Замороженный шпинат как готовить

9 быстрых блюд из замороженного шпината

Стиль жизни Еда

Содержание

Паста, гарнир, пирог, суп и еще 9 блюд из замороженного шпината.

Шпинат очень насыщен питательными веществами. Так, в нем содержатся магний, железо, калий, витамины А, С и Е, а также антиоксиданты. Кроме того, шпинат — источник фолиевой кислоты (витамина, нужного для укрепления иммунитета). Зимой купить свежий шпинат сложновато, поэтому мы собрали блюда, которые можно быстро приготовить из замороженного.

Быстрый гарнир

Для приготовления гарнира из шпината вам понадобится упаковка замороженного шпината (500 грамм), сливочное масло (30 грамм), одно куриное яйцо, соль по вкусу, 2 зубчика чеснока и в зависимости от того, что вы предпочитаете, майонез или сметана. Весь процесс приготовления займет не более 15 минут. Для начала нагрейте сковороду и положите на нее сливочное масло. Затем высыпьте на сковороду замороженный шпинат и, накрыв крышкой, немного потушите. К шпинату добавьте майонез или сметану, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите 10 минут, а в конце разбейте внутрь яйцо. Еще минутку можно потомить блюдо под крышкой, и гарнир, который отлично подойдет как к мясу, так и к рыбе, готов.

Закуска из оливок, перца и шпината

Вам потребуются: 200 грамм замороженного шпината, 2 красных болгарских перца, банка зеленых оливок и оливковое масло по вкусу. Разрежьте перец пополам, очистите от семечек и смажьте оливковым маслом. Затем запеките в духовке, остудите и снимите кожуру. Шпинат жарьте на сковороде, выпаривая лишнюю воду, пока он не обретет состояние пасты. Затем нарежьте крупно перец, добавьте оливки и перемешайте вместе со шпинатом и оливковым маслом. Солить и перчить по вкусу.

Открытый пирог с курицей, капустой и шпинатом

Для пирога нам понадобится 1 килограмм дрожжевого слоеного теста, полкило куриной грудки, полкило капусты, 4 шарика замороженного шпината, 4 яйца, луковица, а также специи и соль по вкусу.
Куриную грудку и капусту нужно нарезать на мелкие кусочки. Затем посолить, поперчить и добавить шпинат. Все это потомить под крышкой 5 минут. Яйца отварить и потереть на терке, затем соединить с начинкой и перемешать. Тесто раскатать тонким пластом, уложить в смазанную форму, немного приподняв края. Затем выложить начинку и загнуть края. Отправить пирог в разогретую духовку на 20-30 минут, пока он не подрумянится, и все готово.

Кексы с беконом и шпинатом

Для того чтобы приготовить кексы, нам будут нужны 200 грамм замороженного, измельченного шпината, пара яиц, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сметаны, 8 ломтиков бекона, а также соль и перец по вкусу. Шпинат разморозьте и отожмите, а затем смешайте с яйцами, мукой и сметаной до образования однородной массы. Посолите и поперчите. Беконом выстелите силиконовые формы для кексов, а в середину выложите получившуюся массу. Потавьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем достаньте, переложите на тарелку и дайте остыть.

Паста со шпинатом, курицей и перепелиными яйцами

Для приготовления пасты возьмите 250 граммов любых макарон, упаковку замороженного шпината, небольшую куриную грудку, луковицу, 5 перепелиных яиц, стакан белого сухого вина, 50 грамм сыра, небольшую упаковку сливок, соль и специи по вкусу. Макароны отварите до полуготовности. Грудку порежьте мелкими кусочками. Лук измельчите и немного обжарьте, затем добавьте курицу. Все это требуется поджарить до золотистой корочки. Посолите, поперчите и добавьте специи. Затем положите шпинат и потомите 5 минут. Влейте вино и слегка выпарите его, добавьте сливки и часть тертого сыра. Последними кладутся макароны. Перемешайте, потомите под крышкой 5-10 минут. Разбейте в пасту яйца, подержите минуту и снимите с огня. Подавать пасту можно предварительно посыпав зеленью и сыром.

Паста со шпинатом, свининой и овощами

Вам понадобится 250 грамм макарон “бантиков”, 250 грамм свинины, 2 кубика замороженного шпината, помидор, морковь, лук и по 100 грамм замороженной фасоли и горошка, а также соль, масло и специи по вкусу.
Свинину порежьте и отварите. Сварите макароны. Овощи вместе со шпинатом потушите на сковородке, добавив соль, специи и мясной бульон. Перемешайте макароны с готовым гарниром.

Слоеный пирог со шпинатом и сыром

Для пирога возьмите упаковку замороженного слоеного теста, 200-300 грамм твердого сыра, 300-400 грамм замороженного шпината, 3 яйца, соль и перец по вкусу. Для приготовления начинки разморозьте шпинат и выпарите из него воду, затем добавьте 2 яйца, мелко потрите сыр, посолите и поперчите по вкусу.

Размороженное тесто не раскатывая разложите на столе. Разрежьте его на четыре полоски вдоль, в середину каждой из них будет выкладываться начинка, а края полосок защипываться. Итого у вас должны получиться четыре длинные колбаски. Теперь на противень положите бумагу для выпечки, а на нее выложите получившиеся колбаски: от центра по кругу. Затем смажьте верх пирога желтком и отправьте в духовку на 15 минут.

Шпинат с пармезаном и сливками

Нам понадобятся 2 чайные ложки сливочного масла, луковица, 100 грамм сливок, 500 грамм замороженного шпината, 1/2 чайной ложки мускатного ореха и 100 грамм пармезана. Масло растопите на сковороде и обжарьте мелко порезанную луковицу до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, мускатный орех и постепенно — шпинат. Важно добавлять его порционно, чтобы вода успевала выпариваться. Готовим около 10 минут и при подаче посыпаем натертым пармезаном.

Куриный крем-суп со сливками и шпинатом

Нам будет нужно 200 грамм куриной грудки, 500 грамм замороженного шпината, стакан сливок, 1 репчатый лук, 4 картофелины, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка мускатного ореха, ¼ чайной ложки тимьяна, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.

Куриную грудку положите в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, солью и перцем. Затем залейте водой и варите 15–20 минут на медленном огне. На оливковом масле пассеруйте лук и чеснок, добавьте шпинат и 5 минут потушите. Грудку выньте и положите на тарелку, а в бульон добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Присоедините к картошке шпинат и варите еще 5-10 минут. Перелейте суп в блендер и взбейте до состояния пюре. Затем верните его обратно в кастрюлю, влейте стакан сливок, немного подержите на маленьком огне и посыпьте сверху мускатным орехом.

Источник

Как готовить замороженный шпинат

Ингредиенты

Шпинат — это зеленый листовой овощ, который богат кальцием, калием, фолиевой кислотой, железом, магнием, витаминами А, С и К, а также антиоксидантами бета-каротином и лютеином. В то время как свежий шпинат часто доступен в магазине, вы также можете купить его замороженным или заморозить свежий шпинат из своего сада.

Замороженный шпинат упаковывают сразу после сбора урожая, поэтому в нем сохраняется большая часть питательных веществ. Хотя замороженному шпинату не хватает нежности и жизненной силы свежей зелени, он все же является полезным ингредиентом, особенно в гарнирах, которые дополняют основные блюда, не привлекая к себе особого внимания.

Обжарьте замороженный шпинат, чтобы он подходил практически к любому основному блюду, которое вы готовите. Используйте укроп и немного аниса, чтобы дополнить греческие блюда; добавьте базилик и орегано в качестве гарнира к итальянским блюдам; или используйте соевый соус и поджаренное кунжутное масло для блюда в китайском стиле.

Как готовить замороженный шпинат в брикетах

Разморозьте шпинат в пароварке, на водяной бане или в микроволновке, прежде чем обжарить его с луком, чесноком или луком-шалотом и вашими любимыми приправами.

Хотите знать, как приготовить брикет замороженного шпината и как долго его готовить? Для достижения наилучших результатов не размораживайте его перед приготовлением. Держите его замороженным до тех пор, пока вы не будете готовы его приготовить, и используйте метод приготовления, который усилит его вкус и пищевую ценность.

Вот несколько основных методов по разморозке и готовке замороженного шпината. Уже после того, как шпинат будет приготовлен, вы можете усилить его вкус, добавив сливочное или оливковое масло, соль, перец, хлопья красного перца, свежий лимонный сок и/или измельченный или молотый чеснок по вкусу.

Замороженный шпинат на плите

Один из способов приготовить шпинат — обжарить его. В качестве гарнира подавайте обжаренный шпинат. Выделите себе дополнительное время при приготовлении этого блюда, так как вы должны разморозить замороженный шпинат, прежде чем сможете его обжарить.

Замороженный шпинат в микроволновке

Используя микроволновку, нужно хорошенько прогреть замороженный шпинат. Этот способ быстрый и не менее эффективный.

Источник

Шпинат замороженный: как готовить – рецепты вкусных блюд на каждый день

Привет всем читателям блога 100polezno! Сегодня обсудим шпинат замороженный – как готовить этот полуфабрикат, чтобы радовать себя полезными блюдами в любое время года.

