложечкой меда. Так же готовится и чай из цветов ирги. Хорошо пить этот чай вечером, он успокаивает и обеспечивает здоровый сон.

Отвар из коры используют для наружного и внутреннего применения. Компрессы из отвара помогают лечить раны и ожоги. Сделать его можно самостоятельно:

Отвар пьют 3-5 раз в день по половине стакана. При наружном применении отвар не разводят водой.

Хранение

Плоды очень долго сохраняют полезные свойства и вкус, поэтому многие запасаются иргой на зиму. При комнатной температуре ягоды хранятся до 3 дней.

Сушка ирги проводится в теплом помещении с хорошей вентиляцией. Плоды раскладывают на сетке. Можно использовать специальные сушилки или духовку, регулярно перемешивая ягоды. Температура не должна превышать 60 градусов.

Замороженные ягоды после разморозки становятся еще слаще и не теряют форму. Замораживают иргу без добавления сиропа и сахара. Важно тщательно перебрать плоды, вымыть и просушить на полотенце. Ягоды рассыпают в один слой на противень или картонный поддон, помещают в морозильник. Готовые замороженные плоды хранятся в прочно завязанных пакетиках.

Как посадить и вырастить

Сажать иргу можно в любом месте, растет она хорошо как на солнце, так и в тени, не боится засухи и ветра. Растение приживается в любой почве, кроме болотистых местностей. От плодородности грунта зависит урожайность и здоровье ирги. Посадка осуществляется в следующей последовательности:

Саженцы для посадки должны быть в возрасте 1-2 лет. Если сажаете несколько кустов, предпочтительнее делать это в шахматном порядке, расстояние между саженцами должно быть не менее 1,5 метров.

Кустарник неприхотлив и не требует особенного внимания, но уделить ирге немного времени, конечно, стоит. Растение отблагодарит вас хорошим урожаем и здоровым ростом.

Удобряют растение после 5 года жизни, 1 раз в год перекапывая с удобрениями приствольный круг.

Смесь для подкормки:

Полезно подкармливать растение жидкой органикой весной и до середины лета. Подходит куриный помет, который разводят в воде в пропорции 1 к 10. Одному кусту необходимо 5 литров такого раствора.

Рекомендуется подкармливать куст жидкими удобрениями в вечерний период, полив предварительно растение. После сухого удобрения с перекапыванием, куст нужно полить.

Борьба с вредителями и болезнями

Иммунитет этого растения довольно крепкий, но иногда иргу поражает туберкуляриоз. Признаки заболевания:

Если симптомы стали проявляться, больные ветки срезают и сжигают, куст опрыскивают медным купоросом, или бордоской жидкостью. Рекомендуется опрыскивать растение весной для профилактики.

Еще одна болезнь ирги — серая гниль. На листьях появляются расползающиеся пятна, затем они желтеют, покрываются пушистой плесенью и опадают. Основная причина проблемы — высокая влажность. Для профилактики и лечения опрыскивают бордоской жидкостью.

Поражает иргу и филлостиктозная пятнистость, в процессе которой листья покрываются бурыми пятнами и вянут. Листья нужно сжигать, куст до и после цветения обрабатывать, как в первых двух случаях.

Из вредителей растение подвергается атаке ирговых семяедов. Паразиты поражают плоды, проникая внутрь, съедают семена, затем внутри окукливаются. На кустах иногда встречается моль-пестрянка, которая наносит вред листьям, из-за чего они сохнут. Против вредителей эффективен фуфанон и карбофос.

Ирга украсит приусадебный участок и порадует вас очень полезными сладкими ягодами, из которых можно приготовить различные вкусности на радость всей семье.

Источник

Полезные свойства ирги

Ирга – уникальная ягода. Пробовали или хотя бы видели ее практически все, однако немногие знают, что эта темно-синяя ягода с сизым налетом называется иргой. Дело в том, что у ирги очень много других популярных в народе названий – нуда, бушмала, каринка. Вот и путаются люди, не зная, как называется эта очень вкусная и удивительно полезная ягода.

Визуально ирга очень похожа на черную смородину и черноплодную рябину. Полезные свойства ирги, надо сказать, не менее впечатляющие, чем полезные свойства той же черной смородины. Благодаря очень богатому пищевому составу ирга является очень полезным и важным продуктом для людей, ценящих здоровое питание.

Пищевой состав

Уникальность пищевого состава ирги объясняется тем, что в этой ягоде совершенно нет ни белков, ни жиров – только углеводы (около 12%). Ирга является низкокалорийной ягодой – она содержит лишь 45 ккал в 100 граммах ягоды, поэтому есть ее можно без опаски набрать вес или нагрузить организм ненужными калориями.

