Как сделать карамелизированный лимон

20.03.202314.04.2023 admin 0 Комментариев

Карамелизованные Апельсины и Лимоны

Угораздило меня купить апельсины, яркие такие, рыжие-рыжие! Думала сочные-е. Решила я их порезать кружочками, что б муж с дочкой витаминчиками угостились. И тут меня ожидало разочарование-сока в апельсинах нет, такое ощущение, что его там и не было ни когда, до того сухая мякоть. Расстроилась.. Подумала. Покопалась в интернете и увидела чудо-на кулинарном сайте пользователь Алексей (mirsladostey) карамелизировал мандарины! Решила я свои апельсины реанимировать подобным способом, ну а заодно и с лимончиком поэкспериментировать. Получился вкусный десерт, совсем не сухой и ни капельки не горький!

Ингредиенты для «Карамелизованные Апельсины и Лимоны»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1511 ккал	белки 11 г	жиры 36.4 г	углеводы 289.9 г
Порции
ккал 188.9 ккал	белки 1.4 г	жиры 4.6 г	углеводы 36.2 г
100 г блюда
ккал 148.1 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.6 г	углеводы 28.4 г

Рецепт «Карамелизованные Апельсины и Лимоны»:

Апельсины и лимон моем и ошпариваем кипятком. По кухне сразу поплывёт такой новогодний аромат!

Режем фрукты кружочками толщиной примерно 5 мм. Если есть косточки, то убираем их.

Теперь нужно убрать горечь у фруктов. Для этого перекладываем порезанные фрукты в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Воду сливаем и повторяем процедуру.

После повторного 2-х-минутного проваривания, воду сливаем и к фруктам добавляем 200 грамм сахара и 150 грамм воды. Снова доводим до кипения и варим на маленьком огне 25 минут.

Духовку разогреваем до 140-150-ти градусов. Противень выстилаем фольгой и раскладываем проваренные цитрусовые кружочки. Запекаем 15-20-ть минут. За это время апельсины остались мягкими, а вот лимоны подсушились и стали хрустящими.

На водяной бане растопим шоколад с молоком и перемешаем до однородности. Миндаль у меня уже был измельчён в блендере заранее. Скажу сразу-100 грамм шоколада мне не хватило, потому как люблю, что б шоколада было много, поэтому растапливала ещё половину плитки дополнительно.

Ну а теперь самое приятное-шоколадное купание для апельсинов и лимонов! Здесь фото не очень удачное, делала одновременно два дела-купала лимонную дольку и фотографировала. Поэтому прошу прощения за качество!

И пока шоколад не застыл, обсыпаем измельчённым миндалём.

Раскладываем на лист пергамента для остывания и застывания.

Десерт готов! Приглашаю всех на чашечку чая!

Апельсины стали сладкими и сочными, да ещё и в шоколаде, в ореховой обсыпочке!

На что это похоже? Муж и дочь сказали ни на что не похоже, но очень вкусно! Мне же напомнило конфеты Апельсин в Шоколаде, а ещё Новый Год!

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Карамелизованный апельсин

Конфеты «Апельсин в шоколаде»

Карамелизированные апельсины в шоколадной глазури

Апельсиновые цукаты

Карамелизованные Апельсины и Лимоны

Комментарии и отзывы

9 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Violl #

7 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Violl #

6 октября 2014 года Ирушенька #

6 октября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)