Свежий шпинат плохо хранится. Листья быстро теряют витамины, поэтому их часто подвергают заморозке. Это можно сделать самостоятельно или купить в магазине готовую упаковку. Я предпочитаю второй вариант. Он доступен по цене, хорошо сохраняет вкус и целебные свойства.

Еще один плюс замороженного шпината – его не придется бланшировать. Достаточно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Блюда смотрятся позитивно и по-весеннему свежо. Они не только насыщают организм питательными веществами, но и радуют необычным цветом.

Польза замороженного шпината ничуть не меньше, чем свежего. Он поддерживает иммунитет в зимнее время, предотвращает возрастное снижение железа в организме.

Более подробно об этом овоще читайте в статье про шпинат. Там же я привела несколько рецептов, которые не вошли в сегодняшнюю подборку. Они вполне применимы к замороженному продукту. Разница в том, что заморозку не нужно перебирать, мыть, опускать в кипяток для мягкости и откидывать на дуршлаг, как свежие листья.

Короче, одни плюсы для тех, кто не хочет «зависать» на кухне надолго 😉

Оладьи из замороженного шпината с брынзой – рецепт

Это безглютеновая пища. Если для вас отсутствие глютена не принципиально, то кукурузную муку смело заменяйте на пшеничную. А можете и не менять. В приведенном рецепте она придает пышность и красивый солнечный оттенок.

Как видите, здесь нет никаких яиц. Они не нужны. За них все сделает кукуруза: подарит пышность, цвет, вкус. Оладушки получаются воздушными и нежными.

Приведенного количества хватит, чтобы накормить 3-4 человек.

Картофельные котлеты со шпинатом

Это самостоятельное блюдо или оригинальное дополнение к застолью. Котлетки из шпината понравятся вегетарианцам и желающим похудеть. Они могут стать легким ужином или завтраком. Это полностью безглютеновый продукт. Его могут готовить страдающие целиакией или гипотиреозом.

Подавайте со сметаной, зеленью, сыром или чем-то еще на свое усмотрение. Котлеты хороши и остывшими. Их удобно брать с собой в поход или на работу в качестве перекуса. Они идеальное дополнение к вареной курице или омлету.

Зеленые блинчики со шпинатом

Их тоже лучше готовить без яиц. Они делают выпечку плотнее и придают характерный запах. На пачку шпината беру 0,5 литра кефира или другого кисломолочного продукта без добавок и ароматизаторов. Подойдет даже то, что «залежалось» в холодильнике, с истекающим сроком годности Ни в коем случае не лейте молоко! На нем блинчики не будут такими нежными, как на ряженке или простокваше.

При укладке готовых блинчиков друг на друга смазывайте поверхность растопленным жиром.

Ленивые вареники со шпинатом

Когда-то мне их варила бабушка. Только у нее это были не вареники, а «бабушатники» 😉

Чтобы получить «бабушатник» нужной плотности, делают пробный экземпляр. Я не люблю, чтобы тесто было плотным, но слишком рыхлое тоже «не гуд». Ориентируйтесь на половину стакана. Потом поймете, как вам больше нравится.

Эта легкая диетическая закуска, которая понравится взрослым и детям. Если осталось лишнее, то назавтра разогрейте в духовке, посыпав тертым сыром. Будет еще вкуснее.

Макароны со шпинатом, зеленым горошком и перепелиными яйцами

Спагетти – не лучшая пища для ежедневного рациона. Они не входят в список вредных продуктов, но и полезными их не назвать. Репутация «подмочена» наличием глютена, крахмала и отсутствием витаминов.

Маленькая порция покроет почти половину суточной потребности в калориях. Это может стать проблемой для худеющих. Вот для наглядности таблица.

В то же время макароны сытные, простые в приготовлении и хорошо сочетаются с другими продуктами. Давайте используем их сильные стороны и сделаем вкусное, питательное блюдо!

На 2 порции возьмите:

При желании посыпьте тертым сыром. Подойдет брынза, фета или рикотта. Животный белок и овощи в составе снижают калорийность каждой порции и значительно повышают питательную ценность.

Будете в супермаркете, не обходите стороной шпинат замороженный – как готовить его, мы уже знаем. Осталось выбрать рецепт и продегустировать, что получилось. Надеюсь, результат вам понравится 😉

Источник

Блюда из шпината

Блюда из шпината

Простейший гарнир из свежего шпината, приготовленный на сковороде. Шпинат сохраняет свои полезные свойства, быстро и полезно!

Очень простой рецепт открытого пирога. Получается невероятно вкусно.

Яично-шпинатный паштет — очень яркая закуска. Паштет очень нежный, с ощутимым вкусом шпината и обжаренного лука. После охлаждения в холодильнике он становится более густым и приобретает приятную консистенцию.

Несложный рецепт постных лепёшек с начинкой из зелёного лука, укропа, шпината, кинзы и петрушки. Несмотря на простоту приготовления и скромный набор продуктов, лепёшки получаются очень вкусными и сочными. Стоит взять на заметку!

Невероятно вкусный открытый пирог со шпинатом и сыром обязательно понравится вашим родным и друзьям, ведь киш совмещает в себе рассыпчатую песочную основу и нежнейшую начинку!

Салат из жареных баклажанов с луком и шпинатом получается сытным, сочным и очень ароматным. Обжаренные кусочки баклажанов идеально гармонируют со свежей зеленью. Подать такое блюдо можно как в теплом виде, так и в качестве холодной закуски.

Приготовим вкусный и полезный суп, в составе которого много ароматной зелени, овощи, отварные яйца и плавленый сыр, придающий готовому блюду нежный сливочный вкус.

Пирог «Улитка» обязательно понравится вашим домочадцам, а также этим пирогом вы сразите наповал любого гостя. Пирог получается очень симпатичным и вкусным. Сыр, яйца и шпинат в пресном тесте замечательно гармонируют друг с другом.

Вкусный рецепт приготовление картофельных котлет с добавлением шпината, сыра и чеснока. Для этих котлет подойдёт ещё название картофельные оладьи из варёной картошки, картопляники или картофельники, кому как больше нравится. 🙂

Сегодня готовим булгур со шпинатом – блюдо турецкой кухни. Шпинат не только богат витаминами и белком, но и прекрасно сочетается с булгуром, придаёт ему сочность. В оригинальном варианте особый вкус блюду задаёт турецкий красный перец «пул бибер». Мы его заменим кусочками сушёной паприки, хоть замена и не совсем равнозначна, получается вкусно и ароматно.

Очень простое блюдо из шпината с добавлением чеснока и лимонного сока.

Отличный вариант простой закусочной выпечки – заливной пирог со шпинатом и яйцами. Тесто для такого пирога не нужно долго замешивать и раскатывать, что ощутимо экономит время и усилия. Большое количество свежей зелени в начинке отлично сочетается с отварными яйцами.

Полезный и вкусный салат со шпинатом, сыром сулугуни и яйцами можно приготовить легко и быстро. Все ингредиенты в рецепте отлично гармонируют и дополняют друг друга. Салат заправляется сметаной. Кислинку придаёт добавление сока лимона.

Вкус обычных картофельных котлет можно сделать намного интереснее и ярче, добавив в них шпинат. Картофельные котлеты получаются мягкими, нежными, а шпинат добавляет изысканность.

Неизбитое сочетание ингредиентов в этом рецепте позволяет приготовить оригинальное второе блюдо из простых продуктов. Красочное рагу с сосисками, консервированной фасолью, шпинатом и сладким перцем получается не только вкусным, но и сытным, подавать его можно без гарнира, а весь процесс готовки не отнимет у вас много времени и сил. Попробуйте!

На завтрак можно приготовить красивые, яркие и вкусные тонкие блины со шпинатом.

Вкуснейший омлет-рулет с сырной начинкой на столе смотрится аппетитно благодаря яркому цвету, который обеспечивает шпинат. По вкусу яичный рулет не уступает своей эффектной подаче, к тому же готовится он элементарно!

Очень полезный и вкусный летний супчик. Классическое палермитанское блюдо, в приготовление которого я внесла небольшое изменение. Попробуйте.

Пирожки из слоеного теста с начинкой из шпината и зелени очень подходят к куриному бульону. Легко и вкусно!

Куриное филе фаршируется смесью из шампиньонов, шпината и сыра, и жарится на гриле.

Если вы не знаете, что приготовить, загляните в холодильник. Там спрятан ваш новый кулинарный шедевр – рыба в мундире. Пока что он выглядит как филе рыбы, несколько картофелин, пара пучков шпината и несколько яиц.

Праздничный рулет из куриного мяса и фарша, с яйцами и шпинатом. Красиво смотрится куриный рулет в разрезе и нарезке. Отличная закуска на Новый год, к Пасхе, на день рождения.

Начинки для слоеного теста хороши как сладкие, десертные, так и несладкие – мясные, творожные, овощные. Например, изделия из теста с сырной начинкой очень хороши для закусочного стола. Такой штрудель из слоеного теста получается с замечательной хрустящей корочкой, которая просто тает во рту.

Вертуты готовятся из вытяжного пресного теста, а начинка может быть абсолютно любой, и сладкой в том числе. Яйца, шпинат и твердый сыр хорошо подходят для этой выпечки.

Как это не странно, но из перловой крупы можно приготовить прекрасное ризотто и тем самым удивить своих близких.