Среди веществ, входящих в состав ирги и приносящих большую пользу организму, фигурируют пектины, некоторые органические кислоты, витамины А, В, С (аскорбиновая кислота), Р, флавоноиды, дубильные вещества, множество клетчатки и минералы (медь, свинец, кобальт). Наличие всех этих веществ и определяет многочисленные полезные свойства ирги.

Ирга – важнейший антиоксидант

Как и многие другие кисленькие ягоды, ирга является богатейшим источником витамина С, а значит – и мощным натуральным антиоксидантом. Это, в первую очередь, хорошо для общего укрепления иммунной системы и повышения устойчивости организма к инфекциям и вирусам – и уже этого достаточно, чтобы включить иргу в рацион из профилактических соображений. Кроме того, ирга благодаря высокому содержанию витамина С предупреждает развитие раковых опухолей, а также минимизирует риск развития болезни Альцгеймера (это полезное свойство ирги особенно актуально для мужчин и женщин преклонного возраста).

Также ирга богата пектинами – веществами, которые выводят из организма токсичные вещества, радионуклиды и тяжелые металлы, а также помогают снизить уровень холестерина в крови. Благодаря этому ирга является эффективным средством для профилактики сердечнососудистых заболеваний.

Ирга – поливитаминное средство

Ирга, как и большинство других ягод, содержит большое количество разных витаминов, благодаря чему оказывает универсальное общеукрепляющее воздействие на организм человека. Содержание витаминов А, В, С и Р позволяет использовать иргу как средство для лечения и профилактики различных заболеваний сердечнососудистой системы, желудка, кишечника. Ирга, будучи поливитаминным натуральным средством, эффективна при авитаминозах.

Врачи отмечают, что ирга особенно важна для мужчин и женщин старше 60 лет, поскольку она содержит большое количество витамина Р и, следовательно, помогает избежать варикозного расширения вен, снижает риск возникновения инфаркта миокарда, повышает аппетит, нормализует сон и укрепляет постаревший организм в целом.

Для зрения, пищеварения и нервной системы

Относительно других ягод, ирга содержит довольно много витамина А, который отвечает за здоровое зрение. Систематическое употребление ирги в пищу предотвращает появление и развитие катаракты, защищает глаз от воспалений, снимает зрительную усталость, лечит ночную слепоту.

И это еще не все, чем полезна ирга – полезные свойства этой маленькой, да удаленькой ягоды эффективны при всевозможных желудочно-кишечных расстройствах, нарушениях в работе пищеварительного тракта. Как свежая ирга, так и сок ирги хорошо снимают воспаления, помогают при вздутии живота, пищевых отравлениях.

Кроме того, известно, что ирга имеет еще и седативные свойства, а потому полезна для успокоения возбужденной нервной системы, нормализации сна и минимизации последствий стресса.

Противопоказания

Ограничить себя от употребления ирги настоятельно рекомендуется людям с пониженным артериальным давлением, а также индивидуальной непереносимостью. Всем остальным есть иргу можно и нужно, однако – в разумных количествах. Впрочем, благодаря седативным свойствам ирга на некоторое время усыпляет бдительность и внимательность, поэтому ее не рекомендуется есть перед тем, как садиться за руль.

Источник

Ягоды ирги: полезные свойства и противопоказания

Ирга является относительно новой культурой, но при этом ее популярность с каждым годом растет. Сегодня о ней знают немногие, однако еще во времена Средневековья в некоторых странах иргу активно использовали для изготовления разнообразных лекарств и снадобий. Благодаря множеству ценных веществ, содержащихся в ягодах, она нашла свое применение и в современной народной медицине. Кроме этого, высокодекоративные качества кустарников подталкивают садоводов облагораживать свои участки именно этой культурой.

Что такое ирга и как она выглядит

Ирга – деревцо или кустарник небольших размеров, относящийся к семейству Розовых. В переводе с латинского ирга означает «приносить мед». В Англии ее называют теневым кустарником, в Америке – «саскатуном». Существует более 20 видов ирги, большая часть из которых произрастает на севере американского континента. Растения можно встретить прямо на лесных опушках, в скалистой местности и даже в тундре. Люди освоили всего 10 видов этой культуры. При этом они выращиваются не только как декоративные растения, но и как сладкое и полезное лакомство.

Особенно красиво растения выглядят в период распускания листвы – они словно покрываются серебристым инеем. С появлением многочисленных цветков происходит еще одно преображение: белые и розоватые цветочки покрывают деревцо и образуют картину достойную кисти художника. Своим видом восхищает и зеленая либо розоватая листва. Крона дерева хорошо облиственная, кора на стволе обладает коричнево-серым окрасом и слегка розоватым оттенком.

