Как сделать картофельные кнедлики

20.03.202314.04.2023 admin 0 Комментариев

Кнедлики картофельные

Кнедлик — мучное или картофельное изделие, похожее на мочeный белый хлеб. Национальное блюдо чешской и словацкой, австрийской и баварской кухни. Название закрепилось в чешском языке в начале XIX века. Классические рецепты кнедликов происходят от венских рецептов XIX века, которые были позже усовершенствованы в Чехии Кнедлики бывают нескольких видов (с фруктами, из картофеля и из теста). Я предлагаю вам рецепт моих любимых кнедликов из картофеля.

Ингредиенты для «Кнедлики картофельные»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2040.7 ккал	белки 49.3 г	жиры 46.3 г	углеводы 360.9 г
Порции
ккал 408.1 ккал	белки 9.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 72.2 г
100 г блюда
ккал 153.4 ккал	белки 3.7 г	жиры 3.5 г	углеводы 27.1 г

Рецепт «Кнедлики картофельные»:

Берем 800г картофеля, моем, очищаем от кожуры

Натираем на мелкой терке типа «звездочка». Либо любым другим способом, главное, чтобы результат был консистенции пюре (я это сделала в комбайне за неимением терки)

Слить сок, который сразу начнет выделяться

Добавляем 1 яйцо, 1/2 ст. л. соли.

Туда же 250 г муки и перемешиваем ложкой. Получается тесто средней густоты

Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, набираем тесто и бросаем в кипящую подсоленную воду (1/2 ст. л. соли на среднюю кастрюлю)

Варим 6-8 минут. Сразу мешаем один раз

Пока варятся кнедлики, займемся поджаркой. Эта часть очень важна, без нее кнедлики не получатся столь вкусными. Итак, берем по рецепту 40 г сала с мясом, лучше грудинку или тоненькие вырезки, где больше мяса, чем сала. Я очень люблю сало, поэтому беру как минимум в 3 раза больше. Мелко нарезаем его. Лук нарезаем на свой вкус, можно на 4 части, а потом измельчить, как это сделала я, можно полукольцами, можно вообще мелко.

Добавить лук и обжарить до золотистого цвета

Соединяем кнедлики с поджаркой.

Очень вкусно с квашеной капустой. Я люблю еще со сметаной. Но по рецепту едят без. Блюдо само по себе очень сытное и не требует дополнительно мясного к нему. Пробуйте, надеюсь, вы также полюбите это замечательное повседневное блюдо

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Полесье»

Баклажановый торт «Объедение»

Маленькие горшочки крема

Комментарии и отзывы

19 января 2014 года tatylka # (автор рецепта)

18 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)

4 сентября 2011 года wowan5 #

4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)

4 сентября 2011 года wowan5 #

4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)

2 сентября 2011 года иринка123 #

2 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)