Свинина, фаршированная в «кармашек» сыром, орехами, чесноком и шпинатом. И запеченная в фольге. Получилось очень вкусно.

Овощной рулет из необычного шпинатного теста с морковной начинкой приготовила сестра.

Вас поразит чудесный вкус этого салата. Ингредиенты для салата с курицей достаточно простые, а результат превосходный.

Салатов с сухариками существует различное множество, некоторые из них даже трудно представить без хрустящих сухариков. Я же предлагаю использовать сухарики в качестве украшения и порадовать детей вкусным и красивым салатом в виде ёжика. Слоёный салат «Ёжик» с сухариками станет отличным украшением праздничного стола.

Рецепт бисквитного тортика польской кухни, тесто для которого делается с добавлением шпината. Торт «Лесной мох» всегда удивляет гостей своим ярким видом, потом покоряет вкусом и безумной нежностью.

Такая закуска будет очень оригинально смотреться на праздничном столе и произведет впечатление на ваших гостей.

Удивительно похожими на комнатные фиалки съедобными цветами можно украсить такую же съедобную корзинку с очень вкусным наполнением. Это рецепт салата с ветчиной, грибами, морковью, черносливом. А украшен салат редиской и шпинатом.

Эта потрясающая закуска дополнит любое праздничное застолье. Закусочные бисквитные пирожные готовятся не так сложно, как кажется на первый взгляд. Получается довольно сытно и очень красиво. Шпинатный бисквит отлично гармонирует с творожной начинкой и красной рыбой.

Свежая зелень – прекрасная основа для салатов. Шпинат и салатные листья придают блюду объём. Компанию зелени составляют отварные яйца и консервированная кукуруза. Для заправки салата используется сметана. Получается простое и питательное блюдо, наполненное витаминами.

К обычному котлетному фаршу добавила немного зелени – петрушку и шпинат. А потом еще котлеты потушила, и они получились очень сочные и мягкие.

Неизбитое сочетание ингредиентов в этом рецепте позволяет приготовить оригинальное второе блюдо из простых продуктов. Красочное рагу с сосисками, консервированной фасолью, шпинатом и сладким перцем получается не только вкусным, но и сытным, подавать его можно без гарнира, а весь процесс готовки не отнимет у вас много времени и сил. Попробуйте!

Такая закуска будет очень оригинально смотреться на праздничном столе и произведет впечатление на ваших гостей.

Оригинальный томатный пирог станет украшением любого стола. Помидоры в этом рецепте «и тут, и там показывают».) В тесто добавляется томатная паста, а сверху выкладываются помидоры черри. Вкусная сырно-творожная начинка со шпинатом, интересный способ формирования пирога и простота приготовления могут стать мотивацией, чтобы совершенствовать свои кулинарные навыки.

Наиболее распространённые блюда из шпината замороженного, это супы: зелёный борщ со шпинатом, щи со шпинатом, овощные крем-супы со шпинатом с аппетитным зелёным цветом. Есть у вас и другой вариант, как приготовить замороженный шпинат. Это пирог со шпинатом, макароны со шпинатом, а также многие другие рецепты со шпинатом, где используется в качестве начинки шпинат. Рецепты из шпината, как известно, очень полезные. Шпинат стал особенно популярен в США после выхода мультфильма про морячка Попая. Дети буквально атаковали родителей с просьбой приготовить какие-то блюда из шпината. Рецепты тогда были очень популярны, и до сих пор после просмотра этого мультфильма многие родители начинают искать как приготовить шпинат, как готовить шпинат что приготовить из шпината, рецепты шпината, как приготовить свежий шпинат, как приготовить шпинат как гарнир, как вкусно приготовить шпинат, блюда из замороженного шпината, рецепты из шпината для детей. Ну что ж, как говорится, устами младенца! Поэтому готовьте блюда из шпината и будьте сильны и здоровы!

Источник

Шпинат замороженный. Польза и вред, рецепты приготовления пошагово с фото

Замороженный шпинат — это продукт, который имеет нейтральный вкус и используется в рецептах приготовления разных блюд. Насыщенный витаминами листовой овощ встречается в национальных кухнях многих народов, а его заморозка никак не влияет на пищевую ценность.

Полезные и вредные свойства шпината

Шпинат, замороженный или свежий, используют не только в кулинарных рецептах, но и в приготовлении средств народной медицины и натуральной косметики по уходу за телом. Листовой овощ, благодаря богатой пищевой ценности, является одним из самых полезных.

Кроме общего оздоровления, он воздействует на организм как противовоспалительное, мочегонное, тонизирующее и очищающее средство. Благоприятно овощ влияет на кровь и сердечно-сосудистую систему – его употребление приводит в норму уровень гемоглобина, предотвращают инфаркты и инсульты. Из-за содержания железа, клетки тела насыщаются кислородом.

Полезные и вредные свойства шпината

Из шпината (в косметических целях) чаще всего делают маски – они способствуют разглаживанию морщин, убирают отеки, позволяют коже выглядеть более молодой и свежей. Растение подходит худеющим благодаря своей калорийности, содержанию белка и очищающим свойствам. Оно естественным образом выводит из организма все вредные вещества, а пищевые волокна улучшают работу пищеварения.

Вред шпинат может принести при частом его употреблении в пищу, так как большое количество кислот способно вызвать проблемы ЖКТ. Немолодые листья нужно обязательно мыть и подвергать тепловой обработке, потребление их в свежем виде может также негативно повлиять на пищеварительный тракт. Не допускается совмещение молока и шпината – это сочетание приводит к расстройству желудка.

Противопоказания

Шпинат нельзя употреблять часто людям с:

Также растение нельзя есть, если человек принимает антибиотики или лекарства, которые разжижают кровь.

Как правильно готовить замороженный листовой овощ

Замороженный шпинат не теряет своих свойств и полезных элементов, и может храниться в таком состоянии не больше 2,5-3 месяцев. Важно обращать внимание на продукт в морозильнике – если листья потемнели, значит, овощ стал зрелым, и его нежелательно употреблять в пищу. Молодой шпинат имеет светло-зеленый оттенок, в свежем виде плотный, хрустит при разламывании листьев.

Как правильно готовить замороженный листовой овощ

Лучше всего замораживать растение небольшими порциями в разных пакетах. Если его размораживать много раз, это приведет к потере всех полезных веществ и порче продукта. Чтобы сохранить пользу, нужно делать небольшие заготовки – на один раз.
В каких кулинарных разделах используют шпинатные брикеты

Шпинат наиболее известен в американской и европейской кухнях. Часто используется растение в авторских и современных блюдах в свежем виде или в брикетах.
Из шпината приготавливают супы и вторые блюда, популярны смузи из шпината с овощами или фруктами. Существуют рецепты завтраков с использованием этого овоща.

Рецепты закусок, салатов со шпинатом

Шпинат замороженный, рецепты приготовления которого включают в себя легкие и питательные блюда, непосредственно перед приготовлением заливается кипятком.

Зеленый салат из брикета

Из замороженной зелени можно приготовить витаминный салат, так как шпинат не теряет своих витаминов после первого размораживания.

Кунжут перед готовкой необходимо слегка обжарить на сухой сковороде.

Вместе с солью может добавляться перец, по вкусу.

Паста с тунцом

Паста с тунцом и шпинатом может стать легким ужином или вторым блюдом во время обеда.

Паста с тунцом

Тунца нужно взять ½ банки, так как вкус рыбы может перебить все остальные.

Со шпинатом дополнительно добавляют базилик или красный перец.

Паста фарфалле с грибами в сливочном соусе

Для этого рецепта можно взять как молоко, так и сливки.

Паста фарфалле с грибами в сливочном соусе

Больше всего для этого рецепта подойдет пармезан.

Перед подачей посыпается сыром.

Роллы со шпинатом и лососем

Шпинат замороженный, рецепты приготовления которого включает азиатская кухня, перед приготовлением нужно поместить в кастрюлю с холодной водой. Емкость ставится на огонь. Как только вода закипит, шпинат откидывают на дуршлаг.

Роллы со шпинатом и лососем

Также для рецепта берут:

Для вкуса можно добавить в рецепт немного лимонного сока.

Важно нарезать роллы острым ножом.

Закуска с огурцом

Оригинальную легкую закуску подают к праздничному столу.

Закуска с огурцом

Шпинат нужно заранее измельчить.

До прихода гостей следует держать закуску в холоде.

Весенний салат

Салат, насыщенный витаминами, готовится со свежезамороженным шпинатом (40 г) или только что купленным. Важно, чтобы он не был полежавшим.

Весенний салат

Дополнением к салатной заправке может стать сок лайма.

Если брать для рецепта помидоры-черри, количество изменяется до 10 шт.

Закуска по-грузински

Грузинская овощная закуска имеет название «Пхали». Ее готовят как из баклажана, так и из шпината.

Закуска по-грузински

Кинза имеет специфический вкус, при желании ее можно не класть.

Закуску украшают зернами граната.

Закуска из кислого молока

Интересной закуской может стать сочетание шпината и кислого молока. Кислое молоко в данном рецепте уваривают до отделения сыворотки, а затем отжимают творог. Продукта должно получиться не менее 200 г. К 40 г шпината также идет руккола, базилик и укроп – по 20 г.

Намазка сочетается с ржаным и отрубным хлебом.