В период плодоношения на дереве возникают небольшие бело-розоватые «яблочки», которые со временем приобретают фиолетовый или темно-пурпурный цвет. Плоды обладают приятным сладковатым вкусом, поэтому их любят клевать птицы. В осенний период листочки приобретают желтый, оранжево-розоватый либо красно-алый оттенок.

Помимо того, что ирга имеет отличные декоративные характеристики, она очень засухоустойчива и зимостойка, а также отличается скороплодностью. Среднее время жизни куста 65 лет, по мере роста стебельки становятся настоящими стволами, которые в высоту могут достигать 8 м. Ирга считается одним из лучших медоносов. Однако стоит отметить и некоторые недостатки этой культуры. Например, она имеет обильную корневую поросль, которая может доставить немало хлопот садоводам. Но потраченные усилия не будут напрасными, так как, помимо красоты, ирга обладает множеством целительных свойств, которые можно использовать для лечения различных недугов.

Специалисты выделяют 4 основные вида ирги. К ним относят колосистую, кроваво-красную, канадскую и ольхолистную иргу.

Чем отличается ирга от голубики

Средняя высота кустарников голубики – около полутора метров, в отличие от ирги, кусты и деревья которой могут достигать 5 метров в высоту. У голубики ягоды имеют кисло-сладкий вкус, у ирги – приторно-сладкий. У первой – цвет ягод черно-синий с налетом воска, у второй – черный. По размеру голубика сравнима с черноплодной рябиной, а ирга – чуть крупнее черемухи.

Состав и калорийность

В 100 г продукта содержатся:

В продукте также много витаминов и микроэлементов, которые оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм. Плоды богаты витаминами группы B, C, P, сахарами, каротинами, флавоноидами, органическими кислотами, красящими и дубильными веществами, пектином, клетчаткой, медью и кобальтом. В семенах содержатся жирные масла, в составе листвы и коры присутствуют дубильные вещества.

Полезные свойства ирги

Общая польза

Для женщин

Ирга очень полезна для женского организма, поскольку она способствует подавлению неприятных симптомов в период менопаузы и ускоряет восстановление после маточных кровотечений. Ягоды могут облегчить общее состояние женщины в этот период, поскольку снимают болезненность. Ирга помогает восстанавливать гемоглобин и предотвращает состояние бессилия и усталости. Кроме этого, как известно, женщины часто страдают варикозами. При употреблении плодов ирги снижается вероятность возникновения сгустков крови, тромбов, при этом ускоряется циркуляция крови и усиливается выработка эритроцитов. Фолиевая кислота благоприятно влияет на репродуктивную систему.

Для мужчин

По мнению специалистов, особую пользу от ягод могут получить мужчины после 50 лет, поскольку именно в этом возрасте проявляются различные сердечные патологии. В этом случае ягоды ирги могут выступить в качестве профилактики сердечных заболеваний. Однако она также оказывает положительное влияние и на молодых представителей сильного пола. Этот продукт поддерживает здоровье репродуктивной системы и стимулирует потенцию. Ягоды улучшают кровоток в паховой области, способствуя повышению «мужской силы» и способности к зачатию.

Иргу рекомендуют употреблять при продолжительном или постоянном нахождении за рулем автомобиля или работе за компьютером. Ягоды поддерживают здоровье глаз, помогают избавляться от хронической усталости и предотвращают возникновение простатита.

При беременности

В период беременности женщине нужно ограничить ряд препаратов, которые она принимала до этого. Например, средства для снижения артериального давления могут значительно повысить риски побочных эффектов, которые во время беременности особенно опасны. Ирга может помочь понизить давление, при этом не причинит никакого вреда ни женщине, ни плоду.

Также ягоды помогают избавиться от диареи благодаря своим вяжущим и антибактериальным свойствам. Для снижения вероятности возникновения варикоза, тромбоза, ослабевания сосудов и прочих проблем, которые проявляются у женщин на этом этапе, специалисты рекомендуют употреблять свежую иргу.

Плоды полезны тем женщинам, которые во время беременности продолжают проводить много времени за компьютером, поскольку они снижают влияние электромагнитного излучения на организм. В случае ангины или стоматита ирга может выступить в качестве отличной альтернативы антибиотикам. Можно использовать отвары и соки для полосканий ротовой полости или непосредственного употребления.

Ирга также является натуральным успокоительным. Женщинам, которые готовятся к материнству, лучше отказаться от таблеток и микстур. Одной ложки ирги с медом перед сном будет достаточно, чтобы справиться с нервным напряжением.