Рецепты первых блюд со шпинатом

Шпинат замороженный, рецепты приготовления которого включают в себя множество первых блюд диетической кухни, наиболее распространен в рецептах супов-пюре. Такие первые блюда являются главной составляющей здорового питания.

Куриный крем-суп со сливками

Куриную грудку заранее отваривают. Нарезанное мясо добавляют уже в готовый суп.

Куриный крем-суп со сливками

Сливки для рецепта берут 20%.

Перед подачей в тарелку кладут курицу и сухарики из белой булки.

Суп-пюре на бульоне

Можно использовать куриный бульон вместо самого мяса. Для того, чтобы приготовить бульон, нужно взять куриные ножки или крылья, морковь и 1 луковицу. Все вместе закладывается в кастрюлю, заливается водой. Доводится до кипения и варится 30-40 мин. Ингредиенты для супа остаются такие же, как и в первом варианте, но к рецепту добавляется плавленый сыр (70 г), и мука – для густоты.

Для более насыщенного вкуса используют немного мускатного ореха.

Суп-пюре из брокколи со сливками

Суп получается нежным и легким, подходит для диетического питания.

Суп-пюре из брокколи со сливками

Главное в рецепте – не переварить брокколи (не более 7 мин), иначе суп потеряет свой цвет и вкус.

Суп-пюре подают в горячем виде с зеленью.

Суп с фасолью

Фасоль (160 г) для блюда предварительно замачивают на ночь.

Более подходящая специя для этого блюда – хмели-сунели.

Сырный суп

Сытный суп готовится с использованием 200 г филе семги. Другие продукты для блюда стандартные, шпината нужно взять 200 г, сливочного сыра — 120 г.

В рецепт иногда добавляют немного риса – он варится вместе с картофелем.

Зеленые щи с яйцом

Для приготовления берут как обычную воду, так и бульоны (мясной, овощной).

Иногда в рецепт добавляют крапиву или щавель по вкусу.

К столу подают с куриным мясом, сметаной и ржаным хлебом.

Молочный суп с гренками

Помимо шпината, для этого блюда понадобится:

Молочный суп с гренками

Молоко берется любой жирности.

Перед подачей сверху можно натереть немного пармезана.

Грузинская чихиртма

Шпинат часто встречается в грузинской кухне, особенно в первых блюдах.

Так, для одного из национальных супов нужно взять:

Грузинская чихиртма

Также в рецепте используется большое количество зелени.

Готовое угощение заливают топленым маслом и подают с мацони.

Рецепты вторых блюд

Шпинат замороженный, рецепты приготовления вторых блюд с которым подойдут для ужина или сытного завтрака, часто используется в запеканках и блюдах с сыром. Существует большое количество оригинальных рецептов диетического меню.

Кнедлики из рикотты

Блюдо напоминает широко известные клецки.

Для них потребуется:

Кнедлики из рикотты

Вместо пармезана можно взять другой сыр твердых сортов.

Важно не давать соусу закипать во время выпекания.

Блинный торт

Заранее испеченные блины можно превратить в соленый торт, если подготовить начинку: шпинат тушится на сковороде 3 мин., после чего к нему кладут соль, перец и вбивают 2-3 яйца. Массу снимают с плиты, пробивают блендером и добавляют майонез по вкусу. Готовой начинкой промазывается каждый блин, пока она не закончится.

Запеканка по-флорентийски

Для запеканки берут либо 5 картофелин, либо отварные макароны.

Запеканка по-флорентийски

Также нужно:

Фарш подойдет из любого мяса.

Запеканку посыпают зеленым луком.

Запеканка с макаронами

Для этой запеканки используются большие макароны – каннеллони (80 г) и рикотта.

Запеканка с брынзой

Эта запеканка похожа на запеканку с рикоттой. Но вместо простого молока берут 0,5 стакана топленого.

Для густоты заправки добавляют 1 ст.л. пшеничной муки.

Запеченные помидоры

Для этого вегетарианского блюда понадобится:

Запеченные помидоры

Баклажан должен быть среднего размера.

Блюдо обязательно подавать горячим.

Творожно-картофельная запеканка с розмарином

Эту запеканку можно сделать более диетической, если взять 250 г обезжиренного творога. При приготовлении важно учитывать граммовку розмарина – 1 ст.л. – иначе блюдо будет иметь сильно выраженный вкус приправы.

Подают со сметаной или кедровыми орехами.

Семга запеченная

Белковое блюдо правильного питания можно приготовить из стейков семги и 100 г шпината.

Готовым соусом покрывают каждый кусок запеченной семги.

Картофельная запеканка с курицей

Для этого простого рецепта второго блюда понадобится:

Картофельная запеканка с курицей

Для мягкости пюре иногда добавляют сливочное масло.

Для вкуса сверху овощной можно смазать сметаной.

Шпинатная запеканка с яйцом

Такую запеканку называют иначе – фритатта. Она отлично подходит для сытного завтрака.

Перед нарезкой фритатту посыпают еще слоем тертого сыра.

Зеленые блины

Необычные блины готовятся как классические, но в данный рецепт входит 250 г размороженного шпината, который нужно дополнительно пробить до пюреобразного состояния. Затем шпинат смешивают с водой (молоком), яйцами, мукой, солью и сахаром. Перед жаркой тесто оставляют «отдохнуть» на полчаса.

Блины выпекаются на растительном масле с каждой стороны. Лучшее сочетание для такого угощения – красная икра или сметана.

Зеленое суфле

Для начала приготавливается соус бешамель: 40 г муки прожаривается с 40 г сливочного масла и 400 мл молока до густоты. Морковь (2-4 шт.) отваривают и превращают в пюре. Шпинат отжимают от влаги, смешивают с яйцом, натертым на мелкой терке пармезаном и ½ соуса. К моркови также добавляется яйцо, бешамель и немного сыра.

В формы для запекания сначала выложить оранжевый слой, затем зеленый. Блюдо готовят в разогретой духовке 25-35 мин.

Пюре из шпината

Это блюдо готовится с применением соуса бешамель, который уже упоминался в некоторых рецептах.

Такое пюре является популярным итальянским гарниром.

Равиоли

Известное европейское блюдо готовится с фаршем и шпинатом.

Равиоли

Тесто делается из следующих продуктов:

В глубокой миске замешивается крутое, не липнущее к рукам тесто. Затем подготавливается начинка: в говяжий фарш кладут шпинат и рубленный белый лук.

Тесто тонко раскатывают, смазывают желтком и выкладывают на одну его сторону столовой ложкой начинку. Фарш покрывают второй стороной теста и нарезают равиоли. Края прижимают вилкой. Равиоли отваривают в кипящей воде не дольше 10 мин.

Рис со шпинатом

Иначе этот рецепт называют «Зеленый плов».

Рис со шпинатом

Помимо шпината, в него входит:

Рис важно хорошо промыть.

Рис обычно берут круглозернистый или «Виолу».

Котлеты со шпинатом

В оригинальный рецепт котлет входит:

При замешивании фарша вмешиваются все ингредиенты. Формируются котлеты и обжариваются в обеих сторон или готовятся на пару. Куркумы может быть немного больше, по вкусу.

Шпинат в молочном соусе с орехами и гренками

Молочный соус (бешамель) – подготавливается заранее. В него вмешиваются толченые грецкие орехи (30 г), которые для более насыщенного вкуса можно подсушить на сухой сковороде или в микроволновке. 1 луковицу пассируют на масле, после чего переливают в сковороду бешамель. Шпинат томят на среднем огне 3-5 мин. и добавляют к молочному соусу. Все тушат еще 10 мин.

В духовом шкафу поджаривают гренки из белого или ржаного хлеба – они подаются к готовому угощению.

Рецепты из духовки

Листовой овощ широко используется не только в первых и вторых блюдах. Во многих странах, например в Греции или Болгарии, имеются свои рецепты с этим растением.

Французский тарт

Для тарта берется бездрожжевое слоеное тесто на форму 22 см. Тесто раскатывают, перемещают в форму, застеленную пищевой бумагой и делают проколы вилкой. Чтобы оно не вздулось, сверху кладут горох или фасоль, завернутые в еще один слой пергамента или фольги. На 15 мин. основа отправляется в духовку (180 градусов).

Французский тарт

Чтобы сделать начинку:

Шпинат обжаривают 5-7 мин., потом тщательно перемешивают с рикоттой, сливками и яйцами. Начинка переливается в наполовину готовую основу и допекается еще 25 мин.
Сверху тарт иногда посыпают пармезаном.

Спанакопита

Спанакопита – это национальный греческий пирог, который готовится с применением шпината. Для более современного рецепта нужно слоеное бездрожжевое тесто – 400 г.

Спанакопита

Начинка состоит из:

Яйца взбиваются с молоком, приправами и солью. Шпинат слегка припускается, затем его смешивают с тертой фетой, зеленью и яичной смесью.

Тесто делят на две части: одну кладут на дно формы, распределяя по нему начинку, другой покрывают, сверху ножом делают надрезы, чтобы получились своеобразные «пирожки», которые сверху смазываются молоком. Выпекают спанакопиту при 190 градусах 35 мин. Пирожки должны быть хрустящими.

Пирог с брынзой

Такую выпечку можно сделать из томатного теста.

Пирог с брынзой

Для него берут:

Для наполнителя:

На сковороде жарят чеснок и лук, после к ним отправляют шпинат. Чуть остывшую начинку перемешивают с нарезанной брынзой.
Из теста формируют произвольную основу – закрытый пирог, открытый или с «сеточкой». Выпекается блюдо до золотистой корочки.

Киш с рикоттой

Тесто для такого пирога готовится таким образом:

Киш с рикоттой

Готовый пирог посыпают кедровыми орехами.

Киш с кабачками

Этот рецепт не отличается ничем от рецепта киша с рикоттой.
Но при приготовлении начинки нужно учесть, что кабачки припускаются вместе со шпинатом, а вместо сметаны можно взять молоко. Выпекают киш до заметно подрумянившихся бортиков.

Осетинский пирог

Сперва для этого угощения нужно замешать тесто:

В 400 мл подогретого молока высыпают дрожжи, соль и немного сахара. Затем просеивают муку – ее должно быть столько, чтобы тесто не получилось слишком сухим, но и не жидким. Мягкое тесто вымешивают на столе 10 мин., после убирают в теплое место на 30-40 мин.

Осетинский пирог

Пока тесто «подрастает», делают начинку:

Выпекают пироги при 220 градусах 10-14 мин., по желанию смазываются маслом.

Европейский пирог (швейцарский)

Швейцарский штрудель готовится из 350 г. слоеного бездрожжевого теста. Шпинат для него тушат вместе с беконом, луком-пореем и 100 мл яблочного вина. Тесто раскатывается в пласт на пекарской бумаге как можно тоньше. На 1/3 кладут начинку и подворачивают края основы, чтобы она не выпала. Затем аккуратно, с помощью пергамента сворачивают рулет.

Европейский пирог (швейцарский)

Штрудель обмазывают сливочным маслом и выпекают полчаса при 200.
По готовности штрудель снова смазывают маслом.

Творожный пудинг

Оригинальную творожную «запеканку» готовят из следующих ингредиентов:

Творог перемешивается с яичными желтками, сахаром, крупой, сметаной и нарубленным шпинатом. Белки взбиваются до устойчивой пены и осторожно вмешиваются в творожную массу. При желании, пудинг посыпают натертым сыром.
Пекут пудинг 15-30 мин., до золотистой корочки.

Мусака со шпинатом

Картофель (8 шт.) очищается и отваривается до готовности. Нарезается тонкими ломтиками. На дно формы сначала выкладывается картофельный слой, затем слой размороженного 1 кг листового овоща и 1 стакан брынзы. Накрыть сверху слоем оставшегося картофеля, залить 6-ю яйцами, взбитыми с молоком, солью и приправами.
Готовить в разогретом духовом шкафу до румяности.

Болгарская баница

Национальный болгарский пирог приготавливается из:

Болгарская баница

Протомленный шпинат смешивают с брынзой и кислым молоком. Тесто готовят, соединяя муку с уксусом, маслом, солью и водой. Крутое тесто делят на 5 частей – каждую раскатывают. В форму выкладывают сначала один пласт, затем часть начинки, затем повторить со вторым куском теста, и так до конца. Верхний слой смазывают маслом. Баницу пекут при умеренно жаркой температуре.

Рецепты диетических блюд

Шпинат часто встречается в диетических рецептах, его еще называют «щеткой для организма», так как он способен выводит все вредные вещества и улучшать работу кишечника, что способствует здоровому похудению

Легкий зеленый суп

Необычный, легкий суп готовится из таких продуктов:

Яблоки перед приготовлением очищают и нарезают ломтиками.

Блюдо подают, присыпав сверху паприкой или сбрызнув лимонным соком.

Омлет со шпинатом

Для диетического завтрака отличным вариантом будет легкий омлет.
На разогретую сковороду отправляют шпинат и рукколу (в равных количествах). Яйца вспенивают с обезжиренным молоком – важно успеть до того, как зелень даст сок.
Смесь переливается к зелени, ее приправляют по желанию. Огонь убавляют.

Спустя 2-3 мин., плита выключается, сковороду накрывают крышкой и оставляют омлет дойти. Блюда из замороженного шпината разнообразят ежедневное меню, как вегетарианское, так и обычное. Рецепты приготовления не ограничиваются конкретным набором ингредиентов, с ними можно импровизировать и добавлять что-то новое.

Источник

Рецепты из замороженного шпината, что приготовить из с шпинатом замороженным – пошаговые рецепты с фото на Webspoon.ru

Рецепты из замороженного шпината

Всего опубликовано 55 рецептов

Быстрый гарнир

Для приготовления гарнира из шпината вам понадобится упаковка замороженного шпината (500 грамм), сливочное масло (30 грамм), одно куриное яйцо, соль по вкусу, 2 зубчика чеснока и в зависимости от того, что вы предпочитаете, майонез или сметана. Весь процесс приготовления займет не более 15 минут. Для начала нагрейте сковороду и положите на нее сливочное масло. Затем высыпьте на сковороду замороженный шпинат и, накрыв крышкой, немного потушите. К шпинату добавьте майонез или сметану, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите 10 минут, а в конце разбейте внутрь яйцо. Еще минутку можно потомить блюдо под крышкой, и гарнир, который отлично подойдет как к мясу, так и к рыбе, готов.

Ингредиенты

Как правильно выбрать шпинат для заморозки

Польза и вкусовая ценность любого блюда зависят не только от мастерства хозяйки, но и от правильного выбора ингредиентов. Поэтому подойдите к выбору и покупке шпината со всей ответственностью.

Совет: Отдавайте предпочтения экземплярам с не очень толстым стеблем. Чересчур широкая ножка говорит о перезрелости шпината — в нем, скорее всего, уже накопилось слишком много горечи.

Подготовка всего необходимого для заморозки на зиму

Самое главный, долгий и поэтому сложный этап подготовки —

мытье шпината

. Предстоит тщательнейшим образом промыть каждый листочек и стебелек, так как на них бывает много грязи и тли.

Совет:

Отрежьте, но не выбрасывайте стебли — они вам еще пригодятся.

Шаг 6:

Шаг 6. Смешиваем готовый соус с отваренной пастой

Теперь осталось выложить на тарелку пасту и красиво декорировать блюдо, ведь еда должна приводить в экстаз не только наши вкусовые рецепторы, но и воспитывать эстетическое прекрасное.

При желании можно разнообразить подачу шариками мягкого сливочного сыра — он подарит еще несколько вкусовых оттенков.

Совет: если не хотите, чтобы макароны отложились на боках, выбирайте только продукт из твердых сортов пшеницы. Такая паста варится от десяти и более минут. Чем больше, тем лучше.

Приятного аппетита! И традиционно пару слов о том, чем же так крут шпинат и почему ему нужно есть в больших количествах в любую пору года.

Шпинат заслуженно считается королем среди овощей

Ленивые вареники со шпинатом

Чтобы получить «бабушатник» нужной плотности, делают пробный экземпляр. Я не люблю, чтобы тесто было плотным, но слишком рыхлое тоже «не гуд». Ориентируйтесь на половину стакана. Потом поймете, как вам больше нравится.

Эта легкая диетическая закуска, которая понравится взрослым и детям. Если осталось лишнее, то назавтра разогрейте в духовке, посыпав тертым сыром. Будет еще вкуснее.

Паста со шпинатом, свининой и овощами

Вам понадобится 250 грамм макарон “бантиков”, 250 грамм свинины, 2 кубика замороженного шпината, помидор, морковь, лук и по 100 грамм замороженной фасоли и горошка, а также соль, масло и специи по вкусу.
Свинину порежьте и отварите. Сварите макароны. Овощи вместе со шпинатом потушите на сковородке, добавив соль, специи и мясной бульон. Перемешайте макароны с готовым гарниром.

10. Молочный смузи со шпинатом, киви и бананом

lecic/Depositphotos.com

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте в блендере молоко со шпинатом. Добавьте йогурт, кусочки киви и банана и взбейте до однородной консистенции.

Минтай под соусом из шпината

Минтай под соусом из шпината

Ингредиенты на 5 порций:

Филе очистить от косточек, натереть специями для рыбы. Убрать в холодильник, чтобы пропитались.

Белую часть лука-порея нарезать колечками.

Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить колечки лука до мягкости.

Далее добавить шпинат, перемешать. Выдавить через пресс чеснок, закрыть крышкой, тушить 3-4 минуты.

Добавить сметану, приправить солью и молотым перцем. Готовый соус снять с огня.

Подготовленное филе минтая выложить на дно формы для запекания, залить соусом.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов не более 20 минут, до румяной корочки.

Гарнировать блюдо рисом или свежими овощами.

В качестве специй можно использовать перец черный, базилик, тимьян.

3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.

Творожный пудинг со шпинатом

Необходимые компоненты:

Методика действий:

Отправить будущий пудинг в духовой шкаф, нагретый до 200 °C. Запекать до румяности.

Мини-киш в чашке

Очень простое, вкусное, сытное и удобное блюдо, приготовленное в микроволновке. Каких-то 5 минут — и отличный завтрак или…

Источник

Шпинат замороженный: как готовить – рецепты вкусных блюд на каждый день

Замороженный шпинат – это способ сохранения скоропортящегося листового овоща на длительный срок без потери полезных веществ. В таком виде его можно приобрести в магазине, но, чтобы не сомневаться в качестве продукта, лучше все сделать самостоятельно. Существует множество рецептов блюд, употребление которых поможет человеку насытиться, не нанося вреда организму, получить энергетический запас.