При всей пользе этого продукта, есть и некоторые противопоказания, касающихся женщин в положении.

Сок можно применять для полосканий ротовой полости и горла при ангине, лечить им раны и ожоги, употреблять внутрь, чтобы стимулировать работу желудочно-кишечного тракта. Ягоды ирги не очень сочные, поэтому сок следует добывать следующим способом – засыпать 2/3 меры ягоды небольшим количеством сахара и поместить в холодильник. Спустя 4 дня сок будет готов. В случае гнойной ангины напиток стоит развести теплой водой в пропорции 1:1. Этим соком можно полоскать горло до 5 раз в день.

При ожогах и ранах к поврежденным местам следует приложить смоченные в соке хлопчатобумажные тампоны.

Чтобы снизить артериальное давление, нужно использовать отвар из цветов ирги. Для этого в кипятке (2 стакана) заварить сухие цветки (2 ст.л.), укутать тканью на несколько часов и пить по 2 ст.л. перед приемом пищи.

Женщинам в положении нужно соблюдать умеренность потребления ягод. Ирга – это не тот продукт, который можно есть без ограничений. Перед употреблением ягод либо использованием их в лечебных целях рекомендуется пройти консультацию у специалиста.

При грудном вскармливании

В послеродовой период у женщин, как правило, организм ослаблен и беззащитен перед вирусами. И поскольку принимать препараты в это время нежелательно, следует воспользоваться натуральными средствами. В качестве одного из таких средств может выступать ирга. Ягоды помогут нормализовать давление, избавят от простуды и негативного влияния внешних вредных факторов. Плоды ирги помогут избавиться от послеродовой депрессии и улучшат сон. Одной ложки ягод будет достаточно, чтобы решить все эти проблемы.

Стоит отметить, что в первую неделю после родов у женщин могут возникать запоры, поэтому иргу употреблять не следует. Кроме этого, в случае проявления у малыша аллергических реакций (сыпь, покраснения, корочки на голове, опрелость, частая отрыжка) от ягод необходимо отказаться минимум на 1 месяц.

Для детей

Необходимо учесть, что включать ягоды в рацион детей раннего возраста не рекомендуется, иначе это может спровоцировать аллергию. В случае гипертонии вводить продукт в детский рацион нужно с особой осторожностью.

Если говорить в общем, то ирга чрезвычайно полезна для детей. С 3 лет уже можно потихоньку начать давать ребенку ягоды, это обеспечит нормальное умственное развитие малыша, позволит уже с ранних лет иметь хороший сон и здоровую нервную систему. При регулярном употреблении ягод у ребенка повысится продуктивность работы мозга.

Плоды игры особенно рекомендованы детям школьного возраста, так как этот продукт поможет легче переносить умственные нагрузки. Ягодный сок способствует лучшему заживлению ранок и ссадин. При этом потреблять свежие ягоды нужно в ограниченных количествах, иначе можно заработать проблемы с желудком.

При похудении

При регулярном употреблении плодов ирги нормализуются пищеварительные процессы, при этом предупреждаются потенциальные проблемы, связанные с ЖКТ. Ирга в период похудения действительно полезна, поскольку вещества, содержащиеся в ней, способствуют выведению токсинов и шлаков из организма. Это поможет наладить метаболизм, предотвратит отложение жиров и простимулирует потерю большего числа калорий.

Сбросить лишние килограммы с использованием ягод этого растения можно несколькими методами. Например, можно изготавливать различные компоты, морсы либо ягодные настои. Наиболее полезными в период похудения считаются именно напитки. Следует выбрать индивидуально для себя наиболее приемлемый вариант, который позволит избавиться от лишнего веса, при этом еще и укрепит здоровье. Однако ягоды можно употреблять и в натуральном виде, главное – соблюдать меру. В период похудения разрешается съедать всего несколько плодов в день.

Польза и применение листьев ирги

Листья этого растения также обладают рядом полезных свойств, поэтому они довольно активно применяются народными лекарями для профилактики либо лечения различных недугов. Фитонциды, содержащиеся в листьях, помогают бороться с различными инфекциями. Например, их можно использовать при острых респираторных инфекциях либо ангине. Они также обладают антимикробными свойствами, которые могут быть полезны при лечении различного рода ран.

Листья также обладают вяжущими свойствами, поэтому их можно употреблять при панкреатите и диарее. Настои на их основе можно пить при проблемах со сном и в случае нарушений работы сердечной мышцы.

Чтобы не пичкать ребенка искусственными антибиотиками от кашля, рекомендуется изготавливать отвары из листочков этого растения. Такие напитки помогут избавиться от кашля и уменьшат образование слизи в дыхательных путях. Детям до 2 лет употреблять иргу можно, но в малых дозах, поскольку в листьях содержится большое количество аллергенов.

Дети, как правило, довольно непоседливые, могут себя поранить. В этом случае для восстановления отлично подойдет природный антисептик – листья ирги. Достаточно будет промокнуть ватный диск (можно использовать свежий листок растения) в отваре из листочков и приложить его к ранке. Чай на основе листьев обогатит организм витаминами и укрепит иммунитет. Листья также применяются и в области косметологии, омолаживают и оздоравливают кожу.

Ирга в медицине

Иргу также используют и в области медицины, поскольку с помощью этого растения можно предотвратить возникновение инфарктов и инсультов. Целебное воздействие оказывает весь набор надземных частей растения – ягоды, цветочки, листья и кора. Ягоды используют при авитаминозе, цветы – при проблемах с сердцем, а листья и кору – в случаях нарушений пищеварения. Хоть в научной медицине иргу не используют, все же ее целебные свойства многократно подтверждены народными лекарями. Целители довольно часто обращаются к этой культуре, поскольку она эффективно себя проявляет как в профилактике, так и в лечении различных болезней.

При сахарном диабете

Ягоды разрешено употреблять при диабете, поскольку они обладают низким гликемическим индексом — 20, при этом в них нет жиров и мало калорий (45 ккал). В этом продукте содержится много полезных веществ, которые способствуют улучшению состояния людей, страдающих сахарным диабетом. При этом необходимо соблюдать допустимые дозировки, поскольку в ягодах также содержатся сахара, которые могут откладываться в организме.

Норма потребления колеблется в зависимости от веса и течения заболевания у человека, поэтому ее нужно обговаривать индивидуально с врачом. Употреблять иргу можно как в натуральном виде, так и в качестве напитка. Дневная норма – до 100 г ягод.

При запорах

В случае хронических запоров иргу употреблять запрещено. Это вызвано тем, что продукт обладает крепительным действием, поэтому он может только ухудшить состояние.

При подагре

При подагре в суставных тканях накапливается кислота, поэтому в этом случае будут полезны продукты, которые снимают воспаления и детоксифицируют организм. Ирга как раз является таким продуктом. Плоды можно употреблять внутрь либо делать на их основе компрессы. Также можно проводить лечебные процедуры с соком ирги. При попадании ягодного сока на пораженное место боли и воспалительные процессы заметно ослабевают.

Рецепты народной медицины на основе ирги

Цветочный настой

Ягодный сок

Ягодная настойка

Применение в косметологии

Культура нашла применение и в области косметологии. Средства на основе ягод обладают омолаживающими свойствами, препятствуют старению кожного покрова, способствуют сужению пор, а также оказывают благотворное воздействие на жирную кожу. Помимо этого, косметические средства укрепляют волосы и ногти. Есть немало рецептов с применением ягод этого растения. Например, в домашних условиях можно изготовить простую питательную маску для лица. Для этого нужно:

Вред и противопоказания

В некоторых случаях употребление ирги может навредить организму. Как и любое растение, имеющее яркие целебные свойства, при избыточном либо неправильном употреблении оно может принести вред. Иргу не стоит употреблять в таких случаях:

В последних двух случаях перед употреблением необходимо пройти консультацию у врача.

Как сохранить иргу на зиму

На зиму иргу можно заморозить. В замороженном виде продукт хранится долгое время, тем более что после оттаивания ягоды становятся еще более сладкими, чем в свежем виде, при этом не теряя свою форму.

Замораживать продукт лучше без сиропа и сахара. Прежде чем заморозить ягоды, нужно их перебрать, промыть и подсушить. После этого рассыпать плоды в один слой на картонный поддон либо на противень и поместить в морозилку. После этого замороженные ягоды пересыпать в пакетики, завязать их и уложить в морозильную камеру.

Что можно приготовить из ирги: рецепты

Ягодки ирги активно используют в области кулинарии, поскольку они обладают характерным сладковатым вкусом. Они отлично подойдут в качестве как основы для варенья, так и одного из ингредиентов этого десерта. Из плодов также выходят отличные напитки, например, их можно использовать для изготовления ягодных компотов либо сока. Ягоды отлично подойдут для приготовления пюре, а также их можно использовать в десертах и выпечке. Ягодные соки используются в качестве соусов к блюдам, плоды задействуют при создании алкогольных напитков.

Варенье

Компот

Вино будет готово через 3 месяца.

Интересные факты о ирге

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Источник