Можно ли заморозить шпинат

Диетологи советуют употреблять молодое растение весной, когда оно выращено в наиболее благоприятной среде с менее горьким вкусом и с наименьшим содержанием щавелевой кислоты. Хранить шпинат лучше в замороженном виде.

Делать это необходимо сразу после сбора и подготовки продукта, потому что в любом растении при хранении нитраты преобразуются в нитриты, которые наносят вред здоровью. Разработано много способов заморозки. Из них можно выбрать подходящий вариант для любимых блюд.

Крем-суп из шпината с крабовым мясом

Это блюдо способно украсить любой праздник и не уступает по вкусовым качествам супам из хороших ресторанов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нагреваем в сотейнике оливковое масло, шпинат измельчаем и немного обжариваем. Добавляем овощной бульон, даем шпинату покипеть. Тем временем измельчаем чеснок и добавляем в сотейник. Добавляем сливки, перемешиваем суп, даем закипеть. Солим и перчим суп, затем блендерим его. Перед подачей крабовое мясо режем и кладем сверху в суп.

Польза и вред замороженного шпината

Пользу шпината, замороженного без тепловой обработки, оценили давно.

Химический состав листьев после их употребления благотворно влияет на организм человека:

Шпинат – «бомба» из микроэлементов и витаминов для организма.

Важно! Бланширование может снизить целебные свойства растения. Поэтому для лечебных и профилактических мер замораживание в свежем виде будет лучшим способом.

Быстрый гарнир

Шпинат с чесноком, обжаренный на сковороде — это практически самый простой овощной гарнир, который можно приготовить летом.

Потребуются такие ингредиенты:

Чтобы приготовить этот гарнир, выполните следующие действия:

Перед подачей посыпать блюдо натёртым сыром.

Как заморозить шпинат на зиму

Постелить кухонное полотенце и разложить зелень, дать просохнуть. Ускорить процесс можно, промокнув салфеткой.

Сухая заморозка на зиму

Этот вариант замораживания свежего шпината самый популярный и быстрый. Но его можно выполнить двумя способами:

Подготовленный продукт хранить в морозильной камере.

Заморозка бланшированного шпината

Бланшировать перед замораживанием можно следующими способами:

Важным моментом здесь будет правильное охлаждение. Сразу после обработки под высокой температурой листья погрузить в ледяную воду, в которую лучше положить лед.

Далее отжать, формируя одинаковые фигурки (шарики или лепешки). Разложить на доске и поставить в морозилку. Замороженный продукт переместить в пакет, плотно закрыть и отправить на хранение.

Как заморозить шпинат в морозилке в виде пюре

Приготовить замороженный в брикетах шпинат просто. Бланшированный продукт вместе со стеблем остудить на льду и переложить в чашу блендера. После измельчения разложить по формам из силикона. Дождаться полного замораживания, вынуть из форм и поместить кубики в мешок. Такой вариант очень удобен для изготовления различных соусов.

Как заморозить шпинат в домашних условиях кубиками с маслом

Вариант практически идентичен предыдущему, только заполнять формы необходимо наполовину. Остальное место должно занять размягченное натуральное масло.

Важно! Если срок хранения замороженного овоща любым из выбранных вариантов составит до 12 месяцев, то последний с маслом сможет простоять только 2 месяца. Необходимо подписать на пакете срок изготовления.

Шпинатный суп-пюре с фрикадельками

Этот суп можно готовить с любого фарша на ваше усмотрение – свиного, говяжьего, куриного и т. д. Используя нежирное диетическое мясо для фарша, у вас получится легкий супчик.

Ингредиенты:

Приготовление:

Спассеровать в сотейнике лук и чеснок, добавить шпинат и немного обжарить, добавить картофель (мелко нарезанный) и воду. Готовить до готовности картофеля. Поперчить, посолить, дать сливки и взбить суп в блендере. В суп добавить фрикадельки (надо предварительно сформировать небольшие шарики из мяса и обжарить их, чтобы они держали форму) и дать закипеть.

Как вкусно приготовить замороженный шпинат

Если свежий овощ готовится довольно быстро, то замороженный продукт имеет некоторые особенности, с которыми необходимо познакомиться.

Как варить замороженный шпинат

В этом случае разморозка может не понадобится, но следует учитывать, что вариться целые листья будут дольше. Потребуется приблизительно 15 минут. На остальные способы времени уйдет намного меньше. Во время приготовления супов это следует учитывать и добавлять компонент перед пассировкой.

Как готовить замороженный шпинат на сковороде

Опять все будет зависеть от выбранного продукта. В любом случае потребуется разогреть сковороду с маслом, выложить заморозку и обжарить сначала с открытой крышкой, чтобы испарилась влага, а потом уже довести до готовности в закрытом виде.

Как приготовить замороженный шпинат в духовке

Если понадобится использовать замороженный шпинат в качестве начинки для приготовления выпечки, то потребуется сначала разморозить продукт на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы избавиться от жидкости. Если используются листья без бланшировки, то их следует сначала разморозить, а потом отварить.

Зеленые блинчики со шпинатом

Их тоже лучше готовить без яиц. Они делают выпечку плотнее и придают характерный запах. На пачку шпината беру 0,5 литра кефира или другого кисломолочного продукта без добавок и ароматизаторов. Подойдет даже то, что «залежалось» в холодильнике, с истекающим сроком годности Ни в коем случае не лейте молоко! На нем блинчики не будут такими нежными, как на ряженке или простокваше.

При укладке готовых блинчиков друг на друга смазывайте поверхность растопленным жиром.

Что можно приготовить из замороженного шпината

Рецептов приготовления замороженного шпината множество. Кроме самих поваров хозяйки начали разрабатывать на кухне различные вкусные блюда, добавляя полезный продукт.

Смузи

Прекрасный витаминный напиток с кисломолочным продуктом.

Вылить в бокал и выпить между принятием пищи или вместо ужина.

Запеченная треска с вялеными помидорами

Овощи рядом с рыбой в форме в этом случае заменят гарнир.

Все этапы приготовления:

Это блюдо можно подавать в горячем и холодном виде.

Фаршированные грибы

Простое, но очень полезное закусочное блюдо.

Готовить следующим способом:

Подавать, посыпав зеленью.

Ленивые вареники

Все этапы приготовления:

Разложить по тарелочкам со сливочным маслом и рубленой зеленью.

Пряная курица со шпинатом

К этому ароматному блюду в качестве гарнира можно отварить рис.

Палочку корицы лучше вытащить перед подачей.

Диетический суп-пюре с брокколи, шпинатом и капустой

Это легкое и витаминное блюдо, которое отлично питает и насыщает наше тело. Готовить этот суп можно во время постов и разгрузочных дней, чтобы разнообразить свое меню.

Ингредиенты:

Приготовление:

Пока вода греется в кастрюле, картофель рубим кубиками. Лук и морковь измельчаем и пассеруем на растительном масле. В кастрюлю кладем цветную капусту, шпинат и брокколи — ждем, пока они полностью разварятся. В суп добавляем пассерованные овощи и варим еще минут 10. Суп послить и поперчить, затем измельчить тщательно блендером. Можно подавать с гренками и украсить зеленью.

Есть много людей, которые недолюбливают в супах репчатый лук. В таком случае его можно легко заменить луком-пореем.

Диетические блюда из замороженного шпината

Шпинат очень популярен у людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Представлена замечательная подборка рецептов.

Фасолевый суп из шпината

Легкое первое блюдо, которое наполнит энергией.

Совет! Фасоль потребуется отварить отдельно. Поэтому лучше ее замочить на ночь, чтобы она быстрее приготовилась.

Через 10 минут суп будет готов.

Грибной суп-пюре со шпинатом

Настаивать около 10 минут и подавать с зеленью.

Легкий сливочный гарнир из замороженного шпината

Рецепт приготовления тушеного шпината со сливками очень простой и подойдет для легкого перекуса.

Когда масса закипит, отставить в сторону и накрыть. Уже через 5 минут можно приступать к трапезе.

Макароны в сливочном соусе со шпинатом

Сытный ужин, который в небольших количествах не навредит здоровью.

Смешать пасту с соусом перед подачей.

Запеканка из замороженного шпината с картофелем и курицей

Все этапы приготовления запеканки из замороженного овоща:

Нарезать порционными кусками и подать со сметаной.

Картофельные котлеты со шпинатом

Это самостоятельное блюдо или оригинальное дополнение к застолью. Котлетки из шпината понравятся вегетарианцам и желающим похудеть. Они могут стать легким ужином или завтраком. Это полностью безглютеновый продукт. Его могут готовить страдающие целиакией или гипотиреозом.

Подавайте со сметаной, зеленью, сыром или чем-то еще на свое усмотрение. Котлеты хороши и остывшими. Их удобно брать с собой в поход или на работу в качестве перекуса. Они идеальное дополнение к вареной курице или омлету.

Бланширование

Принципиальная разница в заготовке шпината этим способом — он занимает меньше места и сохраняет свой насыщенный цвет. Также краткое проваривание удаляет из состава оксалаты. Бланшированный шпинат готовится быстрее. Единственный минус — потеря части витаминов под действием кипящей воды.

Рекомендуем: Можно ли хранить закваску, тесто и готовый хлеб в холодильнике?

Как правильно заготовить на зиму шпинат методом бланширования:

Шпинат известен тем, что хорошо сочетается со множеством продуктов. Он практически безвкусный, зато улучшает различные блюда. Хранить шпинат, а также другие овощи и зелень лучше в отдельном отсеке. Если поместить продукт рядом с рыбой или мясом, он впитает их запах.

Ореховый вкус

Мясистые листья шпината прекрасно гармонируют с разными орехами: арахисом, фисташками, грецкими орехами. Намного чаще можно встретить рецепты приготовления шпината с орехами по-грузински, в которых пюрированные листья смешиваются с ореховой пастой, а из получившейся массы формируют небольшие биточки. Таким образом, это блюдо скорее можно назвать закуской. Этот же рецепт позволяет сделать полноценный гарнир из похожих ингредиентов.

Необходимо взять такие продукты:

Шпинат с арахисовым соусом — быстрый и очень лёгкий в приготовлении весенне-летний гарнир. Чтобы иметь возможность готовить такие вкусные блюда круглый год — следует заморозить листья шпината на зиму. Используя замороженный листовой овощ, не стоит забывать, что его необходимо брать в два раза меньше, чем свежего.

Содержание:

Итак, сегодня на нашем столе замороженный шпинат и рецепт приготовления тушеной зелени со сливками с пошаговыми фотографиями.

И сразу приятная новость: я просто обожаю легкие питательные блюда, которые можно соорудить из всего, что есть в холодильнике.

Наша паста в сливочно-шпинатном соусе будет именно такой.

Состав и полезные свойства

Шпинат богат полезными микроэлементами. По содержанию белка он уступает только бобовым, но особенно ценится диетологами за уникальный состав: органические, насыщенные и ненасыщенные кислоты, витамины всех групп, микро и макроэлементы.

Эта зелень содержит витамины А и С. Отличается устойчивостью к температурным воздействиям, потому его обрабатывают кипятком, или немного проваривают для приготовления блюд, и не боятся при этом потери полезных элементов.

Шпинат — полезный овощ, богатый микроэлементами, белком и органическими кислотами

Учитывая большое количество питательных веществ, шпинат рекомендован к употреблению в качестве профилактического средства от многих болезней. Он способствует повышению гемоглобина из-за входящего в состав железа, укрепляет сосудистую систему, помогает стабилизировать работу пищеварительной системы. Продукт рекомендуют как легкое мочегонное и слабительное средство, его назначают для профилактики дефицита йода и улучшения зрения.

Полезнее всего овощи со своего огорода. О том как вырастить шпинат, вы можете прочитать в нашей статье.

Источник

Шпинат замороженный: как готовить – рецепты вкусных блюд на каждый день

Быстрый гарнир

Для приготовления гарнира из шпината вам понадобится упаковка замороженного шпината (500 грамм), сливочное масло (30 грамм), одно куриное яйцо, соль по вкусу, 2 зубчика чеснока и в зависимости от того, что вы предпочитаете, майонез или сметана. Весь процесс приготовления займет не более 15 минут. Для начала нагрейте сковороду и положите на нее сливочное масло. Затем высыпьте на сковороду замороженный шпинат и, накрыв крышкой, немного потушите. К шпинату добавьте майонез или сметану, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите 10 минут, а в конце разбейте внутрь яйцо. Еще минутку можно потомить блюдо под крышкой, и гарнир, который отлично подойдет как к мясу, так и к рыбе, готов.

Как правильно готовить замороженный листовой овощ

Замороженный шпинат не теряет своих свойств и полезных элементов, и может храниться в таком состоянии не больше 2,5-3 месяцев. Важно обращать внимание на продукт в морозильнике – если листья потемнели, значит, овощ стал зрелым, и его нежелательно употреблять в пищу. Молодой шпинат имеет светло-зеленый оттенок, в свежем виде плотный, хрустит при разламывании листьев.

Как правильно готовить замороженный листовой овощ

Лучше всего замораживать растение небольшими порциями в разных пакетах. Если его размораживать много раз, это приведет к потере всех полезных веществ и порче продукта. Чтобы сохранить пользу, нужно делать небольшие заготовки – на один раз. В каких кулинарных разделах используют шпинатные брикеты

Шпинат наиболее известен в американской и европейской кухнях. Часто используется растение в авторских и современных блюдах в свежем виде или в брикетах. Из шпината приготавливают супы и вторые блюда, популярны смузи из шпината с овощами или фруктами. Существуют рецепты завтраков с использованием этого овоща.

Закуска из оливок, перца и шпината

Вам потребуются: 200 грамм замороженного шпината, 2 красных болгарских перца, банка зеленых оливок и оливковое масло по вкусу. Разрежьте перец пополам, очистите от семечек и смажьте оливковым маслом. Затем запеките в духовке, остудите и снимите кожуру. Шпинат жарьте на сковороде, выпаривая лишнюю воду, пока он не обретет состояние пасты. Затем нарежьте крупно перец, добавьте оливки и перемешайте вместе со шпинатом и оливковым маслом. Солить и перчить по вкусу.

Заморозка цельных листьев

Как замораживать шпинат в бытовой морозилке:

Срок годности свежих листьев в морозильной камере достигает 1 года, если прибор постоянно сохраняет температуру –18 градусов. Но самый вкусный и полезный шпинат — это тот, который лежал в холоде не дольше 3—4 месяцев.

Это интересно: Как заморозить вишню на зиму

Открытый пирог с курицей, капустой и шпинатом

Для пирога нам понадобится 1 килограмм дрожжевого слоеного теста, полкило куриной грудки, полкило капусты, 4 шарика замороженного шпината, 4 яйца, луковица, а также специи и соль по вкусу. Куриную грудку и капусту нужно нарезать на мелкие кусочки. Затем посолить, поперчить и добавить шпинат. Все это потомить под крышкой 5 минут. Яйца отварить и потереть на терке, затем соединить с начинкой и перемешать. Тесто раскатать тонким пластом, уложить в смазанную форму, немного приподняв края. Затем выложить начинку и загнуть края. Отправить пирог в разогретую духовку на 20-30 минут, пока он не подрумянится, и все готово.

Какой из методов лучше всего подходит для заготовки на зимнее хранение?

При замораживании шпината следует учитывать то, для чего он будет использоваться, но по факту остановиться на каком-то одном методе сложно. Любой из перечисленных в статье способов позволяет хранить полезную зелень на протяжении года, поэтому лучшим решением станет использовать сразу несколько вариантов заморозки, дающих возможность широкого использования шпината в своём рационе.

Шпинат замораживают не только из-за желания всю зиму наслаждаться нежным вкусом блюд на его основе, но и для поддержания здоровья. Употребление шпината способствует выведению шлаков и токсинов из организма и снижению веса и улучшает самочувствие в целом.

На нашем сайте вы найдете и другие публикации, из которых сможете узнать о том, какие разновидности шпината существуют, как его выращивают, чем он отличается от щавеля и какими аналогами его можно заменить.

Кексы с беконом и шпинатом

Для того чтобы приготовить кексы, нам будут нужны 200 грамм замороженного, измельченного шпината, пара яиц, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сметаны, 8 ломтиков бекона, а также соль и перец по вкусу. Шпинат разморозьте и отожмите, а затем смешайте с яйцами, мукой и сметаной до образования однородной массы. Посолите и поперчите. Беконом выстелите силиконовые формы для кексов, а в середину выложите получившуюся массу. Потавьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем достаньте, переложите на тарелку и дайте остыть.

5+ полезных свойств шпината

Шпинат буквально создан для смузи

Паста со шпинатом, курицей и перепелиными яйцами

Для приготовления пасты возьмите 250 граммов любых макарон, упаковку замороженного шпината, небольшую куриную грудку, луковицу, 5 перепелиных яиц, стакан белого сухого вина, 50 грамм сыра, небольшую упаковку сливок, соль и специи по вкусу. Макароны отварите до полуготовности. Грудку порежьте мелкими кусочками. Лук измельчите и немного обжарьте, затем добавьте курицу. Все это требуется поджарить до золотистой корочки. Посолите, поперчите и добавьте специи. Затем положите шпинат и потомите 5 минут. Влейте вино и слегка выпарите его, добавьте сливки и часть тертого сыра. Последними кладутся макароны. Перемешайте, потомите под крышкой 5-10 минут. Разбейте в пасту яйца, подержите минуту и снимите с огня. Подавать пасту можно предварительно посыпав зеленью и сыром.

Паста со шпинатом, свининой и овощами

Вам понадобится 250 грамм макарон “бантиков”, 250 грамм свинины, 2 кубика замороженного шпината, помидор, морковь, лук и по 100 грамм замороженной фасоли и горошка, а также соль, масло и специи по вкусу. Свинину порежьте и отварите. Сварите макароны. Овощи вместе со шпинатом потушите на сковородке, добавив соль, специи и мясной бульон. Перемешайте макароны с готовым гарниром.

Слоеный пирог со шпинатом и сыром

Для пирога возьмите упаковку замороженного слоеного теста, 200-300 грамм твердого сыра, 300-400 грамм замороженного шпината, 3 яйца, соль и перец по вкусу. Для приготовления начинки разморозьте шпинат и выпарите из него воду, затем добавьте 2 яйца, мелко потрите сыр, посолите и поперчите по вкусу.

Размороженное тесто не раскатывая разложите на столе. Разрежьте его на четыре полоски вдоль, в середину каждой из них будет выкладываться начинка, а края полосок защипываться. Итого у вас должны получиться четыре длинные колбаски. Теперь на противень положите бумагу для выпечки, а на нее выложите получившиеся колбаски: от центра по кругу. Затем смажьте верх пирога желтком и отправьте в духовку на 15 минут.

Как правильно заморозить шпинат

Существует множество вариантов, как можно заморозить шпинат на зиму в домашних условиях. Все способы делятся на два вида — с бланшированием и без него. На выбор влияют только предпочтения, возможности хозяйки.

Плюсы бланширования:

Минусы:

Заморозить бланшированный шпинат рассыпчатыми кусочками не получится. Он все равно слипнется. Поэтому вариант подходит не для всех блюд. Зато у такого метода есть неоспоримое преимущество — значительная экономия места в морозильной камере.

Сухая заморозка листьев

Вариант подкупает своей простотой, скоростью, универсальностью. Зелень подходит для использования в любых блюдах, максимально сохраняет форму, вкус, витамины, полезные свойства. Недостаток — требуется много места, подходит только для чистых тепличных растений.

Для покупной, выращенной на улице зелени такой метод не годится. Листочки впитывают пыль, грязь, по ним перемещаются насекомые. Разумнее выбрать гигиеничные способы.

Бланшированный шпинат

Предварительное отваривание помогает сэкономить место в морозильнике. Листочки становятся мягче, можно сразу употреблять. Для максимального сохранения полезных веществ рекомендуем бланшировать по всем правилам.

Варианты заготовки шпината на зиму

Такую заготовку придется доставать целиком, отделить не получится. Поэтому нужно расфасовать и заморозить мелкими порциями по 200-300 г.

Шпинатное пюре

Отличная добавка для соусов, овощного пюре, коктейлей. Допускается делать пюре из свежего шпината. Но мы предлагаем наиболее удачный вариант.

Чтобы пюре быстро замерзло, рекомендуем сначала подержать пару часов в холодильнике, только потом отправлять в морозильную камеру.

Заморозка в виде кубиков

Шпинатные кубики ввиду небольшого размера чаще применяются в качестве добавки к другим блюдам. Приготовим из сырого шпината?

Если размер ячеек для льда не устраивает, аналогичным способом применяют силиконовые формочки для выпечки мини-кексов.

Вместо формочек для льда отлично подходят вкладыши с ячейками из конфетных коробок. Некоторые хозяйки используют яичные кассеты. Только не забудьте тщательно промыть, продезинфицировать.

Заморозка в пакетах

Рецепт приготовления простейшей шпинатной нарезки. Идеальный полуфабрикат для любых блюд — омлетов, супов, салатов.

Как правильно заморозить листья шпината:

Иногда нарезку сразу фасуют по пакетикам. В таком случае важно тщательно просушить листочки, не использовать влажный продукт. Второй момент — максимально выдавливаем лишний воздух. В пакетах можно замораживать зеленый лук, нарезанные огурцы, и любую свежую зелень.

Шпинатные шарики

Последний рецепт на основе бланшированного шпината. Предлагаем заморозить шарики, кому-то больше нравятся небольшие колбаски. Преимущество метода — экономия тары.

Заморозка шариков из шпината

Аналогичным способом можно заморозить колбаски, «котлеты». Придать любую другую форму. Главное — быстро перекладывать подмерзшие изделия. Иначе они станут влажными, слипнутся в камере.

Шпинат с пармезаном и сливками

Нам понадобятся 2 чайные ложки сливочного масла, луковица, 100 грамм сливок, 500 грамм замороженного шпината, 1/2 чайной ложки мускатного ореха и 100 грамм пармезана. Масло растопите на сковороде и обжарьте мелко порезанную луковицу до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, мускатный орех и постепенно — шпинат. Важно добавлять его порционно, чтобы вода успевала выпариваться. Готовим около 10 минут и при подаче посыпаем натертым пармезаном.

Как произвести заморозку в домашних условиях

Перед отправкой шпината в морозильную камеру хозяйка, в первую очередь, должна определиться с тем, каким способом она осуществит этот процесс. На этом этапе стоит подумать над тем, какие блюда будут приготовлены из этой зелени.

Каждая заморозка предполагает соблюдение конкретных правил подготовки растения. Стоит помнить, что не каждый способ позволит сохранить все полезные качества растения.

Целыми листочками

Эта заморозка считается самой не трудоемкой и простой. Это объясняется тем, что хозяюшке не придется тратить много времени на подготовку. Но перед приготовлением блюда в будущем человеку придется произвести те же манипуляции, что и со свежими листками.

Можно ли замораживать арбуз в морозилке на зиму и как правильно

Преимуществом этого способа считается то, что растение сохранит все минералы и витамины, которые в нем содержатся. Говоря о цвете, он может стать не таким ярким.

Техника заморозки выглядит следующим образом:

Бланшированный шпинат

С помощью бланширования человек получит готовую к использованию зелень. После разморозки шпинат можно будет сразу же добавлять в блюдо. Но стоит понимать, что когда произойдет обработка, он потеряет часть своих питательных веществ, а цвет будет полностью сохранен.

Чтобы произвести заморозку таким образом, нужно выполнить следующие действия:

Шпинатное пюре

Эта заморозка – хороший способ для тех домохозяек, которые любят добавлять шпинат в супы, делать из него пюре или соусы. После разморозки в данном случае зелень не требует дополнительной обработки. Достаточно выделить необходимую порцию и добавить ее в пищу. Из негативных сторон такого способа можно отметить практически полную потерю полезности растения и его вкуса. Что касается цвета, он будет сохранен.

Для заморозки сначала стоит произвести бланширование листков на протяжении 25-30 секунд. После их измельчают в блендере, пока не получится однородная масса. Если необходимо, ее можно дополнительно протереть через сито.

До необходимой густоты пюре доводят с помощью отваров или бульонов. После шпинат можно раскладывать по ранее подготовленным формам. Теперь шпинатное пюре можно отправить на хранение до зимы в морозилку.

Измельченный шпинат

Если у хозяйки нет желания в будущем, перед приготовлением еды, заниматься нарезкой шпината, его можно заморозить уже в измельченном виде. Здесь стоит учесть, что эта зелень не любит повторной заморозки, поэтому данный момент стоит предусмотреть, и разложить зелень по одноразовым пакетикам.

3 лучших способа, как можно заморозить ежевику на зиму

Нельзя сказать, что этот способ подразумевает сохранение всех питательных веществ – часть из них будет утеряна. Цвет и вкус также пострадают от негативного воздействия заморозки.

Перед отправкой на хранение стоит произвести следующие действия:

Заморозка в кубиках льда

Благодаря заморозке в кубиках льда у человека будет возможность сохранить сок зелени, а также ее насыщенный цвет. Еще одна положительная сторона – это сохранение большего количества витаминов.

Перед заморозкой растение измельчают на свое усмотрение и раскладывают в стандартные формы для льда или низкие контейнеры. После шпинат заливается прокипяченной водой таким образом, чтобы она полностью покрыла заготовку. Теперь зелень можно отправлять на заморозку.

Заморозка пюре со сливочным маслом

Чтобы заморозить шпинат с добавлением сливочного масла, стоит придерживаться такой же технологии, как и без него. Отличие состоит в том, что формы должны быть наполовину заполнены шпинатом. В остальную часть выкладывают размягченное масло.

Обратите внимание! Масло нельзя растапливать до состояния жидкости. Достаточно, чтобы оно растаяло при комнатной температуре, и стало мягким.

Куриный крем-суп со сливками и шпинатом

Нам будет нужно 200 грамм куриной грудки, 500 грамм замороженного шпината, стакан сливок, 1 репчатый лук, 4 картофелины, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка мускатного ореха, ¼ чайной ложки тимьяна, 2 лавровых листа, соль и перец по вкусу.

Куриную грудку положите в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, солью и перцем. Затем залейте водой и варите 15–20 минут на медленном огне. На оливковом масле пассеруйте лук и чеснок, добавьте шпинат и 5 минут потушите. Грудку выньте и положите на тарелку, а в бульон добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Присоедините к картошке шпинат и варите еще 5-10 минут. Перелейте суп в блендер и взбейте до состояния пюре. Затем верните его обратно в кастрюлю, влейте стакан сливок, немного подержите на маленьком огне и посыпьте сверху мускатным орехом.

Подготовка шпината к заморозке

Замораживать можно только листья шпината в безупречном состоянии. Но гораздо важнее не тщательно отбраковать поврежденные листочки, а собирать или покупать зелень правильной степени зрелости. Шпинат очень быстро выпускает цветочные стрелки и период пригодности к употреблению у него ограничен. Замораживать можно только листья, которые собраны до начала цветения, когда на растении еще не сформированы цветоносы. Обратите внимание, что листья шпината должны быть молодыми, насыщенного окраса, не вялыми.

Перед тем, как отправлять шпинат в морозильную камеру, его нужно подготовить:

Источник